ΤΕΥΧΟΣ 11ΟΚΤ 2009

Το μεγάλο περιοδικό της μικρής λιανικής

Δ Ω Ρ Ε Α Ν Δ Ι Α Θ Ε Σ Η

Retail• Χάος με τα μέτρα απαγόρευσης του τσιγάρου

• Ρουμανία: Σχεδόν 33.000 θάνατοι από το κάπνισμα κάθε χρόνο

• Όποιος θέλει να κόψει το τσιγάρο ας περιμένει από 2 έως 3 μήνες

• Οι καπνιστές ξεγελιούνται από το σχεδιασμό των πακέτων τσιγάρων

• Ανακοίνωση Συνδέσμου Περιπτερούχων Πειραιά

• Ανακοίνωση Συνδέσμου Περιπτερούχων Κρήτης

• Vivartia: Πώληση γάλατος και γαλακτοκομικών στα περίπτερα

• Τα σοκολατίνια αυξάνουν το μερίδιο τους στην εγχώρια αγορά σοκολάτας (κλαδική μελέτη ICAP)

• Γιατρικό από το χωράφι: Γενετικά τροποποιημένος καπνός παράγει φάρμακο κατά του διαβήτη

• Γάλα: αναζωπυρώνεται η μάχη για τις τιμές του.

• Τσίπουρο εναντίον Ούζου• Περιπτερούχοι Ρεθύμνου προς Νομάρχη-Καταγγελία

• Η μάχη της σοκολάτας.• Όχι τσιγάρα σε πιτσιρίκια• Η κρίση αλλάζει τις διατροφικές συνήθειες και τάσεις

• Πρόσωπο του μήνα: Χρήστος Καρύδης

περιεχόμενα

5

Brand του μήνα 2HelpU: Η κάρτα που έχει όλες τις απαντήσεις στα προβλήματα με τον Ηλεκτρονικό Υπολογιστή

34

Cover storyΑλμπέρτος Μπουρλάς, Consumer Proosition Senior Manager Vodafone

39

Tech Trends Μεγάλη προσοχή με τα sms σε νούμερα 54xxx

44

Green Zone Βιολογικά εναντίον Συμβατικών προϊόντων (ξανά)σημειώσατε 1

48

Price List Ενδεικτικός τιμοκατάλογος κινητής και σταθερής τηλεφωνίας.

52A·ÁÔÚ‡ÂÙ·È Ë ·Ó·‰ËÌÔÛ›Â˘ÛË,

Ë ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹ ‹ Ë ÌÂÙ¿‰ÔÛË fiÏÔ˘ ‹ ̤ÚÔ˘˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ¯ˆÚ›˜ ÙËÓ

¤ÁÁÚ·ÊË ¿‰ÂÈ· ÙÔ˘ ÂΉfiÙË.∫›ÌÂÓ· ‹ ʈÙÔÁڷʛ˜ Ô˘

·ÔÛÙ¤ÏÏÔÓÙ·È ÛÙÔ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ÁÈ· ‰ËÌÔÛ›Â˘ÛË, ‰ÂÓ ÂÈÛÙÚ¤ÊÔÓÙ·È.

KIOSKNET

Μηνιαίο Κλαδικό Περιοδικό

ΕκδότηςΚωνσταντίνος Κανελλάκης

Δορυλαίου 10 - 12115 21 Αθήνα

Τ. 210 - 33.88.880

ΙδιοκτησίαΝetlink A.E.

Δορυλαίου 10 - 12115 21 Aθήνα

Τ. 210 - 33.88.888F. 210 - 33.88.883www.netlink.gr

ΕκτύπωσηSBK ΕΛΛΑΣ

Στυλιανός Βασ. ΣταμπολήςΑισχύλου 45

152 33 ΧαλάνδριΤ. 210-32.41.235

Υπεύθυνος περιοδικούΓιάννης Χαραμίδης

Συντακτική ομάδαΓιώργος Γεωργατζής

Έλενα ΠέλκαΦανούρης ΔρακάκηςΔήμητρα Κοντού

Επιμέλεια κειμένωνΛίλιαν Φανουράκη

Δημιουργικό - Επιμέλειαbmplus

www.bmplus.gr

Τμήμα διαφήμισηςΓιάννης Χαραμίδης

ΟΚΤ 2009

2

λείσαμε αισίως τον πρώτο χρόνο παρουσίας του περιοδικού KIOSKNET.

Πάνω απ’ όλα θα ήθελα να ευχαριστήσω για την ανταπόκριση του κοινού

προς το περιοδικό μας. Η θερμή υποδοχή που εισπράξαμε σε ένα χρόνο παρουσίας δείχνει

ότι η μικρή λιανική δεν είχε την κατάλληλη αντιπροσώπευση που της αξίζει. Το περιοδικό

KIOSKNET έχει στόχο να δώσει αξία στον κλάδο και να του προσφέρει πάνω από όλα

ανεξάρτητη ενημέρωση.

Η πρώτη μας επέτειος συμπίπτει με τις Εθνικές Εκλογές οι οποίες προαναγγέλλουν και αυτές

μεγάλες αλλαγές.

Ελπίζουμε μετά τις 4 Οκτωβρίου η Ελλάδα επιτέλους να αλλάξει, για να μπορέσει πλέον να

σταματήσει αυτό το hara-kiri.

Τα σκάνδαλα που έπληξαν την χώρα μας τους τελευταίους μήνες δεν την άφησαν απλώς να

προχωρήσει, αλλά την τράβηξαν βαθύτερα στην κρίση.

Βέβαια δεν φτάνει να αλλάξει η ομάδα των πολιτικών αλλά πρέπει να αλλάξουμε εμείς. Εμείς

οι ίδιοι πρέπει να σταματήσουμε να σκεφτόμαστε το ρουσφέτι και πρέπει να προσπαθήσουμε

να σκεφτούμε πώς θα πάμε τον τόπο μας μπροστά.

Βέβαια πάντα η κρίση δίνει ευκαιρία για εκκαθάριση. Εδώ είμαστε….

Κάρολος ΦορστΓενικός Διευθυντής

Netlink Α.Ε.

Επέτειος μεεκλογές & αλλαγές

K

Albania 90 22 Algeria 35 35 Armenia 55 25 Australia 185 37 Bangladesh 110 110 Belgium 180 22 Brazil 100 28 Bulgaria 145 20 Canada 220 220 China 220 220 Colombia 85 47 Cyprus 200 80 Czech Rebublic 135 22 Denmark 200 22 Egypt 50 45 France 200 25 Georgia 150 50 Germany 200 35 Greece 200 29 Hungry 160 27 India 100 100 Indonesia 58 44 Iran 60 45

Iraq 77 36 Italy 200 30 Moldova 50 25 Morocco 37 23 Netherlands 180 22 Nigeria 45 45 Pakistan 40 40 Philippines 42 43 Poland 200 40 Portugal 170 25 Romania 170 50 Russia 200 90 Serbia 62 22 Slovakia 110 23 Spain 200 32 Syria 35 30 Turkey 100 30 U.K. 200 35 U.S.A. 220 220 Ukraine 60 40

Προορισμοί.Κλήσεις προς σταθερά. Χρόνος ομιλίας σε λεπτά.Κλήσεις προς κινητά. Χρόνος ομιλίας σε λεπτά.

Γνωρίστε τον συνδιασμόασυναγώνιστης ποιότητας+

Μιλήστε έως 85% με την ασυναγώνιστη ποιότητα και τις πιο ανταγωνιστικές τιμές.

Νέα κάρτα σταθερής τηλεφωνίας Netlink Calling Card 5e με την οποία μπορείτε εύκολα να πραγματοποιείτε κλήσεις από σταθερή τηλεφωνική συσκευή ή και από καρτοτηλέφωνο, τόσο προς σταθερά όσο και προς κινητά, εντός και εκτός Ελλάδας, χωρίς να χρεώνεται η γραμμή από την οποία καλείτε.

Δορυλαίου 10 - 12 | 115 21 Αθήνα | Τ. +30 210 33.88.880 | F. +30 210 33.88.883www.net l ink .grΕξυπηρέτηση πελατών καθημερινά: 8:30 - 22:00

Προσφέρει: Aσυναγώνιστη ποιότητα στην επικοινωνία

Τις πιό ανταγωνιστικές χρεώσεις με μειωμένες τιμές έως 85%

Χρέωση ανά 30 δευτερόλεπτα

Η χρέωση γίνεται ανά 30 δευτερόλεπτα.

καλύτερης τιμής στην αγορά!

reta

ilre

tail

OKT2009

5

r e t a i l

Χάος με τα μέτρα απαγόρευσης του τσιγάρου

Πηγή Βήμα

διαβάζεται

5'σε

Δύο στα τρία νυχτερινά κέντρα διασκέδα-

σης δεν έχουν δημιουργήσει ακόμη κά-

ποιον χώρο για καπνιστές.

Φθινόπωρο χωρίς τσιγάρο φιλοδοξούσε

να φέρει ο νέος αντικαπνιστικός νόμος,

o οποίος έχει τεθεί σε εφαρμογή από την

1η Ιουλίου σε όλους τους δημόσιους, κλειστούς

χώρους, η κατάσταση όμως παραμένει χαοτική.

Περίπου το 1/3 των καταστημάτων υγειονομικού

ενδιαφέροντος στην Αθήνα και στη Θεσσαλονίκη

δεν έχει προχωρήσει στην υποβολή των απαραί-

τητων δικαιολογητικών για τον χαρακτηρισμό

τους ως «καπνιζόντων» ή «μη καπνιζόντων»,

περίπου 8.000 αιτήσεις εκκρεμούν ακόμη στους

δήμους κυρίως του Λεκανοπεδίου, ενώ περισσό-

τερα από τα 2/3 των μεγάλων κέντρων διασκέδα-

σης και όσων μπαρ και εστιατορίων υπερβαίνουν

τα 70 τ.μ. δεν έχουν μετατρέψει κάποιον από τους

χώρους τους αποκλειστικά για καπνιστές. Κύκλοι

του υπουργείου Υγείας δηλώνουν παρ΄ όλα αυτά

την αισιοδοξία τους για την επιτυχία του μέτρου,

επενδύοντας στην υψηλή δημοφιλία του στην

ελληνική κοινωνία, σύμφωνα με δημοκοπικές με-

τρήσεις. Την ίδια ώρα ωστόσο οι έλεγχοι έχουν

ατονήσει λόγω και των θερινών αδειών του προ-

σωπικού στο Σώμα Επιθεωρητών Υγείας, ενώ το

κόστος στο πορτοφόλι του επιχειρηματία που θα

θελήσει να προχωρήσει στις απαραίτητες εκ του

νόμου παρεμβάσεις ξεπερνά στην πιο μετριοπαθή

εκδοχή τις 20.000 ευρώ. Πάντως ο επιχειρηματι-

κός κόσμος της διασκέδασης (καφετέριες, μπαρ

και εστιατόρια) καταφεύγει σε επί μέρους- και οι-

κονομικότερες- αλλαγές και διαρρυθμίσεις, προ-

κειμένου να υπαχθεί στις πιο ευνοϊκές διατάξεις

του νόμου. Για παράδειγμα, με την προσθήκη

παραπετασμάτων ή γυψοσανίδων και με την έκ-

δοση νέας άδειας λειτουργίας ιδιοκτήτες κυρίως

καφέ και μπαρ «υποβιβάστηκαν» στα 70 τ.μ. και

κάτω, προκειμένου να κατορθώσουν να λάβουν

σήμα λειτουργίας ως χώρος είτε καπνιζόντων είτε

μη καπνιζόντων. Άλλοι αποφάσισαν, «με τις ανά-

λογες δόσεις αυθαιρεσίας και θράσους», όπως

υποστηρίζει ανωνύμως επιχειρηματίας στην περι-

οχή του Κεραμεικού, «να δημιουργήσουν “επε-

κτατικά” τετελεσμένα».

Τι σημαίνει αυτό; «Αράδιασαν περισσότερα

τραπεζάκια και καρέκλες στα πεζοδρόμια και

στους κάθετους δρόμους γύρω από το Γκάζι, έτσι

ώστε να δημιουργήσουν τετελεσμένα ενόψει του

φθινοπώρου, όταν θα τοποθετούσαν έξω περισ-

σότερες σόμπες για να “σπάσουν” τη σταδιακή

πτώση της θερμοκρασίας. Κάτι σαν “ημιυπαίθρια”

κατάσταση», υποστηρίζει ο ίδιος επιχειρηματίας.

Πάντως, σε μία τουλάχιστον περίπτωση στις αρχές

Αυγούστου συνεργεία του Δήμου Αθηναίων εί-

χαν πιάσει δουλειά αξημέρωτα για να απομακρύ-

νουν τα υπεράριθμα τραπεζοκαθίσματα. Υπάρχει

και η κατηγορία όσων απλώς «έχουμε απαυδήσει

με το κράτος και αναγκαστικά προμηθευτήκαμε

σήματα “μη καπνιζόντων”» λέει ο κ. Νίκος Κελέ-

κης, ο οποίος είναι υπεύθυνος καφέ στην περιοχή

της Πανόρμου. «Πέρα από το αν είναι καλό για

τη δημόσια υγεία ή όχι, η απαγόρευση λειτουρ-

γεί σαν κρεμάλα για εμάς, ειδικά όταν θέτει συνυ-

πευθυνότητα του ιδιοκτήτη ή του υπευθύνου του

καταστήματος για το κάπνισμα ενός ατόμου ή μιας

παρέας, επιβάλλοντας και τα ανάλογα υπέρογκα

πρόστιμα» τονίζει ο κ. Κελέκης. Και προσθέτει κα-

ταλήγοντας: «Επειδή δεν θέλω να γίνω αστυφύ-

λακας στα γούστα του καθενός, αλλά ούτε θέλω

να χρυσοπληρώνω το κράτος, αν τεθεί θέμα ελέγ-

χου της επιχείρησης, όποιος επιθυμεί να καπνίσει,

μόλις πιάσουν τα κρύα, αναγκαστικά θα βγαίνει

έξω». Για τα μεγάλα κέντρα διασκέδασης ο νόμος

reta

il

ΟΚΤ2009

6

r e t a i l

επιτάσσει διαμόρφωση ξεχωριστού χώρου καπνι-

στών, με διαφορετική εσωτερική είσοδο και σύ-

στημα κλιματισμού και εξαερισμού, ο οποίος θα

τελεί σε κατάσταση αρνητικής πίεσης, προκειμέ-

νου να μη διαχέεται ο καπνός στα υπόλοιπα τμή-

ματα του κέντρου. Τι κοστίζουν αυτές οι μετατρο-

πές; «Κατ΄ αρχάς χρόνο» υποστηρίζει ο πολιτικός

μηχανικός κ. Νίκος Σκουρολιάκος. «Απαιτείται

έκδοση καινούργιας άδειας για τις διαρρυθμίσεις,

η οποία απαιτεί την έγκριση Πυροσβεστικής και

Υγειονομικού. Ειδικά η Πυροσβεστική, αν τεθεί

θέμα μη επαρκούς πυροπροστασίας από τις με-

τατροπές, μπορεί να ζητήσει αλλαγές, όπως κα-

τασκευή νέας, ξεχωριστής εξόδου κινδύνου. Με

εντελώς μετριοπαθείς προβλέψεις, η ακολουθού-

μενη διαδικασία σε ρυθμούς Δημοσίου κρατάει

τρεις τέσσερις μήνες ,συνυπολογίζοντας την έκδο-

ση άδειας από τις κατά τόπους πολεοδομίες». Ο κ.

Σκουρολιάκος εκτιμά το κόστος «για την έκδοση

της άδειας, ανάλογα με το εύρος των παρεμβά-

σεων, από 5.000 ως 10.000 ευρώ και για τις ερ-

γασίες και τα απαιτούμενα υλικά στο 5%-10%

του αρχικού κόστους για τη διαρρύθμιση ή την

κατασκευή της επιχείρησης». Με άλλα λόγια, αν

για παράδειγμα κάποιος επιχειρηματίας έχει δαπα-

νήσει 200.000 ευρώ για την αρχική διαρρύθμιση

του κέντρου του, ξεκινά τις νέες μετατροπές περί-

που από τις 20.000 ευρώ.

Πού έχουν γίνει έλεγχοι

Αν και πολλά καταστήματα είναι διατεθειμένα να

εφαρμόσουν τα αντικαπνιστικά μέτρα και έχουν

υποβάλει τα απαραίτητα δικαιολογητικά, οι δη-

μοτικές υπηρεσίες κωλυσιεργούν στη χορήγηση

των ειδικών αδειών και σημάτων (ΕURΟΚΙΝΙSSΙ).

Διακόσιους τριάντα επτά ελέγχους σε δημόσια

κτίρια, κυρίως νοσοκομεία και καταστήματα υγει-

ονομικού ενδιαφέροντος, έχει πραγματοποιήσει

το δίμηνο Ιουλίου - Αυγούστου το Σώμα Επιθεω-

ρητών Δημόσιας Υγείας σε ολόκληρη την Αττική,

σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία του υπουργείου

Υγείας, προκειμένου να διαπιστωθεί κατ΄ αρχάς

η τήρηση όσων ο νόμος προβλέπει, να υπάρξει

η ανάλογη ενημέρωση και να ακολουθήσουν οι

κατάλληλες ανά περίπτωση συστάσεις. Ανάμεσα

στους δημόσιους χώρους που έχουν ελεγχθεί

είναι 34 δημόσια και ιδιωτικά νοσοκομεία, κλινι-

κές και μαιευτήρια, το αεροδρόμιο «Ελευθέριος

Βενιζέλος» και το Εθνικό Ίδρυμα Νεότητας, 192

εστιατόρια, καφέ και μπαρ στο Μπουρνάζι, στο

Κολωνάκι, στην πλατεία Βικτωρίας, στο Μαρούσι,

στη Γλυφάδα, στον Πειραιά, στη Νέα Φιλαδέλ-

φεια, στην Αγία Παρασκευή, στην Κηφισιά, στο

Γαλάτσι, στα Άνω Πατήσια και στο Χαλάνδρι, τρία

νυχτερινά κέντρα διασκέδασης, καθώς και πέντε

κεντρικά πρακτορεία Προ-Πο.

Τι λένε οι επιχειρηματίες

«Δεν τους έχουμε δει ούτε απέξω να περνούν»

λένε χαρακτηριστικά για τα συνεργεία ελέγχου

του Σώματος Επιθεωρητών Δημόσιας Υγείας,

επιχειρηματίες και εργαζόμενοι σε θεωρούμε-

νες «υψηλής απήχησης» στη νυχτερινή ζωή και

διασκέδαση περιοχές του Λεκανοπεδίου. Στην

Πανόρμου το φθινόπωρο θα βρει πολλές επι-

χειρήσεις να τοποθετούν νωρίτερα σόμπες στα

πεζοδρόμια και στους εξωτερικούς κήπους. «Εί-

ναι ευτύχημα η εξαρχής διαρρύθμιση του μπαρ,

που μας βοηθά να εκμεταλλευτούμε τον εξωτε-

ρικό κήπο» λέει ο υπεύθυνος ενός εξ αυτών, κ.

Δημήτρης Πολίτης . Και προσθέτει: «Τώρα πόσο

αυτό θα ικανοποιήσει τους καπνιστές πελάτες, δεν

μπορούμε εκ των προτέρων να το γνωρίζουμε».

Ο κ. Πολίτης υποστηρίζει ότι θα δημιουργηθούν

επιχειρήσεις δύο ταχυτήτων. «Πιθανότατα στην

Αθήνα τα πράγματα να εξελιχθούν σύμφωνα

με όσα το υπουργείο επιτάσσει και ο νόμος να

εφαρμοστεί. Στην περιφέρεια όμως δεν θεωρώ

ότι θα υπάρξει η ίδια σπουδή- και λόγω συνηθει-

ών και λόγω έλλειψης ελεγκτικού προσωπικού.

Από ΄κεί και έπειτα, εμείς θα λειτουργήσουμε

εντός του καταστήματος ως κατάστημα μη καπνι-

ζόντων και ελπίζω να μη χρειαστεί να νουθετού-

με κάθε τόσο όσους θα αγνοούν τις πινακίδες».

Κωλυσιεργία στη χορήγηση των ειδικών αδειών

και σημάτων από τους δήμους, διαπιστώνει η κυ-

ρία Φωτεινή Παρασύρη που εργάζεται σε καφέ-

εστιατόριο της ίδιας περιοχής. «Εχουμε υποβάλει

τα δικαιολογητικά εγκαίρως, πριν από την έναρξη

του μέτρου, ακόμη και τη σχετική, υπογεγραμμέ-

νη από πολιτικό μηχανικό, βεβαίωση ότι λειτουρ-

γεί επαρκές σύστημα εξαερισμού στον χώρο των

καπνιστών. Ακόμη όμως δεν έχουμε εφοδιαστεί

με τα απαραίτητα διακριτικά σήματα».

ΟΚΤ2009

7

OKT 2009

8

r e t a i l

Ρουμανία: Σχεδόν 33.000 θάνατοι από το κάπνισμα κάθε χρόνο

Πηγή Καθημερινή

Περισσότερα χρήματα για την αγορά τσι-

γάρων, έναντι φαρμάκων, ξοδεύουν

οι Ρουμάνοι, παρά το γεγονός ότι κάθε

χρόνο 33.000 άτομα χάνουν τη ζωή τους λόγω

αυτής της κακής συνήθειας (ή 1 άτομο κάθε 16

λεπτά) και το 70% των θυμάτων ανήκουν στην

ηλικιακή ομάδα μεταξύ 35-69 ετών.

Ο επικεφαλής της επιτροπής Πνευμονολογίας του

υπουργείου Υγείας της Ρουμανίας, Μίρον Μπό-

γκνταν, τόνισε πως η αγορά τσιγάρων διαμορφώ-

νεται στο ποσό των 2 δισ. ευρώ, ετησίως.

Ο κ. Μπόγκνταν πρόσθεσε ότι περίπου 6 εκα-

τομμύρια Ρουμάνοι καπνίζουν, αριθμός που

αντιστοιχεί σε μικρότερο από το 1/3 των 21 εκα-

τομμυρίων κατοί-

κων της χώρας.

Ο ίδιος ανέφερε

ακόμη πως το κά-

πνισμα συνδέεται

και με άλλες ασθέ-

νειες, επισημαίνο-

ντας ότι τουλάχιστον

600 εκ. ευρώ διατί-

θενται για την αγορά

μηχανημάτων, που

είναι αναγκαία για τη

θεραπεία καρδιαγγει-

ακών νοσημάτων και

μορφών καρκίνου.

Στη Ρουμανία, περισ-

σότεροι άντρες, σε σχέση με άλλες ευρωπαϊκές

χώρες, πεθαίνουν από καρκίνο των πνευμόνων

και όπως είπε ο κ. Μπόγκνταν, η διαφορά των

Ρουμάνων (καπνιστών) στο προσδόκιμο ζωής

έναντι των πολιτών άλλων χωρών της Ε.Ε., οφεί-

λεται στο κάπνισμα.

Σύμφωνα με

τον ίδιο, ένα

άτομο που κα-

πνίζει ένα πακέ-

το τσιγάρα την

ημέρα, για 20

χρόνια, εκτιμάται

πως θα ζήσει έξι

με επτά χρόνια λι-

γότερο σε σχέση με

έναν μη καπνιστή.

Για να δοθεί απάντηση στο κάπνισμα, υπάρχουν

λύσεις, που κοστίζουν από 50 μέχρι 2.500 ευρώ,

ενώ το υπουργείο Υγείας της Ρουμανίας διαθέτει

κονδύλια για να βοηθήσει τους καπνιστές να κό-

ψουν το κάπνισμα.

Το 2008, 19.000 άτομα έλαβαν βοήθεια από το

υπουργείο για να κόψουν το κάπνισμα, ενώ στη

χώρα υπάρχουν 175 γιατροί έτοιμοι να παρά-

σχουν βοήθεια σε όσους επιθυμούν να κόψουν

το κάπνισμα.

Ο 42χρονος μηχανικός Τράιαν Ι. παραδέχεται

πως καπνίζει πολύ και θα μπορούσε να ξοδεύ-

ει καλύτερα τα χρήματά του. Ο Τράιαν καπνίζει

εδώ και 42 χρόνια περίπου ένα πακέτο τσιγάρα

την ημέρα και σύμφωνα με τους υπολογισμούς

του, μέχρι σήμερα πρέπει να ξόδεψε τουλάχι-

στον 15.000 ευρώ.

«Θα μπορούσα να αγοράσω ένα μεγαλύτερο

αυτοκίνητο ή να κάνω περισσότερα ταξίδια»,

είπε και πρόσθεσε πως ήδη έχει αναζητήσει βοή-

θεια για να κόψει το κάπνισμα.

Ο 42χρονος μηχανικός Τράιαν Ι. παραδέχεται πως καπνίζει πολύ και θα μπορούσε να ξοδεύει καλύτερα τα χρήματά του. Ο Τράιαν καπνίζει εδώ και 42 χρόνια περίπου ένα πακέτο τσιγάρα την ημέρα και σύμφωνα με τους υπολογισμούς του, μέχρι σήμερα πρέπει να ξόδεψε τουλάχιστον 15.000 ευρώ.τητας βαίνουν διαρκώς αυξανόμενα.

Ο ίδιος ανέφερε ακόμη πως το

κάπνισμα συνδέεται κα

ι με άλλες

ασθένειες, επισημαίνοντας ό

τι

τουλάχιστον 600 εκ. ευρώ

διατίθενται για την αγορά

μηχανημάτων, που είναι αναγκαία

για τη θεραπεία καρδιαγγειακ

ών

νοσημάτων και μορφών καρκίνου.

OKT2009

9

r e t a i l

Όποιος θέλει να κόψει το τσιγάρο ας περιμένει από 2 έως 3 μήνες

Πηγή Ελευθεροτυπία

Δύο μήνες οφείλουν να περιμένουν οι

ενδιαφερόμενοι στον «Eυαγγελισμό»,

όπου η αυξημένη ζήτηση οδήγησε

πρόσφατα στη δημιουργία και δεύτερου ια-

τρείου. Αυτόματη τηλεφωνική υπηρεσία πλη-

ροφορεί τους καπνιστές που απευθύνονται στο

«Σισμανόγλειο» ότι «δεν υπάρχουν διαθέσιμα

ραντεβού», ενώ περίπου τρεις μήνες αναμονή

παρατηρείται και στο Eυγενίδειο. Παρόμοια κα-

τάσταση επικρατεί σε μεγάλο μέρος των περίπου

40 εξειδικευμένων ιατρείων της επικράτειας.

H αντικαπνιστική εκστρατεία και ο δρακόντειος

νόμος που δείχνει για τα καλά τα δόντια του, κα-

θώς το καλοκαίρι πλησιάζει στο τέλος του και τα

μαγαζιά θα «κλειστούν» μέσα, «σπρώχνει» χι-

λιάδες καπνιστές στη μεγάλη απόφαση. Kι όμως

όλοι πλέον, με πρώτους τους ειδικούς που στε-

λεχώνουν τα «ιατρεία διακοπής καπνίσματος»,

αντιλαμβάνονται ότι

ο αριθμός τους δεν

επαρκεί, ενώ παράλ-

ληλα αφήνουν αιχ-

μές για καλύτερη

στελέχωση αυτών

που βρίσκονται

ήδη σε λειτουργία.

Για τις δυσάρεστες

αναμονές που επι-

βαρύνουν ακόμα

περισσότερο την

ψυχολογία των καπνιστών

ενοχοποιείται η «σποραδι-

κή» λειτουργία των κατά τό-

πους ιατρείων που κλείνουν

ραντεβού στο κοινό για ελά-

χιστες ώρες μόνο μία ή δύο

φορές την εβδομάδα, παρό-

τι βέβαια η προσφορά τους

στη διακοπή του καπνίσμα-

τος αποτελεί «υπερωρία»

στα γενικότερα καθήκοντα

των κλινικών όπου ανή-

κουν.

«Oσο περισσότερο χρόνο

αφιερώνεις στον ασθενή

τόσο καλύτερα είναι τα

αποτελέσματα», εξηγεί στο «Eθνος της Kυρια-

κής» η υπεύθυνη του Iατρείου Διακοπής στον

«Eυαγγελισμό», επιμελήτρια κ. Γεωργία Mακρα-

ντώνη.

Tο ιατρείο ξεκίνησε τον Aύγουστο του 2004 με

πρωτοβουλία του καθηγητή και διευθυντή της

Πνευμονολογικής Kλινικής κ. Γεωργίου Tάτση.

Το πρώτο ραντεβού

«Στο πρώτο ραντεβού παίρνουμε το ιστορικό και

παραγγέλνουμε κάποιες εξετάσεις.

O ασθενής συμπληρώνει δύο ερωτηματολόγια

που καταδεικνύουν τον βαθμό εξάρτησης και

τον βαθμό της ετοιμότητάς του να το κόψει»,

Το γνωστό «αδιαχώρητο» του EΣY, με αναμονή αρκετών μηνών

σε λίστες αναμονής, καλούνται να αντιμετωπίσουν οι πολίτες που

απευθύνονται στα ιατρεία διακοπής καπνίσματος.

Δύο μήνες οφείλουν να περιμένουν οι ενδιαφερόμενοι στον «Eυαγγελισμό», όπου η αυξημένη ζήτηση οδήγησε πρόσφατα στη δημιουργία και δεύτερου ιατρείου. Αυτόματη τηλεφωνική υπηρεσία πληροφορεί τους καπνιστές που απευθύνονται στο «Σισμανόγλειο» ότι «δεν υπάρχουν διαθέσιμα ραντεβού», ενώ περίπου τρεις μήνες αναμονή παρατηρείται και στο Eυγενίδειο. Παρόμοια κατάσταση επικρατεί σε μεγάλο μέρος των περίπου 40 εξειδικευμένων ιατρείων της επικράτειας.

OKT 2009

10

r e t a i l

υπογραμμίζει η κ. Mακρα-

ντώνη. H εξέταση στα εξωτε-

ρικά ιατρεία κοστίζει μόλις

τρία ευρώ. Προς το πα-

ρόν, ωστόσο, τα ασφαλι-

στικά ταμεία δεν καλύ-

πτουν τις δαπάνες για

τα φάρμακα τα οποία

απαιτεί η ειδική

αγωγή (στο αρχικό

στάδιο τα «αντικα-

ταθλιπτικά» φάρμακα κο-

στίζουν 50 ευρώ για περίπου 10 ημέρες).

Το δεύτερο ραντεβού

Σύμφωνα με πληροφορίες ωστόσο, το υπουρ-

γείο Yγείας εξετάζει νομοθετική ρύθμιση για

κάλυψη της δαπάνης από τα ταμεία. Σε κάθε πε-

ρίπτωση, πάντως, τα φάρμακα κοστίζουν πολύ

λιγότερο από τα τσιγάρα.

Στο δεύτερο ραντεβού αρχίζει η φαρμακευτική

αγωγή και η ψυχολογική στήριξη μέχρι το τέλος

του προγράμματος που διαρκεί 4- 6 μήνες. O

ασθενής παραμένει στο πρόγραμμα για άλλους

έξι μήνες με μηνιαίες συνεδρίες που ασκούν ένα

είδος ελέγχου.

«H εξάρτηση από τον καπνό είναι μεγάλη, όπως

συμβαίνει με τα ναρκωτικά και το αλκοόλ. Kατ’

αρχάς χορηγούμε ένα ήπιο αντικαταθλιπτικό που

βοηθάει πολύ τους καπνιστές, παρότι δεν διακρί-

θηκε για τις αντικαταθλιπτικές του επιδόσεις.

Στη συνέχεια προσθέτουμε άλλο ένα σκεύασμα

που δεσμεύει τους υποδοχείς της νικοτίνης στον

εγκέφαλο, προστατεύοντας τους λήπτες από τα

συμπτώματα στέρησης, ενώ παράλληλα ανακό-

πτει τους αγχολυτικούς μηχανισμούς ευφορίας

που προκαλεί ο καπνός.

Δουλεύουμε επίσης με την αυτοεκτίμηση του

καπνιστή, που δεν είναι ιδιαίτερα υψηλή, γεγο-

νός που οφείλεται στην αδυναμία του να προ-

στατεύσει την ίδια του την υγεία», καταλήγει η

υπεύθυνη του ιατρείου του «Eυαγγελισμού».

Ένας 40χρονος «ασθενής»

Θέλω να τελειώνω με τον καπνό

Άναψε τσιγάρο με το που βγήκε. Περιμέναμε να

τελειώσει την πρώτη του συνεδρία για να πλη-

ροφορηθούμε τις εντυπώσεις του.

Προηγουμένως, στην αίθουσα αναμονής, κάνα-

με μαζί τα δύο τεστ που έδειξαν ότι ήταν πολύ

εξαρτημένος, αλλά και εξαιρετικά αποφασισμέ-

νος να το κόψει καπνιστής. «Έπαθα οξύ έμφραγ-

μα του μυοκαρδίου το 2005 σε ηλικία 40 ετών.

Tο 2006 προσποιήθηκα ότι μπαίνω σε πρόγραμ-

μα διακοπής σε νοσοκομείο της Θεσσαλονίκης

αλλά φυσικά δεν έγινε τίποτα. Τώρα είμαι απο-

φασισμένος.

Θέλω να τελειώνω με τον καπνό, είναι για μένα

ζωτικό θέμα υγείας αλλά και αισθητικής. Πρέπει

κατ’ αρχάς να ξεπεράσω τα πρώτα εμπόδια, τον

εκνευρισμό και την αμηχανία», δηλώνει ο φυ-

σικός και καθηγητής κ. Mιχάλης Xουρζεμάνο-

γλου. Oι οδηγίες που έλαβε από τους θεράπο-

ντες ιατρούς του ιατρείου διακοπής καπνίσματος

του «Eυαγγελισμού» είναι σαφείς και η μέθοδος

απλή.

H σταδιακή μείωση των περίπου 50 τσιγάρων

που καπνίζει καθημερινά οδηγεί στην πλήρη

αποχή δύο εβδομάδες μετά την αρχή της αγω-

γής.

Για να στηρίξουν τη σταδιακή μείωση, οι γιατροί

συνέστησαν τα συνηθισμένα τρικ. Aναβολή του

πρώτου τσιγάρου της ημέρας και καθυστέρηση

σε όλα τα υπόλοιπα.

«H εξάρτηση από τον καπνό είναι

μεγάλη, όπως συμβαίνει με τα

ναρκωτικά και το αλκοόλ. Kατ’

αρχάς χορηγούμε ένα

ήπιο

αντικαταθλιπτικό που β

οηθάει

πολύ τους καπνιστές,

παρότι δεν

διακρίθηκε για τις

αντικαταθλιπτικές του

επιδόσεις.

H κάρτα paysafecard της εταιρίας Prepaid Services Company, είναι η πρώτη προπληρωμένη άυλη κάρτα στην Ελλάδα για συναλλαγές από το Internet. Η κάρτα διατίθεται πανελλαδικά από εναλλακτικά σημεία διάθεσης όπως περίπτερα, μινι μάρκετ, καταστήματα κινητής τηλεφωνίας, καταστήματα ψιλικών, κ.λπ.

Τί είναι η paysafecard; H paysafecard είναι μια προπληρωμένη άυλη κάρτα όμοια με τις κάρτες κινητής τηλεφωνίας

η οποία σχεδιάσθηκε για ασφαλείς αγορές προϊόντων και υπηρεσιών από το Internet, εύκολα, γρήγορα και με μετρητά - από τα προαναφερόμενα σημεία λιανικής πώλησης.

Πώς μπορώ να την χρησιμοποιήσω;Η χρήση της κάρτας είναι ιδιαίτερα απλή καθώς δεν απαιτείται τραπεζικός λογαριασμός

ή πιστωτική κάρτα. Συγκεκριμένα, κατα την πληρωμή σας στο ηλεκτρονικό κατάστημα (e-shop) επιλέγετε την μέθοδο πληρωμής ‘paysafecard’, πληκτρολογείτε τον 16ψήφιο κωδικό PIN της κάρτας και η συναλλαγή πραγματοποιήται άμεσα!

Τί μπορώ να αγοράσω με την paysafecard;Προτιμάται για χρήση τηλεπικοινωνιακών υπηρεσιών Skype και Jajah, συμμετοχή σε

διαδυκτιακά παιχνίδια διαφόρων ειδών, συνδρομές RapidShare, συμμετοχή σε διαδυκτιακές ολοκληρωμένες δημοπρασίες Bidster και eProsfora, για διαδυτκιακές ραδιοφωνικές

υπηρεσίες MyGreekFM, κλπ.

SHARESHARE

Γιατί να εντάξετε την paysafecard στο κατάστημα σας; Αυξάνει την επισκεψιμότητα στο κατάστημα σας.

Συμβάλει στην αύξηση των πωλήσεων σας λόγω του εγγυημένου cross-selling

αποτελέσματος.

Συμβάλει στην γνωστοποίηση του καταστήματος σας διότι προβάλουμε όλα τα

συνεργαζόμενα σημεία πώλησης στην ιστοσελίδα μας στο Internet.

H προπληρωμένη κάρτα που αλλάζει τα δεδομένα στις διαδικτυακές συναλλαγες!

OKT 2009

12

r e t a i l

Οι καπνιστές ξεγελιούνται από το

σχεδιασμό των πακέτων των τσιγάρων

Πράγματα τόσο απλά όσο το χρώμα του πακέτου του τσιγάρου μπορούν να παρασύρουν έναν καπνιστή στο να

νομίζει (εσφαλμένα) ότι τα τσιγάρα που αυτό περιέχει, είναι λιγότερο επικίνδυνα για την υγεία του, σύμφωνα με μια νέα καναδική επι-στημονική έρευνα, που προτείνει τα τσιγάρα να πουλιούνται πλέον σε πακέτα χωρίς σχέδια και χρώματα.Η μελέτη έγινε από τους ερευνητές του πανε-πιστημίου του Γουότερλου, Ντέηβιντ Χάμοντ και Κάρλα Πάρκινσον και δημοσιεύτηκε στο περιοδικό για θέματα δημόσιας υγείας «Journal of Public Health» των Πανεπιστημιακών Εκδό-σεων της Οξφόρδης, σύμφωνα με το Γαλλικό Πρακτορείο.

Η έρευνα αναφέρει ότι οι καπνοβιομηχανίες σκοπίμως χρησιμοποιούν το σχεδιασμό και το χρώμα των πακέτων τους, ώστε να περάσουν υποσυνείδητες εντυπώσεις στους καπνιστές, προσφέροντάς τους με τον τρόπο αυτό μια απατηλή αίσθηση ασφάλειας σε σχέση με τις επιβλαβείς συνέπειες του καπνίσματος.

Μεγάλα ποσοστά ενηλίκων (καπνιστών και μη), που συμμετείχαν στην έρευνα, συσχέτισαν τον κίνδυνο που (νόμιζαν ότι) περιείχε το πακέτο των τσιγάρων, με το σχέδιό του (οι πραγματι-κές μάρκες των τσιγάρων είχαν τροποποιηθεί). Περίπου το 80% δήλωσαν ότι τα πακέτα που έχουν γαλάζιο ή ανοικτό μπλε χρώμα, περιέ-χουν τσιγάρα με λιγότερη πίσσα, έχουν πιο ήπια γεύση και είναι λιγότερο επικίνδυνα σε σχέση με όσα πακέτα έχουν πιο σκούρο χρώμα. Το 70% δήλωσαν ότι τα πακέτα που διαθέτουν κάποιο άσπρο σύμβολο, έχουν τσιγάρα με λιγότερη πίσσα, είναι πιο ήπια και υγιεινά σε σχέση με τα πακέτα που έχουν γκρι σύμβολο. Επίσης το 70% δήλωσαν πως πιστεύουν ότι τα πακέτα που γράφουν απ’ έξω τις λέξεις «φίλτρο

κάρβουνου» και δείχνουν μια φωτογραφία του φίλτρου, έχουν τα ίδια οφέλη.Οι καπνιστές (όπως αναμενόταν) διαπιστώθη-κε ότι είναι πιο επιρρεπείς στο να επηρεαστούν από τη συσκευασία σε σχέση με τους μη κα-πνιστές, γιατί «έχουν μεγαλύτερο κίνητρο να πιστέψουν ότι μερικά τσιγάρα μπορεί να είναι λιγότερο επιβλαβή». Σύμφωνα με την έρευνα, το κάπνισμα είναι υπεύθυνο για περίπου έναν στους δέκα θανάτους διεθνώς. Οι καναδοί ερευνητές επισημαίνουν ότι οι κα-πνοβιομηχανίες, αντιμετωπίζοντας αυξημένη παγκόσμια ανησυχία για τους κινδύνους του καπνίσματος, έχουν συμπεριλάβει στη στρατη-γική μάρκετινγκ που ακολουθούν, τη συστη-ματική προώθηση της αντίληψης ότι «μερικά τσιγάρα είναι λιγότερο επικίνδυνα σε σχέση με άλλα». Στο πλαίσιο αυτό, τονίζουν οι επιστή-μονες, «τα πακέτα αποτελούν ένα κρίσιμο μέσο για τη διαμόρφωση των αντιλήψεων των κατα-ναλωτών σχετικά με το ρίσκο».

Σαράντα τέσσερις χώρες του κόσμου έχουν απαγορεύσει την χρήση των λέξεων «ελα-φριά», «ήπια» ή «χαμηλή πίσσα» πάνω στα πακέτα των τσιγάρων, επειδή θεωρούν ότι αυτό παραπλανά τους καταναλωτές σχετικά με τον κίνδυνο για την υγεία τους, σύμφωνα με την έρευνα. Οι ερευνητές προτείνουν η λίστα των απαγο-ρευμένων λέξεων να μεγαλώσει και παράλλη-λα τα τσιγάρα να πωλούνται πλέον σε πακέτα χωρίς ειδικό σχεδιασμό και χρώματα, ώστε οι καπνοβιομηχανίες να μην μπορούν πια να πα-ραπλανούν τους καταναλωτές. Όπως αναφέ-ρουν, μια τέτοια «γυμνή» συσκευασία όχι μόνο είναι λιγότερο ελκυστική στους υποψήφιους αγοραστές (ιδίως τους νέους), αλλά παράλλη-λα θα αυξήσει και την αποτρεπτική δύναμη που έχουν οι προειδοποιήσεις υγείας που βρίσκο-νται πάνω στα πακέτα.

OKT2009

13

r e t a i l

OKT 2009

14

r e t a i l

Σωματείο Περιπτερούχων & Καπνοπωλών Ν. Ηρακελίου

ΑΝΑΚΟ Ι ΝΩ ΣΗ

Αγαπητέ Συνάδελφε,Το Σωματείο Περιπτερούχων και Καπνοπωλών Ν. Ηρακλείου, συνεχίζει να προχωράει μπροστά και να νοιάζεται για τα συμφέροντά σου. Γι’ αυτό, θα θέλαμε να σε ενημερώσουμε για κάποια θέματα που σε αφορούν και πρέπει να γνωρίζεις.

ΘΕΜΑ 1ο ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ ΤΣΙΓΑΡΩΝΣυνάδελφε, από 1η Σεπτεμβρίου έχει απαγορευτεί η διαφήμιση σημάτων των τσιγάρων. Πλέον, ο μόνος τρόπος διαφήμισής τους είναι τα σημεία πώλησής τους. Γι’ αυτό το λόγο, θα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί και να μην κλείνουμε μακροχρόνιες συμφωνίες με συμβόλαια, διότι έτσι δε-σμευόμαστε και ενδεχομένως δεν θα μπορούμε να κερδίσουμε από ανταγωνιστικές εταιρείες.Επίσης, η εταιρεία Philip morris (Papastratos), χαμήλωσε την τιμή πώλησης στα Old Navy και Assos International με αποτέλεσμα να μειωθεί το ποσοστό κέρδους μας. Αυτό δεν έχει γίνει στην Αθήνα, αλλά μόνο στην επαρχία.

ΘΕΜΑ 2ο ΚΑΡΤΕΣ ΚΙΝΗΤΗΣ ΤΗΛΕΦΩΝΙΑΣΌπως γνωρίζετε, πρώτη η εταιρεία Wind χαμήλωσε το ποσοστό κέρδους των καρτών και έπειτα ακολούθησε η Vodafone, η Cosmote κ.α.. Μετά από επαφές που είχαμε και με άλλα Σωματεία Περιπτερούχων και Καπνοπωλών της Ελλάδος, θα γίνει μία συνεδρίαση τον επόμενο μήνα για να αποφασίσουμε από κοινού πως θα αντιμετωπίσουμε αυτό το πρόβλημα.

ΘΕΜΑ 3ο ΤΥΠΟΣ (ΕΦΗΜΕΡΙΔΕΣ-ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ)Μετά από έρευνες που έχει κάνει το Σωματείο μας και συναντήσεις με την Επιτροπή άρθρου 3 (εκδότες) διαπιστώσαμε ότι οι παρατυπίες που γίνονται από τα υποπρακτορεία της Κρήτης είναι πάρα πολλές. Οι εγγυήσεις που ζητούν για να τοποθετηθεί στα σημεία πώλησης ο Αθηναϊκός Τύπος είναι παράνομες όπως και πολλά άλλα που συμβαίνουν. Έτσι λοιπόν, αποφασίσαμε να κινηθούμε νομικά προς τα υποπρακτορεία καθώς και με έγγραφα νομικής υπόστασης προς την επιτροπή άρθρου 3, επιδιώκοντας με αυτόν τον τρόπο την αύξηση των ποσοστών κέρδους μας και την απόκτηση των δικαιωμάτων μας.

Συνάδελφε,Θέλουμε να γνωρίζεις ότι το Σωματείο μας συνέβαλε ενεργά στη νομιμοποίηση της πώλησης για γάλα, γιαούρτι και σάντουιτς, σαν Ομοσπονδία μαζί και με άλλα Σωματεία της Ελλάδος. Με αυ-τόν τον τρόπο, μπορούμε να διεκδικήσουμε ακόμα ένα ψυγείο στα σημεία πώλησής μας. Επίσης, καταφέραμε μετά από συνάντηση με την υπεύθυνη της εταιρείας B.A.T. να αυξήσουμε το ποσο-στό κέρδους μας στα Pall Mall XXL 30s από 4,6% στο 5,52%. Κάτι ακόμα σημαντικό είναι, ότι το Σωματείο μας βρίσκεται σε συζητήσεις με τις Τοπικές Αρχές, για να αντιμετωπίσουμε το πρόβλημα των προστίμων. Τα γραφεία μας είναι ανοικτά καθημερινά 10:00-14:00 και 17:00-20:00 εκτός Σαββάτου και Κυριακής. Επίσης, κάθε Τετάρτη στις 6 το απόγευμα γίνεται συνάντηση και ενημε-ρωνόμαστε για το εμπορικό και διαφημιστικό κομμάτι των σημείων πώλησης και όποιος επιθυμεί μπορεί να παρευρίσκεται.

Με φιλικούς χαιρετισμούς,Για το Δ.Σ.

Η Πρόεδρος Ο Γεν. ΓραμματέαςΧαιρέτη Ελένη Καλογεράκης Μανώλης

ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΠΕΡΙΠΤΕΡΟΥΧΩΝ &

ΚΑΠΝΟΠΩΛΩΝ Ν.ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ

ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 176

ΣΤΟΑ Τ.Ε.Β.Ε. ΑΡ.ΓΡΑΦΕΙΟΥ 16

ΤΗΛ.: 2810 330622, 6985 59 38 81

E-mail: som.periptero@yahoo.gr

OKT 2009

16

r e t a i l

Στις 13 Ιουλίου υπογράφηκε από τον Υπουρ-γό Υγείας συμπλήρωση και τροποποίηση της υπ' αρ. Α1β/8577/83 υγειονομικής διάταξης, η οποία δίνει την δυνατότητα στα αναπηρικά περίπτερα να πωλούν και παστεριωμένο γάλα, γιαούρτι και γαλακτοκομικά προϊόντα, εκτός τυροκομικών.

Στην ίδια απόφαση υπάρχουν και οι προϋποθέ-σεις πώλησης, δηλαδή ότι τα προαναφερόμε-

να προϊόντα θα πρέρ-χονται από νομίμως λειτουργούντα εργο-στάσια και θα διατη-ρούνται υπό κατάλλη-λες συνθήκες ώστε να παρέχουν ασφάλεια στον καταναλωτή.

Ορμώμενοι από την ανωτέρω απόφαση σχο-λιάζουμε και επισημαί-νουμε κάποια θέματα τα οποία θεωρούμε ότι θα βοηθήσουν στην καλύ-τερη υλοποίησή της.

Το γάλα και τα γαλακτο-κομικά προϊόντα είναι από τα πλέον ευαίσθητα τρόφιμα στην επίδραση ορισμένων παραγό-ντων του περιβάλλοντος (θερμοκρασία, φως, οξυγόνο) και αλλοιώνονται γρήγορα εάν δεν προστατεύονται αποτελεσματικά από την κα-τάλληλη συσκευασία και δεν συντηρούνται σε χαμηλή θερμοκρασία.

Η μικροβιακή τους χλωρίδα περιλαμβάνει μι-κροοργανισμούς προερχόμενους από διάφορα

σημεία, αρχής γενομένης από την έξοδο του γάλακτος από τον μαστό του ζώου. Με την πα-στερίωση επιδιώκεται και επιτυγχάνεται η κατα-στροφή του συνόλου των παθογόνων μικροβί-ων καθώς και του μεγαλύτερου μέρους των μη παθογόνων.

Καθίστανται έτσι, ασφαλή για τον καταναλωτή υπό την προϋπόθεση ότι θα διατηρούνται σε ελεγχόμενη και σαφώς καθορισμένη θερμο-κρασία.

Επομένως, οι συνθήκες αποθήκευσης πρέπει να γίνονται με κύριο γνώμονα την προστασία των προϊόντων από οποιεσδήποτε μεταβολές που θα τα καταστούσαν ανασφαλή για τον κα-ταναλωτή.

Ανέκαθενήταν γνωστό ότι οι ψυχρές εποχές και κρύες τοποθετήσεις συμβάλλουν στην συ-ντήρηση των τροφίμων και από αρχαιοταάτων χρόνων χρησιμοποιούσαν το ψύχος για την δι-ατήρηση ευαλλοίωτων τροφίμων.

Ως γνωστόν οι αλλοιώσεις του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων οφείλονται σε μικροβιολογικές και ενζυματικές δράσεις οι οποίες σε χαμηλές θερμοκρασίες επιβραδύνο-νται ή και διακόπτονται.

Η ψύξη επομένως είναι μία μέθοδος συντήρη-σης των τελικών προϊόντων, η οποία πρέπει να εφαρμόζεται σωστά και έχει ως σκοπό να περι-ορίσει την ανάπτυξη των μικροοργανισμών και όχι να σκοτώσει.

Σαφώς πρόκειται για προληπτική μέθοδο συ-ντήρησης που διασφαλίζει ένα καλής ποιότη-

Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι από τα πλέον ευαίσθητα τρόφιμα στην επίδραση ορισμένων παραγόντων του περιβάλλοντος (θερμοκρασία, φως, οξυγόνο) και αλλοιώνονται γρήγορα εάν δεν προστατεύονται αποτελεσματικά από την κατάλληλη συσκευασία και δεν συντηρούνται σε χαμηλή θερμοκρασία.

Πώληση γάλακτος και γαλακτοκομικών

προϊόντων στα περίπτερα

της Κατερίνας Μπουκίδη

ΟΚΤ2009

17

r e t a i l

τας τρόφιμο και διατηρεί σε μεγάλο βαθμό τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά.

Όσον αφορά το γάλα, η συντήρηση στους 6οC είναι ασφαλής για μερικά 24ωρα ενώ στους 10οC ο χρόνος ζωής υποδιπλασιάζεται.Άρα η διάρκεια ζωής του εξαρτάται από την θερμοκρασία αποθήκευσης.

Διάρκεια δε ζωής σύμφωνα με τον CODEX ALIMENTARIUS, καθορίζεται το χρονικό διάστη-μα που ένα προϊόν παραμένει μικροβιολογικά και οργανοληπτικά ασφαλές και κατάλληλο για χρήση από τον καταναλωτή σε καθορισμένη θερμοκρασία.

Σύμφωνα με την νομοθεσία (Π.Δ. 430/81) απο-τελεί παράβαση να πωλούνται ή να σερβίρο-νται γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα τα οποία δεν διατηρήθηκαν από την παραλαβή τους σε θερμοκρασία 4οC - 6oC λαμβάνοντας υπόψιν και την πιθανότητα φυσικής αλλοίωσης σε χα-μηλότερες θερμοκρασίες.

Η αποθήκευση στα σημεία πώλησης, συμπε-ριλαμβανομένων των περιπτέρων, είναι ο ση-μαντικότερος κρίκος ανάμεσα στον παραγωγό και στον καταναλωτή, και επειδή το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι από τα πλέ-ον ευαίσθητα στην μεταβολή της θερμοκρασίας από την στιγμή που παράγονται μέχρι την κατα-νάλωση τους πρέπει να κινούνται στην κατάλ-ληλη θερμοκρασία.

Στα σημεία πώλησης ή τήρησης σωστής θερ-μοκρασίας - αποθήκευσης, είναι ευθύνη ιδιο-κτητών των σημείων πώλησης, για τους οποί-ους η ασφάλεια των προϊόντων θα πρέπει να αποτελεί πρωταρχικής σημασίας παράγοντα της ποιότητας διότι αφορά την προστασία του καταναλωτή.

Εάν στα σημεία πώλησης των προϊόντων, δεν εφαρμοστούν οι κανόνες ορθής υγιεινής - πρα-κτικής, οι συσκευασίες τους μπορεί να κακο-ποιηθούν να μην συντηρηθούν σωστά και να γίνουν ακατάλληλα για κατανάλωση.

Άρα ο εξιπλισμός-ψυγεία των σημείων πώλη-σης πρέπει:

• Να ασφαλίζει γρήγορα την διατήρηση των προϊόντων στην απαιτούμενη θερμο-κρασία

• Να λειτουργεί σωστά ώστε να διατηρεί την απαιτού-μενη θερμοκρασία χωρίς σημαντικές διακυμάνσεις ή απώλειες (όχι >1-2οC)

• Οι μηχανισμοί των πορτών θα πρέπει να είναι σε καλή κατάσταση ώστε να επιτρέ-πουν εύκολο χειρισμό και απόλυτη στεγανότητα

• Να επιτρέπει τον έλεγχο ή την καταγραφή της θερμοκρασίας διότι έτσι μπορούμε να έχουμε πολύτιμες πληροφορίες σε κάθε περίπτωση που προϊόν βρεθεί αλλοι-ωμένο σε μικρότερο ή μεγαλύτερο βαθμό (δε-δομένου ότι η αλυσίδα ψύξης διατηρείται μέ-χρι την παράδοσή του στα σημεία πώλησης)

• Να πλένεται εύκολα και αποτελεσματικά ώστε να μην υπάρχει συσσώρευση ρυπών

• Να διασφαλίζει την προστασία των τροφίμων από κάθε πηγή επιμόλυνσης ή από την κατα-στροφή της συσκευασίας τους

• Να επιτρέπει την εύκολη εύρεση των τροφί-μων που έχουντοποθετηθεί σε αυτά

Οι χαμηλές θερμοκρασίες και η διατήρησή τους μέχρι την κατανάλωση των προϊόντωνλειτουρ-γούν σαν φράγμα εμποδίζοντας την ανάπτυξη των μικροοργανισμών και κατά συνέπεια των αλλοιώσεων που προκαλούν. Άρα μόνο ευερ-γετικά αποτελέσματα προσφέρουν.

Κατερίνα ΜπουκίδηQuality Contron Manager Vivartia

Η αποθήκευση στα σημεία πώλησης, συμπεριλαμβανομένων των περιπτέρων, είναι ο σημαντικότερος κρίκος ανάμεσα στον παραγωγό και στον καταναλωτή, και επειδή το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι από τα πλέον ευαίσθητα στην μεταβολή της θερμοκρασίας από την στιγμή που παράγονται μέχρι την κατανάλωση τους πρέπει να κινούνται στην κατάλληλη θερμοκρασία.

OKT 2009

18

r e t a i l

Τα σοκολατίνια αυξάνουν το μερίδιό

τους στην εγχώρια αγορά σοκολάτας

Πηγή ICAP

Με την παραγωγή προϊόντων σοκολάτας ασχολείται σημαντικός αριθμός παρα-γωγικών μονάδων, οι οποίες διαφέρουν

σε μεγάλο βαθμό όσον αφορά το μέγεθος, το εύ-ρος και την οργάνωση του δικτύου διανομής τους. Οι λίγες, μεγάλου μεγέθους παραγωγικές επιχει-ρήσεις παράγουν ποικιλία προϊόντων με «ισχυ-ρά» και πολυδιαφημιζόμενα εμπορικά σήματα, καλύπτοντας το μεγαλύτερο μέρος της συνολικής αγοράς. Οι τελευταίες μεταβολές και προοπτικές εξέλιξης του συγκεκριμένου κλάδου παρουσιά-ζονται στην έβδομη έκδοση της κλαδικής μελέτης που κυκλοφόρησε τον Απρίλιο από τη Διεύθυνση Μελετών Οικονομικού Περιβάλλοντος της ICAP. Η συνολική εγχώρια παραγωγή σοκολάτας την περίοδο 1996-1999 παρουσίασε μείωση της τά-ξης του 3%. Από το 2000 κινήθηκε ανοδικά, με μέσο ετήσιο ρυθμό αύξησης της τάξης του 1%. Οι κατηγορίες σοκολάτες σε πλάκες και σοκολατίνια κινήθηκαν ανοδικά την περίοδο 2000-2006, ενώ η κατηγορία γεμιστές σοκολάτες και γκοφρέτες παρουσίασε πτώση την ίδια περίοδο. Η κατηγο-

ρία σοκολάτες σε πλάκες απέσπασε μερίδιο 48,5% στη συνολική εγχώρια παραγωγή το 2006, ακο-λουθούμενη από τις γεμι-στές σοκολάτες - γκοφρέ-τες (περίπου 30%) και τα σοκολατίνια (21,6%).

Η εγχώρια κατανάλωση σοκολάτας παρουσίασε διακυμάνσεις την περίοδο 1990-2006. Ειδικότε-ρα, εμφάνισε πτωτική πορεία την περίοδο 1991-1996, ενώ το διάστημα 1999-2006 η κατανάλω-ση κινήθηκε ανοδικά, σημειώνοντας μέσο ετήσιο ρυθμό 1,5%. Οι εισαγωγές σοκολάτας εμφάνισαν διαχρονική αύξηση με μέσο ετήσιο ρυθμό 2,4% την περίοδο 1998-2006. Οι εισαγωγικές εταιρείες του κλάδου κατέλαβαν το 36% της συνολικής αγοράς τόσο το 2005 όσο και το 2006.Η κατηγορία σοκολάτες σε πλάκες καλύπτει το μεγαλύτερο μέρος της αγοράς καθ’ όλη την περί-οδο 1990-2006, σε ποσοστό που κυμάνθηκε κατά μέσο όρο σε 49,3% ετησίως. Το μερίδιο της κα-τηγορίας γεμιστές σοκολάτες και γκοφρέτες δια-

μορφώθηκε σε 29,4% το 2006, ενώ το αντίστοιχο μερίδιο εκτιμάται σε 31,2% το 2005. Η κατηγορία σοκολατίνια αύξησε το μερίδιό της και απέσπασε το 21,7% της συνολικής κατανάλωσης το 2006 από 11%-12% το 2000. Οι υπόλοιπες κατηγορίες σοκολάτας (κουβερτούρα, σοκοπάστα, τρούφα και τα εποχιακά είδη σοκολάτας) κινήθηκαν επί-σης ανοδικά τα τελευταία χρόνια.Όσον αφορά στην εξέλιξη της εγχώριας αγοράς τη διετία 2007-2008, προβλέπεται ότι θα συνε-χιστεί η ανοδική πορεία με μέσο ετήσιο ρυθμό αύξησης 2%. Κυριότερο χαρακτηριστικό της ζήτησης για σο-κολάτα και προϊόντα σοκολατοποιίας είναι η έντονη εποχικότητα, γεγονός που επηρεάζει σε σημαντικό βαθμό την κατανάλωση. Η περίοδος κατανάλωσης ξεκινά τον Οκτώβριο και διαρκεί περίπου μέχρι τα τέλη Απριλίου.Σημειώνεται ,ότι οι περίοδοι πριν τις εορτές των Χριστουγέννων και του Πάσχα χαρακτηρίζονται από αύξηση της κατανάλωσης. Στα πλαίσια της μελέτης έγινε και χρηματοοικο-νομική ανάλυση των παραγωγικών επιχειρήσεων του κλάδου βάσει επιλεγμένων αριθμοδεικτών. Επίσης, συνετάχθη ομαδοποιημένος ισολογι-σμός 12 επιχειρήσεων του κλάδου, για τις οποίες υπήρχαν διαθέσιμα στοιχεία ισολογισμών των χρήσεων 2004 και 2005. Όπως προκύπτει από τα δεδομένα αυτά, το σύνολο του ενεργητικού των παραγωγικών επιχειρήσεων του δείγματος αυξή-θηκε κατά 4,6% το 2005 σε σχέση με το 2004, ενώ το σύνολο των ιδίων κεφαλαίων σημείωσε μείωση ποσοστού 11,7% την ίδια περίοδο.Οι συνολικές πωλήσεις των επιχειρήσεων του δείγματος αυξήθηκαν 4,1% το 2005 σε σχέση με το 2004. Αντίστοιχα, αυξήθηκε το μικτό και λειτουργικό περιθώριο, με συνέπεια το καθαρό αποτέλεσμα (κέρδη προ φόρου) των εταιρειών του δείγματος να αυξηθεί κατά 10,4%, ο δε δεί-κτης αποδοτικότητας του ιδίου κεφαλαίου δια-μορφώθηκε σε 20,93% το 2005 από 16,74% το 2004. O δείκτης δανειακής επιβάρυνσης επιδει-νώθηκε το 2005 σε σχέση με το προηγούμενο έτος, μικρή δε επιδείνωση παρουσίασε και η κυ-κλοφοριακή ταχύτητα των αποθεμάτων.

OKT2009

19

r e t a i l

Γιατρικό από το χωράφι:Γενετικά τροποποιημένος καπνός

παράγει φάρμακο κατά του διαβήτηΠηγή ΤΟ ΒΗΜΑ

To φυτό του καπνού μπορεί να μετατραπεί

σε φαρμακευτικό εργοστάσιο.

Με τη βοήθεια της γενετικής μηχανι-

κής, ο καπνός μπορεί να γίνει ακόμα

και ωφέλιμος για την υγεία. Ιταλοί

ερευνητές εισήγαγαν στο φυτό ένα επιπλέον γο-

νίδιο ώστε να παράγει στα φύλλα του μια ουσία

για την αντιμετώπιση του νεανικού διαβήτη.

Η έρευνα του Πανεπιστημίου της Βερόνα φέρνει

ένα βήμα πιο κοντά την αξιοποίηση της «μορια-

κής γεωργίας» για την παραγωγή φαρμάκων με

μικρό κόστος. Η προσέγγιση αυτή είναι γνωστή

και με τον όρο pharming (από το farming, γεωρ-

γία, και το pharmaceutica, φαρμακευτικός).

Μεγάλες φαρμακευτικές και αγροχημικές εται-

ρείες, όπως η Bayer και η Syngenta, πειραμα-

τίζονται εδώ και

χρόνια με τη

μοριακή γε-

ωργία, συνα-

ντούν όμως

αντιδράσεις

από περιβαλ-

λοντικές ορ-

γανώσεις και

ορ ι σμ έ νου ς

επιστήμονες

λόγω φόβων

για ενδεχόμενη

διαρροή ξένων

γονιδίων στο

περιβάλλον.

Σοδειά φαρμάκων

Ο καπνός που δημιούργησε η ομάδα του Δρ

Μάριο Πετσότι παράγει σε υψηλές συγκεντρώ-

σεις την ιντερλευκίνη-10 (IL-10), μια πρωτεΐνη

με ισχυρή αντιφλεγμο-

νώδη δράση,

χρήσιμη στην

καταπολέμηση

του διαβήτη τύ-

που Ι.

Η μοριακή γε-

ωργία θα ήταν

ιδιαίτερα χρήσιμη

για την παραγωγή

φαρμακευτ ι κών

πρωτεϊνών, οι οποί-

ες σήμερα παράγονται από καλλιέργειες κυττά-

ρων μέσα σε βιοαντιδραστήρες, μια διαδικασία

σχετικά υψηλού κόστους.

Παρά την πρόοδο της τεχνολογίας, τα φυτά πα-

ραμένουν σήμερα οι πιο οικονομικοί παραγω-

γοί πρωτεϊνών. Ειδικά ο καπνός είναι ιδιαίτερα

κατάλληλος για τέτοιες εφαρμογές. «Ο καπνός

είναι φανταστικό φυτό καθώς είναι εύκολο να

τροποποιηθεί γενετικά, και ένα ολόκληρο φυτό

μπορεί να αναγεννηθεί από ένα και μόνο κύττα-

ρο» σχολίασε ο Πετσότι στο Reuters. Η έρευνά

του, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση BMC

Biotechnology, χρηματοδοτήθηκε από την Ευ-

ρωπαϊκή Ένωση και έχει προσελκύσει το ενδι-

αφέρον της καπνοβιομηχανίας Philip Morris, η

οποία συμμετέχει στη διοργάνωση συνεδρίου

για τη μοριακή γεωργία που θα πραγματοποιη-

θεί τον Ιούνιο στη Βερόνα. Αν και μέχρι σήμερα

κανένα προϊόν της μοριακής γεωργίας δεν έχει

φτάσει στην αγορά, η ισραηλινή εταιρεία Protalix

βρίσκεται στις τελικές δοκιμές ενός ενζύμου για

φαρμακευτική χρήση, το οποίο παράγεται από

καλλιέργειες κυττάρων καρότου.

To φυτό του καπνού μπορεί να μετατραπεί σε φαρμακευτικό εργοστάσιο.Με τη βοήθεια της γενετικής μηχανικής, ο καπνός μπορεί να γίνει ακόμα και ωφέλιμος για την υγεία. Ιταλοί ερευνητές εισήγαγαν στο φυτό ένα επιπλέον γονίδιο ώστε να παράγει στα φύλλα του μια ουσία για την αντιμετώπιση του νεανικού διαβήτη.

Παρά την πρόοδο της τεχνολογί

ας, τα

φυτά παραμένουν σήμερ

α οι πιο

οικονομικοί παραγωγοί πρωτεϊνών.

Ειδικά ο καπνός είναι ιδ

ιαίτερα

κατάλληλος για τέτοιες εφαρμογές. «Ο

καπνός είναι φανταστικό φ

υτό καθώς

είναι εύκολο να τροποπο

ιηθεί γενετικά,

και ένα ολόκληρο φυτό μπορεί

να

αναγεννηθεί από ένα και μόνο κ

ύτταρο»

σχολίασε ο Πετσότι στο R

euters.

OKT 2009

20

r e t a i l

Γάλα: Αναζωπυρώνεται η μάχη για τις τιμές του Πηγή Ημερησία

Φθηνότερες σειρές γάλακτος ετοιμά-

ζουν οι γαλακτοβιομηχανίες, ενώ και

τα σούπερ μάρκετ αναζητούν και εξα-

σφαλίζουν την εισαγωγή φθηνότερων προϊό-

ντων γάλακτος, προκειμένου να διατηρήσουν τα

μερίδιά τους και το καταναλωτικό ενδιαφέρον.

Ο πόλεμος τιμών που ξεκίνησε πριν από δύο

χρόνια από την αγορά υψηλής παστερίωσης

και τα προϊόντα ιδιωτι-

κής ετικέτας των σού-

περ μάρκετ, πήρε νέα

τροπή με τη μείωση της

τιμής στο φρέσκο γάλα

προ εξαμήνου.

Σήμερα εντείνεται με

τις νέες χαμηλότερες τι-

μές στην αγορά υψηλής

παστερίωσης, καθώς

πιέζονται και πάλι προς

τα κάτω οι τιμές με την

εμφάνιση και νέων προ-

ϊόντων ιδιωτικής ετικέτας

εισαγομένων - χαμηλότε-

ρης τιμής. Η εξασφάλιση

των φθηνότερων τιμών βρίσκεται στο επίκεντρο

της στρατηγικής όλων των επιχειρήσεων που δι-

εκδικούν μια θέση στην ιδιαίτερα ανταγωνιστική

αγορά γάλακτος.

Ειδικότερα, η αλυσίδα σούπερ μάρκετ Βερόπου-

λος αποφάσισε να διαθέτει μέσα από το δίκτυό

της το εισαγόμενο γάλα υψηλής παστερίωσης

Vero milk προς 72 λεπτά το λίτρο που είναι και η

χαμηλότερη τιμή στην εν λόγω κατηγορία.

Στα ίδια επίπεδα κινούνται μόνο οι τιμές των

discounters της Lidl, της Aldi και της Dia που δεν

διστάζουν να προχωρήσουν σε μείωση τιμών

στα τιμολόγια του γάλακτος ιδιωτικής ετικέτας,

προκειμένου να συνεχίσουν να προσφέρουν το

φθηνότερο στον καταναλωτή.

Αξίζει να σημειωθεί ότι από την αλυσίδα Βερό-

πουλος είχε αρχίσει και στο παρελθόν η μάχη τι-

μών στην κατηγορία υψηλής παστερίωσης όταν

ξεκίνησε τη διάθεση του αυστριακής προέλευ-

σης Α1ρiland, η αλυσίδα στα 0,87 ευρώ.

Τονίζεται ότι τα διαθέσιμα φθηνά γάλατα στην

ευρωπαϊκή αγορά φθάνουν και τα 0,60 ευρώ το

λίτρο και δεν έχουν ακόμη παρουσία στην ελλη-

νική αγορά. Να υπενθυμίσουμε ότι σήμερα στα

καταστήματα της Βερόπουλος το πλήρες γάλα

υψηλής παστερίωσης 10΄ της ΦΑΓΕ πωλείται

προς 1,38 ευρώ, το Mmmilk της Vivartia προς

1,40 ευρώ το ΝΟΥΝΟΥ Family της Friesland

προς 1,42 ευρώ, ενώ το αυστριακό Alpiland

προς 0,87 ευρώ.

Επέκταση

Την τελευταία διετία η δυναμική επέκταση των

«φθηνών» προϊόντων που κυκλοφόρησαν στην

αγορά υψηλής παστερίωσης συρρίκνωσαν τα

μερίδια στο φρέσκο γάλα.

Η απόφαση της θυγατρικής της MIG Vivartia, να

προχωρήσει σε μείωση της τιμής του Φρέσκου

Γάλακτος ΔΕΛΤΑ στο 1 ευρώ το λίτρο (ανώτατη

προτεινόμενη τιμή με ΦΠΑ στα super markets

από 1,35 ευρώ πριν) σηματοδότησε την έναρξη

μιας εκστρατείας για την επιστροφή του κατανα-

λωτή στην αγορά του φρέσκου γάλακτος.

Ακολούθησαν μειώσεις τιμών και από τις Με-

βγάλ και Όλυμπος και πολύ σύντομα το φρέ-

σκο γάλα αύξησε τις πωλήσεις του αμέσως κατά

Φθηνότερες σειρές γάλακτος ετοιμάζουν οι γαλακτοβιομηχανίες, ενώ και τα σούπερ μάρκετ αναζητούν και εξασφαλίζουν την εισαγωγή φθηνότερων προϊόντων γάλακτος, προκειμένου να διατηρήσουν τα μερίδιά τους και το καταναλωτικό ενδιαφέρον.

ΟΚΤ2009

21

r e t a i l

20% σχεδόν σε όλες τις γεωγραφικές περιοχές,

που δραστηριοποιούνται οι γαλακτοβιομηχανί-

ες, που προχώρησαν σε μείωση τιμών.

Όμως κάθε μείωση σε μια κατηγορία ή μια εται-

ρεία προκαλεί αλυσιδωτές αντιδράσεις σε όλες

τις εταιρείες, τις κατηγορίες και τα σουπερμάρκετ

που απαιτούν να διατηρήσουν τα μερίδιά τους

και να συνεχίσουν να υπάρχουν.

Οι εξελίξεις δείχνουν πως το επόμενο διάστημα

ο ανταγωνισμός στις τιμές θα συνεχιστεί παρα-

σύροντας προς τα κάτω τα περιθώρια κέρδους

και ενδεχομένως και τη βιωσιμότητα των πιο

αδύναμων εταιρειών.

Κερδίζει έδαφος το γάλα

ιδιωτικής ετικέτας

Το μερίδιο του γάλακτος ιδιω-

τικής ετικέτας (σε ποσότη-

τες) προσέγγισε το 2008

το 9,2% από 3,4% το

2005, ενώ σε αξία δι-

αμορφώθηκε στο

6,2% από 2,1%.

Το διάστημα

Ιανουαρίου-

Οκτωβρίου

2008, σύμ-

φωνα με

στοιχεία της

ΙRΙ, η κατα-

ν ά λ ω σ η

επώνυμου

φρέσκου

γάλακτος

π α ρ ο υ -

σ ί α σ ε

μ ε ί ω σ η

(σε όγκο)

της τάξε-

ως του

5 , 4 % ,

ενώ η

κα τ α ν ά -

λωση στα

γάλατα με-

γαλύτερης διάρκειας σημείωσε αύξηση της τάξε-

ως του 16,8%.

Την ίδια στιγμή το με-

ρίδιο της ΔΕΛΤΑ έπεσε

στο 30% από 35% που

ήταν ενώ της Αγνό κέρ-

δισε περίπου το 14% της

αγοράς του παστεριωμέ-

νου γάλακτος -πριν από

λίγους μήνες ήταν στο 8%-

και η ΜΕΒΓΑΛ βρίσκεται

περίπου στο 9% από 11%.

Ο Όλυμπος παραμένει στα-

θερός στο 16%.

Το 2008 οι πωλήσεις του λευκού γάλακτος πα-

ρουσίασαν μικρή υποχώρηση σε όγκο, που εκτι-

μάται ότι κυμάνθηκε γύρω στο 1%. Κύρια

χαρακτηριστικά της κατηγορίας είναι η

άνοδος του μεριδίου του γάλακτος

υψηλής παστερίωσης, με αντίστοι-

χη υποχώρηση των μεριδίων του

παστεριωμένου και του εβα-

πορέ γάλακτος. Παράλληλα,

εδραιώθηκε το μερίδιο του

φτηνού γάλακτος ιδιωτι-

κής ετικέτας, με τιμή του

1 ευρώ το λίτρο.

Στα ίδια επίπεδα κινούντ

αι μόνο οι τιμές

των discounters της Lidl, της Aldi και

της Dia που δεν διστάζουν ν

α

προχωρήσουν σε μείωση τιμών στα

τιμολόγια του γάλακτος

ιδιωτικής

ετικέτας, προκειμένου ν

α συνεχίσουν να

προσφέρουν το φθηνότερο στον

καταναλωτή.

OKT 2009

22

r e t a i l

ΟΜΙΛΟΣ ΕΤΑΙΡΙΩΝ ROADKIOSK

1. Η ROADKIOSK διαθέτει προπληρωμέ-

νες κάρτες τηλεφωνίας σε αποκλειστική

συνεργασία με τον παγκόσμιο τηλεπι-

κοινωνιακό κολοσσό IDT, διαφημιστικές

χρονοκάρτες και προϊόντα κινητής τηλε-

φωνίας.

2. H INTEROAD TELECOM διαθέτει προϊό-

ντα προπληρωμένης Διεθνούς Σταθερής

& Κινητής Τηλεφωνίας και προπληρωμέ-

νες κάρτες Internet.

3. Η RETAIL KIOSK SOFTWARE είναι μια

από τις πλέον πρωτοποριακές εταιρείες

στην οργάνωση και ανάπτυξη σημείων

μικρής λιανικής (περίπτερα-mini market)

παρέχοντας σε αυτά το εξειδικευμένο λο-

γισμικό διαχείρισης-μηχανογράφησης &

ηλεκτρονικής διαφήμισης – promotion,

Retail Kiosk Assistant.

4. Η ROADHOUSE αποτελεί σήμερα την αλυσίδα ιδιόκτητων καταστημάτων του ομίλου στο χώρο των Καπνικών-Τύπου-Δώρων και πρότυπο ποιότητας διαχείρι-σης αφού είναι ένας από τους πρώτους και πολύ ικανοποιημένους πελάτες του Retail Kiosk Assistant.

5. O όμιλος ROADKIOSK δημιουργήθηκε μέσα από την αγορά της Μικρής Λιανι-κής και αναπτύσσεται διαρκώς με ποιο-τικές λύσεις και σημαντικές συνεργασίες που στόχο έχουν να προσφέρουν πραγ-ματική υπεραξία στη Μικρή Λιανική και να τον εγκαθιδρύσουν στην κορυφή των επιλογών των πελατών της αγοράς.

Ο όμιλος ROADKIOSK, είναι σήμερα μια από τις πλέον πρωτοποριακές εταιρείες στην

οργάνωση και ανάπτυξη σημείων Μικρής Λιανικής (περίπτερα-mini market) στην Ελλάδα.

Σε σύντομο διάστημα έχει εγκαθιδρυθεί ως το πρότυπο ποιότητας για τις υπηρεσίες που

προσφέρονται σε αυτή την αγορά και η επιτυχία του αντικατοπτρίζεται και στο ρυθμό αύ-

ξησης των εσόδων του ο οποίος για το 2009 εκτιμάται ότι θα αγγίξει το 65%.

Έχοντας τα τελευταία χρόνια δώσει έμφαση στην καινοτομία αλλά και την καθετοποιημένη

εξυπηρέτηση των αναγκών των σημείων μικρής λιανικής, ο Όμιλος Εταιρειών RoadKiosk

ανέπτυξε μια σειρά από επιχειρηματικές και υποστηρικτικές δραστηριότητες που ξεχωρί-

ζουν καθώς:

• Δημιουργήθηκαν μέσα από την καθημερινή ενασχόληση με τη Μικρή Λιανική, τη διε-

ρεύνηση των αναγκών των εμπόρων και της εφοδιαστικής αλυσίδας

• Προσφέρουν λύσεις προσαρμοσμένες στην καθημερινότητα της Μικρής Λιανικής. Οι

εταιρείες του ομίλου ROADKIOSK μοιράζονται την ευθύνη για τη δημιουργία των λύσε-

ων που προσφέρονται.

OKT 2009

24

r e t a i l

Τσίπουρο VS Ούζο

Ένας ελληνικός εμφύλιος πόλεμος στην

αγορά αποσταγμάτων βρίσκεται σε εξέ-

λιξη για τα μερίδια αγοράς ανάμεσα στο

ούζο και στο τσίπουρο.

Το ούζο είναι το εθνικό μας προϊόν και «με τη

βούλα» της Ευρωπαϊκής Ένωσης, ενώ το τσίπου-

ρο μετράει μόλις 21 χρόνια νόμιμης δραστηριό-

τητας. Μέχρι και το 1989, το τσίπουρο παραγό-

ταν μόνο για ιδιωτική κατανάλωση και, φυσικά,

δεν επιτρεπόταν να εμφιαλώνεται.

Είναι αλήθεια ότι το ούζο είναι δύσκολο να χάσει

την πρωτοκαθεδρία που έχει κερδίσει στην αγο-

ρά των λεγόμενων «σκληρών» ποτών, μια και η

απόσταση που το χωρίζει από το τσίπουρο- σε

ό,τι αφορά τις προτιμήσεις των καταναλωτών-

είναι μεγάλη. Το 2008 δαπανήσαμε συνολικά

(στα ουζερί, στα τσιπουράδικα ή στις αλυσίδες

σούπερ μάρκετ) περίπου 100 εκατ. ευρώ για να

αγοράσουμε 14 εκατ. φιάλες των 750 ml με ούζο

και τσίπουρο. Από αυτές, εκτιμάται ότι 10 εκατ.

φιάλες περιείχαν ούζο ενώ 4 εκατ. τσίπουρο.

Ωστόσο το τσίπουρο, παρά το γεγονός ότι κυ-

κλοφορεί νόμιμα στην αγορά μόλις 21 χρό-

νια, ανεβάζει συνεχώς τις πωλήσεις του χρό-

νο με τον χρόνο, σε αντίθεση με το ούζο που

σημειώνει κάμψη. Έτσι, είναι πολύ πιθα-

νό οι συσχετισμοί δυνάμεων ανάμεσα στα

δύο αυτά ποτά να ανατραπούν στο μέλλον.

Το 2008 η αξία του τσίπουρου που πωλήθη-

κε μέσω των μεγάλων σούπερ μάρκετ ανήλ-

θε στα 5,1 εκατ. ευρώ, έναντι 4,8 εκατ. ευρώ

που ήταν οι αντίστοιχες πωλήσεις το 2007,

ενώ την ίδια χρονιά το ούζο, με αντίστοιχες

πωλήσεις 17,7 εκατ. ευρώ, κατέγραψε μεί-

ωση της τάξης του 4,23% (έναντι του 2007).

Τάση για «καθαρές γεύσεις»

Η εντυπωσιακή διείσδυση του τσίπουρου στην

ελληνική αγορά αποσταγμάτων, με ετήσιους

ρυθμούς ανόδου περί το 20%- και μάλιστα στις

νέες ηλικίες, που θεωρούνται ένα από τα δυνα-

μικότερα τμήματα των καταναλωτών αλκοολού-

χων ποτών- υποχρέωσε πολλές οινοποιητικές

επιχειρήσεις να προσαρμόσουν το παραγωγικό

τους δυναμικό και στην παραγωγή τσίπουρου.

Για παράδειγμα, η εισηγμένη στο Χρηματιστήριο

εταιρεία Κτήμα Λαζαρίδη ξεκίνησε ήδη από το

1992 να παράγει τσίπουρο και, όπως επισημαί-

νει ο κ. Χαρίτων Μαρονικολάκης, επικεφαλής

της διεύθυνσης μάρκετινγκ, η μεγάλη ζήτηση

για τσίπουρο έχει αποτέλεσμα την παραγωγή

όλο και περισσότερων επώνυμων προϊόντων.

Διευκρινίζει μάλιστα ότι κερδίζει συνεχώς πό-

ντους στην αγορά το καθαρό τσίπουρο (χωρίς

πρόσμιξη γλυκάνισου), γεγονός που επιβεβαιώ-

νει τις τάσεις που υπάρχουν στο καταναλωτικό

κοινό για «καθαρές γεύσεις».

Επισημαίνεται ότι το 80% της διάθεσης τσίπου-

ρου γίνεται μέσα από τα καταστήματα εστίασης

και μόλις το 20% πραγματοποιείται μέσα από

τα καταστήματα λιανικής. Πάντως το ούζο εξα-

κολουθεί να παραμένει πρώτο στις προτιμήσεις

ΑΥΞΑΝΕΙ ΤΙΣ ΠΩΛΗΣΕΙΣ ΤΟΥ ΜΕ ΕΤΗΣΙΟΥΣ ΡΥΘΜΟΥΣ 20%

ΑΠΕΙΛΩΝΤΑΣ ΤΟΝ ΕΘΝΙΚΟ ΠΡΩΤΑΘΛΗΤΗ

Το τσίπουρο «ζαλίζει» το ούζο

Πηγή ICAP

ΟΚΤ2009

25

των Ελλήνων καταναλωτών,

πράγμα που επιβεβαιώνεται και

από το γεγονός ότι βρίσκεται στη

δεύτερη θέση της κατανάλωσης

μετά το ουίσκι- που είναι στην

κορυφή της λίστας των πωλή-

σεων αλκοολούχων ποτών.

«Επίθεση»

της ιδιωτικής ετικέτας

Πάντως, και άσχετα από τον εμ-

φύλιο που έχει ξεσπάσει ανάμεσα

στο ούζο και στο τσίπουρο στην

ελληνική αγορά, το ούζο διαθέ-

τει σαφείς ασφαλιστικές δικλίδες,

μια και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές

στη μεγάλη ευρωπαϊκή αγορά. Στις αγορές του

εξωτερικού οι Έλληνες ποτοποιοί εξάγουν συνο-

λικά στη Γερμανία και πολύ λιγότερο στο Βέλγιο,

τη Γαλλία, την Ιταλία, τις ΗΠΑ και την Αυστρα-

λία- 10 εκατ. φιάλες ούζου. Τελευταία, πάντως,

το επώνυμο ούζο είναι υποχρεωμένο να αντιμε-

τωπίζει και τα «χτυπήματα» που δέχεται εντός και

εκτός Ελλάδος από το ούζο ιδιωτικής ετικέτας, το

οποίο είναι πολύ φθηνότερο. Τα ούζα ιδιωτικής

ετικέτας αντιστοιχούν σήμερα σε ένα ποσοστό της

τάξης του 6%-7%, το οποίο ανεβαίνει συνέχεια.

Το ούζο αλλά και το τσίπουρο ιδιωτικής ετικέτας-

φυσικά και τα μη συσκευασμένα προϊόντα- είναι

αυτονόητο να κερδίζουν έδαφος σε περιόδους

οικονομικής δυσπραγίας όπως είναι η σημερινή.

Εξάλλου δεν είναι τυχαίο, σύμφωνα με τα στοι-

χεία της ΙRΙ, ότι στο πρώτο τρίμηνο του 2009 οι

πωλήσεις τσίπουρου ιδιωτικής ετικέτας αυξήθη-

καν κατά 319,5%, όταν οι πωλήσεις «επώνυμων»

προϊόντων κατέγραψαν αύξηση κατά 7,3%.

Η εντυπωσιακή διείσδυσή του στην ελληνική αγο-

ρά αποσταγμάτων, και μάλιστα στις νέες ηλικίες,

υποχρέωσε πολλές οινοποιητικές επιχειρήσεις να

στραφούν και στην παραγωγή τσίπουρου.

Στα χέρια λίγων εταιρειών

ο έλεγχος της αγοράς

Η αγορά του ούζου εμφανίζει τάσεις συγκέντρω-

σης, καθώς οι μικροί παραγωγοί χάνουν μερίδια

τα οποία διεκδικούν και κερδίζουν οι μεγάλες

εταιρείες που διαθέτουν και τα απαραίτητα κε-

φάλαια αλλά και εμπορικά δίκτυα για την προώ-

θηση των προϊόντων τους, τόσο στην ελληνική

όσο και στις διεθνείς αγορές. Φυσικά, από την

επικερδή αγορά του ούζου δεν θα μπορούσαν

να λείψουν και οι μεγάλοι ξένοι πολυεθνικοί

όμιλοι, όπως είναι ο γαλλικός Ρernod Ricard

Ηellas, ο οποίος ελέγχει την εταιρεία ΕΠΟΜ.

Αρνητικό ισοζύγιο εισαγόμενων και εγχωρίως

παραγόμενων αλκοολούχων ποτών στην ελλη-

νική αγορά διαπιστώνει, μεταξύ άλλων, η σχε-

τική κλαδική μελέτη της ΙCΑΡ που δόθηκε πρό-

σφατα στη δημοσιότητα.

Συγκεκριμένα, όπως επισημαίνεται, το μεγαλύ-

τερο μέρος της εγχώριας αγοράς καλύπτεται από

εισαγόμενα προϊόντα και μάλιστα από λίγα μο-

νοπώλια εισαγωγικών εταιρειών, ενώ η εγχώρια

παραγωγή συνίσταται κυρίως σε ούζο, τσίπου-

ρο, μπράντι και λικέρ.

Και στην εγχώρια παραγωγή, όμως, λίγες εται-

ρείες ελέγχουν το μεγαλύτερο μέρος της αγο-

ράς. Στο σύνολο της αγοράς, το ουίσκι φαίνε-

ται να κατέχει τα «σκήπτρα» της κατανάλωσης

με ποσοστό 41% στην «πίτα» της διαχρονικής

εξέλιξης της συγκεκριμένης αγοράς μεταξύ 1996

και 2006.

Ακολουθούν το ούζο με μερίδιο της τάξης του

25%, η βότκα και το λικέρ με 9% και με μικρότε-

ρα ποσοστά το μπράντι, το ρούμι και το τζιν.

OKT 2009

26

r e t a i l

Περιπτερούχοι προς Νομάρχη Ρεθύμνου: “Ο νόμος εφαρμόζεται κατά περίπτωση”

Την έντονη αντίδραση της Ένωσης Περιπτε-ρούχων Νομού Ρεθύμνου έχει προκαλέ-σει η ακύρωση από τον υπουργό Εθνικής

Άμυνας απόφασης του Νομάρχη για μετατόπιση περιπτέρου. Αφορμή έχει σταθεί το γεγονός ότι η ακύρωση της απόφασης αφορά περίπτερο, του οποίου η άδεια είχε ανακληθεί εδώ και μήνες λόγω θανάτου της δικαιούχου, αλλά συνέχιζε να λειτουργεί κανονικά. Η ένωση περιπτερούχων έστειλε ανοικτή επιστολή, την οποία υπογράφει ο αντιπρόεδρος, κ. Δημήτρης Ορφανουδάκης, ζητώντας από το Νομάρχη Ρεθύμνου ο νόμος να ισχύει και να εφαρμόζεται σε όλες τις περιπτώσεις. Η επιστολή αναφέρει: «Έκπληκτοι μείναμε από την απόφαση του Υπουργού Εθνικής Άμυνας να ακυρώσει για μια ακόμα φορά απόφαση σας, κύριε Νομάρχη, για μετατόπιση περιπτέρου. Με το θέμα δεν ασχολή-θηκε, μέχρι σήμερα, η ένωση γιατί αφορούσε το περίπτερο του προέδρου της και ο ίδιος δεν επι-θυμούσε την εμπλοκή της στην υπόθεση αυτή.Εντύπωση πάντως προκαλεί το γεγονός της ακύ-ρωσης όλων των γνωστών σε μας αποφάσεών σας όταν ο οποιοσδήποτε τις προσβάλλει με ένσταση στον Υπουργό Εθνικής Άμυνας. Έκπληξη μας προ-κάλεσε επίσης το αιτιολογικό της απόφασης, που κοινοποιήθηκε σε μας από τον δικαιούχο κύριο Κατσάνη Γεώργιο, ότι ο υπουργός αναγνωρίζει τη μίσθωση στο περίπτερο της πλατείας Αγνώστου Στρατιώτη παρ’ όλο που έχει ανακληθεί η άδεια εκμετάλλευσης λόγω θανάτου της δικαιούχου!Και με απορία ρωτάμε: Αν όντως, όταν ανακαλείται η άδεια εκμετάλλευ-σης, ο μισθωτής που για όσο καιρό ήταν χηρεύον το περίπτερο παρέμενε εκεί, και καλώς παρέμενε, συνεχίζει και παραμένει, δεν είναι παράνομος; Δεν πρέπει να απομακρυνθεί από το περίπτερο; Όταν η άδεια εκμετάλλευσης ανακαλείται δεν σημαίνει ότι καταργείται η θέση; Δεν παύουν να ισχύουν και οι γνωμοδοτικές αποφάσεις του Δήμου και

του Γραφείου αναπήρων για την χωροθέτηση;Γιατί κύριε Νομάρχη δεν εφαρμόζετε την Υπουργική Απόφαση με Αριθμό 46597 (ΦΕΚ Β 1611/31.10.2003) για να εκτελέσετε την με αριθ-μό πρωτοκόλλου 4323-23/12/2008 απόφασή σας που ανακαλεί την άδεια εκμετάλλευσης του περιπτέρου στον Άγνωστο Στρατιώτη (πλησίον Εμπορικής Τράπεζας), ζητώντας μέχρι και την συν-δρομή της αστυνομίας (αν και εφόσον χρειαστεί) που ο νόμος σας δίνει το δικαίωμα; Βρίσκονται νόμιμα εκεί οι άνθρωποι που το εκμεταλλεύονται; Αν ναι γιατί αποφασίσατε τη μετατόπιση του πε-ριπτέρου του κυρίου Κατσάνη στο σημείο αυτό;Επιβάλλεται να υπερασπιστείτε την νομιμότητα των αποφάσεων σας και έμπρακτα να δώσετε να καταλάβουν ότι δεν μπορούν με νομικίστικους τρόπους να επιβιώνουν παράνομοι και να ταλαι-πωρούνται οι νόμιμοι. Η ίδια ακριβώς διαδικασία έγινε και για την μετατόπιση του περιπτέρου από την πλατεία Μητροπόλεως στην είσοδο του νο-σοκομείου, και σε αυτή την περίπτωση υπήρχαν μισθωτές και στα δύο περίπτερα και ήταν χηρεύ-ον το περίπτερο στην είσοδο του νοσοκομείου. Εκεί ο νόμος ήταν διαφορετικός; Αν αποδέχεστε την απόφαση του υπουργού (της περίπτωσης Κα-τσάνη) πρέπει να επιστρέψει η δικαιούχος στην πλατεία Μητροπόλεως και να ξανά-λειτουργήσει το περίπτερο εκεί, και το περίπτερο στην είσοδο του νοσοκομείου να καταλάβει αναποκατάστατος ανάπηρος. Σας δηλώνουμε ότι, σε περίπτωση που δεν ενερ-γήσετε υπέρ της νομιμότητας, επικαλούμενοι την απόφαση ακύρωσης της απόφασής σας για την μετατόπιση του περιπτέρου του κυρίου Κατσάνη, θα προσφύγουμε για την ακύρωση της απόφα-σής σας για την μετατόπιση του περιπτέρου της πλατείας Μητροπόλεως. Δεν μπορεί ο νόμος να είναι διαφορετικός για δύο ίδιες περιπτώσεις. Να αποδειχθεί τελικά πως πρέπει να εφαρμόζεται ο νόμος, το ίδιο για όλους ή «κατά περίπτωση;»

OKT 2009

28

r e t a i l

Η μάχη της σοκολάτας Η αμερικανική Κraft επιχειρεί να «γλυκάνει» τη βρετανική Cadbury, η οποία απέρριψε την αρχική πρόταση εξαγοράς, ύψους 16,7 δισ. δολαρίων

Πηγή ΤΑ ΝΕΑ

Η Κraft Foods, ο μεγαλύτερος αμερικανικός όμιλος στον κλάδο των τροφίμων, ανα-κοίνωσε την απόφασή του να συνεχίσει

την προσπάθεια εξαγοράς της βρετανικής βιομη-χανίας Cadbury, η οποία ειδικεύεται στα προϊό-ντα σοκολάτας. Η Cadbury απέρριψε- «σνόμπα-ρε», λένε διεθνείς αναλυτές- την αρχική πρόταση της Κraft, συνολικού ύψους 16,7 δισ. δολαρίων. Αμερικανοί αναλυτές υποστηρίζουν ότι η Κraft θα ανεβάσει την προσφορά ακόμη και κατά 40% για να αποκτήσει τη δεύτερη μεγαλύτερη σοκο-λατοβιομηχανία στον κόσμο πίσω από τη Μars. Η είδηση της αρχικής προσφοράς έστειλε στα ύψη τις μετοχές της Cadbury. Το άλμα των μετο-χών έφθασε στο 41% και αντανακλά τις προσ-δοκίες των μετόχων ότι η σύμπραξη των δύο εταιρειών θα αποδειχθεί τελικά επιτυχής. Η Κraft ανακοίνωσε ότι επιδιώκει τη δημιουργία ενός «παγκόσμιου ηγέτη στα σνακ, τα γλυκίσματα και τα γρήγορα γεύματα». Εκτός από τις σοκο-λάτες Dairy Μilk, η Cadbury διαθέτει τη μάρκα Green & Βlack, τις τσίχλες Τrident και Dentyne και μια εταιρεία που παράγει διαφόρων ειδών οινοπνευματώδη. Η βρετανική πολυεθνική κα-ταγράφει ισχυρή ανάπτυξη σε αναδυόμενες αγορές όπως η Ινδία και η Ρωσία. Επισήμως η Cadbury υποστηρίζει ότι «οι ισχυρές επωνυμίες» και η γεωγραφική της εξάπλωση εξασφαλίζουν τη συνέχιση της αυτόνομης πορείας της. Από την άλλη πλευρά, ο κολοσσιαίος όμιλος Κraft, ο οποίος παράγει προϊόντα όπως ο καφές Μaxwell Ηouse, τα μπισκότα Οreo, η σοκολά-τα Τoblerone και το τυρί Ρhiladelphia, κατέγρα-ψε πωλήσεις 42 δισ. δολαρίων τη χρονιά που πέρασε και απασχολεί παγκοσμίως 100.000 άτομα. Με την αρχική του πρόταση προσέφερε premium 42% υψηλότερο από την τιμή κλεισί-ματος των μετοχών της Cadbury στις 3 Ιουλίου. Ωστόσο το άλμα που κατέγραψε η μετοχή της βρετανικής εταιρείας οδήγησε τη χρηματιστηρι-ακή της αξία σε επίπεδα υψηλότερα από αυτά της προσφοράς. Η εξέλιξη αυτή σφράγισε τη με-γαλύτερη άνοδο για τη μετοχή της Cadbury εδώ και δύο δεκαετίες, ενώ η τιμή της έφθασε μόλις 15 πένες κάτω από το υψηλότερο σημείο όλων

των εποχών. Η Cadbury ανακοίνωσε ότι η προ-σφορά της Κraft είναι σαφώς κατώτερη από την πραγματική της αξία. Τ ο αρχηγείο της Κraft στο Νόρθφιλντ του Ιλινόι αντέδρασε άμεσα. Η αμερικανική πολυεθνική απά-ντησε ότι δεν είναι έτοιμη να πετάξει λευκή πετσέτα και ότι είναι «αποφασισμένη να εργαστεί» για τη «διατήρηση ενός εποικοδομητικού διαλόγου». Προσέθεσαν δε ότι η εξαγορά της βρετανικής εταιρείας (η οποία ξεκίνησε από ένα μαγαζάκι που άνοιξε ο Τζον Κάντμπουρι το 1824 στο Μπέρμιγ-χαμ) θα προστατεύσει ακόμη και τις θέσεις εργασί-ας των Βρετανών που εργάζονται σε παραγωγική μονάδα της Cadbury κοντά στο Μπρίστολ. «Πιστεύουμε ότι θα ήταν απολύτως λογικό η Κraft να εξαγοράσει την Cadbury και πρέπει να το κάνει με την προϋπόθεση ότι θα βρεθεί η σω-στή τιμή και για τις δύο πλευρές» ανέφερε χθες ο οίκος Βernstein. Η επιμονή του αμερικανικού κολοσσού, πέρα από τα επιχειρηματικά δεδομέ-να, εξηγείται και με ιστορικά κριτήρια. Η σοκο-λάτα θεωρείται προϊόν που «αντιστέκεται» στην οικονομική ύφεση. Κατά τη διάρκεια της Μεγά-λης Υφεσης, τη δεκαετία του 1930, οι πωλήσεις σοκολάτας εκτινάχθηκαν. Πολλοί εργαζόμενοι επέλεγαν αντί για μεσημεριανό μια μπάρα σο-κολάτας, η οποία ήταν φθηνή και πλούσια σε θερμίδες. Είναι χαρακτηριστικό ότι ορισμένα σοκολατοειδή προϊόντα της περιοδικού έφεραν ονομασίες που παρέπεμπαν σε αλμυρά γεύμα-τα, όπως «πιάτο με κοτόπουλο»! Καθώς εξελισσόταν το χθεσινό θρίλερ, αναλυ-τές έκαναν λόγο για το ενδεχόμενο προσφοράς και από την πλευρά της Νestle (ίσως μαζί με τον όμιλο Ηershey), σε μια προσπάθεια να αρπάξει την Cadbury από τα χέρια της Κraft. «Η πιο πι-θανή ανταγωνιστική προσφορά θα ήταν αυτή της Νestle, παρ΄ ότι ενδέχεται να προσκρούσει σε προβλήματα που σχετίζονται με την αντιμο-νοπωλιακή νομοθεσία» ανέφεραν αναλυτές της εταιρείας συμβούλων Cazenove. Ο διευθύνων σύμβουλος της Νestle Πολ Μπακλ διέψευσε πάντως έμμεσα τις πληροφορίες, λέγοντας ότι ο όμιλος δεν σχεδιάζει μεγάλες εξαγορές στο άμε-σο μέλλον.

OKT2009

29

OKT 2009

30

r e t a i l

ΟΧΙ τσιγάρα σε ανήλικους

του Γιάννη Χαραμίδη

Αυστηρές οδηγίες για την απαγόρευση πώλησης τσιγάρων και οινοπνευματω-δών ποτών σε άτομα κάτω των 18 ετών δίνει τις τελευταίες μέρες το υπουργείο Υγείας στους ιδιοκτήτες περιπτέρων της χώρας.Υπάλληλοι του υπουργείου τις τελευ-ταίες μέρες τηλεφωνούν και σε Τρικα-λινούς περιπτεράδες ενημερώνοντάς τους ότι μέσα στην επόμενη εβδομάδα θα τους αποσταλούν πινακίδες τις οποί-ες οφείλουν να αναρτήσουν σε εμφανή σημεία των περιπτέρων. Σε περίπτωση μη συμμόρφωσής τους ή αν εντοπιστούν να πωλούν προϊόντα καπνού σε ανήλικους, το πρόστιμο θα φτάνει μέχρι και τα 50.000 ευρώ. Θα πρέπει, λοιπόν, να ξεχάσουν α γονείς καπνιστές τη συνήθεια να στέλνουν τα παιδιά τους στο περίπτερο για να αγο-

ράσουν τσιγάρα. Να μια σημαντική πρόοδος.

Στη φάκα της ΕΛΛΑΣ«ποντικοί» που διέρρηξαν περίπτερο στην ΠαραμυθιάΤις πρώτες πρωινές ώρες της 12ης Σεπτεμβρίου στην Παραμυθιά Θεσπρωτίας, αστυνομικοί του Α.Τ. Παραμυθιάς συνέλαβαν δύο ημεδαπούς γιατί την 04.30 ώρα της ιδίας, στην Παραμυθιά, μπήκαν σε περίπτερο ιδιοκτησίας ημεδαπής, αφού έκοψαν με κόφτη τρία λουκέτα ασφαλείας και αφαίρεσαν:289 πακέτα τσιγάρων, 4 πακέτα καπνού, 69 ανα-πτήρες, 40 κουτιά σπίρτα, 13 πακέτα τσίχλες, 150 πακέτα σύνδεσης διαφόρων εταιρειών, 34 κάρτες ανανέωσης χρόνου, 5 χρονοκάρτες, μία κάρτα σύνδεσης, ένα πακέτο φίλτρα, ένα πακέτο πιπά-κια και 160 ευρώ σε κέρματα, συνολικής αξίας 2.345,20 ευρώ, κατά δήλωση της παθούσας. Από την προανάκριση προέκυψε ότι οι δράστες μετέφεραν τα κλοπιμαία με Ε.Ι.Χ αυτοκίνητο ιδι-

οκτησίας του ενός εκ των δύο δραστών, σε οικία τους στο Ζερβοχώρι Παραμυθιάς.Οι συλληφθέντες θα οδηγηθούν στον κ. Εισαγ-γελέα Πλημ/κών Θεσπρωτίας, ενώ το όχημα, το διαρρηκτικό εργαλείο και τα ανωτέρω αντικείμε-να κατασχέθηκαν από το Α.Τ. Παραμυθιάς, που διενεργεί την προανάκριση.

Αλεξ/πολη: Σύλληψη για λαθρεμπόριο 11 χιλιάδων πακέτωντσιγάρωνΣτον εισαγγελέα Αλεξανδρούπολης οδηγήθη-κε ένας Αρμένιος, κάτοικος Γερμανίας, ο οποίος συνελήφθη στο τελωνείο των Κήπων για λα-θρεμπόριο τσιγάρων. Ο συλληφθείς, που ταξί-δευε μαζί με την οικογένειά του, επιχείρησε να μεταφέρει με το φορτηγάκι που οδηγούσε, σε ειδικά διαμορφωμένες κρύπτες, 11.000 λαθραία πακέτα τσιγάρα, τα οποία, όπως ανέφερε στους τελωνειακούς, προόριζε για πώληση στις λαϊκές αγορές της Γερμανίας. Ο ίδιος δήλωσε επίσης πως για περισσότερες από δέκα ημέρες στοίβαζε επιμελώς, πακέτο-πακέτο το παράνομο φορτίο του στους χώρους που είχε διαμορφώσει, ώστε να μη γίνει αντιληπτός από τις τελωνειακές αρ-χές. Αξίζει να σημειωθεί ότι το περιστατικό λαθρε-μπορίου τσιγάρων συνέβη τέσσερις ημέρες μετά τη σύλληψη ενός 50χρονου Γεωργιανού, οδηγού τουριστικού λεωφορείου της γραμμής Γεωργία-Θεσσαλονίκη, ο οποίος συνελήφθη να μεταφέρει σε κρύπτη στο πίσω μπαρμπρίζ του λεωφορείου, 12.000 λαθραία πακέτα τσιγάρα. Σύμφωνα με τα στοιχεία του τελωνείου των Κή-πων, πάνω από 50 περιπτώσεις μεταφοράς λα-θραίων τσιγάρων αντιμετωπίστηκαν από τους τελωνειακούς τους τελευταίους μήνες, ωστόσο, όπως παραδέχτηκε και ο διευθυντής του Τελω-νείου, Γιώργος Αντωνάκης, «οι δύο τελευταίες περιπτώσεις ήταν και οι μεγαλύτερες».

OKT2009

31

r e t a i l

Η κρίση αλλάζει τις ελληνικές διατροφικές συνήθειες και τάσεις

του Γιάννη Χαραμίδη

Την τσέπη του, τη βολή του και την υγεία του σκέπτεται περισσότερο ο Έλληνας κα-ταναλωτής όταν επιλέγει τρόφιμα από τα

ράφια των σούπερ μάρκετ. Πρόκειται για συμπέ-ρασμα που εκ πρώτης δείχνει έως και αυτονόη-το, ωστόσο μόνο αυτονόητο δεν είναι.

Πρώτον, διότι πριν από την κρίση ο Έλληνας καταναλωτής δαπανούσε περισσότερα για τη δι-ατροφή του, ενώ εδώ και μήνες έπαψε να είναι τόσο... ανοιχτοχέρης.Δεύτερον, διότι όσο οι ρυθμοί της καθημερι-νότητας επιταχύνονται τόσο λιγότερο εμπλέκεται στη διαδικασία προετοιμασίας ενός γεύματος, ιδιαίτερα δε οι εργαζόμενες γυναίκες.Τρίτον, διότι δεν είναι μεγάλο το διάστημα που ο Έλληνας καταναλωτής σύνδεσε την πορεία της υγεία του με την καθημερινή διατροφή του.Τα τμήματα marketing των παραγωγών τροφί-μων και ποτών έχουν ήδη καταλήξει στις δια-πιστώσεις τους για τις τελευταίες τάσεις της κα-

τανάλωσης και το πώς αυτές μετεξελίσσονται μεσούσης της κρίσης.Μια εξ αυτών θέλει τις μεσαίες συσκευασίες τροφίμων να περιορίζονται αισθητά στα οργα-νωμένα ράφια. Ο καταναλωτής λόγω της κρίσης στρέφεται είτε στις μικρές συσκευασίες ώστε να

προλαβαίνει να καταναλώνει το προϊόν πριν αυτό λήξει είτε στις μεγάλες προκειμένου να το προμηθεύεται στη χαμηλότερη δυνατή τιμή ανά μονάδα.Και στις δύο περιπτώσεις το ζητούμενο είναι το κόστος αγοράς και πώς αυτό θα περιοριστεί στα χαμηλότερα δυνατά επίπεδα.Βέβαια, η κρίση δεν επιτρέπει στον καταναλωτή να επιλέγει με την ίδια συχνότητα που επέλεγε παλαιότερα από τα οργανωμένα ράφια προϊόντα για τα οποία οι παραγωγοί τους έχουν επενδύσει στους παράγοντες υγεία και ευεξία.Το κόστος αγοράς για τα προϊόντα αυτά είναι υψηλότερο από το μέσο κόστος της κάθε κατη-

ΟΚΤ2009

32

r e t a i l

γορίας και ο καιρός δεν αφήνει περιθώρια για... περιττά έξοδα.Ωστόσο, σε μεσομακροπρόθεσμο ορίζοντα μια τάση θα επικρατήσει. Αυτή που θέλει τον κατα-ναλωτή να επιμένει στα προϊόντα ευεξίας, στα προϊόντα με περιορισμένη περιεκτικότητα σε ζά-χαρη ή αλάτι, στα λειτουργικά τρόφιμα, σε τρό-φιμα που εμπεριέχουν ελαιόλαδο, μέλι ή άλλα συστατικά, τα οποία συνδέονται άμεσα με τη με-σογειακή διατροφή.

Πέρα όμως από τις προαναφερόμενες γενικές τά-σεις που παρατηρούνται στην κατανάλωση τρο-φίμων και ποτών, υπάρχουν και επιμέρους τάσεις που αξίζουν αναφοράς και που είναι οι εξής:• Η κατηγορία των προϊόντων ψυγείου χρόνο με το χρόνο ενισχύεται κινούμενη προς τα ευρω-παϊκά πρότυπα και ενδεχομένως προς τα πρό-τυπα οργάνωσης των καταστημάτων λιανικής στις ΗΠΑ, που πλέον θυμίζουν μεγάλους χώ-ρους κατάψυξης. Βέβαια, η οργανωμένη λια-νική στην Ελλάδα απέχει μακράν αυτής της εικόνας, ωστόσο μεταλλάσσεται με γοργούς ρυθμούς.

• Η κρίση έχει στρέψει τους καταναλωτές προς τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Μάλιστα οι παραγωγοί τους εκτιμούν ότι η περίοδος προ-σφέρεται για ανάλογες επενδύσεις προς ενί-σχυση της φήμης και εν γένει της υπεραξίας των ιδιωτικών σημάτων.

• Μερίδια της συνολικής κατανάλωσης κερδί-ζουν και τα βιολογικά προϊόντα. Εντονότερες είναι οι τάσεις που καταγράφονται στα νωπά φρούτα και λαχανικά, ενώ στην κατηγορία κρέατος οι ρυθμοί είναι εξαιρετικά χαμηλοί, με μοναδική ίσως εξαίρεση το ψυγείο με τα πτη-νοτροφικά προϊόντα, τα οποία εδώ και αρκε-τούς μήνες κερδίζουν πόντους.

• Τα λειτουργικά τρόφιμα αποτελούν μια από τις προϊοντικές ομάδες που στα επόμενα χρό-νια θα κατέχουν σημαντικά μερίδια αγοράς ανά κατηγορία. Βέβαια, στη θετική αυτή εξέ-λιξη συμβάλλει καθοριστικά η επιμονή των παραγωγών να διαθέτουν στην αγορά νέους τύπους προϊόντων, κεντρίζοντας συνεχώς το ενδιαφέρον των καταναλωτών. Είναι γεγονός φυσικά ότι η κρίση έχει επιβραδύνει την εξέ-λιξη της τάσης, σε καμία όμως περίπτωση δεν την ανέκοψε ή δεν την αντέστρεψε. Εφόσον η παγκόσμια αγορά εξέλθει του δυσμενούς κλίματος και η εγχώρια οικονομία επιστρέψει στους γνώριμους ρυθμούς της, θεωρείται βέ-

βαιο ότι τα λειτουργικά τρόφιμα θα κινηθούν έντονα ανοδικά σε ό,τι αφορά τη ζήτηση.

• Η αγορά κρέατος πρόκειται να ενισχύσει ση-μαντικά την παρουσία της στα οργανωμένα δίκτυα, κλέβοντας μερίδια από την παραδοσι-ακή αγορά των κρεοπωλείων.

• Στα αλλαντικά όσο οι εταιρείες ενισχύουν τη σχέση των προϊόντων τους με την υγιεινή δι-ατροφή τόσο θα ενισχύεται και η κατανάλω-ση. Στόχος των εταιρειών του κλάδου είναι να εκπαιδεύσουν τον Έλληνα να καταναλώνει συχνότερα αλλαντικά ή αλλιώς να τα εντάξει στην καθημερινή του διατροφή.

• Όσα προϊόντα είναι επιβαρυμένα θερμιδικά, όσα δεν εντάσσονται στις κατηγορίες που συνδέονται άμεσα με την υγιεινή μεσογειακή διατροφή, με την πάροδο του χρόνου θα αντι-μετωπίζουν όλο και μεγαλύτερα προβλήματα ενίσχυσης των μεριδίων τους.

• Στην αντίπερα όχθη βρίσκονται τα φρέσκα προϊόντα που προτιμούνται όλο και περισσό-τερο από τους καταναλωτές, παρά το αυξημέ-νο κόστος τους.

• Τα προϊόντα ημέρας, όπως χυμοί, αβγά κ.ά., έχουν μέχρι στιγμής αμφίβολη πορεία. Ενώ στηρίζονται στο στοιχείο της φρεσκάδας στο οποίο επιμένει ο καταναλωτής, δεν έχουν την αναμενόμενη ζήτηση. Ίσως διότι λόγω της σύντομης διάρκειας ζωής τους ο καταναλω-τής δεν προλαβαίνει να τα καταναλώσει, με αποτέλεσμα να πετάει μέρος αυτών. Ίσως πάλι λόγω υψηλής τιμής. Πρόκειται πάντως για μια κατηγορία η οποία προσβλέπει στην κάλυψη των σύγχρονων αναγκών των καταναλωτών και υπό αυτή την έννοια οι παραγωγοί θα επι-μείνουν με νέες προτάσεις.

• Ωστόσο, οι φρέσκες -κομμένες- τυποποιημέ-νες σαλάτες, που κατατάσσονται στα προϊό-ντα ημέρας σημειώνουν υψηλή ζήτηση, παρά το γεγονός ότι ο καταναλωτής έχει μάθει να διαλέγει ο ίδιος τα κηπευτικά και να ετοιμά-ζει μόνος του τη σαλάτα. Πιθανότατα, αρχίζει να αντιλαμβάνεται τα θετικά της τυποποίησης, οπότε σταδιακά εγκαταλείπει το τμήμα της μα-ναβικής.

• Στην αγορά γάλακτος το τελευταίο διάστημα παρατηρήθηκε μερική στροφή των καταναλω-τών προς το φρέσκο παστεριωμένο γάλα λόγω της επιθετικής πολιτικής τιμών που ακολούθη-σαν οι παραγωγοί. Πάντως, η γενικότερη τάση με τους καταναλωτές να επιμένουν στα γάλατα μακράς διάρκειας φαίνεται πως δεν αλλάζει.

OKT2009

33

r e t a i l

Αισιοδοξία της Καρέλιας για το δεύτερο εξάμηνο

πηγή Ναυτεμπορική

Η αύξηση του ειδικού φόρου κατανάλω-σης στα τσιγάρα, η οποία εκτιμάται ότι θα επιβληθεί το τελευταίο τρίμηνο του

2009, καθώς και η απαγόρευση του καπνίσμα-τος στους κλειστούς χώρους που επιβλήθηκε από την 1η Ιουλίου 2009 αναμένεται να επηρε-άσουν -αρνητικά- τις πωλήσεις της ελληνικής βιομηχανίας τσιγάρων, όχι πάντως σε σημαντικό βαθμό φέτος. Από το ύψος της αύξησης του ΕΦΚ τσιγάρων συγκεκριμένα, αλλά και τη μορφή που θα έχει η αύξηση θα εξαρτηθεί και το πόσο θα επηρεα-στούν οι πωλήσεις των τσιγάρων στην ελληνική αγορά ενώ σημαντική θα είναι και η επίδραση της απαγόρευσης του καπνίσματος, εξέλιξη για την οποία δεν υπάρχουν μέχρι στιγμής στοιχεία λόγω του καλοκαιριού, κάτι που πάντως θα φα-νεί μέσα στους πρώτους χειμερινούς μήνες.Οι εξαγωγές δεν αναμένεται πάντως να επηρεα-στούν δεδομένου ότι το εξαγωγικό κομμάτι της ελληνικής βιομηχανίας τσιγάρων έχει απορρο-φήσει τις αλλαγές προώθησης των ειδών κα-πνού στις αγορές που απευθύνεται, ενώ στή-ριγμα προσφέρουν οι εξαγωγές στις βαλκανικές χώρες που έχουν αυξηθεί.Ενας τρίτος παράγοντας που μπορεί να επηρεά-σει τις εξαγωγές είναι οι ισοτιμίες των νομισμά-των των χωρών που πραγματοποιούνται εξαγω-γές, μια εικόνα που μέχρι στιγμής χαρακτηρίζεται σταθερή και εκτιμάται ότι θα συνεχιστεί και τους επόμενους μήνες του έτους.

Η Καρέλιας«Το μέχρι σήμερα διάστημα και ενώ έχει τελειώ-σει σχεδόν το τρίτο τρίμηνο του 2009, η πορεία των κερδών αλλά και των πωλήσεων της εται-ρείας Καρέλιας και του ομίλου πάει καλά και το ίδιο ελπίζουμε να συνεχιστεί και το τέταρτο τρίμηνο του έτους» δηλώνει στην «Ν» ανώτατο διευθυντικό στέλεχος της ελληνικής καπνοβιο-μηχανίας.

Όπως τονίζει δε, «κατά τι λόγω της κρίσης έχουν επηρεαστεί και οι πωλήσεις μας στο εξωτερικό όχι όμως σε βαθμό που να γυρίσουν οι πωλή-σεις εκτός Ελλάδος μειούμενες έναντι του περυ-σινού δεύτερου εξαμήνου αλλά συνεχίζουν να έχουν αυξητική εικόνα».Ειδικότερα στον τομέα των διεθνών πωλήσεων, σύμφωνα με εκτιμήσεις της διοίκησης της Κα-πνοβιομηχανίας Καρέλια ΑΕ, «σε πολλές χώρες, κυρίως της Βαλκανικής γίνεται ορατή η επίσπευ-ση της αύξησης των ΕΦΚ τσιγάρων των χωρών αυτών, οι οποίες κάτω από άλλες συνθήκες θα επιβάλλονταν στις αρχές του 2010».Η διοίκηση αναφέρει ότι το δεύτερο εξάμηνο του 2009 «δεν αναμένεται περαιτέρω μείωση των περιθωρίων κέρδους, πέραν αυτής που ίσχυσε κατά το πρώτο εξάμηνο του έτους» ενώ εκτιμά ότι «οι επιπτώσεις της διεθνούς οικονομι-κής κρίσης δείχνουν σταδιακά να αμβλύνονται και αυτό αναμένεται να έχει, κατά το δεύτερο εξάμηνο του έτους, μια σταδιακή ανάκαμψη των διεθνών πωλήσεων της εταιρείας στα επίπεδα των προηγουμένων χρόνων». Στα θετικά η διοίκηση επισημαίνει τη σταθερότη-τα στις πρώτες ύλες.Σημειώνεται ότι το πρώτο εξάμηνο του 2009 η εταιρεία εμφάνισε κάμψη πωλήσεων στο εσω-τερικό, αύξηση πωλήσεων εκτός Ελλάδος και σημαντική βελτίωση των κερδών προ φόρων κατά 40,95% στον όμιλο και κατά 32,31% στην εταιρεία «που οφείλονται κυρίως στην απουσία των εξωγενών παραγόντων που δημιουργήθη-καν το πρώτο εξάμηνο του 2008 (συναλλαγμα-τικές διαφορές, λόγω της μεγάλης υποτίμησης του δολαρίου ΗΠΑ, καθώς επίσης και η επιβο-λή, από τις φορολογικές αρχές, προσαυξήσεων και προστίμων για υποθέσεις των χρήσεων 2002 και 2003)».

Το άρθρο υπογράφει ο κύριος Βαγγέλης Νικολακάκης

OKT 2009

34

τ ο b r a n d τ ο υ μ ή ν α

Ακούμε διαρκώς για νέα τεχνολογία και εξέλιξη. Ζούμε χωρίς

αμφιβολία στην εποχή που ο Ηλεκτρονικός Υπολογιστής αποτελεί

απαραίτητο εργαλείο τόσο για οικιακή χρήση όσο και για

επαγγελματική διευκόλυνση. Η τεχνολογική εξέλιξη τα τελευταία 15

χρόνια έχει λάβει μορφή χιονοστιβάδας και οι ταχύτητες εξέλιξης

είναι απίστευτα μεγάλες. Πόσοι όμως από εμάς που καθημερινά

χρησιμοποιούμε Ηλεκτρονικούς Υπολογιστές είτε για εργασία, είτε

για επικοινωνία, είτε για διασκέδαση δεν έχουμε αντιμετωπίσει

προβλήματα μικρά ή μεγάλα με τον Υπολογιστή μας;

Στα προβλήματα αυτά έρχεται να δώσει λύση ένα νέο πρωτοποριακό προϊόν με τίτλο 2helpU (σε ελεύθερη μετάφραση Η

βοήθειά σου) το οποίο αναλυτικά θα σας πα-ρουσιάσουμε παρακάτω.Το προϊόν δημιουργήθηκε από μία φιλόδοξη ομάδα τεχνικών οι οποίοι αντιλαμβανόμενοι τις ανάγκες της εποχής αλλά και της αγοράς έρχο-νται να δηλώσουν παρόντες ανά πάσα στιγμή της ημέρας σε κάθε ερώτηση ή πρόβλημα ηλε-κτρονικών υπολογιστών. Το προϊόν είναι μία

προπληρωμένη κάρτα με την οποία ο χρήστης ουσιαστικά προαγοράζει τεχνική υποστήριξη. Η κάρτα διαθέτει όπως όλες οι κάρτες σταθερής ή κινητής τηλεφωνίας ένα ξυστό πεδίο με ένα μο-ναδικό κωδικό.Ο χρήστης που αντιμετωπίζει κάποιο πρόβλημα καλεί στο δωρεάν τηλέφωνο 800-11-24000 επι-κοινωνεί με την εταιρία αφήνει τα στοιχεία του και ο τεχνικός επικοινωνεί ο ίδιος μαζί του για την επίλυση του προβλήματος που αντιμετωπίζει. Ανάλογα με το πρόβλημα που αντιμετωπίζει ο

ΟΚΤ2009

35

τ ο b r a n d τ ο υ ν μ ή ν α

χρήστης, ο τε-χνικός προ-χωρά μαζί του στην επίλυση β ή μ α - β ή μ α ενώ υπάρχει η

δυνατότητα απο-μακρυσμένης σύνδε-

σης του τεχνικού με τον υπολογιστή του χρήστη για πιο

άμεση αντιμετώπιση του εκάστοτε προβλήματος. Σε περίπτωση που δεν λυθεί το πρόβλημα του χρήστη η εταιρία διαθέτει τεχνικούς οι οποίοι έρ-χονται άμεσα στον χώρο του για περαιτέρω έλεγ-χο και επίλυση του θέματος. Η τεχνική κάλυψη που η εταιρία παρέχει μέσω της συγκεκριμένης πρωτότυπης ομολογουμέ-νως, κάρτας αφορά προβλήματα λογισμικού, εκκαθάριση υπολογιστή από ιούς, εγκατάσταση προγραμμάτων, ρύθμιση παραμέτρων του ίδιου του υπολογιστή, και γενικότερα ότι έχει σχέση με το διαδίκτυο και τα προβλήματα εφαρμογών.Η συγκεκριμένη κάρτα έρχεται λοιπόν με τρόπο άμεσο και εύκολο να καλύψει ανάγκες που όλοι μας κάποια στιγμή αντιμετωπίζουμε στην κα-θημερινότητα μας και που μέχρι σήμερα μας δημιουργού-σαν για μεγά-λο χρονικό διάστημα ή ακόμη και για μέρες

σοβαρά εργασιακά και όχι μόνο θέματα. Το συ-γκεκριμένο προϊόν απευθύνεται όχι μόνο σε ιδιώτες ή οικιακούς χρήστες αλλά ακόμη και σε εταιρίες που χρειά-ζονται συχνά άμεσες και σωστές λύσεις σε προβλήματα υπολο-γιστών αν και σε αυτή τη πε-ρίπτωση ακολουθείτε άλλη διαδικασία. Οι κάρτες κυκλοφορούν πλέον και επίσημα στο εμπόριο και μπορεί ο χρή-στης να τις προμηθεύεται από το διαδίκτυο από την επίσημη σελίδα της εται-ρίας αλλά πλέον και μέσα από συγκεκριμένα σημεία μικρής λιανικής από το δίκτυο της netlink. Οι κάρτες έχουν απεριόριστη χρο-νική διάρκεια και είναι μίας χρήσης. Στο σημείο αυτό αξίζει να αναφέρουμε πως σε περί-πτωση που το πρόβλημα του χρήστη δεν λυθεί,

η κάρτα δεν ακυρώνεται αλλά παρα-μένει σε ισχύ για μελλοντική

χρήση. Η εταιρία λοιπόν παρουσιάζει σε μία δύ-

σκολη οικονομικά περίοδο για όλους ένα προϊόν εύκο-λο στη χρήση αλλά και φι-λικό για την τσέπη μας.

Το συγκεκριμένο προϊόν απευθύνεται όχι μόνο σε ιδιώτες ή

οικιακούς χρήστες αλλά ακόμη και σε εταιρίες που χρειάζονται συχνά άμεσες και σωστές

λύσεις σε προβλήματα υπολογιστών.

• Χρήση απλή και γρήγορη.• Λύση οικονομική με μόνο κόστος την αγορά της κάρτας, χωρίς κρυφές χρεώσεις και με άμεση ανταπόκριση από εξειδικευμένο τεχνικό προσωπικό.

• Ο μέγιστος χρόνος απάντησης στην κλήση σας είναι τα 90 δευτερόλεπτα.• Σε περίπτωση μη επίλυσης του προβλήματος η κάρτα παραμένει σε ισχύ για χρήση σε άλλη ανάγκη.

• Το κόστος αγοράς της κάρτας είναι πολύ μικρότερο από το κόστος επίσκεψης τεχνικού για την επίλυση των προβλημάτων.

• Η λύση του προβλήματος δίνεται σε πολύ μικρότερο χρόνο και δεν σταματάτε την εργασία σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• Η τηλεφωνική επίλυση των προβλημάτων σας εξασφαλίζει άμεσα αποτελέσμα-τα (όπου φυσικά αυτό είναι δυνατό) γιατί ως γνωστόν ο χρόνος είναι χρήμα.

Τα βασικότερα πλεονεκτήματα του προϊόντος είναι:

Το προϊόν είναι μία προπληρωμένη κάρτα με την οποία ο χρήστης ουσιαστικά προαγοράζει τεχνική

υποστήριξη. Η κάρτα διαθέτει όπως όλες οι κάρτες σταθερής ή κινητής τηλεφωνίας ένα ξυστό πεδίο με

ένα μοναδικό κωδικό.

Σε περίπτωση που το πρόβλημα του χρήστη δεν λυθεί, το ποσό της κάρτας

δεν ακυρώνεται αλλά παραμένει σε ισχύ για μελλοντική χρήση. Η εταιρία λοιπόν παρουσιάζει σε μία δύσκολη οικονομικά περίοδο για όλους ένα προϊόν εύκολο στη χρήση αλλά και

φιλικό για την τσέπη μας.

OKT 2009

36

π ρ ό σ ω π ο τ ο υ μ ή ν α

Χρήστος Καρύδης

του Γιάννη Χαραμίδη

KIOSKΝΕΤ: Δώστε μας ένα σύντομο ιστορι-κό της εταιρίας σας.Η εταιρεία μας στο αντικείμενο της διανομής και πώλησης σιγαρέτων δραστηριοποιείται από το 1973 και διανύει την τρίτη γενιά παράδοσης. Εδρεύει στην Αγία Βαρβάρα , στην οδό Στεφά-νου Σαράφη 53 σε ένα χώρο άρτια εξοπλισμένο όσο αφορά την αποθήκευση και φύλαξη των προϊόντων, η οποία καλύπτεται με την τελευταία λέξη της τεχνολογίας στον τομέα του λογιστηρί-ου αλλά και της διανομής.Μέχρι το 1998 η βασική μας δραστηριότητα πε-ριοριζόταν στην πώληση σιγαρέτων.Στη χρονιά αυτή επεκταθήκαμε στα είδη καπνι-στού και εκτενέστερα στο εμπόριο του πούρου απ’ όλο τον κόσμο, το οποίο και μας έκανε ευ-ρύτερα γνωστούς.Με κίνητρα την αγάπη για το επάγγελμα μας, την εξειδίκευση, την σωστή υποδομή και τις άριστες σχέσεις με όλους τους προμηθευτές και πελάτες μας, φτάσαμε σε σημείο να εφοδιάζουμε από

μικρά σημεία λιανικής μέχρι εξειδικευμένα κα-πνοπωλεία.Στόχος μας είναι η συνεργασία με σημεία πώλη-σης που αναζητούν έναν αξιόπιστο προμηθευτή ο οποίος θα τους παρέχει ολοκληρωμένη εξυ-πηρέτηση στα καπνικά προϊόντα.

KIOSKΝΕΤ: Τι αντιπροσωπεύει για εσάς το πούρο;Το πούρο γενικότερα είναι κουλτούρα και το κά-πνισμά του μια ολόκληρη ιεροτελεστία…!

KIOSKΝΕΤ: Σήμερα οι ημέρες που διανύ-ουμε δεν είναι και οι καλύτερες για την αγορά γενικότερα αλλά και για την μικρή λιανική ειδικότερα. Πως αντιμετωπίζετε τα νέα οικονομικά δεδομένα της αγοράς;Την παρούσα χρονική στιγμή γίνεται ένα «ξε-σκαρτάρισμα» στην αγορά τόσο σε επίπεδο χον-δρεμπόρων όσο και σε επίπεδο σημείων μικρής λιανικής. Για να αντιμετωπίσουμε τα νέα οικονο-μικά δεδομένα και να κατοχυρώσουμε την θέση μας στην αγορά εστιάζουμε στην υπομονή, επι-μονή και καινοτομία.

KIOSKΝΕΤ: Μιλήστε μας λίγο για το στοι-χείο που σας διαφοροποιεί από τον αντα-γωνισμό.Η προσπάθεια για συνεχή ενημέρωση, επένδυ-ση στην τεχνολογία και ο ζήλος για εργασία είναι οι βασικοί παράγοντες που μας καθιστούν ως μια ανοδική σε στόχους και πωλήσεις εταιρεία.

KIOSKΝΕΤ: Περνώντας σε πιο συγκεκριμέ-νες ερωτήσεις θα θέλαμε να μας μιλήσετε για το πιο ξεχωριστό προϊόν σας.Μου είναι πολύ δύσκολο να ξεχωρίσω ένα προ-ϊόν ανάμεσα σε περίπου οχτακόσιους κωδικούς πούρων που διαθέτουμε γιατί ο καθένας έχει κάτι ξεχωριστό που το κάνει να είναι ιδιαίτερο.

ΟΚΤ2009

37

π ρ ό σ ω π ο τ ο υ μ ή ν α

Σημείο αναφοράς όμως μπορούν να γίνουν τα συλλεκτικά πούρα που κυκλοφορούν ανά δια-στήματα σε μικρές ποσότητες και γίνονται ανάρ-παστα στην αγορά.

KIOSKΝΕΤ: Βάση της μακράς εμπειρίας σας πιστεύετε πως ο έλληνας καταναλωτής γνωρίζει την αξία ενός καλού πούρου;Ο Έλληνας καταναλωτής πλέον είναι ενημερω-μένος για την αξία του συγκεκριμένου προϊόντος αντλώντας πληροφορίες είτε από αφιερώματα περιοδικών είτε από το internet και έχει γίνει πολύ απαιτητικός ως προς την ποιότητα και την αγορά του.

KIOSKΝΕΤ: Ποια είναι τα χαρακτηριστικά ενός ποιοτικού πούρου; Είναι συνάρτηση της ποιότητας η τιμή για το πούρο;Τα κριτήρια που καθιστούν ένα πούρο ποιοτικό είναι ο οίκος παραγωγής, η κατασκευή του η οποία να προέρχεται από 100% tobacco χωρίς χημικά πρόσθετα και το πολύ προσεγμένο τύ-λιγμά του. Σαφώς λοιπόν η τιμή είναι συνάρτη-ση όλων των παραπάνω.

KIOSKΝΕΤ: Θα θέλαμε να μας μιλήσετε για την πολιτική που ακολουθείτε με τους συ-

νεργάτες σας πανελ-λαδικά.Η εμπιστοσύνη και η συνέπεια είναι τα βασι-κά συστατικά της εξω-τερικής μας πολιτικής αλλά καθημερινά προ-σπαθούμε να βελτιω-νόμαστε έχοντας σαν βασικό στόχο τη σω-στή και άμεση εξυπη-ρέτηση του πελάτη.

KIOSKΝΕΤ: Τι να περιμένουμε στο προσεχές διάστη-μα από την εταιρία σας;Καινοτομίες! Μια λέξη στην οποία η εταιρεία μας έχει επενδύσει πάρα πολλά και που σύντομα θα αρχίσει να υλοποιεί και προς το χώρο της μικρής λιανικής.

KIOSKΝΕΤ: Αποτελείτε εδώ και χρόνια ένα σημαντικό κρίκο στην αλυσίδα της μι-κρής λιανικής. Μοιραία λοιπόν θα θέλαμε να σας ζητήσουμε την άποψή σας για τα προβλήματα του κλάδου. Τι πιστεύετε πως πρέπει να αλλάξει; Υπάρχει κατά την άπο-ψή σας μέλλον στον κλάδο;Ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος της μικρής λιανικής είναι η χαμηλή κερδοφορία.

Λύση υπάρχει! Τα σημεία θα πρέπει να ψάχνουν και να επιλέγουν προϊόντα τα οποία θα τα κά-νουν να ξεχωρίζουν από τον ανταγωνισμό προ-σφέροντας τους κέρδη.Το μέλλον της μικρής λιανικής κρίνεται λαμπρό αρκεί να υπάρξει επαγγελματισμός απ’ όλους τους εμπλεκόμενους.

KIOSKΝΕΤ: Κλείνοντας και αφού σας ευχα-ριστήσουμε για τον πολύτιμο χρόνο που μας διαθέσατε θα θέλαμε να μας δώσετε μία ευχή σας για τον κλάδο της μικρής λια-νικής.Εύχομαι να υπάρξει άμεση αναβάθμιση όσο αφορά την εικόνα των σημείων και να επενδύ-σουν σε προϊόντα υψηλής κερδοφορίας όπως τα πούρα και τα είδη καπνιστού γενικότερα.

Η εμπιστοσύνη και η συνέπεια είναι τα βασικά συστατικά της εξωτερικής μας πολιτικής αλλά καθημερινά προσπαθούμε να βελτιωνόμαστε έχοντας σαν βασικό στόχο τη σωστή και άμεση εξυπηρέτηση του πελάτη.

OKT2009

39

c o v e r s t o r y

Αλμπέρτος Μπουρλάς Consumer Propositions Senior Manager, Vodafone

του Γ. Γεωργατζή

KIOSKΝΕΤ: Το τελευταίο διάστημα παρατη-ρούμε μια ένταση του ανταγωνισμού στην κινητή τηλεφωνία, τόσο στο πεδίο της φο-ρητότητας, όσο και σε αυτό της καρτοκινη-τής. Πού πιστεύετε ότι θα οδηγήσει αυτός ο «πόλεμος» προσφορών;A.Μ.: Αναμφίβολα, ο κλάδος της κινητής τηλε-φωνίας έχει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, με ένα από τα πιο βασικά, τους γρήγορους ρυθμούς που κινείται, προσφέροντας ολοένα και περισ-σότερες υπηρεσίες και επιλογές. Είναι αναμενό-μενο λοιπόν να υπάρχει έντονος ανταγωνισμός, ο οποίος λειτουργεί ικανοποιητικά, με άμεσες επιδράσεις στις διάφορες εμπορικές κινήσεις των

ανταγωνιστών. Όλα αυτά προφανώς λειτουρ-γούν προς όφελος του καταναλωτή. Και βέβαια, ας μην ξεχνάμε πως η κινητή τηλεφωνία είναι ένας από τους ελάχιστους κλάδους στην ελληνι-κή οικονομία που ρίχνει τις τιμές κάθε χρόνο!

KIOSKΝΕΤ: Ειδικότερα στο κομμάτι της φο-ρητότητας, παρότι η υπηρεσία διατίθεται από το Μάρτιο του 2004, το τελευταίο δι-άστημα βλέπουμε πλέον να αξιοποιείται εμπορικά -και με «επιθετικό» τρόπο- από τα δίκτυα κινητής. Πού οφείλεται αυτό;A.Μ.: Κοιτάξτε, η πληθυσμιακή διείσδυση της κινητής τηλεφωνίας στην Ελλάδα έχει φτάσει

«Το κλειδί για την ανάπτυξη της

αγοράς είναι ο ίδιος ο καταναλωτής»

Η Vodafone έχει καταφέρει το τελευταίο διάστημα να ανατρέψει τα δεδομένα

στην κινητή τηλεφωνία, τόσο στον τομέα της καρτοκινητής με το λανσάρισμα

του Νέου Καρτοκινητού, όσο και στο πεδίο των συμβολαίων, με τα νέα

προγράμματα Vodafone Unlimited. Και οι ανατροπές δεν σταματούν εκεί,

όπως εξηγεί στο KIOSKnet o κ. Αλμπέρτος Μπουρλάς, Consumer

Proposition Senior Manager της Vodafone Ελλάδος, καθώς η συνεργασία

με τη HOL στη σταθερή τηλεφωνία και το broadband αναμένεται να

αλλάξει και σε αυτόν τον τομέα τους όρους του «παιχνιδιού» στην αγορά.

Κεντρικός γνώμονας αυτής της στρατηγικής, σύμφωνα με τον κ. Μπουρλά,

παραμένει ο καταναλωτής και η ολοκληρωμένη εξυπηρέτηση των αναγκών

του, που αποτελεί και το κλειδί για την ανάπτυξη της αγοράς. Λέτε να είναι

τυχαίο άλλωστε ότι η Vodafone άλλαξε πρόσφατα το σλόγκαν της σε

«power to you»; Μάλλον όχι…

ΟΚΤ2009

40

c o v e r s t o r y

στο 93%. Όπως καταλαβαίνετε τα περιθώρια για νέες συνδέσεις είναι πλέον πάρα πολύ μικρά. Εί-ναι λοιπόν απολύτως λογικό, η φορητότητα να αποκτά ολοένα και περισσότερο εμπορική ση-μασία και κατά συνέπεια να επικοινωνείτε περισ-σότερο. Το ίδιο κάνουμε και εμείς στη Vodafone, επικεντρώνοντας όμως τις προσπάθειές μας στο να απλοποιήσουμε όσο το δυνατόν περισσότε-ρο τη διαδικασία φορητότητας. Έτσι λοιπόν οι συνδρομητές των άλλων δικτύων μπορούν να έρθουν σήμερα δωρεάν στη Vodafone, κρατώ-ντας το νούμερο τους εύκολα και γρήγορα με ένα απλό τηλεφώνημα στο 13894.

KIOSKΝΕΤ: Η διαδικασία της ταυτοποίησης των χρηστών καρτοκινητής από 1ης Οκτω-βρίου, πόσο τελικά εκτιμάτε ότι θα επη-ρεάσει τον κλάδο, αλλά και τους άμεσα συνεργαζόμενους κλάδους (προμηθευτές, σημεία λιανικής πώλησης κ.ο.κ.);A.Μ.: Αναμφίβολα η διαδικασία ταυτοποίησης αποτελεί μια πάρα πολύ σημαντική πρόκληση όχι μόνο για εμάς αλλά για το σύνολο της αγο-ράς αποτελώντας τροχοπέδη στην πορεία και ανάπτυξη του κλάδου. Ο χρόνος που έχει δο-

θεί από το κράτος εί-ναι σίγουρα πάρα πολύ μικρός. Σας θυμίζω ότι μέχρι του χρόνου τον Ιούλιο θα πρέ-πει να ταυτο-ποιηθούν πε-ρίπου 9 εκατ. συνδρομητές στην Ελληνική αγορά. Παρό-λα αυτά εμείς δουλεύουμε ήδη προς αυτή την κατεύθυνση

και στο αμέσως επόμενο διάστημα θα μπορούν οι συνδρομητές μας να προσέλθουν σε ένα κα-τάστημα Vodafone με την ταυτότητα τους για να δώσουν τα στοιχεία τους εύκολα και γρήγορα χωρίς καθυστερήσεις.

KIOSKΝΕΤ: Ο κλάδος συνολικά αντιμετωπί-ζει απώλειες εσόδων, τόσο από την περι-αγωγή, όσο και από τα τέλη τερματισμού και την αύξηση της φορολογίας. Βλέπετε να καλύπτονται αυτές οι απώλειες από άλ-λες πηγές εσόδων; A.Μ.: Εμείς, έχουμε επικεντρωθεί στην προσφο-ρά ολοκληρωμένων τηλεπικοινωνιακών υπηρε-σιών στους καταναλωτές, δηλαδή συνδυασμό κινητής-σταθερής και Internet. Αυτός είναι και ο στόχος της επερχόμενης στρατηγικής συνεργα-σίας με την HOL, το δυναμικότερο εναλλακτικό πάροχο σταθερής τηλεφωνίας και Internet στην Ελλάδα. Επίσης, στρατηγικός μας στόχος είναι η περαιτέρω ανάπτυξη των υπηρεσιών δεδομέ-νων. Τέλος, πιστεύω ότι το κλειδί για την ανά-πτυξη της αγοράς είναι ο ίδιος ο καταναλωτής. Στην Vodafone, αφουγκραζόμαστε τις ανάγκες των καταναλωτών, έτσι ώστε να μπορούμε να παρέχουμε τα προϊόντα και τις υπηρεσίες που χρειάζονται πραγματικά.

KIOSKΝΕΤ: Στον τομέα της καρτοκινητής η Vodafone μόλις λάνσαρε το νέο Καρτοκι-νητό αντικαθιστώντας το «παραδοσιακό» πακέτο Vodafone ala carte. Τι προσδοκίες έχετε από αυτό το προϊόν;A.Μ.: Η Vodafone με το λανσάρισμα του Νέου Καρτοκινητού Vodafone, άλλαξε τα δεδομένα στη αγορά της καρτοκινητής τηλεφωνίας. Για πρώτη φορά προσφέρουμε μια πρόταση καρ-τοκινητής, που καλύπτει συνολικά τις ανάγκες των καταναλωτών που είναι από 25 χρονών και πάνω. Οι συνδρομητές αυτοί θέλουν να ξέρουν τι ξοδεύουν κάθε μήνα και να μπορούν να μιλά-νε προς όλα τα δίκτυα. Γι’ αυτό λοιπόν οι συν-δρομητές μας μπορούν πλέον να αγοράζουν τα “Super πακέτα” (80 λεπτά με 7€ και 150 λεπτά με 12€), που προσφέρουν ομιλία προς όλα τα δίκτυα και όχι μόνο προς συγκεκριμένους προο-ρισμούς. Επίσης ανταμείβουμε τους συνδρομη-τές για την εμπιστοσύνη τους με το “Cash Back”, επιστρέφοντας από 10 έως 20% της αξίας των ανανεώσεων του χρόνου ομιλίας – τόσο απλά! Τέλος, το Νέο Καρτοκινητό Vodafone δίνει τη δυ-νατότητα ομιλίας προς δυο αριθμούς Vodafone μόνο με χρέωση 1 λεπτό το λεπτό. Πιστεύω πως είναι μια ολοκληρωμένη πρόταση που καλύπτει

Πιστεύω ότι το κλειδί για την ανάπτυξη της αγοράς είναι ο ίδιος ο καταναλωτής. Στην Voda-fone, αφουγκραζόμαστε τις ανάγκες των καταναλωτών, έτσι ώστε να μπορούμε να παρέχουμε τα προϊόντα και τις υπηρεσίες που χρειάζονται πραγματικά.

ΟΚΤ2009

41

c o v e r s t o r y

όλες τις ανάγκες των ενήλικων συνδρομητών καρτοκινητής, γι’ αυτό και οι πρώτες αντιδράσεις των καταναλωτών είναι πολύ θετικές.

KIOSKΝΕΤ: Η έντονη και ξεχωριστή διαφη-μιστική καμπάνια του νέου Καρτοκινητού, με πρωταγωνίστρια τη Βίκυ Καγιά, έχει μέχρι σήμερα τα αποτελέσματα που επιθυ-μούσατε;A.Μ.: Θα συμφωνήσω ότι είναι μια καμπάνια έντονη και με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Σίγου-ρα η Βίκυ Καγιά «υποστηρίζει» εξαιρετικά το νέο καρτοκινητό Vodafone. Τα μηνύματα του κόσμου ως προς την αποδοχή της διαφήμισης είναι επίσης πολύ θετικά.

KIOSKΝΕΤ: Αντίστοιχα, η εταιρεία διαθέτει και το πακέτο Vodafone CU αποκλειστικά για νέους. Τί ενέργειες έχουν γίνει για το CU το 2009, πώς θα τις χαρακτηρίζατε και γιατί; A.Μ.: Αναμφίβολα το 2009 ήταν μία ανατρε-πτική και δυναμική χρόνια για την αγορά της

καρτοκινητής τηλεφωνίας. Με το λανσάρισμα της προφοράς του 1€ που προσέφερε δωρεάν 1.000 λεπτά και 1.000 SMS προς όλους τους συνδρομητές CU, η αγορά βίωσε μια τελείως διαφορετική καταναλωτική συμπεριφορά από τους νέους, καθώς ένα μεγάλο μέρος των ανα-γκών τους είχε καλυφθεί. Παρόλα αυτά, το CU, μια μάρκα που βρίσκεται επί χρόνια κοντά στους νέους, «άκουσε» για ακόμα μια φορά τη φωνή τους και προχώρησε σε περαιτέρω προσφορές, όπως το CU all day, μέσω του οποίου ο πελάτης χρεώνεται μόνο 0,35 € κάθε πρώτη κλήση της ημέρας και κερδί-ζει αυτόματα 60 λεπτά τη μέρα προς CU και προς σταθερά. Προχωρώντας ακόμα παραπέρα με

την προσφορά CU SMS Unlimited, μια νεανική μάρ-κα παρέχει εντε-λώς δωρεάν SMS προς όλα τα δίκτυα με κάθε ανανέωση χρό-νου ομιλίας. Με αυτό τον τρόπο, ο συνδρομητής έχει bonus έως κι απεριόριστα SMS απλά ανα-νεώνοντας το χρόνο ομιλίας του, κερδίζο-ντας ουσιαστικά τα SMS του. Η προσφορά αυτή αποδείχθηκε εξαιρετικά επιτυχημένη, τόσο από πλευράς αύξησης του όγκου ανανεώσεων, όσο και από πλευράς αποδοχής από τους νέους με αποτέλεσμα να οδηγηθούμε στο να επεκτεί-νουμε την διάρκεια της. Παράλληλα, το CU είναι

κοντά στους νέους, αφενός μεν γιατί καλύπτει απόλυτα τις ανάγκες τους για επικοινωνία και αφετέρου γιατί μιλά τη γλώσσα τους, μέσα από μια σειρά ενεργειών και χορηγιών, σε συναυλί-ες, καφετέριες, πανεπιστήμια, shopping malls, παραλίες, κι όπου αλλού συχνάζουν.

KIOSKΝΕΤ: Ποιά είναι η φιλοσοφία πίσω από το καρτοκινητό VF International και σε ποιούς απευθύνεται; A.Μ.: Το VF International απευθύνεται πρωτίστως στους μετανάστες αλλά και σε όσους ενδιαφέρο-νται να επικοινωνούν με τους φίλους και την οι-κογένειά τους στο εξωτερικό. Το πακέτο προσφέ-ρει στους συνδρομητές τις χαμηλότερες χρεώσεις

Tο πακέτο VF International προσφέρει στους συνδρομητές τις χαμηλότερες χρεώσεις προς το εξωτερικό, αλλά και πολύ ανταγωνιστικές χρεώσεις προς την Ελλάδα, επιτρέποντάς τους να είναι σε συνεχή επαφή με τους δικούς τους ανθρώπους.

ΟΚΤ2009

42

c o v e r s t o r y

προς το εξωτερικό, αλλά και πολύ ανταγωνιστικές χρεώσεις προς την Ελλάδα, επιτρέποντάς τους να είναι σε συνεχή επαφή με τους δικούς τους αν-θρώπους. Μάλιστα, προκειμένου να εξυπηρετεί όσο το δυνατόν καλύτερα τις ανάγκες των μετα-ναστών, είναι το μόνο καρτοκινητό όπου το βασι-κό μενού αλλά και οι ηχογραφημένες οδηγίες εί-ναι μεταφρασμένες σε 6, που σύντομα θα γίνουν 7 γλώσσες εκτός των Ελληνικών, καλύπτοντας τις μεγαλύτερες πληθυσμιακά ομάδες (Αλβανι-

κά, Ρουμάνι-κα, Ρωσικά, Βουλγάρικα, Ουκρανικά, Γ εωργ ι α νά και σύντο-μα και στα Α γ γ λ ι κ ά ) . Παράλληλα, έχει χτίσει τη δική του ολο-κληρωμένη επ ικο ινων ία αλλά και πολύ δυνατές προ-σφορές που αφορούν σε προγράμματα

ομιλίας προς την Ελλάδα αλλά και το εξωτε-ρικό. Για εμάς το πακέτο VF International είναι ένας σημαντικός άξονας στην προσπάθειά μας να καλύπτουμε το σύνολο των αναγκών όλων των συνδρομητών μας μέσα από τα προγράμ-ματα καρτοκινητής που διαθέτουμε. Είμαστε ιδιαιτέρως ικανοποιημένοι από την μέχρι τώρα πορεία του και πιστεύουμε πως έχει ακόμα με-γάλα περιθώρια ανάπτυξης, γιατί εξυπηρετεί μια πραγματική ανάγκη επικοινωνίας ενός μεγάλου κοινού.

KIOSKΝΕΤ: Πώς εξελίσσεται η συνεργασία με τα Carrefour στο επίπεδο της καρτοκι-νητής; Ποιό ειδικό κοινό εξυπηρετεί;A.Μ.: Η συνεργασία με τα Carrefour ξεκίνησε τον Δεκέμβριο του 2006. Στόχος μας ήταν να απευθυνθούμε στους καταναλωτές που ενδια-φέρονται για την οικονομία αλλά και την ευκο-λία τους να μπορούν να καλύψουν διαφορετικές

ανάγκες τους σε έναν προορισμό, προσφέρο-ντάς τους ένα πραγματικά ανταγωνιστικό πακέτο καρτοκινητής από άποψη χρεώσεων, αλλά και απλές και ξεκάθαρες υπηρεσίες. Η συνεργασία αυτή εξελίσσεται πολύ καλά και σύντομα θα δείτε και νέες ενέργειες και προσφορές που θα κάνουν την πρόταση μας ακόμα πιο ελκυστική για τους πελάτες της Carrefour.

KIOSKΝΕΤ: Μετά την Καρτοκινητή συνεχί-ζετε τις μεγάλες ανατροπές και στα προ-γράμματα συμβολαίου. Πού αποσκοπείτε;A.Μ.: Κοιτάξτε, η Vodafone είναι μια εταιρεία που παρακολουθεί τις εξελίξεις στην παγκόσμια αγορά με κύριο σκοπό την κάλυψη των ολοένα και αυξανόμενων αναγκών των συνδρομητών συμβολαίου. Η Vodafone Ελλάδας είναι από τις πρώτες χώρες του ομίλου που λανσάρει τα νέα προγράμματα συμβολαίου Vodafone Unlimited με σκοπό την απελευθέρωση της επικοινωνίας. Όλοι οι συνδρομητές πλέον μπορούν να μιλά-νε και να γράφουν απεριόριστα και οικονομικά προς όλη τη Vodafone, προς όλα τα σταθερά, ακόμη και προς όλα τα δίκτυα.

KIOSKΝΕΤ: Τί είναι αυτό που διαφοροποιεί τα νέα Vodafone Unlimited από τα υπόλοι-πα προγράμματα συμβολαίου τη αγοράς και σε ποιούς απευθύνονται;A.Μ.: Τα νέα προγράμματα συμβολαίου Vodafone Unlimited σας καλούν να ξεχάσετε ό,τι γνωρίζετε μέχρι σήμερα για τα προγράμμα-τα συμβολαίου αφού προσφέρουν απεριόριστη ομιλία προς όλα τα κινητά Vodafone, προς όλα τα σταθερά ή ακόμα και προς όλους μέσα από τα 8 απλά προγράμματα που ξεκινούν από 20€ το μήνα. Επιπλέον, οι συνδρομητές των προγραμ-μάτων Vodafone Unlimited παίρνουν δώρο απεριόριστα SMS, ακόμα και προς όλα τα δίκτυα για πάντα! Έτσι, τα νέα προγράμματα συμβολαί-ου Vodafone Unlimited απελευθερώνουν εκτός από την ομιλία, και την αποστολή γραπτών μη-νυμάτων, καθώς συνδυάζουν την απεριόριστη επικοινωνία και την οικονομία με τον πιο έξυπνο τρόπο.

KIOSKΝΕΤ: Πώς σχολιάζετε την επερχόμενη συνεργασία της Vodafone με την HOL;

Πιστεύω ότι το κλειδί για την ανάπτυξη της αγοράς είναι ο ίδιος ο καταναλωτής. Στην Voda-fone, αφουγκραζόμαστε τις ανάγκες των καταναλωτών, έτσι ώστε να μπορούμε να παρέχουμε τα προϊόντα και τις υπηρεσίες που χρειάζονται πραγματικά.

ΟΚΤ2009

43

c o v e r s t o r y

A.Μ.: Οι ανατροπές για την Vodafone δεν στα-ματούν μόνο στην καρτοκινητή και στα προ-γράμματα συμβολαίου, αλλά επεκτείνονται και στην σταθερή τηλεφωνία όπως ανέφερα και νωρίτερα, μέσω της επερχόμενης στρατηγικής συνεργασίας της Vodafone με την HOL. Δίνουμε πάντα προτεραιότητα στον πελάτη και γι’ αυτό στόχος μας είναι η παροχή συνδυαστικών και ανταγωνιστικών προσφορών κινητού, σταθε-ρού και Internet. Έτσι οι συνδρομητές θα έχουν ολοκληρωμένες και οικονομικές λύσεις που θα καλύπτουν όλες τις ανάγκες τους για επικοι-νωνία και θα απολαμβάνουν ολοκληρωμένη εξυπηρέτηση από το μεγάλο δίκτυο καταστημά-των Vodafone και HOL, δυο από τους πιο δυ-ναμικούς, αξιόπιστους και μεγάλους παρόχους κινητής, σταθερής και Internet στην Ελληνική αγορά.

KIOSKΝΕΤ: Πόσα σημεία πώλησης διαθέτει η Vodafone για τα προϊόντα καρτοκινητής της (δίκτυα διανομής, περίπτερα, κιόσκια, supermarket κ.λπ.);A.Μ.: Τα προϊόντα μας διατίθενται στα 424 κατα-στήματα Vodafone, αλλά και στα καταστήματα των συνεργατών μας σε όλη την Ελλάδα. Πα-ράλληλα, οι καταναλωτές μας επίσης μπορούν να αγοράσουν όλα τα προϊόντα καρτοκινητής της Vodafone από οποιοδήποτε περίπτερο ή κα-τάστημα ψιλικών σε όλη την επικράτεια, άρα σε περισσότερα 30 χιλιάδες σημεία.

KIOSKnet: Πώς βλέπετε να εξελίσσεται το μοντέλο διάθεσης του άϋλου χρόνου ομιλίας; Σταδιακά βλέπετε να πηγαίνουμε προς αυτή την κατεύθυνση και να καταρ-γούνται οι κάρτες;A.Μ.: Σαφώς και η τάση είναι προς τα εκεί, προς τον άϋλο χρόνο ομιλίας. Κάποια στιγμή στο απώτερο μέλλον, σίγουρα θα καταργηθούν και οι «φυσικές» κάρτες αλλά δεν μπορώ να προ-βλέψω πότε. Πάντως, εμείς κινούμαστε με γρή-γορους ρυθμούς προς αυτή την κατεύθυνση διαθέτοντας και άλλους εναλλακτικούς τρόπους διάθεσης άϋλου χρόνου ομιλίας όπως μέσω του site μας www.vodafone.gr και των ΑΤΜ των τραπεζών.

KIOSKΝΕΤ: Tέλος, πώς βλέπετε να εξελίσ-σεται η αγορά της κινητής τηλεφωνίας από εδώ και στο εξής και ποια θα είναι η θέση της Vodafone σε αυτή;A.Μ.: Αναμφίβολα η αγορά της κινητής τηλεφω-νίας έχει εισέλθει σε ώριμη φάση. Μέσα σε αυτό το περιβάλλον η στρατηγική που ακολουθεί η Vodafone είναι στο να δίνει ιδιαίτερη σημασία στη σχέση με τον πελάτη, να μπορεί να αφουγκράζε-ται τις ανάγκες του και να δημιουργεί τα αντίστοιχα προϊόντα και υπηρεσίες όπως τα Νέα Προγράμμα-τα Συμβολαίου Vodafone Unlimited και το Νέο Καρτοκινητό Vodafone. Στόχος μας ήταν και θα είναι η 1η θέση στην «καρδιά» των πελατών μας και βέβαια η αύξηση του μεριδίου μας.

O κ. Aλμπέρτος Μπουρλάς κατέχει τη θέση του Consumer Marketing Propositions Senior Manager στη Vodafone από τα μέσα Μαρτίου. Ο κ. Μπουρλάς διαθέτει πολυε-τή εμπειρία στον τομέα των τηλεπικοινωνιών. Τα τελευ-ταία 7 χρόνια εργαζόταν στην Wind, όπου κατείχε διά-φορες θέσεις ευθύνης με τελευταία αυτή του Consumer Marketing Director. Είναι πτυχιούχος του Πανεπιστημίου Georgetown και κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος διοί-κησης επιχειρήσεων από το Μ.I.T. Έχει εργασθεί σε διάφο-ρες Ελληνικές και ξένες επιχειρήσεις, όπως Raycap (προ-μηθευτής τηλεπικοινωνιακού εξοπλισμού στην Ελλάδα), Chinadotcom (Ασιατική πύλη internet) και Bankers Trust Securities (Αμερικανική επενδυτική τράπεζα, εξαγορα-σμένη από την Deutsche Bank).Wh

o is

Wh

o

tech

tech

tren

ds tr

ends

OKT2009

45

t e c h t r e n d s

Μεγάλη προσοχή με τα SMS

σε νούμερα 54ΧΧΧτου Γιάννη Χαραμίδη

Σημαντικό αριθμό καταγγελιών εξακολου-θεί να λαμβάνει η Εθνική Επιτροπή Τη-λεπικοινωνιών και Ταχυδρομείων (ΕΕΤΤ)

σχετικά με Υπηρεσίες Πολυμεσικής Πληροφό-ρησης (ΥΠΠ)* που παρέχονται μέσω αποστολής και λήψης SMS σε σύντομους κωδικούς της σειράς 54ΧΧΧ.

Παραδείγματα... τέτοιων υπηρεσιών είναι ψη-φοφορίες, διαγωνισμοί, αγο-ρά (downloading) ringtones, logos, videos και παιχνιδιών, καθώς και συνομιλία (chat). Οι καταγγελίες αφορούν ειδικότε-ρα ΥΠΠ με συνδρομή, οι οποί-ες δηλαδή, περιλαμβάνουν εγγραφή του χρήστη καθώς και τακτική χρέωσή του(π.χ. εβδομαδιαία, δεκαπενθήμερη, μηνιαία).

Στο πλαίσιο των αρμοδιοτήτων της ΕΕΤΤ εμπίπτει η εξασφάλιση της ορθής ενημέρωσης των κα-ταναλωτών για τις ΥΠΠ (ιδίως για το γεγονός ότι αποτελούν υπηρεσίες αυξημένης τιμο-λόγησης, καθώς και για το ύψος της χρέωσής τους).

Η ΕΕΤΤ δεν έχει αρμοδι-ότητα για το περιεχόμενο των υπηρεσιών που πα-ρέχονται στους αριθμούς αυτούς, ούτε και για τον τρόπο παροχής τους. Τέτοια ζητήματα εξετά-ζονται από τους κατά περίπτωση αρμόδιους

φορείς (πχ η Γενική Γραμματεία Καταναλωτή είναι αρμόδια για ζητήματα παραπλανητικής διαφήμι-σης και αισχροκέρδειας, ο Συνήγορος του Κατα-ναλωτή και τα πολιτικά Δικαστήρια είναι αρμόδι-οι για ζητήματα ακούσιας εγγραφής και χρέωσης

ΥΠΠ καθώς και αμφισβήτη-σης χρε-ώσεων).

tech

tren

ds

ΟΚΤ2009

46

t e c h t r e n d s

Ωστόσο, η ΕΕΤΤ απευθύνει εκ νέου στους καταναλωτές τις ακόλουθες συμβουλές:• Μην καταχωρείτε τον αριθμό του κινητού σας τηλεφώνου σε ιστοσελίδα, αν δεν έχετε πρώτα διαβάσει προσεκτικά στην ιστοσελίδα, όλους τους όρους και τις προϋποθέσεις με τους οποί-ους παρέχεται η υπηρεσία που σας ενδιαφέρει. Διαφημίσεις για δωρεάν προσφορές ή συμμε-τοχή σε κληρώσεις, ενδέχεται να συνοδεύουν υπηρεσίες με συνδρομή.

• Διαβάζετε προσεκτικά όλους τους όρους της διαφημιστικής καταχώρησης, εκεί θα μάθετε αν αφορά υπηρεσία με συνδρομή ή υπηρεσία

που ολοκληρώνεται σε περισσό-τερα από 1 SMS κλπ.

• Ένα συχνό μοντέλο ΥΠΠ είναι οι ΥΠΠ με συνδρομή, στις οποίες μπορεί να πληρώνετε π.χ. ένα ποσό εφάπαξ ή ανά εβδομάδα, για να λαμβάνετε περιοδικά κάποιο wallpaper, ή για να απολαμβάνε-τε χαμηλότερες τιμές στην αγο-ρά ringtones την οποία πραγματο-

ποιείτε συχνά. Τα συνδρομητικά μοντέλα των ΥΠΠ διαφέρουν ανά Πάροχο.

• Η χρέωση του SMS μιας ΥΠΠ μπορεί να αφορά είτε την αποστολή ή τη λήψη του SMS. Η δεύτε-ρη περίπτωση αφορά συνήθως τα συνδρομητι-κά μοντέλα ΥΠΠ μέσω SMS. Ενδέχεται λοιπόν, μετά την εγγραφή σας σε μία ΥΠΠ με συνδρομή, να χρεώνεστε με τη λήψη κάθε SMS. Σε κάθε περίπτωση, το κόστος το οποίο παρουσιάζεται στη διαφημιστική καταχώρηση, είναι αυτό με το οποίο θα χρεωθείτε για την υπηρεσία, ανεξάρτη-τα αν ο πάροχος κινητής τηλεφωνίας σας χρεώ-νει με το εισερχόμενο ή το εξερχόμενο SMS.

• Για την καλύτερη εξυπηρέτηση των κατανα-λωτών, οι Πάροχοι ΥΠΠ υποχρεούνται να δι-αθέτουν γραμμή βοήθειας/παραπόνων (HELP

LINE), όχι πρόσθετης χρέωσης, η οποία πρέπει να αναφέρεται στις ανακοινώσεις-διαφημίσεις της ΥΠΠ. Συγκρατείστε τον αριθμό αυτό για την εξυπηρέτησή σας.

• Υπενθυμίζεται ότι οι πρώτες καταγγελίες για ΥΠΠ που αφορούν στη χρήση κωδικών της σειράς 54ΧΧΧ υποβλήθηκαν στην ΕΕΤΤ τον Οκτώβριο του 2008, με αποτέλεσμα τη δημο-σίευση από την Ρυθμιστική Αρχή της σχετικής σύστασης προς τους καταναλωτές στις 19 Νο-εμβρίου. Από τα τέλη του 2008 μέχρι και σή-μερα, η ΕΕΤΤ διενήργησε τεχνικούς ελέγχους στις εταιρείες που έχουν εκχωρηθεί οι συγκε-κριμένοι σύντομοι κωδικοί. Σε συνέχεια των τεχνικών αυτών ελέγχων και της επεξεργασίας των καταγγελιών, πραγματοποίησε ακροάσεις των εμπλεκόμενων εταιρειών εξετάζοντας το ενδεχόμενο παραβίασης της τηλεπικοινωνια-κής νομοθεσίας.

• Επιπλέον, για την αποτελεσματικότερη προ-στασία των καταναλωτών, η ΕΕΤΤ έθεσε σε δια-βούλευση μέχρι την 29η Ιουνίου 2009, σχέδιο για την τροποποίηση του Κώδικα Δεοντολο-γίας για την παροχή ΥΠΠ. Οι προτεινόμενες τροποποιήσεις αφορούν ως επί το πλείστον τις υπηρεσίες με συνδρομή και προσδιορίστηκαν βάσει των προβλημάτων που έχουν προκύψει στη σχετική αγορά, καθώς και των αντίστοι-χων δράσεων στο εξωτερικό, δεδομένου ότι το πρόβλημα αυτό έχει παρουσιαστεί και σε άλλες χώρες. Επί του παρόντος, η ΕΕΤΤ επε-ξεργάζεται τα σχόλια των φορέων που συμμε-τείχαν στη δημόσια διαβούλευση. Το κείμενο της διαβούλευσης είναι διαθέσιμο εδώ.

*Πληροφορίες για τις ΥΠΠ είναι διαθέσιμες στο δικτυακό τόπο της ΕΕΤΤ και πιο συγκεκριμένα

στην ηλεκτρονική διεύθυνση http://www.eett.gr/opencms/opencms/EETT/

FAQS/Faq_YPP.html

Για περισσότερες πληροφορίες:κα Δήμητρα Νικολακοπούλου

τηλ: 210 61 51 011email: dnikolakopoulou@eett.gr

κ. Γρηγόρης Καρίμαληςτηλ 210 61 51 013

email: gkarimalis@eett.gr

Η χρέωση του SMS μιας ΥΠΠ μπορεί να αφορά είτε την αποστολή ή τη λήψη του SMS. Η δεύτερη περίπτωση αφορά συνήθως τα συνδρομητικά μοντέλα ΥΠΠ μέσω SMS.

gree

n zo

negr

een

zone

Στις αρχές Αυγούστου, μια έρευνα της Βρετανικής Υπηρεσίας Δια-τροφικών Προτύπων προκάλεσε

αναστάτωση και προβληματισμό όταν υποστήριξε ότι τα βιολογικά προϊόντα δεν προσφέρουν τίποτα παραπάνω από τα συμβατικά. Ισχύει όμως κάτι τέτοιο; Το ΟΙΚΟ, με τη βοήθεια του επίκουρου καθηγητή Βιολογικής Γε-ωργίας του Γεωπονικού Πανεπιστημί-ου Αθηνών, κ. Δημήτρη Μπιλάλη, πα-ρουσιάζει ένα προς ένα τα «μυστήρια» κενά της επίμαχης έρευνας.

Τα βιολογικά προϊόντα παρέχουν τα ίδια οφέλη με τα συμβατικά». Με αυτόν ή κάποιον παρεμ-φερή τίτλο κυκλοφόρησαν οι εφημερίδες και τα ειδησεογραφικά sites σε όλο τον κόσμο στις αρχές Αυγούστου, παραθέτοντας τα ευρήμα-τα μιας αμφιλεγόμενης έρευνας της Bρετανικής Υπηρεσίας Διατροφικών Προτύπων. Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο έγκυρο ιατρικό αμερικα-νικό περιοδικό για θέματα διατροφής American Journal of Clinical Nutrition, όπως ήταν φυσικό, προκάλεσε διεθνώς πληθώρα αντιδράσεων.

Σύμφωνα με τους επικριτές της -και είναι πολ-λοί-, η έρευνα δεν είναι πρωτογενής, αλλά συγκρίνει τα ευρήματα μελετών σχετικά με τη διατροφική αξία βιολογικών και συμβατικών προϊόντων από τη δεκαετία του ‘50 έως και σή-μερα. Η επίμαχη έρευνα, μάλιστα, προβλήθηκε ως η «πρώτη και μεγαλύτερη μελέτη επιστη-μονικών κειμένων που έχουν δημοσιευθεί τα τελευταία πενήντα χρόνια», καταλήγοντας στο συμπέρασμα πως οι διαφορές που εντοπίζονται μεταξύ των δύο ομάδων τροφίμων δεν είναι επαρκείς για να προκαλέσουν διαφορά στην υγεία ενός ανθρώπου. Ούτε λίγο ούτε πολύ, δη-λαδή, οι ερευνητές διεμήνυσαν χαιρέκακα στους ανά τον κόσμο βιοκαταναλωτές ότι... τόσο καιρό χρυσοπληρώνουν τα βιολογικά τρόφιμα χωρίς ουσιαστικό λόγο.

Αντικρουόμενες απόψειςΔεν ήταν βέβαια ανάγκη να παρακολουθήσει κανείς την αντιπαράθεση που ξεσήκωσε η πα-ραπάνω είδηση (που συνεχίζεται κυρίως σε ηλεκτρονικά φόρουμ) ανάμεσα σε επιστήμονες, οργανώσεις και καταναλωτές, για να υποψιαστεί ότι κάτι περίεργο συμβαίνει στο... (Ηνωμένο) βα-σίλειο της Δανιμαρκίας. Και πράγματι, η έρευνα που χαρακτηρίστηκε ακόμη και ως «το μεγαλύ-τερο πλήγμα για τη βιομηχανία των βιολογικών τροφίμων» φαίνεται ότι, σαν μπούμερανγκ, έπληξε ακόμη περισσότερο την αξιοπιστία των κρατικών ερευνητικών κέντρων.

Οπως προκύπτει, η επίμαχη μελέτη, η οποία δι-ενεργήθηκε από ομάδα της Σχολής Υγιεινής και Τροπικής Ιατρικής του Λονδίνου, ήταν... επιμε-λώς ατημέλητη, αφήνοντας έξω από το πεδίο του ενδιαφέροντός της μια σειρά από κρίσιμους παράγοντες, με πρώτο και κύριο τα φυτοφάρ-μακα!

Πολλά κενά και ασάφειεςΤο ΟΙΚΟ, με τη βοήθεια του επίκουρου καθη-γητή Βιολογικής Γεωργίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και ιδρυτικού μέλους της ISOFAR «International Society of Organic Agriculture Research», κ. Δημήτρη Μπιλάλη, ο οποίος έχει μελετήσει ενδελεχώς τη συγκεκριμέ-νη έρευνα, παρουσιάζει σήμερα ένα προς ένα τα «μυστήρια» κενά της.

Αναλυτικά:• Η έρευνα δεν εξετάζει την περιεκτικότητα των τροφίμων σε αγροχημικά! Σύμφωνα με τον κ. Μπιλάλη, αυτό είναι αξιοπερίεργο, μια και τα ίχνη φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα σχετίζονται με την υγιεινή των τροφίμων πολύ περισσότε-ρο από τα στοιχεία τα οποία εξετάστηκαν. Σε αυτό επικεντρώθηκε η κριτική που άσκη-σε η διεθνής επιστημονική κοινότητα στη μελέτη, καθώς, ως γνωστόν, τα υπο-λείμματα αγροχημικών ενοχοποιού-

ΑΥΓ - ΣΕΠΤ 2009

49

Βιολογικά vs Συμβατικών προϊόντων(Ξανα) σημειώσατε 1

του Γιάννη Χαραμίδη

gree

n zo

ne

ΑΥΓ - ΣΕΠΤ 2009

50

νται για μια σειρά από βλάβες στην υγεία. Η Υπηρεσία Διατροφικών Προτύπων, μάλιστα, αναγκάστηκε να εκδώσει διευκρινιστική ανα-κοίνωση, στην οποία αναφέρεται ότι τα παρα-σιτοκτόνα αποκλείστηκαν σκοπίμως από την εργασία, καθώς «η χρήση τους είτε στη βιολο-γική είτε στη συμβατική γεωργία δεν επιφέρει ζημιά στην ανθρώπινη υγεία, ενώ βοηθούν να εξασφαλιστεί η επαρκής διάθεση τροφίμων καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου».

• Η έρευνα εστίασε σε δεκατρείς επιμέρους κα-τηγορίες θρεπτικών ουσιών. Από αυτές, εντό-πισε στατιστικά σημαντικές διαφορές σε τρεις κατηγορίες (άζωτο, φώσφορος και ογκομε-τρούμενα οξέα). Και στις τρεις περιπτώσεις, η σύγκριση ευνόησε τα βιολογικά προϊόντα. Το άζωτο, συγκεκριμένα, ήταν υψηλότερο στα συμβατικά (το άζωτο έχει συνδεθεί με κάποιες μορφές καρκίνου), ενώ τα άλλα δύο, που θε-ωρούνται ευεργετικά για τον άνθρωπο, βρέθη-καν υψηλότερα στα βιολογικά. Αυτό ωστόσο αγνοήθηκε από τους ερευνητές. Πλην αυτού, όπως επισημαίνει ο κ. Μπιλάλης, πέρα από τα αγροχημικά, οι ερευνητές δεν εξέτασαν και μια σειρά από άλλα ποιοτικά χαρακτηριστικά των τροφίμων, όπως τα αντιοξειδωτικά που σχετί-ζονται με αντικαρκινικές δράσεις.

• Ακόμη, φαίνεται πως αγνοήθηκαν εξ ολοκλή-ρου από την ερευνητική ομάδα άλλα στοιχεία των βιολογικών προϊόντων, όπως το γεγονός ότι είναι φιλικά προς το περιβάλλον («και, ως γνωστόν, υγιές περιβάλλον σημαίνει υγιείς άν-θρωποι», όπως λέει ο κ. Μπιλάλης) ή το γε-γονός ότι καταναλώνουν λιγότερους πόρους (νερό, ενέργεια κ.λπ.). «Εννοείται ότι δεν αξιο-λογήθηκαν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των προϊόντων, λες και τα προϊόντα δεν πρέ-πει να έχουν γεύση και οσμή!»

• Εντύπωση έχει προκαλέσει επίσης το γεγονός ότι η επισκόπηση αυτή της βιβλιογραφίας ξε-κίνησε από το 1958, όταν η παραγωγή των βι-ολογικών προϊόντων ήταν σχεδόν ανύπαρκτη, ενώ δεν υπήρχε καν η σχετική νομοθεσία. «Γε-νικά, όταν μελετάς εργασίες, επιλέγεις τις πιο πρόσφατες. Ειδικά για τα βιολογικά προϊόντα, νόημα θα είχε να εξεταστούν οι έρευνες από

το 2004 έως σήμερα, μια και μόλις πρόσφατα υπάρχουν τα

τ εχνολογ ικά

εργαλεία για την πλήρη εξέτασή τους». Επι-πλέον, οι περισσότερες από τις παλαιές έρευ-νες -όπως επισημαίνει στην κριτική του και το φημισμένο βρετανικό ερευνητικό κέντρο Organic Center- αφορούσαν φυτά που δεν καλλιεργούνται πια.

Μεροληπτική παρουσίασηΑπό το Φεβρουάριο του 2008 (ημερομηνία που σταματά η έρευνα) έχουν δημοσιευθεί πάνω από δεκαπέντε μελέτες που πιστοποιούν την υπερο-χή των βιολογικών έναντι των συμβατικών σε όλες τις παραμέτρους και κυρίως στο θέμα του αζώτου, της βιταμίνης C, των φαινολών και της συνολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας. Αυτές δεν ελήφθησαν υπόψη.Ενδιαφέρον έχει επίσης το γεγονός ότι η ανα-φορά στηρίχθηκε σε ερευνητικά συγγράμματα γραμμένα κατ’ αποκλειστικότητα στα αγγλικά και άρα αξιοποιήθηκαν τα αποτελέσματα μόνο των μισών σχετικών ερευνών που έχουν γίνει αυτό το διάστημα.Το ερώτημα φυσικά είναι... γιατί. «Η απάντηση είναι απλή», λέει ο κ. Μπιλάλης. «Παρά την οικονομική κρίση, ο ρυθμός μείωσης της κατα-νάλωσης στα βιολογικά είναι σημαντικά χαμη-λότερος από εκείνον στα συμβατικά (σ.σ. ο πα-γκόσμιος τζίρος της οποίας έφτασε το 2007 τα 48 δισ. δολάρια). Με λίγα λόγια, η αγορά ανθεί, και αυτό γιατί η παγκοσμιοποίηση έχει οδηγή-σει σε πιο ευαίσθητους καταναλωτές οι οποίοι στρέφονται στα βιολογικά. Ε, αυτό προφανώς ενοχλεί».

ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΩΝ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΗΝ Ε.Ε.Το «αντίπαλον δέος» στην έρευνα της Υπηρεσίας Διατροφικών Προτύπων της Μ. Βρετανίας είναι έρευνα της Ε.Ε. που δημοσιεύτηκε τον περασμέ-νο Απρίλιο και στην οποία συμμετείχαν 33 πανε-πιστημιακά ιδρύματα από όλη την Ευρώπη.Τι είχε δείξει;

• Στα βιολογικά δημητριακά παρατηρούνται με-γαλύτερες ποσότητες βιταμινών σε σχέση με τα συμβατικά προϊόντα.

• Τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά περιέχουν 40% περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα συμ-βατικά.

• Το επίπεδο των αντιοξειδωτικών στο γάλα που

ΑΥΓ - ΣΕΠΤ 2009

51

παρήχθη βιολογικά ήταν κατά 90% υψηλότε-ρο από το συμβατικό γάλα.

• Το επίπεδο των αντιοξειδωτικών στα βιολογι-κά λαχανικά ήταν κατά 40% υψηλότερο (όπως μάλιστα διαπιστώθηκε από βιολογικές ντομά-τες που καλλιεργήθηκαν στην Ελλάδα).

Στο «οπλοστάσιο» όσων υποστηρίζουν τη βιο-λογική γεωργία έναντι της συμβατικής βρίσκεται όμως και μια άλλη έρευνα που ολοκληρώθηκε πέρυσι από το βρετανικό Organic Center. Μετα-ξύ άλλων, έπειτα από σύγκριση 25 ζευγαριών βιολογικών και συμβατικών καλλιεργειών (δη-λαδή ελέγχθησαν καλλιέργειες που βρίσκονται κοντά γεωγραφικά, έχουν τον ίδιο τύπο χώμα-τος κ.ο.κ.) βρέθηκε ότι στις 18 από τις 25 περι-πτώσεις τα επίπεδα φαινολών ήταν σημαντικά υψηλότερα στα βιολογικά. Μάλιστα, στις πέντε περιπτώσεις, η διαφορά ξεπερνούσε το 20%. Αντίστοιχα, στα επτά από τα οκτώ ζευγάρια καλ-λιεργειών που ελέγχθησαν για τη συνολική αντι-οξειδωτική τους ικανότητα, «κέρδισαν» και πάλι τα βιολογικά.

Την ανθρωπότητα καλούνται γι’ άλλη μία φορά να ξυπνήσουν από τον κλιματικό εφιάλτη κυβερ-νητικοί αξιωματούχοι και εκπρόσωποι 140 Μη Κυβερνητικών Οργανώσεων (ΜΚΟ) σε τετραή-μερη συνάντηση για τις φυσικές καταστροφές. ΗΠΑ, Κίνα και Αφρική, οι χώρες που πλήττονται σκληρά από τις κλιματικές αλλαγές, υποστηρίζει νέα έκθεση. Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΟΗΕ, το 90% των φυσικών καταστροφών σχετίζεται με τις κλιματι-κές αλλαγές (φωτ.: Reuter) Στην έναρξη της συ-νάντησης «Παγκόσμια Πλατφόρμα» στη Γενεύη, ο αναπληρωτής γενικός γραμματέας του ΟΗΕ για ανθρωπιστικές υποθέσεις Τζον Χολμς ήταν αυτός που υποστήριξε ότι πολίτες και κυβερνή-σεις του κόσμου μοιάζουν «να πορεύονται με τα μάτια κλειστά». «Βαδίζουμε σαν υπνοβάτες προς φυσικές καταστροφές που ξέρουμε ότι θα συμβούν στο μέλλον και δεν γίνονται αρκετά για να μετριάσουμε τη ζημιά», είπε χαρακτηριστικά. Περισσότεροι από 1.800 εκπρόσωποι 169 κυ-βερνήσεων και 140 ΜΚΟ άκουσαν τον Χολμς να επαναλαμβάνει ότι η ανησυχία για τις φυσικές καταστροφές, ειδικά αυτές που προκαλούνται από την κλιματική αλλαγή, είναι μεγάλη. Οι αισιόδοξοι ελπίζουν ότι η «Παγκόσμια Πλατ-φόρμα» θα καταλήξει σε συμφωνία για ετήσιες

δαπάνες ύψους περίπου 3 δισ. δολαρίων για τη μείωση του κινδύνου φυσικών καταστροφών. Οι απαισιόδοξοι κάνουν λόγο γι’ άλλη μία συ-νάντηση που θα εκδώσει πόρισμα-ευχολόγιο. Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΟΗΕ, περίπου το 90% των φυσικών καταστροφών σχετίζεται με το κλίμα -«η ένταση των κυκλώνων στη Βραζι-λία το 2004 και στο Ομάν το 2007 δεν είχε προ-ηγούμενο στην ιστορία αυτών των περιοχών» δήλωσε χαρακτηριστικά ο Χολμς. Στις προτεραιότητες της «Παγκόσμιας Πλατφόρ-μας» εντάσσονται επίσης σχέδια για σχολεία και νοσοκομεία θωρακισμένα στις φυσικές κα-ταστροφές, για δημιουργία συστημάτων έγκαι-ρης προειδοποίησης, για την αποκατάσταση και προστασία των οικοσυστημάτων. Ο Παγκόσμιος Μετεωρολογικός Οργανισμός του ΟΗΕ εκτιμά όμως ότι 60 μέλη του δεν διαθέτουν επαρκή συστήματα έγκαιρης προειδοποίησης, τη στιγμή που οι περισσότερες από τις 10 «μεγα-πόλεις» του πλανήτη, με πληθυσμό μεταξύ 25 και 35 εκατομμυρίων, βρίσκονται σε επικίνδυνες παράκτιες περιοχές ή σε περιοχές υψηλής σει-σμικής επικινδυνότητας. Σχεδόν ένα δισεκατομ-μύριο άνθρωποι, παγκοσμίως, ζουν σε παρα-γκουπόλεις και ο αριθμός τους αυξάνεται κατά 25 εκατ. κάθε χρόνο, καθώς η αστικοποίηση εκ-θέτει σε μεγαλύτερους κινδύνους καταστροφών όλο και μεγαλύτερο αριθμό ανθρώπων.

«Ανεβαίνει» η θάλασσα Για το ζοφερό μέλλον του πλανήτη, το αμερι-κανικό Ερευνητικό Κέντρο για την Παγκόσμια Αλλαγή δημοσιοποίησε έρευνα 200 σελίδων. Μελετώντας στοιχεία 13 αμερικανικών κυβερ-νητικών υπηρεσιών και πολλών πανεπιστημίων των ΗΠΑ, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι στο δι-άστημα των τελευταίων 50 ετών, η στάθμη της θάλασσας ανέβηκε κατά 20,32 εκατοστά σε ορι-σμένες παράκτιες περιοχές. Η τάση είναι ιδιαίτερα ανησυχητική για τις παρά-κτιες περιοχές των ΗΠΑ στον Κόλπο του Μεξι-κού, όπου απειλούνται ενεργειακές εγκαταστά-σεις και δίκτυα μεταφορών, την Αφρική, που δεν μπορεί να προσαρμόσει τη γεωργία της στις αλλαγές, αλλά και την Κίνα. «Γνωρίζουμε ότι οι αλλαγές συμβαίνουν γρήγορα. Οσο πιο γρήγο-ρα κινηθούμε εμείς, τόσο το καλύτερο», προ-ειδοποίησε ο διευθυντής του Κέντρου Οικο-συστημάτων στο Εργαστήριο Θαλάσσιας Βιολογίας Τζέρι Μελίλο, ένας από τους βασικούς συντάκτες της έκθεσης.

pric

e lis

tpr

ice

list*

* Για τους τιμοκαταλόγους που παρατίθενται, η εκδούσα αρχή διατηρεί την επιφύλαξη για αλλαγές των τιμών και για τυπογραφικά λάθη.

ΟΚΤ 2009

53

pric

e lis

t*

* Για τους τιμοκαταλόγους που παρατίθενται, η εκδούσα αρχή διατηρεί την επιφύλαξη για αλλαγές των τιμών και για τυπογραφικά λάθη.

ΟΚΤ 2009

54

* Για τους τιμοκαταλόγους που παρατίθενται, η εκδούσα αρχή διατηρεί την επιφύλαξη για αλλαγές των τιμών και για τυπογραφικά λάθη.

ΟΚΤ 2009

55

* Για τους τιμοκαταλόγους που παρατίθενται, η εκδούσα αρχή διατηρεί την επιφύλαξη για αλλαγές των τιμών και για τυπογραφικά λάθη.

ΟΚΤ 2009

56

* Για τους τιμοκαταλόγους που παρατίθενται, η εκδούσα αρχή διατηρεί την επιφύλαξη για αλλαγές των τιμών και για τυπογραφικά λάθη.

ΟΚΤ 2009

57

* Για τους τιμοκαταλόγους που παρατίθενται, η εκδούσα αρχή διατηρεί την επιφύλαξη για αλλαγές των τιμών και για τυπογραφικά λάθη.

ΟΚΤ 2009

58

* Για τους τιμοκαταλόγους που παρατίθενται, η εκδούσα αρχή διατηρεί την επιφύλαξη για αλλαγές των τιμών και για τυπογραφικά λάθη.

ΟΚΤ 2009

59

* Για τους τιμοκαταλόγους που παρατίθενται, η εκδούσα αρχή διατηρεί την επιφύλαξη για αλλαγές των τιμών και για τυπογραφικά λάθη.

ΟΚΤ 2009

60

* Για τους τιμοκαταλόγους που παρατίθενται, η εκδούσα αρχή διατηρεί την επιφύλαξη για αλλαγές των τιμών και για τυπογραφικά λάθη.

ΟΚΤ 2009

61

* Για τους τιμοκαταλόγους που παρατίθενται, η εκδούσα αρχή διατηρεί την επιφύλαξη για αλλαγές των τιμών και για τυπογραφικά λάθη.

ΟΚΤ 2009

62

* Για τους τιμοκαταλόγους που παρατίθενται, η εκδούσα αρχή διατηρεί την επιφύλαξη για αλλαγές των τιμών και για τυπογραφικά λάθη.

ΟΚΤ 2009

63

* Για τους τιμοκαταλόγους που παρατίθενται, η εκδούσα αρχή διατηρεί την επιφύλαξη για αλλαγές των τιμών και για τυπογραφικά λάθη.

ΟΚΤ 2009

64

* Για τους τιμοκαταλόγους που παρατίθενται, η εκδούσα αρχή διατηρεί την επιφύλαξη για αλλαγές των τιμών και για τυπογραφικά λάθη.

ΟΚΤ 2009

65

* Για τους τιμοκαταλόγους που παρατίθενται, η εκδούσα αρχή διατηρεί την επιφύλαξη για αλλαγές των τιμών και για τυπογραφικά λάθη.

ΟΚΤ 2009

66

* Για τους τιμοκαταλόγους που παρατίθενται, η εκδούσα αρχή διατηρεί την επιφύλαξη για αλλαγές των τιμών και για τυπογραφικά λάθη.

ΟΚΤ 2009

67

* Για τους τιμοκαταλόγους που παρατίθενται, η εκδούσα αρχή διατηρεί την επιφύλαξη για αλλαγές των τιμών και για τυπογραφικά λάθη.

ΟΚΤ 2009

68

* Για τους τιμοκαταλόγους που παρατίθενται, η εκδούσα αρχή διατηρεί την επιφύλαξη για αλλαγές των τιμών και για τυπογραφικά λάθη.

ΟΚΤ 2009

69

* Για τους τιμοκαταλόγους που παρατίθενται, η εκδούσα αρχή διατηρεί την επιφύλαξη για αλλαγές των τιμών και για τυπογραφικά λάθη.

ΟΚΤ 2009

70

* Για τους τιμοκαταλόγους που παρατίθενται, η εκδούσα αρχή διατηρεί την επιφύλαξη για αλλαγές των τιμών και για τυπογραφικά λάθη.

ΟΚΤ 2009

71