klasifikacija i tipovi duvana
DESCRIPTION
Opisuje tipove duvana koji se upotrebljavaju i uzgajaju u Srbiji i okolini. Kao i to na koji način se duvani razvrstavaju i zbog čegaTRANSCRIPT
-
Nicotiana tabacum i Nicotiana rustica Familija SolanaceaeRod Nicotiana:
-
Proizvedene koliine po tipovima duvana u Srbiji: 2000-2006
-
KLASIFIKACIJA DUVANAINDUSTRIJSKA KLASIFIKACIJATEHNOLOKA KLASIFIKACIJA
-
duvani za puenje,
a) grupa cigaretnih duvana, b) grupa cigarnih duvana, c) grupa duvana za lulu.
2. duvani za mrkanje (burmut),3. duvani za vakanje.
INDUSTRIJSKA KLASIFIKACIJA
-
a) Tipini cigaretni duvani se odlikuju kiselom reakcijom dima. To su duvani orijentalnog porekla, zatim svetli virdinijski tipovi, srednje-evropski ili crni duvani, poluorijentalni i berlej.b) Tipovi cigarnih duvana se odlikuju pre svega alkalnom reakcijom dima, elastinou tkiva, bojom i osobinama koje ih razvrstavaju za izradu uloka, ovoja i omota. Mogu se upotrebiti kao sirovina za lulu, vakanje, mrkanje i za izradu crnih cigareta.c) Duvani za lulu su slini kao i duvani za izradu uloka cigara, sa izraenom osobinom za apsorpciju sosova.
-
1. Flue-cured tobacco (FC) duvani koji se sue u kondicioniranim uslovima, u sunicama gde su regulisane vrednosti temperature, vlage i aeracije (svetla virdinija). TEHNOLOKA KLASIFIKACIJA2. Air cured tobacco (AC) a) Light air cured Burley, Maryland i drugi laki, na vazduhu, u hladu sueni duvani. To su u osnovi cigaretni duvani ali se mogu koristiti i u druge svrhe. b) Dark air cured tamni duvani sueni na vazduhu, u hladu. To su obino lokalni duvani (kao to je bio Vojvoanac), koji nakon suenja podleu klasinoj, intenzivnoj fermentaciji. 3. Sun cured tobacco(SC) a) Light sun cured duvani sueni na suncu, obuhvataju sitnolisne, orijentalne i neto krupnije poluorijentalne duvane. b) Dark sun cured4. Fire cured tobacco - tamni duvani sueni na vatri. Upotrebljavaju se za burmut, vakanac i meavine za lulu (nie klase virdinije i autohtoni duvani kentaki).
-
INSERCIJE DUVANA
1. Podbir najnie lie koje se prvo formira, najloijeg kvaliteta; najee je mehaniki oteeno, prezrelo i sadri dosta peska i zemlje.2. Nadpodbir pojas lia iznad podbira;3. Donje srednje lie pojas lia iznad nadpodbira, najkvalitetnije kod berleja;4. Pravo srednje lie srednji pojas lia, najkvalitetnije kod virdinije; 5. Gornje srednje lie;6. Podovrak;7. Ovrak - najkvalitetnije kod orijentalnih duvana.8. KovalamaTehnika zrelost momenat kada je duvan spreman za berbu.
-
BERLEJ (BURLEY)Nezalomljena biljkaZalomljena biljka
-
Duvan tipa BerlejKrupnolisni duvanSuenje u hladu - ACVisina struka 140-230 cm18-24 lista20 000- 25 000 strukova po hektaru
-
Neharmonian ukus,jak, sakuplja usta Nepotpuna punoa puenja Blend cigarete amerikog tipa - 30%2 % nikotina0,1 2 % ugljenih hidrata10 20 % proteina
-
Osueno lie berlejaBerlej u poljuProsean sadraj nikotina je oko 2%, ugljenih hidrata 0,1 do 2%, proteina oko10-12 %.
-
Stabljike duvanaTransport hranljivih materijaUvrivanje listovaFotosinteza, rezerve hranljivih materija
Duvanske stabljikeTransport hranljivih materijaUvrivanje listovaFotosinteza, rezervne materije
-
Cilindrina, lankovita, sa dlaicamaKora od parenhima sa hlorofilomSr od bezbojnih parenhimskih elijaSudovno tkivo ksileni i floemi30 40 % celuloza i hemiceluloza5% lignina40% rastvorljive materije
-
VOJVODINA (black type)
-
VIRDINIJA (VIRGINIA)Nezalomljena biljkaZalomljena biljka
-
Duvan tipa Virdinija Krupnolisni duvan, flue-cured (FC sui se u sunici)Morfoloke osobine visina struka 140 170 cm 18 24 lista duina srednjeg lia 50 70 cm20.000 25.000 strukova po hektaru
-
Tehnoloke osobine srednja fizioloka jaina, sladunjav ukus dobar konac prilikom rezanja blend cigarete amerikog tipa (60 %) i virdinijskog tipaproseno 2% nikotina, 19-24% ugljenih hidrata, 8-10% proteina
-
Stabljike duvana transport hranljivih materija uvrivanje listova fotosinteza, rezerve hranljivih materija cilindrina, lankovita, pokrivena dlaicama spolja: kora od parenhima sa hlorofilom unutra: sr bezbojne parenhimske elije sudovno tkivo ksileni i floemi
-
A duvan na njiviB stabljike duvanaC usitnjena stabljikaD jezgro stabljikea popreni presekb uzduni presek
-
Virdinija u poljuOsueno lie virdinije Prosean sadraj nikotina je oko 2%, ugljenih hidrata 19-24%, a proteina oko 8-10%.
-
OTLJA, RAVNJAK, VISOKI HERCEGOVACotljaProsean sadraj nikotina je oko 1,5%; ugljenih hidrata oko 11 do 16%; proteina 6 -7%.
-
RAVNJAKProsean sadraj nikotina je oko 2%; ugljenih hidrata oko 14%; proteina oko 5-6%.
-
ORIJENTALNI DUVANI
-
JAKA Prosean sadraj nikotina je oko 1%, ugljenih hidrata 12 do 18%, a proteina 5,8 do 8%
-
PRILEPProsean sadraj nikotina je 0,9 do 1,9%, ugljenih hidrata 10 do 18%, a proteina 4,4 do 6,9%.
-
DEBELProsean sadraj nikotina je 0,5 do 1,2%, ugljenih hidrata 12 do 16%, a proteina 5 do 6,5%