PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGANFAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS KATOLIK WIDYA MANDALASURABAYA

2010

DESAIN KEMASAN BOTOL

JAM DAN JELLY

Oleh:Marcelia Lembono (F/6103008014) Sylvia Wijaya (F/ 6103008050)Amanda Gabriella C (F/ 6103008080)Dobby T(F/6103008123)

PENDAHULUAN

LATAR BELAKANG Era globalisasi persaingan dalam pasar

semakin tajam “estetika” “perangkap emosional” untuk menarik perhatian konsumen.

Pertarungan produk tidak lagi terbatas pada keunggulan kualitas atau teknologi canggih semata, tetapi juga pada usaha untuk mendapatkan nilai tambah untuk memberikan emotional benefit kepada konsumen.

Daya tarik suatu produk berasal dari kemasannya

RUMUSAN MASALAHBagaimanakah bentuk desain

kemasan botol untuk produk jam dan jelly apakah yang paling tepat digunakan untuk menjaga mutu selama penyimpanan dan membantu menarik perhatian konsumen?

DASAR TEORI

JAM & JELLY

JAM JELLY

SELAI

Jam Jelly

Terbuat dari bubur buah Terbuat dari sari buah

Tidak homogen Homogen

Semi padat / kental Setengah padat

Terdiri dari larutan, suspensi,

dispersi, emulsi, koloid

Terdiri dari larutan dan

koloid

Tidak transparan Transparan

Tidak dapat dipotong, tapi

dapat dioles

Dapat dipotong & dioles

PERBEDAAN ANTARA JAM DAN JELLY

KEMASAN

Suatu tempat atau wadah yang digunakan untuk menampung dan merapikan produk, sehingga produk tersebut dapat disimpan dan didistribusikan dengan mudah.

Manfaat KemasanMencegah dan mengurangi

kerusakan bahan panganMelindungi bahan pangan yang ada

didalamnya Melindungi dari bahaya pencemaran Memberikan perlindungan fisik

terhadap produk yang dikemas- misal gesekan, benturan, dan getaran

3 Alasan Utama Pembungkusan1. Kemasan dapat melaksanakan

program pemasaran2. Kemasan memenuhi syarat

keamanan dan kemanfaatan3. Kemasan merupakan suatu cara

untuk meningkatkan laba perusahaan.

3 Kategori Sifat Bahan Pangan yang Menentukan Pemilihan Bahan PengemaS:

1. Derajat keasaman (pH) LOGAMASAM

2. Suhu pengemasan dan penyimpanan bahan pangansuhu migrasi senyawa toksik (formaldehid dari kemasan) kemasan tahan terhadap suhu tinggi.

3 Kategori Sifat Bahan Pangan yang Menentukan Pemilihan Bahan Pengemas

3. Senyawa yang mendominasi bahan pangan - protein, lemak, karbohidrat, garam, dan sebagainya- meminimalkan adanya migrasi dari senyawa

yang ada pada bahan pengemas ke bahan pangan yang dikemas.

Contoh:bahan pangan berkadar garam tinggi & pengemas dari logamgaram + logam korosi

KEMASAN BOTOL KACA10% tanah lempung, 15% soda

abu, dan pasir silikia sekitar 75%, kadang – kadang digunakan pula tambahan aluminium oksida, kalium oksida, magnesium oksida, dan dicairkan pada suhu 1540 OC

KEMASAN BOTOL KACA

- Bersifat inert terhadap bahan kimia- Jernih / transparant- Tahan terhadap tekanan dari dalam- Tahan panas- Harga relatif murah

KEUNTUNGAN

KEMASAN BOTOL KACA

- Tidak efektif untuk bahan yang tidak tahan cahaya, sehingga produk harus disimpan pada tempat yang tidak terkena cahaya langsung- Relatif berat dan mudah pecah

KELEMAHANKELEMAHAN

DESAIN KEMASAN

Simple (sederhana)Fungsional Menciptakan respons emosional

positif Kemasan harus dapat menarik

perhatian secara visual, emosional dan rasional.

KUNCI

UTAMA!!

DESAIN KEMASAN

1. Daya tarik visual (estetika)- Penampilan kemasan unsur-unsur

grafis memberikan daya tarik visual secara optimal.

- Berhubungan dengan faktor emosi dan psikologis yang terletak pada bawah sadar manusia.

2 Daya Tarik Kemasan:

DESAIN KEMASAN2. Daya tarik praktis (fungsional)

- Untuk kemudahan penyimpanan atau pemajangan produk.

- Dapat melindungi produk- Mudah dibuka atau ditutup kembali untuk disimpan- Porsi yang sesuai untuk produk makanan/minuman- Dapat digunakan kembali (reusable)- Mudah dibawa, dijinjing atau dipegang- Memudahkan pemakai untuk menghabiskan isinya dan mengisi kembali dengan jenis produk yang dapat diisi ulang

PEMBAHASAN

KEMASAN SECARA UMUMDesain kemasan botol untuk

produk jam dan jelly perlu diperhatikan dan diulas dari berbagai sisi seperti, bentuk dan ukuran tulisan pada kemasan, warna kemasan, bentuk kemasan, proporsi gambar dan sebagainya.

KEMASAN SECARA UMUMContoh Kemasan Botol Jam

atau Jelly

KEMASAN SECARA UMUMDesain kemasan yang menarik dapat dinilai dari beberapa kriteria, yaitu :1. Daya tarik visual

Desain sederhana, mempunyai tampilan yang menyenangkan, mudah dikenali, memiliki identitas yang lengkap. Desain kemasan juga ditentukan oleh pangsa pasar yang dituju oleh produk tersebut. Misalnya:- Produk St. Dalfour yang memiliki kesan elegan. Desain ini dibuat karena produk St. Dalfour merupakan produk import yang ditujukan untuk kalangan menengah keatas.- Produk merek Smuckers, meskipun sama - sama merupakan produk import, tapi desain produk Smuckers lebih sederhana, karena pangsa pasar yang dituju oleh produk ini adalah kalangan menengah. - Produk jam – jelly merek Mariza dan morin cenderung sederhana, karena pangsa pasar yang dituju oleh produk ini adalah kalangan menengah kebawah.

KEMASAN SECARA UMUM2. Bentuk

Produk Smuckers, Mariza, dan Morin memilih bentuk yang relatif sama. Hal ini disebabkan karena secara umum, bentuk kemasan selai yang tertanam dalam pikiran masyarakat adalah botol selai yang digunakan oleh ketiga merk tersebut.

KEMASAN SECARA UMUM3. Penampilan

tata letak desain, yang terdiri dari : a. Keseimbangan penataan unsur – unsur

agar terlihat menyenangkan. b. Titik pandang yang biasa ditonjolkanc. Penggunaan warna yang berbeda untuk

menarik perhatiand. Penataan antara merek, logo, ilustrasi,

teks agar mudah dibacae. Kesatuan penampilan dan tata letak agar

efektif

DESAIN KEMASAN BARU

Tampak Depan

Tampak Atas

Tampak Belakang &Tampak Samping

DESAIN KEMASAN BARU Bentuk desain minimalis yang menarik dan bersifat eye catching Mudah disimpan karena tidak menghabiskan banyak tempat. Nama produk (jim-jam) mudah diingat Mudah dibaca serta berukuran besar sehingga dapat dilihat

dengan jelas meskipun dari jarak yang cukup jauh. Transparan konsumen dapat melihat secara jelas

bagaimana isi dari produk yang dikemas di dalamnya, yakin bahwa produk yang dibeli adalah produk yang tepat.

Informasi jelas dan jujur, bahwa mengandung buah strawberry asli

informasi penggunaan Konsumen mengetahui dengan jelas expired date-nya Informasi seperti kandungan nutrisi dan komposisi bahan yang

digunakan juga perlu dicantumkan secara jelas dan jujur Konsumen dapat menguhubungi dan berinteraksi secara

langsung dengan produsen

KEUNGGULAN

KESIMPULANDesain kemasan harus dapat

menarik perhatian konsumen agar memilih dan membeli produk tersebut sehingga dapat bersaing di dalam pasar serta memiliki informasi yang jelas dan dapat dipercaya.

Bentuk desain kemasan yang baik yaitu yang berbentuk minimalis dan praktis dibawa.

THANK YOU FOR

YOUR ATTANTION