JELOVNIK - MENU

HLADNA PREDJELA1. HLADNA PLATA „ANKORA“ - ZA 2 OSOBE

(dalmatinski pršut, ovčji sir, mesna ili jetrena pašteta, namaz od povrća ili mahunarki, prepečeni kruh)

85 kn

2. SALATA OD HOBOTNICE(salata od hobotnice i krumpira s kapulom, kaparima i maslinama)

55 kn

3. MARINIRANI INĆUNI10 kom

30 kn

4. SLANI INĆUNI10 kom

30 kn

5. MESNA ILI JETRENA PAŠTETA ALLA CHEF(naša domaća mesna ili jetrena pašteta, prepečeni kruh)

30 kn

6. NAMAZ OD POVRĆA ILI MAHUNARKI(naš domaći namaz od povrća ili mahunarki, prepečeni kruh)

25 kn

7. OVČJI SIR100 g

65 kn

8. DALMATINSKI PRŠUT100 g

60 kn

JUHA9. DNEVNA JUHA

20 kn

TOPLA PREDJELA10. ZAPEČENI TORTELINI PUNJENI SIROM

(svježi tortelini punjeni sirom u bijelom umaku ili šalši, zapečeni s mozzarellom i parmezanom)

55 kn

11. LASAGNE BOLONJEZ(domaće lasagne s mesnim umakom)

60 kn

12. LASAGNE PRIMAVERA(lasagne s povrćem i šalšom)

58 kn

13. ŠPAGETI BOLOGNESE70 kn

14. ŠPAGETI CARBONARA60 kn

15. TELEĆI RIŽOTO80 kn

HR

SALATE I SLOŽENE SALATE

16. GRČKA SALATA(složena salata od feta sira, svježih kukumara, pomidora, kapule,

maslina, začinjena maslinovim uljem i origanom)

45 kn

17. PLADANJ SEZONSKE SALATE(miješana salata od sezonskog povrća)

35 kn

18. SALATA RUSTICA(složena salata od svježih pomidora, kukumara, pečene paprike, naribanog sira s maslinovim uljem i octom)

45 kn

19. CAPRESE SALATA(salata od pomidora i mozzarelle sa svježim bosiljkom, maslinovim uljem i balzamičkim octom)

40 kn

20. SEZONSKA SALATA(salata od sezonskih namirnica)

15 kn

JELA S ROŠTILJA21. PILEĆI FILE „VRULJICA“

(pileći file punjen gauda sirom, zarolan u dalmatinsku pancetu, prženi krumpir, umak po izboru)

65 kn

22. LUNGIĆ „KALDERA“(svinjski lungić punjen feta sirom, zarolan u dalmatinsku pancetu,

prženi krumpir, umak po izboru)85 kn

23. PLJESKAVICA(pljeskavica od miješanog mesa, prženi krumpir, jedan umak po izboru)

55 kn

24. GURMANSKA PLJESKAVICA(pljeskavica od miješanog mesa začinjena pancetom, sirom, ljutom paprikom

s prženim krumpirima i umakom od topljenog sira)89 kn

25. RAŽNJIĆI(ražnjići od svinjske vratine, prženi krumpir, jedan umak po izboru)

55 kn

26. ĆEVAPI U KAJMAKU(ćevapi u kajmaku s prženim krumpirićima i pancetom)

50 kn

27. ĆEVAPI(ćevapi od miješanog mesa, prženi krumpir, jedan umak po izboru)

50 kn

28. VLAŠKO VESELJE(komadi miješanog mesa s roštilja u umaku od povrća - začinjeno)

75 kn

29. SVINJSKI KOTLETI(svinjski kotleti sa roštilja, prženi krumpir, jedan umak po izboru)

60 kn

30. ROŠTILJ KOBASICA(roštilj kobasice, prženi krumpir, jedan umak po izboru)

55 kn

31. MIJEŠANO MESO (2 ćevapa, 1 kotlet, 1 ražnjić, 1 pljeskavica, kobasica, prženi krumpir, jedan umak po izboru)

85 kn

32. PUREĆI ODREZAK NA ŽARU(pureći file sa žara, prženi krumpirići i jedan umak po izboru)

65 kn

HR

POSEBNA PONUDA33. BIFTEK „ANKORA“

(biftek na žaru s umakom od vrganja i prženim mladim krumpirima)

150 kn

34. RAMSTEK „CLASICO“(ramstek na žaru s prženim mladim krumpirima, jedan umak po izboru)

110 kn

35. STEAK PLATA „ANKORA“ ZA DVIJE OSOBE(2 bifteka, 2 ramsteka, 2 lungića, umak specijal, krem umak od gljiva,

prženi mladi krumpir, kroketi, povrće na žaru)

280 kn

36. MANITA REBARCA (svinjska rebarca u pikantnom umaku, kroketi)

85 kn

37. GURMANSKA PLATA (za dvije osobe)(2 svinjska kotleta, 2 ražnjića, 2 pljeskavice, 4 ćevapčića, 2 pureća odreska,

prženi krumpirići i povrće na žaru)

195 kn

BURGERI38. BURGER „BARCAGNA“

(burger od miješanog mesa u domaćem pecivu sa zelenom salatom,kapsulom, pomidorini, krem umakom od tartufa i prženim krumpirima)

55 kn

39. BURGER „CERARIA“(burger od junećeg mesa s prženom pancetom, zelenom salatom, pomidorini,

karameliziranom kapulom, prženim krumpirima s kobasicom i umakom special alla Chef)

65 kn

40. BURGER „VLAJ“(janjeći burger u domaćem pecivu sa zelenom salatom rigom, mentom,

prženim kolutovima kapule MQ umakom i prženim krumpirićima sa pancetom)

75 kn

41. BURGER „ANKORA”(burger od junećeg mesa s topljenim sirom, kiselim krastavcima,

zelenom salatom, prženim krumpirićima s topljenim sirom i umakom “Ankora”)

65 kn

42. BURGER „KALDERA”(burger od junećeg mesa sa zelenom salatom, pečenom pancetom

dimljenim sirom, umakom ”Special alla Chef ” i prženim krumpirićima)

70 kn

HR

RIBLJA JELA43. LIGNJE

(sa žara ili pržene, prilog prženi krumpir ili blitva)

1 kg

250 kn

44. BRANCIN NA ŽARU1 kg

280 kn

PRILOZI45. PRŽENI KRUMPIR

25 kn

46. KROKETI OD KRUMPIRA30 kn

47. PRŽENI MLADI KRUMPIR28 kn

48. POVRĆE NA ŽARU45 kn

49. PRŽENI KOLUTOVI KAPULE30 kn

50. BLITVA35 kn

HR

UMACI51. KETCHUP

12 kn

52. MAJONEZA12 kn

53. BBQ UMAK12 kn

54. SENF12 kn

55. AJVAR12 kn

56. KAJMAK12 kn

57. TRIESTINA12 kn

58. SPECIAL UMAK ALLA CHEF12 kn

59. MQ UMAK12 kn

60. UMAK ANKORA12 kn

PIZZE61. CVIĆE MOJE (MARGHERITA)

(pomidor, mozzarella, bosiljak)

45 kn

62. MANITA MARA (CAPRICCIOSA)(pomidor, šunka, sir, gljive, masline, origano)

45 kn

63. ETO TI GA, VRAŽE, NA (DIAVOLO)(pomidor, šunka, sir, gljive, panceta, ljuti feferoni, origano)

58 kn

64. LUDILO (FUNGI)(pomidor, sir, gljive, origano)

45 kn

65. KUALJKA (NAPOLITANA)(pomidor, sir, slani inćuni, kapari)

55 kn

66. MILKA (QUATTRO FORMAGGI)(4 vrste sira, origano)

55 kn

67. 4 KANTUNA(QUATTRO STAGIONI)(koromač, pomidor, sir, gljive, panceta, masline, origano)

58 kn

68. AJME (VEGETARIANA)(pomidor, sir, gljive, povrće sa žara, kukuruz, menta)

55 kn

69. KOLUDRICA (BIANCA)(sir, panceta, vrhnje)

50 kn

70. BEĆARAC (SLAVONSKA)(pomidor, šunka, sir, kulen, feferoni)

58 kn

HR

71. A E (PIVSKA)(pomidor, pivske kobasice, sir, gljive, origano)

58 kn

72. FUFFONA - CONTESSA DI ČIČVARDA(marinara umak, gauda sir, gorgonzola, masline, rikola, kapari, zrno čičvarde)

58 kn

73. ANKORA(pomidor, šunka, sir, pršut, gljive, masline, origano)

65 kn

74. MARETA(tijesto od integralnog brašna, pomidor, sir, tuna, masline, grana padano, origano)

68 kn

75. KALDERA(tijesto od integralnog brašna, pomidor, sir, šunka, panceta, pršut, masline, origano)

70 kn

76. CRNA UDOVICA(tijesto sa sipinim crnilom, pomidor, sir, meso škampa,

pomidorići, rikola, grana padano, triestina)

90 kn

DODACI ZA PIZZU77. JAJE

7 kn

78. PANCETA15 kn

79. PRŠUT25 kn

80. SLANI INĆUNI15 kn

81. GRANA PADANO25 kn

82. KISELO VRHNJE15 kn

DESERTI83. PALAČINKE ALLA MARIO

35 kn

84. PANNA COTTA27 kn

85. TIRAMISU27 kn

86. DNEVNI KOLAČ25 kn

HR

COLD APPETIZERS1. “ANKORA” COLD PLATE - FOR 2 PERSONS

(Dalmatian prosciutto, sheep cheese, meat or liver pâté, vegetable or legumes spreads, crostini)

85 kn

2. OCTOPUS SALAD(Octopus salad with potatoes, onion, capers and olives)

55 kn

3. MARINATED ANCHOVIES10 pcs

30 kn

4. SALT ANCHOVIES10 pcs

30 kn

5. MEAT OR LIVER PÂTÉ ALLA CHEF(Our homemade meat or liver pâté, crostini)

30 kn

6. SEE VEGETABLES OR MAHUNARIAN(Our home-made vegetable or legumes spread, crostini)

25 kn

7. SHEEP CHEESE100 g

65 kn

8. DALMATIAN PROSCIUTTO100 g

60 kn

SOUP9. SOUP OF THE DAY

20 kn

HOT APPETIZERS10. TORTELLINI FILLED WITH CHEESE - AU GRATAN

(Fresh tortellini filled with cheese in bechamel or marinara souce, with mozzarella and parmesan cheese)

55 kn

11. LASAGNE BOLOGNESE(lasagne with bolognese meat sauce)

60 kn

12. LASAGNE PRIMAVERA(Lasagne with vegetables and marinara sauce,

with mozzarella and parmesan cheese)

58 kn

13. SPAGHETTI BOLOGNESE70 kn

14. SPAGHETTI CARBONARA60 kn

15. VEAL RISOTTO80 kn

ENG

SALADS16. GREECE SALAD

(salad of feta cheese, fresh tomatoes, cucumbers, peppers, onions, olives, seasoned with olive oil and oregano)

45 kn

17. MIXT PLATE OF SEASON SALADS(Seasoned vegetable salad)

35 kn

18. RUSTIC SALAD(salad of fresh tomatoes, cucumbers, roasted peppers, grated gouda cheese,

with olive oil and vinegar)

45kn

19. CAPRESE SALAD(toamtoes and mozzarella salad with fresh basil, olive oil and balsamic vinegar)

40 kn

20. SEASON SALAD(Salad of seasonal ingredients)

30 kn

BARBECUE DISHES21. CHICKEN FILLET “VRULJICA”

(Chicken fillet stuffed with gouda cheese, wrapped into Dalmatian bacon)65 kn

22. PORK LOIN “KALDERA”(Pork loin filled with feta cheese, wrapped in Dalmatian bacon)

85 kn

23. PLJESKAVICA(Mixed meat flat patty, fried potatoes, one sauce at choice)

55 kn

24. GOURMET PATTY(minced meat patty seasoned with pancetta, cheese and pepperoni

with fried potatoes and cheese sauce)65 kn

25. SKEWERS(pork meat skewers, fried potatoes, one sauce at choice)

55 kn

26. ĆEVAPI IN KAYMAK(mixed meat patty in kaymak with fried potatoes and bacon)

50 kn

27. ĆEVAPI(mixed meat patty, fried potatoes, one sauce at choice)

50 kn

28. VLAŠKO VESELJE(pieces of mixed grilled meat in vegetable sauce - spicy)

75 kn

29. PORK CHOPS(grilled pork chops, fried potatoes, one sauce at choice)

60 kn

30. SAUSAGE(grilled sausage, fried potatoes, one sauce at choice)

55 kn

31. MIX GRILL MEAT (2 ćevapčići, 1 pork chop, 1 skewers, 1 pljeskavica, sausage, fried potatoes, one sauce at choice)

85 kn

32. TURKEY STEAK ON THE GRILL(grilled turkey filet, fried potatoes and one sauce at choice)

65 kn

ENG

SPECIAL OFFER33. FILE “ANKORA”

(Grilled tender loin with porcini mushroom sauce and fried baby potatoes)

150 kn

34. RUPMPSTEAK “CLASICO”(Grilled rumpsteak with fried baby potatoes, one sauce at choice)

110 kn

35. STEAK PLATE “ANKORA” FOR TWO PERSONS(2 tender loin, 2 rumpsteak, 2 pork loins, special sauce, mushroom cream sauce,

fried baby potatoes, croquettes, grilled vegetables)

280 kn

36. CRAZY PORK RIBS(Pork ribs in spicy sauce, croquettes)

85 kn

37. GOURMET PLATTER (for two)(2 pork chops, 2 skewers, 2 Mixed meat flat patty, 4 mixed meat patty,

2 turky steaks, fried potatoes and grilled vegetables)

195 kn

BURGERS38. BURGER „BARCAGNA“

(mixed meat patty in a homemade bun with green salad,onion, cherry tomatoes, cream truffle sauce and fried potatoes)

55 kn

39. BURGER „CERARIA“(beef patty with fried pancetta, green salad, cherry tomatoes,

caramelized onion, fried potatoes with sausage and Special alla Chef sauce)

65 kn

40. BURGER „VLAJ“(lamb patty in a homemade bun with arugula, mint,

fried onion rings, MQ sauce and fried potatoes with pancetta)

75 kn

41. BURGER „ANKORA”(beef patty with melted cheese, pickles,

green salad, fried potatoes with with melted cheese and “Ankora” sauce)

65 kn

42. BURGER „KALDERA”(beef burger with green salad, baked pancetta

smoked cheese, “Special alla Chef ” sauce and fried potatoes)

70 kn

ENG

FISH DISHES43. CALAMARI

(Grilled or fried, fried potatoes or swiss chard)

1 kg

250 kn

44. SEA BASS1 kg

280 kn

SIDE DISHES45. FRENCH FRIES

25 kn

46. CROQUETESS30 kn

47. FRIED YOUNG POTATOES28 kn

48. GRILLED VEGETABLES45 kn

49. ONION RINGS30 kn

50. SWISS CHARD35 kn

ENG

SAUCES AND DIPS51. KETCHUP

12 kn

52. MAYONNAISE12 kn

53. BBQ SAUCE12 kn

54. MUSTARD12 kn

55. AJVAR12 kn

56. KAYMAK12 kn

57. TRIESTINA12 kn

58. SPECIAL SAUCE ALLA CHEF12 kn

59. MQ SAUCE12 kn

60. SAUCE ANKORA12 kn

PIZZA61. MY FLOWERS (MARGHERITA)

(marinara sauce, mozzarella, basil)

45 kn

62. CRAZY MARY (CAPRICCIOSA)(marinara sauce, ham, cheese, mushrooms, olives, oregano)

45 kn

63. HELL BUISSNES (DIAVOLO)(marinara sauce, ham, cheese, mushrooms, bacon, chili pepper, oregano)

58 kn

64. MADNESS (FUNGI)(marinara sauce, cheese, mushrooms, oregano)

45 kn

65. KUALJKA (NAPOLITANA)(marinara sauce, cheese, salted anchovies, potatoes)

55 kn

66. MILKA (FOUR CHEESE)(4 kinds of cheese, oregano)

55 kn

67. 4 CORNER (FOUR SEASONS)(fenel, pomidor, cheese, mushrooms, bacon, olives, oregano)

58 kn

68. OMG (VEGETARIANA)(marinara sauce, cheese, mushrooms, grilled vegetables, corn, mint)

55 kn

69. NUN (WHITE)(Cheese, pancetta, cream)

50 kn

70. BEĆARAC (SLAVONIAN)(marinara sauce, ham, cheese, kulen, chili pepper)

58 kn

71. A E (BEER)(marinara sauce, beer sausage, cheese, mushrooms, oregano)

58 kn

ENG

72. FUFFONA - CONTEST OF CHIKPEA(marinara sauce, guda cheese, gorgonzola, olives, rucola, capers, chickpea)

58 kn

73. ANKORA(marinara sauce, ham, cheese, prosciutto, mushrooms, olives, oregano)

65 kn

74. MARETA(integral flour dough, marinara sauce, cheese, tuna, olives, grana padano cheese, oregano)

68 kn

75. KALDERA(integral flour dough, marinara sauce, cheese, ham, bacon, prosciutto, olives, oregano)

70 kn

76. BLACK WIDOW(dough with squid ink, marinara sauce, cheese, scampi meat, cherry tomatoes,

rucola, grana padano cheese, triestine sauce)

90 kn

ADDITIONALS FOR PIZZA77. EGG

7 kn

78. PANCETTA15 kn

79. PROSCHIUTTO25 kn

80. ANCHOVIES15 kn

81. GRANA PADANO CHEESE25 kn

82. CREAM15 kn

DESSERTS83. PANCAKES ALLA MARIO

35 kn

84. PANNA COTTA27 kn

85. TIRAMISU27 kn

86. DAILY CAKE25 kn

ENG

GAZIRANI SOKOVI / SODAS

Coca Cola 0,25 16 knFanta 0,25 16 knSprite 0,25 16 knSchweps Tonic 0,25 16 knSchweps Bitter lemon 0,25 16 knSchweps Tangerina 0,25 16 knOrangina 0,25 17 kn

PRIRODNI SOKOVI / JUICES

Juicy 0,20 15 knMaraška 0,20 16 kn

VODA / WATER

Mineralna voda 0,75 mineral water sparkling 20 kn

Mineralna voda 0,33 mineral water sparkling 10 kn

Voda prirodna 0,75 mineral water natural 20 kn

Voda prirodna 0,33 mineral water natural 10 kn

Limunska trava 0,33 Lemon grass water 11 kn

PIVO / BEER

TOČENO PIVO / DRAFT BEER

Ožujsko 1,00 36 knOžujsko 0,5 18 knOžujsko 0,3 11 kn Staropramen 1,00 40 knStaropramen 0,5 20 knStaropramen 0,3 12 kn

PIVO U BOCI / BEER IN A BOTTLE

Stella Artois 0,33 17 knPan 0,33 18 knTomislav (tamno/dark) 0,50 18 knRadler 0,33 17 kn

VINA / WINE

TOČENA VINA / DRAFT WINE

Graševina kućna 1 l home white wine 80 kn

Malvazija kućna 1 l home white wine 80 kn

Merlot 1 l home red wine 90 kn

BIJELA VINA / WHITE WINE

Žlahtina Toljanić 0,75 160 knMalvazija Matošević 0,75 180 knGraševina Krauthaker 0,75 170 knTraminac Iločki 0,75 170 knMC - Masvin 0,75 120 kn

CRVENA VINA / RED WINE

Plavac Matuško 0,75 160 knPlavac Tomić 0,75 180 knCabernet Katunar 0,75 170 knCuvee - Masvin 0,75 130 kn

CJENIK PIĆA/DRINKS

ŽESTOKA PIĆAALCOHOLIC DRINKS

Liker kuće 0,03 20 kn Haus liqueur

Pelinkovac 0,03 12 knAmaro 0,03 12 knCherybrandy 0,03 16 knMaraschino 0,03 16 knOrahovac 0,03 12 knTravarica 0,03 12 knLozovača 0,03 12 knŠljivovica 0,03 12 knJegermeister 0,03 20 knBacardi 0,03 20 knVodka Apsolut 0,03 19 knGin Bombay Saphire 0,03 25 kn

Jack Daniels 0,03 20 knJohnnie Walker 0,03 22 kn

Martel VS 0,03 30 kn

TOPLI NAPITCIHOT BEVERAGES

KavaCoffee espresso 6 kn

Mali macchiato Small Macchiato 7 kn

Veliki MacchiatoLarge Macchiato 8 kn

Bijela kava Flat white 10 kn

Kava sa šlagom Coffee with whipped cream 10 kn

Čaj Tea 10 kn

Kakao Cocoa 11 kn

KONOBA ANKORAOko Vrulja 10, Zadar

Kaldera d.o.o. M. Pavlinovića 4, ZadarOIB 19390117411

IBAN: HR9524070001100440354

Prigovor na uslugu potrošač može pod-nijeti u pisanom obliku na e-mail: ankora.kaldera@gmail.com ili poštom na adresu Oko Vrulja 10, 23000 Zadar. Ako niste do-bili račun, niste dužni platiti.

Customer complaint can be sent to the e-mail: ankora.kaldera@gmail.com or by mail to Oko Vrulja 10, 23000 Zadar. If you haven’t received invoice, you are not obli-gated to pay.

Zabranjeno je usluživanje, odnosno dopuštanje konzumiranja alkoholnih pića, drugih pića i/ili napitaka koji sadržavaju alkohol u ugostiteljskom objektu osobama mlađim od 18 godina.Porez na dodanu vrijednost je uključen u cijenu.

It is forbidden to use, that is, to allow the consumption of alcoholic beverages, oth-er beverages and / or beverages containing alcohol in a restaurant facility for persons under the age of 18.VAT is included in the price.