jre italia a taste of roma 2013
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I Jeunes Restaurateurs d'Europa protagonisti per 4 giorni al Taste of Roma con 6 grandi Chef.TRANSCRIPT
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JRE PROTAGONISTI DI TASTE OF ROMA4 DAYS
6GRANDI CHEF
JRE Italiawww. j re . i t
CALENDARIOAPPUNTAMENTI JRE
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6GRANDI CHEF
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Chef Alfonso CaputoRistorante Taverna del Capitano
Piazza delle Sirene 10/1180061 Massa Lubrense (NA)
T: +39 081 8081028
Chef Luca CollamiRistorante Baldin
Piazza Tazzoli, 20 R16154 Genova (GE)T: +39 010 6531400
Chef Filippo SaporitoRistorante La Leggenda dei Frati
Loc. Casina dei Ponti, 5853011 Castellina in Chianti (SI)
T: +39 0577 3012 22
Chef Daniele UsaiRistorante Il Tino
Via dei Lucilii 17/19 00122 Lido di Ostia - Roma (RM)T: +39 06 5622778
Chef Christian e Manuel CostardiRistorante Christian e Manuel
Corso Magenta, 7113100 Vercelli (VC)
T: +39 0161 253585
Chef Giuseppe Iannotti Ristorante Krésios
Via San Giovanni, 5982037 Telese Terme (BN)T: +39 082 4940723
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TUTTI I GIORNI 2 RISTORANTI JREil n°11 e il n°12
DOVE SI ALTERNERANNO:
LUCA COLLAMI CHEF RISTORANTE BALDIN - GENOVAFILIPPO SAPORITO CHEF RISTORANTE LA LEGGENDA DEI FRATI - CASTELLINA IN CHIANTI (SI)Giuseppe
GIUSEPPE IANNOTTI CHEF RISTORANTE KRÉSIOS - TELESE TERME (BN)DANIELE USAI CHEF RISTORANTE IL TINO - LIDIO DI OSTIA - ROMA (RM)
11 12GIOVEDÌ E VENERDÌ
SABATO E DOMENICA
ti aspettiamoai Ristoranti
JRE Italiawww.jre.it
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RISTORANTI JRE
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ELECTROLUX CHEFS’ SECRETGIOVEDÌ 22,30
FILIPPO SAPORITO CHEF DEL RISTORANTE LA LEGGENDA DEI FRATI Giro intorno all’ingrediente che unisce piu’ di tutto il mediterraneo: “il cece”
VENERDÌ 14,15LUCA COLLAMI CHEF DEL RISTORANTE BALDIN
Le cotture
SABATO 19,30CHRISTIAN COSTARDI - ELECTROLUX STARRED CHEF DEL RISTORANTE CHRISTIAN E MANUEL
Il riso, una tavola su cui lavorare
DOMENICA 13,00DANIELE USAI CHEF RISTORANTE IL TINO
Ombrina & c.: una connotazione esotica per il pesce azzurro
DOMENICA 18,00GIUSEPPE IANNOTTI CHEF RISTORANTE KRESIOS
Il coniglio nell’orto
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CORSI DI CUCINA
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ELECTROLUX TASTE THEATREGIOVEDÌ 22,00-22,30
LUCA COLLAMI CHEF DEL RISTORANTE BALDINTriglia, Pigna e Votri.
VENERDÌ 20,20-20,50FILIPPO SAPORITO CHEF DEL RISTORANTE LA LEGGENDA DEI FRATI
L’innovazione che diventerà tradizione, il perche’ della cottura sottovuoto
SABATO 13,00-13,30GIUSEPPE IANNOTTI CHEF RISTORANTE KRESIOS
Made in Sannio
SABATO 15,30-16,00DANIELE USAI CHEF RISTORANTE IL TINO
I segreti del pesce azzurro
SHOW COOKING
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LA TAVOLA STELLATA
ELECTROLUX CHEF’S TABLEGIOVEDÌ E VENERDÌ
ALFONSO CAPUTO CHEF RISTORANTE TAVERNA DEL CAPITANO
SABATO E DOMENICACHRISTIAN E MANUEL COSTARDI CHEFS DEL RISTORANTE CHRISTIAN E MANUEL
In un angolo esclusivo di Taste of Roma, Electrolux ha riservato a 12 fortunati un’esperienza esclusiva alla tavola di uno Chef stellato che li accompagnerà nella degustazione di un menu inedito proprio da chi lo ha ideato e preparato. Gli Chef dell’Electrolux Chef ’s Table ssono due tra i più importanti cuochi italiani membri dell’ Associazione Jeunes Restaurateurs d’Europe e stellati Michelin. Solo su invito.
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ELECTROLUX HOSPITALITY AREAGIOVEDÌ 20,30
LUCA COLLAMI CHEF DEL RISTORANTE BALDINGiardiniera croccante con baccalà 62°
VENERDÌ 19,00ALFONSO CAPUTO CHEF RISTORANTE TAVERNA DEL CAPITANO
Evento Vanity Fair: Ma di cucina ne sai?
SABATO 21,30GIUSEPPE IANNOTTI CHEF RISTORANTE KRESIOSRisotto alle erbe di campo, speck d’oca e liquirizia
DOMENICA 16,00CHRISTIAN E MANUEL COSTARDI - ELECTROLUX STARRED CHEF DEL RISTORANTE CHRISTIAN E MANUEL
Profumo e Vapore
DOMENICA 20,00DANIELE USAI CHEF RISTORANTE IL TINO
Kebab di tonno ala lunga con creme fraiche al lime
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PERSONAL COOKING
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VENERDÌ 13,15FILIPPO SAPORITO CHEF DEL RISTORANTE LA LEGGENDA DEI FRATI
Gnudi di ricotta e spinacci con fonduta di pecorino
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