k 06 bab07 pengantar bisnis griffin ebert e10
TRANSCRIPT
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 1/47
b a b
7
|
M
a n a j e m e n
O p e r a s i d a n K u a l i t a s
u n
t u k M e n g h a
s i l k a n B a r a n g d a n
J a s a
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 2/47
Apa Arti Operasi Saat Ini?
PENERBIT ERLANGGA
2BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• Operasi (produksi): eluruh kegiatan
dalam pem!uatan produk "!arang dan
jasa"!agi pelanggan#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 3/47
Apa Arti Operasi Saat Ini?
PENERBIT ERLANGGA
$BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• %alam mas&arakat m'dern !an&ak
ke!utuhan atau keinginan &ang dihasilkan
'leh operasi jasa#
Ke!erhasilan atau kegagalann&a
!ergantung pada kontak antara
pen&edia jasa dan pelanggan#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 4/47
Apa Arti Operasi Saat Ini?
PENERBIT ERLANGGA
*BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• +apangan kerja telah jauh meningkat di
sekt'r jasa selama satu dekade terakhir#
• ,api persen dari angkatan kerja A&ang !ekerja di sekt'r produksi barang
dapat menghasilkan $2 persen
pendapatan nasi'nal#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 5/47
Apa Arti Operasi Saat Ini?
PENERBIT ERLANGGA
.BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• /r'duksi atau 'perasi menam!ah nilai
pelanggan dengan men&ediakan
utilitas/kegunaan"kemampuan suatu
pr'duk untuk memenuhi suatu keinginan
atau ke!utuhan#
# Kegunaan !entuk
2# Kegunaan 0aktu
$# Kegunaan tempat
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 6/47
Apa Arti Operasi Saat Ini?
PENERBIT ERLANGGA
1BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
1 Kegunaan bentuk! %engan mengu!ah!ahan !aku dan keterampilan manusiamenjadi !arang jadi dan jasa nilaipelanggan meningkat karena suatu pr'dukmenjadi tersedia#
" Kegunaan #aktu! ilai pelanggan!ertam!ah karena pr'duk tersedia ketikadibutuhkan#
$ Kegunaan tempat! ilai pelanggan!ertam!ah karena pr'duk tersedia di tempatyang mudah dijangkau#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 7/47
Apa Arti Operasi Saat Ini?
PENERBIT ERLANGGA
7BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• %roses operasi! /enggunaan sum!erda&a"&ang meliputi pengetahuan !ahan!aku 3isik in3'rmasi peralatan
pelanggan dan keterampilan manusia#• Manajemen operasi! Arahan dan kendali
sistematis dalam kegiatan mengu!ah
sum!er da&a menjadi !arang jadi dan jasa&ang men4iptakan nilai sertamen&ediakan man3aat !agi pelanggan#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 8/47
Men&iptakan 'ilai
Melalui Operasi
PENERBIT ERLANGGA
5BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• Meski barang dan jasa meli!atkan sum!erda&a pengu!ahan dan pr'duk jadi operasi
jasa !er!eda adan&a: Bahan !aku !erupa 'rang-'rang
sehingga !iasan&a dilaksanakan ketim!ang dipr'duksi#
6enderung tak berwujud # Sulit sekali disimpan"jika tidak
dik'nsumsi ketika tersedia jasan&a hilang#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 9/47
Men&iptakan 'ilai
Melalui Operasi
PENERBIT ERLANGGA
BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• Karena tak !er0ujud nilai pelanggan
dari jasa mengam!il !entuk:
kesenangan
kepuasan
perasaan aman
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 10/47
Men&iptakan 'ilai
Melalui Operasi
PENERBIT ERLANGGA
8BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• Jasa juga sering !er3'kus pada proses
pengubahan/trans(ormasi#
,epatn&a pada kontak pelanggan-
penyedia jasa#
• 9ni mengharuskan pekerja jasa
memiliki keterampilan &ang !er!eda
ketim!ang pekerja !arang 3isik#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 11/47
Men&iptakan 'ilai
Melalui Operasi
PENERBIT ERLANGGA
BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• Produksi dapat dikateg'rikan ke dalam:
Operasi dibuat)untuk)dipesan!
Meresp'ns pesanan tertentu dari
pelanggan#
Operasi dibuat)untuk)disimpan!
Menghasilkan !arang standar untuk
k'nsumsi massal#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 12/47
Men&iptakan 'ilai
Melalui Operasi
PENERBIT ERLANGGA
2BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• Kateg'ri 'perasi jasa menurut kontak pelanggan:
Sistem kontak rendah kehadiranpelanggan han&a ter!atas saat jasadihantarkan#Contoh: /engiriman suratpaket#
Sistem kontak tinggi pelanggan terushadir selama jasa dilakukan#Contoh: Maskapai pener!angan#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 13/47
Strategi Bisnis sebagai
%enggerak Operasi
PENERBIT ERLANGGA
$BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• Ketika !eragam strategi diterapkan demimeraih pelanggan di !er!agai pasar sasaran
kapabilitas operasi"apa yang bisadiproduksi paling baik "juga harus diaturagar 4'4'k dengan strategi &ang dipilih#
• %engan kata lain tiap pasar sasaran memiliki
harapan atau keinginan &ang !er!eda ataspr'duk"!aik !arang ataupun jasa"&angpelanggan 4ari#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 14/47
Strategi Bisnis sebagai
%enggerak Operasi
PENERBIT ERLANGGA
*BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• /r'duksi !ersi3at fleksibel dapat
dim'di3ikasi !entukn&a demi
menghasilkan !er!agai kapabilitas
operasi (kapa!ilitas pr'duksi) dan tujuan#
• Rancangan produksi paling !aik did'r'ng
'leh strategi bisnis &ang le!ih !esar dari
perusahaan#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 15/47
Strategi Bisnis sebagai
%enggerak Operasi
PENERBIT ERLANGGA
.BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• Manajer operasi harus memperjelas danmemahami karakteristik produk &ang
diinginkan pasar sasaran# Apakah pelanggan menginginkan:
• pr'duk !erharga murah;
• pr'duk !erkualitas tinggi;• keandalan kinerja pr'duk;
• !eragam jenis pr'duk;
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 16/47
Strategi Bisnis sebagai
%enggerak Operasi
PENERBIT ERLANGGA
1BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• %emi memenuhi strategi terpilih manajermenerapkan kapa!ilitas 'perasi &ang
akan memenuhi ke!utuhan pelanggansasaran#
• Kapa!ilitas 'perasi &ang sesuai untuk
strategi biaya murah misaln&a !er!edadengan k'mpetensi untuk men4apaistrategi keandalan kinerja#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 17/47
Strategi Bisnis sebagai
%enggerak Operasi
PENERBIT ERLANGGA
7BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• Karakteristik operasi !er!eda satu sama
lain sehingga menghasilkan kapa!ilitas
'perasi &ang juga !er!eda sesuai tiaptujuan &ang ingin dikejar#
Contoh: Jumlah dan ukuran 3asilitas
pr'duksi keterampilan kar&a0an jenisperalatan kegiatan 'perasi#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 18/47
PENERBIT ERLANGGA
• %eren&anaan operasi men4akup limapertim!angan utama:
# /eren4anaan kapasitas
2# /eren4anaan l'kasi
$# /eren4anaan tata letak
*# /eren4anaan kualitas
.# /eren4anaan met'de
%eren&anaan Operasi
5BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 19/47
PENERBIT ERLANGGA
1 %eren&anaan kapasitas! Menghitungkapasitas ke!utuhan saat ini dan masamendatang demi antisipasi permintaan#
Jumlah pr'duk &ang dapat dihasilkanperusahaan dalam k'ndisi n'rmal(kapasitas) !ergantung pada:
• jumlah kar&a0an &ang !ekerja• jumlah dan ukuran 3asilitas pr'duksi
%eren&anaan Operasi
BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 20/47
PENERBIT ERLANGGA
" %eren&anaan lokasi penting karenamempengaruhi:
!ia&a pr'duksi
kemudahan transp'rtasi
akses ke tenaga kerja terampil
kemudahan akses !agi pelanggan
%eren&anaan Operasi
28BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 21/47
PENERBIT ERLANGGA
$ %eren&anaan tata letak! +'kasi e3isiensi#
*ata letak proses! /r'duksi di!uat-untuk-dipesan jasa atau !arang khusus#
*ata letak produk! /r'duksi jasa!arang<'lume tinggi di!uat-untuk-disimpan#
*ata letak posisi! aat jasa tidak dapat
dialihkan 3asilitas pr'duksin&a makaperalatan !ahan !aku dan keterampilanmanusia &ang dialihkan#
%eren&anaan Operasi
2BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 22/47
PENERBIT ERLANGGA
+ %eren&anaan kualitas! %imulai dariperan4angan hingga pr'duksi demimemastikan kinerja dan k'nsistensi &ang
diinginkan !isa ditanam ke pr'duk# Kualitas! /erpaduan =karakteristikpr'dukjasa &ang mampu memuaskanke!utuhan tersurattersirat#>
Meli!atkan penetapan sasaran !agikinerja dan konsistensi #
%eren&anaan Operasi
22BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 23/47
PENERBIT ERLANGGA
, %eren&anaan metode! Menghitung tiaplangkah pr'duksi dan met'demenjalankann&a#
Bertujuan mengurangi pemborosandan inefisiensi melalui pr'sedurper!aikan met'de#
%eren&anaan Operasi
2$BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 24/47
%enjad#alan Operasi
PENERBIT ERLANGGA
2*BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• %enjad#alan operasi! 9denti3ikasi waktu
akan terjadin&a kegiatan 'perasi tertentu#
•%engan mengidenti3ikasi ke!utuhansum!er da&a di masa mendatang
manajer dapat mengem!angkan rencana
perolehan sumber daya se4ara tepat
0aktu untuk peri'de mendatang#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 25/47
%enjad#alan Operasi
PENERBIT ERLANGGA
2.BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• Jad#al induk: Jad0al tingkat pun4ak
untuk pr'duksi di masa mendatang#
Menunjukkan jumlah jasabarang &ang
akan dipr'duksi dalam tiap peri'de
0aktu (minggu atau !ulan mendatang)
demi memenuhi permintaan#
Menunjukkan jumlah unit dari tiap
sumber daya utama &ang di!utuhkan#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 26/47
%enjad#alan Operasi
PENERBIT ERLANGGA
21BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• Jad#al terin&i (!ersi3at jangka pendek):
/enetapan tugas harian dengan jam
mulai !erakhirn&a tugas-tugas di tiap
stasiun kerja#
Memungkinkan penyesuaian dadakan
'leh manajer dan kar&a0an lain agar
sum!er da&a !isa tersedia dan 4'4'kdemi segera memenuhi permintaan#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 27/47
%enjad#alan Operasi
PENERBIT ERLANGGA
27BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• Jad#al sta(! 9denti3ikasi siapa dan!erapa kar&a0an &ang akan !ekerjadengan al'kasi 0aktu kerja masing-
masing untuk setiap giliran kerja di !ulan-!ulan mendatang#
Mempertim!angkan kebutuhankaryawan sekaligus tujuan
perusahaan demi () memaksimalkane3isiensi dan (2) mengendalikan !ia&a#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 28/47
%enjad#alan Operasi
PENERBIT ERLANGGA
25BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• Jad#al pro-ek men&ediakan in3'rmasi
pen&elesaian pr'&ek !esar#
1 Bagan .antt! /em!agian pr'&ek !esar
menjadi urutan langkah pelaksanaan danpenetapan 0aktu pen&elesaiann&a#
• Mem!antu penilaian manajer tentang
pen&elesaian pekerjaan terhadap jad0al sehingga penyesuaian dapat
dilakukan#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 29/47
%enjad#alan Operasi
PENERBIT ERLANGGA
2BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
" Bagan %0* menunjukkan urutan &ang
diperlukan di !er!agai kegiatan dan
mengidenti3ikasi jalur kritis#
• Jalur kritis! ?angkaian kegiatan &ang paling memakan waktu dalam
pen&elesaian pr'&ek &ang sedang
dijalankan#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 30/47
%engendalian Operasi
PENERBIT ERLANGGA
$8BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• /engendalian 'perasi mengharuskanmanajer untuk memantau kinerja denganmem!andingkan hasil terhadap ren4ana
dan jad0al# Jika jad0al atau standar kualitas tidak
terpenuhi manajer mengam!il tindakankorektif #
• *indak lanjut! Memastikan !ah0akeputusan telah dijalankan#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 31/47
%engendalian Operasi
PENERBIT ERLANGGA
$BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• Manajemen bahan baku! /r'ses di mana
manajer meren4anakan meng'rganisasi
dan mengendalikan aliran !ahan !aku dan
jasa (sum!er pas'kan) hinggapendistri!usian pr'duk jadi (pelanggan)#
!encakup: eleksi pemas'k
pem!elian transp'rtasi pergudanganpengendalian persediaan#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 32/47
%engendalian Operasi
PENERBIT ERLANGGA
$2BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• @ntuk produksi dan pengiriman barang fisik
perusahaan dapat menggunakan sistem
produksi ramping (seperti 'perasi J9,) agar:
pr'duksi mengalir le!ih lan4ar danmenghindari ine3isiensi
!erjalan sesuai jad0al
menghilangkan persediaan &ang tidakperlu
senantiasa memper!aiki pr'ses pr'duksi
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 33/47
%engendalian Operasi
PENERBIT ERLANGGA
$$BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• @ntuk jasa kontak tinggi seperti jasapari0isata dan li!uran persediaan hadirdalam !entuk:
in3'rmasi mengenai ta0aran pr'duk pemesanan 3asilitas
klien
minat klien jad0al kegiatan
ren4ana interaksi !ersama klien
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 34/47
%engendalian Operasi
PENERBIT ERLANGGA
$*BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• %engendalian kualitas! Mengam!il
tindakan &ang memastikan !ah0a 'perasi
menghasilkan !arangjasa sesuai standar
kualitas tertentu#
mendeteksi kesalahan
mengamati p'tensi kegagalan kualitas
meng'reksi demi men4egah penurunan
kualitas
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 35/47
%erbaikan Kualitas dan
Manajemen Kualitas *otal
PENERBIT ERLANGGA
$.BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• /erusahaan &ang sukses selalu !er3'kus
pada produktiitas!
Mengukur kuantitas dan kualitas pr'duk
&ang dihasilkan atau dihantarkan#
Mem!andingkan tingkat pr'duksi
dengan jumlah sum!er da&a &angdigunakan untuk mempr'duksin&a#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 36/47
%erbaikan Kualitas dan
Manajemen Kualitas *otal
PENERBIT ERLANGGA
$1BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• Manajemen kualitas total (,M): Buda&a
!er'rientasi pelanggan dalam mena0arkan
pr'duk sesuai keinginan pelanggan# egala kegiatan &ang diperlukan demi
!arangjasa &ang memuaskan pelanggan#
e4ara internal setiap pekerjaan le!ihmela&ani pelanggan internal (departemen
lain) di dalam 'rganisasi#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 37/47
%erbaikan Kualitas dan
Manajemen Kualitas *otal
PENERBIT ERLANGGA
$7BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• ,M dimulai dari kepemimpinan dan
keinginan untuk memper!aiki pr'ses dan
pr'duksi se4ara terus-menerus#• Buda&a ,M mend'r'ng sikap kepemilikan
kualitas di antara karyawan dan pemasok #
Kualitas !erasal dari indi"idu# &angmenghasilkann&a sem!ari !ekerja#
/er!aikan kualitas menjadi gaya hidup#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 38/47
%erbaikan Kualitas dan
Manajemen Kualitas *otal
PENERBIT ERLANGGA
$5BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• ,M mengidenti3ikasikan kerugian akibat
kualitas buruk termasuk segala !entuk
gangguan keuangan#
9n3'rmasi kerugian kualitas !uruk itu
dipakai se!agai panduan dalam
memperbaiki proses untuk men4egahkerugian serupa di masa mendatang#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 39/47
%erbaikan Kualitas dan
Manajemen Kualitas *otal
PENERBIT ERLANGGA
$BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• /erangkat per!aikan pr'ses dalam ,M:
analisis pr'duk pesaing
analisis nilai tam!ah tim per!aikan kualitas
reka&asa ulang pr'ses !isnis
=le!ih erat dengan pelanggan>"mendapatkan in3'rmasi <alid mengenaikeinginan pelanggan#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 40/47
%erbaikan Kualitas dan
Manajemen Kualitas *otal
PENERBIT ERLANGGA
*8BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• ISO 2333! /r'gram serti3ikasi !ah0a
suatu pa!rik la!'rat'rium atau kant'r
telah memenuhi pers&aratan manajemenkualitas &ang ketat dari 9nternati'nal
Organiati'n 3'r tandardiati'n#
• ISO 1+333! erti3ikasi per!aikan dalamkinerja lingkungan#
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 41/47
%erbaikan Kualitas dan
Manajemen Kualitas *otal
PENERBIT ERLANGGA
*BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• 0eka-asa ulang proses bisnis!
/eran4angan ulang radikal pr'ses !isnis
untuk men4apai per!aikan biaya kualitaslayanan dan kecepatan#
M b h 'il i
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 42/47
Menambah 'ilai
Melalui 0antai %asokan
PENERBIT ERLANGGA
*2BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• 0antai pasokan (untuk pr'duk apapun
jasa atau !arang): Aliran in3'rmasi !ahan
!aku dan jasa sejak dari pemas'k !ahan!aku hingga pr'dukn&a sampai ke
pelanggan akhir#
ilain&a terus bertambah sepanjangtahapan di dalam jaringan ini#
M b h 'il i
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 43/47
Menambah 'ilai
Melalui 0antai %asokan
PENERBIT ERLANGGA
*$BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• Strategi tradisional! /erusahaan
dikel'la se!agai satu entitas masing-
masing mengejar kepentingann&a sendiri#
• Strategi rantai pasokan!
Angg'ta!agian dari rantai pasokan
!ekerja sama men4apai keunggulan!ersaing se!agai unit &ang terk''rdinasi#
M b h 'il i
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 44/47
Menambah 'ilai
Melalui 0antai %asokan
PENERBIT ERLANGGA
**BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• %engan mengel'la rantai pas'kan secara
menyeluruh"manajemen rantai
pasokan"perusahaan dapat le!ih 4ermatmeng''rdinasikan kegiatan di sepanjang
rantai itu#
M b h 'il i
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 45/47
Menambah 'ilai
Melalui 0antai %asokan
PENERBIT ERLANGGA
*.BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• Karena informasi akurat men&e!ar di antara
perusahaan rantai pas'kan mereka dapat:
Mengurangi !ahan !aku dan transp'rtasi&ang tidak perlu#
Menghindari keterlam!atan pengiriman#
Menam!ah pusat la&anan dengan segera# Memindahkan !ahan !aku le!ih 4epat#
M b h 'il i
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 46/47
Menambah 'ilai
Melalui 0antai %asokan
PENERBIT ERLANGGA
*1BAB 7 - Manajemen Operasi dan Kualitas untuk Menghasilkan Barang dan Jasa
• %engan berbagi informasi di rantai pas'kan: Bia&a dan persediaan keseluruhan dapat
dikurangi# Kualitas !ertam!ah# Aliran dalam sistem se4ara keseluruhan
menjadi le!ih lan4ar#
• Maka nilai yang lebih tinggi di!erikan !agipelanggan (pengiriman &ang le!ih 4epat dan!ia&a le!ih murah)#
M b h 'il i
8/18/2019 k 06 Bab07 Pengantar Bisnis Griffin Ebert e10
http://slidepdf.com/reader/full/k-06-bab07-pengantar-bisnis-griffin-ebert-e10 47/47
Menambah 'ilai
Melalui 0antai %asokan
PENERBIT ERLANGGA
• Alih da-a: trategi mem!a&ar pemas'kdan distri!ut'r untuk
menjalankan pr'ses !isnis tertentu men&ediakan !ahan !aku atau jasa
• Alih da&a telah:
memperluas rantai pas'kan menim!ulkan pekerjaan 'perasi !aru di
dalam manajemen rantai pas'kan