jafa kolac...kazalo 12 rižoto sa povrćem 14 indiski cary sa piletinom 15 salata od leće sa...

JAFA KOLACovaj kolac preporucujem svima mnogo je ukusan! Mamatini:

Jasmm ga jedno cetri puta probala i mnogo mi se dopalo!!!!!!!

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/27165

http://www.coolinarika.com/coolerica/27165

Kazalo

12Rižoto sa povrćem

14indiski cary sa piletinom

15Salata od leće sa krutonima

16Ludi tanjir II

18Indijski pikantan krompir

19Peceni riblji fileti

20Ljuti tanjir

21Pikantna torta od mamaljuge

22Jafa kolac

23Pljeskavice od krompira

24Pizza sa krompirom i prazilukom

26Pizza

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

Pomoravka

RIŽOTO SA POVRĆEMJoš jedan način kako pripremiti rižoto...za sve vas koji hoćete da se odmorite od mesa a

ovaj recept je postan pa ga možete pripremiti i za vreme posta.

SASTOJCIZa 2 osobe

PRIPREMA

250 g pirinča, okruglog zrna1 velika glavica sitno seckanog

luka1 velika šargarepa4 čena belog luka1 crvena paprika

1 žuta paprika1 ljuti feferončić

250 g šampinjona1 kašika peršuna

po potrebi voda ili povrtnitemeljac

ulje za prženje povrća

1 U širu šerpu sa težim dnom, sipati nekoliko kašikaulja ( najbolje je ako se koristi puter ili maslinovoulje ) i dodati sitno isečenu veću glavicu crnogluka. Pržiti ga dok ne postane staklast, oko 5minuta, povremeno promešati. Dodati šargarepu,koju ste očistili,oprali i isekli na malo krupnijekockice ( ja volim da vidim komade povrća ) te inju propržiti nekoliko minuta, šampinjone očistitimokrim kuhinjskim papirom, i ako su manji iseći ihna pola a ako su veći na četvrtine, dodati ih luku ipržiti 4- 5 minuta,dodati paprike, koje ste očistili odžilica i semenki i isekli na kocke, te i njih propržitinekoliko minuta. Ja imam neke male crvene ljutepapričice i njih stavim umesto feferončića ali ih ne

12

sečem, stavim ih cele, po želji ne morate stavljatifeferončić. Na kraju dodati sitno sečen beli luk i svezajedno propržiti.

2 U povrće dodati pirinač i propržiti ga vrlo kratkozajedno sa povrćem, mešajući. Dodavati po malovode ili povrtnog temeljca ( može i belo vino alisamo prvi put, kuvati dok vino ne ispari, posledodavati temeljac ili vodu ) i kuvati ga dok pirinačne postane staklast i nemojte zaboraviti da gačešće promešate. Kuvati ga na ovaj način dokpirinač ne omekša ali da ne bude gnjecav, običnotreba oko 15 do 20 minuta da se pirinač skuva.

3 Kada je rižoto gotov, sipati u tanjir,posuti seckanimperšunom i poslužiti. Ako ga spremate u vremekad nije post,naribati parmezan sir preko rižota,dok je vruć i poslužiti sa zelenom salatom.

4 Rižoto se obično priprema kao predjelo, mada jenama bio ručak.Možete ga jesti kao prilog uz nekomeso ili ribu ili kao samostalno jelo.

5 Prijatno!!!!

POSLUŽIVANJE Kada kuvate rižoto kao prilog, dovoljno je 60 gpirinča po osobi, kod nas je bio kompletan obrok iostalo nam je da je mogla još jedna osoba jesti... vinajbolje znate koliko vaši ukućani jedu.

13


AUTOR RECEPTA

fatma

INDISKI CARY SA PILETINOMpileci fileti,cary povder zavisi kojeg zelite i volite dali ljuti ili slatki,slag krema,luk crveni,so,ulje po zelji vegeta ja nestavljam jer mi kvari ukus cary pudera,i riza najbolja je Basmati

ako nema onda moze i obicna i kuhanje moze da krene

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

INDISKI PILECI CARY250 gr pilecih fileta

2glavice crvenog luka1supena kasika cary povdera

250 ml tecne slag kreme2 solje za bjelu kafu rize

malo soli + ulja

pilece filete izrezemo na kocke.Zagrijemo uljetek toliko da se moze luk isprziti, cary nevalja da jepremastan.Na zagrijano ulje dodamo izerendanicrveni luk, posolimo i dinsta se dok nedobijestaklastu boju.Tada dodamo tecnu slag kremudobro sjedinimo sa lukom i dodamo sjecenupiletinu.poklopimo i kuhati na laganoj vatripovremeno mjesajuci oko 40 minuta.Umedzuvremenu staviti 2 solje za bijelu kafu rizeomjer je 2:4 solje vode i kuhati u mikrovalnoj ili userpi 15 minuta.kada vidite da je piletina kuhanadodati supenu kasiku ne vrhom punu cary povderai kuhati jos 5 minuta.Kuhanu rizu sasuti u cjediljku iisprati je pod mlakom vodom da nestane sluzi. Natanjir staviti rizu a preko rize piletinu u cary saftu.prijatno i dobar apetit

POSLUŽIVANJE prilozi i variva

14


AUTOR RECEPTA

TinaValentina

SALATA OD LEĆE SA KRUTONIMAOvih dana eksperimentiram i isprobavam razne salate....tako da sam nabrzinu složila ovaj recept.

Leću prvi put jedem u salati i baš mi se je dopala.

SASTOJCI PRIPREMA300 gr. leće ( može i iz

konzerve)300 gr. marinirane

šampinjone1 glava crnog luka

sol,papar,ocat,maslinovo ulje

ZA KRUTONE:1/2 vekne crnog kruha

3 žlice maslinovog uljamalo origana,ljuti čili ( može i

crvena mlevena paprika)

1 Leću skuhamo, pazimo da se ne prekuha i daostanu samo ljušpice.Zato je kuhamo na tihoj vatri.

2 Precjedimo i ohladimo. Luk narežemo na šnitice,dodamo još i šampinjone,sol,papar,ocat i maslinovoulje.

3 Za krutone: kruh narežemo na male kockice,posujemo ih sa origanom i čilijem( crvenommletom paprikom) i polijemo sa maslinovim uljem.Izmješamo da se prepoje ukusi i pečemo na ringli uteflon ili keramičnu tavu, mješamo da se lepozapeku sa svih strana i postanu krckave.

4 Krutone stavimo odozgo na salatu ili ih poslužimoposebno u tanjir.

5 Dobar tek !!!

15

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno


AUTOR RECEPTA

LudaKuhinja

LUDI TANJIR IINekoliko dobro poznatih jela iskombinovanih na jedan veoma zanimljiv način. :)

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

ROLNICE200 grama pilećeg filea

100 grama slaninekurkuma

biberso

LJUTI UŠTIPCI200 grama junećeg mlevenog

mesa50 grama prezle

kašičica tucane paprikekorijander

biber

1 Rolnice: Kada su rolnice u pitanju mi smo odabralipiletinu sa slaninom, mada možete kombinovati idruge namirnice. Iseći piletinu na jednake delovedužine 2 do 3 centimetra, začiniti i uviti u slaninu.Peći u dubokom, vrelom ulju dok ne porumeni.

2 Ljuti uštipci: Mleveno meso dobro izmešati satucanom paprikom, prezlom i ostalim začinima isupenom kašikom formirati uštipke. Peći ih uvrelom tiganju na par kapi ulja.

3 Pileći nuggets: Veoma jednostavno za pripremitia ono što na kraju dobijete je preukusno. Pileći fileiseći na kockice, trake, kako god želite. Začinitipiletinu i uvaljati je u jaja pa u kukuruzno brašno a

16

so

PILEĆI NUGGETS300 grama pilećeg filea

100 grama kukuruznog brašnajedno jajekurkuma

so

ŠITAKE U PAVLACI200 grama šitake

1dl pavlakečen belog luka

50 grama puteraperšunbiber

so

zatim isfritovati. Potrebno je par minuta u vrelomulju do samog posluživanja.

4 Šitake u pavlaci: Veoma ukusna gljiva koja dajeveoma specifičan ukus celokupnom jelu. Može sekombinovati na milion načina a mi smo danasizabrali da je pomešamo sa pavlakom i belimlukom i bila je preukusna. Dakle, na puteru propržitibeli luk pa dodati šitake. Kada su skoro gotovedodati pavlaku i još koji minut krčkati. Mnogojednostavno, mnogo ukusno! Kada je serviranje upitanju mi smo se odlučili za ovo (slika) a vi možetebiti još kreativniji.

17


AUTOR RECEPTA

TinaValentina

INDIJSKI PIKANTAN KROMPIRPikantan krompir sa indijskim začinima.Ko voli začinjeno neka proba.

SASTOJCI PRIPREMA

2 kg. manjih krompirićavoda za kuhanju

malo maslinovo uljepo jedna žličica sol,papar,ljuti

mleven čili ili samo crvenamlevena paprika

po jedna žličica začin carry,koriander,kumina,

1 Krompir izljuštimo,operemo i skuhamo u slanojvodi , da ne bude prekuhan i da se raspada negoda je još čvrst.

2 Uključite pečnicu na 200 stepeni.

3 Krompir procjedite i stavite ga u plastičnu posudu,lepo nauljite maslinovim uljem i izmješajte.

4 Začine sve zajedno u jedan tanjir izmješajte iuvaljajte krompire u začin sa svih strana.Stavite ih umalo nauljenu tepsiju i zapecite još 20 setakminuta da dobiju koricu. Poslužite i dobar tek !!!

18


AUTOR RECEPTA

Teslic

PECENI RIBLJI FILETI.

SASTOJCI PRIPREMA

5-6 riblji fileta100 ml. mlijeka

1 kasika ljutog ajvara ili sosa3-4 cehna bijelog luka

so i bibermalo bijelog luka u prahu

(moze bez njega)100 gr. krusni mrvica(prezle)

1-2 kasike soka od limunamalo maslinovog ulja

1 Riblje filete operate,posusite i poprscite sokom odlimuna. U dublju posudu pomjesajte mljeko,ljutiajvar i sitno sjeckan bijeli luk. Smjesi dodajte ribljefilete,lagano promjesajte i pustite da fileti odstoje.Na tanjir stavite krusne mrvice,so,biber i bijeli luk uprahu. Riblje filete uvaljajte u krusne mrvice iredajte na nauljenu tepsiju. Poprscite sa malomaslinovog ulja i pecite na 475F-250C oko 20manuta

19



AUTOR RECEPTA

mimatini

LJUTI TANJIRVrlo lako za pripremu i posno.

SASTOJCIZa 1 osobu

PRIPREMA

500 gr posnih spageta1 sangarepa

1 sveza paprika1 sveza ljuta papricic

100 gr sampinjona1 glavica luka

2 cena belog luka2 kasike soja sosa

1 dl belog vinabiber,so

ulje

1 Skuvajte spagete u slanoj vodi,ocedite i isperitehladnom vodom,pa ostavite sa strane.

2 Sargarepu isecite na stapice i kratko proprzite namalo ulja.Nalijte 1 dl vode ,pa dodajte iseckanuslatku i ljutu papriku,crni i beli luk i sampinjone.

3 Dinstajte par minuta ,pa nalijte vin.Mesajte na jakojvatri ,dok vecina tecnosti ne uvri.

4 Ubacite spagete dodajte soja sos i mesajte dok sespagete ne ugreju i sve dobro ne sjedini.Dosoliteako je potrebno i sluzite vruce.

20


AUTOR RECEPTA

JelenaJelena

PIKANTNA TORTA OD MAMALJUGEOvo možete poslužiti kada vam dolaze gosti. Vrlo lepo izgleda…

SASTOJCI PRIPREMAMamaljuga, ili palenta, ili

kukuruzno brašno… (sve mudođe na isto)

Više lukašampinjoni

šargarepa (više zbog boje)ljuti kečapso i vegeta

1 Mamaljugu skuvati i ostaviti da se hladi. Svremenana vreme promešati da se ne stvrdne. Povrćepropržiti na ulju. Začiniti samo vegetom. Naravno,možete dodati i drugo povrće. Što više boja, kriškeće lepše izgledati.

2 Kad je mamaljuga dovoljno ohlađena i zgusnutapočinje slaganje. Činiju u koju ćete slagati tortupokvasite. Takođe, sipajte u manju činiju vode. Unju ćete kvasiti ruke, kako se mamaljuga ne bi lepilaza prste.

3 Sipajte mamaljugu u činiju tako da obložite ivice idno. Premažite kečapom i slojem povrća. U vrhposude ponovo staviti mamaljuge (kao kora utorti) i ponovo red povrća i kečapa i tako do kraja.

4 Ostalo je samo da se dobro ohladi u frižideru iposlužite. Uzmite tanjir, preklopite činiju i prevrnite.Može i bez kora, samo punjenje.

21



AUTOR RECEPTA

mimatini

JAFA KOLAC

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

4 jaja24 kasike secera

24 kasike ulja24 kasike mleka24 kasike brasna

1 kesica praska za pecivo

GLAZURA100 gr cokolade2 kasike mlekamalo maslaca

1 Umutiti jaja,secer,ulje,mleko i brasno pomesano sapraskom za pecivo pa ispeci dve kore(ili jednu korupa je podeliti na dva dela)

2 Izmrviti jednu koru i posuti je sa malo soka odlimuna ili pomorandze.Dodati izrendanusmruznutu pomorandzu ,pekmez od kajsija i secerspinovan sa 20 kasika vode.Masu dobro umutiti ipremazati preko druge kore.

3 Kolac preliti glazurom od cokolade.

22



AUTOR RECEPTA

mimatini

PLJESKAVICE OD KROMPIRAOvo jelo je posno i dijetalno i nije stetno niti vestacko.

SASTOJCIZa 1 osobu

PRIPREMA

1/2 kg krompira5 kasika brasna

100 gr komadica soje2 kasike paradajiz pirea

po zelji so,biberulje

prezle

1 Krompir ocistite,ogulite, isecite na kockice iskuvajte u slanoj vodi(pazite da se neraskuva).Ocedite i ostavite da se prohladi.

2 Komadice soje nalijte mlakom vodom i ostavite danabubre,pa dobro ocedite

3 Krompir dobro istiskajte gnjecilicom ,da dobijeteujednacenu masu.Dodajte brasno ,pire odparadajiza i soju,pa dobro izmesajte i zacinite poukusu.

4 Od dobijene smese formirajte deblje pljeskavice,pa svaku dobro uvaljajte u prezle i utapkajteprstima.Przite u vrelom ulju i redjajte na kuhinjskipapir da se ocedi visak masnoce.Sluzite toplo.

23


AUTOR RECEPTA

Pomoravka

PIZZA SA KROMPIROM IPRAZILUKOM

Cudno zvuci zar ne? Probajte….. vasa porodica i prijatelji ce biti odusevljeni sa ukusomove fantasticne pizze

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

3 kasike (45 ml) maslinovogulja

5 cena tanko narezanog nalistice,belog luka

150 gr na listice, isecenihpecurki

1 praziluk, beli deo i svetlozelini, isecen na kolutove2 kasicice (10ml) suvog

ruzmarina3/4 kasicice (3ml) soli

1 U vecem tiganju zagrejati ulje na osrednjo-nizojtemperaturi pa dodati beli luk, pecurke, praziluk, so,biber i ruzmarin i prziti od 6 do 8 minuta, ili dokpecurke puste svoju tecnost a praziluk budemekan. Ubaciti krompir (koji ste prethodno dobrooprali i sa onom cetkicom za krompir dobro“izribali”) i dobro promesati.

2 Umeseno i razvuceno testo staviti na pleh, velicine30 cm. Posuti sa narendanim parmezan sirom,naredjati krompir izmesan sa prazilukom ipecurkama, tako sto cete preklapat, i po malo,

24

1/2 kasicice (2 ml) svezemlevenog bibera

4 osrednja krompira,oprana(ne ljustiti ih) i tanje nasecena

2 kasike (25ml) svezenarendanog parmezan sira

150 gr narendanog cheddar imozzarella sira

500 gr testa, za pizza

svaku snitu krompira a odozgore cete pobacatiostatak pecurki i praziluka. Peci na 185*C oko 45minuta, 5 minuta pred kraj posuti rendanim sirom.

3 Ostaviti da se ohladi pa je posluziti.

4 Prijatno.

POSLUŽIVANJE Ova pizza se moze zamrznuti posle pecenja idobro ohladjena, zato kad je pravite, udvostrucitesmesu, pa napravite jednu ekstra, za sledci put kadnemate dovoljno vremena da spremate.Pazite da vam se ne prepece gore kao meni, jer nemoze se i peci pizza i sedeti napolju na suncu.Recept je iz knjizice koju vam daju besplatno usamousluzi.

25


AUTOR RECEPTA

CokaBgd

PIZZA...

SASTOJCI PRIPREMATesto:

400gr. brasna1/4 kvasca

3dl. tople vodemalo secera2 dl jogurta

Fil:600gr. fete

4-5 jajapo zelji sunkarica

kackavaljpecurkeoriganokecap

1 Kvasac rastopiti u vodi sa malo brasna i secera paostaviti da nadodje... Dodati jogurt i ostatak brasnai zamesiti testo. Zameseno testo ostaviti da odstoji10-ak minuta, zatim ga podeliti u tri jufkice.

2 Jufke razvuci malo oklagijom i staviti ih upodmazane plehove da odstoje 10-ak minuta.

3 Zatim rukama razvuci testo u plehu premaoblicima pleha i izbosti testo malo viljuskom.

4 Fil: Fetu umutiti sa jajima pa tom smesompremazati testo koje je u plehovima.

5 Odozgo posuti po zelji sunkaricom, kackavaljom,origanom, pecurkama, kecapom... I peci u rerni na200 stepeni.

26

jafa kolac...kazalo 12 rižoto sa povrćem 14 indiski cary sa piletinom 15 salata od leće sa...

Documents