josé lucas pérez pardo dr. sc. diseño e implementación de un sistema de manejo nutricional para...

of 17 /17
INFORME TÉCNICO Nº I Diseño e implementación de un sistema de manejo nutricional para el coto de caza de ciervos (Cervus elaphus) Tarea Nº 1: Diagnóstico del estado nutricional de los animales a través de la composición química y medidas morfológicas de las cuernas. Autor: José Lucas Pérez Pardo, Dr. Sc.

Upload: centro-de-investigacion-e-ingenieria-ambiental-sl

Post on 03-Jul-2015

185 views

Category:

Business


5 download

TRANSCRIPT

Page 1: José Lucas Pérez Pardo Dr. Sc. Diseño e Implementación de un Sistema de Manejo Nutricional para el Coto de Caza de Ciervos (cervus elaphus)

INFORME TÉCNICO Nº I

Diseño e implementación de un sistema de manejo nutricional para el coto de caza de

ciervos (Cervus elaphus)

Tarea Nº 1: Diagnóstico del estado nutricional de los animales a través de la composición química y medidas morfológicas de

las cuernas.

Autor: José Lucas Pérez Pardo, Dr. Sc.

Page 2: José Lucas Pérez Pardo Dr. Sc. Diseño e Implementación de un Sistema de Manejo Nutricional para el Coto de Caza de Ciervos (cervus elaphus)

Evaluar la calidad de las cuernas de diferentes desmogues mediante el análisis químico de elementos minerales en diferentes zonas de las cuernas, desde la base hasta las puntas, conjuntamente con mediciones del grosor de la capa cortical y otros parámetros morfológicos.

Determinar las necesidades de suplementación dietética de microelementos y otros ingredientes alimentarios, directamente relacionados con el crecimiento y la calidad del trofeo

OBJETIVOS

Page 3: José Lucas Pérez Pardo Dr. Sc. Diseño e Implementación de un Sistema de Manejo Nutricional para el Coto de Caza de Ciervos (cervus elaphus)

METODOLOGÍA UTILIZADA

Page 4: José Lucas Pérez Pardo Dr. Sc. Diseño e Implementación de un Sistema de Manejo Nutricional para el Coto de Caza de Ciervos (cervus elaphus)

ZONAS DE CORTE EN LAS CUERNAS

Punta

Centro

Base

Punta

Centro 1

Roseta

Centro 2

Base Corona

Page 5: José Lucas Pérez Pardo Dr. Sc. Diseño e Implementación de un Sistema de Manejo Nutricional para el Coto de Caza de Ciervos (cervus elaphus)

Diámetro Total

Diámetro Interior

Capa Cortical

MEDICIÓN DEL GROSOR DE LA CAPA CORTICAL

Page 7: José Lucas Pérez Pardo Dr. Sc. Diseño e Implementación de un Sistema de Manejo Nutricional para el Coto de Caza de Ciervos (cervus elaphus)

Valor Medio

Desviación Estándar

Coeficiente de Variación

Valor Mínimo

Valora Máximo

Análisis de Correlación y regresión

ANÁLISIS ESTADÍSTICO

Page 8: José Lucas Pérez Pardo Dr. Sc. Diseño e Implementación de un Sistema de Manejo Nutricional para el Coto de Caza de Ciervos (cervus elaphus)

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Page 9: José Lucas Pérez Pardo Dr. Sc. Diseño e Implementación de un Sistema de Manejo Nutricional para el Coto de Caza de Ciervos (cervus elaphus)

INDICADO

RES

MATERIA

SECA (%)

CENIZA

(%)

FOSFORO

(%)

CALCIO

(%)

CALCIO /

FOSFORO

Proteína

(%)

MAGNESIO

Mg/Kg

SODIO

Mg/Kg

POTASIO

Mg/Kg

ZINC

Mg/Kg

COBRE

Mg/Kg

HIERRO

Mg/Kg

X 93,6 55,3 11,5 20,6 1,8 40,2 5.255,9 5.062,2 208,3 60,3 4,0 256,8

S 0,7 2,9 0,7 1,6 0,1 3,6 560,4 510,9 76,7 11,1 0,4 78,0

CV (%) 0,8 5,3 6,3 7,5 6,5 8,9 10,7 10,1 36,8 18,3 10,6 30,4

Valor

Mínimo 92,6 49,8 10,1 17,3 1,5 33,1 4.261,4 4.338,8 100,0 43,1 3,2 143,3

Valor

Máximo 95,0 58,5 13,4 23,3 2,0 48,0 6.369,8 5.914,3 332,4 85,1 5,0 384,5

Tabla 3: Valores medios y variabilidad

Page 10: José Lucas Pérez Pardo Dr. Sc. Diseño e Implementación de un Sistema de Manejo Nutricional para el Coto de Caza de Ciervos (cervus elaphus)

39,8 39,6

33,1

11,7 11,9 12,4

20,7 20,9 23,0

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

40,0

45,0

Roseta Centro Punta

% VARETO A (% M.S.)

PROTEINA FOSFORO CALCIO

44,6 40,8

37,2

11,0 11,2 12,2

21,3 19,5

22,4

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

Roseta Centro Punta

% VARETO B (% M.S.)

PROTEINA FOSFORO CALCIO

39,7 40,5 45,5 44,6

12,0 11,6 10,8 11,0

21,7 17,3 18,8 20,3

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

Roseta Centro B. Corona Punta

%

MUESTRA C: PRIMERA CABEZA (% M.S.) PROTEINA

FOSFORO CALCIO

38,9 40,7 43,9

48,0 38,8

11,2 11,6 11,0 10,1

11,5

20,7 19,6 21,1 18,8 20,5

0

10

20

30

40

50

60

Roseta Centro 1 Centro 2 B. Corona Punta

% MUESTRA E: TERCERA

CABEZA (% M.S) PROTEINA FOSFORO CALCIO

36,3 38,0 39,0 37,3 37,8

13,4 10,7 11,9 11,4 12,2

21,0 18,0

23,3 20,8 21,5

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

Roseta Centro 1 Centro2 B. Corona Punta

%

MUESTRA G: QUINTA CABEZA (% M.S.)

PROTEINA FOSFORO CALCIO

Variación de la concentración de macronutrientes en cornamentas de diferentes edades

Page 11: José Lucas Pérez Pardo Dr. Sc. Diseño e Implementación de un Sistema de Manejo Nutricional para el Coto de Caza de Ciervos (cervus elaphus)

40

90

140

190

240

290

340

390

Roseta Ctro 1 Ctro 2 B. Corona Punta

mg/Kg POTASIO (100% MS)

VARETO A VARETO B 1ª CABEZA

3ª CABEZA 5ª CABEZA

4000

4500

5000

5500

6000

Roseta Ctro 1 Ctro 2 B. Corona Punta

mg/Kg SODIO (100% MS)

VARETO A VARETO B 1ª CABEZA

3ª CABEZA 5ª CABEZA

30

40

50

60

70

80

90

Roseta Ctro 1 C Candil 2 B. Corona Punta

mg/Kg ZINC (100% MS)

VARETO A VARETO B 1ª CABEZA

3ª CABEZA 5ª CABEZA

2

2,5

3

3,5

4

4,5

5

5,5

6

Roseta Ctro 1 Ctro 2 B. Corona Punta

mg/Kg COBRE (100% MS)

VARETO A VARETO B 1ª CABEZA

3ª CABEZA 5ª CABEZA

50

100

150

200

250

300

350

400

Roseta Ctro 1 C Candil 2 B. Corona Punta

mg/Kg HIERRO (100% MS)

VARETO A VARETO B 1ª CABEZA

3ª CABEZA 5ª CABEZA

4000

4500

5000

5500

6000

6500

Roseta Ctro 1 Ctro 2 B. Corona Punta

mg/Kg MAGNESIO (100% MS)

VARETO A VARETO B 1ª CABEZA 3ª CABEZA 5ª CABEZA

Variación de la concentración de micronutrientes en cornamentas de diferentes edades

Page 12: José Lucas Pérez Pardo Dr. Sc. Diseño e Implementación de un Sistema de Manejo Nutricional para el Coto de Caza de Ciervos (cervus elaphus)

0,30

0,35

0,55

0,65

0,68

0,70

0,75

19,00

20,00

21,15

20,63

19,50

20,65 20,55

15,00

16,00

17,00

18,00

19,00

20,00

21,00

22,00

23,00

24,00

25,00

0,20

0,30

0,40

0,50

0,60

0,70

0,80

Vareto A Vareto B 1ª Cabeza 2ª Cabeza 3ª Cabeza 4ª Cabeza 5ª Cabeza

Grosor de la capa cortical en diferentes desmogues

Grosor Capa Cortical (cm)

Relación entre Grosor Capa Cortical/G. Total (%)

Page 13: José Lucas Pérez Pardo Dr. Sc. Diseño e Implementación de un Sistema de Manejo Nutricional para el Coto de Caza de Ciervos (cervus elaphus)

Coto de Caza Espesor de la capa

cortical (cm)

Relación área

cortical/área total

Dehesa Estudio 0,62 + 0,01 0,40 + 0,02

Finca Comercial 05/2008* 0,35 + 0,02 0,43 + 0,01

Parque Nacional

Cabañeros* 0,47 + 0,02 0,42 + 0,01

Tabla : Comparación del espesor de la capa

cortical y la relación área cortical/área total.

*Fuente López y cols. (2009)

Page 14: José Lucas Pérez Pardo Dr. Sc. Diseño e Implementación de un Sistema de Manejo Nutricional para el Coto de Caza de Ciervos (cervus elaphus)

y = 7,7143x + 38,667 R² = 0,9944

40,0

45,0

50,0

55,0

60,0

65,0

70,0

75,0

80,0

85,0

90,0

1 2 3 4 5 6

Longitud (cm)

Edad (años)

Relación entre la longitud de la arboladura y la edad

Page 15: José Lucas Pérez Pardo Dr. Sc. Diseño e Implementación de un Sistema de Manejo Nutricional para el Coto de Caza de Ciervos (cervus elaphus)

CONCLUSIONES

Como resultado del análisis y discusión de los resultados se concluye

lo siguiente:

La metodología seguida, así como los indicadores químicos

analizados, con énfasis en la proteína en los varetos y los

microminerales para la totalidad de los desmogues, demuestran la

necesidad de suplementar potasio, sodio y magnesio en la

alimentación de los ciervos de este coto de caza.

El patrón de variación de la concentración proteica en las varas de

animales jóvenes, sugiere la búsqueda de alternativas de manejo

nutricional, para las madres y los cervatos.

Con independencia a lo anteriormente inferido, los resultados de

las mediciones de indicadores relacionados con las propiedades

físico-mecánicas de las cuernas, son comparables y en algunos

casos superiores a los informados para otros cotos de caza de ciervo.

No obstante, estos resultados son susceptibles a ser mejorados

cualitativa y cuantitativamente.

Page 16: José Lucas Pérez Pardo Dr. Sc. Diseño e Implementación de un Sistema de Manejo Nutricional para el Coto de Caza de Ciervos (cervus elaphus)

SUGERENCIAS

Diseñar un sistema de alimentación suplementario (dieta) y

estacional que satisfaga y complemente las necesidades de los

animales, con especial énfasis en la inclusión de sales de potasio,

sodio y magnesio, así como de proteína de alto valor biológico.

Resulta importante tener presente que actualmente los correctores

minero-vitamínicos que se comercializan, en la mayoría de los casos

están formulados sobre los requerimientos del ganado doméstico:

vacuno, ovino, caprino, etc., o en el mejor de los casos, de estudios

realizados para ciervos otros países, que habitan en unas

condiciones poco o nada relacionadas con la finca Dehesa objeto de

estudio.

Es inminente incrementar la calidad bromatológica de los

pastizales y establecer una estrategia para el manejo rotacional de

éstos que dé respuesta a los requerimientos nutritivos estacionales

de los animales.

Diseñar un sistema de manejo animal acorde con lo anteriormente

sugerido.

Page 17: José Lucas Pérez Pardo Dr. Sc. Diseño e Implementación de un Sistema de Manejo Nutricional para el Coto de Caza de Ciervos (cervus elaphus)

POR SU ATENCIÓN GRACIAS