konzervace krmiv
DESCRIPTION
Konzervace krmiv. Význam konzervace silážováním. Základní složka krmných dávek pro skot Podílí se na zajištění živin a energie Jsou důležitým stabilizačním prvkem v KD přežvýkavců Hledisko ekonomické. Cíle konzervace krmiv silážováním. Zajistit krmiva v dostatečném množství - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/1.jpg)
Konzervace krmiv
![Page 2: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/2.jpg)
Význam konzervace silážováním
Základní složka krmných dávek pro skot Podílí se na zajištění živin a energie Jsou důležitým stabilizačním prvkem v
KD přežvýkavců Hledisko ekonomické
![Page 3: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/3.jpg)
Cíle konzervace krmiv silážováním
Zajistit krmiva v dostatečném množství V odpovídající kvalitě Snížit ztráty živin v celém průběhu
silážování
![Page 4: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/4.jpg)
Podle Daviese ke ztrátám dochází:
Na poli při sklizni plodin
4 %
Vydýcháním rostlinné hmoty
5 %
Ve žlabu při krmení 5 %
Aerobní ztráty 10 %
![Page 5: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/5.jpg)
Na výrobu siláže mají vliv tři základní faktory
![Page 6: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/6.jpg)
Sklizeň porostů pro konzervaci
Optimální obsah sušiny Optimální vegetační stadium Optimální délka řezanky
![Page 7: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/7.jpg)
Požadavky na výživnou hodnotuFaktor složení sušiny a úprava zavadáním
Dostatečný obsah sacharidů Sušina jako důležitý faktor Zavadáním – vyšší koncentrace
sacharidů Zvýšení osmotického tlaku působí
selektivně na průběh kvasného procesu
![Page 8: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/8.jpg)
Vtah mezi sušinou a chemickým složením (Wilkinson, 2005, upraveno)
Čerstvá píce
Zavadlá píce
Zavadlá píce
1 den 2 dny
Sušina (g/kg čerstvé hmoty) 159 336 469
pH 3,7 4,1 4,9
Vodorozpustné sacharidy 17 117 164
Kyselina mléčná (g/kg sušiny)
121 54 14
Kyselina octová(g/kg sušiny) 36 21 12
Kyselina máselná (g/kg sušiny)
0 0 0
![Page 9: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/9.jpg)
Podle obsahu sušiny
Siláže z čerstvé hmoty Obsah sušiny 20 – 27 %
Částečně zavadlá píce Obsah sušiny 27- 35 %
Ze zavadlé píce Obsah sušiny 35- 50 %
![Page 10: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/10.jpg)
Optimální obsah sušiny pro silážování
Rozmezí
Jetel 40 – 45 %
Jetelotrávy 35 – 45 %
Kukuřice 28 – 35 %
Trávy 32 – 45 %
Vojtěška 40 – 45 %
![Page 11: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/11.jpg)
Kritická hodnota pH a obsah sušiny
Sušina % Hodnota pH Ztráty sušiny siláží vlastní fermentací
20 4,2 9 – 12 %
25 4,3 8 – 10 %
30 4,5 7 – 8 %
35 4,6 6 – 8 %
40 4,7 5 %
45 4,8 4 %
![Page 12: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/12.jpg)
Silážovatelnost kvocient sacharidů (S) a (PK)
obsah sacharidů g/kg suš. * 10
S/PK = -------------------------------------------
pufrační kapacita (g KM/kg suš.)
Jedná se o teoretickou predikci k
posuzování pícnin o suš. do 25 %
![Page 13: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/13.jpg)
Obsah sacharidů
Pícnina Obsah sacharidů %
Kukuřice 15 – 34
Travní porost 9 – 22
Jetel 5 – 13
Vojtěška 4 - 8
![Page 14: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/14.jpg)
Faktor sklizněoptimální stádiu zralosti
Optimální termín sklizně ovlivňuje výživnou hodnotu, výnosovou schopnost pícnin i vhodnost ke konzervaci
Pozdější sklizní o 10 dní = až 20% ztráta stravitelných živin, až 40 % ztráta NL, nárůst vlákniny až o 8 %
![Page 15: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/15.jpg)
Vegetační stadia vojtěšky a obsah živin (Winkelmann, 2003, upraveno)
Vegetační stadium
NL(g.kg-1 suš.)
Vláknina(g.kg-1 suš.)
Sacharidy (g.kg-1 suš.)
NEL(MJ)
Pře poupaty 215 185 0,3 6,1
Butonizace(poupata)
210 250 1,0 5,5
Začátek kvetení
180 285 1,2 5,1
Konec kvetení
175 345 2,0 4,7
Po odkvětu 160 385 0,1 4,5
![Page 16: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/16.jpg)
Vliv délky řezanky
U zavadlých pícnin dosahujeme od 30-60 mm
Požadavky na kukuřici 10- 20 mm Krátká řezanka - dobré dusání, uvolnění
enzymů a živin pro produkci KM Nesprávná délka a struktura řezanky +
vyšší sušina = vyšší ztráty živin a energie
![Page 17: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/17.jpg)
Silážování objemných krmiv
Je biologický způsob konzervace založení na kvasném procesu - za nepřístupu vzduchu se vytváří především kyselina mléčná
Kvasné procesy jsou určovány m.j. složením mikroorganismů v zelené píci
závisí na: druhu píce, ročním období, klimatickým podmínkách
Epifytní mikroflóra
![Page 18: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/18.jpg)
Podle obsahu živin
Bílkovinné Polobílkovinné Sacharidové
![Page 19: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/19.jpg)
Biologické a biochemické pochody při silážování Fyziologické pochody –vyvolané činností dosud
živé rostlinné hmoty Mikrobiální – činností mikroorganismů
![Page 20: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/20.jpg)
Druh Zdroj Substrát Metabolity
Enterobakterie (Koliformní)
Půda, chlévská mrva, splašky
Vodorozpustné sacharidy
Kys.octová, etanol,CO2, amoniak
Kvasinky Povrch rostlin Vodorozpustné sacharidy
Etanol, CO 2
Homoferment. BMK
Povrch rostlin Vodorozpustné sacharidy
Kyselina mléčná
Heteroferment. BMK
Povrch rostlin Vodorozpustné sacharidy
Kys.mléčná, octová, etanol, CO 2
Klostridie půda Kys.mléčná, bílkoviny, AMK
Kys.máselná, octová, CO2, H2, amoniak
Hlavní skupiny přirozené mikroflóry siláže (McDonald, et al. 1991)
![Page 21: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/21.jpg)
Sekundární kvašení
Může nastat z různých příčin: Nedostatečná mikroflóra Nedostatek zkvasitelných sacharidů Obsah pufrujících látek Klostridie , koliformní bakterie Zvyšuje se pH, rozklad bílkovin
![Page 22: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/22.jpg)
Význam silážních aditiv
Snižují ztráty energie Ovlivňují obsah a poměr kvasných
kyselin V případě použití chemických přípravků,
větší uchování zbytkových sacharidů Vyrovnávají chybějící faktory pro
silážování
![Page 23: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/23.jpg)
Rozdělení silážních aditiv
Chemické prostředky Stimulační silážní aditiva (inokulanty,
mikrobiálně enzymatická aditiva) S nutričním efektem (močovina)
![Page 24: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/24.jpg)
Vliv biochemického preparátu BMK + benzoan sodný (Doležal 2006)
Suš. % pH KM % KO % Σ kyselin %
SP % Tř.fer.
31,33 3,85 2,39 0,58 2,97 10,39 II Kontrolní siláž
34,78 3,79 3,19 0,66 3,85 5,78 I. Benzoan sodný +BMK
![Page 25: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/25.jpg)
Mléčné bakterie z hlediska konečných produktů
- homofermentativní –mají schopnost přeměnit rozpustné cukry z více než 85% na kyselinu mléčnou
- heterofermentativní – přeměňují rozpustné cukry na kys.mléčnou v množství nižším než 85%
![Page 26: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/26.jpg)
Silážovatelnost
Snadno silážovatelná krmiva – vysoký obsah sacharidů –kukuřice (11Og a více v kg suš.)
Těžce silážovatelná krmiva – bílkovinná krmiva – vojtěška, jetel
Nutná volba rozdílných postupů
![Page 27: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/27.jpg)
Aditiva používaná k silážování
Ovlivňují průběh i výsledky fermentace Nenahrazují nedostatky technologie
Přehled používaných aditiv - Biologická aditiva - Chemická - Ostatní
![Page 28: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/28.jpg)
Rozhraní aktivity bakterií
Píce pH ---- 6,O S.F. ---- 5,5 S.F. ---- 5,O S.F. P.A. -----4,5 P.A. L.P. ---- 4,O L.P.__________________________________ S.F. Sreptococcus fecium P.A. Pediococcus acidilactici L.P. Lactobacillus plantarum
![Page 29: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/29.jpg)
Vliv enzymů
Substrát celuláza škrob
hemiceluláza
__________________________________
Působení
enzymů V V
__________________________________
Uvolněné
sacharidy glukóza glukóza
![Page 30: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/30.jpg)
Hodnocení kvality
porovnání hlavních charakteristik ke porovnání hlavních charakteristik ke standardustandardu
kontrolní hodnota kontrolní hodnota limit, kritické meze, třídylimit, kritické meze, třídy
![Page 31: Konzervace krmiv](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051517/56815a6e550346895dc7cd5f/html5/thumbnails/31.jpg)
Plnění a dusání
Před naskladněním důkladně vyčistit žlab
Plnění žlabů, minimální denní vrstva Dokonalé rozvrstvení Pro snížení ztrát - chemické ošetření (na
bázi organických kyselin) povrchu a bočních vrstev
Zakrývání siláží