kimor ekstraksi

8/3/2019 kimor ekstraksi

1/21

Dari: http://medicafarma.blogspot.com/2008/11/ekstraksi.html

1. Pengertiaan

Ekstraksi adalah penyarian zat-zat aktif dari bagian tanaman obat. Adapun

tujuan dari ekstraksi yaitu untuk menarik komponen kimia yang terdapat dalam

simplisia.

2. Tujuan Ekstraksi

Tujuan ekstraksi adalah untuk menarik semua komponen kimia yang

terdapat dalam simplisia. Ekstraksi ini didasarkan pada perpindahan massa

komponen zat padat ke dalam pelarut dimana perpindahan mulai terjadi pada

lapisan antar muka, kemudian berdifusi masuk ke dalam pelarut.

Secara umum, terdapat empat situasi dalam menentukan tujuan ekstraksi:

1. Senyawa kimia telah diketahui identitasnya untuk diekstraksi dariorganisme. Dalam kasus ini, prosedur yang telah dipublikasikan dapatdiikuti dan dibuat modifikasi yang sesuai untuk mengembangkan proses

atau menyesuaikan dengan kebutuhan pemakai.

2. Bahan diperiksa untuk menemukan kelompok senyawa kimia tertentu,misalnya alkaloid, flavanoid atau saponin, meskipun struktur kimia

sebetulnya dari senyawa ini bahkan keberadaannya belum diketahui.

Dalam situasi seperti ini, metode umum yang dapat digunakan untuk

senyawa kimia yang diminati dapat diperoleh dari pustaka. Hal ini diikuti

dengan uji kimia atau kromatografik yang sesuai untuk kelompok

senyawa kimia tertentu3. Organisme (tanaman atau hewan) digunakan dalam pengobatan

tradisional, dan biasanya dibuat dengan cara, misalnya Tradisional

Chinese medicine (TCM) seringkali membutuhkan herba yang dididihkan

dalam air dan dekok dalam air untuk diberikan sebagai obat. Proses ini

harus ditiru sedekat mungkin jika ekstrak akan melalui kajian ilmiah

biologi atau kimia lebih lanjut, khususnya jika tujuannya untuk

memvalidasi penggunaan obat tradisional.

4. Sifat senyawa yang akan diisolasi belum ditentukan sebelumnya dengancara apapun. Situasi ini (utamanya dalam program skrining) dapat timbuljika tujuannya adalah untuk menguji organisme, baik yang dipilih secara
http://medicafarma.blogspot.com/2008/11/ekstraksi.htmlhttp://medicafarma.blogspot.com/2008/11/ekstraksi.html


2/21

acak atau didasarkan pada penggunaan tradisional untuk mengetahuiadanya senyawa dengan aktivitas biologi khusus.

Proses pengekstraksian komponen kimia dalam sel tanaman yaitu pelarut

organik akan menembus dinding sel dan masuk ke dalam rongga sel yang

mengandung zat aktif, zat aktif akan larut dalam pelarut organik di luar sel,

maka larutan terpekat akan berdifusi keluar sel dan proses ini akan berulang

terus sampai terjadi keseimbangan antara konsentrasi cairan zat aktif di dalam

dan di luar sel.

3. Prinsip ekstraksi

Prinsip Maserasi

Penyarian zat aktif yang dilakukan dengan cara merendam serbuk

simplisia dalam cairan penyari yang sesuai selama tiga hari pada

temperatur kamar terlindung dari cahaya, cairan penyari akan masuk ke

dalam sel melewati dinding sel. Isi sel akan larut karena adanya

perbedaan konsentrasi antara larutan di dalam sel dengan di luar sel.

Larutan yang konsentrasinya tinggi akan terdesak keluar dan diganti oleh

cairan penyari dengan konsentrasi rendah ( proses difusi ). Peristiwa

tersebut berulang sampai terjadi keseimbangan konsentrasi antara larutan

di luar sel dan di dalam sel. Selama proses maserasi dilakukan

pengadukan dan penggantian cairan penyari setiap hari. Endapan yang

diperoleh dipisahkan dan filtratnya dipekatkan.

Prinsip Perkolasi

Penyarian zat aktif yang dilakukan dengan cara serbuk simplisia

dimaserasi selama 3 jam, kemudian simplisia dipindahkan ke dalam

bejana silinder yang bagian bawahnya diberi sekat berpori, cairan penyari

dialirkan dari atas ke bawah melalui simplisia tersebut, cairan penyari


3/21

akan melarutkan zat aktif dalam sel-sel simplisia yang dilalui sampai

keadan jenuh. Gerakan ke bawah disebabkan oleh karena gravitasi,

kohesi, dan berat cairan di atas dikurangi gaya kapiler yang menahan

gerakan ke bawah. Perkolat yang diperoleh dikumpulkan, lalu

dipekatkan.

Prinsip Soxhletasi

Penarikan komponen kimia yang dilakukan dengan cara serbuk

simplisia ditempatkan dalam klonsong yang telah dilapisi kertas saring

sedemikian rupa, cairan penyari dipanaskan dalam labu alas bulat

sehingga menguap dan dikondensasikan oleh kondensor bola menjadi

molekul-molekul cairan penyari yang jatuh ke dalam klonsong menyari

zat aktif di dalam simplisia dan jika cairan penyari telah mencapai

permukaan sifon, seluruh cairan akan turun kembali ke labu alas bulat

melalui pipa kapiler hingga terjadi sirkulasi. Ekstraksi sempurna ditandai

bila cairan di sifon tidak berwarna, tidak tampak noda jika di KLT, atau

sirkulasi telah mencapai 20-25 kali. Ekstrak yang diperoleh dikumpulkan

dan dipekatkan.

Prinsip Refluks

Penarikan komponen kimia yang dilakukan dengan cara sampel

dimasukkan ke dalam labu alas bulat bersama-sama dengan cairan

penyari lalu dipanaskan, uap-uap cairan penyari terkondensasi pada

kondensor bola menjadi molekul-molekul cairan penyari yang akan turun

kembali menuju labu alas bulat, akan menyari kembali sampel yang

berada pada labu alas bulat, demikian seterusnya berlangsung secara

berkesinambungan sampai penyarian sempurna, penggantian pelarut


4/21

dilakukan sebanyak 3 kali setiap 3-4 jam. Filtrat yang diperoleh

dikumpulkan dan dipekatkan.

Prinsip Destilasi Uap Air

Penyarian minyak menguap dengan cara simplisia dan air ditempatkan

dalam labu berbeda. Air dipanaskan dan akan menguap, uap air akan

masuk ke dalam labu sampel sambil mengekstraksi minyak menguap

yang terdapat dalam simplisia, uap air dan minyak menguap yang telah

terekstraksi menuju kondensor dan akan terkondensasi, lalu akan

melewati pipa alonga, campuran air dan minyak menguap akan masuk ke

dalam corong pisah, dan akan memisah antara air dan minyak atsiri.

Prinsip Rotavapor

Proses pemisahan ekstrak dari cairan penyarinya dengan pemanasan

yang dipercepat oleh putaran dari labu alas bulat, cairan penyari dapat

menguap 5-10 C di bawah titik didih pelarutnya disebabkan oleh karena

adanya penurunan tekanan. Dengan bantuan pompa vakum, uap larutan

penyari akan menguap naik ke kondensor dan mengalami kondensasi

menjadi molekul-molekul cairan pelarut murni yang ditampung dalam

labu alas bulat penampung.

Prinsip Ekstraksi Cair-Cair

Ekstraksi cair-cair (corong pisah) merupakan pemisahan komponen

kimia di antara 2 fase pelarut yang tidak saling bercampur di mana

sebagian komponen larut pada fase pertama dan sebagian larut pada fase

kedua, lalu kedua fase yang mengandung zat terdispersi dikocok, lalu

didiamkan sampai terjadi pemisahan sempurna dan terbentuk dua lapisan

fase cair, dan komponen kimia akan terpisah ke dalam kedua fase tersebut


5/21

sesuai dengan tingkat kepolarannya dengan perbandingan konsentrasi

yang tetap.

Prinsip Kromatografi Lapis Tipis

Pemisahan komponen kimia berdasarkan prinsip adsorbsi dan partisi,

yang ditentukan oleh fase diam (adsorben) dan fase gerak (eluen),

komponen kimia bergerak naik mengikuti fase gerak karena daya serap

adsorben terhadap komponen-komponen kimia tidak sama sehingga

komponen kimia dapat bergerak dengan kecepatan yang berbeda

berdasarkan tingkat kepolarannya, hal inilah yang menyebabkan

terjadinya pemisahan.

Prinsip Penampakan Noda

a. Pada UV 254 nm

Pada UV 254 nm, lempeng akan berflouresensi sedangkan sampelakan tampak berwarna gelap.Penampakan noda pada lampu UV 254

nm adalah karena adanya daya interaksi antara sinar UV dengan

indikator fluoresensi yang terdapat pada lempeng. Fluoresensi cahaya

yang tampak merupakan emisi cahaya yang dipancarkan oleh

komponen tersebut ketika elektron yang tereksitasi dari tingkat energi

dasar ke tingkat energi yang lebih tinggi kemudian kembali ke

keadaan semula sambil melepaskan energi.

b. Pada UV 366 nm

Pada UV 366 nm noda akan berflouresensi dan lempeng akan

berwarna gelap. Penampakan noda pada lampu UV 366 nm adalah

karena adanya daya interaksi antara sinar UV dengan gugus kromofor

yang terikat oleh auksokrom yang ada pada noda tersebut. Fluoresensi


6/21

cahaya yang tampak merupakan emisi cahaya yang dipancarkan oleh

komponen tersebut ketika elektron yang tereksitasi dari tingkat energi

dasar ke tingkat energi yang lebih tinggi kemudian kembali ke

keadaan semula sambil melepaskan energi. Sehingga noda yang

tampak pada lampu UV 366 terlihat terang karena silika gel yang

digunakan tidak berfluororesensi pada sinar UV 366 nm.

c. Pereaksi Semprot H2SO4 10%

Prinsip penampakan noda pereaksi semprot H2SO4 10% adalah

berdasarkan kemampuan asam sulfat yang bersifat reduktor dalam

merusak gugus kromofor dari zat aktif simplisia sehingga panjang

gelombangnya akan bergeser ke arah yang lebih panjang (UV menjadi

VIS) sehingga noda menjadi tampak oleh mata.

4. Jenis Ekstraksi

1. Ekstraksi secara dingin Metode maserasi

Maserasi merupakan cara penyarian sederhana yang dilakukan

dengan cara merendam serbuk simplisia dalam cairan penyari selama

beberapa hari pada temperatur kamar dan terlindung dari cahaya.

Metode maserasi digunakan untuk menyari simplisia yang

mengandung komonen kimia yang mudah larut dalam cairan penyari,

tidak mengandung benzoin, tiraks dan lilin.

Keuntungan dari metode ini adalah peralatannya sederhana.

Sedang kerugiannya antara lain waktu yang diperlukan untuk

mengekstraksi sampel cukup lama, cairan penyari yang digunakan


7/21

lebih banyak, tidak dapat digunakan untuk bahan-bahan yang

mempunyai tekstur keras seperti benzoin, tiraks dan lilin.

Metode maserasi dapat dilakukan dengan modifikasi sebagaiberikut :

Modifikasi maserasi melingkar

Modifikasi maserasi digesti

Modifikasi Maserasi Melingkar Bertingkat

Modifikasi remaserasi

Modifikasi dengan mesin pengaduk

Metode Soxhletasi

Soxhletasi merupakan penyarian simplisia secara

berkesinambungan, cairan penyari dipanaskan sehingga menguap, uap

cairan penyari terkondensasi menjadi molekul-molekul air oleh

pendingin balik dan turun menyari simplisia dalam klongsong dan

selanjutnya masuk kembali ke dalam labu alas bulat setelah melewati

pipa sifon

Keuntungan metode ini adalah :

o Dapat digunakan untuk sampel dengan tekstur yang lunak dantidak tahan terhadap pemanasan secara langsung.

o Digunakan pelarut yang lebih sedikito Pemanasannya dapat diaturKerugian dari metode ini :


8/21

o Karena pelarut didaur ulang, ekstrak yang terkumpul pada wadahdi sebelah bawah terus-menerus dipanaskan sehingga dapatmenyebabkan reaksi peruraian oleh panas.

oJumlah total senyawa-senyawa yang diekstraksi akan melampauikelarutannya dalam pelarut tertentu sehingga dapat mengendap

dalam wadah dan membutuhkan volume pelarut yang lebih banyak

untuk melarutkannya.

o Bila dilakukan dalam skala besar, mungkin tidak cocok untukmenggunakan pelarut dengan titik didih yang terlalu tinggi, seperti

metanol atau air, karena seluruh alat yang berada di bawah

komdensor perlu berada pada temperatur ini untuk pergerakan uappelarut yang efektif.

Metode ini terbatas pada ekstraksi dengan pelarut murni atau

campuran azeotropik dan tidak dapat digunakan untuk ekstraksi

dengan campuran pelarut, misalnya heksan :diklormetan = 1 : 1, atau

pelarut yang diasamkan atau dibasakan, karena uapnya akan

mempunyai komposisi yang berbeda dalam pelarut cair di dalam

wadah.

Adapun prinsip sokletasi ini adalah

Penyaringan yang berulang ulang sehingga hasil yang didapat sempurna

dan pelarut yang digunakan relatif sedikit. Bila penyaringan ini telah selesai,

maka pelarutnya diuapkan kembali dan sisanya adalah zat yang tersari. Metode

sokletasi menggunakan suatu pelarut yang mudah menguap dan dapat

melarutkan senyawa organik yang terdapat pada bahan tersebut, tapi tidak

melarutkan zat padat yang tidak diinginkan.

Metoda sokletasi seakan merupakan penggabungan antara metoda

maserasi dan perkolasi. Jika pada metoda pemisahan minyak astiri ( distilasi uap

), tidak dapat digunakan dengan baik karena persentase senyawa yang akan

digunakan atau yang akan diisolasi cukup kecil atau tidak didapatkan pelarut


9/21

yang diinginkan untuk maserasi ataupun perkolasi ini, maka cara yang terbaik

yang didapatkan untuk pemisahan ini adalah sokletasi

Sokletasi digunakan pada pelarut organik tertentu. Dengan carapemanasan, sehingga uap yang timbul setelah dingin secara kontunyu akan

membasahi sampel, secara teratur pelarut tersebut dimasukkan kembali kedalam

labu dengan membawa senyawa kimia yang akan diisolasi tersebut. Pelarut

yang telah membawa senyawa kimia pada labu distilasi yang diuapkan dengan

rotary evaporator sehingga pelarut tersebut dapat diangkat lagi bila suatu

campuran organik berbentuk cair atau padat ditemui pada suatu zat padat, maka

dapat diekstrak dengan menggunakan pelarut yang diinginkan.

Syarat syarat pelarut yang digunakan dalam proses sokletasi :

1. Pelarut yang mudah menguap

Ex : heksan, eter, petroleum eter, metil klorida dan alkohol

2.Titik didih pelarut rendah.

3. Pelarut tidak melarutkan senyawa yang diinginkan.

4. Pelarut terbaik untuk bahan yang akan diekstraksi.

5. Pelarut tersebut akan terpisah dengan cepat setelah pengocokan.6. Sifat sesuai dengan senyawa yang akan diisolasi, polar atau nonpolar.

7. Ekstraksi sinambung dengan menggunakan alat soklet merupakan suatu

prosedur ekstraksi kontituen kimia tumbuhan dari jaringan tumbuhan yang telah

dikeringkan.

Ekstraksi dilakukan dengan menggunakan secara berurutan pelarut

pelarut organik dengan kepolaran yang semakin menigkat. Dimulai dengan

pelarut heksana, eter, petroleum eter, atau kloroform untuk memisahkan

senyawasenyawa trepenoid dan lipidlipid, kemudian dilanjutkan dengan

alkohol dan etil asetat untuk memisahkan senyawasenyawa yang lebih polar.

Walaupun demikian, cara ini seringkali tidak menghasilkan pemisahan yang

sempurna dari senyawasenyawa yang diekstraksi.

Cara menghentikan sokletasi adalah dengan menghentikan pemanasan

yang sedang berlangsung. Sebagai catatan, sampel yang digunakan dalam


10/21

sokletasi harus dihindarkan dari sinar matahari langsung. Jika sampai terkena

sinar matahari, senyawa dalam sampel akan berfotosintesis hingga terjadi

penguraian atau dekomposisi. Hal ini akan menimbulkan senyawa baru yang

disebut senyawa artefak, hingga dikatakan sampel tidak alami lagi. Alat

sokletasi tidak boleh lebih rendah dari pipa kapiler, karena ada kemungkinan

saluran pipa dasar akan tersumbat. Juga tidak boleh terlalu tinggi dari pipa

kapiler karena sampel tidak terendam seluruhnya.

Dibanding dengan cara terdahulu ( destilasi ), maka metoda sokletasi ini lebih

efisien, karena:

1. Pelarut organik dapat menarik senyawa organik dalam bahanalam secara berulang kali.

2. Waktu yang digunakan lebih efisien.3. Pelarut lebih sedikit dibandingkan dengan metoda maserasi

atau perkolasi.

4. Pelarut tidak mengalami perubahan yang spesifik.Keunggulan sokletasi :

1. Sampel diekstraksi dengan sempurna karena dilakukan berulang ulang.

2. Jumlah pelarut yang digunakan sedikit.

3. Proses sokletasi berlangsung cepat.4. Jumlah sampel yang diperlukan sedikit.

5. Pelarut organik dapat mengambil senyawa organik dalam bahan berulang

kali.

Kelemahan sokletasi :

1. Tidak baik dipakai untuk mengekstraksi bahan bahan tumbuhan yang mudah

rusak atau senyawa senyawa yang tidak tahan panas karena akan terjadi

penguraian.

2. Harus dilakukan identifikasi setelah penyarian, dengan menggunakanpereaksi meyer, Na, wagner, dan reagen reagen lainnya.

3. Pelarut yang digunakan mempunyai titik didih rendah, sehingga mudah

menguap.

Metode Perkolasi


11/21

Perkolasi adalah cara penyarian dengan mengalirkan penyari

melalui serbuk simplisia yang telah dibasahi.Keuntungan metode ini

adalah tidak memerlukan langkah tambahan yaitu sampel padat (marc)

telah terpisah dari ekstrak. Kerugiannya adalah kontak antara sampel

padat tidak merata atau terbatas dibandingkan dengan metode refluks,

dan pelarut menjadi dingin selama proses perkolasi sehingga tidak

melarutkan komponen secara efisien.

2. Ekstraksi secara panas

Metode refluks

Keuntungan dari metode ini adalah digunakan untuk

mengekstraksi sampel-sampel yang mempunyai tekstur kasar dan

tahan pemanasan langsung..

Kerugiannya adalah membutuhkan volume total pelarut yang

besar dan sejumlah manipulasi dari operator.

Metode destilasi uap

Destilasi uap adalah metode yang popular untuk ekstraksi

minyak-minyak menguap (esensial) dari sampel tanaman

Metode destilasi uap air diperuntukkan untuk menyari simplisia

yang mengandung minyak menguap atau mengandung komponen

kimia yang mempunyai titik didih tinggi pada tekanan udara normal.

Sumber :

Ditjen POM, (1986), "Sediaan Galenik", Departemen KesehatanRepublik Indonesia, Jakarta.


12/21

Wijaya H. M. Hembing (1992), Tanaman Berkhasiat Obat diIndonesia, Cet 1 , Jakarta .

Sudjadi, Drs., (1986), "Metode Pemisahan", UGM Press,Yogyakarta

Alam, Gemini dan Abdul Rahim. 2007. Penuntun PraktikumFitokimia. UIN

Alauddin: Makassar. 24-26. Stahl, Egon. 1985. Analisis Obat Secara Kromatografi dan

Mikroskopi. ITB: Bandung. 3-5.

Dari : http://www.chem-is-try.org/materi_kimia/kimia-industri/teknologi-

proses/ekstraksi/

Tanggal 10 mei jam 21.49 wib

Ekstraksi adalah pemisahan suatu zat dari campurannya dengan

pembagian sebuah zat terlarut antara dua pelarut yang tidak dapat

tercampur untuk mengambil zat terlarut tersebut dari satu pelarut ke

pelarut yang lain. Seringkali campuran bahan padat dan cair

(misalnyabahan alami)tidak dapat atau sukar sekali dipisahkan denganmetode pemisahan mekanis atau termis yang telah dibicarakan. Misalnya

saja,karena komponennya saling bercampur secara sangat erat, peka

terhadap panas,beda sifat-sifat fisiknya terlalu kecil, atau tersedia dalam

konsentrasi yang terlalu rendah.

Dalam hal semacam. itu, seringkali ekstraksi adalah satu-satunya proses

yang dapat digunakan atau yang mungkin paling ekonomis. Sebagaicontoh pembuatan ester (essence) untuk bau-bauan dalam pembuatan

sirup atau minyak wangi, pengambilan kafein dari daun teh, biji kopi atau

biji coklat dan yang dapat dilihat sehari-hari ialah pelarutan komponen-

komponen kopi dengan menggunakan air panas dari biji kopi yang telah

dibakar atau digiling.
http://www.chem-is-try.org/materi_kimia/kimia-industri/teknologi-proses/ekstraksi/http://www.chem-is-try.org/materi_kimia/kimia-industri/teknologi-proses/ekstraksi/http://www.chem-is-try.org/materi_kimia/kimia-industri/teknologi-proses/ekstraksi/http://www.chem-is-try.org/materi_kimia/kimia-industri/teknologi-proses/ekstraksi/


13/21

2.3. Penyiapan bahan yang akan diekstrak dan plarut4. SelektivitasPelarat hanya boleh melarutkan ekstrak yang diinginkan, bukan

komponen-komponen lain dari bahan ekstraksi. Dalam praktek,terutama

pada ekstraksi bahan-bahan alami, sering juga bahan lain (misalnya

lemak, resin) ikut dibebaskan bersama-sama dengan ekstrak yangdiinginkan. Dalam hal itu larutan ekstrak tercemar yang diperoleh harus

dibersihkan, yaitu misalnya diekstraksi lagi dengan menggunakan pelarut

kedua.

5. KelarutanPelarut sedapat mungkin memiliki kemampuan melarutkan ekstrak yangbesar (kebutuhan pelarut lebih sedikit).

6. Kemampuan tidak saling bercampurPada ekstraksi cair-cair, pelarut tidak boleh (atau hanya secara terbatas)

larut dalam bahan ekstraksi.

7. KerapatanTerutama pada ekstraksi cair-cair, sedapat mungkin terdapat perbedaan

kerapatan yang besar antara pelarut dan bahan ekstraksi. Hal inidimaksudkan agar kedua fasa dapat dengan mudah dipisahkan kembali

setelah pencampuran (pemisahan dengan gaya berat). Bila beda


14/21

kerapatannya kecil, seringkali pemisahan harus dilakukan dengan

menggunakan gaya sentrifugal (misalnya dalam ekstraktor sentrifugal).

8. ReaktivitasPada umumnya pelarut tidak boleh menyebabkan perubahan secara kimia

pada komponenkornponen bahan ekstarksi. Sebaliknya, dalam hal-haltertentu diperlukan adanya reaksi kimia (misalnya pembentukan garam)

untuk mendapatkan selektivitas yang tinggi. Seringkali Ekstraksi juga

disertai dengan reaksi kimia. Dalam hal ini bahan yang akan dipisahkan

mutlak harus berada dalam bentuk larutan.

9. Titik didihKarena ekstrak dan pelarut biasanya harus dipisahkan dengan cara

penguapan, destilasi atau rektifikasi, maka titik didit kedua bahan itu

tidak boleh terlalu dekat, dan keduanya tidak membentuk

ascotrop.Ditinjau dari segi ekonomi, akan menguntungkan jika pada

proses ekstraksi titik didih pelarut tidak terlalu tinggi (seperti juga halnya

dengan panas penguapan yang rendah).

Prosedur Kerja

1.Timbang berat kosong labu soklet + batu didih beberapa nutor secara

analitik.

2. Pasang rangkaian unit sokletasi dalam keadaan kosong, alirkan airpendingin, untuk meyakinkan alat siap dan tidak ada kebocoran.

3. Buat selongsong atau thimble dari kertas saring seukuran tabung

soklet.4. Timbang contoh sejumlah yang ditentukan oleh dosen/ass, secara

analitik.

5. Ikat thimble dengan benang, agar contoh tidak tumpah

Pembahasan

Untuk mengekstrak minyak dari kacang tanah dapat dilakukan dengan

metoda sokleasi seperti percobaan di atas. Namun sebelum proses sokletnya,

perlu dilakukan pemecahan kacang tanah guna mempermudah pelepasan

minyak dari kacang. (menurut respati05).

Dari percobaan yang dilakukan rendemen yang didapat adalah 64,91%.

Nilai ini didapat dari perbandingan berat minyak yang didapt dengan berat

kacang yang diekstrak dalam hitungan persen.


15/21

Menurut literatur, nilai rendemen minyak kacang tanah adalah sekiar 70-

75% sedangkan yang didapat pada percobaan ini sebesar 64,91%. Perbedaan

rendemen ini disebabkan oleh beberapa faktor seperti lamanya proses

berlangsung(banyaknya refluk terjadi) karena semakin banyak refluk yang

terjadi semakin banyak pula minyak yang larut oleh pelarut heksan.

X. Kesimpulan

Rendemen yang didapat adalah 64,91% dengan lama proses selama 6 jam.

Hasil yang didapat berupa minyak berwarna kuning.

XI.

Daftar Pustaka

Ralp J. Fessenden Joan S. Fessenden, 1990, Kimia Organik 3rd Edition,Penerbit Erlangga:Jakarta

Sudjadi, Drs., (1986), "Metode Pemisahan", UGM Press, Yogyakarta http://marnalajoshua.wordpress.com/2010/05/03/pelarut-organik/tanggal

11 mei pukul 9.30

http://wawan-junaidi.blogspot.com/2009/10/senyawa-organik-dan-senyawa-anorganik.htmltanggal 11 mei pukul 09.30

www.che-mis-try.com http://www.dokterkimia.com/2010/06/pemisahan-iod-dengan-metode-ekstraksi.htmldi akses tanggal 9 mei pukul 19.30 Lukum, Astin. 2006. Bahan Ajar DDPA. Gorontalo: UNG http://eskariachandra.wordpress.com/2010/03/04/soklet/ tanggal 11

mei jam 10.58

Drs. Ersanghono Kusuma MS, MS. 2003. Sintesis Organik. JurusanKimia FMIPA UNNES:Semarang
http://marnalajoshua.wordpress.com/2010/05/03/pelarut-organik/http://marnalajoshua.wordpress.com/2010/05/03/pelarut-organik/http://wawan-junaidi.blogspot.com/2009/10/senyawa-organik-dan-senyawa-anorganik.htmlhttp://wawan-junaidi.blogspot.com/2009/10/senyawa-organik-dan-senyawa-anorganik.htmlhttp://wawan-junaidi.blogspot.com/2009/10/senyawa-organik-dan-senyawa-anorganik.htmlhttp://wawan-junaidi.blogspot.com/2009/10/senyawa-organik-dan-senyawa-anorganik.htmlhttp://wawan-junaidi.blogspot.com/2009/10/senyawa-organik-dan-senyawa-anorganik.htmlhttp://www.che-mis-try.com/http://www.che-mis-try.com/http://www.dokterkimia.com/2010/06/pemisahan-iod-dengan-metode-ekstraksi.htmlhttp://www.dokterkimia.com/2010/06/pemisahan-iod-dengan-metode-ekstraksi.htmlhttp://www.dokterkimia.com/2010/06/pemisahan-iod-dengan-metode-ekstraksi.htmlhttp://www.dokterkimia.com/2010/06/pemisahan-iod-dengan-metode-ekstraksi.htmlhttp://www.dokterkimia.com/2010/06/pemisahan-iod-dengan-metode-ekstraksi.htmlhttp://eskariachandra.wordpress.com/2010/03/04/soklet/http://eskariachandra.wordpress.com/2010/03/04/soklet/http://eskariachandra.wordpress.com/2010/03/04/soklet/http://www.dokterkimia.com/2010/06/pemisahan-iod-dengan-metode-ekstraksi.htmlhttp://www.dokterkimia.com/2010/06/pemisahan-iod-dengan-metode-ekstraksi.htmlhttp://www.che-mis-try.com/http://wawan-junaidi.blogspot.com/2009/10/senyawa-organik-dan-senyawa-anorganik.htmlhttp://wawan-junaidi.blogspot.com/2009/10/senyawa-organik-dan-senyawa-anorganik.htmlhttp://marnalajoshua.wordpress.com/2010/05/03/pelarut-organik/


16/21


17/21

Tabel sifat-sifat pelarut umum

Solvent Rumus kimiaTitik

didih

Konstanta

Dielektrik

Massa

jenis

PelarutNon-Polar

HeksanaCH3-CH2-CH2-CH2-

CH2-CH369 C 2.0

0.655

g/ml

Benzena C6H6 80 C 2.30.879

g/ml

Toluena C6H5-CH3 111 C 2.40.867

g/ml

Dietil eter CH3CH2-O-CH2-CH3 35 C 4.30.713

g/ml

Kloroform CHCl3 61 C 4.8

1.498

g/ml

Etil asetatCH3-C(=O)-O-CH2-

CH377 C 6.0

0.894

g/ml

PelarutPolarAprotic

1,4-Dioksana /-CH2-CH2-O-CH2-CH2-O-\

101 C 2.3 1.033g/ml

Tetrahidrofuran

(THF)

/-CH2-CH2-O-CH2-

CH2-\66 C 7.5

0.886

g/ml

Diklorometana(DCM) CH2Cl2 40 C 9.11.326

g/ml
http://id.wikipedia.org/wiki/Rumus_kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Titik_didihhttp://id.wikipedia.org/wiki/Titik_didihhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Konstanta_Dielektrik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Konstanta_Dielektrik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Massa_jenishttp://id.wikipedia.org/wiki/Massa_jenishttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Nonpolar&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Nonpolar&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Nonpolar&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Heksanahttp://id.wikipedia.org/wiki/Benzenahttp://id.wikipedia.org/wiki/Benzenahttp://id.wikipedia.org/wiki/Toluenahttp://id.wikipedia.org/wiki/Toluenahttp://id.wikipedia.org/wiki/Dietil_eterhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kloroformhttp://id.wikipedia.org/wiki/Etil_asetathttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Chemical_polarity&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Chemical_polarity&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Aprotic&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Aprotic&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Aprotic&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=1,4-Dioksana&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Tetrahidrofuranhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tetrahidrofuranhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Diklorometana&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Diklorometana&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Diklorometana&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Tetrahidrofuranhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=1,4-Dioksana&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Aprotic&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Chemical_polarity&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Etil_asetathttp://id.wikipedia.org/wiki/Kloroformhttp://id.wikipedia.org/wiki/Dietil_eterhttp://id.wikipedia.org/wiki/Toluenahttp://id.wikipedia.org/wiki/Benzenahttp://id.wikipedia.org/wiki/Heksanahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Nonpolar&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Massa_jenishttp://id.wikipedia.org/wiki/Massa_jenishttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Konstanta_Dielektrik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Konstanta_Dielektrik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Titik_didihhttp://id.wikipedia.org/wiki/Titik_didihhttp://id.wikipedia.org/wiki/Rumus_kimia


18/21

Asetona CH3-C(=O)-CH3 56 C 210.786

g/ml

Asetonitril(MeCN) CH3-CN 82 C 37 0.786g/ml

Dimetilformamida

(DMF)H-C(=O)N(CH3)2 153 C 38

0.944

g/ml

Dimetil sulfoksida

(DMSO)CH3-S(=O)-CH3 189 C 47

1.092

g/ml

Pelarut PolarProtic

Asam asetat CH3-C(=O)OH 118 C 6.21.049

g/ml

n-ButanolCH3-CH2-CH2-CH2-

OH118 C 18

0.810

g/ml

Isopropanol(IPA) CH3-CH(-OH)-CH3 82 C 180.785

g/ml

n-Propanol CH3-CH2-CH2-OH 97 C 20 0.803g/ml

Etanol CH3-CH2-OH 79 C 300.789

g/ml

Metanol CH3-OH 65 C 330.791

g/ml
http://id.wikipedia.org/wiki/Asetonahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asetonitril&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asetonitril&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Dimetilformamida&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Dimetilformamida&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Dimetil_sulfoksida&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Dimetil_sulfoksida&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Protic&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Protic&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Protic&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_asetathttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Butanol&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Butanol&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Isopropanol&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Isopropanol&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=1-Propanol&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=1-Propanol&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Etanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Etanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Metanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Metanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Etanolhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=1-Propanol&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Isopropanol&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Butanol&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_asetathttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Protic&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Dimetil_sulfoksida&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Dimetilformamida&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asetonitril&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Asetona


19/21

Asam format H-C(=O)OH 100 C 581.21

g/ml

Air H-O-H 100 C 80 1.000g/ml

PRINSIP SOXHLET

Prinsip soxhlet ialah ekstraksi menggunakan pelarut yang selalu baru yangumumnya sehingga terjadi ekstraksi kontiyu dengan jumlah pelarut konstandengan adanya pendingin balik.

Soklet terdiri dari:
http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_formathttp://id.wikipedia.org/wiki/Airhttp://id.wikipedia.org/wiki/Airhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_format


20/21

1. pengaduk / granul anti-bumping2. still pot (wadah penyuling)3. Bypass sidearm4. thimble selulosa5. extraction liquid6. Syphon arm inlet7. Syphon arm outlet8. Expansion adapter9. Condenser (pendingin)10.Cooling water in11.Cooling water out

Bahan yang akan diekstraksi ialah jagung, dedak, tepung ikan, pelet. Penentuan

kadar lemak dengan pelarut organik, selain lemak juga terikut Fosfolipida,

Sterol, Asam lemak bebas, Karotenoid, dan Pigmen yang lain . Karena itu hasilekstraksinya disebut Lemak kasar .

MEKANISME KERJA

Sampel yang sudah dihaluskan, ditimbang 5-10 gram dan kemudian dibungkus

atau ditempatkan dalam Thimble (selongsong tempat sampel) , di atas sampleditutup dengan kapas.

Pelarut yang digunakan adalah Petroleum Spiritus dengan titik didih 6080C.Selanjutnya labu kosong diisi butir batu didih. Fungsi batu didih ialah untuk

meratakan panas. Setelah dikeringkan dan didinginkan, labu diisi dengan

Petroleum Spirit 6080C sebanyak 175 ml. Digunakan petroleum spirituskarena kelarutan lemak pada pelarut organik.

Thimble yang sudah terisi sampel dimasukan ke dalam soxhlet . Soxhlet

disambungkan dengan labu dan ditempatkan pada alat pemanas listrik serta

kondensor . Alat pendingin disambungkan dengan soxhlet. Air untuk pendingindijalankan dan alat ekstraksi lemak

mulai dipanaskan .

Ketika pelarut dididihkan, uapnya naik melewati soklet menuju ke pipa

pendingin. Air dingin yang dialirkan melewati bagian luar kondenser

mengembunkan uap pelarut sehingga kembali ke fase cair, kemudian menetes

ke thimble. Pelarut melarutkan lemak dalam thimble, larutan sari ini terkumpul

dalam thimble dan bila volumenya telah mencukupi, sari akan dialirkan lewat

sifon menuju labu. Proses dari pengembunan hingga pengaliran disebut sebagai

refluks. Proses ekstraksi lemak kasar dilakukan selama 6 jam.


21/21

Setelah proses ekstraksi selesai, pelarut dan lemak dipisahkan melalui prosespenyulingan dan dikeringkan.

kimor ekstraksi

Documents