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Ofic

UniversidadFacultad deDepartamen

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11

2

Este informe fue presentado por el autor como trabajo de Ejercicio Profesional Supervisado previo a optar al Grado Acadeacutemico de Licenciada en Pedagogiacutea y Administracioacuten Educativa

Guatemala Noviembre de 2011

i

INTRODUCCIOacuteN

El Proyecto de proyeccioacuten social ambiental y educativa que se presenta corresponde al Ejercicio Profesional Supervisado de la carrera de Licenciatura en Pedagogiacutea y Administracioacuten Educativa Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala seccioacuten Escuintla realizado en el Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla titulado ldquoInstructivo de Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia en el Establecimiento Educativo del Nivel Primario Sector Oficial del Aacuterea Rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintlardquo El presente informe se presenta en cuatro capiacutetulos descritos a continuacioacuten Capiacutetulo I DIAGNOacuteSTICO INSTITUCIONAL Se realizoacute utilizando diferentes las teacutecnicas de investigacioacuten para lo cual se aplicaron como instrumentos de registro la ficha de observacioacuten y la guiacutea de anaacutelisis contextual Asiacute mismo se realizaron entrevistas a diferentes personalidades encargadas de las entidades involucradas a quienes se escuchoacute con el fin de identificar los principales problemas Con toda la informacioacuten recabada se realizoacute el anaacutelisis de problemas posteriormente se plantearon probables soluciones y se realizoacute un estudio de viabilidad y factibilidad que permitioacute otorgar una propuesta concreta con respecto al huerto escolar en el establecimiento del nivel primario en Santa Luciacutea Cotzumalguapa Capiacutetulo II EL PERFIL DEL PROYECTO Permitioacute realizar una proyeccioacuten clara y concisa de lo que se pretendiacutea hacer en el proyecto para lo cual se disentildeoacute el cronograma el presupuesto y la distribucioacuten y asignacioacuten de recursos remarcando los beneficios que otorga el mismo Aquiacute se encuentra el nombre del proyecto los objetivos metas logros y la solucioacuten al problema detectado Capiacutetulo III EJECUCION Consistioacute en llevar a la praacutectica toda la planificacioacuten de las actividades plasmadas en el perfil del proyecto atendiendo los rangos de tiempos establecidos para tal efecto consecuentemente se lograron los objetivos planteados los cuales fueron evaluados para su comprobacioacuten Capiacutetulo IV EVALUACION En esta etapa se presentan los instrumentos que se utilizaron para evaluar las fases anteriores y las interpretaciones que se tomaron de cada etapa del proyecto se verificoacute el cumplimiento de cada una de las actividades y logros esperados Al finalizar el presente ejercicio profesional se adicionaron conclusiones y recomendaciones Asiacute como la descripcioacuten detallada de los instrumentos utilizados en el Apeacutendice

ii

INDICE

Caratula Introduccioacuten i Capiacutetulo I Diagnostico 11 Datos Generales de la Institucioacuten Patrocinante 1 111 Nombre de la Institucioacuten 1 112 Tipo de Institucioacuten 1 113 Ubicacioacuten Geograacutefica 1 114 Visioacuten 1 115 Misioacuten 2 116 Poliacuteticas 3 117 Objetivos 3 118 Metas 3 119 Estructura Organizacional 5 1110 Recursos 6 12 Meacutetodos y Teacutecnicas utilizadas para efectuar el diagnostico 8 13 Listado de carencias 8 14 Datos de la Institucioacuten Patrocinante 9 141 Nombre la Institucioacuten 9 142 Tipo de Institucioacuten 9 143 Ubicacioacuten Geograacutefica 9 144 Visioacuten 9 145 Misioacuten 9 146 Poliacuteticas 9 147 Objetivos 10 148 Metas 10 149 Estructura Organizacional 11 1410 Recursos 12 15 Meacutetodos y Teacutecnicas utilizadas para el Diagnostico 13 16 Listado de carencias de Institucioacuten Patrocinada 13 17 Cuadro de anaacutelisis de problemas 14 18 Cuadro de priorizacioacuten de problemas 15 19 Cuadro de Viabilidad y Factibilidad 16 191 Problema seleccionado 18 110 Solucioacuten Propuesta como viable y factible 18

iii

Capitulo II Perfil del Proyecto 21 Aspectos Generales 19 211 Nombre del Proyecto 19 212 Problema 19 213 Localizacioacuten 19 214 Unidad Ejecutora 19 215 Tipo de proyecto 19 22 Descripcioacuten del proyecto 19 23 Justificacioacuten 20 24 Objetivos del Proyecto 21 241 General 21 242 Especiacuteficos 21 25 Metas 21 26 Beneficiarios 21 261 Directos 21 262 Indirectos 21 27 Fuentes de Financiamiento 21 271 Fuente 21 272 Presupuesto 22 28 Cronograma de Actividades 23 29 Recursos 25 291 Humano 25 292 Materiales 25 Capitulo III Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados 26 32 Productos y Logros 28 Capitulo IV Proceso de Evaluacioacuten 41 Evaluacioacuten del Diagnostico 29 42 Evaluacioacuten del Perfil 30 43 Evaluacioacuten de la Ejecucioacuten 31 44 Evaluacioacuten Final 32

iv

Conclusiones 33 Recomendaciones 34 Biblioacutegrafa 35 Apeacutendice 36 Anexos Fotografiacuteas Cartas de Validacioacuten Actas de Macro Proyecto de reforestacioacuten

1

CAPITULO I Diagnoacutestico

1 Datos generales de la institucioacuten Patrocinante 11 Datos de la Institucioacuten Patrocinada 111 Nombre de la institucioacuten Supervisioacuten Educativa del Nivel Medio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla 112 Tipo de Institucioacuten Estatal 113 Ubicacioacuten geograacutefica

Calle del Campo de la Feria Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla

114 Visioacuten ldquoLa visioacuten del Ministerio de Educacioacuten es formar ciudadanos con caraacutecter capaces de aprender por siacute mismos empentildeados en alcanzar su desarrollo integral a traveacutes de la diversidad cultural con principios valores y convicciones que fundamentan su conductardquo (25) 115 Misioacuten ldquoLa Misioacuten del Ministerio de Educacioacuten es convertirse en una Institucioacuten evolutiva creativa formadora organizada eficiente y eficaz generadora de oportunidades de ensentildeanza-aprendizaje orientada a resultados que aprovecha diligentemente las oportunidades que el siglo XXI le brinda y comprometida con una Guatemala mejorrdquo (26) 116 Poliacuteticas ldquoPOLIgraveTICA I Avanzar hacia una educacioacuten de calidad POLIacuteTICA II Ampliar la cobertura educativa empleando especialmente a los nintildeos y nintildeas de extrema pobreza y de segmentos vulnerables POLIacuteTICA III Justicia social a traveacutes de equidad educativa y permanencia escolar POLIacuteTICA IV Fortalecer la Educacioacuten Bilinguumle Intercultural

2

POLIgraveTICA V implementar un modelo de gestioacuten transparente que responda a las necesidades de la comunidad educativa POLIgraveTICAS TRANSVERSALES POLIgraveTICA I aumento en la inversioacuten educativa POLIgraveTICA II descentralizacioacuten educativa POLIgraveTICA III fortalecimiento de la institucionalidad del sistema educativo nacionalrdquo (24) 117 OBJETIVOS ldquoObjetivos especiacuteficos velar por el mejoramiento de la calidad de

educacioacuten Velar por que los nintildeos y nintildeas reciban una educacioacuten competitiva y de

calidad Fomentar la participacioacuten ciacutevica y humanitaria en los docentes alumnos padres de familia y comunidad del municipio

Gestionar yo capacitar a directores directoras y personal docente para el mejoramiento de la educacioacutenrdquo (27)

118 METAS ldquoPrimaria completa Reforma educativa en el aula (educacioacuten con calidad) Reducir el iacutendice de analfabetismo La escuela es la comunidad (los padres y madres de familia son parte

de la escuela) Educacioacuten en un mundo competitivo (que los nintildeos y nintildeas aprendan

cosas uacutetiles y praacutecticas Capacitar y auditar diferentes comisiones y programas que manejan

fondos econoacutemicos Promover la identidad nacional fortaleciendo la unidad en la diversidad

(orgulloso de ser guatemalteco)rdquo (24)

3

119 Estructura organizacional

ORGANIGRAMA DE LA SUPERVISION EDUCATIVA DE SANTA LUCIA COTZUMALGUAPA ESCUINTLA

1110 RECURSOS Humanos

ldquoSupervisores Del Nivel Preprimaria y Primaria PEM Orlando Leonidas Natareno Argueta Licda Linda Esmeralda Saacutenchez de Morales Lic Heacutector Mancilla Ortiz Del Nivel Medio y Diversificado Lic Juan Francisco Godoy Daacutevila

MINEDUC

DIRECTOR

DEPARTAMENTAL

SUPERVISOR

EDUCATIVO 95‐28 SUPERVISOR

EDUCATIVO

SUPERVISOR

EDUCATIVO NIVEL

MEDIO

SUPERVISOR

EDUCATIVO 95‐27

SECRETARIA DIRECTORES

MAESTOS PADRES DE FAMILIA CONSERJE

ALUMNOS

4

Personal Teacutecnico y administrativo Directores Directores y Directoras de todos los centros educativos Docentes de todos los establecimientos educativos Secretarias 1 secretaria oficial 1 municipal Personal Operativo 1 conserje municipal Practicantes 1 practicante de administracioacuten 1 practicante de EPS de

Licenciatura Alumnos y alumnas Padres de familiardquo (37)

Materiales Computadoras Sellos Impresoras Perforadores Escritorios Sillas Teleacutefonos Libros de Actas Folder Archiveros Agendas Clic Libros de Conocimientos Tinta Cartelera Lapiceros Engrapadoras Hojas bond Chapa eleacutectrica Caacutemara con timbre de ingreso Mesas Ventiladores Oasis para agua

5

Financiero 12 Meacutetodos y Teacutecnicas utilizadas para el diagnoacutestico ldquoSe aplicoacute la teacutecnica de anaacutelisis documental investigando documentos

escritos para recolectar informacioacuten importante de la institucioacuten patrocinante y patrocinada

Observacioacuten por medio de una ficha de observacioacuten se indagoacute a la Municipalidad de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla revisando sus instalaciones sus documentos elaborados tambieacuten se observoacute el material y equipo con que cuenta la municipalidad y el personal a su servicio

Entrevistas las entrevistas fueron aplicadas por medio de un cuestionario para autoridades municipales y personal encargado por departamento para recolectar la informacioacuten necesaria para formar el diagnoacutestico asiacute como conocer la estructura y necesidades en la institucioacuten FODA por medio de un cuestionario aplicado a la institucioacutenrdquo

13 Lista de Carencias de la Institucioacuten Patrocinante 131 Hacen falta recursos econoacutemicos permanentes institucionales 132 No existe personal secretarial y de apoyo a la supervisioacuten permanente 133 No hay unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos educativos 134 Hace falta material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores 135 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 136 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 137 No existe unidad de capacitacioacuten permanente sobre el tema huertos escolares

6

14 Datos de la Institucioacuten Patrocinada 141 Nombre de la Institucioacuten Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II 142 Tipo de Institucioacuten Educativa 143 Ubicacioacuten Geograacutefica 3ordf 2calle Callejoacuten Santa Rita 144 Visioacuten Ser una Institucioacuten Educativa que se brinde una formacioacuten integral a los nintildeos y joacutevenes basada en principios y valores morales que incidan en satisfacer cada una de las necesidades que se presenten con cambios positivos entorno a su comunidad trazaacutendonos metas que den muestra de la calidad y solidez de nuestros estudiantes haciendo que cada uno de ellos se integre al grupo social con fines de superar el nivel de vida y proyectarse a su comunidad 145 Misioacuten Somos quienes sembramos la semilla del saber y somos los que con dedicacioacuten y esmero abonamos y preparamos el terreno para que en un futuro cosechemos frutos de hombres y mujeres capaces de enfrentar los retos de la vida Como una institucioacuten Educativa tenemos el compromiso de brindar una educacioacuten de calidad innovando diacutea a diacutea nuestros conocimientos y proyectaacutendonos hacia la nintildeez d nuestra comunidad fomentando el Respeto la Responsabilidad y la Honestidad como parte del desarrollo del proceso educativo Cumplir con nuestra tarea docente es nuestra misioacuten nos caracterizamos por ser un grupo de docentes emprendedores innovadores que tenemos un compromiso con todos los nintildeos y joacutevenes de la comunidad y que deseamos que nuestro centro educativo sobresalga alcanzando un nivel de competencia ante otros establecimientos en calidad administrativa trabajo docente en cantidad de estudiantes y mejorar la infraestructura 146 Poliacuteticas a rdquoResponsabilidad Docenterdquo b Participacioacuten de toda la comunidad educativa c Organizacioacuten de las diferentes actividades educativas

7

Las Poliacuteticas de nuestro centro educativo nos compromete a unificar esfuerzos para tener una buena organizacioacuten en donde se establezcan diferentes actividades que permitan la accioacuten activa de todos los que conformamos la comunidad educativa Fortalecer las diferentes actividades educativas implementar tanto Estrategias que nos permitan alcanzar los objetivos trazados para obtener buenos resultados en relacioacuten a nuestros estudiantes sean personas con proyeccioacuten a su comunidad estudiantil

147 Objetivos 1471 Ser un centro educativo innovador y transformador de conocimientos 1472 Alcanzar un nivel de competencia educativa a nivel comunal 148 Metas 1481 Tener unas instalaciones amplias con espacios apropiados para nuestros estudiantes 1482 Realizar con eacutexito los diferentes proyectos que beneficiaran a toda la comunidad educativa a fin de crear nuevos espacios de participacioacuten 149 Estructura Organizacional Seguacuten la documentacioacuten del establecimiento se obtuvieron la siguiente Informacioacuten

DIRECTORA

DOCENTES

ESTUDIANTES

COCODE

CONSEJO EDUCATIVO

PADRES DE FAMILIA

8

1410 Recursos 14101 Humanos Docentes Estudiantes Padres de Familia 14102 Materiales Sellos libro de actas cuaderno de apuntes papel bond tinta uacutetiles de oficina 14103 Financieros Fondos de la Supervisioacuten Educativa y del Establecimiento 15 Meacutetodos y Teacutecnicas Utilizadas para el diagnostico

De acuerdo a la guiacutea de anaacutelisis contextual e institucional se aplicaron teacutecnicas diagnosticas las cuales fueron realizadas por medio de la indagacioacuten y lectura de documentos escritos lo cual proporciono informacioacuten relevante de la institucioacuten 151 Observacioacuten Por medio de una ficha de observacioacuten se evaluoacute al Establecimiento y los documentos elaborados y autorizados por la Directora de dicho lugar 152 Entrevistas Se relazaron a traveacutes de un cuestionario aplicado a autoridades educativas con el propoacutesito de formar un banco de datos que nos serviraacuten para elaborar el diagnostico posterior del establecimiento 153 Anaacutelisis Documental Con los documentos que proporciono el establecimiento se realizo el anaacutelisis de cada uno de ellos y se clasifico la informacioacuten necesaria

16 Lista de carencias de la Institucioacuten Patrocinada

161 No hay seguridad 162 Infraestructura insegura 163 Hace falta muro perimetral 164 No hay recursos econoacutemicos en las familias 165 Hace falta capacitacioacuten para el conocimiento de la labranza de la Tierra 166 Hace falta implementacioacuten de trabajos propios 167 Se carece motivacioacuten en los padres de familia para trabajar en sus tierras 168 Se carece iluminacioacuten

9

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo producen Soluciones

1 Inseguridad

Escolar

1 No hay Seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No existe muro

perimetral en la escuela

4 Se carece de

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias Permanentes a PNC

2 Terminar la construccioacuten del establecimiento y colocar balcones y alambre espigado

3 Construir el muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

en el establecimiento

1 Falta de

capacitacioacuten en las familias para labranza

2 No hay conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 Deficiencia en capacitacioacuten

1 Capacitar a los

estudiantes y padres de familia en el trabajo de la labranza de tierra

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar la tierra

2 Motivar y ayudar a los padres de familia a trabajar sus tierras

10

18 Priorizacioacuten Problema Carencia Solucioacuten

1 Deficiencia en capacitacioacuten

1 No hay capacitacioacuten en las familias para la labranza de tierras

2 Se carece conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 No hay

conocimiento en el uso de las semillas

4 Falta de recursos econoacutemicos en las familias

1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitar a estudiantes y padres de familia

2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo

3 Capacitaciones en el uso de las semillas

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar sus tierras

1 Motivar a los padres de familia y estudiantes para trabajar sus tierras

3 Inseguridad 1 Hace falta seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No hay muro perimetral

4 Se carece

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias a la PNC

2 Terminar la

infraestructura del establecimiento

3 Construccioacuten del muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

11

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Incapacidad financiera 1 No hay ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece de material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

2 Des-organizacioacuten Laboral

1 Hace falta personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 No existe unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar actividades con el objetivo de crear unidad entre los diferentes supervisores

3 Insalubridad 1 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 2 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas toneles para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel medio sector oficial del aacuterea urbana de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

4 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 Se carece de unidad de capacitacioacuten permanente sobre el medio ambiente 2 Hace falta tratamiento de desechos soacutelidos en los establecimientos educativos del nivel medio

1 Crear un programa yo instructivo sobre tratamiento de desechos soacutelidos (reciclaje) en los establecimientos del nivel medio

12

18 Cuadro de Priorizacioacuten Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 No hay unidad de capacitacioacuten permanente sobre Huertos Escolares y en los establecimientos educativos del nivel primario Sector Oficial Aacuterea Rural

1 Crear un programa De capacitacioacuten sobre Huertos Escolares en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

2 Insalubridad habitacional

1 No existen depoacutesitos de recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas recipientes para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

3 Desorganizacioacuten Laboral

1 Se carece de personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 Hace falta unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar comisiones de apoyo a la supervisioacuten

4 Insuficiente soporte operativo

1 No existe ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

13

19 Cuadro de viabilidad y factibilidad Problema Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales Soluciones Opcioacuten 1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitacioacuten de estudiantes y padres de familia Opcioacuten 2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo Opcioacuten 3 Capacitaciones en el uso de las semillas

Indicadores OP1 OP2 OP3 SI NO SI NO SI NO Financieros 1 Se cuenta con fondos extras para imprevistos

x x x

2 Se cuenta con suficientes recursos financieros para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

3 Cuenta con autorizacioacuten y apoyo de las autoridades educativas

x x X

4 Existe posibilidad de creacutedito yo ayuda de otras entidades para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

5 Cuenta con apoyo de los estudiantes x x X 6 Cuenta con el apoyo financiero del director y personal docente del establecimiento educativo

x x X

Teacutecnicos 1 El tiempo que se ha programado para la ejecucioacuten es suficiente

x x x

2 Se cuenta con lo necesario para el proyecto x x X 3 Se cuenta con las herramientas necesarias para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

4 Se cuenta con suficientes semillas x x X

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

17

Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

18

Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

19

24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

20

26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

21

Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

A Materiales

Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

25

7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

26

32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

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INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

29

Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

30

Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

31

I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

33

iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

34

La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

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Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

37

Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

39

Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

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32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

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116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

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49

La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

4L

InPre 1p2 3

4

5

6

7

8

9

1

Eere

2 EvaluacLista de Co

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iquestSe contoacuteroyecto iquestSe eligioacute

iquestSe hizo u

iquestExiste re

iquestSe plante

iquestSe elabo

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iquestSe defini

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UniversidFacultad Autoevalu

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adecuado

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bjetivos ad

ograma par

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O seguacuten su e

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el proyecto

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e planificar metas a alca ejecucioacuten

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proyecto

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o Si NO

Si NOnteadas

Si NOproyectoSi NO

Si NOdes planteaSi NO

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4

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1

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3 EvaluacLista

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iquestExistioacute croyecto iquestDurante

iquestFue sufic

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a ejecucioacuten iquestSe hicierel proyecto iquestLas activ

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0 iquestSe ejec

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la ejecucioacuten

ciente el pre

oacute la ejecuci

ucraron otra

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ial asignado

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acioacuten se rerelacioacuten deen el crononte permitioacutedentro de ente esta t

por ciento

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oacuten del proy

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orridos paraa lizadas fue

o para el pr

lo planific

ealizoacute durae las actividograma y eoacute verificar sus diferenteacutecnica nos

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umalguapa

nte con lo

ecto se efec

asignado p

yecto a las

s ajenas a

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a la observ

ron controla

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cado

ante el desdades en foel presupueel cumplimntes niveles permitioacute v

uatemala

tablecimiens

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a A lo cual

os involucra

ctuaron las

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necesidade

la Escuela

cuerdo al cr

vacioacuten del t

adas por la

suficiente

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s de organverificar que

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s que permcuela Oficse debe re

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yecto

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es necesarSi NO

Si NOcuela Si NO

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Si NO

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51

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n del

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4

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Ldgd

4 EvaluacLista

nstruccionnalizacioacuten e Santa Lueguacuten su ev

iquestSe cump

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uego de eurante el Eeneral pare Trabajo

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nes a contdel proyect

ucia Cotzumvidencia

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ron a cabo t

ciente el pre

go copia de

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o dad San Cade Humana la Direct

tinuacioacuten sto realizado

malguapa A

objetivo gen

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rumentos ates etapasinstrumen

o el problem

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n generaliz

sladamenterofesional Ssi se logra

a las activid

arlos de Gnidades tora Maest

e presentao en la EscA lo cual se

neral plante

eron congru

adecuados

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izado ante

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actividades

zada para e

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uatemala

tros y estud

an aspectoscuela Oficiae debe resp

eado en el p

uentes para

que permi

uados para

do

la comunid

planificada

para el proy

el sostenimi

a de las eo se proceetivos planramadas y e

diantes

s que permal Rural Mixponder con

perfil

a el logro d

tieran evid

a evaluar

dad educati

s en el tiem

yecto

iento del pr

etapas queedioacute a evateados en ejecutadas

miten evaluxta Cantildeaveun SI o un

Si NOde las meta

SI NOdencias el

SI NOcada faseSI NO

SI NOva SI NO

mpo estipulaSI NO

SI NO

SI NOroyecto

SI NOe se realizluarlo de foel plan Ge

52

uar la eral II n NO

as del

logro

e del

ado

zaron orma neral

53

CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

In 1e 2m 3p 4e 5sa 6so 7 8 9 1

C

nstrumento

iquestCree uconomiacutea d

iquestTiene malezas de

iquestDaria uroyecto

iquestTiene dncuentre in

iquestQue palubridad

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0 iquestComo s

UniverFaculta

uestionari

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usted apoy

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o dirigido

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los prograioacuten Porqu

yo teacutecnico

os escritos sobre la es

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nte proyect

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yo educativ

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n Carlos demanidades

al Alcalde

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ante la reaiva Porqu

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con la escu

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a escuela y

e Guatema

de La Gom

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el cuidado

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56

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iquestCree quapacitacioacuten

0 iquestCree qas malezas

UniverFaculta

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con informa

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n ustedes c

ras institucn Cuaacuteles

usted queecutado

ue fue funcn a padres d

que ayudaraen el huert

rsidad Sanad de Hum

o a estudiade Santa uar el impa

el intereacuteoyecto

s un huerto

acioacuten sobre

ecimiento distintas aacutere

aborar con

que se le d

con el apoy

iones que

e sus com

cional el prode familia y

a este proyto

n Carlos demanidades

Cuestiona

antes de laLucia C

acto del peacutes de la

escolar

e el huerto e

educativo leas

n el sosteni

da suficient

yo de otras

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e Guatema

ario

a Escuela dotzumalgu

proyecto dea poblacioacute

en su estab

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miento de

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institucione

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olaboraran

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la

del Nivel Puapa depe instructioacuten estudi

blecimiento

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cuidado de

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o educativo

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e la limpiez

57

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DDE LA ESC

Estruct

No

1

2

3

4

5

6

7

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Person

1

2

3

4

5

6

UniversFacultadDeparta

CUELA OFI

tura

Indicadore

Paredes

Iluminacioacute

Piso

Techo

Ventilacioacuten

Mobiliario

Equipo Te

Recursos

nal

Salarios

Horario

Tipo de At

Capacitac

Asistencia

Estabilidad

sidad de Sad de Huma

amento de

FICHA DE CIAL RURCOTZUMA

es

oacuten

n

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tencioacuten

ioacuten

a

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an Carlos danidades Pedagogiacutea

OBSERVARAL MIXTAALGUAPA

Optimo

de Guatem

a

ACION FIS CANtildeAVER ESCUINT

A

mala

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Aceptable

SANTA LU

Deficie

58

UCIA

ente

59

SUPERVISIOacuteN EDUCATIVA

SANTA LUCIacuteA COTZUMALGUAPA

DIAGNOacuteSTICO SITUACIONAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Pleno conocimiento del aacuterea

Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

R5

CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

+ bullbull ~ rraquo

I-~~II t ) - j

~II(F)

Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

f -6

Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual como medio de

supervivencia

Atentamente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

- )

Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

dignamente dlrige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

cuidado reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29

noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

r

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

INAB

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecta de tipa ambiental enfocada al cuidado y mejaramiento del media

ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

mangle para la siembra ylts~ a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29 noviembre

al 3 de diciembre para Jo cual esperamos el horario que ustedes puedan ---~-~---- calendarizar

Si esta a su dispasician colaborar can nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la refarestaclon de 150 mil Cltlndelillas

de mangle 10 cual benefidara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

L 0 NCIONr l)~ BOSOlJES

r ( f f- r ~

i ( i i I iI ~ ~

Igt7 9 NOV 2010 ill fi u L

i ~ FJr~M~

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente

2

Este informe fue presentado por el autor como trabajo de Ejercicio Profesional Supervisado previo a optar al Grado Acadeacutemico de Licenciada en Pedagogiacutea y Administracioacuten Educativa

Guatemala Noviembre de 2011

i

INTRODUCCIOacuteN

El Proyecto de proyeccioacuten social ambiental y educativa que se presenta corresponde al Ejercicio Profesional Supervisado de la carrera de Licenciatura en Pedagogiacutea y Administracioacuten Educativa Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala seccioacuten Escuintla realizado en el Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla titulado ldquoInstructivo de Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia en el Establecimiento Educativo del Nivel Primario Sector Oficial del Aacuterea Rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintlardquo El presente informe se presenta en cuatro capiacutetulos descritos a continuacioacuten Capiacutetulo I DIAGNOacuteSTICO INSTITUCIONAL Se realizoacute utilizando diferentes las teacutecnicas de investigacioacuten para lo cual se aplicaron como instrumentos de registro la ficha de observacioacuten y la guiacutea de anaacutelisis contextual Asiacute mismo se realizaron entrevistas a diferentes personalidades encargadas de las entidades involucradas a quienes se escuchoacute con el fin de identificar los principales problemas Con toda la informacioacuten recabada se realizoacute el anaacutelisis de problemas posteriormente se plantearon probables soluciones y se realizoacute un estudio de viabilidad y factibilidad que permitioacute otorgar una propuesta concreta con respecto al huerto escolar en el establecimiento del nivel primario en Santa Luciacutea Cotzumalguapa Capiacutetulo II EL PERFIL DEL PROYECTO Permitioacute realizar una proyeccioacuten clara y concisa de lo que se pretendiacutea hacer en el proyecto para lo cual se disentildeoacute el cronograma el presupuesto y la distribucioacuten y asignacioacuten de recursos remarcando los beneficios que otorga el mismo Aquiacute se encuentra el nombre del proyecto los objetivos metas logros y la solucioacuten al problema detectado Capiacutetulo III EJECUCION Consistioacute en llevar a la praacutectica toda la planificacioacuten de las actividades plasmadas en el perfil del proyecto atendiendo los rangos de tiempos establecidos para tal efecto consecuentemente se lograron los objetivos planteados los cuales fueron evaluados para su comprobacioacuten Capiacutetulo IV EVALUACION En esta etapa se presentan los instrumentos que se utilizaron para evaluar las fases anteriores y las interpretaciones que se tomaron de cada etapa del proyecto se verificoacute el cumplimiento de cada una de las actividades y logros esperados Al finalizar el presente ejercicio profesional se adicionaron conclusiones y recomendaciones Asiacute como la descripcioacuten detallada de los instrumentos utilizados en el Apeacutendice

ii

INDICE

Caratula Introduccioacuten i Capiacutetulo I Diagnostico 11 Datos Generales de la Institucioacuten Patrocinante 1 111 Nombre de la Institucioacuten 1 112 Tipo de Institucioacuten 1 113 Ubicacioacuten Geograacutefica 1 114 Visioacuten 1 115 Misioacuten 2 116 Poliacuteticas 3 117 Objetivos 3 118 Metas 3 119 Estructura Organizacional 5 1110 Recursos 6 12 Meacutetodos y Teacutecnicas utilizadas para efectuar el diagnostico 8 13 Listado de carencias 8 14 Datos de la Institucioacuten Patrocinante 9 141 Nombre la Institucioacuten 9 142 Tipo de Institucioacuten 9 143 Ubicacioacuten Geograacutefica 9 144 Visioacuten 9 145 Misioacuten 9 146 Poliacuteticas 9 147 Objetivos 10 148 Metas 10 149 Estructura Organizacional 11 1410 Recursos 12 15 Meacutetodos y Teacutecnicas utilizadas para el Diagnostico 13 16 Listado de carencias de Institucioacuten Patrocinada 13 17 Cuadro de anaacutelisis de problemas 14 18 Cuadro de priorizacioacuten de problemas 15 19 Cuadro de Viabilidad y Factibilidad 16 191 Problema seleccionado 18 110 Solucioacuten Propuesta como viable y factible 18

iii

Capitulo II Perfil del Proyecto 21 Aspectos Generales 19 211 Nombre del Proyecto 19 212 Problema 19 213 Localizacioacuten 19 214 Unidad Ejecutora 19 215 Tipo de proyecto 19 22 Descripcioacuten del proyecto 19 23 Justificacioacuten 20 24 Objetivos del Proyecto 21 241 General 21 242 Especiacuteficos 21 25 Metas 21 26 Beneficiarios 21 261 Directos 21 262 Indirectos 21 27 Fuentes de Financiamiento 21 271 Fuente 21 272 Presupuesto 22 28 Cronograma de Actividades 23 29 Recursos 25 291 Humano 25 292 Materiales 25 Capitulo III Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados 26 32 Productos y Logros 28 Capitulo IV Proceso de Evaluacioacuten 41 Evaluacioacuten del Diagnostico 29 42 Evaluacioacuten del Perfil 30 43 Evaluacioacuten de la Ejecucioacuten 31 44 Evaluacioacuten Final 32

iv

Conclusiones 33 Recomendaciones 34 Biblioacutegrafa 35 Apeacutendice 36 Anexos Fotografiacuteas Cartas de Validacioacuten Actas de Macro Proyecto de reforestacioacuten

1

CAPITULO I Diagnoacutestico

1 Datos generales de la institucioacuten Patrocinante 11 Datos de la Institucioacuten Patrocinada 111 Nombre de la institucioacuten Supervisioacuten Educativa del Nivel Medio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla 112 Tipo de Institucioacuten Estatal 113 Ubicacioacuten geograacutefica

Calle del Campo de la Feria Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla

114 Visioacuten ldquoLa visioacuten del Ministerio de Educacioacuten es formar ciudadanos con caraacutecter capaces de aprender por siacute mismos empentildeados en alcanzar su desarrollo integral a traveacutes de la diversidad cultural con principios valores y convicciones que fundamentan su conductardquo (25) 115 Misioacuten ldquoLa Misioacuten del Ministerio de Educacioacuten es convertirse en una Institucioacuten evolutiva creativa formadora organizada eficiente y eficaz generadora de oportunidades de ensentildeanza-aprendizaje orientada a resultados que aprovecha diligentemente las oportunidades que el siglo XXI le brinda y comprometida con una Guatemala mejorrdquo (26) 116 Poliacuteticas ldquoPOLIgraveTICA I Avanzar hacia una educacioacuten de calidad POLIacuteTICA II Ampliar la cobertura educativa empleando especialmente a los nintildeos y nintildeas de extrema pobreza y de segmentos vulnerables POLIacuteTICA III Justicia social a traveacutes de equidad educativa y permanencia escolar POLIacuteTICA IV Fortalecer la Educacioacuten Bilinguumle Intercultural

2

POLIgraveTICA V implementar un modelo de gestioacuten transparente que responda a las necesidades de la comunidad educativa POLIgraveTICAS TRANSVERSALES POLIgraveTICA I aumento en la inversioacuten educativa POLIgraveTICA II descentralizacioacuten educativa POLIgraveTICA III fortalecimiento de la institucionalidad del sistema educativo nacionalrdquo (24) 117 OBJETIVOS ldquoObjetivos especiacuteficos velar por el mejoramiento de la calidad de

educacioacuten Velar por que los nintildeos y nintildeas reciban una educacioacuten competitiva y de

calidad Fomentar la participacioacuten ciacutevica y humanitaria en los docentes alumnos padres de familia y comunidad del municipio

Gestionar yo capacitar a directores directoras y personal docente para el mejoramiento de la educacioacutenrdquo (27)

118 METAS ldquoPrimaria completa Reforma educativa en el aula (educacioacuten con calidad) Reducir el iacutendice de analfabetismo La escuela es la comunidad (los padres y madres de familia son parte

de la escuela) Educacioacuten en un mundo competitivo (que los nintildeos y nintildeas aprendan

cosas uacutetiles y praacutecticas Capacitar y auditar diferentes comisiones y programas que manejan

fondos econoacutemicos Promover la identidad nacional fortaleciendo la unidad en la diversidad

(orgulloso de ser guatemalteco)rdquo (24)

3

119 Estructura organizacional

ORGANIGRAMA DE LA SUPERVISION EDUCATIVA DE SANTA LUCIA COTZUMALGUAPA ESCUINTLA

1110 RECURSOS Humanos

ldquoSupervisores Del Nivel Preprimaria y Primaria PEM Orlando Leonidas Natareno Argueta Licda Linda Esmeralda Saacutenchez de Morales Lic Heacutector Mancilla Ortiz Del Nivel Medio y Diversificado Lic Juan Francisco Godoy Daacutevila

MINEDUC

DIRECTOR

DEPARTAMENTAL

SUPERVISOR

EDUCATIVO 95‐28 SUPERVISOR

EDUCATIVO

SUPERVISOR

EDUCATIVO NIVEL

MEDIO

SUPERVISOR

EDUCATIVO 95‐27

SECRETARIA DIRECTORES

MAESTOS PADRES DE FAMILIA CONSERJE

ALUMNOS

4

Personal Teacutecnico y administrativo Directores Directores y Directoras de todos los centros educativos Docentes de todos los establecimientos educativos Secretarias 1 secretaria oficial 1 municipal Personal Operativo 1 conserje municipal Practicantes 1 practicante de administracioacuten 1 practicante de EPS de

Licenciatura Alumnos y alumnas Padres de familiardquo (37)

Materiales Computadoras Sellos Impresoras Perforadores Escritorios Sillas Teleacutefonos Libros de Actas Folder Archiveros Agendas Clic Libros de Conocimientos Tinta Cartelera Lapiceros Engrapadoras Hojas bond Chapa eleacutectrica Caacutemara con timbre de ingreso Mesas Ventiladores Oasis para agua

5

Financiero 12 Meacutetodos y Teacutecnicas utilizadas para el diagnoacutestico ldquoSe aplicoacute la teacutecnica de anaacutelisis documental investigando documentos

escritos para recolectar informacioacuten importante de la institucioacuten patrocinante y patrocinada

Observacioacuten por medio de una ficha de observacioacuten se indagoacute a la Municipalidad de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla revisando sus instalaciones sus documentos elaborados tambieacuten se observoacute el material y equipo con que cuenta la municipalidad y el personal a su servicio

Entrevistas las entrevistas fueron aplicadas por medio de un cuestionario para autoridades municipales y personal encargado por departamento para recolectar la informacioacuten necesaria para formar el diagnoacutestico asiacute como conocer la estructura y necesidades en la institucioacuten FODA por medio de un cuestionario aplicado a la institucioacutenrdquo

13 Lista de Carencias de la Institucioacuten Patrocinante 131 Hacen falta recursos econoacutemicos permanentes institucionales 132 No existe personal secretarial y de apoyo a la supervisioacuten permanente 133 No hay unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos educativos 134 Hace falta material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores 135 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 136 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 137 No existe unidad de capacitacioacuten permanente sobre el tema huertos escolares

6

14 Datos de la Institucioacuten Patrocinada 141 Nombre de la Institucioacuten Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II 142 Tipo de Institucioacuten Educativa 143 Ubicacioacuten Geograacutefica 3ordf 2calle Callejoacuten Santa Rita 144 Visioacuten Ser una Institucioacuten Educativa que se brinde una formacioacuten integral a los nintildeos y joacutevenes basada en principios y valores morales que incidan en satisfacer cada una de las necesidades que se presenten con cambios positivos entorno a su comunidad trazaacutendonos metas que den muestra de la calidad y solidez de nuestros estudiantes haciendo que cada uno de ellos se integre al grupo social con fines de superar el nivel de vida y proyectarse a su comunidad 145 Misioacuten Somos quienes sembramos la semilla del saber y somos los que con dedicacioacuten y esmero abonamos y preparamos el terreno para que en un futuro cosechemos frutos de hombres y mujeres capaces de enfrentar los retos de la vida Como una institucioacuten Educativa tenemos el compromiso de brindar una educacioacuten de calidad innovando diacutea a diacutea nuestros conocimientos y proyectaacutendonos hacia la nintildeez d nuestra comunidad fomentando el Respeto la Responsabilidad y la Honestidad como parte del desarrollo del proceso educativo Cumplir con nuestra tarea docente es nuestra misioacuten nos caracterizamos por ser un grupo de docentes emprendedores innovadores que tenemos un compromiso con todos los nintildeos y joacutevenes de la comunidad y que deseamos que nuestro centro educativo sobresalga alcanzando un nivel de competencia ante otros establecimientos en calidad administrativa trabajo docente en cantidad de estudiantes y mejorar la infraestructura 146 Poliacuteticas a rdquoResponsabilidad Docenterdquo b Participacioacuten de toda la comunidad educativa c Organizacioacuten de las diferentes actividades educativas

7

Las Poliacuteticas de nuestro centro educativo nos compromete a unificar esfuerzos para tener una buena organizacioacuten en donde se establezcan diferentes actividades que permitan la accioacuten activa de todos los que conformamos la comunidad educativa Fortalecer las diferentes actividades educativas implementar tanto Estrategias que nos permitan alcanzar los objetivos trazados para obtener buenos resultados en relacioacuten a nuestros estudiantes sean personas con proyeccioacuten a su comunidad estudiantil

147 Objetivos 1471 Ser un centro educativo innovador y transformador de conocimientos 1472 Alcanzar un nivel de competencia educativa a nivel comunal 148 Metas 1481 Tener unas instalaciones amplias con espacios apropiados para nuestros estudiantes 1482 Realizar con eacutexito los diferentes proyectos que beneficiaran a toda la comunidad educativa a fin de crear nuevos espacios de participacioacuten 149 Estructura Organizacional Seguacuten la documentacioacuten del establecimiento se obtuvieron la siguiente Informacioacuten

DIRECTORA

DOCENTES

ESTUDIANTES

COCODE

CONSEJO EDUCATIVO

PADRES DE FAMILIA

8

1410 Recursos 14101 Humanos Docentes Estudiantes Padres de Familia 14102 Materiales Sellos libro de actas cuaderno de apuntes papel bond tinta uacutetiles de oficina 14103 Financieros Fondos de la Supervisioacuten Educativa y del Establecimiento 15 Meacutetodos y Teacutecnicas Utilizadas para el diagnostico

De acuerdo a la guiacutea de anaacutelisis contextual e institucional se aplicaron teacutecnicas diagnosticas las cuales fueron realizadas por medio de la indagacioacuten y lectura de documentos escritos lo cual proporciono informacioacuten relevante de la institucioacuten 151 Observacioacuten Por medio de una ficha de observacioacuten se evaluoacute al Establecimiento y los documentos elaborados y autorizados por la Directora de dicho lugar 152 Entrevistas Se relazaron a traveacutes de un cuestionario aplicado a autoridades educativas con el propoacutesito de formar un banco de datos que nos serviraacuten para elaborar el diagnostico posterior del establecimiento 153 Anaacutelisis Documental Con los documentos que proporciono el establecimiento se realizo el anaacutelisis de cada uno de ellos y se clasifico la informacioacuten necesaria

16 Lista de carencias de la Institucioacuten Patrocinada

161 No hay seguridad 162 Infraestructura insegura 163 Hace falta muro perimetral 164 No hay recursos econoacutemicos en las familias 165 Hace falta capacitacioacuten para el conocimiento de la labranza de la Tierra 166 Hace falta implementacioacuten de trabajos propios 167 Se carece motivacioacuten en los padres de familia para trabajar en sus tierras 168 Se carece iluminacioacuten

9

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo producen Soluciones

1 Inseguridad

Escolar

1 No hay Seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No existe muro

perimetral en la escuela

4 Se carece de

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias Permanentes a PNC

2 Terminar la construccioacuten del establecimiento y colocar balcones y alambre espigado

3 Construir el muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

en el establecimiento

1 Falta de

capacitacioacuten en las familias para labranza

2 No hay conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 Deficiencia en capacitacioacuten

1 Capacitar a los

estudiantes y padres de familia en el trabajo de la labranza de tierra

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar la tierra

2 Motivar y ayudar a los padres de familia a trabajar sus tierras

10

18 Priorizacioacuten Problema Carencia Solucioacuten

1 Deficiencia en capacitacioacuten

1 No hay capacitacioacuten en las familias para la labranza de tierras

2 Se carece conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 No hay

conocimiento en el uso de las semillas

4 Falta de recursos econoacutemicos en las familias

1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitar a estudiantes y padres de familia

2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo

3 Capacitaciones en el uso de las semillas

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar sus tierras

1 Motivar a los padres de familia y estudiantes para trabajar sus tierras

3 Inseguridad 1 Hace falta seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No hay muro perimetral

4 Se carece

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias a la PNC

2 Terminar la

infraestructura del establecimiento

3 Construccioacuten del muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

11

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Incapacidad financiera 1 No hay ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece de material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

2 Des-organizacioacuten Laboral

1 Hace falta personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 No existe unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar actividades con el objetivo de crear unidad entre los diferentes supervisores

3 Insalubridad 1 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 2 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas toneles para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel medio sector oficial del aacuterea urbana de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

4 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 Se carece de unidad de capacitacioacuten permanente sobre el medio ambiente 2 Hace falta tratamiento de desechos soacutelidos en los establecimientos educativos del nivel medio

1 Crear un programa yo instructivo sobre tratamiento de desechos soacutelidos (reciclaje) en los establecimientos del nivel medio

12

18 Cuadro de Priorizacioacuten Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 No hay unidad de capacitacioacuten permanente sobre Huertos Escolares y en los establecimientos educativos del nivel primario Sector Oficial Aacuterea Rural

1 Crear un programa De capacitacioacuten sobre Huertos Escolares en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

2 Insalubridad habitacional

1 No existen depoacutesitos de recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas recipientes para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

3 Desorganizacioacuten Laboral

1 Se carece de personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 Hace falta unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar comisiones de apoyo a la supervisioacuten

4 Insuficiente soporte operativo

1 No existe ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

13

19 Cuadro de viabilidad y factibilidad Problema Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales Soluciones Opcioacuten 1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitacioacuten de estudiantes y padres de familia Opcioacuten 2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo Opcioacuten 3 Capacitaciones en el uso de las semillas

Indicadores OP1 OP2 OP3 SI NO SI NO SI NO Financieros 1 Se cuenta con fondos extras para imprevistos

x x x

2 Se cuenta con suficientes recursos financieros para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

3 Cuenta con autorizacioacuten y apoyo de las autoridades educativas

x x X

4 Existe posibilidad de creacutedito yo ayuda de otras entidades para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

5 Cuenta con apoyo de los estudiantes x x X 6 Cuenta con el apoyo financiero del director y personal docente del establecimiento educativo

x x X

Teacutecnicos 1 El tiempo que se ha programado para la ejecucioacuten es suficiente

x x x

2 Se cuenta con lo necesario para el proyecto x x X 3 Se cuenta con las herramientas necesarias para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

4 Se cuenta con suficientes semillas x x X

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

17

Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

18

Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

19

24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

20

26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

21

Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

A Materiales

Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

25

7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

26

32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

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INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

29

Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

30

Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

31

I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

33

iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

34

La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

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Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

37

Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

39

Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

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32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

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116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

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49

La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

4L

InPre 1p2 3

4

5

6

7

8

9

1

Eere

2 EvaluacLista de Co

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iquestSe contoacuteroyecto iquestSe eligioacute

iquestSe hizo u

iquestExiste re

iquestSe plante

iquestSe elabo

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iquestSe defini

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UniversidFacultad Autoevalu

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adecuado

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bjetivos ad

ograma par

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O seguacuten su e

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el proyecto

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e planificar metas a alca ejecucioacuten

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proyecto

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o Si NO

Si NOnteadas

Si NOproyectoSi NO

Si NOdes planteaSi NO

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4

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1

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3 EvaluacLista

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iquestExistioacute croyecto iquestDurante

iquestFue sufic

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a ejecucioacuten iquestSe hicierel proyecto iquestLas activ

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0 iquestSe ejec

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la ejecucioacuten

ciente el pre

oacute la ejecuci

ucraron otra

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ial asignado

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acioacuten se rerelacioacuten deen el crononte permitioacutedentro de ente esta t

por ciento

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oacuten del proy

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orridos paraa lizadas fue

o para el pr

lo planific

ealizoacute durae las actividograma y eoacute verificar sus diferenteacutecnica nos

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umalguapa

nte con lo

ecto se efec

asignado p

yecto a las

s ajenas a

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a la observ

ron controla

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cado

ante el desdades en foel presupueel cumplimntes niveles permitioacute v

uatemala

tablecimiens

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a A lo cual

os involucra

ctuaron las

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necesidade

la Escuela

cuerdo al cr

vacioacuten del t

adas por la

suficiente

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s de organverificar que

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s que permcuela Oficse debe re

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yecto

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es necesarSi NO

Si NOcuela Si NO

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Si NO

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51

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n del

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4

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Ldgd

4 EvaluacLista

nstruccionnalizacioacuten e Santa Lueguacuten su ev

iquestSe cump

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uego de eurante el Eeneral pare Trabajo

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nes a contdel proyect

ucia Cotzumvidencia

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ron a cabo t

ciente el pre

go copia de

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o dad San Cade Humana la Direct

tinuacioacuten sto realizado

malguapa A

objetivo gen

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rumentos ates etapasinstrumen

o el problem

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n generaliz

sladamenterofesional Ssi se logra

a las activid

arlos de Gnidades tora Maest

e presentao en la EscA lo cual se

neral plante

eron congru

adecuados

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izado ante

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actividades

zada para e

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uatemala

tros y estud

an aspectoscuela Oficiae debe resp

eado en el p

uentes para

que permi

uados para

do

la comunid

planificada

para el proy

el sostenimi

a de las eo se proceetivos planramadas y e

diantes

s que permal Rural Mixponder con

perfil

a el logro d

tieran evid

a evaluar

dad educati

s en el tiem

yecto

iento del pr

etapas queedioacute a evateados en ejecutadas

miten evaluxta Cantildeaveun SI o un

Si NOde las meta

SI NOdencias el

SI NOcada faseSI NO

SI NOva SI NO

mpo estipulaSI NO

SI NO

SI NOroyecto

SI NOe se realizluarlo de foel plan Ge

52

uar la eral II n NO

as del

logro

e del

ado

zaron orma neral

53

CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

In 1e 2m 3p 4e 5sa 6so 7 8 9 1

C

nstrumento

iquestCree uconomiacutea d

iquestTiene malezas de

iquestDaria uroyecto

iquestTiene dncuentre in

iquestQue palubridad

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0 iquestComo s

UniverFaculta

uestionari

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usted apoy

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o dirigido

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los prograioacuten Porqu

yo teacutecnico

os escritos sobre la es

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nte proyect

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yo educativ

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n Carlos demanidades

al Alcalde

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ante la reaiva Porqu

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con la escu

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a escuela y

e Guatema

de La Gom

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el cuidado

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56

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iquestCree quapacitacioacuten

0 iquestCree qas malezas

UniverFaculta

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con informa

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n ustedes c

ras institucn Cuaacuteles

usted queecutado

ue fue funcn a padres d

que ayudaraen el huert

rsidad Sanad de Hum

o a estudiade Santa uar el impa

el intereacuteoyecto

s un huerto

acioacuten sobre

ecimiento distintas aacutere

aborar con

que se le d

con el apoy

iones que

e sus com

cional el prode familia y

a este proyto

n Carlos demanidades

Cuestiona

antes de laLucia C

acto del peacutes de la

escolar

e el huerto e

educativo leas

n el sosteni

da suficient

yo de otras

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e Guatema

ario

a Escuela dotzumalgu

proyecto dea poblacioacute

en su estab

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miento de

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institucione

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olaboraran

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la

del Nivel Puapa depe instructioacuten estudi

blecimiento

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cuidado de

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o educativo

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e la limpiez

57

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DDE LA ESC

Estruct

No

1

2

3

4

5

6

7

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Person

1

2

3

4

5

6

UniversFacultadDeparta

CUELA OFI

tura

Indicadore

Paredes

Iluminacioacute

Piso

Techo

Ventilacioacuten

Mobiliario

Equipo Te

Recursos

nal

Salarios

Horario

Tipo de At

Capacitac

Asistencia

Estabilidad

sidad de Sad de Huma

amento de

FICHA DE CIAL RURCOTZUMA

es

oacuten

n

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tencioacuten

ioacuten

a

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an Carlos danidades Pedagogiacutea

OBSERVARAL MIXTAALGUAPA

Optimo

de Guatem

a

ACION FIS CANtildeAVER ESCUINT

A

mala

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Aceptable

SANTA LU

Deficie

58

UCIA

ente

59

SUPERVISIOacuteN EDUCATIVA

SANTA LUCIacuteA COTZUMALGUAPA

DIAGNOacuteSTICO SITUACIONAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Pleno conocimiento del aacuterea

Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

R5

CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

+ bullbull ~ rraquo

I-~~II t ) - j

~II(F)

Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

f -6

Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual como medio de

supervivencia

Atentamente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

- )

Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

dignamente dlrige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

cuidado reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29

noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

r

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

INAB

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecta de tipa ambiental enfocada al cuidado y mejaramiento del media

ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

mangle para la siembra ylts~ a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29 noviembre

al 3 de diciembre para Jo cual esperamos el horario que ustedes puedan ---~-~---- calendarizar

Si esta a su dispasician colaborar can nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la refarestaclon de 150 mil Cltlndelillas

de mangle 10 cual benefidara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

L 0 NCIONr l)~ BOSOlJES

r ( f f- r ~

i ( i i I iI ~ ~

Igt7 9 NOV 2010 ill fi u L

i ~ FJr~M~

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente

i

INTRODUCCIOacuteN

El Proyecto de proyeccioacuten social ambiental y educativa que se presenta corresponde al Ejercicio Profesional Supervisado de la carrera de Licenciatura en Pedagogiacutea y Administracioacuten Educativa Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala seccioacuten Escuintla realizado en el Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla titulado ldquoInstructivo de Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia en el Establecimiento Educativo del Nivel Primario Sector Oficial del Aacuterea Rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintlardquo El presente informe se presenta en cuatro capiacutetulos descritos a continuacioacuten Capiacutetulo I DIAGNOacuteSTICO INSTITUCIONAL Se realizoacute utilizando diferentes las teacutecnicas de investigacioacuten para lo cual se aplicaron como instrumentos de registro la ficha de observacioacuten y la guiacutea de anaacutelisis contextual Asiacute mismo se realizaron entrevistas a diferentes personalidades encargadas de las entidades involucradas a quienes se escuchoacute con el fin de identificar los principales problemas Con toda la informacioacuten recabada se realizoacute el anaacutelisis de problemas posteriormente se plantearon probables soluciones y se realizoacute un estudio de viabilidad y factibilidad que permitioacute otorgar una propuesta concreta con respecto al huerto escolar en el establecimiento del nivel primario en Santa Luciacutea Cotzumalguapa Capiacutetulo II EL PERFIL DEL PROYECTO Permitioacute realizar una proyeccioacuten clara y concisa de lo que se pretendiacutea hacer en el proyecto para lo cual se disentildeoacute el cronograma el presupuesto y la distribucioacuten y asignacioacuten de recursos remarcando los beneficios que otorga el mismo Aquiacute se encuentra el nombre del proyecto los objetivos metas logros y la solucioacuten al problema detectado Capiacutetulo III EJECUCION Consistioacute en llevar a la praacutectica toda la planificacioacuten de las actividades plasmadas en el perfil del proyecto atendiendo los rangos de tiempos establecidos para tal efecto consecuentemente se lograron los objetivos planteados los cuales fueron evaluados para su comprobacioacuten Capiacutetulo IV EVALUACION En esta etapa se presentan los instrumentos que se utilizaron para evaluar las fases anteriores y las interpretaciones que se tomaron de cada etapa del proyecto se verificoacute el cumplimiento de cada una de las actividades y logros esperados Al finalizar el presente ejercicio profesional se adicionaron conclusiones y recomendaciones Asiacute como la descripcioacuten detallada de los instrumentos utilizados en el Apeacutendice

ii

INDICE

Caratula Introduccioacuten i Capiacutetulo I Diagnostico 11 Datos Generales de la Institucioacuten Patrocinante 1 111 Nombre de la Institucioacuten 1 112 Tipo de Institucioacuten 1 113 Ubicacioacuten Geograacutefica 1 114 Visioacuten 1 115 Misioacuten 2 116 Poliacuteticas 3 117 Objetivos 3 118 Metas 3 119 Estructura Organizacional 5 1110 Recursos 6 12 Meacutetodos y Teacutecnicas utilizadas para efectuar el diagnostico 8 13 Listado de carencias 8 14 Datos de la Institucioacuten Patrocinante 9 141 Nombre la Institucioacuten 9 142 Tipo de Institucioacuten 9 143 Ubicacioacuten Geograacutefica 9 144 Visioacuten 9 145 Misioacuten 9 146 Poliacuteticas 9 147 Objetivos 10 148 Metas 10 149 Estructura Organizacional 11 1410 Recursos 12 15 Meacutetodos y Teacutecnicas utilizadas para el Diagnostico 13 16 Listado de carencias de Institucioacuten Patrocinada 13 17 Cuadro de anaacutelisis de problemas 14 18 Cuadro de priorizacioacuten de problemas 15 19 Cuadro de Viabilidad y Factibilidad 16 191 Problema seleccionado 18 110 Solucioacuten Propuesta como viable y factible 18

iii

Capitulo II Perfil del Proyecto 21 Aspectos Generales 19 211 Nombre del Proyecto 19 212 Problema 19 213 Localizacioacuten 19 214 Unidad Ejecutora 19 215 Tipo de proyecto 19 22 Descripcioacuten del proyecto 19 23 Justificacioacuten 20 24 Objetivos del Proyecto 21 241 General 21 242 Especiacuteficos 21 25 Metas 21 26 Beneficiarios 21 261 Directos 21 262 Indirectos 21 27 Fuentes de Financiamiento 21 271 Fuente 21 272 Presupuesto 22 28 Cronograma de Actividades 23 29 Recursos 25 291 Humano 25 292 Materiales 25 Capitulo III Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados 26 32 Productos y Logros 28 Capitulo IV Proceso de Evaluacioacuten 41 Evaluacioacuten del Diagnostico 29 42 Evaluacioacuten del Perfil 30 43 Evaluacioacuten de la Ejecucioacuten 31 44 Evaluacioacuten Final 32

iv

Conclusiones 33 Recomendaciones 34 Biblioacutegrafa 35 Apeacutendice 36 Anexos Fotografiacuteas Cartas de Validacioacuten Actas de Macro Proyecto de reforestacioacuten

1

CAPITULO I Diagnoacutestico

1 Datos generales de la institucioacuten Patrocinante 11 Datos de la Institucioacuten Patrocinada 111 Nombre de la institucioacuten Supervisioacuten Educativa del Nivel Medio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla 112 Tipo de Institucioacuten Estatal 113 Ubicacioacuten geograacutefica

Calle del Campo de la Feria Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla

114 Visioacuten ldquoLa visioacuten del Ministerio de Educacioacuten es formar ciudadanos con caraacutecter capaces de aprender por siacute mismos empentildeados en alcanzar su desarrollo integral a traveacutes de la diversidad cultural con principios valores y convicciones que fundamentan su conductardquo (25) 115 Misioacuten ldquoLa Misioacuten del Ministerio de Educacioacuten es convertirse en una Institucioacuten evolutiva creativa formadora organizada eficiente y eficaz generadora de oportunidades de ensentildeanza-aprendizaje orientada a resultados que aprovecha diligentemente las oportunidades que el siglo XXI le brinda y comprometida con una Guatemala mejorrdquo (26) 116 Poliacuteticas ldquoPOLIgraveTICA I Avanzar hacia una educacioacuten de calidad POLIacuteTICA II Ampliar la cobertura educativa empleando especialmente a los nintildeos y nintildeas de extrema pobreza y de segmentos vulnerables POLIacuteTICA III Justicia social a traveacutes de equidad educativa y permanencia escolar POLIacuteTICA IV Fortalecer la Educacioacuten Bilinguumle Intercultural

2

POLIgraveTICA V implementar un modelo de gestioacuten transparente que responda a las necesidades de la comunidad educativa POLIgraveTICAS TRANSVERSALES POLIgraveTICA I aumento en la inversioacuten educativa POLIgraveTICA II descentralizacioacuten educativa POLIgraveTICA III fortalecimiento de la institucionalidad del sistema educativo nacionalrdquo (24) 117 OBJETIVOS ldquoObjetivos especiacuteficos velar por el mejoramiento de la calidad de

educacioacuten Velar por que los nintildeos y nintildeas reciban una educacioacuten competitiva y de

calidad Fomentar la participacioacuten ciacutevica y humanitaria en los docentes alumnos padres de familia y comunidad del municipio

Gestionar yo capacitar a directores directoras y personal docente para el mejoramiento de la educacioacutenrdquo (27)

118 METAS ldquoPrimaria completa Reforma educativa en el aula (educacioacuten con calidad) Reducir el iacutendice de analfabetismo La escuela es la comunidad (los padres y madres de familia son parte

de la escuela) Educacioacuten en un mundo competitivo (que los nintildeos y nintildeas aprendan

cosas uacutetiles y praacutecticas Capacitar y auditar diferentes comisiones y programas que manejan

fondos econoacutemicos Promover la identidad nacional fortaleciendo la unidad en la diversidad

(orgulloso de ser guatemalteco)rdquo (24)

3

119 Estructura organizacional

ORGANIGRAMA DE LA SUPERVISION EDUCATIVA DE SANTA LUCIA COTZUMALGUAPA ESCUINTLA

1110 RECURSOS Humanos

ldquoSupervisores Del Nivel Preprimaria y Primaria PEM Orlando Leonidas Natareno Argueta Licda Linda Esmeralda Saacutenchez de Morales Lic Heacutector Mancilla Ortiz Del Nivel Medio y Diversificado Lic Juan Francisco Godoy Daacutevila

MINEDUC

DIRECTOR

DEPARTAMENTAL

SUPERVISOR

EDUCATIVO 95‐28 SUPERVISOR

EDUCATIVO

SUPERVISOR

EDUCATIVO NIVEL

MEDIO

SUPERVISOR

EDUCATIVO 95‐27

SECRETARIA DIRECTORES

MAESTOS PADRES DE FAMILIA CONSERJE

ALUMNOS

4

Personal Teacutecnico y administrativo Directores Directores y Directoras de todos los centros educativos Docentes de todos los establecimientos educativos Secretarias 1 secretaria oficial 1 municipal Personal Operativo 1 conserje municipal Practicantes 1 practicante de administracioacuten 1 practicante de EPS de

Licenciatura Alumnos y alumnas Padres de familiardquo (37)

Materiales Computadoras Sellos Impresoras Perforadores Escritorios Sillas Teleacutefonos Libros de Actas Folder Archiveros Agendas Clic Libros de Conocimientos Tinta Cartelera Lapiceros Engrapadoras Hojas bond Chapa eleacutectrica Caacutemara con timbre de ingreso Mesas Ventiladores Oasis para agua

5

Financiero 12 Meacutetodos y Teacutecnicas utilizadas para el diagnoacutestico ldquoSe aplicoacute la teacutecnica de anaacutelisis documental investigando documentos

escritos para recolectar informacioacuten importante de la institucioacuten patrocinante y patrocinada

Observacioacuten por medio de una ficha de observacioacuten se indagoacute a la Municipalidad de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla revisando sus instalaciones sus documentos elaborados tambieacuten se observoacute el material y equipo con que cuenta la municipalidad y el personal a su servicio

Entrevistas las entrevistas fueron aplicadas por medio de un cuestionario para autoridades municipales y personal encargado por departamento para recolectar la informacioacuten necesaria para formar el diagnoacutestico asiacute como conocer la estructura y necesidades en la institucioacuten FODA por medio de un cuestionario aplicado a la institucioacutenrdquo

13 Lista de Carencias de la Institucioacuten Patrocinante 131 Hacen falta recursos econoacutemicos permanentes institucionales 132 No existe personal secretarial y de apoyo a la supervisioacuten permanente 133 No hay unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos educativos 134 Hace falta material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores 135 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 136 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 137 No existe unidad de capacitacioacuten permanente sobre el tema huertos escolares

6

14 Datos de la Institucioacuten Patrocinada 141 Nombre de la Institucioacuten Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II 142 Tipo de Institucioacuten Educativa 143 Ubicacioacuten Geograacutefica 3ordf 2calle Callejoacuten Santa Rita 144 Visioacuten Ser una Institucioacuten Educativa que se brinde una formacioacuten integral a los nintildeos y joacutevenes basada en principios y valores morales que incidan en satisfacer cada una de las necesidades que se presenten con cambios positivos entorno a su comunidad trazaacutendonos metas que den muestra de la calidad y solidez de nuestros estudiantes haciendo que cada uno de ellos se integre al grupo social con fines de superar el nivel de vida y proyectarse a su comunidad 145 Misioacuten Somos quienes sembramos la semilla del saber y somos los que con dedicacioacuten y esmero abonamos y preparamos el terreno para que en un futuro cosechemos frutos de hombres y mujeres capaces de enfrentar los retos de la vida Como una institucioacuten Educativa tenemos el compromiso de brindar una educacioacuten de calidad innovando diacutea a diacutea nuestros conocimientos y proyectaacutendonos hacia la nintildeez d nuestra comunidad fomentando el Respeto la Responsabilidad y la Honestidad como parte del desarrollo del proceso educativo Cumplir con nuestra tarea docente es nuestra misioacuten nos caracterizamos por ser un grupo de docentes emprendedores innovadores que tenemos un compromiso con todos los nintildeos y joacutevenes de la comunidad y que deseamos que nuestro centro educativo sobresalga alcanzando un nivel de competencia ante otros establecimientos en calidad administrativa trabajo docente en cantidad de estudiantes y mejorar la infraestructura 146 Poliacuteticas a rdquoResponsabilidad Docenterdquo b Participacioacuten de toda la comunidad educativa c Organizacioacuten de las diferentes actividades educativas

7

Las Poliacuteticas de nuestro centro educativo nos compromete a unificar esfuerzos para tener una buena organizacioacuten en donde se establezcan diferentes actividades que permitan la accioacuten activa de todos los que conformamos la comunidad educativa Fortalecer las diferentes actividades educativas implementar tanto Estrategias que nos permitan alcanzar los objetivos trazados para obtener buenos resultados en relacioacuten a nuestros estudiantes sean personas con proyeccioacuten a su comunidad estudiantil

147 Objetivos 1471 Ser un centro educativo innovador y transformador de conocimientos 1472 Alcanzar un nivel de competencia educativa a nivel comunal 148 Metas 1481 Tener unas instalaciones amplias con espacios apropiados para nuestros estudiantes 1482 Realizar con eacutexito los diferentes proyectos que beneficiaran a toda la comunidad educativa a fin de crear nuevos espacios de participacioacuten 149 Estructura Organizacional Seguacuten la documentacioacuten del establecimiento se obtuvieron la siguiente Informacioacuten

DIRECTORA

DOCENTES

ESTUDIANTES

COCODE

CONSEJO EDUCATIVO

PADRES DE FAMILIA

8

1410 Recursos 14101 Humanos Docentes Estudiantes Padres de Familia 14102 Materiales Sellos libro de actas cuaderno de apuntes papel bond tinta uacutetiles de oficina 14103 Financieros Fondos de la Supervisioacuten Educativa y del Establecimiento 15 Meacutetodos y Teacutecnicas Utilizadas para el diagnostico

De acuerdo a la guiacutea de anaacutelisis contextual e institucional se aplicaron teacutecnicas diagnosticas las cuales fueron realizadas por medio de la indagacioacuten y lectura de documentos escritos lo cual proporciono informacioacuten relevante de la institucioacuten 151 Observacioacuten Por medio de una ficha de observacioacuten se evaluoacute al Establecimiento y los documentos elaborados y autorizados por la Directora de dicho lugar 152 Entrevistas Se relazaron a traveacutes de un cuestionario aplicado a autoridades educativas con el propoacutesito de formar un banco de datos que nos serviraacuten para elaborar el diagnostico posterior del establecimiento 153 Anaacutelisis Documental Con los documentos que proporciono el establecimiento se realizo el anaacutelisis de cada uno de ellos y se clasifico la informacioacuten necesaria

16 Lista de carencias de la Institucioacuten Patrocinada

161 No hay seguridad 162 Infraestructura insegura 163 Hace falta muro perimetral 164 No hay recursos econoacutemicos en las familias 165 Hace falta capacitacioacuten para el conocimiento de la labranza de la Tierra 166 Hace falta implementacioacuten de trabajos propios 167 Se carece motivacioacuten en los padres de familia para trabajar en sus tierras 168 Se carece iluminacioacuten

9

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo producen Soluciones

1 Inseguridad

Escolar

1 No hay Seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No existe muro

perimetral en la escuela

4 Se carece de

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias Permanentes a PNC

2 Terminar la construccioacuten del establecimiento y colocar balcones y alambre espigado

3 Construir el muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

en el establecimiento

1 Falta de

capacitacioacuten en las familias para labranza

2 No hay conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 Deficiencia en capacitacioacuten

1 Capacitar a los

estudiantes y padres de familia en el trabajo de la labranza de tierra

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar la tierra

2 Motivar y ayudar a los padres de familia a trabajar sus tierras

10

18 Priorizacioacuten Problema Carencia Solucioacuten

1 Deficiencia en capacitacioacuten

1 No hay capacitacioacuten en las familias para la labranza de tierras

2 Se carece conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 No hay

conocimiento en el uso de las semillas

4 Falta de recursos econoacutemicos en las familias

1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitar a estudiantes y padres de familia

2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo

3 Capacitaciones en el uso de las semillas

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar sus tierras

1 Motivar a los padres de familia y estudiantes para trabajar sus tierras

3 Inseguridad 1 Hace falta seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No hay muro perimetral

4 Se carece

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias a la PNC

2 Terminar la

infraestructura del establecimiento

3 Construccioacuten del muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

11

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Incapacidad financiera 1 No hay ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece de material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

2 Des-organizacioacuten Laboral

1 Hace falta personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 No existe unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar actividades con el objetivo de crear unidad entre los diferentes supervisores

3 Insalubridad 1 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 2 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas toneles para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel medio sector oficial del aacuterea urbana de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

4 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 Se carece de unidad de capacitacioacuten permanente sobre el medio ambiente 2 Hace falta tratamiento de desechos soacutelidos en los establecimientos educativos del nivel medio

1 Crear un programa yo instructivo sobre tratamiento de desechos soacutelidos (reciclaje) en los establecimientos del nivel medio

12

18 Cuadro de Priorizacioacuten Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 No hay unidad de capacitacioacuten permanente sobre Huertos Escolares y en los establecimientos educativos del nivel primario Sector Oficial Aacuterea Rural

1 Crear un programa De capacitacioacuten sobre Huertos Escolares en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

2 Insalubridad habitacional

1 No existen depoacutesitos de recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas recipientes para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

3 Desorganizacioacuten Laboral

1 Se carece de personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 Hace falta unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar comisiones de apoyo a la supervisioacuten

4 Insuficiente soporte operativo

1 No existe ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

13

19 Cuadro de viabilidad y factibilidad Problema Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales Soluciones Opcioacuten 1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitacioacuten de estudiantes y padres de familia Opcioacuten 2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo Opcioacuten 3 Capacitaciones en el uso de las semillas

Indicadores OP1 OP2 OP3 SI NO SI NO SI NO Financieros 1 Se cuenta con fondos extras para imprevistos

x x x

2 Se cuenta con suficientes recursos financieros para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

3 Cuenta con autorizacioacuten y apoyo de las autoridades educativas

x x X

4 Existe posibilidad de creacutedito yo ayuda de otras entidades para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

5 Cuenta con apoyo de los estudiantes x x X 6 Cuenta con el apoyo financiero del director y personal docente del establecimiento educativo

x x X

Teacutecnicos 1 El tiempo que se ha programado para la ejecucioacuten es suficiente

x x x

2 Se cuenta con lo necesario para el proyecto x x X 3 Se cuenta con las herramientas necesarias para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

4 Se cuenta con suficientes semillas x x X

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

17

Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

18

Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

19

24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

20

26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

21

Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

A Materiales

Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

25

7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

26

32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

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INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

29

Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

30

Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

31

I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

33

iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

34

La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

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Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

37

Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

39

Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

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32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

NEJO_DE_RESIDUOS_SC393LIDOSpdf

116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

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49

La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

4L

InPre 1p2 3

4

5

6

7

8

9

1

Eere

2 EvaluacLista de Co

nstruccionPerfil del Proesponder c

iquestSe contoacuteroyecto iquestSe eligioacute

iquestSe hizo u

iquestExiste re

iquestSe plante

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iquestSe defini

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El perfil del n el cual seealizaron la

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uacioacuten

tinuacioacuten salizando en con un NO

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adecuado

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bjetivos ad

ograma par

e los objetiv

uadamente

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cumplioacute su eron los ob

des necesar

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O seguacuten su e

oacuten del Est

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vos las me

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el proyecto

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ograma de

e planificar metas a alca ejecucioacuten

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el proyecto

proyecto

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r en la faselo cual se

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o Si NO

Si NOnteadas

Si NOproyectoSi NO

Si NOdes planteaSi NO

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4

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1

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3 EvaluacLista

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iquestExistioacute croyecto iquestDurante

iquestFue sufic

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iquestSe involuroyecto iquestSe llevar

a ejecucioacuten iquestSe hicierel proyecto iquestLas activ

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0 iquestSe ejec

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nes A contecucioacuten deI de Santa seguacuten su e

comunicaci

la ejecucioacuten

ciente el pre

oacute la ejecuci

ucraron otra

ron a cabo

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ial asignado

cutoacute al 100

acioacuten se rerelacioacuten deen el crononte permitioacutedentro de ente esta t

por ciento

Ejecucioacuteno dad San Cade Humana persona

Maestros y E

tinuacioacuten sel proyecto Lucia Cotzuevidencia

ioacuten consta

n del proye

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oacuten del proy

as persona

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orridos paraa lizadas fue

o para el pr

lo planific

ealizoacute durae las actividograma y eoacute verificar sus diferenteacutecnica nos

arlos de Gnidades as del EstEstudiantes

se presentarealizado

umalguapa

nte con lo

ecto se efec

asignado p

yecto a las

s ajenas a

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a la observ

ron controla

royecto fue

cado

ante el desdades en foel presupueel cumplimntes niveles permitioacute v

uatemala

tablecimiens

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a A lo cual

os involucra

ctuaron las

para el proy

necesidade

la Escuela

cuerdo al cr

vacioacuten del t

adas por la

suficiente

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s de organverificar que

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s que permcuela Oficse debe re

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para el fina

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a Epesista

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esponder co

a ejecucioacutenSI NO

es necesarSi NO

Si NOcuela Si NO

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Si NO

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51

s de

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n del

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4

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Ldgd

4 EvaluacLista

nstruccionnalizacioacuten e Santa Lueguacuten su ev

iquestSe cump

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0 iquestExiste c

uego de eurante el Eeneral pare Trabajo

cioacuten Final de CotejoUniversidFacultad Aplicado

nes a contdel proyect

ucia Cotzumvidencia

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vidades rea

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el proyecto

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ron a cabo t

ciente el pre

go copia de

colaboracioacute

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o dad San Cade Humana la Direct

tinuacioacuten sto realizado

malguapa A

objetivo gen

alizadas fue

rumentos ates etapasinstrumen

o el problem

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el plan de a

n generaliz

sladamenterofesional Ssi se logra

a las activid

arlos de Gnidades tora Maest

e presentao en la EscA lo cual se

neral plante

eron congru

adecuados

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izado ante

ctividades

asignado p

actividades

zada para e

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uatemala

tros y estud

an aspectoscuela Oficiae debe resp

eado en el p

uentes para

que permi

uados para

do

la comunid

planificada

para el proy

el sostenimi

a de las eo se proceetivos planramadas y e

diantes

s que permal Rural Mixponder con

perfil

a el logro d

tieran evid

a evaluar

dad educati

s en el tiem

yecto

iento del pr

etapas queedioacute a evateados en ejecutadas

miten evaluxta Cantildeaveun SI o un

Si NOde las meta

SI NOdencias el

SI NOcada faseSI NO

SI NOva SI NO

mpo estipulaSI NO

SI NO

SI NOroyecto

SI NOe se realizluarlo de foel plan Ge

52

uar la eral II n NO

as del

logro

e del

ado

zaron orma neral

53

CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

In 1e 2m 3p 4e 5sa 6so 7 8 9 1

C

nstrumento

iquestCree uconomiacutea d

iquestTiene malezas de

iquestDaria uroyecto

iquestTiene dncuentre in

iquestQue palubridad

iquestCree ostenimien

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0 iquestComo s

UniverFaculta

uestionari

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usted apoy

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ue el presen

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rsidad Sanad de Hum

o dirigido

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los prograioacuten Porqu

yo teacutecnico

os escritos sobre la es

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ue los veecto ejecut

nte proyect

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yo educativ

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n Carlos demanidades

al Alcalde

e de La Go

ante la reaiva Porqu

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con la escu

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e en la real

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a escuela y

e Guatema

de La Gom

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el cuidado

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56

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iquestCree quapacitacioacuten

0 iquestCree qas malezas

UniverFaculta

o aplicadoa rural dpara evaluy medir

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n ustedes c

ras institucn Cuaacuteles

usted queecutado

ue fue funcn a padres d

que ayudaraen el huert

rsidad Sanad de Hum

o a estudiade Santa uar el impa

el intereacuteoyecto

s un huerto

acioacuten sobre

ecimiento distintas aacutere

aborar con

que se le d

con el apoy

iones que

e sus com

cional el prode familia y

a este proyto

n Carlos demanidades

Cuestiona

antes de laLucia C

acto del peacutes de la

escolar

e el huerto e

educativo leas

n el sosteni

da suficient

yo de otras

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oyecto quey estudiante

yecto a la l

e Guatema

ario

a Escuela dotzumalgu

proyecto dea poblacioacute

en su estab

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miento de

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institucione

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olaboraran

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la

del Nivel Puapa depe instructioacuten estudi

blecimiento

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cuidado de

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o educativo

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57

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DDE LA ESC

Estruct

No

1

2

3

4

5

6

7

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Person

1

2

3

4

5

6

UniversFacultadDeparta

CUELA OFI

tura

Indicadore

Paredes

Iluminacioacute

Piso

Techo

Ventilacioacuten

Mobiliario

Equipo Te

Recursos

nal

Salarios

Horario

Tipo de At

Capacitac

Asistencia

Estabilidad

sidad de Sad de Huma

amento de

FICHA DE CIAL RURCOTZUMA

es

oacuten

n

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tencioacuten

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a

d

an Carlos danidades Pedagogiacutea

OBSERVARAL MIXTAALGUAPA

Optimo

de Guatem

a

ACION FIS CANtildeAVER ESCUINT

A

mala

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Aceptable

SANTA LU

Deficie

58

UCIA

ente

59

SUPERVISIOacuteN EDUCATIVA

SANTA LUCIacuteA COTZUMALGUAPA

DIAGNOacuteSTICO SITUACIONAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Pleno conocimiento del aacuterea

Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

R5

CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

+ bullbull ~ rraquo

I-~~II t ) - j

~II(F)

Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

f -6

Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual como medio de

supervivencia

Atentamente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

- )

Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

dignamente dlrige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

cuidado reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29

noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

r

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

INAB

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecta de tipa ambiental enfocada al cuidado y mejaramiento del media

ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

mangle para la siembra ylts~ a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29 noviembre

al 3 de diciembre para Jo cual esperamos el horario que ustedes puedan ---~-~---- calendarizar

Si esta a su dispasician colaborar can nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la refarestaclon de 150 mil Cltlndelillas

de mangle 10 cual benefidara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

L 0 NCIONr l)~ BOSOlJES

r ( f f- r ~

i ( i i I iI ~ ~

Igt7 9 NOV 2010 ill fi u L

i ~ FJr~M~

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente

ii

INDICE

Caratula Introduccioacuten i Capiacutetulo I Diagnostico 11 Datos Generales de la Institucioacuten Patrocinante 1 111 Nombre de la Institucioacuten 1 112 Tipo de Institucioacuten 1 113 Ubicacioacuten Geograacutefica 1 114 Visioacuten 1 115 Misioacuten 2 116 Poliacuteticas 3 117 Objetivos 3 118 Metas 3 119 Estructura Organizacional 5 1110 Recursos 6 12 Meacutetodos y Teacutecnicas utilizadas para efectuar el diagnostico 8 13 Listado de carencias 8 14 Datos de la Institucioacuten Patrocinante 9 141 Nombre la Institucioacuten 9 142 Tipo de Institucioacuten 9 143 Ubicacioacuten Geograacutefica 9 144 Visioacuten 9 145 Misioacuten 9 146 Poliacuteticas 9 147 Objetivos 10 148 Metas 10 149 Estructura Organizacional 11 1410 Recursos 12 15 Meacutetodos y Teacutecnicas utilizadas para el Diagnostico 13 16 Listado de carencias de Institucioacuten Patrocinada 13 17 Cuadro de anaacutelisis de problemas 14 18 Cuadro de priorizacioacuten de problemas 15 19 Cuadro de Viabilidad y Factibilidad 16 191 Problema seleccionado 18 110 Solucioacuten Propuesta como viable y factible 18

iii

Capitulo II Perfil del Proyecto 21 Aspectos Generales 19 211 Nombre del Proyecto 19 212 Problema 19 213 Localizacioacuten 19 214 Unidad Ejecutora 19 215 Tipo de proyecto 19 22 Descripcioacuten del proyecto 19 23 Justificacioacuten 20 24 Objetivos del Proyecto 21 241 General 21 242 Especiacuteficos 21 25 Metas 21 26 Beneficiarios 21 261 Directos 21 262 Indirectos 21 27 Fuentes de Financiamiento 21 271 Fuente 21 272 Presupuesto 22 28 Cronograma de Actividades 23 29 Recursos 25 291 Humano 25 292 Materiales 25 Capitulo III Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados 26 32 Productos y Logros 28 Capitulo IV Proceso de Evaluacioacuten 41 Evaluacioacuten del Diagnostico 29 42 Evaluacioacuten del Perfil 30 43 Evaluacioacuten de la Ejecucioacuten 31 44 Evaluacioacuten Final 32

iv

Conclusiones 33 Recomendaciones 34 Biblioacutegrafa 35 Apeacutendice 36 Anexos Fotografiacuteas Cartas de Validacioacuten Actas de Macro Proyecto de reforestacioacuten

1

CAPITULO I Diagnoacutestico

1 Datos generales de la institucioacuten Patrocinante 11 Datos de la Institucioacuten Patrocinada 111 Nombre de la institucioacuten Supervisioacuten Educativa del Nivel Medio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla 112 Tipo de Institucioacuten Estatal 113 Ubicacioacuten geograacutefica

Calle del Campo de la Feria Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla

114 Visioacuten ldquoLa visioacuten del Ministerio de Educacioacuten es formar ciudadanos con caraacutecter capaces de aprender por siacute mismos empentildeados en alcanzar su desarrollo integral a traveacutes de la diversidad cultural con principios valores y convicciones que fundamentan su conductardquo (25) 115 Misioacuten ldquoLa Misioacuten del Ministerio de Educacioacuten es convertirse en una Institucioacuten evolutiva creativa formadora organizada eficiente y eficaz generadora de oportunidades de ensentildeanza-aprendizaje orientada a resultados que aprovecha diligentemente las oportunidades que el siglo XXI le brinda y comprometida con una Guatemala mejorrdquo (26) 116 Poliacuteticas ldquoPOLIgraveTICA I Avanzar hacia una educacioacuten de calidad POLIacuteTICA II Ampliar la cobertura educativa empleando especialmente a los nintildeos y nintildeas de extrema pobreza y de segmentos vulnerables POLIacuteTICA III Justicia social a traveacutes de equidad educativa y permanencia escolar POLIacuteTICA IV Fortalecer la Educacioacuten Bilinguumle Intercultural

2

POLIgraveTICA V implementar un modelo de gestioacuten transparente que responda a las necesidades de la comunidad educativa POLIgraveTICAS TRANSVERSALES POLIgraveTICA I aumento en la inversioacuten educativa POLIgraveTICA II descentralizacioacuten educativa POLIgraveTICA III fortalecimiento de la institucionalidad del sistema educativo nacionalrdquo (24) 117 OBJETIVOS ldquoObjetivos especiacuteficos velar por el mejoramiento de la calidad de

educacioacuten Velar por que los nintildeos y nintildeas reciban una educacioacuten competitiva y de

calidad Fomentar la participacioacuten ciacutevica y humanitaria en los docentes alumnos padres de familia y comunidad del municipio

Gestionar yo capacitar a directores directoras y personal docente para el mejoramiento de la educacioacutenrdquo (27)

118 METAS ldquoPrimaria completa Reforma educativa en el aula (educacioacuten con calidad) Reducir el iacutendice de analfabetismo La escuela es la comunidad (los padres y madres de familia son parte

de la escuela) Educacioacuten en un mundo competitivo (que los nintildeos y nintildeas aprendan

cosas uacutetiles y praacutecticas Capacitar y auditar diferentes comisiones y programas que manejan

fondos econoacutemicos Promover la identidad nacional fortaleciendo la unidad en la diversidad

(orgulloso de ser guatemalteco)rdquo (24)

3

119 Estructura organizacional

ORGANIGRAMA DE LA SUPERVISION EDUCATIVA DE SANTA LUCIA COTZUMALGUAPA ESCUINTLA

1110 RECURSOS Humanos

ldquoSupervisores Del Nivel Preprimaria y Primaria PEM Orlando Leonidas Natareno Argueta Licda Linda Esmeralda Saacutenchez de Morales Lic Heacutector Mancilla Ortiz Del Nivel Medio y Diversificado Lic Juan Francisco Godoy Daacutevila

MINEDUC

DIRECTOR

DEPARTAMENTAL

SUPERVISOR

EDUCATIVO 95‐28 SUPERVISOR

EDUCATIVO

SUPERVISOR

EDUCATIVO NIVEL

MEDIO

SUPERVISOR

EDUCATIVO 95‐27

SECRETARIA DIRECTORES

MAESTOS PADRES DE FAMILIA CONSERJE

ALUMNOS

4

Personal Teacutecnico y administrativo Directores Directores y Directoras de todos los centros educativos Docentes de todos los establecimientos educativos Secretarias 1 secretaria oficial 1 municipal Personal Operativo 1 conserje municipal Practicantes 1 practicante de administracioacuten 1 practicante de EPS de

Licenciatura Alumnos y alumnas Padres de familiardquo (37)

Materiales Computadoras Sellos Impresoras Perforadores Escritorios Sillas Teleacutefonos Libros de Actas Folder Archiveros Agendas Clic Libros de Conocimientos Tinta Cartelera Lapiceros Engrapadoras Hojas bond Chapa eleacutectrica Caacutemara con timbre de ingreso Mesas Ventiladores Oasis para agua

5

Financiero 12 Meacutetodos y Teacutecnicas utilizadas para el diagnoacutestico ldquoSe aplicoacute la teacutecnica de anaacutelisis documental investigando documentos

escritos para recolectar informacioacuten importante de la institucioacuten patrocinante y patrocinada

Observacioacuten por medio de una ficha de observacioacuten se indagoacute a la Municipalidad de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla revisando sus instalaciones sus documentos elaborados tambieacuten se observoacute el material y equipo con que cuenta la municipalidad y el personal a su servicio

Entrevistas las entrevistas fueron aplicadas por medio de un cuestionario para autoridades municipales y personal encargado por departamento para recolectar la informacioacuten necesaria para formar el diagnoacutestico asiacute como conocer la estructura y necesidades en la institucioacuten FODA por medio de un cuestionario aplicado a la institucioacutenrdquo

13 Lista de Carencias de la Institucioacuten Patrocinante 131 Hacen falta recursos econoacutemicos permanentes institucionales 132 No existe personal secretarial y de apoyo a la supervisioacuten permanente 133 No hay unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos educativos 134 Hace falta material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores 135 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 136 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 137 No existe unidad de capacitacioacuten permanente sobre el tema huertos escolares

6

14 Datos de la Institucioacuten Patrocinada 141 Nombre de la Institucioacuten Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II 142 Tipo de Institucioacuten Educativa 143 Ubicacioacuten Geograacutefica 3ordf 2calle Callejoacuten Santa Rita 144 Visioacuten Ser una Institucioacuten Educativa que se brinde una formacioacuten integral a los nintildeos y joacutevenes basada en principios y valores morales que incidan en satisfacer cada una de las necesidades que se presenten con cambios positivos entorno a su comunidad trazaacutendonos metas que den muestra de la calidad y solidez de nuestros estudiantes haciendo que cada uno de ellos se integre al grupo social con fines de superar el nivel de vida y proyectarse a su comunidad 145 Misioacuten Somos quienes sembramos la semilla del saber y somos los que con dedicacioacuten y esmero abonamos y preparamos el terreno para que en un futuro cosechemos frutos de hombres y mujeres capaces de enfrentar los retos de la vida Como una institucioacuten Educativa tenemos el compromiso de brindar una educacioacuten de calidad innovando diacutea a diacutea nuestros conocimientos y proyectaacutendonos hacia la nintildeez d nuestra comunidad fomentando el Respeto la Responsabilidad y la Honestidad como parte del desarrollo del proceso educativo Cumplir con nuestra tarea docente es nuestra misioacuten nos caracterizamos por ser un grupo de docentes emprendedores innovadores que tenemos un compromiso con todos los nintildeos y joacutevenes de la comunidad y que deseamos que nuestro centro educativo sobresalga alcanzando un nivel de competencia ante otros establecimientos en calidad administrativa trabajo docente en cantidad de estudiantes y mejorar la infraestructura 146 Poliacuteticas a rdquoResponsabilidad Docenterdquo b Participacioacuten de toda la comunidad educativa c Organizacioacuten de las diferentes actividades educativas

7

Las Poliacuteticas de nuestro centro educativo nos compromete a unificar esfuerzos para tener una buena organizacioacuten en donde se establezcan diferentes actividades que permitan la accioacuten activa de todos los que conformamos la comunidad educativa Fortalecer las diferentes actividades educativas implementar tanto Estrategias que nos permitan alcanzar los objetivos trazados para obtener buenos resultados en relacioacuten a nuestros estudiantes sean personas con proyeccioacuten a su comunidad estudiantil

147 Objetivos 1471 Ser un centro educativo innovador y transformador de conocimientos 1472 Alcanzar un nivel de competencia educativa a nivel comunal 148 Metas 1481 Tener unas instalaciones amplias con espacios apropiados para nuestros estudiantes 1482 Realizar con eacutexito los diferentes proyectos que beneficiaran a toda la comunidad educativa a fin de crear nuevos espacios de participacioacuten 149 Estructura Organizacional Seguacuten la documentacioacuten del establecimiento se obtuvieron la siguiente Informacioacuten

DIRECTORA

DOCENTES

ESTUDIANTES

COCODE

CONSEJO EDUCATIVO

PADRES DE FAMILIA

8

1410 Recursos 14101 Humanos Docentes Estudiantes Padres de Familia 14102 Materiales Sellos libro de actas cuaderno de apuntes papel bond tinta uacutetiles de oficina 14103 Financieros Fondos de la Supervisioacuten Educativa y del Establecimiento 15 Meacutetodos y Teacutecnicas Utilizadas para el diagnostico

De acuerdo a la guiacutea de anaacutelisis contextual e institucional se aplicaron teacutecnicas diagnosticas las cuales fueron realizadas por medio de la indagacioacuten y lectura de documentos escritos lo cual proporciono informacioacuten relevante de la institucioacuten 151 Observacioacuten Por medio de una ficha de observacioacuten se evaluoacute al Establecimiento y los documentos elaborados y autorizados por la Directora de dicho lugar 152 Entrevistas Se relazaron a traveacutes de un cuestionario aplicado a autoridades educativas con el propoacutesito de formar un banco de datos que nos serviraacuten para elaborar el diagnostico posterior del establecimiento 153 Anaacutelisis Documental Con los documentos que proporciono el establecimiento se realizo el anaacutelisis de cada uno de ellos y se clasifico la informacioacuten necesaria

16 Lista de carencias de la Institucioacuten Patrocinada

161 No hay seguridad 162 Infraestructura insegura 163 Hace falta muro perimetral 164 No hay recursos econoacutemicos en las familias 165 Hace falta capacitacioacuten para el conocimiento de la labranza de la Tierra 166 Hace falta implementacioacuten de trabajos propios 167 Se carece motivacioacuten en los padres de familia para trabajar en sus tierras 168 Se carece iluminacioacuten

9

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo producen Soluciones

1 Inseguridad

Escolar

1 No hay Seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No existe muro

perimetral en la escuela

4 Se carece de

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias Permanentes a PNC

2 Terminar la construccioacuten del establecimiento y colocar balcones y alambre espigado

3 Construir el muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

en el establecimiento

1 Falta de

capacitacioacuten en las familias para labranza

2 No hay conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 Deficiencia en capacitacioacuten

1 Capacitar a los

estudiantes y padres de familia en el trabajo de la labranza de tierra

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar la tierra

2 Motivar y ayudar a los padres de familia a trabajar sus tierras

10

18 Priorizacioacuten Problema Carencia Solucioacuten

1 Deficiencia en capacitacioacuten

1 No hay capacitacioacuten en las familias para la labranza de tierras

2 Se carece conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 No hay

conocimiento en el uso de las semillas

4 Falta de recursos econoacutemicos en las familias

1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitar a estudiantes y padres de familia

2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo

3 Capacitaciones en el uso de las semillas

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar sus tierras

1 Motivar a los padres de familia y estudiantes para trabajar sus tierras

3 Inseguridad 1 Hace falta seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No hay muro perimetral

4 Se carece

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias a la PNC

2 Terminar la

infraestructura del establecimiento

3 Construccioacuten del muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

11

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Incapacidad financiera 1 No hay ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece de material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

2 Des-organizacioacuten Laboral

1 Hace falta personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 No existe unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar actividades con el objetivo de crear unidad entre los diferentes supervisores

3 Insalubridad 1 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 2 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas toneles para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel medio sector oficial del aacuterea urbana de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

4 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 Se carece de unidad de capacitacioacuten permanente sobre el medio ambiente 2 Hace falta tratamiento de desechos soacutelidos en los establecimientos educativos del nivel medio

1 Crear un programa yo instructivo sobre tratamiento de desechos soacutelidos (reciclaje) en los establecimientos del nivel medio

12

18 Cuadro de Priorizacioacuten Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 No hay unidad de capacitacioacuten permanente sobre Huertos Escolares y en los establecimientos educativos del nivel primario Sector Oficial Aacuterea Rural

1 Crear un programa De capacitacioacuten sobre Huertos Escolares en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

2 Insalubridad habitacional

1 No existen depoacutesitos de recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas recipientes para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

3 Desorganizacioacuten Laboral

1 Se carece de personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 Hace falta unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar comisiones de apoyo a la supervisioacuten

4 Insuficiente soporte operativo

1 No existe ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

13

19 Cuadro de viabilidad y factibilidad Problema Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales Soluciones Opcioacuten 1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitacioacuten de estudiantes y padres de familia Opcioacuten 2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo Opcioacuten 3 Capacitaciones en el uso de las semillas

Indicadores OP1 OP2 OP3 SI NO SI NO SI NO Financieros 1 Se cuenta con fondos extras para imprevistos

x x x

2 Se cuenta con suficientes recursos financieros para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

3 Cuenta con autorizacioacuten y apoyo de las autoridades educativas

x x X

4 Existe posibilidad de creacutedito yo ayuda de otras entidades para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

5 Cuenta con apoyo de los estudiantes x x X 6 Cuenta con el apoyo financiero del director y personal docente del establecimiento educativo

x x X

Teacutecnicos 1 El tiempo que se ha programado para la ejecucioacuten es suficiente

x x x

2 Se cuenta con lo necesario para el proyecto x x X 3 Se cuenta con las herramientas necesarias para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

4 Se cuenta con suficientes semillas x x X

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

17

Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

18

Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

19

24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

20

26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

21

Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

A Materiales

Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

25

7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

26

32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

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INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

29

Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

30

Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

31

I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

33

iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

34

La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

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Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

37

Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

39

Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

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32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

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116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

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La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

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51

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SI NOva SI NO

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SI NO

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52

uar la eral II n NO

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logro

e del

ado

zaron orma neral

53

CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

In 1e 2m 3p 4e 5sa 6so 7 8 9 1

C

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que ayudaraen el huert

rsidad Sanad de Hum

o a estudiade Santa uar el impa

el intereacuteoyecto

s un huerto

acioacuten sobre

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n Carlos demanidades

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e el huerto e

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n el sosteni

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la

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57

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DDE LA ESC

Estruct

No

1

2

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4

5

6

7

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1

2

3

4

5

6

UniversFacultadDeparta

CUELA OFI

tura

Indicadore

Paredes

Iluminacioacute

Piso

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Ventilacioacuten

Mobiliario

Equipo Te

Recursos

nal

Salarios

Horario

Tipo de At

Capacitac

Asistencia

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es

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Optimo

de Guatem

a

ACION FIS CANtildeAVER ESCUINT

A

mala

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Aceptable

SANTA LU

Deficie

58

UCIA

ente

59

SUPERVISIOacuteN EDUCATIVA

SANTA LUCIacuteA COTZUMALGUAPA

DIAGNOacuteSTICO SITUACIONAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Pleno conocimiento del aacuterea

Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

R5

CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

+ bullbull ~ rraquo

I-~~II t ) - j

~II(F)

Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

f -6

Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual como medio de

supervivencia

Atentamente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

- )

Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

dignamente dlrige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

cuidado reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29

noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

r

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

INAB

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecta de tipa ambiental enfocada al cuidado y mejaramiento del media

ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

mangle para la siembra ylts~ a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29 noviembre

al 3 de diciembre para Jo cual esperamos el horario que ustedes puedan ---~-~---- calendarizar

Si esta a su dispasician colaborar can nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la refarestaclon de 150 mil Cltlndelillas

de mangle 10 cual benefidara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

L 0 NCIONr l)~ BOSOlJES

r ( f f- r ~

i ( i i I iI ~ ~

Igt7 9 NOV 2010 ill fi u L

i ~ FJr~M~

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente

iii

Capitulo II Perfil del Proyecto 21 Aspectos Generales 19 211 Nombre del Proyecto 19 212 Problema 19 213 Localizacioacuten 19 214 Unidad Ejecutora 19 215 Tipo de proyecto 19 22 Descripcioacuten del proyecto 19 23 Justificacioacuten 20 24 Objetivos del Proyecto 21 241 General 21 242 Especiacuteficos 21 25 Metas 21 26 Beneficiarios 21 261 Directos 21 262 Indirectos 21 27 Fuentes de Financiamiento 21 271 Fuente 21 272 Presupuesto 22 28 Cronograma de Actividades 23 29 Recursos 25 291 Humano 25 292 Materiales 25 Capitulo III Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados 26 32 Productos y Logros 28 Capitulo IV Proceso de Evaluacioacuten 41 Evaluacioacuten del Diagnostico 29 42 Evaluacioacuten del Perfil 30 43 Evaluacioacuten de la Ejecucioacuten 31 44 Evaluacioacuten Final 32

iv

Conclusiones 33 Recomendaciones 34 Biblioacutegrafa 35 Apeacutendice 36 Anexos Fotografiacuteas Cartas de Validacioacuten Actas de Macro Proyecto de reforestacioacuten

1

CAPITULO I Diagnoacutestico

1 Datos generales de la institucioacuten Patrocinante 11 Datos de la Institucioacuten Patrocinada 111 Nombre de la institucioacuten Supervisioacuten Educativa del Nivel Medio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla 112 Tipo de Institucioacuten Estatal 113 Ubicacioacuten geograacutefica

Calle del Campo de la Feria Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla

114 Visioacuten ldquoLa visioacuten del Ministerio de Educacioacuten es formar ciudadanos con caraacutecter capaces de aprender por siacute mismos empentildeados en alcanzar su desarrollo integral a traveacutes de la diversidad cultural con principios valores y convicciones que fundamentan su conductardquo (25) 115 Misioacuten ldquoLa Misioacuten del Ministerio de Educacioacuten es convertirse en una Institucioacuten evolutiva creativa formadora organizada eficiente y eficaz generadora de oportunidades de ensentildeanza-aprendizaje orientada a resultados que aprovecha diligentemente las oportunidades que el siglo XXI le brinda y comprometida con una Guatemala mejorrdquo (26) 116 Poliacuteticas ldquoPOLIgraveTICA I Avanzar hacia una educacioacuten de calidad POLIacuteTICA II Ampliar la cobertura educativa empleando especialmente a los nintildeos y nintildeas de extrema pobreza y de segmentos vulnerables POLIacuteTICA III Justicia social a traveacutes de equidad educativa y permanencia escolar POLIacuteTICA IV Fortalecer la Educacioacuten Bilinguumle Intercultural

2

POLIgraveTICA V implementar un modelo de gestioacuten transparente que responda a las necesidades de la comunidad educativa POLIgraveTICAS TRANSVERSALES POLIgraveTICA I aumento en la inversioacuten educativa POLIgraveTICA II descentralizacioacuten educativa POLIgraveTICA III fortalecimiento de la institucionalidad del sistema educativo nacionalrdquo (24) 117 OBJETIVOS ldquoObjetivos especiacuteficos velar por el mejoramiento de la calidad de

educacioacuten Velar por que los nintildeos y nintildeas reciban una educacioacuten competitiva y de

calidad Fomentar la participacioacuten ciacutevica y humanitaria en los docentes alumnos padres de familia y comunidad del municipio

Gestionar yo capacitar a directores directoras y personal docente para el mejoramiento de la educacioacutenrdquo (27)

118 METAS ldquoPrimaria completa Reforma educativa en el aula (educacioacuten con calidad) Reducir el iacutendice de analfabetismo La escuela es la comunidad (los padres y madres de familia son parte

de la escuela) Educacioacuten en un mundo competitivo (que los nintildeos y nintildeas aprendan

cosas uacutetiles y praacutecticas Capacitar y auditar diferentes comisiones y programas que manejan

fondos econoacutemicos Promover la identidad nacional fortaleciendo la unidad en la diversidad

(orgulloso de ser guatemalteco)rdquo (24)

3

119 Estructura organizacional

ORGANIGRAMA DE LA SUPERVISION EDUCATIVA DE SANTA LUCIA COTZUMALGUAPA ESCUINTLA

1110 RECURSOS Humanos

ldquoSupervisores Del Nivel Preprimaria y Primaria PEM Orlando Leonidas Natareno Argueta Licda Linda Esmeralda Saacutenchez de Morales Lic Heacutector Mancilla Ortiz Del Nivel Medio y Diversificado Lic Juan Francisco Godoy Daacutevila

MINEDUC

DIRECTOR

DEPARTAMENTAL

SUPERVISOR

EDUCATIVO 95‐28 SUPERVISOR

EDUCATIVO

SUPERVISOR

EDUCATIVO NIVEL

MEDIO

SUPERVISOR

EDUCATIVO 95‐27

SECRETARIA DIRECTORES

MAESTOS PADRES DE FAMILIA CONSERJE

ALUMNOS

4

Personal Teacutecnico y administrativo Directores Directores y Directoras de todos los centros educativos Docentes de todos los establecimientos educativos Secretarias 1 secretaria oficial 1 municipal Personal Operativo 1 conserje municipal Practicantes 1 practicante de administracioacuten 1 practicante de EPS de

Licenciatura Alumnos y alumnas Padres de familiardquo (37)

Materiales Computadoras Sellos Impresoras Perforadores Escritorios Sillas Teleacutefonos Libros de Actas Folder Archiveros Agendas Clic Libros de Conocimientos Tinta Cartelera Lapiceros Engrapadoras Hojas bond Chapa eleacutectrica Caacutemara con timbre de ingreso Mesas Ventiladores Oasis para agua

5

Financiero 12 Meacutetodos y Teacutecnicas utilizadas para el diagnoacutestico ldquoSe aplicoacute la teacutecnica de anaacutelisis documental investigando documentos

escritos para recolectar informacioacuten importante de la institucioacuten patrocinante y patrocinada

Observacioacuten por medio de una ficha de observacioacuten se indagoacute a la Municipalidad de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla revisando sus instalaciones sus documentos elaborados tambieacuten se observoacute el material y equipo con que cuenta la municipalidad y el personal a su servicio

Entrevistas las entrevistas fueron aplicadas por medio de un cuestionario para autoridades municipales y personal encargado por departamento para recolectar la informacioacuten necesaria para formar el diagnoacutestico asiacute como conocer la estructura y necesidades en la institucioacuten FODA por medio de un cuestionario aplicado a la institucioacutenrdquo

13 Lista de Carencias de la Institucioacuten Patrocinante 131 Hacen falta recursos econoacutemicos permanentes institucionales 132 No existe personal secretarial y de apoyo a la supervisioacuten permanente 133 No hay unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos educativos 134 Hace falta material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores 135 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 136 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 137 No existe unidad de capacitacioacuten permanente sobre el tema huertos escolares

6

14 Datos de la Institucioacuten Patrocinada 141 Nombre de la Institucioacuten Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II 142 Tipo de Institucioacuten Educativa 143 Ubicacioacuten Geograacutefica 3ordf 2calle Callejoacuten Santa Rita 144 Visioacuten Ser una Institucioacuten Educativa que se brinde una formacioacuten integral a los nintildeos y joacutevenes basada en principios y valores morales que incidan en satisfacer cada una de las necesidades que se presenten con cambios positivos entorno a su comunidad trazaacutendonos metas que den muestra de la calidad y solidez de nuestros estudiantes haciendo que cada uno de ellos se integre al grupo social con fines de superar el nivel de vida y proyectarse a su comunidad 145 Misioacuten Somos quienes sembramos la semilla del saber y somos los que con dedicacioacuten y esmero abonamos y preparamos el terreno para que en un futuro cosechemos frutos de hombres y mujeres capaces de enfrentar los retos de la vida Como una institucioacuten Educativa tenemos el compromiso de brindar una educacioacuten de calidad innovando diacutea a diacutea nuestros conocimientos y proyectaacutendonos hacia la nintildeez d nuestra comunidad fomentando el Respeto la Responsabilidad y la Honestidad como parte del desarrollo del proceso educativo Cumplir con nuestra tarea docente es nuestra misioacuten nos caracterizamos por ser un grupo de docentes emprendedores innovadores que tenemos un compromiso con todos los nintildeos y joacutevenes de la comunidad y que deseamos que nuestro centro educativo sobresalga alcanzando un nivel de competencia ante otros establecimientos en calidad administrativa trabajo docente en cantidad de estudiantes y mejorar la infraestructura 146 Poliacuteticas a rdquoResponsabilidad Docenterdquo b Participacioacuten de toda la comunidad educativa c Organizacioacuten de las diferentes actividades educativas

7

Las Poliacuteticas de nuestro centro educativo nos compromete a unificar esfuerzos para tener una buena organizacioacuten en donde se establezcan diferentes actividades que permitan la accioacuten activa de todos los que conformamos la comunidad educativa Fortalecer las diferentes actividades educativas implementar tanto Estrategias que nos permitan alcanzar los objetivos trazados para obtener buenos resultados en relacioacuten a nuestros estudiantes sean personas con proyeccioacuten a su comunidad estudiantil

147 Objetivos 1471 Ser un centro educativo innovador y transformador de conocimientos 1472 Alcanzar un nivel de competencia educativa a nivel comunal 148 Metas 1481 Tener unas instalaciones amplias con espacios apropiados para nuestros estudiantes 1482 Realizar con eacutexito los diferentes proyectos que beneficiaran a toda la comunidad educativa a fin de crear nuevos espacios de participacioacuten 149 Estructura Organizacional Seguacuten la documentacioacuten del establecimiento se obtuvieron la siguiente Informacioacuten

DIRECTORA

DOCENTES

ESTUDIANTES

COCODE

CONSEJO EDUCATIVO

PADRES DE FAMILIA

8

1410 Recursos 14101 Humanos Docentes Estudiantes Padres de Familia 14102 Materiales Sellos libro de actas cuaderno de apuntes papel bond tinta uacutetiles de oficina 14103 Financieros Fondos de la Supervisioacuten Educativa y del Establecimiento 15 Meacutetodos y Teacutecnicas Utilizadas para el diagnostico

De acuerdo a la guiacutea de anaacutelisis contextual e institucional se aplicaron teacutecnicas diagnosticas las cuales fueron realizadas por medio de la indagacioacuten y lectura de documentos escritos lo cual proporciono informacioacuten relevante de la institucioacuten 151 Observacioacuten Por medio de una ficha de observacioacuten se evaluoacute al Establecimiento y los documentos elaborados y autorizados por la Directora de dicho lugar 152 Entrevistas Se relazaron a traveacutes de un cuestionario aplicado a autoridades educativas con el propoacutesito de formar un banco de datos que nos serviraacuten para elaborar el diagnostico posterior del establecimiento 153 Anaacutelisis Documental Con los documentos que proporciono el establecimiento se realizo el anaacutelisis de cada uno de ellos y se clasifico la informacioacuten necesaria

16 Lista de carencias de la Institucioacuten Patrocinada

161 No hay seguridad 162 Infraestructura insegura 163 Hace falta muro perimetral 164 No hay recursos econoacutemicos en las familias 165 Hace falta capacitacioacuten para el conocimiento de la labranza de la Tierra 166 Hace falta implementacioacuten de trabajos propios 167 Se carece motivacioacuten en los padres de familia para trabajar en sus tierras 168 Se carece iluminacioacuten

9

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo producen Soluciones

1 Inseguridad

Escolar

1 No hay Seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No existe muro

perimetral en la escuela

4 Se carece de

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias Permanentes a PNC

2 Terminar la construccioacuten del establecimiento y colocar balcones y alambre espigado

3 Construir el muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

en el establecimiento

1 Falta de

capacitacioacuten en las familias para labranza

2 No hay conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 Deficiencia en capacitacioacuten

1 Capacitar a los

estudiantes y padres de familia en el trabajo de la labranza de tierra

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar la tierra

2 Motivar y ayudar a los padres de familia a trabajar sus tierras

10

18 Priorizacioacuten Problema Carencia Solucioacuten

1 Deficiencia en capacitacioacuten

1 No hay capacitacioacuten en las familias para la labranza de tierras

2 Se carece conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 No hay

conocimiento en el uso de las semillas

4 Falta de recursos econoacutemicos en las familias

1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitar a estudiantes y padres de familia

2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo

3 Capacitaciones en el uso de las semillas

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar sus tierras

1 Motivar a los padres de familia y estudiantes para trabajar sus tierras

3 Inseguridad 1 Hace falta seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No hay muro perimetral

4 Se carece

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias a la PNC

2 Terminar la

infraestructura del establecimiento

3 Construccioacuten del muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

11

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Incapacidad financiera 1 No hay ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece de material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

2 Des-organizacioacuten Laboral

1 Hace falta personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 No existe unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar actividades con el objetivo de crear unidad entre los diferentes supervisores

3 Insalubridad 1 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 2 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas toneles para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel medio sector oficial del aacuterea urbana de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

4 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 Se carece de unidad de capacitacioacuten permanente sobre el medio ambiente 2 Hace falta tratamiento de desechos soacutelidos en los establecimientos educativos del nivel medio

1 Crear un programa yo instructivo sobre tratamiento de desechos soacutelidos (reciclaje) en los establecimientos del nivel medio

12

18 Cuadro de Priorizacioacuten Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 No hay unidad de capacitacioacuten permanente sobre Huertos Escolares y en los establecimientos educativos del nivel primario Sector Oficial Aacuterea Rural

1 Crear un programa De capacitacioacuten sobre Huertos Escolares en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

2 Insalubridad habitacional

1 No existen depoacutesitos de recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas recipientes para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

3 Desorganizacioacuten Laboral

1 Se carece de personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 Hace falta unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar comisiones de apoyo a la supervisioacuten

4 Insuficiente soporte operativo

1 No existe ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

13

19 Cuadro de viabilidad y factibilidad Problema Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales Soluciones Opcioacuten 1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitacioacuten de estudiantes y padres de familia Opcioacuten 2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo Opcioacuten 3 Capacitaciones en el uso de las semillas

Indicadores OP1 OP2 OP3 SI NO SI NO SI NO Financieros 1 Se cuenta con fondos extras para imprevistos

x x x

2 Se cuenta con suficientes recursos financieros para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

3 Cuenta con autorizacioacuten y apoyo de las autoridades educativas

x x X

4 Existe posibilidad de creacutedito yo ayuda de otras entidades para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

5 Cuenta con apoyo de los estudiantes x x X 6 Cuenta con el apoyo financiero del director y personal docente del establecimiento educativo

x x X

Teacutecnicos 1 El tiempo que se ha programado para la ejecucioacuten es suficiente

x x x

2 Se cuenta con lo necesario para el proyecto x x X 3 Se cuenta con las herramientas necesarias para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

4 Se cuenta con suficientes semillas x x X

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

17

Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

18

Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

19

24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

20

26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

21

Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

A Materiales

Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

25

7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

26

32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

INCED

NSTRUCTICAPACITACESTABLECDEL AREA

O CRECION DE

CIMIENTO RURAL DE

UNIVERSFACULTA

EACION E ALUMN

EDUCATIVE SANTA L

Escui

IDAD DE SAD DE HUM

DE HUNOS Y PVO DEL NLUCIA COT

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intla Novie

SAN CARLMANIDADE

UERTOS PADRES NIVEL PRIMTZUMALGU

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MARIO SECUAPA ESC

RAMIREZ

2011

UATEMALA

ARES PMILIA EN CTOR OFICCUINTLA

CHAVEZ

27

A

ARA EL

CIAL

28

INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

29

Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

30

Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

31

I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

33

iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

34

La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

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Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

37

Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

39

Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

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32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

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116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

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La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

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53

CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

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59

SUPERVISIOacuteN EDUCATIVA

SANTA LUCIacuteA COTZUMALGUAPA

DIAGNOacuteSTICO SITUACIONAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Pleno conocimiento del aacuterea

Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

R5

CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

+ bullbull ~ rraquo

I-~~II t ) - j

~II(F)

Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

f -6

Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual como medio de

supervivencia

Atentamente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

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Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

dignamente dlrige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

cuidado reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29

noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

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Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

INAB

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecta de tipa ambiental enfocada al cuidado y mejaramiento del media

ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

mangle para la siembra ylts~ a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29 noviembre

al 3 de diciembre para Jo cual esperamos el horario que ustedes puedan ---~-~---- calendarizar

Si esta a su dispasician colaborar can nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la refarestaclon de 150 mil Cltlndelillas

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Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente

iv

Conclusiones 33 Recomendaciones 34 Biblioacutegrafa 35 Apeacutendice 36 Anexos Fotografiacuteas Cartas de Validacioacuten Actas de Macro Proyecto de reforestacioacuten

1

CAPITULO I Diagnoacutestico

1 Datos generales de la institucioacuten Patrocinante 11 Datos de la Institucioacuten Patrocinada 111 Nombre de la institucioacuten Supervisioacuten Educativa del Nivel Medio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla 112 Tipo de Institucioacuten Estatal 113 Ubicacioacuten geograacutefica

Calle del Campo de la Feria Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla

114 Visioacuten ldquoLa visioacuten del Ministerio de Educacioacuten es formar ciudadanos con caraacutecter capaces de aprender por siacute mismos empentildeados en alcanzar su desarrollo integral a traveacutes de la diversidad cultural con principios valores y convicciones que fundamentan su conductardquo (25) 115 Misioacuten ldquoLa Misioacuten del Ministerio de Educacioacuten es convertirse en una Institucioacuten evolutiva creativa formadora organizada eficiente y eficaz generadora de oportunidades de ensentildeanza-aprendizaje orientada a resultados que aprovecha diligentemente las oportunidades que el siglo XXI le brinda y comprometida con una Guatemala mejorrdquo (26) 116 Poliacuteticas ldquoPOLIgraveTICA I Avanzar hacia una educacioacuten de calidad POLIacuteTICA II Ampliar la cobertura educativa empleando especialmente a los nintildeos y nintildeas de extrema pobreza y de segmentos vulnerables POLIacuteTICA III Justicia social a traveacutes de equidad educativa y permanencia escolar POLIacuteTICA IV Fortalecer la Educacioacuten Bilinguumle Intercultural

2

POLIgraveTICA V implementar un modelo de gestioacuten transparente que responda a las necesidades de la comunidad educativa POLIgraveTICAS TRANSVERSALES POLIgraveTICA I aumento en la inversioacuten educativa POLIgraveTICA II descentralizacioacuten educativa POLIgraveTICA III fortalecimiento de la institucionalidad del sistema educativo nacionalrdquo (24) 117 OBJETIVOS ldquoObjetivos especiacuteficos velar por el mejoramiento de la calidad de

educacioacuten Velar por que los nintildeos y nintildeas reciban una educacioacuten competitiva y de

calidad Fomentar la participacioacuten ciacutevica y humanitaria en los docentes alumnos padres de familia y comunidad del municipio

Gestionar yo capacitar a directores directoras y personal docente para el mejoramiento de la educacioacutenrdquo (27)

118 METAS ldquoPrimaria completa Reforma educativa en el aula (educacioacuten con calidad) Reducir el iacutendice de analfabetismo La escuela es la comunidad (los padres y madres de familia son parte

de la escuela) Educacioacuten en un mundo competitivo (que los nintildeos y nintildeas aprendan

cosas uacutetiles y praacutecticas Capacitar y auditar diferentes comisiones y programas que manejan

fondos econoacutemicos Promover la identidad nacional fortaleciendo la unidad en la diversidad

(orgulloso de ser guatemalteco)rdquo (24)

3

119 Estructura organizacional

ORGANIGRAMA DE LA SUPERVISION EDUCATIVA DE SANTA LUCIA COTZUMALGUAPA ESCUINTLA

1110 RECURSOS Humanos

ldquoSupervisores Del Nivel Preprimaria y Primaria PEM Orlando Leonidas Natareno Argueta Licda Linda Esmeralda Saacutenchez de Morales Lic Heacutector Mancilla Ortiz Del Nivel Medio y Diversificado Lic Juan Francisco Godoy Daacutevila

MINEDUC

DIRECTOR

DEPARTAMENTAL

SUPERVISOR

EDUCATIVO 95‐28 SUPERVISOR

EDUCATIVO

SUPERVISOR

EDUCATIVO NIVEL

MEDIO

SUPERVISOR

EDUCATIVO 95‐27

SECRETARIA DIRECTORES

MAESTOS PADRES DE FAMILIA CONSERJE

ALUMNOS

4

Personal Teacutecnico y administrativo Directores Directores y Directoras de todos los centros educativos Docentes de todos los establecimientos educativos Secretarias 1 secretaria oficial 1 municipal Personal Operativo 1 conserje municipal Practicantes 1 practicante de administracioacuten 1 practicante de EPS de

Licenciatura Alumnos y alumnas Padres de familiardquo (37)

Materiales Computadoras Sellos Impresoras Perforadores Escritorios Sillas Teleacutefonos Libros de Actas Folder Archiveros Agendas Clic Libros de Conocimientos Tinta Cartelera Lapiceros Engrapadoras Hojas bond Chapa eleacutectrica Caacutemara con timbre de ingreso Mesas Ventiladores Oasis para agua

5

Financiero 12 Meacutetodos y Teacutecnicas utilizadas para el diagnoacutestico ldquoSe aplicoacute la teacutecnica de anaacutelisis documental investigando documentos

escritos para recolectar informacioacuten importante de la institucioacuten patrocinante y patrocinada

Observacioacuten por medio de una ficha de observacioacuten se indagoacute a la Municipalidad de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla revisando sus instalaciones sus documentos elaborados tambieacuten se observoacute el material y equipo con que cuenta la municipalidad y el personal a su servicio

Entrevistas las entrevistas fueron aplicadas por medio de un cuestionario para autoridades municipales y personal encargado por departamento para recolectar la informacioacuten necesaria para formar el diagnoacutestico asiacute como conocer la estructura y necesidades en la institucioacuten FODA por medio de un cuestionario aplicado a la institucioacutenrdquo

13 Lista de Carencias de la Institucioacuten Patrocinante 131 Hacen falta recursos econoacutemicos permanentes institucionales 132 No existe personal secretarial y de apoyo a la supervisioacuten permanente 133 No hay unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos educativos 134 Hace falta material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores 135 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 136 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 137 No existe unidad de capacitacioacuten permanente sobre el tema huertos escolares

6

14 Datos de la Institucioacuten Patrocinada 141 Nombre de la Institucioacuten Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II 142 Tipo de Institucioacuten Educativa 143 Ubicacioacuten Geograacutefica 3ordf 2calle Callejoacuten Santa Rita 144 Visioacuten Ser una Institucioacuten Educativa que se brinde una formacioacuten integral a los nintildeos y joacutevenes basada en principios y valores morales que incidan en satisfacer cada una de las necesidades que se presenten con cambios positivos entorno a su comunidad trazaacutendonos metas que den muestra de la calidad y solidez de nuestros estudiantes haciendo que cada uno de ellos se integre al grupo social con fines de superar el nivel de vida y proyectarse a su comunidad 145 Misioacuten Somos quienes sembramos la semilla del saber y somos los que con dedicacioacuten y esmero abonamos y preparamos el terreno para que en un futuro cosechemos frutos de hombres y mujeres capaces de enfrentar los retos de la vida Como una institucioacuten Educativa tenemos el compromiso de brindar una educacioacuten de calidad innovando diacutea a diacutea nuestros conocimientos y proyectaacutendonos hacia la nintildeez d nuestra comunidad fomentando el Respeto la Responsabilidad y la Honestidad como parte del desarrollo del proceso educativo Cumplir con nuestra tarea docente es nuestra misioacuten nos caracterizamos por ser un grupo de docentes emprendedores innovadores que tenemos un compromiso con todos los nintildeos y joacutevenes de la comunidad y que deseamos que nuestro centro educativo sobresalga alcanzando un nivel de competencia ante otros establecimientos en calidad administrativa trabajo docente en cantidad de estudiantes y mejorar la infraestructura 146 Poliacuteticas a rdquoResponsabilidad Docenterdquo b Participacioacuten de toda la comunidad educativa c Organizacioacuten de las diferentes actividades educativas

7

Las Poliacuteticas de nuestro centro educativo nos compromete a unificar esfuerzos para tener una buena organizacioacuten en donde se establezcan diferentes actividades que permitan la accioacuten activa de todos los que conformamos la comunidad educativa Fortalecer las diferentes actividades educativas implementar tanto Estrategias que nos permitan alcanzar los objetivos trazados para obtener buenos resultados en relacioacuten a nuestros estudiantes sean personas con proyeccioacuten a su comunidad estudiantil

147 Objetivos 1471 Ser un centro educativo innovador y transformador de conocimientos 1472 Alcanzar un nivel de competencia educativa a nivel comunal 148 Metas 1481 Tener unas instalaciones amplias con espacios apropiados para nuestros estudiantes 1482 Realizar con eacutexito los diferentes proyectos que beneficiaran a toda la comunidad educativa a fin de crear nuevos espacios de participacioacuten 149 Estructura Organizacional Seguacuten la documentacioacuten del establecimiento se obtuvieron la siguiente Informacioacuten

DIRECTORA

DOCENTES

ESTUDIANTES

COCODE

CONSEJO EDUCATIVO

PADRES DE FAMILIA

8

1410 Recursos 14101 Humanos Docentes Estudiantes Padres de Familia 14102 Materiales Sellos libro de actas cuaderno de apuntes papel bond tinta uacutetiles de oficina 14103 Financieros Fondos de la Supervisioacuten Educativa y del Establecimiento 15 Meacutetodos y Teacutecnicas Utilizadas para el diagnostico

De acuerdo a la guiacutea de anaacutelisis contextual e institucional se aplicaron teacutecnicas diagnosticas las cuales fueron realizadas por medio de la indagacioacuten y lectura de documentos escritos lo cual proporciono informacioacuten relevante de la institucioacuten 151 Observacioacuten Por medio de una ficha de observacioacuten se evaluoacute al Establecimiento y los documentos elaborados y autorizados por la Directora de dicho lugar 152 Entrevistas Se relazaron a traveacutes de un cuestionario aplicado a autoridades educativas con el propoacutesito de formar un banco de datos que nos serviraacuten para elaborar el diagnostico posterior del establecimiento 153 Anaacutelisis Documental Con los documentos que proporciono el establecimiento se realizo el anaacutelisis de cada uno de ellos y se clasifico la informacioacuten necesaria

16 Lista de carencias de la Institucioacuten Patrocinada

161 No hay seguridad 162 Infraestructura insegura 163 Hace falta muro perimetral 164 No hay recursos econoacutemicos en las familias 165 Hace falta capacitacioacuten para el conocimiento de la labranza de la Tierra 166 Hace falta implementacioacuten de trabajos propios 167 Se carece motivacioacuten en los padres de familia para trabajar en sus tierras 168 Se carece iluminacioacuten

9

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo producen Soluciones

1 Inseguridad

Escolar

1 No hay Seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No existe muro

perimetral en la escuela

4 Se carece de

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias Permanentes a PNC

2 Terminar la construccioacuten del establecimiento y colocar balcones y alambre espigado

3 Construir el muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

en el establecimiento

1 Falta de

capacitacioacuten en las familias para labranza

2 No hay conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 Deficiencia en capacitacioacuten

1 Capacitar a los

estudiantes y padres de familia en el trabajo de la labranza de tierra

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar la tierra

2 Motivar y ayudar a los padres de familia a trabajar sus tierras

10

18 Priorizacioacuten Problema Carencia Solucioacuten

1 Deficiencia en capacitacioacuten

1 No hay capacitacioacuten en las familias para la labranza de tierras

2 Se carece conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 No hay

conocimiento en el uso de las semillas

4 Falta de recursos econoacutemicos en las familias

1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitar a estudiantes y padres de familia

2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo

3 Capacitaciones en el uso de las semillas

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar sus tierras

1 Motivar a los padres de familia y estudiantes para trabajar sus tierras

3 Inseguridad 1 Hace falta seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No hay muro perimetral

4 Se carece

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias a la PNC

2 Terminar la

infraestructura del establecimiento

3 Construccioacuten del muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

11

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Incapacidad financiera 1 No hay ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece de material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

2 Des-organizacioacuten Laboral

1 Hace falta personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 No existe unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar actividades con el objetivo de crear unidad entre los diferentes supervisores

3 Insalubridad 1 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 2 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas toneles para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel medio sector oficial del aacuterea urbana de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

4 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 Se carece de unidad de capacitacioacuten permanente sobre el medio ambiente 2 Hace falta tratamiento de desechos soacutelidos en los establecimientos educativos del nivel medio

1 Crear un programa yo instructivo sobre tratamiento de desechos soacutelidos (reciclaje) en los establecimientos del nivel medio

12

18 Cuadro de Priorizacioacuten Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 No hay unidad de capacitacioacuten permanente sobre Huertos Escolares y en los establecimientos educativos del nivel primario Sector Oficial Aacuterea Rural

1 Crear un programa De capacitacioacuten sobre Huertos Escolares en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

2 Insalubridad habitacional

1 No existen depoacutesitos de recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas recipientes para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

3 Desorganizacioacuten Laboral

1 Se carece de personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 Hace falta unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar comisiones de apoyo a la supervisioacuten

4 Insuficiente soporte operativo

1 No existe ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

13

19 Cuadro de viabilidad y factibilidad Problema Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales Soluciones Opcioacuten 1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitacioacuten de estudiantes y padres de familia Opcioacuten 2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo Opcioacuten 3 Capacitaciones en el uso de las semillas

Indicadores OP1 OP2 OP3 SI NO SI NO SI NO Financieros 1 Se cuenta con fondos extras para imprevistos

x x x

2 Se cuenta con suficientes recursos financieros para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

3 Cuenta con autorizacioacuten y apoyo de las autoridades educativas

x x X

4 Existe posibilidad de creacutedito yo ayuda de otras entidades para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

5 Cuenta con apoyo de los estudiantes x x X 6 Cuenta con el apoyo financiero del director y personal docente del establecimiento educativo

x x X

Teacutecnicos 1 El tiempo que se ha programado para la ejecucioacuten es suficiente

x x x

2 Se cuenta con lo necesario para el proyecto x x X 3 Se cuenta con las herramientas necesarias para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

4 Se cuenta con suficientes semillas x x X

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

17

Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

18

Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

19

24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

20

26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

21

Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

A Materiales

Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

25

7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

26

32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

INCED

NSTRUCTICAPACITACESTABLECDEL AREA

O CRECION DE

CIMIENTO RURAL DE

UNIVERSFACULTA

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SAN CARLMANIDADE

UERTOS PADRES NIVEL PRIMTZUMALGU

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MARIO SECUAPA ESC

RAMIREZ

2011

UATEMALA

ARES PMILIA EN CTOR OFICCUINTLA

CHAVEZ

27

A

ARA EL

CIAL

28

INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

29

Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

30

Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

31

I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

33

iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

34

La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

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Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

37

Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

39

Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

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32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

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116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

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La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

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53

CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

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59

SUPERVISIOacuteN EDUCATIVA

SANTA LUCIacuteA COTZUMALGUAPA

DIAGNOacuteSTICO SITUACIONAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Pleno conocimiento del aacuterea

Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

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CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

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Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

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Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

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Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

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Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

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La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

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noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

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Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

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Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

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ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

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Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente

1

CAPITULO I Diagnoacutestico

1 Datos generales de la institucioacuten Patrocinante 11 Datos de la Institucioacuten Patrocinada 111 Nombre de la institucioacuten Supervisioacuten Educativa del Nivel Medio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla 112 Tipo de Institucioacuten Estatal 113 Ubicacioacuten geograacutefica

Calle del Campo de la Feria Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla

114 Visioacuten ldquoLa visioacuten del Ministerio de Educacioacuten es formar ciudadanos con caraacutecter capaces de aprender por siacute mismos empentildeados en alcanzar su desarrollo integral a traveacutes de la diversidad cultural con principios valores y convicciones que fundamentan su conductardquo (25) 115 Misioacuten ldquoLa Misioacuten del Ministerio de Educacioacuten es convertirse en una Institucioacuten evolutiva creativa formadora organizada eficiente y eficaz generadora de oportunidades de ensentildeanza-aprendizaje orientada a resultados que aprovecha diligentemente las oportunidades que el siglo XXI le brinda y comprometida con una Guatemala mejorrdquo (26) 116 Poliacuteticas ldquoPOLIgraveTICA I Avanzar hacia una educacioacuten de calidad POLIacuteTICA II Ampliar la cobertura educativa empleando especialmente a los nintildeos y nintildeas de extrema pobreza y de segmentos vulnerables POLIacuteTICA III Justicia social a traveacutes de equidad educativa y permanencia escolar POLIacuteTICA IV Fortalecer la Educacioacuten Bilinguumle Intercultural

2

POLIgraveTICA V implementar un modelo de gestioacuten transparente que responda a las necesidades de la comunidad educativa POLIgraveTICAS TRANSVERSALES POLIgraveTICA I aumento en la inversioacuten educativa POLIgraveTICA II descentralizacioacuten educativa POLIgraveTICA III fortalecimiento de la institucionalidad del sistema educativo nacionalrdquo (24) 117 OBJETIVOS ldquoObjetivos especiacuteficos velar por el mejoramiento de la calidad de

educacioacuten Velar por que los nintildeos y nintildeas reciban una educacioacuten competitiva y de

calidad Fomentar la participacioacuten ciacutevica y humanitaria en los docentes alumnos padres de familia y comunidad del municipio

Gestionar yo capacitar a directores directoras y personal docente para el mejoramiento de la educacioacutenrdquo (27)

118 METAS ldquoPrimaria completa Reforma educativa en el aula (educacioacuten con calidad) Reducir el iacutendice de analfabetismo La escuela es la comunidad (los padres y madres de familia son parte

de la escuela) Educacioacuten en un mundo competitivo (que los nintildeos y nintildeas aprendan

cosas uacutetiles y praacutecticas Capacitar y auditar diferentes comisiones y programas que manejan

fondos econoacutemicos Promover la identidad nacional fortaleciendo la unidad en la diversidad

(orgulloso de ser guatemalteco)rdquo (24)

3

119 Estructura organizacional

ORGANIGRAMA DE LA SUPERVISION EDUCATIVA DE SANTA LUCIA COTZUMALGUAPA ESCUINTLA

1110 RECURSOS Humanos

ldquoSupervisores Del Nivel Preprimaria y Primaria PEM Orlando Leonidas Natareno Argueta Licda Linda Esmeralda Saacutenchez de Morales Lic Heacutector Mancilla Ortiz Del Nivel Medio y Diversificado Lic Juan Francisco Godoy Daacutevila

MINEDUC

DIRECTOR

DEPARTAMENTAL

SUPERVISOR

EDUCATIVO 95‐28 SUPERVISOR

EDUCATIVO

SUPERVISOR

EDUCATIVO NIVEL

MEDIO

SUPERVISOR

EDUCATIVO 95‐27

SECRETARIA DIRECTORES

MAESTOS PADRES DE FAMILIA CONSERJE

ALUMNOS

4

Personal Teacutecnico y administrativo Directores Directores y Directoras de todos los centros educativos Docentes de todos los establecimientos educativos Secretarias 1 secretaria oficial 1 municipal Personal Operativo 1 conserje municipal Practicantes 1 practicante de administracioacuten 1 practicante de EPS de

Licenciatura Alumnos y alumnas Padres de familiardquo (37)

Materiales Computadoras Sellos Impresoras Perforadores Escritorios Sillas Teleacutefonos Libros de Actas Folder Archiveros Agendas Clic Libros de Conocimientos Tinta Cartelera Lapiceros Engrapadoras Hojas bond Chapa eleacutectrica Caacutemara con timbre de ingreso Mesas Ventiladores Oasis para agua

5

Financiero 12 Meacutetodos y Teacutecnicas utilizadas para el diagnoacutestico ldquoSe aplicoacute la teacutecnica de anaacutelisis documental investigando documentos

escritos para recolectar informacioacuten importante de la institucioacuten patrocinante y patrocinada

Observacioacuten por medio de una ficha de observacioacuten se indagoacute a la Municipalidad de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla revisando sus instalaciones sus documentos elaborados tambieacuten se observoacute el material y equipo con que cuenta la municipalidad y el personal a su servicio

Entrevistas las entrevistas fueron aplicadas por medio de un cuestionario para autoridades municipales y personal encargado por departamento para recolectar la informacioacuten necesaria para formar el diagnoacutestico asiacute como conocer la estructura y necesidades en la institucioacuten FODA por medio de un cuestionario aplicado a la institucioacutenrdquo

13 Lista de Carencias de la Institucioacuten Patrocinante 131 Hacen falta recursos econoacutemicos permanentes institucionales 132 No existe personal secretarial y de apoyo a la supervisioacuten permanente 133 No hay unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos educativos 134 Hace falta material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores 135 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 136 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 137 No existe unidad de capacitacioacuten permanente sobre el tema huertos escolares

6

14 Datos de la Institucioacuten Patrocinada 141 Nombre de la Institucioacuten Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II 142 Tipo de Institucioacuten Educativa 143 Ubicacioacuten Geograacutefica 3ordf 2calle Callejoacuten Santa Rita 144 Visioacuten Ser una Institucioacuten Educativa que se brinde una formacioacuten integral a los nintildeos y joacutevenes basada en principios y valores morales que incidan en satisfacer cada una de las necesidades que se presenten con cambios positivos entorno a su comunidad trazaacutendonos metas que den muestra de la calidad y solidez de nuestros estudiantes haciendo que cada uno de ellos se integre al grupo social con fines de superar el nivel de vida y proyectarse a su comunidad 145 Misioacuten Somos quienes sembramos la semilla del saber y somos los que con dedicacioacuten y esmero abonamos y preparamos el terreno para que en un futuro cosechemos frutos de hombres y mujeres capaces de enfrentar los retos de la vida Como una institucioacuten Educativa tenemos el compromiso de brindar una educacioacuten de calidad innovando diacutea a diacutea nuestros conocimientos y proyectaacutendonos hacia la nintildeez d nuestra comunidad fomentando el Respeto la Responsabilidad y la Honestidad como parte del desarrollo del proceso educativo Cumplir con nuestra tarea docente es nuestra misioacuten nos caracterizamos por ser un grupo de docentes emprendedores innovadores que tenemos un compromiso con todos los nintildeos y joacutevenes de la comunidad y que deseamos que nuestro centro educativo sobresalga alcanzando un nivel de competencia ante otros establecimientos en calidad administrativa trabajo docente en cantidad de estudiantes y mejorar la infraestructura 146 Poliacuteticas a rdquoResponsabilidad Docenterdquo b Participacioacuten de toda la comunidad educativa c Organizacioacuten de las diferentes actividades educativas

7

Las Poliacuteticas de nuestro centro educativo nos compromete a unificar esfuerzos para tener una buena organizacioacuten en donde se establezcan diferentes actividades que permitan la accioacuten activa de todos los que conformamos la comunidad educativa Fortalecer las diferentes actividades educativas implementar tanto Estrategias que nos permitan alcanzar los objetivos trazados para obtener buenos resultados en relacioacuten a nuestros estudiantes sean personas con proyeccioacuten a su comunidad estudiantil

147 Objetivos 1471 Ser un centro educativo innovador y transformador de conocimientos 1472 Alcanzar un nivel de competencia educativa a nivel comunal 148 Metas 1481 Tener unas instalaciones amplias con espacios apropiados para nuestros estudiantes 1482 Realizar con eacutexito los diferentes proyectos que beneficiaran a toda la comunidad educativa a fin de crear nuevos espacios de participacioacuten 149 Estructura Organizacional Seguacuten la documentacioacuten del establecimiento se obtuvieron la siguiente Informacioacuten

DIRECTORA

DOCENTES

ESTUDIANTES

COCODE

CONSEJO EDUCATIVO

PADRES DE FAMILIA

8

1410 Recursos 14101 Humanos Docentes Estudiantes Padres de Familia 14102 Materiales Sellos libro de actas cuaderno de apuntes papel bond tinta uacutetiles de oficina 14103 Financieros Fondos de la Supervisioacuten Educativa y del Establecimiento 15 Meacutetodos y Teacutecnicas Utilizadas para el diagnostico

De acuerdo a la guiacutea de anaacutelisis contextual e institucional se aplicaron teacutecnicas diagnosticas las cuales fueron realizadas por medio de la indagacioacuten y lectura de documentos escritos lo cual proporciono informacioacuten relevante de la institucioacuten 151 Observacioacuten Por medio de una ficha de observacioacuten se evaluoacute al Establecimiento y los documentos elaborados y autorizados por la Directora de dicho lugar 152 Entrevistas Se relazaron a traveacutes de un cuestionario aplicado a autoridades educativas con el propoacutesito de formar un banco de datos que nos serviraacuten para elaborar el diagnostico posterior del establecimiento 153 Anaacutelisis Documental Con los documentos que proporciono el establecimiento se realizo el anaacutelisis de cada uno de ellos y se clasifico la informacioacuten necesaria

16 Lista de carencias de la Institucioacuten Patrocinada

161 No hay seguridad 162 Infraestructura insegura 163 Hace falta muro perimetral 164 No hay recursos econoacutemicos en las familias 165 Hace falta capacitacioacuten para el conocimiento de la labranza de la Tierra 166 Hace falta implementacioacuten de trabajos propios 167 Se carece motivacioacuten en los padres de familia para trabajar en sus tierras 168 Se carece iluminacioacuten

9

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo producen Soluciones

1 Inseguridad

Escolar

1 No hay Seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No existe muro

perimetral en la escuela

4 Se carece de

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias Permanentes a PNC

2 Terminar la construccioacuten del establecimiento y colocar balcones y alambre espigado

3 Construir el muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

en el establecimiento

1 Falta de

capacitacioacuten en las familias para labranza

2 No hay conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 Deficiencia en capacitacioacuten

1 Capacitar a los

estudiantes y padres de familia en el trabajo de la labranza de tierra

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar la tierra

2 Motivar y ayudar a los padres de familia a trabajar sus tierras

10

18 Priorizacioacuten Problema Carencia Solucioacuten

1 Deficiencia en capacitacioacuten

1 No hay capacitacioacuten en las familias para la labranza de tierras

2 Se carece conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 No hay

conocimiento en el uso de las semillas

4 Falta de recursos econoacutemicos en las familias

1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitar a estudiantes y padres de familia

2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo

3 Capacitaciones en el uso de las semillas

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar sus tierras

1 Motivar a los padres de familia y estudiantes para trabajar sus tierras

3 Inseguridad 1 Hace falta seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No hay muro perimetral

4 Se carece

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias a la PNC

2 Terminar la

infraestructura del establecimiento

3 Construccioacuten del muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

11

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Incapacidad financiera 1 No hay ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece de material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

2 Des-organizacioacuten Laboral

1 Hace falta personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 No existe unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar actividades con el objetivo de crear unidad entre los diferentes supervisores

3 Insalubridad 1 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 2 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas toneles para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel medio sector oficial del aacuterea urbana de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

4 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 Se carece de unidad de capacitacioacuten permanente sobre el medio ambiente 2 Hace falta tratamiento de desechos soacutelidos en los establecimientos educativos del nivel medio

1 Crear un programa yo instructivo sobre tratamiento de desechos soacutelidos (reciclaje) en los establecimientos del nivel medio

12

18 Cuadro de Priorizacioacuten Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 No hay unidad de capacitacioacuten permanente sobre Huertos Escolares y en los establecimientos educativos del nivel primario Sector Oficial Aacuterea Rural

1 Crear un programa De capacitacioacuten sobre Huertos Escolares en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

2 Insalubridad habitacional

1 No existen depoacutesitos de recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas recipientes para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

3 Desorganizacioacuten Laboral

1 Se carece de personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 Hace falta unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar comisiones de apoyo a la supervisioacuten

4 Insuficiente soporte operativo

1 No existe ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

13

19 Cuadro de viabilidad y factibilidad Problema Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales Soluciones Opcioacuten 1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitacioacuten de estudiantes y padres de familia Opcioacuten 2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo Opcioacuten 3 Capacitaciones en el uso de las semillas

Indicadores OP1 OP2 OP3 SI NO SI NO SI NO Financieros 1 Se cuenta con fondos extras para imprevistos

x x x

2 Se cuenta con suficientes recursos financieros para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

3 Cuenta con autorizacioacuten y apoyo de las autoridades educativas

x x X

4 Existe posibilidad de creacutedito yo ayuda de otras entidades para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

5 Cuenta con apoyo de los estudiantes x x X 6 Cuenta con el apoyo financiero del director y personal docente del establecimiento educativo

x x X

Teacutecnicos 1 El tiempo que se ha programado para la ejecucioacuten es suficiente

x x x

2 Se cuenta con lo necesario para el proyecto x x X 3 Se cuenta con las herramientas necesarias para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

4 Se cuenta con suficientes semillas x x X

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

17

Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

18

Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

19

24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

20

26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

21

Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

A Materiales

Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

25

7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

26

32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

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28

INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

29

Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

30

Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

31

I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

33

iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

34

La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

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36

Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

37

Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

39

Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

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32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

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116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

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La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

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CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

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erto escolar

clasificacioacute

umnos sob

proyecto

del huerto

stenimiento

re instructivnto

e la limpiez

57

ector o de ertos a el

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DDE LA ESC

Estruct

No

1

2

3

4

5

6

7

8

Person

1

2

3

4

5

6

UniversFacultadDeparta

CUELA OFI

tura

Indicadore

Paredes

Iluminacioacute

Piso

Techo

Ventilacioacuten

Mobiliario

Equipo Te

Recursos

nal

Salarios

Horario

Tipo de At

Capacitac

Asistencia

Estabilidad

sidad de Sad de Huma

amento de

FICHA DE CIAL RURCOTZUMA

es

oacuten

n

ecnoloacutegico

tencioacuten

ioacuten

a

d

an Carlos danidades Pedagogiacutea

OBSERVARAL MIXTAALGUAPA

Optimo

de Guatem

a

ACION FIS CANtildeAVER ESCUINT

A

mala

ICA RAL II DE TLA

Aceptable

SANTA LU

Deficie

58

UCIA

ente

59

SUPERVISIOacuteN EDUCATIVA

SANTA LUCIacuteA COTZUMALGUAPA

DIAGNOacuteSTICO SITUACIONAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Pleno conocimiento del aacuterea

Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

R5

CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

+ bullbull ~ rraquo

I-~~II t ) - j

~II(F)

Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

f -6

Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual como medio de

supervivencia

Atentamente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

- )

Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

dignamente dlrige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

cuidado reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29

noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

r

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

INAB

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecta de tipa ambiental enfocada al cuidado y mejaramiento del media

ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

mangle para la siembra ylts~ a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29 noviembre

al 3 de diciembre para Jo cual esperamos el horario que ustedes puedan ---~-~---- calendarizar

Si esta a su dispasician colaborar can nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la refarestaclon de 150 mil Cltlndelillas

de mangle 10 cual benefidara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

L 0 NCIONr l)~ BOSOlJES

r ( f f- r ~

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Igt7 9 NOV 2010 ill fi u L

i ~ FJr~M~

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente

2

POLIgraveTICA V implementar un modelo de gestioacuten transparente que responda a las necesidades de la comunidad educativa POLIgraveTICAS TRANSVERSALES POLIgraveTICA I aumento en la inversioacuten educativa POLIgraveTICA II descentralizacioacuten educativa POLIgraveTICA III fortalecimiento de la institucionalidad del sistema educativo nacionalrdquo (24) 117 OBJETIVOS ldquoObjetivos especiacuteficos velar por el mejoramiento de la calidad de

educacioacuten Velar por que los nintildeos y nintildeas reciban una educacioacuten competitiva y de

calidad Fomentar la participacioacuten ciacutevica y humanitaria en los docentes alumnos padres de familia y comunidad del municipio

Gestionar yo capacitar a directores directoras y personal docente para el mejoramiento de la educacioacutenrdquo (27)

118 METAS ldquoPrimaria completa Reforma educativa en el aula (educacioacuten con calidad) Reducir el iacutendice de analfabetismo La escuela es la comunidad (los padres y madres de familia son parte

de la escuela) Educacioacuten en un mundo competitivo (que los nintildeos y nintildeas aprendan

cosas uacutetiles y praacutecticas Capacitar y auditar diferentes comisiones y programas que manejan

fondos econoacutemicos Promover la identidad nacional fortaleciendo la unidad en la diversidad

(orgulloso de ser guatemalteco)rdquo (24)

3

119 Estructura organizacional

ORGANIGRAMA DE LA SUPERVISION EDUCATIVA DE SANTA LUCIA COTZUMALGUAPA ESCUINTLA

1110 RECURSOS Humanos

ldquoSupervisores Del Nivel Preprimaria y Primaria PEM Orlando Leonidas Natareno Argueta Licda Linda Esmeralda Saacutenchez de Morales Lic Heacutector Mancilla Ortiz Del Nivel Medio y Diversificado Lic Juan Francisco Godoy Daacutevila

MINEDUC

DIRECTOR

DEPARTAMENTAL

SUPERVISOR

EDUCATIVO 95‐28 SUPERVISOR

EDUCATIVO

SUPERVISOR

EDUCATIVO NIVEL

MEDIO

SUPERVISOR

EDUCATIVO 95‐27

SECRETARIA DIRECTORES

MAESTOS PADRES DE FAMILIA CONSERJE

ALUMNOS

4

Personal Teacutecnico y administrativo Directores Directores y Directoras de todos los centros educativos Docentes de todos los establecimientos educativos Secretarias 1 secretaria oficial 1 municipal Personal Operativo 1 conserje municipal Practicantes 1 practicante de administracioacuten 1 practicante de EPS de

Licenciatura Alumnos y alumnas Padres de familiardquo (37)

Materiales Computadoras Sellos Impresoras Perforadores Escritorios Sillas Teleacutefonos Libros de Actas Folder Archiveros Agendas Clic Libros de Conocimientos Tinta Cartelera Lapiceros Engrapadoras Hojas bond Chapa eleacutectrica Caacutemara con timbre de ingreso Mesas Ventiladores Oasis para agua

5

Financiero 12 Meacutetodos y Teacutecnicas utilizadas para el diagnoacutestico ldquoSe aplicoacute la teacutecnica de anaacutelisis documental investigando documentos

escritos para recolectar informacioacuten importante de la institucioacuten patrocinante y patrocinada

Observacioacuten por medio de una ficha de observacioacuten se indagoacute a la Municipalidad de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla revisando sus instalaciones sus documentos elaborados tambieacuten se observoacute el material y equipo con que cuenta la municipalidad y el personal a su servicio

Entrevistas las entrevistas fueron aplicadas por medio de un cuestionario para autoridades municipales y personal encargado por departamento para recolectar la informacioacuten necesaria para formar el diagnoacutestico asiacute como conocer la estructura y necesidades en la institucioacuten FODA por medio de un cuestionario aplicado a la institucioacutenrdquo

13 Lista de Carencias de la Institucioacuten Patrocinante 131 Hacen falta recursos econoacutemicos permanentes institucionales 132 No existe personal secretarial y de apoyo a la supervisioacuten permanente 133 No hay unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos educativos 134 Hace falta material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores 135 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 136 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 137 No existe unidad de capacitacioacuten permanente sobre el tema huertos escolares

6

14 Datos de la Institucioacuten Patrocinada 141 Nombre de la Institucioacuten Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II 142 Tipo de Institucioacuten Educativa 143 Ubicacioacuten Geograacutefica 3ordf 2calle Callejoacuten Santa Rita 144 Visioacuten Ser una Institucioacuten Educativa que se brinde una formacioacuten integral a los nintildeos y joacutevenes basada en principios y valores morales que incidan en satisfacer cada una de las necesidades que se presenten con cambios positivos entorno a su comunidad trazaacutendonos metas que den muestra de la calidad y solidez de nuestros estudiantes haciendo que cada uno de ellos se integre al grupo social con fines de superar el nivel de vida y proyectarse a su comunidad 145 Misioacuten Somos quienes sembramos la semilla del saber y somos los que con dedicacioacuten y esmero abonamos y preparamos el terreno para que en un futuro cosechemos frutos de hombres y mujeres capaces de enfrentar los retos de la vida Como una institucioacuten Educativa tenemos el compromiso de brindar una educacioacuten de calidad innovando diacutea a diacutea nuestros conocimientos y proyectaacutendonos hacia la nintildeez d nuestra comunidad fomentando el Respeto la Responsabilidad y la Honestidad como parte del desarrollo del proceso educativo Cumplir con nuestra tarea docente es nuestra misioacuten nos caracterizamos por ser un grupo de docentes emprendedores innovadores que tenemos un compromiso con todos los nintildeos y joacutevenes de la comunidad y que deseamos que nuestro centro educativo sobresalga alcanzando un nivel de competencia ante otros establecimientos en calidad administrativa trabajo docente en cantidad de estudiantes y mejorar la infraestructura 146 Poliacuteticas a rdquoResponsabilidad Docenterdquo b Participacioacuten de toda la comunidad educativa c Organizacioacuten de las diferentes actividades educativas

7

Las Poliacuteticas de nuestro centro educativo nos compromete a unificar esfuerzos para tener una buena organizacioacuten en donde se establezcan diferentes actividades que permitan la accioacuten activa de todos los que conformamos la comunidad educativa Fortalecer las diferentes actividades educativas implementar tanto Estrategias que nos permitan alcanzar los objetivos trazados para obtener buenos resultados en relacioacuten a nuestros estudiantes sean personas con proyeccioacuten a su comunidad estudiantil

147 Objetivos 1471 Ser un centro educativo innovador y transformador de conocimientos 1472 Alcanzar un nivel de competencia educativa a nivel comunal 148 Metas 1481 Tener unas instalaciones amplias con espacios apropiados para nuestros estudiantes 1482 Realizar con eacutexito los diferentes proyectos que beneficiaran a toda la comunidad educativa a fin de crear nuevos espacios de participacioacuten 149 Estructura Organizacional Seguacuten la documentacioacuten del establecimiento se obtuvieron la siguiente Informacioacuten

DIRECTORA

DOCENTES

ESTUDIANTES

COCODE

CONSEJO EDUCATIVO

PADRES DE FAMILIA

8

1410 Recursos 14101 Humanos Docentes Estudiantes Padres de Familia 14102 Materiales Sellos libro de actas cuaderno de apuntes papel bond tinta uacutetiles de oficina 14103 Financieros Fondos de la Supervisioacuten Educativa y del Establecimiento 15 Meacutetodos y Teacutecnicas Utilizadas para el diagnostico

De acuerdo a la guiacutea de anaacutelisis contextual e institucional se aplicaron teacutecnicas diagnosticas las cuales fueron realizadas por medio de la indagacioacuten y lectura de documentos escritos lo cual proporciono informacioacuten relevante de la institucioacuten 151 Observacioacuten Por medio de una ficha de observacioacuten se evaluoacute al Establecimiento y los documentos elaborados y autorizados por la Directora de dicho lugar 152 Entrevistas Se relazaron a traveacutes de un cuestionario aplicado a autoridades educativas con el propoacutesito de formar un banco de datos que nos serviraacuten para elaborar el diagnostico posterior del establecimiento 153 Anaacutelisis Documental Con los documentos que proporciono el establecimiento se realizo el anaacutelisis de cada uno de ellos y se clasifico la informacioacuten necesaria

16 Lista de carencias de la Institucioacuten Patrocinada

161 No hay seguridad 162 Infraestructura insegura 163 Hace falta muro perimetral 164 No hay recursos econoacutemicos en las familias 165 Hace falta capacitacioacuten para el conocimiento de la labranza de la Tierra 166 Hace falta implementacioacuten de trabajos propios 167 Se carece motivacioacuten en los padres de familia para trabajar en sus tierras 168 Se carece iluminacioacuten

9

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo producen Soluciones

1 Inseguridad

Escolar

1 No hay Seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No existe muro

perimetral en la escuela

4 Se carece de

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias Permanentes a PNC

2 Terminar la construccioacuten del establecimiento y colocar balcones y alambre espigado

3 Construir el muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

en el establecimiento

1 Falta de

capacitacioacuten en las familias para labranza

2 No hay conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 Deficiencia en capacitacioacuten

1 Capacitar a los

estudiantes y padres de familia en el trabajo de la labranza de tierra

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar la tierra

2 Motivar y ayudar a los padres de familia a trabajar sus tierras

10

18 Priorizacioacuten Problema Carencia Solucioacuten

1 Deficiencia en capacitacioacuten

1 No hay capacitacioacuten en las familias para la labranza de tierras

2 Se carece conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 No hay

conocimiento en el uso de las semillas

4 Falta de recursos econoacutemicos en las familias

1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitar a estudiantes y padres de familia

2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo

3 Capacitaciones en el uso de las semillas

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar sus tierras

1 Motivar a los padres de familia y estudiantes para trabajar sus tierras

3 Inseguridad 1 Hace falta seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No hay muro perimetral

4 Se carece

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias a la PNC

2 Terminar la

infraestructura del establecimiento

3 Construccioacuten del muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

11

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Incapacidad financiera 1 No hay ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece de material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

2 Des-organizacioacuten Laboral

1 Hace falta personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 No existe unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar actividades con el objetivo de crear unidad entre los diferentes supervisores

3 Insalubridad 1 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 2 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas toneles para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel medio sector oficial del aacuterea urbana de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

4 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 Se carece de unidad de capacitacioacuten permanente sobre el medio ambiente 2 Hace falta tratamiento de desechos soacutelidos en los establecimientos educativos del nivel medio

1 Crear un programa yo instructivo sobre tratamiento de desechos soacutelidos (reciclaje) en los establecimientos del nivel medio

12

18 Cuadro de Priorizacioacuten Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 No hay unidad de capacitacioacuten permanente sobre Huertos Escolares y en los establecimientos educativos del nivel primario Sector Oficial Aacuterea Rural

1 Crear un programa De capacitacioacuten sobre Huertos Escolares en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

2 Insalubridad habitacional

1 No existen depoacutesitos de recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas recipientes para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

3 Desorganizacioacuten Laboral

1 Se carece de personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 Hace falta unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar comisiones de apoyo a la supervisioacuten

4 Insuficiente soporte operativo

1 No existe ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

13

19 Cuadro de viabilidad y factibilidad Problema Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales Soluciones Opcioacuten 1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitacioacuten de estudiantes y padres de familia Opcioacuten 2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo Opcioacuten 3 Capacitaciones en el uso de las semillas

Indicadores OP1 OP2 OP3 SI NO SI NO SI NO Financieros 1 Se cuenta con fondos extras para imprevistos

x x x

2 Se cuenta con suficientes recursos financieros para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

3 Cuenta con autorizacioacuten y apoyo de las autoridades educativas

x x X

4 Existe posibilidad de creacutedito yo ayuda de otras entidades para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

5 Cuenta con apoyo de los estudiantes x x X 6 Cuenta con el apoyo financiero del director y personal docente del establecimiento educativo

x x X

Teacutecnicos 1 El tiempo que se ha programado para la ejecucioacuten es suficiente

x x x

2 Se cuenta con lo necesario para el proyecto x x X 3 Se cuenta con las herramientas necesarias para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

4 Se cuenta con suficientes semillas x x X

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

17

Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

18

Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

19

24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

20

26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

21

Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

A Materiales

Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

25

7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

26

32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

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27

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28

INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

29

Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

30

Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

31

I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

33

iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

34

La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

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36

Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

37

Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

39

Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

Plan deRural

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2011

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43

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44

32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

NEJO_DE_RESIDUOS_SC393LIDOSpdf

116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

CE4L

Infacose 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1

CAPITULO Evaluacioacuten

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48

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49

La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

4L

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53

CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

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DIAGNOacuteSTICO SITUACIONAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Pleno conocimiento del aacuterea

Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

R5

CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

+ bullbull ~ rraquo

I-~~II t ) - j

~II(F)

Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

f -6

Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual como medio de

supervivencia

Atentamente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

- )

Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

dignamente dlrige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

cuidado reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29

noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

r

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

INAB

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecta de tipa ambiental enfocada al cuidado y mejaramiento del media

ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

mangle para la siembra ylts~ a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29 noviembre

al 3 de diciembre para Jo cual esperamos el horario que ustedes puedan ---~-~---- calendarizar

Si esta a su dispasician colaborar can nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la refarestaclon de 150 mil Cltlndelillas

de mangle 10 cual benefidara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

L 0 NCIONr l)~ BOSOlJES

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Igt7 9 NOV 2010 ill fi u L

i ~ FJr~M~

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente

3

119 Estructura organizacional

ORGANIGRAMA DE LA SUPERVISION EDUCATIVA DE SANTA LUCIA COTZUMALGUAPA ESCUINTLA

1110 RECURSOS Humanos

ldquoSupervisores Del Nivel Preprimaria y Primaria PEM Orlando Leonidas Natareno Argueta Licda Linda Esmeralda Saacutenchez de Morales Lic Heacutector Mancilla Ortiz Del Nivel Medio y Diversificado Lic Juan Francisco Godoy Daacutevila

MINEDUC

DIRECTOR

DEPARTAMENTAL

SUPERVISOR

EDUCATIVO 95‐28 SUPERVISOR

EDUCATIVO

SUPERVISOR

EDUCATIVO NIVEL

MEDIO

SUPERVISOR

EDUCATIVO 95‐27

SECRETARIA DIRECTORES

MAESTOS PADRES DE FAMILIA CONSERJE

ALUMNOS

4

Personal Teacutecnico y administrativo Directores Directores y Directoras de todos los centros educativos Docentes de todos los establecimientos educativos Secretarias 1 secretaria oficial 1 municipal Personal Operativo 1 conserje municipal Practicantes 1 practicante de administracioacuten 1 practicante de EPS de

Licenciatura Alumnos y alumnas Padres de familiardquo (37)

Materiales Computadoras Sellos Impresoras Perforadores Escritorios Sillas Teleacutefonos Libros de Actas Folder Archiveros Agendas Clic Libros de Conocimientos Tinta Cartelera Lapiceros Engrapadoras Hojas bond Chapa eleacutectrica Caacutemara con timbre de ingreso Mesas Ventiladores Oasis para agua

5

Financiero 12 Meacutetodos y Teacutecnicas utilizadas para el diagnoacutestico ldquoSe aplicoacute la teacutecnica de anaacutelisis documental investigando documentos

escritos para recolectar informacioacuten importante de la institucioacuten patrocinante y patrocinada

Observacioacuten por medio de una ficha de observacioacuten se indagoacute a la Municipalidad de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla revisando sus instalaciones sus documentos elaborados tambieacuten se observoacute el material y equipo con que cuenta la municipalidad y el personal a su servicio

Entrevistas las entrevistas fueron aplicadas por medio de un cuestionario para autoridades municipales y personal encargado por departamento para recolectar la informacioacuten necesaria para formar el diagnoacutestico asiacute como conocer la estructura y necesidades en la institucioacuten FODA por medio de un cuestionario aplicado a la institucioacutenrdquo

13 Lista de Carencias de la Institucioacuten Patrocinante 131 Hacen falta recursos econoacutemicos permanentes institucionales 132 No existe personal secretarial y de apoyo a la supervisioacuten permanente 133 No hay unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos educativos 134 Hace falta material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores 135 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 136 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 137 No existe unidad de capacitacioacuten permanente sobre el tema huertos escolares

6

14 Datos de la Institucioacuten Patrocinada 141 Nombre de la Institucioacuten Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II 142 Tipo de Institucioacuten Educativa 143 Ubicacioacuten Geograacutefica 3ordf 2calle Callejoacuten Santa Rita 144 Visioacuten Ser una Institucioacuten Educativa que se brinde una formacioacuten integral a los nintildeos y joacutevenes basada en principios y valores morales que incidan en satisfacer cada una de las necesidades que se presenten con cambios positivos entorno a su comunidad trazaacutendonos metas que den muestra de la calidad y solidez de nuestros estudiantes haciendo que cada uno de ellos se integre al grupo social con fines de superar el nivel de vida y proyectarse a su comunidad 145 Misioacuten Somos quienes sembramos la semilla del saber y somos los que con dedicacioacuten y esmero abonamos y preparamos el terreno para que en un futuro cosechemos frutos de hombres y mujeres capaces de enfrentar los retos de la vida Como una institucioacuten Educativa tenemos el compromiso de brindar una educacioacuten de calidad innovando diacutea a diacutea nuestros conocimientos y proyectaacutendonos hacia la nintildeez d nuestra comunidad fomentando el Respeto la Responsabilidad y la Honestidad como parte del desarrollo del proceso educativo Cumplir con nuestra tarea docente es nuestra misioacuten nos caracterizamos por ser un grupo de docentes emprendedores innovadores que tenemos un compromiso con todos los nintildeos y joacutevenes de la comunidad y que deseamos que nuestro centro educativo sobresalga alcanzando un nivel de competencia ante otros establecimientos en calidad administrativa trabajo docente en cantidad de estudiantes y mejorar la infraestructura 146 Poliacuteticas a rdquoResponsabilidad Docenterdquo b Participacioacuten de toda la comunidad educativa c Organizacioacuten de las diferentes actividades educativas

7

Las Poliacuteticas de nuestro centro educativo nos compromete a unificar esfuerzos para tener una buena organizacioacuten en donde se establezcan diferentes actividades que permitan la accioacuten activa de todos los que conformamos la comunidad educativa Fortalecer las diferentes actividades educativas implementar tanto Estrategias que nos permitan alcanzar los objetivos trazados para obtener buenos resultados en relacioacuten a nuestros estudiantes sean personas con proyeccioacuten a su comunidad estudiantil

147 Objetivos 1471 Ser un centro educativo innovador y transformador de conocimientos 1472 Alcanzar un nivel de competencia educativa a nivel comunal 148 Metas 1481 Tener unas instalaciones amplias con espacios apropiados para nuestros estudiantes 1482 Realizar con eacutexito los diferentes proyectos que beneficiaran a toda la comunidad educativa a fin de crear nuevos espacios de participacioacuten 149 Estructura Organizacional Seguacuten la documentacioacuten del establecimiento se obtuvieron la siguiente Informacioacuten

DIRECTORA

DOCENTES

ESTUDIANTES

COCODE

CONSEJO EDUCATIVO

PADRES DE FAMILIA

8

1410 Recursos 14101 Humanos Docentes Estudiantes Padres de Familia 14102 Materiales Sellos libro de actas cuaderno de apuntes papel bond tinta uacutetiles de oficina 14103 Financieros Fondos de la Supervisioacuten Educativa y del Establecimiento 15 Meacutetodos y Teacutecnicas Utilizadas para el diagnostico

De acuerdo a la guiacutea de anaacutelisis contextual e institucional se aplicaron teacutecnicas diagnosticas las cuales fueron realizadas por medio de la indagacioacuten y lectura de documentos escritos lo cual proporciono informacioacuten relevante de la institucioacuten 151 Observacioacuten Por medio de una ficha de observacioacuten se evaluoacute al Establecimiento y los documentos elaborados y autorizados por la Directora de dicho lugar 152 Entrevistas Se relazaron a traveacutes de un cuestionario aplicado a autoridades educativas con el propoacutesito de formar un banco de datos que nos serviraacuten para elaborar el diagnostico posterior del establecimiento 153 Anaacutelisis Documental Con los documentos que proporciono el establecimiento se realizo el anaacutelisis de cada uno de ellos y se clasifico la informacioacuten necesaria

16 Lista de carencias de la Institucioacuten Patrocinada

161 No hay seguridad 162 Infraestructura insegura 163 Hace falta muro perimetral 164 No hay recursos econoacutemicos en las familias 165 Hace falta capacitacioacuten para el conocimiento de la labranza de la Tierra 166 Hace falta implementacioacuten de trabajos propios 167 Se carece motivacioacuten en los padres de familia para trabajar en sus tierras 168 Se carece iluminacioacuten

9

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo producen Soluciones

1 Inseguridad

Escolar

1 No hay Seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No existe muro

perimetral en la escuela

4 Se carece de

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias Permanentes a PNC

2 Terminar la construccioacuten del establecimiento y colocar balcones y alambre espigado

3 Construir el muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

en el establecimiento

1 Falta de

capacitacioacuten en las familias para labranza

2 No hay conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 Deficiencia en capacitacioacuten

1 Capacitar a los

estudiantes y padres de familia en el trabajo de la labranza de tierra

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar la tierra

2 Motivar y ayudar a los padres de familia a trabajar sus tierras

10

18 Priorizacioacuten Problema Carencia Solucioacuten

1 Deficiencia en capacitacioacuten

1 No hay capacitacioacuten en las familias para la labranza de tierras

2 Se carece conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 No hay

conocimiento en el uso de las semillas

4 Falta de recursos econoacutemicos en las familias

1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitar a estudiantes y padres de familia

2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo

3 Capacitaciones en el uso de las semillas

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar sus tierras

1 Motivar a los padres de familia y estudiantes para trabajar sus tierras

3 Inseguridad 1 Hace falta seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No hay muro perimetral

4 Se carece

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias a la PNC

2 Terminar la

infraestructura del establecimiento

3 Construccioacuten del muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

11

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Incapacidad financiera 1 No hay ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece de material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

2 Des-organizacioacuten Laboral

1 Hace falta personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 No existe unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar actividades con el objetivo de crear unidad entre los diferentes supervisores

3 Insalubridad 1 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 2 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas toneles para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel medio sector oficial del aacuterea urbana de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

4 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 Se carece de unidad de capacitacioacuten permanente sobre el medio ambiente 2 Hace falta tratamiento de desechos soacutelidos en los establecimientos educativos del nivel medio

1 Crear un programa yo instructivo sobre tratamiento de desechos soacutelidos (reciclaje) en los establecimientos del nivel medio

12

18 Cuadro de Priorizacioacuten Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 No hay unidad de capacitacioacuten permanente sobre Huertos Escolares y en los establecimientos educativos del nivel primario Sector Oficial Aacuterea Rural

1 Crear un programa De capacitacioacuten sobre Huertos Escolares en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

2 Insalubridad habitacional

1 No existen depoacutesitos de recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas recipientes para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

3 Desorganizacioacuten Laboral

1 Se carece de personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 Hace falta unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar comisiones de apoyo a la supervisioacuten

4 Insuficiente soporte operativo

1 No existe ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

13

19 Cuadro de viabilidad y factibilidad Problema Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales Soluciones Opcioacuten 1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitacioacuten de estudiantes y padres de familia Opcioacuten 2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo Opcioacuten 3 Capacitaciones en el uso de las semillas

Indicadores OP1 OP2 OP3 SI NO SI NO SI NO Financieros 1 Se cuenta con fondos extras para imprevistos

x x x

2 Se cuenta con suficientes recursos financieros para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

3 Cuenta con autorizacioacuten y apoyo de las autoridades educativas

x x X

4 Existe posibilidad de creacutedito yo ayuda de otras entidades para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

5 Cuenta con apoyo de los estudiantes x x X 6 Cuenta con el apoyo financiero del director y personal docente del establecimiento educativo

x x X

Teacutecnicos 1 El tiempo que se ha programado para la ejecucioacuten es suficiente

x x x

2 Se cuenta con lo necesario para el proyecto x x X 3 Se cuenta con las herramientas necesarias para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

4 Se cuenta con suficientes semillas x x X

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

17

Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

18

Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

19

24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

20

26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

21

Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

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Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

25

7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

26

32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

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28

INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

29

Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

30

Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

31

I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

33

iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

34

La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

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Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

37

Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

39

Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

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32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

NEJO_DE_RESIDUOS_SC393LIDOSpdf

116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

CE4L

Infacose 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1

CAPITULO Evaluacioacuten

1 EvaluacLista de Co

nstruccionase de diagon estudianeguacuten su ev

iquestSe elabo

iquestSe ejecu

iquestSe contoacute

iquestLas fuen

iquestFueron a Elaborac

iquestSe ident

iquestSe priori

iquestSe realiz

iquestSe realiz

0 iquestLa solu

IV del proyec

cioacuten del diaotejo

UniversidFacultad Autoevalu

nes a contgnoacutestico dentes del n

videncia

oroacute un plan

utaron las a

oacute con el apo

ntes de info

adecuadas cioacuten del pro

tificaron las

izo el probl

zoacute el estudi

zoacute el estudi

ucioacuten al pro

cto agnostico

dad San Cade Human

uacioacuten

tinuacioacuten sel proyecto ivel medio

de diagnoacutes

actividades

oyo necesa

ormacioacuten fu

las teacutecnicaoyecto huer

s necesidad

ema en for

io de viabili

io de factib

blema es la

arlos de Gnidades

e presentaInstructivo

A lo cual

stico institu

seguacuten el c

ario del esta

eron acces

as y procedrto escolar

des reales d

rma particip

dad

ilidad

a maacutes viabl

uatemala

an aspectoso de Creac

se debe re

ucional

ronograma

ablecimient

sibles

imientos pa

de la institu

pativa

le y factible

s que permcioacuten de Huesponder c

to

ara la

cioacuten

e

miten evaluertos Escoon un SI o

SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

48

uar la lares

o NO

49

La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

4L

InPre 1p2 3

4

5

6

7

8

9

1

Eere

2 EvaluacLista de Co

nstruccionPerfil del Proesponder c

iquestSe contoacuteroyecto iquestSe eligioacute

iquestSe hizo u

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iquestSe elabo

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iquestSe defini

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El perfil del n el cual seealizaron la

cioacuten de Perotejo

UniversidFacultad Autoevalu

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dad San Cade Human

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tinuacioacuten salizando en con un NO

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adecuado

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e los objetiv

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ograma par

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cioacute de acuer

cumplioacute su eron los ob

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O seguacuten su e

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e planificar metas a alca ejecucioacuten

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el proyecto

proyecto

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n el proyect

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r en la faselo cual se

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o Si NO

Si NOnteadas

Si NOproyectoSi NO

Si NOdes planteaSi NO

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4

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1

EvePrefie

3 EvaluacLista

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Cantildeaveral IISI o un NO

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iquestFue sufic

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a ejecucioacuten iquestSe hicierel proyecto iquestLas activ

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0 iquestSe ejec

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nes A contecucioacuten deI de Santa seguacuten su e

comunicaci

la ejecucioacuten

ciente el pre

oacute la ejecuci

ucraron otra

ron a cabo

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ial asignado

cutoacute al 100

acioacuten se rerelacioacuten deen el crononte permitioacutedentro de ente esta t

por ciento

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Maestros y E

tinuacioacuten sel proyecto Lucia Cotzuevidencia

ioacuten consta

n del proye

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oacuten del proy

as persona

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orridos paraa lizadas fue

o para el pr

lo planific

ealizoacute durae las actividograma y eoacute verificar sus diferenteacutecnica nos

arlos de Gnidades as del EstEstudiantes

se presentarealizado

umalguapa

nte con lo

ecto se efec

asignado p

yecto a las

s ajenas a

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a la observ

ron controla

royecto fue

cado

ante el desdades en foel presupueel cumplimntes niveles permitioacute v

uatemala

tablecimiens

an aspectosen la Es

a A lo cual

os involucra

ctuaron las

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necesidade

la Escuela

cuerdo al cr

vacioacuten del t

adas por la

suficiente

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s que permcuela Oficse debe re

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esponder co

a ejecucioacutenSI NO

es necesarSi NO

Si NOcuela Si NO

anciamientSI NOpropuesto SI NOlos encargSI NO

Si NO

Si NO

Si NO en donduerdo al tie

des a traveacuteadministracicado se cum

51

s de

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n del

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e se

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4

Infidse 1

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Ldgd

4 EvaluacLista

nstruccionnalizacioacuten e Santa Lueguacuten su ev

iquestSe cump

iquestLas activroyecto iquestSe disentildebtenido en iquestSe apliroyecto iquestResolvioacute

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0 iquestExiste c

uego de eurante el Eeneral pare Trabajo

cioacuten Final de CotejoUniversidFacultad Aplicado

nes a contdel proyect

ucia Cotzumvidencia

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ciente el pre

go copia de

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o dad San Cade Humana la Direct

tinuacioacuten sto realizado

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objetivo gen

alizadas fue

rumentos ates etapasinstrumen

o el problem

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n generaliz

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arlos de Gnidades tora Maest

e presentao en la EscA lo cual se

neral plante

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actividades

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e cada unaSupervisadron los objeades progr

uatemala

tros y estud

an aspectoscuela Oficiae debe resp

eado en el p

uentes para

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do

la comunid

planificada

para el proy

el sostenimi

a de las eo se proceetivos planramadas y e

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s que permal Rural Mixponder con

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tieran evid

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dad educati

s en el tiem

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SI NOcada faseSI NO

SI NOva SI NO

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SI NO

SI NOroyecto

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52

uar la eral II n NO

as del

logro

e del

ado

zaron orma neral

53

CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

In 1e 2m 3p 4e 5sa 6so 7 8 9 1

C

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a escuela y

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el cuidado

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UniverFaculta

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que ayudaraen el huert

rsidad Sanad de Hum

o a estudiade Santa uar el impa

el intereacuteoyecto

s un huerto

acioacuten sobre

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n Carlos demanidades

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e el huerto e

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e Guatema

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la

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No

1

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UniversFacultadDeparta

CUELA OFI

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Indicadore

Paredes

Iluminacioacute

Piso

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Ventilacioacuten

Mobiliario

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Recursos

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A

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Deficie

58

UCIA

ente

59

SUPERVISIOacuteN EDUCATIVA

SANTA LUCIacuteA COTZUMALGUAPA

DIAGNOacuteSTICO SITUACIONAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Pleno conocimiento del aacuterea

Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

R5

CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

+ bullbull ~ rraquo

I-~~II t ) - j

~II(F)

Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

f -6

Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual como medio de

supervivencia

Atentamente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

- )

Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

dignamente dlrige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

cuidado reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29

noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

r

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

INAB

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecta de tipa ambiental enfocada al cuidado y mejaramiento del media

ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

mangle para la siembra ylts~ a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29 noviembre

al 3 de diciembre para Jo cual esperamos el horario que ustedes puedan ---~-~---- calendarizar

Si esta a su dispasician colaborar can nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la refarestaclon de 150 mil Cltlndelillas

de mangle 10 cual benefidara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

L 0 NCIONr l)~ BOSOlJES

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Igt7 9 NOV 2010 ill fi u L

i ~ FJr~M~

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente

4

Personal Teacutecnico y administrativo Directores Directores y Directoras de todos los centros educativos Docentes de todos los establecimientos educativos Secretarias 1 secretaria oficial 1 municipal Personal Operativo 1 conserje municipal Practicantes 1 practicante de administracioacuten 1 practicante de EPS de

Licenciatura Alumnos y alumnas Padres de familiardquo (37)

Materiales Computadoras Sellos Impresoras Perforadores Escritorios Sillas Teleacutefonos Libros de Actas Folder Archiveros Agendas Clic Libros de Conocimientos Tinta Cartelera Lapiceros Engrapadoras Hojas bond Chapa eleacutectrica Caacutemara con timbre de ingreso Mesas Ventiladores Oasis para agua

5

Financiero 12 Meacutetodos y Teacutecnicas utilizadas para el diagnoacutestico ldquoSe aplicoacute la teacutecnica de anaacutelisis documental investigando documentos

escritos para recolectar informacioacuten importante de la institucioacuten patrocinante y patrocinada

Observacioacuten por medio de una ficha de observacioacuten se indagoacute a la Municipalidad de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla revisando sus instalaciones sus documentos elaborados tambieacuten se observoacute el material y equipo con que cuenta la municipalidad y el personal a su servicio

Entrevistas las entrevistas fueron aplicadas por medio de un cuestionario para autoridades municipales y personal encargado por departamento para recolectar la informacioacuten necesaria para formar el diagnoacutestico asiacute como conocer la estructura y necesidades en la institucioacuten FODA por medio de un cuestionario aplicado a la institucioacutenrdquo

13 Lista de Carencias de la Institucioacuten Patrocinante 131 Hacen falta recursos econoacutemicos permanentes institucionales 132 No existe personal secretarial y de apoyo a la supervisioacuten permanente 133 No hay unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos educativos 134 Hace falta material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores 135 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 136 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 137 No existe unidad de capacitacioacuten permanente sobre el tema huertos escolares

6

14 Datos de la Institucioacuten Patrocinada 141 Nombre de la Institucioacuten Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II 142 Tipo de Institucioacuten Educativa 143 Ubicacioacuten Geograacutefica 3ordf 2calle Callejoacuten Santa Rita 144 Visioacuten Ser una Institucioacuten Educativa que se brinde una formacioacuten integral a los nintildeos y joacutevenes basada en principios y valores morales que incidan en satisfacer cada una de las necesidades que se presenten con cambios positivos entorno a su comunidad trazaacutendonos metas que den muestra de la calidad y solidez de nuestros estudiantes haciendo que cada uno de ellos se integre al grupo social con fines de superar el nivel de vida y proyectarse a su comunidad 145 Misioacuten Somos quienes sembramos la semilla del saber y somos los que con dedicacioacuten y esmero abonamos y preparamos el terreno para que en un futuro cosechemos frutos de hombres y mujeres capaces de enfrentar los retos de la vida Como una institucioacuten Educativa tenemos el compromiso de brindar una educacioacuten de calidad innovando diacutea a diacutea nuestros conocimientos y proyectaacutendonos hacia la nintildeez d nuestra comunidad fomentando el Respeto la Responsabilidad y la Honestidad como parte del desarrollo del proceso educativo Cumplir con nuestra tarea docente es nuestra misioacuten nos caracterizamos por ser un grupo de docentes emprendedores innovadores que tenemos un compromiso con todos los nintildeos y joacutevenes de la comunidad y que deseamos que nuestro centro educativo sobresalga alcanzando un nivel de competencia ante otros establecimientos en calidad administrativa trabajo docente en cantidad de estudiantes y mejorar la infraestructura 146 Poliacuteticas a rdquoResponsabilidad Docenterdquo b Participacioacuten de toda la comunidad educativa c Organizacioacuten de las diferentes actividades educativas

7

Las Poliacuteticas de nuestro centro educativo nos compromete a unificar esfuerzos para tener una buena organizacioacuten en donde se establezcan diferentes actividades que permitan la accioacuten activa de todos los que conformamos la comunidad educativa Fortalecer las diferentes actividades educativas implementar tanto Estrategias que nos permitan alcanzar los objetivos trazados para obtener buenos resultados en relacioacuten a nuestros estudiantes sean personas con proyeccioacuten a su comunidad estudiantil

147 Objetivos 1471 Ser un centro educativo innovador y transformador de conocimientos 1472 Alcanzar un nivel de competencia educativa a nivel comunal 148 Metas 1481 Tener unas instalaciones amplias con espacios apropiados para nuestros estudiantes 1482 Realizar con eacutexito los diferentes proyectos que beneficiaran a toda la comunidad educativa a fin de crear nuevos espacios de participacioacuten 149 Estructura Organizacional Seguacuten la documentacioacuten del establecimiento se obtuvieron la siguiente Informacioacuten

DIRECTORA

DOCENTES

ESTUDIANTES

COCODE

CONSEJO EDUCATIVO

PADRES DE FAMILIA

8

1410 Recursos 14101 Humanos Docentes Estudiantes Padres de Familia 14102 Materiales Sellos libro de actas cuaderno de apuntes papel bond tinta uacutetiles de oficina 14103 Financieros Fondos de la Supervisioacuten Educativa y del Establecimiento 15 Meacutetodos y Teacutecnicas Utilizadas para el diagnostico

De acuerdo a la guiacutea de anaacutelisis contextual e institucional se aplicaron teacutecnicas diagnosticas las cuales fueron realizadas por medio de la indagacioacuten y lectura de documentos escritos lo cual proporciono informacioacuten relevante de la institucioacuten 151 Observacioacuten Por medio de una ficha de observacioacuten se evaluoacute al Establecimiento y los documentos elaborados y autorizados por la Directora de dicho lugar 152 Entrevistas Se relazaron a traveacutes de un cuestionario aplicado a autoridades educativas con el propoacutesito de formar un banco de datos que nos serviraacuten para elaborar el diagnostico posterior del establecimiento 153 Anaacutelisis Documental Con los documentos que proporciono el establecimiento se realizo el anaacutelisis de cada uno de ellos y se clasifico la informacioacuten necesaria

16 Lista de carencias de la Institucioacuten Patrocinada

161 No hay seguridad 162 Infraestructura insegura 163 Hace falta muro perimetral 164 No hay recursos econoacutemicos en las familias 165 Hace falta capacitacioacuten para el conocimiento de la labranza de la Tierra 166 Hace falta implementacioacuten de trabajos propios 167 Se carece motivacioacuten en los padres de familia para trabajar en sus tierras 168 Se carece iluminacioacuten

9

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo producen Soluciones

1 Inseguridad

Escolar

1 No hay Seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No existe muro

perimetral en la escuela

4 Se carece de

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias Permanentes a PNC

2 Terminar la construccioacuten del establecimiento y colocar balcones y alambre espigado

3 Construir el muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

en el establecimiento

1 Falta de

capacitacioacuten en las familias para labranza

2 No hay conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 Deficiencia en capacitacioacuten

1 Capacitar a los

estudiantes y padres de familia en el trabajo de la labranza de tierra

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar la tierra

2 Motivar y ayudar a los padres de familia a trabajar sus tierras

10

18 Priorizacioacuten Problema Carencia Solucioacuten

1 Deficiencia en capacitacioacuten

1 No hay capacitacioacuten en las familias para la labranza de tierras

2 Se carece conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 No hay

conocimiento en el uso de las semillas

4 Falta de recursos econoacutemicos en las familias

1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitar a estudiantes y padres de familia

2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo

3 Capacitaciones en el uso de las semillas

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar sus tierras

1 Motivar a los padres de familia y estudiantes para trabajar sus tierras

3 Inseguridad 1 Hace falta seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No hay muro perimetral

4 Se carece

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias a la PNC

2 Terminar la

infraestructura del establecimiento

3 Construccioacuten del muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

11

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Incapacidad financiera 1 No hay ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece de material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

2 Des-organizacioacuten Laboral

1 Hace falta personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 No existe unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar actividades con el objetivo de crear unidad entre los diferentes supervisores

3 Insalubridad 1 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 2 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas toneles para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel medio sector oficial del aacuterea urbana de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

4 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 Se carece de unidad de capacitacioacuten permanente sobre el medio ambiente 2 Hace falta tratamiento de desechos soacutelidos en los establecimientos educativos del nivel medio

1 Crear un programa yo instructivo sobre tratamiento de desechos soacutelidos (reciclaje) en los establecimientos del nivel medio

12

18 Cuadro de Priorizacioacuten Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 No hay unidad de capacitacioacuten permanente sobre Huertos Escolares y en los establecimientos educativos del nivel primario Sector Oficial Aacuterea Rural

1 Crear un programa De capacitacioacuten sobre Huertos Escolares en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

2 Insalubridad habitacional

1 No existen depoacutesitos de recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas recipientes para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

3 Desorganizacioacuten Laboral

1 Se carece de personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 Hace falta unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar comisiones de apoyo a la supervisioacuten

4 Insuficiente soporte operativo

1 No existe ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

13

19 Cuadro de viabilidad y factibilidad Problema Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales Soluciones Opcioacuten 1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitacioacuten de estudiantes y padres de familia Opcioacuten 2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo Opcioacuten 3 Capacitaciones en el uso de las semillas

Indicadores OP1 OP2 OP3 SI NO SI NO SI NO Financieros 1 Se cuenta con fondos extras para imprevistos

x x x

2 Se cuenta con suficientes recursos financieros para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

3 Cuenta con autorizacioacuten y apoyo de las autoridades educativas

x x X

4 Existe posibilidad de creacutedito yo ayuda de otras entidades para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

5 Cuenta con apoyo de los estudiantes x x X 6 Cuenta con el apoyo financiero del director y personal docente del establecimiento educativo

x x X

Teacutecnicos 1 El tiempo que se ha programado para la ejecucioacuten es suficiente

x x x

2 Se cuenta con lo necesario para el proyecto x x X 3 Se cuenta con las herramientas necesarias para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

4 Se cuenta con suficientes semillas x x X

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

17

Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

18

Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

19

24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

20

26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

21

Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

A Materiales

Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

25

7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

26

32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

INCED

NSTRUCTICAPACITACESTABLECDEL AREA

O CRECION DE

CIMIENTO RURAL DE

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UERTOS PADRES NIVEL PRIMTZUMALGU

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MARIO SECUAPA ESC

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2011

UATEMALA

ARES PMILIA EN CTOR OFICCUINTLA

CHAVEZ

27

A

ARA EL

CIAL

28

INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

29

Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

30

Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

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I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

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iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

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La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

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Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

37

Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

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Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

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32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

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116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

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La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

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53

CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

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58

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59

SUPERVISIOacuteN EDUCATIVA

SANTA LUCIacuteA COTZUMALGUAPA

DIAGNOacuteSTICO SITUACIONAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Pleno conocimiento del aacuterea

Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

R5

CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

+ bullbull ~ rraquo

I-~~II t ) - j

~II(F)

Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

f -6

Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual como medio de

supervivencia

Atentamente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

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Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

dignamente dlrige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

cuidado reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29

noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

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Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

INAB

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecta de tipa ambiental enfocada al cuidado y mejaramiento del media

ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

mangle para la siembra ylts~ a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29 noviembre

al 3 de diciembre para Jo cual esperamos el horario que ustedes puedan ---~-~---- calendarizar

Si esta a su dispasician colaborar can nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la refarestaclon de 150 mil Cltlndelillas

de mangle 10 cual benefidara a toda la comunidad como medio de

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Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente

5

Financiero 12 Meacutetodos y Teacutecnicas utilizadas para el diagnoacutestico ldquoSe aplicoacute la teacutecnica de anaacutelisis documental investigando documentos

escritos para recolectar informacioacuten importante de la institucioacuten patrocinante y patrocinada

Observacioacuten por medio de una ficha de observacioacuten se indagoacute a la Municipalidad de Santa Luciacutea Cotzumalguapa departamento de Escuintla revisando sus instalaciones sus documentos elaborados tambieacuten se observoacute el material y equipo con que cuenta la municipalidad y el personal a su servicio

Entrevistas las entrevistas fueron aplicadas por medio de un cuestionario para autoridades municipales y personal encargado por departamento para recolectar la informacioacuten necesaria para formar el diagnoacutestico asiacute como conocer la estructura y necesidades en la institucioacuten FODA por medio de un cuestionario aplicado a la institucioacutenrdquo

13 Lista de Carencias de la Institucioacuten Patrocinante 131 Hacen falta recursos econoacutemicos permanentes institucionales 132 No existe personal secretarial y de apoyo a la supervisioacuten permanente 133 No hay unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos educativos 134 Hace falta material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores 135 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 136 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 137 No existe unidad de capacitacioacuten permanente sobre el tema huertos escolares

6

14 Datos de la Institucioacuten Patrocinada 141 Nombre de la Institucioacuten Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II 142 Tipo de Institucioacuten Educativa 143 Ubicacioacuten Geograacutefica 3ordf 2calle Callejoacuten Santa Rita 144 Visioacuten Ser una Institucioacuten Educativa que se brinde una formacioacuten integral a los nintildeos y joacutevenes basada en principios y valores morales que incidan en satisfacer cada una de las necesidades que se presenten con cambios positivos entorno a su comunidad trazaacutendonos metas que den muestra de la calidad y solidez de nuestros estudiantes haciendo que cada uno de ellos se integre al grupo social con fines de superar el nivel de vida y proyectarse a su comunidad 145 Misioacuten Somos quienes sembramos la semilla del saber y somos los que con dedicacioacuten y esmero abonamos y preparamos el terreno para que en un futuro cosechemos frutos de hombres y mujeres capaces de enfrentar los retos de la vida Como una institucioacuten Educativa tenemos el compromiso de brindar una educacioacuten de calidad innovando diacutea a diacutea nuestros conocimientos y proyectaacutendonos hacia la nintildeez d nuestra comunidad fomentando el Respeto la Responsabilidad y la Honestidad como parte del desarrollo del proceso educativo Cumplir con nuestra tarea docente es nuestra misioacuten nos caracterizamos por ser un grupo de docentes emprendedores innovadores que tenemos un compromiso con todos los nintildeos y joacutevenes de la comunidad y que deseamos que nuestro centro educativo sobresalga alcanzando un nivel de competencia ante otros establecimientos en calidad administrativa trabajo docente en cantidad de estudiantes y mejorar la infraestructura 146 Poliacuteticas a rdquoResponsabilidad Docenterdquo b Participacioacuten de toda la comunidad educativa c Organizacioacuten de las diferentes actividades educativas

7

Las Poliacuteticas de nuestro centro educativo nos compromete a unificar esfuerzos para tener una buena organizacioacuten en donde se establezcan diferentes actividades que permitan la accioacuten activa de todos los que conformamos la comunidad educativa Fortalecer las diferentes actividades educativas implementar tanto Estrategias que nos permitan alcanzar los objetivos trazados para obtener buenos resultados en relacioacuten a nuestros estudiantes sean personas con proyeccioacuten a su comunidad estudiantil

147 Objetivos 1471 Ser un centro educativo innovador y transformador de conocimientos 1472 Alcanzar un nivel de competencia educativa a nivel comunal 148 Metas 1481 Tener unas instalaciones amplias con espacios apropiados para nuestros estudiantes 1482 Realizar con eacutexito los diferentes proyectos que beneficiaran a toda la comunidad educativa a fin de crear nuevos espacios de participacioacuten 149 Estructura Organizacional Seguacuten la documentacioacuten del establecimiento se obtuvieron la siguiente Informacioacuten

DIRECTORA

DOCENTES

ESTUDIANTES

COCODE

CONSEJO EDUCATIVO

PADRES DE FAMILIA

8

1410 Recursos 14101 Humanos Docentes Estudiantes Padres de Familia 14102 Materiales Sellos libro de actas cuaderno de apuntes papel bond tinta uacutetiles de oficina 14103 Financieros Fondos de la Supervisioacuten Educativa y del Establecimiento 15 Meacutetodos y Teacutecnicas Utilizadas para el diagnostico

De acuerdo a la guiacutea de anaacutelisis contextual e institucional se aplicaron teacutecnicas diagnosticas las cuales fueron realizadas por medio de la indagacioacuten y lectura de documentos escritos lo cual proporciono informacioacuten relevante de la institucioacuten 151 Observacioacuten Por medio de una ficha de observacioacuten se evaluoacute al Establecimiento y los documentos elaborados y autorizados por la Directora de dicho lugar 152 Entrevistas Se relazaron a traveacutes de un cuestionario aplicado a autoridades educativas con el propoacutesito de formar un banco de datos que nos serviraacuten para elaborar el diagnostico posterior del establecimiento 153 Anaacutelisis Documental Con los documentos que proporciono el establecimiento se realizo el anaacutelisis de cada uno de ellos y se clasifico la informacioacuten necesaria

16 Lista de carencias de la Institucioacuten Patrocinada

161 No hay seguridad 162 Infraestructura insegura 163 Hace falta muro perimetral 164 No hay recursos econoacutemicos en las familias 165 Hace falta capacitacioacuten para el conocimiento de la labranza de la Tierra 166 Hace falta implementacioacuten de trabajos propios 167 Se carece motivacioacuten en los padres de familia para trabajar en sus tierras 168 Se carece iluminacioacuten

9

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo producen Soluciones

1 Inseguridad

Escolar

1 No hay Seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No existe muro

perimetral en la escuela

4 Se carece de

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias Permanentes a PNC

2 Terminar la construccioacuten del establecimiento y colocar balcones y alambre espigado

3 Construir el muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

en el establecimiento

1 Falta de

capacitacioacuten en las familias para labranza

2 No hay conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 Deficiencia en capacitacioacuten

1 Capacitar a los

estudiantes y padres de familia en el trabajo de la labranza de tierra

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar la tierra

2 Motivar y ayudar a los padres de familia a trabajar sus tierras

10

18 Priorizacioacuten Problema Carencia Solucioacuten

1 Deficiencia en capacitacioacuten

1 No hay capacitacioacuten en las familias para la labranza de tierras

2 Se carece conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 No hay

conocimiento en el uso de las semillas

4 Falta de recursos econoacutemicos en las familias

1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitar a estudiantes y padres de familia

2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo

3 Capacitaciones en el uso de las semillas

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar sus tierras

1 Motivar a los padres de familia y estudiantes para trabajar sus tierras

3 Inseguridad 1 Hace falta seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No hay muro perimetral

4 Se carece

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias a la PNC

2 Terminar la

infraestructura del establecimiento

3 Construccioacuten del muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

11

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Incapacidad financiera 1 No hay ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece de material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

2 Des-organizacioacuten Laboral

1 Hace falta personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 No existe unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar actividades con el objetivo de crear unidad entre los diferentes supervisores

3 Insalubridad 1 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 2 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas toneles para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel medio sector oficial del aacuterea urbana de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

4 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 Se carece de unidad de capacitacioacuten permanente sobre el medio ambiente 2 Hace falta tratamiento de desechos soacutelidos en los establecimientos educativos del nivel medio

1 Crear un programa yo instructivo sobre tratamiento de desechos soacutelidos (reciclaje) en los establecimientos del nivel medio

12

18 Cuadro de Priorizacioacuten Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 No hay unidad de capacitacioacuten permanente sobre Huertos Escolares y en los establecimientos educativos del nivel primario Sector Oficial Aacuterea Rural

1 Crear un programa De capacitacioacuten sobre Huertos Escolares en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

2 Insalubridad habitacional

1 No existen depoacutesitos de recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas recipientes para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

3 Desorganizacioacuten Laboral

1 Se carece de personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 Hace falta unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar comisiones de apoyo a la supervisioacuten

4 Insuficiente soporte operativo

1 No existe ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

13

19 Cuadro de viabilidad y factibilidad Problema Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales Soluciones Opcioacuten 1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitacioacuten de estudiantes y padres de familia Opcioacuten 2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo Opcioacuten 3 Capacitaciones en el uso de las semillas

Indicadores OP1 OP2 OP3 SI NO SI NO SI NO Financieros 1 Se cuenta con fondos extras para imprevistos

x x x

2 Se cuenta con suficientes recursos financieros para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

3 Cuenta con autorizacioacuten y apoyo de las autoridades educativas

x x X

4 Existe posibilidad de creacutedito yo ayuda de otras entidades para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

5 Cuenta con apoyo de los estudiantes x x X 6 Cuenta con el apoyo financiero del director y personal docente del establecimiento educativo

x x X

Teacutecnicos 1 El tiempo que se ha programado para la ejecucioacuten es suficiente

x x x

2 Se cuenta con lo necesario para el proyecto x x X 3 Se cuenta con las herramientas necesarias para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

4 Se cuenta con suficientes semillas x x X

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

17

Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

18

Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

19

24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

20

26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

21

Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

A Materiales

Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

25

7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

26

32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

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NSTRUCTICAPACITACESTABLECDEL AREA

O CRECION DE

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27

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CIAL

28

INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

29

Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

30

Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

31

I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

33

iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

34

La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

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36

Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

37

Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

39

Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

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32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

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116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

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La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

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CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

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Estruct

No

1

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1

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6

UniversFacultadDeparta

CUELA OFI

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Indicadore

Paredes

Iluminacioacute

Piso

Techo

Ventilacioacuten

Mobiliario

Equipo Te

Recursos

nal

Salarios

Horario

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Capacitac

Asistencia

Estabilidad

sidad de Sad de Huma

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FICHA DE CIAL RURCOTZUMA

es

oacuten

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d

an Carlos danidades Pedagogiacutea

OBSERVARAL MIXTAALGUAPA

Optimo

de Guatem

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ACION FIS CANtildeAVER ESCUINT

A

mala

ICA RAL II DE TLA

Aceptable

SANTA LU

Deficie

58

UCIA

ente

59

SUPERVISIOacuteN EDUCATIVA

SANTA LUCIacuteA COTZUMALGUAPA

DIAGNOacuteSTICO SITUACIONAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Pleno conocimiento del aacuterea

Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

R5

CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

+ bullbull ~ rraquo

I-~~II t ) - j

~II(F)

Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

f -6

Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual como medio de

supervivencia

Atentamente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

- )

Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

dignamente dlrige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

cuidado reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29

noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

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Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

INAB

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecta de tipa ambiental enfocada al cuidado y mejaramiento del media

ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

mangle para la siembra ylts~ a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29 noviembre

al 3 de diciembre para Jo cual esperamos el horario que ustedes puedan ---~-~---- calendarizar

Si esta a su dispasician colaborar can nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la refarestaclon de 150 mil Cltlndelillas

de mangle 10 cual benefidara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

L 0 NCIONr l)~ BOSOlJES

r ( f f- r ~

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Igt7 9 NOV 2010 ill fi u L

i ~ FJr~M~

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente

6

14 Datos de la Institucioacuten Patrocinada 141 Nombre de la Institucioacuten Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II 142 Tipo de Institucioacuten Educativa 143 Ubicacioacuten Geograacutefica 3ordf 2calle Callejoacuten Santa Rita 144 Visioacuten Ser una Institucioacuten Educativa que se brinde una formacioacuten integral a los nintildeos y joacutevenes basada en principios y valores morales que incidan en satisfacer cada una de las necesidades que se presenten con cambios positivos entorno a su comunidad trazaacutendonos metas que den muestra de la calidad y solidez de nuestros estudiantes haciendo que cada uno de ellos se integre al grupo social con fines de superar el nivel de vida y proyectarse a su comunidad 145 Misioacuten Somos quienes sembramos la semilla del saber y somos los que con dedicacioacuten y esmero abonamos y preparamos el terreno para que en un futuro cosechemos frutos de hombres y mujeres capaces de enfrentar los retos de la vida Como una institucioacuten Educativa tenemos el compromiso de brindar una educacioacuten de calidad innovando diacutea a diacutea nuestros conocimientos y proyectaacutendonos hacia la nintildeez d nuestra comunidad fomentando el Respeto la Responsabilidad y la Honestidad como parte del desarrollo del proceso educativo Cumplir con nuestra tarea docente es nuestra misioacuten nos caracterizamos por ser un grupo de docentes emprendedores innovadores que tenemos un compromiso con todos los nintildeos y joacutevenes de la comunidad y que deseamos que nuestro centro educativo sobresalga alcanzando un nivel de competencia ante otros establecimientos en calidad administrativa trabajo docente en cantidad de estudiantes y mejorar la infraestructura 146 Poliacuteticas a rdquoResponsabilidad Docenterdquo b Participacioacuten de toda la comunidad educativa c Organizacioacuten de las diferentes actividades educativas

7

Las Poliacuteticas de nuestro centro educativo nos compromete a unificar esfuerzos para tener una buena organizacioacuten en donde se establezcan diferentes actividades que permitan la accioacuten activa de todos los que conformamos la comunidad educativa Fortalecer las diferentes actividades educativas implementar tanto Estrategias que nos permitan alcanzar los objetivos trazados para obtener buenos resultados en relacioacuten a nuestros estudiantes sean personas con proyeccioacuten a su comunidad estudiantil

147 Objetivos 1471 Ser un centro educativo innovador y transformador de conocimientos 1472 Alcanzar un nivel de competencia educativa a nivel comunal 148 Metas 1481 Tener unas instalaciones amplias con espacios apropiados para nuestros estudiantes 1482 Realizar con eacutexito los diferentes proyectos que beneficiaran a toda la comunidad educativa a fin de crear nuevos espacios de participacioacuten 149 Estructura Organizacional Seguacuten la documentacioacuten del establecimiento se obtuvieron la siguiente Informacioacuten

DIRECTORA

DOCENTES

ESTUDIANTES

COCODE

CONSEJO EDUCATIVO

PADRES DE FAMILIA

8

1410 Recursos 14101 Humanos Docentes Estudiantes Padres de Familia 14102 Materiales Sellos libro de actas cuaderno de apuntes papel bond tinta uacutetiles de oficina 14103 Financieros Fondos de la Supervisioacuten Educativa y del Establecimiento 15 Meacutetodos y Teacutecnicas Utilizadas para el diagnostico

De acuerdo a la guiacutea de anaacutelisis contextual e institucional se aplicaron teacutecnicas diagnosticas las cuales fueron realizadas por medio de la indagacioacuten y lectura de documentos escritos lo cual proporciono informacioacuten relevante de la institucioacuten 151 Observacioacuten Por medio de una ficha de observacioacuten se evaluoacute al Establecimiento y los documentos elaborados y autorizados por la Directora de dicho lugar 152 Entrevistas Se relazaron a traveacutes de un cuestionario aplicado a autoridades educativas con el propoacutesito de formar un banco de datos que nos serviraacuten para elaborar el diagnostico posterior del establecimiento 153 Anaacutelisis Documental Con los documentos que proporciono el establecimiento se realizo el anaacutelisis de cada uno de ellos y se clasifico la informacioacuten necesaria

16 Lista de carencias de la Institucioacuten Patrocinada

161 No hay seguridad 162 Infraestructura insegura 163 Hace falta muro perimetral 164 No hay recursos econoacutemicos en las familias 165 Hace falta capacitacioacuten para el conocimiento de la labranza de la Tierra 166 Hace falta implementacioacuten de trabajos propios 167 Se carece motivacioacuten en los padres de familia para trabajar en sus tierras 168 Se carece iluminacioacuten

9

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo producen Soluciones

1 Inseguridad

Escolar

1 No hay Seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No existe muro

perimetral en la escuela

4 Se carece de

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias Permanentes a PNC

2 Terminar la construccioacuten del establecimiento y colocar balcones y alambre espigado

3 Construir el muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

en el establecimiento

1 Falta de

capacitacioacuten en las familias para labranza

2 No hay conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 Deficiencia en capacitacioacuten

1 Capacitar a los

estudiantes y padres de familia en el trabajo de la labranza de tierra

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar la tierra

2 Motivar y ayudar a los padres de familia a trabajar sus tierras

10

18 Priorizacioacuten Problema Carencia Solucioacuten

1 Deficiencia en capacitacioacuten

1 No hay capacitacioacuten en las familias para la labranza de tierras

2 Se carece conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 No hay

conocimiento en el uso de las semillas

4 Falta de recursos econoacutemicos en las familias

1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitar a estudiantes y padres de familia

2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo

3 Capacitaciones en el uso de las semillas

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar sus tierras

1 Motivar a los padres de familia y estudiantes para trabajar sus tierras

3 Inseguridad 1 Hace falta seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No hay muro perimetral

4 Se carece

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias a la PNC

2 Terminar la

infraestructura del establecimiento

3 Construccioacuten del muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

11

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Incapacidad financiera 1 No hay ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece de material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

2 Des-organizacioacuten Laboral

1 Hace falta personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 No existe unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar actividades con el objetivo de crear unidad entre los diferentes supervisores

3 Insalubridad 1 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 2 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas toneles para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel medio sector oficial del aacuterea urbana de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

4 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 Se carece de unidad de capacitacioacuten permanente sobre el medio ambiente 2 Hace falta tratamiento de desechos soacutelidos en los establecimientos educativos del nivel medio

1 Crear un programa yo instructivo sobre tratamiento de desechos soacutelidos (reciclaje) en los establecimientos del nivel medio

12

18 Cuadro de Priorizacioacuten Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 No hay unidad de capacitacioacuten permanente sobre Huertos Escolares y en los establecimientos educativos del nivel primario Sector Oficial Aacuterea Rural

1 Crear un programa De capacitacioacuten sobre Huertos Escolares en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

2 Insalubridad habitacional

1 No existen depoacutesitos de recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas recipientes para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

3 Desorganizacioacuten Laboral

1 Se carece de personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 Hace falta unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar comisiones de apoyo a la supervisioacuten

4 Insuficiente soporte operativo

1 No existe ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

13

19 Cuadro de viabilidad y factibilidad Problema Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales Soluciones Opcioacuten 1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitacioacuten de estudiantes y padres de familia Opcioacuten 2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo Opcioacuten 3 Capacitaciones en el uso de las semillas

Indicadores OP1 OP2 OP3 SI NO SI NO SI NO Financieros 1 Se cuenta con fondos extras para imprevistos

x x x

2 Se cuenta con suficientes recursos financieros para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

3 Cuenta con autorizacioacuten y apoyo de las autoridades educativas

x x X

4 Existe posibilidad de creacutedito yo ayuda de otras entidades para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

5 Cuenta con apoyo de los estudiantes x x X 6 Cuenta con el apoyo financiero del director y personal docente del establecimiento educativo

x x X

Teacutecnicos 1 El tiempo que se ha programado para la ejecucioacuten es suficiente

x x x

2 Se cuenta con lo necesario para el proyecto x x X 3 Se cuenta con las herramientas necesarias para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

4 Se cuenta con suficientes semillas x x X

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

17

Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

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Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

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24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

20

26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

21

Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

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Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

25

7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

26

32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

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27

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28

INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

29

Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

30

Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

31

I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

33

iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

34

La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

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36

Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

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Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

39

Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

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SAN CARLOMANIDADE

uerto Escoario del Muamento de

embre de 2

OS DE GUAS

olar en la Eunicipio de e Escuintla

2011

ATEMALA

scuela OfiSanta Luc

a

43

cial ciacutea

44

32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

NEJO_DE_RESIDUOS_SC393LIDOSpdf

116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

CE4L

Infacose 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1

CAPITULO Evaluacioacuten

1 EvaluacLista de Co

nstruccionase de diagon estudianeguacuten su ev

iquestSe elabo

iquestSe ejecu

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IV del proyec

cioacuten del diaotejo

UniversidFacultad Autoevalu

nes a contgnoacutestico dentes del n

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oroacute un plan

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oacute con el apo

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zoacute el estudi

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ucioacuten al pro

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dad San Cade Human

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de diagnoacutes

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s necesidad

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uatemala

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s que permcioacuten de Huesponder c

to

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SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

48

uar la lares

o NO

49

La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

4L

InPre 1p2 3

4

5

6

7

8

9

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2 EvaluacLista de Co

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iquestSe contoacuteroyecto iquestSe eligioacute

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o Si NO

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1

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3 EvaluacLista

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por ciento

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o para el pr

lo planific

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asignado p

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uatemala

tablecimiens

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Si NOcuela Si NO

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51

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4 EvaluacLista

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52

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logro

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53

CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

In 1e 2m 3p 4e 5sa 6so 7 8 9 1

C

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58

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59

SUPERVISIOacuteN EDUCATIVA

SANTA LUCIacuteA COTZUMALGUAPA

DIAGNOacuteSTICO SITUACIONAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Pleno conocimiento del aacuterea

Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

R5

CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

+ bullbull ~ rraquo

I-~~II t ) - j

~II(F)

Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

f -6

Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual como medio de

supervivencia

Atentamente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

- )

Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

dignamente dlrige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

cuidado reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29

noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

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Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

INAB

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecta de tipa ambiental enfocada al cuidado y mejaramiento del media

ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

mangle para la siembra ylts~ a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29 noviembre

al 3 de diciembre para Jo cual esperamos el horario que ustedes puedan ---~-~---- calendarizar

Si esta a su dispasician colaborar can nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la refarestaclon de 150 mil Cltlndelillas

de mangle 10 cual benefidara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

L 0 NCIONr l)~ BOSOlJES

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Igt7 9 NOV 2010 ill fi u L

i ~ FJr~M~

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente

7

Las Poliacuteticas de nuestro centro educativo nos compromete a unificar esfuerzos para tener una buena organizacioacuten en donde se establezcan diferentes actividades que permitan la accioacuten activa de todos los que conformamos la comunidad educativa Fortalecer las diferentes actividades educativas implementar tanto Estrategias que nos permitan alcanzar los objetivos trazados para obtener buenos resultados en relacioacuten a nuestros estudiantes sean personas con proyeccioacuten a su comunidad estudiantil

147 Objetivos 1471 Ser un centro educativo innovador y transformador de conocimientos 1472 Alcanzar un nivel de competencia educativa a nivel comunal 148 Metas 1481 Tener unas instalaciones amplias con espacios apropiados para nuestros estudiantes 1482 Realizar con eacutexito los diferentes proyectos que beneficiaran a toda la comunidad educativa a fin de crear nuevos espacios de participacioacuten 149 Estructura Organizacional Seguacuten la documentacioacuten del establecimiento se obtuvieron la siguiente Informacioacuten

DIRECTORA

DOCENTES

ESTUDIANTES

COCODE

CONSEJO EDUCATIVO

PADRES DE FAMILIA

8

1410 Recursos 14101 Humanos Docentes Estudiantes Padres de Familia 14102 Materiales Sellos libro de actas cuaderno de apuntes papel bond tinta uacutetiles de oficina 14103 Financieros Fondos de la Supervisioacuten Educativa y del Establecimiento 15 Meacutetodos y Teacutecnicas Utilizadas para el diagnostico

De acuerdo a la guiacutea de anaacutelisis contextual e institucional se aplicaron teacutecnicas diagnosticas las cuales fueron realizadas por medio de la indagacioacuten y lectura de documentos escritos lo cual proporciono informacioacuten relevante de la institucioacuten 151 Observacioacuten Por medio de una ficha de observacioacuten se evaluoacute al Establecimiento y los documentos elaborados y autorizados por la Directora de dicho lugar 152 Entrevistas Se relazaron a traveacutes de un cuestionario aplicado a autoridades educativas con el propoacutesito de formar un banco de datos que nos serviraacuten para elaborar el diagnostico posterior del establecimiento 153 Anaacutelisis Documental Con los documentos que proporciono el establecimiento se realizo el anaacutelisis de cada uno de ellos y se clasifico la informacioacuten necesaria

16 Lista de carencias de la Institucioacuten Patrocinada

161 No hay seguridad 162 Infraestructura insegura 163 Hace falta muro perimetral 164 No hay recursos econoacutemicos en las familias 165 Hace falta capacitacioacuten para el conocimiento de la labranza de la Tierra 166 Hace falta implementacioacuten de trabajos propios 167 Se carece motivacioacuten en los padres de familia para trabajar en sus tierras 168 Se carece iluminacioacuten

9

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo producen Soluciones

1 Inseguridad

Escolar

1 No hay Seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No existe muro

perimetral en la escuela

4 Se carece de

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias Permanentes a PNC

2 Terminar la construccioacuten del establecimiento y colocar balcones y alambre espigado

3 Construir el muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

en el establecimiento

1 Falta de

capacitacioacuten en las familias para labranza

2 No hay conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 Deficiencia en capacitacioacuten

1 Capacitar a los

estudiantes y padres de familia en el trabajo de la labranza de tierra

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar la tierra

2 Motivar y ayudar a los padres de familia a trabajar sus tierras

10

18 Priorizacioacuten Problema Carencia Solucioacuten

1 Deficiencia en capacitacioacuten

1 No hay capacitacioacuten en las familias para la labranza de tierras

2 Se carece conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 No hay

conocimiento en el uso de las semillas

4 Falta de recursos econoacutemicos en las familias

1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitar a estudiantes y padres de familia

2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo

3 Capacitaciones en el uso de las semillas

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar sus tierras

1 Motivar a los padres de familia y estudiantes para trabajar sus tierras

3 Inseguridad 1 Hace falta seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No hay muro perimetral

4 Se carece

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias a la PNC

2 Terminar la

infraestructura del establecimiento

3 Construccioacuten del muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

11

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Incapacidad financiera 1 No hay ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece de material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

2 Des-organizacioacuten Laboral

1 Hace falta personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 No existe unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar actividades con el objetivo de crear unidad entre los diferentes supervisores

3 Insalubridad 1 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 2 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas toneles para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel medio sector oficial del aacuterea urbana de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

4 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 Se carece de unidad de capacitacioacuten permanente sobre el medio ambiente 2 Hace falta tratamiento de desechos soacutelidos en los establecimientos educativos del nivel medio

1 Crear un programa yo instructivo sobre tratamiento de desechos soacutelidos (reciclaje) en los establecimientos del nivel medio

12

18 Cuadro de Priorizacioacuten Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 No hay unidad de capacitacioacuten permanente sobre Huertos Escolares y en los establecimientos educativos del nivel primario Sector Oficial Aacuterea Rural

1 Crear un programa De capacitacioacuten sobre Huertos Escolares en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

2 Insalubridad habitacional

1 No existen depoacutesitos de recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas recipientes para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

3 Desorganizacioacuten Laboral

1 Se carece de personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 Hace falta unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar comisiones de apoyo a la supervisioacuten

4 Insuficiente soporte operativo

1 No existe ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

13

19 Cuadro de viabilidad y factibilidad Problema Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales Soluciones Opcioacuten 1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitacioacuten de estudiantes y padres de familia Opcioacuten 2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo Opcioacuten 3 Capacitaciones en el uso de las semillas

Indicadores OP1 OP2 OP3 SI NO SI NO SI NO Financieros 1 Se cuenta con fondos extras para imprevistos

x x x

2 Se cuenta con suficientes recursos financieros para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

3 Cuenta con autorizacioacuten y apoyo de las autoridades educativas

x x X

4 Existe posibilidad de creacutedito yo ayuda de otras entidades para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

5 Cuenta con apoyo de los estudiantes x x X 6 Cuenta con el apoyo financiero del director y personal docente del establecimiento educativo

x x X

Teacutecnicos 1 El tiempo que se ha programado para la ejecucioacuten es suficiente

x x x

2 Se cuenta con lo necesario para el proyecto x x X 3 Se cuenta con las herramientas necesarias para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

4 Se cuenta con suficientes semillas x x X

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

17

Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

18

Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

19

24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

20

26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

21

Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

A Materiales

Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

25

7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

26

32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

INCED

NSTRUCTICAPACITACESTABLECDEL AREA

O CRECION DE

CIMIENTO RURAL DE

UNIVERSFACULTA

EACION E ALUMN

EDUCATIVE SANTA L

Escui

IDAD DE SAD DE HUM

DE HUNOS Y PVO DEL NLUCIA COT

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SAN CARLMANIDADE

UERTOS PADRES NIVEL PRIMTZUMALGU

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OS DE GUES

ESCOLADE FAM

MARIO SECUAPA ESC

RAMIREZ

2011

UATEMALA

ARES PMILIA EN CTOR OFICCUINTLA

CHAVEZ

27

A

ARA EL

CIAL

28

INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

29

Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

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Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

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I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

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iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

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La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

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Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

37

Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

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Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

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32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

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116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

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La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

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53

CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

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58

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59

SUPERVISIOacuteN EDUCATIVA

SANTA LUCIacuteA COTZUMALGUAPA

DIAGNOacuteSTICO SITUACIONAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Pleno conocimiento del aacuterea

Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

R5

CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

+ bullbull ~ rraquo

I-~~II t ) - j

~II(F)

Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

f -6

Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual como medio de

supervivencia

Atentamente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

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Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

dignamente dlrige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

cuidado reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29

noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

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Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

INAB

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecta de tipa ambiental enfocada al cuidado y mejaramiento del media

ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

mangle para la siembra ylts~ a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29 noviembre

al 3 de diciembre para Jo cual esperamos el horario que ustedes puedan ---~-~---- calendarizar

Si esta a su dispasician colaborar can nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la refarestaclon de 150 mil Cltlndelillas

de mangle 10 cual benefidara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

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Igt7 9 NOV 2010 ill fi u L

i ~ FJr~M~

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente

8

1410 Recursos 14101 Humanos Docentes Estudiantes Padres de Familia 14102 Materiales Sellos libro de actas cuaderno de apuntes papel bond tinta uacutetiles de oficina 14103 Financieros Fondos de la Supervisioacuten Educativa y del Establecimiento 15 Meacutetodos y Teacutecnicas Utilizadas para el diagnostico

De acuerdo a la guiacutea de anaacutelisis contextual e institucional se aplicaron teacutecnicas diagnosticas las cuales fueron realizadas por medio de la indagacioacuten y lectura de documentos escritos lo cual proporciono informacioacuten relevante de la institucioacuten 151 Observacioacuten Por medio de una ficha de observacioacuten se evaluoacute al Establecimiento y los documentos elaborados y autorizados por la Directora de dicho lugar 152 Entrevistas Se relazaron a traveacutes de un cuestionario aplicado a autoridades educativas con el propoacutesito de formar un banco de datos que nos serviraacuten para elaborar el diagnostico posterior del establecimiento 153 Anaacutelisis Documental Con los documentos que proporciono el establecimiento se realizo el anaacutelisis de cada uno de ellos y se clasifico la informacioacuten necesaria

16 Lista de carencias de la Institucioacuten Patrocinada

161 No hay seguridad 162 Infraestructura insegura 163 Hace falta muro perimetral 164 No hay recursos econoacutemicos en las familias 165 Hace falta capacitacioacuten para el conocimiento de la labranza de la Tierra 166 Hace falta implementacioacuten de trabajos propios 167 Se carece motivacioacuten en los padres de familia para trabajar en sus tierras 168 Se carece iluminacioacuten

9

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo producen Soluciones

1 Inseguridad

Escolar

1 No hay Seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No existe muro

perimetral en la escuela

4 Se carece de

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias Permanentes a PNC

2 Terminar la construccioacuten del establecimiento y colocar balcones y alambre espigado

3 Construir el muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

en el establecimiento

1 Falta de

capacitacioacuten en las familias para labranza

2 No hay conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 Deficiencia en capacitacioacuten

1 Capacitar a los

estudiantes y padres de familia en el trabajo de la labranza de tierra

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar la tierra

2 Motivar y ayudar a los padres de familia a trabajar sus tierras

10

18 Priorizacioacuten Problema Carencia Solucioacuten

1 Deficiencia en capacitacioacuten

1 No hay capacitacioacuten en las familias para la labranza de tierras

2 Se carece conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 No hay

conocimiento en el uso de las semillas

4 Falta de recursos econoacutemicos en las familias

1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitar a estudiantes y padres de familia

2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo

3 Capacitaciones en el uso de las semillas

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar sus tierras

1 Motivar a los padres de familia y estudiantes para trabajar sus tierras

3 Inseguridad 1 Hace falta seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No hay muro perimetral

4 Se carece

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias a la PNC

2 Terminar la

infraestructura del establecimiento

3 Construccioacuten del muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

11

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Incapacidad financiera 1 No hay ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece de material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

2 Des-organizacioacuten Laboral

1 Hace falta personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 No existe unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar actividades con el objetivo de crear unidad entre los diferentes supervisores

3 Insalubridad 1 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 2 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas toneles para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel medio sector oficial del aacuterea urbana de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

4 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 Se carece de unidad de capacitacioacuten permanente sobre el medio ambiente 2 Hace falta tratamiento de desechos soacutelidos en los establecimientos educativos del nivel medio

1 Crear un programa yo instructivo sobre tratamiento de desechos soacutelidos (reciclaje) en los establecimientos del nivel medio

12

18 Cuadro de Priorizacioacuten Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 No hay unidad de capacitacioacuten permanente sobre Huertos Escolares y en los establecimientos educativos del nivel primario Sector Oficial Aacuterea Rural

1 Crear un programa De capacitacioacuten sobre Huertos Escolares en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

2 Insalubridad habitacional

1 No existen depoacutesitos de recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas recipientes para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

3 Desorganizacioacuten Laboral

1 Se carece de personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 Hace falta unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar comisiones de apoyo a la supervisioacuten

4 Insuficiente soporte operativo

1 No existe ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

13

19 Cuadro de viabilidad y factibilidad Problema Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales Soluciones Opcioacuten 1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitacioacuten de estudiantes y padres de familia Opcioacuten 2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo Opcioacuten 3 Capacitaciones en el uso de las semillas

Indicadores OP1 OP2 OP3 SI NO SI NO SI NO Financieros 1 Se cuenta con fondos extras para imprevistos

x x x

2 Se cuenta con suficientes recursos financieros para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

3 Cuenta con autorizacioacuten y apoyo de las autoridades educativas

x x X

4 Existe posibilidad de creacutedito yo ayuda de otras entidades para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

5 Cuenta con apoyo de los estudiantes x x X 6 Cuenta con el apoyo financiero del director y personal docente del establecimiento educativo

x x X

Teacutecnicos 1 El tiempo que se ha programado para la ejecucioacuten es suficiente

x x x

2 Se cuenta con lo necesario para el proyecto x x X 3 Se cuenta con las herramientas necesarias para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

4 Se cuenta con suficientes semillas x x X

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

17

Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

18

Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

19

24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

20

26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

21

Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

A Materiales

Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

25

7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

26

32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

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27

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28

INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

29

Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

30

Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

31

I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

33

iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

34

La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

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36

Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

37

Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

39

Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

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44

32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

NEJO_DE_RESIDUOS_SC393LIDOSpdf

116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

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La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

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53

CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

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Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

R5

CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

+ bullbull ~ rraquo

I-~~II t ) - j

~II(F)

Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

f -6

Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual como medio de

supervivencia

Atentamente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

- )

Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

dignamente dlrige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

cuidado reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29

noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

r

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

INAB

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecta de tipa ambiental enfocada al cuidado y mejaramiento del media

ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

mangle para la siembra ylts~ a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29 noviembre

al 3 de diciembre para Jo cual esperamos el horario que ustedes puedan ---~-~---- calendarizar

Si esta a su dispasician colaborar can nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la refarestaclon de 150 mil Cltlndelillas

de mangle 10 cual benefidara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

L 0 NCIONr l)~ BOSOlJES

r ( f f- r ~

i ( i i I iI ~ ~

Igt7 9 NOV 2010 ill fi u L

i ~ FJr~M~

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente

9

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo producen Soluciones

1 Inseguridad

Escolar

1 No hay Seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No existe muro

perimetral en la escuela

4 Se carece de

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias Permanentes a PNC

2 Terminar la construccioacuten del establecimiento y colocar balcones y alambre espigado

3 Construir el muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

en el establecimiento

1 Falta de

capacitacioacuten en las familias para labranza

2 No hay conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 Deficiencia en capacitacioacuten

1 Capacitar a los

estudiantes y padres de familia en el trabajo de la labranza de tierra

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar la tierra

2 Motivar y ayudar a los padres de familia a trabajar sus tierras

10

18 Priorizacioacuten Problema Carencia Solucioacuten

1 Deficiencia en capacitacioacuten

1 No hay capacitacioacuten en las familias para la labranza de tierras

2 Se carece conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 No hay

conocimiento en el uso de las semillas

4 Falta de recursos econoacutemicos en las familias

1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitar a estudiantes y padres de familia

2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo

3 Capacitaciones en el uso de las semillas

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar sus tierras

1 Motivar a los padres de familia y estudiantes para trabajar sus tierras

3 Inseguridad 1 Hace falta seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No hay muro perimetral

4 Se carece

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias a la PNC

2 Terminar la

infraestructura del establecimiento

3 Construccioacuten del muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

11

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Incapacidad financiera 1 No hay ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece de material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

2 Des-organizacioacuten Laboral

1 Hace falta personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 No existe unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar actividades con el objetivo de crear unidad entre los diferentes supervisores

3 Insalubridad 1 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 2 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas toneles para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel medio sector oficial del aacuterea urbana de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

4 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 Se carece de unidad de capacitacioacuten permanente sobre el medio ambiente 2 Hace falta tratamiento de desechos soacutelidos en los establecimientos educativos del nivel medio

1 Crear un programa yo instructivo sobre tratamiento de desechos soacutelidos (reciclaje) en los establecimientos del nivel medio

12

18 Cuadro de Priorizacioacuten Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 No hay unidad de capacitacioacuten permanente sobre Huertos Escolares y en los establecimientos educativos del nivel primario Sector Oficial Aacuterea Rural

1 Crear un programa De capacitacioacuten sobre Huertos Escolares en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

2 Insalubridad habitacional

1 No existen depoacutesitos de recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas recipientes para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

3 Desorganizacioacuten Laboral

1 Se carece de personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 Hace falta unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar comisiones de apoyo a la supervisioacuten

4 Insuficiente soporte operativo

1 No existe ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

13

19 Cuadro de viabilidad y factibilidad Problema Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales Soluciones Opcioacuten 1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitacioacuten de estudiantes y padres de familia Opcioacuten 2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo Opcioacuten 3 Capacitaciones en el uso de las semillas

Indicadores OP1 OP2 OP3 SI NO SI NO SI NO Financieros 1 Se cuenta con fondos extras para imprevistos

x x x

2 Se cuenta con suficientes recursos financieros para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

3 Cuenta con autorizacioacuten y apoyo de las autoridades educativas

x x X

4 Existe posibilidad de creacutedito yo ayuda de otras entidades para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

5 Cuenta con apoyo de los estudiantes x x X 6 Cuenta con el apoyo financiero del director y personal docente del establecimiento educativo

x x X

Teacutecnicos 1 El tiempo que se ha programado para la ejecucioacuten es suficiente

x x x

2 Se cuenta con lo necesario para el proyecto x x X 3 Se cuenta con las herramientas necesarias para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

4 Se cuenta con suficientes semillas x x X

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

17

Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

18

Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

19

24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

20

26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

21

Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

A Materiales

Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

25

7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

26

32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

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INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

29

Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

30

Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

31

I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

33

iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

34

La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

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Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

37

Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

39

Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

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32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

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116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

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La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

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51

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52

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logro

e del

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zaron orma neral

53

CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

In 1e 2m 3p 4e 5sa 6so 7 8 9 1

C

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rsidad Sanad de Hum

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57

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Estruct

No

1

2

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4

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7

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2

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UniversFacultadDeparta

CUELA OFI

tura

Indicadore

Paredes

Iluminacioacute

Piso

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Ventilacioacuten

Mobiliario

Equipo Te

Recursos

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Salarios

Horario

Tipo de At

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Asistencia

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es

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Optimo

de Guatem

a

ACION FIS CANtildeAVER ESCUINT

A

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Aceptable

SANTA LU

Deficie

58

UCIA

ente

59

SUPERVISIOacuteN EDUCATIVA

SANTA LUCIacuteA COTZUMALGUAPA

DIAGNOacuteSTICO SITUACIONAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Pleno conocimiento del aacuterea

Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

R5

CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

+ bullbull ~ rraquo

I-~~II t ) - j

~II(F)

Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

f -6

Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual como medio de

supervivencia

Atentamente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

- )

Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

dignamente dlrige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

cuidado reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29

noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

r

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

INAB

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecta de tipa ambiental enfocada al cuidado y mejaramiento del media

ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

mangle para la siembra ylts~ a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29 noviembre

al 3 de diciembre para Jo cual esperamos el horario que ustedes puedan ---~-~---- calendarizar

Si esta a su dispasician colaborar can nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la refarestaclon de 150 mil Cltlndelillas

de mangle 10 cual benefidara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

L 0 NCIONr l)~ BOSOlJES

r ( f f- r ~

i ( i i I iI ~ ~

Igt7 9 NOV 2010 ill fi u L

i ~ FJr~M~

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente

10

18 Priorizacioacuten Problema Carencia Solucioacuten

1 Deficiencia en capacitacioacuten

1 No hay capacitacioacuten en las familias para la labranza de tierras

2 Se carece conocimiento en el uso de los implementos de trabajo

3 No hay

conocimiento en el uso de las semillas

4 Falta de recursos econoacutemicos en las familias

1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitar a estudiantes y padres de familia

2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo

3 Capacitaciones en el uso de las semillas

2 Desmotivacioacuten 1 Falta de motivacioacuten en los padres de familia para trabajar sus tierras

1 Motivar a los padres de familia y estudiantes para trabajar sus tierras

3 Inseguridad 1 Hace falta seguridad

2 No esta terminada la infraestructura del establecimiento

3 No hay muro perimetral

4 Se carece

iluminacioacuten

1 Solicitar guardias a la PNC

2 Terminar la

infraestructura del establecimiento

3 Construccioacuten del muro perimetral

4 Colocar iluminacioacuten

11

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Incapacidad financiera 1 No hay ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece de material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

2 Des-organizacioacuten Laboral

1 Hace falta personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 No existe unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar actividades con el objetivo de crear unidad entre los diferentes supervisores

3 Insalubridad 1 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 2 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas toneles para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel medio sector oficial del aacuterea urbana de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

4 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 Se carece de unidad de capacitacioacuten permanente sobre el medio ambiente 2 Hace falta tratamiento de desechos soacutelidos en los establecimientos educativos del nivel medio

1 Crear un programa yo instructivo sobre tratamiento de desechos soacutelidos (reciclaje) en los establecimientos del nivel medio

12

18 Cuadro de Priorizacioacuten Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 No hay unidad de capacitacioacuten permanente sobre Huertos Escolares y en los establecimientos educativos del nivel primario Sector Oficial Aacuterea Rural

1 Crear un programa De capacitacioacuten sobre Huertos Escolares en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

2 Insalubridad habitacional

1 No existen depoacutesitos de recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas recipientes para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

3 Desorganizacioacuten Laboral

1 Se carece de personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 Hace falta unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar comisiones de apoyo a la supervisioacuten

4 Insuficiente soporte operativo

1 No existe ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

13

19 Cuadro de viabilidad y factibilidad Problema Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales Soluciones Opcioacuten 1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitacioacuten de estudiantes y padres de familia Opcioacuten 2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo Opcioacuten 3 Capacitaciones en el uso de las semillas

Indicadores OP1 OP2 OP3 SI NO SI NO SI NO Financieros 1 Se cuenta con fondos extras para imprevistos

x x x

2 Se cuenta con suficientes recursos financieros para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

3 Cuenta con autorizacioacuten y apoyo de las autoridades educativas

x x X

4 Existe posibilidad de creacutedito yo ayuda de otras entidades para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

5 Cuenta con apoyo de los estudiantes x x X 6 Cuenta con el apoyo financiero del director y personal docente del establecimiento educativo

x x X

Teacutecnicos 1 El tiempo que se ha programado para la ejecucioacuten es suficiente

x x x

2 Se cuenta con lo necesario para el proyecto x x X 3 Se cuenta con las herramientas necesarias para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

4 Se cuenta con suficientes semillas x x X

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

17

Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

18

Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

19

24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

20

26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

21

Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

A Materiales

Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

25

7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

26

32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

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27

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28

INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

29

Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

30

Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

31

I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

33

iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

34

La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

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36

Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

37

Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

39

Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

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32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

NEJO_DE_RESIDUOS_SC393LIDOSpdf

116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

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La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

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53

CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

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Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

R5

CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

+ bullbull ~ rraquo

I-~~II t ) - j

~II(F)

Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

f -6

Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual como medio de

supervivencia

Atentamente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

- )

Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

dignamente dlrige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

cuidado reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29

noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

r

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

INAB

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecta de tipa ambiental enfocada al cuidado y mejaramiento del media

ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

mangle para la siembra ylts~ a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29 noviembre

al 3 de diciembre para Jo cual esperamos el horario que ustedes puedan ---~-~---- calendarizar

Si esta a su dispasician colaborar can nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la refarestaclon de 150 mil Cltlndelillas

de mangle 10 cual benefidara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

L 0 NCIONr l)~ BOSOlJES

r ( f f- r ~

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Igt7 9 NOV 2010 ill fi u L

i ~ FJr~M~

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente

11

17 Cuadro de Anaacutelisis de Problemas Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Incapacidad financiera 1 No hay ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece de material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

2 Des-organizacioacuten Laboral

1 Hace falta personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 No existe unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar actividades con el objetivo de crear unidad entre los diferentes supervisores

3 Insalubridad 1 No hay depoacutesitos para desechos soacutelidos en la institucioacuten y establecimientos educativos a su cargo 2 Hacen falta recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas toneles para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel medio sector oficial del aacuterea urbana de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

4 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 Se carece de unidad de capacitacioacuten permanente sobre el medio ambiente 2 Hace falta tratamiento de desechos soacutelidos en los establecimientos educativos del nivel medio

1 Crear un programa yo instructivo sobre tratamiento de desechos soacutelidos (reciclaje) en los establecimientos del nivel medio

12

18 Cuadro de Priorizacioacuten Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 No hay unidad de capacitacioacuten permanente sobre Huertos Escolares y en los establecimientos educativos del nivel primario Sector Oficial Aacuterea Rural

1 Crear un programa De capacitacioacuten sobre Huertos Escolares en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

2 Insalubridad habitacional

1 No existen depoacutesitos de recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas recipientes para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

3 Desorganizacioacuten Laboral

1 Se carece de personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 Hace falta unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar comisiones de apoyo a la supervisioacuten

4 Insuficiente soporte operativo

1 No existe ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

13

19 Cuadro de viabilidad y factibilidad Problema Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales Soluciones Opcioacuten 1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitacioacuten de estudiantes y padres de familia Opcioacuten 2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo Opcioacuten 3 Capacitaciones en el uso de las semillas

Indicadores OP1 OP2 OP3 SI NO SI NO SI NO Financieros 1 Se cuenta con fondos extras para imprevistos

x x x

2 Se cuenta con suficientes recursos financieros para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

3 Cuenta con autorizacioacuten y apoyo de las autoridades educativas

x x X

4 Existe posibilidad de creacutedito yo ayuda de otras entidades para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

5 Cuenta con apoyo de los estudiantes x x X 6 Cuenta con el apoyo financiero del director y personal docente del establecimiento educativo

x x X

Teacutecnicos 1 El tiempo que se ha programado para la ejecucioacuten es suficiente

x x x

2 Se cuenta con lo necesario para el proyecto x x X 3 Se cuenta con las herramientas necesarias para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

4 Se cuenta con suficientes semillas x x X

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

17

Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

18

Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

19

24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

20

26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

21

Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

A Materiales

Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

25

7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

26

32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

INCED

NSTRUCTICAPACITACESTABLECDEL AREA

O CRECION DE

CIMIENTO RURAL DE

UNIVERSFACULTA

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SAN CARLMANIDADE

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2011

UATEMALA

ARES PMILIA EN CTOR OFICCUINTLA

CHAVEZ

27

A

ARA EL

CIAL

28

INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

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Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

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Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

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I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

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iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

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La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

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Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

37

Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

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Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

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32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

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116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

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La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

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52

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53

CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

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58

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59

SUPERVISIOacuteN EDUCATIVA

SANTA LUCIacuteA COTZUMALGUAPA

DIAGNOacuteSTICO SITUACIONAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Pleno conocimiento del aacuterea

Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

R5

CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

+ bullbull ~ rraquo

I-~~II t ) - j

~II(F)

Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

f -6

Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual como medio de

supervivencia

Atentamente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

- )

Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

dignamente dlrige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

cuidado reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29

noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

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Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

INAB

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecta de tipa ambiental enfocada al cuidado y mejaramiento del media

ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

mangle para la siembra ylts~ a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29 noviembre

al 3 de diciembre para Jo cual esperamos el horario que ustedes puedan ---~-~---- calendarizar

Si esta a su dispasician colaborar can nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la refarestaclon de 150 mil Cltlndelillas

de mangle 10 cual benefidara a toda la comunidad como medio de

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Atentamente

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Igt7 9 NOV 2010 ill fi u L

i ~ FJr~M~

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente

12

18 Cuadro de Priorizacioacuten Problema Factores que lo

producen Soluciones

1 Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

1 No hay unidad de capacitacioacuten permanente sobre Huertos Escolares y en los establecimientos educativos del nivel primario Sector Oficial Aacuterea Rural

1 Crear un programa De capacitacioacuten sobre Huertos Escolares en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

2 Insalubridad habitacional

1 No existen depoacutesitos de recolectores para sacar los desechos soacutelidos en las instituciones educativas

1 Solicitar a algunas empresas recipientes para ser utilizados como recolectores de desechos soacutelidos 2 Solicitar a empresa recolectora extraer los desechos soacutelidos de forma permanente en los establecimientos del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

3 Desorganizacioacuten Laboral

1 Se carece de personal secretarial y de apoyo permanente a la supervisioacuten 2 Hace falta unidad y apoyo entre supervisores de los diferentes distritos

1 Solicitar apoyo secretarial a la Municipalidad 2 Organizar comisiones de apoyo a la supervisioacuten

4 Insuficiente soporte operativo

1 No existe ayuda econoacutemica del estado para la institucioacuten 2 Se carece material y equipo para talleres y capacitaciones a maestros y directores

1 Crear una comisioacuten de apoyo con directores de distintos establecimientos 2 Pedir ayuda a algunas entidades para financiar talleres y capacitaciones

13

19 Cuadro de viabilidad y factibilidad Problema Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales Soluciones Opcioacuten 1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitacioacuten de estudiantes y padres de familia Opcioacuten 2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo Opcioacuten 3 Capacitaciones en el uso de las semillas

Indicadores OP1 OP2 OP3 SI NO SI NO SI NO Financieros 1 Se cuenta con fondos extras para imprevistos

x x x

2 Se cuenta con suficientes recursos financieros para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

3 Cuenta con autorizacioacuten y apoyo de las autoridades educativas

x x X

4 Existe posibilidad de creacutedito yo ayuda de otras entidades para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

5 Cuenta con apoyo de los estudiantes x x X 6 Cuenta con el apoyo financiero del director y personal docente del establecimiento educativo

x x X

Teacutecnicos 1 El tiempo que se ha programado para la ejecucioacuten es suficiente

x x x

2 Se cuenta con lo necesario para el proyecto x x X 3 Se cuenta con las herramientas necesarias para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

4 Se cuenta con suficientes semillas x x X

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

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Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

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Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

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24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

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26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

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Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

A Materiales

Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

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7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

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32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

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27

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28

INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

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Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

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Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

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I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

33

iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

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La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

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36

Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

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Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

39

Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

Plan deRural

e SostenibMixta Cantilde

Cotz

UNIVERSFACULTA

ilidad fomntildeaveral II nzumalguap

Escu

IDAD DE SAD DE HUM

mento al Hunivel primapa Departa

intla Novie

SAN CARLOMANIDADE

uerto Escoario del Muamento de

embre de 2

OS DE GUAS

olar en la Eunicipio de e Escuintla

2011

ATEMALA

scuela OfiSanta Luc

a

43

cial ciacutea

44

32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

NEJO_DE_RESIDUOS_SC393LIDOSpdf

116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

CE4L

Infacose 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1

CAPITULO Evaluacioacuten

1 EvaluacLista de Co

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iquestSe ejecu

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UniversidFacultad Autoevalu

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SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

SI NO

48

uar la lares

o NO

49

La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

4L

InPre 1p2 3

4

5

6

7

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2 EvaluacLista de Co

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51

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52

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53

CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

In 1e 2m 3p 4e 5sa 6so 7 8 9 1

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SUPERVISIOacuteN EDUCATIVA

SANTA LUCIacuteA COTZUMALGUAPA

DIAGNOacuteSTICO SITUACIONAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Pleno conocimiento del aacuterea

Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

R5

CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

+ bullbull ~ rraquo

I-~~II t ) - j

~II(F)

Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

f -6

Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual como medio de

supervivencia

Atentamente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

- )

Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

dignamente dlrige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

cuidado reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29

noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

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Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

INAB

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecta de tipa ambiental enfocada al cuidado y mejaramiento del media

ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

mangle para la siembra ylts~ a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29 noviembre

al 3 de diciembre para Jo cual esperamos el horario que ustedes puedan ---~-~---- calendarizar

Si esta a su dispasician colaborar can nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la refarestaclon de 150 mil Cltlndelillas

de mangle 10 cual benefidara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

L 0 NCIONr l)~ BOSOlJES

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Igt7 9 NOV 2010 ill fi u L

i ~ FJr~M~

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente

13

19 Cuadro de viabilidad y factibilidad Problema Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales Soluciones Opcioacuten 1 Creacioacuten de huertos escolares para capacitacioacuten de estudiantes y padres de familia Opcioacuten 2 Capacitaciones en el uso de los implementos de trabajo Opcioacuten 3 Capacitaciones en el uso de las semillas

Indicadores OP1 OP2 OP3 SI NO SI NO SI NO Financieros 1 Se cuenta con fondos extras para imprevistos

x x x

2 Se cuenta con suficientes recursos financieros para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

3 Cuenta con autorizacioacuten y apoyo de las autoridades educativas

x x X

4 Existe posibilidad de creacutedito yo ayuda de otras entidades para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

5 Cuenta con apoyo de los estudiantes x x X 6 Cuenta con el apoyo financiero del director y personal docente del establecimiento educativo

x x X

Teacutecnicos 1 El tiempo que se ha programado para la ejecucioacuten es suficiente

x x x

2 Se cuenta con lo necesario para el proyecto x x X 3 Se cuenta con las herramientas necesarias para la ejecucioacuten del proyecto

x x X

4 Se cuenta con suficientes semillas x x X

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

17

Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

18

Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

19

24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

20

26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

21

Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

A Materiales

Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

25

7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

26

32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

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2011

UATEMALA

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CHAVEZ

27

A

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CIAL

28

INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

29

Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

30

Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

31

I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

33

iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

34

La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

Eeoc

p

YcocococoImLfijpEtaTimaoeAase

En el huertol cuerpo satros Existeilantro ceb

lantas fruta

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Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

37

Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

39

Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

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32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

NEJO_DE_RESIDUOS_SC393LIDOSpdf

116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

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La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

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CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

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58

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59

SUPERVISIOacuteN EDUCATIVA

SANTA LUCIacuteA COTZUMALGUAPA

DIAGNOacuteSTICO SITUACIONAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Pleno conocimiento del aacuterea

Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

R5

CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

+ bullbull ~ rraquo

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Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

f -6

Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual como medio de

supervivencia

Atentamente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

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Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

dignamente dlrige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

cuidado reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29

noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

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Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

INAB

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecta de tipa ambiental enfocada al cuidado y mejaramiento del media

ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

mangle para la siembra ylts~ a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29 noviembre

al 3 de diciembre para Jo cual esperamos el horario que ustedes puedan ---~-~---- calendarizar

Si esta a su dispasician colaborar can nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la refarestaclon de 150 mil Cltlndelillas

de mangle 10 cual benefidara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

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Igt7 9 NOV 2010 ill fi u L

i ~ FJr~M~

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente

14

apropiadas para el proyecto 5 Se han trazado metas concretas x x x 6 El proyecto satisface las necesidades de la poblacioacuten educativa

x x x

7 Se tienen instalaciones adecuadas para las reuniones o charlas para los y las estudiantes

x x X

8 Se tiene definida la cobertura del proyecto x x x Administrativo Legal 1 Existen leyes que amparen la ejecucioacuten del proyecto educativo ambiental

x x X

2 La publicidad del proyecto cumple con las normas educativas y leyes del paiacutes

x x x

3 Se tiene autorizacioacuten legal para realizar el proyecto

x x X

4 El proyecto cumple con las normas de impacto ambiental

x x x

Social 1 La ejecucioacuten del proyecto propicia el trabajo en equipo

x x x

2 El proyecto beneficia a la comunidad educativa en general sin discriminacioacuten de geacutenero

x x x

3 El proyecto beneficia a toda la comunidad

x x X

4 El proyecto toma en cuenta a todos los estudiantes del establecimiento educativo sin importar el grado que cursan

x x x

Poliacuteticos 1 El Establecimiento educativo daraacute continuidad al proyecto

x x X

2 El proyecto es de importancia para la comunidad

x x X

3 El Establecimiento seraacute responsable del proyecto

x x X

4 Existe otra organizacioacuten apoyando el proyecto

x x x

Total 25 1 17 9 11 15

15

191 Problema seleccionado

Desconocimiento del aprovechamiento de los recursos ambientales

110 Solucioacuten propuesta como viable y factible

Instructivo Creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Alumnos y Padres de Familia

16

CAPIgraveTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

21 Aspectos Generales

211 Nombre del Proyecto

Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia Problema Deficiencia de Capacitacioacuten 213 Localizacioacuten

3av 2ordf calle callejoacuten Santa Rita Colonia Cantildeaveral II Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla

214 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala

215 Tipo de Proyecto Huerto Escolar

22 Descripcioacuten del proyecto

Para la ejecucioacuten del proyecto se hace necesario trabajar conjuntamente con la Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa y establecer convenios y acuerdos con la Escuela asiacute como con la Supervisioacuten educativa del Nivel Primario tambieacuten con la colaboracioacuten de las Directora y personal docente alumnado del establecimiento educativo del nivel primario del aacuterea rural sector oficial Para dicha ejecucioacuten se solicitoacute el permiso y apoyo de la Supervisioacuten de esta ciudad asiacute como institucioacuten patrocinante asiacute como el permiso del establecimiento educativo del nivel primario de esta ciudad como institucioacuten patrocinada

17

Al tener la autorizacioacuten y apoyo tanto de la Supervisioacuten como del establecimiento educativo proponiendo ante estas instituciones la importancia del proyecto Se hizo una visita a la direccioacuten del establecimiento educativo con el fin de proponer el proyecto y la importancia del mismo en la comunidad educativa y por ende en la comunidad en general siendo los mismos alumnos y alumnas portadores de lo que ellos aprendan en la capacitacioacuten a sus familiares y amigos conscientes en educar y apoyar al consumo del recurso econoacutemico Se reunieron a los y las estudiantes para impartir capacitacioacuten sobre Huertos Escolares y concientizacioacuten asiacute como especialmente informacioacuten sobre la forma adecuada en la realizacioacuten del huerto escolar impartiendo las primeras charlas en el Establecimiento de esta ciudad a todos los estudiantes y padres de familia para impartir las charlas y asiacute tener una mejor asimilacioacuten y participacioacuten teniendo un espacio en cada charla para aclarar dudas y pasando al final una evaluacioacuten a los estudiantes para verificar lo asimilado por ellos y ellas asiacute como se les entregoacute trifoliares con la informacioacuten maacutes importante del programa de capacitacioacuten sobre la realizacioacuten del huerto escolar con diferentes producciones de consumo diario Luego de impartir las charlas se haraacute un recorrido para visitar el aacuterea determinada del proyecto Ya que las familias de nuestras comunidades necesitan tener conocimiento en donde adquieran los meacutetodos y teacutecnicas que les permita implementar nuevos recursos que les genere ingresos econoacutemicos y de esta manera se pueda disminuir en un porcentaje la pobreza y extrema pobreza

23 Justificacioacuten Las necesidades econoacutemicas que la mayoriacutea de las familias guatemaltecas presentan son motivos por los cuales se generan diferentes estudios y anaacutelisis en el cual se enfatizan iexclQue hacer iquestComo hacerlo iquestQueacute herramientas utilizar Todo ello para poder encontrar soluciones que disminuya dicha problemaacutetica

Es por ello que en el presente proyecto se ha analizado que es necesario capacitar a las comunidades para que de una u otra forma se les instruya en el trabajo de la labranza de la tierra tomando como referencia a los estudiantes del establecimiento quien se vera beneficiado con las capacitaciones que les permitiraacuten adquirir conocimientos que podraacuten transmitirlos a sus padres y que les abriraacute nuevas puertas como familias que generan su propio trabajo y por ende se convertiraacuten en pequentildeos comerciantes o que por lo menos contaran con lo necesario para el consumo diario

18

Es de esta manera que se ha diagnosticado la importancia y la preparacioacuten en la produccioacuten de la tierra El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente Debido a la carencia de un huerto escolar para que los nintildeos y nintildeas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior como sembrar plantas regarlas y asiacute tener contacto con la naturaleza Ya que las mismas complementaraacuten el desarrollo integral de los nintildeos y nintildeas del centro educativo De esa manera se involucra la familia escuela y comunidad otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del huerto escolar y asiacute reforzar la informacioacuten a los nintildeos y nintildeas El huerto escolar les brindara a los nintildeos y nintildeas la oportunidad de adquirir maacutes conocimientos y nuevas experiencias al desarrollar actividades en ese espacio lo que implica la oportunidad de colocar al nintildeo y la nintildea frente a experiencias significativas con el medio fiacutesico social y natural que lo rodea facilitaacutendole un mejor desarrollo tanto en lo cognoscitivo psicomotor social y natural

19

24 Objetivos del proyecto 241 General Capacitar a los alumnos y alumnas del nivel primario sector oficial del aacuterea rural de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla por medio de un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia

242 Especiacuteficos

2421 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de un huerto escolar 2422 Capacitar a estudiantes y padres de familia para la clasificacioacuten de semillas para siembra 2423 Crear un plan de limpieza en aacutereas posibles para la siembra 2424 Crear un manual de siembra riego y abono aplicable en Escolares

25 Metas

251 Lograr el 100 de la participacioacuten de estudiantes y padres de familia en la creacioacuten y conservacioacuten de nuestra produccioacuten 252 Lograr que el 100 de los participantes clasifiquen sus semillas para mejorar la produccioacuten 253 Limpiar el 100 de malezas del aacuterea a sembrar 254 Mantener limpia huacutemeda y abonada el aacuterea sembrada para crear un ambiente propicio para el huerto

20

26 Beneficiarios (directos e Indirectos) 261 Directos 265 estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II 262 Indirectos Supervisora de Educacioacuten Director y Personal Docente padres de familia 27 Fuentes de financiamiento y presupuesto 271 Fuente

El proyecto se realizo por las gestiones del e pesista en lo concerniente a recursos materiales que ascenden a la cantidad de Q1 04950 Para ello colaboroacute la Supervisioacuten Educativa del municipio donando diferentes clases de semillas para la realizacioacuten del huerto

Total Q1 04950

21

Descripcioacuten Cantidad Valor Unitario

Subtotal

A Materiales

Hojas de papel bond tc 200 Q 010 Q 2000

Lapiceros y Laacutepices 5 Q 150 Q 450

Cdrdquos 2 Q 1000 Q 2000

Internet 5 H Q 500 Q 2500

Transporte 3 Q10000 Q30000

Abono 2 Q25000 Q50000

Veneno 2 Q10000 Q20000

22

272 Cronograma de actividades

Antildeo 2011 Mes Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Actividades 2 16 20 27 3 6 8 9 10 16 17 27 28 15 22 29 15 16 17 22 23 24 29 30 31 13 14 16 19 20

Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre Huerto Escolar

Observar en terreno

Labranza de la tierra

Siembra de semillas

Abonar la produccioacuten del huerto

Limpia de malezas de la produccioacuten

Elaboracioacuten del informe

Abonar la produccioacuten del huerto (2do)

Limpia de malezas de la produccioacuten

Cosecha de los productos de diferentes vegetales

Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Finalizacioacuten y Entrega de la cosecha

23

29 Recursos se requirioacute de los siguientes recursos 291 Humanos

Un e pesista Un asesor de Ejercicio Profesional Supervisado Supervisora de Educacioacuten de Santa Lucia Cotzumalguapa Directora del Establecimiento Estudiantes Padres de familia

292 Materiales Suministros

Papel bond tamantildeo carta Uacutetiles de oficina Tinta Cdrdquo

Equipo

Impresora Computadora Fotocopiadora Memoria USB Internet

Transporte Bus Financiero La conformacioacuten del documento y ejecucioacuten del proyecto tuvo un valor de Q 104950 de los cuales la mayor fue donado por la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa

24

CAPITULO III

Ejecucioacuten Proceso de Ejecucioacuten del Proyecto 31 Actividades y Resultados

No ACTIVIDADES RESULTADOS

1 Informacioacuten del proyecto a padres de familia

Se realizoacute una reunioacuten con los papas de los estudiantes para dar indicacioacuten de lo que se va a realizar

2 Informacioacuten del proyecto a estudiantes que participaran

Se reunioacute a todos los estudiantes para pedirles la colaboracioacuten a dicho proyecto

3 Capacitacioacuten a estudiantes y padres de familia sobre que es el huerto escolar

Se realizoacute una capacitacioacuten para que ellos conozcan la forma de coacutemo se va producir algunos productos de consumo

4 Observar el terreno

Se reunioacute a padres de familia y estudiantes para conocer y observar el terreno donde se elaborara el huerto escolar

5 Labranza de la tierra

Se hizo una limpia en el terreno para poder sembrar

6 Siembra de semillas

Se organizaron a los estudiantes por grupos para que cada quien siembre diferente clase de semilla

25

7 Abonar la produccioacuten del huerto

Junto con los estudiantes se realizo la abonacioacuten de los productos

8 Limpia de malezas de la produccioacuten

La produccioacuten se encuentra llena de malezas en la cual perjudica la cosecha

9 Elaboracioacuten del informe

Se inicio con la elaboracioacuten del informe de todo lo que se realizo

10 Abonar la produccioacuten del huerto

Segunda vez que se abono la produccioacuten para que la cosecha salga bien

11 Limpia de malezas

Junto con estudiantes se volvioacute a realizar otra limpia de malezas

12 Cosecha de los productos de diferentes vegetales del huerto escolar

Junto con los estudiantes se visito el huerto para observar la cosecha

13 Supervisioacuten y recoleccioacuten de la cosecha

Juntos con la directora compantildeeros maestros estudiantes y padres de familia se hizo una supervisioacuten y recoleccioacuten de productos ya cosechados

14 Entrega de la cosecha de los productos

Se le hizo entrega a la directora de la produccioacuten ya cosechada y para el beneficio de los ya mencionados

26

32 Productos y Logros No Productos Logros

1 Promover la participacioacuten y responsabilidad de todos los docentes y estudiantes en la conservacioacuten de nuestros recursos naturales

Se logroacute la participacioacuten activa de los estudiantes y docentes y el compromiso de mantener el programa del tratamiento de desechos soacutelidos

2 Comprometer estudiantes y padres de familia en la clasificacioacuten de semillas

Se logroacute que los estudiantes comprendieran la importancia de la clasificacioacuten de las semillas para conseguir un mejor producto

3 Limpiar las aacutereas de la produccioacuten la maleza que contiene dicha produccioacuten

Se logroacute limpiar toda el aacuterea de siembra quitando toda la maleza y evitando asiacute que se muera la semilla buena al competir con la plaacutentula de maleza

4 Aplicarle a la produccioacuten suficiente abono para que de suficiente cosecha

Se abonoacute cada una de las plantas sembradas en la fecha propicia logrando asiacute que los productos obtenidos fueran de mejor calidad

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INTRODUCCION

Para comprender la importancia que tiene La produccioacuten de huertos escolares hay que entenderlos como una consecuencia de las actividades humanas Dependiendo del lugar o espacio en el cual se almacenen y del uso final o valor que se le asigne a una produccioacuten se trataraacute de productos baacutesicos utilizados dentro del hogar de cada una de las familias con escasos recursos econoacutemicos estos se consideran como uacutetiles en el consumo el teacutermino produccioacuten se aplica a toda clase de semillas En esta uacuteltima eacutepoca el teacutermino de huerto escolar se refiere a aquellos que son considerados productos baacutesicos en las necesidades de algunas familias establecieacutendose en un lugar especifico y donde se pueda dar la produccioacuten debido a su alta capacidad para transformar su medio

En Guatemala existe un problema causado por la falta de recurso econoacutemico y creando huertos escolares y para que algunas de las familias lo puedan cosechar

El objetivo de este instructivo es el de analizar la situacioacuten de los establecimientos del nivel primario Sector Oficial del aacuterea rural del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla Guatemala y la forma de manejar dicha produccioacuten

El presente instructivo estaacute formado por capiacutetulos en los cuales se ha estructurado de la siguiente manera

29

Capiacutetulo I

Conozcamos las diferentes clases de semillas en este espacio podemos ver todo lo relacionado con la produccioacuten explicamos conceptos necesarios para conocer la importancia del huerto

Capiacutetulo II

Coacutemo podemos evaluar los tipos de suelos y su importancia que existen para sembrar las clases de semillas aquiacute se da a conocer la forma correcta de coacutemo sembrar las semillas y para que se siembre explicando el beneficio de cada producto

Capiacutetulo III

Coacutemo organizamos a los estudiantes del nivel primario en el presente capiacutetulo explicamos la forma en que se trabajo con los estudiantes para dicha siembra y produccioacuten del huerto

30

Iacutendice iquestComo construir un Huerto EscolarObjetivos Metodologiacutea Que es un huerto escolar Como construir un huerto escolar

11 Pasos para construir un huerto escolar Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar

12 Ventajas del huerto escolar Dinaacutemicas y actividades

Evaluacioacuten

I Los Suelos Importancia peligros que lo afectan contaminacioacuten y conservacioacuten

Objetivos

Metodologiacutea 11 Importancia de los suelos 12 Peligros que afectan los suelos

43 Conservacioacuten del suelo 25 iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar 26 Los abonos 27 El abono quiacutemico 28 El abono orgaacutenico 29 Pasos para preparar un abono orgaacutenico Actividades y Dinaacutemicas Evaluacioacuten

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos Organizacioacuten del nivel medio Plan de Sostenibilidad

31

I Conozcamos el Huerto Escolar Objetivo General

Dar a conocer la importancia y los beneficios del huerto escolar Objetivos Especiacuteficos

Que los y las estudiantes conozcan que es el huerto sus objetivos y beneficios al consumo de de la produccioacuten

Recoleccioacuten y clasificacioacuten de las diferentes clases de semillas

Disminuir la extrema pobreza que se vive en algunas familias y asiacute

fortalecer su economiacutea Metodologiacutea La informacioacuten se llevoacute a los estudiantes por medio del meacutetodo de ensentildeanza socializada el cual consta en desarrollar la aptitud de trabajo en grupo y del sentimiento comunitario como asiacute mismo el desarrollo de una actitud de respeto hacia la economiacutea

iquestQueacute es un Huerto escolar

El huerto escolar es un pequentildeo terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para consumo de la comunidad escolar Generalmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela pero si no los hay se pueden utilizar balcones azoteas macetas o cajas En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas raiacuteces hojas o frutos son comestibles tambieacuten aacuterboles frutales como limoneros y naranjos si existe el espacio suficiente

32

iquestCoacutemo construir un huerto escolar

un huerto escolar un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas verduras y legumbres para consumir Dependiendo que y cuanto se cultiva los huertos pueden ser pequentildeos medianos o grandes y esto es una caracteriacutestica que hace que todos podamos Pasos para construir el huerto escolar bull Escoger el terreno que esteacute disponible dentro de la escuela Preferiblemente debe estar retirado de los aacuterboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las plantas y hortalizas bull Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho piedras maleza u otros bull Labrar el terreno unos 20 o 25 centiacutemetros de profundidad utilizando implementos de labranza bull Desmoronar y triturar muy bien la tierra bull Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural Es recomendable utilizar fertilizantes naturales para evitar la contaminacioacuten de la tierra bull Despueacutes de que el terreno estaacute preparado se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas dejando el espacio necesario entre ellas (Investigar lo que necesita cada planta) bull Regar con abundante agua pero sin excederse de preferencia en horas de la tarde o en la mantildeana antes de que salga el sol bull Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son

Pala Pico Escardilla Machete Rastrillo Carretilla Manguera Tobo Cuchara Regadera Barretoacuten Guantes

33

iquestCoacutemo sembramos en el huerto escolar Si son granos como el maiacutez o frijol se siembra directamente en el suelo Si es cilantro tomate pimentoacuten u otros se hace en semilleros para despueacutes trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa suelo) cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esteacute bien consistente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar proceso que se conoce como rotacioacuten de cultivos Consiste en que un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo Ventajas del huerto escolar bull Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar bull Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa bull Si los productos no son utilizados en la escuela se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela bull Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero (lugar donde se prepara el abono) Se pueden cultivar limoneros y naranjos iquestQue hacer con los frutos del huerto los frutos que de el huerto se pueden comer en el colegio o escuela

34

La creacioacuten de un huerto es aprovechable en la escuela y tambieacuten en casa pues es una ayuda econoacutemica para la alimentacioacuten sana de la familia Si se desarrolla en casa se presentan tres grandes ventajas

Es un medio de ingreso pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos el duentildeo puede vender sus productos a pequentildea escala

Gran parte del alimento diario de la familia estaacute compuesto por verduras y hortalizas frescas al cultivarlas en casa se asegura que las verduras son sanas bien cuidadas y no estaacuten cargadas de quiacutemicos

Al usar los desperdicios orgaacutenicos como abono se reduce la produccioacuten de basura contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono

Si se desarrolla en la escuela

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar Los nintildeos se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos Esto

es motivante y estimula la creacioacuten de un huerto en casa Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar se pueden vender en la comunidad las ganacias permitiraacuten mantener el huerto y comprar materiales para le escuela

Los nintildeos aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminacioacuten al aprender a elaborar el comportero

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Peligros que afectan los suelos La erosioacuten es uno de los principales problemas que alteran la utilidad de los suelos Cuando eacutestos quedan desnudos de su cubierta vegetal protectora son destruidos raacutepidamente por la accioacuten del agua el calor y el viento Su capa uacutetil feacutertil es lavada La peacuterdida de la fertilidad o empobrecimiento de los suelos casi siempre es producido por el abuso del cultivo o pastoreo en ellos Recuerda que los suelos necesitan tambieacuten del abono y del control de cultivos ademaacutes de la rotacioacuten de estos para mantenerse en condiciones apropiadas para seguir produciendo Contaminacioacuten del suelo Muchas de las sustancias que contaminan la atmoacutesfera despueacutes de cierto tiempo suspendidas en ella caen por su mayor densidad o son arrastradas por la lluvia pasando a formar parte de los suelos los cuales tambieacuten se contaminan Sin embargo esta no es una contaminacioacuten tan peligrosa como la producida por los deshechos industriales y la basura Contaminacioacuten de origen industrial Todas las industrias producen desechos nocivos si estos desechos no son eliminados de manera correcta se transforman en contaminantes La falta de conciencia conservacionista en las personas ha hecho que suelos aguas y el mismo hombre sean victimas de la contaminacioacuten Los contaminantes industriales llegan a traveacutes de los conductos de las aguas subterraacuteneas o superficiales o por defectos de los drenajes y son absorbidos por las plantas los animales herbiacutevoros hacen que estos contaminantes lleguen hasta el hombre por intermedio de las cadenas alimentariacuteas Entre los contaminantes maacutes toacutexicos productos de los deshechos industriales se encuentran el plomo mercurio arseacutenico selenio asiacute como los fertilizantes pesticidas plaguicidas y raticidas

37

Contaminantes soacutelidos constituyen lo que llamamos basura y provienen de la actividad cotidiana del hombre en la industria comercio oficina y hogar El suelo contaminado por basura puede generar proliferacioacuten de plagas insectos y roedores que perjudican la salud de las personas ademaacutes de producir olores desagradables Algunos suelos feacutertiles se pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a la acumulacioacuten excesiva de sustancias quiacutemicas y otros productos de desecho absorbidos por el suelo Conservacioacuten del suelo Algunas recomendaciones a tomar en cuenta para evitar el deterioro de los suelos son

Evitar la erosioacuten ocasionada por el agua el aire o el mismo hombre a traveacutes de la tala y la quema

Evitar la praacutectica del monocultivo que consiste en sembrar siempre en el mismo suelo el mismo vegetal

Evitar el sobre pastoreo es conveniente llevar a los animales de un lugar a otro con la finalidad que el pasto vuelva a crecer

Se recomienda que se construyan terrazas y se siembre en contorno cuando se siembra sobre terrenos inclinados

Sembrar aacuterboles que sirvan de rompe vientos para que disminuyan el impulso del viento y no destruyan los sembradiacuteos

Evitar la tala y la quema descontrolada por sus efectos para la erosioacuten y la eliminacioacuten de microorganismos

Enriquecer el suelo antildeadiendo abonos que sustituyan los elementos nutritivos que han tomado los vegetales

38

iquestCoacutemo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar Se prepara del mismo modo como se prepara un jardiacuten El terreno debe labrarse profundamente de eacutesta manera se afloja la tierra y asiacute el agua penetraraacute faacutecilmente Es recomendable cambiar cada antildeo el tipo de planta que se va a cultivar Es decir un antildeo se siembran plantas con raiacuteces largas y otro antildeo plantas de raiacuteces cortas asiacute las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor los componentes del suelo ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo A este proceso se le llama rotacioacuten de cultivos Los abonos Son materiales y productos quiacutemicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle maacutes fuerza y vigor Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en los suelos pero eacutestos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo por eso es necesario recurrir a los abonos para reponer las sustancias perdidas Existen dos tipos de abono el quiacutemico y el orgaacutenico El abono quiacutemico Estos son productos elaborados en laboratorios por especialistas En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones Ademaacutes puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado El abono orgaacutenico Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena cal y cenizas 1 capa de tierra al tope arena 2 Capa de cal o ceniza 3 Capa de restos orgaacutenicos 4 Capa de tierra

39

Pasos para preparar un abono orgaacutenico El comportero es el lugar donde se prepara el abono o compost Para aprovechar los desperdicios orgaacutenicos y evitar la contaminacioacuten ambiental se pueden seguir una serie de pasos sencillos

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo Si se usa un recipiente es recomendable abrir pequentildeos huecos para que salga el agua

Reunir los materiales necesarios flores muertas hojas secas conchas de frutas desperdicios de cafeacute todo aquello que es de origen orgaacutenico Cal o ceniza y tierra

Colocar una capa de restos orgaacutenicos y sobre ella una capa de cal o ceniza luego otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo de la cantidad de desperdicios orgaacutenicos con que se cuente Este proceso puede variar porque existen otras formas de hacerlo Pasaraacute un buen tiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono

Terminada la preparacioacuten se humedece sin empaparlo de agua Despueacutes de varios diacuteas es recomendable cubrir el abono con una capa

de arena o de tierra asiacute se evitan los malos olores y la proliferacioacuten de moscas o mosquitos

Al pasar un mes ya el abono estaacute listo para echaacuterselo a las plantas Una vez que eacuteste el abono listo este se mezcla con la tierra Es importante saber que el abono no debe colocarse en exceso El huerto y sus enemigos El bachaco es el mayor enemigo del huerto porque usando sus fuertes mandiacutebulas deshoja arbustos y corta los tallos de las plantas pequentildeas que luego se secan Se combate con sustancias venenosas e inundado sus cuevas con agua El uso de la fumigacioacuten es muy comuacuten aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o sembradiacuteo no se puede cosechar inmediatamente despueacutes pues los alimentos estaraacuten contaminados con los quiacutemicos de la fumigacioacuten Tambieacuten hay otros enemigos del huerto como las orugas de muchas mariposas que perjudican gravemente los cultivos ya que ellos comen hojas tiernas Tambieacuten podemos mencionar los grillos los conejos las gallinas y otros animales domeacutesticos

40 En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable como el romero la zaacutebila la manzanilla y el jengibre entre otros Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos como el cilantro cebollino perejil ajo porro romero y oreacutegano Plantas ornamentales como rosas lirios margaritas claveles y muchas variedades de flores como tambieacuten plantas comestibles de faacutecil cuidado acelgas cebollino auyama espinacas y lechuga Aacuterboles o plantas frutales como la lechosa el cambur y las fresas entre otras

Dinaacutemicas Se llevoacute a cabo una lectura grupal de los temas contenidos en presente capiacutetulo presentada por medio de un trifoliar a los estudiantes con el propoacutesito de darles a conocer todo lo relacionado con el tema Huerto Escolar Actividades

1 Lectura dirigida en grupos de 10 alumnos 2 Comentarios sobre temas leiacutedos

Logros Se logroacute que los estudiantes se interesaran por la importancia que se tiene en la realizacioacuten del huerto Evaluacioacuten Se evaluoacute por medio de la presentacioacuten de exposicioacuten sobre los temas del huerto y cuidado que debe tener Esto se hizo por medio de una lista de cotejo para verificar el cumplimiento de los objetivos

41

Lista de Cotejo utilizada

1 iquestSe fijaron los temas en los alumnos Si No 2 iquestSe enfatizoacute en el tema del huerto Si No 3 iquestParticiparon activamente todos los alumnos Si No 4 iquestFue de intereacutes general la lectura dirigida Si No 5 iquestSe logroacute un cambio de actitud en los estudiantes Si No

Dinaacutemicas Se realizoacute una presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la Importancia de nuestra economiacutea familiar luego se hizo un debate Actividades Primero se hizo la presentacioacuten del taller de induccioacuten al tema sobre la importancia del cuidado de nuestra produccioacuten y la importancia del recurso econoacutemico con el apoyo de la Directora del establecimiento en la presentacioacuten del tema y luego se realizo el debate con respecto al tema entre los estudiantes de los distintos estudiantes del nivel primario Logros Se logroacute la atencioacuten y la participacioacuten de todos los estudiantes en la presentacioacuten del tema y el intereacutes al participar activamente en el debate Evaluacioacuten y su instrumento Se evaluoacute al final por medio de preguntas directas de los panelistas a los estudiantes sobre el tema siendo las siguientes preguntas Cuestionario iquestCuaacuteles son las principales semillas para la produccioacuten iquestEn que les beneficiaran a estudiantes y padres de familia la realizacioacuten del huerto escolar iquestQueacute es el huerto iquestCuaacuteles son los objetivos de la produccioacuten iquestCoacutemo hariacuteas un huerto

42

III iquest Como organizamos a los estudiantes del Nivel Primario de Santa Lucia Cotzumalguapa

Objetivos

31 Organizacioacuten del nivel primario

32 Plan de Sostenibilidad Objetivo General Contar con un Instructivo para la creacioacuten de Huertos Escolares para Capacitacioacuten de Estudiantes y Padres de Familia del municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa del Aacuterea Rural Objetivo Especiacutefico

Organizar a los estudiantes del nivel primario para que aprendan los

pasos para el huerto Creacioacuten de un plan de sostenibilidad con el fin de lograr una Conciencia

en los habitantes de la ciudad Metodologiacutea Se trabajoacute en forma colectiva y grupal con los estudiantes y docentes con el propoacutesito de formar un plan de sostenibilidad a largo plazo y seguir fomentado el huerto y cuidado de la produccioacuten 31 Organizacioacuten del Nivel Primario El nivel primario del sector oficial estaacute conformado por la Escuela Oficial Rural Mixta de Colonia Cantildeaveral II Jornada Matutina Con 250 alumnos y alumnas con 9 profesores (as) con atencioacuten en jornada de 700 a 1230 horas

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32Plan de Sostenibilidad de fomento al Huerto Escolar en la Escuela Oficial Rural Mixta Cantildeaveral II de nivel primario del Municipio de Santa Luciacutea Cotzumalguapa Departamento de Escuintla

321 Descripcioacuten E El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto

Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia

Entre las estrategias a desarrollar estaacuten

Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar

Despueacutes de recoger las cosechas se volveraacute a sembrar

Todos los diacuteas se les echaraacute bastante agua a las cosechas Se le echara bastante abono para que crezcan y den buenos

productos Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas

322 Objetivos Favorecer la creacioacuten de huertos ecoloacutegicos en los centros escolares como elemento de compromiso ambiental de la comunidad escolar middot Dotar de contenido a los huertos como recurso pedagoacutegico que permite el aprendizaje activo y cooperativo y el trabajo sobre distintas disciplinas 323 iquestSobre queacute trabajaremos Las posibilidades educativas del huerto abarcan un abanico de actividades a desarrollar de forma conjunta con el profesorado del centro en funcioacuten de sus intereses y las caracteriacutesticas del alumnado

45

324 iquestQueacute se aporta Cubetas para la creacioacuten del huerto Materiales de riego semillas plantones Material de apoyo Calendario huerto Plantilla plantaciones Charlas taller sobre agricultura ecoloacutegica y compostaje 325 iquestCoacutemo lo haremos Mediante el asesoramiento y acompantildeamiento en el desarrollo de la tarea en forma de talleres para profesorado y alumnado 326 Destinatarios Directora maestros alumnado de todas las etapas educativas Infantil primario y padres de familia 327 Aacutembito

Instituciones de Nivel Primario

328 Calendario

Durante el ciclo escolar 329 Actividades Planificadas 3291 Capacitaciones a estudiantes y padres de familia 3292 Mantenimiento y organizacioacuten para la limpieza de malezas 3293 Organizar los grupos de estudiantes para el riego de la produccioacuten 3294 Se aplicaran los venenos para los plaguicidas e insecticidas 3295 Charlas a los estudiantes para la conservacioacuten del huerto 3296 Visitas al huerto escolar y observar la produccioacuten El Plan de Sostebilidad son las estrategias para que el Proyecto Huerto Escolar lleve la secuencia y que siempre se mantenga a traveacutes del tiempo y sea de provecho para los estudiantes y padres de familia Entre las estrategias a desarrollar estaacuten Capacitaciones a los estudiantes y padres de familia para el mantenimiento y conservacioacuten del Huerto Escolar Despueacutes de recoger las cosechas se volver a sembrar

46

Conclusiones

111 El estudio realizado nos permite tener una visioacuten amplia con respecto a la falta de conocimiento y capacitacioacuten sobre la produccioacuten de cultivos del aacuterea que permitan un ingreso econoacutemico mas a las familias de la comunidad

112 Promover la capacitacioacuten para enriquecer los conocimientos y despertar el intereacutes de padres de familia y alumnos en la produccioacuten de diferentes productos

113 Crear un huerto escolar el cual permita a los estudiantes experimentar mediante la ejecucioacuten

47

Bibliografiacutea

1131 Alvarez B (2001) El Arte del huerto escolar Akal Ediciones Espantildea

1132 Blanc G (2004) Diviertete con el huerto escolar Editorial Alianza

Espantildea

1133 De Val A (2006) El libro del reciclaje Ediciones Araluz Madrid Espantildea

E ndash Grafiacutea 114 httpwwwelperiodicodearagoncomnoticiasnoticiaasppkid=64534

115 httpwwwcorporacionambientalempresarialorgcodocumentos370_MA

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116 httpeswikipediaorgwikiBasuraClasificaciC3B3n_de_los_residuos

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La evaluacioacuten del diagnoacutestico se hizo verificando si se alcanzaron los objetivos contemplados en el Plan de diagnoacutestico con base a las actividades programadas y ejecutadas Esta teacutecnica permitioacute verificar la eficiencia y las caracteriacutesticas teacutecnicas con que se realizoacute el diagnostico utilizando para esto varios criterios Ademaacutes se evaluoacute la viabilidad y factibilidad de la alternativa de solucioacuten seleccionada con base a los resultados obtenidos de estas teacutecnicas aplicadas al final de la fase de diagnoacutestico Se pudo determinar que el diagnoacutestico fue realizado de forma teacutecnica y eficaz y eficiente

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52

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logro

e del

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zaron orma neral

53

CONCLUSIONES

1 Se logroacute la participacioacuten de la Escuela Estudiantes del Nivel Primario Directores Maestros y alumnos del nivel primario Sector Oficial del Aacuterea Rural

2 Estudiantes se comprometieron a clasificar las diferentes clases de

semillas para la cosecha de los productos que seraacuten de beneficio para la comunidad educativa

3 Se logroacute limpiar el aacuterea utilizada de toda la maleza que conteniacutea asiacute se aprovechoacute mejor el terreno y se cosechoacute mejores productos

4 Al abonar las siembras se obtuvo mejores productos de cada

hortaliza

54

RECOMENDACIONES

1 A la Escuela del nivel primario directora maestros y estudiantes para que velen porque se cumplan todos los compromisos pactados que se hicieron en beneficio de la comunidad educativa

2 A la directora y docentes del establecimientos educativo del nivel primario sector oficial Aacuterea Rural continuacuteen la realizacioacuten de huertos escolares que seraacute un proyecto educativo para toda la comunidad educativa Y que siembren semillas clasificadas determinando cual es la mejor opcioacuten en cada huerto

3 A la directora docentes y estudiantes el cuidado mantenimiento y limpieza de las malezas que afectaran al huerto escolar

4 Utilizar la mejor calidad de abono y mantener las siembras abonadas y

con suficiente humedad para que produzca mejores frutos

55

BIBLIOGRAFIA

Bibliografiacutea

1 Supervisioacuten Educativa de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2010) Memoria

de Labores Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

2 Escuela Oficial Rural Mixta de Cantildeaveral II de Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

3 Supervisioacuten Educativa Santa Luciacutea Cotzumalguapa (2011) Plan Operativo Anual Santa Luciacutea Cotzumalguapa Escuintla Guatemala

In 1e 2m 3p 4e 5sa 6so 7 8 9 1

C

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que ayudaraen el huert

rsidad Sanad de Hum

o a estudiade Santa uar el impa

el intereacuteoyecto

s un huerto

acioacuten sobre

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n Carlos demanidades

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e el huerto e

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n el sosteni

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57

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No

1

2

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4

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UniversFacultadDeparta

CUELA OFI

tura

Indicadore

Paredes

Iluminacioacute

Piso

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Ventilacioacuten

Mobiliario

Equipo Te

Recursos

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Salarios

Horario

Tipo de At

Capacitac

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es

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Optimo

de Guatem

a

ACION FIS CANtildeAVER ESCUINT

A

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SANTA LU

Deficie

58

UCIA

ente

59

SUPERVISIOacuteN EDUCATIVA

SANTA LUCIacuteA COTZUMALGUAPA

DIAGNOacuteSTICO SITUACIONAL

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Pleno conocimiento del aacuterea

Ampliacioacuten de cobertura tomando en cuenta los siguientes aspectos

Dificultad de comunicacioacuten entre la supervisioacuten educativa y establecimientos del aacuterea rural

Algunos maestros se resisten a los cambios

Liderazgo positivo

a) Reduccioacuten de aportes voluntarios por padres de familia

Falta de transporte adecuado para visitar establecimientos del aacuterea rural

Desintereacutes a participar en capacitaciones por presiones sindicales

Grado acadeacutemico acorde al puesto desempentildeado

b) Aprovechamiento de programa de alimentacioacuten escolar

Solicitud de informacioacuten duplicada y triplicada por extraviacuteo de documentos en la Direccioacuten Departamental

Irresponsabilidad en cumplimiento de funciones en algunos maestros y directores

Dominio de grupos

c) Dotacioacuten de uacutetiles escolares

Falta de maestros en algunos centros educativos

MINEDUC comunica directamente a Directores diversas disposiciones ignorando a la Supervisioacuten

Compromiso y Espiacuteritu de servicio de la Supervisioacuten

d) Remozamiento de escuelas Multiplicidad de funciones

Marginamiento a la Supervisioacuten de parte del MINEDUC en algunas acciones

Identificacioacuten del equipo secretarial a la Institucioacuten e) otros

Injerencia en la toma de decisiones por organizaciones gremiales

Falta de incentivos a Directores y Supervisores

Intereacutes de los maestros por superarse acadeacutemicamente

Mejorar infraestructura fiacutesica en las escuelas a traveacutes de municipalidad consejos de desarrollo FIS y otros

Ejecucioacuten presupuestaria asignada a la supervisioacuten ejecutada extemporaacuteneamente

Respuesta positiva de maestros ante actividades extra-horarios

Reducir ausentismo escolar

Instrucciones emanadas de la superioridad apresuradas yoacute extemporaacuteneas

Apoyo del MINEDUC a traveacutes de las Direcciones Departamentales a las supervisiones de distrito para su buen funcionamiento

Aprovechar al maacuteximo todos los programas del MINEDUC a traveacutes de las Juntas Escolares

Mantenimiento de unidad gremial pese a existir cuatro distritos escolares en el municipio

60

CAPACITACION A ESTUDIANTES DOCENTES PADRES DE FAMILIA Y SUPERVISORA DE EDUCACION

61

YO JESUS RAMIREZ CHAVEZ EPESISTA DANDO LAS INSTRUCCIONES DE LA CAPACITACION A IMPARTIR JUNTO A PERSONA INVITADA

PERSONA INVITADA TAMBIEN COLABORANDO CON LA EPESISTA JESUS RAMIREZ EN LA CAPACITACION DE HUERTOS ESCOLARES

62

PREPARANDO EL APARATO DE REPRODUCTOR DE VIDEO

OBSERVANDO UN VIDEO QUE MUESTRA LAS INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACION DEL HUERTO ESCOLAR

63

VERIFICANDO LA ASISTENCIA DE LOS PRESENTES

OBSERVACION DEL VIDEO

64

VERIFICANDO LA ASISTENCIA

OBSERVACION DEL SEGUNDO VIDEO SOBRE EL HUERTO ESCOLAR

65

YO JESUS RAMIREZ ENCARGADA DEL PROYECTO ENTREGANDO AFICHES SOBRE INSTRUCCIONES DE LA REALIZACION DE UN HUERTO ESCOLAR

LA LICENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES DANDO LAS SINCERAS FELICITACIONES A LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

66

LIMPIANDO EL TERRENO PARA EL HUERTO CON ESTUDIANTES DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

67

PADRES DE FAMILIA COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE LAS MALEZAS

DOCENTES COLABORANDO CON LA LIMPIEZA DE MALEZAS

68

SURCOS PARA LA SIEMBRA DE SEMILLAS DE LA PRODUCCION

SURCOS

69

SEMBRANDO LAS PRIMERAS SEMILLAS DE LA PRODUCCION

PEPINO RABANO CHIPILIN AYOTE LIMON YUCA BLEDO

70

DOCENTES COLABORANDO CON LA SIEMBRA DE SEMILLAS

71

SEMBRANDO SEMILLAS

SEMBRANDO SEMILLAS

72

BROTES DE LA SEMILLLA

BROTES DEL PRODUCTO PEPINO

73

BROTES DE LA SEMILLA DE AYOTE

AYOTE

74

COSECHA DE LOS PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

PRIMEOS BROTES DE PEPINO

75

PEPINO

76

ESTUDIANTES DOCENTES Y EPESISTA REALIZANDO LA COSECHA DE LOS PRODUCTOS ANTES MENCIONADOS

R5

CORTANDO RABANO

77

CORTANDO RABANO

ESTUDIANTES CON EPESISTA CORTANDO RABANOS COSECHADOS

78

CORTANDO AYOTE

CORTANDO AYOTE

79

PEPINO COSECHADO

CORTANDO CHIPILIN

80

COSECHANDO CHIPILIN

ESTUDIANTE COSECHANDO CHIPILIN

81

ESTUDIANTE

ESTUDIANTES DOCENTES DIRECTORA Y LA EPESISTA JESUS RAMIREZ CHAVEZ

82

ENTREGA DEL PROYECTO TERMINADO

DIRECTORA SILVIA MARISOL QUINtildeONEZ AGUIRRE RECIBIENDO PRODUCTOS DEL PROYECTO TERMINADO DE HUERTOS ESCOLARES

83

DIRECTORA RECIBIENDO PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

t~rJ ~ bull ltgtgt~~Y

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Humanidades

Id y Ensenad a Toctos Ciudad Universitaria zona 12

Guatemala Centroamerica Escuinta mayo de 2011

UCENCIADA LINDA ESMERALDA SANCHEZ DE MORALES SUPERVISOR A DE EOUCACION SANTA LUCIA COTZUMAlGUAPA PRESENTE

Respetabie Llcenclada

Atentamente Ie saluda y a ia vez Ie Informo que La Facultad de Humanidades de La Universidad de San Carlos de Guat(3mala con el obJeto de participar en la solucion de los pr-oblemas educativos y ambientaleS a nivel naCiona reallza el

Ej8rcicio Profeslollal Supervisado con iOS estudiantes de ia carrera de Licenciatura en Pedagog fa y Adrnlnlstracion Eclucativ8

Por 10 anterior solicito autorice el Pr-ofeslonai Supervisado a la estudiante JESU_SHAMIREZ CHAVEZ 1~~951l~90 cen la Instituclon que d irige

EI Supervisor 8signado reailzara constantes durante el desarrollo de las fases diagn6stico formulacI6n dei yevaluaci6n

Esperamos contribulr con su institucion manera mas efecfiva y eficaz

LlliversidMJ de San (irlos cit Guatfmaia Facullad (II Illimallid~Hh Id) Enseiiad a Todos Ciudad lnivilsilaria ZOllll 12 G uat rmala Celltf(l~l nl(~ri ell Escuintla mayo de 2011

PEM SILVIA MARISOl QUINONEZ AGUIRRE EORM COL CANAVERAL II PRESENTE

Respetable Directors

Atentamente Ie saludo y a ia vez ie lnforrno que La FacUltad de Humanidades de

La Universldad de San Carlos de Guatemala can 61 obJ6to de participar en la soluci6n los problemas educatlvos y ambientales a nivel naclonal reaiiza el

Ejerclcio Profeslonai Supervisado EPS can los estudiantes de a carrera de Llcenciatura en Pedagogia y Adnllrllstracion Educatlva

10 anterior solicito autoflce ei Profesional Supervisado a la estudiante JESUS R8J)IlI~EZ CHAVEs Carne No U9_950390__ en i8 Institucion que listed dlrlge

EI Supervisor asignado reallzara lilsitas consrantes durante ei desarrollo de las fases diagnostico formulaclon del proyecto ejecucion y evaluacion

Esperamos contribuir con su instltuclon de ia manera mas efectlva y ~

+ bullbull ~ rraquo

I-~~II t ) - j

~II(F)

Licda Zonia Elyzabett Williams de Rosales ( AfSfSORA

f -6

Santa Lucia Cotzumalguapa

Mavo 2011

Profa Jesus Ramirez Chavez

Presente

Reciba un cordial saluda de parte de la direccion de la Escuela Oficial Rural

Mixta de colonia Canaveral I

A la solicitud hecha a est a direccion de parte de su persona en realizar el

Provecto Huerto Escolar como Epesista de la Ucenciatura en Administracion Educativa con alumnos de nuestro establecimiento se AUTORIZA realizar

dicho provecto con la unica indicac16n que las actividades a realizar sean

bajo un cronograma de actividades para no afectar las clases regulares de los

estudiantes que participaran

Sin otro particular me suscribo atentamente

Licenciada Maria Teresa Gatica Directora Departamental de Extension Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala

Hago de su conocimiento que el estudiante Jesus Ramirez Chavez Carne No 199950390 Con residencia para recibir notificacion en 5ta Calle poniente 0-95 salida a Jordan Callejon el Chical Santa Lucia Cotzumalguapa Escuintla No de Telefono 42310818 Estudiante de Licenciatura en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Ha realizado el informe Final de EPS titulado Instructivo para la creacion de Huertos Escolares Capacitacion de Estudiantes y Padres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa LucIa Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Por 10 que se dictamina favorablemente para que Ie sea nombrada COMISI6N REVISORA

Licenciada Zonia Eliza

UNIVERSIOAD DE SAN CARLOS OE GUATEMALA

FACULTAD oe HUMANIOADES Guatemala Centroamerica

Cludad Universitaria zona 12

Guatemala 3 de octubre de 2011

Senores COMITE REVISOR DE TESIS 0 EPS Presente Facultad de Humanidades

Atentamente se les informa que han side nombrados como miembros del Comite Revisor que debera estudiar y dictaminar sobre el trabajo de

TESIS EPS presentado para el efecto por el (Ia) estudiante

JESUS RAMIREZ CHAVEZ

Previo a optar al grado de Ucenciado (a) en Pedagogia y Administraci6n Educativa

Titulo del trabajo

Creacion de Huertos Escolares Capacitation de Estudiantes y PacJres de Familia en la Escuela Canaveral II Municipio de Santa Lucia Cotzumalguapa departamento de Escuintla

Dicho Comite debera rendir su dictamen en un plazo no mayor de la presente fecha

EI Comite Revisor esta integrado por las siguientes pers as

Licda Zonia Elizabeth Williams

lic Hernan Canas

Departamento de Extension

Ce Asesof Revisores Esrudnte Original Exgtediente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingenlero

Carlos Martinez

Encargado Paredon Buena Vista

CONAP

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis me10res deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Unlversldad de San Carios de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para e mejoramiento y desarrollo de nuestro

pais par tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado ar cuidado y meJoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Blena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en proporcionar 50 mil candelillas de

mangle para la siembra y charas a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en fa semana del 29noviembre

al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horaro que ustedes puedan

calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos co(aborando con 18 reforestaci6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual como medio de

supervivencia

Atentamente

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero Carlos Alejandro Maldonado Secretario Ejecutivo CONREO L) J) J l~

- )

Respetable Ingeniero

Le saludo cordial mente y con mls mejores deseos ante la Institucion que

dignamente dlrige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Ejercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiento Y desarrollo de nuestro

pais par tal raz6n en esta oportunidad solicita su apoyo para poder eJecutar un

proyecto de tipo ambiental enfocado al cuidado y mejoramiento del medio

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en charlas a la comunidad sobre el --------shy

cuidado reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29

noviembre al 3 de diciembre para 10 cual esperamos el horario que

ustedes puedan calendarizar

Si esta a su disposici6n colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con Ja reforestacion de 150 mil candeliilas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

r

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Ingeniero

Josue Ivan Morales Dardan

Gerente

INAB

Respetable Ingeniero

Le saluda cordialmente y con mis meJor~s deseos ante la Institucion que

dignamente dirige

La Universidad de San Carlos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Program9 del EJercicio Profesional Supervisado HiS 1~~)~ ~ 0 r~ccramiento i desarrollo de nuestro

pais por tal razon en esta oportunidad solicita su apoyo para poder ejecutar un

proyecta de tipa ambiental enfocada al cuidado y mejaramiento del media

ambiente el cuai sembrara mangle en algunas areas del Paredon Buena

Vista Sipacate can fechasde la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM

a 600 PM su colaboraci6n consiste en prqporcionar 50 mil candeJillas de

mangle para la siembra ylts~ a la comunidad sobre el cuidado

reforestaci6n y mantenimiento del mangle en la semana del 29 noviembre

al 3 de diciembre para Jo cual esperamos el horario que ustedes puedan ---~-~---- calendarizar

Si esta a su dispasician colaborar can nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la refarestaclon de 150 mil Cltlndelillas

de mangle 10 cual benefidara a toda la comunidad como medio de

supervivencia

Atentamente

L 0 NCIONr l)~ BOSOlJES

r ( f f- r ~

i ( i i I iI ~ ~

Igt7 9 NOV 2010 ill fi u L

i ~ FJr~M~

Escuintla 29 de Noviembre de 2010

Sr Capitan de Navio Carlos Antonio Lainfiesta Soto Comandante del Comando Naval del Pacifico

Respetable Sr Comandante

Le saludo cordialmente y con mis meJores deseos ante la Instituci6n que

dignamente dlrige

La UnlverSldad de San Canos de Guatemala a traves de La Facultad de

Humanidades y el Programa del Eiercicio Profesional Supervisado EPS

promueve proyectos diversos para el meJoramiEnto Y desarrollo de nue~tro

pais por tal razon en esta oportunidad soliclta su apoyo para poder ejecutar un

proyecto de tipo amblental enfocado al cUlQado y meJoramiento del medlo

ambiente el cual sembrara mangle en algunas areas del Pared6n Buena

Vista con fechas de la semana del 6 al 10 de diciembre de 600 AM a 600 PM

su colaboraci6n consiste en proporcionar lanchas para e transporte de

estudiantes con una cantidad aproximada de 250 personas

transportandoas a distintos puntas estategicos de siembra ubicados en

eJ Pared6n Buena Vista Sipacate y regresartas al hospedaje de

descanso para iniciar la siembra el dia siguiente asi como una lanchade

uso continuo para la supervisi6n y filmaci6n del proceso

Si esta a su disposicion colaborar con nosotros de antemano Ie agradecemos

ya que con ello estamos colaborando con la reforestacl6n de 150 mil candelillas

de mangle 10 cual beneficiara a toda la comunidad como media de

supervlvencia ~ ~ y

Atentamente