Kako unaprijediti prodaju poljoprivrednih proizvoda na

globalnom tržištu -

CERTIFIKACIJA GLOBALG.A.P.

HRVATSKA GOSPODARSKA KOMORA VUKOVAR – 18.12.2018.

Melita Banek

Melita Banek dipl. ing.

Lead Auditor - ISO 9001:2015

Lead Auditor - ISO 22000:2005

Senior Auditor – HACCP

GLOBALG.A.P.

GRASP

TÜV-Croatia d.o.o.

Bani 110

Zagrebtel. + 385-1-3668 308

099 2291190

mbanek@tuv-croatia.hr

◊ ISO 9001 (sustavi upravljanja kvalitetom),

◊ ISO 14001(sustavi upravljanja okolišem),

◊ ISO 22000 (sustavi upravljanja sigurnošću hrane)

◊ FSSC 22000 ( sustav upravljanja sigurnošću hrane )

◊ zahtjevima OHSAS 18001:1999 (sustavi upravljanja zdravljem i sigurnošću pri radu)

◊ ISO 27000 informacijska sigurnost

◊ zahtjevi HACCP-a (sustav samokontrole kroz analizu opasnosti i određivanje kritičnih kontrolnih točaka u proizvodnji)

◊ FSC standard za proizvođače i prerađivače drveta

◊ GLOBALGAP standard za primarnu poljoprivrednu proizvodnju

◊ IFS standard sigurnosti hrane trgovačkih lanaca

◊ BRC standard sigurnosti hrane trgovačkih lanaca

◊ EDUKACIJE, SEMINARI

Certifikacije sustava koje provodi

TÜV- Croatia

4

TÜV-ovi u Njemačkoj

TÜV NORD Grupa

lokacije

TÜV Rheinland Grupa

TÜV Saarland

TÜV SÜD Grupa

TÜV Thuringen

TÜV NORD International

5

TUV –CROATIA d.o.o.

HRVATSKA

Sjedište u Zagrebu

Ured u Slavonskom Brodu

Ured u Rijeci

BOSNA I HERCEGOVINA

Predstavništvo u Sarajevu

Ured u Banja Luci

Ured u Tuzli

TÜV NORD GROUP

Članice:

TÜV Nord e.V.: osnovano 1869.

RWTÜV e.V.: osnovano 1872.

TÜV Hannover/Sachsen-Anhalt e.V.: osnovano 1873.

Broj zaposlenih: više od 15 000

Najčešći zahtjevi upućeni prema proizvođačima

hrane

■ HACCP, u RH

definiran Zakonom o

hrani ( Codex

Allimentarius )

IFS (International Food

Standard)

BRC (British Retail

Consortium)

FSSC 22000

GLOBALG.A.P.

Promjene na tržištu hrane

•Brzina prometa hrane između kontinenata i regija

•Usvajanje novih prehrambenih navika potrošača ( “brza hrana”, egzotična hrana )

•Češća pojava bolesti koje se prenose hranom

•Kontinuirano povećanje zahtjeva od strane potrošača vezano na kvalitetu i sigurnost

•Promjene nameću svim sudionicima u lancu hrane nove zahtjeve s ciljem povećanja sigurnosti i kvalitete.

Poljoprivreda u RH

Povećanje uvoza hrane

• Prošle godine u Hrvatsku je uvezeno 71 kilogram voća i povrća po glavi stanovnika. U Hrvatskoj se proizvodi samo polovina voća i povrća od ukupne potrošnje. U dovoljnoj mjeri proizvodimo jabuke, jagode i višnje. Svega ostalog nedostaje

• Prvo mjesto na ljestvici uvoznih proizvoda ipak drže - svinje. Uvezli smo svinjetine u vrijednosti 161 milijun eura.

Poljoprivreda u RH

• Povećanje cijena hrane

Poljoprivreda u RH

• Male površine poljoprivredne proizvodnje u RH

Cjelokupna poljoprivredna proizvodnja odvija se na

površini od oko 1.200.000 ha i karakterizira je niska razina

produktivnosti

Hrvatska ima potencijala da vlastitom proizvodnjom postane

konkurentna ostalim europskim zemljama, no potrebno je

povećati prosječne proizvodne površine, poticati primjenu

sustava navodnjavanja i odvodnje, povećati udjel

proizvodnje povrća u zaštićenim prostorima te ulagati u

dodatnu edukaciju proizvođača.

Poljoprivreda u RH

• Starenje i smanjenje broja seoskog stanovništva

• Neefikasnost poljoprivredne proizvodnje

• Neorganizirana proizvodnja

• Neplanska proizvodnja

ZAHTJEV ZA PROIZVOĐAČE

HRANE

NAJČEŠĆI ZAHTJEVI UPUĆENI PREMA

PROIZVOĐAČIMA HRANE

Melita Banek , 11.12.-12.12.2018. Zagreb 15

• HACCP, definiran Zakonom o hrani sa

propadajućim pravilnicima i

STANDARDI :

• IFS (International Food Standard)

• BRC (British Retail Consortium)

• FSSC 22000

• GLOBALG.A.P

Sigurnost hrane

Sigurnost hrane – podrazumijeva

sveobuhvatnu i dinamičnu politiku

koja se provodi na temelju

europskih strateških dokumenata

s ciljem zaštite zdravlja i interesa

potrošača te osiguranja slobode

kretanja hrane na tržištu.

Sigurnost hrane

RH uvrstila sigurnost hrane

u grupu prioritetnih pitanja

političkih programa radi

stvaranja integriranog

pristupa sigurnosti

Sigurnost hrane

• Odgovornost za osiguranje zdravstvene ispravnosti hrane je na subjektima u poslovanju s hranom.

• Na sigurnost hrane utječe cjelokupni, neprekinuti prehrambeni lanac počevši od primarne proizvodnje hrane i hrane za životinje sve do njezine prodaje ili dostave potrošaču.

• Sljedivost u lancu hrane.

• Sustav kontrole temelji se na analizi rizika

Zahtjevi kupaca

Za proboj u Metro i dm dobavljači

prvenstveno trebaju zadovoljiti stroge

uvjete kvalitete i sigurnosti. Da bi to

postigli, u Metrou trebaju proći brojna

testiranja prema međunarodnim

standardima kvalitete kao što su GLOBAL

GAP, International Food Standard i GFSI

(Global Food System Initiative). U dm-u

svaki proizvod prolazi analizu sigurnosti

proizvodnog procesa te potvrdu porijekla

i sljedivosti sastojaka, a posebnu pažnju u

tome posvećuju prehrambenim

proizvodima i proizvodima namijenjenima

djeci( Izvor - T portal )

Zahtjevi kupca

Zahtjevi kupca

We are working to ensure all of

our UK-sourced produce is

purchased from suppliers

certified by the Assured Produce

Scheme which has crop

protocols to minimise the use of

pesticides and that imported

produce is purchased from

suppliers certified by the

GLOBAL G.A.P. scheme, which

has similar standards and

principles.

Zahtjevi kupca

Svi proizvođači voća i povrća

koji surađuju s Lidlom od

početka 2019. godine imat će

Global G.A.P. certifikat. “Lidl je u

sektoru sigurnosti hrane, kao i u

mnogim drugim područjima,

uistinu predvodnik trendova. Svi

njegovi proizvođači imat će

jedan od tri certifikata kako bi

mogli proizvoditi za Lidl Hrvatsku

– IFS Food, BRC ili FSSC 22000

certifikat”, navode iz ovog

trgovca.

Veza između nacionalnih zakona i

zahtjeva trgovaca

međunarodno prihvaćena norma za

integriranu poljoprivrednu proizvodnju

Pregled zemalja sa certificiranim

proizvođačima iz 2015 . Godine

Pregled zemalja sa certificiranim

proizvođačima iz 2017 . godine

Više od 188.000 ovjerenih proizvođača

u preko 125 zemalja

BROJ GLOBALG.A.P. CERTIFICIRANIH

PROIZVOĐAČA U SVIJETU

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

0

20000

40000

60000

80000

100000

120000

140000

160000

180000

200000

Broj certificiranih proizvođača u svijetu

Godina 2010. 2011. 2012. 2013. 2014. 2015. 2016. 2017.

Broj 106,008 114,578 123,115 132,547 141,722 160,452 174,316 188.076123,115

GLOBALG.A.P. norma

•EUREPGAP ( Euro-Retiler Produce WorkingGroup's Good Agricultural Practice).

• Definiran 1997. od EUREP grupe koju čine najznačajniji europski trgovaci na malo, udruženi s poljoprivrednim proizvođačima, predstavnicima potrošača te predstavnicima drugih interesnih grupa.

• 07.09.2007. na konferenciji u Bankoku, EUREPGAP mijenja ime u GLOBALGAP

GLOBALG.A.P. norma

Međunarodno prihvaćena norma za poljoprivrednu

proizvodnju

na načelima dobre poljoprivredne prakse

postavlja zahtjeve, kriterije i potrebne

procedure za procjenu sukladnosti

poljoprivredne proizvodnje i proizvoda, prema

međunarodno prihvaćenim pravilima

GLOBALG.A.P. norma

Podiže nivo povjerenja kupaca u sigurnost i kvalitetu poljoprivrednih proizvoda

GLOBALG.A.P. norma

Utječe na smanjenje

negativnog utjecaja

poljoprivredne

proizvodnje na okoliš

GLOBALG.A.P. norma

potiče optimalnu

upotrebu prirodnih

resursa

GLOBALG.A.P. norma

osigurava dobrobit i

sigurnost za zaposlene

u poljoprivredi

GLOBALG.A.P. norma

osigurava dobrobit i sigurnost za životinje u uzgoju

GLOBALG.A.P. norma

Teži zadovoljenju:

- ekonomske isplativosti za proizvođača

- ispunjenju zahtjeva kupaca

GLOBALG.A.P. norma

Globalni partner na putu stvaranja održive poljoprivrede

GLOBALG.A.P. norma

GLOBALGAP je norma integrirane poljoprivredne proizvodnje (IFA)

nazvan još i “pre-farm gate”, koji pokriva cijeli proces poljoprivredne proizvodnje od trenutka sađenja/sijanja biljke ili od trenutka kad životinja uđe u proizvodni proces do stvaranja ne prerađenog poljoprivrednog proizvoda (nije pokrivena prerada, obrada ili klanje).

TIPOVI POLJOPRIVREDNE PROIZVODNJE

Melita Banek , 11.12.-12.12.2018. Zagreb 38

Konvencionalna poljoprivreda =“uobičajena”, koristi kemijska sredstva i

mineralna gnojiva bez ikakve kontrole.

Integrirana poljoprivreda = koristi najbolje tradicionalne metode obrade i

zaštite tla kao i primjenu najsuvremenijih tehnika i tehnologija

proizvodnje. Naglasak stavlja na minimalan utrošak pesticida i

mineralnih gnojiva ( definirano pravilnikom i zakonodavstvom

zemlje u kojoj se uzgaja )

Ekološka/ Organska poljoprivreda = definirana Pravilnikom o ekološkoj

proizvodnji poljoprivrednih proizvoda prema zakonu o poljoprivredi

GLOBALG.A.P. norma

Svrha GLOBALGAP certifikacije je verifikacijadobre poljoprivredne prakse u primarnom proizvodnom lancu.

GLOBALG.A.P. norma

Usmjerena je na osiguranje sigurnosti hrane i osiguranje sljedivosti hrane kroz provedbu:

integrirane kontrole štetočina (Integrated Pest Management practices),

zahtjeva za maksimalno dozvoljenim ostacima pesticida u hrani (Maximum Residue Limits),

priznatih tehnoloških smjernica integrirane poljoprivredne proizvodnje

analize rizika prema HACCP načelima,

sustava kvalitete (ISO 9001).

Cilj = održiva poljoprivreda

”Održiva poljoprivreda je ekološki prihvatljiva, ekonomski

opravdana, socijalno odgovorna, čuva prirodna bogatstva od

potpunog uništavanja ili iskorjenjivanja i služi za buduće

generacije.”

(P. Allen)

Struktura GLOBALG.A.P. norme

GLOBALGAP

All Farm Base

Crops Base Livestock Base Aquaculture Base

Fruit and VegetablesFlowers and Ornamentals

Combinable Crops

Green Coffee

Tea

Cotton

Cattle and Sheep

Dairy

Pigs

Poultry

Salmonids

Shrimps

Pangasius

Tilapia

Integrated Farm Assurance Standard

Source: Globalgap;

GLOBALG.A.P. norma

Normativni dokumenti:

Opći zahtjevi, definiraju strukturu certifikacije i potrebne procedure za njenu provedbu

GLOBALG.A.P. Kontrolne točke i kriterijiprihvatljivosti, definiraju sve zahtjeve modula, koji moraju biti ispunjeni od strane proizvođača, koji će biti auditirani, te ocijenjeni kroz nivo njihovog ispunjenja (Primarni i Sekundarni kriterij i Preporuke)

GLOBLG.A.P. Kontrolne liste, dokumenti koje koriste certifikacijska tijela ili sami proizvođači kada rade samoprocjenu (interni audit) sustava.

STANDARD JE PREVEDEN

Kontrolna lista za Opciju 1 i Kontrolna lista za

Opciju 2

OPĆI ZAHTJEVI

KONTROLNE LISTE

KRITERIJI PRIHVATLJIVOSTI

PREGLED KONTROLNIH TOČAKA

PO MODULIMA ( 219) VER. 5.1

Pregled 219 pitanja ver 5 GLOBALG.A.P.

sigurnost proizvoda

zaštita okoliša

zdravlje i sigurnostzaposlenika

sljedivost

PREGLED CERTIFIKATA U SUSJEDSTVU I KOD NAS

RB. Država Biljna

proizvodnja

Animalna

proizvodnja

Akvakultura Ukupno u

2016.

Ukupno u

2015.

1. Srbija 489 1 0 490 272

2. Bosna i Hercegovina 137 0 1 138 163

3. Hrvatska 126 3 1 130 140

Certifikati GLOBALG.A.P.- a

U Hrvatskoj :

• 2008.- 67 certifikata GLOBALG.A.P.

• 2012. - 141 certifikat GLOBALG.A.P

• 2015. - 140 certifikata GLOBALG.A.P

• 2016. - 130 certifikata GLOBALG.A.P

GLOBALG.A.P.

Modeli certifikacije prema

GLOBALG.A.P.-u :

• Opcija 1- pojedinačna

certifikacija proizvođača

• Opcija 2 –grupna certifikacija

proizvođača

POJEDINAČNA CERTIFIKACIJA

OPCIJA 1

POJEDINAČNA CERTIFIKACIJA

OPCIJA 1

Interna samo-procjena minimalno jednom godišnje

Procjena prema upitnoj listi za primarne, sekundarne kriterije i preporuke za tražene module.

Popunjena upitna lista mora biti dostupna inspektorima za vrijeme eksternog pregleda.

GRUPNA CERTIFIKACIJA

OPCIJA 2

GRUPNA CERTIFIKACIJA

OPCIJA 2

Skupina proizvođača (zadruga) kao pravna osoba nositelj je certifikata nakon provedene certifikacije.

Sustav upravljanja kvalitetom (QMS) mora biti interno auditiran, najmanje 1x godišnje od strane internih auditora skupine proizvođača.

Minimalno jedna inspekcija godišnje za svakog registriranog proizvođača, unutar skupine proizvođača, mora ju provoditi kvalificirani interni inspektor skupine proizvođača.

70% dodijeljenih certifikata GLOBALG.A.P u svijetu

dodijeljeno je grupama proizvođača

Postupak certifikacije-

5 koraka do certifikata

Postupak certifikacije-

5 koraka do certifikata

1. KORAK

Osigurajte GLOBALG.A.P. Standardne dokumente

Postupak certifikacije-

5 koraka do certifikata

2.KORAK

Odaberite akreditiranu certifikacijsku kuću, prijavite se i dobit ćete GLOBALG.A.P. Broj (GGN)

Postupak certifikacije-

5 koraka do certifikata

3. KORAK

Provedite Internu kontrolu koristeći zadnju verziju kontrolne liste GLOBALG.A.P. ( samostalno ili pomoću osoba koje poznaje zahtjeve)

Postupak certifikacije-

5 koraka do certifikata

4. KORAK

Dogovorite sa certifikacijskom kućom provedbu prve inspekcije prema zahtjevima GLOBALG.A.P. –a

Postupak certifikacije-

5 koraka do certifikata

5. KORAK

Kada uspješno ispunite zahtjeve standarda, dobit ćete GLOBALG.A.P. certifikat za integriranu poljoprivrednu proizvodnju ovisno o području i proizvodu koji ste prijavili za certifikaciju

STEPENICE DO USPJEHA

Grupna certifikacija GLOBALG.A.P. - Opcija 2

Ugovorna dokumentacijaTrebaju postojati pisani, potpisani ugovori između svakog proizvođača i

legalnog entiteta. Ugovori trebaju uključivati sljedeće elemente:

ime ili neku drugu oznaku proizvođača

kontakt adresu

proizvodne lokacije

obavezu o sukladnosti sa zahtjevima norme

dogovor o sukladnosti sa skupnim dokumentiranim

procedurama, politikama i tehničkim savjetima

sankcije koje se mogu primijeniti u slučaju nepoštivanja

GLOBALGAP zahtjeva i bilo kojih drugih internih zahtjeva

Grupna certifikacija GLOBALG.A.P. - Opcija 2

Registar proizvođačaSvi članovi moraju biti registrirani u bazi podataka GLOBALGAP-

1. ime proizvođača

2. ime kontakt osobe

3. adresu

4. kontakt podatke

5. ostalu identifikaciju (PDV broj, ILN, UAID, itd.) ako je zahtijevano za zemlju

proizvodnje

6. registrirane proizvode

7. uzgojno/proizvodno područje i/ili količina za svaki registrirani proizvod

8. certifikacijska tijela/tijelo ako proizvođač koristi usluge više od jednog

certifikacijskog tijela

9. datum internog audita

10. trenutni GLOBALGAP status (prema statusima navedenima u dodatku II.1)

11. Proizvođači koji ne idu u certifikaciju moraju biti evidentirani na posebnoj listi i

ne budu registrirani u bazi podataka

Grupna certifikacija GLOBALG.A.P. - Opcija 2

Struktura upravljanja sustavaGLOBALGAP predstavnika uprave – osoba ili odjel odgovoran za

upravljanje implementacijom norme u skupini.

Interne inspektore - osobe odgovorne za godišnje interne inspekcije

svakog proizvođača člana skupine

Interne auditore – osobe odgovorne za interne audite QMS-a

Stručne savjetnike – odgovorne za tehničke savjete

QMS osobe/odjel - osobe odgovorne za upravljanje QMS-om.

Odgovornosti i ovlasti za osoblje odgovorno za funkcioniranje sustava

moraju biti dokumentirane.

Osobe moraju biti educirane po pitanju norme GLOBALGAP

Grupna certifikacija GLOBALG.A.P. - Opcija 2

Struktura upravljanja sustava

Odgovornosti i ovlasti za osoblje odgovorno za funkcioniranje sustava

moraju biti dokumentirane.

Osobe moraju biti educirane po pitanju norme GLOBALGAP.

Kompetencije, edukacije i kvalifikacije za ključno osoblje moraju biti

dokumentirane.

Zapisi o provedenoj edukaciji ili osposobljavanju za ključno osoblje

moraju biti čuvani.

Sustav mora demonstrirati da je ključno osoblje informirano i svjesno

razvoja, predmeta i zakonskih promjena u skladu s normom.

Grupna certifikacija GLOBALG.A.P. - Opcija 2

Dokumentacija sustava : 1. Priručnik/Poslovnik kvalitete

2. GLOBALGAP procedure

3. Radne upute

4. Obrasci

5. Analize rizika

6. Pripadajući zakoni, pravilnici,opći zahtjevi GLOBALGAP-a , vodiči

Grupna certifikacija GLOBALG.A.P. - Opcija 2

Inspekcija proizvođača mora sadržavati : •Identifikaciju registriranog proizvođača i proizvodne lokacije

•Potpis proizvođača

•Datum

•Ime inspektora

•Registrirane proizvode

•Rezultate ocjenjivanja prema GLOBALG.A.P.

kontrolnim točkama

•Svi glavni uvjeti u listi provjere moraju uključivati detalje o tome što

je verificirano u odjeljcima komentara liste provjere, kako bi

omogućili ponovni pregled ispita audita nakon što je proveden.

•Detalje o bilo kojim identificiranim nesukladnostima i vremenski

period za korektivne radnje.

•GLOBALGAP status

Upotreba GLOBALG.A.P. loga

GLOBALG.A.P. logo se ne smije

pojaviti na proizvodu,

proizvođačkom pakiranju ili na

mjestu prodaje, ali se stavlja

na račune, otpremnice,

memorandume

QR code

QR code

GLOBALG.A.P. korisnički broj

GLOBALGAP korisnički broj (GLOBALGAP Client Number – GGN)

je alfa-numerički broj, izdan je od GLOBALGAP-a i jedinstveni

je za svakog proizvođača i bilo koji drugi legalni entitet u

GLOBALGAP sustavu.

GGN se jedino može koristiti u vezi s GLOBALGAP sustavom

sljedivosti na proizvodu i /ili završnom pakiranju na mjestu

prodaje ali pod uvjetima.

ČLANOVI udruženja GLOBALG.A.P.-a

partneri 36 %

trgovci 14 %

proizvođači 50 %

79

Zaključak

•Proizvođač / mali ili veliki /= demonstrira svoje opredjeljenje razvoju održive poljoprivrede kao i proizvodnju zdravog proizvoda.

•Kupac = jamstvo za kupljen proizvod.

•Certifikacija proizvoda prema GLOBALG.A.P. normi =

Ulaznica poljoprivrednih proizvoda na tržište hrane

ŠTO NEDOSTAJE ZA NAPREDAK POLJOPRIVREDE ?

81

KAKO DALJE ?

UDRUŽIVANJE I CERTIFIIRANJE

ZAHTJEV KUPCA – CERTIFIKAT GLOBALG.A.P.

KOMENTAR - PREDNOSTI

Tradicija u proizvodnji povrća

Povoljni klimatski uvjeti

Postojeća infrastruktura prerađivačke

industrije koja može prihvatiti sve

domaće količine povrća

Domaći su potrošači skloni kupovini

domaćeg povrća

Raznolikost asortimana povrtnih

kultura koje se uzgajaju

Dostupni zemljišni resursi koji su

relativno očuvani što omogućuje

ekološku proizvodnju povrća

NEDOSTACI

Prosječno mala proizvodna

gospodarstva

Rascjepkanost poljoprivrednih površina

Nedovoljan broj proizvođačkih

udruženja (zadruge, udruge,

kooperacije ...)

Nedostatak proizvođačkih organizacija

Relativno nizak stupanj primjene

modernih tehnologija

• Ograničena i sezonska proizvodnja

Nedostatak tržišne infrastrukture

- skladišna i prodajna mreža

MOGUĆNOSTI

Plasman proizvodnje kroz turističku

potrošnju

Proizvodnjom u zaštićenim

prostorima omogućuje se stalnost

ponude i kvalitete proizvoda

Povećava se broj radnih mjesta –

proizvodnja povrća je radno intenzivna

proizvodnja u odnosu na ratarske kulture

Veliko tržište EU-a

Udruživanjem proizvođača smanjuju se

troškovi proizvodnje i olakšava plasman

na tržište

Prilagodba novim tržišnim uvjetima

EU-a

PRIJETNJE

Pritisak na domaće tržište

proizvodima iz uvoza

Niža razina kvalitete

proizvoda zbog nedostatnih

ulaganja u tehnologiju

Nepovjerenje u udruživanje

s drugim proizvođačima

UKUPNA PROIZVODNJA POVRĆA U 2017.Državni zavod za statistiku 14.05.2018.

Proizvodnja, t

Production, t

Proizvodnja, t

Production, t

Indeksi

ukupne proizvodnje

2017.

2016.

Total production

indices

2016. 2017.

ukupna

Total

za tržište

For market

u povrtnjacima

(pretežno za vlastite

potrebe)

In kitchen gardens

(mainly for own

consumption)

ukupna

Total

za tržište

For market

u povrtnjacima

(pretežno za vlastite

potrebe)

In kitchen gardens

(mainly

for own

consumption)

Cvjetača i brokula 2 778 2 388 390 1 736 1 494 242 62,5 Cauliflower and broccoli

Kupus 37 722 33 654 4 068 35 318 32 481 2 837 93,6 Cabbage

Ostale kupusnjače 3 886 3 661 225 2 895 2 391 504 74,5 Other brassicas

Salata (sve vrste) 5 602 4 573 1 029 5 911 3 906 2 005 105,5 Lettuce

Poriluk 1 226 1 153 73 1 121 993 128 91,4 Leek

Ostalo lisnato povrće 4 586 3 966 620 5 676 4 627 1 049 123,8 Other leafy or stalked vegetables

Rajčica 30 707 24 571 6 136 41 223 32 456 8 767 134,2 Tomatoes

Krastavac i kornišon 7 847 6 593 1 254 10 622 8 440 2 182 135,4 Cucumbers and gherkins

Dinja 2 835 2 806 29 3 499 3 436 63 123,4 Melons

Lubenica 20 051 19 908 143 19 900 19 707 193 99,2 Watermelons

Paprika 19 257 17 785 1 472 19 303 15 547 3 756 100,2 Red peppers

Tikvice 3 849 3 049 800 3 327 2 335 992 86,4 Courgettes and marrows

Tikve 3 201 3 071 130 4 153 3 341 812 129,7 Gourds and pumpkins

Ostalo plodovito povrće 2 699 2 521 178 3 768 3 607 161 139,6 Vegetables cultivated for fruit

Luk, crveni i češnjak 28 301 26 390 1 911 20 770 16 220 4 550 73,4 Onions and garlic

Mrkva 18 225 17 207 1 018 13 676 12 270 1 406 75,0 Carrots

Cikla 4 054 2 964 1 090 3 128 1 868 1 260 77,2 Beetroots

Ostalo korjenasto povrće 1 607 1 460 147 1 160 937 223 72,2 Other root vegetables

Grah, za svježe zrno ili mahune 2 931 2 037 894 2 535 960 1 575 86,5 Green beans

Grašak, za svježe zrno ili mahune 3 502 2 833 669 4 342 3 753 589 124,0 Green peas

Kukuruz šećerac 8 754 8 733 21 8 092 8 018 74 92,4 Sweet corn

GRASP

GRASP

GRASP je dodatak standardu GLOBALG.A.P. –

Procjena rizika u društvenoj praksi.

Dobrovoljan i kreiran da procijeni društvenu

praksu na farmi, društvenu odgovornost vlasnika

prema zaposlenicima

zahtjevi se sastoje od 11 standardnih zahtjeva i

jedan dodatni QMS zahtjev

propituje određene aspekte zdravlja, sigurnosti i

dobrobit radnika

GRASP

3 koraka do GRASP-a :

1. Preuzeti GRASP Kontrolnu listu i

koristiti česta pitanja ( FAQ ) na

stranicama GLOBALG.A.P.-a za

pripremu svojih procjena rizika

GRASP

2. KORAK

Kontaktirati GLOBALG.A.P.

Certifikacijsko tijelo (CB) odobreno za

GRASP - za provedbu audita

GRASP

3.KORAK

Nakon što je procjena ( audit )

završena, rezultati vrijede za 1 godinu i

nalaze se na GLOBALG.A.P. bazi

podataka

GRASP

13 kontrolnih točaka i kriterija usklađenosti:

11 kontrolnih točaka za pojedine proizvođače i

skupine proizvođača,

1 dodatna kontrolna točka za skupine proizvođača

sustave upravljanja kvalitetom (QMS)

1 jedna kontrolna točka za preporučene

društvene aktivnosti

GRASP

• Više od 13 000 proizvođača prihvatilo

GRASP

ZAŠTO SE CERTIFICIRATI

70% dodijeljenih certifikata GLOBALG.A.P u svijetu dodijeljeno je

grupama proizvođača

Certifikacija malih proizvođača prema Opciji 2 norme GLOBALG.A.P.

predstavlja dokaz njihovih sposobnosti i znanja

Ispunjenje zahtjeva norme znači ispunjenje zakonske regulative RH i

međunarodne poljoprivredne regulative

Otvara mogućnost sudjelovanja na otvorenom tržištu poljoprivrednim

proizvodima

ZAŠTO SE CERTIFICIRATI

Da bi svi proizvođači hrane u bilo kojem dijelu svijeta

“igrali prema istim pravilima”

a sve radi

zaštite zdravlja i interesa potrošača te osiguranja

slobode kretanja hrane na tržištu

ZAKLJUČAK

„ Uvijek možeš nešto promijeniti ako želiš biti

ta promjena „ ( M. Rivić)

www.globalgap.org

Obaveze certificiranih proizvođača

i teškoće u primjeni zahtjeva

Poštivanje strogih zahtjeva standarda GLOBALG.A.P.

Nedovoljno prepoznate potrebe i značaj certificiranog

proizvoda od strane domaćih proizvođača

Teškoće prilikom ispunjenja definiranih zahtjeva – podrška

akreditiranih laboratorija koji provode analize na pesticide

Codex Alimentarius

www.codexalimentarius.net

GLOBALG.A.P.

www.globalgap.org

www.tuv-croatia.hr

mbanek@tuv-croatia.hr

HVALA NA PAŽNJI !