Kopriva Sirup & Sok & liker Na traženje nekih od vas evo sok i sirup i liker od koprive

Autor: anka-1955

Jednostavno

Sastojci

S O K50 vrhova mlade koprive

4 naranče

4 limuna

3 l vode

5 dag limunske kiseline

80 dag šećera

1 bočica mala ekstrakta mente alinije uvjeta može i listići mente ako se ima

S I R U P*isto kao i gore ali na istu količinu

3 kg šečera

8 dag limunske kiseline

L I K E R*isto kao i gore ali na istu količinu

1 kg šečera

1/2 l rakije

1/2 l vode

narančina korica

malo klinčića

2 vanilin šečera ili štapić vanilije

po želji sok od naranče(pogledaj napomenu i komentar#30)

Priprema

1. S O K2. vrhove mlade koprive ubrati u prirodi, ne blizu ceste i to vrh i par listova dole i staviti

naravno rukavice jer jako žari.3. Dobro oprati naranče, limun i koprivu... ako su nešpricani onda je o.k.; ali ako nisu

uvijek ih ostavim preko noći u slanoj vodi i dobro isperem. U vodu stavim narezanenaranče, limun i koprive.

4. Neka odstoji 24 h, nakon toga sve sastojke dobro ižmikati -gnječiti i procjediti. Dodatišećer i limunsku kiselinu.

5. Ugrijati do onda dok samo što ne počne vriti tj. dok ne počne kuhati.6. Sipati u čiste ugrijane flaše (može i pasterizacija) ali stavim vruću tekućinu u vruće

boce i nikad mi se ne kvari, zatim u deku zamotam dok se skroz ne ohladi...(2dana takostoji i onda pospremim).

7. Radila sam do prošle godine bez ekstrakta mente u onim malim bočicama, ali sam

www.coolinarika.com

Kopriva Sirup & Sok & liker stavila 1 bočicu ekstrakta valjda zbog boje i bio je posebno fin okus tako da sam stavilai ove godine ali nije uvjet. Ove godine sam stavila i par listića mente jer ju imam usvom malom začinskom vrtiću na balkonu.

S I R U P1. Za sirup sve isto, ali stavim šećera onoliko kila koliko dobijem tekućine nakon cjele

procedure... kad istisnem naranče koprivu i limun, i stavim malo više limunske kiseline.Količinu šećera možete i sami odrediti... ovisi koliko volite slatko.. Slika sirupa odkoprive prirodno bez mente isto je jako fini. ŠEČER možete i smanjiti  ako vam  se činida je preslatko

L I K E R1. Sitno izrezati koricu od naranče, pa staviti u veču bocu sa širokim otvorom sa

koprivama i 25 dagšečera dodati klinčiće, uliti rakiju i dodati 2 vanilin šećera ili štapićvanilije, pa zatvoriti bocu ili teglu.

2. Držati 14 dan tamnom mjestu,(u hladu na balkonu ne na suncu). Nakon 14 dana u 1/2 lvode kuhati preostalih 25 dag šečera dok ne bude tekučina malo gusta. Malo ohladiti pauliti u bocu sa koricama i koprivom.

3. Ponovo držati na tamnom mjestu 14 dana uz povremeno protresanje boce. Nakon toga procijediti liker i spremiti.

4. Ako želite prirodni on je boje lješnjaka a miožete dodati par kapi ekstrakta mente paćete imati malo drugačiju boju i okus i izgleda ovako. Obadva su dobra.Slika sirupa samentom i bez mente

Napomena:Pokušajte napraviti liker i vidjet ćete da je odličan.Odličan je za aromu imiris kod pravljenja kolača. O koprivi i o ljekovitosti malo više

Posluživanje

recept sam dobila od kolegice Dubravke; ali ona i ne zagrijava jer kaže da jako brzo popijusok pa ako se ne zagrijava onda je aroma koprive i jača...   Isprobano: U komentaru #30tajana111 napominje da je dodala sok od naranče

www.coolinarika.com