konyhakerti növények - 5. osztály
TRANSCRIPT
![Page 1: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/1.jpg)
Konyhakerti növényeink Csimaxwww.slideshare.net/Csimax
5. osztály számára
![Page 2: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/2.jpg)
Felelet – Nevezd meg a virág részeit!
1
5
4
3
2
6
9
8
7
1. Kocsány2. Csészelevél3. Sziromlevél4. Porzószál5. Portok6. Bibe7. Bibeszál8. Magház9. Magkezdemény10.2-3 együtt: 11.4-5 együtt:12.6-9-ig:
![Page 3: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/3.jpg)
Milyen gyökérzetet látsz a képen?
Főgyökérzet
Nevezd meg a részeit!
Főgyökér
Oldalgyökér
![Page 4: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/4.jpg)
Nevezd meg a képeken látható levéltípusokat!
Összetett levélegyszerű levél
szárölelő levél
![Page 5: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/5.jpg)
Nevezd meg a levél részeit!
levélnyél
levéllemez
![Page 6: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/6.jpg)
Közönséges paprika (Capsicum annuum)
• Közép – és Dél-Amerikából származik• Indiánok termesztették• Kolumbusz Kristóf juttatta el Európába• Az angol “pepper” (bors) elnevezés a paprika
elsőként adott nevéből származik: “törökbors”• Magyarországon hungaricumnak számít• Szeged, Kalocsa és Cece híres termőhelyei• Egynyári növény: olyan növény, mely virágát,
termését, magját egy év alatt meghozza, majd elpusztul.
![Page 7: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/7.jpg)
A paprika szervei
![Page 8: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/8.jpg)
A paprika virága és termése
Kocsány“Magtanya”
Vacok
Magok
Húsos termésfal
Héj
![Page 9: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/9.jpg)
A paprika hasznosítása
FűszerkéntFűszerként
![Page 10: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/10.jpg)
A paprika hasznosítása
Pritaminként ledarálvaPritaminként ledarálva
![Page 11: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/11.jpg)
A paprika hasznosítása
Az almapaprikát savanyítjuk, és konzerváljukAz almapaprikát savanyítjuk, és konzerváljuk
![Page 12: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/12.jpg)
A paprika hasznosítása
Fogyaszthatjuknyersen is
Fogyaszthatjuknyersen is
![Page 13: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/13.jpg)
A paprika és Szent-Györgyi Albert
• Magyar Nobel-díjas biokémikus volt
• 1937-ben ismerték el munkásságát
• A C-vitamint paprikaolajból vonta ki
• Sikeresen kezelte vele a skorbut nevű betegséget
![Page 14: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/14.jpg)
Közönséges paradicsom(Solanum lycopersicum)
• Őshazája Közép – és Dél-Amerika
• A burgonya közeli rokona
• Kecskemét, Hatvan és Budapest környéke a legjelentősebb termőterülete
• Gyógyhatású növény, rák elleni hatóanyaga van
• Bármi furcsa, de nyersen kevésbé egészséges, mint pépesítve, főzve
![Page 15: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/15.jpg)
A paradicsom szervezete
Mélyre hatoló főgyökérzet
Lágy szár, finoman szőrös
Sokmagvű húsos bogyótermés
Főeres, összetett levél
Apró, sárga virágok
![Page 16: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/16.jpg)
A paradicsom terméseKocsány Csészelevelek
Elhúsosodott magház, vacok Magok
Gyümölcshús
Viaszoshéj
![Page 17: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/17.jpg)
A paradicsom felhasználása
• Nyersen fogyasztva (viszonylag alacsony vitamintartalom)
• Pépesítve, pürésítve konzervben
• Ketchup
• Ivólé formájában
• !!!! Zölden fogyasztva VESZÉLYES!
![Page 18: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/18.jpg)
Paradicsomfajták
![Page 19: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/19.jpg)
Paradicsomos, paprikás kaják
![Page 20: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/20.jpg)
Csíp, mint a ménkű!
![Page 21: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/21.jpg)
Fejes káposzta (Brassica oleracea)
• a vadkáposzta 4000 év óta fejlesztett változata
• Igényli a fényt és kiváló talajt
• Óriási C és B1 és B2 tartalommal bír
• Savanyítva egész évben vitaminforrás
• Az első éves káposztát fogyasztjuk
• Vecsés, a káposztaváros• Kétnyári növény: olyan növény, mely
szaporító szerveit csak a második évben növeszti, majd ezután elpusztul.
![Page 22: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/22.jpg)
A káposzta szervezete
![Page 23: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/23.jpg)
A káposzta rokonai
![Page 24: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/24.jpg)
Káposzta szaporítása
• Az első éves káposztát gyökerestül felszedik és hűvös helyen, rothadásmentes környezetben tárolják
• Tavasszal kiültetik, majd a becőtermésben érő magokat “szüretelik”
Ezt a káposztát csak a
magjáért termesztik
Ezt a káposztát csak a
magjáért termesztik
![Page 25: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/25.jpg)
… és most kajáljunk…
1. Töltött káposzta
2. Székelykáposzta
3. Rakott kel
4. Karfiol lengyelesen
5. Brokkolikrém-leves
![Page 26: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/26.jpg)
Vöröshagyma (Allium cepa)
• Származása: Közép-Ázsia
• Kétnyári vagy évelő növény (több évig élő növényeket így hívjuk)
• Föld alatti és föld feletti részekre különítjük
• B és C vitamin tartalma miatt jelentős, illóolaja baktériumölő hatású
• A vöröshagyma első éves hajtását zöldhagymának nevezzük
![Page 27: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/27.jpg)
A vöröshagyma 1. éves szervezete
talajszint
Mellékgyökérzet
Föld alatti szár és levelek
Cső alakú, zöld lomblevelek
Húsos hagymalevelek
Szárazburoklevelek
![Page 28: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/28.jpg)
A hagyma második éves hajtásai
![Page 29: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/29.jpg)
Hagyományos fűszerünk
![Page 30: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/30.jpg)
A vöröshagyma rokonai
![Page 31: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/31.jpg)
Védekezés a hagymaszag ellen
• A hagyma és fokhagyma értékes illóolajokkal rendelkezik
• Szaga hosszú időn keresztül távol tartja tőled
1.Barátaidat
2.Családtagjaidat
3.Csajodat
4.Manuszodat
![Page 32: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/32.jpg)
Közönséges burgonya (Solanum tuberosum)
• Krumpli, kolompér, krompé, pityóka
• A paradicsom közeli rokona
• Származása: Dél-Amerika (Peru, Chile)
• A gumók 20%-ban összetett cukrot – keményítőt tartalmaznak + B és C-vitamint
• Kórokozói: burgonyabogár, lótücsök, cserebogár
![Page 33: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/33.jpg)
A burgonya szervezete
Főgyökérzet
Lágy szár
Összetett, mérgező levelek
Illatos, lila virágokLédús, sokmagvú
bogyótermés (súlyosan mérgező)
Föld alatti szár = gumó
![Page 34: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/34.jpg)
A burgonya virága és termése
![Page 35: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/35.jpg)
A burgonya termesztése
• A burgonya gumóját felszedik: kizárólag egészséges, ép példányokat
• Árkot húznak, majd beleteszik
• A növekvő burgonyanövény szárára földet húznak: töltögetés
• A burgonyát homoktalajokra vetik
• A burgonya szereti a hűvösebb klímát
![Page 36: Konyhakerti növények - 5. osztály](https://reader030.vdocuments.mx/reader030/viewer/2022012321/55a055961a28abba218b46ef/html5/thumbnails/36.jpg)
A burgonya felhasználása