kanchi baden ist ein traditionelles indisches restaurant
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Kanchi Baden ist ein traditionelles indisches Restaurant mit
authentischen Rezepten verfeinert über
die Jahre in Richtung Perfektion. Unter der Führung von Küchenchef Sivakumar
Balakrishnan und Team geht es nicht nur um’s Essen, nein, es geht um eine Erfahrung, die für sich spricht.
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
SPEZIALITÄTEN DES HAUSES - DER CHEF EMPIEHLT
MENU 1
Onion Bhajis Zwiebeln in gewürztem Kichererbsenteig gewendet, knusprig frittiert mit
Tamarindsauce.
HAUPTGANG
Palak Paneer Frischer Spinat mit hausgemachtem Käse, mit Rahm verfeinert
Veg Jalfrezi Eine aromatische Mischung aus frischem Gemüse zubereitet in Tomatencreme
mit Bockshornkleepulver
Tadka Dal Rote und gelbe Linsen, mit gebratenem Knoblauch und Gewürzen
Biryani Reis
DESSERT
-----------------
39.00 pro Person
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
SPEZIALITÄTEN DES HAUSES - DER CHEF EMPIEHLT
MENU 2
VORSPEISEN
verfeinerten Joghurtmarinade, gegrillt im Tandoori-Ofen mit Mint-Sauce.
Vegetable Tikki Knusprige Gemüsecroquette mit Süss-Scharf Sauce
HAUPTGANG
Kokossnussmilch.
Lamb Bhuna Lamm mit köstlichem Geschmack von schwarzem Pfeffer und Knoblauch
Vegetable Jalfrezi Eine aromatische Auswahl von frischem Gemüse in Tomaten-Rahmsauce,
verfeinert mit Bockshornkleepulver.
DESSERT
--------------------------
44.00 pro Person
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
VORSPEISEN VEGETARISCH
Veg Tikki Chaat 9.50 Knusprig frittierte Gemüse Croquetten mit verschiedene Saucen.
Eine beliebte indische Strassen-Verpflegung.
Sabudana Wada 8.70 Eine Spezialität von Mumbai: Tapioca-Perlen frittiert mit Chilly Chutney
Sweet Potato Bonda 8.70 Gebratene und gewürzte Süsskartoffeln und Zwiebeln serviert mit
Tamarinden-Chutney.
geformt in unregelmäßige Bällchen, frittiert.
Pakoras 8.70 Ein Gemüse-Mix in Linsenmehlteig gewendet, frittiert, serviert mit
Tamarind-Sauce
Vegetable Manchurian 9.50 Gemüse gewürzt mit frischem Ingwer, gebraten im Wok,
mit Soja-Knoblauch-Sauce serviert
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
Veg Spring Rolls 8.70 Aromatische frische Gemüse- und Kräutermischung, eingewickelt
in Teigblätter, frittiert, serviert mit süsser Chilisauce.
Rasam 7.50 Eine traditionelle südindische Suppe, eine Mischung von Tomaten, Tamarindensaft und Gewürzen
Coconut Ginger Cream Soup 7.50 Kokossnuss-Suppe abgeschmeckt mit Ingwer, garniert mit
Lotus-Samen.
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
VORSPEISEN MIT FLEISCH
Chicken Tikka 12.50 Pouletstückchen, mariniert in einem mit aromatischem Gewürz
verfeinerten Joghurtmarinade, gegrillt im Tandoori-Ofen mit
Mint-Sauce.
mit Chilly-Sauce
Knoblauch.
Lamb Pepper Fry 13.00 Lamm-Juliennes mit köstlichem Geschmack von schwarzem
Pfeffer und Knoblauch, gebraten
Kanchi Starter Plate (für zwei Personen) 18.00
Gemischte Vorspeisenplatt
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
HAUPTSPEISEN VEGETARISCH
indischem Brot und Dessert, serviert in einer traditionellen Kupferplatte.
Veg Jalfrezi 22.50 Eine aromatische Mischung aus frischem Gemüse in
Tomatencreme mit Bockshornkleepulver versetzt
Veg Malai Kofta 24.50 Gemüse & Frischkäse-Croquetten in Curry-Sauce.
Aloo Mutter Khorma 22.50 Eine Kombination aus Kartoffeln und Erbsen in einer
milden nussigen Sauce
Panneer Butter Masala 24.50 Hausgemachter Käse in würziger Tomaten-Cashewsauce
Palak Paneer 24.50 Frischer Spinat mit hausgemachtem Käse, mit Rahm verfeinert
Kadai Paneer 24.50 Hausgemachter Käse gekocht mit Tomaten Zwiebeln, Paprika
und einer Mischung von indischen Gewürzen
Ennai Kathiri 24.50 Baby-Auberginen mit gerösteten Kokosnussflocken und
Tomaten, mit frischem Ingwer verfeinert.
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
Tadka Dal 18.00
Dal Makhni 21.00
Vegetable Biryani 28.00 Langkörniger Basmati-Reis mit exotischen Gewürzen, frischen
Kräutern und Safran mit der Kombination von Gemüse, begleitet
von Gurken-Joghurt-Relish
gewürzt
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
HAUPTSPEISEN MIT FLEISCH
Non-Veg Thali 34.00 Verschiedene Poulet-, Lamm- und Gemüsecurry, mit Reis,
einem Gurken Relish, indischem Brot und Dessert, serviert in
einer traditionellen Kupferplatte
Chicken Jalfrezi 29.00 Poulet gekocht mit Paprika und Zwiebeln in einer gewürzten
Tomaten-Sauce.
Chicken Tikka Makhni 29.00 Geräuchertes Poulet in einer cremigen Tomatensauce mit
Bockshornkleeblättern.
Madras Chicken Curry 28.00 Pouletfleisch mit frischem Ingwer und Curryblättern,
verfeinert mit Kokosnuss-Sauce.
Chicken Vindaloo 28.00 Reichhaltig und würzig ist das, was dieses Pouletcurry ausmacht,
ein sehr aromatisches Gericht, das den Geschmack aus der Region Goa
wiederspiegelt
und Gewürzen
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
Lamb Masala 30.00 Traditionelles Lammcurry, in einer reichhaltigen Tomatensauce
abgeschmeckt mit roten Zwiebelsamen.
Tandoori Lamb Haryali 38.00 Zarte Lammhüftli mit grünen Kräutern, grilliert im
Tandoori-Ofen.
abgeschmeckt mit Senfsamen
Tandoori Prawns 36.00 Riesencrevetten mariniert in frischen Kräutern und Gewürzen,
im Lehmofen grilliert
Biryani Langkörniger Basmati-Reis mit exotischen Gewürzen, frischen Kräutern und Safran, kombiniert mit Poulet, Lamm oder Crevetten- begleitet von Gurken- Joghurt-Relish
Poulet 32.00
Lamm 34.00
Crevetten 36.00
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
INDISCHE BROTE
Butter Naan 4.50 Klassisches indisches Fladenbrot mit Butter
Garlic Naan 4.50 Frisches Naan-Brot mit frisch gehacktem Knoblauch.
Chilly Garlic Naan 5.00 Frisches Naan mit Chilly und Knoblauch
Tandoori Roti 4.00 Ein einfaches und leichtes Vollkornbrot
Butter Roti 4.00 Ein einfaches und leichtes Vollkornbrot mit Butter
KINDERMENU
Butter Chicken mit gedämpftem Reis je 14.00
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
DESSERT
Kulfi (Mango oder Rosen-Geschmack) 6.00 Traditionelle Indische Glacé (mit Milch und Rahm) aromatisiert mit Rosensirup oder Mango. Muss man testen!
Mango Rasgulla 5.50 Hüttenkäse-Bällchen mit Mango-Creme
Gulab Jamun 5.50 Milchbällchen frittiert, in Zuckersirup serviert
Coconut Ice cream with ginger topping 7.00 Kokos-Eiscreme mit Ingwertopping
Vanilla Ice cream with mango topping 7.00 Vanilleeiscreme mit Mangotopping
Glacé Kugel 3.00
die Jahre in Richtung Perfektion. Unter der Führung von Küchenchef Sivakumar
Balakrishnan und Team geht es nicht nur um’s Essen, nein, es geht um eine Erfahrung, die für sich spricht.
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
SPEZIALITÄTEN DES HAUSES - DER CHEF EMPIEHLT
MENU 1
Onion Bhajis Zwiebeln in gewürztem Kichererbsenteig gewendet, knusprig frittiert mit
Tamarindsauce.
HAUPTGANG
Palak Paneer Frischer Spinat mit hausgemachtem Käse, mit Rahm verfeinert
Veg Jalfrezi Eine aromatische Mischung aus frischem Gemüse zubereitet in Tomatencreme
mit Bockshornkleepulver
Tadka Dal Rote und gelbe Linsen, mit gebratenem Knoblauch und Gewürzen
Biryani Reis
DESSERT
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39.00 pro Person
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
SPEZIALITÄTEN DES HAUSES - DER CHEF EMPIEHLT
MENU 2
VORSPEISEN
verfeinerten Joghurtmarinade, gegrillt im Tandoori-Ofen mit Mint-Sauce.
Vegetable Tikki Knusprige Gemüsecroquette mit Süss-Scharf Sauce
HAUPTGANG
Kokossnussmilch.
Lamb Bhuna Lamm mit köstlichem Geschmack von schwarzem Pfeffer und Knoblauch
Vegetable Jalfrezi Eine aromatische Auswahl von frischem Gemüse in Tomaten-Rahmsauce,
verfeinert mit Bockshornkleepulver.
DESSERT
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44.00 pro Person
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
VORSPEISEN VEGETARISCH
Veg Tikki Chaat 9.50 Knusprig frittierte Gemüse Croquetten mit verschiedene Saucen.
Eine beliebte indische Strassen-Verpflegung.
Sabudana Wada 8.70 Eine Spezialität von Mumbai: Tapioca-Perlen frittiert mit Chilly Chutney
Sweet Potato Bonda 8.70 Gebratene und gewürzte Süsskartoffeln und Zwiebeln serviert mit
Tamarinden-Chutney.
geformt in unregelmäßige Bällchen, frittiert.
Pakoras 8.70 Ein Gemüse-Mix in Linsenmehlteig gewendet, frittiert, serviert mit
Tamarind-Sauce
Vegetable Manchurian 9.50 Gemüse gewürzt mit frischem Ingwer, gebraten im Wok,
mit Soja-Knoblauch-Sauce serviert
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
Veg Spring Rolls 8.70 Aromatische frische Gemüse- und Kräutermischung, eingewickelt
in Teigblätter, frittiert, serviert mit süsser Chilisauce.
Rasam 7.50 Eine traditionelle südindische Suppe, eine Mischung von Tomaten, Tamarindensaft und Gewürzen
Coconut Ginger Cream Soup 7.50 Kokossnuss-Suppe abgeschmeckt mit Ingwer, garniert mit
Lotus-Samen.
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
VORSPEISEN MIT FLEISCH
Chicken Tikka 12.50 Pouletstückchen, mariniert in einem mit aromatischem Gewürz
verfeinerten Joghurtmarinade, gegrillt im Tandoori-Ofen mit
Mint-Sauce.
mit Chilly-Sauce
Knoblauch.
Lamb Pepper Fry 13.00 Lamm-Juliennes mit köstlichem Geschmack von schwarzem
Pfeffer und Knoblauch, gebraten
Kanchi Starter Plate (für zwei Personen) 18.00
Gemischte Vorspeisenplatt
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
HAUPTSPEISEN VEGETARISCH
indischem Brot und Dessert, serviert in einer traditionellen Kupferplatte.
Veg Jalfrezi 22.50 Eine aromatische Mischung aus frischem Gemüse in
Tomatencreme mit Bockshornkleepulver versetzt
Veg Malai Kofta 24.50 Gemüse & Frischkäse-Croquetten in Curry-Sauce.
Aloo Mutter Khorma 22.50 Eine Kombination aus Kartoffeln und Erbsen in einer
milden nussigen Sauce
Panneer Butter Masala 24.50 Hausgemachter Käse in würziger Tomaten-Cashewsauce
Palak Paneer 24.50 Frischer Spinat mit hausgemachtem Käse, mit Rahm verfeinert
Kadai Paneer 24.50 Hausgemachter Käse gekocht mit Tomaten Zwiebeln, Paprika
und einer Mischung von indischen Gewürzen
Ennai Kathiri 24.50 Baby-Auberginen mit gerösteten Kokosnussflocken und
Tomaten, mit frischem Ingwer verfeinert.
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
Tadka Dal 18.00
Dal Makhni 21.00
Vegetable Biryani 28.00 Langkörniger Basmati-Reis mit exotischen Gewürzen, frischen
Kräutern und Safran mit der Kombination von Gemüse, begleitet
von Gurken-Joghurt-Relish
gewürzt
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
HAUPTSPEISEN MIT FLEISCH
Non-Veg Thali 34.00 Verschiedene Poulet-, Lamm- und Gemüsecurry, mit Reis,
einem Gurken Relish, indischem Brot und Dessert, serviert in
einer traditionellen Kupferplatte
Chicken Jalfrezi 29.00 Poulet gekocht mit Paprika und Zwiebeln in einer gewürzten
Tomaten-Sauce.
Chicken Tikka Makhni 29.00 Geräuchertes Poulet in einer cremigen Tomatensauce mit
Bockshornkleeblättern.
Madras Chicken Curry 28.00 Pouletfleisch mit frischem Ingwer und Curryblättern,
verfeinert mit Kokosnuss-Sauce.
Chicken Vindaloo 28.00 Reichhaltig und würzig ist das, was dieses Pouletcurry ausmacht,
ein sehr aromatisches Gericht, das den Geschmack aus der Region Goa
wiederspiegelt
und Gewürzen
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
Lamb Masala 30.00 Traditionelles Lammcurry, in einer reichhaltigen Tomatensauce
abgeschmeckt mit roten Zwiebelsamen.
Tandoori Lamb Haryali 38.00 Zarte Lammhüftli mit grünen Kräutern, grilliert im
Tandoori-Ofen.
abgeschmeckt mit Senfsamen
Tandoori Prawns 36.00 Riesencrevetten mariniert in frischen Kräutern und Gewürzen,
im Lehmofen grilliert
Biryani Langkörniger Basmati-Reis mit exotischen Gewürzen, frischen Kräutern und Safran, kombiniert mit Poulet, Lamm oder Crevetten- begleitet von Gurken- Joghurt-Relish
Poulet 32.00
Lamm 34.00
Crevetten 36.00
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
INDISCHE BROTE
Butter Naan 4.50 Klassisches indisches Fladenbrot mit Butter
Garlic Naan 4.50 Frisches Naan-Brot mit frisch gehacktem Knoblauch.
Chilly Garlic Naan 5.00 Frisches Naan mit Chilly und Knoblauch
Tandoori Roti 4.00 Ein einfaches und leichtes Vollkornbrot
Butter Roti 4.00 Ein einfaches und leichtes Vollkornbrot mit Butter
KINDERMENU
Butter Chicken mit gedämpftem Reis je 14.00
HERKUNFT: Poulet: Schweiz, Lamm: Schweiz & UK / Ireland, Fisch: Norwegen & Vietnam Wir würzen nach Ihren Wünschen, mild bis scharf. Bestimmte Gerichte brauchen jedoch die
authentische Kombination von Gewürzen Unser Team hilft gerne.
Kanchi Spezialgericht Vegan auf Bestellung möglich mittelscharf scharf
DESSERT
Kulfi (Mango oder Rosen-Geschmack) 6.00 Traditionelle Indische Glacé (mit Milch und Rahm) aromatisiert mit Rosensirup oder Mango. Muss man testen!
Mango Rasgulla 5.50 Hüttenkäse-Bällchen mit Mango-Creme
Gulab Jamun 5.50 Milchbällchen frittiert, in Zuckersirup serviert
Coconut Ice cream with ginger topping 7.00 Kokos-Eiscreme mit Ingwertopping
Vanilla Ice cream with mango topping 7.00 Vanilleeiscreme mit Mangotopping
Glacé Kugel 3.00