MEJORAMIENTO GENETICO MEJORAMIENTO GENETICO DEL GANADO LECHERODEL GANADO LECHERO

ING. Manuel Orellana MendozaING. Manuel Orellana Mendoza

Docente de Medicina veterinaria y Zootecnia de la UPLADocente de Medicina veterinaria y Zootecnia de la UPLA

20132013

JUZGAMIENTO DE GANADO VACUNO LECHERO

Ing. Manuel Orellana Mendoza

GENERALIDADES

Modelo lineal

Tipo funcional: Características relacionadas con la producción de leche o que tienen importancia económica

Carácter lechero

Sistema mamario

Patas y pezuñas

Grupa

Importancia: Para la mayoría de ganaderos del Perú el juzgamiento es la única alternativa que tiene el productor para evaluar y seleccionar sus animales

NOCIONES BÁSICAS PARA JUZGAR O CALIFICAR GANADO VACUNO LECHERO

• Conocer y memorizar el exterior de un animal ideal

• Conocer las diferentes características descriptivas del sistema lineal

• Utilizar términos adecuados

• Hacer uso de la evaluación de defectos

• Unificar criterios

Testuz

Frente

Quijada

Garganta

Cuello

Espalda

Pecho

Rodilla

Pezuña

Punta de codo

Vena mamariaInserción delantera de la ubre

PezonesPiso de la ubre

CorvejónEspolón

Menudillo

Cola

Inserción posterior de la ubre

Muslo

Ligamento suspensor

Grupa

Inserción de la cola

Línea superior

Costillas Cruz

Punta de isquión

Punta de anca

CincheraArticulación de caderas

Flanco

Barril

EXTERIOR DE UNA VACA IDEAL RAZA HOLSTEIN

HABILIDADES QUE DEBE POSEER UN BUEN JUEZ

• Observación: Buen golpe de vista y buena memoria

• Confianza: Ser rápido, claro y preciso

• Comunicación: Saber dar razones apropiadas al momento de la sustentación

JUZGAMIENTO Y CALIFICACIÓN

Juzgamiento: Evaluación de los animales en comparación a un animal ideal. Se hace en grupos. Seda un orden de posición

Calificación: Evaluación de los animales en comparación a un animal ideal. Se hace en forma individual. Se asigna un puntaje

CALIFICACIÓN LINEAL DE LA RAZA HOLSTEIN Y BROWN SWISS

Principales descripciones

Sistema Mamario 40% Carácter Lechero 20% Capacidad Corporal 10% Patas y Pezuñas 15% Estructura o armazón 15%

TotalTotal 100%100%

CALIFICACIÓN LINEAL DE LA RAZA HOLSTEIN Y BROWN SWISS

Sistema mamario

Profundidad de Ubre

Colocación de pezones

Ubre Posterior

Ligamento suspensorio medio

Ubre Anterior

Pezones

Balance y textura de la ubre

Larga Ancha Nivelada

respecto al corvejón

Profundidad de la ubre

Colocación de pezones

Pezones Uniformes Ubicados centralmente

debajo de cada cuarto

Ubre posterior

Alta y Ancha

Unida suavemente

Une al sistema mamario al cuerpo

Divide al sistema mamario en dos partes iguales

División de la ubre

Unida suavemente

Amplia capacidad

Ubre anterior

Pezones – Balance y Textura de la Ubre

Pezones con longitud

y diámetro de tamaño

mediano

Piso bien nivelado,

visto de costado

Simétrico y

balanceado

Carácter lechero (20 %)

Costillas

Muslos

Cruz

Cuello

Piel

Separadas ampliamente Huesos anchos y planos

Separación entre costillas de 3 dedos

Costillas

Carácter lechero (20 %)

Costillas

Muslos

Cruz

Cuello

Piel

Muslos

Limpios y descarnadosLimpios y descarnadosDelgadosDelgados

Separados (vista posterior)

AngulosaDescarnadaProminente

Carácter lechero (20 %)

Costillas

Muslos

Cruz

Cuello

Piel

Cruz

Largo y delgadoSe une suavemente las

paletas (hombros)Piel delgada y flexible

Carácter lechero (20 %)

Costillas

Muslos

Cruz

Cuello

Piel

Cuello

Carácter lechero (20 %)

Costillas

Muslos

Cruz

Cuello

Piel

Piel

Plegable y flexible

Patas y Pezuñas (15%)Patas y Pezuñas (15%)

• Patas Patas

• TalónTalón

•MenudilloMenudillo

Patas y PezuñasPatas y Pezuñas

• Carácter de suma importancia en Carácter de suma importancia en nuestro medionuestro medio

• Importante para la longevidad Importante para la longevidad

• Se evalúa las patas posteriores y las Se evalúa las patas posteriores y las pezuñaspezuñas

PatasPatas

Vista de costadoVista de costado

• Con un ángulo Con un ángulo moderadomoderado• Hueso plano a la altura Hueso plano a la altura

del corvejóndel corvejón

PatasPatas

Vista de atrásVista de atrás

Corvejones, en línea recta Corvejones, en línea recta con la punta de isquioncon la punta de isquion

FuertesFuertes

TalónTalón

•Angulo de 45º respecto al piso

•Profundo

MenudilloMenudillo

• FuerteFuerte

• Altamente heredableAltamente heredable

Estructura (15%)Estructura (15%)

• GrupaGrupa• Tren anterior Tren anterior • EstaturaEstatura• Línea superiorLínea superior

Se evalúa el armazón óseo, con excepción de las Se evalúa el armazón óseo, con excepción de las patas posteriores. Es importante para el aspecto patas posteriores. Es importante para el aspecto reproductivoreproductivo

GrupaGrupa

• La distancia entre punta de anca La distancia entre punta de anca y punta de isquion lo mas largo y punta de isquion lo mas largo posibleposible

• Vista de atrás las distancia Vista de atrás las distancia entre las puntas de anca y las entre las puntas de anca y las puntas ísquiones lo mas ancho puntas ísquiones lo mas ancho posibleposible

• La inserción de cola colocada en La inserción de cola colocada en el centro de las puntas de ancael centro de las puntas de anca

• DesnivelDesnivel

Tren AnteriorTren Anterior

• Hueso redondo fuerte que Hueso redondo fuerte que demuestre fortalezademuestre fortaleza• Pecho con amplitud entre Pecho con amplitud entre

las patas delanteraslas patas delanteras• Las paletas (hombros) se Las paletas (hombros) se

unen suavemente al unen suavemente al cuerpocuerpo

• Alta, mostrando un Alta, mostrando un patrón de hueso patrón de hueso grandegrande

• Se mide en la punta Se mide en la punta de ancade anca

• La altura de la cruz La altura de la cruz y de la punta de anca y de la punta de anca debe ser debe ser proporcionadaproporcionada

Línea SuperiorLínea Superior

• RectaRecta• AngulosaAngulosa• Unida suavemente Unida suavemente

en la inserción de en la inserción de colacola

Capacidad corporal (10%)Capacidad corporal (10%)

• BarrilBarril• ProfundidadProfundidad

Capacidad corporalCapacidad corporal

• Evidencia la estructura ósea Evidencia la estructura ósea tomando en consideración el tomando en consideración el largo, ancho y profundidad de la largo, ancho y profundidad de la parte central de la vacaparte central de la vaca

• Es la caja ósea donde se aloja el Es la caja ósea donde se aloja el sistema digestivo de la vacasistema digestivo de la vaca

BarrilBarril

• Largo y anchoLargo y ancho• Visto de atrás debe Visto de atrás debe

tener la mayor tener la mayor curvatura de costillar curvatura de costillar

ProfundidadProfundidad

• La mayor distancia La mayor distancia entre la línea superior y entre la línea superior y la parte inferior del la parte inferior del barrilbarril

• Distancia entre la parte Distancia entre la parte inferior del barril y el inferior del barril y el suelosuelo

GRACIAS POR SU ATENCIÓNGRACIAS POR SU ATENCIÓN