Økologisk svineproduktionorgprints.org/31190/13/intro til økologisk svineproduktion agk fra... ·...
TRANSCRIPT
![Page 1: ØKOLOGISK SVINEPRODUKTIONorgprints.org/31190/13/Intro til økologisk svineproduktion AGK Fra... · Økologivejledning 2016 Søer på græs i sommerhalvåret Slagtesvin kan holdes](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051914/600626b3cac8a038dc1cf628/html5/thumbnails/1.jpg)
Ændr 2. linje i overskriften
til AU Passata Light
21 NOVEMBER 2016
FRA PECOSYSTEM TIL PIGACADEMY
AARHUS
UNIVERSITY AU
ØKOLOGISK SVINEPRODUKTION AG Kongsted
![Page 2: ØKOLOGISK SVINEPRODUKTIONorgprints.org/31190/13/Intro til økologisk svineproduktion AGK Fra... · Økologivejledning 2016 Søer på græs i sommerhalvåret Slagtesvin kan holdes](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051914/600626b3cac8a038dc1cf628/html5/thumbnails/2.jpg)
21 NOVEMBER 2016
FRA PECOSYSTEM TIL PIGACADEMY
AARHUS
UNIVERSITY AU
For at få punktopstilling
på teksten
(flere niveauer findes),
brug ‘Forøg listeniveau’
For at få venstrestillet tekst
uden punktopstilling, brug
‘Formindsk listeniveau’
Ændr 2. linje i overskriften
til AU Passata Light HVILKEN HISTORIE ER VIGTIG AT FORTÆLLE?
Udvikling i produktion, efterspørgsel, afregning
Rammerne
Produktionssystemer
Produktionsresultater
Den gode historie
Udfordringer
Udviklingsmuligheder
![Page 3: ØKOLOGISK SVINEPRODUKTIONorgprints.org/31190/13/Intro til økologisk svineproduktion AGK Fra... · Økologivejledning 2016 Søer på græs i sommerhalvåret Slagtesvin kan holdes](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051914/600626b3cac8a038dc1cf628/html5/thumbnails/3.jpg)
21 NOVEMBER 2016
FRA PECOSYSTEM TIL PIGACADEMY
AARHUS
UNIVERSITY AU
Overskrift én linje
Bold eller Regular STADIG EN NICHEPRODUKTION, MEN…
78000 80144 70134
77011 88000
97600 107966
130.000
200000
0
50000
100000
150000
200000
250000
2007/8 2008/9 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2015/16
Økologiske slagtninger
Prognose 2017
200-250.000
Forbruget af
svinekød steg
årligt med op til
43 % i årene fra
2013-2015
Eksporten af
økologisk
svinekød steg
med op til 16 %
årligt i årene
2013-2015
![Page 4: ØKOLOGISK SVINEPRODUKTIONorgprints.org/31190/13/Intro til økologisk svineproduktion AGK Fra... · Økologivejledning 2016 Søer på græs i sommerhalvåret Slagtesvin kan holdes](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051914/600626b3cac8a038dc1cf628/html5/thumbnails/4.jpg)
HØJ EFTERSPØRGSEL – HØJT TILLÆG
http://vsp.lf.dk/~/media/Files/Kongres%202015/Foredrag/62_Opstart_oekologisk_produktion_Hnerik_Biilmann.pdf
![Page 5: ØKOLOGISK SVINEPRODUKTIONorgprints.org/31190/13/Intro til økologisk svineproduktion AGK Fra... · Økologivejledning 2016 Søer på græs i sommerhalvåret Slagtesvin kan holdes](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051914/600626b3cac8a038dc1cf628/html5/thumbnails/5.jpg)
21 NOVEMBER 2016
FRA PECOSYSTEM TIL PIGACADEMY
AARHUS
UNIVERSITY AU
Overskrift én linje
Bold eller Regular RAMMERNE
Centrale regler (EU, DK)
Økologivejledning 2016
Søer på græs i sommerhalvåret
Slagtesvin kan holdes på stald, men med
adgang til udendørs løbegård
Øget arealkrav i stalde (sml. med
konventionel): i alt 2,3 m2/sl svin
Minimum 40 dages diegivning
Grovfoder ad libitum
Max 5 % ikke-økologisk foder (0 % fra 1/1
2018)
Ingen syntetiske aminosyrer
Indkøb af max 20 % konv. gylte/polte per år
![Page 6: ØKOLOGISK SVINEPRODUKTIONorgprints.org/31190/13/Intro til økologisk svineproduktion AGK Fra... · Økologivejledning 2016 Søer på græs i sommerhalvåret Slagtesvin kan holdes](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051914/600626b3cac8a038dc1cf628/html5/thumbnails/6.jpg)
21 NOVEMBER 2016
FRA PECOSYSTEM TIL PIGACADEMY
AARHUS
UNIVERSITY AU
Overskrift én linje
Bold eller Regular BRANCHE-REGLER
Friland brancheregler
![Page 7: ØKOLOGISK SVINEPRODUKTIONorgprints.org/31190/13/Intro til økologisk svineproduktion AGK Fra... · Økologivejledning 2016 Søer på græs i sommerhalvåret Slagtesvin kan holdes](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051914/600626b3cac8a038dc1cf628/html5/thumbnails/7.jpg)
21 NOVEMBER 2016
FRA PECOSYSTEM TIL PIGACADEMY
AARHUS
UNIVERSITY AU
Overskrift én linje
Bold eller Regular SYSTEMER – DRÆGTIGE SØER
(De fleste) udendørs
sommer og vinter
Indendørs i en kort periode
omkring løbning
Dynamiske eller stabile
grupper
Ring i trynen
Tildeling af grovfoder om
vinteren
![Page 8: ØKOLOGISK SVINEPRODUKTIONorgprints.org/31190/13/Intro til økologisk svineproduktion AGK Fra... · Økologivejledning 2016 Søer på græs i sommerhalvåret Slagtesvin kan holdes](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051914/600626b3cac8a038dc1cf628/html5/thumbnails/8.jpg)
21 NOVEMBER 2016
FRA PECOSYSTEM TIL PIGACADEMY
AARHUS
UNIVERSITY AU
Overskrift én linje
Bold eller Regular SYSTEMER – DIEGIVENDE SØER
Udendørs sommer og vinter
Enkelt-farefolde (langt de fleste)
Pattegrisene kastreres indenfor
den første leveuge
Smågrisene fravænnes efter 7-8
uger
![Page 9: ØKOLOGISK SVINEPRODUKTIONorgprints.org/31190/13/Intro til økologisk svineproduktion AGK Fra... · Økologivejledning 2016 Søer på græs i sommerhalvåret Slagtesvin kan holdes](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051914/600626b3cac8a038dc1cf628/html5/thumbnails/9.jpg)
21 NOVEMBER 2016
FRA PECOSYSTEM TIL PIGACADEMY
AARHUS
UNIVERSITY AU
Overskrift én linje
Bold eller Regular SYSTEMER – SLAGTESVIN
Stalde med udendørs løbegård
2.3 m2/slagtesvin
Ad libitum adgang til grovfoder
Slagtes ved ca. 110 kg lvn vægt
![Page 10: ØKOLOGISK SVINEPRODUKTIONorgprints.org/31190/13/Intro til økologisk svineproduktion AGK Fra... · Økologivejledning 2016 Søer på græs i sommerhalvåret Slagtesvin kan holdes](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051914/600626b3cac8a038dc1cf628/html5/thumbnails/10.jpg)
21 NOVEMBER 2016
FRA PECOSYSTEM TIL PIGACADEMY
AARHUS
UNIVERSITY AU
Overskrift én linje
Bold eller Regular MARKDRIFTEN – TO SÆDSKIFTER
Planteavl Soholdet
To-marks sædskifte
(korn-grise-korn osv.)
Ved fx. 100 årssøer og 7 ugers
fravænning: 2 x 10 ha
Svarer til 1,4 DE/ha som gns.
over to år
![Page 11: ØKOLOGISK SVINEPRODUKTIONorgprints.org/31190/13/Intro til økologisk svineproduktion AGK Fra... · Økologivejledning 2016 Søer på græs i sommerhalvåret Slagtesvin kan holdes](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051914/600626b3cac8a038dc1cf628/html5/thumbnails/11.jpg)
21 NOVEMBER 2016
FRA PECOSYSTEM TIL PIGACADEMY
AARHUS
UNIVERSITY AU
Overskrift én linje
Bold eller Regular PRODUKTIONSRESULTATER
Konventionel vs Økologi (Merete)
Økologi Konventionel indendørs
Fravænnede grise per årsso 21 30
Slagtesvin, dgl tilvækst g 800 900
Slagtesvin, kg foder per kg tilv 3,0 2,9
![Page 12: ØKOLOGISK SVINEPRODUKTIONorgprints.org/31190/13/Intro til økologisk svineproduktion AGK Fra... · Økologivejledning 2016 Søer på græs i sommerhalvåret Slagtesvin kan holdes](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051914/600626b3cac8a038dc1cf628/html5/thumbnails/12.jpg)
21 NOVEMBER 2016
FRA PECOSYSTEM TIL PIGACADEMY
AARHUS
UNIVERSITY AU
Overskrift én linje
Bold eller Regular RAMMERNE SÆTTER ‘NATURLIGE’ GRÆNSER
For hvilke parametre er forskellen mellem ‘konventionelle’ og ‘økologiske’
produktionsresultater ‘naturlige’ pga. rammerne?
![Page 13: ØKOLOGISK SVINEPRODUKTIONorgprints.org/31190/13/Intro til økologisk svineproduktion AGK Fra... · Økologivejledning 2016 Søer på græs i sommerhalvåret Slagtesvin kan holdes](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051914/600626b3cac8a038dc1cf628/html5/thumbnails/13.jpg)
21 NOVEMBER 2016
FRA PECOSYSTEM TIL PIGACADEMY
AARHUS
UNIVERSITY AU
Overskrift én linje
Bold eller Regular DEN GODE HISTORIE
Dyrene har gode muligheder for ‘naturlig’ adfærd
Lavt antibiotikaforbrug (MRSA)
Potentiel værditilvækst i dansk svineproduktion!
En stærk drivkraft i den danske økologiske eksport-succes
Link til Vidensyntese 2015
![Page 14: ØKOLOGISK SVINEPRODUKTIONorgprints.org/31190/13/Intro til økologisk svineproduktion AGK Fra... · Økologivejledning 2016 Søer på græs i sommerhalvåret Slagtesvin kan holdes](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051914/600626b3cac8a038dc1cf628/html5/thumbnails/14.jpg)
21 NOVEMBER 2016
FRA PECOSYSTEM TIL PIGACADEMY
AARHUS
UNIVERSITY AU
Overskrift én linje
Bold eller Regular UDFORDRINGER
Dyrevelfærd
Pattegrisedødelighed
Fravænningsdiarré
Parasitter (?)
Varmestress/solskoldning
Ringning af søer
Miljø
Udvaskning af næringsstoffer
Ammoniaktab
Højt foder (protein) forbrug
Klimaaftryk
Zink/Kobber
Arbejdsmiljø
Arbejdstungt
Udendørs året rundt
Kødkvalitet
Merpris, men ingen/lille
forskel i smag og
udseende
![Page 15: ØKOLOGISK SVINEPRODUKTIONorgprints.org/31190/13/Intro til økologisk svineproduktion AGK Fra... · Økologivejledning 2016 Søer på græs i sommerhalvåret Slagtesvin kan holdes](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051914/600626b3cac8a038dc1cf628/html5/thumbnails/15.jpg)
21 NOVEMBER 2016
FRA PECOSYSTEM TIL PIGACADEMY
AARHUS
UNIVERSITY AU
Overskrift én linje
Bold eller Regular UDFORDRINGER
Dyrevelfærd
Pattegrisedødelighed
Fravænningsdiarré
Parasitter (?)
Varmestress/solskoldning
Ringning af søer
Miljø
Udvaskning af næringsstoffer
Ammoniaktab
Højt foder (protein) forbrug
Klimaaftryk
Zink/Kobber
Arbejdsmiljø
Arbejdstungt
Udendørs året rundt
Projektet pEcosystem – en del af løsningen?
Kødkvalitet
Merpris, men ingen/lille
forskel i smag og
udseende
![Page 16: ØKOLOGISK SVINEPRODUKTIONorgprints.org/31190/13/Intro til økologisk svineproduktion AGK Fra... · Økologivejledning 2016 Søer på græs i sommerhalvåret Slagtesvin kan holdes](https://reader034.vdocuments.mx/reader034/viewer/2022051914/600626b3cac8a038dc1cf628/html5/thumbnails/16.jpg)
21 NOVEMBER 2016
FRA PECOSYSTEM TIL PIGACADEMY
AARHUS
UNIVERSITY AU
Overskrift én linje
Bold eller Regular
’
VIRKEMIDLER I PECOSYSTEM
1. Træer i folde
N-udvaskning
Ammoniak-tab
Varmestress
2. Berigede udearealer
Ammoniaktab
Stimuli-rigt miljø for dyrene
3. Senere fravænning
Zink
Fravænningsdiarré
’
http://agro.au.dk/forskning/projekter/pecosystem/