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Diseño del manual de funciones y procedimientos para C.I Bana Rica S.A en el área de exportación de banano

DISEÑO DEL MANUAL DE FUNCIONES Y PROCEDIMIENTOS PARA C.I BANA RICA

S.A EN EL ÁREA DE EXPORTACIÓN DE BANANO

JHOANA ALEJANDRA GALEANO PILONIETA

UNIVERSIDAD DE SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

BUCARAMANGA

2017

http://www.udes.edu.co/programas-profesionales/facultad-ciencias-administrativas.html


DISEÑO DEL MANUAL DE FUNCIONES Y PROCEDIMIENTOS PARA C.I. BANA RICA

S.A EN EL ÁREA DE EXPORTACIÓN DE BANANO

JHOANA ALEJANDRA GALEANO PILONIETA

Trabajo de grado para optar al título de Administrador de Negocios Internacionales

Director:

OSCAR RICARDO PICON ACEVEDO

MAESTRIA EN ADMINISTRACION Y ALTA DIRECCION

Tutor metodológico:

SERGIO ANDRES SERRANO CABEZA

ESPECIALISTA EN EVALUACION Y GERENCIA DE PROYECTOS

UNIVERSIDAD DE SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

BUCARAMANGA

2017

http://www.udes.edu.co/programas-profesionales/facultad-ciencias-administrativas.html


TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 12

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................................... 14

3. OBJETIVOS ........................................................................................................................... 16

3.1 Objetivo general ................................................................................................................... 16

3.2 Objetivos Específicos ........................................................................................................... 16

4. JUSTIFICACIÓN ................................................................................................................... 17

5. DISEÑO METODOLÓGICO ................................................................................................. 19

7.1 Tipo de investigación ........................................................................................................... 19

7.2 Recolección de la información ............................................................................................. 20

7.3 Metodología ......................................................................................................................... 20

Fase 1. Planificación y trabajo de campo ............................................................................. 21

Fase 2. Análisis ..................................................................................................................... 22

Fase 3. Organización de la información ................................................................................ 22

Fase 4. Publicación de ........................................................................................................... 23

6. CRONOGRAMA .................................................................................................................... 24

7. PRESUPUESTO ..................................................................................................................... 25

8. DESARROLLO DE OBJETIVOS .......................................................................................... 27

8.1. Recopilar la información necesaria del área de exportación de banano de C. I. BANA RICA

S.A. ......................................................................................................................................................... 27


8.1.1. Imagen ...................................................................................................................... 27

8.1.2. Historia de la Empresa.............................................................................................. 27

8.1.3. Producto de exportación ........................................................................................... 28

8.1.4. Asociados del negocio .............................................................................................. 31

8.1.5. Proveedores de materiales ........................................................................................ 38

8.1.6. Cliente ...................................................................................................................... 39

8.1.7. International Commercial Terms (INCOTERMS) ................................................... 40

8.2. Definir las funciones y procedimientos necesarios en la construcción de los Manuales

correspondientes al área de exportación. ................................................................................................ 42

8.2.1. Organigrama general de C.I. Bana Rica S.A. ........................................................... 42

8.2.2. Organigrama del área de exportación de C.I. Bana Rica S.A. (Santa Marta) ........... 43

8.2.3. Responsabilidades y funciones ................................................................................. 43

8.2.4. Procedimientos ......................................................................................................... 46

8.3. Diseñar un modelo de manual de funciones y procedimientos adecuado para cumplir con

el entendimiento del objetivo general. .................................................................................................... 48

9. CONCLUSIONES .................................................................................................................. 52

10. RECOMENDACIONES ..................................................................................................... 53

11. GLOSARIO ........................................................................................................................ 54

12. BIBLIOGRAFIA ................................................................................................................ 56

13. ANEXOS ............................................................................................................................ 59


LISTA DE TABLAS

Tabla 1. Cronograma del proyecto ................................................................................................. 24

Tabla 2. Presupuesto requerido para el desarrollo del proyecto. ................................................. 25

Tabla 3. Asociados de negocio ....................................................................................................... 32

Tabla 4. Estibas según el tipo de caja y la modalidad de cargue. .................................................. 37

Tabla 5. Proveedores de materiales para el empaque y embalaje. ............................................... 38

Tabla 6. Tipos de empaques y sus especificaciones ....................................................................... 40


LISTA DE FIGURAS

Figura 1. Metodología de la investigación ..................................................................................... 20

Figura 2 Logo de la empresa .......................................................................................................... 27

Figura 3. Banano tipo Cavendish .................................................................................................... 29

Figura 4. Tipo de empaque ............................................................................................................ 34

Figura 5. Código de Identificación de finca .................................................................................... 35

Figura 6. Pallet Europea ................................................................................................................. 36

Figura 7. Pallet Eurobox ................................................................................................................. 37

Figura 8. Logo AFC .......................................................................................................................... 39

Figura 9. Representación del Incoterms FOB ................................................................................. 41

Figura 10. Organigrama general de C.I. Bana Rica S.A. .................................................................. 42

Figura 11. Organigrama del área de exportación C.I. Bana Rica S.A. ............................................. 43

Figura 12. Procesos del Manual de procedimientos. ..................................................................... 47

Figura 13. Plantilla del Manual de funciones. ................................................................................ 49

Figura 14. Plantilla del Manual de procedimientos. ...................................................................... 50


RESUMEN

Título: Diseño del manual de funciones y procedimientos para C.I Bana Rica S.A en el área de

exportación de banano

Autor: Jhoana Alejandra Galeano Pilonieta

Palabras claves: manual de funciones y procedimientos, diagrama de flujo, exportación,

banano, organigrama, comercio internacional.

Descripción:

C.I. BANA RICA S.A. es una empresa colombiana, cuyo objeto social es la exportación de

bananas o plátanos frescos tipo Cavendish Valery al mercado Europeo, se ha consolidado

internacionalmente gracias a la relación precio-calidad de sus productos y debido a su apertura

económica, se ha visto en la necesidad de mejorar sus procesos para ser más competitiva en el

mercado internacional, en ese sentido se han diseñado diversas herramientas que buscan analizar

los procedimientos internos de la compañía para aumentar la eficiencia y disminuir costos.

Por tanto, el presenten documento tiene como objetivo estandarizar las funciones y

procedimientos de C. I. BANA RICA S.A. en el área de exportación de banano mediante el

desarrollo del manual de funciones y procedimientos para aumentar la competitividad de la

compañía en materia de costos, rapidez y calidad del servicio.

Para obtener el resultado esperado fue utilizada en la investigación la metodología

descriptiva cualitativa por cuanto se observaron y analizaron los procesos internos del área de

exportación, y los cargos inherentes a la misma mediante entrevistas a los empleados, con el fin

de estandarizar las funciones y procedimientos.

Paralelo a la investigación, se realizó observaciones directas y entrevistas no

estructuradas mediante el tiempo de práctica realizada en C.I. Bana Rica S.A. (oficina Santa

Marta) contribuyendo al desarrollo del marco teórico de la presente investigación y además

contó con el apoyo constante del Gerente Administrativo: Erik Monsalve Martínez, la Directora

Logística: Jennifer Taite, la Directora de Suministros: Yady Dávila y el Coordinador de

Operaciones Portuarias: Andrés Vega.


Asimismo, se llevó a cabo un trabajo de campo en el que realizó diferentes visitas a

algunas fincas productoras para palpar de cerca el ambiente de trabajo reinante, el trato entre

empleados, asociados del negocio y el cliente, además, prestar atención en el desarrollo de las

actividades de trabajo.


ABSTRACT

Title: Designe of the function manual and procedures of the compagnie C.I. Bana rica S.A for

the export departament.

Author: Jhoana Alejandra Galeano Pilonieta

Key words: function and procedure manual, flow diagram, export, banana, flow chart,

international trade.

C.I. BANA RICA S.A. Is a Colombian company, whose corporate purpose is the export of

bananas or fresh bananas type Cavendish Valery to the European market, has been consolidated

internationally thanks to the price-quality ratio of its products and due to its economic opening, it

has been seen in need to improve its processes to be more competitive in the international

market. In that sense the company have been designed various tools that seek to analyze the

internal procedures of the company to increase efficiency and reduce costs.

Therefore, the present document aims to standardize the functions and procedures of C. I.

BANA RICA S.A. In the area of banana exports through the development of a manual of

functions and procedures to increase the competitiveness of the company in terms of costs, speed

and quality of services.

In order to obtain the expected result, the qualitative descriptive methodology was used in

the investigation, to study the internal processes of the export area and get an analisys, as well as

the inherent charges through interviews with the employees, in order to standardize the functions

and procedures .

Parallel to the research, it was conducted direct observations and unstructured interviews

through the time of practice performed in C.I. Bana Rica S.A. (Santa Marta office), contributing

to the development of the theoretical framework of the present investigation and also had the

constant support of the Administrative Manager: Erik Monsalve Martínez, the Logistics Director:

Jennifer Taite, Supply Director: Yady Dávila and the Port Operations Coordinator : Andrés

Vega.


At the same time it was also carried out a field work in which made different visits to

some production farms to closely monitor the prevailing work environment, the treatment of

employees, business associates and the client, besides paying attention in the development of the

Activities.


1. INTRODUCCIÓN

Debido a la apertura económica, las empresas se han visto en la necesidad de mejorar sus

procesos para ser más competitivas en el mercado internacional, en ese sentido se han diseñado

diversas herramientas que buscan analizar los procedimientos internos de cada compañía para

aumentar la eficiencia y disminuir costos.

Aquellas empresas realmente competitivas, tienen mayor oportunidad de ingreso a

mercados exigentes como el Americano y el Europeo, por lo que las compañías exportadoras

deben preocuparse siempre por aumentar su productividad y competitividad, para ser atractivas

frente a los compradores internacionales.

C.I. BANA RICA S.A. es una empresa colombiana, cuyo objeto social es la exportación

de bananas o plátanos frescos tipo Cavendish Valery al mercado Europeo, se ha consolidado

internacionalmente gracias a la relación precio-calidad de sus productos. Pero, aun así presenta

problemas internos en el área de exportación debido a la falta de lineamientos precisos que

definan la responsabilidad de cada cargo, y conlleven a un desarrollo óptimo de las tareas y

procesos de comercio exterior.

Por tanto, el presente proyecto tiene como objetivo estandarizar las funciones y

procedimientos de C. I. BANA RICA S.A. en el área de exportación de banano mediante el

desarrollo del manual de funciones y procedimientos para aumentar la competitividad de la

compañía en materia de costos, rapidez y calidad del servicio.


La metodología utilizada en la investigación es descriptiva cualitativa por cuanto se

observarán y analizarán los procesos internos del área de exportación, y los cargos inherentes a la

misma mediante entrevistas a los empleados, con el fin de estandarizar las funciones y

procedimientos.

La estandarización de los procesos conllevará al mejoramiento de los mismos, la

disminución de costos, y el aumento de la eficiencia laboral y la competitividad de la compañía.


2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Actualmente, la estandarización de procesos es vital en toda compañía que busca obtener mayor

rentabilidad en el desarrollo de su actividad. En ese sentido, nacen los manuales de funciones y

procedimientos que sirven como guía para el correcto desempeño de las actividades dentro de la

compañía por parte de sus trabajadores.

El propósito de estos manuales consiste en orientar sobre la forma en que la institución se

organiza para cumplir con su objetivo, clarificar los grados de responsabilidad de las diferentes

áreas administrativas que la integran y sus relaciones de autoridad y dependencia. (Herrera,

2007)

La Comercializadora Internacional C.I. BANA RICA S.A. presenta dificultades en la

asignación de tareas específicas a su equipo de trabajo, debido a que no se tienen establecidas las

funciones que le corresponden a cada cargo dentro de la organización. Esto conlleva a demoras

en los procesos, dificultades en el manejo de la información y un ambiente laboral estresante.

Lo anterior debido a la carencia de lineamientos que especifiquen las funciones de cada

cargo en particular. En el área de Comercio Exterior, este aspecto puede llevar a la empresa a

disminuir su competitividad frente a otras empresas exportadoras que si tienen una estructura

planteada para el desarrollo de todas sus actividades, especialmente las de comercio

internacional.


Asimismo, la compañía podría verse afectada en el panorama internacional debido al alto

nivel de competitividad exigido por los compradores, especialmente del continente europeo,

actual destino de exportaciones de la compañía.

Por tanto, es indispensable diseñar un manual de funciones y procedimientos que aporte

los lineamientos requeridos para el desarrollo eficiente de las funciones organizacionales de la

compañía C.I BANA RICA S.A.

En ese sentido, el presente proyecto busca estandarizar las funciones y procedimientos de

C.I BANA RICA S.A en el área de exportación de banano, a través del desarrollo del manual

mencionado anteriormente logrando la optimización de los procesos y aumentando su

competitividad.

Pregunta de Investigación: ¿Para qué es necesario elaborar un manual de funciones

y procedimientos para la estandarización del área de exportación de la empresa C. I.

BANA RICA S. A.?


3. OBJETIVOS

3.1 Objetivo general

Estandarizar las funciones y procedimientos de C. I. BANA RICA S.A. en el área de exportación

de banano mediante el desarrollo del manual de funciones y procedimientos.

3.2 Objetivos Específicos

Organizar la información necesaria del área de exportación de banano de C. I. BANA

RICA S.A.

Definir las funciones y procedimientos necesarios en la construcción de los Manuales

correspondientes al área de exportación.

Diseñar un modelo de manual de funciones y procedimientos adecuado para cumplir con

el entendimiento del objetivo general.


4. JUSTIFICACIÓN

Debido a la globalización, la competitividad se ha vuelto un factor determinante para lograr el

éxito. En ese sentido, los compradores internacionales prefieren compañías que ofrecen no solo

calidad en sus productos si no también eficiencia en sus procesos y rapidez en sus servicios. Por

tanto, las empresas se han adaptado a estos requerimientos para poder posicionarse en el

mercado internacional a través de diversas estrategias orientadas a la especialización de sus

tareas con el objetivo de reducir costos y aumentar su eficacia.

De esa forma surgen los manuales de funciones y procedimientos enfocados en las tareas

u actividades de una organización, los cargos inherentes a las mismas y sus responsabilidades

específicas, con el fin de lograr un mejoramiento de cada proceso y asimismo aumentar la

competitividad de la compañía.

Según Quintero, 2010, los manuales sirven como apoyo para identificar, controlar y

solucionar deficiencias referentes a las funciones y responsabilidades, mejorando los procesos

internos de la compañía, también sirven como guía a las diferentes áreas de trabajo para que

estas tengan claro que deben hacer, como hacerlo, cuando hacerlo y para que hacerlo,

asegurando un mejor desempeño laboral. Además, la información recolectada en estos manuales

puede ser utilizada en el proceso de selección de personal de la compañía al especificar las

competencias necesarias para cada cargo en particular.

En ese sentido, la Comercializadora Internacional C. I. BANA RICA S.A. presenta

problemas en la delegación eficiente de las tareas a desarrollar por falta de lineamientos precisos

que definan la responsabilidad de cada cargo dentro de la organización. Por tanto, el presente

proyecto tiene como objetivo estandarizar las funciones y procedimientos de la empresa en el


área de exportación de banano a través del diseño de un manual inherente a la misma, el cual

sirva como base para el mejoramiento de los procesos, la disminución de costos, y el aumento de

la eficiencia laboral, aumentando la competitividad de la compañía.

Asimismo, el desarrollo y construcción del manual de funciones y procedimientos

conllevará a una mayor comprensión del funcionamiento interno de la empresa gracias a la

descripción detallada de tareas, requerimientos y responsabilidades de cada puesto, por lo que

podrá ser utilizado como herramienta en la capacitación del personal ahorrando tiempo y costos.

(AGUDELO, CASTAÑEDA, & ROJAS, 2009)

Además, dicho manual servirá como base para que la empresa sea más competitiva a

nivel nacional e internacional, lo cual le abrirá la puerta a mercados más exigentes que

contribuyan a un crecimiento y fortalecimiento de la compañía.


5. DISEÑO METODOLÓGICO

7.1 Tipo de investigación

El tipo de investigación del presente proyecto es descriptiva cualitativa porque busca analizar los

cargos pertenecientes al departamento de exportación de la empresa C.I. BANA RICA S.A. con

el fin de estandarizar las funciones y procedimientos de los mismos.

Según Hernández Sampieri (2012), en su libro Metodología de la Investigación “Los

estudios descriptivos buscan especificar las propiedades, características y perfiles de personas,

grupos, comunidades, procesos, objetos o cualquier otro fenómeno que se someta a un análisis.

Es decir, miden, evalúan o recolectan datos sobre diversos conceptos (variables), aspectos,

dimensiones o componentes del fenómeno a investigar”

Asimismo, según Sierra Guzmán (2012) en la investigación descriptiva se destacan las

características o rasgos de la situación, fenómeno u objeto de estudio con el objetivo de

seleccionar las características fundamentales del mismo.

Por su parte, es una investigación cualitativa porque estudia el quehacer cotidiano del

equipo de trabajo del área de exportación, interpretando y comprendiendo sus acciones.

El utilizar ambos enfoques en la investigación proporcionará una visión más detallada

respecto a las funciones y procedimientos dentro de C.I. BANA RICA S.A. puesto que se

describirá las propiedades, características y perfiles de las personas, ahondando en los

requerimientos específicos para cada cargo dentro del área de exportaciones, mostrando un

mayor análisis sobre las necesidades de la compañía en cuanto a capacitación y conocimiento

específico para cada puesto de trabajo.


7.2 Recolección de la información

El presente proyecto comprende dos etapas: trabajo de campo o recolección de la información y

análisis de la información recolectada. La información se recolectará a través de la observación y

análisis de los procesos desarrollados por el departamento de exportación a través de

cuestionarios con preguntas abiertas que permitan mayor libertad de expresión a las personas

objeto de estudio. Asimismo, se consultará la página web de la compañía

http://www.banarica.com/ en la cual se encuentra información relacionada sobre su historia,

productos y certificaciones, lo cual será útil para formar una visión general de la misma.

7.3 Metodología

Figura 1. Metodología de la investigación

Fuente: Galeano, J. (2017)


El presente proyecto de investigación se realizará en 4 fases como se aprecia en el grafico

anterior:

Fase 1. Planificación y trabajo de campo

Población y muestra

La población para esta investigación es igual a la muestra ya que para la realización de un

manual de funciones y procedimientos es necesario tomar en cuenta todas las operaciones que se

realizan, y por ende a todas aquellas personas relacionadas con las mismas.

Instrumentos utilizados

Cuestionarios

Lapicero

Computador

Cuestionario

Se les aplicó un cuestionario a los empleados de C.I. Bana Rica S.A. para conocer el grado de

preparación que poseen y detectar la fuente directa de la cual obtienen información y cuáles son

sus funciones y como cumplirlas. (Ver cuestionario en Anexo A)

Página web de la compañía

En la consulta a la página web de la compañía (http://www.banarica.com/) se encontró la

información relacionada sobre su historia, productos y certificaciones.


Observaciones

Se realizaron observaciones directa mediante el tiempo de mi práctica realizada en C.I. Bana

Rica S.A., además diferentes visitas a algunas fincas productoras y al Puerto Marítimo de Santa

Marta para palpar de cerca el ambiente de trabajo reinante, el trato entre empleados, asociados

del negocio y el cliente, asimismo, prestar atención en el desarrollo de las actividades de trabajo.

Fase 2. Análisis

Al aplicar los métodos y herramientas mencionadas en la fase anterior, se pudo evidenciar que la

oficina principal de la empresa C.I. Bana Rica S.A. se encuentra ubicada en la ciudad de

Medellín – Antioquia y desde allí se ejecutan las áreas de Gerencia General, Tesorería,

Contabilidad y Nómina; el área de exportación de banano de la empresa C.I. Bana Rica S.A. se

coordina desde la oficina ubicada en Santa Marta- Magdalena, por su cercanía al Puerto

Marítimo de Santa Marta y a la zona bananera del Magdalena, la planta cuenta con cuatro

empleados, a los cuales se les ha establecido unas funciones y responsabilidades para la buena

ejecución laboral.

Además se realizaron entrevistas no estructuradas a los empleados de C.I. Bana Rica

S.A. objeto de estudio para interactuar con ellos, conocer su identificación con el trabajo que

realizan, su grado de motivación y la opinión acerca de las funciones y procedimientos que

cumplen.

Fase 3. Organización de la información

En la tercera fase se procede ordenar, clasificar y estructurar la información suministrada en las

fases anteriores para así diseñar el manual de funciones y procedimientos que estará divido por

capítulos y así logrando la estandarización de los procesos que conllevará al mejoramiento de los


mismos, la disminución de costos, y el aumento de la eficiencia laboral y la competitividad de la

compañía.

Fase 4. Publicación de resultados

Entrega del manual de funciones y procedimientos por medio de presentación y comunicación de

un informe final a los empleados de C.I Bana Rica S.A. Santa Marta y asimismo a los miembros

del comité, calificadores designados y el tutor disciplinar.

Estas fases tendrán una profundización en el capítulo ocho del actual documento.


6. CRONOGRAMA

ACTIVIDADES FEBRERO MARZO ABRIL MAYO

Determinar el título del proyecto

Presentación propuesta trabajo de Grado

Asignación de director del proyecto y el

tutor metodológico

Elaboración del anteproyecto

Presentación del anteproyecto

Fase 1 – Planificación y trabajo de campo

Presentación del primer avance del proyecto

Presentación de correcciones del primer

informe del proyecto

Fase 2 -Análisis de la información y

estandarización de las funciones y procedimientos

Presentación del segundo avance del

proyecto

Presentación de correcciones del segundo

informe del proyecto

Fase 3 – Organización de la información.

Diseño del manual de funciones y procedimientos

Presentación del tercer avance del proyecto

Fase 4 -Entrega del informe final

Tabla 1. Cronograma del proyecto



7. PRESUPUESTO

Recursos Institucionales

PROPIOS APORTES

Asesoría docente $ - $ -

TOTAL $ - $ -

Recursos Tecnológicos

PROPIOS APORTES

Computador portátil $1.200.000 $ -

Impresora $220.000 $ -

Celular $800.000 $ -

USB $30.000 $ -

TOTAL $2.250.000 $ -

Otros Recursos

PROPIOS APORTES

Alimentación $1.000.000 $ -

Vivienda $2’400.000 $ -

Transporte $620.000 $ -

Traslado a fincas $ 300.000

Visita a puerto $100.000

TOTAL $1.670.000 $400.000

Tabla 2. Presupuesto requerido para el desarrollo del proyecto.


El presupuesto de la presente investigación se compone de tres rubros:

Recursos Institucionales: Se utilizará solo la asesoría de los docentes de la facultad

debido a que el investigador se encuentra fuera de la ciudad realizando su práctica

empresarial en la misma empresa objeto del presente estudio: C.I. BANA RICA S.A

Recursos Tecnológicos: Los recursos tecnológicos usados en la investigación serán el

computador portátil, el celular cuando sea necesario. Asimismo, una impresora para tener


en físico toda la información necesaria para el trabajo de campo, y la impresión del

manual final.

Otros recursos: Debido a que la estudiante se trasladó a la ciudad de Cartagena donde

está ubicada C.I. BANA RICA S.A. para realizar su proceso de investigación, la misma

deberá incurrir en gastos de alimentación, transporte y vivienda, los cuales se discriminan

en la tabla anterior.

Asimismo, se tienen en cuenta los traslados de la estudiante al puerto de

Cartagena y las fincas de la compañía, para las cuales esta última aporta los recursos

necesarios.


8. DESARROLLO DE OBJETIVOS

8.1. Recopilar la información necesaria del área de exportación de banano de C. I. BANA

RICA S.A.

8.1.1. Imagen

8.1.1.1. Nombre

Comercializadora Internacional C.I. BANA RICA S.A.

8.1.1.2. Logo

8.1.2. Historia de la Empresa

La Comercializadora Internacional C.I. BANA RICA S.A. con NIT 900.261.404-6 nació como

una empresa 100% colombiana, por iniciativa de algunos productores de banano que tienen sus

cultivos en la Zona Bananera del Magdalena y Urabá, quienes ante las crecientes dificultades de

exportación que presentaba el sector, como la devaluación del dólar, el bajo precio pagado por

las comercializadoras internacionales, los problemas de calidad con la fruta, el aumento en los

costos de producción, entro otros, decidieron buscar nuevos caminos al negocio haciendo

Figura 2 Logo de la empresa

Fuente: Archivo C.I. BANA RICA S.A.


alianzas estratégicas con clientes Europeos quienes tienen un mercado asegurado para la fruta en

tiendas del viejo continente y cuentan con una marca reconocida comercialmente.

Fue así como a mediados del año 2008 resultado de la asociación de las empresas, como;

AGRÍCOLA SEVILLA S.A., AGROPECUARIA LA LEYENDA S.A., INVERSIONES

LEMAR S.A., ODELSA S.A. y AGROBAN S.A y bajo la consigna “las crisis son

oportunidades” decidieron tomar los riesgos del caso, renunciando a su contratos de

exportaciones con las multinacionales y una vez hecho todos los tramites de ley exigidos, el 19

de enero del 2009 hacen su primera exportación con el sello Gota De Oro y hasta la fecha se

embarca semanalmente la fruta de los socios y de otras fincas afiliadas que ingresaron

posteriormente.

8.1.3. Producto de exportación

El principal producto de exportación de la compañía a la fecha ha sido BANANO TIPO

CAVENDISH VALERY producido por las fincas asociadas a la empresa hace más de 8 años y

comercializado directamente por C.I. Bana Rica S.A. durante los últimos años, logrando una

gran aceptación del producto en los mercados incursionados, gracias al equilibrio logrado entre

los años de experiencia de los proveedores y el cumplimiento y adaptación a los requisitos

exigidos por los diferentes mercados en cuanto a calidad, tiempo y condiciones de entrega del

producto.


Figura 3. Banano tipo Cavendish

Tomada por el autor

En general el banano para exportación en Colombia tiene origen en el Urabá Antioqueño,

en la zona sur de la Guajira y en la región norte del departamento del Magdalena con municipios

de la Zona Bananera como: Córdoba, Río Frío, Orihueca, Sevilla; en esta última se encuentran

ubicadas todas las fincas asociadas a la Comercializadora. Hay diferencias importantes en las

características de calidad y tamaño de la fruta entre las regiones, debido a las variaciones

climáticas propias de cada zona. Así por ejemplo el banano de Santa Marta es de menor tamaño

que el de Urabá, debido a que los períodos de lluvia son más cortos, aunque es precisamente esta

cualidad la que le permite mayor aceptación en el mercado europeo.


8.1.3.1. Fruta CAVENDISH y sus variedades

Variedad Valery: Las plantas de esta variedad alcanzan alturas que oscila entre los

2.00 y 4.50 metros. Su inflorescencia ya al haber desarrollado sus frutos alcanzan una longitud

que va de 50 a 150 centímetros. El pseudo tallo de ésta variedad alcanza un diámetro de 30 a 50

centímetros.

En cuanto a normas de calidad ha sido un éxito en el mercado internacional, sobre todo

en cuanto a longitud, grosor, forma de las manos, sabor y color. Su desventaja consiste en

presentar poca resistencia a los vientos.

Variedad Gran Nane: Esta variedad presenta un sistema radicular fibroso, grueso y

suculento, alcanzando un largo de 50 a 150 centímetros. El pseudo tallo alcanza un grosor de 30

a 70 centímetros siendo de un color café oscuro.

La altura de las plantas de esta variedad oscila entre 1.50 a 2.50 metros. Es una variedad

más pequeña que la valery, de mayor anclaje y resistencia al viento. Su inflorescencia alcanza

tamaños desde 75 a 150 centímetros.

Variedad William´s: Presenta un sistema radicular similar al Gran Nane, siendo una

variedad de porte pequeño; alcanzando una longitud de inflorescencia de 75 a 150 centímetros.

El pseudo tallo alcanza una altura que oscila entre los 1.50 a 2.00 metros. El diámetro del mismo

es de 35 a 50 centímetros, siendo de un color verde.

Esta variedad fue introducida recientemente porque ha demostrado ser muy resistente a

inundaciones y al viento por su excelente anclaje.


8.1.4. Asociados del negocio

Para su primera exportación en el año 2009, se embarcó la fruta de seis asociados de negocio

(fincas proveedoras) de la comercializadora y desde ese año se ha tenido un crecimiento

exponencial considerable, tanto así que en ese mismo año ingresaron tres nuevas fincas; para los

años 2010-2011-2012-2013-2014-2015 y 2016 ingresaron en su orden 2 – 3 – 5 – 5 – 4 – 2 – 3

para un total de 26 nuevas fincas.

Actualmente, en total son 30 fincas productoras, las cuales corresponden a 22 razones

sociales que participan como asociadas del negocio (Fincas proveedoras de fruta). (Ver Tabla 3)


RAZON SOCIAL FINCA CODIGO

AGROPECUARIA LA LEYENDA S.A.S

SAN FRANCISCO 500

OASIS 501

MARIA LUISA 502

PALMA 503

ANTONIO RIASCOS TORRES E HIJOS VEGA 512

BANANERA LA LOLA DEL MAGDALENA S.A.S LA LOLA 515

BANANERA LOS MANGOS DEL MAGDALENA

S.A.S MANGOS 515

INVERSIONES VIILAGRANDE S.A.S VILLAGRANDE 517

INVERSIONES CASAGRANDE S.A.S CASAGRANDE 518

GRAN PALMAR LTDA

VILLAMARIA 520

ILUSION 300

ISABEL 301

AGROPECUARIA INMOBILIARIA S.A. JULIA ESTHER 203

PANTOJA 204

MAYABELL S EN C PATRICIA 201

BRETAÑITA 202

BERNANDO MAYA NANCY 302

JOSE FRANCISCO VIVES BRUGES ANASTACIA 506

ISABEL JIMENO DE DAVILA LUCIA 303

GUILLERMO DELGADO CAMPO Y CIA S.N.C ESPERANZA 304

AMALIA ELVIRA CANTILLO DE LASTRA AMALIA 403

CARLOS ZORRILLA GUERRERO YADIRA 404

ARGENIDA BORJA GIL LA MARIA 402

GABRIEL MANCILLA DUQUE LA TRINIDAD 409

LA CLARITA S.A. LA CLARITA 530

METALIGAS S.A. FLORIDA 531

COMPAÑÍA SANTANA S.A.S VILLA NORGIA 504

CALIFORNIA 505

LASTENIA DE LA CONCP DE AVILA ANAYA ROSA ALICIA 509

BANAPRO S.A.S EL DIVINO 535

Tabla 3. Asociados de negocio

Autor: Galeano, J. (2017)


8.1.3.1. Requisitos de asociados de negocio

C.I. Bana Rica S.A. hace la revisión de la lista Clinton a todos los asociados de negocio para ir

más allá de los requisitos financieros incluyendo indicadores de seguridad. Además ha

establecido otros parámetros para la selección de sus Asociados de Negocio, garantizando

calidad y un máximo cumplimiento de la cadena de suministro, así construir un puente entre el

productor y el cliente, quien definitivamente valora esta seguridad. Los requisitos son los

siguientes:

El área de la finca debe ser igual o mayor a 10 hectáreas.

Óptimas condiciones agronómicas del cultivo.

Cultivo de la fruta CAVENDISH y sus variedades.

Óptimas condiciones hidrográficas y edáficas.

La infraestructura de su planta empacadora debe cumplir los estándares fitosanitarios, de

calidad y seguridad.

Tener el entorno adecuado para lograr una certificación GAP, RainForest y BASC.

Firmar un contrato exclusivo con C.I. Bana Rica S.A.


8.1.3.2. Empaque del banano de exportación

Empaque: - Se realiza en cajas de cartón fabricado bajo especificaciones y

dimensiones establecidas según el peso a empacarse, la distancia a la que va a ser transportada y

las condiciones del cliente.

Tapado: - Se coloca la tapa observando que coincidan los orificios de ventilación del

fondo y la tapa.

Figura 4. Tipo de empaque

Fuente: Instalaciones de la plata

empacadora de Finca La Palma


Identificación. C.I. Bana Rica S.A. a cada finca se le asigna un número de código

para su identificación en los puertos de embarque y de destino para efectos de inspección

de calidad y trazabilidad de la fruta empacada. Esta información se le coloca a un costado

de la tapa, con el uso de sellos o marcadores adecuados.

Figura 5. Código de Identificación de finca

Fuente: Instalaciones de la plata empacadora de Finca La Palma


Estibas: Fabricadas en madera bajo especificaciones y dimensiones establecidas según el

peso a cargar. Los productores cuentan con dos tipos de estibas:

Europea: son para cargar las cajas de 20 Kilos.

Figura 6. Pallet Europea

Fuente: Instalaciones de la plata empacadora de la finca La Palma.


Eurobox: son para cargar las cajas de 17 Kilos.

Figura 7. Pallet Eurobox

Fuente: Instalaciones de la plata empacadora de la finca La Palma.

Paletización: Consiste en arrumar el producto sobre estibas según el tipo de caja y la

modalidad de cargue, los pallets quedan embalados como aparece en la Tabla 4, esto con el

objetivo de facilitar el transporte y manipulación de los mismos.

PALETIZACIÓN

Tipo

de

caja

fila o

tendidos caja/fila

Total

Caja/Pallet

Bajo Cubierta 17 Kg 10 5 50

20 Kg 8 6 48

Contenedores 17 Kg 11 5 55

20 Kg 9 6 54

Tabla 4. Estibas según el tipo de caja y la modalidad de cargue.


Transporte: Desde las fincas al puerto se realiza en camiones, se carga por camión

entre 10 y 12 pallets.


8.1.5. Proveedores de materiales

C.I. Bana Rica S.A con el propósito de obtener descuentos por volumen y estandarizar las

especificaciones técnicas y la calidad de todos los materiales de empaque y embalaje, centraliza

los proveedores para los productores.

Actualmente C.I. Bana Rica S.A. cuenta con tres tipos de proveedores que suministran directa e

indirectamente los materiales para el empaque y embalaje de la carga, es decir, el único costo

que asume la comercializadora es el cartón siempre y cuando este sea exportado; los demás

materiales los asume el productor (estibas, plásticos, zunchos, esquineros, láminas, espuma, entre

otros.) (Ver tabla 5)

TIPO DE PROVEEDOR PROVEE A: MATERIALES

Cartón Bana Rica Cajas de cartón

Almacén de suministros Productor Estibas: Eurobox y Europea

Estibas Productor Plásticos, zunchos, esquineros, láminas, espuma, entre otros.

Tabla 5. Proveedores de materiales para el empaque y embalaje.



8.1.6. Cliente

Actualmente C.I. Bana Rica S.A. tiene como cliente a La compañía AFRIKANISCHE

FRUCHT-COMPAGNIE – AFC, fundada en el año 1912, ella pertenecía a los pocos pioneros

del mercado del banano.

En el centro de Europa, la importación y el comercio de frutas tiene una larga

tradición. AFC - forma parte de esta historia.

En los años 20 la AFC se estableció en casi todos los mercados Europeos con barcos

frigoríficos propios y la introducción de bananos de marca. En estos tiempos produjo los bananos

en sus propias plantaciones en Camerún; a la vez se desarrollaron relaciones sólidas, justas y

honestas con el comercio. Después de unas actividades cortas en Liberia, AFC estableció al final

de los años 50 sus lazos con productores responsables en las mejores zonas de América Latina.

(Afrikanische Frucht Compagnie AFC)

Figura 8. Logo AFC

Fuente: (Afrikanische Frucht Compagnie AFC, s.f.)


8.1.6.1. Tipos de empaques

AFC solicita que la fruta sea empacada en tres diferentes tipos de empaques que están

diferenciados por peso de la caja y especificaciones de la fruta, como se explica en la tabla 6.

TIPO EMPAQUE ONKEL TUCA

ESTANDAR ONKEL TUCA DAN TUCAN

ESPECIFICACIONES

Peso: 20 Kg Peso: 20 Kg Peso: 17 Kg

Tamaño: Fruta

grande

Tamaño: Fruta grande y

permite corta (< 20,3 cm)

Tamaño: Fruta grande y

permite corta (< 20,3 cm)

No permite clúster

con dedos saneados.

Permite clúster con dedos

saneados.

Permite clúster con dedos

saneados.

Caja tipo display (se

exhibe en puntos de venta)

Tabla 6. Tipos de empaques y sus especificaciones


8.1.7. International Commercial Terms (INCOTERMS)

Son los términos mediante los cuales se define las obligaciones correspondientes del vendedor y

comprador originadas por el desplazamiento o traslado internacional de mercancía, tomando

como base tres elementos primordiales, los riesgos, los gastos y los documentos.

La empresa y el cliente establece en su contrato que el mejor INCOTERMS para su

negociación es el FOB, por sus siglas en inglés (Free On Board), que consiste, en la empresa

vendedora entrega la mercancía al borde del buque asignado por el comprador.

C.I. Bana Rica S.A. en calidad de vendedor tiene como obligaciones: entregar la

mercancía empacada y embalada; formalidades aduaneras de exportación; costos de exportación

(Uso de operadores portuarios, usos de instalaciones a la carga, movimientos portuarios, entre

otros).


C.I. Bana Rica S.A. no es responsable por el transito del producto desde de la finca hasta

el puerto de exportación, este costo y la responsabilidad que se derive de él, es única y exclusiva

del productor.

AFC en calidad de comprador tiene como obligaciones: el pago de la fruta comprada a

C.I. Bana Rica S.A.; el flete marítimo y terrestre del lugar de exportación hasta el lugar de

comercialización del producto, formalidades aduaneras de importación; costos de importación

(Uso de operadores portuarios, usos de instalaciones a la carga, movimientos portuarios, entre

otros).

Productor Vendedor Comprador

Figura 9. Representación del Incoterms FOB



8.2. Definir las funciones y procedimientos necesarios en la construcción de los Manuales

correspondientes al área de exportación.

La exportación de banano de la empresa C.I. Bana Rica S.A. se coordina desde la oficina ubicada

en Santa Marta- Magdalena, por su cercanía al Puerto Marítimo de Santa Marta y a la zona

bananera del Magdalena. La planta cuenta con cuatro empleados que desempeñan los cargos de

Gerente Administrativo, Director de Logística, Coordinador de Operaciones y Director de

Suministros, a los cuales se les ha establecido unas funciones y responsabilidades para la buena

ejecución laboral.

8.2.1. Organigrama general de C.I. Bana Rica S.A.

Figura 10. Organigrama general de C.I. Bana Rica S.A.

Fuente: Archivo de C.I. Bana Rica S.A.


8.2.2. Organigrama del área de exportación de C.I. Bana Rica S.A. (Santa

Marta)

Figura 11. Organigrama del área de exportación C.I. Bana Rica S.A.

Fuente: Archivo de C.I. Bana Rica S.A.

8.2.3. Responsabilidades y funciones

8.2.3.1. Gerente Administrativo

Objetivo principal: Velar para que todo el proceso de corte, empaque y exportación fluya con

normalidad, brindando solución a los problemas que durante la consecución de estos se puedan

presentar.


Funciones principales:

Definir y hacer cumplir el direccionamiento estratégico de la organización.

Analizar los proveedores de servicios y de fruta y verificar el cumplimiento de los requisitos

de C.I. Bana Rica S.A.

Representar a la organización ante los asociados de negocio y firmar acuerdos para el

cumplimiento de los objetivos y metas propuestos por la empresa.

Velar por el cumplimiento del plan de cargue solicitado por el cliente semanalmente.

Firmar los contratos con los asociados de negocio.

8.2.3.2. Director de Logística

Objetivo principal: Encargarse de que se disponga de todos los requerimientos para que el

proceso de exportación de la fruta, se de en el tiempo y forma conveniente, cumpliendo con las

normas establecidas y los estándares de exportador e incluyendo además, el control de cada uno

de los factores asociados a este proceso como cupos, pedidos, cantidades exportadas,

documentos de exportación, facturación de los servicios portuarios, entre otros.


Realizar la programación de corte semanal.

Realizar y enviar las ordenes de corte a todas las fincas.

Solicitar el cupo en el buque.

Realizar el Real Embarcado semanal y enviar informe a la oficina principal

Realizar la factura proforma del embarque y enviar a la oficina principal Medellín.

Enviar al Agente Aduanero la factura proforma con los datos provisionales de cada semana.


Llevar el balance de cajas exportadas por cada finca.

8.2.3.3. Director de suministros

Objetivo principal: Garantizar la disponibilidad de los materiales de empaque en la bodega de

los distintos proveedores.


Manejar los inventarios de cartón de todas las fincas del grupo.

Mantener alianzas con proveedores que puedan garantizar abastecimiento continuo.

Gestionar las reclamaciones por el incumplimiento a las especificaciones para que dicho

material defectuoso sea retirado y cambiado a las fincas.

8.2.3.4. Coordinador de operaciones portuarias

Objetivo principal: Supervisar toda la operación en Puerto de Santa Marta realizada por el

operador portuario (descargue de camiones, cargue directo a buque, llenado de contenedores e

inspección de calidad).


Coordinar toda la operación de recepción y llenado de fruta a contenedor y a buque en el

puerto de Santa Marta.

Verificar que el operador portuario, diligencie el formato control vehículo en el que se

registra la hora de salida de vehículo de la finca y la hora de llegada al puerto. Con el objeto

de controlar el tiempo de tránsito.


Revisar si las cantidades totales programadas a las fincas y las entregadas en el puerto

coincidan, corroborar la información del manifiesto con la fruta que llega al puerto, anotar y

aclarar diferencias.

Verificar los seriales y los números de los contenedores asignados para el llenado de

exportación.

8.2.4. Procedimientos

El manual de procedimientos se dividirá en cinco procesos para así lograr la finalidad de este,

estandarizar los procedimientos para la buena ejecución laboral.

Los procesos serán: Planificación de cargue; abastecimiento de materiales de empaque;

recepción, llenado, almacenamiento y despacho de cargue; cierre de embarque y real embarcado;

Cada Proceso contará con un seguimiento adecuado y secuencial de los procedimientos. (Ver

figura 12)

A estos procesos se les hará la profundización adecuada en el manual de funciones y

procedimientos.


Figura 12. Procesos del Manual de procedimientos.



8.3. Diseñar un modelo de manual de funciones y procedimientos adecuado para

cumplir con el entendimiento del objetivo general.

Una vez realizado el análisis de la situación actual del área de exportación del banano de C.I.

Bana Rica S.A., como base para diseñar una propuesta donde se estructura y se plasmen en un

solo documento el manual de funciones y procedimientos, dividido por capítulos y además el

diagrama de flujo, logrando así la estandarización de las funciones y procedimientos.

La estructura del manual de funciones y procedimientos:

Portada

Presentación

Generalidades de la empresa

Detalle de la estructura (organigrama)

Descripción de las operaciones (Funciones y procedimientos)

Diagramas de flujos

El capítulo de las funciones, tiene una descripción de cuatro cargos:

Gerente administrativo

Director Logístico

Coordinador de operaciones portuarias

Director de suministros

http://www.monografias.com/trabajos14/flujograma/flujograma.shtml


Y la descripción de cargo, está constituida por los siguientes aspectos: (Ver figura 13)

Nombre del cargo

Dependencia

Número de cargos

Reporta a (Nombre del cargo)

Requisitos de formación

Requisitos de Experiencia

Objetivo principal

Funciones

Figura 13. Plantilla del Manual de funciones.



El capítulo de los procedimientos, está constituida por los siguientes aspectos: (Ver figura

14)

Nombre del proceso

Procedimiento

Responsable

Descripción

Frecuencia

Figura 14. Plantilla del Manual de procedimientos.



La presentación es muy significativa, lo cual hay que considerar recomendaciones

generales para ello:

Logotipo.

Nombre de la empresa.

portada, índice general, introducción, parte sustancial del manual, diagramas

Lo anterior es la propuesta del manual de funciones y procedimientos correspondientes al área de

exportación de banano de C.I. Bana Rica S.A.


9. CONCLUSIONES

Posteriormente al desarrollo del presente trabajo se concluyó:

El diseño del manual de funciones y procedimientos para C.I Bana Rica S.A en el área de

exportación de banano posibilito identificar las deficiencias del mismo en el área mencionada;

principalmente causadas por la falta de organización y estandarización de las funciones y

procedimientos.

Los nombres de los cargos que comprende el área de exportación tienen total relación con

las funciones que ejercen.

La implementación de un Manual de funciones y procedimientos permitirá que los

empleados C.I Bana Rica S.A en el área de exportación conozcan de manera explícita, clara y

detallada los procedimientos y funciones que les corresponde a todos y cada uno de ellos.

Se estandarizó las funciones y procedimientos de la empresa en el área de exportación de

banano a través del diseño de un manual, el cual sirve como base para el mejoramiento de los

procesos, la disminución de costos, y el aumento de la eficiencia laboral, aumentando la

competitividad de la compañía.


10. RECOMENDACIONES

Es de suma importancia admitir el manual de funciones y procedimientos como

instrumento técnico y procedimental fundamental para la ejecución de cada uno de los cargos, y

se vuelve necesario ya que contiene en forma ordenada, secuencial y sistemática la información

requerida para el buen desempeño del trabajo.

Dar a conocer a los funcionarios actuales y futuros de la compañía la existencia del

Manual de funciones y procedimientos del área de exportación, para que de una manera clara y

concisa, comprendan las funciones que deben cumplir, responsabilidades, autoridad, actividades

que les corresponde, sucesión de las mismas y el lugar que ocupan dentro de la organización.

Al momento de duda e inquietud respecto a cuáles son sus funciones asignadas y cómo

ejecutarlas, el empleado del área de exportación de C.I Bana Rica S.A. puede dirigirse al Manual

de funciones y procedimientos para resolverlas.

Cada vez que las condiciones lo ameriten, se deben realizar las modificaciones y

actualizaciones demandadas al Manual de funciones y Procedimientos.

http://www.monografias.com/trabajos2/rhempresa/rhempresa.shtml


11. GLOSARIO

Debido a que el presente proyecto tiene como objetivo el diseño de un manual de procedimientos

y funciones para el área de comercio exterior de CI BANA RICA S.A. es importante tener

claridad sobre los siguientes conceptos:

Comercio Internacional: Hace referencia al movimiento que tienen los bienes y servicios

a través de los distintos países y sus mercados. Se realiza utilizando divisas y está sujeto a

regulaciones adicionales que establecen los participantes en el intercambio y los

gobiernos de sus países de origen. Al realizar operaciones comerciales internacionales,

los países involucrados se benefician mutuamente al posicionar mejor sus productos, e

ingresar a mercados extranjeros. (Ceballos, 2017)

Diagrama de flujo: Representación gráfica de un proceso. Cada paso del proceso es

representado por un símbolo diferente que contiene una breve descripción de la etapa de

proceso. Los símbolos gráficos del flujo del proceso están unidos entre sí con flechas que

indican la dirección de flujo del proceso. (AITECO, 2017)

Exportación: Es la salida de mercancías del Territorio Aduanero Nacional cumpliendo las

formalidades aduaneras previstas en el presente decreto. También se considera

exportación, la salida de mercancías a depósito franco, en las condiciones previstas en el

presente decreto. (MinCIT, 2016)

Manual de procedimientos: Los manuales de políticas y procedimientos son manuales

que documentan las actividades y procesos que desarrolla cada una de las áreas de la

organización. Se pueden desarrollar en base a los procedimientos y formatos incluidos en

este manual. Es conveniente que cada área autorizada tenga su propio manual de políticas

y procedimientos. El responsable de la edición, revisión y actualización del manual de


políticas y procedimientos generalmente es el director, Gerente o Responsable de cada

área emisora. (Alvarez, 2014)

Organigrama: representación parcial, mediante un diagrama de la estructura formal de

una organización, en él se muestran las funciones, sectores, jerarquías y dependencias

internas. La mayoría de las estructuras organizacionales son demasiado complejas para

transmitirse verbalmente. Por esta razón, es que se utilizan herramientas para su

representación y así simplificar la realidad. (Recursos Humanos, 2017)

Proceso: Un proceso es un conjunto de actividades planificadas que implican la

participación de un número de personas y de recursos materiales coordinados para

conseguir un objetivo previamente identificado. Se estudia la forma en que el Servicio

diseña, gestiona y mejora sus procesos (acciones) para apoyar su política y estrategia y

para satisfacer plenamente a sus clientes y otros grupos de interés. (Universidad de Jaen)

Procedimiento: Un procedimiento es una secuencia definida, paso a paso, de actividades

o acciones (con puntos de inicio y fin definidos) que deben seguirse en un orden

establecido para realizar correctamente una tarea. (Web y Empresas, 2017)

Entrevistas no estructuradas: Son aquellas en las que se trabaja con preguntas abiertas, sin

un orden preestablecido, adquiriendo características de conversación. Esta técnica

consiste en realizar preguntas de acuerdo a las respuestas que vayan surgiendo durante la

entrevista. (Entrevistadetrabajo.org, 2017)


12. BIBLIOGRAFIA

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http://www.webyempresas.com/que-es-un-procedimiento-en-una-empresa/


13. ANEXOS

Anexo A. Cuestionario realizado a funcionarios de C.I. Bana Rica S.A.

CUESTIONARIO

OBJETIVO: DISEÑAR EL MANUAL DE FUNCIONES Y PROCEDIMIENTOS PARA C.I

BANA RICA S.A EN EL ÁREA DE EXPORTACIÓN DE BANANO

Entrevistado:

¿Cuál es el cargo que

ejerce?:

¿En qué área se

desempeña?:

¿Cuántas personas están en el

cargo?:

¿Quién es su jefe

inmediato?:

¿Cuáles son los requisitos

de mínimos de formación?:

¿Cuánto es el tiempo

mínimo de experiencia?:

¿Cuáles son los requisitos

mínimos de experiencia?:

¿Cuál es el objetivo

principal del cargo?:

¿Cuáles son las funciones

principales del cargo?:

¿Con que frecuencia se

realiza?:

¿Qué día de la semana

se realiza?:

Fecha entrevista Firma entrevistado

Firma entrevistador

jhoana alejandra galeano pilonieta±o del manual de funciones y...diseño del manual de funciones y...

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