Josef Sklenář 2007Biofarma Sasov

Vývoj ekochovů prasat v ČR

Nevyvíjejí se, stagnují Z max. 25 farem jen 2-3 produkují pro trh V současnosti chováno v ČR celkem:

- cca 200 prasnic- tj. roční produkce cca 3000

certifikovaných jatečných prasat(a z toho jedna větší farma má 100 prasnic s prod.

1700 jat. prasat za rok)

Příčiny:

Ekohnutí začíná spíše v RV (vegetariánské hnutí) Chov monogastrů je náročnější než chov

přežvýkavců (krmivová základna) Dosavadní dotační politika toto nijak

nezohledňovala Konvenční systémy chovu se velice vzdálily

přirozeným potřebám prasat – chybí vzdělání, výzkum, know-how.

Odvaha změnit dogmata

Systémy ekochovů používané v ČR Většina chovů kopíruje běžnou konvenční praxi Až na výzkumné ústavy je velice nízká

informovanost o alternativách Ojedinělé aplikace na ekofarmách Obrovská rezerva či prostor k vytváření nových

welfare systémů

Rodinný způsob chovu a připouštění kojících prasnic Jeden z inovativních prvků na biofarmě Sasov. Narození v individuálních kotcích v porodnách Přesun ve stáří cca 35 dní do rodinné stáje ve

skupinách po 5-7 prasnicích Po 3 dnech založení skupiny přidán a neustále

měněn aktivní kanec Odstav připuštěných prasnic ve stáří selat 90 dní Zachování skupin prasnic do dalšího porodu i selat

do konce výkrmu Pro všechny kategorie vyrábíme specifické krmné

směsi s využitím netradičních plodin, vlhkého obilí

Chovatelské výsledky2001 2002 2003 2004 2005 2006 Průměr Suma

počet vrhů 233 190 163 144 115 195 173 1040

selat naroz. celkem 2907 2382 2099 1841 1509 2304 2174 13042

selat živě naroz. 2636 2247 1933 1684 1350 2146 1999 11996

selat odstaveno 2115 1817 1469 1304 965 1641 1552 9311

prům. počet prasnic 120,3 101,9 79,2 82,3 72,7 108,1 94,1 -

brakace % 44 27 30,3 26,7 17,9 38,8 30,8 -

počet vrhů/prasnici 1,94 1,86 2,06 1,75 1,58 1,80 1,83 -

2001 2002 2003 2004 2005 2006 Průměr

selat naroz. 12,5 12,5 12,9 12,8 13,1 11,8 12,60

selat živě naroz. 11,3 11,8 11,9 11,7 11,7 11,0 11,57

selat odstaveno 9,08 9,56 9,01 9,06 8,39 8,42 8,92

2001 2002 2003 2004 2005 2006 Průměr0

2

4

6

8

10

12

1412.476394849785412.5368421052632

12.877300613496912.784722222222213.1217391304348

11.815384615384612.6020639227645

11.3133047210311.826315789473711.858895705521511.694444444444411.7391304347826

11.005128205128211.5728698833967

9.077253218884129.56315789473684

9.012269938650319.055555555555568.391304347826098.41538461538462

8.91915426183959

Průměry přepočítané na 1 vrh

Pozitiva a negativa rodinného chovu a připouštění kojících prasnic+ - nativní mléko do 3 měsíců stáří selat- nadprůměrné reprodukční výsledky s minimem

především pracovních nákladů- dlouhověkost prasnic

- - tloustnutí kanců- nutnost individuálního přístupu

Úskalí, rizika ekochovů prasat: Únava stájového prostředí Ukončení chovů z důvodu nákazy Ztráta konkurenceschopnosti způsobená rychlým

uzavíráním se konvenčním doplňkům

Rezervy rozvoje chovů a možnosti zlepšení chovatelských výsledků

Potenciál:- 200 odchovaných selat na prasnici- denní přírůstek ve výkrmu 800 g/den

Možnost dosažení:- využitím vhodnějších „nekomerčních plemen“- získáním nových vysokovýživných krmiv- využitím nových k přírodě šetrných technologií

Přínosy chovů prasat pro biofarmy a celkový význam pro EZ Intenzivní prvek v ekoprodukci – vliv na

ekonomiku podniků Možnosti „experimentovat“ v rostlinné výrobě a

snižovat výnosové ztráty Rozpohybování trhu s biopotravinami

Zkušenosti s odbytem

Produkcí na farmě nic nekončí, ale začíná Je třeba postarat se sami o marketing Přidaná hodnota jen z ekologického zemědělství

není dostatečná Vy sami si vychováváte svého zákazníka i

odběratele Nenechte si vnucovat konvenční „fialový milky“