Okruglice od tune u umaku od rajčica

Pošto svi preferiramo tunu jer je zdrava (zdrave masnoće + puno

bjelančevina) i treba je jesti min. 1 tjedno, evo recepta kombinacije tune,

špageta i rajčice! Vjerujem da većina voli špagete i tunu tako da slobodno

isprobajte ovaj recept.

Slika:

Sastojci za 4 osobe:

350 g tune iz konzerve

500 g pasirane rajčice

400 g tjestenine (špageti)

50 g slanutka iz konzerve

10-ak listova bosiljka

50 g krušnih mrvica

1 jaje

1 limun

maslinovo ulje, sol, papar

Priprema:

Prije svega, tunu ocijedimo i stavimo u zdjelu. Zatim u zdjelu dodamo sjeckani slanutak i

bosiljak, krušne mrvice, jaje, začinimo solju i paprom, te sve zajedno izradimo rukom

dok ne dobijemo jednoličnu smjesu. Gotovu smjesu ostavimo poklopljenu da odstoji 15-

ak minuta. Zatim od smjese, izmeĎu dlanova oblikujemo okruglice promjera četiri

centimetara koje pržimo u tavi s neprijanjaućom površinom, na malo maslinovog ulja.

Kada su okruglice gotove, u tavu ulijemo pasiranu rajčicu, dodamo nekoliko cijelih listova

bosiljka, malo naribane korice limuna i sve zajedno na laganoj vatri kuhamo dok umak

malo ne reducira. Za to vrijeme, po uputama na pakiranju, u dosta slane vode skuhamo

tjesteninu.

Gotove okruglice na kratko odložimo na toplo, gotovu tjesteninu ocijedimo, premjestimo

u tavu s umakom od rajčice, izmiješamo i stavimo na tanjure. Na kraju na tjesteninu

stavimo po nekoliko okruglica od tune i poslužimo.

Piletina s curry-em na tajlandski način

Ukusno jelo s piletinom, specifično je što je pripremljeno na tajlandski

način.

Isprobajte!

Sastojci za 4 osobe:

500 g pilećih filea

500 g riže

˝ žličice šećera

1 žličica octa

1 žlica sojinog umaka

20 g korijena Ďumbira

100 g mladih mahuna

1 žlica maslaca od kikirikija

1 žlica meda

1 žlica curry praha

400 ml kokosovog mlijeka

sol, ulje za wok

Priprema:

Rižu operemo i stavimo u vrelu i posoljenu vodu. Dodamo šećer, ocat, poklopimo

i kuhamo na laganoj vatri dok sva tekućina ne nestane. Piletinu narežemo na

trakice i stavimo u zdjelu. Zatim dodamo sojin umak, sjeckani korijen Ďumbira,

izmiješamo sastojke, poklopimo i stavimo u hladnjak da odstoji najmanje jedan

sat (tijekom mariniranja meso povremeno okrećemo). Potom meso kratko

ispržimo u woku, na vrućem ulju za wok i izvadimo na stranu. Zatim u wok

dodamo očišćene i oprane mlade mahune narezane na duljinu, po prilici tri

centimetra, pržimo dok malo ne omekšaju, te i njih izvadimo na stranu. Potom u

wok, uz stalno miješanje, dodamo maslac od kikirikija, med, curry prah,

kokosovo mlijeko i dalje povremeno miješajući malo zgusnemo umak. Zatim

vratimo meso i povrće, promiješamo i poslužimo s rižom.

Piletina s narančom na salatu

Svježa i niskokalorična salata, nema bolje od ovoga..

Probajte i javite kako vam je.

Sastojci za 4 osobe:

500 g pilećeg filea

2 naranče

1 limun

1 limeta

2 žlice meda

2 režnja češnjaka

5-6 kapi ljutog umaka (tabasco)

1 žlica sjemenki sezama

1 glavica zelene salate

ulje, sol, papar

Priprema:

Jednu naranču ogulimo, očistimo od bijele kožice i narežemo na tanke

kolutove. U zdjelu iscijedimo drugo naranču, limun, limetu, dodamo med,

protisnuti češnjak, ljuti umak (tabasco), sol, papar i izmiješamo sastojke.

Piletinu narežemo na trakice, stavimo u marinadu, izmiješamo, poklopimo

i stavimo u hladnjak da odstoji najmanje jedan sat (tijekom mariniranja

meso povremeno okrećemo). Zatim meso ocijedimo i kratko ispržimo u

vrućoj tavi na malo masnoće. Prženo meso odložimo na toplo mjesto, a u

masnoću od pečenja ulijemo marinadu, dodamo sjemenke sezama, te

kuhamo na laganoj vatri, uz povremeno miješanje, dok umak ne zgusne.

Za to vrijeme na tanjure posložimo listove zelene salate. Zatim u umak

vratimo meso, promiješamo, te zajedno sa kolutovima naranče posložimo

po salati.

Piletina s umakom od ananasa

Sastojci za 4 osobe:

1 pile (cca 1,3 kg)

200 ml crnog vina

200 ml soka od ananasa

30 ml soka od limuna

sok od jedne naranče

1 žlica škrobnog brašna

3 koluta ananasa

naribana korica jedne naranče

ulje, sol, bijeli papar

Priprema:

Pile operemo, ocijedimo, narežemo na četiri dijela, posolimo i stavimo na

dno prikladne vatrostalne posude. U visoku usku posudu ulijemo crno

vino, sok od ananasa, sok od limuna, začinimo sa pola žličice soli i sa Ľ

žličice bijelog papra, te sve zajedno izmiksamo štapnim mikserom.

Dobivenu tekućinu prelijemo preko piletine, te sve zajedno stavljamo peći

u pećnicu zagrijanoj na 200°C, 60-ak minuta povremeno polijevajući

piletinu sokom od pečenja. Piletinu izvadimo iz pećnice, stavimo na stranu

na toplo i poklopimo, a sa umaka od pečenja oberemo masnoću i

procijedimo ga.

U tavu ulijemo sok od naranče, dodamo škrobno brašno i izmiješamo

sastojke pazeći da ne ostanu grudice. Zatim ulijemo sok od pečenja (po

prilici 300 ml), upalimo vatru i kada zavrije na laganoj vatri kuhamo

povremeno miješajući pjenjačom dok umak ne zgusne. U gotov umak

dodamo na kockice narezan ananas, naribanu koricu naranče i ostavimo

da se ananas ugrije. Komade piletine rasporedimo na tanjure, prelijemo ih

pripremljenim umakom i uz ovo jelo poslužimo pire krumpir.

Punjena pileća prsa

Obožavam pileća prsa i mislim da ih treba isprobati u raznim varijantama.

Ova verzija je dosta izdašna pa se može jelo iskoristiti i za više obroka.

Isprobajte recept!

Sastojci:

* 3-4 pileća fileta

* 1 jaje

* 1 kapula

* 2 mrkve

* 100 gr svježeg sira

* 100 gr sira gaude

* pretusimul

* 3 češnja bilog luka

* 1 mala žlice senfa

Priprema:

Na malo masla i malo maslinova ulja dinstajte sitno sjeckanu kapulu. Kad

se ona spari dodajte sitno sjeckani bili luk i pretusimul te kad malo puste

miris skinite s vatre. Minut, dva kasnije dodajte senf, malo soli i papra i

jedno jaje. Dobro promiješajte pa u to dodajte naribanu gaudu i svježi sir.

Pileća prsa zarežite pri vrhu pa napravite udubinu da dobijete džepić u

koje ćemo stavljati smjesu. Sa malom žličicom (bolje bi bio špric, ali mi

trenutno nije bio u kući) napunite udubinu u pilećim prsima, u sredinu

stavite pola kuhane mrkve (mrkva treba biti tanka i duga) pa čačkalicom

zatvorite punjena prsa. Možda vam ostane smjese za punjenje, nikako je

ne bacajte, nego s njom premažite piletinu prije pečenja. Za ukras može i

koja mala cherry rajčica.

U vatrostalnu posudu stavite jednu malu limenku pelati koje ste prije

prodinstalii na jednoj kapuli i malo bilog luka i pretusimula. Na to stavite

punjena pileća prsa, prekrijte folijom i pecite 40 min. na 200 C. Zatim

dignite foliju i pecite još dvadeset minuta. Vruća prsa izrežite i poslužite sa

nekim prilog po želji.

Puretina u zelenom

Ukusan recept s puretinom!

Sastojci (za dvije osobe):

30 dag purećih prsiju

25 dag smrznutog graška

1 srednja mrkva

1 manja glavica luka

1 česan češnjaka

1 žlica nasjeckanog peršina

1,5 dl vrhnja za kuhanje

sol

papar

malo bosiljka

20 dag zelene pašte

Priprema:

Luk nasjeckajte i stavite ga pirjati na 2 žlice maslinovog ulja. Kad luk

postane staklast dodajte usitnjeni češnjak, mrkvu narezanu na kockice,

grašak i nasjeckani peršin. Promiješajte i neka se pirja desetak minuta,

ako je potrebno podlijte s malo vode. U meĎuvremenu meso narežite na

kockice i dodajte povrću, posolite i pirjajte uz povremeno miješanje dok

meso omekša. Popaprite, dodajte malo usitnjenog bosiljka, zalijte vrhnjem

za kuhanje, promiješajte i dodajte kuhanu i ocijeĎenu paštu.

Sve zajedno promiješajte i poslužite.

Piletina sa špinatom i parmezanom

Evo još jednog recepta s piletinom koju svi tako obožavamo.

Sastojci:

1 žlica maslinovog ulja

1 pileća prsa

1 žlica krušnih mrvica

1 žličica ribanog parmezana

1/4 šalice umaka od rajčice

1 mali češanj češnjaka

špinat

sol i papar za okus

Priprema:

Zagrijte ulje u tavi na srednjoj toplini. U pileća prsa utrljajte krušne

mrvice, sir, sol i papar. Pecite u tavi s češnjakom 2 do 3 minute po strani.

Dodajte vrući umak od rajčice. Dodajte špinat i okrećite piletinu i

miješajte oko 5 minuta.

Ražnjići od pilećih prsa na afganistanski način

Evo jednog zanimljivog recepta.. ražnjići na poseban način.

Sastojci:

500 grama pilećih fileta

300 grama crvene paprike

100 grama crnog luka

200 mililitara jogurta

pola grama šafrana

so, papar, vegeta, kumine, ulje, sirće,

Priprema:

U jednu posudu nasuti kašičicu soli, jogurt, kašičicu papra, kašičicu

vegete, nakapati petnaestak kapljica sirćeta, dodati pola kašičice kumina,

4 kašičice ulja. Šafran rastopiti u vodi te dodati u posudu sa prethodno

spremljenom smjesom.

Pileće filete narezati na kockice srednje veličine te ih staviti u ranije

spremljenu smjesu i ostaviti da stoje dva sata.

Crvenu papriku i luk narezati na kockice. Na štapiće za ražnjiće je

potrebno izmjenično nanositi piletinu, papriku i luk. Ražnjiće peći na

roštilju oko desetak do petnaest minuta. Ražnjići se mogu pržiti i u tavi sa

uljem.

Njoki s piletinom i povrćem

Sastojci:

*

500 gr piletine

*

1 kg njoki

*

1 kapula

*

2 manje mrkve

*

1-2 tikvice

*

1-2 paprike

*

1 malo pakovanje zgnječenih pelati (to je oko 400 gr) ili Podravkin

umak za pizzu u limenci

*

250 gr gljiva

*

250 gr sira gaude

*

2 dcl vrhnja za kuhanje

*

ulje, sol, papar, bili luk, pretusimul

Priprema:

Na malo ulja popržite na trakice narezanu i malo začinjenu piletinu (može

sol, papar, vegeta po želji ili neki već gotovi začin za piletinu). Kad se to

poprži jedno desetak minuta (ne smije izgorit, već samo dobit laganu

bojicu sa svih strana, a da unutrašnjost ostane sočna) izvadite i stavite u

vatrostalnu zdjelu.

U wok ili tavu u kojoj ste pržili piletinu dodajte još malo ulja pa na tome

sparite isjeckanu kapulu, dodajte nagratanu mrkvu, nagratanu tikvicu,

isjeckane gljive, isjeckanu papriku, sitno sjeckani bili luk (2 češnja) i

pretusimul. Nakon desetak minuta laganog dinstanja zalijte sa umakom za

pizzu (Podravka) ili umakom od rajčica (u tetrapaku od pola litra) ili

zgnječite rukom malo pakovanje pelati. Dodajte malo bilog vina (to sam ja

nadodala u recept, nekako mi svi ovi mediteranski sastojci ne mogu bez

bilog vina). Sve to se triba kuhati otrpilike dvadesetak minuta.

Za to vrijeme skuhanje njoke u vreloj posoljenoj vodi. Za one koji ne

znaju njoke su gotove kad isplivaju na provršinu i tad ih stavite u

vatrostalnu zdjelu u kojoj je piletina. Nakon toga ide umak od povrća, pa

ga prelijte po površni sa jednim malim vrhnjem za kuhanje (2 dcl), nakon

toga nagratajte gaudu i zapecite na 200 C, otrpilike pola sata. Gotovo

izvadite, pustite desetak minuta da stane, da se umak malo upije i onda

poslužite uz malo nagratanog parmezana.

P.S: Jako je ukusno, posebno ako vaši vole origano ili bosiljak pa umaku

od povrća dodate malo tih začina. Naravno, ništa bez bilog vina na kraju,

da zalije ovaj mediteranski ručak ili večeru.

Divlja riža s piletinom i sjemenkama buče

Sastojci:

* 2 šalice divlje riže

* 1 manja mrkva

* 1 kavena šalica prženih i oljuštenih sjemenki buče

* 1 pileća prsa

* 1 žlilčica sušene i mljevene bamije

* 1 dcl bijelog vina

* 3 žlice bučina ulja (hladno prešano ekstra djevičansko)

* malo svježe rokule ili radiča

* nekoliko cherry rajčica

* sol

Priprema:

Kavenu žličicu suhe i mljevene bamije stavite namakati dvadesetak minuta u 1/2

dcl mlake vode. Narežite piletinu na kratke rezance pa ju na suho zajedno sa

sjemenkama buče i tanko nasjeckanom mrkvom (narezanom po dužini pilerom

za povrće pa onda usitnjenom nožem) malo propirjajte.

Kad je piletina pobijelila dodajte vino, 1 žlicu bučina ulja i sjemenke pa pirjajte

na lagano uz povremeno (po potrebi) dolijevanje tople vode.

U meĎuvremenu na suhoj vreloj tavi ili sličnoj posudi malo „propržite“ na suho

rižu za rižoto pa prelijte s pola litre (do sedam decilitara) posoljene vrele vode.

Kuhajte na jakoj vatri dok riža dopola nije omekšala, ocijedite je od viška

tekućine pa ju dodajte piletini.

Dodajte bamiju koja je do tada pustila sluz, sve dobro promiješajte pa držite na

srednje jakoj do laganoj vatri dok rižoto nije gotov.

Dodajte ostatak ulja pa služite toplo uz cherry rajčice i rokulu nakapanu bučinim

ekstra djevičanskim uljem.

Piletina s kozicama, porilukom, paprikom i mrkvom

Sastojci:

* dvoja pileća prsa

* 2 srednje velike mrkve

* 2 poriluka

* dvadesetak repova kozica

* 1 velika crvena paprika

* 1 žličica nasjeckanih svježih suhih mediteranskih/dalmatinskih

začinskih trava (origano, timijan, bosiljak...)

* 0,5 dcl prošeka

* 1 kavena šalica riže

* 1 dcl povrtnog ili pilećeg temeljca

* sol i papar

* 4 – 5 žlice maslinova ulja

Priprema:

Narežite pileće filete na rezance a kozice očistite.

Nasjeckajte oprani i ocijeĎeni poriluk pa ga pirjajte na suho uz

podlijevanje s malo tople vode dok dopola ne omekša.

Dodajte papriku i mrkvu rezanu na tanke rezance, poškropite s malo ulja i

propirjajte pa dolijte temeljac i prošek, začinsko bilje sol i papar te držite

na srednje jakoj vatri dok sve nije omekšalo.

Na suhoj tavi ili na malo maslinova ulja propržite piletinu pa kada se

zarumenila dodajte očišćene repove kozica, poškropite s malo malvazije

pa dopecite do kraja. Začinite s maslinovim uljem te služite s pirjanim

povrćem kojem ste dodali prethodno skuhanu rižu.

Piletina s motarom i povrćem na pari

Još jedan ukusan recept gdje su glavni sastojci piletina i povrće..

Sastojci:

* dvoja pileća ili pureća prsa (ili pak fileti oslića)

* 2 srednja krumpira

* 2 srednje velika poriluka

* 4 mrkve

* 2 srednje velike tikvice

* 2 žlice nasjeckanog ukiseljenog motara (ili kapara)

* 1 dcl povrtnog temeljca

* 2 žlice maslinova ulja

* krupna morska sol i svježe mljeveni crni papar

Priprema:

Svo povrće dobro operite, narežite i skuhajte na pari (u posebnim

električnim kuhalima ili na «banja mariju»).

Dok se povrće kuha (oko pola sata), sitno nasjeckajte ukiseljeni motar (ili

ukiseljene kapare) i na suhoj tavi dobro s obje strane popecite odreske

piletine.

Posolite i po volji popaprite pa dodajte temeljac. Pojačajte vatru i kad je

temeljac ishlapio pospite meso nasjeckanim motarom.

Služite uz posoljeno i popapreno povrće kuhano na pari i začinjeno

maslinovim uljem, najbolje je vodnjanskom „bužom“.

U slast!

Puretina punjena svježim sirom u umaku od šampinjona

Evo jedan dobar recept.. Osobno ovakvo jelo uvijek volim pojesti -

puretina, svježi sir i šampinjoni.

Sastojci:

5 purećih odrezaka

Nadjev

150 g svježeg sira

2 žlice parmezana

1 žlica kiselog vrhnja

1 češanj češnjaka

sol, papar, muškatni orašćić, vlasac, svježi peršin

Umak

250 g šampinjona

2 češnja češnjaka

150-200 ml vode

žličica brašna

sol, papar, vegeta, vegeta mediteran, ružmarin, bosiljak, mažuran

Priprema:

1. Odreske lagano potucite batom za meso i pospite vegetom.

2. Sredinu svakog odreska namažite sa 1-2 žličice nadjeva (ovisno o

veličini odreska), pazeći da uz rubove ostavite dovoljno mjesta kako bi se

odresci mogli lijepo zarolati.

3. Pažljivo zarolajte odreske i rub pričvrstite čačkalicom.

4. Zarolane odreske kratko popržite na malo ulja sa svih strana dok ne

dobiju lijepu zlatno-smeĎu boju, a zatim ih izvadite iz tave.

Nadjev:

1. Svježi sir propasirajte vilicom, dodajte mu češnjak, parmezan, kiselo

vrhnje, začine i dobro promiješajte da se sastojci sjedine.

Umak:

1. Šampinjone očistite i narežite na listiće. U tavu na kojoj su se pekli

odresci, dodajte još malo ulja, a zatim i šampinjone.

2. Šampinjone posolite, a kad puste tekućinu dodajte češnjak.

3. Čim češnjak zamiriši, šampinjone podlijte vodom, popaprite,

povegetite i ostavite da se pirjaju 10 min.

4. Brašno umutite s malo vode i dodajte u umak. Začinite po ukusu,

ostavite da se pirja nekoliko minuta.

5. Odreske zatim vratite u tavu s umakom i pirjajte još 5-10 min.

Musaka od tikvica

sastojci (otprilike) za 2 osobe:

-3 vece tikvice (ako su mlade, nemojte ih ljustiti, nego ih samo lepo

operite)

-oko 300 grama juneceg (ili) mljevenog mesa

-2-3glavice crnog luka sjeckanog na kockice

-2 jajeta

-zacini (sol, biber, persin, mrkva... ko sta voli i koliko voli)

priprema:

Izdinstati luk na malko ulja, pa na njega dodati meso i isprziti ga (kao za

sarmu). Zaciniti kad je gotovo i posto ne koristimo rižu (UH), onda

umjesati u to ona jaja, da bi "povezala" smjesu.

Tikvice isjeci na kolutove, poredati u pleh, pa na njih staviti meso i opet

gore tikvice. Mozete naliti malo vode, mada ce same tivice pustiti vodu.

Ulje i ne mora, jer je meso vec masno. I na kraju mozete sve ovo posuti

sirom, sezamom, kriskama paradajza... po ukusu i peci u zagrijanoj rerni.

Tuna polpete sa sirom i tikvicama

SASTOJCI:

150 gr tunjevine iz konzerve

150 gr rendanih i ocjedjenih tikvica

100 gr svjezeg nemasnog sira

1 kom. jaje

zacini sol, vegeta, paprika

Priprema

Izrendajte i posolite tikvicu (1 veca ili dvije manje), neka odstoje i cjede

se nekih 20 min.

Izmjesajte tunu i sir, pa dobro ocjedite tikvice i promjesajte sa tunom.

Dodajte jedno jaje i zacine te sve dobro promjesajte.

Formirajte loptice i stavljajte na papir za pecenje. Pecite na 200 stupnjeva

oko pola sata

Piletina u chilli jogurtu

sastojci za 2 osobe (iako ja ovo sama pojedem )

30 dag pilećeg filea

1,5 dl jogurta

1 mala žlica chilli papričice u prahu

1 češanj češnjaka

malo peršina i bosiljka

malo soli

dodatak

20 dag svježeg ili feta sira ( ja bolje posni stavim)

Priprema

Ovisno o posudi u kojoj ćete pržiti piletinu, možda će biti potrebno

površinu posude lagano premazati sa sasvim malo masnoće. U tome

slučaju iscijedite iz posude svu masnoću.

1. Nasjeckajte sasvim sitno češnjak, peršin i bosiljak.

2. Pileći file narežite na kockice i pecite 5 minuta na tavi sasvim bez

masnoće. Povremeno protresite tavu da bi piletina sa svih strana bila

jednako pečena.

3. Pomiješajte jogurt s malo soli, chilli papričicom i nasjeckanim

češnjakom. Prelijte preko popržene piletine, promiješajte i pirjajte dok sva

tekućina ne usahne.

4. Pred sam kraj pospite nasjeckanim peršinom i bosiljkom.

Hrskava piletina s medom i ružmarinom R/V

Lagano meso koje, ako birate mlaĎe pile može biti bez masnoće. Prije

pripreme ovog recepta koji korijene vuče iz kineske kuhinje, nemojte soliti

meso jer je soja umak slan. Jednostavan i vrlo ukusan recept.

Sastojci:

1 cijelo pile ili izrezano na komade

1 žličica meda

2-3 žlice soja umaka

2-3 žlice maslinovog ulja

sok od četvrtine svježeg limuna

grančica ružmarina

prstohvat soli

Priprema:

Pile ili željene komade mesa premazati medom pa staviti na maslinovim uljem premazani

pleh za pečenje.

Piletinu preliti soja umakom i limunovim sokom, dodati ružmarin, prekriti folijom i staviti

u zagrijanu pećnicu. Peći 20 minuta na temperaturi od 230°C, otkriti i peći još 15

minuta.

Izvadite meso iz pećnice, malo posolite, prekriti folijom, pustiti da stoji još cca 5 minuta i

poslužiti uz sezonsku salatu i krumpir.

Piletina a’la Diavola s povrćem sa žara

Sastojci:

Za 4 osobe:

0,8 kg filea od pilećih prsa

10 g soli, 5 g papra

1 vezica ružmarina

2 režnja bijela luka

0,1 l maslinova ulja

50 g senfa

50 g krušnih mrvica

0,1 l bijela vina

0,3 kg miješana svježeg povrća (paprika, rajčica, patlidžan)

400 g restana krumpira

Priprema:

Fileta od pilećih prsa posolimo i popaprimo, dodamo bijeli luk i ružmarin,

te pržimo na maslinovom ulju. Kada su fileti prženi, odlijemo ulje, te

zalijemo bijelim vinom. Nakon 10 minuta uklonimo s vatre, umiješamo

senf i posipamo krušnim mrvicama, te gratiniramo u pećnici 15 minuta. U

meĎuvremenu popržimo povrće na roštilju, te time dekoriramo tanjur, na

koji serviramo pileća prsa. Ovoje recept za četiri osobe.

Pileća prsa u umaku od nara i maslina

Nadjevena pileća prsa Commodore u umaku od nara i masline

Sastojci:

(za 4 osobe)

4 kom. pilećih prsa (oko 0,75 kg)

0,10 kg pršuta

0,10 kg sira

1 kom nara (šipak)

1 jaje

1,5 dl crno vino

0,30 kg maslina

0,50 kg patliĎana

0,30 kg rajčica

0,20 kg mozzarele

sol, papar, kapari, kadulja, bazilika, ružmarin

Priprema:

U pilećim prsima izdubimo džep koji napunimo roladicom od pršuta, sira,

pasiranih začinjenih zelenih maslina te raznim punjenim maslinama. Otvor

zatvorimo čačkalicom, i tako punjena pileća prsa pečemo na maslinovom

ulju. Na masnoći ostaloj od pečenja zgotovimo umak od crnih maslina

kojem smo dodali crno vino i temeljac.

Pripremljenom jelu za prilog ćemo poslužiti punjene patliĎane sa rajčicom,

mozzarelom i bosiljkom.

Pileći file na salatu

Evo dokaza da 'fast food' ne mora uvijek biti loš. Ovo se jelo brzo sprema,

pileći file vrlo je lagano meso, a povrća ima u izobilju. Dakle, baš

suprotno: ova domaća 'fast food' salata vrlo je zdrava!

Potrebni sastojci:

4 pileća filea (oko 150 g svaki)

1 paprika

200 g mini rajčice

1/2 glavice zelene salate

100 g matovilca

100 g rikole

1 žlica peršina

1 žlica vlasca

1 žlica šećera

4 žlice balzamičkog octa

ulje

sol i papar

Tikvice zapečene sa sirom....

Ne znam ako ima sličan recept...no....evo ja sam ovaj smislila, tj sličan dobila pa doradila ;)

1 tikvica (srednja)

3 pomidora

200g posnog

2 jaja

malo tvrdog sira

sol, papar, vegeta, paprika crvena, origano (vi možete općenito začine koje želite i volite ;)

Tikvice narezat na kolutiće, zapeći sa obje strane na malo ulja, posložiti

ih u tepsiju, posoliti, preko njih posložiti pomidore narezane na kolutiće, takoĎer posoliti malo , premazati sa smjesom od posnog, jaja i malo soli

te crvene paprike po želji, zatim opet tikvice, pa posolit, red pomidora i

naribati sira....još malo začina po želji i staviti u zagrijanu pećnicu na 180, jedno 20min... i mljac je ;)

Piletina i rižoto od ljetnog povrća

Dobar mix riže, piletine, graška, šparoga i ostalog povrća.

Sastojci:

* 1 litra pileće ili povrtne juhe

* 225 g mladih šparoga 125 g zelenih mahuna

* 25 g maslaca

* 1 mali luk, oguljen i sitno nasjeckan

* 150 ml suhog bijelog vina

* 275 g riže prstohvat šafrana

* 75 g otopljenoga smrznutog graška

* 225 g kuhane piletine, bez kože, nasjeckane na kockice

* sok od 1/2 limuna sol i svježe mljeveni crni papar

* 40 g parmezana, široko naribanog

Priprema:

1. Zakuhajte juhu u većem loncu. Očistite šparoge i narežite ih na 4 cm

duge komadiće. Blanširajte šparoge u juhi 1-2 minute dok ne omekšaju,

zatim ih maknite i odložite.

2. Prepolovite zelene mahune i kuhajte ih u juhi 4 minute. Izvadite i

odložite. Smanjite plamen i juhu držite na najmanjoj temperaturi.

3. Rastopite maslac u tavi s debelim dnom. Dodajte luk i lagano pržite oko

5 minuta.

4. Ulijte vino u tavu i brzo zakuhajte sve dok tekućina skoro ne ishlapi.

Dodajte rižu i kuhajte miješajući 1 minutu, sve dok zrna nisu obavijena i

izgledaju prozirno.

5. Dodajte šafran i kutijaču juhe. Nastavite podlijevati juhom, malo po

malo, sve dok se ne upije sva.

6. Nakon 15 minuta rižoto bi trebao biti kremast ali ne previše kuhano Ako

nije takav dodajte još malo juhe i kuhajte još nekoliko minuta ili dok ne

bude prave teksture i čvrstoće.

7. Dodajte grašak, povrće, piletinu I sok od limuna. Začinite po ukusu

solju i paprom i kuhajte 3-4 minute, ili dok piletina nije temeljito ugrijana.

Poslužite s parmezanom.

Gurmanska salata s piletinom (R)

Znam da FITovci obožavaju salate s piletinom, pa evo još jednog

primjera..

Gurmanska salata s piletinom

Sastojci:

4 pileća fileta (prsa)

50 dag krumpira

1 pakiranje smrznutih mahuna (30 dag)

1 glavica luka

pola svežnjića peršina

grančica ružmarina

pola svežnjića luka vlasca

2 kisela krastavca + 2 žlice octa iz staklenke s krastavcima

1 dl povrtne juhe (kocka)

5 žlica crvenog vinskog octa

5-6 žlica maslinova ulja

2 tvrdo kuhana jaja

sol, papar

Priprema:

Krumpir u Ijusci kuhajte oko 20 minuta; smrznute mahune posebno kuhajte oko

15 minuta u uzavreloj posoljenoj vodi. Luk ogulite. narežite na tanke kolute;

kisele krastavce narežite' na tanke ploške: peršin. ružmarin i luk vlasac usitnite.

U povrtnu juhu dodajte luk, vinski ocat, ocat iz staklenke s krastavcima, peršin,

ružmarin i vlasac, malo soli i papra pa kratko prokuhajte. Umiješajte 4 žlice

maslinova ulja. Ocijedite mahune i krumpir, neka se ohladi. Krumpir ogulite i

krupnije narežite, dodajte mahune i kisele krastavce pa sve prelijte

pripremljenim (vinaigrette) umakom. Ostavite da počiva 30 minuta. Pileće filete

pecite na preostalom ulju oko 10 minuta, okrećući. Začinite. Izrežite filete na

manje komade, jaja na šestine. Salatu još začinite po želji i pokrijte filetima i

jajima.

Isjeci bijelo meso na trake, zaciniti ih po volji, umutiti bjelanca viljuskom i

umakati meso u bjelanca pa uvaljati u mljeveni badem ili orahe. Poredati u pleh

oblozen papirom za pecenje i peci u rerni.