karina calderón
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Karina Calderón. ANTECEDENTES. Ron de Guatemala Producción de ron en Guatemala Siglo XVI – Dominicos Productores organizados – ANFAL (1947) Fiscalización del proceso – SAT Añejamiento mínimo de 1 año (1949). ANTECEDENTES. Exportaciones: Años 80 – E.U.A. y C.A. 1998 – Europa y Japón - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Karina Calderón
ANTECEDENTES
• Ron de Guatemala • Producción de ron en Guatemala Siglo XVI –
Dominicos• Productores organizados – ANFAL (1947)• Fiscalización del proceso – SAT • Añejamiento mínimo de 1 año (1949)
ANTECEDENTES
• Exportaciones:» Años 80 – E.U.A. y C.A.» 1998 – Europa y Japón
• Reconocimientos: » 1998 a la fecha» Más de 20 años de reconocimientos
RON ZACAPA CENTENARIO
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RON BOTRAN
ANTECEDENTES
• Uso de Marca Colectiva
Marca Colectiva – Denominación de Origen
• Interés en mercados de exportación – UE
• UE – Reglamento no permitía registro de IG de terceros países
• Fomentar conocimiento de RONES DE GUATEMALA
RONES DE GUATEMALA
• 2005 – Marca Colectiva» Caña de azúcar – miel virgen» Fermentación» Destilación» Añejamiento» maridaje
INICIO DE LA DO
• 2009 - Cambio de Reglamento en UE
• Crecimiento en exportaciones
• Consolidación de uso de MC
EXPEDIENTE TECNICO
• Organización de productores – Asociación ANFAL
• Características de los rones:• Variedades de caña• Características organolépticas de los rones• Características fisicoquímicas
• Delimitación de zonas geográficas• Proceso de obtención del ron
EXPEDIENTE TECNICO
• Vinculo del ron con el territorio• Antecedentes históricos• Factores naturales:
» zona de materia prima» Zona de añejamiento
• Exportaciones• Reconocimientos internacionales• Difusión publicitaria• Protección marcaria
RON DE GUATEMALA
• Protección en Guatemala• Solicitud en Guatemala IG (abril 2009)• Se convierte a DO• Publicación para oposición (Octubre 2009)• Fecha de otorgamiento (abril 2010)• Publicación (junio 2010)• Presentación Normativa de Uso (agosto
2010)• Observaciones a Normativa de Uso (febrero
2011)
Ron de Guatemala
• Protección en UE• Solicitud – Marzo 2010• Presentada por ANFAL – No Estado de
Guatemala• Resolución de ampliación de información
(febrero 2011)
MELAZAEs la miel residual,
ya no se puede cristalizar el azúcar.
MIEL VIRGENJugo de caña concentrado.No se le ha extraído azúcar.
fin
Gracias