Mr Pavle Šojić, prof.

Beograd, 2012.

UPOZNAJ SEBESISTEM ORGANA ZA VARENJE

Mr Pavle Šojić, prof. UPOZNAJ SEBE

-sistem organa za varenje-

Izdavač i autorMr Pavle Šojić,prof.

Tel.0638087608E-mail:

skap@beotel.netwww.bilje-zdravlje.com

Stručni konsultanti:Dr Tomislav Jovanović,

profesor Medicinskog fakulteta, Beograd,Prim.Dr Milovanka Jančev,

spec.interne medicine-kardiolog, Beograd,Dr Đurđica Đurić, spec. opšte medicine

LekturaSuzana Kalić

KoriceDanka Trifunović

Prelom i priprema za štampuStudio za dizajn “Twins”

Vesna Kostić

Štampa“Ton plus”,

Panete Tutundžića 1011070 Novi Beograd

Tiraž ?

Sva prava zadržava autor.Nije dozvoljeno preštampavanje ili reprodukovanje u bilo kojoj formi,elektronski ili mehanički,u delovima ili celini,bez pismene

dozvole autora.

ISBN

3

Pavle Šojić

SADRŽAJ

Predgovor ........................................................................................... 5Uvod .................................................................................................... 7

1. Sistem organa za varenje ................................................ 111.1. Osnovni organi sistema za varenje ................................. 14

1.1.1.Ušna duplja .................................................................. 141.1.2.Ždrelo .......................................................................... 141.1.3.Jednjak ........................................................................ 171.1.4.Želudac ........................................................................ 201.1.5.Tanko crevo .................................................................. 231.1.6.Debelo crevo ................................................................. 25

1.2. Prateći organi sistema za varenje ................................... 281.2.1. Zubi ............................................................................ 281.2.2. Jezik ........................................................................... 281.2.3. Pljuvačne žlezde ........................................................... 281.2.4. Jetra ........................................................................... 301.2.5. Žučna kesa ................................................................... 321.2.6. Gušterača .................................................................... 34

2. O ishrani ................................................................................ 362.1. Ugljeni hidrati ................................................................... 392.2. Proteini .............................................................................. 422.3. Masti – lipidi ..................................................................... 452.4. Minerali ............................................................................. 462.5. Vitamini ............................................................................. 522.6. Voda ................................................................................... 552.7. Vlakna ............................................................................... 57

3. Holerterol .............................................................................. 584. Slobodni radikali ................................................................ 615. Acido-bazne vrednosti ...................................................... 626. Hrastov žir ............................................................................ 65

6.1. Škap kafa ........................................................................... 676.2. Kosmajski šejk .................................................................. 686.3. Brašno od žira ................................................................... 696.4. Medicinski ugljen ............................................................. 69

4

Upoznaj sebe

7. Neki poremećaji u probavnom sistemu i metabolizmu ......................................................................... 69

7.1. Gorušica ............................................................................ 697.2. Gastritis ............................................................................. 707.3. Nadimanje ......................................................................... 717.4. Čir – ulkus ......................................................................... 727.5. Hemoroidi ......................................................................... 747.6. Dijabetes ............................................................................ 757.7. Anemija ............................................................................. 77

8. Prilozi ...................................................................................... 819. Literatura .............................................................................. 91

5

Pavle Šojić

PREDGOVOR

Štivo u ovoj knjizi napisano je posle dvadese-togodišnjeg ličnog iskustva o ishrani i zdra-vom životu,baveći se izučavanjem svojstava samoniklog lekovitog bilja kosmajskog podneblja u svrhu očuvanja zdravog ljud-skog organizma i njihovog terapeutskog delovanja pri nastalim zdravstvenim problemima.Knjigu je napisao čovek bez zva-ničnog medicinskog obrazovanja, zasnovanog na zdravstvenom sa-moobrazovanju, ličnom iskustvu i iskustvu sa drugim korisnicima, koji su se obraćali za pomoć,uglavnom,kada su imali zdravstvene probleme od opekotina, posekotina,

raznih infekcija, disajnih problema, problema u probavnom sistemu i drugih

problema.Razmišljanje koje proizilazi iz etike pros-

vetnog radnika da što uspešnije svoje znanje prenese drugima i tako im pomogne da u životu

budu uspešniji, pobudila se želja da se uhvati olov-ka i papir i učini da sadržaj ove knjige bude dostupan

javnosti. Ovo je skroman doprinos onima koji žele da up-oznaju sebe.

Knjiga je namenjena, uglavnom, medicinski neobrazovanim lju-dima, koji žele da upoznaju sebe, kako bi živeli zdravije, srećnije i dugovečnije.

Autor

7

Pavle Šojić

UVOD

Da li ste razmišljali šta se dešava u vašem or-ganizmu kada započinjete doručak, ručak ili

večeru? Kojim putem prolazi uzeta hrana? Kakve se promene u hrani dešavaju na tom putu? Koji organi u vašem organizmu učestvuju u procesima prerade hrane? Verovatno, većina će imati negativan odgovor. Čitajući redove ovog štiva pokušaće se dati odgovori na pre-thodno postavljena i neka druga pi-tanja, na način koji će, nadam se, biti dovoljno razumljiv. Biće ma-nje latinskih izraza i neće se ulaziti u biohemijske procese i da se pri tome ne izvode pogrešni zaključci.

Postoji uverenje da izložena materija i interpretacija, ne odudara od stavova

oficijelne medicine, niti je to bila name-ra. Sadržaji u knjizi sa kojim se upoznajete

nema nameru da vas savetuje da odbacite svog lekara,da sami utvrđujete dijagnozu i samoinici-

jativno preduzimate terapiju, niti je namera, da kada posetite svog lekara pokušate da sugerišete šta bi trebalo

preduzeti u otklanjanju nastalih zdravstvenih problema. Ne, neka lekar radi profesionalno svoj posao onako kako nalaže

struka i nauka. Sebe smatrajte kao njegovog saradnika kome saopštavate signale koje vam organizam šalje. Zato je potrebno i upoznati sebe. Ovo je pokušaj, pomoći pri dilemi, šta bi trebalo

Potr

ebno

je u

pozn

ati s

ebe

8

Upoznaj sebe

učiniti da bi bili zdraviji? Šta bi, lično, trebali da uradite, pre odlaska kod svog lekara i pre nego zatražite pomoć za otkla-njanje nastalih zdravstvenih problema? Pokušaće se sugerisati da menjate loše navike koje su dovele do nastalih zdravstvenih problema. U razgovoru sa ljudima koji su se obraćali autoru

ove knjige, da im pomogne u nastalim zdravstvenim prob-lemima, uočeno je da bi svi oni želeli da prihvate savete

za zdraviji život. Svi se pitaju: ,,Šta da radim i kako dalje da živim da bi bio zdraviji?” Uočeno je da

mnogi ne razmišljaju šta je za njihov organizam zdravo, u odnosu na hranu koju unose u or-

ganizam. Za svoje zdravlje spremni su da okrive sve druge, samo ne sebe. Naš or-ganizam je naš najbolji lekar. On nas upozorava šta treba i kada treba nešto učiniti. Zbog toga ga treba upoznati, osluškivati i postupiti po njegovim instrukcijama. On reaguje na hranu koja mu ne odgovara, na stresnu situaciju, zamor i ostale nadražaje.Svaki čovek mora sebe upoznati i osposobiti da pomogne svom or-ganizmu,da zna šta treba činiti, da

signali koji su upućeni iz organizma budu uvaženi. Pre nego što se uputite

kod svog lekara, potrebno je postaviti sebi pitanje: ,,Da li sam ja učinio sve što je

u mojoj moći da ne dođe do takvog stanja u or-ganizmu?” Treba koristiti osobinu koju mi jedini,

kao biće, posedujemo da smo u stanju, na osnovu saznanja o dešavanju u našem organizmu, korigujemo

sebe, od ishrane do ostalih svakodnevnih aktivnosti. Zbog toga i ova knjiga ima terapijsku i edukativnu ulogu, da po-

mogne medicinski neobrazovanim ljudima da upoznaju sebe, da zamene loše navike i pomognu sebi da žive zdravije, srećnije i duže. Individualno se mora tragati za greškama i navikama koje

Treb

a po

sluš

ati p

oruk

e ko

je n

am

orga

niza

m sa

opšt

ava

9

Pavle Šojić

su dovele do narušavanja zdravstvenog stanja. Preventivno se mora delovati da se spreči narušavanje zdravlja. Polazi se od toga da je naš organizam, bez obzira na sličnu anatomiju i fiziologiju svih organa sistema sa drugim životinjskim vrstama, ljudski or-ganizam ima i svoje specifičnosti. Na njegovo funkcionisanje

deluju različiti faktori, kao što su duhovno/duševna i druga stanja, čiji su efekti individualni. Čovek treba da prihvati

da u životu dosta zavisi od njega lično. Naš život je naše reagovanje na stvorene okolnosti sredine, koje

su promenljive. Bogastvo čoveka je njegova sposobnost da stalno reaguje na te promene u cilju održavanja zdravog organizma. Orga-nizam se mora pripremiti da ga spoljašnji uticaji, bez obzira na njihov izvor nas-tanka, ne ugroze, bilo stresnom situ-acijom, zagađenjem, konfliktnim događajima ili drugim. Priprema organizma za odgovarajuće reago-vanje nije uslovljena stepenom obrazovanja, godinama života, po-lom, već samo načinom razmiš-ljanja. I zato treba upoznati sebe.Ceo život je penjanje uz konopac.

Izdrživost konopca i sposobnost pe-njanja uz njega svako gradi sam. Neki

se uz njega penju do, za njih, moguće visine. Za druge je ,,svoj,, konopac pri pe-

njanju neizdrživ, kida se, a oni sa njim padaju, najčešće, bez mogućnosti da se proces ponovi.

Ako ova knjiga bude uspela da vas pokrene da raz-mišljate o sadržaju koji je dat u uvodnom delu, ona je

postigla cilj. Unapred zahvaljujem se svima, koji će svoje utiske bez obzira

kakvi su, preneti autoru knjige na e-mail: skap@beotel.net

Na

ljuds

ko zd

ravl

je u

tiču

mno

gi fa

ktor

i na

koje

m

ožem

o ut

icat

i

11

Pavle Šojić

1. SISTEM ORGANA ZA VARENJE

Prema svetskim pokazateljima deset posto stano-vništva umire od starosti, dvadeset posto umire

u ratovima i nesrećnim slučajevima, sedam-deset posto umire od bolesti. Od tih bolesti osamdeset posto odnosi se na bolesti ko-je proizilaze iz lošeg funkcionisanja sistema organa za varenje, na koje mi sami svojim saznanjima i htenjem možemo uticati.Čovek je jedini živi organizam koji je u stanju da proučava sebe i da na osnovu određenih sazna-nja i informacija vrši korekciju u svom ustaljenom životu sa ciljem poboljšanja kvaliteta življenja.

U ljudskom telu odvijaju se hiljade hemijskih reakcija po tačno utvrđenom

planu. Nekih smo svesni, ali većina od njh se odvija bez naše svesti, autonomno.

Ljudski organizam je skup organskih sistema koji su međusobno povezani, a čine ih:

1. Pokrovni, 2. Skeletni,

3. Mišićni, 4. Nervni, 5. Endokrini,

6. Kardiovaskularni, 7. Linfni,

Upo

znav

anje

m si

stem

a za

var

enje

otv

aram

o ,,c

rnu

kutij

u ,,

12

Upoznaj sebe

8. Respiratorni, 9. Digestivni, 10. Urinarni, 11. Reproduktivni

Digestivni sistem (sistem organa za varenje), proteže se od usta do čmara – anusa, završnog dela debelog

creva (sl.1) .Sačinjavaju ga osnovni organi :

- usna duplja (cavum oris) poz.1, - zdrelo (pharynx) poz.2, - jednjak (esophagus) poz.3, - želudac (gaster ) poz.4, - tanko crevo (intestinum tenuae) poz.5 i - debelo crevo (intestinum cra- ssum) poz.6. Osim ovih osnovnih organa, dige-stiji (varenju) pomažu i prateći organi u koje se ubrajaju: - zubi ( dentes) poz.7, - jezik (lingua) poz.8, - pljuvačne zlezde (glandulae

saliva tores), - jetra (heper) poz.9,

- žučna kesa poz.10 i - gušterača (pancreas) poz.11.

Organizam se snabdeva potrebnim vrstama i količinama hranljivih sastojaka iz sredine koja ga

okružuje. Hranljivi sastojci nalaze se u raznim vrsta-ma namirnica, kao sastavni sastojci. Hrana se u organima

za varenje razlaže na prostije delove, do nivoa kada hranljivi sastojci prelaze iz crevnog sadržaja u krv kroz crevnu i krvnu membranu. Hrana koja se unosi u organizam kreće se talasnim (peristaltičkim) pokretima organa za varenje. Izdvajanje hran-

Put h

rane

je p

ut sa

znan

ja o

rgan

a za

var

enje

13

Pavle Šojić

sl. 1

14

Upoznaj sebe

ljivih sastojaka potrebnih organizmu i njihovo razlaganje na prostije sastojke omogućeno je lučenjem sokova pojedinih or-gana. Apsorpcija (upijanje) hranljivih sastojaka, obavlja se u dvanaestopalačnom, tankom i debelom crevu.

1.1. OSNOVNI ORGANI SISTEMA ZA VARENJE

1.1.1. USNA DUPLJA (cavum oris)

Predstavlja početni deo sistema organa za varenje i u njoj nakon unosa započinje varenje (sl.2). Predvorje usne duplje je pukotinski prostor koji se nalazi peri-ferno od zubnih lukova. Napred je ograničeno donjom (1) i gornjom (2) usnama i obrazima (3). Pozadi je ograničena gornjim (4) i donjim (5) zubnim lukom. U sredini, u obliku mesnatog je-zička, nalazi se resica (7). Usnu duplju od nosne odvaja meko i tvr-

do nepce. Na donjem delu usne du-plje nalazi se jezik (6). Levo i desno

smešteni su lučni sluzokožni nabori (8). Među njima po jedan nepčani krajnik (9).

1.1.2. ŽDRELO (pharynx)

Nalazi se na raskrsnici puteva za disanje i varenje (sl.3). To je sluzokožno – mišićna cev koja se nalazi ispred kičmenog

stuba, od baze lobanje do 6. vratnog pršljena. Na prednjem zidu donjeg dela ždrela, odmah ispod korena jezika nalazi se otvor grkljana sa poklopcem (epiglotisom) gde se ukrštaju disajni put i put hrane. Pri udahu zatvara se poklopac i na taj način sprečava

U u

snoj

dup

lji za

poči

nje

proc

es v

aren

ja h

rane

82

Upoznaj sebe

Patent, Škap-kafa

83

Pavle Šojić

Stranica sa sajta Bilje - zdravlje

84

Upoznaj sebe

Intervju sa autorom knjige “Upoznaj sebe”, Pavlom Šojićem

85

Pavle Šojić

86

Upoznaj sebe

Škap-kafa

87

Pavle Šojić

Kosmajski šejk

88

Upoznaj sebe

Hleb sa mešavinom brašna od žira

Kiflice sa mešavinom brašna od žira

89

Pavle Šojić

Peljmeni sa mešavinom brašna od žira

90

Upoznaj sebe

U rukama zaštitnika životinja - Ljubiše:“Ja se zdravo hranim i zato lepo izgledam.”

91

Pavle Šojić

9. Literatura

Tomislav Jovanović;Medicinska fiziologija, Defektološki 1. fakultet, Beograd, 2004.Milenko Uglješić; Klinički aspekti poremećaja 2. gastrointestinalnog motiliteta – Dijagnostika i lečenje, Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd,1998.M. S. Ristić i ostali; Klinička propedevtika, Zavod za 3. udžbenike i nastavna sredstva, Beograd, 1996.Р. Д. Синељников; Атлас, анатомии человека, Том3,4.

Издатељство, Медицина, Москва,1968.Josef H. Kaiser; Veliki Kneippov priručnik, August 5. Cesarec, Zagreb,1984.Arnold Foks, Beri Foks; Alternativno lečenje, Mono-6. Manana Press,1998.Rudolf Štajner; Duhovna nauka i medicina, Jezgro, 2010.7. Dragoslav Životić; Lekovito bilje u narodnoj medicini, 8. Partizanska knjiga, Beograd, 1985.N. P. Pajić; Imenik lekovitog bilja sa spiskom raznih 9. bolеsti, Knjižara Ranković i komp., Beograd,1936.Jovan Tucakov; Lečenje biljem, Izdavačko preduzeće 10. Rad, Beograd 1973.Marija Treben; Zdravlje iz Božje apoteke11. Bilje za vaše zdravlje 12. – Specijalni dodatak Vive, Priredio, Prof. Dr Predrag LukićDžejms A. Djuk; Zelena apoteka, Narodna knjiga 13. – Alfa, Beograd, 1999.Zoran Nikolić; Fitoterapija 14. – prva knjiga, Autor izdavač, Beograd, 2003.Rade Marušić; Lekovitim biljem do zdravlja, Mladost, 15. Zagreb,1985.Valerija Tanović; Zdravlje na dlanu, Izdavač autor, 16. Beograd, 2008.

92

Upoznaj sebe

Geri Nal; Enciklopedija prirodnog lečenja, Narodna 17. knjiga – Vojnoizdavački zavod, Beograd, 2000.Maurice Messegue; Moj herbar zdravlja, Otokar 18. Keršovani,Opatija