kata pengantar - dpmptsp.kaltimprov.go.id · kata pengantar pisang merupakan komoditi pertanian...

i

2

KATA PENGANTAR

Pisang merupakan komoditi pertanian rakyat di Kalimantan Timur (Kaltim)

yang pada lima tahun terakhir ini menarik perhatian petani. Pemerintah Provinsi

Kaltim bermaksud mendorong pengembangan komoditi pisang menjadi komoditi

andalan yang diperdagangkan secara nasional ataupun ekspor, dalam rangka

mengembangkan pisang sebagai komoditi andalan Kaltim, perlu dilakukan kajian

mendalam tentang potensi dan peluang pengembangan komoditi pisang sesuai

dengan sumberdaya yang tersedia. Ketersediaan data dan informasi yang akurat

tentang sumberdaya tersebut dapat digunakan sebagai bahan promosi untuk

menarik minat para investor dalam bidang agribisnis pisang

Laporan Kajian ini dimaksudkan untuk memberikan informasi yang aktual

dan lengkap mengenai kegiatan budidaya tanaman pisang di Kaltim dan prospek

pengembangannya, dalam rangka promosi untuk menarik investor agar tertarik

menanamkan modalnya dalam agribisnis pisang di Kaltim.

Dengan adanya laporan ini diharapkan para pihak yang berkepentingan

dapat memperoleh informasi yang komprehensif mengenai potensi dan peluang

investasi di Kalimantan Timur.

Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang terlibat dalam

penyusunan laporan ini.

Samarinda, Agustus 2013Kepala Badan Perijinan dan Penanaman Modal Daerah

(BPPMD) Provinsi Kalimantan Timur

Diddy Rusdiansyah AD.,SE.,MMNIP. 19640627 199003 1 006

ii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ......................................................................................................... i

DAFTAR ISI ........................................................................................................................ ii

DAFTAR TABEL................................................................................................................. iii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................................... v

BAB I PENDAHULUAN .............................................................................................. 11.1 Latar Belakang............................................................................................... 11.2 Maksud dan Tujuan...................................................................................... 21.3 Kegunaan ...................................................................................................... 3

BAB II SITUASI PEMASARAN................................................................................... 42.1 Pasar Dunia .................................................................................................. 42.2 Pasar Domestik ............................................................................................ 132.3 Pohon Industri Pisang ................................................................................. 16

BAB III POTENSI DAN ARAAH PENGEMBANGAN PISANGDI KALIMANTAN TIMUR ............................................................................. 183.1. Usaha Pertanian Primer .............................................................................. 183.2. Usaha Agribisnis Hulu ................................................................................ 223.3. Usaha Agribisnis Hilir ................................................................................. 233.4. Arah Pengembangan ................................................................................... 25

BAB IV ASPEK TEKNIS USAHA.................................................................................. 284.1. Potensi Lokasi dan Model Usaha ............................................................... 284.2. Teknik Budidaya.......................................................................................... 28

BAB V ANALISIS USAHA ...........................................................................................335.1 `Usaha Pengembangan Pisang Rakyat...................................................... 335.2. Produksi dan Penerimaan.......................................................................... 375.3 Analisis Sensitivitas ................................................................................... 405.4. Usaha Pengembangan Pisang Kemitraan antara Petani dan

Perusahaan.................................................................................................. 435.5. Analisis Pemasaran Pisang ....................................................................... 465.6. Analisa Sosial Ekonomi dan Lingkungan ............................................... 48

BAB VI PENUTUP .......................................................................................................... 50

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................................ 51

iii

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Negara-negara Importir Utama Dan Eksportir Utama Pisang Dunia ......... 6

Tabel 2. Negara Importir Utama Buah Pisang Dunia Tahun 2011 ............................. 7

Tabel 3. Negara Produsen Buah Pisang Dunia Tahun 2011........................................ 8

Tabel 4. Negara-negara Eksportir Buah Pisang Dunia Tahun 2011 ........................... 11

Tabel 5. Posisi Indonesia di antara beberapa negara penghasil pisang dunia,tahun 2003 ......................................................................................................... 12

Tabel 6. Perkembangan Produksi Buah Pisang di Indonesia danDibandingkan dengan Produksi Dunia (%) ................................................... 13

Tabel 7. Produksi Buah Pisang oleh Masing-masing Provinsi di Indonesia ............. 14

Tabel 8. Perkembangan Volume (ton) Pengiriman Buah Pisang dariKalimantan Timur, Melalui Pelabuhan Semayang Balikpapan ................... 15

Tabel 9. Jumlah Rumpun, Produktivitas dan Produksi Pisangmenurut Kabupaten/Kota di Kalimantan Timur Tahun 2011 ..................... 19

Tabel 10. Perkiraan Nilai Tambah Beberapa Bentuk Pengolahan Pisang(Usaha Agribisnis Sektor Hilir) ....................................................................... 24

Tabel 11. Estimasi Luas Lahan Budidaya Tanaman Pisang di KaltimBerdasarkan Data Jumlah Rumpun pada Tabel 8.......................................... 26

Tabel 12. Asumsi dan Parameter Teknis Perhitungan Finansial UsahaBudidaya Pisang di Kalimantan Timur .......................................................... 34

Tabel 13. Biaya Investasi per Hektar Usaha Budidaya Pisang Berdasarkan Sistempenanaman di Kalimantan Timur .................................................................. 35

Tabel 14. Biaya Operasional per Hektar Usaha Budidaya Pisang BerdasarkanSistem Penanaman di Kalimantan Timur....................................................... 37

Tabel 15 Hasil Perhitungan kriteria investasi UsaHa Budidaya Pisangdi Kalimantan Timur........................................................................................ 38

Tabel 16. Switching Value UsaHa Budidaya pisang di Kalimantan Timur................... 38

Tabel 17. Hasil Kriteria Investasi dengan Nilai Pengganti Akibat PenurunanPenerimaan pada Usaha Budidaya Pisang di Kalimantan Timur.................. 40

iv

Tabel 18. Hasil Kriteria investasi dengan nilai pengganti akibat kenaikan biayaproduksi pada Usaha Budidaya Pisang di Kalimantan Timur..................... 41

Tabel 19. Biaya, Penerimaan, Pendapatan, dan R/C ratio UsahaBudidaya Pisang Kemitraan ............................................................................ 42

Tabel 20. Hasil Kriteria investasi dengan nilai pengganti akibat kenaikan biayaproduksi pada Usaha Budidaya Pisang di Kalimantan Timur..................... 43

Tabel 21. Biaya, Penerimaan, Pendapatan, dan R/C ratio UsahaBudidaya Pisang Kemitraan ............................................................................ 45

v

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Perkembangan Ekspor Pisang Dunia (Statistik FAO, 2005)............................. 4

Gambar 2. Kawasan Sentra Produksi Pisang Dunia .......................................................... 5

Gambar 3. Kawasan Kelompok Negara Pengimpor Pisang Dunia .................................. 5

Gambar 4. Pohon Industri Tanaman Pisang ....................................................................... 17

Gambar 5. Perkembangan Produksi (ton) Pisang di Kalimantan Timur ......................... 21

Gambar 6. Kebun Pisang Rakyat dengan Jarak Tanam 5 x 5 meter;A) Kebun Rakyat di Kaliorang, Kabupaten Kutai Timur, Kaltim

(Foto: Suyadi, 2013);B) Kebun Rakyat di India (INIBAP, 2006) ........................................................ 30

Gambar 7. Kebun Pisang Perusahaan dengan Jarak Tanam 2 x 2 meter(Foto: Suyadi, 2012) ............................................................................................ 31

Gambar 8. Kemitraan Operasional Agribisnis.................................................................... 43

Gambar 9. Saluran Pemasaran Pisang di Kalimantan Timur ............................................ 46

Gambar 10. Perencanaan Saluran Pemasaran Pisang melalui STA Kaliorangdalam rangka Pengembangan Pisang di Kalimantan Timur ......................... 47

Potensi dan Peluang Investasi Serta Permasalahan Komoditi Pisang di Kalimantan Timur

1 Badan Perijinan dan Penanaman Modal Daerah Provinsi Kalimantan Timur

I. PENDAHULUAN

1.1. Latar belakang

Pisang merupakan komoditi pertanian rakyat di Kalimantan Timur (Kaltim)

yang pada lima tahun terakhir ini menarik perhatian petani. Oleh karena,

komoditi ini harga jualnya meningkat tajam sejak tahun 2005 (dari < Rp.1000,- per

sisir menjadi ≥ Rp.3500,- per sisir), setelah terjadi ledakan penyakit layu bakteri

(PLB) mulai awal tahun 2000an (Suyadi, 2005). Sehingga, petani dapat mengandalkan

komoditi ini sebagai penyumbang utama pendapatan keluarga. Sejak awal, pisang

merupakan tanaman yang secara tradisional telah dibudidayakan oleh masyarakat

Kaltim, baik secara terbatas di areal pekarangan maupun secara luas di kebun.

Sebelum tahun 2000, areal tanaman pisang di Kaltim sangat luas dan jenis pisang

yang dominan adalah pisang kepok. Sedangkan jenis pisang buah, seperti ambon,

raja, susu, barangan, relatif tidak berkembang, karena petani belum menguasai

teknologi pengendalian penyakit layu fusarium (PLF) yang menjadi musuh

utamanya.

Kenyataan naiknya harga pisang mendorong pemerintah Provinsi Kalimantan

Timur, melalui Dinas Pertanian melakukan pengembangan budidaya tanaman

pisang untuk mendorong semangat petani. Dorongan tersebut, khususnya kerkaitan

dengan budidaya tanaman sehat dan upaya pengendalian penyakit pisang.

Meskipun keberhasilan pengendalian penyakit layu bakteri ini belum maksimal,

dan tanaman pisang kepok petani masih beresiko terserang bakteri, karena

inokulum di lapangan relatif masih tinggi. Kegiatan pengendalian massal untuk

penyakit bakteri ini, sebagai upaya pengendalian inokulum secara efektif belum

dilakukan oleh pihak-pihak yang bewang, belum dilakukan secara sungguh-

sungguh – sehingga keberadaan penyakit ini di lapangan masih tetap mengancam

kebun pisang petani.

Lebih jauh pemerintah Provinsi Kaltim bermaksud mendorong pengembangan

komoditi pisang menjadi komoditi andalan yang diperdagangkan secara nasional

ataupun ekspor. Sehinga, komoditi ini menjadi penghasil PAD bagi Kaltim

ataupun devisa bagi negara. Upaya-upaya yang dapat dilakukan oleh pemerintah



adalah mendorong pengembangan dan pembangunan kebun pisang dengan

pendampingan dan penyuluhan oleh pemerintah. Materi utama dalam penyuluhan

adalah budidaya tanaman sehat (GAP = good agricultural practices) dan pengendalian

penyakit layu bakteri (PLB) untuk tanaman pisang kepok dan pengendalian

penyakit layu fusarium (PLF) untuk jenis pisang buah. Sehingga, produksi pisang

yang dihasilkan akan meningkat kuantitas dan kualitasnya, dan dapat dipasarkan

secara luas baik pasar lokal, nasional maupun ekspor.

Berdasarkan uraian di atas, dalam rangka mengembangkan pisang sebagai

komoditi andalan Kaltim, perlu dilakukan kajian mendalam tentang potensi dan

peluang pengembangan komoditi ini sesuai dengan sumberdaya yang tersedia.

Ketersediaan data dan informasi yang akurat tentang sumberdaya tersebut dapat

digunakan sebagai bahan promosi untuk menarik minat para investor dalam

bidang agribisnis pisang. Jika ada investor yang masuk pada agribisnis pisang,

diharapkan akan lebih memacu semangat petani pisang. Harapannya, pisang

dapat berkembang menjadi komoditi andalan daerah Kaltim, sehingga dapat

menjadi sumber PAD dan devisa serta meningkatkan pendapatan petani. Semangat

demikian didukung oleh kenyataan bahwa, pisang merupakan komoditi buah-

buahan yang produksinya paling besar baik di level Kaltim maupun skala

nasional (BPS Provinsi Kalimantan Timur, 2012 dan BPS, 2012).

1.2. Maksud dan Tujuan

Pelaksanaan kegiatan kajian dimaksudkan untuk memperoleh informasi yang

aktual dan lengkap mengenai kegiatan budidaya tanaman pisang di Kaltim dan

prospek pengembangannya, dalam rangka promosi untuk menarik investor agar

tertarik menanamkan modalnya dalam agribisnis pisang di Kaltim. Sedangkan,

tujuan kajian ini secara khusus adalah sebagai berikut:

1) Teridentifikasinya potensi komoditi pisang di Kalimantan Timur berdasarkan

aspek sumberdaya alam, sumberdaya manusia dan infrastruktur yang prosfektif

untuk diusahakan oleh calon investor.

2) Menggali peluang investasi pemanfataan pisang yang berpotensi ditumbuh-

kembangkan berdasarkan ketersediaan bahan baku (local content) dan permintaan

(demand) produk.



3) Kajian ini diharapkan dapat menjelaskan model dan arah pengembangan serta

pemanfaatan pisang dalam usaha meningkatkan daya saing.

4) Kajian ini diharapkan dapat memberikan usulan kebijakan yang dapat mendukung

pengembangan investasi agribisnis pisang.

5) Disamping itu, kajian ini diharapkan juga dapat memberikan gambaran

peluang dan nilai investasi dalam pengembangan/pemanfaatan pisang, serta

permasalahan yang dihadapi dalam pengembangan komoditi pisang.

1.3. Kegunaan

Melalui penerbitan buku tentang Kajian Potensi dan Peluang Investasi

Komoditi Pisang di Kalimantan Timur serta Permasalahannya, diharapkan dapat

berguna sebagai:

1) Bahan promosi bagi Pemerintah Provinsi Kalimantan Timur, khususnya Badan

Perijinan dan Penanaman Modal Daerah dalam memberikan informasi peluang

investasi kepada calon investor.

2) Bahan informasi secara jelas dan benar bagi investor mengenai peluang investasi

dan sebagai acuan dalam pengambilan keputusan untuk berinvestasi di Provinsi

Kalimantan Timur.



II. SITUASI PEMASARAN

2.1. Pasar Dunia

1) Permintaan dan Penawaran Pisang Dunia

Perkembangan perdagangan pisang dunia mulai menunjukkan kecenderungan

meningkat sejak tahun 1984 hingga tahun 2005 (Gambar 1), dan kecenderungan

tersebut terus bertahan hingga saat ini. Kawasan produksi utama tanaman pisang

untuk ekspor adalah Amerika Latin dan Karibia, kemudian diikuti oleh Kawasan

Timur Jauh, dan sebagian kecil berasal dari Afrika (Gambar 2).

Gambar 1. Perkembangan Ekspor Pisang Dunia (Statistik FAO, 2005)



Gambar 2. Kawasan Sentra Produksi Pisang Dunia

Sedangkan negara-negara pengimpor buah pisang dapat dikelompokan

dalam kawasan: Amerika Utara, Uni Eropa, Negara-negara maju lainnya, negara-

negara Eropa lainnya, dan bekas Uni Soviet, termasuk berbagai negara yang tidak

menyatu dalam kawasan tertentu yang menduduki ranking kedua (Gambar 3).

Gambar 3. Kawasan Kelopok Negara Pengimpor Pisang Dunia

Amerika Latin& Karibia

81%

Uni Eropa17%

NegaraMaju

Lainnya10%

Eropa Lainnya9%









Afrika4% Timur Jauh

15%

Amerika Latin& Karibia

81%

Amerika Utara37%

Lainnya19%

Bekas UniSoviet

8%











Secara rinci negara-negara importir utama dan eksportir utama buah pisang

dunia tertera pada Tabel 1 sebagai berikut. Kecuali Filipina, seluruh negara

ekspotir utama pisang berada di kawasan Amerika Latin, dan negara importir

utama pada umumnya adalah negara-negara maju yang sudah memahami

manfaatkan kesehatan dari mengkonsumsi buah-buahan dan juga memiliki

kemampuan ekonomi yang tinggi.

Tabel 1.Negara-negara Importir Utama Dan Eksportir Utama Pisang Dunia.

NET EKSPOR (1.000 ton) NET IMPOR (1.000 ton)

Negara Rata-rata 2002 - 2004 Negara Rata-rata 2002 – 2004Dunia 12 616 Dunia 12 041

Ekuador 4 490 Amerika Serikat 3 455

Kosta Rika 1 772 Uni Eropa 3 336

Filipina 1 771 Jepang 983

Kolombia 1 455 Beka Uni Soviet 922

Guatemala 992 Kanada 427Source : FAO, 2005

Berdasarkan data yang dilaporkan oleh FAO, meskipun terjadi kecenderungan

peningkatan dari tahun ke tahun, produk buah pisang yang diperdagangkan

secara internasional relatif terbatas. Sebagian besar produk buah pisang dikonsumsi

sendiri oleh negara-negara produsen. Permintaan buah pisang oleh negara-negara

importir pada tahun 2011 menurut catatan Statistik FAO hanya mencapai sekitar

15 juta ton (Tabel 2). Sedangkan, total produksi buah pisang pada tahun yang

sama menurut Statistik FAO mencapai 106.541.709 ton (Tabel 3). Kebanyakan

negara-negara penghasil pisang bukanlah pengekspor buah pisang, bahkan Cina

yang tercatat sebagai negara produsen ranking kedua (Tabel 3) justru masih

menjadi pengimpor buah pisang. Negara-negara pengimpor buah pisang, kecuali

Cina dan Argentina, pada umumnya memiliki kondisi lingkungan yang kurang

cocok untuk budidaya tanaman pisang, terutama ditinjau dari aspek iklim dan

lingkungan.



Tabel 2.Negara Importir Utama Buah Pisang Dunia Tahun 2011

Ranking AreaProduksi

(ton)Harga

(US $ 1000)Unit Harga(US $/ton)

1 Amerika Serikat 4.114.891 1.974.545 480

2 Belgia 1.351.242 1.532.190 1134

3 Jerman 1.233.712 873.434 708

4 Jepang 1.109.068 842.900 760

5 Inggris Raya 979.397 732.720 748

6 Federasi Rusia 1.068.179 703.536 659

7 Itali 658.391 494.719 751

8 Francis 549.809 414.634 754

9 Iran 661.390 392.402 593

10 Kanada 495.939 353.877 714

11 Cina 665.230 246.819 371

12 Republik Korea 337.910 210.269 622

13 Polandia 245.476 198.150 807

14 Swedia 183.496 178.738 974

15 Saudi Arabia 307.420 176.394 574

16 Belanda 222.327 161.689 727

17 Austria 126.151 127.936 1014

18 Ukraina 151.899 116.162 765

19 Argentina 351.094 114.365 326

20 Republik Cheko 161.505 106.319 658

Jumlah 14.974.526 9.951.798 706,95*Sumber: Statistik FOA (2013), * = nilai rata-rata

Berdasarkan data produksi (Tabel 3) dan impor (Tabel 2), kondisinya tidak

menggambarkan keadaan yang sesungguhnya tentang permintaan dan penawaran

dalam pemasaran buah pisang di pasar dunia. Karena pemenuhan permintaan

buah pisang untuk negara importir tersebut relatif sulit dilakukan oleh negara

produsen, terutama bilamana dikaitkan dengan tuntutan kualitas produk.

Negara-negara importir menginginkan produk dengan kualitas yang tinggi dan



suplai yang kontinyu. Tuntutan kualitas demikian tidak mungkin dipenuhi oleh

buah pisang hasil budidaya tradisional. Seperti kegiatan budidaya tanaman

pisang di Kaltim yang masih bersifat tradisional, dan menghadapi kendala yang

relatif berat untuk menghasilkan produk buah pisang yang berkualitas tinggi,

terutama yang berkaitan dengan kondisi cuaca dan gangguan hama atau penyakit

tanaman. Suplai untuk kebutuhan buah pisang ke negara-negara importir pada

umumnya dilakukan oleh perusahaan-perusahaan komersial, yang melakukan

sistem budidaya tanaman pisang secara intensif.

Tabel 3.Negara Produsen Buah Pisang Dunia Tahun 2011

Ranking Area Produksi (Ton) Harga(US $ 1000)

Produksi(%)

Unit Harga($/ton)

1 India 29.667.000 8.355.146 30,9 282

2 Cina 10.705.740 3.015.068 11,2 282

3 Filipina 9.165.040 2.323.043 9,5 253

4 Ekuador 7.427.780 2.091.893 7,7 282

5 Brazil 7.329.470 2.064.205 7,6 282

6 Indonesia 6.132.700 1.727.158 6,4 282

7 Tanzania 3.143.840 885.402 3,3 282

8 Angola 2.646.070 745.215 2,8 282

9 Guatemala 2.680.390 726.717 2,8 271

10 Meksiko 2.138.690 602.321 2,2 282

11 Thailan 2.036.430 573.521 2,1 282

12 Kolombia 2.136.110 541.308 2,2 253

13 Kosta Rica 1.937.120 531.471 2,0 274

14 Burundi 1.848.730 520.659 1,9 282

15 Vietnam 1.523.430 429.045 1,6 282

16 Kamerun 1.376.000 387.524 1,4 282

17 Kenya 1.197.990 337.391 1,2 282

18 Mesir 1.054.240 296.906 1,1 282

19 Papua Nugini 1.000.000 253.467 1,0 253

20 Rev. Dominika 829.827 233.705 0,9 282

Jumlah 106.541.709 95.976.597Sumber: Statistik FOA, 2013



Volume produk buah pisang yang diperdagangkan di pasar dunia relatif

terbatas, hanya sekitar 15% dari jumlah produk buah pisang yang dihasilkan oleh

negara-negara produsen, dengan nilai sekitar US $ 10 milyar atau setara dengan

Rp.100 triliun (Tabel 2 dan 3). Negara importir utama memerlukan yang suplai

lebih dari 100 ribu ton buah pisang per tahun (Tabel 2), dan yang menduduki

ranking pertama adalah Amerika Serikat dengan volume impor mencapai > 4 juta

ton per tahun. Harga jual buah pisang atau nilai pembelian oleh importir sangat

bervariasi, berkisar antara US $ 236 per ton (di Argentina) hingga US $ 1.134 per

ton (di Belgia) dengan rata-rata mencapai US $ 706,95 per ton. Sehingga, ekspor

buah pisang bagi Indonesia atau Kaltim akan memberikan devisa yang cukup

menarik untuk diupayakan.

2) Negara Pengekspor dan Pengimpor

Pisang merupakan komoditi yang cukup menarik untuk dikembangkan dan

ditingkatkan produksinya, jika ditinjau dari aspek perdagangan internasional.

Namun, Indonesia yang tercatat sebagai negara produsen ranking keenanm dunia

Tabel 3), belum tercatat sebagai eksportir buah pisang (Tabel 4). Sedangkan

beberapa negara importir justru tercatat juga sebagai negara eksportir, contohnya

yang menonjol dari negara-negara importir buah pisang yang juga menjadi

eksportir adalah Belgia, Amerika Serikat, Jerman, dan Francis (Tabel 4).

Negara-negara pengimpor utama buah pisang yang dicatat oleh FAO

berjumlah 20 negara, urutan pertama diduduki oleh Amerika Serikat dan diikuti

oleh Belgia, Jerman, Jepang, Federasi Rusia, Inggris, Iran, Itali, Francis dan

Kanada, kemudian diikuti oleh sepuluh negara importir lainnya seperti tertera

dalam Tabel 2 di atas. Harga pembelian buah pisang oleh masing-masing negara

importir tidak standar, berkisar antara US$ 326 per ton (Argentina) hingga US$

1.134 per ton di Belgia. Negara importir yang membeli dengan harga murah



(antara US $ 300 – 400) adalah Argentina dan Cina, karena kedua negara ini pada

dasarnya masih dapat memproduksi pisang di dalam negeri, sehingga impor

hanya sebagai tambahan saja. Sedangkan negara importir terbesar, yaitu Amerika

Serikat melakukan pembelian buah pisang pada kisaran US $ 400 – 500.

Sedangkan negara importir lainnya melakaukan pembelian dengan harga yang

lebih tinggi, dan rekor tertinggi harga pembelian dilakukan oleh Belgia (Tabel 2).

Negara-negara importir utama buah pisang yang melakukan reekspor adalah

Belgia, Amerika Serikat, Jerman, dan Francis. Berdasarkan volume produk buah

yang diperdagangkan, rangking reekspor pisang dengan urutan sebagai berikut:

Belgia, Amerika Serikat, Jerman, dan Francis. Sedangkan berdasarkan besarnya

persentase buah yang diperdagangkan (reekspor) berdasarkan vulume impornya,

rangking reekspor pisang dengan urutan sebagai berikut: Belgia (90%), Francis

(59%), Jerman (31%), dan Amerika Serikat (12%). Fakta yang sangat menarik

dalam perdagangan internasional buah pisang adalah yang dilakukan oleh Belgia,

karena negara ini melakukan impor buah pisang dengan harga yang sangat tinggi

dan jauh di atas harga rata-rata. Sedangankan, kegiatan reekspor oleh Amerika

Serikat merupakan kondisi yang wajar, karena negara ini melakukan impor

dengan harga yang masih di bawah harga rata-rata internasional.

Negara produsen utama tidak berarti sebagai negara eksportir, dan jumlah

ekspor buah pisang untuk 20 negara produsen yang tertera dalam Tabel 2 tidak

dapat diketahui dengan pasti. India merupakan negara penghasil pisang ranking

pertama, tetapi ekspornya tidak terlalu besar. Produksinya pada tahun 2011

mencapai 30% dari produksi dunia, kemudian secara beturut-turut diikuti oleh

Cina, Filipina, Ekuador, Brazil, dan Indonesia yang berada pada posisi keenam

(Tabel 2). Filipina merupakan negara utama pengekspor buah pisang untuk

kawasan Asia Tenggara.



Tabel 4.Negara-negara Eksportir Buah Pisang Dunia Tahun 2011

Ranking Area Volume Ekspor(Ton)

Harga(US $ 1000)

Unit Harga($/ton)

1 Ekuador 5.156.477 2.033.794 394

2 Kosta Rika 1.836.206 672.050 366

3 Kolombia 1.691.788 699.891 414

4 Filipina 1.590.066 319.296 201

5 Guatemala 1.387.516 357.403 258

6 Belgia 1.219.139 1.236.919 1015

7 Amerika Serikat 503.489 400.040 795

8 Honduras 488.733 219.344 449

9 Jerman 384.335 380.383 990

10 Côte d'Ivoire 335.593 135.492 404

11 Francis 322.479 242.216 751

12 Dominika 306.301 250.456 818

13 Panama 271.468 64.600 238

14 Kamerun 237.942 81.849 344

15 Meksiko 176.152 72.440 411

16 Brazil 139.540 45.269 324

17 Belanda 136.352 127.813 937

18 Lebanon 102.460 17.650 172

19 Pakistan 84.489 12.564 149

20 Bolivia 79.447 12.462 157

Jumlah 16.449.972 7.381.931Sumber: Statistik FOA, 2013



3) Posisi Indonesia di Pasar Dunia

Indonesia merupakanan negara produsen pisang utama dunia dan menduduki

ranking keenam, tetapi Indonesia tidak tercatat sebagai negara eksportir buah

pisang. Bahkan vulume ekspornya pada tahun 2003 jauh di bawah Vietnam,

Malaysia, dan Thailan (Tabel 5).

Tabel 5.Posisi Indonesia di antara beberapa negara penghasil pisang dunia, tahun 2003

No Negara Produksi(ton)

VolumeEkspor (ton)

RatioEkspor/Produksi

Nilai Ekspor(US $)

1 India 29.667.000*↑ 10.877 0,000647 2.517.000

2 Brazil 7.329.470*↑ 139.540*↓ 0,019038*↓ 45.269.000*↓

3 Cina 10.705.740*↑ 53.019 0,008655 26.362.000

4 Ekuador 7.427.780*↑ 5.156.477*↑ 0,694215*↓ 2.033.794.000*↑

5 Filipina 9.165.040*↑ 1.590.066*↓ 0,173492*↓ 319.296.000*↓

6 Indonesia 6.132.700*↑ 27 6,26e-06 8.000

7 Karibia 1.916.556 220.771 0,115192 30.013.000

8 Thailan 2.036.430*↑ 6.338 0,003521 1.776.000

9 Kolombia 2.136.110*↑ 1.691.788*↑ 0,791994*↓ 699.891.000*↑

10 Vietnam 1.523.430*↑ 81.429 0,066674 3.855.000

11 Malaysia 500.000 24.478 0,048956 6.512.000Sumber: FAOSTAT, 2005, dan * Data tahun 2011.

Tingkat produksi buah pisang Indonesia di level dunia untuk tahun 2011

berada pada posisi keenam, dengan jumlah produksi mencapai 6.132.700 ton

(Tabel 3 dan 6). Selama sepuluh tahun terakhir, produksi buah pisang Indonesia

cenderung mengalami peningkatan walaupun fluktuatif. Namun secara persentase

berdasarkan produksi pisang dunia, tingkat produksi tersebut hanya berfluktuasi

antara 5,5% hingga 6,5% dan pada kondisi tahun 2011 mencapai 5,8% (Tabel 6).

Berdasarkan sumberdaya yang dimiliki oleh Indonesia, sesungguhnya

produksi pisang Indonesia berpotensi untuk ditingkatkan. Sumberdaya lahan

tersedia cukup luas di beberapa daerah, khususnya di luar Pulau Jawa. Demikian

pula sumberdaya manusia, tersedia cukup banyak dan memiliki keterampilan

yang cukup memadai untuk menjadi petani pisang. Kunci keberhasilan untuk



meningkatkan produksi adalah pengembangan dan penerapan teknologi, terutama

teknologi budidaya dalam rangka meningkatkan produktivitas dan kualitas

produk. Sehingga, produk yang dihasilkan dapat dijual secara luas di pasar lokal

maupun pasar dunia.

Tabel 6.Perkembangan Produksi (ton) Buah Pisang di Indonesia dan

Dibandingkan dengan Produksi Dunia (%)

Tahun Indonesia Dunia (%)

2001 4.300.420 67.885.287 6,3

2002 4.384.380 68.495.245 6,4

2003 4.177.160 71.300.458 5,9

2004 4.874.440 75.760.427 6,4

2005 5.177.610 80.107.416 6,5

2006 5.037.470 85.836.322 5,9

2007 5.454.230 91.131.050,5 6,0

2008 6.004.620 95.748.473,9 6,3

2009 6.373.530 99.765.413 6,4

2010 5.755.070 105.213.002,8 5,5

2011 6.132.700 106.541.709 5,8Sumber: Statistik FOA, 2013.

2.2. Pasar Domestik

Daerah penghasil pisang utama di Indonesia adalah Provinsi Jawa Barat,

diikuti dengan Jawa Timur dan Jawa Tengah. Sedangkan provinsi di luar Pulau

Jawa yang memiliki perkebunan pisang luas adalah Lampung, Sumatera Utara,

dan Sumatera Selatan, posisi Kalimantan Timur berada pada urutan 10 hingga 12.

Sedangkan, Kalimantan Timur hanya menghasilkan buah pisang sekitar 2% dari

total produk nasional atau sedikit di atas 100 ribu ton per tahun. Produksi buah

pisang Indonesia secara nasional mencapai lebih dari 6 juta ton pada tahun 2012

(Tabel 7).



Tabel 7.Produksi (ton) Buah Pisang oleh Masing-masing Provinsi di Indonesia

Provinsi 2009 2010 2011 2012Aceh 61.133 70.704 68.989 62.662Sumatera Utara 335.790 403.391 429.629 363.060Sumatera Barat 91.938 100.525 113.360 137.348R i a u 31.594 25.244 26.497 20.190J a m b i 35.639 48.443 36.942 37.797Sumatera Selatan 212.718 218.770 109.268 182.959Bengkulu 31.341 17.468 25.082 27.844Lampung 681.875 677.781 687.761 696.840Bangka Belitung 9.060 5.345 8.625 6.769Kepulauan Riau 2.812 2.259 4.232 6.655DKI Jakarta 1.030 747 695 2.194Jawa Barat 1.415.694 1.090.777 1.360.126 1.191.542Jawa Tengah 965.389 854.383 750.775 617.455DI Yogyakarta 52.734 50.829 38.976 61.153Jawa Timur 1.020.773 921.964 1.188.926 1.362.405Banten 194.835 234.887 248.272 257.156B a l i 153.540 148.845 163.685 164.700Nusa Tenggara Barat 72.925 62.799 61.883 91.830Nusa Tenggara Timur 294.770 187.911 184.773 148.278Kalimantan Barat 111.728 38.230 46.764 53.454Kalimantan Tengah 29.769 17.700 17.405 19.738Kalimantan Selatan 91.964 77.921 65.073 69.669Kalimantan Timur 103.099 113.113 122.541 112.918Sulawesi Utara 59.100 65.303 31.195 46.633Sulawesi Tengah 26.983 48.167 56.505 47.797Sulawesi Selatan 195.973 144.667 153.540 149.061Sulawesi Tenggara 17.200 30.384 26.190 30.678Gorontalo 7.529 4.963 4.190 4.405Sulawesi Barat 42.873 62.438 52.258 53.816M a l u k u 3.311 18.721 38.059 29.143Maluku Utara 2.044 2.899 1.192 265Papua Barat 5.501 5.042 2.609 5.452Papua 10.869 2.453 6.678 12.474Indonesia 6.373.533 5.755.073 6.132.695 6.071.043

Sumber: Badan Pusat Statistik (2013)



Produksi buah pisang Kaltim pernah dikirim ke Pulau Jawa dan Bali mulai

akhir tahun 1990-an hingga awal tahun 2000-an. Jumlah pengiriman terbesar ke

Pulau Jawa dan Bali yang tercatat melalui pelabuhan Balikpapan terjadi pada

tahun 2004 yang mencapai 4.121, 5 ton (Tabel 8). Pada era pengiriman buah pisang

secara besar-besaran ke Pulau Jawa dan Bali tersebut harga buah pisang relatif

murah, rata-rata per sisir hanya kurang dari Rp.1000,- Namun akhirnya

pengiriman buah pisang dari Kaltim tersebut terhenti pada pertengahan tahun

2000-an, akibat terjadinya ledakan serangan penyakit layu bakteri.

Tabel 8.Perkembangan Volume (ton) Pengiriman Buah Pisang dari Kalimantan Timur,

Melalui Pelabuhan Semayang Balikpapan.

No Tahun Rata-rata Pengiriman buah pisang(ton) per bulan

Pertumbuhan rata-rata per tahun (%)

1 2000 1.226,0/9 = 136,22 0,00

2 2001 3.407,8/12 = 283,98 108,47

3 2002 4.121,5/12 = 343,46 152,14

4 2003 4.040,0/12 = 336,67 147,15

5 2004 2.985,0/12 = 248,75 82,61

6 2005 1.161,0/10 = 116,10 -14,77Sumber: Suyadi (2007).

Hikmah yang terjadi dibalik serangan penyakit layu bakteri adalah terjadinya

peningkatan harga buah pisang di Kaltim. Sehingga, harga buah pisang kepok per

sisir pada lima tahun terakhir ini mencapai Rp.3.500,- hingga Rp.5.000,- di tingkat

petani. Kenyataan ini yang mendorong petani bersemangat melakukan budidaya

tanaman pisang kepok, karena petani yang berhasil memelihara kebunnya dengan

baik mereka akan memperoleh pendapatan minimal Rp.3.500.000,- per bulan

untuk setiap hektar kebun pisang.



2.3. Pohon Industri Pisang

Tanaman pisang mempunyai manfaat yang banyak, semua bagian tanaman

dapat dimanfaatkan sehingga dapat dilakaukan sistem budidaya tanaman yang

zero waste. Bagian tanaman mulai dari bonggol (batang pisang sesungguhnya),

batang semu, daun, dan buah secara langsung maupun tidak langsung (Gambar 1).

Buahnya dapat dikonsumsi sebagai buah segar atau menjadi berbagai produk

pangan olahan dan limbah buah dapat dimanfaatkan untuk produksi biogas,

pakan ternak ataupun pupuk organik dan lain-lain.

Daunnya untuk pembungkung makanan, bahan produksi kertas, dan pakan

ternak. Bagian batang semu dapat digunakan sebagai bahan serat, kertas, pakan

ternak, pupuk organik dan lain-lain. Sedangkan bonggol atau batang pisang dapat

digunakan untuk chip, dendeng, tepung, kertas, dan bahan obat-obatan. Serta

manfaat lain yang belum diketahui.


17 Badan Perijinan dan Penanaman Modal Daerah Provinsi Kalimantan TimurGambar 4. Pohon Industri Tanaman Pisang



III. POTENSI DAN ARAH PENGEMBANGANPISANG DI KALIMANTAN TIMUR

3.1. Usaha Pertanian Primer

Semua jenis tanaman pisang, dengan pengelolaan budidaya tanaman yang

benar, dapat tumbuh dengan baik di Kaltim. Tetapi untuk jenis yang peka terhadap

jamur Fusarium perlu perawatan yang khusus berkaitan dengan pengendalian

penyakit, oleh karena jamur tersebut merupakan patogen endemik di daerah ini.

Sehingga, pisang kepok yang tahan terhadap jamur ini merupakan jenis yang

paling dominan dikembangkan oleh petani. Pusat-pusat pengembangan budidaya

tanaman pisang kepok di Kaltim adalah pada daerah aliran sungan dan sepanjang

jalan raya antar daerah kabupaten/kota. Adapun daerah pusat pengembangan

budidaya tanaman pisang adalah Kabupaten Paser, Kutai Kartanegara, Kutai

Tmur, dan Kota Balikpapan, serta Samarinda (Tabel 9). Sedangkan kabupaten dan

kota lainnya mempunyai tanaman kurang dari 100.000 rumpun yang berarti

kurang dari 250 Ha. Namun sejak akhir tahun 1990-an budidaya pisang kepok di

daerah ini juga menghadapi masalah serius, karena menghadapi ledakan serangan

penyakit layu bakteri.

1) Sentra Produksi Pisang di Kaltim.

Seluruh daerah kabupaten di Kaltim mempunyai potensi untuk menjadi

sentra pengembangan budidaya tanaman pisang. Meskipun, sentra produksi

pisang yang aktual pada saat ini baru di empat kabupaten dan dua kota (Tabel 9).

Berdasarkan asumsi bahwa tanaman pisang kepok ditanam dengan jarak 4 meter

x 5 meter atau 5 meter x 5 meter, maka dalam satu hektar lahan akan terdapat 500

sampai 400 rumpun tanaman pisang. Sehingga, luas areal pertanaman pisang di

sentra-sentra produksi adalah sebagai berikut:

1) Kabupaten Paser (739.405 rumpun : 400 rumpun/Ha) sekitar 1.849 Ha;

2) Kabupaten Kutai Kartanegara (407.342 rumpun : 400 rumpun/Ha) sekitar 1.018 Ha;

3) Kabupaten Kutai Timur (290.911 rumpun : 400 rumpun/Ha) 727 Ha;

4) Kabupaten Nunukan sekitar (245.364 rumpun : 400 rumpun/Ha) sekitar 613 Ha;

5) Kota Balikpapan (357.573 rumpun : 400 rumpun/ Ha) sekitar 894 Ha; dan

6) Kota Samarinda (245.364 rumpun : 400 rumpun/ Ha) sekitar 613 Ha.



Tabel 9.Jumlah Rumpun, Produktivitas dan Produksi Pisang menurut

Kabupaten/Kota di Kalimantan Timur Tahun 2011.

No Kabupaten/Kota JumlahRumpun

Produktivitas(Kg/Rumpun)

Produksi(ton)

1 Paser 739.405 28,61 21.156

2 Kutai Barat 29.268 9,09 266

3 Kutai Kartanegara 407.342 39,20 15.968

4 Kutai Timur 290.911 69,72 20.282

5 Berau 91.857 82,42 7.571

6 Malinau 5.258 18,30 96

7 Bulungan 70.034 131,75 9.227

8 Nunukan 245.364 108,80 26.696

9 Penajam Paser Utara 31.713 36,79 1.167

10 Tana Tidung 6.499 61,09 397

11 Balikpapan 357.573 25,09 8.972

12 Samarinda 162.267 40,63 6.593

13 Tarakan 58.740 65,01 3.819

14 Bontang 4.830 68,61 331

Kalimantan Timur

2011 2.183.667 56,12 122.541

2010 2.032.929 55,64 113.113

2009 1.855.893 55,55 103.099

2008 1.729.237 44,58 77.081

2007 1.227.574 60,43 74.179

2006 2.237.771 32,68 73.133Sumber: BPS Prov. Kaltim (2011).

Berdasarkan pengamatan lapangan, areal tanaman pisang di lapangan lebih

luas dari laporan resmi dari BPS Provinsi Kaltim (2012), sebagai contoh adalah

luas tanaman pisang di Kecamatan Kaliorang, Kabupaten Kutai Timur saja telah

mencapai lebih dari 1.000 Ha. Bilamana dimasukan areal kebun pisang di

kecamatan lain, maka kebun pisang di Kabupaten Kutai Timur akan jauh lebih

luas lagi. Deviasi luas areal ini menjadi masalah penting dalam perencanaan

pembangunan dan pengembangan kebun pisang.



2) Produksi dan Produktivitas Pisang

Rata-rata produktivitas tanaman pisang di Kaltim adalah 56,12 Kg/rumpun

per tahun (Tabel 9), jika asumsi rata-rata jumlah tanaman yang berbuah adalah

lima pohon per rumpun per tahun, maka rata-rata produksi tanaman per pohon

(per tandan) adalah sekitar 11 Kg. Berdasarkan konversi produktivitas per rumpun

seperti tersebut di atas, maka dengan asumsi jumlah tanaman adalah 400 sampai

500 rumpun per hektar, produktivitas yang dicapai oleh kebun pisang di Kaltim

rata-rata adalah 22.448 Kg/Ha atau 28.060 Kg/Ha per tahun.

Variasi produktivitas kebun pisang yang sangat besar di daerah sentra produksi,

seperti ditunjukkan pada Tabel 9 di atas dipengaruhi oleh banyak faktor. Secara

umum faktor yang sangat mempengaruhi ekspresi produktivitas tanaman pisang

adalah tingkat kesehatan tanaman dan kesuburan lahan. Selanjutnya, tingkat

kesuburan lahan dan kesehatan tanaman akan mempengaruhi jumlah pohon per

rumpun (karena petani umumnya tidak melakukan pengurangan anggota rumpun)

dan berat buah per pohon. Sehingga, semakin banyak jumlah pohon per rumpun,

diasumsikan produktivitas tanaman per rumpun juga akan semakin tinggi,

demikian pula produktivitas per hektar, meskipun berat buah per sisir menurun.

Implementasi budidaya tanaman sehat perlu dilakukan di daerah-daerah yang

produktivitasnya rendah (di bawah produktivitas rata-rata yang untuk tahun 2011

mencapai 56,12 Kg/rumpun per tahun), agar produktivitasnya dapat meningkat.

Sedangkan untuk kebun yang produktivitasnya sudah di atas rata-rata, perlu

dilakukan perawatan kebun yang lebih baik, termasuk mengurangi jumlah anakan

per rumpun agar kualitas buahnya dapat ditingkatkan menjadi lebih tinggi.

Sejak kasus serangan penyakit layu bakteri pada akhir tahun 1990-an, produksi

buah pisang Kaltim mulai mengalami peningkatan sejak tahun 2006 (Gambar 5),

kondisi tersebut berkaitan erat dengan perkembangan luas (Tabel 8) kebun

pisang. Upaya pengembangan dan rehabilitasi kebun pisang terus dilakukan oleh

petani seiring dengan meningkatnya harga buah pisang pada lima tahun terakhir.

Peningkatan harga buah pisang merupakan insentif yang sangat menarik bagi

petani, sehingga mereka bersemangat membangun atau memelihara kebunnya.



Gambar 5. Perkembangan Produksi (ton) Pisang di Kalimantan Timur(Sumber: BPS Provinsi Kalimantan Timur, 2012).

3) Perkembangan Harga Buah Pisang

Perkembangan harga jual buah pisang di pasar lokal Kaltim pada lima tahun

terakhir ini sangat menggembirakan. Harga jual buah pisang kepok per sisir di

tingkat petani mencapai ≥ Rp 3.500, kecuali di Kecamatan Sebatik dan Nunukan

relatif lebih rendah – karena orientasi pemasarannya hanya terbatas ke Tawao,

Malaysia. Harga eceran pisang kepok di kota-kota di Kaltim ≥ Rp 5.000 per sisir,

harga tersebut relatif stabil pada saat ini – dalam kondisi tahun 2011 tingkat

produksi buah pisang di Kaltim mencapai 122.541 ton per tahun yang dihasilkan

oleh kebun seluas 5.000 sampai 6.252 Ha, dengan rata-rata produksi > 20 ton/Ha,

yang berarti produktivitas kebun pisang di Kaltim sudah di atas harapan secara

nasional (Anonim, 2008).

Kondisi harga tersebut tidak berbeda dengan harga di beberapa daerah di

Pulau Jawa seperti dilaporkan oleh Anonim (2008) sebagai berikut: di Pasar Induk

Kramajati harga Pisang Ambon berkisar Rp 4.200 - 5.800/kg; Pasar Senduro, Jawa

Timur, harga pisang Tanduk pada saat normal berkisar Rp 8.000 – 10.000 per

tandan yang berisi 1 – 3 sisir, sedangkan pada saat lebaran meningkat hingga

dapat mencapai Rp. 15.000 - 20.000 per tandan. Harga pisang pada hari-hari biasa

di Nusa Tenggara Barat berkisar antara Rp. 1.500 - 5.000 per sisir, sedangkan pada

saat hari Raya Galungan mencapai Rp. 2.500 - Rp. 7.500 per sisir.

73.133 74.179 77.081

103.099113.113

122.541

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

2006 2007 2008 2009 2010 2011



Harga pisang dari sentra-sentra produksi pisang di Kaltim sampai pada awal

tahun 2000-an hanya kurang dari Rp 1.000 per sisir. Pada saat itu produksi pisang

kepok di Kaltim sangat melimpah, hingga dikirim ke Pulau Jawa dan Bali,

puncaknya terjadi pada tahun 2002, namun kemudian terus menurun dan

akhirnya berhenti akibat adanya ledakan serangan penyakit layu bakteri.

3.2. Usaha Agribisnis Hulu

Kegiatan budidaya tanaman merupakan usaha agribisnis hulu untuk komoditi

tanaman pisang. Agribisnis sektor hulu ini mulai dari persiapan lahan, pengolahan

lahan, penyediaan bibit, penanaman, pemeliharaan dan lain-lain. Berdasarkan

sistem budidaya tradisional, agribisnis sektor hulu untuk tanaman pisang di

Kaltim relatif belum berkambang.

Petani pada umumnya melakukan persiapan lahan secara manual, tidak

memerlukan alat/mesin pertanian seperti yang dilakukan oleh perusahaan besar.

Demikian halnya dengan penggunaan bibit, petani pada umumnya menggunakan

anakan atau perbanyakan bonggol, sehingga agribisnis produksi bibit (kultur

jaringan misalnya) masih belum berkembang.

Pemeliharaan tanaman belum dilakukan dengan baik berdasarkan standar

GAP, sehingga produktivitas kebun masih bervariasi sangat besar. Sebelum kasus

penyakit layu bakteri berkembang di Kaltim, petani pisang relatif tidak melakukan

kegiatan pemeliharaan tanaman. Oleh karena itu, hanya tanaman pisang kepok

yang tahan terhadap jamur Fusarium yang dominan dan berkembang, sedangkan

pisang buah yang peka terhadap jamur tersebut tidak dapat berkembang.

Kegiatan pemeliharaan tanaman pisang baru di lakukan akhir-akhir ini, setelah

kasus serangan bakteri layu pada tanaman pisang kepok. Jadi petani harus

melakukan pemeliharaan tanaman dengan baik jika ingin menanam pisang,

karena semua jenis tanaman pisang telah mempunyai patogen yang sangat

merugikan dan dapat menyebabkan gagal panen. Sehingga, hanya tanaman yang

dipeliharaan dengan baik yang akan memberikan hasil panen.



Semua kegiatan agribisnis sektor hulu seperti diuraikan di atas tidak berlaku

untuk sistem budidaya komersial yang dilakukan oleh perusahaan besar swasta.

Seluruh agribisnis sektor hulu diperlukan untuk sistem budidaya tanaman pisang

secara komersial, mulai industri bibit unggul kultur jaringan, alat dan mesin

pertanian mulai dari persiapan dan pengolahan lahan, pemeliharaan tanaman,

penanganan panen dan pasca panen, hingga packing dan distribusi buah pisang

hingga ke pasar.

3.3. Usaha Agribisnis Hilir

Seperti ditunjukkan dalam pohon industri pisang (Gambar 4), cukup banyak

usaha agribisnis hilir untuk komoditi pisang. Namun kegiatan agroindustri atau

usaha agribisnis sektor hilir untuk komoditi ini belum banyak berkembang di

Kaltim, dan untuk pengembangannya masih diperlukan upaya pembinaan dan

pendampingan. Agroindustri pengolahan pisang pada saat ini masih terkonsentrasi

di daerah-daerah Jawa Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat, Lampung dan Kalimantan

Selatan dengan produk olahan berupa kripik dan pisang sale, yang pada umumnya

masih berskala menengah (Tabel 10). Sasaran kebutuhan bahan baku untuk

keperluan industri pengolahan pisang diperkirakan sebanyak 30.000 ton pada

tahun 2010. Jumlah kebutuhan ini dapat dipenuhi dari areal pertanaman seluas

1.500 Ha di sentra produksi yang telah ada misalnya di Provinsi Sumatera Barat,

Lampung, Jawa Timur, Kalimantan Selatan dan Kalimantan Timur (Anonim, 2008).

Kepastian dan ketersediaan pasar bagi produk pisang merupakan kunci penentu

keberhasilan pengembangan agribisnis pisang, baik untuk baik agribisnis sektor

hulu maupun sektor hilir. Harga lokal buah pisang yang relatif tinggi merupakan

pendorong berkembangnya agribisnis pisang di daerah ini, baik untuk pemenuhan

pasar lokal, pasar nasional (antar pulau), maupun untuk tujuan ekspor. Kondisi

aktual yang dihadapi dalam pemasaran buah pisang adalah rendahnya posisi tawar

petani, secara individu petani sangat sulit untuk memenuhi prasyarat agribisnis

(produk yang dihasilkan harus kontinyu, berkualitas tinggi, dan dapat mencapai

kuantitas tertentu). Untuk itu, petani harus berkelompok dan membentuk organisasi

agar dapat memiliki nilai tawar yang tinggi.



Tabel 10.Perkiraan Nilai Tambah Beberapa Bentuk Pengolahan Pisang

(Usaha Agribisnis Sektor Hilir)

Produk Olahan Varietas yang digunakan Rendemen(%)

NilaiTambah

Kripik Ambon Hijau & Kuning, KepokKuning & Putih, Cavendish, dll + 20 100-150

Ledre Raja Bulu 17-20 200-250

Sale Ambon, Kepok Kuning,Lampung, Mas, Mauli, dll 12-17 100-150

Getuk Nangka 20-30 50-100

Jus Raja Bulu 50-60 350-500

Tepung Siem, Nangka, Kepok 29-32 350-450

Tepung MPASI Ambon 9-11,5 600-650

Puree Ambon, Cavendish & Raja Bulu 20-30 150-200

Jam Ambon, Cavendish & Raja Bulu 70-75 200-250Sumber : Anonim, 2008.

Industri pengolahan pisang berskala besar lebih diarahkan pada industri

tepung, puree dan jam, karena untuk membuat produk-produk tersebut diperlukan

peralatan khusus yang cukup mahal. Kebutuhan bahan baku diperkirakan

mencapai 60.000 ton per tahun. Dengan asumsi fokus pengembangan areal tanam

varietas pisang olahan di Kalimantan Selatan, Kalimantan Tengah dan Kalimantan

Timur (banyak yang terserang penyakit layu bakteri), maka masih diperlukan

pengembangan areal pertanaman baru dan peremajaan pertanaman lama hingga

mencapai sekitar 3.500 Ha.

Panen pisang di Indonesia tidak mengenal musiman, karena curah hujan

tersebar merata sepanjang tahun. Dengan demikian produksi pisang dapat diatur

secara rinci sepanjang tahun sesuai kebutuhan. Hal ini sangat menguntungkan

dan berdaya saing terutama untuk tujuan usaha pascapanen buah pisang segar

yang melibatkan berbagai tahapan operasional antara lain: panen (kriteria, waktu

dan cara pemanenan), pengangkutan ke bangsal pengemasan, operasi bangsal

pengemasan (pemotongan sisir, pencucian, pengeringan, pengemasan), transportasi



kemasan pisang dan pemuatan ke kontainer berpendingin (cool storage) yang

kemudian dimuat ke kapal, kereta api atau truk. Untuk tujuan transportasi jarak

jauh, menuju pasar dan kegiatan distribusi.

3.4. Arah Pengembangan

Berdasarkan pertimbangan ketersediaan sumberdaya dan permasalahan yang

dihadapi, maka pengembangan agribisnis pisang di Kaltim diarahkan pada upaya

menjamin ketersediaan dan peluang pasar untuk memberikan insentif kepada

petani berupa pendapatan yang tinggi. Ketersediaan dan terbukanya pasar akan

mendorong perkembangan sektor hulu, yaitu kegiatan budidaya dan produksi.

Perluasan areal penanaman dan rehabilitasi kebun yang rusak akibat serangan

penyakit layu yang merupakan sasaran utama arah pengembangan sektor hulu

hanya mungkin dilakukan jika ada jaminan pemasaran dan harga yang menarik.

Arah pengembangan selanjutnya adalah implementasi GAP, dilakukan dalam

kegiatan budidaya sebagai upaya untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas

produk, dengan demikian petani dapat dengan mudah menjual buah pisang segar

sebagai produk utamanya ke pasar manapun.

Potensi pengembangan budidaya tanaman pisang terdapat di seluruh daerah

kabupaten di Kaltim, berdasarkan potensi ketersediaan dan kesesuaian lahan.

Namun, prioritas pengembangan sebaiknya dilakukan pada daerah-daerah sentra

produksi, seperti Kabupaten Paser, Kutai Kartanegara, Kutai Timur, dan Berau

(Tabel 11), dengan pertimbangan pada kawasan sentra produksi tersebut petani

sebagai sumberdaya manusia pelakunya sudah lebih siap. Selain itu, pada lahan

eksisting dapat dilakukan usaha itensifikasi untuk meningkatkan produktivitas

dan kualitas produk yang dihasilkan. Sebagai langkah awal, untuk meyakinkan

kepada masyarakat bahwa agribisnis pisang itu prospektif, agar petani tidak ragu-

ragu untuk mengembangkan komoditi ini menjadi andalan sumber pendapatan

mereka.

Berdasarkan arah pengembangan dan potensi yang tersedia, terbuka peluang

yang lebar bagi investor untuk menanamkan modalnya dalam agribisnis pisang di

Kaltim, baik sektor hulu, sektor hilir, maupun pemasaran. Sangat diharapkan,



Tabel 11.Estimasi Luas Lahan Budidaya Tanaman Pisang di Kaltim

Berdasarkan Data Jumlah Rumpun pada Tabel 8.

No Kabupaten/Kota JumlahRumpun

Konversi(Rumpun/Ha)

Estimasi LuasKebun Pisang (Ha)

1 Paser 739.405 400 – 500 1848,51 1478,812 Kutai Barat 29.268 400 – 500 73,17 58,543 Kutai Kartanegara 407.342 400 – 500 1018,36 814,684 Kutai Timur 290.911 400 – 500 727,28 581,825 Berau 91.857 400 – 500 229,64 183,716 Malinau 5.258 400 – 500 13,15 10,527 Bulungan 70.034 400 – 500 175,09 140,078 Nunukan 245.364 400 – 500 613,41 490,739 Penajam Paser Utara 31.713 400 – 500 79,28 63,43

10 Tana Tidung 6.499 400 – 500 16,25 12,9911 Balikpapan 357.573 400 – 500 893,93 715,1512 Samarinda 162.267 400 – 500 405,67 324,5313 Tarakan 58.740 400 – 500 146,85 117,4814 Bontang 4.830 400 – 500 12,07 9,66

Total 6252,65 5002,12Sumber: Data Tabel 8 diolah

investor yang masuk ke Kaltim dapat meningkatkan atau membuka peluang pasar

yang lebih baik bagi agribisnis pisang bagi daerah ini. Sehingga, pendapatan

petani yang banyak bergerak di sektor hulu dalam agribisnis komoditi pisang

dapat dipertahankan atau bahkan ditingkatkan. Keberhasilan investasi dan

pengembangan komoditi ini pada akhirnya akan memberikan sumbangan pada

PAD dan kegiatan pembangunan di Kaltim.

Dukungan kebijakan dan ketersediaan infrastruktur sangat dibutuhkan untuk

mewujudkan arah pengembangan seperti diuraikan di atas. Infrastruktur yang

baik akan menekan biaya produksi kegiatan agribisnis komoditi pisang dan

pertanian pada umumnya. Kebijakan yang terpenting adalah menjamin pemasaran

produk komoditi pisang dapat berjalan lancar, agar petani dan para pelaku

agribisnis pisang benar-benar mendapat insentif – berupa peningkatan pendapatan.



Kepastian harga dan peluang pasar dapat dibangun dari jaminan kualitas

produk dan kontinyuitas suplai. Dukungan kebijakan yang dibutuhkan untuk

mewujudkan kualitas produk yang prima dan kontinyuitas produksi adalah

implementasi GAP, melalui kegiatan pendampingan dan penyuluhan yang

intensif dan terus berkembang sesuai dengan tuntutan pasar atau kemajuan iptek.

Pengembangan dukungan infrastruktur perhubungan dan kelembagaan

petani merupakan dukungan yang tidak kalah pentingnya dibandingkan dengan

implementasi GAP. Oleh karena, produk yang berupa buah pisang segar harus

sampai ke pasar/konsumen tepat pada waktunya, keterlambatan transportasi

berarti kerugian besar – karena produk buah segar pisang bersifat cepat rusak.



IV. ASPEK TEKNIS USAHA

Berdasarkan kriteria iklim dan jenis tanah, tanaman pisang dapat dibudidayakan

hampir di seluruh wilayah Kaltim. Faktor pembatas untuk kegiatan budidaya

tanaman pisang di daerah ini adalah kesuburan tanah, gangguan hama atau

penyakit tumbuhan, dan kondisi topografi lahan. Sehingga, sentra-sentra budidaya

tanaman pisang secara alamiah/tradisional, khususnya untuk pisang kepok, di

daerah ini berada pada daerah aliran sungai (DAS). Oleh karena, lahan datar

dalam skala luas relatif sulit diperoleh di daerah ini.

4.1. Potensi Lokasi dan Model Usaha

Menurut Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanah dan Agroklimat (2000),

lahan potensial untuk pengembangan budidaya tanaman pisang di Kaltim

mencapai sekitar 5 juta Ha (Anonim, 2008). Namun penetapan alokasi lahan untuk

pengembangan komoditi pertanian pangan (termasuk pisang) relatif menghadapi

hambatan, karena sebagian besar kawasan lahan KBNK (Kawasan Budidaya Non

Kehutanan) telah dialokasikan untuk perkebunan kelapa sawit dan kegiatan

pertambangan batubara. Oleh karena itu, upaya pengembangan budidaya tanaman

pisang di daerah ini dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu (1) izin lokasi baru,

atau (2) bermitra dengan petani yang telah melakukan budidaya tanaman pisang.

Prinsip utama untuk kedua cara pengembangan tersebut adalah implementasi

GAP, sehingga produk buah segar yang dihasilkan dapat dipasarkan secara

kompetitif, baik di pasar domestik, nasional, maupun ekspor. Peran investor pada

cara pengembangan (1) dapat melakukan usaha agribisnis sektor hulu hingga

sektor hilir, serta pemasaran. Sedangkan untuk cara pengembangan (2) investor

diharapkan lebih berperan di sektor pemasaran ataupun pengembangan teknologi

dari sektor hulu hingga sektor hilir.

4.2. Teknik Budidaya

Kualitas produk yang prima merupakan prasyarat penting untuk memasuki

pasar ekspor buah segar, terutama untuk tujuan negara-negara maju yang sangat

memperhatikan aspek kesehatan konsumen. Berdasarkan pertimbangan tersebut

maka teknologi budidaya yang dikembangkan adalah budidaya tanaman sehat

dan penerapan GAP, untuk menjamin dihasilkannya produk yang berkualitas



tinggi. Baik ditinjau dari wujud morfologi maupun kandungan atau cemaran

bahan berbahaya, terutama residu pestisida. Faktor utama yang menjadi perhatian

dalam penerapan teknologi budidaya tanaman pisang adalah mempertahankan

kesuburan tanah dan pengendalian hama atau penyakit tumbuhan.

Berdasarkan pengamatan di lapangan, kualitas buah pisang dipengaruhi oleh

kegiatan pemupukan sebagai upaya untuk mempertahan kesuburan tanah dan

produktivitas kebun. Penggunaan pupuk organik sangat mendukung dalam

menghasilkan produk buah pisang yang berkualitas tinggi, sebaliknya penggunaan

pupuk anorganik justru dapat menurunkan kualitas produk buah pisang. Oleh

karena itu, dalam budidaya tanaman pisang sebaiknya dilakukan secara terpadu

dengan budidaya ternak – limbah kebun pisang untuk pakan ternak dan kotoran

ternak untuk pupuk organik tanaman pisang.

Berkaitan dengan perlindungan tanaman terhadap gangguan penyakit atau

hama, penyakit layu tanaman pisang merupakan faktor pembatas utama untuk

keberhasilan budidaya tanaman pisang di Kaltim. Penyakit layu tanaman pisang

di Kaltim disebabkan oleh dua jenis patogen, yaitu penyakit layu bakteri (PLB)

yang disebabkan oleh bakteri, dan panyakit layu fusarium (PLF) yang disebabkan

oleh jamur fusarium. Kedua jenis penyakit tersebut memerlukan teknologi

pengendalian yang berbeda, PLB umumnya menyerang tanaman pisang kepok

dan baru berkembang di Kaltim mulai awal tahun 2000-an, sedangkan PLF adalah

penyakit pisang endemik Kaltim dan selalu menimbulkan kerusakan parah pada

jenis pisang buah (antara lain pisang susu, ambon, raja, barangan). Sehingga

teknik budidaya tanaman pisang harus dikembangkan secara khusus untuk

mengendalikan kedua jenis penyakit layu tersebut.

1) Persiapan Lahan dan Pemupukan

Memperhatikan karakteristik tanah di Kaltim, maka persiapan lahan untuk

budidaya tanaman pisang sebaiknya menerapkan prinsip pengolahan minimal,

sehingga kesuburan tanah alami dapat dipertahankan secara maksimal. Kemudian

diikuti dengan penggunaan pupuk organik yang mempunyai keunggulan seperti

telah dikemukakan di atas dan mempunyai manfaat secara tidak langsung dalam

pengendalian penyakit yang disebabkan oleh patogen tular tanah seperti PLF.



Dosis aplikasi pupuk organik dapat ditetapkan berdasarkan analisis tanah,

tetapi untuk tujuan pemeliharaan kesuburan tanah dan pengendalian penyakit

pupuk organik dapat diaplikasikan dengan dosis 5 ton sampai 10 ton per hektar

per tahun, dengan cara aplikasi piringan di sekitar rumpun tanaman.

2) Penanaman

Mengacu kepada GAP penanaman pisang dapat dilakukan dengan berbagai

cara, tetapi prasyaratnya harus menggunakan bibit unggul dan yang sehat.

Kemudian, pertimbangan yang harus menjadi perhatian adalah jarak tanam, karena

akan mempengaruhi jumlah bibit yang dibutuhkan. Penanaman konvensional

dengan jarak tanam 4 x 5 meter atau 5 x 5 meter, umumnya dilakukan untuk

pisang kepok, sehingga dibutuhkan 400 sampai 500 bibit per hektar (Gambar 6).

Sedangkan penananman intensif dapat dilakukan hingga populasi maksimum

2.500 bibit per hektar atau dengan jarak tanam 2 x 2 meter, umumnya untuk jenis

pisang kavendis (Gambar 7).

Gambar 6. Kebun Pisang Rakyat dengan Jarak Tanam 5 x 5 meter; A) KebunRakyat di Kaliorang, Kabupaten Kutai Timur, Kaltim(Foto: Suyadi, 2013); B)

Kebun Rakyat di India (INIBAP, 2006).

Perbedaan penanaman pisang seperti tersebut di atas mempunyai tujuan yang

berbeda, untuk penanaman konvensional – biasanya tanaman dipelihara berlanjut

hingga anakannya membentuk rumpun dan untuk implementasi GAP anakan

dapat dikendalikan hingga maksimum lima anakan per rumpun. Sedangkan

untuk penanaman intensif – biasanya tanaman ditanam hanya untuk satu kali



panen, kemudian tanaman dimatikan, dan dilakukan penanaman baru pada

posisi selang-seling – tujuan utamanya adalah untuk pengendalian penyakit layu

fusarium yang inokulumnya secara endemik selalu terdapat di lahan.

Gambar 7. Kebun Pisang Perusahaan dengan Jarak Tanam 2 x 2 meter(Foto: Suyadi, 2012).

3) Pemeliharaan (penjarangan tanaman)

Kegiatan pemeliharaan tanaman secara umum merupakan upaya untuk

menjaga konsistensi implementasi GAP. Sehingga, tanaman dapat tumbuh subur

dan sehat, dengan demikian tanaman akan memberikan hasil yang maksimal dan

berkualitas tinggi.

Elemen utama pemeliharaan kebun pisang adalah menjaga kesuburan tanah

dan kebersihan kebun – dengan menggunakan bahan-bahan dan perlatan yang

ramah lingkungan untuk menjamin produk yang dihasilkan akan mempunyai

kualitas tinggi. Diikuti dengan kegiatan pengendalian hama atau penyakit tanaman,

terutama dengan menerapkan pendekatan pengendalian terpadu. Pengendalian



hama dan penyakit terpadu teknologinya dirancang dengan memanfaatkan

sumberdaya yang tersedia secara lokal. Perlu disadari bahwa, berbagai jenis

penyakit yang dapat berkembang di daerah tropik telah ada di Kaltim, oleh

karena itu dalam pengembangan budidaya tanaman pisang harus diikuti dengan

kesiapan teknologi perlindungan tanaman sejak dini.



V. ANALISIS USAHA

Arah pengembangan agribisnis pisang di Kaltim dalam jangka pendek dan

menengah adalah penguatan sektor hulu, yaitu perluasan budidaya dan penerapan

GAP (Good Agricultural Practices) dengan produk utama buah segar. Agroindustri

skala kecil dan menengah sebagai usaha sektor hilirnya dapat pula dikembangkan

pada tahap ini. Sedangkan, pengembangan usaha sektor hilir skala besar baru

akan dikembangkan pada jangka panjang, apabila sektor hulu sudah berkembang

pesat dan produk buah segar yang dihasilkan jauh melebihi permintaan pasar

yang ada, baik pasar domestik maupun ekspor.

Pengembangan budidaya tanaman pisang di Kaltim cukup menjanjikan untuk

diusahakan dan mampu memberikan keuntungan dan meningkatkan pendapatan

petani. Analisis usaha ini dilakukan dengan menggunakan kriteria investasi yang

terdiri atas: Net Present Value (NPV), Benefit Cost Ratio (B/C ratio), Internal Rate of

Return (IRR) dan Payback Period (PP).

Skenario analisa usaha yang dilakukan terdiri atas dua jenis pengelolaan

usaha pengembangan pisang yaitu:

(1) Usaha Pengembangan Pisang Rakyat skala usaha 1 Ha

(2) Usaha pengembangan pisang kemitraan antara petani dan perusahaan

dengan skala usaha 20 Ha.

Berikut disajikan uraian tentang perhitungan dari masing-masing skenario usaha

tersebut di atas.

5.1. Usaha Pengembangan Pisang Rakyat

1) Asumsi

Usaha pengembangan pisang rakyat ini dilakukan dengan penanaman

intensif dan penanaman konvensional. Asumsi dan parameter yang digunakan

dalam perhitungan analisis finansial pengembangan pisang rakyat (model) skala 1

Ha adalah sebagai tertera dalam Tabel 12.

2) Biaya Investasi

Biaya investasi dalam kajian ini terdiri atas biaya pembelian lahan, peralatan, dan

pembelian bibit pada penanaman konvensional.



Tabel 12.Asumsi dan Parameter Teknis Perhitungan Finansial Usaha

Budidaya Pisang di Kalimantan Timur

No Uraian Penanaman Konvensional Penanaman intensifJumlah Satuan Jumlah Satuan

1 Luas Lahan diusahakan 1 Ha 1 Ha2 Jarak Tanam 4 x 5 M 2 x 2 M3 Populasi tanaman per Ha 500 bibit/Ha 2.500 bibit/Ha

Mortalitas bibit 10 % 10 %Kebutuhan bibit per Ha 550 2.750

4 Harga PisangTingkat Petani 3.500 Rp/Sisir 3.500 Rp/SisirTingkat Pengecer 5.000 Rp/Sisir 5.000 Rp/Sisir

5 ProduksiRata-rata produksi/pohon 11 Kg 11 KgProduksi/pohon 10 Sisir 10 SisirProduksi per Ha tahunpertama 500 Tandan 2.500 Tandan

6 Jenis bibit1. Anakan2. Kultur Jaringan

1. Anakan2. Kultur Jaringan

7 Umur Proyek 5 Tahun 5 Tahun8 Discount Factor (DF) 14 % 14 %9 Kebutuhan pupuk

-Pupuk kandang 10 kg/tanaman 10 kg/tanaman-Pupuk Urea 350 kg/Ha/thn 350 kg/Ha/thn-Pupuk SP 36 150 kg/Ha/thn 150 kg/Ha/thn-Pupuk KCl 150 kg/Ha/thn 150 kg/Ha/thn

10 Agensia Hayati(Trichoderma sp.) 50 gram/rumpun 50 gram/rumpun

11Harga Bibit:- Anakan- Kultur jaringan

5.00011.000

Rp/bibitRp/bibit

5.00011.000

Rp/bibitRp/bibit

Keterangan:- Penentuan beberapa asumsi dan parameter didasarkan pada aspek teknis budidaya pisang yang diterbitkan

oleh Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian, Badan Penelitian dan PengembanganPertanian tahun 2008.

- Penentuan harga mengikuti harga yang berlaku dan standarisasi harga tahun 2012 Pemerintah ProvinsiKalimantan Timur.

- Penentuan Discount factor berdasarkan suku bunga perbankan yang berlaku antara 12%-16%



Kebutuhan biaya investasi dalam usaha pengembangan budidaya tanaman

pisang rakyat skala 1 Ha, untuk penanaman konvensional dengan bibit yang

berasal dari anakan sebesar Rp 56.920.000,- (terdiri atas biaya pembelian lahan

Rp 50.000.000,-; biaya peralatan Rp 4.170.000,-; dan biaya bibit anakan

Rp 2.750.000,-) dan penanaman intensif dengan bibit yang berasal dari anakan

sebesar Rp 54.170.000,- (terdiri atas biaya pembelian lahan Rp 50.000.000,-; biaya

peralatan Rp 4.170.000,-).

Kebutuhan biaya investasi dalam usaha pengembangan budidaya tanaman

pisang rakyat skala 1 Ha untuk penanaman konvensional dengan bibit dari kultur

jaringan sebesar Rp 60.220.000,- (terdiri atas biaya pembelian lahan Rp 50.000.000,-

biaya peralatan Rp 4.170.000,-; dan biaya bibit kultur jaringan Rp 6.050.000,-) dan

penanaman intensif dengan bibit dari kultur jaringan sebesar Rp 54.170.000,-

(terdiri atas biaya pembelian lahan Rp 50.000.000,- dan biaya peralatan

Rp 4.170.000,-).

Berikut rincian biaya investasi untuk masing-masing sistem penanaman, baik

sistem penanaman intensif ataupun sistem penanaman konvensional (Tabel 13).

Tabel 13.Biaya Investasi per Hektar Usaha Budidaya Pisang

Berdasarkan Sistem penanaman di Kalimantan Timur

Uraian Rincian biaya investasi Jumlah(Rp/Ha)Item Biaya Nilai (Rp)

1. PenanamanKonvensional

a. Bibit anakan- Beli lahan- Peralatan- Beli bibit anakan

50.000.0004.170.0002.750.000

56.920.000

b. Bibit Kultur Jaringan- Beli lahan- Peralatan- Beli bibit kultur jaringan

50.000.0004.170.0006.050.000

60.220.000

2. Penanaman Intensif

a. Bibit Anakan - Beli lahan- Peralatan

50.000.0004.170.000

54.170.000

b. Bibit Kultur Jaringan - Beli lahan- Peralatan

50.000.0004.170.000

54.170.000



3) Biaya Operasional

Biaya operasional terdiri atas biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap yang

diperhitungkan terdiri atas biaya penyusutan, biaya gaji pekerja tetap. Biaya

variabel terdiri atas biaya bibit pada penanaman intensif , tenaga kerja luar

keluarga, pupuk, desinfektan, insektisida, herbisida, trichoderma, BBM dan

plastik pembungkus.

Trichoderma merupakan agen hayati yang berfungsi untuk mencegah penyakit

tular tanah seperti fusarium. Penggunaan Trichoderma adalah sebesar 50 g per

rumpun. Brongsong adalah plastik pembungkus buah pisang yang terbuat dari

plastik polyethilen berwarna biru, plastik ini berfungsi untuk meningkatkan

kualitas buah dengan cara membuat buah berukuran menjadi lebih optimal dan

kulitnya bersih dari serangan hama kudis buah. Pembungkusan atau

pembrongsongan dilakukan pada saat seludang pisang pertama belum terbuka

dan jantung pisang sudah mulai merunduk. Disinfektan berfungsi untuk

mensterilkan alat-alat yang digunakan untuk budidaya pisang. Pensterilan alat

dilakukan sebelum dan sesudah alat tersebut digunakan. Disinfektan yang sering

digunakan adalah bahan pemutih pakaian seperti bayclin. Pensterilan dilakukan

dengan mencampurkan disinfektan secukupnya kedalam air kemudian alat-alat

yang akan dan setelah digunakan dicuci menggunakan air yang telah dicampur

dengan disinfektan. Rekapitulasi biaya operasional usaha budidaya pisang

disajikan pada Tabel 14.

Komponen biaya bibit pada penanaman konvensional masuk dalam biaya

investasi sedangkan komponen bibit pada penanaman intensif masuk dalam biaya

operasional. Biaya operasional pada sistem penanaman intensif lebih tinggi jika

dibandingkan dengan penanaman konvensional. Hal ini disebabkan populasi

tanaman per Ha dan sistem tanam intensif dimana sekali panen kemudian

dilakukan penanaman kembali serta perbedaan harga per bibit tanaman dari

anakan dan kultur jaringan.



Tabel 14.Biaya Operasional per Hektar Usaha Budidaya Pisang Berdasarkan

Sistem Penanaman di Kalimantan Timur

UraianJumlah (Rp/Ha)

TotalTahun 1 Tahun 2 Tahun 3 Tahun 4 Tahun 5

Penanaman Konvensional

a. Bibit anakan 14.209.000 13.609.000 17.109.000 17.109.000 16.809.000 78.845.000

b. Bibit KulturJaringan 14.209.000 13.609.000 17.109.000 17.109.000 16.809.000 78.845.000

Penanaman Intensif

a. Bibit anakan 50.259.000 50.059.000 50.059.000 50.059.000 50.059.000 250.495.000

b. Bibit KulturJaringan 66.459.000 66.259.000 66.259.000 66.259.000 66.259.000 331.495.000

Bibit dari anakan lebih disarankan untuk digunakan dalam usaha budidaya

pisang karena relatif lebih murah biayanya, terutama untuk budidaya

konvensional. Tetapi untuk budidaya secara intensif, penggunaan anakan relatif

sulit untuk memperoleh bibit dalam jumlah besar dalam waktu yang terbatas.

5.2. Produksi dan Penerimaan

Produksi diasumsikan tetap setiap tahunnya sesuai dengan jumlah populasi

per hektar. Perbedaan jenis bibit diasumsikan tidak mempengaruhi produksi

karena dianggap usaha budidaya dilakukan secara baik.

Produksi per hektar untuk penanaman konvensional dengan jarak

tanam 4 m x 5 m menghasilkan produksi sebanyak 500 tandan pada tahun

pertama. Jika diasumsikan dalam satu tandan terdapat 10 sisir maka dihasilkan

5.000 sisir. Jika harga per sisir pisang adalah Rp 3.500,- maka diperoleh produksi

pada tahun pertama sebesar Rp 17.500.000,-. Selanjutnya pada tahun kedua

dengan mempertahankan 3 anakan maka diperoleh produksi 3 x 500 tandan maka

diperoleh produksi sebanyak 1.500 tandan, Tahun ketiga hingga tahun kelima

dengan mempertahankan 5 anakan maka akan diperolah produksi 5 x 500 tandan

maka diperoleh produksi 2.500 tandan.



Tabel 15.Produksi, Harga, dan Penerimaan Usaha Budidaya Pisang pada Penanaman

Konvensional di Kalimantan Timur

No. Uraian 1 2 3 4 5

1 Produksi (tandan/thn) 500 1.500 2.500 2.500 2.500

2 Harga (Rp/tandan) 35.000 35.000 35.000 35.000 35.000

3 Penerimaan (Rp) 17.500.000 52.500.000 87.500.000 87.500.000 87.500.000

Produksi per hektar untuk penanaman intensif dengan jarak tanam 2 m x 2 m

menghasilkan produksi sebanyak 2500 tandan. Jika diasumsikan dalam 1 tandan

terdapat 10 sisir maka dihasilkan 25.000 sisir. Jika harga per sisir pisang adalah

Rp 3.500,- maka diperoleh produksi per tahun sebesar Rp 87.500.000,-.

Tabel 16.Produksi, Harga, dan Penerimaan Usaha Budidaya Pisang pada Penanaman

Intensif di Kalimantan Timur

No. Uraian 1 2 3 4 5

1 Produksi(tandan/thn) 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500

2 Harga (Rp/tandan) 35.000 35.000 35.000 35.000 35.000

3 Penerimaan (Rp) 87.500.000 87.500.000 87.500.000 87.500.000 87.500.000

Produksi dan penerimaan usaha budidaya pisang ini masing dapat

ditingkatkan dengan meningkatkan produktivitas tanaman serta meningkatkan

efisiensi pemasaran dengan memasarkan langsung produksi ke konsumen tanpa

melalui banyak lembaga pemasaran.

1) Cashflow

Aliran kas (cash flow) dalam perhitungan ini dibagi dalam dua aliran, yaitu

aliran masuk (cash inflow) dan aliran keluar (cash outflow). Kas masuk diperoleh

dari penjualan produk usaha budidaya pisang selama satu tahun. Kapasitas

terpakai usaha ini berpengaruh pada besarnya nilai produksi yang juga akan

mempengaruhi nilai penjualan, sehingga kas masuk menjadi optimal. Kas keluar



terdiri atas biaya-biaya yang dikeluarkan selama periode produksi. Rincian aliran

kas dari masing-masing sistem penanaman disajikan pada Lampiran 2, 3, 4, dan 5.

2) Kriteria Investasi

Kriteria investasi yang dipergunakan untuk menilai kelayakan usaha

pengembangan budidaya pisang ini terdiri atas: Net Present Value (NPV), Benefit

Cost Ratio (B/C ratio), Internal Rate of Return (IRR) dan Payback Period (PP).

NPV dari suatu proyek merupakan nilai sekarang dari selisih benefit dengan

cost pada discount factor (DF) tertentu. NPV menunjukkan kelebihan manfaat

dibandingkan dengan biaya. Apabila NPV lebih besar dari 0 berarti proyek

tersebut menguntungkan dan layak untuk diusahakan.

Analisis B/C ratio adalah perbandingan antara total cash inflow terhadap total

cash outflow. Net B/C rasio ini menunjukkan gambaran berapa kali lipat benefit

akan diperoleh dari biaya yang dikeluarkan setelah dikalikan dengan Discount

Factor.

IRR adalah suatu kriteria investasi untuk mengatakan persentase keuntungan

dari suatu proyek tiap-tiap tahun dan juga merupakan alat ukur kemampuan

proyek dalam mengembalikan bunga pinjaman. IRR pada dasarnya menunjukkan

Discount Factor (DF) dimana NPV = 0. Berdasarkan hasil analisis perhitungan IRR,

apabila diasumsikan bunga bank yang berlaku adalah 14% maka usaha budidaya

pisang tersebut menguntungkan dan layak untuk diusahakan, karena nilai IRR

jauh lebih tinggi dibandingkan dengan suku bunga pasar.

Payback period diartikan sebagai jangka waktu kembalinya investasi yang telah

dikeluarkan melalui keuntungan yang diperoleh dari suatu proyek. Hasil

perhitungan analisis kelayakan usaha diperoleh nilai payback period masih dalam

umur ekonomis usaha.



Tabel 17.Hasil Perhitungan kriteria investasi Usaha Budidaya Pisang di Kalimantan Timur

KriteriaInvestasi

Penanaman Konvensional Penanaman IntensifJustifikasiKelayakanBibit anakan Bibit Kultur

Jaringan Bibit anakanBibit

KulturJaringan

NPV 101.795.937 98.495.937 74.192.546 18.576.634 NPV>0; layak

B/C Ratio 2,8 2,6 2,4 1,3 Net B/C > 1;layak

IRR 55% 53% 63% 27%IRR > 14%(suku bungakredit); layak

PP 2 tahun 6bulan

2 tahun 6bulan

1 tahun 11bulan

3 tahun 4bulan

Payback Period<umur usaha;layak

Berdasarkan tabel hasil perhitungan kriteria investasi usaha budidaya pisang

dengan penanaman konvensional dan penanaman intensif dari bibit anakan

maupun kultur jaringan layak untuk diusahakan di Kalimantan Timur.

Berdasarkan hasil tersebut penanaman intensif dari bibit anakan lebih disarankan

untuk dikembangkan karena memiliki NPV sebesar Rp 74.192.546,-; B/C ratio 2,4;

IRR 63% dan Payback period 1 tahun 11 bulan karena bisa lebih cepat melakukan

reinvestasi usaha.

5.3. Analisis Sensitivitas

Analisis sensitivitas merupakan suatu analisis untuk dapat melihat pengaruh-

pengaruh yang akan terjadi akibat keadaan yang berubah-ubah. TujuanAnalisis

Sensitivitas: (1) Menilai apa yang akan terjadi dengan hasil analisis kelayakan

suatu kegiatan investasi atau bisnis apabila terjadi perubahan di dalam

perhitungan biaya atau manfaat. (2) Analisis kelayakan suatu usaha ataupun

bisnis perhitungan umumnya didasarkan pada proyeksi-proyeksiyang

mengandung ketidakpastian tentang apa yang akan terjadi di waktu yang akan

datang. (3) Analisis pasca kriteria investasi yang digunakan untuk melihat apa

yang akan terjadi dengan kondisi ekonomi dan hasil analisa bisnis jika terjadi

perubahan atau ketidaktepatandalam perhitungan biaya atau manfaat.



Usaha sangat sensitif/peka terhadap perubahan akibat beberapa hal, yaitu: (1)

Harga, perubahan harga (terutama harga output) dapat disebabkan karena

adanya penawaran (supply) yang bertambah atau adanya beberapa bisnis baru

dengan umur ekonomi yang panjang (2) Keterlambatan, (3) Kenaikan biaya ("cast

over run"), (4) Ketidaktepatan dan perkiraan hasil (produksi).

Gittinger (1986) menyatakan bahwa suatu variasi pada analisis sensitivitas

adalah nilai pengganti (switching value). Switching value ini merupakan perhitungan

untuk mengukur ”perubahan maximum” dari perubahan suatu komponen inflow

(penurunan harga output, penurunan produksi) atau perubahan komponen

outflow (peningkatan harga input/peningkatan biaya produksi) yang masih

dapat ditoleransi/diperbolehkan agar bisnis masih tetap layak. Perhitungan ini

mengacu kepada berapa besar perubahan terjadi sampai dengan NPV sama

dengan nol (NPV=0). Perhitungan switching value justru perubahan tersebut dicari

misal berapa perubahan maksimum dari penurunan harga output yang masih

dapat ditoleransi agar bisnis masih tetap layak. Hal ini menunjukkan bahwa harga

output tidak boleh turun melebihi nilai pengganti tersebut. Bila melebihi nilai

pengganti (switching value) tersebut, maka bisnis tidak layak atau NPV<0.

Tabel 18.Switching Value Usaha Budidaya pisang di Kalimantan Timur

Kriteria Sensitivitas

Penanaman konvensional Penanaman Intensif

Bibit Anakan Bibit KulturJaringan Bibit Anakan

BibitKultur

JaringanPenurunanPenerimaan 48% 46% 24,5% 6%

Kenaikan BiayaProduksi 92% 80% 32,5% 6,5%

Tabel diatas menunjukkan hasil yaitu jika penurunan penerimaan maupun

kenaikan biaya produksi dibawah nilai pengganti dari masing-masing sistem

penanaman maka usaha budidaya pisang masih layak diusahakan, jika

penurunan penerimaan maupun kenaikan biaya produksi berada diatas nilai

pengganti maka usaha menjadi tidak layak diusahakan.



Hasil analisis sensitivitas dengan perubahan maksimum dari input maupun

ouput usaha diatas juga menunjukkan bahwa penanaman intensif dengan bibit

kultur jaringan paling peka terhadap penurunan penerimaan maupun kenaikan

biaya produksi diikuti dengan penanaman intensif dengan bibit anakan. Berikut

hasil kriteria investasi dengan menggunakan nilai pengganti sebagai batas

maksimum perubahan (Tabel 19).

Tabel 19.Hasil Kriteria Investasi dengan Nilai Pengganti Akibat Penurunan Penerimaan

pada Usaha Budidaya Pisang di Kalimantan Timur.

KriteriaInvestasi

Penanaman konvensional Penanaman Intensif JustifikasiKelayakanBibit

AnakanBibit Kultur

JaringanBibit

AnakanBibit Kultur

JaringanNPV 7.275 948.469 595.873 552.959 NPV>0; layakB/CRatio 1,00 1,02 1,01 1,01 Net B/C>1;

layak

IRR 14% 14,47% 14% 14%IRR>14%(suku bungakredit); layak

PP 4 tahun 9bulan

4 tahun 9bulan

4 tahun 9bulan

4 tahun 11bulan

Payback Period< umur usaha;layak



Tabel 20.Hasil Kriteria investasi dengan nilai pengganti akibat kenaikan biaya produksi

pada Usaha Budidaya Pisang di Kalimantan Timur

KriteriaInvestasi

Penanaman konvensional Penanaman IntensifJustifikasiKelayakanBibit

AnakanBibit Kultur

JaringanBibit

AnakanBibit Kultur

JaringanNPV 353.263 7.644.916 676.883 258.467 NPV> 0; layak

B/C Ratio 1,00 1,00 1,01 1,00 Net B/C>1;layak

IRR 14% 16% 14% 14%IRR>14%(suku bungakredit); layak

PP 4 tahun 11bulan

4 tahun 8bulan

4 tahun 11bulan

4 tahun 10bulan

Payback Period< umur usaha;layak

5.4. Usaha Pengembangan Pisang Kemitraan antara Petani dan Perusahaan

Pola kemitraan yang direncanakan adalah Pola Kemitraan Operasional

Agribisnis (KOA). KOA merupakan hubungan kemitraan antara petani/kelompok

mitra dengan perusahaan mitra, yang didalamnya petani/kelompok mitra

menyediakan lahan, sarana, dan tenaga kerja, sedangkan perusahaan mitra

menyediakan biaya atau modal serta sarana untuk mengusahakan dan

membudidayakan suatu komoditi pertanian. Kelompok mitra dan perusahaan

menggabungkan sumberdaya yang dimilikinya untuk membudidayakan suatu

komoditi. Perusahaan mitra sering kali berperan sebagai penjamin pasar,

diantaranya juga mengolah produk tersebut dan dikemas lebih lanjut untuk

dipasarkan (Sumardjo, 2001). Hasil yang diperoleh dari kerjasama tersebut akan

dibagi sesuai dengan perjanjian yang telah disepakati kedua belah pihak.

Gambar 8. Kemitraan Operasional Agribisnis

KELOMPOKMITRA

PERUSAHAAN MITRA

LAHANSARANATENAGA

BIAYAMODAL

TEKNOLOGI



1) Mekanisme Pelaksanaan Kemitraan Pengembangan Pisang

Sistem kemitraan yang akan diterapkan adalah petani hanya disyaratkan

menyediakan lahan, baik lahan milik sendiri ataupun lahan sewa dan semua

peralatan usahatani yang diperlukan. Perusahaan mitra menyediakan seluruh

input yang dibutuhkan oleh petani dalam proses budidaya pisang, seperti bibit,

pupuk, pestisida dan desinfektan, plastik pembungkus.

Bentuk kerjasama yang dilakukan antara perusahaan mitra dan petani terbagi

dua sistem, yaitu sistem bagi hasil dan sistem kontrak. Sistem bagi hasil adalah

sistem kerjasama yang dilakukan dengan kesepakatan pembagian penerimaan

sebesar 50 persen-50 persen di mana dari hasil usaha budidaya pisang dihasilkan

penerimaan, maka 50 persen menjadi penerimaan petani dan 50 persen menjadi

penerimaan perusahaan inti, apabila merugi resiko kerugian ditanggung petani

50 persen dan perusahaan 50 persen. Sistem yang lainnya yaitu sistem kontrak di

mana pada sistem ini pembagian penerimaan adalah 25 persen – 75 persen, yang

artinya dari hasil usaha budidaya pisang dihasilkan penerimaan, maka 25 persen

menjadi penerimaan petani dan 75 persen menjadi penerimaan perusahaan inti.

Mekanisme sistem bagi hasil, petani menyediakan lahan, peralatan kerja serta

tenaga kerja. Pihak inti hanya menyediakan input seperti bibit, pupuk, pestisida

dan desinfektan, plastik pembungkus dan kebutuhan operasional usaha, sedangkan

pada sistem kontrak petani hanya menyediakan lahan, peralatan serta tenaga

kerja, pihak inti menyediakan seluruh kebutuhan dalam usaha budidaya pisang.

Pada sistem bagi hasil manajemen usaha diserahkan pada petani namun masih

dalam pengawasan pihak inti, baik dari segi manajemen maupun dari segi

produksi, sedangkan pada sistem kontrak, seluruh manajemen usaha dilakukan

oleh pihak inti, sehingga petani terlihat seperti pegawai yang bekerja pada inti.

2) Penetapan Harga Saprodi dan Hasil Panen

Penetapan harga dilakukan dengan sistem kepercayaan, dimana harga yang

dipakai adalah harga yang berlaku di pasar pada saat periode produksi, baik

untuk harga saprodi maupun harga penjualan hasil panen. Perhitungan harga

saprodi yang dibebankan pada petani disesuaikan dengan harga saprodi yang

dibeli perusahaan dan kuantitas saprodi yang dipakai oleh petani. Harga jual

pisang pun disesuaikan dengan harga yang terjadi saat panen dilakukan.



3) Biaya Produksi

Komponen biaya yang dikeluarkan petani pada kegiatan budidaya usahatani

pisang terbagi atas biaya variabel dan biaya tetap. Biaya variabel untuk petani

mitra semua ditanggung oleh perusahaan inti, yang termasuk dalam biaya

variabel antara lain bibit, pupuk, insektisida, herbisida, desinfektan, trichoderma,

BBM, dan tenaga kerja tambahan. Pada sistem bagi hasil tenaga kerja tambahan

tidak masuk dalam biaya variabel yang ditanggung oleh perusahaan inti tetapi

dibebankan pada petani, sedangkan pada sistem kontrak, biaya tenaga kerja

tambahan dibebankan pada perusahaan inti. Biaya tetap yang ditanggung petani

mitra terdiri atas penyusutan, tenaga kerja dalam keluarga dan biaya sewa.

Berikut gambaran kemitraan usaha budidaya pisang dengan sistem bagi hasil dan

sistem kontrak (Tabel 21).

Tabel 21.Biaya, Penerimaan, Pendapatan, dan R/C ratio Usaha Budidaya Pisang Kemitraan

Uraian Sistem Bagi Hasil(Rp)

Sistem Kontrak(Rp)

I. Biaya VariabelBibit 2.750.000 2.750.000Pupuk 4.545.000 4.545.000Desinfektan 10.000 10.000Herbisida 150.000 150.000Insektisida 200.000 200.000Trichoderma 250.000 250.000BBM 2.160.000 2.160.000Plastik pembungkus 1.000.000 1.000.000TKLK 0 3.250.000Sub total biaya Variabel 11.065.000 14.315.000II. Biaya TetapPenyusutan peralatan 964.000 964.000TKLK 3.250.000 0TKDK 1.500.000 1.500.000Sewa Lahan 1.500.000 0Sub total biaya tetap 7.214.000 2.464.000Total Biaya 18.279.000 16.779.000Penerimaan 25.000.000 25.000.000Pendapatan 6.721.000 8.221.000R/C ratio 1,37 1,49



5.5. Analisis Pemasaran Pisang

Pemasaran merupakan syarat mutlak yang diperlukan dalam pembangunanpertanian. Pemasaran pertanian dapat menciptakan nilai tambah melalui gunatempat, guna bentuk dan guna waktu. Faktor penentu dalam pemasaran adalahtingkat harga maupun stabilitas harga itu sendiri, karena tingkat dan stabilitasharga sangat berpengaruh sekali terhadap keputusan petani. Tingkat harga sangatditentukan oleh saluran dan margin pemasaran komoditas.

Saluran pemasaran pisang di Kalimantan Timur berdasarkan hasil penelitianHusinsyah (2005) sebagai berikut:a. Petani Produsen – Pengecer – Konsumenb. Petani Produsen – Pedagang Pengumpul – Pengecer – Konsumenc. Petani Produsen – Pedagang Pengumpul – Pedagang Besar Kaltim – PedagangBesar Luar Kaltim – Pengecer- Konsumen

PETANI/PRODUSEN

PEDAGANG PENGUMPUL

PEDAGANG BESAR KALTIM

PEDAGANG BESAR LUAR KALTIM

SEMARANG SURABAYA BALI

PENGECERSEMARANG

PENGECERSURABAYA

PENGECERBALI

KONSUMEN KONSUMEN KONSUMEN

PENGECER

KONSUMEN LOKAL

Gambar 9. Saluran Pemasaran Pisang di Kalimantan Timur



Berdasarkan saluran pemasaran yang sudah diteliti, maka saluran pemasaran

yang direncanakan dalam pengembangan pemasaran pisang di Kalimantan Timur

dengan adanya Sub Terminal Agribisnis di Kaliorang Kabupaten Kutai Timur

sebagai berikut:

Gambar 10. Perencanaan Saluran Pemasaran Pisang melalui STA Kaliorangdalam rangka Pengembangan Pisang di Kalimantan Timur

PETANI/PRODUSEN

PEDAGANG PENGUMPUL

PEDAGANG BESAR KALTIM

PEDAGANG BESAR LUARKALTIM

SEMARANG SURABAYA BALI

PENGECERSEMARANG

PENGECERSURABAYA

PENGECERBALI

KONSUMEN KONSUMEN KONSUMEN

PENGECER

KONSUMEN LOKAL

SUB TERMINALAGRIBISNISKALIORANG



STA Kaliorang diharapkan mampu berfungsi menjadi sentra pasca panen,

pemasaran, pengolahan, dan pusat informasi pasar bagi petani dan pedagang

pisang. STA Kaliorang menjadi pusat untuk melakukan sortasi dan grading

produk pisang serta melakukan pengemasan terhadap produk pisang yang akan

dipasarkan.

Pemasaran pisang ini di masing-masing daerah dapat berkembang dengan

dukungan dari Dinas Perindustrian, Perdagangan, dan Koperasi serta UMKM

serta banyaknya UKM-UKM center yang terbentuk di masing-masing sentra

produksi kabupaten/kota.

5.6. Analisa Sosial Ekonomi dan Lingkungan

5.6.1. Aspek Sosial Ekonomi

Usaha pengembangan budidaya pisang di Kalimantan Timur mampu menyerap

tenaga kerja. Dalam skala kecil, usaha pengembangan pisang akan membutuhkan

tenaga kerja sekitar 20 orang per hektar per tahun sehingga untuk skala 20 ha

dapat menyerap sekitar 400 orang tenaga kerja per tahun. Tenaga kerja ini

meliputi tenaga kerja pembersihan lahan, pembuatan lubang tanam, penanaman,

pemupukan, penjarangan anakan, panen, dan pembongkaran tanaman.

Dengan adanya kegiatan dan pengembangan pisang disuatu sentra juga dapat

merangsang masyarakat untuk menciptakan bidang usaha lainnya sebagai

pengaruh ganda (multiplier effect) yaitu tumbuhkembangnya industri kecil dan

industri rumahtangga pengolahan pisang.

Berdasarkan aspek pengembangan wilayah, keberadaan proyek pengembangan

pisang akan menjadi salah satu pusat kegiatan perekonomian yang memberikan

dampak positif bagi perkembangan kegiatan pembangunan wilayah. Keberhasilan

pengembangan pisang akan meningkatkan pendapatan daerah. Pajak yang

diperoleh dari usaha setiap tahunnya merupakan konstribusi yang cukup besar

bagi usaha menunjang pembangunan daerah pada umumnya.



4.1.2. Aspek Lingkungan

Keberadaan usaha pengembangan budidaya pisang dalam satu lokasi atau

sentra tertentu akan mampu menciptakan penataan lingkungan yang asri dan

indah sehingga dapat dijadikan sebagai kawasan sentra agrowisata dan dapat

berkontribusi dalam peningkatan pendapatan masyarakat dan daerah.

Keberadaan usaha pengembangan pisang juga akan membuat lahan menjadi

lebih subur dengan pemanfaatan sisa-sisa bahan tanaman pisang seperti batang,

tandanan kosong, daun-daun kering yang dapat dijadikan pupuk organik untuk

mampu memperbaiki struktur tanah dan sebagai sumber energi biotik. Selain itu,

sisa-sisa bahan tanaman pisang juga dapat dijadikan pakan ternak.



VI. PENUTUP

Hasil penelitian menunjukkan bahwa investasi pada usaha budidaya pisang

di Provinsi Kalimantan Timur dinilai layak (feasible) dan menguntungkan untuk

diusahakan. Para investor tidak perlu ragu menanamkan modalnya untuk

investasi dibidang ini, karena dari aspek teknis maupun ekonomis serta

dukungan pemerintah daerah akan memudahkan para investor melakukan

investasi.

Jika para investor menginginkan informasi lebih lanjut tentang Pengembangan

Usaha Budidaya Pisang di Kalimantan Timur dapat melakukan kontak bisnis ke

alamat sebagai berikut:

1) Badan Koordinasi Penanaman Modal (BKPM)

Jl. Gatot Subroto 44 Jakarta 12190-Indonesia PO Box 3186

Telp. +62-021-5252008, 5254981, Fax +62-0215227609, 5254945, 5253866

E-mail : sysadm@ bkpm.go.id

Website : http://www.bkpm.go.id

2) Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Kalimantan Timur

Jl. Basuki Rahmat Samarinda Kalimantan Timur

Telp. 0541-741676

3) Badan Perijinan dan Penanaman Modal Daerah (BPPMD) Provinsi Kalimantan

Timur

Jl Basuki Rahmat No 56 Samarinda Kalimantan Timur 75117 Telp. 62-0541-743235

– 742487 Fax : 0541-736446 E-mail : [email protected]

Website : http://www.bppmd.kaltimprov.go.id

http://www.bkpm.go.id

mailto:[email protected]

http://www.bppmd.kaltimprov.go.id



DAFTAR PUSTAKA

BPS Prov. Kaltim, 2011. Statistik Sayur-sayuran dan Buah-buahan ProvinsiKalimantan Timur Tahun 2011. Badan Pusat Statistik Provinsi KalimantanTimur, Samarinda. 62 H.

Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian, Badan Penelitiandan Pengembangan Pertanian, 2008. Teknologi Budidaya Pisang. Balai BesarPengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian, Badan Penelitian danPengembangan Pertanian, Jakarta.

FAO Statistic, 2005.

FAO Statistic, 2013.

Husinsyah. 2005. Sistem Tataniaga Pisang Kepok untuk Meningkatkan EkonomiMasyarakat Tani di Propinsi Kalimantan Timur. Jurnal Ekonomi Pertaniandan Pembangunan Vol.2 No 1.2005:1-10.

INIBAP, 2006. INIBAP Annual Report 2005. International Network for theInprovement of Banana and Plantain. Montpellier, France.

Sekretariat Daerah Provinsi Kalimantan Timur, 2012. Penetapan StandarisasiHarga dan Standarisasi Sarana dan Prasarana Kerja Pemerintah DaerahTahun 2012. Sekretariat Daerah Provinsi Kalimantan Timur, Samarinda.

Kadariah. 2001. Evaluasi Proyek Analisis Ekonomis. LPFE-UI, Jakarta.

Suyadi, 2005. Determinasi Penyakit Utama Tanaman Pisang di Kalimantan Timur.Kerjasama Dinas Pertanian Provinsi Kalimantan Timur dengan FakultasPertanian Universitas Mulawarman, Samarinda. 43 h.

Suyadi, 2007. Studi kejadian Penyakit Layu Bakteri pada Tanaman Pisang diKalimantan Timur, Tanitrop 22 (1) : 15 – 18.



Lampiran 1. Diagram Alur Perizinan

1.PERMOHONAN

Model 1 / PMDNKelengkapan- Akte perusaHaan atau KTP bagi

perorangan- Copy NPWP- Proses dan flowcHart- Uraian produksi / kegiatan usaHa- Surat kuasa, apabila bukan

ditandatangani Direksi

Model 1 / Foreigen CapitalInvestment (PMA)Peserta Indonesia- Akta perusaHaan- Copy KTP apabila perorangan- Copy NPWP untuk PMA peserta asing- Akte perusaHaan- Copy paspor apabila perorangan- Copy NPWP untuk PT PMA- Proses dan flowcHart- Uraian produksi kegiatan

Surat Persetujuan untukPMDN

Surat Persetujuan untukPMA

2. PERSETUJUANPENANAMAN

RENCANA PERUBAHAN- PerubaHan bidang usaHa atau produksi- PerubaHan investasi- PerubaHan/pertambaHan TKA- PerubaHan kepemilikan saHam- Preusan PMA atau PMDN atau non PMA/PMDN- Perpanjangan WPP- PerubaHan status- Pembelian saHam preusan PMDN dan non PMA/PMDN oleh asing atau

sebaliknya

- API-P, untukmengimpor barang modal dan baHan baku yang dibutuhkan- RPTK untuk mendatangkan/ menggunakan TKA- Rekomendasi TA.01 kepada Dirjen Imigrasi agar dapat diterbitkan VISA bagi TKA- IKTA, untuk memperkerjakan TKA- SP Pabean BB/P, pemberian fasilitas atas penginfor baHan baku/penolong===========================================Di Kabupaten/ Kota : Izin lokasi, IMB, Izin UUG/HO, Sertifikat Atas Tanah

3.PERIZINANPELAK-SANAAN

Copy akta pendirian dan pengesaHanKelengkapan- Copy akte perusaHaan- Copy IMB- Copy izin UUG/HO- Copy sertifikat Hak atas tanah- LKPM- RKL/RPL atau UKL/UPL atau SPPL BAP- Copy IU P PMDN atau SP PMA dan

perubaHannya

Sebagai dasar untuk- Melakukan produksi komersil- Pengajuan rencana peluasan

investasi- Pengajuan restrukturisasi- Pengajuan atau tambaHan

baHan baku /penolong

4. REALISASIIZIN USAHA



Lampiran 2. Alur Proses Perizinan di PDPPM & PDKPM









lampiran 3. Skema Sistem Pelayanan Informasi dan Perizinan Investasi SecaraElektronik (SPIPISE)



Lampiran 4. Cashflow UsaHa Budidaya Pisang Penanaman Konvensional dari BibitAnakan Skala 1 Ha

No UraianTahun

0 1 2 3 4 5A. INFLOW

1 Produksi (tandan

/tahun)

500 1.500 2.500 2.500 2.500

2 Harga 35.000 35.000 35.000 35.000 35.000

3 Penerimaan 0 17.500.000 52.500.000 87.500.000 87.500.000 87.500.000

Total INFLOW 0 17.500.000 52.500.000 87.500.000 87.500.000 87.500.000

B. OUTFLOW

1 Biaya Investasi 56.920.000

2 Biaya operasional 14.209.000 13.609.000 17.109.000 17.109.000 16.809.000

Total Arus Kas

Keluar

56.920.000 14.209.000 13.609.000 17.109.000 17.109.000 16.809.000

Arus Kas Bersih (56.920.000) 3.291.000 38.891.000 70.391.000 70.391.000 70.691.000

DF 1,0000 0,8772 0,7695 0,6750 0,5921 0,5194

Present Value (56.920.000) 2.886.842 29.925.362 47.511.920 41.677.123 36.714.690

Cumulative

Present Value

(56.920.000) (54.033.158) (24.107.796) 23.404.124 65.081.247 101.795.937



Lampiran 5. Cashflow UsaHa Budidaya Pisang Penanaman Konvensional dari BibitKultur Jaringan Skala 1 Ha

No UraianTahun

0 1 2 3 4 5

A. INFLOW

1 Produksi (tandan

/tahun)

500 1.500 2.500 2.500 2.500

2 Harga 35.000 35.000 35.000 35.000 35.000

3 Penerimaan 17.500.000 52.500.000 87.500.000 87.500.000 87.500.000

Total INFLOW 0 17.500.000 52.500.000 87.500.000 87.500.000 87.500.000

B. OUTFLOW



Total Arus Kas

Keluar

60.220.000 14.209.000 13.609.000 17.109.000 17.109.000 16.809.000

Arus Kas Bersih (60.220.000) 3.291.000 38.891.000 70.391.000 70.391.000 70.691.000

DF 1,0000 0,8772 0,7695 0,6750 0,5921 0,5194

Present Value (60.220.000) 2.886.842 29.925.362 47.511.920 41.677.123 36.714.690

Cumulative

Present Value

(60.220.000) (57.333.158) (27.407.796) 20.104.124 61.781.247 98.495.937



Lampiran 6. Cashflow UsaHa Budidaya Pisang Penanaman Intensif dari BibitAnakan Skala 1 Ha

No UraianTahun

0 1 2 3 4 5A. INFLOW

1 Produksi (tandan

/tahun)

2.500 2.500 2.500 2.500 2.500

2 Harga 35.000 35.000 35.000 35.000 35.000

3 Penerimaan 87.500.000 87.500.000 87.500.000 87.500.000 87.500.000

Total INFLOW 0 87.500.000 87.500.000 87.500.000 87.500.000 87.500.000

B. OUTFLOW



Total Arus Kas

Keluar

54.170.000 50.259.000 50.059.000 50.059.000 50.059.000 50.059.000

Arus Kas Bersih (54.170.000) 37.241.000 37.441.000 37.441.000 37.441.000 37.441.000

DF 1,0000 0,8772 0,7695 0,6750 0,5921 0,5194

Present Value (54.170.000) 32.667.544 28.809.634 25.271.609 22.168.078 19.445.682

Cumulative

Present Value

(54.170.000) (21.502.456) 7.307.178 32.578.786 54.746.864 74.192.546



Lampiran 7. Cashflow UsaHa Budidaya Pisang Penanaman Intensif dari Bibit KulturJaringan Skala 1 Ha

No UraianTahun

0 1 2 3 4 5

A. INFLOW

1 Produksi

(tandan /tahun)

2.500 2.500 2.500 2.500 2.500

2 Harga 35.000 35.000 35.000 35.000 35.000

3 Penerimaan 87.500.000 87.500.000 87.500.000 87.500.000 87.500.000

Total INFLOW 0 87.500.000 87.500.000 87.500.000 87.500.000 87.500.000

B. OUTFLOW


2 Biaya

operasional

66.459.000 66.259.000 66.259.000 66.259.000 66.259.000

Total Arus Kas

Keluar

54.170.000 66.459.000 66.259.000 66.259.000 66.259.000 66.259.000

Arus Kas Bersih (54.170.000) 21.041.000 21.241.000 21.241.000 21.241.000 21.241.000

DF 1,0000 0,8772 0,7695 0,6750 0,5921 0,5194

Present Value (54.170.000) 18.457.018 16.344.260 14.337.070 12.576.377 11.031.910

Cumulative

Present Value

(54.170.000) (35.712.982) (19.368.723) (5.031.653) 7.544.724 18.576.634

kata pengantar - dpmptsp.kaltimprov.go.id · kata pengantar pisang merupakan komoditi pertanian...

Documents