Janjetina s medom i senfom Kod nas se janjetina uvijek jede na isti nain- rijetko i na ranju :) S obziromna to da sam imala samo 2 mala komada janjetine, odlucila sam ih ispei upenici na sljedei nain :)

Autor: rwmarija

3h Srednje zahtjevno

Sastojci4 osobe

mlada janjetina

sitan mladi krumpir

mrkva

korijen celera

paprika

crveni i srebrni luk

enjak

maslinovo ulje

sol, kajenski papar

Vegeta

rumarin

med

senf

maslac

crveno vino

Priprema

1. Po mogunosti veer prije pripreme marinirati janjetinu. Ja sam pekla komad s trbuha ikomad rebra. Za marinadu sam pomijeala Vegetu, sol, papar, licu meda, granicurumarina i protisnuti enjak te maslinovo ulje. Koliina je proizvoljna, ovisi o ukusu .

2. Janjetinu sam stavila u teku posudu koja je pripadala jo mojoj baki , koja imapoklopac zahvaljujui kome svi mirisi i okusi ostaju unutra. Pekla sam pola h na 200stupnjeva. Za vrijeme tih pola h se je janjetina zapravo lagano kuhala jer je namjena teposude kuhanje gulaa i brudeta u penici.

3. Nakon pola sata sam stavila u kipuu slanu vodu krumpir, mrkvu i celer na vee komade.( Krumpir nisam ogulila poto je iz maminog vrta) Kuhala sam 20 min dok nije bio gotovopa skroz kuhan. Za to vrijeme sam janjetinu premjestila u duboki protvan za peenje ipekla ju bez poklopca kako bi se malo zapekla.

4. Pomijeamo povre sa janjetinom, dodamo luk narezan na etvrtine i po elji parslatkih paprika. Nastavimo pei poklopljeno jo otprilike sat i pol ( ovisno o koliinimesa , kvaliteti penice).

5. Pred sami kraj peenja, zadnjih 10 min ( ako imate tu opciju na penici) okrenuti naTURBO ROTILJ kako bi se janjetina, a i povre lijepo zapekli.

6. Preostaje samo izvaditi meso i povrce na tanjur i pripremiti umak, moja inaicapoznatog GRAVYja. Posudu u kojoj smo pekli janjetinu staviti na tednjak i zagrijatidok preostali sokovi ne ponu cvrati. Uliti au crnog vina i pustiti da zakuha i daveina alkohola ispari. Posoliti po potrebi i dodati licu eera. Usipati licu brana kako

www.coolinarika.com

Janjetina s medom i senfom bi se zgusnulo i mijeati na laganoj vatri. Podliti s povrtnim temeljcem takoerproizvoljno, ovisno koliko gusto volite.

Posluivanje

Posluiti sve dok je toplo i uivati u jelu! Dobar tek :)

www.coolinarika.com