k.d 3 pertemuan 3... · 2020. 11. 10. · sistem pencernaan makanan pada manusia k.d 3.7...
TRANSCRIPT
-
Sistem PencernaanMakanan Pada
Manusia
K.D
3.7
Menganalisis hubungan antara strukturjaringan penyusun organ pada sistempencernaan dan mengaitkannya dengannutrisi dan bioprosesnya sehingga dapatmenjelaskan proses pencernaan sertagangguan fungsi yang mungkin terjadipada sistem pencernaan manusiamelalui studi literatur, pengamatan,percobaan, dan simulasi.
-
Tujuan Pembelajaran
1. Membedakan proses pencernaan makanan secaramekanik dan kimiawi.
2. Mengidentifikasi organ-organ dan kelenjar penyusunsistem pencernaan makanan pada manusia.
3. Menguraikan struktur dan fungsi organ-organ dankelenjar penyusun sistem pencernaan makanan manusia
4. Menganalisis enzim-enzim yang dihasilkan pada kelenjarpencernaan
5. Menguraikan mekanisme pencernaan pada manusia6. Membuktikan pengaruh tekanan dalam proses
pencernaan manusia
-
A. PENGERTIANSistem pencernaan atau sistemgastroinstestin, adalah prosespengolahan makanan menjadi zat-zatmakanan yang dapat diserap oleh darah,dan sisa-sisa makanannya dibuangkeluar dari tubuh.
-
B. JENIS – JENIS PENCERNAAN 1. Pencernaan Mekanik
pencernaan makanan yang di bantu oleh alatpencernaan seperti: gigi, lidah, lambung.
2. Pencernaan KimiawiPencernaan kimiawi ialah proses pencernaanmakanan yang dibantu oleh zat-zat kimia yangumumnya berupa enzim atau getah.
-
Sistempencernaan
manusia
SaluranPencernaan
KelenjarPencernaan
-
Saluran Pencernaan ManusiaSaluran pencernaan (canalis alimentary) terdiri atas:
Mulut
Kerongkongan
Lambung
Usus Halus
Faring
Usus Besar
rongga mulut
kerongkongan
faring
lambung
usus halus
usus besar
anus
Gambar 1: Saluran pencernaan manusia
Anus danRektrum
-
A. Mulut• Terjadi pencernaan makanan
secara mekanis oleh gigi dan lidah,dan kimiawi oleh enzim amilase(ptialin) yang dikeluarkan kelenjarludah .
• Bagian mulut: bibir, gigi, lidah,dan saliva.
Gambar 2: Rongga
mulut manusia
-
Berfungsi memotong, mengunyah, danmengoyak makanan.
Gigi
gigi serigigi taring
gigi gerahamdepan
gigi gerahambelakang
kelenjarludah
Gambar 3: Bentuk gigi
-
email
dentin
pulpa
gusi
akar gigi
mahkota gigi
Gambar 4: Anatomi gigi
-
Lidah
Membantu proses menelan makanandan alat pengecap.
manis
asin
asam
asin
pahit
papilafungiformis
ujungpengecap
papila
ujungpengecap
Gambar 5: Struktur Lidah
-
Kelenjar Ludah
Ludah mengandung enzim ptialin yang berfungsimemecah amilum menjadi gula.Terdapat tiga kelenjar ludah:
glandulaparotid
glandulasublingualis
glandulasubmandibularis
Gambar 6: Kelenjar ludah
-
Fungsi saliva:• Melarutkan
makanan untukpengecapan rasa.
• Melembabkan danmelumasimakanan agarmudah ditelan.
Gambar 7: Kelenjar Saliva
-
Fungsi saliva:• Menguraikan amilum menjadi maltosa.• Membuang asam urat, urea, virus, logam, dan
obat-obatan yang diekskresikan lewat saliva.• Zat antibakteri dan antibodi.
-
Berbentuk seperti tabungyang berhubungandengan rongga hidung,rongga telinga tengah,dan laring. Faringberfungsi membawamakanan dari rongamulut ke esofagus
Tekak (Faring)
Gambar 8: Faring (tekak)
-
Kerongkongan
Kerongkongan berupa tabungotot yang panjangnya sekitar 25cm .Dalam kerongkonganterjadi gerak peristaltik yangmendorong makanan darirongga mulut menuju lambung.
Gambar 9 : kerongkongan
-
Lidah mendorong makanan menuju faring danmasuk ke kerongkongan. Kerongkonganmendorong makanan dengan gerak peristaltikuntuk masuk ke lambung.
epiglotis epiglotis
kerongkongan
lidah
faring
makanan
lidah
Gambar 10 : proses makanan menuju
kerongkongan
-
Pencernaan makananterjadi secara mekanikdan kimiawi di dalamlambung. Dindinglambung menghasilkangetah lambung, hormongastrin, dan lendir.
Lambung
otot melingkarotot longitudinalotot menyerong
Gambar 11 : 3 otot lambung
-
Lambung berupa kantungbesar yang terdiri daribagian-bagian berikut.• Kardia, terletak di sebelah
atas dekat jantung.• Fundus, bagian yang
membulat dan terletak ditengah.
• Pilorus, bagian yangberada di dekat usus.
Gambar 12 : Irisan melintang
lambung
-
sfringter pilori
esofagus
kardiak
funduspilorus
sfringter kardiak
Sfringter kardial ataulubang lambung selaludalam keadaan tertutup.Akan tetapi, secararefleks akan terbuka bilaada makanan yangmasuk.
Gambar 13 : Bagian lambung
-
• Pencernaan secara kimiawi di dalamlambung:
•Pencernaan protein: asam klorida mengubahpepsonigen dirubah menjadi pepsin dan asamklorida didalam lambung protein di hidrolisismenjadi pepton/polipeptida.Renin mengkoagulasiprotein susu menjadi kasein yang tidak larut.•Pencernaan lemak: enzim lipase menghidrolisis
lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
-
Pencernaan karbohidrat• enzim amilase dalam
saliva yang terbawabersama makanan akantetap bekerja di dalamlambung, enzim iniakan menghidrolisisamilum menjadidisakarida ( maltosa,sukrosa dan laktosa).
-
Kelenjar getah lambung yang terdapat di dindinglambung, menghasilkan asam lambung.
• HCL, berfungsi untuk membunuh kuman danmengaktifkan enzim pepsinogen menjadipepsin.
• Dalam lambung, terdapat pula enzim reninyang menggumpalkan kasein susu.
-
Gambar 14 : 3 bagian usus halus
Usus halus berupa tabungyang panjangnya sekitar 6,8meter, terdiri atas tigabagian, yaitu• Duodenum (usus 12 jari)
yang panjangnya sekitar25 - 30 cm.
• Jejunum yang panjangnya sekitar 1 - 1,5 m.
• Ileum dengan panjangsekitar 2 – 2,5 m.
-
Usus Penyerap (Ileum)Penyerapan sari-sari makanan terjadi di usus penyerapan(ileum).
usushalus
vili
vili
selepitelpembuluhkapiler
vilus
Gambar 15 : Penampang ileum
-
Dinding usus halus banyak mengandungkelenjar mukosa yang menghasilkan 3 litergetah per hari yang mengandung enzimsebagai berikut.• Sakarase, mencerna sukrosa menjadi glukosa
dan fruktosa.• Maltase, mencerna maltosa menjadi
glukosa.• Laktase, mencerna laktosa menjadi glukosa.• Erepsinogen, mengubah pepton menjadi
asam amino.
-
• Fungsi utama organ ini adalah menyerapair, membentuk massa feses, danmembentuk lendir untuk melapisi mukosa.
• Di dalam usus besar terdapat bakteriEscherichia coli yang membantu manusiauntuk menghasilkan vitamin K dan biotin.
Usus Besar (Kolon)
-
kolontransenden
kolondesenden
kolonsigmoidrektum
anus
apendiks
sekum
Kolonasenden
Gambar 16 :Struktur usus besar
Dalam sistem pencernaan, posisi kolon ada 3
1. Kolon naik disebut kolon asenden
2. kolon mendatar disebut kolon transversum
3. kolon menurun disebut kolon disenden.
-
Kelenjar Pencernaan
Kelenjar pencernaanmensekresi enzim-enzim pencernaan.Organ yang termasukkelenjar pencernaanadalah hati, pankreas,dan kantong empedu.
Kelenjar Ludah
kantung empedu
hati
pankreas
Gambar 17 :Organ yang
merupakan kelenjar pencernaan
-
Pankreas• Tersusun dari sel-sel eksokrin yang menghasilkan
enzim-enzim pencernaan serta sel-sel endokrinyang menghasilkan hormon insulin dan glukagon.
• Enzim yang dihasilkan: tripsinogen, kimotripsin,lipase, amilase, karboksipeptidase, aminopeptidase,dan dipeptidase.
-
2. HatiFungsi:• Menyekresikan empedu untuk emulsi dan absorpsi
lemak.• Menyimpan gula dalam bentuk glikogen dan
mengubahnya kembali menjadi glukosa jikadiperlukan.
-
Fungsi:• Menyimpan mineral,
vitamin larut lemak,serta toksin daripestisida/obat-obatanyang tidak dapatdiuraikan dandiekskresikan.
hati
kelenjar pankreas
usus 12 jarisaluran empedu
kantung empedu
Gambar 18 :Kelenjar pencernaan
-
3. Empedu• Berupa kantung hijau terdapat pada lekukan di
bawah lobus kanan hati.• Berfungsi menyimpan cairan empedu yang
dihasilkan oleh sel-sel hati.• Garam empedu berfungsi mengemulsikan lemak,
membantu kerja enzim lipase dalam memecahlemak, dan membantu absorpsi hasil pencernaanlemak.