jedostavnost prije svega juha ( za davida ) 9 juha od tikve, mrkve i celera 11 juhica 13 mljeveno s

Download Jedostavnost prije svega Juha ( za Davida ) 9 Juha od tikve, mrkve i celera 11 Juhica 13 Mljeveno s

Post on 06-Feb-2020

1 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • JEDOSTAVNOST PRIJE SVEGA

    Volim jednostavnost u svemu što radim, tako je i u kuhinji...

    WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA www.coolinarika.com/coolerica/42500

    https://www.coolinarika.com/coolerica/42500

  • Kazalo

    3 Palačinke sa porilukom

    5 Pileći bataci sa divljom rižom

    7 Juha ( za Davida )

    9 Juha od tikve, mrkve i celera

    11 Juhica

    13 Mljeveno s povrćem i tjesteninom

    15 Jabuke s mrvicama

    17 Piletina s batatom, komoračem, mrkvom, celerom, krumpirom,

    tikvicom

    19 Mlijeko od zobi

    21 Rižoto od batata, mrkve, komorača, bundeve

  • TEŽINA PRIPREME Srednje zahtjevno

    VRIJEME PRIPREME 60 min.

    AUTOR RECEPTA

    renchi65

    PALAČINKE SA PORILUKOM Još jedan u nizu recepata iz knjžice gospođe Kornelije Milić u izdanju Gospodarskog lista. Recepti su inspirirani raznim vrstama povrća, iako ima naravno i mesa, ali glavni dio svega

    čini upravo "zelenjava"..... palačinke ispečene na već uobičajeni način, punjene te zapečene u pećnici, servirane uz neku sezonsku salatu, mogu vam biti prijedlog za lakši

    ručak, večeru, iako bi se možda mogle svrstati i u topla predjela.....

    SASTOJCI PRIPREMA

    2 komada poriluka (zeleni i bijeli dio)

    1 veća mrkva 2-3 komada krumpira

    pola glavice crvenog luka malo đumbira, naribanoga

    10 dag sušene slanine oko 10 dag naribanog tvrdog

    sira po izboru ( parmezan, ementaler, gauda...)

    1 Prvo napravite palačinke i to na uobičajeni način od mlijeka, vode, brašna, jaja i malo soli. Napravite smjesu i ostavite je oko pola sata da odstoji, a onda ju ispecite. Broj ovisi o vašim potrebama, ja sam ih ispeklaoko 8 komada.

    2 Krenite dalje s pripremom nadjeva, tako da zagrijete mješavinu maslaca i ulja na tavi, dodate očišćeni i na kolutiće narezani poriluk, te ostalo povrće, dakle mrkvu, luk i krumpir isto izrežite na

    3

  • 1,5 dl kiselog vrhnja po potrebi sol, mljeveni crni

    papar ulje, maslac

    brašno, mlijeko, voda( obična ili mineralna), malo soli i jaje ,

    te ulje za pečenje palačinki

    manje kockice. Za upotpunjavanje okusa ja sam dodala i sušenu slaninu izrezanu na male komadiće. Po potrebi začinite (sol, papar), dodajte naribani đumbir, pažljivo sa začinima jer je slanina sama po sebi dosta slana. Pržite dok povrće ne omekša, te ostavite po strani dok ne ispečete palačinke.

    3 Od pripremljene smjese ispecite palačinke i krenite sa nadjevanjem.

    4 Prikladnu posudu namažite masnoćom, te slažite pripremljene palačinke. Kada ste utrošili sav nadjev i palačinke, namažite ih odozgora kiselim vrhnjem i pospite sa naribanim sirom, te zapecite u pećnici na 200 stupnjeva, dok se sir ne rastopi, dakle nekih 15 minuta ili ovisno o vašoj pećnici.

    5 Posluživanje....

    POSLUŽIVANJE Poslužite toplo uz neku sezonsku salatu po izboru. Ja vam predlažem da ih servirate uz umak od hrena, kao što sam ja danas, jer nekako mi baš "paše" malo te ljutine, uz slatkoću mrkve, slanost slanine i fini okus poriluka..... dobar vam tek!

    4

  • TEŽINA PRIPREME Jednostavno

    VRIJEME PRIPREME 90 min.

    AUTOR RECEPTA

    renchi65

    PILEĆI BATACI SA DIVLJOM RIŽOM Divlja riža je nešto novo na našemu stolu i svidjela nam se. Uz piletinu, malo tikve, jedan

    fini objed.... probajte i što neki reko nećete požaliti.... ma šala mala, kušanje vam prepuštam na izbor......

    SASTOJCI PRIPREMA

    6 Komada pilećih bataka sol (himalajska) ako ju

    koristite 1 komad butternat tikve

    1 jogurt čašica divlje riže voda za podlijevanje

    1 Pileće batkove posolite i poslažite u prikladnu tepsiju za pečenje, nalijte s malo vode i stavite peći na 180 stupnjeva.

    2 Divlju rižu prvo operite pod mlazom vode , a onda skuhajte do pola, nekih 10 minuta, nemojte ju do kraja cijediti jer će vam možda zatrebati i tekućine od kuhanja.

    3 Nekih pola sata prije kraja pečenja dodajte batacima rižu i komade tikve, te pecite do kraja, dok bataci fino ne porumene, a riža dobije koricu.

    5

  • 4 Vi po želji možete dodati i neko drugo povrće koje imate na raspolaganju, sada je sezona tikve pa sam nju dodala, jer prava je šteta ne iskoristiti ju sada.

    POSLUŽIVANJE Poslužite toplo uz neku salatu po izboru, dobar vam tek1

    6

  • TEŽINA PRIPREME Jednostavno

    VRIJEME PRIPREME 90 min.

    AUTOR RECEPTA

    renchi65

    JUHA ( ZA DAVIDA ) I uz nju pripadajuca prica.... Što me potaknulo na ovu priču i juhu koja je inače svima

    dobro poznata, barem se nadam? Jedno maleno bice, nasa sreca i velika ljubav. Eto i on je odnedavno poceo jesti kašice, meso i povrce iz juhe, naravno poceli smo s piletinom.

    Dakle malo mrkvice, krumpira, pileceg batka i to sitno nasjeckano, što više voli od kašica. A ono što preostane pojede mama ha haha. Ovo je inace nedjeljna tradicija nase obitelji,

    pileca juha s puno raznog povrca. Često je na stolu i preko tjedna, s rezancima, fkeklicama, griz knedlicama ili samo s povrcem. I tako veliki lonac, pileca sitnež, ali i krilca, nekad i bataci, i onda redom sve povrce, ali o tome u samom receptu.... dobar vam tek!

    SASTOJCI PRIPREMA

    pileca sitnez, bataci, krilca sol po ukusu

    3-4 mrkve komad celera

    nekoliko mahuna zutih i zelenih,

    Kako poceti nego uzeti jedan veliki lonac da bam sve fino stane i da ne bude gužva i da nam ne kipi van iz lonca. I onda krecemo....

    1 Prvo stavite komade piletine, nalijte vecom količino vode i krenite na sjeckanje oguljenog povrca.

    7

  • komad kupusa nekoliko cvjetova karfiola

    1 crveni luk i nekoliko režnjeva bijelog luka

    VEGETA PO UKUSU I ŽELJI ( U ZADNJE VRIJEME SAM JU ZANEMARILZ PORADI

    NEKIH ZDRAVS. PROBLEMA

    REZANCI, FLEKLICE, GRIZ NOKLICE ( I ONE SU PALE U DRUGI PLAN, ALI IPAK TU I

    TAMO) Nasjeckani list peršina ili

    celera

    2 Dakle idemo sa mrkvom koju mozete staviti i cijelu, zatim komade celera, dva komada kupusa svjezeg, jedan cijeli crveni luk, nekoliko cesnjeva cešnjaka, nekoliko mahuna, svakako malo soli i to je dovoljno za pocetak.

    3 Neka zavrije, a onda smanjite vatru i neka polagano vrije oko sat i pol. Nekih 20 minuta prije kraja dodajte cvjetice karfiola. Ako mozda imate brokulu njoj treba samo minutu dvije.

    4 Kada je kuhana ostavite ju da malo ostane po strani da se skegne, a onda ju lagano procijedite. Mozete ju zakuhati s rezancima ili ne. Isto je i s dodavanjem vegete, mislim ako vam smeta. Dodajte i sitno sjeckani list persina. Ako imate problema s konzumiranjem jaja onda bez rezanaca.

    5 U serviranju sam vam objasnila ponesto. Na koji god nacin da ju napravite bice fina.

    6 Jos za kraj da ne bude zabune, baš David zasada jede mrkvicu j piletinu, bez rezanaca, soli, vegete kao i svaka druga beba, a ostalo kad dodje vrijeme zar ne. Usfvari mogla bih ja naprabii tri vrste, ono jednu s rezancima, jednu bez, jednu bez vegete, jednu samo sa solju i tako, na sto birekli cijeli san posla ha haha

    POSLUŽIVANJE Procijedite kad malo odmori, moze i za vise dana u hladnjaku. Zakuhajte s rezancima ili samo dodajte povrce, ili jedno i drugo ili samo rezance, a povrce servirajte pokraj, pa tko voli nek se posluźi. Za kraj obvezno list peršina ili celera... dobar tek!

    8

  • TEŽINA PRIPREME Jednostavno

    VRIJEME PRIPREME 20 min.

    AUTOR RECEPTA

    renchi65

    JUHA OD TIKVE, MRKVE I CELERA Juha .... gotovo svaki dan je na stolu, bilo bistra pileća ili pureća, s dodacima ili kao ova gusta i kremasta, razne su kombinacije povrća... ovaj puta to je butternat tikva, mrkva i

    celer, dobar vam tek!

    SASTOJCI PRIPREMA

    1 komad celera 1 komad tikve ( butternat )

    2 komada mrkve voda

    sol za začinjavanje ( himalajska )

    list peršina sitno nasjeckan po želji

    1 Pripremite povrće za juhu, operite i ogulite. Izrežite na prikladne manje komade, nalijte određenom količinom vode , da prekrije povrće i kuhajte.

    2 Mrkvi je potrebno nešto duže kuhanje, zato o tome vodite računa. Nakon 20-etak minuta provjerite da li je povrće mekano. Začinite solju.

    3 Nakon što je povrće kuhano, malo ga prohladite, onda ga izblendajte da dobijete kašu. Ako je potrebno dolijte još vode, začinite po potrebi i još kratko prokuhajte, te servirajte toplo.Prije serviranja po želji pospite sitno nasjeckanim listom peršina.

    9

  • 4 Serviranje

    POSLUŽIVANJE Servirajte toplo, po želji uz prepečenac ili neki vama omiljeni kruh ( kukuruzni, raženi, sa sjemenkama... ), dobar vam tek!

    10

  • TEŽINA PRIPREME Jednostavno

    VRIJEME PRIPREME 40 min.

    AUTOR RECEPTA

    renchi65

    JUHICA Juha od povrća sa zobenim pahuljicama¸ umjesto tjestenine iliti rezanaca. U posljednje vrijeme sve nam se vrti oko zobenih pahuljica¸ pa su eto osim u mlijeku završile i u juhi.

    Nekada davno pravila ju je i moja mama u vrijeme prvog svježeg domaćeg povrća iz vrta. Ovo povrće nije iz maminog vrta¸ nego sa jednog ' zagrebačkog placa "¸ ali može proći

    kako bi mi rekli¸ pogotovo u društvu " moje voljene najmanje "¸ a u pozadini uz " gugutanje " našeg najmanjeg koji kako mu mama veli " voli gledati ljudima u tanjur..." .....

    Dakle da rezimiram ovo je "juhica " moje kćerke¸ a nadam se uskoro i unuka..... da ne duljim više¸ jer poteći će i pokoja suza¸ probajte ako vam se svidi¸ svakako va