kifőztük magazin 2014/1

5.

V

FO

LY

AM

1.

SZ

M

Finomsgok szilveszterre

s az v els hnapjra

JANUR Boldogasszony hava

Jelen kiadvnyunkban mg tallnak ez vre val,

szilveszteri teleket, desszerteket, de utna mr janurra

tletelnk. Az nnepek, a hossz, pihens december

vgeztvel jra dolgos htkznapok kvetkeznek. Rvid

nappalok, hossz jszakk jellemzik ezt a hnapot,

valsznleg igazi hideg, tli idszak ksznt majd rnk.

Ha finomakat fznk, taln rvid idre elfeledkezhetnk

a kisebb-nagyobb kellemetlensgekrl is.

Az alapanyagok kzl itt az ideje a melenget hvelyes

zldsgeknek, a hagymknak, a kposztknak, a burgo-

nynak, a csicsknak, a rpnak s ms gykereknek,

illetvet van mg sttk is. Elvehetjk a kamrapolcrl a

savanysgokat, a beftteket, jhetnek a klnfle

magok, st az utbbiakat (amelyik alkalmas r) csrz-

tathatjuk is, ezzel is friss vitaminhoz jutva.

A januri jsgban j rovat indul: Mandy hnaprl

hnapra sorra veszi azokat a zldsgeket, amelyek nem

tl szokvnyosak, de akr a sajt kertnkben is

termeszthetjk ket; most a csicska kerl tertkre.

jdonsgknt minden hnapban bemutatkozik egy-egy

gasztroblogger a Kifztk csapatbl, a sort most Kata

(katakonyha.blogspot.hu) kezdi. Regisztrlt olvasinknak

pedig ezentl menajnlval kedveskednk, amit minden

hten e-mailben kldnk el.

Termszetesen van vendgnk: Szatmri Feri,

ismertebb nevn Fzelkes Feri. ezt a kiss elha-

nyagolt gasztronmiai terletet egszen jszeren

kzelti meg. Az teleit nzve taln mg az is kedvet kap

a fzelkek elksztshez, akinek egybknt eszbe sem

jutna.

Vgl szeretnnk minden kedves Olvasnknak boldog,

gasztrolmnyekben gazdag j vet kvnni. 2014-ben is

jelentkeznk, sssnk-fzznk egytt egsz vben!

A Kifztk csapata nevben:

szepyke

Janur

Tartalomjegyzk

3

Hideg-meleg eltelek, bfasztal Gyors lencsesaltk .......................................................... 45 Olvs juhtrkrm ............................................................... 6 Savany kposztval tlttt batyu .......................................... 7 Korhelysalta ...................................................................... 8 Alms lencsesalta ............................................................... 9 Gombs-kelkposzts szendvics ........................................... 10 Cslks lencsesalta ........................................................... 11 Sajtszufl .......................................................................... 12 Tli bulgursalta ................................................................ 13

Levesek Fahjas almakrmleves gabonatejfzben ............................. 14 Sttkkrmleves gabonatejfzben ..................................... 15 Savany kposzts lencseleves kolbsszal ............................. 16 Tejfls lencseleves ........................................................... 17 Savany krumplileves ......................................................... 18 Savany pacalleves ............................................................ 19 Vrslencse-krmleves brokkolival ........................................ 20 Vrslencse-krmleves ....................................................... 21 Csicskakrmleves ............................................................. 22 Sajtleves pirtott kenyrkockval Bento doboz...................... 23

Ftelek, kretek Citromos-mkos rpakret .................................................. 24 Slt csicska ..................................................................... 26 Tlttt parenyica sajt.......................................................... 27 Cslktekercs mustros lencsegyon .................................... 28 Kolbsszal tlttt karaj........................................................ 29 Kecskehs ........................................................................ 30 Tlttt karaj ...................................................................... 31 Zelleres rakott krumpli ....................................................... 32 Csirks zld salta.............................................................. 33 Szatmri Ferenc fzelkek ................................................ 34 Currys kelkposzta-fzelk .................................................. 35 Petrezselymes-mustros burgonyafzelk .............................. 36 Sltkarfiol-fzelk vajas srgarpval .................................... 37 deskmnyes-narancsos lencsefzelk slt rpval ............... 38 Paradicsomos-avokds babfzelk ...................................... 39 Vrslencse-fzelk ............................................................ 40 Sertsmj lecsval s rizzsel ................................................ 41 Kocsonya .......................................................................... 42

Desszertek, aprstemnyek, srkorcsolyk fonys keksz ................................................................... 44 fonys-pisztcis linzerkeksz.............................................. 45 Aranymazsols riskeksz ................................................... 46 Aszalt szilvs des kenyr ................................................... 47 Babapiskta ...................................................................... 48 Aszaltszilva-krmes csokolds pite ...................................... 49 Csigakeksz ........................................................................ 50 Ditorta ........................................................................... 51 Csokolds-mogyors ostyatorta .......................................... 52 Narancsos csokoldtorta glutnmentesen ............................ 53 Gymlcss deskenyr-stemny ....................................... 54 Mzeskalcsgoly .............................................................. 55 Gesztenys hpelyhek ........................................................ 56 Gesztenys pohrkrm ....................................................... 57 Sajtos rd......................................................................... 58 Mkos ss-szelet ............................................................... 59 Ss aprstemnyek ss stangli, ss teastemny ............... 60 Pikns papriks prnk ....................................................... 61 Sajtos-tkmagos csiga ........................................................ 62 Narancsos tekercs.............................................................. 63 Narancsos-barackos trtorta .............................................. 64 Trs pite ......................................................................... 65 Kkuszos-csokolds rakott palacsinta .................................. 66 Mzeskrmes-torta ............................................................ 67

Keltek, kenyerek, pkruk Aranygaluska .................................................................... 68 Mjpsttomos tekercs ....................................................... 70 Manduls, ss kifli ............................................................. 71 Sttks-mazsols kenyr ................................................. 72

Alkoholos s alkoholmentes italok Borajnl Boldog j vet! ................................................. 74 Aszalt szilvs, karamells forralt vrsbor .............................. 75 Kkuszos-kakas ital gabonatejfzben................................. 76 Tli ivl gabonatejfzben ................................................. 78

Tartsts, befzs Krtekompt ..................................................................... 79

Technikk, praktikk s egyebek Csillmgl ......................................................................... 80 Klnleges zldsgek kalauza .............................................. 81 Hzi paradicsomos tszta .................................................... 82 Hzi sajt ........................................................................... 83 Floral design ..................................................................... 84 KataKonyha ...................................................................... 85

Kocsonya

egyszer gyors

Hozzvalk 1 lencsekonzerv (800 g)

a majonzes salthoz:

20 dkg tejfl

25 dkg majonz

kb. 1 evkanl mustr (zls szerint)

1 kisebb, apr kockkra vgott lila hagyma

s

rlt bors

az ecetes salthoz:


3 evkanl cukor vagy mz (esetleg vegyesen)

6-7 evkanl (alma)ecet

2 evkanl olaj

1-1,5 dl vz

s

rlt bors

a frankfurti salthoz:

1 nagyobb gerezd, aprra vgott fokhagyma

nhny kisebb kelkposztalevl, vkonyabb cskokra vgva

20 dkg tejfl

1-2 pr karikra vgott, ftt virsli


s

rlt bors

a dsztshez:

petrezselyemzld

lila hagyma

rlt bors

Elszr az nteteket ksztjk el, s ha azokat elg fszeresnek

rezzk, hozzkeverjk a tovbbi hozzvalkat s a lecspgtetett

lencsekonzerv harmadt. A tlalskor mindegyiket megszrhatjuk rlt

borssal, dszthetjk petrezselyemmel s/vagy szeletelt lila hagymval

is.

Tipp: ha nem konzervvel dolgozunk, akkor ehhez az adaghoz 25 dkg

szraz lencst 2 nagyobb gerezd fokhagymval, 3 babrlevllel, sval

s rlt borssal zestve, az albbiakban lertak szerint megfznk.

A lencst foly vzben, szr alatt tmossuk, majd kzepes mret

lbasba tesszk. Fszerezzk, s felntjk annyi vzzel, hogy bven

ellepje. Felforraljuk, s lefedve addig fzzk, amg a lencse ppen meg

nem puhul (a vizet kzben szksg szerint ptoljuk). A tzrl levve,

mg fedvel a tetejn, a fzvzben hagyjuk kihlni, ezutn leszrjk

s lebltjk. A tovbbiakban gy jrunk el, ahogy a konzerv lencsvel

tennnk.

http://szepsegtar.blogspot.hu/

Gyors lencsesaltk

egyszer gyors lakto-vega

Hozzvalk 10 dkg juhtr

1 dl tejfl

5 dkg fekete olvabogy

szrtott paradicsom (elhagyhat)

zld fszer (elhagyhat)

Olvs juhtrkrm

A juhtrt s a tejflt botmixerrel vagy villval simra keverjk. Az olvabogykat felkarikzzuk,

s a krmbe forgatjuk. zls szerint kiegszthetjk aprtott, szrtott paradicsommal

s/vagy kedvenc zld fszernkkel is. Kenyrre kenve tlaljuk.

http://katucikonyha.blogspot.hu/

7

Hozzvalk 12 darabhoz

2 csomag kszre nyjtott leveles tszta (2 x 275 g)

1 kzepes vrshagyma

15 dkg savany kposzta

20 dkg stni val kolbsz

2 birsalma

2 evkanl olaj

1 tojssrgja

s

rlt bors

rlt kmny

egyszer idignyes

Savany kposztval tlttt batyu

A birsalmt meghmozzuk, s szeletekre vgva, kevs vzben feltesszk

fni. A savany kposztt nem tl sok vzben majdnem puhra proljuk,

a vgn a vizet lentjk rla. Kzben a kolbszt kifejtjk a brbl.

Az olajon vegesre stjk a finomra aprtott vrshagymt, rtesszk

a kolbszhst, s addig pirtjuk, amg a hs puha nem lesz; kzben

sval, rlt borssal, rlt kmnnyel zestjk. Hozzadjuk a kposztt,

a villval sszetrt birsalmt, pr percig egytt pirtjuk, majd hagyjuk

kihlni. Mindkt tsztbl egy nagyobb (kb. 8 cm-es) pogcsaszaggatval

6-6 krt vgunk. A tltelkbl egy-egy evkanlnyit tesznk mindegyikre,

s batyu mdjra formzzuk. A megmaradt tszta szlbl derelye-

vgval kisebb cskokat szelnk, s a batyut a tsztacskokkal fogjuk

ssze. A muffinst mlyedseibe stpaprt helyeznk, s abba ltetjk

a tojssrgjval lekent tsztkat. 180 fokra elmelegtett stben

20-25 percig stjk.

http://gesztenyeblog.blogspot.hu/

egyszer idignyes

A tejflt kikeverjk a majonzzel s a mustrral. zestjk trkonnyal, borssal

s kevs cukorral. A kposztt a levtl kicsit kinyomkodjuk, majd megvgjuk,

hogy ne legyenek benne nagyon hossz szlak. Az almapaprikt kimagozzuk,

vkony szeletekre vgjuk. Az jhagymt felkarikzzuk. A virslit megfzzk,

kihtjk, majd felkarikzzuk.

A zldsgeket s a virslit a tejfls mrtsba forgatjuk. A saltt htbe tve

nhny rt pihentetjk. Tlalskor aprra vgott metlhagymval dsztjk.

Tipp: fogyaszthatjuk magban, friss kenyrrel vagy sltek mell is.

http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/

Korhelysalta

Hozzvalk 4 szemlyre


5-6 savanytott almapaprika

3-4 jhagyma

40 dkg tejfl

5 evkanl majonz

1 evkanl mustr

cukor (zls szerint)

trkony

rlt bors

2 pr frankfurti virsli

a dsztshez:

metlhagyma

9

Hozzvalk 6 szemlyre

25 dkg lencse

1 nagyobb savanyks alma

1 kis lila hagyma

2-3 jhagyma

2 gerezd fokhagyma

1 babrlevl

cukor

citroml

ecet

s

rlt bors

Alms lencsesalta egyszer idignyes vegn glutnmentes

A lencst tvlogatjuk, tmossuk, 2-3 rra beztatjuk, majd ugyanabban a vzben, kevs sval s

babrlevllel zestve, feltesszk fni. Amikor a lencse megpuhult, leszrjk, hideg vzzel tbltjk,

s alaposan lecsepegtetjk. A megtiszttott almt felkockzzuk, a lila hagymt ngyfel vgva

vkonyan felszeleteljk, az jhagymt felkarikzzuk.

Vzzel saltalevet ksztnk, amit zls szerint cukorral, citromlvel, ecettel, sval, borssal s reszelt

fokhagymval zestnk.

A zldsgeket saltstlba rakjuk, felntjk a saltalvel, az egszet vatosan tkeverjk. 2-3 rra

htbe tesszk, hogy az zek sszerjenek.



Hozzvalk 50 dkg kelkposztalevl

15 dkg vargnya vagy ms gomba

6-8 dkg vaj

2 gerezd zzott fokhagyma

morzsolt kakukkf

s

frissen rlt bors

a tlalshoz:

reszelt parmezn

pirtott kenyrszeletek

Gombs-kelkposzts szendvics

A kelkposztaleveleket megmossuk, a vastag ereket kivgjuk, s forr, ss, szdabikarbns

vzben 5-6 percig fzzk. A vzbl kivve alaposan lecspgtetjk, s hagyjuk langyosra

hlni. A megtiszttott gombt vkonyan felszeleteljk. A vajat felolvasztjuk, a gombt

megpirtjuk rajta, majd megszrjuk kakukkfvel. A kelkposztt 1,5 cm szles cskokra

vgjuk, a gombhoz adjuk, szzuk, borsozzuk, s hozzkeverjk a zzott fokhagymt.

A keverket nhny percig vatosan kevergetve fonnyasztjuk, majd pirtott kenyrszeletekre

halmozzuk. Parmeznnal megszrjuk, s azonnal knljuk.

http://izeskalandok.blogspot.hu/

11

Hozzvalk

50 dkg ftt lencse

30 dkg ftt cslkhs

2-3 dl tejfl

3-4 evkanl majonz

1 evkanl mustr

1-2 evkanl mz

1 kis csokor petrezselyemzld

frissen facsart citroml

s

frissen rlt bors

Cslks lencsesalta egyszer idignyes

a tlalshoz:

hagymakarikk

saltalevl

A hst aprra vgjuk. A tejflt, a majonzt, a mzet, a mustrt jl elkeverjk,

hozzadjuk a cslkhst s a ftt lencst. Szzuk, borsozzuk, citromlvel

zestjk. A petrezselyemzldet felaprtjuk, s a saltba keverjk.

Behtve, saltalevllel, hagymakarikkkal tlaljuk.


egyszer gyors ovo vegetrinus

Hozzvalk 6 szufltlkhoz 25 dkg vaj

12,5 dkg liszt

2 dl tej

10 dkg reszelt sajt (tbbfle is lehet)

1 dl fztejszn

3 tojs

rlt szerecsendi

cayenne bors

s

A vajat felolvasztjuk, a szufltlakat kiva-

jazzuk s kilisztezzk. A maradk vajhoz

adjuk a lisztet, s 1-2 percig megfuttatjuk

rajta. Folyamatos kevers kzben hozz-

ntjk a tejet, majd a sajtot is beleszrjuk,

hogy felolvadjon. A tejsznt s a tojssrgkat

is a keverkhez adjuk, majd fszerezzk.

A tojsfehrjkbl kemny habot vernk,

s hozzforgatjuk a sajtos masszhoz.

Az egszet sztosztjuk a sttlkkban,

s 200 fokra elmelegtett stben 20-25

perc alatt aranybarnra stjk gy, hogy

kicsit kibuggyanjon a formbl. Hsok mell

kitn vlaszts.

http://www.nyammm.hu/

Sajtszufl

13

Hozzvalk 3 szemlyre

20 dkg bulgur

2,5 dl hsleves

kb. 40 dkg sttk

1 lila hagyma

5-6 gerezd fokhagyma

1 piros szn paprika

nhny szem apr gomba

1-2 evkanl diolaj

1-2 evkanl juharszirup

tengeri s

frissen rlt tarka bors

kevs rozmaring

Tli bulgursalta egyszer idignyes

Az tbltett bulgurra ntjk a forr hslevest, s lefedve kb. 30 percet pihentetjk.

Miutn felszvta a folyadkot, s megpuhult, villval fellaztjuk. A zldsgeket megmossuk,

megtiszttjuk, egyforma darabokra vgjuk, s tepsibe szrjuk. Fszerezzk, meglocsoljuk

a diolajjal s a juharsziruppal, majd 200 fokos stben kb. 35 percig grillezzk.

A bulgurt s a zldsgeket vatosan sszeforgatjuk, a tepsi aljn sszegylt szszt a tetejre

kanalazzuk. nmagban vagy hs mell, kretnek is knlhatjuk.

http://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.hu/

egyszer gyors vegn cukormentes glutnmentes

Hozzvalk 4 kzepes alma

1 kvskanl rlt fahj

1 citrom leve s reszelt hja

3 evkanl nyrfacukor

1 mrpohr rizs

kb. 7 dl mandulatej

a tlalshoz:

szeletelt mandula

1 alma vagy ms friss/fagyasztott gymlcs

Meghmozzuk s kimagozzuk az almkat, majd nagyon apr kockkra vgva a gabonatejfzbe tesszk. Belerakjuk a tbbi

hozzvalt is, felntjk mandulatejjel a maximum jelzsig, s elindtjuk a Full bean milk programot. A gp kb. 30 perc alatt elkszti

a levest. Levesestlba ntjk, s tetszs szerint melegen vagy kihtve tlaljuk.

A tetejt megszrhatjuk pirtott, szeletelt mandulval, vagy levesbettknt tehetnk bele felkockzott almt.

Tipp: nagyon jz leves kszl gy, tlalskor brmilyen ms, karakteresebb gymlccsel kiegszthet. Tlen btran hasznlhatunk

fagyasztott mlnt, ribizlit, meggyet vagy vegyes gymlcst is.

http://www.mohakonyha.hu/

A gabonatejfz automata itt megrendelhet: http//www.gabonatej.hu

Fahjas almakrmleves gabonatejfzben

15

Sttkkrmleves gabonatejfzben

Hozzvalk

30 dkg nyers, tiszttott sttk

1 kis vrshagyma

2 evkanl olaj

s

frissen rlt bors

frissen reszelt szerecsendi

1 gerezd fokhagyma

1 evkanl hzi telzest

1 mrpohr rizs

a tlalshoz:

tkmagolaj

tkmag

Apr kockkra vgjuk a vrshagymt s a sttkt, majd a tbbi hozzvalval egytt a gabonatejfzbe tesszk. Felntjk vzzel

a maximum jelzsig, majd elindtjuk a Full bean milk programot. A gp kb. 30 perc alatt elkszti a levest. Ezalatt szraz serpenyben

megpirtjuk a tkmagot. Tlalskor a leves tetejre kevs tkmagolajat csurgatunk, s megszrjuk a tkmaggal.

Tipp: rizs helyett egy kzepes mret krumplival is srthetjk a levest, ezt is aprra vgva tesszk a gpbe.



egyszer gyors vegn cukormentes glutnmentes

egyszer idignyes tojsmentes

Hozzvalk 4 szemlyre 20 dkg lencse


15 dkg srgarpa

15 dkg fstlt kolbsz

1 vrshagyma

2 evkanl olaj

babrlevl

s

rlt bors

rlt kmny

Savany kposzts lencseleves kolbsszal

A vrshagymt az olajon megdinszteljk, rtesszk a megmosott lencst,

a savany kposztt s a karikra vgott srgarpt. Rvid ideig egytt

proljuk, majd felntjk kb. 2,5 liter vzzel. Sval, borssal, babrlevllel

s kmnnyel zestjk. Flidben beletesszk a karikra vgott kolbszt,

s kszre fzzk a levest. Ha szksges, mg utnazestjk.

Tejflt s friss kenyeret adhatunk mell.


a tlalshoz:

tejfl

friss kenyr

17

egyszer gyors tojsmentes

Hozzvalk 4 szemlyre

40 dkg lencse

20 dkg srgarpa

1 vrshagyma

2 evkanl olaj

2-2,5 l hsleves vagy alapl (ha nincs, akkor vz)

2 evkanl mustr

babrlevl

1 mark petrezselyemzld

1 mark metlhagyma

2 dl tejfl

s

rlt bors

Tejfls lencseleves

A hagymt az olajon megdinszteljk, hozzadjuk a megmosott lencst s

a karikra vgott srgarpt. Rvid ideig egytt proljuk, majd felntjk

a hslevessel. Sval, rlt borssal, babrlevllel zestjk, s teljesen puhra

fzzk. Vgl belekeverjk a mustrt, a finomra aprtott petrezselymet s

metlhagymt. A tejfllel behabarjuk, s mg egyet forralunk rajta. Ha

szksges, utnazestjk.

Azonnal tlalhatjuk.


egyszer idignyes

Hozzvalk 6 szemlyre 80 dkg burgonya

2-3 srgarpa

1-2 petrezselyemgykr

1 kis darabka zeller

1 kzepes vrshagyma


5 dkg erdlyi szalonna

10 dkg fstlt kolbsz

3 dl savanykposzta-l

2 babrlevl

trkony

s

1 evkanl zsr

kevs liszt

rlt pirospaprika

a tlalshoz:

fejenknt 1-2 ftt tojs

tejfl

Savany krumplileves

Az apr kockkra vgott szalonnt zsrjra pirtjuk. Rtesszk a finomra vgott vrshagymt, majd

a felkarikzott srgarpt s gykeret. Kevergetve 3-4 percig dinszteljk, s hozzadjuk a zellert,

a kockra vgott burgonyt s a fokhagymagerezdeket. tkeverjk, zestjk sval, kevs trkonnyal, s

beletesszk a babrlevelet. Hozzntjk a savany kposzta levt, majd felengedjk annyi vzzel, ami

pp ellepi a zldsgeket, s flpuhra fzzk. Mieltt teljesen megpuhulnnak, eltvoltjuk

a babrlevelet, beletesszk a karikra vgott kolbszt, vizet ntnk hozz, s jraforraljuk a levest.

Kzben a zsron kevs liszttel s pirospaprikval rntst ksztnk. Felengedjk kevs lvel, csommen-

tesre keverjk, majd besrtjk vele a levest. Ha kell, adunk mg hozz trkonyt, st, savanykposzta-

levet, s forralunk egyet rajta. Tlalskor ftt tojst, tejflt s frissen slt kenyeret knlunk hozz.

Tipp: aki szeretn mg dstani a levest, tlalskor tehet bele aprra vgott savany kposztt.


19

Savany pacalleves

Hozzvalk

50 dkg elfztt, cskokra vgott, fagyasztott pacal

2 srgarpa

1 petrezselyemgykr

1 kis zellergum

1 nagyobb vrshagyma

1 evkanl rlt pirospaprika

4 gerezd fokhagyma

szrtott trkony

s

frissen rlt bors

1-2 babrlevl

1 evkanl zsr

ecet vagy frissen facsart citroml

egyszer idignyes

A pacalt felengedjk. A zldsgeket megpucoljuk, a vrshagymt,

a fokhagymt felkockzzuk, a gykrzldsgeket cskokra vgjuk.

A vrshagymt a zsron megdinszteljk, rszrjuk a pirospaprikt,

hozzadjuk a pacalt, nhny percig prkljk, majd felntjk kb. 2 liter

vzzel. Szzuk, borsozzuk, beletesszk a fokhagymt s a babrlevelet.

Flig lefedve, kis lngon addig fzzk a levest, amg a pacal teljesen

meg nem puhul. Hozzadjuk a zldsgeket, s zls szerint trkonyt

szrunk bele. Tovbb fzzk, amg a zldsgek is puhk nem lesznek.

Ecettel vagy frissen facsart citromlvel zestjk.


egyszer gyors vegn

Hozzvalk

45 dkg vrs lencse

20 dkg brokkoli

1 kis vrshagyma

4 evkanl kkuszolaj

2 teskanl s

1/4 kvskanl rlt bors

Vrslencse-krmleves brokkolival

A vrshagymt megtiszttjuk, vkony szeletekre vgjuk, s 1 evkanl olajon megpirtjuk.

Hozzadjuk a megmosott lencst, s kb. 1,5 liter vzzel felengedjk. Beletesszk a st s a borsot.

Alacsony lngon a lencse puhulsig fzzk, majd amikor kihlt, krmestjk. A brokkolit

a maradk olajon, fed alatt rvid ideig pirtjuk-proljuk.

A krmlevest a brokkolival dsztve tlaljuk.

http://lettudatoskonyha.blogspot.hu/

21

Hozzvalk 4 szemlyre

30 dkg vrs lencse

1 kisebb vrshagyma

1 petrezselyemgykr

1 kzepes burgonya

2 babrlevl

10 dkg ftt, fstlt tarja

s

rlt fehr bors

olaj

egyszer gyors

Vrslencse-krmleves

A lencst lebltjk, majd a megtiszttott, feldarabolt zldsgekkel s a babrlevllel egytt

1,5 l vzben feltesszk fni. Szzuk, fehr borssal zestjk. Ha a lencse s a zldsgek is puhra

fttek, eltvoltjuk a babrlevelet, s botmixerrel az egszet prstjk.

A tarjaszeleteket kevs olajon pirosra stjk, s a levest ezzel gazdagtva knljuk.

http://citromhab.blogspot.hu/

egyszer gyors

Hozzvalk 4 szemlyre

1 evkanl olaj

50 dkg csicska

1 nagyobb krumpli

1 kis lila hagyma

s

rlt bors

1 kis g friss borsikaf (csombor) vagy kevs szrtott

6 dl zldsgleves

2 evkanl tejfl

1 kis csokor kapor

Csicskakrmleves

A zldsgeket megtiszttjuk. A hagymt karikra vgjuk, a csicskt

s a krumplit felkockzzuk. A hagymt az olajon vegesre proljuk,

tmelegtjk rajta a krumplit s a csicskt. Felntjk a zldsg-

levessel, szzuk, borsozzuk, beletesszk a borsikafvet. Az ednyt

lefedjk, s alacsony lngon puhra fzzk a zldsgeket.

Kivesszk a borsikafvet (ha frisset hasznltunk), s a levest simra

turmixoljuk a tejfllel, a kaporral; ha szksges, vzzel hgtjuk.

Tlalskor meglocsolhatjuk olvaolajjal, s szrhatunk r pirtott

hagymt vagy aprra vgott, hsos szalonnt.

http://www.mandykertje.hu/

a tlalshoz:

olvaolaj

pirtott hagyma

fstlt hsos szalonna

23

Hozzvalk szemlyenknt

3 dl alapl

1 natr Camping sajt (125 g)

s

rlt bors

frissen reszelt szerecsendi


Sajtleves pirtott kenyrkockval

a tlalshoz:

1 szelet kenyr

1 gerezd fokhagyma

Az alaplhez adjuk a sajtot, s az egszet felforraljuk. Ha szksges szzuk, borsozzuk

s szerecsendival zestjk. A kenyeret bedrzsljk a fokhagymval, kisebb kockkra

vgjuk, s stben vagy tapadsmentes ednyben megpirtjuk. A levest forrn, a

kenyrkockkkal tlaljuk.

http://szepsegtar.blogspot.hu

A bento dobozt a Gabroni biztostotta a sorozathoz: http://gabroni.com/

egyszer gyors paleo

Hozzvalk 50 dkg srgarpa

2 citrom leve s hja

1 narancs leve

1 csipet s

1 csipet rlt gymbr

Citromos-mkos rpakret

A rpt megtiszttjuk s vkonyra szeleteljk. A citrusok levhez keverjk

a reszelt citromhjat, a st s a gymbrt, majd beleforgatjuk a rpt.

Azonnal is tlalhatjuk, de mg jobb, ha nhny rra htbe tesszk,

hogy sszerjenek az zek.

Tlalskor szraz serpenyben pirtott mkkal szrjuk meg.


a tlalshoz:

1-2 evkanl szemes mk

BergHOFF ntttvas ednyek - Vissza a vaskorszakba!Az ntttvas ednyek mindenfle fzfelleten hasznlhatak, a gzzemtl az indukcisig, st tzhelybe is tehetek. Ezek az ednyek kivlan tartjk a ht, s gy a bennk kszlt tel zvilga egszen ms, zamatosabb, teltebb. rdemes nem csak fteleket, hsokat, zldsgeket kszteni, hanem pldul levest fzni, vagy kenyeret stni bennk - az eredmny magrt beszl. A BergHOFF ntttvas ednyek szles vlasztkbl mindenki kivlaszthatja a neki megfelelt fzsi szoksai s a csald mretnek megfelelen, radsul a BergHOFF Neo ntttvas ednyek fellete zomncozott, gy nem kell minden hasznlat utn olajjal kezelni ket. Minden Neo ntttvas ednyhez jr egy ednyfog is, amely megknnyti a biztonsgos hasznlatot, illetve a fedvel elltottakhoz egy extra fenolgyanta fogantyt is adunk.

BergHOFF mrkabolt, MAMMUT II. -1 szint, 1024 Budapest, Lvhz utca 2., [email protected]

WWW.EDENY.HU

WWW.EDENY.HU

egyszer idignyes vegn glutnmentes

A csicskt alaposan megsikljuk, nagyobb darabokra vgjuk, a karfiolt apr

rzskra szedjk. A zldsgeket stpaprral blelt tepsire rendezzk,

meglocsoljuk az olajjal, megszrjuk csilipehellyel s borssal. 180 fokos stben

kb. 1 rt stjk, kzben tbbszr tkeverjk, hogy egyenletesen piruljanak.

Tlalskor szzuk, melegen knljuk.


Slt csicska

Hozzvalk 4 szemlyre

50 dkg csicska

1 nagy fej lila karfiol (fehr is tkletes hozz)

2 evkanl olvaolaj

rlt bors

csilipehely

s

27

Hozzvalk szemlyenknt

1 kisebb parenyica sajt

pr szelet hsos szalonna

a tlalshoz:

zls szerinti salta

A sajtot kitekerjk, majd a szalonnaszeleteket rfektetve az eredeti formjra tekerjk.

Ha szksges, fogpiszklval megtzzk, s tepsire tve 180 fokos stben addig stjk,

amg a sajt olvadni nem kezd. Melegen, tetszleges saltval tlaljuk.

Tipp: a sajtot tlthetjk zldsggel vagy kolbszhssal is. Arra mindig figyeljnk, hogy

a sajt nmagban is ss, tovbbi szst nem ignyel.


egyszer gyors

Tlttt parenyica sajt

bonyolult idignyes alkoholos

Hozzvalk

2 hts cslk

1 vrshagyma

6 gerezd fokhagyma

2 babrlevl

6 szegfszeg

1 teskanl szemes bors

s

Cslktekercs mustros lencsegyon

A cslkt felntjk annyi hideg vzzel, amennyi teljesen ellepi.

Hozzadjuk a vrshagymt, a fokhagymt, a fszereket, s lass

tzn, flig lefedve teljesen puhra fzzk. A fzlben hagyjuk hlni

legalbb 2 rt. Amikor a hs mg meleg, egy nagyobb tlra szedjk,

s hosszban a csontjig bevgjuk. Kivesszk a csontot, s kitertjk

gy, hogy a brs fele alulra essen. A hst egyenletesen elrendezzk

a brs rszen, s csak annyit hagyunk rajta, hogy knnyen tekerhet

legyen. (A maradkot flretesszk, salthoz, szendvicsekhez

felhasznlhatjuk.) A peszt hozzvalit turmixoljuk, a cslkhsra

kenjk, az egszet feltekerjk, majd megktzzk. (Nagyobb

mretvel knnyebben dolgozhatunk, ha kitertve kettvgjuk, s kt

kln darabban tekerjk fel.) A ktztt cslkket miutn kihltek

letakarva htbe tesszk, hogy jl sszelljanak.

A mustros lencshez a megtiszttott srgarpt cskokra vgjuk.

Kevs vajon 5-6 percig proljuk, szzuk, borsozzuk, kevs mzet

adunk hozz, majd felntjk a fehrborral s kevs vzzel. Rntjk

a ftt lencst, belekeverjk a mustrt, s kb. 10 percig egytt

proljuk. (Szksg esetn kevs vizet tehetnk hozz.) Vgl

a tekercsekrl levgjuk a ktzzsineget, majd a hst 1 cm vastag

szeletekre vgjuk, s a mustros lencsvel tlaljuk.


a peszthoz:


3 gerezd fokhagyma

2-3 evkanl olvaolaj

a mustros lencshez:

50 dkg ftt lencse

2 srgarpa

1/2 dl fehrbor

1-2 evkanl mustr

mz

s

frissen rlt bors

vaj

29

Hozzvalk

1 kg csont nlkli karaj

1 szl vkony szrazkolbsz

s

A hst lebltjk, bedrzsljk sval, s egy vkony, hossz pengj kssel hosszban tszrjuk. A kolbszt az gy kialaktott rsbe

nyomjuk. A karajt tepsibe rakjuk, kevs vizet ntnk al, s aluflival befedjk. 180-200 fokos stben b egy ra alatt kszre

stjk. Langyosan vagy hidegen szeleteljk.

Kretknt rizst knlunk mell, de nllan, hidegtl rszeknt is fogyaszthatjuk.


egyszer idignyes

Kolbsszal tlttt karaj

egyszer idignyes alkoholos

Hozzvalk 4 szemlyre kb. 1,5 kg fiatal kecskehs (comb, nyak, borda)

2 vrshagyma


2-3 rozmaringg

s

rlt bors

3 szem borkabogy

1 dl szraz fehrbor

5 dkg zsrszalonna

Tipp: a kecskehsnak kiss desksebb ze van, ezrt fszerezzk btrabban! Lehetleg annyit sssnk belle, amennyi elfogy,

mert msnap mr kevsb lvezhet az ze.

http://katakonyha.blogspot.hu/

Kecskeslt

A szalonnt felkockzzuk, s kisebb lngon kiolvasztjuk a zsrjt.

Ha szksges, a hsrl eltvoltjuk a faggyt, majd sval, borssal fszerezzk.

A tepsit zsrral enyhn kikenjk, rfektetjk a hsdarabokat. Kz dobjuk

a cikkekre vgott vrshagymt, a fokhagymt, a borkabogyt s a rozma-

ringot. Alntjk a bort, a hst meglocsoljuk a maradk szalonnazsrral.

A tepsit lefedjk, s az telt 180 fokra melegtett, lgkeverses stben

kb. 1,5-2 ra alatt puhra proljuk. Ha szksges, kzben a folyadkot

vzzel ptoljuk. A sts vgn a hst fedetlenl addig pirtjuk, amg kis

sznt nem kap.

31

Tlttt karaj

Hozzvalk 6-8 szemlyre

1,5 kg brs-csontos hosszkaraj, egyben

2 dl fehrbor

2 rozmaringg

s

rlt bors

a tltelkhez:

20 dkg darlt sertshs

kevs rpa

kevs fstlt szalonna

1 kis vrshagyma

1/2 zldpaprika


s

rlt bors

egyszer idignyes

A tltelkhez a megtiszttott rpt lereszeljk, a szalonnt, a hagymt s a paprikt

pici kockkra vgjuk, a petrezselymet felaprtjuk. Mindet a darlt hshoz adjuk, majd

sval s borssal zestjk.

A megmosott, szrazra trlt hst szzuk, borsozzuk, a brt srn bevagdossuk,

s a vastagabb vg csontjra fektetjk. Fellrl, a bre alatt 1 centivel bevgjuk kb.

a felig. A nylsba tltjk a masszt, majd a tlttt hst ers crnval vagy specilis

ktzvel tbb helyen tktjk. Magas fal tepsibe vagy sttlba helyezzk.

2 dl bort ntnk al, mell tesszk a rozmaringot, majd lefedve, 180 fokra melegtett

lgkeverses stben kb. 2-2,5 rt stjk. Fl rnknt megnzzk, a szaftjval

meglocsoljuk; ha szksges, a folyadkot ptoljuk.

Amikor a hs mr puha (hshmrvel vagy hstvel ellenrizhetjk), akkor

lefeds nlkl, 15-20 perc alatt enyhn krbestjk. A stbl kivve fl rt

pihentetjk, majd a csontjt eltvoltva szeletekre vgjuk.

Tetszs szerinti krettel fogyasztjuk. Melegen vagy hidegen is tlalhatjuk.


egyszer idignyes sznhidrtszegny

Hozzvalk 2 szemlyre, kb. 20 x 20 cm-es sttlhoz

70 dkg zellergum

30 dkg krumpli

10 dkg prhagyma

4 ftt tojs

2,5 dl tejfl

1 dl tej

3 dkg vaj

20 dkg fstlt vagy lngolt kolbsz

s

rlt bors

morzsolt majornna

petrezselyemzld

a sttl kenshez:

zsiradk

a tetejre:

1 marknyi reszelt sajt

Zelleres rakott krumpli

A megtiszttott zellert s krumplit hasonl

vastagsg szeletekre vgjuk, s enyhn

ss vzben puhra fzzk, majd leszrjk.

A vajat felolvasztjuk, hozzkeverjk

a tejflt, a tejet, kicsit szzuk, borsozzuk,

majd flretesszk. A tojst, a kolbszt s

a prt felszeleteljk.

A sttlat kikenjk, s a zelleres krumpli

harmadt az aljra bortjuk. Szzuk,

borsozzuk, kevs majornnt szrunk r,

s 3-4 evkanlnyi tejfls keverkkel

meglocsoljuk. 2 tojst szeletelnk r,

szzuk, s a kolbsz felt is rtesszk.

Erre kerl a zelleres krumpli msodik

harmada, majd jra tojs s kolbsz, vgl

a maradk zelleres krumpli zrja a sort.

Rntjk a maradk tejfls keverket,

megszrjuk a sajttal, s 200 fokra mele-

gtett stben kb. fl ra alatt tstjk.

Tipp: a zellernek sokkal alacsonyabb

a sznhidrtrtke, mint a krumplinak.

Ebbl az telbl egy adag 38-40 g sznhid-

rtot tartalmaz.


33

Csirks zld salta

Hozzvalk 4 szemlyre

4 csirkemj

1 csirkemellfil

s

rlt bors

a stshez:

olaj

a salthoz:

4 mark zld salta vegyesen (rukkola, bbispent, napraforgcsra, zsenge brokkoli, madrsalta)

3 evkanl olvaolaj

1 evkanl barna cukor

2 evkanl almaecet

1 csipet s

A mjat s a csirkemellfilt az olajon megpirtjuk. Kzben zls szerint szzuk, borsozzuk. A megtiszttott saltt meglocsoljuk

az olvaolajjal. A cukrot a sval elkeverjk az ecetben, s a saltalevelekre ntjk. vatosan tforgatjuk. Ha szksges,

utnazestjk. Tlalskor a saltt elosztjuk a tnyrokon, majd rhelyezzk a mjat s a felszeletelt csirkemellet.

http://orsicsibe.blogspot.hu/

egyszer gyors

lelmiszer-minsg biztost agrrmrnkknt vgeztem rja magrl Feri , majd a kereskedelemben dolgoztam, vgl

szakcs lettem. Rviden ez az letutam. Sok helyen, sok emberrel dolgoztam egytt, akik mind hozzjrultak ahhoz,

hogy ma mr azt csinlhassam, amit a leginkbb szeretek: fzk, fotzok, rok. A blog nagyon j lehetsg erre, mivel

ott mindhrom szenvedlyemnek hdolhatok. Hogy mirt pont a fzelk? Taln mert ez is egy olyan terlet, ami tbbet

rdemel mostani sokszor negatv megtlsnl. j, taln elsre kiss furcsa zkombincikkal, egszsgesebb

ksztsi eljrsokkal s egyfajta kreatvabb megkzeltssel igyekszem szerethetbb tenni a magyar gasztronmia

ezen megoszt intzmnyt.

Szerkesztsgnk szmra meggyzek az rvek; dntsenek nk is, prbljk ki a recepteket!

Szatmri Feri blogja http://szatmariferi.blog.hu

Az telfotkat Nink Lszl, a portrt Reviczky Zsolt fnykpezte.

Szatmri Ferenc

Ha azt halljuk, hogy magyar konyha, mit jut rla

az esznkbe? A gulys, a prklt vagy a halszl?

Nekem a fzelk.

Br ms nemzetek is fogyasztanak srre fztt

zldsgteleket, a fzelk ez a jellemzen rntssal,

habarssal vagy a benne ftt zldsgek prstsvel

srtett fogs nagyon is jellegzetes hungarikum.

Megoszt tel. Van, akiben rossz emlkeket idz fel,

s van, aki rajong rte.

Mindkt csoportnak szvbl ajnljuk Szatmri Ferenc,

vagyis Feri, a fzelkes letisztult, tlthat, knnyen

kezelhet weboldalt.

Els pillantsra a sznes, eszttikus, tvgygerjeszt

fotk rvendeztetik meg az oldalra ltogatt.

A recepteket olvasgatva pedig mindenki megtallja

a gazdag vlasztkban a neki tetsz hagyomnyos

vagy forma-bont, laktat vagy knnyed, egyszer

vagy sszetett fzelket.

Ismerkedjenek meg vele nk is!

35

Currys kelkposzta-fzelk

Hozzvalk 2 szemlyre

70 dkg burgonya

1 vrshagyma

1 evkanl vaj

3 evkanl olvaolaj

1 gerezd fokhagyma

8 dl zldsgalapl vagy vz

1 teskanl rlt kmny

1 teskanl majornna

1 kisebb fej kelkposzta

1 teskanl currypor

frissen rlt bors

s


Az apr kockkra vgott vrshagymt a vaj s az olaj keverkn vegesre dinszteljk.

Finoman szzuk, hozzadjuk a kmnyt, a majornnt, a finomra reszelt fokhagymt

s a currypor felt. Beleforgatjuk a 1,5 centisre kockzott burgonyt s a kposzta

negyedekbe vgott, sttebb, kls leveleit. Felntjk az alaplvel, s fed alatt

12-13 perc alatt majdnem teljesen puhra fzzk. A megftt leveleket s a burgonya felt

1 merkanlnyi lvel krmesre prstjk, majd visszantjk az alaphoz. Kzben egy

serpenyt fstlsig hevtnk, a tbbi kelkposztt laskra vgva beleszrjuk,

s enyhe barnulsig pirtjuk. Sval, borssal s a maradk curryvel fszerezzk.

A fzelket a pirtott kposztval tlaljuk.

http://szatmariferi.blog.hu/

Petrezselymes-mustros burgonyafzelk

Hozzvalk 2 szemlyre

70 dkg burgonya, msfl centisre kockzva

1 kzepes vrshagyma

3 evkanl olvaolaj

1 evkanl vaj

2 gerezd fokhagyma

1 babrlevl

1/2 l alapl vagy vz

1 teskanl s

1 csokor friss petrezselyemzld

2 kvskanl dijoni mustr

1 dl tejszn

1 evkanl tkezsi kemnyt

frissen rlt bors


A hagymt az olaj s a vaj keverkn vegesre dinszteljk, majd finoman

szzuk. Rreszeljk a fokhagymt, hozzadjuk a burgonyt s a petrezselyem

finomra aprtott szrt. Felntjk az alaplvel, szzuk, borsozzuk, babrlevllel

zestjk, s lefedve 12-13 perc alatt majdnem puhra fzzk.

Ha ez megvan, egy nagy merkanlnyit a petrezselyemzld ktharmadval

prstnk, majd visszantjk az alaphoz, s elkeverjk. A tejsznt a mustrral

s a kemnytvel csommentesre keverjk, s behabarjuk vele a fzelket.

Besrtjk, szksg szerint zestjk, majd friss petrezselyemmel s pr csepp

olvaolajjal tlaljuk.

http://szatmariferi.blog.hu

37

Sltkarfiol-fzelk vajas srgarpval

Hozzvalk 2 szemlyre

1,5 kg karfiol

1 dl olaj

1 teskanl s

1/2 teskanl csilipor

1 teskanl rlt pirospaprika

1 nagyobb vrshagyma

1 evkanl vaj

2 evkanl olvaolaj

2 gerezd fokhagyma

6 dl zldsgalapl

frissen rlt bors

a feltthez:

2 nagyon vkonyra szeletelt srgarpa

2 evkanl vaj

1/2 citrom leve


pr csepp olvaolaj

rlt bors

s


A rzsira szedett karfiolt nagyobb zacskba tesszk. Az olajat sszekeverjk

a sval, a paprikval s a csiliporral, majd a karfiolra ntjk. sszefogjuk

a zacskt, s a tartalmt alaposan sszerzzuk. A fszeres karfiolt stpaprral

blelt tepsire bortjuk, s 30-35 percig stjk. Amikor mr 25 perce sl, a vajat

s az olajat sszemelegtjk, s vegesre dinszteljk benne az aprra

vgott vrshagymt. Finoman szzuk, majd idnknt 1-1 kanl alaplevet

hozzadva proljuk, hogy teljesen sztfjn. Rreszeljk a fokhagymt,

felntjk a megmaradt alaplvel, s a kzben megslt karfiol egyharmadt

is hozztesszk. Pr percig fzzk, majd turmixoljuk. A maradk slt karfiolt

az alaphoz adjuk.

A feltthez felolvasztjuk a vajat, rdobjuk a rpaszeleteket, finoman

szzuk, borsozzuk, s nem tl puhra pirtjuk. Megszrjuk durvra aprtott

petrezselyemmel, meglocsoljuk citromlvel, s a fzelkre halmozzuk.

Pr csepp olvaolajjal meghintve tlaljuk.

Tipp: az alaplevet a karfiol torzsjbl s zsenge leveleibl is fzhetjk.


deskmnyes-narancsos lencsefzelk

slt rpval

Hozzvalk 2 szemlyre

30 dkg lencse (elz este beztatva)

1 vrshagyma

2 gerezd fokhagyma

10 dkg deskmny

1 evkanl vaj

3 evkanl olvaolaj

1 kvskanl rlt rmai kmny

1 babrlevl

1,2 l zldsgalapl

1 narancs reszelt hja s leve

1 evkanl dijoni mustr


rlt bors

s

a feltthez:

2 srgarpa

4 evkanl olaj

1/2 kvskanl s

kshegynyi csilipor

Az elz este beztatott lencst lebltjk,

lecsepegtetjk. A finomra aprtott vrs-

hagymt a vaj s az olaj keverkn vegesre

dinszteljk. Enyhn szzuk, majd szksg

szerint 1-1 evkanl vizet hozzntve

puhra fzzk. Rreszeljk a fokhagymt,

s a rmai kmnnyel fszerezzk. Hozz-

adjuk a felaprtott deskmnyt, pr percig

egytt dinszteljk, majd rbortjuk a lencst.

sszeforgatjuk, felntjk az alaplvel,

beletesszk a babrlevelet, s lefedve

kb. 25 perc alatt puhra fzzk. Flidben

szzuk. (Ha korbban tesszk, megkem-

nyedhet a lencse.)

Kzben a feltthez az olajat sszekeverjk

a sval s a csilivel. Hozzadjuk a kisebb

kockkra vgott rpt, s alaposan ssze-

forgatjuk. Stpaprral blelt tepsire bort-

juk, s 200 fokra elmelegtett stben

10-12 perc alatt megstjk.

Amikor a lencse megftt, fl merkanlnyit

kivesznk, prstjk, majd az alaphoz

ntjk. A mustrt kikeverjk a narancs

reszelt hjval s kifacsart levvel, s

a fzelkhez kanalazzuk. Az sszeaprtott

petrezselyem felt is belekeverjk, s ha

kell szzuk, borsozzuk.

A slt rpval s a maradk petrezselyemmel

tlaljuk.

http://szatmariferi.blog.hu


39

Paradicsomos-avokds babfzelk

Hozzvalk 2 szemlyre

30 dkg fehr gyngybab (elz este beztatva)

1 vrshagyma

1 evkanl vaj

3 evkanl olvaolaj

2 gerezd fokhagyma

1 kvskanl rlt rmai kmny

1,2 liter zldsgalapl

2 dl paradicsoml

1 cikk lime

1 teskanl s

1 rett, puha avokd


frissen rlt bors

s

csili (elhagyhat)

egyszer idignyes lakto-vega

A finomra aprtott vrshagymt a vaj s az olaj keverkn vegesre

dinszteljk. Rreszeljk a fokhagymt, fszerezzk a rmai kmnnyel,

majd hozzkeverjk a leszrt babot. 1-2 percig forgatjuk, felntjk az alaplvel,

s fed alatt b egy rn t kzepes lngon fzzk. A fzsi id felnl szzuk,

s hozzadjuk a paradicsomlevet. Idnknt megkeverjk, nehogy legjen

az tel. Amikor megpuhult a bab, a meghmozott avokd felt fl mer-

kanlnyi fzelkkel sszeturmixoljuk, s visszantjk az alaphoz. Belefacsarjuk

a lime levt, hozzforgatjuk az sszevgott petrezselyem harmadt, ha kell,

mg sval, frissen rlt borssal fszerezzk. A tlalshoz az avokd msik

felt felkockzzuk, sszekeverjk a maradk petrezselyemmel, s a fzelkhez

knljuk.

Tipp: csilivel is megszrhatjuk.



Hozzvalk 50 dkg vrs lencse

1 fej vrshagyma

2 evkanl olaj

2 gerezd fokhagyma

2 babrlevl

4 dl tejfl

3 evkanl liszt

s

bors

Vrslencse-fzelk

Az apr kockkra vgott vrshagymt megfuttatjuk az olajon. Hozzadjuk a zzott

fokhagymt, a vrs lencst, s annyi vizet tltnk r, amennyi bven ellepi. Szzuk,

borsozzuk, beletesszk a babrlevelet, s kzepes lngon puhra fzzk.

A tejflt a liszttel csommentesre dolgozzuk, majd folyamatos kevergets mellett a lencshez

adjuk.

jra felforraljuk, kivesszk belle a babrlevelet, s tlaljuk.

http://gyemantkonyha.blogspot.hu/

41

Sertsmj lecsval s rizzsel

Hozzvalk 2 szemlyre

a mjhoz:

35-40 dkg sertsmj

1 kis vrshagyma (5 dkg)

1 csipet rlt tarka bors

s

1 teskanl morzsolt zslya


1 evkanl olaj

4 dkg fstlt szalonna

a lecshoz:

2 kisebb piros kaliforniai paprika (30 dkg)

1 vrshagyma (5 dkg)

2-3 paradicsom vagy 1 dl paradicsoml (15 dkg)

s

rlt bors

1 ppozott teskanl rlt pirospaprika

1 csipet csps pirospaprika (elhagyhat)

1-2 evkanl olaj

a prolt rizshez:

7 dkg (basmati) rizs

1 evkanl olaj

s

rlt bors

A lecshoz a felszeletelt hagymt az olajon

vegesre pirtjuk. Hozzadjuk a cskokra vgott

paprikt, szzuk, borsozzuk, pirospaprikval

zestjk. A hmozott, kis darabokra vgott

paradicsommal (vagy a paradicsomlvel) nhny

perc alatt roppansra fzzk.

A rizst az olajon tpirtjuk, majd 1,5 dl vizet

rntve szzuk, borsozzuk. Megkavarjuk, s

lefedve 10 percig kzepes lngon fzzk; ha

kell, a vizet ptoljuk. Lefedve pihentetjk.

Az erektl megfosztott mjat megtiszttjuk,

s cskokra szeleteljk. Az olajat felhevtjk,

a kicsi kockkra vgott szalonna zsrjt

kiolvasztjuk. A felszeletelt hagymt vegesre

stjk benne, beletesszk a mjat, s azt is

megpirtjuk. Megszrjuk a zslyval s a borssal.

Ha szksges, 1-2 evkanl vizet ntnk al,

majd lefedve 10-15 percig proljuk. Amikor

puha, a lecsval s a rizzsel egytt tlaljuk.

Tipp: a basmati rizs a hagyomnyos fajtnl

lassabban emeli a vrcukorszintet, ezrt cukor-

betegek szmra elnysebb. Akinek nem kell

szmolni a sznhidrtmennyisget, tbb kretet

kszthet. A megadott nyersanyagokbl ksztett

telbl 1 adag sznhidrtrtke 42-46 g.


egyszer idignyes

egyszer idignyes paleo sznhidrtszegny

Hozzvalk 1 nagy hts sertscslk

4 sertskrm (rdemes sszevgatni a hentessel)

1 sertscomb dija

30-40 dkg fstlt sonka

5 fej fokhagyma

2 srgarpa

1 paszternk

2-3 csilipaprika

10-12 szem egsz bors

babrlevl

s

a tlalshoz:

nhny kemnyre ftt tojs

lila hagyma

citromgerezdek

A hozzvalkat annyi vzben, amennyi ppen

ellepi, kzepes tzn felforraljuk, majd a legkisebb

lngon, gyngyzve, kb. 6 rn t abljuk. Kzben

a habot folyamatosan leszedjk a tetejrl.

Amikor a hs megpuhult, jszakra az egszet

hideg helyre tesszk; gy ugyanis megdermed

a tetejn a zsr.

Msnap ezt egyszeren lekanalazzuk rla, majd

a levet lass tzn jra folysra melegtjk, s

a maradk zsrt paprtrl segtsgvel leitatjuk.

A megftt hsflket kicsontozzuk, felvgjuk

vagy tpkedjk, s tnyrokba osztjuk. zls

szerint adhatunk hozz ftt rpakarikkat s

flbevgott ftt tojst is.

A levt gzen vagy finom szrn t a hsokra

szedjk, s a kocsonyt hvs helyre tesszk

dermedni.

Ftt tojssal, szeletekre vgott lila hagymval,

citromgerezdekkel tlaljuk..

http://reviczkyblog.com/

Kocsonya

Ha klnlegessgre vgysz, itt megtallod!

Gynyr m

insgi

porcelnok

s

laksdekor

cis

kiegsztk e

lrhet

ron.

Szpsges p

ortkk

boldog pilla

natokra!

www.dekorallak.hu

egyszer gyors ovo-vegetrinus

Hozzvalk

20 dkg liszt

1/2 kvskanl szdabikarbna

1 csipet rlt fahj

1 csipet s

12 dkg barna cukor

1/2 csomag vanlis cukor

15 dkg puha vaj

1 kisebb tojs

2 evkanl narancsl

5 dkg aszalt fonya

fonys keksz

A lisztet elkeverjk a szdabikarbnval, a fahjjal s a sval.

Egy msik tlban habosra keverjk a vajat, a cukrot s a vanlis cukrot. Hozzkeverjk

a tojst, majd a narancslevet s a lisztes keverket. Vgl beleforgatjuk az fonyt.

A masszbl stpaprral blelt tepsire kis halmokat kanalazunk, s 180 fokos stben

kb. 15 percig stjk.

http://orsicsibe.blogspot.com

45

egyszer idignyes ovo-vegetrinus

fonys-pisztcis linzerkeksz

Hozzvalk kb. 32 darabhoz

22 dkg liszt

7 dkg porcukor

1 csipet s

11 dkg vaj

1 tojssrgja

7 dkg aszalt vrs fonya

7 dkg szatlan pisztcia

A vajat feldaraboljuk, elmorzsoljuk a liszttel s a cukorral,

hozzadjuk a st s a tojssrgjt. Alaposan sszegyrjuk,

ha nagyon morzss maradna, 1-2 teskanl hideg vizet adhatunk

hozz. Vgl belegyrjuk az fonyt s a pisztcit. A tsztt

kettosztjuk, s kb. 3 cm tmrj hurkkk formzzuk. Fliba

csavarva 1-2 rt htben pihentetjk.

Ezutn a hengereket kb. fl cm vastag szeletekre vgjuk, s

a kekszeket stpaprral blelt tepsire rakjuk. 175 fokra

elmelegtett stben 10-12 percet stjk, amg a stemny alja

kis sznt nem kap. Rcson hagyjuk kihlni.



Hozzvalk egy 23 cm-es riskekszhez 22,5 dkg liszt

1 csipet s

1/2 teskanl mzeskalcs fszerkeverk

3 dkg ndcukor

2 dkg darlt mandula

1 narancs reszelt hja

11,5 dkg vaj

75 ml frissen facsart narancsl

15 dkg aranymazsola

a tetejre:

kevs tej

porcukor

Aranymazsols riskeksz

Egy nagyobb tlban sszekeverjk a lisztet, a st,

a fszerkeverket, a cukrot s a mandult. Belereszeljk

a narancs hjt is, majd a vajjal morzss llagra

dolgozzuk. A narancslvel s a mazsolval egynem

masszv gyrjuk. A tsztt gmbb formzzuk, s

lisztezett felleten 1 cm vastag s kb. 23 cm tmrj

krr nyjtjuk. A tetejt megkenjk kevs tejjel, s

stpaprral blelt tepsin 200 fokra elmelegtett stben

20 perc alatt aranysznre stjk.

A tetejt porcukorral hintjk meg, s a torthoz

hasonlan szeleteljk.


47

Hozzvalk kb. 21 x 11 cm-es formhoz

5 dkg aszalt szilva

1 evkanl konyak

20 dkg puha vaj

20 dkg ndcukor

3 kzepes tojs

18 dkg stporos liszt (1 kg liszthez 1 zacsk stpor az arny)

1/2 teskanl szdabikarbna

2 dkg darlt mandula

3-3,5 dkg dibl

5 dkg magas kakatartalm tcsokold (70%-os)

1 vanliard

4 evkanl natr joghurt

Az aszalt szilvt aprra vgjuk, a konyakkal meglocsoljuk. (Ezt akr elz

nap is elkszthetjk, s lefedve egy jszakt pihenni hagyjuk.)

A vajat a cukorral habosra verjk, egyenknt beledolgozzuk a tojsokat,

majd a stporos lisztet, a szdabikarbnt s a mandult is.

A dit szraz serpenyben pr perc alatt megpirtjuk, azutn durvra

vgjuk. A csokoldt finomra aprtjuk. Ezeket, valamint a vanliard

kikapart magjait, az aszalt szilvt s a joghurtot a masszhoz keverjk.

A formt kivajazzuk, stpaprral bleljk. A tsztt belekanalazzuk,

s elmelegtett stben 180 fokon kb. 1 1/4 rt stjk. (Tprba!)

Rcsra tve hagyjuk kihlni.


egyszer idignyes alkoholos ovo-vegetrinus

Aszalt szilvs des kenyr

Babapiskta

A liszteket sszekeverjk. A tojsokat a porr rlt xilittel habostjuk,

beletesszk a vanliaport, a lisztkeverk felt s a tejben feloldott szalalklit.

Robotgppel kikeverjk, s 4-5 rra htbe tesszk.

A htbl kivve hozzdolgozzuk a maradk lisztkeverket. A tsztt alaposan

lisztezett felleten vkonyra nyjtjuk, majd kiszrval kiszaggatjuk.

A pisktkat stpapros tepsire tve, 180 fokra elmelegtett stben 15 perc

alatt megstjk.

Tipp: hasznlhatunk ms, alacsony sznhidrttartalm lisztkeverket is,

a recepthez sszesen 30 dkg kell.

Hozzvalk kb. 30 darabhoz

2 tojs

14 dkg xilit vagy ennek megfelel ms dest

1 kvskanl vanliapor

30 ml tej

8 g szalalkli

18 dkg zabpehelyliszt

3 dkg lenmagliszt

2 dkg bzasikr

2 dkg zabkorpa

5 dkg teljes kirls tnklyliszt

http://tortatermeszetesen.hu/


49

A dit ledarljuk. A lisztet meg a kakat a sval s a cukorral

elkeverjk, hozzadjuk a mandult, majd a vajjal morzss lla-

gra dolgozzuk. A tojst enyhn felverjk, s a vzzel egytt

a tszthoz gyrjuk. Amint sszellt, gombcot formzunk

belle, kiss ellaptjuk, majd fl rra vagy akr egy jszakra

htbe tesszk. A tltelkhez az aszalt szilvt aprra vgjuk,

lentjk az alkohollal s a narancslvel (akr egy jszakt is

llhat).

Msnap a tsztt lisztezett felleten kinyjtjuk, majd a pitefor-

mba simtjuk. Az aljt villval megszurkljuk, a tetejre st-

paprt s nehezket tesznk (babot, lencst vagy kermia

stgolyt). 200 fokra elmelegtett stben 15 percet stjk,

majd a nehezket a stpaprral egytt eltvoltjuk.

A megpuhult szilvt turmixgpben vagy kses aprtval

prstjk, belereszeljk a narancshjat, hozzadjuk a

csokoldt s a dit.

A tojst habosra verjk a cukorral, hozzntjk a tejsznt, majd

hozzforgatjuk a szilvs masszt. A keverket az elsttt

tsztakregre ntjk, 180 fokra elmelegtett stbe toljuk, s

kb. 40 perc alatt megstjk. Ha kihlt, kakaval vagy

porcukorral meghintjk. Vanliafagylalttal is tlalhatjuk.


Hozzvalk 22 cm tmrj piteformhoz

a tszthoz:

11,5 dkg vaj

22,5 dkg liszt

2 evkanl cukrozatlan kaka

1 csipet s

2 evkanl cukor

2 evkanl darlt mandula

1 tojs

1-2 evkanl hideg vz

a tltelkhez:

20 dkg aszalt szilva

20 ml konyak vagy cointreau likr

20 ml frissen facsart narancsl

1 nagy narancs reszelt hja

20 dkg aprra vgott, magas kakatartalm csokold (70%-os)

1 mark di

3 tojs

10 dkg ndcukor

2 dl habtejszn

a tlalshoz:

cukrozatlan kaka vagy porcukor

vanliafagylalt (elhagyhat)

Aszaltszilva-krmes csokolds pite egyszer idignyes ovo-vegetrinus

egyszer idignyes vegn

Hozzvalk 30 dkg liszt

20 dkg teljes kirls bzaliszt

4 dkg kukoricakemnyt

3 evkanl kakapor

15 dkg ndcukor

15 dkg kkuszolaj

12 g stpor

1 csipet s

Csigakeksz

A lisztekhez hozzadjuk a kemnytt, a st s a stport. A kkuszolajat alaposan elkeverjk

a cukorral, majd a lisztes keverkhez tve lgy tsztv gyrjuk. Ha szksges, akkor kevs

vizet tesznk hozz.

A tsztt kt rszre osztjuk, s egyik felbe beledolgozzuk a kakaport.

Kiss meglisztezett deszkn mindkt tsztt kb. 45 x 25 cm-es tglalapp nyjtjuk, s

a lapokat egymsra helyezzk. A hosszabbik felknl kezdve csigaszeren feltekerjk,

majd folpackba csomagolva htszekrnybe tesszk 1 rra.

A rudat kb. fl cm vastag szeletekre vgjuk, s a csigkat stpaprral blelt tepsire

fektetjk. 180 fokon 10-15 percig stjk.

http://lettudatoskonyha.blogspot.hu/

51

Ditorta

Hozzvalk 22 cm-es kapcsos tortaformhoz

a tszthoz:

20 dkg liszt

10 dkg di

1 csomag stpor (12 g)

4 tojs

30 dkg porcukor

12 evkanl hideg vz

1 csipet s

2 evkanl rumaroma


A stt 210 fokra kapcsoljuk.

Az sszes dit tepsire tve betoljuk a meleged stbe pirulni. Csak addig hagyjuk ott, amg illatozni nem kezd; vigyzzunk,

nehogy meggjen. Kicsit hlni hagyjuk, majd a dsztsre sznt fl szemek kivtelvel a tbbit ledarljuk.

A tszthoz a tojsokat sztvlasztjuk. A fehrjket kemny habb verjk. A tojssrgjkat a porcukorral, a vzzel s

a rumaromval felhabostjuk, majd hozzadunk 10 dkg darlt dit. Belekeverjk a stporos lisztet, vgl vatosan beleforgatjuk

a fehrjehabot.

A tortaformt zsrral kikenjk, kilisztezzk, s belentjk a masszt. Kicsit megtgetjk a formt, hogy a nagy buborkok

tvozzanak a tsztbl, majd a stbe toljuk. 10 perc utn a hmrskletet 190 fokra mrskeljk, s 40-45 perc alatt kszre

stjk a tsztt. (Tprba!) Ha a teteje tl hamar pirulna, aluflival letakarjuk. Ha ksz, kivesszk s hlni hagyjuk.

Amg a tszta sl, elksztjk a krmet. A fztt rszhez a lisztet s az tkezsi kemnytt kevs tejjel simra keverjk,

majd a maradk tejet s a cukor felt hozzadva felfzzk. Amikor srsdni kezd, beleszrunk 15 dkg rlt dit, majd

addig fzzk, amg szpen be nem srsdik. A tzrl levve gyakori kevergets mellett kihtjk.

A vajat habosra verjk a maradk porcukorral s a rumaromval, majd sszevegytjk a kihlt fztt krmmel. Ha lgynak

talljuk, kis idre htbe tesszk dermedni.

A tsztt hromfel vgjuk, megtltjk a krm ktharmadval, majd a maradkkal kvlrl is bevonjuk a tortt. A megmaradt

darlt dival s a fl diszemekkel dsztjk. 8-12 rig hideg helyen pihentetjk, majd szeleteljk.


a krmhez:

5 dl tej

1 evkanl tkezsi kemnyt

2 evkanl liszt

15 dkg di

15 dkg porcukor

15 dkg vaj

2 evkanl rumaroma

a dsztshez:

10 dkg di

12 fl di

bonyolult idignyes ovo-vegetrinus

Hozzvalk 1 csomag kerek ostya tortalap

a krmhez:

30 dkg tcsokold

20 dkg vaj

5 evkanl habtejszn

3 evkanl rum

zls szerint porcukor

a dsztshez:

mogyorkrmes ostyarudak

Csokolds-mogyors ostyatorta

A csokoldt a vajba trdeljk. Hozzadjuk a tejsznt s a rumot, majd kis lngon, kevergetve

addig melegtjk, amg a csokold fel nem olvad. Miutn teljesen kihlt, gppel habosra

keverjk.

Az ostyalapokat vkonyan megkenjk a krmmel, majd egymsra rakjuk. A tortt kvlrl is

bevonjuk a krmmel, az oldalra kicsit bvebben kenve. Krberakjuk ostyarudakkal, amik

beleragadnak a bevonatba. Hidegre tesszk, hogy a krm megszilrduljon.

Tipp: a torta ngyszgletes lapokbl is elkszthet akr gy is, hogy a lapokbl les kssel

korongokat vgunk ki. A dszts nlkli tortt akr napokkal elbb is elkszthetjk, jl zr

dobozban, hideg helyen a bels ostyartegek ropogsak maradnak.

http://jokaja.hu/

53

Narancsos csokoldtorta glutnmentesen

Hozzvalk 26 cm tmrj tortaformhoz

a tszthoz:

4 tojs

16 dkg nyrfacukor (xilit)

16 dkg darlt mandula

1 kvskanl glutnmentes stpor

4 evkanl vz

a krmhez:

5 dl tej

4 dkg kukoricakemnyt

4 evkanl kakapor

3 evkanl nyrfacukor (xilit)

2 tojs

2 tojssrgja

25 dkg vaj

10 dkg magas kakatartalm, cukormentes tcsokold

1 narancs reszelt hja

a dsztshez:

3-4 narancs

egyszer idignyes glutnmentes cukormentes ovo-vegetrinus

Elszr a krmet ksztjk el. Simra keverjk az egsz tojsokat

s a srgkat a nyrfacukorral, a kemnytvel, a kakaporral,

valamint a fokozatosan hozzadagolt tejjel. Kis lngon kevergetve

besrtjk, majd a tzrl levve beletrdeljk a csokoldt, bele-

reszeljk a narancs hjt, s hozzadjuk a vajat is.

Ha langyosra hlt, akkor htbe tesszk, idnknt tkeverjk.

A tszthoz habosra verjk az egsz tojsokat a nyrfacukorral

(ez robotgppel legalbb 10 perc).

Belecsurgatjuk a vizet, majd kzi habverre vltva hozzforgatjuk

a stporos mandult. Stpaprral blelt formba tltjk a masszt,

s 180 fokra melegtett stben, als-fels fokozaton, nagyjbl

30 perc alatt megstjk. A pisktt kssel elvlasztjuk a forma

oldaltl, lekapcsoljuk rla a karimt, s hagyjuk kihlni.

A robotgp habverjvel tkeverjk a krmet, vigyzva, hogy ne

verjk tl. A tortalapot kettvgjuk, betltjk a krm felvel,

a maradkkal kvlrl bevonjuk.

A megmosott narancsokbl vkony szeleteket vgunk, ezekkel

dsztjk a tortt, majd legalbb kt-hrom rra htbe tesszk.

Tipp: ha a lap aljn hagyjuk a stpaprt, akkor knnyebben tudjuk

tcssztatni a ksz tortt a tlaltlra.



Hozzvalk 15 x 20 cm-es tepsihez

25 dkg fehr kenyr

25 dkg szrtott gymlcs

2,5 dkg reszelt citromhj

2,5 dkg reszelt narancshj

1 teskanl rlt fahj

1 kvskanl rlt kardamom

3 dl tej

1 tojs

7 dkg barna ndcukor

8 dkg vaj

2 evkanl Muscovado cukor

Gymlcss deskenyr-stemny

A kenyeret, a gymlcst, a citrushjat s a fszereket egy nagy tlba tesszk.

Hozzntjk a tejet, majd a kenyeret a keznkkel sszetrjk, s az egszet

alaposan eldolgozzuk. A masszhoz adjuk a tojst s a ndcukrot, majd egynemv

keverjk. A vajat felolvasztjuk, s a tsztba dolgozzuk. Kivajazott, kilisztezett

tepsibe ntjk, s megszrjuk a Muscovadval. 180 fokra elmelegtett stben

60-70 percig stjk, amg aranybarna nem lesz. Ha nagyon pirulna a teteje,

aluflival letakarva stjk tovbb.

Kockra vgva, langyosan vagy hidegen tlaljuk.

http://www.nyammm.hu/

55

Mzeskalcsgoly

Hozzvalk 10 golyhoz

15 dkg mzeskalcs

12,5 dkg natr krmsajt

1 teskanl vanliakivonat

5 dkg porcukor

5 dkg vaj

5 dkg durvra reszelt tcsokold


A mzeskalcsot aprtgpben ledarljuk. sszekeverjk a porcukorral s a vanlia-

kivonattal, majd egynemre dolgozzuk a krmsajttal, valamint a vajjal. A masszbl

formzott dinyi golybisokat a csokoldreszelkbe hempergetjk.

http://nyammm.hu/

egyszer idignyes

Hozzvalk

15 dkg liszt + amennyit felvesz a gyrskor

15 dkg Maroni gesztenyeliszt

10 dkg vaj

5 dkg zsr

1 tojs

8 dkg porcukor

csipet s

1-2 evkanl hideg vz

a stemny sszeragasztshoz:

ribizlilekvr

a stemny szrshoz:

porcukor

Gesztenys hpelyhek

A tszta hozzvalit kevs vzzel sszegyrjuk. Fliba csomagoljuk, s

1-2 rra htbe tesszk. Lisztezett felleten 2-3 mm vastagra nyjtjuk,

s ugyanannyi kisebb s nagyobb hpelyhet szaggatunk belle.

Stpaprral blelt tepsibe tesszk, s 190 fokra melegtett stben kb.

15 perc alatt megstjk. Egy-egy kisebb s nagyobb hpelyhet lekvrral

sszeragasztunk. Porcukorral megszrva knljuk.


Maroni termkekrl egyb informci: http://maroni.hu/

57

Gesztenys pohrkrm

Hozzvalk

kb. 25-30 dkg piskta (lehet maradk is)

25 dkg Maroni gesztenyemassza

1 l tej

1 csomag fzs, vanlis pudingpor

3-4 evkanl cukor

5 dkg csokold

3 evkanl rum

a dsztshez:

2 dl tejszn

1 evkanl cukor

csokoldfigurk

A pudingporbl a cukorral s 7 dl tejjel nem tl

sr krmet fznk.

A maradk tejben megolvasztjuk a csokoldt,

majd kihtjk. Hozzkeverjk a rumot.

Elksztnk ngy tlkt vagy kelyhet. Minde-

gyiket rtegesen megtltjk a rumos-csokolds

tejbe mrtott pisktadarabkkkal, a durvn

sszemorzsolt gesztenyvel s a vanlis

krmmel. 1-2 rra htbe tesszk.

Tlals eltt a desszertet a cukorral kemny

habb vert tejsznnel s csokoldfigurkkal

dsztjk.

http://www.recept-oldal.hu/

Maroni termkekrl egyb informci:

http://maroni.hu/




20 dkg reszelt sajt

25 dkg margarin

6 evkanl tejfl

2 teskanl s

Sajtos rd

A sajt hromnegyed rszt a tbbi hozzvalval egytt sszegyrjuk. A tsztt

lisztezett felleten 5 mm vkonyra sodorjuk. A tetejt megkenjk a felvert

tojssrgjval, s megszrjuk a maradk reszelt sajttal. Ezutn tetszs szerinti

hosszsg rudakra vgjuk. Stpaprral blelt tepsire helyezzk, s 180 fokon

15-20 perc alatt pirosra stjk.

http://orsicsibe.blogspot.hu/

a kenshez:

1 tojssrgja

59

Mkos-ss szelet

Hozzvalk

25 dkg zabliszt

25 dkg vaj

5 dkg natr krmsajt

1 teskanl s

3 evkanl szemes mk

1 evkanl ecet

5 evkanl hideg vz


A vajat kicsi kockkra vgjuk, s elmorzsoljuk a zabliszttel. Hozzadjuk a st, a mkot

s a krmsajtot, majd sszegyrjuk. Beletesszk az ecetet, a hideg vizet, s alaposan

eldolgozzuk.

A tsztt egy jszakn t htben pihentetjk, majd lisztezett nyjtdeszkn kb. 3 mm

vkonyra nyjtjuk. 4 5 cm-es ngyzetekre vgjuk, vagy tetszleges formra szaggatjuk.

A szeleteket stpaprral blelt tepsibe helyezzk, s 180 fokos stben krlbell 15 perc

alatt aranybarnra stjk.


egyszer idignyes


1/2 csomag stpor

1 csapott evkanl s

25 dkg margarin vagy 20 dkg zsr

1 evkanl 10%-os ecet

3-4 evkanl tejfl

a tetejre:

1 tojsfehrje

s

magok (pl. szezm-, len-, kmnymag) s/vagy reszelt sajt

A lisztet, a stport, a st elvegytjk, s sszemorzsoljuk a

zsiradkkal. (Ha margarint hasznlunk, felhasznls eltt

kis kockkra vgjuk.) Belentjk az ecetet, s annyi

tejfllel, amennyitl sszell, cipv dolgozzuk. Folpackba

csomagolva nhny rra (vagy akr nhny napra)

htbe tesszk. Onnan kivve a tsztt kb. fl cm vastagra

nyjtjuk, a felvert tojsfehrjvel megkenjk, picit szzuk.

Derelyemetszvel vkony stanglikat vgunk belle.

Stpapros tepsire sorakoztatjuk, s 200 fokos stben

kb. 15 perc alatt aranysrgra stjk.

Zrhat dobozban sokig elll.


Ss aprstemnyek

Ss stangli

Ss teastemny

Hozzvalk

50 dkg liszt

25 dkg vaj

3 csapott kvskanl s

2 tojssrgja

1,5 dl tejszn

a tetejre:

1 tojsfehrje

magok (pl. szezmmag, lenmag, kmnymag, mk)

reszelt sajt

kevs s

A liszthez adjuk a st, s az apr kockra vgott vajjal

sszemorzsoljuk. A tejsznt elhabarjuk a tojssrgjval, s gyors

mozdulatokkal sszegyrjuk a vajas liszttel. A tsztt lisztezett

deszkn ujjnyi vastagra nyjtjuk, tlcra emeljk, s folpackba

csomagolva fl-egy rra mlyhtbe tesszk, hogy megszilrduljon.

Onnan kivve les kssel kb. 1,5 x 1,5 cm-es kockkra vgjuk,

a felvert tojsfehrjvel megkenjk, enyhn szzuk, s tetszs

szerint magokkal vagy sajttal megszrjuk. A teastemnyeket

stpapros tepsire sorakoztatjuk, s 200 fokra melegtett stben

b 20 perc alatt megstjk. Tbb napig elll.


61

Pikns papriks prnk

Hozzvalk

1 pritaminpaprika (piros)

1 kisebb zldpaprika

1,8 dl tej

5 dkg kkuszzsr (vagy vaj)

25 dkg teljes kirls tnklyliszt

1/2 csomag stpor (foszftmentes)

1/2 kvskanl s

7,5 dkg reszelt sajt


A paprikkat megmossuk, kimagozzuk, a hsukat kisebb kockkra vgjuk. A tejet

a kkuszzsrral sszemelegtjk. A lisztet elkeverjk a stporral, a sval s a sajttal.

Ehhez ntjk a tejes kkuszzsrt, jl tgyrjuk, vgl hozzadjuk a paprikadarabkkat.

A tsztt lisztezett deszkn tglalapp nyjtjuk, majd hromszgekre vgjuk.

A prnkat stpaprral blelt tepsire, egymstl nagyobb tvolsgra rakjuk.

180 fokra elmelegtett stben 15 perc alatt megstjk. Amikor ksz, kicsit hagyjuk

pihenni a tepsiben. Melegen s hidegen is egyarnt finom.

http://tortatermeszetesen.hu/


Hozzvalk 15-20 darabhoz 10 dkg hj nlkli tkmag

s

2 evkanl tkmag- vagy olvaolaj

27,5 dkg kszre nyjtott leveles tszta

10 dkg sajt

A tkmagot stlemezre tertjk, megszzuk s stben megpirtjuk. A felt

flretesszk, a maradkot kses aprtban megrljk, hozzntjk az olajat, majd

tovbb darljuk, amg pp nem lesz belle. A tkmagkrmet a kinyjtott leveles

tsztra kenjk, rreszeljk a sajtot, megszrjuk a flretett tkmag nagyobbik

rszvel. A tsztt feltekerjk, 1-1,5 centis darabokra szeleteljk. A csigkat

stpaprral blelt stlemezre helyezzk, a maradk tkmaggal megszrjuk.

180 fokra elmelegtett stben 15-17 perc alatt kszre stjk.

http://katucikonyha.blogspot.hu/

Sajtos-tkmagos csiga

63

Narancsos tekercs


4 tojs

1 narancs

1 csipet s

5 dkg darlt mandula

a kenshez:

olaj vagy kkuszzsr

a sziruphoz:

1 narancs

10 dkg xilit

1 teskanl rlt fahj

a tlalshoz:

rlt fahj (elhagyhat)

egyszer gyors paleo ovo-vegetrinus

A tojsokat a sval s a darlt mandulval habosra keverjk. (Nem kell felverni!)

A narancsot megmossuk, a hjt lereszeljk, a levt kifacsarjuk, s ezeket is a manduls

tojshoz adjuk. A tepsit stpaprral kibleljk, vkonyan megkenjk olajjal vagy kkuszzsrral,

s a masszt belentjk. 180 fokos stben kb. 10-15 perc alatt kszre stjk.

Kzben elksztjk a szirupot: a narancs levt, a xilitet s a fahjat sszefzzk, majd forralva

besrtjk. A stbl kivett tsztt meglocsoljuk annyi sziruppal, hogy elkenve vkonyan

befedje, majd a stpapr segtsgvel feltekerjk, s gy htjk ki.

Tlalskor szeleteljk, s fahjjal megszrjuk.


egyszer idignyes

Hozzvalk 22 cm tmrj kapcsos tortaformhoz

a torta aljhoz:

20 dkg Spekulatius keksz

15 dkg olvasztott vaj

1 evkanl rumaroma

a trkrmhez:

50 dkg tr

4 dl tejszn

25 g tkezsi zselatin

1 citrom reszelt hja

1/2 citrom leve

15 dkg porcukor

4-6 fl szem szibarackbeftt

10 dkg kandrozott narancshj

a dsztshez:

8-10 szem aszalt srgabarack, apr kockkra vgva

Narancsos-barackos trtorta

A kekszet nyjtdeszkn sodrfval, a nyjtshoz hasonl mozdula-

tokkal morzsv trjk. Tlba szrjuk, meglocsoljuk a rumaromval,

s sszekeverjk a vajjal. A kapcsos tortaformt alj nlkl, a perem

nlkli rszvel felfel szervroztlra vagy tlcra tesszk, krben

szilikonos stpaprral kibleljk. A vajas kekszmorzst a formba

ntjk, elegyengetjk s jl lenyomkodjuk. Htben hagyjuk

dermedni.

A trkrmhez a tejsznt meglangyostjuk, elkeverjk benne

a zselatint. Kevergetve addig melegtjk, amg a zselatin el nem

olvad, majd flretesszk.

Az szibarackbefttet felkockzzuk. A trt villval ttrjk, hozz-

adjuk a reszelt citromhjat, a citromlevet, a porcukrot, a kandrozott

narancshjat, s jl sszekeverjk. Ha a zselatinos tejszn langyosra

hlt, azt is hozzntjk, s a krmet egynemv dolgozzuk.

A trs krm felt a tortaalapon elegyengetjk, majd rszrjuk

az aprra vgott szibarackot. Bebortjuk a krm msik felvel, s

3-4 rra a htbe tesszk, amg a krm meg nem dermed. Tlals

eltt levesszk rla a tortagyrt, a stpaprt, s a tetejt

az aszalt srgabarackkal dsztjk.

Tipp: Spekulatius keksz helyett hasznlhatunk mzeskalcsot

vagy ms fszeres kekszet is.


65

Trs pite


a tszthoz:

45 dkg liszt

30 dkg vaj

10 dkg porcukor

2 tojssrgja

1 kvskanl stpor

a tltelkhez:

1 kg tr

25-30 dkg porcukor

2 tojsfehrje

1 rd vanlia

1 citrom reszelt hja

5 dkg mazsola (kihagyhat)

a tetejre:

baracklekvr

a tlalshoz:

porcukor (elhagyhat)


A tszta hozzvalit sszegyrjuk, azutn a 3/4 rszt egyenletes vastagsgban

a stpaprral blelt tepsi aljba tertjk. Villval megszurkljuk, s 200 fokra el-

melegtett stben, a kzps rcson 10 percig elstjk.

Kzben a tojsfehrjt 2 evkanl cukorral kemny habb verjk.

A trt szitn ttrjk, sszekeverjk a cukorral, a vanliard kikapart magjaival,

valamint a mazsolval, s beleforgatjuk a tojshabot.

A stbl kivett tsztra kenjk a trs tltelket, a maradk nyers tsztbl pedig

rcsot sodrunk a tetejre. A rcsvonalak kz fl-fl kvskanl baracklekvrt tesznk.

A stemnyt visszatoljuk a stbe, s 200 fokon tovbbi fl rig stjk. (Ha tl hamar

pirulna a teteje, aluflival betakarjuk.)

A ksz pitt tlalskor megszrhatjuk porcukorral.

http://www.recept-oldal.hu


Hozzvalk kb. 7-10 palacsinthoz

3 tojs

5 dl tej

17 dkg zabliszt

3 evkanl eritritol vagy nyrfacukor

a stshez:

kevs olaj

Kkuszos-csokolds rakott palacsinta

A palacsinthoz a tojst az destvel felverjk,

majd aprnknt hozzadjuk a tejet s a lisztet.

Folykony llag tsztt kell kapnunk. Palacsinta-

stben olajat hevtnk, s 1-1 merkanlnyi adagbl

vkony palacsintkat stnk.

A krmhez a tejsznt habb verjk, majd simra

keverjk a mascarponval. Beletesszk a kkusz-

reszelket is, majd a csokoldt megolvasztjuk,

s azt is hozzforgatjuk. A krmmel megkent palacsin-

tkat egymsra helyezzk, a tetejre sima palacsinta

kerl. Fogyaszts eltt legalbb egy rt htben

pihentetjk.


a krmhez:

2 dl habtejszn

20 dkg mascarpone

5 dkg tcsokold

3 evkanl kkuszreszelk

3 evkanl nyrfaporcukor

67

Mzeskrmes-torta Hozzvalk 22 cm-es tortaformhoz

a krmhez:

3 tojssrgja

1 evkanl vanliakivonat

10 dkg cukor

3 evkanl liszt

5,5 dl tej

20 dkg szoba-hmrsklet vaj

3-4 evkanl rum

a tszthoz:

6 dkg mz

5 dkg vaj

9 dkg cukor

1 tojs

40 dkg liszt

1 kvskanl szdabikarbna

3-4 evkanl tej

a lapok kenshez:

4 evkanl tej

2 evkanl rum

a tetejre:

10 dkg tcsokold

2-5 dkg vaj

A krmhez a tojssrgjt kikeverjk

a cukorral. Hozzadjuk a lisztet, a tejet,

s kis lngon sr krmm fzzk, majd

teljesen kihtjk.

Kzben a tszthoz gz fltt

sszeolvasztjuk a mzet, a vajat, a cukrot

s a tojst. Levesszk a tzrl, kicsit vissza-

htjk, hozzadjuk a lisztet, a szdabikar-

bnt s a tejet. Sima tsztv gyrjuk,

majd 6 egyenl rszre osztjuk. A golykat

fl rra hvs helyre tesszk pihenni.

Ezutn mindegyik darabot kt stpapr

kztt kspenge vastagsgra nyjtjuk,

s a tortaforma aljt mintnak hasznlva

krket vgunk bellk. Stpaprral

blelt tepsiben vagy tepsi htuljra

fektetve, 180 fokos stben 8-10 perc alatt

egyenknt kszre stjk a lapokat. Figyel-

jnk, hogy ne gjenek meg.

A kihlt krmalaphoz adjuk a vajat, a

rumot, s habvervel krmesre verjk.

A megsttt lapokat megkenjk a tejben

elkevert rummal, majd a krmmel. A leg-

fels lapra a gz fltt sszeolvasztott

csokoldbl s vajbl ksztett mzat

kenjk.

A ksz stemnyt pr rra hvs helyre

lltjuk, majd szeletekre vgva tlaljuk.



Hozzvalk 24 x 15 cm-es sttlhoz

a tszthoz:

40 dkg liszt

3 dkg leszt

2 dl tej

3 dkg cukor

2 dkg vaj

1 tojs

1/2 kvskanl s

a tltelkhez:

10 dkg darlt di

10 dkg cukor

5 dkg olvasztott vaj

a vanliasodhoz:

6 dl tej

3 tojssrgja

2 dkg liszt

5 dkg cukor

1 teskanl vanliakivonat

Az lesztt 1 dl langyos tejben, pici cukorral

felfuttatjuk. A tbbi hozzvalt tlba

mrjk, hozzntjk a megkelt lesztt,

s a maradk tejjel kidagasztjuk. Lefedve,

langyos helyen a dupljra kelesztjk.

Ezutn lisztezett munkafelletre bortjuk,

kb. 1,5 cm vastagsgra nyjtjuk, s

3-4 cm tmrj szaggatval korongokat

vgunk belle. Ezeket egyesvel elszr

az olvasztott vajba, majd a cukorral elkevert

diba mrtjuk, s sorban a vkonyan

kivajazott sttl aljba rakjuk ket.

Ugyanezt a mveletet megismteljk a

msodik, majd a harmadik sor esetben

is, egszen addig, amg a tszta el nem

fogy. A formban mg 20-25 percet

kelesztjk, majd 200 fokra melegtett

stben 40-50 perc alatt megstjk.

A vanliasodhoz a tojssrgjt, a lisztet,

a cukrot s a vanlit kikeverjk 1 dl tejjel.

A maradk tejet felforraljuk, s vkony

sugrban, folyamatos kevers mellett

hozzntjk a tojsos masszt, majd a kr-

met besrtjk.

Az aranygaluskt a vanliasodval knljuk.



Aranygaluska

Ib Laursen kermik

a Stnifzni konyhafelszerelsi

webshopban

egyszer idignyes

Hozzvalk a tszthoz:

50 dkg liszt

12 dkg zsr

4 dkg leszt

3 dl langyos tej

2 teskanl cukor

3 teskanl s

a tszta kenshez:

1 kisebb tojs

Mjpsttomos tekercs

A langyos tejhez adjuk a cukrot, belemorzsoljuk az lesztt,

s felfuttatjuk. A lisztet elkeverjk a sval, eldolgozzuk benne

a zsrt s a felfutott lesztt. Bedagasztjuk a tsztt,

s letakarva langyos helyen a dupljra kelesztjk.

A tltelkhez a vajat felolvasztjuk, megpirtjuk rajta

a lisztet, felntjk a tejjel, s krmes mrtss fzzk.

A tzrl levve belekeverjk a mjpsttomot, szksg

szerint szzuk, borsozzuk. A petrezselyemzldet aprra

vgjuk, s a mjas tltelkhez adjuk. Hagyjuk az egszet

langyosra hlni, kzben kevergetjk. A megkelt tsztt

3-4 mm vastag tglalapp nyjtjuk, egyenletesen rkenjk

a tltelket, s megszrjuk a reszelt sajttal. Feltekerjk,

s 1,5-2 cm-es szeletekre vgjuk. Stpaprral blelt

tepsire tesszk, tkenjk felvert tojssal. 180 fokon

kb. 30-35 perc alatt aranysrgra stjk.


a tltelkhez:

20-25 dkg hzi mjpsttom, mjas hurka

vagy mjkrm

5-6 dkg vaj

3-3,5 dl tej

2 evkanl liszt

10 dkg sajt


s

frissen rlt bors

71

Manduls, ss kifli egyszer idignyes

Hozzvalk

50 dkg liszt

12 dkg zsr

4 dkg leszt

3 dl langyos tej

2 teskanl cukor

3 teskanl s

A langyos tejhez adjuk a cukrot, belemorzsoljuk az lesztt, s felfuttatjuk.

A lisztet elkeverjk a sval, hozzadjuk a zsrt, az lesztt. Bedagasztjuk a tsztt, s

letakarva langyos helyen a dupljra kelesztjk. A megkelt tsztt kettosztjuk, bucit

formzunk bellk, majd egyenknt vkony krkk nyjtjuk. Mindkettt 12 cikkre

vgjuk, s kifliket tekernk bellk. Stpaprral blelt tepsire fektetjk, megkenjk

felvert tojssal, megszrjuk mandulaszeletekkel. 180 fokon kb. 25-30 perc alatt

aranysrgra stjk.


a tszta kenshez:

1 kisebb tojs

a szrshoz:

szeletelt mandula


Hozzvalk 23 cm-es, hosszks formhoz

60 ml meleg vz

80 ml meleg tej

1 teskanl szrtott leszt

1 tojs

20 dkg slt sttk

1 evkanl olaj

1 teskanl mzeskalcs fszerkeverk

5 dkg barna cukor

20-25 dkg liszt

10 dkg zabliszt

10 dkg rtesliszt

10 dkg aranymazsola

Sttks-mazsols kenyr

A hozzvalkbl rugalmas tsztt dagasztunk, majd meleg helyen a dupljra

kelesztjk. Jl tgyrjuk, a stpaprral blelt formba tesszk, s ismt

kelesztjk kb. egy rt. A kenyeret 175 fokra elmelegtett stben

kb. 40 percet stjk; ha szksges, flidben aluflival letakarjuk, hogy

ne gjen meg.

Tipp: zablisztet kszen is lehet venni, de zabpehelybl rlt liszttel is

helyettesthet. Ha nem jutunk hozz egyikhez sem, akkor valamivel

kevesebb finomliszttel helyettesthetjk.


http://ludanyipince.hu/

Remlem, hogy mindenki mrtkletes volt telben, italban, gy karcsony utn is van kedve telekrl, borokrl olvasni.

Szilveszter napjnak apropjbl elszr pr gondolat a pezsgrl. Az igazi pezsg mindig szraz (extra brut, brut),

s tradicionlis eljrssal kszl (metodhe traditionelle); ezek az informcik a cmkn mindig megtallhatk.

A szl fajtja chardonnay s/vagy pinot noir. A tbbi pezsg, habzbor, gyngyzbor is lehet nagyon kivl,

de kzelbe sem r a klasszikus pezsgnek. Az ruk magyar termkek esetben 2500-4500 Ft krl van. Egyre tbb

nagyruhzban van jelen hasonl ron a kataln vltozat, a cava. Tessk btran kiprblni, a legjobb r-rtk arny

pezsg. Persze jl tudjuk, hogy az igazi a Franciaorszgbl val champagne. Ezzel azrt legynk vatosabbak! A kevsb

gyakorlott fogyasztknak szokatlan s gy taln nem is annyira tetszets aromkat mutathat. Mivel az ra ltalban tbb

mint 10 000 Ft, taln kidobott pnznek fogjk tekinteni.

A bevezet vgre egy j hrrel is szolglhatok. Az elmlt pr htben volt mdom vgigkstolni j nhny 2013-as

ttelt, s biztatak a kiltsok: j vjrat vrhat.

s most jjjenek a receptek s a borok.

Az olvs juhtrkrm kivl borkorcsolya lehet. Hatrozott karaktere miatt ne igyunk mell illatos fajtj borokat,

s olyat sem, ami melegebb helyrl szrmazik. J lesz hozz egy 2000 Ft krli csopaki vagy ms szak-balatoni

olaszrizling. Ugyanez a ttel a savany kposztval tlttt batyuhoz is megfelel. A gombs-kelkposzts

szendvicset tli vacsornak is el tudom kpzelni. Ekkor nyugodtan igyunk hozz bort, termszetesen fehret,

testesebbet, hatrozott karaktert, s ne illatosat. Egy 2 ves mtrai szrkebart j vlaszts lesz. Levesekhez

ritkn iszunk bort, de a fahjas almakrmleveshez megtehetjk. Ide illatos, gymlcss bor illik a leginkbb,

pldul fiatal hrslevel vagy egy reduktv, 1 ves kirlylenyka. Nem baj, ha pr gramm cukor is van benne. A receptek

kztt tbbfajta lencselevest is tallunk. Vlemnyem szerint ezekhez a levesekhez nem kell bor, fleg azrt,

mivel elssorban janur 1-jn esszk, amikor a szerencsehoz tudsa mellett gygyt hatsa is fontos. Aki mgis bort

szeretne mell inni, felttlenl fehrbort vlasszon. A savanybb tpus, tejfls, ecetes leveseknl fontos, hogy

a melljk vlasztott bornak legyen savtartalma. Erre a legtbb magyar, nem illatos bor alkalmas. Rszestsk elnyben

az szakibb terleteket.

A zelleres rakott krumpli elsre knny fogsnak tnik, de lssuk be, nem az. A burgonya, a tojs, a kolbsz

bsgesen ad neki slyt, a tejfl pedig gondoskodik a savakrl. A zeller markns ze igencsak meghatrozza

a bor aromavilgt. Ez esetben ismt a Mtrra szavaznk; vlasszunk egy 2-3 ves szrkebartot vagy olyan,

chardonnay alap hzastst, amelyben nincsenek illatos fajtk. A cslk mustros lencsegyon s a kecskeslt

mell el lehet venni a nagygykat, az rlelt, dls fehrborokat. Jhetnek a j kis tokaji, somli furmintok,

a badacsonyi szrkebartok, az egri chardonnay alap hzastsok. A tlttt karaj mell pedig a mg nagyobb

fehrborok kivlak: kellen rlelt furmintok, birtokborok, nagy villnyi, balatoni chardonnay-k, klnbz fahords

erjeszts s rlels hzastsok, amelyeknek valamilyen savas fajta az alapja.

A kolbsszal tlttt karaj mell az egyre nagyobb npszersgnek rvend siller borokat ajnlom. Szp pldnyok

kszlnek Sopronban, Tolnban, Szekszrdon s Egerben is. A rozkhoz kpest vrsborosabb rzetk van, ezrt jl

passzolnak a kolbszhoz. A sertsmjas lecshoz is vrsbor illik a leginkbb: egy knny szekszrdi kadarka,

kkfrankos, villnyi portugieser fiatalon, gymlcssen.

A sort a desszertekkel zrjuk. Az fonys keksz j a reggeli tea, tejeskv, kaka mell, de a vacsora vgn finom

egy 3-4 ves szekszrdi merlot-hoz is. Ez a merlot mg pompsabb lesz, ha hozz desszertnek aszaltszilva-krmes

csokolds pitt tlalunk.

A ditorta, az aranygaluska s a csokolds narancstorta mell nagyon illik a tokaji bor, az asz s az des

szamorodni.

A sajtos rd, a pikns papriks prnk s a mkos-ss szelet olyan klasszikus ropogtatnivalk, amiket

gyakorlatilag brmilyen bor mell rgcslhatunk; persze azrt kr lenne a legfltettebb kincseket erre pazarolni.

Ez a mjpsttomos tekercsre is igaz, de ennl szktsk a krt a vrsborokra.

Persze most is vannak olyan telek, amelyek mell nem iszunk bort. Hogy a korhelysalta s a savany kposzts

lencseleves mell mirt nem, azt taln nem kell magyarznom, br sokan hisznek a kutyaharapst szrvel

megoldsban. Higgyk el, csak tmeneti lesz a javuls. A mzeskrmes-torta pedig annyira des, hogy des bor sem

kell mell, egyszeren sok lenne.

Gonda Gyrgy borbecss (WSET Advenced)

Borajnl Boldog j vet!

75

Aszalt szilvs, karamells forralt vrsbor

Hozzvalk 4 szemlyre

7 dl j minsg vrsbor

1 dl vz

5 dkg barna cukor

20 dkg aszalt szilva

1 teskanl rlt fahj

1 teskanl rlt szegfszeg

4 szem csillagnizs

1 narancs vagy mandarin

egyszer gyors vegn alkoholos

A cukrot karamellizljuk, majd vatosan felntjk a vzzel, s hagyjuk, hogy a karamell

elolvadjon. A vrsbort hozzntjk, s lassan, gyngyzve melegtjk. Beletesszk

az aszalt szilvt, pr szelet narancsot vagy mandarint, s a fszerekkel zestjk.

Pr percig forraljuk, majd hll poharakba adagoljuk. Narancs- vagy mandarinszeletekkel

dsztjk.

Tipp: az alkohol kb. 80 fokon elillan, ezrt ha valaki ersebben szeretn fogyasztani,

akkor a melegtskor gyeljen arra, hogy a bor ne forrjon fel.


egyszer gyors vegn paleo

Hozzvalk 12 dkg kkuszreszelk

2 evkanl holland kakapor

2 evkanl xilit

1 liter vz

kshegynyi s

3 dkg 70%-os tcsokold

Kkuszos-kakas ital gabonatejfzben

Srga cm

A csokold kivtelvel a gabonatejfzbe tesszk a hozzvalkat. Megnyomjuk a Full bean

milk gombot, ezutn a gp kb. 25 perc alatt elkszti az italt. Leszrjk, s mg forrn

belekeverjk a csokoldt. Azonnal vagy hidegen is knlhatjuk.



www.gabonatej.hu

egyszer gyors vegn paleo

Hozzvalk

1 kzepes srgarpa

1 nagyobb alma

1 narancs

1 liter vz

1 evkanl xilit

Tli ivl gabonatejfzben

A rpt s a gymlcsket apr kockra vgjuk, majd a gabonatejfzbe szrjuk.

Hozzntjk a vizet, majd beletesszk a xilitet. Megnyomjuk a Full bean milk gombot, ezutn

a gp 25-30 perc alatt kszre fzi az ivlevet. Nem szksges leszrni.

Htve tlaljuk.



79

Krtekompt

Hozzvalk

4 krte

1 narancs

1 evkanl barna cukor

3 egsz szegfszeg

1 fahjrd

1 evkanl mandulalikr (elhagyhat)

egysze

kifőztük magazin 2014/1

Documents