“Възможности за фирмите производителки и защитана потребителите на европейския пазар на

биологични продукти и продукти с маркировка загарантирано качество и произход – DOP, IGP, STG”

Festival Italiano in Bulgaria Sofia - 1 giugno 2010

Intervento a cura del Dr. Massimo Artorige GiubilesiTecnologo Alimentare

TÜV PROFICERT Food Safety ExpertLead Auditor Sistemi ISO 9001, 14001, 22000

TAVOLA ROTONDA

През 1992г Европейския съюз създаде някой системи за обозначение населскостопанските продукти, известни като: DOP, IGP, STG с цел:

защита качеството на селскостопанските продукти, защита на потребителите стимулиране на селскостопанското производство.

Типичните продукти са обект на специални методи на обработка,консервация и отлежаване, тяхното производство трябва да се извършвана дадена територия по хомогенен начин и за период не по-малък от 25години

ТРАДИЦИОНЕН ≠ ТИПИЧЕНВсеки ТИПИЧЕН продукт е и ТРАДИЦИОНЕН,

но не винаги е вярно обратното

ВАЖНОСТТА НА ИМЕТО

DOP IGP STG

Изисквания към типичните продукти

ИСТОРИЯ ТРАДИЦИЯ

ТЕРИТОРИЯ СОЦИАЛНИФАКТОРИ

КУЛТУРНАСРЕДА

СЕЗОНОСТ

ВРЕМЕ КАЧЕСТВО

НОРМАТИВНА РАМКА DOP И IGP

Рег. CE 510/2006

DOPТерминът “DOP" обозначава хранителен продукт, чийто производственифази се осъществяват в ограничена географска зона и са подчинени наизключително строги правила. Характеристиките им се обуславят отгеографските особености, включително природните и човешки фактори.

IGP

Терминът "IGP" обозначава хранителен продукт с произход отопределен регион, място, град или село, които притежават определеникачества, дължащи се именно на принадлежността им към съответнатазона, където се извършва производството или обработката.

ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ НА ПРОДУКТИТЕ DOP И IGP

ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ Подпомагане разнообразието на селскостопанското производство;

Подпомагане развитието на икономиката в отдалечени инеоблагодетелствани зони;

Задоволяване на пазарните нужди от качествени продукти;

Подобряване нивото на информираност на потребителите;

Осигуряване в рамките на европейското производство на връзки сгеографския произход на конкурентни еднакви продукти.

За продуктите IGP както и за тези с маркировка DOP езадължителна връзката им с територията

Но в сравнение с DOP, тази връзка:

Не е определяща или изключваща;

Може да се ограничи в една от производствените фази.

Reg. CE 509/2006

Терминът “STG” обозначава продукт, който притежава собственаспецифичност, която го разграничава от други подобни продукти, чрезпринципни характеристики и най-вече според традициоността на:

Вложените суровини;

Крайният продукт

Методът на производство и преработка.

ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ:Спомага диверсификацията на земеделското производство;Развитие на периферните и необлагодетелствани зони;Валоризация на особеностите на продуктите;Предпазва потребителите от злоупотреби и повишава информираността им;Гарантира коректността на търговските сделки;

Нормативна рамка STG

СЪДЪРЖАНИЕ НА ДИСЦИПЛИНАРА STG

Името на продукта трябва да отразява основните мухарактеристики;

Описанието на продукта трябва да носи индикации заосновните физически, химически и микробиологичнисвойства, отнасящи се до неговата специфичност;

Описание на методите на производство и обработка, както ихарактеристиките на вложените суровини и съставки;

Елементите, които обуславят спецификата на продукта итехните източници;

Елементите, които позволяват разграничаването от другиподобни продукти;

Минимални изисквания и контрол за определяне наспецифичността;

ИЗИСКВАНИЯ КЪМ АСОЦИАЦИЯТА УЧРЕДИТЕЛ

Асоциацията трябва:

Да бъде създадена с публичен акт

Да има вписана дейност за регистрация на продукти, за които е нужно подаване на заявление

за разрешително

Да отразява мнението на производители и/или преработватели, действащи в определената за производство зона

Да представлява минимум 50% от продукциятаи 30% от производителите

В регистрационният акт да е предвиденаневъзможността за закриване преди

постигане на поставените цели или до доказванена невъзможността за постигането им

ПРОЦЕДУРА ПО ПРИЗНАВАНЕ НА НАЦИОНАЛНО НИВО

ЗАЯВКА ЗА РЕГИСТРАЦИЯ

Асоциация /Организация на производители или преработватели, беззначение на юридическата им форма

Пред Министерството на земеделието на държавата членка,

в която ще се извършва производството

Пред кого се подава

Кой може да я подаде

Оспорване на национално ниво

Всички заинтересовани страни могат да оспорват решениетокато за целта е необходимо да бъдат жители на териториятана страна. Оспорването е допустимо в следните случаи:

Неспазване изискванията за DOP/IGP (art.2 Reg. 510/06);

Конфликт за наименованието на даден сорт или раса,съвпадение на имена, съществуваща известна марка;

Риск за вреди на едноименен продукт;

Общо наименование;

ПРОЦЕДУРА ПО ПРИЗНАВАНЕ НА ЕВРОПЕЙСКО НИВО

ЗАЯВКА ЗА РЕГИСТРИРАНЕ

Всяка държава членка на Европейския съюз или трета страна;

Всяко юридическо или физическо лице, регистрирано в държава членка, различна отдържавата, където е подадено заявлението или в трета страна.

• Държава членка или трета страна подава заявление директно пред Комисията;

• Юридически и физически лица от държава членка - пред държавата членка;

• Юридически и физически лица от трети страни – пред Комисията или чрезинституциите на третата страна;

Кой може да я подаде

Пред кого се заявява

Оспорване на европейско ниво

Процедура поОценяване от страна на

Комисията

Консултации

СЪГЛАСИЕ НЕСЪГЛАСИЕ

ЕВЕНТУАЛНОНОВО

ПРОУЧВАНЕ

МОТИВИРАНОПОЛОЖИТЕЛНО ИЛИ ОТРИЦАТЕЛНО

СТАНОВИЩЕ

РЕГИСТРАЦИЯ

ПРОМЯНА НА ПРАВИЛНИКА

Всяка легитимно заинтересована Асоциация

Всякакви мотиви, но принципно:- еволюция на научно-техническото познание;- промяна в зоната на производство;

Исканата модификация води ли до промяна вцелия Правилник? В този случай се повтаряпроцедурата по регистрация.

Ако модификацията е незначителна? Прилагасе съкратена процедура за регистриране.

Модификацията не води до промяна вПравилника? Държавата членка обнародвапромяната и информира Комисията.

Кой може да предложи

Допустими мотиви

С каква процедура

Кой може да предложи всяко юридическо или физическолице чрез легитимна обосновка

Кой е компетентен Комисията.

При какви мотиви Когато условията посочени вПравилника не могат да сегарантират

С каква процедура Същата както при заявка зарегистрация

Отстраняване от регистъра

Биологично земеделие

Биологичното земеделие е контролирана форма на производство, спазващоевропейските и национални закони, което се базира на принципа на авто-декларирането от страна на производителите, но подлежащо на унифициранконтрол от страна на компетентните органи на ЕС.

Предвижда се ползването на единен европейски индентификационензнак, който обозначава че, 95% от съставките на продукта произхождатот биологично култивиране

ХРАНА С РАСТИТЕЛЕН ИЛИ ЖИВОТИНСКИ ПРОИЗХОДИ БИОЛОГИЧНА КУЛТИВАЦИЯ (ОРГАНИЧНА)

Произведено по специфичен начин;Без влагане на елементи, считани или с подозрение за опасност,

изкуствени оцветители и ароматизатори, синтетични съставки, OGM.

Nuovo logo dal 01/07/2010

производство без остатъци от фитопрепарати или химично синтезираниторове;

Избягване на негативно влияние на околната среда;

Повишаване плодородността на земята чрез органични торове;

Опазване на почвената структура, чрез ротация на насажденията;

Превенция на екземи, астми и алергии;

Позитивен ефект върху чревната флора и разграждането на витамините;

Намаляване признаците на нервно-поведеченски проблеми;

Повишена концентрация на антиоксиданти;

По-добри хранителни качества и консервация на храните.

Предимства на биологичното култивиране

Методология за сертифициране BIO

Желаещите да получат сертификат за биологично производство, подават заявление пред регионалните контролни органи, чрез:

1. Попълване на заявка за начало на производство с биологичниметоди.

2. Контролните органи осъществяват първа проверка.

3. Ако са спазени законовите и нормативни изисквания,производителят се вписва в системата за контрол и стартирапреходен период към биопроизводство.

4. След изтичане на преходния период, продуктите могат да сепродават като биологични и да им бъдат поставяни етикети,обозначаващи това.

5. Сертифицирането и издаването на разрешение за отпечатванена етикети се извършва след получаване на положителенрезултат от извършени анализи на продуктите.

6. Контролните органи извършват постоянни проверки и взематпроби за анализ на продуктите.

Благодаря за вниманието!

Via M. Prestinari 15 - 20158 Milano (Italy)tel +39 02 39313088 fax +39 02 39314240

info@giubilesiassociati.com www.giubilesiassociati.comDr. Massimo Artorige Giubilesi cell +39 3400695502D.ssa Mariaconcetta Iannone cell +39 3400695501

RINGRAZIAMENTI

La proprietà e i diritti d’autore relativi al presente lavoro sono riservati a Giubilesi & Associati srl - Milano (Italy) ai sensidel Codice Civile art. 2575, 2576, 2577, 2578. La Società detiene il diritto di riprodurre e pubblicare integralmente oparzialmente materiali, fotografie, filmati e documenti del lavoro di cui è autrice, oltre al diritto di richiedere un equocompenso da coloro che eseguono il progetto derivato a scopo di lucro senza il suo consenso.