Kje-kampanje 2017

Antall kje slakta og seld i Nortura

5203 6517

9576 7976

3466 4926 6620

5331

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

2013 2014 2015 2016 hittil Tal kje slakta Tal kje solgt

84 % auke Frå 2013

12.12.16 2

25% auke Frå 2013

Kje som ikkje blir seld, blir skore ned og solgt som geitesortering

Kvalitet: 2012 2013 2014 2015 2016 hittil

Slaktevekt kg

7,1 7,2 7,8 7,5 7,4

Klasse O (4,75) O (4,58) O (4,81) O (4,70) O (5,04) Feitt 2- (3,94) 2- (3,99) 2- (4,07) 2- (3,99) 2- (4,31)

12.12.16 3

Egnar seg for salg av heile kje

Ynskt storleik om vi skal byrje å selje produkt av kje

Under3,5kg-Kje 287Fra3,5kgtil4,9kg-Kje 1315Fra5kgtil5,9kg-Kje 1835Fra6kgtil6,9kg-Kje 1711Fra7kgtil7,9kg-Kje 1271Fra8kgtil8,9kg-Kje 767Over8,9kg-Kje 2390Totalsum 9576

Nortura sitt eige salg av kje

1550 1973

2414

579

671

1178 1014

135

251

331

290

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

4500

2013 2014 2015 2016 hittil

Industri Daglegvare KBS/Storkjøkken

2092

12.12.16 4

Dei 10 største kundane på kje (salg i kilo), industrikundar

12.12.16 5

Vektikg 2014 2015 201635Industri 13387 18144 15648FoodsAS 284 4632GrønlandstorgKjøttAS 2825 3339 2841KandalKjøtDA 2205 2332 1748IngebrigtsenKjøttAS 1254 2525 1544HaugenGardsmatAS 747 1776 796GlobalFoodGfAS 201 346 677PakMatsenterAS 108 162 614AlfStrøm-LarsenASTorshov 744 659 593PerReboliASIndustri 193 1876 420TøyenTorgKjøttAS 185 271Sumtopp10 8276 13484 14137

Dei 10 største kundane på kje (salg i kilo), daglegvarekundar

6

50Dagligvare 5239 8852 7514JACOBSHOLTET 603 650 668MENYSKISTORSENTER 573 642 523JACOBSMAJORSTUEN 644 447 506MENYSANDVIKASTORSENTER 652 812 431MENYHAGALØKKVEIEN 689 689 431MENYHØVIK 511 629 408MENYBRYN 706 774 286MENYØSTERÅS 17 30 232MENYBJØLSEN 30 23 209MENYFORNEBUSENTER 47 170Sumtopp10 4425 4743 3863

Dei 10 største kundane på kje (salg i kilo), storkjøkken

7

60Storkjøkken 3886 2384 2138SpisekrokenIngvildAS 525 1081 797ScandicIshavshotel 50 202AfricanFlavourRestaurant 165KjenndalstovaAs 63 80 111MaschmannsMatmarked 78 110 110BienBarAS 95NorskeSelskab 95RøkenesGård&GjestehusAS 86HallingstueneAs 39 77ASHotelAlexandra 108 96 55Sumtopp10 813 1416 1792

Salg av kje som retur og nisje

651 708 1009 1051

585

370 494

1022 1638

1350

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

2012 2013 2014 2015 Hittil 2016

Retur Nisje

12.12.16 8

Tal kje

24 % av tilførslane

31 % av tilførslane

Slakting av kje ved ulike Nortura-anlegg

0

500

1000

1500

2000

2500

Antall kje

12.12.16 9

Avtaleproduksjon på kje i 2016:

12.12.16 10

Kjeavtale 2017 til MENY:

•  Mål: 3000 kje •  Nortura tilbyr:

–  Avtaletillegg på kr 20 pr kg (+ kr 5 frå 2016) –  Kvalitetskrav for å få avtaletillegg:

•  Slaktevekt: 5 kg og meir •  Klasse: O- og betre

–  To kampanjeveker •  Vi ynskjer innspel på kva to veker som kan passe best ut frå

kjeingstidspunkt Aktuell periode er februar/mars/april utanom veke 13 og 14 (27.mars-9.april) på grunn av at ein ynskjer å ha fullt fokus på påskelam i den perioden.

•  Staten tilbyr: kr 300 i slaktetilskot for alle kje over 3,5 kg slaktevekt

11

Økonomi med kjekjøttproduksjon 6,5 kg kje:

12

Økonomien står og fell på bruken av mjølke-erstatning

AvtaletilleggØkonomikjekjøttproduksjon: mengde prisinkltillegg kr20,00SlaktevektOkje 6,5 kr41,00 266,50Slaktetilskot 300,00Grunntilskot 6,5 kr5,15 33,48Distriktstilskotsone2 6,5 kr4,55 29,58puljetillegg 20,00

Suminntekter 650Mjølkeerstatning 18 kr33,00 594,00Kraftför 2 kr3,95 7,90Smokker/strøosv 20,00

Sumkostnader 622DB 28

Kva levandevekt bør kjeet ha ved slakting, kjem an på slakte%

13

Slakteprosent Slakteprosent 38,0 % 48,0 % 38,0 % 48,0 % Levandevekt, kg

Slaktevekt kg

Slaktevekt kg Levandevekt, kg

Slaktevekt kg

Slaktevekt kg

10 3,8 4,8 26 9,9 12,5 12 4,6 5,8 28 10,6 13,4 14 5,3 6,7 30 11,4 14,4 16 6,1 7,7 32 12,2 15,4 18 6,8 8,6 34 12,9 16,3 20 7,6 9,6 36 13,7 17,3 22 8,4 10,6 38 14,4 18,2 24 9,1 11,5 40 15,2 19,2

Kje som går på mjølk heilt fram til slakting har høg slakte% (underkant av 50%) pga vomma er lita medan kje som er avvent mjølk ved slakting har lågare slakte% (underkant av 40%).

Oppdrett av kje-(diskusjonsgrunnlag):

•  Vel ut gode kje med fødselsvekt rundt 3 kg •  Råmjølk frå mor så snart som mogleg: 2 dl til eit nyfødt kje og 6 dl fyrste døgnet. •  Trekkfri- og tørr binge •  Tilgang på vatn og fint grovfôr frå dag 1 •  Appetittfôring med mjølk:

Mjølke-erstatning (dyrt) og/eller råmjølk frå geita før den kan bli levert til TINE •  Bruke 2-3 kje pr smokk Driftopplegg med avvenning frå mjølk: •  Avvenning ved 5-6 vekes alder/ca 11 kg levandevekt •  Gje kjea appetittfôring på kraftfôr beregna for dyr i vekst, fint grovfôr og vatn. Bytt ut kraftfôret ofte i starten- tek lett smak •  Slakting når kjea veg ca 16 kg levandevekt •  Slaktealder ca 2-2,5 mnd

Driftsopplegg med mjølk heilt til slakting: •  Appetittfôring med mjølkeerstatning og godt grovfôr heilt til slakting •  Slakting når kjea veg ca 13 kg levandevekt •  Slaktealder ca 1,5 -2 mnd

14