Kako očistiti pluća na prirodan način

Čišćenje pluća omogućuje da očistite ovaj važni organ od katrana i toksina, smanjite rizik od pojave infekcije i raka, povećate kapacitet pluća i poboljšate opće zdravlje respiratornog sustava.Čišćenje pluća posebice se preporučuje aktivnim i pasivnim pušačima i ljudima, koji žive u područjima sa zagađenim zrakom.Postoji četiri osnovne metode uz pomoć kojih možete očistiti pluća

1. Vježbe disanja

Vježbe disanja su jedan od najboljih načina čišćenja pluća. Ne mislimo na obično "duboko" disanje - potrebno je puno više od toga da bi se pluća dobro očistila.Postoji više vrsta vježbi za detoksikaciju pluća, opisat ćemo samo jednu od njih.Ova vježba će temeljito očistiti Vaša pluća, i ako ju radite ujutro, kada je zrak čist i svjež, osigurat će odličan početak dana.1. Zauzmite stojeći položaj. Budite opušteni. Držite ruke sa strane i noge malo razdvojene.2. Nekoliko puta duboko udahnite i izdahnite kroz nos.3. Sada udahnite kroz nos i polako izdahnite kroz usta, sve dok više ne možete izdahnuti.... no, ne zaustavljajte se ovdje, jer u stvarnosti u plućima je preostalo još ustajalog zraka.Jedan dio zraka uvijek ostaje u plućima i ne izmjenjuje se, dok dišemo.Sada, natjerajte Vašu dijafragmu da izdahne sav taj zrak iz pluća uz pomoć dahtanja. Nekoliko puta izdahnite "ha ... ha... ha..." kroz usta - sve dok ne osjetite, da u plućima više nema zraka. U tom trenutku ćete osjetiti, kako se Vaš trbuh uvukao unutra.4. Kroz nos, polako udahnite svježi, čisti zrak u prazna pluća.5. Napunite pluća zrakom do kraja, a zatim zadržite dah 5 sekundi, polako brojeći 1...2...3...4...5. U ovom trenutku, kisik je napunio Vaša pluća i svaku stanicu u tijelu!6. Opet izdahnite kroz usta, sve dok više nema zraka i ponovite "ha... ha... ha.." da bi istjerali preostali zrak iz pluća.Vratite se na korak 4. Ponovite vježbu toliko puta, koliko Vam se sviđa. Osim toga, što pročišćava pluća, ova vježba ima i drugu dobrobit - Vaš stomak će s vremenom postati čvrst i ravan.

2. Inhalacije s eteričnim uljima

Redovito (2-3 puta tjedno) radite inhalacije s eteričnim uljima eukaliptusa, pepperminta, ružmarina ili majčine dušice. To će Vam pomoći da brzo očistite pluća od toksina i viška sluzi.Za takvu inhalaciju nije potrebno kupovati poseban uređaj. Jednostavno zagrijte veliki lonac sa vodom i u njega dodajte par kapi prirodnih eteričnih ulja.

Page | 1

Udisanje tople pare sa eteričnim uljima je ugodno i opuštajuće i odmah će olakšati probleme sa disanjem.Može se koristiti ne samo za detoksikaciju pluća, nego i kod gripe, prehlade, bronhitisa, laringitisa i drugih respiratornih tegoba.

3. Korekcija prehrane

Poput svih drugih vrsta čišćenja organizma, čišćenje pluća uključuje korekciju prehrane. Zdrava prehrana je bitna jer pokreće prirodne mehanizme čišćenja tijela i jača imunitet.Tokom čišćenja preporučuje se da unosite više vode, voća i povrća.Neke namirnice posebice doprinose zdravlju pluća.

Čili - ljuta hrana poput čilija pomaže u razgradnji viška sluzi u plućima i općenito u organizmu. Upravo zbog toga kada jedete ljutu hranu, možete osjetiti kako Vam odmah počne curiti nos. Na isti način ljuta hrana djeluje i na višak sluzi i katrana u plućima, pomažući našem organizmu da ih lakše eliminira.Voda - Da, obična voda je najbolje sredstvo za čišćenje organizma! Pokušajte da ne unosite gazirane sokove, kavu ili alkohol. Dajte prednost običnoj čistoj vodi. Dobra hidracija je ključna za zdravlje i ubrzava proces čišćenja od toksina.Luk - ova univerzalna biljka je bogata mnogim važnim nutrijentima. Sprečava nastanak mnogih bolesti, uključujući rak i infekcije pluća, pomaže u razgradnji sluzi i izbacivanju toksina iz organizma.

4. Biljke koje pomažu u uklanjanju katrana, toksina i viška sluzi

PotočarkaMnogi alternativni liječnici smatraju potočarku nezaobilaznom u procesu čišćenja pluća. Od potočarke se pravi jednostavna i ukusna juha, koja efikasno čisti pluća od toksina.Ovu juhu preporučuje se konzumirati 2 puta mjesečno, posebice aktivnim i pasivnim pušačima. Juha od potočarke:- 1 kg potočarke (cvjetovi i stabljike)- 2 čaše datulja- 4 čaše vode

Page | 2

Priprema:

Sve sastojke stavite u lonac na laganu vatru. Kada se zakuha, smanjite vatru i kuhajte minimum 4 sata. Ako se na površini juhe stvara pjena, uklonite ju sa žlicom. Nakon što je juha gotova, začinite ju prema Vašoj želji.Ova juha je jako fina. Možete ju servirati sa rižom i drugim jelima.Napomena: vrlo je bitno koristiti točan omjer namirnica i kuhati juhu minimum 4 sata. Nakon takvog kuhanja juha postaje fina, hranjiva i korisna za detoksikaciju pluća. ĐumbirĐumbir je moćno sredstvo za detoksikaciju pluća. Možete ga koristiti na više načina.Čaj od korijena đumbira sa limunom olakšava disanje i pospješuje eliminaciju toksina iz dišnih putova.Možete napraviti i toplu kupku sa prahom od đumbira. Trajanje kupke bi trebalo biti 20 minuta. Kupka potiče proces otvaranja pora i znojenja, što pomaže eliminaciji toksina. Para, koju udišite, ulazi direktno u dišne puteve, olakšava proces disanja i pročišćava pluća.Uz svaki obrok pojedite mali komadić đumbira. To će poboljšati Vašu probavu, a i doprinijet će procesu čišćenja organizma.

Divizma (Verbascum thapsus)Čaj od divizme donosi olakšanje osobama, čija su pluća začepljena toksinima i katranom, što je uobičajena situacija kod pušača. Budite pažljivi da dobro procijedite čaj - malene dlačice na lišću divizme mogu imati iritirajući učinak, ako ih progutate.

Uva ursi i podbel (Tussilago farfara)Nakon prestanka pušenja bitno je očistiti pluća od svih toksina, koji nose potencijalni rizik od raka. Podbel i uva ursi su vrlo popularne među pušačima, jer omogućuju takvu vrstu detoksikacije. I ne samo to - ove biljke jačaju i njeguju cijeli respiratorni sustav.

Ostale biljkeMarulja (marrubium vulgare), kopriva, korijen lotusa, fenugreek (piskavica), eukaliptus, goldenseal i peppermint su također vrlo korisni kod detoksikacije pluća. Što treba izbjegavati tokom čišćenja pluća?Izbjegavajte konzumiranje prerađenih namirnica, posebice bijelog brašna i šećera, i mliječnih proizvoda koji potiču stvaranje sluzi u organizmu.Riješite se stresa.Ako pokušavate prestati pušiti, svakako izbjegavajte društvo pušača.

Page | 3

****Ja sam čuo i za ovaj lijek!Lijekova za popravak pluća ima, ima i ima. Danas će se pisati o zreloj tikvi ili bundevi.Mnogi znaju za ovaj domaći lijek, ali ima i onih koji neznaju. Na tikvi otvori poklopac nožem, tako da možeš u tikvu sipati šećer ili med ,da se popuni tikva, šta misliš da je bolje ili šta imaš pri ruci. Opet poklopac vrati u tikvu. Ostaviti je 4 dana da se šećer ili med istopi a tikva da pusti sok. Tada se stvara sirup, lijek za pluća . Sve se sipa u teglu i poklopi., tikva se opet puni šećerom ili medom(najbolje pola-pola).To raditi sve dok se meso tikve ne potroši ili ne stanji.Ovo još i jača cijeli organizam. Znači dobro je za sve.

-odlicni saveti,za sve i svakoga,svaki boravak u prirodi iskoristite za punjenje kiseonikom,setajte do posla ili sidjite stanicu ranije i disite disite…i toksini i stres izlaze..mislite na to dok vezbate disanje

-Đumbir u prahu prodaje kao začin u trgovinama zdrave hrane, čak i običnim supermarketima (na primjer, mljeveni đumbir KOTANYI)

--Svaka Vam čast,divni ste i baš sam srećna kad dobijem novine.A sad jedan savjet pusačima:Prije svih ovih vjezbi za čišćenje pluća procitajte knjigu od Alena Kara= Lak način da ostavite pušenje=Bila sam pušač 30 god i pokušavala bezbroj puta prestati ali sve je to bilo bezuspjesno dok nijesam dobila tu knjigu na poklon.Moze te je naći u elektronskoj formi samo ukucajte Alen Kar.Sad će godina od kada ne pušim i nikada mi ne padne na pamet da bih pozeljela cigaru.Znam da mi ne vjerujete jer i ja nijesam vjerovala dok su mi pričali ali pročitajte knjigu pa će te se uvjeriti.E još nešto bitno,dok čitate knjigu stalno pušite!!!Sa zeljom da bude što više nepušača srdačno Vas pozdravjam.

--Bila si brza od mene, imamo isto iskustvo, uz pomoc te knige i ja sam postao nepusac, nije ispiranje mozga zato je toplo preporucujem svima, imate i film sa prevodom na rapidserbia koga mrzi da cita, al da se vratimo na temu, najpre hvala na savetima, tekst je dobar i od velike pomoci, sluzi svrsi, samo da Vas ispravim da za prestanak pusenja nije potrebno izbegavati pusace, nego resiti sam sa sobom, ZAPAMTITE NE OSTAVLJATE NISTA, NEGO SE OSLOBADJATE OD ROPSTVA CIGARETA, pusio sam osam godina, mislio sam da sam najveci zavisnik, ali eto resenje mi je bilo pred nosem, oslobodio sam se od cigareta bez kriza, potreba(jer i ne postoje, samo prva 3 dana dok nikotin ne izadje iz organizma) svaki dan se budim bez smrdljivih cigareta i sa ogromnom radoscu , sada cu valjda da procistim pluca ovim metodama, u svakom slucaju sigurno ce da mi koristi

--Sve je to dobro, ali gdje se moze nabaviti potocarka—_Ili gdje se moze nabaviti sjeme ako ga ima kultivisanog

--kako da ja se maknem iz društva pušaća kad mi doma puše sv u šesnaest….savjeti su korisni onako imam 45 kila…voće i povrće i voda će pomoći oko kila i oko pluča…..konzumirat ću pepermint jer mi se to ćini naj neprimjetnije kaj ne??....i dve u svemu

Page | 4

imam doma i uređaj za “kao” uklanjanje vlage pa to uvijek pomogne povuće savv dim….idem zgradu nakon šk… i kako idem sve više prema gore to se dim pojaćavi taj odvratan miriiss ka da radimm?

--i ja nesto da dodam a mozda i da potcetim da od pocetka ovaj svet je bio savrsan i divan sve dok ne djavol prsti ne umesa .....ako neko od vas preporucije kjnige, ako neka i to je korisno ne kazem ne ali ja cu da preporucem svima bez razlika na koja religija spada da slobodno cita Biblija koja ima odgovore na sva pitanja .....ja sam poceo pusite vec od 8 godina pa se do 28me kad sam sam odlucio da prestanem jer me svaka noc nesto me mucilo i teralo da prestanem pusiti…i to se zaiste desilo da ja ne pusim od 2003 god ali sam nastavio da konzumiram alkohol ali nakon nekoliko god sam otiso da zivim u americi i ja sam se zahvaljuem Bogu sto me doveo tamo za da moi oci vide sta se u svetu desava da ja vidim da ima ljudi koji zive kao sto nekad pre 6000 god ziveli (ishrana iskljucivo voce i povrce). Hvala Bogu i ja sam prestao piti eve vec 2 godina sam vegeterijanac i se odlicno osecham…......za svi oni koju imaju neku zavist od necega a to imamo svi tako je ljudsko telo od pada grjeha neka pogledaju na you tube zivotna prica na Slavko Jovanovich koji je bio veliki zavisnik teske droge kao heroin,hasish i da ne nabrojavam samo ukucajte ....Dosije Heroin…ili samo negovo ime prezime ....Bozji Blagoslov svima zelim…

--Primjedba: na stav, razdvojene noge i opušteno. Treba te napomenuti da koljena moraju biti blago opuštena, savijena, i težište na prednji dio stopala, ne na pete. Jedino u toj poziciji se trbuh opušta i dijafragma krene u svoj prirodni rad…Tai Chi disanje. Dlanovi na pupku, jezik na gornje nepce, izdah na usta, uz određena slova, itd itd.Cilj je postići da trbuh sam diše, stalno!

***Moja ti Sabina nakon 30 godina hej 30 godina evo vec skoro tri godine ni jedne.I da te ne lazem-ni na kraj pameti da zapalim zena pusi,dijete pusi a ja samo blenem u njih.Jednostavno baci i reci,,necu vise,,ako imas onu stvar ko mi muski. Pio sam dnevno sleper vode samo voda i voda,voce najvise jabuke,pa neki bonboni i na kraju evo me ziv i zdrav i bez cigara.Hajde oprobaj danas pa se javi sutra,a sutra opet oprobaj -vidjeces kako je lako.

--u početku raditi (po)lakše i ev. da je netko s tobom. vrtoglavica je znak pokretanja energije u

tijelu i nailazak energije na blokade u tijelu koje ta energija čistigoran-zgb

--Prestala sam pušiti prije 3 g., al sam nakon par mjeseci dobila opet volju, cigarete su mi mirisale, privlačile me… Zatim sam postepeno mjesečno prestala pušiti, jednu na dan, pa jednu na mjesec, jednu u razmaku 2 mjeseca… Za to vrijeme sam prešla na prirodnu medicinu, pila ulja crnog kima, noćurka, čajeve za želudac, jetru, puno limunade, promjenila prehranu i više nemam volju za cigaretama. Jako mi smrde, dim mi smeta, uopće ne mogu više sjediti kraj pušaća, jednostavno su mi cigarete postale

Page | 5

jako odbojne.Prestala sam i konzumirati alkohol. Ponekad kad smo moj dečko i ja u društvu neki ne piju ili pušiju jer mi to ne radimo i jako mi je drago što pozitivno utječemo na druge

--Veliki pozdrav za sve kompletno na sajtu,pozdrav i urednistvu sajta.Kupio sam đumbir u prahu meni su rekli u prodavnici zdrave hrane da se kuva caj od đumbira,međutim taj caj je izuzetno ljut,da li treba da se sladi kako koristiti.

-Darko bolje je ako naribate svježi đumbir u gazu i istisnete par kapi đumbira u neki neutralni čaj ili skuhajte komadić korjena i poslije dodajte limun i malo meda. Ako radite sa prahom najprije pola žličice praha izmješajte kao ness caffe sa malo vode pa istresite u vruću vodu i samo 2-3 min prokuhajte. Đumbir je jako ljut i snažan i u hranu i za čaj se stavlja u jako malim količinama.

--Brankice veliko hvala na odgovoru kazu da je đumbir dobar protiv gripa,bas zbog toga i pitam bas ima jaku ljutinu.Probacu danas.

Potočarka

autor: Mateja Domitrović

Potočarka, dragušac, krstovnik, kostriš ili vodena kraljica trajna je vodena biljka koja voli vodu pa raste na vlažnom tlu, uz potoke, rijeke, izvore. Možete ju jesti sirovu, kao salatu (izvrsna je i u voćnoj salati), juhu, u sendvičima, možete je pretvoriti u umak, sok ili je dodati u tanjur pun toplog variva., a njene sušene listove koristiti kao začin.Zanimljivo je da sadrži više vitamina C od naranče, više željeza od špinata i više kalcija od mlijeka. A, iako ima žensko i muško ime, svejedno je kako ćete je (ga) zvati, uživajte u njenoj (njegovoj) svježini i budite nježni sa njenim (njegovim) dražesnim, sočnim listićima. Nama je već postala prijateljica i prijatelj!

Page | 6

***Ukoliko vam za ukras u restoranu serviraju ljekovitu potočarku, nemojte je baciti. Pojedite je s ostalom posluženom hranom. Pomoći će vam probaviti ostatak obroka i vašem zdravlju pružiti mnogo dobrobiti. Pročitajte više o biljci koja sadrži više vitamina C od naranči, više željeza od špinata i više kalcija od mlijeka.Ljekovita potočarka (Nasturtium officinale) je lisnata zelena biljka iz porodice krstašica. Ime je dobila zbog činjenice da u divljini uglavnom raste uz obale potoka i sporijih rijeka. Vodena je biljka dugih peteljki, s malim, okruglastim, svjetlozelenim listovima.

Stari Rimljani i Perzijanci koristili su potočarku kao hranu za mozak, svojevrsni tonik za živce, ali i kao afrodizijak. U današnje vrijeme često se koristi samo kao dekoracija jelu, no njezina nutritivna vrijednost je tolika da ovi listovi oštrog gorkog okusa zaslužuju da ih se jede neprokuhane.Sirovi listovi, naravno, imaju najveću nutritivnu vrijednost. Potočarka se može pomiješati i s drugim namirnicama u sokovima i salatama, a može se koristiti i za juhu. Jednom kad naiđete na pouzdan izvor kvalitetne potočarke možete je omotati oko grožđa ili komadića ananasa i na ovaj je način konzumirati sirovu. Iako je mnogima u tom obliku pregorka, možete je koristiti i kao sirovi dodatak raznim salatama.Ljekovita potočarka smatra se hranom koja usporava starenje te je jednako dobra, a po nekima i bolja od mnogih drugih namirnica koje se primjenjuju u tu svrhu. Sadrži mnogoluteina, koji poboljšava ili bar održava oči zdravima usprkos starenju. Potočarka sadrži ivelike količine joda, toliko velike da se ne preporučuje ljudima koji pate od hipertireoze.

Visoka količina joda potočarki daje prednost u odnosu na ostale biljke iz porodice krstašica.Krstašice su bogate hranjivim tvarima koje pomažu u

Page | 7

sprječavanju raka, a sve sadrže hranjive tvari s molekulama sumpora. Neki od tih spojeva pomažu jetri u drugom korakudetoksikacijskog procesa.Krstašice također sadrže enzime koji jetri pomažu proizvesti i dostaviti glutatione u stanice našeg tijela. Glutation se smatra glavnom antioksidativnom molekulom jer dodaje i reciklira potrošene antioksidanse obnavljajući njihovu aktivnost kako bi mogli zaštititi stanice od oksidativnog stresa*.Prema tome, dovoljno antioksidansa koji sprječavaju oštećenja stanice te povećavaju oksigeniranost je dobrodošlo. A potočarka je biljka koja osigurava oboje.

****--Prodaju je pod imenom dragušac, potočarka (Nasturtium officinale), nekad ga brkaju sa kresom i kardamomom vjerojatno zbog sitnih sjemenki.Nađe se po sjemenarama (mislim da sam lani vidjela u bauhausu), prodaju flance na onim cvjećarskim sajmovima, a sjemena ima i u ptičjoj hrani.Pretražuj pod latinskim imenom.

--ima sjemena za kupiti u METRO-u ! prije 2 dana sam bila i vidjela ga tamo!postupak je sličan uzgoju rikole,traži dosta vode i rahlo tlo!

POTOČARKA , DRAGUŠACPOTOČARKA (DRAGUŠAC)( Nasturtium officinale )

    povećaj sliku

Svakodnevno konzumiranje listova potočarke ili dragušca, trajne vodene biljke koja raste na izvorima, čistim potocima, rijekama i u jarcima s čistom vodom moglo bi znatno smanjiti izglede za razvoj raka, smatraju znanstvenici sa Sveučilišta Ulster.DRAGUŠAC, potočarka (Nasturtium officinale); samonikla i kultivirana biljka. Bogata je vitaminima C i E, karotenom i mineralima (osobito željezom i jodom). Koriste se listovi: za dodatak sendvičima, salatama, juhama, za ukrašavanje... Koristan je u dijetama za pročišćavanje krvi i jetre, pomaže kod anemije, šećerne bolesti, plućnih oboljenja, reume, problema s jetrom i žuči, kožom; potiče cirkulaciju.

Potočarka u krvi podiže razinu korisnih spojeva i smanjuje razinu onih štetnih. Razina antioksidanata u krvi, poput beta karotena i luteina povećala se, a razina potencijalno štetnih triglicerida u krvi smanjila za prosječno 10 posto. Čitava biljka, upotrebljava se i kao ljekovito sredstvo i kao hrana. Kao ljekovito sredstvo su je propisivali već staroegipatski liječnici. Ranije se upotrebljavala u svježem stanju i osušena kao antiskorbutik, antiskrofulozum, antineuralgik i kao sredstvo protiv groznice. Uživanje ove biljke u svježem stanju vrlo je zdravo. Sok vrijedi više od suhe biljke. Još i danas je u narodu poznato uzimanje svježih listova za čišćenje krvi, kao lijek protiv osipa i u bolestima bubrega i jetaraZnanstvenici su preporučili konzumiranje svježih listova dragušca - kao salatu ili konzumiranje svježe iscijeđenog soka te biljke.Sijati na sjenovitom mjestu i neka zemlja

Page | 8

uvijek bude vlažna!!!

NUDIM 500-1000 SJEMENKI --- JAKO SITNO SJEME !

---može i slanja poštom—grba10110040 ZagrebZagrebačkaTel: 01 0912530924Tel2: 091-301-86-15

Ova samonikla biljka, koja se sve više koristi u ishrani, pomaže nam da bolje varimo hranu i donosi dosta zdravstvenih dobrobiti.

 

Sadrži izuzetno veliku količinu joda, pa je odlična naročito u veganskoj ishrani i ishrani onih koji ne koriste jodiranu so kao izvor ovog važnog minerala. Visok sadržaj hlorofila čini potočarku odličnom za poboljšanje

oksigenacije u krvi, kao i za funkcionisanje crvenih krvnih zrnaca.Pripada porodici krstašica, pa kao i ostale biljke ove familije, sadrži puno sumpora, bitnog za nervni sistem. Kao i ostale krstašice, takođe sadrži određena jedinjenja sumpora za koja je poznato da imaju antikancerogena svojstva.Povoljno deluje na rad jetre, pomažući joj da preradi i transportuje glutation, jedan od glavnih antioksidanasa koji dopunjava i reciklira druge antioksidante, u naše ćelijeSmatra se da potočarka pomaže usporavanju starenja, a u tradicionalnoj medicini smatra se da povoljno deluje na mozak i nervni sistem. Ima pomalo gorak ukus, tako da je najbolje jesti je pomešanu sa nekom začinjenom salatom.

Smokva

Smokva je voće vrlo bogato mineralima koji efikasno uspostavljaju prehrambenu ravnotežu. Sadrži veću količinu kalijuma (232 mg/100 g).

To je čini dobrom u ishrani osoba koje imaju problema sa povišenim krvnim pritiskom. Posebno je dobar izvor

kalcijuma, fosfora i magnezijuma. Smokva je i jako dobar izvor oligoelemenata, prvenstveno gvožđa (0,6 mg/100g).

Sadrži takođe i znatnu količinu vitamina grupe B. Karakteristična je po tome što sadrži pigment, takozvani vitamin P, koji doprinosi elastičnosti malih krvnih sudova, štiteći ih od pucanja.

I sveža i suva smokva spadaju u pouzdane laksative, zahvaljujući velikoj količini celuloze. Tome doprinose i debela koža sa dlačicama, kao i sitne semenke koje sadrži smokva, koji

Page | 9

oboje podstiču crevnu peristaltiku.U prirodnoj medicini se smatra da su smokve korisne u lečenju astme, kao i uklanjanju sluzi iz disajnih puteva.

Zbog velike količine dijetnih vlakana, smokva je odlična kao namirnica u ishrani osoba koje bi htele da smršaju na prirodan način. Pri tom, treba imati u vidu da su suve smokve mnogo kaloričnije nego sveže.

U prirodnoj medicini se takođe smatra da su smokve dobra namirnica koja pomaže oporavku posle dužih bolesti, time što smanjuje fizičku i mentalnu iscrpljenost i daje telu svežinu i snagu.

Suva smokva može da se čuva više meseci ako je hermetički zatvorena, tako da je veoma dobra u zimskoj ishrani.

Page | 10

VišnjaPo sastavu višnje su slične trešnjama, ali imaju posebno povoljno dejstvo protiv upalnih stanja.

Kao i trešnje, i višnje su bogat izvor vitamina C, a sadrže i beta-karotin, kao i manje količine vitamina B6 i vitamina A.

Bogat su izvor kalijuma, a sadrže i nešto bakra, mangana, megnezijuma, gvožđa, kalcijuma, fosfora i cinka. Takođe, bogat su izvor biljnih vlakana koja pomažu varenje, sprečavaju konstipaciju i pomažu održavanju normalne telesne težine.

Višnje spadaju u najbogatije izvore pigmenta antocijana koji im i daje njihovu tamnocrvenu boju. Po količini antioksidanata, višnje su na vrhu. Sok od višanja i suve višnje imaju više antioksidanata čak i od borovnica.

Antocijani imaju moćno antiinflamatorno dejstvo, tako da, prema izveštaju Američkog hemijskog društva, 20 višanja (ili odgovarajuća količina soka od višanja) mogu da ublaže bol i upalu isto koliko i aspirin ili brufen.Kao i trešnje, i višnje sadrže veliku količinu melatonina, antioksidansa koji se prirodno proizvodi u telu i usporava proces starenja. Konzumacija višanja povećava nivoe melatonina u telu, potvrdilo je istraživanje Univerziteta Teksas.Nekoliko proučavanja je potvrdilo da višnje mogu da koriste pacijentima sa autoimunim neurodegenerativnim bolestima i bolestima vezivnog tkiva, a posebno reumatoidnim artritisom i dijabetesom. Proučavanja su pokazala da višnje ne samo da ublažuju upalu, već deluju preventivno i protiv razvoja malignih promena. Istraživanje Univerziteta Džon Hopkins pokazalo je da višnje ublažuju bol u mišićima koji se javlja nakon intenzivnog treninga.Isto istraživanje je pokazalo i da su višnje ublažaju i simptome i stanja povezana sa gihtom.

REN - Ren je bolji izvor vitamina C nego limun, jer, verovali ili ne, sadrži triput više vitamina C od limuna! Osim toga, ren utiče na poboljšanje varenja, olakšava iskašljavanje, ubrzava cirkulaciju i podstiče znojenje. Narendan ren razređen sa malo vode i jabukovog sirćeta fini je dodatak uz razna jela, pa se preporučuje posebno zimi kao preventivno sredstvo protiv prehlada i drugih respiratornih infekcija.Čuli ste verovatno da makrobiotika i kineska medicina ne preporučuju da zimi jedemo južno voće. Ako ste se pitali – kako onda da dobijemo neophodni vitamin C - sad znate odgovor: pomoću rena.Napomena: naravno, ako ren prilikom pripreme budete kuvali ili izlagali višoj temperaturi, to će smanjiti količinu vitamina C, osetljivog na višu temperaturu...

Taan, integralniTaan, puter od pečenog mlevenog integralnog susama, odličan je biljni izvor kalcijuma. Semenke susama su bogate proteinima, kalcijumom, gvožđem, fosforom, i vitaminima B grupe.

 Tamnije je boje od standardnog taana koji je u prodaji. Susam sadrži sve aminokiseline, od kojih najviše metionina, snažnog antioksidansa, vrlo važnog za funkcionisanje jetre. Taan veoma blagotvorno deluje na smanjenje holesterola u krvi, a time i na mnoga srčana oboljenja. Zbog velike količine kalcijuma pozitivno utiče na otklanjanje problema

Page | 11

sa kostima i zglobovima. Taan je prijatnog, specifičnog ukusa. Može se uzimati samostalno ili mešati sa medom ili malteksom. Kao takav predstavlja izvanrednu dijetalnu poslasticu.

 

DUDINJE (Crnicka cresa)Postoje beli, crveni i crni plodovi, koji se razlikuju uglavnom po boji i aromi. Bele dudinje su vrlo slatke, veoma „vodene”.

Uopšte ne sadrže voćne kiseline te se mogu upotrebiti za zaslađivanje - kolača, pita, sokova od drugog voća. Crvene i crne dudinje imaju  prijatniju slast, nešto su čvršće i manje tečne.

Dudinje su odličan su izvor vitamina C, na 100 grama sadrže 61 % dnevnih potreba organizma. Sadrže takođe i dosta vitamina A, beta-karotina (provitamina A) i vitamina E.Ovo sočno voće je i odličan izvor gvožđa, što je redak slučaj među bobičastim voćem (na 100g sadrže 21% dnevnih potreba organizma), što je odlično za one koji imaju problema sa anemijom. Dobar su izvor kalijuma, mangana i magnezijuma, i zbog toga povoljno utiču na krvni pritisak i srčani ritam. 

Dudinje sadrže polifenolski flavonoid resveratrol, koji ima zaštitnu ulogu od kardiovaskularnih oboljenja i moždanog udara, jer svojim dejstvom smanjuje delovanje hormona angiotenzina (koji steže krvne sudove), a istovremeno povećava proizvodnju azot-oksida, koji je vazodilatator (širi krvne sudove. Ovi izvrsni plodovi sadrže i velike količine fenolnih fitohemikalija koje se nazivaju antocijani. Naučna proučavanja pokazuju da antocijani igraju zaštitnu ulogu protiv razvoja raka, usporavaju procese starenja, ublažavaju upalne procese i gode nervima. Dudinje takođe sadrže i zeaksantin, važan karotinoid koji se apsorbuje direktno u mrežnjaču štiteći je od zamućenja.U narodnoj medicini sirup od dudinja se koristi za snižavanje povišene temperature, a u kombinaciji s trešnjom koristi se kod upale krajnika, želučanih tegoba i šećerne bolesti. Sirup od dudinja se tradicionalno se koristi i za ublažavanje tegoba kod čira na  želucu i dvanaestopalačnom  crevu. Odvar od dudove  kore je nekada korišćen kao laksativ i lek od crevnih parazita.Plodovi sazrevaju od početka juna do kraja jula.

Sok od duda(dudinje,murve)-sirup

Nekada redovit stanovnik u dvorištima dud je sada prava rijetkost,pošto ga imam u dvorištu pomislila sam da isprobam nešto novo da ih možemo okusiti tokom cijele godine...Za mnoge ovo je okus djetinjstva!

Sastojci  3l.ploda duda

 2l.vode

 30g.vinske kiseline

 šećer u odnosu 1:1

 konzervans

PripremaTežina:

Jednostavno

Page | 12

1. 1Plodove duda oprati kroz cijedilo,potopiti u vodu i dodati vinsku kiselinu,ostaviti da odstoji 24h.uz povremeno mješanje.

2. 2Procijediti kroz krpu i staviti kuhati.Dodati šećer u odnosu 1:1,na 1l.soka dodati 1kg.šećera.Tokom kuhanja skidati pjenu koja se pravi.1 konzervans(nije bilo u receptu koji sam pronašla ali sam ga ja dodala).

3. 3Kada prokuha kuhati još 15-20min.skinuti i nalijevati vruće u flaše..

PosluživanjeKoristiti kao sirup,u staroj kuharici piše da je sam sirup odličan za iskašljavanje...-- vinsku kiselinu možete pronaći u ljekarnama u praškastom je obliku.Pokušala sam da je

zamjenim limuntusom ali je okus drugačiji.

*** Drugi nazivi: Crni dud narod naziva još i ovim imenima: murgav dud, crna murva, crnica, crnicka, šamdud,

šandud, šanduda. Latinski naziv: Morus nigra .

Opis biljke: Iz dudinja crnog duda, narocito onog koji ima više kiseo ukus, cedi se sok i od njega kuvaju sirup i pekmez, koji služe kao hrana, poslastica i blag lek protiv zapaljenja grla i usta. Sirup se upotrebljava slicno kao sirup od malina. Sveže dudanje su slatko-nakiselog ukusa. Sadrže oko 10% invertnog šecera, oko 2% slobodnih organskih kiselina (limunove i jabucne), vitamina C, sluzi, mnogo pektinskih materija i drugih korisnih sastojaka. Dudinje su zdrava hrana kako za coveka tako i za domace životinje , 

Stanište: raširen je po celoj Evropi, a nalazi se i u svetlim prozracnim šumama.

Lekoviti deo biljke: za lek se koristi list i plod

Lekovito delovanje: . Listom od dudanarod leci šecernu bolest i obolele organe za mokrenje. Zbog velike kolicinešecera dudinje su izvrsna hrana. .Dudinje sadrže oko 10% invertnog šecera,oko 2% slobodnih organskih kiselina (limunske i jabucne), vitamin C, sluz, pektinskei druge korisne materije.

...Zrele, vrlo slatke belei aromaticne nakiselo-slatke tamnoljubicaste ili potpuno crne dudinje jedu sesveže, preradene ili osušene. Osušene dudinje mogu da zamenešecer i zbog toga ih melju i dodaju testu pri izradi slatkiša. Oddudinja izraduju sokove, kompote, slatka, želea, sirupe i dr. Od iscedenogsoka uparavanjem dobija se sirup koji podseca na med (i sadrži u koncentrovanomobliku hranljive sastojke svežeg soka dudinja).

U narodnoj medicini sveženedozrele dudinje daju protiv proliva, a zrele kao blag laksans. Sok dudinjadaju i za lakše iskašljavanje, znojenje i mokrenje, za ispiranje kodzapaljenja grla i usta, narocito sok crnih dudinja, koji deluje i antisepticno.

Page | 13

U korejskoj tradicionalnojmedicini od lisnih pupoljaka duda koje sakupljaju preko zime i suše spravljajucaj protiv gojaznosti i oboljenja kardio-vaskularnog sistema.

Prašak od kore dudaupotrebljava se spolja u obliku melema za brže zarašcivanje rana,a odvar kore pije se kod povišenog krvnog pritiska. U Kini je kora dudasastojak biljnih smeša za lecenje šecerne bolesti. U zapadnoj Evropii na Balkanu u iste svrhe koriste osušeno dudovo lišce koje se ponegdekao prašak posipa po hrani (npr. varivu). Antidijabeticno delovanje sedelimicno pripisuje prisustvu vitamina B2 i ima znacaj kao dopunska terapija.

U Japanu se iz cvetovadud izraduje kozmeticki krem za odstranjivanje pega i drugih necistoca na koži.

Od fermentiranih zrelihdudinja se u narodu pece rakija dudovaca.

Mladi, zdravi i potpuno razvijeni listovi beru se tokom leta i suše u tankom sloju na promaji uhladu.

Još od vremenaDioskorida preporucuje se gorka kora korena duda kao lek protiv crevnih parazita(narocito protiv tenie odn. trakavice – pantljicare).

SIRUP OD DUNJAPrelepo majsko jutro, moje dvoriste mirise na sveze pokosenu travu, ali  veliki rascvetali grm  majske ruze / one   nekalemljene / opojnog mirisa i divnog ukusa u obliku sirupa, slatka, ruzinog meda,  sama pomisao  sta sve mogu  pripremiti  / latice treba blagovremeno obrati- brzo opadaju/ baca me u dilemu odakle poceti. Odlucila sam da to bude slatko.  Listajuci  mamin kuvar pronasla sam i ovaj recept za sirup od dunja, mada je sezona dunja tek pred nama odlucila sam da ga blagovremeno objavim. PRIPREMA: 5 dunja oprati, ocistiti i samleti na masinici za meso, sipati 2,5 dl vode i kuvati oko 40 minuta. Procediti kroz gazu, dodati sok od 2 limuna, malo karanfilica i ostaviti da stoji 24 sata, nakon toga dodati 500 gr. secera, mesati povremeno, dok se secer ne rastopi, sipati u flase. Kao dodatak stoji zabelezena opomena da koru treba sacuvati tj. osusiti i koristiti za caj koji se pije za jacanje imuniteta i vracanje apetita,  takodje treba sacuvati semenke dunje koje samleveno ili isucane potopljene u bodi i odstojale dok se dobije sluzava tecnost, procedjenu tecnost piti kod upale grla, prehlade i bronhitisa. Odlazim da berem ruze za slatko. R

*** Čaj od suvog dudovog lišća

Osim dudinja, leti se ubiru i listovi, koji se mogu i osušiti na provetrenom i zasenjenom mestu. Koriste se i kao dodatak varivima ili pripremljeni kao čaj, pomažu u lečenju šećerne bolesti. Za čaj je potrebno 100 grama svežeg ili suvog lišća, koje se stavi u manji lonac i prelije

Page | 14

litrom proključale vode. Zatim poklopite i ostavite da odstoji desetak sati. Procedite i pijete više puta dnevno kao zamenu za vodu.

DUDINJE

Slatki i hranljivi plodovi sadrže prirodne šećere i vitamine, a gotovo svi delovi ove biljke imaju mnoga lekovita svojstva

Stablo duda, nekada simbol starinskih dvorišta i vojvođanskih salaša, danas se na našim ulicama, pogotovo gradskim, sve ređe može videti. U svakom slučaju, ako naiđete na dud, bilo beli ili crni, nemojte ga zaobići. Pojedite ga svežeg, naberite za sirup ili pekmez. Od njega se može napraviti i vino, ali i vrlo cenjena rakija dudovača. CRNI I BELI DUD

Dudinje su slatke i hranljive, sadrže prirodne šećere i vitamine, a gotovo svi delovi ove biljke imaju mnoga lekovita svojstva. Sadrže prirodne šećere (najviše glukozu), vodu, limunsku i jabučnu kiselinu, pektine, sluzi, tanin, smole i vitamine C i B2. Od minerala najviše ima gvožđa, kalcijuma i mangana. Beli dud je slađi jer ima više šećera, a manje organskih kiselina. Ljudi znaju za njegova lekovita svojstva od davnina. Od osušenih lisnih pupoljaka prave se čajevi protiv gojaznosti i oboljenja srca i krvnih sudova. Kora drveta preporučuje se protiv visokog krvnog pritiska i zatvora, a prašak od nje služi za posipanje rana jer pospešuje zarastanje. ŠTA SVE LEČI

Zrele dudinje regulišu varenje i čiste organizam, a njihov svež sok podstiče mokrenje, znojenje kod visoke temperature, olakšava iskašljavanje i služi za ispiranje kod upale grla. Poslednja naučna istraživanja potvrdila su da slatki plodovi poboljšavaju vid, regulišu apetit, a pomažu i kod hroničnog gastritisa i hepatitisa. Blagotvorne su u lečenju anemije, regulacije metabolizma i sniženja holesterola. Ubrzavaju oporavak organizma posle dugih i teških bolesti, preporučuju se ženama posle porođaja, a koriste se i kao preventiva za mnoga kancerogena oboljenja. U Kini je kora duda sastojak biljnih smeša za lečenje šećerne bolesti. U zapadnoj Evropi i na Balkanu u iste svrhe koriste osušeno dudovo lišće koje se ponegde kao prašak posipa po hrani, dok se u Japanu iz cvetova duda izrađuje kozmetička krema za odstranjivanje pega i drugih nečistoća na koži.

ZA BOLJI VID I KRVNU SLIKU - Dudinje poboljšavaju imunitet, a svi oni koji pate od manjka tečnosti u organizmu treba da dnevno unose jednu šaku dudinja s vodom. - Korisne su za sve one koji tokom dana mnogo naprežu oči, a redovna konzumacija jača čulo vida. - Zahvaljujući hranljivim mineralima i vitaminima, dudinje pomažu u lečenju mnogih hroničnih bolesti. - Redovnom upotrebom, dudinje pojačavaju apetit i poboljšavaju ceo digestivni trakt. - Redovnom upotrebom soka od dudinje možete izlečiti bolesti kao što su anemija,

Page | 15

vrtoglavica, bledilo, insomnija i jako lupanje srca. - Osobe sa sedom kosom mogu da pronađu spas u ovom čudotovornom plodu. Sok od dudinje direktno se nanosi na kosu i povoljno utiče na rast i jačanje dlake, ali sprečava sede. - Dudinje pomažu i kod hipertenzije, jačaju jetru i bubrege. - Konzumiranje soka od dudinja posle operacija veoma je korisno jer garantuje brži i bezbolniji oporavak. - Pijenje soka posle porođaja može veoma pozitivno da utiče na ženino zdravlje. - Dudinje snižavaju holesterol, ali i šećer u krvi i potpomažu izbacivanje tečnosti.

Sok od dunja...

Recept posvećujem SanjiBB koja je tražila recept i mojoj Seki,koja je daleko i gdje "sve ima,ali ništa ne miriše kao kod nas"...a koju su neki dan ponijela sjećanja na naše zime i mirisni sok od dunje koji se stajanjem prosto malčice gelira (tako ga je opisala),a pije se bez razblaživanja...baš tad,kad pahulje provejavaju,a ti ih gledaš kroz zamagljene prozore tople sobe i pijuckaš hladan,tik,donesen iz podruma:))

/slika/750673/

Sastojci 8-10 komvećih dunja 1 kgšećera 6 lvode

PripremaTežina:

Jednostavno1. 1

Dunje oprati ,složiti u šerpu i naliti vodom...počnite s pjesmom....2. 2

Staviti na laganu vatru i kuhati do vrenja.Nakon vrenja kuhati još dvadesetak minuta,dok se pomalo ne počnu raspadati.

Page | 16

3. 3Malo prohladiti,dunje izvaditi,vodu procijediti i nasuti šećer.(Vodu nisam mjerila,pretpostavljam da je bilo oko šest litara jer mi je izašlo 5 litara soka,malo je i isparilo,šećer sam izvagala,preporučujem da ne stavite odmah svu količinu nego da isprobavate po svom ukusu.)

4. 4Ponovo vratiti na vatru i kuhati opet do vrenja i još nekih dvadesetak minuta.

5. 5Flaše oprati i zagrijati u rerni.Vruć sok pomoću lijevka sipati u vruće flaše,odmah zatvoriti zatvaračem ili celofanom i vezati sa nekoliko gumica te spustiti u toplu dekicu,ušuškati i ostaviti dok se ne ohlade..

6. 6Dodajem link koji ce vas odvesti na recept za savrsen sir od dunja od nadice1,tako da mozete dunju iskoristiti u potpunosti.....

Posluživanje

Piti i uživati u mirisu dunja i onda kada ih više nema na ormaru :))18.12.2011.Ovdje dodajem iskustvo i upute Seka456 kojim je ona obogatila moje recept u komentaru br.15,(ona mi je mila sestrica) ,ona to radi na malo drugačiji način,a vama se možda svidi,SanjiBB se već dopao pa je tako radila :))"a sam pravila sok sa puno dunja, oko 20 litara. Toliki sam imala lonac, dunje sam prala, dobro sa vrecicom za kupus, onda sjekla sa koricom dodavala sredinu ili ti srce, jer je ono najmirisnije, ali samo ako je zdravo. Lonac napunim dunjama otprilike 2/3 onda dodam vodu do vrha, kuhati da prokuha, pa jos jedno pola sata, procijedim dodam u procijedjen sok koji sam vratila u taj lonac od 20 litara vode da gotovo dopunim lonac. Ostaviti samo na vrhu lonca da se moze dodati i 2,5 do 3 kg secera. Po ukusu. Znaci ispadne 20 litara soka, najljepseg soka u zivotu jednom jedinom. Sve ostalo je isto kao kod Jelene123, ja pretpostavljam ko nema citav dunjaluk dunja da moze praviti pola ili cetvrtinu mjere. Ali koja je god kolicina dunja, kad se isijeku, mora biti u serpi 2/3 dunja i dopuniti sa vodom do pune posude. To je mjera.Posto se dunje dizu prilikom vrenja staviti manji poklopac od serpe, da upadne u serpu i pritisne dunje, a da ne pokipe.Ovo je recept od moje svekrve, ona me je naucila da ga pravim prije 25 godina.Pravile smo ga sveke godine skupa po 100 litara, i dijelile na kraju jeseni sve sto napravimo. Nje vise nema, ali sto jednom naucis, posebno dok si mlad ne zaboravis nikada.Ovaj sok je lijek za glavobolju poslije novogodisnje noci, i svih decembarskih i januarskih dugih noci ako ih jos imamo".

-- Maco,ove godine sam nakon rezanja dunje sacuvala srca sa sjemenkama i posebno dodatno doooobro skuvala u malo vode,procijedila i dodala prethodno procijedjenom soku....jer negdje sam procitala da je to pravi nacin da se potpuno iskoristi bogatstvo pektina iz nje....

Page | 17

LIKER DUNJANešto sam opsednuta u zadnje vreme likerima nema šta. Ovaj recept imam uhhh…ko zna od kada još iz srednješkolskih dana…..mnogo star recept.Sad sam se sjetila da ga objavim, a i bit će čudo da ja nađem sad preko zime dunje….zato objavljujem samo recept. Ja ga nisam lično

isprobala ali imam zapisano u zagradama pored recepata (isprobano kod Irene…..superrrrr!!! )

Sastojci 1 kg.dunja 1 litarrakije 350 gr.šećera 1 štapićcimeta

PripremaTežina:

Jednostavno1. 1

Dunje samo obrišete sa papirnatim ubrusom da se skine ono mahavo, ne smiju se prati.2. 2

Oljupite pažljivo ( koristi se kora) i korice stavite u veću teglu u kojoj ste stavili rakiju.3. 3

Hermetički zatvorite i ostavite da stoji na suhom i tamnom mestu na sobnoj temperaturi 6-7 nedelja.

4. 4Kada prođe zadano vreme otvorite teglu.Šečer stavite u 4 dcl vode i neka zavrije na štednjaku.Dodajte cimetov štapić i neka vri još 10 minuta.Izvadite štapić i sirup ohladite.

5. 5Ohlađen sirup sipajte u teglu, promešajte i procedite.Sipajte liker u manjim flašicama i služite….čin…čin !!!PosluživanjeSuper,super !!!!!-- Ovo cu napraviti...ali necu cimet staviti,hocu da mi dunja mirise!!!

Page | 18

Bagrem, zova, dud, rezdelijeOd Ado u August 20, 2011

Ima li ljepšeg osjećaja nego ubrati plodove iz vrta ili bašče, donijeti ih u kuhinju i kasnije ih pripremiti

na ukusan i slastan način? Užitak postaje još veći kada se radi o cvijeću, biljkama i drveću sa naših

livada gdje je priroda još uvijek netaknuta i čista, a sve namirnice koje vam predstavljamo jestive su,

ukusne i zdrave. Pred vama je izazov, pođite u prirodu i naberite svoje delicije!

Piše: Dragana Nižić

Bagrem / akacija

Bagrem (lat. Robinia pseudoacacia), pod drugim imenom akacija, kraljevo drvo ili kapinka šumsko je

bjelogorično drvo, s granama obraslim trnjem, mahunama i sjemenkama, a brojni bijeli i mirisni

cvjetovi složeni u viseće grozdove cvjetaju krajem maja i početkom juna. Kako većina dijelova

bagrema osim cvjetova i mahuna ima toksično djelovanje, jedino se oni u gastronomiji koriste za jelo,

a najpoznatija i najraširenija upotreba cvjetova su pohani cvjetovi te kuhane bagremove mahune koje

se priređuju kao i zelene mahune. Mogu se konzervirati ili sušiti, a od sirovih i suhih sjemenki

bagrema priprema se jelo slično grahu. Berite cvjetove koji su svježe otvoreni ili još u pupoljcima,

dakle čim se pojave.

Ipak, u prehrani se od preparata na bazi bagrema najčešće koristi med, visokovrijedan proizvod

pripremljen od cvjetova koji ima umirujuće djelovanje, a pomaže kod nesanice i smanjivanja stresa.

Med je izrazito svijetle žute boje, blagog ugodnog mirisa i okusa, lagan je i ukusan, a preporučuje se

djeci i rekonvalescentima. Narodna medicina rabi bagrem za liječenje grčeva, kožnih bolesti,

probavnih tegoba, prehlade, gripe, upale dišnih putova te za smanjenje visoke temperature i kod

iskašljavanje.

Page | 19

Slatko od bijelog bagrema

Sastojci: 60 g bagremovog cvijeta, ½ l vode, 1 kg šećera, limuntos

Priprema: Cvjetove bagrema očistite od zelenih dijelova tako da ostanu samo bijele latice. Vodu

stavite da ključa, pa kad je provrila, ubacite bagremov cvijet i kuhajte oko 10 minuta. Dodajte potom 1

kg šećera i kuhajte. Kada je skoro gotovo (prilično gusto), dodajte limuntos da prokuha s njime.

Skinite s vatre, dobro promiješajte, pokrijte vlažnom krpom i ostavite da prenoći. Sutradan sipajte u

staklenke i zaklopite.

Sirup od cvjetova bagrema

Priprema: Cvjetove bagrema ostavite da se namaču u vodi jedan dan. Vodu procijedite, pa ukuhajte

šećer i dodajte limunov sok. Mjere ovise o vašoj želji, koliko želite da je slatko ili kiselo.

ZOVA / BAZGA

Bazga (lat. Sambucus ssp.) je drvo ili grm s brojnim bijelim cvjetovima složenim u cvatove, a kod nas

su najčešće tri vrste bazge: crna, crvena i abdovina. Sve tri su u sirovom nezrelom stanju otrovne, pa

ih je važno razlikovati. U medicini i prehrani se najviše koristi crna bazga, listopadni je grm ili manje

drvo visine do 10 metara, široko razgranate, rijetke krošnje. Odlikuje se intenzivno mirisnim, bijelim

cvjetovima koji cvjetaju od aprila do juna, a plodovi (bobe) koji sadrže sjemenke i sočan sok zrenjem

mijenjaju boju od zelene preko crvene, ljubičaste i crne. Bazga raste na čistinama, rubnim dijelovima

šuma i u živicama na sunčanim mjestima.

U kulinarstvu je najpoznatija primjena njezinih cvjetova za sirupe i pohanje, a plodovi (bobe) se

prerađuju u pekmez i osnova su za pojedine umake i pite, te se mogu koristiti i za pečenje rakije. Ne

smije ih se koristiti sirove! Pohana bazga se poslužuje kao samostalno jelo, odnosno, kao predjelo s

umakom od majoneze, kao prilog mesu ili, ako je slatko, kao desert s kompotom ili voćnim sokom.

Page | 20

Ljekovita svojstva bazge poznata su od davnina, kora se skuplja i melje u prah kako bi se s drugim

ljekovitim biljem koristila protiv reume, lišće je odlično u pripravcima za čišćenje jetre, a cvjetovi su

poznati lijek za prehladu. Vrući čaj, pripravljen namakanjem cvijeta bazge, ako se uzme na početku

prehlade, upale krajnika, upale grla i gripe, pridonosi brzom izlječenju jer potiče krvotok, izaziva

znojenje i organizam čisti od otrovnih tvari.

Marmelada od zovinih bobica

Sastojci: 2 kg zrelih crnih bobica, malo vode, 500 g šećera

Priprema: Bobice očistite i dobro operite. Zgnječite ih i zajedno sa sokom prebacite u posudu za

kuhanje. Dodajte šećer i malo vode da prekrije sadržaj. Uz miješanje kuhajte na laganoj vatri dok se

tekućina ne reducira i marmelada ne dobije željenu gustoću. Po želji marmeladu propasirajte. Kada je

gotova prebacite je u sterilizirane staklenke, ohladite i držite na suhom i tamnom mjestu.

Pohani cvjetovi zove

Sastojci: nekoliko velikih cvjetova zove, 2 jaja, malo vode, so, brašna po potrebi

Priprema: Velike cvjetove ostavite u komadu sa zelenim stapkama ili ih razdvojite na manje dijelove

koje ćete pohati. Od jaja, soli, vode i brašna napravite smjesu malo gušću nego za palačinke. Oprane

cvjetove posušite i umočite u pripremljeno tijesto, te pohajte u dubokom vrućem ulju nekoliko minuta

sa svake strane. Vadite na kuhinjski papir kako bi se ocijedio višak masnoće i poslužite kao prilog uz

kriške limuna.

Gusto napomena: Na isti način možete pripremiti i cvjetove bagrema - prava delicija!

Čaj od cvjetova zove

Sastojci: 1 čajna kašika cvjetova zove, 1 čajna kašika lipe, 1 čajna kašika kamilice, 300 ml vode

Priprema: Cvjetove i bilje izmiješajte, prelijte kipućom vodom, poklopite i pustite da odstoji oko 10

minuta. Zatim čaj procijedite i pijte tokom dana na gutljaje bez dodatka šećera. Ovaj čaj se koristi kod

visoke temperature i za znojenje.

Gusto preporuka: Kod upale grla, vrućim mlijekom prelijte cvjetove bazge, zasladite medom i pijte na

gutljaje za umirenje kašlja.

Bijeli i crni dud / murva

Page | 21

Murva ili bijeli i crni dud (lat. Morus alba i nigra) je rod listopadnog drveća ili grmlja srednje veličine,

ima jako razgranatu krošnju, plodovi su mu aromatični i ukusni, te mogu biti veličine 2-3 cm i bijele,

ljubičaste ili crvene boje. Plodovi su sočni i osvježavajući, a dozrijevaju postepeno krajem juna, u julu i

augustu, te ih se može poslužiti kao sezonsko voće, a kod nas su najpoznatije vrste bijeli, crveni i crni

dud.

Zrele plodove možemo jesti sirove ili ih koristiti u pudinzima, voćnim salatama, kupovima i pitama ili ih

upotrebljavati za kuhanje marmelade, želea, sokova, sirupa, rakije (dudovača) i vina. Od njih možemo

napraviti i odlične sladolede, kreme i šerbete, a dudov umak se dobro slaže sa pečenim mesom jakog

okusa prije svega od divljači, janjetine ili uz pečenu gusku.

Kada se govori o ljekovitosti duda, poznato je da se od lista i kore crnog duda prave čajevi koji

pomažu u liječenju upale grla, sluznice usta i smanjivanju šećera u krvi, a njegov sirup je dobar kod

visoke temperature i raznih upala. Plod bijelog duda u kombinaciji s plodom trešnje, kao sirup,

pomaže kod upale krajnika, čišćenja organizma, želučanih problema, groznice i probavnih smetnji.

Čaj od listova duda za dijabetičare

Sastojci: 50 g suhih listova crnog duda, 1 l vode

Priprema: Kipućom vodom prelijte suhe listove duda, poklopite i pustite da tako odstoji 12 sati.

Povremeno promiješajte i na kraju čaj procijedite. Pijte tokom cijelog dana. Ovakav čaj se koristi za

smanjivanje razine šećera u krvi.

Džem od crnog duda

Sastojci: 500 g crnog duda, 500 ml vode, 1 pakiranje želina, 100 g šećera, malo limuntosa

Priprema: Dud očistite, po želji narežite na komadiće, izmiješajte sa želinom i vodom, pa ostavite da

tako odstoji u posudi za kuhanje 5 minuta. Zatim prebacite na vatru i uz stalno miješanje kuhajte 15

minuta. Dodajte šećer i limuntos pa nastavite kuhati još 5 minuta. Prebacite u čiste i sterilizirane

staklenke, zatvorite i čuvajte na suhom i tamnom mjestu.

Sok od duda

Sastojci: duda i vode po potrebi, limuntos i šećer na mjeru

Priprema: Plodove duda (crnog ili bijelog) operite, očistite i stavite ih u veću posudu za kuhanje. Po

njima rasporedite limuntos, zalijte vodom, pokrijte čistom gazom i ostavite da prenoći. Sljedećeg dana

izmiksajte sadržaj, procijedite ga kroz gazu, dodajte šećer i kuhajte 20 minuta. Pri kuhanju skidajte

pjenu, a kada je gotovo sklonite s vatre i ohladite. Hladan sok naspite u čiste i sterilizirane boce,

zatvorite i ostavite u hladnjak.

Gusto napomena: Mjere ovise o količini nabranog ploda, ali vodite se ovom računicom: na 1 kg voća

ide 700 ml hladne vode i 10 g limuntosa. Šećer se dodaje na svaki dobiveni litar tečnosti po 1 kg, a

sok se konzumira razrijeđen s vodom.

Page | 22

DIVLJA ŠLJIVA REZDELIJA / ZERDELIJA / DŽANARIKA

Rezdelija, džanarika ili crvenolisna šljiva (lat. Prunus cerasifera Ehrh.) je jedna od najstarijih vrsta

šljiva na našem području, a u narodu je još poznata i pod imenima kao što su: mirobalana, okruglica

ranka, ringlo, okruglica i trnošljiva. To je stablo iz roda šljive i plod se smatra voćem, a najčešće se

koristi kao podloga za proizvodnju sadnica ostalih plemenitih sorti šljiva. Raste kao grmoliko stablo, a

sitni plodovi jajastog oblika mogu biti žuti, narandžasti ili crveni ovisno o vrsti. Nekada davno

upotrebljavali su se za izradu marmelada, pečenje rakije, ali danas je rezdelija gotovo istisnuta pred

plemenitim sortama šljive.

Plodovi koji se mogu jesti svježi zriju od juna, a najčešće se pronalaze u starim voćnjacima, baščama

i na rubovima naseljenih ruralnih mjesta. Sadrže minerale kalij, fosfor, magnezij, vitamine B skupine,

vitamin A i vitamin C, a djeluju laksativno. Sok rezdelije je u prehrambenoj tehnologiji jako cijenjen

poluproizvod, jer je bez mirisa i okusa pa služi kao baza za razne proizvode (sokove, marmelade,

džemove, kašice i sokovi za bebe), a rezdelija se koristi i za proizvodnju alkohola. U kombinaciji sa

sokom od limuna sok divlje šljive pomaže u ozdravljenju od virusnih oboljenja i imunoloških

poteškoća.

SOK OD CRVENIH REZDELIJA

Sastojci: 5 kg rezdelija, 4 kg šećera, 3 kg trešanja

Priprema: Plodove operite. U veću teglu slažite red šljiva, red šećera i red trešanja. Zatvorite i

ostavite da tako odstoji na suncu mjesec dana. Nakon toga sok ocijedite i zatvorite u čiste i

sterilizirane staklenke, ostavite u hladnjak i pijte razrijeđen s vodom, a voće iz soka konzumirajte

samostalno kao desert.

KNEDLE SA REZDELIJAMA - Sastojci: 500 ml mlijeka, 250 g griza, 1 jaje, 100 ml ulja, 250 g

brašna, 150 g prezle, 500 g šljiva, cimet, malo šećera

Priprema: U vrućem mlijeku skuhajte griz, sklonite s vatre i ohladite. Zatim mu dodajte jaje, brašno i

ulje, pa umijesite tijesto. Šljive operite i očistite. Od tijesta kidajte komade i njima omotajte šljive koje

možete ostaviti cijele ili ih prepoloviti. Knedle spuštajte u kipuću, blago posoljenu vodu i kuhajte dok

ne isplivaju na površinu što znači da su gotove. Lagano ih ocijedite i uvaljajte u tavu u kojoj ste

prepržili prezlu kako bi se od njih stvorio omotač. Na kraju ih pospite šećerom i cimetom.

Page | 23

SIRUP OD BAZGINIH CVJETOVA

Proljeće je tu, vrijeme je cvata bazge pa evo jednog prigodnog recepta. Kao mala sam obožavala piti ovaj sok koji su radile moja mama i strina. Onda ga jedno vrijeme nije radio nitko, a ja sam svaki puta na spomen bazge imala onaj poznati okus u ustima i priželjkivala si koju čašicu. Nisam pila ovaj sok sigurno kojih 10-ak godina, ako ne i više i onda naišla na ovaj predivni recept i odlučila zasukati rukave i sama ga napraviti. Nemate pojma koje je to zadovoljstvo bilo. Podjeljena su mišljenja i ukusi oko ovog soka. Ili ga zbilja volite ili ga ne volite, sredine nema. Ja sam na pozitivnoj strani. Zbilja je jako jednostavan za napraviti, a posla nema skoro ništa sve do lijevanja gotovog sirupa u boce.

Sastojci

44 kom cvijeta bazge

150 g limunske kiseline

5 l vode

5 kg šećera

1 kg limuna (sok)

1 konzervans

Priprema

1. Prije svega cvijet bazge malo ovlaš oprati (možete ga lagano istuširati) da bi se maknule bubice, mravi i slične male životinjice. Ako vidite da ničega nema, ne morate ih ni prati. Uvjet je jedino da cvjetovi nisu ubrani negdje uz cestu, jer su tada jako prljavi, te takvi nisu dobri za izradu soka. Moraju biti ubrani negdje na čistom području.

Page | 24

2. Zatim posložiti cvijet bazge u odgovarajuću posudu i zaliti s vodom pomiješanom s limunskom kiselinom. Pustiti da odstoji 48 sati.

3. Nakon toga tekućinu procijediti, staviti 5kg šećera i sok od 1kg limuna te pustiti da se šećer skroz otopi. Povremeno promiješati. Dodati konzervans koji se isto treba dobro otopiti. Kada se sve otopi lijevati u čiste boce koje dobro zatvorite.

Ove fotkice su od prošle godine, jer ga ove godine još nisam radila, ali stavljam recept za slučaj da ga nemate, a da vam vrijeme cvata bazge ne prođe. Meni je od ove količine sastojaka ispalo točno 7,5 l gotovog sirupa.

-- Odličan sok i nekad sam redovno pripremala sok od zove/bazge, ali sada nemam više gde ubrati čist cvet, jer sve je prašnjavo i zagađeno. Odlično predstavljeno:)

Sirup od Mente (nane)

Posted on April 27, 2012 by velda

Ovo je pravo vreme za pravljenje ovog izuzetno ukusnog i osvežavajućeg sirupa.

Recept :Obrati svežu lepu i sočnu mentu (seći je makazama, na oko 2/3 od zemlje) i dobro oprati u hladnoj vodi. Otcepkati samo listove (stabiljka se baca), tako da listova bude za oko tri pune šake.

Page | 25

Posle ovoga je moguće obraditi listove na dva načina : izmiksati ih na sitno sa malo vode, pa pomešati sa ostatkom vode (do 4l) ili ih samo potopiti u vodu i posuti ih sa 100gr limuntusa. Mešavina posle treba da stoji 24h, uz povremeno mešanje. Posle toga cele listiće izvaditi i usuti 4kg šećera (u miksanu varijantu se samo doda šećer). Mešati dok se šećer ne rastvori, i procediti kroz gazu.Evo kako izgledaju mešavine u oba slučaja (i da u slučaju listića, oni treba od zelenog da postanu malo braonkasti) :

Pošto se šećer rastopi, sirup se procedi kroz gazu (i onaj blendirani i onaj sa neseckanim listićima). I posle proceđivanja će u ovom gde su blendirani listovi ostati malo zelenkastog materijala, i imaće jači ukus. Deci to možda može da smeta.A ovako izgleda kad je proceđen :

Page | 26

Sirup ja držim u frizu, jer nije kuvan, pa ga odmrzavam po potrebi. Inače van frižidera može da stoji oko 7 dana (zavisi od temperature).

zobena kašapročitala sam da je vrlo korisna za naše zdravlje, jednostavna je za pripremu, ima puno varijanti a nema ni jedne na coolinarici pa evo…SastojciBroj osoba:2 osobe 1 šalica mlijeka 3/4 šalice vode Prstohvat soli 1 šalicazobenih pahuljica (tanjih, bolje obrađenih) 1 zdrobljena banana 1 žlica meda 1 žlica nasjeckanih/mljevenih lješnjaka

/slika/24985/

Page | 27

PripremaVrijeme pripreme:15 min1U posudu, srednje veličine, pomiješaj mlijeko, vodu i sol te stavi grijati da ne zakipi.2U zagrijanu tekućinu dodaj zobene pahuljice i kuhaj, mješajući, dok ne postane kremasto, 1-2 min.3Makni sa vatre pa umiješaj bananu (zdrobljenu vilicom) i med.4Posluži u zdjelice (meni ispadnu 2 veće) te pospi kašu sa lješnjacima (može i orasima, cimetom, šećerom, kombinacija…)Posluživanje

Poslužiti uz mlijeko, jogurt, voćni jogurt…

-- Tek sam sad primjetila tvoje pitanje pa samo kratko da ti pojasnim- zobena kasa moze se raditi sa vise vrsta zobenih pahuljica i njezin ishod ovisi takoder o duzini kuhanja. U receptu sam koristila tanje (meke) pahuljice. Ima i tvrdih koje su tamnije i deblje. Koristim i njih ali onda kuham duze (3-5 min). Ja volim da mi kasa bude kremasta (mozda je to tebi "sluzavo"  ) ali po ovom receptu takva treba i ispast. Probaj sa drugom vrstom pahuljica. Onda kasa bude "da imas nesto zvakati"   I nemoj drobit bananu vilicom vec ju narezi na komadice. Eto, nadam se da sam pomogla..-- Recept je odličan! stavim bananu i cimet,taman mi je slatko i drži me situ taman do ručka 

T inktura, čaj i čajna mješavina od lavande Lavanda , despik, lavenda , levanda - (Lavandula officinalis).. Suhi cvjetovi lavandini su poznati po svom mirisu od kojeg bježe moljci i drugi insekti, pa se stoga stavljaju u ormare s odjećom, a i sam miris lavande je ljekoviti...  Djeluje umirujuće  na živćani sustav, izvanredan lijek za bolesne oči, uši.....sprečava i liječi moždanu kap , liječi uzetost poslije moždane kapi,  glavobolju uzrokovanu neurozom..dok je  čaj je dobar kao lijek protiv nesanice.. 

Sastojci TINKTURA od lavande I cvjetovi lavande rakija TINKTURA od lavande II 1/2 lrakije 5jušnih žlica sitno narezanih vrhova lavande ČAJNA MJEŠAVINA u jednakim dijelovima, lavanda, gospina trava, jaglac i odoljen ČAJ III protiv nesanice 1punu čajnu žličicu cvjetnih vrhova lavande 2 dclvrele vode

Page | 28

PripremaTežina:

Jednostavno

1. 1TINKTURA  od lavande I ..

Napuni se boca sa lavandinim cvjetovima i prelije rakijom.. Treba ju ostaviti na suncu

najmanje  dva mjeseca .

Ovom tinktiurom se maže  tjeme ako ispada kosa  ili ako se ima mnogo prhuti...

 

2. 2TINKTURA od lavande II Ako se lavanda u cvatu stavi u jaku rakiju i time trljaju udovi,

područje srca i sljepoočice, pospješit će se oživljavanje, naročito kod sklonosti moždanom

udaru.

Na ½  rakije stavi se pet jušnih žlica sitno narezanih vrhova lavande u cvatu te drži na

toplom mjestu 10 dana. Nakon toga lavandina tinktura pripremljena je za uporabu.

3. 3 /slika/621697/

UVARAK U VINU

Lavanda prelivena vrućim, ali laganim bijelim vinom preporuča se kod bolesti mozga i

živaca. Pije se nekoliko dana (u gutljajima) po 1/8 litre - dnevno. Može uzimati i kod 

pospanosti, kod naklonosti grčevima i padavici, kod naklonosti moždanom udaru s

pojavama uzetosti te kod drhtanja udova.

Ako se lavanda u cvatu stavi u jaku rakiju i time trljaju udovi, područje srca i

sljepoočice, pospješit će se oživljavanje, naročito kod sklonosti moždanom

udaru.

Na ½   rakije stavi se pet jušnih žlica sitno narezanih vrhova lavande u cvatu te

drži na toplom mjestu 10 dana. Nakon toga lavandina tinktura pripremljena je za

uporabu.

 

4. 4 /slika/345819/

ČAJNA MJEŠAVINA; u jednakim dijelovima lavanda, gospina trava, jaglac i odoljen: 2

žlice te mješavine kuhaju se 10 minut u litri vode, procijedi se i dnevno piju 3-4 šalice vrlo

toplog čaja i u polaganim gutljajima.., kao lijek protiv nesanice

5. 5 /slika/621671/

ČAJ I samo cvijetovi ili zajedno cvjetovi i listovi: 1 žlica lavande prelije se s ½ l vrele vode i nakon 3 minute procijedi se ; pije se vrlo toplo i na gutljaje.., odlično za uši ,oči moždani udar , oduzetost udova , drhtanje tijela, blijedilo u licu, pospanost i umor, djeluje i kao lijek koji sprečava moždani udar.

Page | 29

ČAJ II 2 žlice lavandinih cvjetova preliju se s 1/4 l kipuće vode, nakon 5 minuta procijedi se i zasladi medom; pijemo po 3-4 šalice dnevno, polaganim gutljajima, Dobar je za umirenje živaca, kod nesvjestice, vrtoglavice, neuroznog kucanja srca i migrene Isti čaj se pije nezaslađen kod žučnih i želučanih tegoba... ČAJ III protiv nesanice: jednu punu čajnu žličicu cvjetnih vrhova lavande preliti s dva decilitra uzavrele vode i ostaviti da odstoji 5 minuta. Ocijediti i piti - zaslađeno medom

6. 6 /slika/345818/LAVANDINO ULJE; napuni se boca lavandinim cvjetovima i zalije maslinovim uljem, ostavi se dva mjeseca na toplome mjestu, procijedi se i stavi u bocu na tamnom i hladnom mjestu. Tim se uljem mažu bolnai ukočena mjesta poslije moždanog udara.. SLIKA ULJA od prošle godine...Izvor o lavandi ai recepti su iz ove knjige..

7. 7 /slika/618967/Ima dosta recepti na temu lavande Aromatizirani šečer by sephia....Čaj od lavande by Taana.... od coolinarike Ljekoviti napitak od lavandeod sandrine Kuhani liker od smokava i lavandeod Umag-0280 torta od smokvi i kremom od lavande.....Torta Lavandica od sandrine i još sirup od lavande i mnogi drugi

PosluživanjeO lavandi: Cvate u lipnju i srpnju cvjetovi su bljedoljubičasti (boja lavande) grupirani su kao klas žita. Cijela biljka obiluje eteričnim uljima snažnog i vrlo ugodnog mirisa.. Lavanda je zapadnosredozemna biljka .Uzgaja se i u kontinentalnim predjelima ali takva lavanda ima znatno manje eteričnih ulja...Ova na slici je iz okolice Novigrada ..Ljekovita svojstva ..Najbitniji su cvjetovi zbog bogatog sadržaja lavandina ulja... Koriste se i gornji listovi i cvjetovi beru se u doba cvatnje, vežu u svežnjiće isuše... Lavanda djeluje umirujuće na središnji živčani sustav i odličan je lijek za bolesne oči i uši ..(uklanja iz glave štetne tvari), sprečava moždanu kap, liječi uzetost poslije moždane kapi, liječi drhtanje i ukočenost, oduzetost udova, glavobolju uzrokovanu nervozom..

Prema novijim rezultatima istraživanja, ulju lavande pripisuje se i djelovanje na uništavanje klica pa se opravdava njegova veća primjena kod svih probavnih smetnji uzrokovanih procesima truljenja i vrijenja u crijevima.Kod gubitka apetita, nadutosti, navale krvi u glavu, glavobolje, kod osjećaja vrtoglavice i mučnine treba uzeti 5 kapi lavandina ulja (jedanput dnevno) na komadiću šećera ili u čajnoj žličici vode.Više o lavandi ovdje...Sastojci

Page | 30

TINKTURA od lavande I cvjetovi lavande rakija TINKTURA od lavande II 1/2 lrakije 5jušnih žlica sitno narezanih vrhova lavande ČAJNA MJEŠAVINA u jednakim dijelovima, lavanda, gospina trava, jaglac i odoljen ČAJ III protiv nesanice 1punu čajnu žličicu cvjetnih vrhova lavande 2 dclvrele vode

--- Samo jedna opaska, vjerovatno nije loše lavandino ulje po postupku koji si opisala (isto kao kantarion) ali pravo lčavandino ulje se dobiva destilcama.-…. ali ovo  ulje je odlično za masažu ukočenih mjesta poslije moždanog

udara..Provjereno.. a recept je iz ove knjige..  

/ Kao i sve ostale Lavande, ne podnosi lošu odvodnju vode ili visoku vlažnost. (Munstead lavanda dobila je ime po domu poznate dizajnerice vrtova Gertrude Jekyll. Najbolje podnosi vrućine od svih engleskih lavandi)( Vera lavanda je ona za koju se drži da je prava engleska lavanda. Još ju zovi i Prava lavanda ili Fina lavanda. Najbolja kvaliteta ulja dolazi od biljaka uzgojenih na visinama između 800 i 1500 metara na obroncima planina u središnjoj Europi. Tvrdi se da je ona najbolja lavanda za medicinske i aromaterapijske svrhe. )

Page | 31

Ljekovitost

Ulje lavande je idealna prva pomoć. Ono ima isto djelovanje kao alkohol, ali ne peče! Lavanda potiče regeneraciju tkiva, a povrh svega divno miriše...

Akne, masna koža, dermatitis, cistitis, psorijaza, ekcemi, atletsko stopalo, alergije, astma, bronhitis, upala grla, infekcije usne šupljine, kašalj, upala sinusa, konjuktivitis, migrena, glavobolja, modrice, opekotine, posjekotine, uznemirenost, depresija, stres, hipertenzija, bol u uhu, neugodan zadah, teškoce sa probavom. Lavanda u vidu obloga odlicno ublazava opekotine i rane, jer ima snažno antiseptičko djelovanje.

Brojna ispitivanja potvrđuju da lavanda ima umirujuće djelovanje na nervni sustav. Stoga je vrlo korisno, blago sredstvo protiv nemira i anksioznosti. Čak je, prema nekim tvrdnjama, eterično ulje lavande gotovo jednako učinkovito kao i blaži lijekovi protiv nesanice. Zbog toga su se, u narodu, u jastuke za spavanje dodavali i cvjetovi lavande, kako bi svojim aromatičnim mirisom uvodili u san. Eterično ulje lavande se u aromaterapiji koristi protiv glavobolje i depresije. Par kapi ulja se stavi u posudu vruće vode i ljekovite pare se udišu. Inhaliranje ovog eteričnog ulja djeluje kao tonik za cijeli organizam, osvježava i umanjuje iscrpljenost.Konzumiranje čaja od lavande ili kapi koje sadrže ekstrakt biljke, može pomoći kod tegoba u probavnom sustavu, kao što su prekomjerno lučenje želučane kiseline, bolovi u trbuhu i nadutost. Lavanda opušta mišiće, te na taj način ublažava grčeve, zahvaljujući djelovanju glavnog sastojka eteričnog ulja –linalolu.Eterično ulje lavande je jedno od rijetkih eteričnih ulja koje se može nerazrijeđeno nanositi na kožu. Ipak ga je, već i zbog lakše aplikacije, bolje razrijediti sa malom količinom nekog biljnog ulja, kao što je npr. bademovo, maslinovo ili jojobino ulje. Čest je sastojak pripravaka kojima se tretiraju određene kožne bolesti, kao što su ekcemi, akne, manje rane i opekotine, jer dezinficira kožu, djeluje protuupalno, ubrzava zacjeljivanje rana, te regeneraciju kože. Za mnoga eterična ulja je karakteristično djelovanje protiv bakterija i gljivica, pa je tako i eterično ulje lavande korisno sredstvo za prevenciju, ali i kao pomoć u terapiji bakterijskih i gljivičnih infekcija kože. Može se također koristiti i za masažu, kod bolnih mišića i reumatskih bolova, jer poboljšava cirkulaciju krvi u području tijela na koje je naneseno, opušta mišiće i ublažava osjećaj boli.Eterično ulje lavande je i vrlo poželjan dodatak kupkama. Čak je i samo ime biljke izvedeno iz latinske riječi «lavare» koja znači «prati». Ekstrakt lavande su još stari Rimljani dodavali kupkama kojima su poticali zacjeljivanje rana i stimulirali obnovu kože.Ne smijemo zaboraviti niti na djelovanje ovog eteričnog ulja kao sredstva koje svojim mirisom odbija insekte. Pa će tako, vrećica sa osušenim cvjetovimalavande, osigurati ugodan miris u ormarima, ali i štititi odjeću od moljaca.

 

Kemijski sastav

Svojstva ulja lavande i lavandina

Angustifolia Lavandin

Page | 32

Specifična težina

0.876-0.892 0.885-0.897

Kemijski profil

Camphor 0.5-1% 4-11%

Caryophylene 3-12%

Cineole 1-2% 5-10%

Linalool 30-49% 30-40%

Linalyl acetate 30-45% 20-30%

Ocimene 2.5-6%

Based on Australian production. Lavender Growing for Oil Production. p. 4.

 Ljekoviti napitak od lavande

/slika/3393/

SastojciBroj osoba:

4 osobe

 1 lvode

 5 žličicasuhih cvjetića lavande

 4 žličice Cvjetnog meda

PRIPREMAVrijeme pripreme: 10 minTežina: Jednostavno

- Suhe cvjetiće prelijte kipućom vodom i ostavite stajati 2-3 minute.PosluživanjeNapitak ocijedite i poslužite s medom.Savjet: Napitak od lavande će vas umiriti i opustiti.

KUHANI LIKER OD SMOKVE I LAVANDESmokva i lavanda, dvije biblijske biljke, obje u naše krajeve pristigle s obala istočnog Mediterana. Smokva, prva hrana još iz onih davnih vremena dok su Adam i Eva koračali

Page | 33

rajskim vrtovima, i lavanda, koju su drevni narodi prozvali majkom biljkom zbog mnogih blagotvornih učinaka, združene u jedan mirisni, slatki grijeh…Hm, što bi Adam i Eva rekli na ovo? Možda Eva ne bi zagrizla jabuku…

SastojciBroj osoba: 12 osoba

za oko 8 dl likera 10-15zrelih crnih smokava 4 dlšećera 3 dlvode 3 dlrakije 1 mala žlicalavandinih pupoljaka, suhih

PripremaVrijeme pripreme: 60 minTežina: Jednostavno

1. Količina smokava ovisi o njihovoj veličini. Bitno je da budu sasvim zrele (da ne ispuštaju mliječ kad ih berete). Operite ih i prerežite na pola.

2. 1Stavite kuhati vodu, šećer i smokve na laganu vatru. Neka se kuhaju dok tekućina ne postane lagano sirupasta pri čemu će ispariti oko 1 dl tekućine.

3. 2Tada dodajte lavandu. Maknite s vatre neka se hladi. Procijedite ohlađeni sirup kroz gazu ili gusto pletenu cjediljku.

4. 3U sirup od smokve i lavande umiješajte rakiju. Prelijte u čistu bocu i dobro zatvorite. Ostavite liker na hladnome neka odstoji dan-dva prije upotrebe kako bi se sirup i rakija što bolje sjedinili.

POSLUŽIVANJEKao i svaki liker, prije posluživanja ga lagano protresite.Osim što ga možete piti čistoga, liker možete koristiti i kao dodatak pri spremanju slastica ili ga miješati u koktelima.

Page | 34

*ŠTO JOŠ MOŽETE UČINITI*Ako izostavite dolijevanje rakije, imat ćete predivan voćni sirup. Sam sirup od smokve i lavande možete koristiti za piće razrijeđen s vodom, ili kao bazu za razne mirisne koktele, alkoholne i bezalkoholne, te kao zaslađivač za čajeve.Isto tako, sirup možete upotrijebiti i pri pripremanju slastica, osobito krema za torte i kolače, pri čemu će zamijeniti dio šećera iz recepta.

Šećer aromatiziran lavandom

/slika/195788/

cca 30 dagšećera

 šaka cvjetića lavande

PripremaVrijeme pripreme:

10 min

1. 1U staklenku staviti red šećera

2. 2posipati cvetićima lavande

3. 3tako ponavljati dok ne potrošimo sastojke

4. 4zatvoriti staklenku i ostaviti 4-6 tjedana

5. 5prosijati kroz rjeđe cjedilo da ostanu cvjetići

6. 6spremno za upotrebu

Page | 35

7. Isprobala MAGDALENA8. Isprobalanelyca

I CARLI se aromatizirala9. u smile2204 neodoljivoj izvedbi

I Umag-0280 je zamirisala coolku:)Pridružuje se i tatyana sa svojim mirisnim uratkom:)Još jedno predivno lavandanjeby marijadjPomoravka mi je izmamila osmijehMALALILI dobrodošla u klub lavanda :)BABILU je ovim mirisnim šećerom samo naglasila ljepotu kolačaPosebno veselje U prahu od BABILUlavandicu utopila, naša draga MorskavilaJasminkazg1 se poigralajoš jedna prelijepa izvedba MorskevileŠtefica50 divno je aromatizirala šećerOvako to radi uvijek kreativnaanka-1955Pridružila nam se i Lucifer 25

PosluživanjeOvaj šećer je za dvazen obzirom da ju muči tajlandski bosiljak.Do lavande je lakše doći:)

Šećer možete koristiti kao dodatak keksima,kremama,čaju i ostalim maštarijama.

Page | 36