kínai gyógyreceptek

7/26/2019 Knai gygyreceptek

1/61

RECEPTEK-GABONATELEK

Tartalom

BARNARIZS KRETEK........................................................................................

FTT KLESBL KRET.................................................................................

KLES KRET VARICIK.............................................................................

KLES KRETEK..............................................................................................

BARNARIZS KRETEK.....................................................................................

BARNARIZS.....................................................................................................

ZLDSGES RIZOTTK.................................................................................

BARNARIZS.....................................................................................................

BARNARIZS.....................................................................................................

BARNARIZS VAGY RPA BABBAL .................................................................

HAJDINA..........................................................................................................

BARNARIZS.....................................................................................................

ZLDSGTELEK........................................................................................

CKLS ZLDSGKRETEK.........................................................................

BIMBSKELBL KSZLT TKEK...............................................................

STBEN SLT GOMBS KRETEK.............................................................

STTK.........................................................................................................

VRSKPOSZTBL KSZLT KRETEK................................................

NYRVGI SLT PADLIZSN SALTA KRETEK........................................

CUKKINI..........................................................................................................

TKS KRETEK...........................................................................................

KUKORICA......................................................................................................

ZLDBAB KRETEK.......................................................................................

1


2/61

SRGARPA KRETEK..................................................................................

GOMBAKRETEK KLNLEGESEN.............................................................

GOMBS ZLDSGKRETEK.......................................................................

CKLAKRETEK PROLTAN........................................................................

FEHRKPOSZTA KRETKNT....................................................................

KARFIOLKRETEK........................................................................................

DES-SAVANY KRETEK.............................................................................

PADLIZSNOS K RETEK...............................................................................

HVELYESEK...............................................................................................

BABOS KRETEK............................................................................................

LENCSE KRETEK..........................................................................................

LENCSE BARNARIZZSEL VAGY KLESSEL ..................................................

LENCSE............................................................................................................

SALTK......................................................................................................

CKLASALTK.............................................................................................

VRSKPOSZTA SALTA............................................................................

ZELLERSALTA..............................................................................................

PAPRIKASALTK..........................................................................................

PARADICSOMSALTK..................................................................................

UBORKASALTK..........................................................................................

NYRI PARADICSOMSALTK.....................................................................

HAGYMASALTK.........................................................................................

ECETES BABSALTK...................................................................................

SRGARPA SALTK...................................................................................

SRGARPA SALTA......................................................................................

MRTSOK...................................................................................................

PIKNS MRTSOK........................................................................................

KLNLEGES PSTTOMOK........................................................................

2


3/61

NAPRAFORGMAGOS SZENDVICSKRMEK................................................

TKMAGOS SZENDVICSKRMEK REGGELIRE ...........................................

MELEG SZENDVICSKRMEK.........................................................................

ZLDSGPSTTOMOK.................................................................................

CSICSERIPRK KENYRRE KENVE ...........................................................

ZLDSGES SZENDVICSKRMEK................................................................

BABPSTTOMOK REGGELIRE....................................................................

SZEZMMAGOS SZENDVICSKRMEK..........................................................

LENCSEPSTTOMOK KENYRRE...............................................................

CSICSERIBORS SZENDVICSKRMEK.........................................................

VESEERS!T SZENDVICSKRMEK PADLIZSNBL ................................

3


4/61

BARNARIZS KRETEK

B"#$%&'-(")*&' *+#,+#.'Hozzvalk:1 cssze barnarizs (Fm/frisst), 4 ek olvaolaj (Fld/frisst), 2 ek borkabo!"(#$z/forrst), 2% dk !omba (Fld/&$t), 2,2% cssze vz, 1 mk ten!eri s ('z/mele!t),

Elksztse:z olajon me!irtj*k a bork+t, majd beletesszk a !omb+t, rizst s *&+rafzzk-K"#+,/0#0' *+#,+#.'

Hozzvalk:1 cssze barnarizs (Fm/frisst), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 1 kk trtkorianderma! (Fm/mele!t), 1 kk bazsalikom (Fa/#$z/mele!t), 2,2% cssze vz,.lksztse rizst a f$szerekkel fed alatt *&+ra +rolj*k-G12)*3#0' #.'

Hozzvalk:1 cssze barnarizs (Fm/frisst), % vkon" szelet !"mbr (Fm/forrst), 0sz+l j&a!"ma (Fa/Fm/mele!t), 2,2% cssze vz,

Elksztse: rizst a f$szerekkel 3 erci! fzzk-Z24/'3(0' #.'

Hozzvalk:1 cssze barnarizs (Fm/frisst), 2,% cssze vz, 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 sz+l s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 sz+l fe&rra (Fld/semle!es), fl zeller(#$z/Fm/semle!es), 1 cikk kelk+oszta ('z/frisst), ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 mkten!eri s ('z/mele!t),

Elksztse: &a!"m+t, s a r+t az olajon me!dinszteljk, r+tesszk a rizst, vizet, s a tbbizlds!et, me!szz*k, s *&+ra fzzk-B+#,+#.' .24/'3(0'0,

Hozzvalk:1 cssze barnarizs (Fm/frisst), 1 sz+l s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 sz+lfe&rra (Fld/semle!es), 1 szelet zeller (#$z/Fm/semle!es), 1 fej vrs&a!"ma(Fm/frisst), 2 !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), dk vaj (Fld/'z/frisst), 1 mk kak*kkf$(Fm/mele!t), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), % dk !omba (Fld/&$t), 1 kk szjaszsz,sajt, kemn" toj+s,

Elksztse: rizs sz+razon me!irtj*k, vzzel felntjk, *&+ra fzzk- zben a !omb+t sa zlds!eket a vajon me!+rolj*k, majd &ozz+keverjk a rizs&ez- '!l szjaszsszal,reszelt sajttal, kemn" toj+ssal t+lalj*k-P"45 60(10' .24/'3( *+#,+#..'04

Hozzvalk:2 cssze barnarizs (Fm/frisst), fl cssze +rolt zldbors (Fld/frisst), flcssze +rolt s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 cssze +rolt !omba (Fld/&$t), fl cssze

+rolt aradicsomarika (Fld/mele!t), 1 ek vaj (Fld/'z/frisst), 1 mk ten!eri s('z/mele!t), csiet rlt bors (Fm/mele!t), csiet rlt fa&j (Fm/'z/forrst), 1 ek etrezsel"emzld (Fa/semle!es),

Elksztse: rizst b, ss vzben *&+ra fzzk, lesz$rjk, majd sszekeverjk a vajjal s azsszes tbbi &ozz+valval-Z24/'3(0' %240'

Hozzvalk:1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 2 sz+l s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 2 sz+lfe&rra (Fld/semle!es), fl karal+b (#$z/&$t), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 2 !erezd

fok&a!"ma (Fm/frisst), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t) 1 ek ve!ami5 (Fm/frisst), 1 mk

4
http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-gabonaetelek/barnarizs-koretek/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-gabonaetelek/barnarizs-koretek/


5/61

rlt kmn" ('z/mele!t), 1 mk major+nna (#$z/mele!t), 1 csokor etrezsel"emzld(Fa/semle!es), ek olvaolaj (Fld/frisst), kevs tej (Fld/frisst)-

Elksztse: me!tiszttott s felkarik+zott s+r!ar+t, fe&rr+t, karal+bt az olajonme!+rolj*k, majd beletesszk a klest, felen!edjk e!" liter vzzel, beletesszk a f$szereket,s kszre fzzk- .z*t+n me!szrj*k arra v+!ott etrezsel"emmel s t+lalj*k-K+#+4&*3' %240'

Hozzvalk:1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 1 ek ve!ami5 (Fm/frisst), 1 kk ten!eri s('z/mele!t), 2 fej vrs&a!"ma (Fm/mele!t), 1 mk kak*kkf$ (Fm/mele!t), 2 sz+ls+r!ara (Fld/'z/semle!es), ek olvaolaj (Fld/frisst), 4 fej karal+b (#$z/&$t),

Elksztse: &a!"ma felt olajon me!+rolj*k, &ozz+adj*k a klest, tszrs menn"is!$vzzel felntjk, &ozz+adj*k a st s 23 erci! fzzk, am! a klesszemek ki nem n"lnak- &a!"ma m+sik felt szintn me!+rolj*k, &ozz+adj*k a karal+bt, sval, kak*kkf$velzestjk, s *&+ra +rolj*k- 6+rolt va!" reszelt s+r!ar+t kn+l*nk mell-K240' #."55$

Hozzvalk:13 dk zldbors (Fld/frisst), 13 dk karfiol (Fld/semle!es), 13 dk brokkoli(Fld/semle!es), 1 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1zldarika (Fld/mele!t), 13 dk !omba (Fld/&$t), 1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 4cssze vz, 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), 1 ek etrezsel"emzld (Fa/semle!es),

Elksztse: borst, karfiolt, brokkolit vzben, a &a!"m+t olajon me!+rolj*k !omb+val,arik+val, a klest fed alatt *&+ra fzzk- 7a a kles ksz, &ozz+adj*k a zlds!eket, sme!szrj*k etrezsel"emzlddel-K240' .24/'3(0'0,

Hozzvalk:2 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/mele!t), 1 cssze kles

(Fld/'z/semle!es), 2 sz+l s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 2 sz+l fe&rra (Fld/semle!es),% cssze vz, 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 2 ek etrezsel"emzld (Fa/semle!es),Elksztse: &a!"m+t olajon me!fonn"asztj*k, r+rakj*k a klest, +r erci! irtj*k, majd azlds!eket, me!szz*k, felntjk vzzel s *&+ra fzzk- 6etrezsel"emmel me!szrvat+lalj*k-K240' 7+(1)&'+,

Hozzvalk: ek olvaolaj (Fld/frisst), fej vrs&a!"ma (Fm/mele!t), 1 mk rlt bors(Fm/mele!t), 1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 4 cssze vz,

Elksztse: &a!"m+t olajon me!fonn"asztj*k, me!borsozz*k, r+rakj*k a klest, +r erci!irtj*k, m! illatozni nem kezd- 8zz*k, vzzel felen!edjk, s fed alatt kszre fzzk- 23erc, s ksz- Finom kret b+rmil"en zlds!tel&ez, m+rt+ssal-K+%8%%9:60' %240' 9049;


6/61

K240' 9=.043%Hozzvalk:1 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/mele!t), 1 cssze kles(Fld/'z/semle!es), 4 cssze zlds!l (Fld/frisst), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), 1 ek

etrezsel"emzld (Fa/semle!es),Elksztse: &a!"m+t olajon ve!esre irtj*k, majd beleszrj*k a klest- .zt erci!+rolj*k, majd felntjk zlds!lvel, me!szz*k, s % erci! lefedve fzzk- 7a ksz,me!szrj*k etrezsel"emzlddel-FTT KLESBL KRETS+6+,1; %240' %2#05

Hozzvalk:1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 4 cssze vz, 1 kk ve!ami5 (Fm/frisst), 1kk ten!eri s ('z/mele!t), 2 ek narafor!ma! ('z/mele!t), % dk arikasal+ta (Fa/&$t),

Elksztse: klest a n!"szeres vzben me!fzzk, majd &ozz+keverjk a ma!okat st+lal+skor edi! a arikasal+t+t-

P$#37+(1)&' %240'Hozzvalk:1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 4 cssze vz, ek kk*szreszelk(Fld/frisst), 1 sz+l ftt s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 1cssze vz, 2 kan+l leszte&el", 1 rvid r&a!"ma (Fa/Fm/mele!t),

Elksztse: klest a n!"szeres vzben me!fzzk, majd &ozz+keverjk a kk*szt, fttr+t, st, felntjk forr vzzel, s sszet*rmi5szolj*k- .z*t+n &ozz+keverjk a r&a!"makarik+kat-M+,/84&' %240'

Hozzvalk:1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 4 cssze vz, 1% szem mand*la

(#$z/Fld/mele!t), % dk vaj (Fld/'z/frisst), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t), 13 szemzldbors (Fm/mele!t), 1 citrom (Fa/&$t),Elksztse: klest a n!"szeres vzben 23 erc alatt fed alatt *&+ra fzzk, majd 13erci! &a!"j*k da!adni- .z*t+n keverjk &ozz+ a vajat, borsot, citrom reszelt &j+t-K240' .24/'3(0%%04

Hozzvalk:1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 4 cssze vz, ek olvaolaj (Fld/frisst), 2fej vrs&a!"ma (Fm/mele!t), 2 zldarika (Fld/mele!t), %3 dk aradicsom (Fa/&$t),1 c*kkini (Fld/semle!es), 1 adlizs+n ('z/mele!t), 0 !erezd fok&a!"ma (Fm/mele!t), 2

babrlevl (#$z/Fm/mele!t), 1 mk borsikaf$ (Fm/semle!es), 1 mk rlt bors(Fm/mele!t), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t),

Elksztse: klest a n!"szeres vzben me!fzzk, zben kevs olajon me!irtj*k a&a!"m+t, &ozz+adj*k az arra v+!ott zlds!eket, s *&+ra fzzk- 9e le&et m+szlds!eket is, mint a s+r!ara, fe&rra, zeller, zldbors, karfiol- :i*t+n a kles s azlds! is elkszlt, sszeve!"tjk- Feta sajttal, csenm+rt+ssal zest&etjk-K240' 7+(1)+>2#%245504

Hozzvalk: 1 cssze kles (Fld/'z/semle!es),1 fej vrs&a!"ma, !erezd fok&a!"ma, ek olvaolaj, fl fej kelk+oszta, zellerma!, kmn"ma!, korianderma!, irosarika, ekszjaszsz,

Elksztse: klest a n!"szeres vzben me!fzzk- zben az olajon +r erci! +rolj*k a

&a!"m+kat, zellerma!ot, kmn"ma!ot, koriandert, s a felartott kelk+oszt+t, r+szrj*k a

6
http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-gabonaetelek/fott-kolesbol-koret/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-gabonaetelek/fott-kolesbol-koret/


7/61

irosarik+t- #+lal+skor a kles tetejre tertjk a rkltet, s f$szeres szjaszsszalme!locsolj*k-K240' *#"%%"46+4

Hozzvalk: 1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 3 dk brokkoli (Fld/semle!es), 2 dl kefir(Fa/&$t), 2 !erezd fok&a!"ma, 1 mk ten!eri s ('z/mele!t),

Elksztse: klest a n!"szeres vzben *&+ra fzzk- brokkolit lobo! vzbe dobj*k,amikor jra forrni kezd, sz$rkan+llal kiszedjk, &ide! vz al+ tesszk, majd lecsee!tetjk- klest tesibe tertjk, r+tesszk a brokkolit, a tetejt me!locsolj*k a fok&a!"m+s kefirrel, skzees &mrskleten 23 erci! stjk-K240' "4+'."'+,

Hozzvalk: 1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 4 cssze vz, 1 cssze aradicsom (Fa/&$t),4 !erezd fok&a!"ma, 2 ek irtott fen"ma!, 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), ek olvaolaj(Fld/frisst), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t), 2 ek etrezsel"emzld (Fa/semle!es),

Elksztse: klest a n!"szeres vzben me!fzzk- &a!"m+t az olajon kiss me!irtj*k,

beletesszk a tbbi &ozz+valt, me!+rolj*k, majd ezt sszekeverjk a ksz klessel-M0/50##&, %240' )&'%3>>0,

Hozzvalk:1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 4 cssze vz, 4 ek olvaolaj, 1 fejvrs&a!"ma (Fm/frisst), 2 r&a!"ma (Fa/Fm/mele!t), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 2 sz+l s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 zeller, 13 dk !omba (Fld/&$t), 2 ek

etrezsel"emzld (Fa/semle!es), 1 !erezd fok&a!"ma (Fm/mele!t), 1 dl jo!&*rt (Fa/&$t),% dk mazsola (Fld/mele!t),

Elksztse: klest a n!"szeres vzben me!fzzk- zben a zlds!eket olajon 23 erci!+rolj*k, majd belekeverjk a fok&a!"m+s jo!&*rtot- .z*t+n elkeverjk a ftt klessel, va!"

mell adj*k-KLES KRET VARICIKS(+#3>&' %240'

Hozzvalk:1 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 4 cssze vz, sz+l s+r!ara (Fld/ 'z/semle!es), 1 csokor etrezsel"emzld (Fa/semle!es), 1 kk ten!eri s('z/mele!t),

Elksztse:z olajon me!irtj*k a klest, felntjk vzzel, szz*k, &ozz+tesszk a reszeltr+t s a etrezsel"em felt, majd *&+ra fzzk- t+lal+skor me!szrj*k a m+sik felvel-Z24/'3(0' %240' %+#+4&*36+4

Hozzvalk:1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 2 sz+l s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1zeller (#$z/Fm/semle!es), fl karal+b (#$z/&$t), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 kkten!eri s ('z/mele!t), 1 csokor etrezsel"emzld (Fa/semle!es), 2 ek olvaolaj(Fld/frisst),

Elksztse:z olajon me!irtj*k a felartott &a!"m+t, r+t, zellert, s karal+bt, majd aklessel tszrs vzben *&+ra +rolj*k, v!l me!szrj*k etrezsel"emmel-K240' '+6+,1; %&>"'.5&6+4

Hozzvalk: 1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 3 dk savan" k+oszta (Fm/frisst), 1 fejvrs&a!"ma (Fm/frisst), ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 ek szjaszsz ('z/&$t),

7
http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-gabonaetelek/koleskoret-variaciok/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-gabonaetelek/koleskoret-variaciok/


8/61

Elksztse: klest a n!"szeres vzben me!fzzk- zben a &a!"m+t az olajonme!irtj*k, zestjk, beletesszk a k+oszt+t, felntjk vzzel s 3 erc alatt *&+ra

+rolj*k- .z*t+n a kles mell &ozz+adj*k va!" sszekeverve t+lalj*k-F?'.0#0' %240' %2#05

Hozzvalk:1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 4 cssze vz, 1 mk ten!eri s ('z/mele!t),1 mk irosarika (#$z/semle!es), 1 mk koriander (Fm/mele!t), 1 mk bazsalikom(Fa/#$z/mele!t), 1 ek etrezsel"emzld (Fa/ semle!es), 2 ek olvaolaj (Fld/frisst), va!" 1ek vaj (Fld/'z/frisst),

Elksztse: klest a f$szerekkel zestett vzben 23 erci! lass t$zn +rolj*k, majd m!fl r+t i&entetjk- z olajat va!" a vajat a t+lal+skor keverjk bele- 'e!"es zlds!!el va!"friss sal+t+val t+lalj*k-K240' 9,")%2#05

Hozzvalk:1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/mele!t), 1 kkve!ami5 (Fm/frisst), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), 1 kaliforniai arika (Fld/mele!t),

ek olvaolaj (Fld/frisst),Elksztse: klest olajon kiss +tirtj*k, majd felntjk n!"szeres forr vzzel,beletesszk az arra v+!ott &a!"m+t, arik+kat, st- 1% erci! lass t$zn *&+ra +rolj*k,majd 1% erci! &a!"j*k fed alatt d*zzadni-K240' .24/'3(#+(86+4

Hozzvalk:2 ek olvaolaj (Fld/frisst), 2 fej vrs&a!"ma (Fm/mele!t), 1 reszelt zeller(#$z/Fm/semle!es), sz+l reszelt s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 cssze kles(Fld/'z/semle!es), ; dl zlds!l (Fld/frisst), 2 kaliforniai arika (Fld/mele!t), 1 mk

irosarika (#$z/semle!es), 1 sz+l deskmn"sz+r, 2 babrlevl (#$z/Fm/mele!t), 2% dk

!omba (Fld/&$t),Elksztse: &a!"m+t s a r+kat me!dinszteljk, majd &ozz+adj*k a tbbi &ozz+valt se!" r+t fzzk- :ele!en, de m+sna &ide!en is finom-

KLES KRETEKE(1'.0#? %240'%&'+Hozzvalk:1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 4 cssze vz, 1 mkten!eri s ('z/mele!t),

Elksztse:.!" cssze kles&ez n!" cssze vizet kell adni-


9/61

(Fld/mele!t), 1 fej lila&a!"ma (Fm/frisst), ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 !erezdfok&a!"ma (Fm/frisst), 1 csiet rlt kmn"ma! (Fld/forrst),

Elksztse: s+r!ar+t s a &a!"m+t olajon me!+rolj*k, &ozz+keverjk a arik+t,c*kkinit, zestjk, majd tov+bb +rolj*k- klest &+romszoros vzben, 13 erc alatt fed alatt

*&+ra fzzk, majd &ozz+adj*k a +rolt zlds!eket s m! 13 erci! &a!"j*k +llni- 7a akles beszvta a szaftot, akkor belekeverjk sztn"omott fok&a!"m+t-Z24/'3(0' %240'

Hozzvalk:3,% cssze kles (Fld/'z/semle!es), 2 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1zldarika (Fld/mele!t), 1 c*kkini (Fld/semle!es), 1 adlizs+n ('z/mele!t), ekolvaolaj (Fld/frisst), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk borsikaf$ (Fm/semle!es), 0!erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 1 mk kak*kkf$ (Fm/mele!t), 1 babrlevl(#$z/Fm/mele!t),

Elksztse:z olajon me!irtj*k a &a!"m+t, r+tesszk a kock+ra v+!ott zlds!eket,f$szereket, me!+rolj*k- .z*t+n &ozz+adj*k a kln me!ftt klest, elkeverjk, s fed alatt&a!"j*k az zeket sszerni- #+lal+s eltt &ozz+adj*k az +ttrt fok&a!"m+t-

M0/50##&, %240'Hozzvalk:1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 ekolvaolaj (Fld/frisst), 1 sz+l s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 adlizs+n ('z/mele!t), 0!erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 1 c*kkini (Fld/semle!es), 4 cssze vz,

Elksztse: &a!"m+t kevs olajon me!dinszteljk, majd &ozz+adj*k a s+r!ar+t, *t+na aadlizs+n kock+kat, a zzott fok&a!"m+t, v!l a felkock+zott c*kkinit- 6+r erci! irtj*k,f$szerezzk, ez*t+n &ozz+adj*k a be+ztatott klest s m! 23 erci! +rolj*k-Z24/*"#'$' %240'

Hozzvalk:1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 4 cssze vz, 2% dk zldbors (Fld/frisst),

1 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 ek etrezsel"emzld (Fa/semle!es), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t),Elksztse:z olajon me!irtj*k a klest, felntjk n!"szeres menn"is!$ vzzel,me!szz*k, &ozz+adj*k a etrezsel"emzldet, zldborst, majd fed alatt, idnkntme!keverve me!fzzk-Z24/'3(0' %240' (")*&6+4

Hozzvalk:1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), cssze vz, 1 fej vrs&a!"ma(Fm/frisst), 2 sz+l s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 kaliforniai arika (Fld/mele!t), 2

aradicsom (Fa/&$t), 13 dk !omba (Fld/&$t), 2 ek olvaolaj (Fld/frisst), 2 !erezdfok&a!"ma (Fm/frisst), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), csiet rlt bors (Fm/mele!t), 1mk major+nna (#$z/mele!t), c*rr" (Fm/forrst), c&ili(Fm/forrst),

Elksztse:z olajban me!+rolj*k a &a!"m+t, &ozz+adj*k a r+t, aradicsomot, arik+t,!omb+t, me!f$szerezzk, s fli! me!+rolj*k- .z*t+n &ozz+adj*k a klest, +tfor!atj*k, sar+nknt &ozz+ntjk az zestett vizet, kzben fol"amatosan kever!etjk- 7a m+r majdnemelftte a levt, belereszeljk a fok&a!"m+t, s fed alatt fo!"aszt+si! i&entetjk-C3%4&' %240'

Hozzvalk:1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 4 cssze vz, 1 fej ckla ('z/mele!t),f$szeres olaj (Fld/frisst),

Elksztse: klest me!fzzk, amikor a kles elkszlt s ki&$lt, akkor f$szeres olajjal s a

lereszelt ckl+val sszekeverjk-

9


10/61

K240' >%&,' '.$'.*+,Hozzvalk:1 cssze kles (Fld/'z/semle!es), 4 cssze vz, 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 1 arika (Fld/mele!t), 1 zeller (#$z/Fm/semle!es), 1 c*kkini (Fld/semle!es), 2 kk olvaolaj (Fld/frisst), 1 leveskocka, 1 csokor

etrezsel"emzld (Fa/semle!es), 1 snidlin! (Fm/mele!t), 1 ek mentalevl (Fm/&$t), 1,%dl natr jo!&*rt (Fa/&$t), 1 csiet kmn" (Fld/forrst), 1 csiet ten!eri s ('z/mele!t), 1 csiet bors (Fm/mele!t), 1 ek dar+lt mo!"or (Fm/mele!t),

Elksztse: klest +r ercre +ztatj*k, majd a be+ztatott vzzel e!"tt 13 erci! fzzk- &a!"m+t, arik+t, c*kkinit, zellert s a fok&a!"m+t az olajban me!irtj*k, majd felen!edjka zlds!lvel- jo!&*rtba belekeverjk az sszev+!ott etrezsel"met, snidlin!et,mentalevelet, majd sval, borssal, kmn"ma!!al zestjk, majd ezt a jo!&*rtos ntetet a

+rolt zlds!ek&ez, amit azt+n a me!ftt kles&ez ad*nk, s v!l me!szrj*k az e!szet amo!"orval-BARNARIZS KRETEK

Z24/*"#'$' )+,/84&' #.'Hozzvalk:1 cssze barnarizs (Fm/frisst), % szem kardamon (Fm/mele!t), 2,2% csszevz, 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk k*rk*ma, ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 mk fa&j(Fm/'z/forrst), 0 szem sze!f$sze! (Fm/mele!t), 13 dk mand*la (#$z/Fld/mele!t),3 dk zldbors (Fld/frisst),

Elksztse:z olajon me!irtj*k a fa&jat, a sze!f$sze!et, a trt e!sz kardamont s amand*l+t, majd &ozz+adj*k a rizst, s addi! keverjk, m! a szemek +tl+tszak lesznek-?+ntjk a forr, ss, k*rk*m+s vizet s belekeverjk a zldborst, felforralj*k, s lefedve kisl+n!on 23 erci! +rolj*k-

S>0,$5"' *+#,+#.'Hozzvalk:2% dk barnarizs (Fm/frisst), 0 dl zlds!l (Fld/frisst), !erezd fok&a!"ma(Fm/frisst), mark sent (Fa/&$t), % dk vaj (Fld/'z/frisst), % dk reszelt sajt(Fld/'z/frisst), 1 ek olvaolaj (Fld/frisst),

Elksztse:z olajon a fok&a!"m+t kiss me!dinszteljk, majd r+dobj*k a sentleveleket sfed alatt me!fonn"asztj*k- .z*t+n &ozz+keverjk a rizst, s 23 erc alatt *&+ra +rolj*k,:! forrn belekeverjk a vajat, s a sajtot-Z24/*+*"' #.'

Hozzvalk:1 cssze barnarizs (Fm/frisst), 1 cssze zldbors (Fld/frisst), 1 csszezldbab ('z/Fa/frisst), 1 cssze s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 kk etrezsel"emzld(Fa/semle!es), 1 kk reszelt !"mbr (Fm/forrst), 1 babrlevl (#$z/Fm/mele!t), 1szem kardamom (Fm/mele!t), 2,2% cssze vz, 1 kk citroml (Fa/&$t), 1 kk olvaolaj(Fld/frisst), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t),

Elksztse: vajon me!irtj*k a !"mbrt, belekeverjk a rizst, +r erci! irtj*k, ez*t+n&ozz+adj*k a zlds!eket, s &ozz+ntjk a vizet, a babrlevelet s a kardamomma!ot, majdlefedve *&+ra fzzk-C5#")"' #.'

Hozzvalk:1 cssze barnarizs (Fm/frisst), 1 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 mk rmaikmn" (Fm/mele!t), 1 kk m*st+rma!, 1 mk c*rr" (Fm/forrst), 1 mk fa&j (Fm/'z/

10
http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-gabonaetelek/tavaszi-barnarizs-koretek/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-gabonaetelek/tavaszi-barnarizs-koretek/


11/61

forrst), 1 ers zldarika (Fm/forrst), 2,2% cssze vz, 2 kk ten!eri s ('z/ mele!t),1 mk k*rk*ma, 1 dl citroml (Fa/&$t), 1 citrom karik+k, 2 ek vaj (Fld/'z/ frisst),

etrezsel"emzld (Fa/semle!es),Elksztse: olajon a rmai kmn"t, m*st+rma!ot kiss me!irtj*k, majd a c*rr"t s afa&jat- :ikor a rmai kmn"ma!ok me!barn*ltak, &ozz+adj*k az arra v+!ottzldarik+t s a rizst- t@&+rom erci! kever!etve irtj*k, majd r+ntjk a forr+sban lvss vizet- Felforralj*k, majd lefedve 23 +rolj*k- 7a me!ftt, r+cs*r!atj*k a citromlevet sme!szrj*k vajdarabk+kkal, s m! erci! fzzk- '!l citromkarik+kkal s

etrezsel"emmel t+lalj*k-B+.'+4%")"'-7+(1)&' *+#,+#.'

Hozzvalk.1 cssze barnarizs (Fm/frisst), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 ek olvaolaj(Fld/frisst), 1 mk bazsalikom (Fa/#$z/mele!t), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 2,2%cssze vz,

Elksztse:z olajon me!dinszteljk a &a!"m+t, r+tesszk a rizst, majd fed alatt *&+ra

+rolj*k-

BARNARIZSZ0440#0' *+#,+#.'

Hozzvalk.4 cssze ftt barnarizs (Fm/frisst), 2 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 fejvrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 fej zeller (#$z/Fm/semle!es), 1 kk borsikaf$ (Fm/semle!es),1 kk major+nna (#$z/mele!t), 1 kk ore!+no (#$z/mele!t), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t),

Elksztse:7a a f$szeres zeller kszre *&*lt, akkor &ozz+keverjk a ftt rizst-K@,+ ':45 *+#,+#.'

Hozzvalk.4 cssze ftt barnarizs (Fm/frisst), 4 cssze ve!"es zlds!, 1 kk szjaszsz, 2toj+s (Fld/'z/mele!t), 3,% cssze ftt csirkedarabok (Fm/mele!t), 3,% cssze ftt al!ava!" sent (Fa/&$t), 2 ek szez+molaj (Fa/Fld/'z/frisst),

Elksztse: toj+sokbl kemn" r+ntott+t ksztnk, &a ki&$lt cskokat v+!*nk- zlds!eket vzben me!+rolj*k, lesz$rjk- rizst az olajon +tfor!atj*k, me!locsolj*k aszjaszsszal, v!l &ozz+keverjk a zlds!eket, toj+scskokat, ftt &s darabokat-K8%"#&' *+#,+#.'

Hozzvalk.4 cssze ftt barnarizs (Fm/frisst), 1 cssze ftt cseme!ek*korica(Fld/semle!es), ek etrezsel"emzld (Fa/semle!es),

Elksztse:z e!szet m! mele!en sszekeverjk-P05#0.'041)0' *+#,+#.'

Hozzvalk.4 cssze ftt barnarizs (Fm/frisst), 1 csokor etrezsel"emzld (Fa/semle!es),Elksztse:z arra v+!ott etrezsel"em&ez &ozz+keverjk a ftt rizst-P%&,' .24/'3(0' *+#,+#.'

Hozzvalk.4 cssze ftt barnarizs (Fm/frisst), 4 szem &j+ban ftt b*r!on"a(Fld/semle!es), 0 sz+l ftt s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 cssze ftt zldbors(Fld/frisst), 1 cssze ftt karfiol (Fld/semle!es), 3,% dl vz, ek olvaolaj (Fld/frisst), fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 citrom (Fa/&$t), 2 dl ik+ns szsz,

Elksztse:z olajon me!+rolj*k a &a!"m+t, &ozz+keverjk a ftt rizst- :ajd a szszban

+tforrstott zlds!eket

11
http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-gabonaetelek/barnarizs-variaciok-3/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-gabonaetelek/barnarizs-variaciok-3/


12/61

R+%"55 .24/'3(0' *+#,+#.'Hozzvalk.4 cssze ftt, &a!"m+s barnarizs (Fm/frisst), 43 dk s+r!ara(Fld/'z/semle!es), 1 fej karal+b (Fm/frisst), 4 dl tejfl (Fa/frisst), 2 toj+s(Fld/'z/mele!t), % dk reszelt sajt (Fld/'z/ frisst), 2 !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst),1 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t),

Elksztse: jnait kiolajozz*k, beletesszk a rizst, r+szrj*k a vzben me!ftt r+t s akaral+bt, majd lentjk a tejfls massz+val- 8tben 233 fokon 3 erci! stjk-S+


13/61

G0,"6+ #."55$Hozzvalk.1 cssze barnarizs (Fm/frisst), ek olvaolaj (Fld/frisst), !erezdfok&a!"ma (Fm/frisst), % dk mand*la (#$z/Fld/mele!t), 1 ek bazsalikom(Fa/#$z/mele!t), ek aradicsomr ('z/&$t), 1 liter vz, 1 kk ten!eri s ('z/mele!t),

Elksztse: &a!"m+t az olajon me!dinszteljk, &ozz+adj*k a rt, felntjk vzzel,sszeforralj*k- .bben a aradicsomos lben me!fzzk a rizst, v!l &ozz+keverjk a vajat sme!szrj*k j*&sajttal-

13


14/61

Z24/'3(0' #."55$Hozzvalk.1 cssze barnarizs (Fm/frisst), 4 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 fejvrs&a!"ma (Fm/frisst), 2 sz+l s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 2% dk zldbab('z/Fa/frisst), 13 dk k+oszta ('z/&$t), c*kkini (Fld/semle!es), 2 szem b*r!on"a(Fld/semle!es), 2 !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), ek aradicsomr ('z/&$t), 1 mkten!eri s ('z/mele!t), 1 mk rlt bors(Fm/mele!t), 13 dk sajt (Fld/'z/frisst),

etrezsel"emzld (Fa/semle!es),Elksztse: zlds!eket me!+rolj*k, majd &ozz+keverjka me!ftt rizst, #esibe ntjk, me!szrj*k sajttal s 43 erci! stjk-

BARNARIZSC5#")"'-''0#' *+#,+#.'

Hozzvalk.4 cssze ftt barnarizs (Fm/frisst), 1 cssze ftt csicseribors(Fld/'z/frisst), 1 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 citrom (Fa/&$t), 1 kk !"mbr(Fm/forrst), 1 kk k*rk*ma,

Elksztse:z olajon a csicserit roo!sra irtj*k, f$szerezzk, majd &ozz+keverjk a fttrizst- Aitrom&jjal s citromlvel zestjk-F?'.0#0'-*#"%%"4' *+#,+#.'

Hozzvalk.4 cssze ftt barnarizs (Fm/frisst), 1 fej brokkoli (Fld/semle!es), 1 fejvrs&a!"ma (Fm/frisst), !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 1 citrom (Fa/&$t), 1 mkten!eri s ('z/mele!t), 2 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 mk kmn"ma! (Fld/forrst), 1mk k*rk*ma, 1 mk m*st+rma!, 1 mk korianderma! (Fm/mele!t), 1 mk fa&j(Fm/'z/forrst), 2 babrlevl (#$z/Fm/mele!t),

Elksztse:z olajon me!irtj*k a f$szereket, majd a &a!"m+kat, beletesszk a brokkolit, s

e!" dl vzzel 1% erci! *&+ra +rolj*k- 7a ksz &ozz+keverjk a ftt rizst, v!lme!locsolj*k a citrom levvel-S>+,1"4 .24/'3(0' *+#,+#.'

Hozzvalk.4 cssze ftt barnarizs (Fm/frisst), 1 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 fejvrs&a!"ma (Fm/frisst), !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 2 kaliforniai arika(Fld/mele!t), 2 aradicsom (Fa/&$t), 2 fej lila&a!"ma (Fm/frisst), 1 kis fej zeller(#$z/Fm/semle!es), 3,% cssze k*korica (Fld/semle!es), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t),

Elksztse:z olajon me!dinszteljk a &a!"m+t, r+tesszk a tbbi zlds!et s kszre+rolj*k, v!l &ozz+keverjk a rizst-A,/+4;. *+#,+#.'

Hozzvalk.4 cssze ftt barnarizs (Fm/frisst), 2 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 fejvrs&a!"ma (Fm/frisst), aradicsom (Fa/&$t), 2 zldarika (Fld/mele!t), 1 kkten!eri s ('z/mele!t), 1 babrlevl (#$z/Fm/mele!t),

Elksztse:z olajon me!irtj*k a &a!"m+t, r+tesszk a zlds!eket- 7a ksz&ozz+keverjk a ftt rizst-G12%3#.24/'3(0' *+#,+#.'

Hozzvalk.4 cssze ftt barnarizs (Fm/frisst), 2 ek olvaolaj (Fld/frisst), 2 fejvrs&a!"ma (Fm/frisst), 2 sz+l r&a!"ma (Fa/Fm/mele!t), 4 !erezd fok&a!"ma(Fm/frisst), 4 sz+l s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 2 fe&rra (Fld/semle!es), 1 zeller

14


15/61

(#$z/Fm/semle!es), 2 ek aradicsomr ('z/&$t), 1 ek etrezsel"emzld (Fa/semle!es), 1mk ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t),

Elksztse:z olajon me!irtj*k a &a!"m+t, r+tesszk a zlds!eket s *&+ra +rolj*k- 7aksz &ozz+keverjk a ftt rizst-Z24/'3(0' *+#,+#.'

Hozzvalk.4 cssze ftt barnarizs (Fm/frisst), ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 fejvrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 sz+l s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 sz+l fe&rra(Fld/semle!es), 1 zeller (#$z/Fm/semle!es), 1 cikk kelk+oszta ('z/frisst), 1 mk ten!eris ('z/mele!t),

Elksztse:6*&+ra +rolj*k, majd &ozz+keverjk a ftt rizst- :e!locsolj*k a citrom levvel-

BARNARIZSS:45 *+#,+#.'

Hozzvalk.4 cssze ftt barnarizs (Fm/frisst), 2 ek olvaolaj (Fld/frisst), 13 dk karfiol

(Fld/semle!es), 2 sz+l s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 kkk*rk*ma,

Elksztse:z olajban me!+rolj*k a &a!"m+t, r+t, karfiolt- 7a ksz melladj*k, va!"&ozz+keverjk a ftt rizst-S(+#3>&' *+#,+#.'

Hozzvalk.4 cssze ftt barnarizs (Fm/frisst), 3 dk s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 2 ekolvaolaj (Fld/frisst), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 1 csokor etrezsel"emzld(Fa/semle!es),

Elksztse: s+r!ar+t az olajon *&+ra +rolj*k, majd &ozz+keverjk a ftt rizst s

me!szrj*k etrezsel"emzlddel-S.,(+>;# .24/'3(0' *+#,+#.'Hozzvalk.4 cssze ftt barnarizs (Fm/frisst), 1 sz+l r&a!"ma (Fa/Fm/mele!t), ekolvaolaj (Fld/frisst), 43 dk ve!"es zlds!, 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk rlt

bors (Fm/mele!t), 2 ek kk*szreszelk (Fld/frisst), 1 csokor etrezsel"emzld(Fa/semle!es), 1 mk csili (Fm/forrst),

Elksztse:z olajon me!dinszteljk a zlds!eket, majd kis vz &ozz+ad+s+val *&+ra+rolj*k- .z*t+n &ozz+keverjk a ftt rizst, me!szrj*k kk*szreszelkkel, etrezsel"emmels csilivel-B#"%%"4' *+#,+#.'

Hozzvalk.4 cssze ftt barnarizs (Fm/frisst), 43 dk brokkoli (Fld/semle!es), 23 dk!omba (Fld/&$t), 2 ek olvaolaj (Fld/frisst),

Elksztse: brokkolit ss vzben me!fzzk- !omb+t az olajon *&+ra +rolj*k, majd&ozz+keverjk a ftt rizst- s me!szrj*k reszelt sajttal-L0'$' (")*&' *+#,+#.'

Hozzvalk.4 cssze ftt barnarizs (Fm/frisst), 2 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 fejvrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 ek irosarika (#$z/semle!es), 4 szem aradicsom (Fa/&$t),0 zldarika (Fld/mele!t), 43 dk !omba (Fld/&$t), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 1mk rlt bors (Fm/mele!t), 1 mk major+nna (#$z/mele!t), 1 dl zlds!l (Fld/frisst),

15


16/61

Elksztse:z olajon me!+rolj*k a &a!"m+t, majd r+tesszk a tbbi zlds!et, s kszre+rolj*k- 7a ksz &ozz+keverjk a ftt rizst-G")*&' *+#,+#.'

Hozzvalk.4 cssze ftt barnarizs (Fm/frisst), 1 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 fejvrs&a!"ma (Fm/frisst), 43 dk !omba (Fld/&$t), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 1 mkrlt bors (Fm/mele!t), 2 !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 1 csokor etrezsel"emzld(Fa/semle!es),

Elksztse:z olajon a &a!"m+t s a !omb+kat *&+ra +rolj*k, &a ksz &ozz+keverjk a fttrizst-

BARNARIZS VAGY RPA BABBALB+*"' #.'Hozzvalk:1 cssze barnarizs (Fm/frisst), 1 ek sz+razbab ('z/frisst), 1,%cssze vz, 1 kk ten!eri s ('z/mele!t),

Elksztse: babot fl ra &osszat elfzzk, majd a fzvzvel e!"tt &ozz+adj*k a rizs&ez

s 4%@%3 erc alatt kszre fzzk-

16
http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-gabonaetelek/barnarizs-vagy-arpa-babbal/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-gabonaetelek/barnarizs-vagy-arpa-babbal/


17/61

#>&' *+*Hozzvalk:fl cssze fe&r bab ('z/frisst), fl cssze tarkabab ('z/frisst), fl csszefekete bab ('z/frisst), fl cssze +ra (Fld/'z/frisst), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst),2 !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk irosarika(#$z/semle!es), 1 mk rlt kmn"ma! (Fld/forrst), 1 mk borsikaf$ (Fm/semle!es), 2

babrlevl (#$z/Fm/mele!t), 1 mk major+nna (#$z/mele!t), 2 dl tejfl (Fa/frisst), 1 ekliszt,

Elksztse:.ste be+ztatj*k a babokat s az +ra!"n!"t- :+sna fltesszk fni avrs&a!"m+val, fok&a!"m+val e!"tt- 7a me!*&*ltak, zls szerint f$szerezzk,

be&abarj*k lisztel, tejfllel, n&+n" erci! m! fzzk, &o!" az zek sszerjenek-C'4' *+*

Hozzvalk.1 cssze vrs bab ('z/frisst), fl cssze +ra!"n!" (Fld/'z/frisst), 2 ekolvaolaj (Fld/frisst), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 kk irosarika (#$z/semle!es),2 sz+l s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 zeller (#$z/Fm/semle!es), 2 !erezd fok&a!"ma

(Fm/frisst), 1 kk rlt kmn" (Fld/forrst), 1 mk csili (Fm/forrst), 1 ek liszt, 2 ekaradicsomr ('z/&$t), 1 ek mz (Fld/forrst), 1 zldarika (Fld/mele!t), 2 dljo!&*rt (Fa/&$t), etrezsel"emzld (Fa/semle!es),Elksztse: babot este be+ztatj*k, majd m+sna me!fzzk- &a!"m+t a me!dinszteljk,r+tesszk a arik+t, a tbbi zlds!et, majd kszre +rolj*k- le!v!n &ozz+adj*k a ftt

babot s +r+t, majd be&abarj*k, s me!&intjk etrezsel"emzldet-HAJDINA7ajdin+ban sok k+li*m, cink, ma!nzi*m s kalci*m tal+l&at- .nnek kvetkeztben vd&at+st fejt ki a szvizomzatra, j &at+ssal van az erek +llaot+ra s ma!as r*tintartalma miatt a

ma!as vrn"om+s kezelsre !"!"nvn"knt &aszn+lj+k- &ajdina mindezeken tl rtkesvitaminforr+s, mivel a B vitamincsoort majdnem minden ta!j+t tartalmazza, st az .@vitamintartalma is jelents- .!"es &el"eken lisztjbl metlt tszt+kat, sa!ettit, makarnit s re!!eliteleket va!" e!"&armados ar+n"ban rozs s bzaliszttel keverve ken"eret ksztenek-H+


18/61

Hozzvalk:1 cssze &ajdina (#$z/mele!t), 2 sz+l s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 fejzeller (#$z/Fm/semle!es), 1 ek ve!ami5 (Fm/frisst), !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 1mk szerecsendi (#$z/forrst), 1 ek olvaolaj (Fld/frisst), % dk fstlt sajt (Fld/'z/frisst), 1 dl tejfl (Fa/frisst), 1 csokor etrezsel"emzld (Fa/semle!es), 1 ek k*rk*ma,

Elksztse: forr olajba beledobj*k a &ajdin+t, me!irtj*k, majd mi*t+n kiatto!ott,felen!edjk kevs vzzel- =zestjk, r+rakj*k a vkon"ra szeletelt zellert, me! a r+kat-


19/61

F=55 #.' 924/)"(1"#$6+4 3' '.0.&)+((+4Hozzvalk:4 cssze ftt barnarizs(Fm/frisst), 1% dk fldimo!"or (Fm/mele!t), 1 ek szez+mma! (Fa/'z/mele!t), 1 ek

etrezsel"emzld (Fa/semle!es),Elksztse:z artott fldimo!"ort, s szez+mma!ot kln@kln sz+razon me!irtj*k- rizzsel sszekeverjk, majd a forr stben +tmele!tjk- .n"&n f$szeres sltek mell isad&atj*k-R.' .24/'3((04

Hozzvalk:4 cssze ftt barnarizs (Fm/frisst), 3,% cssze fe&r retek (Fm/frisst), 3,%cssze s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 3,% cssze vz, 1 kk ten!eri s ('z/mele!t),

Elksztse: zlds!eket me!+rolj*k, majd &ozz+keverjk a rizs&ez- 8zjaszsszalcsenm+rt+ssal zest&etjk- 9e te&etnk bele e!"b ftt zlds!et, mint zldbors, zldbabstb- me!szr&atj*k szez+mma!!al, dival, st ftt az*kibabbal is-ZLDSGTELEKCKLS ZLDSGKRETEK

E(1'.0#? 3%4+':45Hozzvalk: 1 kgckla ('z/mele!t),Elksztse: ckl+kat a stben 43 erci! stjk- .z*t+n &ide! vzbe tesszk, le&zz*k a&j+t, majd vkon" cskokra szeletelve t+lalj*k-R".)+#,("' ':45 3%4+

Hozzvalk:1 k! ckla ('z/mele!t), 4 !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), ek olvaolaj(Fld/frisst), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), 1 ek rozmarin!(#$z/mele!t),

Elksztse: me!mosott ckl+kat cikkekre v+!j*k, tesibe tesszk, me!szrj*k sval,

borssal, fok&a!"m+val, rozmarin!!al, me!locsolj*k olvaolajjal, sszekeverjk, majd fl r+t+llni &a!"j*k- .lmele!tett stben 13 fokon 43 erci! stjk-M+


20/61

t*rmi5szolj*k- .z*t+n vajjal kikent csszkbe tltjk, s vzfrdbe +lltva 113 fokon e!" r+t!zljk- (:a!as szl$ tesibe kt*jjn"i mele! vizet ntnk, s az ebbe +lltott csszket va!"

*din!form+kat zsrarral letakarj*k-) 8ajtm+rt+ssal, va!" &ollandi m+rt+ssal, !rillezett&sok mell krtsknt t+lalj*k-BIMBSKELBL KSZLT TKEK bimbskel (#$z/Fld/mele!t) rtkes vitamintartalm, blmoz!+st serkent &at+szlds!nk- H!en jelents msz@ s foszforforr+s, de jelents menn"is!ben van jelen karotin,B1, B2 vitamin- #$z/Fld/mele!t &at+s+n+l fo!va serkenti a &ormon s lm$kdst-P&"45 *)*$'%04

Hozzvalk:3 dk bimbskel (#$z/Fld/mele!t), 1 ek olvaolaj (Fld/frisst), !erezdfok&a!"ma (Fm/frisst), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk rlt kmn"ma!(Fld/forrst), 1 mk t+rkon" (Fa/semle!es), 1 mk borsikaf$ (Fm/semle!es), csiet rlt

bors (Fm/mele!t), 2 dl vz,Elksztse:z olajon me!+rolj*k az e!szben &a!"ott kelbimbkat, r+szrj*k a

fok&a!"m+t, f$szereket, szz*k, majd felen!edjk vzzel s *&+ra +rolj*k-B)*$'%04-%+#+4&*3

Hozzvalk:1 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), % !erezdfok&a!"ma (Fm/frisst), 3 dk bimbskel (#$z/Fld/mele!t), 1 fej karal+b(#$z/Fm/frisst), 1 csokor etrezsel"emzld (Fa/semle!es), 1 kk ore!+no (#$z/mele!t), 1mk ten!eri s ('z/mele!t), csiet rlt bors (Fm/mele!t),

Elksztse:z olajon me!dinszteljk a &a!"m+t, fok&a!"m+t, r+tesszk a zlds!eket,me!f$szerezzk, majd *&+ra +rolj*k-B)*$'%04'+4&5+

Hozzvalk: 2% dk bimbskel (#$z/Fld/mele!t), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 1 citrom(Fa/&$t), 2 kk mz (Fld/forrst), dl vz,Elksztse: bimbskelt ss vzben me!fzzk, majd &ide! felntjk sal+talvel, e!" r+trleljk-H;''+4 #+%"55 *)*$'%04

Hozzvalk: 1 k! bimbskel (#$z/Fld/mele!t), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), 2 !erezdfok&a!"ma (Fm/frisst), %3 dk dar+lt serts&s ('z/mele!t), 1 ek olvaolaj (Fld/frisst),1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 mk irosarika (#$z/semle!es), rlt bors(Fm/mele!t), 23 dk rizs (Fld/frisst), 4 dl tejfl (Fa/frisst),

Elksztse: bimbskelt ss, fok&a!"m+s vzben *&+ra fzzk, lecs*r!atj*k- dar+lt &strvid lvel arik+snak me!fztk- 8, bors &ozz+ad+s+val a rizst me!+rolj*k- .z*t+n atesibe rak*nk e!" sor ftt bimbt, erre e!" sor rizst, majd e!" sor dar+lt &st, ezt m!e!"szer ismteljk, tetejre tejflt ntnk, majd stben irosra stjk-

STBEN SLT GOMBS KRETEKT245255 (")*+90


21/61

ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t), 1 ek reszelt sajt (Fld/'z/frisst),0 dl zlds!l (Fld/frisst),

Elksztse: zlds!lbe keverjk a balzsamecetet, zestjk sval, borssal, s ebbebeletesszk a !ombafejeket, felforralj*nk, majd &a!"j*k a szaftban ki&$lni- .lksztjk ak*koricadar+s tltelket, a vajon me!dinszteljk a &a!"m+t, a aradicsomot s olajbo!"t,majd n&+n" erci! e!"tt +rolj*k- .z*t+n &ozz+ntjk a tejet, 2 dl vizet, felforralj*k, s+lland kevers mellett &ozz+adj*k a k*koricadar+t- :e!zestjk sval, borssal, s lasst$zn 13 erci! fzzk- z olajjal kikent tesibe beletesszk a !ombafejeket, majd me!tltjkminde!"iket a *liszk+s tltelkkel- :e!szrj*k a tetejt sajttal, majd a 13 fokos stben 1%

erci! me!stjk-R"'5", ':45 (")*+

Hozzvalk: fej !omba (Fld/&$t), % dk vaj (Fld/'zfrisst), ve!ami5 (Fm/frisst),Elksztse: !ombafejeket belem+rtj*k az olvasztott vajba, me!&intjk ve!ami5@szel, sborssal, majd !rillstben mindkt oldal+t irosra stjk- 8ts kzben n&+n"szor

me!kenjk a !ombafejeket vajjal-A489$4&*+, ':45 (")*&%

Hozzvalk:%3 dk !omba (Fld/&$t), %@0 sz+l zld&a!"ma (Fa/Fm/mele!t), 13 dk vaj(Fld/'zfrisst),

Elksztse: !omb+t s a &a!"ma karik+kat sszekeverjk, sval, borssal zestjk, s n!"e!"enl ada!ban al*fli+ba csoma!olj*k- is vajat is tesznk bele, majd a !rillr+csa fektetjk,s 1% erci! +rolj*k-S:45 (")*+

Hozzvalk:43 dk !omba (Fld/&$t), 1 dl olvaolaj (Fld/frisst), 2 ek szjaszsz

('z/&$t),Elksztse:z olajon 13 erci! fol"amatosan kever!etjk a felszeletelt !omb+t, majd&ozz+ntjk a szjam+rt+st s m! t erci! tov+bbstjk- z olajba te&etnk kt !erezdfok&a!"m+t, va!" e!" kock+ra v+!ott arik+t is-K+>#"'-5;#$' 5245255 (")*+

Hozzvalk:43 dk !omba (Fld/&$t), 2% dk tr (Fa/&$t), 1 dl tejfl (Fa/frisst), 1 csokorkaor (Fa/Fld/frisst), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), % dk j*&tr (Fa/&$t), % dk reszeltsajt (Fld/'z/frisst),

Elksztse:'ill+val sszetrjk a trt, majd &ozz+adj*k a sajtot, tejflt, j*&trt s a karot-:e!szz*k, s ezzel a el me!tltjk a !ombafejeket, majd elmele!tett stben 233fokon 2% erci! stjk-G")*+9049;


22/61

fokon % erci! stjk- Bazsalikommal s rozmarin!!al me!szrva, valamil"en m+rt+ssalt+lalj*k

STTK#bb ol"an tel is van, amel" na!"on e!szs!es, m!sem fo!"asztj*k, jform+n so&asemesszk- Hl"en a sttk is, amel" a 12 le!e!szs!esebb tel kz tartozik- sttkr(Fld/&$t) kevs kalri+t tartalmaz, viszont !azda! rostokban s az imm*nrendszertstim*l+l @vitaminban- .zenkvl ren!ete! bta@karotint tartalmaz, ami a szvbete!s!ek,l!zszervi bete!s!ek s a r+k ellen n"jt vdelmet- z olvaolajjal e!"tt fo!"asztvana!"on &at+sos a l!ti me!bete!edseknl, k&!snl, td!"*llad+sn+l, de felf+z+s,aller!ia s branaszok esetben is- Fo!"aszt&atj*k kis vajjal, fa&jjal s szerecsendivalsszekeverve, s krmes +lla!a miatt kiv+lan alkalmas csecsemk, kis!"ermekek s idsekt+l+l+s+ra is- :inl sttebb narancss+r!a, ann+l tbb @vitamin s karotin van benne-alci*m, foszfor s ma!nzi*mtartalma e!"tt se!t a !"*lladt n"+lka&+rt"a !"!"t+s+ban-

S:45 ':5=52%Hozzvalk:1 sttk (Fld/&$t),Elksztse: me!mosott tkt &jast*l cikkekre v+!j*k, majd elmele!tett stben, sttnarancss+r!+ra stjk-T2%2' +4)+>:#3 %#8)>4>:#3 7041055

Hozzvalk:1 sttk (Fld/&$t), szem alma (Fa/Fld/frisst), 1 mk rlt !"mbr(Fm/forrst), 1 kk zs+l"alevl (#$z/mele!t), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t), 1 mkten!eri s ('z/mele!t), 2 dk vaj (Fld/'z/frisst),.lksztse .!" kzees sttk felt a &+rom alm+val e!"tt tesibe tesszk- 233 fokos

stben e!" r+t stjk- mikor lan!"osra &$ltek, a &s+t e!" t+lba kikaarj*k, f$szerezzk,majd &abosra keverjk- #e!"nk &ozz+ m! e!" kevs csiliszszt-S:5=52%>:#3 '.=4=6047ozz+valk 1 na!" sttk (Fld/&$t), 1 frt szl ('z/Fa/semle!es), 1 ek ketc&* (Fa/&$t), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t),.lksztse ettv+!j*k a sttkt, kima!ozz*k, s a ml"edsbe beleszrj*k a kima!ozottszlszemeket, s a stben me!stjk- mikor me!slt, akkor a tkt a szlvel e!"ttsszet*rmi5olj*k, majd zestjk ketc&*el, s sval- Fle! slt &sok&oz ill kret, denma!+ban is finom-A4)&' ':5=52%>:#3 3/0'0,7ozz+valk 2 szem alma (Fa/Fld/frisst), 1 sttk (Fld/&$t), szem sze!f$sze!(Fm/'z/mele!t), 1 kk mz (Fld/forrst),.lksztse z alm+t s a sttkt felkock+zz*k, majd ann"i vizet ntnk al+, &o!" enelleje- .z*t+n a sze!f$sze!!el s kis mzzel felfzzk- mikor teljesen me!ftt, &a!"j*kki&$lni, majd kivesszk a sze!f$sze!et s az e!szet sszet*rmi5szolj*k-T2%40%6

Hozzvalk:1 sttk (Fld/&$t), 1 cssze dar+lt di (Fld/mele!t), 1 ek irtott szez+mma! (Fld/mele!t), 1 ek mz (Fld/forrst), 1 mk rlt fa&j (Fm/forrst), fl mk rltsze!f$sze! (Fm/mele!t), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 2 alma (Fa/Fld/frisst), 1

citrom (Fa/&$t),

22


23/61

Elksztse: tkt felkock+zz*k, s !"en!n me!szva saj+t levben me!+rolj*k- 7ame!*&*lt s a levt is elftte, &$lni &a!"j*k, majd sszet*rmi5olj*k- Belereszeljk az alm+t,citrom&j+t, zestjk citromlvel, dar+lt dival, a mzzel s a f$szerekkel, valamint ann"iszez+m ma!!al, &o!" krmszer$ le!"en- 7$tben n&+n" nai! el+ll-

VRSKPOSZTBL KSZLT KRETEK k+oszta a !"omor s bl n"+lka&+rt"+ja +ltal termelt vd an"a!ok&oz &asonl an"a!okattartalmaz, ezen kvl a l!zszervi me!bete!edsek esetn a benne lv kntartalm an"a!okfertzs !+tl s erstknt m$kdnek- .zrt a k+oszta kimondottan &asznos avrsze!n"s!ben kszkdknek, mivel vasban s klorofillban !azda!ok- ?endszeresfo!"aszt+sa me!vd a fokozott stressz k+ros &at+saitl, a !"*llad+sok s a szvbete!s!ekkialak*l+s+tl- 8t sz+mos r+kellenes an"a!ot is tartalmaz- k+oszta ne&ezen emszt&ettel, ezrt a k+oszt+t le!jobb a saj+t levben fed alatt, a le&et le!rvidebb idei! fzni,*!"anis a &ossz idei! tart vzben fzssel nemcsak a &atan"a!aik olddnak ki, &anem

elveszti aktivit+s+t-A4)&' 62#2'%&>"'.5+

Hozzvalk:1,% k! vrsk+oszta ('z/&$t), 1 k! alma (Fa/Fld/frisst), 3,% dl olvaolaj(Fld/frisst), 1 babrlevl (#$z/Fm/mele!t), 1 mk rlt fa&j (Fm/'z/forrst), 1 kkten!eri s ('z/mele!t), 1 kk mz (Fld/forrst), 1 dl citroml (Fa/&$t),

Elksztse: k+oszt+t vkon"ra !"al*lj*k, s az olajon +rolj*k- mikor m+r majdnemkszen van, me!zestjk a f$szerekkel, belekeverjk a kisebb darabokra v+!ott alm+t, stov+bb+rolj*k az alma *&*l+s+i!- 7a szks!es *tzestjk c*korral, citromlvelA4)&' 62#2'%&>"'.5+ )&'%3,5

Hozzvalk:1 k! reszelt vrsk+oszta ('z/&$t), %3 dk alma (Fa/Fld/frisst), 1 fejvrs&a!"ma (Fm/frisst), 2@ szem sze!f$sze! (Fm/'z/mele!t), 4 ek olvaolaj(Fld/frisst), 1 kk m*st+rma!, 1 mk csiliarika (Fm/forrst), 2 kk ten!eri s('z/mele!t), 2,% dl almal (Fa/frisst),

Elksztse: &a!"m+t me!dinszteljk, &ozz+tesszk a tbbi &ozz+valt, felforralj*k, majdlefedve lass t$zn *&+ra +rolj*k-M+.'"4&'-+4)&' 62#2'%&>"'.5+

Hozzvalk:3 dk vrsk+oszta ('z/&$t), ek olvaolaj (Fld/frisst), @4 alma(Fa/Fld/frisst), % dk mazsola, 1 ek ten!eri s ('z/mele!t), 1 ek mz (Fld/forrst), 1kk rlt fa&j (Fm/'z/forrst), 13 szem sze!f$sze! (Fm/'z/ mele!t), 2 ek citromleve(Fa/&$t),

Elksztse:a k+oszt+t lereszeljk, vzben felforralj*k, majd lesz$rjk- z olajon az alm+tme!+rolj*k, beletesszk a k+oszt+t, s a tbbi &ozz+valt, 1,% r+t +rolj*k-,,0> >"45 62#2'%&>"'.5+

Hozzvalk:1 fej vrsk+oszta ('z/&$t), 13 dk s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 alma(Fa/Fld/frisst), 1 birsalma (#$z/frisst), 2 mandarin (Fa/semle!es) va!" narancs(Fa/frisst), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 0 dk vaj (Fld/'z/frisst), 1 kk ten!eri s('z/mele!t), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t), 1 mk kmn"ma! (Fld/forrst), 1 mkszerecsendi (#$z/forrst), 2 dl fe&rbor (Fa/semle!es), 1 citrom (Fa/&$t),

23
http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/voroskaposztabol-keszult-koretek/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/voroskaposztabol-keszult-koretek/


24/61

Elksztse: &a!"m+t a k+oszt+val s a r+val me!dinszteljk, amikor a fed alatt fli!me!*&*lt, akkor &ozz+adj*k az alm+t, mandarint, birsalm+t, kis vizet, s kszre +rolj*k- citrom reszelt &j+val, citrom levvel ik+nss+ tesszk-V2#2'*"#"' >"45 %&>"'.5+

Hozzvalk:1 k! vrsk+oszta ('z/&$t), 2 ek olvaolaj, 2 dl vrs sz+razbor (#$z/&$t), 1fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 ek almaecet (Fa/mele!t), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), 1ek mz (Fld/forrst),

Elksztse: &a!"m+t me!dinszteljk, &ozz+adj*k a k+oszt+t, ezt felntjk a borral- ddi!+rolj*k, am! a k+oszta m! roo!s marad, de azrt *&a- .!"beslt +sttomok, slt&sok mell adj*k-

NYRVGI SLT PADLIZSN SALTA KRETEKS:45 >+/4.'&, '@%"%

Hozzvalk.2 adlizs+n ('z/mele!t), olvaolaj (Fld/frisst),

Elksztse:z olajban mindkt oldal+n me!stjk, majd sal+t+k +rolt zlds!ek, sltekmell t+lalj*k-S:45 >+/4.'&,

Hozzvalk:2 adlizs+n ('z/mele!t), 4 !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), aradicsom(Fa/&$t), % dk reszelt sajt (Fld/frisst), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk rlt bors(Fm/mele!t),

Elksztse: adlizs+nokat felkarik+zz*k, szz*k, &a!"j*k e!" idei! +llni, majd a nedvtleitatj*k- szeleteket borsozz*k, r+rakj*k a fok&a!"ma karik+kat, a aradicsomkarik+kat,majd me!stjk- sajtot a v!n r+szrj*k, s addi! stjk, &o!" csak r+olvadjon-

P+/4.'&,'+4&5+Hozzvalk: slt adlizs+n ('z/mele!t), 2 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), !erezdfok&a!"ma (Fm/frisst), zldarika (Fld/mele!t), 4 aradicsom (Fa/&$t), zellerzld(Fa/frisst), etrezsel"emzld, 1 dl olaj (Fld/ frisst),

Elksztse: z sszes &ozz+valt arra v+!j*k, majd me!ntzzk olvaolajjal-G2#2( >+/4.'&,'+4&5+

Hozzvalk:4 (1 k!) adlizs+n ('z/mele!t), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1aradicsom (Fa/&$t), 1 zldarika (Fld/mele!t), 23 szem olajbo!" (#$z/frisst), 2 ekolvaolaj (Fld/frisst), 3,% mk rlt bors (Fm/mele!t), 2 !erezd fok&a!"ma(Fm/frisst), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 2 ek almaecet (Fa/mele!t),

Elksztse: adlizs+nt stben e!" r+t stjk, majd m! mele!en me!&+mozz*k,felkock+zz*k s sszekeverjk tbbi zlds!flvel- .z*t+n lentjk az olajbl, ecetbl, sbls borsbl +ll sal+tantettel- tetejre az olajbo!"k kerlnek-S.@4+ >+/4.'&,'+4&5+

Hozzvalk:4 adlizs+n ('z/mele!t), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 zellersz+r(Fa/frisst), 2 ek almaecet (Fa/mele!t), aradicsom (Fa/&$t), ek mazsola(Fld/mele!t), 1 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 kk mz (Fld/forrst), 2 ek karibo!"(#$z/ mele!t), 2 ek zld olajbo!" (#$z/frisst),

Elksztse: adlizs+nt &jastl kt centis kock+kra v+!j*k, me!szz*k, majd flra

elteltvel lemoss*k, s sz+razra trljk, ez*t+n olvaolajon aran"szn$re stjk, flretesszk-

24
http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/nyarvegi-sult-padlizsan-salata-koretek/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/nyarvegi-sult-padlizsan-salata-koretek/


25/61

zben a &a!"m+t az olajon t erci! +rolj*k, &ozz+adj*k a szeletekre v+!ott zellersz+rat skt erc *t+n az ecetet, aradicsomot s a mazsol+t- 1% erci! s$rtjk, majd a karibo!"ts a zld olajbo!"t is &ozz+adj*k- 8zz*k, borsozz*k, n&+n" erci! sszefzzk, majd

beledobj*k a slt adlizs+nt is- 6etrezsel"emmel, irtott fen"ma!!al, va!" mand*l+valkn+lj*k-P+/4.'&,'+4&5+

Hozzvalk:1,% k! adlizs+n ('z/mele!t), 2 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 mk ten!eris ('z/mele!t), 2 ek citroml (Fa/&$t), 0 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 ek kaor(Fld/frisst), 1 ek borsikaf$ (Fm/semle!es), 1 kk rlt korianderma! (Fm/mele!t),

Elksztse: adlizs+nokat me!sz*rk+lj*k, e!szben me!stjk, mi*t+n ki&$lt sme!&+mozt*k, felkock+zz*k, majd &ozz+keverjk a &a!"m+t- .z*t+n az ntet &ozz+valitsszet*rmi5olj*k, s r+ntjk a adlizs+nra- retknt t+lalj*k-S:45 .24/'3(0% >+/4.'&,,+4

Hozzvalk: adlizs+nt , c*kkinit, r+t, !omb+t, zldarik+t, fejesk+oszt+t, b*r!on"+t,

fok&a!"m+t, rt, atiszont, aradicsomot, va!" kelbimbt, va!" b+rmit fel&aszn+l&at*nk, 2ek olvaolaj, 4 alma, fstlt tof*, 2 ek tkma!, 2 ek narafor!ma!,

Elksztse: zlds!eket me!tiszttva, feldarabolva e!" tesibe tertjk, olvaolajjal s !rillf$szersval sszekeverjk- tesi 4 sark+ba 1@1 e!sz alm+t &el"eznk- - a zlds!ek tetejrefstlt tof*kock+kat is szr&at*nk- z e!szet me!szrj*k natr tkma!!al s narafor!val-Flia alatt forr stben 3 erci! stjk- fli+t levve me!irtj*k-

CUKKINIG")*&' 8%%,

7ozz+valk 43 dk c*kkini (Fld/semle!es), 23 dk !omba (Fld/&$t), 1 ek olvaolaj(Fld/frisst), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 2 !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 1 dlzlds!l (Fld/frisst), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), rlt bors (Fm/mele!t), kak*kkf$(Fm/mele!t), citrom (Fa/frisst),.lksztse z olajon me!dinszteljk a fok&a!"m+t, r+tesszk a !omb+t, ksbb a c*kkinit,f$szerezzk, s *&+ra +rolj*k-G")*&6+4 5245255 8%%,

Hozzvalk: c*kkini (Fld/semle!es), 2 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 2 !erezdfok&a!"ma (Fm/frisst), 2% dk !omba (Fld/&$t), ek olvaolaj (Fld/frisst), ek liszt(#$z/frisst), ek irtott szez+mma! ('z/Fa/mele!t), 1 csokor etrezsel"emzld(Fa/semle!es), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), fl mk rlt bors (Fm/mele!t),

Elksztse: z arra v+!ott &a!"m+t a fok&a!"m+val olajon me!irtj*k, majd &ozz+tesszka szeletelt !omb+t s 1% erci! irtj*k- .z*t+n me!szrj*k liszttel, etrezsel"emzlddel,szez+mma!!al, szz*k, borsozz*k, s tov+bb irtj*k, esetle! e!" kis vzet ntnk al+ ss$r$re fzzk- &ossz+ban flbe v+!ott c*kkinik kzet kikaarj*k, me!tltjk atltelkkel, majd kevs olajjal me!locsolj*k, s elmele!tett stben 3 erci! stjk-G2#2( #.'0' 8%%@, 5#"))&''+4

Hozzvalk:1 cssze barnarizs (Fm/frisst), 2 cssze vz, 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), 1mk rlt bors (Fm/mele!t), 2 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst),

13 dk mazsola (Fld/mele!t), 1 mk rlt sze!f$sze! (Fm/mele!t), 1 mk rlt fa&j

25
http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/nyari-kedvenc-a-cukkini/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/nyari-kedvenc-a-cukkini/


26/61

(Fm/forrst), c*kkni (Fld/semle!es), m+rt+s&oz:% dl jo!&*rt (Fa/&$t), toj+s(Fld/mele!t), 1 ek liszt (#$z/frisst), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 1 citrom &ja s leve(Fa/frisst), 1 kk mz (Fld/forrst),

Elksztse: rizst az olajon me!f*ttatj*k, majd felntjk forr vzzel, f$szerezzk arrav+!ott &a!"m+val, sval, borssal, sze!f$sze!!el s fa&jjal- 7a felforrt, beledobj*k ame!mosott mazsol+t, s fed alatt *&+ra +rolj*k- zben a citrom &j+t lereszeljk, a levtkifacsarj*k- citromlvel a toj+sok fe&rjt kemn" &abb+ verjk- toj+sok s+r!+j+t edi! aliszttel, mzzel kikeverjk, &ozz+adj*k a jo!&*rtot, s lass t$zn, +llandan kever!etvefelforralj*k- :e!szz*k, s m! forrn belekeverjk a reszelt citrom&jat s a toj+s&abot- c*kknit *jjn"i vasta! karik+kra v+!j*k, s seren"ben mindkt oldal*kon sz aran"barn+rastjk- me!slt karik+kat !"en!n szz*k, borsozz*k, majd rizzsel, citromm+rt+ssalt+lalj*k-F#+,+ 40'$

Hozzvalk:23 dk c*kkini (Fld/semle!es), 23 dk adlizs+n ('z/mele!t), 23 dk

vrs&a!"ma (Fm/frisst), 23 dk aradicsom (Fa/&$t), 23 dk zldarika (Fld/mele!t),1 ek olvaolaj (Fld/frisst), 2 !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 1 mk ten!eri s('z/mele!t), mk rlt bors (Fm/mele!t), kak*kkfI (Fm/mele!t), rozmarin! (#$z/mele!t),

Elksztse: adlizs+nt, c*kknit, &a!"m+t, aradicsomot s arik+t, valamint a zzottfok&a!"m+t olvaolajon lecsknt elksztjk- 8val, kak*kkfIvel s rozmarin!!al zestjk-C8%%, #+%"55+'

Hozzvalk: c*kkini (Fld/semle!es), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), aradicsom(Fa/&$t), 2 kaliforniai arika (Fld/mele!t), toj+s (Fld/mele!t), 1 ek liszt

(#$z/frisst), 1 ek olvaolaj (Fld/frisst), zsemlemorzsa, etrezsel"emzld (Fa/semle!es),va!" kaor (Fa/Fld/ frisst), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), rlt bors(Fm/mele!t),Elksztse: c*kkinikat &jaz+s nlkl fl centis darabokra karik+zz*k- zldarik+kat, aradicsomot, &a!"m+t is felszeleteljk- .!" tesit kikennk olajjal,me!szrj*k morzs+val, r+rte!ezzk sorban a zlds!eket- A*kkini, &a!"ma, zldarika,

aradicsom,-kzben szz*k, borsozz*k- :e!locsolj*k olajjal, azt+n addi! ismteljk, m!elfo!"- toj+sokat e!" kan+l liszttel kikeverjk, zestjk, lentjk vele a zlds!eket, reszeltsajttal me!szrj*k, majd al*fli+val letakarva 23 erci! stjk- .z*t+n a fli+t levve irosrastjk-TKS KRETEK tk (Fld/&$t) ener!i+j+val a n"+ri mele!ben a l@&asn"+lmiri!" s a !"omor erstsrevan &at+ssal- tk s annak termse a tkma! az e!"ik le!&at+sosabb bete!s!me!elznvn"nk- #ov+bb+ a rendszeres tkfo!"aszt+s a m+j m$kdst serkenti, ez+ltal amre!telentst se!ti, de en"&ti a szv s koszorr anaszokat, s a rosztataroblm+kat is-P#@5"55 52%

Hozzvalk:1 k! tk (Fld/&$t), % dk vaj (Fld/'z/frisst), ek liszt, 1 eketrezsel"emzld (Fa/semle!es), 1 ek snidlin! (Fm/mele!t) va!" kaor (Fa/Fld/frisst), 1citrom leve (Fa/&$t), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t),Elksztse: tkkock+kat elszrme!locsolj*k citrommal, majd lisztben me!for!atj*k s a forr vajban me!irtj*k- ez*t+n

me!szrj*k arra v+!ott f$szerekkel s t+lalj*k-

26
http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/tokos-koretek/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/tokos-koretek/


27/61

T2%40'$Hozzvalk:%3 dk tk (Fld/&$t), 3 dk zldarika (Fld/mele!t), 23 dk aradicsom(Fa/&$t), 1% dk vrs&a!"ma (Fm/frisst), ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 kk irosarika(#$z/semle!es), 1 ek kaor (Fa/Fld/frisst), 2 !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 1 mkten!eri s ('z/mele!t),

Elksztse:z olajon me!fonn"asztj*k a &a!"m+t, belekeverjk a irosarik+t, &ozz+adj*ka zldarik+t, s a tkt, majd erccel ksbb a me!&+mozott aradicsomot- .lkeverjk,szz*k, s fed nlkl a arika s a tk sszeessi! forralj*k- .z*t+n kis l+n!on, fed alatt

*&+ra +rolj*k, de a tk ne fjn szt- mikor majdnem ksz, te!"nk &ozz+ e!"@kt !erezdfok&a!"m+t, karot-T0#"' 52%9=.043%

Hozzvalk:1 k! reszelt tk (Fld/&$t), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 2 ek olvaolaj(Fld/frisst), 1 ek kaor (Fa/Fld/frisst), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk irosarika(#$z/semle!es),1 kk citroml (Fa/&$t), ek liszt, 1 dl tejfl (Fa/frisst),

Elksztse:z olajban me!+rolj*k a &a!"m+t, r+tesszk r+tesszk a irosarik+t, karot,majd a tkt s *&+ra fzzk- lisztet a tejfllel alaosan kikeverjk, be&abarj*k, scitrommal zestjk-P+#+/'")"' 52%9=.043%

Hozzvalk:1 k! reszelt tk (Fld/&$t), dl aradicsom leve (Fa/&$t), 2 ek aradicsomr('z/&$t), 2 ek olvaolaj (Fld/frisst), ek liszt, 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), 1 ekzellerzld (Fa/frisst),

Elksztse:?+nt+st ksztnk, amit a aradicsomlvel va!" a rvel felen!ednk,beletesszk a le!"al*lt tkt, s me!fzzk-R&,5"55 52%

Hozzvalk:1 kzees tk (Fld/&$t), % dl tej (Fld/frisst), toj+s (Fld/'z/mele!t, liszt,zsemlemorzsa, 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t), 1 dl olvaolaj(Fld/frisst),

27


28/61

Elksztse: tkt e!" centi vasta! karik+kra v+!j*k, beszz*k s +llni &a!"j*k- sbb anedvess!et leitatj*k, beanrozz*k, majd forr olajban kistjk- Friss aradicsommal va!"ve!"es sal+t+val fo!"aszt&atj*k-KUKORICAF=55 %8%"#+

Hozzvalk: cs szemes k*korica (Fld/semle!es),Elksztse::+s recet szerint a friss k*koric+t 13 ercet fzik, majd zestik vajjal va!"kevs szilv+val- 7+t n kevsnek tal+lom a 13 ercet, !" n +ltal+ban e!" r+t szoktam fzni,s e!" kis sval zestemJ de ki &o!"an szeretiJK8%"#+ %#3)4060'

Hozzvalk:%3 dk szemes k*korica (Fld/semle!es), 0 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 literzlds!l (Fld/frisst), 0 ek tejszn (Fld/semle!es), 2 ek olvaolaj (Fld/frisst), rlt bors(Fm/mele!t), !"mbr (Fm/forrst), 1 ek etrezsel"emzld (Fa/semle!es),

Elksztse: &a!"m+t az olajon ve!esre +rolj*k, majd r+szrj*k a k*koricaszemeket,

r+ntjk a zlds!levet, felforralj*k, s 13 erc alatt *&+ra fzzk- 7a ki&$lt t*rmi5szolj*k,s &ozz+keverjk a tejsznt- =zls szerint rlt borssal, reszelt !"mbrrel zestjk, m!e!"szer felforralj*k, majd etrezsel"emmel me!szrva t+lalj*k-C8##1' %8%"#+4060'

Hozzvalk:K dl vz, %3 dk szemes k*korica (Fld/semle!es), 2 leveskocka, 1 mk c*rr"(Fm/forrst), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t), 2 dl tejszn (Fld/semle!es), 1 kk liszt, 1csokor etrezsel"emzld (Fa/semle!es), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), 1 kk mz(Fld/forrst),

Elksztse: me!ftt k*koric+t a levvel e!"tt esre t*rmi5szolj*k, majd beletesszk a

leveskock+t, me!f$szerezzk, s % erci! fzzk- tejsznt elkeverjk a liszttel s be&abarj*kvele a levest- Felforralj*k, beletesszk a etrezsel"emzldet, majd lefedve kicsit &a!"j*k+llni-F?'.0#0' %8%"#+>&'535") #0((04#0

Hozzvalk:%3 dk szemes k*korica (Fld/semle!es), ek olvaolaj (Fld/frisst), !erezdfok&a!"ma (Fm/frisst), 1 mk rlt kmn"ma! (Fld/forrst), 1 ek zsemlemorzsa, 1csokor snidlin! (Fm/mele!t),

Elksztse: me!ftt k*koric+t sszet*rmi5szolj*k, majd &ozz+keverjk az sszes&ozz+valkat, v!l me!szrj*k snidlin!!el-K&>"'.5&' %8%"#+40>3,1

Hozzvalk:fl fej k+oszta ('z/&$t), 4 dl natr jo!&*rt (Fa/&$t), 23 dk ftt k*korica,(Fld/semle!es), 1 stor, bzadara, 1 mk ten!eri s ('z/mele!t),

Elksztse: reszelt k+oszt+t, k*koric+t, bzadar+t, stort, a jo!&*rtot ici svalsszekeverjk, majd ebbl a massz+bl len"eket form+l*nk, s forr olajban kistjk-?izzsel s aradicsomsal+t+val t+lalj*k-ZLDBAB KRETEKP"45 .24/*+*

Hozzvalk:K3 zldbab ('z/Fa/frisst), 2 ek olvaolaj (Fld/frisst), kk liszt, 3,% 1 vz, !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 1 ek etrezsel"emzld (Fa/semle!es), 1 kk bazsalikom

(Fa/#$z/mele!t), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 1 ek snidlin! (Fm/mele!t), 3,% 1

28
http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/nyari-slager-a-kukorica/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/zoldbab-koretek/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/nyari-slager-a-kukorica/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/zoldbab-koretek/


29/61

zlds!l (Fld/frisst), 1 kk ve!ami5 (Fm/frisst), 3,% mk reszelt szerecsendi(#$z/forrst),

Elksztse:z olajon a fok&a!"m+t a f$szerekkel, a zldbabbal e!" kicsit irtj*k, majdliszttel me!&intjk, r+ntjk a zlds!levet s *&+ra fzzk- 8nidlin!!el, kis szerecsendivalme!&intve ftt barnarizs mell t+lalj*k-T0>'' .24/*+*

Hozzvalk:K3 dk zldbab ('z/Fa/frisst), 2 toj+s (Fld/'z/mele!t), 2 dk vaj(Fld/'z/frisst),, 2 dl tej (Fld/frisst), 2 ek liszt, 1 csokor etrezsel"emzld(Fa/semle!es), 2 !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 1 ek ten!eri s ('z/mele!t),

Elksztse: zldbabot e!"ben &a!"j*k, s forr+sban lv ss vzbe tesszk, 1% erci!fzzk, ez*t+n a fli! me!ftt zldbabot beletertjk e!" tesibe- .z*t+n a felolvasztott vajrar+szrj*k a lisztet, s addi! kever!etjk, am! &abzani nem kezd- .kkor r+ntjk a mele!tejet, s a zldbab fzlevbl m+sfl decit, s fol"amatos kevers kzben s$r$re fzzk-8val, zzott fok&a!"m+val zestjk, belekeverjk az arra v+!ott etrezsel"emzldet-

mikor a massza kiss le&$lt, beletesszk a n"ers, felvert toj+sokat- .zt e!"enletesenr+kenjk a tesiben lv zldbabra, s forr stben irosra stjk-S(+#3>&' .24/*+*

Hozzvalk:%3 dk zldbab ('z/Fa/frisst), sz+l s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 dlfe&rbor (Fa/semle!es), 2 ek aradicsomr ('z/&$t), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk ore!ano(#$z/mele!t), 1 mk irosarika (#$z/semle!es), 2 ek olvaolaj (Fld/frisst),

Elksztse:z olajon a &a!"m+t s fok&a!"m+t ve!esre +rolj*k- .z*t+n &ozz+adj*k a racskokat s a babot, majd *&+ra +rolj*k- zben a bort sszekeverjk a aradicsomrvel,

f$szerekkel, s &ozz+adj*k a zlds!ek&ez- z e!szet 13 erci! fed nlkl sszeforralj*k-F#+,+ .24/*+*Hozzvalk: 43 dk zldbab ('z/Fa/frisst), 4 aradicsom (Fa/&$t), 1 fej vrs&a!"ma(Fm/frisst), 2 !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 1 dl vz, 1 mk ten!eri s ('z/mele!t),

Elksztse:z olajon me!+rolj*k a &a!"m+t, &ozz+adj*k a fok&a!"m+t, aradicsomkock+kat, me!szz*k, s kicsit +rolj*k, majd &ozz+adj*k a babot- :e!szrj*k borssal, sfelen!edjk a vzzel, felforralj*k, majd n&a me!keverve tov+bbi 13 erci! fzzk- mikor

bes$r$sdtt, me!f$szerezzk-Z24/*+* >+#+/'")'.$'.*+,

Hozzvalk:%3 dk zldbab ('z/Fa/frisst), 2 ek olvaolaj (Fld/frisst), 2 fej vrs&a!"ma(Fm/frisst), 1 !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 2,% dl aradicsomr ('z/&$t), ek

etrezsel"emzld (Fa/semle!es), 1 mk ore!+n (#$z/mele!t), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), csiet rlt bors (Fm/mele!t),

Elksztse:z olajon me!irtj*k a &a!"m+t, r+szr*nk borsot, a zldf$szerek felt s afok&a!"m+t- mikor rezzk a f$szerek illat+t, akkor &ozz+adj*k a rt, e!" kis vizet sfelforralj*k- .z*t+n &ozz+adj*k a zldbabot, st, maradk zldf$szert s ann"i forr vizetntnk al+, &o!" elleje a babot- Fed alatt, lass t$zn *&+ra +rolj*k- 6+rolt rizzselfo!"asztj*k-

SRGARPA KRETEK

29
http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/sargarepa-koretek/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/sargarepa-koretek/


30/61

S(+#3>+>:#3Hozzvalk:%3 dk s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 l vz,Elksztse: s+r!ar+t lereszeljk, majd a vzben *&+ra fzzk- 7a lan!"osra &$ltt*rmi5szolj*k, feltltjk ann"i vzzel, &o!" e!" liter le!"en- mikor ki&$lt, jl felkeverjk sve!ekbe tltjk- N+>",5+ 0(1 %'%+,&44+4 9"(1+''.8,% *04=40S(+#3>+ 3' 9073# #050%

Hozzvalk:l ek fe&r retek (Fm/frisst), 1 ek s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 mk ten!eris ('z/mele!t), 2 cssze vz, 1 kk szjaszsz ('z/&$t),

Elksztse: r+t s a retket lereszeljk, majd %@ erci! fzzk- .z*t+n zestjk @13cse csenm+rt+ssal va!" tamari szjaszsszal-E. +. 3504 '0(@5 045&6"4@5+, + 9242'40(0' .'@#53' + *040%*0, + 40#+%$/"55 '")$%+5 ' 904"4/+ %2#05

Hozzvalk.1,% k! s+r!ara (Fld/'z/semle!es), %3 dk k*korica (Fld/semle!es), 3,% dlolvaolaj (Fld/frisst), 1 csokor etrezsel"emzld (Fa/semle!es), 1 mk rlt szerecsendi(#$z/forrst), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t),

Elksztse: s+r!ar+t lereszeljk, majd az olajon +tf*ttatj*k, &ozz+adj*k a k*koric+t s af$szereket, valamint a etrezsel"em felt- is l+n!on 1% erc alatt kszre +rolj*k, v!ltetejre szrj*k a maradk etrezsel"met-L12)*3#0' >"45 '(+#3>+

Hozzvalk:K3 dk s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 2 ek mz (Fld/forrst), 2 ek vaj (Fld/'z/frisst), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), 1 darab friss !"mbr (Fm/forrst), fl citrom(Fa/&$t), 1 csokor etrezsel"emzld (Fa/semle!es),

Elksztse: vajon a mzet karamelliz+lj*k, majd &ozz+adj*k a cskokra v+!ott s+r!ar+t-8val, reszelt friss !"mbrrel f$szerezzk, majd fed alatt, lass t$zn, saj+t levben 13

erci! +rolj*k- Aitromlvel, friss etrezsel"emmel me!szrva t+lalj*k-

GOMBAKRETEK KLNLEGESEN

T0


31/61

Hozzvalk:3 dk !omba (Fld/&$t), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 2 ek olvaolaj(Fld/frisst), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t), 0 ek fe&rbor (Fa/semle!es), 2 dl tejszn(Fld/semle!es), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk korianderma! (Fm/mele!t), 2 ekcitroml, 2 toj+s s+r!a, 2 ek tejfl (Fa/frisst),

Elksztse: !omb+t *&+ra +rolj*k, majd a levben a tejsznt krmszer$re bes$rtjk- tejflt a toj+s s+r!+val kikeverjk, s a !omb+ra ntjk- 233 fokon, 13 erci! stjk-M0/50##&, (")*+

Hozzvalk:3 dk ar !omba(Fld/&$t), ek olvaolaj (Fld/frisst), 2 sz+l s+r!ara(Fld/'z/semle!es), 2 !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), dl fe&rbor (Fa/semle!es), 1 ek

aradicsomr ('z/&$t), 1 mk koriander (Fm/mele!t), 1 mk kak*kkf$ (Fm/mele!t),2 babrlevl (#$z/Fm/mele!t), 1 csokor etrezsel"emzld (Fa/semle!es), 1 mk rlt bors(Fm/mele!t), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t),

Elksztse: r+t a f$szerekkel13 erci! +rolj*k, majd &ozz+adj*k az e!sz !omb+t, rt,babrt s m! 23 erci! +rolj*k- 7ide!en@mele!en fo!"aszt&atj*k-

Z'&41&' (")*+ '(+#3>&6+4Hozzvalk:2 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 2 sz+l s+r!ara(Fld/'z/semle!es), 1 csokor etrezsel"emzld (Fa/semle!es), 1 csokor zs+l"alavl(#$z/mele!t), 4 !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 1 mk rlt korianderma! (Fm/mele!t),2 babrlevl (#$z/Fm/mele!t), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk rlt bors(Fm/mele!t), %3 dk ar !omba (Fld/&$t), dl fe&rbor (Fa/semle!es), 2% dk

aradicsom (Fa/&$t),Elksztse: !omb+t 23 erci!, le!v!n edi! m! 13 erci! a &ozz+adott aradicsommalis +rolj*k-

T0>'' (")*+Hozzvalk:3 dk !omba (Fld/&$t), 2 kaliforniai arika (Fld/mele!t), fejvrs&a!"ma (Fm/frisst), 2 szem aradicsom (Fa/&$t), 2 dl tejfl (Fa/frisst), 2 ekolvaolaj (Fld/frisst), 2 ek liszt, 1 ek irosarika (#$z/semle!es), 1 kk ten!eri s('z/mele!t), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t),

Elksztse: lisztet, arik+t, st, borsot sszekeverjk, majd a flbev+!ott !omb+kat ebbefor!atj*k- iolajozott, morzs+val me!&intett tesiben sorba rakj*k, majd a arik+t, &a!"m+t,

aradicsomot r+karik+zz*k, lentjk a tejfls keverkkel- 8zalonnacskokat tesznk r+,lefedve 3 erci!, majd fed nlkl is 1% erci! stjk-GOMBS ZLDSGKRETEKG")*+>+>#%&'

Hozzvalk:%3 dk !omba (Fld/&$t), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 2 sz+l s+r!ara(Fld/'z/semle!es), 1 sz+l fe&rra (Fld/semle!es), % szem b*r!on"a (Fld/semle!es), 2ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 kk irosarika (#$z/semle!es), 1 mk rlt kmn" (Fld/forrst), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t),

Elksztse:z olajon me!+rolj*k a &a!"m+t, majd beletesszk a r+kat, kis vizet ntnkal+, s lefedve fli! me!*&tj*k- .kkor beletesszk a !omb+t, me!szrj*k irosarik+val,kmnn"el, me!szz*k, s addi! +rolj*k, am! a leve el nem f- '!ezetl &ozz+adj*k a kiskock+kra v+!ott kr*mlit, felntjk vzzel s kszre +rolj*k-

G")*+ 6+/+'+,

31
http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/gombas-zoldsegkoretek/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/gombas-zoldsegkoretek/


32/61

Hozzvalk: sz+l s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 2 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 2 ekm*st+r (Fm/mele!t), babrlevl (#$z/Fm/mele!t), 4@% szem borka (#$z/forrst), 1kk ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t), %3 dk !omba (Fld/&$t), 1 ekalmaecet (Fa/mele!t), 1 kk mz (Fld/forrst), 4 dl tejfl (Fa/frisst), 1 ek liszt,

Elksztse: r+t, s a &a!"m+t kevs olajon me!dinszteljk, &ozz+adj*k a f$szereket, am*st+rt, kevs vizet, s fed alatt fli! me!*&tj*k- .kkor &ozz+adj*k a !omb+t, almaecetet,mzet, majd kszre +rolj*k, ez*t+n be&abarj*k-G")*&' 48'%"' %&>"'.5+

Hozzvalk:1 fej k+oszta ('z/&$t), 23 dk !omba (Fld/&$t), savan" k+osztal, 1 ekkaor (Fa/Fld/frisst), 1 mk major+nna (#$z/mele!t), 1 mk kak*kkf$ (Fm/mele!t), 1 dltejfl (Fa/frisst), 2 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 mk

irosarika (#$z/semle!es), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 1 ek liszt,Elksztse:z des k+oszt+t *jjn"i szeletekre v+!j*k, majd beletesszk a vzbe,k+osztalbe, s feltesszk fni- !omb+bl rkltet ksztnk, &ozz+ntjk a leves&ez,

v!l a lisztet a tejfllel sim+ra keverjk, s sszefzzk-G")*+ (2#2(2'0,

Hozzvalk:%3 dk !omba (Fld/&$t), 4 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 fej vrs&a!"ma(Fm/frisst), 4 ek aradicsomr ('z/&$t), 1 citrom&j (Fa/&$t), 2,% dl fe&rbor(Fa/semle!es), 2 babrlevl (#$z/Fm/mele!t), 1 kk kak*kkf$ (Fm/mele!t), 1 mkkorianderma! (Fm/mele!t), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t), 1 ek almaecet (Fa/mele!t),

Elksztse:z olajon me!irtj*k a &a!"m+t, sszeforralj*k a tbbi &ozz+valkkal, v!lbeletesszk az almaecetes vzben % erci! +ztatott !omb+t, s ezt 3 erci! +rolj*k-

CKLAKRETEK PROLTAN ckl+s zlds!kreteket a !abonaflk mell, &ide!en, mele!en, va!" jo!&*rttal lentvee!"ar+nt finom kretek- 9e fo!"aszt&atj*k a !rillezett ecsen"k, slt &alak mell is-'z/mele!t termik*s &at+s+n+l fo!va ersti a vest, s t+mo!atja a &ozz+tartoz szervekm$kdst-P"45 3%4+%2#05

Hozzvalk:1 k! ckla ('z/mele!t), 2 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 fej vrs&a!"ma(Fm/frisst), 1 kk almaecet (Fa/mele!t), 1 kk mz (Fld/forrst), 1 kk ten!eri s('z/mele!t), 1 kk rlt kmn"ma! (Fld/forrst), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t),

Elksztse: ckl+t ss vzben me!fzzk, me!&+mozz*k, lereszeljk, &ozz+keverjk airtott &a!"m+t, zestjk sval, mzzel, ecettel, s m! % erci! +rolj*k-C3%4&' 62#2'%&>"'.5+ %2#05

Hozzvalk:1 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 !erezdfok&a!"ma (Fm/frisst), 43 dk vrsk+oszta ('z/&$t), 23 dk ckla ('z/mele!t), ekszjaszsz ('z/&$t), ek almal (Fld/frisst), ek citroml (Fa/&$t),

Elksztse: &a!"m+t az olajban me!dinszteljk, majd &ozz+adj*k a k+oszt+t s a lereszeltckl+t, me!f$szerezzk, s fed alatt 2% erci! +rolj*k-F"%7+(1)&' >"45 3%4+

32
http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/ceklas-zoldsegkoretek/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/ceklas-zoldsegkoretek/


33/61

Hozzvalk:1 k! ckla ('z/mele!t), ek olvaolaj (Fld/frisst), !erezd fok&a!"ma(Fm/frisst), 1 citrom leve (Fa/&$t), 1 kk mz (Fld/forrst), 1 mk ten!eri s('z/mele!t), 1 kk rlt bors (Fm/mele!t), 1 ek ecetes torma (Fa/&$t),

Elksztse: ckl+t a vzben me!fzzk, majd me!*colj*k s lereszeljk- .z*t+n n&+n"erci! e!"tt irtj*k a fok&a!"m+val, s elkeverjk az ecetes dresszin!!el- :ele!en t+lalj*k-Z'&41&' .24/'3(%2#05 3%4&6+4

Hozzvalk:1,% ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 fej ckla ('z/mele!t), 43 dk s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 sz+l asztern+k (Fld/semle!es), 1 szelet zeller (#$z/Fm/semle!es), !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 1 dl vrsbor (#$z/forrst), 1 kk zs+l"alevl(#$z/mele!t), 1 mk ore!+n (#$z/mele!t), 1 mk kak*kkf$ (Fm/mele!t), 1 ek

etrezsel"emzld (Fa/semle!es),Elksztse:z olajon me!irtj*k a zlds!eket, majd a fok&a!"m+val m! n!" erci!+rolj*k- .z*t+n &ozz+ntjk a bort, f$szerezzk, s lass t$zn m! 13 erci! +rolj*k-'!l me!szrj*k etrezsel"emzlddel-

C3%4&' .24/'3(#+(8Hozzvalk:3 dk ckla ('z/mele!t), 1 l vz, 2 kk ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk rltbors (Fm/mele!t), 1 csiet rlt kmn"ma! (Fld/forrst), 43 dk b*r!on"a(Fld/semle!es), 3 dk s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 23 dk zldbors (Fld/frisst), 43 dkkarfiol (Fld/semle!es), 1 mk irosarika (#$z/semle!es), 1 ek etrezsel"emzld(Fa/semle!es), 1 ek olvaolaj (Fld/frisst),

Elksztse: cklakock+kat sval, borssal, rlt kmnn"el fli! *&+ra fzzk, majd&ozz+tesszk a b*r!on"+t, s+r!ara karik+kat, zldborst, s a rzs+ira szedett karfiolt,felforralj*k, irosarik+val, etrezsel"emmel me!szrj*k, s kszre fzzk- '!n e!" kis

olvaolajjal me!locsolj*k-C3%4+5"%&,1Hozzvalk:%3 dk ckla ('z/mele!t), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 ek olvaolaj(Fld/frisst), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), csiet rlt bors (Fm/mele!t), 1 mk rltkmn"ma! (Fld/forrst), 1 ek tejfl (Fa/frisst), 1 ek ecetes torma (Fa/&$t),

Elksztse: &a!"m+t kevs olajon me!dinszteljk, majd &ozz+adj*k a cklakock+kat, kevsvizet ntnk al+, s fed alatt *&+ra +rolj*k- Borssal, kmn"ma!!al zestetjk, majd&ozz+keverjk a tejflt, esetes torm+t s t+lalj*k-FEHRKPOSZTA KRETKNTP%&,' &, %&>"'.5+%2#05

Hozzvalk:%3 dk fe&r k+oszta ('z/&$t), 1 zldarika (Fld/mele!t), 1 kaliforniaiarika (Fld/mele!t), ek olvaolaj (Fld/frisst), 12 szem bors (Fm/mele!t), 4c&iliarika (Fm/forrst), 1 ek szez+molaj (Fa/(Fld/'z/frisst), 2 ek szjaszsz('z/&$t), 1 ek citroml (Fa/&$t), 1 ek mz (Fld/forrst), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t),

Elksztse:Askokra v+!j*k a k+oszt+t, arik+kat, majd az olajon me!+rolj*k- m+rt+stsszekeverjk, s &ozz+keverjk a k+oszt+&oz- 7ide!en, mele!en finom-A4)&' %&>"'.5+ %2#05

Hozzvalk:1 k! fejes k+oszta ('z/&$t), 2@ ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 kk reszeltvrs&a!"ma (Fm/frisst), 4 alma (Fa/Fld/frisst), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), 1 kk

almaecet (Fa/mele!t),

33
http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/feherkaposzta-koretkent/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/feherkaposzta-koretkent/


34/61

Elksztse:z olajban me!irtj*k a &a!"m+t, a vkon" lask+ra v+!ott k+oszt+t beletesszk,me!szz*k, ecettel me!ntzzk, s lefedve *&+ra +rolj*k- (7a friss a k+oszta, nem kell r+vz, a saj+t levben me!*&*l- '!l c*korral me!szeldtjk az ecet zt, s belerakj*k ame!&+mozott, cikkekre v+!ott alm+t- z e!szet e!"tt m! t erci! +rolj*k- z alm+nkvl szlsze meket is kever&etnk a k+oszt+&oz-P"45 %&>"'.5+

Hozzvalk: 1 k! fe&rk+oszta ('z/&$t), %3 dk vrsk+oszta ('z/&$t), 3,% dl olvaolaj(Fld/frisst), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 ek mz (Fld/forrst), 2 ek citroml(Fa/&$t), 1 k ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t), 1 mk irosarika(#$z/semle!es), 1 kk kmn"ma! (Fld/forrst),

Elksztse: &a!"m+t me!+rolj*k, r+szrj*k a arik+t, a k+oszt+kat, zestjk, felntjk 2dl vzzel, s *&+ra +rolj*k- Aitromlvel savan"tj*k-K&>"'.5&' %2#05

Hozzvalk:%3 dk fe&rk+oszta ('z/&$t), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 2 ek olvaolaj

(Fld/frisst), 1 cssze vz, 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t), 1mk kmn"ma! (Fld/forrst), 1 reszelt s+r!ara (Fld/'z/semle!es), 1 fl reszelt zeller(#$z/Fm/semle!es), 2 !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst),

Elksztse: &a!"m+t me!dinszteljk, &ozz+adj*k a k+oszt+t, f$szerezzk, majd az e!szet*&+ra +rolj*k-KARFIOLKRETEKK+#9"4>2#%245 9

Hozzvalk:1 k! karfiol (Fld/semle!es), 1 ek olvaolaj (Fld/frisst), 2 fej vrs&a!"ma(Fm/frisst), 1 !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), 1 ek

aradicsomr ('z/&$t), 2 ek liszt, 1 mk irosarika (#$z/semle!es), 1 ek ve!ami5(Fm/frisst),Elksztse: karfiolt ss vzben 1@2 erci! forralj*k, majd lesz$rjk- &a!"m+tme!dinszteljk, 2 dl vzbe belekeverjk a aradicsomrt, a lisztet, az arra v+!ottfok&a!"m+t, f$szereket, beletesszk a karfiolt, s *&+ra +rolj*k-K+#9"4>+>#%&'

Hozzvalk:1 k! karfiol (Fld/semle!es), 3,% dl olvaolaj (Fld/frisst), 1 fej vrs&a!"ma(Fm/frisst), 2 ek irosarika (#$z/semle!es), 1 zldarika (Fld/mele!t), 1 aradicsom(.a/&$t), 2 ek liszt, 1,% dl tejfl (Fa/frisst), 1 kk ten!eri s ('z/mele!t), 1 mk rlt bors(Fm/mele!t),

Elksztse:z arra v+!ott &a!"m+t az olajban ve!esre +rolj*k, majd me!szrj*kirosarik+val, elkeverjk, r+ntnk e!" deci vizet, szz*k, borsozz*k, felforralj*k,beletesszk a arik+t s aradicsomot, 13 erci! +rolj*k- .z*t+n beletesszk a karfiolt,felntjk vzzel, s fed alatt, roansra +rolj*k- '!l be&abarj*k, de ne trjk szt akarfiol rzs+kat-K+#9"4#+(8

Hozzvalk:1 k! karfiol (Fld/semle!es), fej karal+b (Fm/#$z/&$t), 4 arika(Fld/mele!t), 2 babrlevl (#$z/Fm/mele!t), kk m*st+rma!, 2 kk rlt koriander(Fm/mele!t), 1 kk rlt bors (Fm/mele!t), 1 kk ers arika (Fm/forrst), K ek

olvaolaj (Fld/frisst), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t),

34
http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/karfiolkoretek/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/karfiolkoretek/


35/61

Elksztse:z olajon me!irtj*k a f$szereket, m*st+rma!, babrlevl, koriander, borssorrendben- ?+rakj*k a karal+bt, s fed alatt fli! *&+ra +rolj*k, ekkor &ozz+adj*k akarfiolt, s a arik+t, jl elkeverjk, majd fed alatt kszre +rolj*k-Amke*#"%%"4, %+#9"4, .24/'3(%2#05DES-SAVANY KRETEK/0'-'+6+,1; 62#2'%&>"'.5+

Hozzvalk:kis fej vrsk+oszta ('z/&$t), ek olvaolaj (Fld/frisst), fejvrs&a!"ma (Fm/frisst), ek mz (Fld/forrst), ek citrom leve (Fa/&$t), 1 mkten!eri s ('z/mele!t), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t),.lksztse &a!"m+t az olajon me!irtj*k, &ozz+adj*k a vzben +ztatott k+oszt+t, a tbbi&ozz+valt, majd e!" r+t +rolj*k-/0'-'+6+,1; (")*+

Hozzvalk:3 dk !omba (Fld/&$t), 2 ek szjaszsz ('z/&$t), ek fe&rbor(Fa/semle!es), 2 szem kaliforniai arika (Fld/mele!t), 2 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 ek

aradicsomr ('z/&$t), 2 dl zlds!l (Fld/frisst), 1 ek mz (Fld/forrst), 1 ek liszt,1 citrom leve (Fa/&$t), 1 mk ten!eri s('z/mele!t),

Elksztse: arik+t *&+ra +rolj*k, kiszedjk, flretesszk- .bben az olajban a !omb+t isme!+rolj*k- !omb+t is kiszedjk, &ozz+adj*k a aradicsomrt, s a kis zlds!lbenelkevert lisztet, sszeforralj*k, majd citrommal me!locsolva m+rt+sknt t+lalj*k-/0'-'+6+,1; %04%&>"'.5+

Hozzvalk: ek olvaolaj (Fld/frisst), %3 dk kelk+oszta ('z/frisst), 1 kk ten!eri s('z/mele!t), % ek vz, 1 ek liszt, 2 ek szjaszsz ('z/&$t), 2 ek mz (Fld/forrst), ekcitromleve (Fa/&$t), 4 ek narancsl (Fa/frisst), 2 ek aradicsomr ('z/&$t),

Elksztse: kelk+oszt+t 13 erc alatt az olajon *&+ra +rolj*k- m+rt+s&oz valkatsszekeverjk, sszeforralj*k, majd a kelk+oszta s a rizs mell t+lalj*k-PADLIZSNOS KRETEK adlizs+n a*!*szt*stl oktber v!i! terem- >tla!os t+rtkkel rendelkezik, i!en !azda!+sv+n"i skban, karotin s A vitamin tal+l&at benne- zrt kedveljk, mert sokflekenle&et elkszteni, le&+moz+s *t+n stve, r+ntva, tltve, fzelknek s m+s zlds!flkkelt+rstva e!"ar+nt elkszt&etk- adlizs+n fknt a vese ener!i+it ersti, vesemelen!et&at+s+val felkszti a vesnket s a &ozz+tartoz szerveinket a &ide! krlmn"ekelviselsre-I,/+ %#3)0' >+/4.'&,

Hozzvalk:%3 dk adlizs+n ('z/mele!t), 1 kk k*rk*ma, 1 csiet c&ili (Fm/forrst), 1kk rlt rmai kmn" (Fm/mele!t), 1 mk rlt korianderma! (Fm/mele!t), 1 csokor

etrezsel"emzld (Fa/semle!es), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 2 !erezd fok&a!"ma(Fm/frisst), dl tejszn (Fld/semle!es), 1 mk ten!eri s ('z/ mele!t), 1 mk rltfe&rbors (Fm/forrst), 4 ek olvaolaj (Fld/frisst),

Elksztse:z olajon a adlizs+n kock+kat +llandan kever!etve me!irtj*k- .!" m+sikl+bosban a &a!"m+t s a fok&a!"m+t me!dinszteljk, r+szrj*k a rmai kmn"t, koriandert,k*rk*m+t, majd kis l+n!on tov+bb+rolj*k- .z*t+n felntjk a tejsznnel, zestjk c&ili

arik+val, borssal, sval s krms$r$s!$re fzzk- .z*t+n beletesszk a me!irtottadlizs+ndarabokat, n&+n" erci! forralj*k, majd &ozz+keverjk a etrezsel"emzldet-

R+%"55 >+/4.'&, %240''04

35
http://www.lengyeljudit.hu/blog/tag/brokkoli/http://www.lengyeljudit.hu/blog/tag/karfiol/http://www.lengyeljudit.hu/blog/tag/zoldsegkoret/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/edes-savanyu-koretek/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/oszi-slager-a-padlizsan/http://www.lengyeljudit.hu/blog/tag/brokkoli/http://www.lengyeljudit.hu/blog/tag/karfiol/http://www.lengyeljudit.hu/blog/tag/zoldsegkoret/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/edes-savanyu-koretek/http://www.lengyeljudit.hu/blog/receptek-zoldsegetelek/oszi-slager-a-padlizsan/


36/61

Hozzvalk:2 kisebb adlizs+n ('z/mele!t), szem aradicsom (Fa/&$t), !erezdfok&a!"ma (Fm/frisst), 1 csokor etrezsel"emzld (Fa/semle!es), 1 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 cssze kles (Fld/semle!es), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 kk ten!eri s('z/ mele!t), 1 kk ve!ami5 (Fm/frisst),

Elksztse: adlizs+nt vkon"an me!&+mozz*k, felkarik+zz*k, me!szz*k, s 13 erci!+llni &a!"j*k- .z*t+n a kesern"s levet leitatj*k s e!"enknt belefor!atj*k a lisztbe, majd aforr olajban &irtelen kistjk- zben kivajaz*nk e!" tesit, tetszer$en sorba rakj*k e!"sor karik+kra v+!ott aradicsom, e!" sor adlizs+n, e!" sor aradicsom, m! el nem fo!",r+szrj*k az arra v+!ott fok&a!"m+t, me!szrj*k etrezsel"emzlddel, vajdarabk+kkal, skrlbell 23 erci! stjk- lest ad*nk mell, amit az olajon irtott &a!"m+val tesszk felfni, r+ntnk 4 cssze vizet, st, ve!ami5et, s addi! fzzk, am! az sszes vizet fel nemvette-P+/4.'&,"' 0(15&43504

Hozzvalk:2 na!"obb adlizs+n ('z/mele!t), 1 fej fok&a!"ma (Fm/frisst), 23 dk

barnarizs (Fld/frisst), 23 dk b*r!on"a (Fld/semle!es), 1,% dl olvaolaj (Fld/frisst), 1 dlforr tej (Fld/frisst), 1 ek vaj (Fld/frisst), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 kk ten!eris ('z/mele!t), 2 aradicsom (Fa/&$t), 2 zldarika (Fld/mele!t), 1 ek

etrezsel"emzld (Fa/semle!es),Elksztse: &a!"m+t kevs olajon me!irtj*k, &ozz+adj*k a rizst, szz*k, kszre +rolj*k- b*r!on"+t me!fzzk ss vzben, majd rt csin+l*nk belle tejjel, vajjal, sval-

adlizs+nokat me!tiszttj*k, &ossz+ban n!"fel v+!j*k, beszz*k, rvid +ll+s *t+n a levtletrljk- adlizs+nszeletek mindkt oldal+t be&astj*k, me!t$zdeljk fok&a!"maszeletekkel, s tesiben, va!" b olajban me!stjk- t+l e!"ik oldal+ra a rizst, m+sik

oldal+ra a kr*mlirt, s krberakj*k a slt adlizs+nokkal- 6aradicsommal, arik+val, setrezsel"emmel me!szrva t+lalj*k-P+/4.'&,,+4 5245255 8%%, *+#,+#..'04

Hozzvalk:2 kzees c*kkini (Fld/semle!es), ek olvaolaj (Fld/frisst), 4 szeletadlizs+n ('z/mele!t), 1 zldarika (Fld/mele!t), 1 aradicsom (Fa/&$t), 1 kk reszeltvrs&a!"ma (Fm/frisst), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t), % dk fstlt sajt (Fld/'z/frisst), 1 kk ten!eri s ('z/ mele!t), 1 csokor etrezsel"emzld (Fa/semle!es), 2 ektejfl (Fa/frisst), a rizs&ez 1 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 cssze barnarizs (Fld/frisst), 2cssze vz, 1 aradicsom (Fa/&$t), 1 csokor etrezsel"emzld (Fa/semle!es),

Elksztse: c*kkinit &ossz+ban flbev+!j*k s kikaarj*k a belsejt- .z*t+n az olajon 2erci! irtj*k a &a!"m+t, majd &ozz+adj*k a felartott zlds!eket, me!szrj*k borssal s+lland kever!ets mellett, na!" l+n!on % erci! irtj*k- .kkor &ozz+adj*k a aradicsomot,s m! n&+n" erci! fzzk- .z*t+n belekeverjk a reszelt sajtot, etrezsel"met, szz*k s

jl sszekeverjk, majd a c*kkini csnakokba beletesszk a tltelket, tetejre tejflt tesznk,majd, majd a forr stbe 2% erc alatt kszre stjk-P+#+/'")"' >+/4.'&,#+(8

Hozzvalk:2 adlizs+n ('z/mele!t), 23 dk !omba (Fld/&$t), 1 ek babcsra (Fa/frisst),1 zldarika (Fld/mele!t), 2 !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), 2 kk szjaszsz ('z/&$t),1 kk reszelt !"mbr (Fm/forrst), 1 ek olvaolaj (Fld/frisst), 1 fej vrs&a!"ma (Fm/

frisst), %3 dk aradicsom (Fa/&$t), 2 ek aradicsomr (Fa/&$t), 1 babrlevl (#$z/Fm/

36


37/61

mele!t), 1 kk ore!an (#$z/Fm/mele!t), 1 mk ten!eri s ('z/mele!t), rlt bors (Fm/mele!t),

Elksztse: tesibe lerakj*k sorban a 23 erci! +llni &a!"ott, szott adlizs+nokat, erre a!omb+t, +rolt &a!"m+t, aradicsomokat, majd stben e!" r+t stjk-G2#2( >+/4.'&,

Hozzvalk:2 ek olvaolaj (Fld/frisst), 2 fej vrs&a!"ma (Fm/frisst), 3,% dl ortivrsbor (#$z/forrst), 1 mk rlt bors (Fm/mele!t), 1 kk rozmarin! (#$z/mele!t), !erezd fok&a!"ma (Fm/frisst), aradicsom (Fa/&$t), zldarika (Fld/mele!t), 1 kkten!eri s ('z/mele!t), 1 slt adlizs+n ('z/mele!t), 13 dk feta sajt (Fld/'z/frisst),

Elksztse:z olajon me!+rolj*k a &a!"m+t, a arik+val s a aradicsommal, majd av!n &ozz+adj*k az elzle! 23 erci! sttt adlizs+n kock+kat,- 7a ksz, me!szrj*ksajttal-

HVELYESEK

BABOS KRETEKV2#2' *+* 0(15&4

Hozzvalk:1,% cssze ftt vrs bab ('z/frisst),

kínai gyógyreceptek

Documents