L’escamarlàL’escamarlàde

JornadesGastronomiques

1es

Sant Carles de la Ràpitadel 5 al 28 d’abril

Es prega reserva prèvia

Musclos de la Badia dels AlfacsCalamars a la RomanaCarxofa amb foieEscamarlans a la planxaEscamarlans saltejats amb ceba caramel·litzadaOrtigues

Arròs amb escamarlansoRodaballo a la planxa

Postres de la casaVi blanc, negre, cava de la casa

Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Bon Marisc 646 483 019

L’escamarlà

AperitiusEscamarlans i llagostins bullitsEscamarlans i llagostins a la planxaRemenat d’escamarlans i llagostins

Arròs amb escamarlans

Postres a escollirVins de la Terra Alta Cafè

Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Juanito Platja 977 740 462 www.juanitoplatja.com

Aperitiu del dia Bouquet de brots variats amb pernil de gla a l’oli milenari de trufaFoie d’ànec del Delta amb poma caramel·litzada i codonyatTorradetes d’anguila fumada i rosa de salmóEscamarlans saltejats amb ceba dolía de Figueres i carxofesEscamarlans oberts al forn amb sal de cítrics

Arròs caldós amb escamarlans oTournedo d’ànec farcit de foie i escamarlans

Postres a escollir fetes pel nostre cuinerVins D.O Terra AltaCafès

Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Llansola 1921 977 740 403 www.llansola1921.com

Mantega d’oli d’oliva de la Mundana amb essència d’escamarlà i torradetes de pa de cereals.Escamarlà en tempura.Escamarlans cuits a la sal amb enciam de mar.Escamarlanets saltats amb favetes tendres de l’hort de la tia Cinta, tomàquet i alfàbrega.Mil fulles d’escamarlà i verduretes de primavera. Crema de les pinces dels escamarlans de tot el menú amb pèsols i aroma de romer.

Peix del dia a la planxaoArròs melós d’escamarlà i pollastre de corral. Mínim 2 persones

Degustació de sorbet de llimona i sàlvia.Sandvitx de carquinyoli de farina de garrofa amb ametlla i gelat de vainilla natural.

CafèCellerSomdinou garnatxa blanca jove de vinyes velles celler cooperatiu de Gandesa D.O. Terra Alta.Aigües Viladrau

Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Can Batiste 977 744 929 www.canbatiste.com

Escamarlà i Llagostins al Vapor Ostra del Delta NaturalTorrada de Fumats del DeltaBunyolets de Bacallà

Ravioli d’Escamarlà, Llagostins, Verduretes i Bolets

Mar i Muntanya d’Escamarlans amb Carxofes i Mandonguilles

Coeta de Rap de La Ràpita amb Escamarlà a la Graella , o Filet de Vedella a la Barbacoa amb Verduretes

Sopa Freda de Cafè amb Gelat de Mantecado, oPinya Natural amb Crema Catalana

Cafè ExpressAigües MineralsVi Blanc Gandesola D.O. Terra AltaVi Negre Vall de Vinyes, D.O. Terra Alta

Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Miami “Can Pons” 977 740 551 www.miamimar.com

Ametlla marcona torradeta amb fuets secallonaGraella d´ escamarlans a la flor de salMusclos a l´allet tendre

Arròs a banda amb rap i escamarlans (amb la patata del caldo i allioli)

Postres de la casa

Vins de la Terra AltaCava BrutAigües Minerals, cafès i licors

Preu Menú 33€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèviaFesta animació ball en viu, grups a partir de 15 comensals

l’Alberg 977 741 788 www.alberglarapita.com

“Lo carrero de fernellons” (llit de ceba caramel·litzada, filets de peix arrebosat, musclo, rap i escarmarlà)

Bunyolets d’escamarlans amb bacallàCalamars i escamarlans planxa amb all i julivertCassola de marisc amb musclos, navalles,cloïsses, cargols de punxa i escamarlansEscamarlans oberts a la planxa i flor de sal del Delta

2n plat a escollir opció dinar o soparDinar “Caldereta de rap i escamarlans amb cloïsses i llagostins de la Ràpita“Sopar Llenguado i Rap a la planxa amb sípies, llagostins i escamarlans

Postre Sorbet de Mandarina

Vins D.O. Terra Alta, cava Brut Nature, Aigua i cafès

Preu Menú 33€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Ventall Freddy 977 741 016

Carpaccio d’escamarlans amb oli d’arbequina i els tres pebresCeviche d’escamarlans amb juliana de l’hortaEscamarlans, pèsols i cansaladaCloïsses i carxofesTempura de mar

A escollir:Arròs en crosta i escamarlansMar i muntanya de potetes de porc i escamarlansEscamarlans a l’allBacallà, escamarlans i verduretes amb llet de coco i les seues espècies (suaument picant)

Postre casolà a escollirVins, aigües i cafès

Preu Menú 33€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Casa Ramon Marines 977 740 361 www.casaramon-marines.com

`

Escamarlans bullits amb romescoCòctel d’escamarlans, rap i llagostins amb salsa rosaEscamarlans amb favetes tendresEscamarlans amb carxofes confitadesEscamarlans oberts salpebrats a la planxa

Romesco de rap i escamarlans oArròs amb escamarlans

Postre a escollir de la carta

Vins D.O. Terra AltaAigües MineralsCafè

Preu Menú 38€ Iva Inclòs. Imprescindible reserva prèvia

Varadero 977 741 001 www.varaderolarapita.com

R O

I G

E S

T U

D IMENÚS ELABORATS

AMB ELS PRODUCTES DE:

Celler Cooperatiu de GandesaCambra Arrossera Montsià

Arròs Molí D’en RafeletOlis Montebre

Unió productors Mol.luscos Delta EbreConfraria Pescadors “Verge Carme”

Salines de la Trinitat - Delta SalACOMONT

Celler Vall de VinyesMel Múria

SANT CARLES DE LA RÀPITADELTA DE L´EBRE

Estació Nàutica