Kandungan Rosella

Oleh:Dea Hida PFaradina A

Hardhani Putri HIka Puspita Dyah R

Shinta Nurul LYulia Nur AChoirunnisa

LATAR BELAKANG

Era GlobalisasiKeanekaragaman

Bahan Pangan

PerkembanganIPTEK

BungaRosella

Penelitian

Manfaat BagiManusia

Tujuan Penelitian

• Mengetahui manfaat serta kandungan dari bunga Rossella yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

• Mengetahui cara pengolahan yang baik bunga Rossella.

• Menghasilkan produk – produk dari bunga Rossella yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Manfaat PenelitianManfaat dari penelitian ini adalah memberikan alternatif bahan pangan lain yang bisa menjadi suatu produk yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Klasifikasi Rosella

• Divisi                  : Spermatophyta• Sub – Divisi       : Angiospermae• Kelas                  : Dicotyledonae• Bangsa               : Malvales• Famili                : Malvceae• Marga                : Hibiscus• Jenis                  : Hibiscus

Sabdariffa

Morfologi Rosella• Tinggi 0,5–3 meter. • Batangnya bulat, tegak, berkayu, dan berwarna merah• Daunnya tunggal, berbentuk bulat telur, pertulangan

menjari, ujung tumpul, tepi bergerigi dan pangkal berlekuk

• Panjang daun 6-15 cm dan lebarnya 5-8 cm• Tangkai daun bulat berwarna hijau, dengan panjang 4-

7 cm• Bunga rossella yang keluar dari ketiak daun

merupakan bunga tunggal, artinya pada setiap tangkai hanya terdapat satu bunga. Bunga ini mempunyai 8–11 helai kelopak yang berbulu, panjangnya 1 cm, pangkal saling berlekatan, dan berwarna merah

Jenis Rosella• Rosella Sudan/ Afrika (berwarna

merah pekat kehitaman)• Rosella Cranberry banyak terdapat

di Belanda (warna merah dan kelopaknya menyerupai kotak dan ujung kelopaknya berbentuk oval)

• Rosella Taiwan (warna merah dengan panjang sekitar 5 cm dan ujung kuncupnya agak merekah)

Kandungan Zat dalam Bunga Rosella

• Vitamin C yang terdapat dalam bunga Rossella lebih banyak dibandingkan dengan buah - buahan lainnya. Setiap 100 gr bunga Rosella mengandung 244,4mg vitamin C,dengan berat yang sama, jeruk hanya mengandung 48 mg, belimbing hanya 25,8 mg sedangkan papaya mengandung 71 mg.

• Mineral seperti kalsium, phosphor, potassium dan zat besi yang sangat penting untuk tubuh.

• Vitamin B1, B2, niasin dan vitamin D. • Asam amino. Dua diantaranya (Arginie dan Lysine) bila

bersinergi dengan Glutamid acid (salah satu jenis asam amino) akan merangsang otak untuk menggerakkan hormon tubuh manusia (yang membuat tubuh lebih gairah dan awet muda).

• Antioksidan pada teh kelopak merah jumlahnya 1,7 µmol/prolox. Jumlah antioksidan itu diperoleh dengan menggerus 3 kuntum rosela menjadi 1,5 g bubuk dan diberi air 200 ml.

Manfaat Bunga Rosella1. Menurunkan asam urat (gout)2. Meredakan peradangan sendi (arthritis)3. Bersifat stomakik ( merangsang selera makan )4. Kandungan glycosides-nya sebagai penawar luka5. Meningkatkan sistem syaraf dan dapat meningkatkan daya ingat makanan untuk otak6. Dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi

(hypertensi)7. Melancarkan buang air kecil (diuretic)8. Menurunkan panas dalam9. Mempercepat pemecahan darah beku di otak10. Merangsang pembentukan lipid dan protein berguna untuk kesehatan kulit11. Dapat meredakan dan menghilangkan batuk kronis12. Menurunkan kolesterol13. Menghancurkan lemak

14. Melangsingkan tubuh15. Mengurangi kecanduan merokok16. Mencegah stroke dan hypertensi17. Mengurangi stress18. Memperbaiki pencernaan19. Menurunkan kadar gula20. Mencegah kanker,tumor, dan kista21. Menurunkan demam tinggi29. Cocok untuk ibu hamil guna membentuk

kecerdasan otak anak di dalam kandungan

Metode Penelitian• Bahan :

* Bunga Rosella Kering* Air

• Alat :* Gelas Beker* Pemanas* Spektrofotometer

Prosedur Penelitian

• Menggerus 3 kuntum rosela menjadi 1,5 g bubuk

• Menambahkan air 200 ml• Hasilnya dimasukkan ke

spektrofotometer• Menganalisis seluruh kandungan

kimia berdasarkan panjang gelombang yang dibiaskan larutan

Terima Kasih