Kombucha Rosella (Hibiscus sabdariffa Linn) dan Kemampuannya Sebagai Antihiperkolesterolemia

Bunga Y.ADefni S.Sutri M.PUntung T.

THP/ 2011Kombucha Rosella (Hibiscus sabdariffa Linn) dan Kemampuannya Sebagai Antihiperkolesterolemia

AGRITECH-2009Kombucha : minuman hasil fermentasi larutan teh manis dengan memanfaatkan pertumbuhan simbiosis antara yeast dan bakteri.Mikroba dalam kombucha merubah larutan teh manis menjadi senyawa berkhasiat yaitu berbagai jenis asam, vitamin, serta polofenol/ memiliki efek antioksidan kuat.Pendahuluan

Untuk menguji aktivitas antioksidan dan menguji kemampuan minuman kombucha rosella sebagai penurun kolesterol pada hewan coba tikus Sprague Dawley jantan yang diinduksi dengan pakan hiperkolesterol.Tujuan penelitian

Metode penelitianRosela kering diperoleh dari pasar tradisional dilakukan pengeringan dengan cabinet dryer, suhu 50OC hingga mencapai berat konstan.Bahan kombucha : rosella kering, aquadest 1 liter, gula kelapa 10 %, starter 10%.

1. Pembuatan Stok Kultur & Penyimpanan StarterStarter diperbanyak dengan membuat stok kultur dan disimpan pada media skim gliserol suhu -40OC, jika akan digunakan maka diambil dengan ose 2-3 ke media dan diinkubasi dan ditambahkan ke media teh rosella sebagai campuran teh starter.2. Pembuatan Kombucha RosellaEkstrak rosella dibuat dengan merebus rosella, didinginkan dan disaring, ditambahkan gula 10 % dan tahap sterilisasi 121OC selama 15 menit, setelah agak dingin ditambahan starter 10 % secara aseptis.

Pengujian secara in-vivoPengujian aktivitas penurunan kolesterolnya dengan hewan coba dengan lama 37 hari = 2 hari adaptasi, 7 hari pemberian pakan hiperkolesterol murni (2%) & 28 hari perlakuan.18 ekor tikus dibagi 3 kelompok masing masing 6 ekor dengan rincian perlakuan :Pakan hiperkolesterol & perlakuan placebo (kontrol)Pakan hiperkolesterol & perlakuan kombucha rosellaPakan hiperkolesterol & Kombucha dari teh hitamPemberian minum tiap ekor 1 ml/ hari secara ad libitum pemberian Kombucha secara force feeding (Secara paksa), 1ml/ ekor/ hari, khusus kelopok 1/ sebagai kontrol 1 ml aquadest/ ekor/ hari.2 minggu sekali diambil darah unuk analisa profil lipid secara rectro orbital plexus dengan pipet mikrohematokrit.

Prosedur analisa profil lipid hewan cobaMenggunakan kit no. 10 130 021 merk Diasys Diagnostic Systems GmBH & Co.Serum darah dibiarkan menggumpal, disentrifus 3500 rpm selama 15 menit, dilakukan Analisis total kolesterol, HDl Kolesterol, LDL kolesterol dan Trigliserida sampel darah tikus.

terimakasih