kikkoman grilliopas nettikirja

Kesän paras

TK0709 Grilliopas kansi.indd 67 26.5.2009 15:24:20

Elämäsi suola

R www.kikkoman.fi

2434_saltbosse_148x210.indd 1 19/05/09 10.46

Tänä vuonna kesäni alkoi jo huhtikuussa. Se yllätti mi-nut lomamatkallani Keski-Euroopassa, kun sieraimiini yhtäkkiä tulvahti ihana lämpenevien grillihiilien tuoksu jostain kaupungin puiston uumenista. Hetkessä olin keskellä kesäisiä muistoja: mökin rannalla, puutar-hajuhlissa, ystävien illanvietoissa. Kaikkia hetkiä yhdistivät grillissä kypsyvien herkkujen tuoksut ja maut sekä niitä syömään kokoontuneiden ihmisten puheensorina.

Grillaaminen tuo ihmisten ruuanlaittotaidoista esille aivan uusia puolia. Tunnen kotikokkeja, jotka muut-tuvat huippukokeiksi heti, kun pääsevät siirtymään sisäkeittiöstä ulkotiloihin. Heille talvinen makaronilaa-tikonvääntö on nopeasti suoritettavaa pakkopullaa, mutta ulkokeittiön kanavartaisiin kannattaa uhrata kesäilta jos toinenkin. Kuitenkin kokkaaminen pysyy hyväntuulisena ajanvietteenä. Se juuri grillaamises-sa on niin hienoa – se on yhtä aikaa kulinarismia ja rentoa yhdessäoloa.

Oma erityinen grillibravuurini on monista kokei-luista huolimatta vielä löytymättä. Tilanne saattaa kuitenkin muuttua, sillä ajattelin pian testata tämän Grillioppaan sivulta 12 löytyvän kasvisvartaiden resep-tin. Se muut huippukokki Henri Alénin ohjeet suoras-taan odottavat pääsevänsä testattaviksi. Toivottavasti sinäkin löydät niistä omasi.

Herkullista kesää!

ANNALEENA JALAVATOIMITUSPÄÄLLIKKÖ

PäätoimittajaOuti Gyldén

ToimituspäällikköAnnaleena Jalava

UlkoasuTimo Pennanen

RuokatoimittajaHenri Alén

Kansikuva Mika Haaranen

ToimitusjohtajaEve Vaasmaa

MarkkinointipäällikköPauliina Kaivola

AvainasiakaspäällikköMervi Kankainen

Reprografi Juha Malm

PainoForssan kirjapaino

Kesän paras grilliopas

4 Kuumenee jo Huippukokki Henri Alénin parhaat grillireseptit.

14 Näillä ohjeilla onnistutGrillaa kuin ammattilainen.

16 Sen grilli-illan muistanLukijat kertovat parhaat grillikokemuksensa.

Tässä grillioppaassa

Pääkirjoitus

Kesä alkaa grillistä

PROMOOTIOYHTEISTYÖ

Kesän paras grilliopas 3

Poimi ihanat reseptit Henri Alénin kesäisestä grillimenusta.TEKSTI HENRI ALÉN KUVAT MIKA HAARANEN KUVAUSJÄRJESTELYT RITVA PASANEN

Kuumenee jo

4

PROMOOTIOYHTEISTYÖ

Puutarhapöytä, sinkkiset kukkapurkit, valkoiset puiset kukkalaatikot ja pyyhkeet Mosa Interiorsilta. Kukat Huiskulasta. Astiat Stockmannilta, Papagenasta ja White on Whitesta.

Tiedustelut: Huiskula 020 790 7165, Papagena (09) 638 575, Stockmann (09) 1211, www.mosainteriors.fi , White on White (09) 661 003.


Sitruuna-kanavartaat ja avomaankurkkutsatsiki3 HENGELLEG L M R 40 MIN

3 broilerin rintafileetä1 sitruuna2 valkosipulinkynttä2 tl tuoretta timjamia1 rkl vähäsuolaista soijakastiketta0,7 dl oliiviöljyäripaus kurkumaasuolaa ja mustapippuriavarrastikkuja

1. Upota varrastikut veteen, jotta ne eivät pala.2. Leikkaa broilerin rintafileet pitkittäin kolmeen

osaan.3. Raasta sitruunankuori kulhoon ja purista mukaan

mehu.4. Hienonna valkosipulit ja lisää ne sitruunamehuun

hienonnetun timjamin kanssa.5. Sekoita oliiviöljy, soijakastike ja mausteet ja

kaada marinadi broilerin päälle. Anna marinoitua vähintään 20 minuuttia.

6. Pujota broilerit varrastikkuihin. Mausta ne suolalla ja pippurilla.

7. Grillaa vartaita noin 9 minuuttia välillä käännellen.

6

Avomaankurkkutsatsiki4 HENGELLEG K M R 10 MIN + 30 MIN

3 avomaankurkkua1 valkosipulinkynsi½ dl luonnonjogurttia2 rkl sitruunanmehua1 rkl hienonnettua minttuasuolaa ja valkopippuria

1. Kuori, halkaise ja siivuta kurkut.2. Hienonna valkosipulinkynnet ja lisää ne kurkku-

siivujen sekaan.3. Sekoita joukkoon jogurtti, sitruunanmehu ja mint-

tu. Mausta kastike suolalla ja pippurilla.4. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa puoli

tuntia ennen tarjoilua.

Grillattu lampaankare ja rucolapestovihannekset4 HENGELLEG L M 40 MIN + 1 H

700 g lampaankareetasuolaa ja mustapippuria2 valkosipulinkynttä1 rkl sinappia2 rkl hienonnettua persiljaa1 rkl hienonnettua timjamia1 rkl vähäsuolaista soijakastiketta½ dl öljyä

1. Poista kareista kalvot ja mausta ne suolalla ja pippurilla.

2. Hienonna valkosipuli ja sekoita se sinappiin. Lisää sinappiin yrtit, soijakastike ja öljy.

3. Sivele kareet sinappiseoksella. Anna niiden marinoitua vähintään tunti.

4. Grillaa kareita noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta.

5. Kääri lihat folioon ja anna niiden vetäytyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.Tuotevinkki

Kikkomanin vähäsuolainen soijakastike maustaa kana-vartaat ja lampaankareen.

PROMOOTIOYHTEISTYÖ


Teriyaki-kastikkeella maustettu porsaankylki ja avokadokastike4 HENGELLEG L M 2 H 30 MIN

2 kg maustamatonta, luullista porsaankylkeä eli ribsiä2 l vettä6 mustapippuria10 maustepippuria2 laakerinlehteä1 rkl suolaa1 porkkana2 valkosipulinkynttä2 sipulia1 dl teriyakikastiketta

1. Leikkaa grillikylki reilun kokoisiksi paloiksi katti-laan. Lisää vettä niin, että palaset peittyvät.

2. Lisää mausteet ja paloitellut vihannekset.3. Hauduta kylkipaloja liedellä miedolla lämmöllä

noin 1,5 tuntia.4. Anna palojen jäähtyä liemessään. Nosta ne pois

grillausta varten.5. Grillaa kylkipaloja miedolla lämmöllä. Levitä

päälle välillä reilusti teriayakikastiketta.6. Tarjoile lihat avokadokastikkeen kanssa.

AvokadokastikeG K M R 10 MIN

1 kypsä avokado2 rkl sitruunamehua4 tippaa tabascokastiketta1 kuorittu ja hienonnettu valkosipulinkynsi1½ dl kermaviiliäsuolaa ja valkopippuria

1. Halkaise avokado, poista sen kivi ja lusikoi sisus korkealaitaiseen kulhoon.

2. Lisää muut ainekset. Soseuta kastike tasaiseksi sauvasekoittimella.

RucolapestovihanneksetG K L M 30 MIN

1 paprika1 kesäkurpitsa1 munakoiso½ dl öljyäsuolaa ja mustapippuria2 rkl valmista tai omatekoista rucolapestokastiketta

1. Leikkaa vihannekset reiluiksi paloiksi. 2. Pyöräytä vihannekset nopeasti öljyssä. Mausta

ne suolalla ja pippurilla3. Grillaa vihanneksia, kunnes niihin tulee kaunis

väri. Kypsennä niitä vielä matalalla lämmöllä, kunnes niistä tulee pehmeähköjä.

4. Siirrä vihannekset kulhoon ja lisää sekaan rucola-pesto.

5. Sekoita vihannekset varovaisesti ja tarjoile. Vihannekset ovat hyviä myös kylminä.

TuotevinkkiJapanilainen teriyakikastike on hyvä vaihtoehto perinteiselle grillauskastikkeelle.

8

Luullinen lampaan ulko� lee eli kare sopii grilliin mainiosti. Lihan maukas rasva pitää sen mehevänä ja suojaa kuivumiselta.

PROMOOTIOYHTEISTYÖ


TuotevinkkiKokeile seesamikastikkeeseen Kikkomanin soijakastiketta.

Sitruunaruoho-lohiperhoset halsterissa ja seesamikastike4 HENGELLEG L M R 50 MIN

600 g lohta1 sitruunaruoho1 valkosipulinkynsi1 tl curryjauhetta2 tl hienonnettua timjamia½ dl öljyä1 limettisuolaa ja mustapippuria

1. Leikkaa lohi neljään osaan. Leikkaa palojen kes-kelle viilto nahkaan asti ja käännä palat perhosen muotoon.

2. Halkaise sitruunaruoho. Hienonna se ja valkosi-puli. Sekoita joukkoon curry, timjami ja öljy. Anna lohipalojen marinoitua hetki.

3. Laita lohipalat halsteriin. Laita lohien päälle ohuet limettisiivut ja paina halsteri kiinni.

4. Kypsennä kaloja grillissä 8–10 minuuttia kummal-takin puolelta. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kokonaisena grillattu siika ja manteli-sitruunavoi4 HENGELLEG M 50 MIN

1 kokonainen, perattu siikamerisuolaa ja valkopippuria1 puntti persiljaa1 sitruuna1 sitruuna2 rkl öljyä3 rkl mantelilastuja60 g voitacocktail- tai varrastikkuja

1. Viillä veitsellä viillot siian kylkiin. Mausta kala huolellisesti suolalla ja pippurilla.

2. Hienonna persilja. Täytä siika persiljan varsilla ja säästä muut osat.

3. Leikkaa sitruunasta puolet siivuiksi ja pane siivut siian sisään.

4. Sulje kalan vatsa cocktail- tai varrastikuilla.5. Sivele kalan pinta öljyllä.6. Grillaa kalaa noin 15 minuuttia välillä varovaisesti

kääntäen.7. Paahda mantelilastut pannulla. Lisää voi, puo-

likkaan sitruunan mehu ja hienonnettu persilja. Lusikoi kastike vadille siian päälle.

SeesamikastikeG K L M 15 MIN

2 rkl seesaminsiemeniä½ tl seesamiöljyä2 dl majoneesia1 rkl punaviinietikkaa2 tl soijakastikettasuolaa ja valkopippuria

1. Paahda seesaminsiemenet varovasti pannulla kullanruskeiksi. Anna jäähtyä.

2. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla.

Nopeasti kypsyviä lohiperhosia on kätevää käännellä halsterissa.

10

PROMOOTIOYHTEISTYÖ


Mansikka-melonivartaat ja limetillä maustettu hunaja4 HENGELLEG K L M R 15 MIN

puolikas verkkomeloni1 rasia tuoreita mansikoita1 limetti½ dl juoksevaa hunajaa½ tl jauhettua inkivääriähienonnettua minttuatomusokeria

1. Kuori ja kuutioi meloni. Halkaise mansikat.2. Raasta limetin kuori hunajan joukkoon. Lisää

mukaan inkivääri ja minttu.3. Tikuta melonit ja mansikat varrastikkuihin ja gril-

laa niitä muutama minuutti grillin jälkilämmössä.4. Mausta vartaat hunajalla ja ripottele päälle hie-

man tomusokeria.

Yrteillä marinoidut munakoiso-herkkusienivartaat4 HENGELLEG K L M 30 MIN

2 rkl hienonnettua basilikaa2 rkl hienonnettua lehtipersiljaa1 rkl hienonnettua timjamia2 valkosipulinkynttäpala vihreää chilipaprikaa1 dl öljyä1 munakoiso1 rasia pieniä herkkusieniäsuolaa ja mustapippuriavarrastikkuja

1. Upota varrastikut veteen likoamaan.2. Soseuta yrtit, valkosipuli, chilipaprika ja öljy sau-

vasekoittimella tai huhmareessa.3. Leikkaa munakoiso isoiksi paloiksi ja pujota

se varrastikkuihin vuorotellen herkkusienten kanssa.

4. Sivele yrttimarinadia vartaisiin. Mausta ne suolalla ja pippurilla.

5. Grillaa vartaita noin 10 minuuttia välillä käännellen.6. Lusikoi loppu marinadi kypsien vartaiden päälle.

Hedelmävartaat valmistuvat grillin jälki-lämmössä lähes itsestään.

12

Makuja marinoiden

CHILIMARINOIDUT PIHVIT JA UUDET PERUNAT

Valmistus Yhdistä marinadin ainekset keskenään. Mausta marinadi suolalla ja pippurilla ja kaada se lihojen päälle. Marinoi lihoja jääkaapissa 12–24 tuntia.

Grillaa pihvejä noin 11 minuuttia kummaltakin puolelta. Anna pihvien levähtää hetki ja leikkaa ne sitten viipaleiksi.

Keitä perunat kypsiksi.

Mausta ranskankerma chilikastikkeella, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaada kastike keitettyjen perunoiden päälle ja koristele ruohosipulilla.

Marinadi1½ dl oliiviöljyä1½ dl KIKKOMAN-soijakastiketta1 rkl chilikastiketta3 valkosipulinkynttäsuolaa ja jauhettua pippuria

Chilikerma3 dl ranskankermaachilikastike suolaa ja pippuria ruohosipulia

4–6 annokseen2–3 porsaanfileepihviä1 kg pieniä uusia perunoita

R www.kikkoman.fi

2434_3xopskrif_148x210.indd 2 19/05/09 10.22

Näin sinäkin onnistut Ammattilaisen ohjeilla opit huippugrillaajaksi. 14

Barbeque-, teriyaki- ja muut grillikastikkeet sisältä-vät usein sokeria, joka antaa ruoalle kauniin kiillon, mutta palaa helposti liian kuumassa grillissä. Käytä grillikastikkei-ta vasta grillauksen loppu-puolella ja pidä grilli melko miedolla lämmöllä.KOKEILE Kikkoman Makea -soijakastikeKastike antaa grilliruuille makean vivahduksen. Kokeile esimerkiksi paistettujen vihannesten, lihan tai kalan kanssa.

Jos marinoit raaka-aineita paksussa grillikastikkeessa, pyyhi ylimääräinen kastike pinnalta pois ennen grillaus-ta. Näin vältyt polttamasta grilliherkkujasi. KOKEILE Kikkoman Wok & Marinade -marinadikastikePaksu maustekastike sopii lihan, kalan ja äyriäisten grillaamiseen sekä marinadeihin.

Soija- ja teriyakikastikkeet sopivat hyvin myös maus-teeksi majoneesi-, jogurtti - tai kermaviilipohjaisiin kylmiin kastikkeisiin. Käytä maustekastikkeita hillitysti.KOKEILE Kikkoman Teriyaki-grillikastikeTeriyaki-kastike tuo ruokaan itämaisen makuvivahteen. Se sopii myös kastikkeiden maustamiseen ja dippaamiseen.

Vähäsuolainen soija on hyvä vaihtoehto esimerkiksi liha- ja kalamarinadeihin. Sitä voi käyttää samoin kuin tavallista soijaa KOKEILE Kikkoman Less Salt -soijakastikeVähäsuolaisessa soijakastikkeessa on lähes puolet vähemmän suolaa kuin tavallisessa soijassa. Se sopii niin ruuanlaittoon kuin pöytämausteeksikin.

Parhaat grillivinkit

1Jos valitset hiiligrillin, käytä sopiva määrä hiiliä. Ritilän ja hiilien välille pitäisi jäädä ainakin 10–15 cm välimatkaa. Liian korkealla

porottavassa hiilloksessa syntyy palanutta ja sisältä kylmää ruokaa.

2 Maltti on valttia, kun lämmität hiiligrilliä. Anna hiilloksen syntyä rauhassa. Puuhiilillä siihen menee noin 15 minuuttia ja briketeil-

lä 20 minuuttia.

3 Pidä osa grillistä viileämpänä. Voit säädellä raaka-aineiden kypsymistä siirtämällä niitä välillä viileälle puolelle ja takaisin lämpöön.

4 Pyyhi ylimääräiset marinadit grillattavista ruoista. Tippuva marinadiöljy saa hiilet leimahtamaan liekkeihin, ja herkkukanasta

tulee nokikanaa.

5 Muista kypsentämisjärjestys: ensin suuriko-koiset grillattavat, viimeiseksi pienet vartaat ja nopeasti kypsyvät tuotteet. Ajoitus vaatii

taitoa, mutta harjoittelemalla oppii.

6 Grillaa kaasugrillillä tuulensuojassa. Tuuli painaa kaasuliekit pois grillitasolta, eikä se lämpene yhtä hyvin kuin tuulettomalla

paikalla.

Pieni kastikeopasOikeiden valintojen avulla tuot esiin grilliherkkujen parhaat makuvivahteet.

PROMOOTIOYHTEISTYÖ


Makumuisto mummolastaParas grillausmuistoni on lihapata, jota isovan-hempani tekivät vähintään kerran kesässä. Siihen tuli mummuni huolellisesti valitsemaa paistilihaa,

joka haudutettiin suussa sulavan mureaksi. Kesäinen lihapata on ainoa ruoka, jossa olen koskaan sietänyt suolakurkkua. Maut olivat täydellisessä tasapainossa, ja ruoka loppuikin kesken lähes joka kerta.

Saisinpa mummun täksi takaisin tekemään tuota herkkua! Söisin taatusti, vaikka olenkin ollut kasvissyöjä vuosia. | VANILJAINEN

Nimimerkki Vaniljainen voittaa kertomuksellaan Kikkoman-tuotepaketin, joka sisältää Kikkomanin grillaustuotteita, esiliinan ja piknik-alustan. Onnea! Palkinto tulee postissa.

Rosvot paistin kimpussaIhanin grillimuistoni on samalla myös kamalin grillimuistoni. Eräänä juhannuksena vuosia sitten saimme päähämme kokeilla rosvopaistin val-

mistusta. Kaikki sujui mallikkaasti siihen saakka, kun paisti saatiin maakuoppaan, joka oli työllä ja tuskalla jyrsitty kovaan maahan. Sitten nousikin ra-ju ukkosmyrsky. Tuntien odottelun jälkeen maasta kaivettiin ylös nokinen ja vettynyt lihaköntti, jota toki mittumaarin kunniaksi yritettiin syödäkin. Vii-meisenä juhlapaikalle saapuneen mattimyöhäisen ilme oli näkemisen arvoinen, kun hän näki koko muun keskikesän juhlajoukon istuvan pöydän ää-ressä naamat nokisina kuin ihka aidoilla rosvoilla ikään. | MUORI

Vain grilli puuttuuYstäväni kutsui minut innoissaan uuteen kotiinsa grillaamaan. Ensimmäistä kertaa hänellä oli asun-to, johon kuului myös pieni pihaterassi. Grillikutsu tuli jo ennen grillin hankintaa ja sisälsi pohdintaa siitä, millainen grilli kannattaisi hankkia: pääsisikö grillailun alkuun ihan perinteisellä hiiligrillillä vai satsaisiko peräti sähkögrilliin. Kaasugrilli ei ollut

Sen grilli- illan muistanLukijat kertovat ihanimmat ja kamalimmat grillausmuistonsa.

Kuva

t Sca

ndin

avia

n St

ock

Phot

o

Palkittu!

16

GRILLATTU KORIANTERILOHI

Makuja marinoiden

Valmistus Yhdistä marinadin ainekset keskenään.

Kaada marinadi lohen päälle ja anna vetäytyä vähintään 30 minuuttia jääkaapissa.

Valele hunajaa lohen päälle ja grillaa keskilämmöllä noin 12 minuuttia.

Hienonna chilit, leikkaa kevätsipuli ohuiksi viipaleiksi ja sekoita revittyjen korianterinlehtien kanssa. Lisää salsa lohipalojen päälle ennen tarjoilua.

Marinadi½ dl KIKKOMAN-soijakastiketta1 tl raastettua sitruunankuorta1 tl raastettua inkivääriä ½ tl jauhettua korianteria

Salsa1–2 punaista chilipalkoa ilman

siemeniä2–3 kevätsipulia½ nippua tuoretta korianteria

Kahteen annokseen2 lohimedaljonkia tai -fi lettä,

noin 200 g lohta1 rkl hunajaa

R www.kikkoman.fi

2434_3xopskrif_148x210.indd 1 19/05/09 10.22

edes harkinnassa hintavan kaasupullon ta-kia. Sähkögrillin ongelmana oli, että johto pitäisi vetää ulos sisältä, sillä asunnon teras-silla ei ollut pistoketta. Odotan ensimmäistä grilli-iltaamme innokkaasti. | KRISSE

Kissakin osallistuuEnsimmäisenä saalistuskesänään kissam-me havaitsi, että ihmiset kerääntyvät aina aterioimaan patiolle grillin ääreen. Sen jälkeen grillin liepeiltä alkoi löytyä kissamme ikiomia ”herkkuja”, omin tassuin pyydystettyjä aterioita! | OUTI

Herkkuja luonnonhelmassaRakkain grillausmuistoni liittyy loistavaan sienisyksyyn vuosia sitten. Löysimme mökkipihamme läheisyydestä upeita limanuljaskoi-ta, leppärouskuja ja herkkutatteja. Paistelimme niitä ison kuusen katveessa, vanhoista tiilistä kyhätyssä grillissä mummon vanhassa valurautapannussa. Sattui vielä olemaan ker-maakin mukana, ja mökiltä löytyi pari sipulia. Nautimme oikean herkkuaterian kuusen alla köllötellen, eväsleipäpaloja kastikkeessa dipaten, sieniä suoraan pannusta lusikoiden ja illan hämärtymistä katsellen. | PÄIVÄNKAKKARA

Voi possuparkaa!Eräänä juhannuksena grilliliho-jen hankinta jäi meiltä niin viime tippaan, että paikallisella tuottaja-torilla oli jäljellä enää marinoimatonta possua. Sitä ostettiin, mutta sitten huomattiin, että kaikki hyvät marinadit ja grillisoosit olivat lopussa. Mökillä teimme possulle pikaisesti oman marinadin suolasta, vanhentuneista maustekaa-pin antimista ja Unkarista tuodusta palinkasta. Lopputuloksesta voisi sanoa, että lihan ja ma-

rinadin ostossa kannattaa todella olla ajoissa liikkeellä. | PEKU

Oma grilli kullan kallisOmakotitalo kaupungin keskustassa järven rannalla on suomalaisen haave. Mutta se ei ole mitään ilman omaa pihaa ja grilliä. Kun kaivoimme ensimmäisen kerran grillin tänä keväänä esiin vasta rakennusvai-

heessa olevan talomme pihamaalle, ilmas-sa oli juhlan tuntua. No, olihan silloin

vappu, mutta ei se siitä johtunut. Hy-vin esivalmistellut grillieväät odot-tivat maltillisesti kylmälaukussa,

kun kokki vapautui hionta- ja maalausurakastaan pihtien varteen. Kun huolellisesti valmistettu ateria nautittiin

isolla porukalla tulevan keitti-ön paikalla, olo oli lähes vuoden

kestäneen roskaruokavaiheen jälkeen vähintään juhlallinen, ellei peräti harras. | KAARINA

Aina ei voi onnistuaOlen grillauksessa amatööri. Kun lapset olivat pieniä, kävimme kesäisin perheleireillä, joissa sai nauttia mökkiläisen kesänvietosta. Kaikkein parhaalta ulkoruoka maistui, kun sen valmisti joku muu – ah niitä muurinpohjalettuja, herkullisia

grillimakkaroita ja kebabeja! Vieläkin suu vettyy. Omat aikaansaannok-

set grillauksen jalossa taidossa olivat valitetta-

van usein mustia päältä ja raakoja sisältä. Monet kerrat

meinasin hiiltyä itse, kun grilla-uksen ohella oli pidettävä silmällä

rasavillejä pojanepeleitä. Tunsin itseni rouva Kiljuseksi, kun säntäilin poikien

perässä toisten lomanviettäjien katseiden ristitulessa. Siinä usein paloivat päreet

– ja takuuvarmasti aina ne onnettomat grillimakkarat. | MUISTAN KESÄN

Mieleeni on jäänyt parin kesän takainen koko suvun grillijuhla mökillä ulkona auringonpaisteessa. Pelasimme erän petankkia, heitimme frisbeetä ja kävimme meressä uimassa. | JC85

18

Makuja marinoiden

SITRUUNAMARINOIDUT KASVISVARTAAT

Valmistus Yhdistä marinadin ainekset keskenään. Paloittele parsakaali ja kiehauta paloja hetki miedosti suolatussa vedessä. Huuhtele hyvin kylmällä vedellä.

Leikkaa kesäkurpitsa paksuiksi paloiksi, paprika ja punasipuli lohkoiksi.

Kierittele kasvikset marinadissa ja pujota ne vartaisiin.

Valele kasviksia vielä marinadilla ja grillaa niitä noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta keskilämmöllä.

Kahteen annokseen½ parsakaalia1 kesäkurpitsa1 iso keltainen paprika2-3 punasipulia

Marinadi¼ dl KIKKOMAN-soijakastiketta½ dl oliiviöljyä1 sitruunan kuori raastettuna2 valkosipulinkynttä puristettuna1 tl oreganoa1 rosmariininoksa

R www.kikkoman.fi

2434_3xopskrif_148x210.indd 3 19/05/09 10.23

R www.kikkoman.fi

Valitse oma KIKKOMAN suosikkisi

Kikkoman Makea - soijakastikeMarinadeihin tuomaan pehmeyttä ja makeutta.

Teriyaki Marinade Helppo ja herkullinen valmis marinadi lihalle, kalalle, äyriäisille ja vihanneksille. Teriyaki Wok &

MarinadeHunajalla ja valkosipu-lilla maustettu paksu, täyteläinen grillaus- ja wok-kastike.

Teriyaki Wok & MarinadeMakeampi paksu ja täyteläinen grillaus - ja wok-kastike. Kikkoman

Klassinen & Less SaltMonikäyttöiset yleis-mausteet kaikkiin ruokiin.Less Salt soijakastikkeessaon 43% vähemmän suolaa.

2434_Range annonce grill.indd 1 19/05/09 10.46

kikkoman grilliopas nettikirja

Documents