jadranka boban pejić: Žitarice

5/13/2018 Jadranka Boban Pejić: Žitarice - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/jadranka-boban-pejic-zitarice 1/34

]IIRISI I OKUSI I{AKRONOVE



lir,ll n ri::* { ;;l p r i l{::i, di m t:i iil i' ril l"tr rfi n i:il |)il'r':r,i"i.i ijl

nn ;'ir ilr; r r. i lil i tt rii ii r:.:: ilt i itll Ti i:r {i :] {i:l i il fill,i;ir

. Sve namirr ce trebaju bit svjcie da b smo maks ma no iskor sl I nj hovLl

v ta nu efergju hranlive saslojke Zamrznut , konzerv rani sL dni sastojci

se ne preporua!ju. Kor stte h jed no ako femate zllora. Suh sastolci,

ferment ran prorzvodi te ukuhano voae i povrae preporudulLr se Lr vr jeme kad

''d fF .j'/t --r 'r'd. lJO'"pr ''l F ai.

. ll prehranu uvrstite Sto v 5e cle ovt h namirnica, a izblegavajLe ofe rafin rare

prerad vane Tilekom procesa prerade hrana vea m d je om gub hranl ve

sastolke kao dragocjefu vta nu eferglu (npr zrno smede r7e u sebi nosi

Zvoi ako ga navla:ite, prok ilat ae za razl ku od b jele rafin rafe rize)

. Ravnote:a hranj vih sastolaka zuzetno le va:fa, a : tar ce, mah!narke.

povrae, oraiast podov,sjemenke voae osiguravaju l! ravfote:u Takoder,

dobro b bio da uravnotezite boje i okLrse koll saajnlavaju obroke kao kraie

dlie raalne pr preme.

. Priprema nan rf ca zahtjeva posebnu pozornost: od toga kako peremo

nam rfice, kako h rezemo pa do nad fa kako ih kuhamo

. Razfo ikost podrazum leva re samo raz iaite vrsle fam rn ca, nego i razl d ie

naaine pr preme, zaa njavanja td Recept uvrsteni u ovu kurarcu pr!7t

ae vam pregril dela kako da svolu prehranu ud nite 5to razno lkilom itako

roo.oj e -s191 oo /d/1j' p ' Ild o gd rd.

. Prehrafa treba biti ! sk adu s godisfj m dob ma promlenama u pr rod N ic

sveledfo le I temperatura tr deset st!pnleva znad i i pet ispod fu e OLlrealere

namirn ce naa ni pr preme h ade organ zam dok ga drugi faitirr grlr. Stoga

le kod recepata u ovoj ed c li fag aseno za kole god Snle doba preporuauletfo

koli recept.



. Svak je dovlek posebaf i stoga jos jedno vazfo fade o fag aaava fu7nost

nd v dua ziranog pristupa s obz lom na zdravstvefo sLanje. raz nu akt vfost ,

starost spo . Zalo receple pr lagod te seb v ast tom zdravstvenom stanju.

. Radost kolorlr pripremamo jelo utlecat ae na njegovu kva itetu mo:da v 5e

od bi o kojeg zad ra. UZ vajte pripremajuai ove receple, budite zahvalni fa

podarefom : votLr i hrani koja le pred varf]a ne zaborav te svaki za ogaj dobroproZvakatil

Sae$rrai

UVOD

oSNoVN REcEPT ZA PR PREN4U Z TAR cA0r ..n

2 lrt tie

3 Smeda ri:a arnaran[ proso . .

4 Smeda rlZa, lcaam kamul . .

KAaF

5 Mekanalutarnla kaaa. .. .. ...6. Slalk amarant

7. Slatka kaia od br gh!ra

GtAVNA.]EtAB lvlrr [. e ".9lvled e n i

t0' t

B o""29 Oredeto. ..0pr .. ..1. p" tlt. .o.l

t9

101l

11 Zl"Lr I'r.1.t12 Brzo i .n lacl ..lr Vr d t.L'"|14 Poo L-nd''. '"trd- po.r .

odt ."

13

15

L7

19

2I2l25

27

29

31

35:3/

39

2l B .22 K, "L n"melL,"r-Lnin

Doo to'lLo' Lr .'.o.'I I .t.

SALATE

25. Sa ata od kukuruza

26. Sa ala Angelca

27 Hranlva sa:ta

t) FS FR TI

', ',' ', '41.43

.41

. bl

5l

61

6:l

\5,380,-lL

tKt ..

.' .r;cA

V ltr\i ERA



ZITAR ICE

Vl ir; 311;1t1., fircg zllrtlNalveae prornlene u zdrav lu energ I i kva tet :ivllenja osjete se kad poanete jest cle ov te

: tar ce Jea od clelovit h Ztarcalednostavra su za pr prernLr, njihova je clena takva da

za sta svatko mo:e prilitt seb kva tetnuZtarcLr,alzdasnesuler n setlekom kuhanjavolur.en Lrdvostruaule Cakako hledetelednom dnevno, oslett aele slinskLr Tevouclu Lr

2lvotLr.

[ ]'ir!r rilielcira r'a|ll v{r!lCle ovite : tar ce maj! odlianLr ravnote:u bjelandev na iLrgjikohdrata. So:eni

Lrglikohldrati izcleovtihiitarca postLrpno se probavjalu stabi iz raju raz ru Seaera u krv

idalu narn erergju na dLrge staze. Osim toga. bogate sLr vilan n ma B skup n€ vakn.na

balastnin lvarina

V iir ta elr...fll it ,aa sir l:ardCjelov to zrno : tar ce (za razl kLr od preradenog i raf firanog), ko iko god dltgo stol ,

mo:eproklat.Tojedokazfanlaslianevtaneenerglekol!sadr:avajLr kolu osjetimo

kad h jederno Kad se dobro aLrvalLr, : tarlce mogu tralat sto lea ma Sto le dokaz njihove

s!perlornost nad svim drugim nam rnicama kole se brze kvare, propadalLr il zahlilevalrpos€bne uvlete a!vanla

ltil ,.rrrIir Ilri (lolitir.i]]trtvar I ltrne n:lNadam se da ste mal priiklrhodal:tnmpolem'svak k as za sebe, a Lr m Tnorn

su:votLr stsLrcama drugh [,1r pola Zta m rje ko]emu sv teZirno, a zadr:avanle

rdiv dualnosli dostolanslva u suZ votu s t sLraama dr!g h ljud svi pokusavarno dost ilKonzum ranjern cjelov t h 2 tar ca v Se se prlbl :avamo 1om ciju jer se njihova energ la

prenos u naSa lilela krv. Cle ovite su :itarice stoga nalva:nija hrana za lLtde

Vain.rst Lrrgar |r:ilolt rr:rgal.l

lzuzetno je va:no da su cjelovite 7 tarice orga rsk uzgojene jer ne sadrialalu opasne

ken ka le, a imalu vlse hranliv h sastolaka puno su boleg okusa. Orga|sk uzgolenu

:tarclrakaele prat aistii

anetrebazanernart npovolan Lrtlecaj

nazemluivodukojorgarsk uzgol ima

R:vf 0 la !l) tcll

Sr)e(1J iZeSmeda r:a e na ae<ie konzurn rana clelovta:itarca Sai maluia energla kojL ima

posebno dobro regL ra rad debe og crijeva pluia. Ll urnlerenom k matskom podrudt!

nalaeaae se preporuauje smeda r Za kratkog zr ra. T lekom top ii h razdob la preporLlaulLr

se smeda r 2a dugog zrna de katesne vrste ntenzivnleg

oklrsa i m r sa poput basmat

lasm n r ie.

Slalka je r la takoder vrsta srnede r 2e kola sadr:ava v Se g utena sladeg le okusa te se

aesto mo:e komb nirat sa sanedom r:om.

Divlja je r U a vrsta vodene trave s an h svolstava kao r :a, dugullastog le crnog. sjalnog

zrna Ob ano se mije<a sa smedom r :on daje poseban pLrniokus.

Crvena le r ia lamnocrvenog zrra I t lekom kuhanla ostale rastreslta 2 lavleg zrna lvlo:e

.. t..dtt d. .dor't on idLgi i,"

.iedam je dea a r s do askom proLleca, odliaan za d Saenle jetre. Dobro se komb n ra s

r Zom odliaan je u lutarnl rn kaSarna, za luhe itd. K!pujte !vlek cielovit leaam. a ne tzv.

gerilu kola le zapravo ral rirani jeaam Sarno cje ov ti leaam sadrlava sve hran.l ve sastolke

i a st organ zam od v aka rnasnoia.

Praso

Bogat ka c lem 7e lezom od aan je za :e udac slezenLr guSteraau te posebno za one koji

maju problema s raz nom <eiera u krv. S dolaskom lesen treba se ieaie lest, a odliino

se komb n ra s povraem.

H clld.)

Najvise od svih 2 tar ca gri)e argar zan pa se preporudule zlm . L lepo se kornb n ra s

povrcem zad n ma iullean.

Sluz kola se razvja kLrhanjem zobi hrani lada 2elLrdac te smanlL.rle stres. zuzetno bogata

B E vtaminima rzvrsna le za kase one naprav jene od cle og zrna i od zoben 1 pahu llca

kole sLr deaLne za brz! pr premLr doruaka.

Rodak pgen ce postao je popularan jer, za raz kL-r od psenic€ ne zazi\ra a erg le 2 avo

tvrdo zrno dale hrskavost je u kad se koanb n ra s drLrgirn 7 taricarna.



RaZ

Najaesie se kuha sa sn'redom ri:om. Da.le poseba| okus le ma.

PEenica

Clelov to zrf o psenice nalbo je se komb n ra sa smedom r Zom. NajdeS6e se korist u

tjestenini ntegra nom kruh! jer je tako naj akse probavljiva.

KvinojaPorjeklom s Anda, iz ku ture starlh lnka, ledan od najboljih b jn h izvora ble andev na.

Od ano se kornbin ra s drlrg m :itar cama, a I sama jeodldfa u salatama. Jada cjelo

tleo dea na je za one koji izbacujumesozprehranejer,zarazlkuoddrughitarca,

sadrzava sve esenc la ne am nok seline.

AnarantRodak kvinoje, a gavna ziIat ca Azleka, bogat bjelanaevinama, Zeljezom ka c lem,

izvrstan je za juhe, var va I pLrdinge te kao komb nacija s drugim Zitaricana ) u kaaama za

malLr dlecu. Preporuauje se tilekom tr!dno6e dojenja.

Kukuruz

Naldesae se jede kao pa enta koja se izvrsno kornbinira s mediteransk m je ma. Podrzava

rad srca tankog crleva.

KamLtt

Kamui je:itarlca izdolne Nlla iosnovna Zitarlca Starog Egipta. Prpada lstoj obite j kao

p6enica, ali ne zaziva alerglske reakcle. Sadr:ava 29% vSe bjelanaevina Bputavieminerala od psence lzlzetnoje bogat magnezijem cinkorn, te sadr:ava v5etiamina i

n ac na.

Pr prema

Pre nle

Zitarice perlte u hlaclnojvodi (topa vruia zvad hranjve sastojke) pa h prociled te u cled lu.

Nanakanje i prZenle

Za boju probavu mogu se namakatisve Ztarce, a neke obavezno (pogledajte tablicu).Oprana :itar ca moze se i prziti na sLrho Lr zagrijanoj tav uz stalno mijesafle. Kad zrno

porlrneni ipoane lepomirisati,Ztaricajedobroprzena.Ztancaseobanoprztzm lertakva dodatno grije organizam. Smeda r:a, proso, heljda i jeaarn najdesae su Z tar ce kole

se prze prlje kuhanja

6

t

KuhanjeVea nu Zltar ca nalbolje je kuhat pod tlakom ler su lakge probavlj ve. Za takvLr pr premu

potrebna !e man a ko a na vode kra6e vrileme kuhanja

Mogu li skuhati Zitaricu za viae dana?

Jedno le od najaesaih pltanja. I\4oZete, svaka kuhana : tarica (bez povraal) moze stalati 3-

4 dana u hladnjaku. No, vazno je znatl da svolLl punu hranjivost i vita nLl energiju zadrzava

ptva 24 sala nakon kuhania, a zat m gubi hranjive vr jednosti, vita nu energiiu, ali i okL-lsl

Zvakanje Zitarica

Probav.lanle s ozen h ugllikohidrata iz Z tar ca poa nje u ust ma. Tijekom Zvakanja se

izludule enzjm pta n kol se treba dobro pom jeiat s hranom, a to se dogada ledino

ako Zvademo hranu. Ako to ne ainimo, u 2e ucu se drug enzimi ne mogu lud t , dolazl

do problema ucijeom probavnom kaktu ne moZer.o skorstt sve hranjve sastolake

zitarica. Pljuvadka kola le lulnata, krv dini vise lu:natom Sto je presudno vaZno za zdravlje

i lmun tet.

Tablica kuhanja Z lar ca

namakat 2*"1 45-50 mlnlta.**'kao ri:a

pr:it 2,t 20 rninuia

orziti

namakati 4:l 50'60 minuia

2:I

2,5 :I 25-30 nrinuta

2:l 50-60 minuta

namakati 50-60 minuta

2:t 50-60 minuia

namakati 50-60 minuta

*Smeda r 7a ne mora se namakat, osim ako je probava posebno osjetliva.

.' Salica kola se korist je dajna sa ica od 2 i 2,2 dcl.*'*

Kv nolu, amarant, proso hejdu file polrebno kuhat Lrekspres loncu nego se prvo zakuha voda

pa u nlu sLav oprana:tarica..-'. Ako :itaricu kuhat€ u ob dnom loncu, poveaajt€ kola nu vode za % Salice na 1 5a cLr Zitar ca (ler

je ispaavanje veae nego u ekspr€s'oncL)te produzite kuharje za l0 m n!ta

VAZNOI Abiino se u poaetku Cini da je ta premalo vade i preduga vrijeme kuhanja. Na, anjeri t

wijeme su totni i adredeni kako bi iitarica bila ne samo ukusna, nega i najprobavlltwia



l,rlt|na1t se Enenad.- kad Cuju da se smeda ri1a kuha 45-50 ninuta. Obiitto kJZu:

"lt|eni ie veC nakon pola sata flatava ' No, smeda se nZa kLtha duze kako bi blla

probavliivila te da bistna lakie iskaristtlt sve njezine hranjtve saslalke.

PastLtpak jeza sve

jttariceisti raz kLije se

jedino pokolialni vode iwerrEnLjkuhanja (pagledalte tablicu na str. 7)

3 Sal ce smede r le4.5 5a ca vode

3 ma a prstohvata sol

. Apranu nZu sLavtte u eksprcs lanac I ulijte vodu.

. Ostavle da zakLiha pa posoltle Poklopite i kad se razvije tlak. snaniite valru

na najnaniLt lakost te kuhajte 15 50 rninuta

. )stavite da se tlak stiSa pa tek onda otklopite. Pronijeiajte i prernjestite u

keraitiaku, staklenu ili drvenu posudu.

. Paspile prZenint intllevenin sletnenkanta sezana.

. Za hladnih dana sneda nia se (kaa i jeiam i' a oo . -. q

tavi. t)n laganoivalri dak ne pafttnteni t

razvUe ltlep ntins. Zattn s-. kIha kaa;lo

le t)ave(leno alt desetak ntlluta krac-.

Ovaka sprcnlje a riia dale vEe eneEtje

:l lri i.lieSlatka riZa dale vtSe bielanievina islatkacc. a divlia bagati araSasti akus. lTvrsn.)

se kanrbininiu sa snEdont rizam.

1,5 5al ca smede r ie

I aal ca slatke r ieI ia ca divle r le4,5 aal ca vode

3 prstohvata so

. Oprane iitarice slavtl.o u eksprcs lanac. pranltjeiaite i Ltliite vodu. Ka.J zakLtha

pasaliLe ipaklapite.

. Kad s.. razvije llak, kLthajte na lagaual vatri 15 5A ntnuta.

. Ostavite da se tlak stiia pa otklopite, pronijeiajte i pre tjeslile Lt k-.(aniiku.

stakl--nu ili drvenu pastidLl

. Pospite prie,tnt brittntn sjeret]katna.

t gnle otgalIzan1



rJ i:i:,t,:tll r .::,,r. ;,t l,'it;'I, irr..)t:;al

U ovan receptu Ltniesta antannta maiete upotrijebiti kvinojLt ili kukuruz.

2 ia c-" smede r:eY2 ia cc prosa

Y2 5a ce amaranta4.5 Sa ica vode

3 prstohvata so

. Oprane Zllarice slavrl.. {-/ ek-spres lonac idabro prantleiajle. Ulljte vodLr i

astavit-- da zakrha. Kad zakuha, pasalite i poklopite.

. l<ad s-- razvije tlak, snanlite vahu I kuhaite t)a laEanal vatri 45 50 ntnuta.

. Ostavtte.Ja s-- Ilak s,la. olklopiLe. debrc prcmiieialte t prcnjestttc u

kerarnieku. staklenu ilt drvcnu pasLtdLt.

. PaspiLe prZ-.|tifft sienL-nkana suncakreta.

zl " llmeda riia, l.icarn i karnul.

Ova ie praljetna kantbtnactja s hrskavtrt jeinam i kanLttan za lagana iiiC--nle

arganizna.

1.5 aa ica srnede rl:e

1ga

ica leama% Sa ice kamLr la

4.5 !a ica vodc

3 prstohvata so l

. Opra]-. zilaice stavite Lt eksptcs lanac idobra prafttleiajte. ulljte vadu i

ostavite da zakLtha. Nakan ita zakuha, pasalite I paklopit--

. Kad se razvtje tlak, s tanlttc vatfL] na nalntanlu iakost i kuhalte 15 50 nlnuta

. Ashvitc da se tlak stiia, atklapite, p[antleSajte i premlesttte Lt ket.,rr aku.

staklenu ili drvenu pasudu.

. Pt)spil-o prz-ontn i tnlieventt sjetnet)katita sezanta.



5. Mekana lutarrrja kaSa

Za doruaak prcparuCujen rEkanije iitarice kulnne s vile vode, ier Ce vam daLi

davoljno snage za aktivan poeetak dana. Jeaam le slajna Zitarica za iutarnie

ka!e!

2 Sa ice leama2 prstohvata so i

B SaLca vode

4 mlada uka

1 : jca sezamovog u la

300 g seitana

. Jeiam nantaaite preka naci u B saltca vode pa ujuLto u islaj vodi kt.thajte I sat

u ekspres-lancu.

. Nasjeckajte luk. Seitan nerezle na trakice I poprZite na prethodno zag janonl

sezamavan ulju.

. UnijeSajte xteka ijetant I dobra pramiieiajte.

. Na isti naiin ftD)ele pnprcniti t smedt liu. sanu tli u kanbtnaatlt s leenom. I neka

kuhana prcso le naguaa kDnbtnacija dovallD ga le kuha, pala sala



il. llla il,i' alli:ii'a;tiLl

Slasna slatka jutarnja kaia. uZina ili desert.

1 ia lca amarafta

2 ia ce zobenog m leka

I Salca vodeI prstohvat so i

10 suh h marelca (tamfir)

2 Tlce marmelade od bob aaslog voaa bez Seaera

Y2i\ce.Iltnaprzen sleckafi badenl

lvlarelice natnatile u lobenont nltjeku da anekiaju (34 tttnuta da sat

vrextena). Nareiite ih na sitne kanadx.e.

U lanac stavite amarant, rnarelice zabeno nlii.^ko i vodu pa astavtte da

za kLlha.

Dadajte prclahvat soli i mirin.

ltuhajLe paklaplieno na laganojvatri 3a touta uz povremena tnijeianje, ier se

antarant lijepi za dna lanca intaie tzgorieti.

Na kraiu wnijelaite marmeladu.

. ttloiele karistiti tuLlitite vrste suhall vaca a i kulltlti u sajinam nlljcku.



:d,,l"&

"&

,;' . .::: l: I tr l,: l'll,' l,'l' il :i r.,- l..l l[;;] ll f ::l

Jedna ad oajonilj..nijih l..la u ntalai Skoli prira.JtE kuhittie

I ia ca bu ghura

f! Salce pief ar h kl ca

4 ialce zobefog m ileka1 nar ba ra jabuka

4 :lce prTefLh lleiflaka ibadema

rfa o c meta

T.rg jle nbeno ntlilcko pa do(lajte hulghLf klicc i naribanu iabuku. KLthaitc

aJesetal\ riitiLtta Ltz povre teno ntijelanic i oa kraiu dadell-. ntala cincta te

posple pfzet]int badentna i, ljeanlacinta.

Carcbella (kretna ad ragaaa) klealan lc dodatak. pa t rkns. ovant slatkant

iclLt.

Klii.lr.:-hlle AV fTIAJERA



\^'tJco[astat,t.o i pteke5no ]edt)it t)al tlaliiepiiit katnbtiactla za ieser zriitiPe.:e/i/ le-slerr,r.rir lJ.rselr/r-i -./:rl,(tL'r, a zadr1c svcl .)bllk (la khtl.J krltaltia.

Prava l)a:;iatitati!

2 ia ce 5rrede r;el aa LLa pcacf h kcstela

4 5 ia ca vooe

2 pr:rl0llvirli:il)

. l'al.lopttc ii\ac'e

t-.tzvtl.- atk 5nt.rtltle val|t tia ]aititanl!t al\ast pa kitl'tlt.-

45 5t) tritit tt,l

. Ka)(l a.? Llai.. titiat, ltoti eaatlc ip anlc5l!tt: ttie[a]itt:kt s1,'in/-.rrr r/r a,r/veilL/

irr-sralt/.

. Pos l:i [e pie i t n t. s I et: ka1 I t I t t] l]""de/itt/rr;?

. .,'-or/rr,r r1r rnailrraili narir|rr.iaiir /.r:ji'ile,era leir d:i Sirfri-! t,',rlt^r'lrr:rtrr

s/.1ih ... /ioL

/iirlr.r/ra s1r raJe / i:-,. i,-itirir-'ir ll/.rir inr/r.ira.;a ariasLartr)a. rii):ate tiari)tati a)allti:irr liri'rrr ri,'ahl{_ /rrr//r

LL)e tq ritt)ei\J t ti)rtr,,! itd; ir,i .;rrrr ,-rrry'5.1L i/ 5i;iiriri lr-./rir/

'li: . . K.sti:rc zar.:ltte pt) steilni tlol)t)tle ii ia'/i tli t/NrkLt (niolctc il., kit]ttt iad

$e i-5trrt rr,r. o.is1r/i, si;rvtli Lt.tl'iati s r2a|) Otitttte kestere t ln\iileiatlle t)

I

.sh . l\"lt--.,,rt,tLt t)-. tkesi-./r,,1 s/;lril.: ! alsDfas /o/r.la ttitit-- Lctlr , ka)(i ./altitltat.

'f{r

,rA','

*Mq

I ..r

"."#ru

j-'.c.



:.

.IW.*-.

:

Olxt5 5laaittl;a izr!5no si.. ko tbtiti[a s t]2ant Ovo!r j-ulLt i\aa ptloE |iodali-. bieko ieio ad pwaa i salet!t t dabit Cctc ctcla( abtck

2 iar ia. trneaiar r /e

1,,

iacc 5 arLrtka (famakait rrcko noc )

,l ia .re p ra ( anrakal preko fiir'r )

45i. c.rrickorrad kofrlilr ir g.: dLr: fe rl 5 cm

Pa[ricaat[ia cDra].,1t ti2| ,antct'.etr slaitdak I ptl

!\,lieiawttislarilc lt ck-srrc-s irra.r, iJadajrc vodLt ikantltit aig|. Poklol:ilc i kad

5t: tazv ic t alt\. kLtl.iajlo tiai lalEa|ai vailti 45 5A ntiniiil

Kad sc tlak stiaa. Dlklaptfi:. p'otnticsajic ip/./illesiile Lt ke?|rakLt, staklerLt tll

i

ll

tWffiu" '

I,#

ff"

r$,

Lltt)lc::la sjjiiit! i) ttJa;clar si,r,/i| .n.-./r iar-'r/ ir(-' lrab.,- r,irrrli,'ir/ i rli r,'lla /r.rhirl,..ir,a

i/tilsira ti: i ii,rd s-o rirraln a,irj Sar', lve/ttari-!,r-! pr.rti, /iegLr i-. abr/jrle | ,/ia)/tia)l kt.l)t l

pap-t:ite ir7 \,t ti:.-)i L)|,,r i;l' Ll; rli,slia.i u, siaa/irr iririr/rr. r pr5ir|a zi,'i/ia sliri1i.l

lltttc.;lj i)t,.] r.jete i.r,slil, iai:irri /rj-.rrair. tat/. 1a)l) li i.ar trLt!'TlftP*'r'

ii'r"{-*/ilF *



\q F5

.1. t.-t, ij "r:lhSuslli. izvarna lapanskn jeb tdealna le Oiua) lagait obrolt tli hnna za

lJLltt)vanja Keitl.rnar:ija alge, snt-ud-u tie t pavrca s unebashi pastan iaia i

sntintle 2eludac ala ie poseb a valna na pLttovaniLt.

l"*/t, I

4 sla fori a gc

5 6 ia .a k!lrane ri:e

l nrkva

4 per.r rladog LLka

2 kr 5ke totur, se lafa I lerfpeh;i

llcatar raI : a ca um..bo5h p.rste

J

\

TastiEiic na[i elgt] taka da sjainu stranLt akt'--net-- prctt.,t pl.,Jtrl--rr I panrtete

iznad plane,a sve dok ne paprin! t.,tnltoTel--ur1 bolLl

Siitl lu slt.rtu nt)r iil€e ok'et)tle ia sDsltitnat. Navlaiitc tLtkc hladnant vadant

pa kLthanLt t;u (1 ).5 ialir.:u) rasporedil.- tE alCu l.iki da l)aknE lpavEltcNa dilelu alee kali je t)kteitul pt-unia vatna aslavtte I cit,cpukrivcn. a 2 ctli

,epaknven.i t)a dtlelLt koli ie dalle ad vas.

Mrkvu narc2itc na plolke po duiini. a ploike na (luge [,]ttke aiat).-u. 1a,! ttle

vadu Lt posudi (vislti,t vode 2 ctn) te kratki) ptokuh.llle duEe itapice n vc (2,l nntute). lzvadtle ntrkvt.t ioslavle da se ohladt. Ll ktpLtcu vDdLt Llanite pera

ntladag lLtka iadnah th tzv,tdite te oltl;tdite

Prieni tli dirnljeni tolu pr:eti setait tli letlp--lt narctle na dtEtiljash: ektcc.

Pofirle:alle iahnt t t.tfitebasht pastLt.

Na LtLlalienosti pt'ibliino l cit ad vana bli1eg ruba nari alge nanesite po Sinit rl

smiesc lahiniia i Ltnebosht past.- pa pr:sla;te povrae setlan, lalL.t ilt fetnpel]

Sushi se rat(lt kat) t x.)lada Pf'/o adtEntle l)lilt tub sLtslrnata ialgc pa nast,tvitt)

ralati algr karistcai sLtshtntat sana kaa vanjska patn.,igala aJa lakie ntozelt)

sttsnLtti algu.

Pt)it)vno utnolalle svtlak 1t nlslrtnalLt iivrsta prttsnttc

Adtnalajt-. i nareiite vlai|tt no:crt: na pala pa sve dak tie (lol)tl.|t, ti lttil,t

.ll.ijaeiteaepta,/tadsti)ed-ot)e.anti)-olegaptpt-ontti s dtLt-!,tt)) itrlt.)t)tttt .,l.tii,ttii l

(|pr praso palettiii id ). To jeadlitan tra;itr iskott;tavanla huh.itn) )itl,trit\'. t,tkolt'

raiukLt5n ii kad le;ilatlca sveze l\rliana iohiadena

.... ${ds.l-.,."



, "i ,illal rri l.iion,(:, i

ava je lai jedan naein da iskaristile prethadna skuhanu rizu (samu tlt kuh&nu s

drugitn iitaticatna). Krakeli su adltini uz Ltnake. npr. sa seitanan. gliivana isl.

4 ial ce kuhane r:e

Y2 Sa ce nar bane mrkve

'/.r Sa ce naribanog uka

I Z ica peri na

%: acesolkrLife mry cc

n le za pie.t)e

Pantiicaaltc kuhanu riZu s pavraen I posallte. lvlj--iavtnu dabro utnijeslte pa

obIikrrjl-^ kroke|-..

Krakete t.tvallaitc t.t kruite mrvice pa pitte na zagrianon t.tlju Oclledite n.)

paptrnataj salveti.

. Nenajte p[eduga pr2l] krakete da fia na pavritnl n€ bi postala pretwda.

. lgtalte se dodajutt svoje antlietie zaatne kako bste tsprobalt razlitte oku.;e

. Slj-.deaa kambtnactla takader le vlo uktEna: 3 ialtce kuhane nie parntjeaajle s laa I can iztr t vljet )og svjdeE lofua.

,p$*u.,,,*l$nli[$rl''';"';

,r.,',$

r' r,l:

1



*-r

I

ltl ira) j--lt) /,t -.ll-.ilef i saerr;r,lr DtlajTtle tloJtii). triir'..ie laigi:rili. i/i]lo/iti 5ie.

,tt iil.iaJ!)la|lr) i/1r,,t/e ii,,//ia rir,/i;riii, s!ratlt t.lit Iri)iialii)/ai ]0 iirititla Irielep ttcCiit ...azblti

.l aa ae kLrlrafe sr:r-.rle r i-.

2 :r.r ii.: k!k![rza (iz :tak rf lia)

,1, ::ia ce !l naikal

1 Itkva fatitrnIa rir li0ak.e

2 'r aala Lr i:2 ) i:e nra: rovrtg u la

1 I ara li|r rr L Irak,r o(l s(ilr:

' &,,1 iirli, lr-rIr//,'41e 5iltli) slet)it iIt l)tiali t1|) !ilaalaE lIk,l Dttla)|1-. !|iifit l,t/liri.ra;/l.r i rir til t / I i f r//rril.r !ir'la-(ni l.r .qr:r.itl t i1 1ti cat,J I lc i)tt t,' l!a ri i 2

/rir/lrfe foalrllckirtiititzpdt1a rr€ 5itriiit lii/it.t/l/ -5tilcaj t tzti.I laiirtle iarta| ietit. l)t)itla)l)1 ,. rt.,Jitatt;iti:;,. t,.tav le i),Jta,) ta::n,:rltil,. i,ti..rtj vaiI

ir-sljyil-o .J i i /ti1r!tr.

' Pi.jttii!)i..ilil t I t)i,/i1ltc!

. irlrrir':jl;i\ri1r,rir:, rjrr.:airr liirjiiir iir,.aiir'rl. irrTarri,! r,_:.iirrr.r iir l-!r,'r/-r-rir.r

. rr/riti,.r,ile r oiriga rl5ia i-)a,,t,.ii. t) ttirt,'i.'ia r:rlrlr arrlr'ir'u('iirr lirri!.rilrr'i. /irr,'i'i .h'ir/ia,

""\*

dir's Wr"

wir.

'1..$

'vd b**,"

&t ''.*

tll



avaka kuhana patlerfa oailiana de Ltz iete zattnlena i--lit, |1.)t.

se .sw 'iit?.t.

i(

2 ia ce palortc

6 sa c.r vode

/, aa ire silro s cckafog dim efoil toilal

2 zl ac srtro slecka re Ll.rl)rke

I mad !k2 i re lleokinog peri ra

,rf 't ia cc ta

/r: i ce bo: lka

Y2 i a cc iit ga|ral

U Tagrij,rtu i pa reiLt vodu daLlalte kukLtru.nt) krLtl)it:Lt, p/o/rr4e-ia,/le lr;l

tlo.lalle iliitllen i [aft]isttiasi..ckattu l.)ap ktt.

Lltnijcaajtc basiljak iot'tg.rt.) l\t kultalle pakloplpno la rrt|Ltia r.,t l.lEanal vatfl

Ltz pavreflero r.iilei,,ttF Na knir LI|ticaajte nla.Jt ltk p-oratlt.

-s

'r'

.tta*

..:,!iri;l#1iit'



-i.raiiial !rl ir,iifrlr:-:ilr i /ttr'arir:i/r,i,.5e1r.!L;/i,(ir/ttrt/t.trr/.1 | tirali)l ll.l tli (A I i)t7t)

2 i.ir a! [ r::.i]

2.5 :r,,r ira ll L. r r( l-.'i al

: I r,lo-'rarLa iri! i,,tl it I ,,,ijaj.j

.','."$

s

lri.rIi,t,5.tiL rr/r:jar I ir,rrrilff,r ir,r lirilir. ladlr Krai,/rriii/l,l firSarliie i l.rari/rr/),rtir/lal

lL 1 ilt.ir iar :l,r .lial /ri//'rri.t /t,t /..g.1rar/ !|tli'\..r

t 1;r/i/ i.itbr0,!ia)rrr'lea,rllil

fb-ilili. :ir/lirr :,li r.:ritiirt itll.liir/rr /,rlirirl , 5lrrlirllrariartiirr :tc/rii:rlr1,:l/ll:l

l,jrr.r.,L,l,,r,,r,r,,fri' r irirlr ri,r't.iii ir l,l alriia! :i,'irial i,iirrrrrl.l

i,fi: 'i rai, rriiilirr.r I 1 rrl :a' i..1iir.l li /r','lr 1,,'ir:rii,' ,/rillr r i,i'jii 11i irr'rIr,'.'r'ir,'rri,i irr|r 'ir l

(laii,sr.ili:iL)rL,:,jii,ilriti.fa/rrrirri,,ir-rilirrrlruirirr.:tir'rr;llrrtr'rirrj.r'irr,rIrr':i1ir,r

rr..ri,ii,- rir,rirl-r irrrii,fr ririfi'i-r ill,iri,r,ii'.,nrr,,l/,rrr ri".riir.ii-! rr il,ir,_ir,' ,ir,tir'L' l

i,a])/tril'rr,r irfr' Prlrltri.r rr,:ilrriri rii,ralirirr ir.r lir:irrl: /rrlarrriri I ir'niirr,'rriirr lrri'irrirrr.i ril

irlrl,.li lriiiriir',-! rr t;rr-: rrir.rr'ir-. l,1r1ilti]ir rtr:iiilii



W,M.

,%.

1 r l- lr ti: 'i ... ..),,' .. (:., t-

Herda je izvtsfia Zitar ca za zirtu ler g ij.- argantzan daic cncrgiiLt. Pre da

i-- veair.i liudt fie volt, victulent da tle rl1ovi)l t.-cep[ bi sasvin] dntgai jc

2 5a ce he ldc

2 prstolrvaLn so

1.5 5a ca cc cra, farezaf(Jg ral rr.lrle kocke

1,5 5a ca uka, rarezafcg ra kocke

4 aa ar-. vod,.

2 :l i cc iama. ja

liicarifogocta2 .Z a ce soh.r dLmb ra

2ircetahrla

Hclitl,t slawle Li votlu i.-.sta'./tte da zakLtha. Zattnt pa5oltle t l0 ritnut,lpoklapllcna kLtltaite na l.ig.1tt)j v.tlr

Dadaiie luk cclu pa ktlhal[e ]o; lA itnut.tPoiitleiiJlle l.irtitii ocat dtntbtr itahtrt pa rtl1ij-u;,alle Lt l).^ll(lLt iasf,ivit-. n,l

laganaj vati iaa 2 3 nrnule.wrl!

rM . ,\b 1si /r:ri,/r /rialele pitptL'titI iptasa



t'

{jt,,lll,i,,,,

lb,;$i

$liffit,,i'. .,l}

t.', '.,1,, 1i,i jl:rr:.r:l

KLtharto l.)tast) litki se ir).:e obliltov,tlt u ktokeie. )ula bcia p.osa ttrakbc noti

aige i7gl,-d,tju lr..pa, it t ollii: aE slt akLtsul

3 ial cc kul'a'rog prosa (v dlet str 7)

I crven i!k. s in! far Lran

I f kva, s lfo naribaira

TrZiac,.soiL si nor nlge

u le ra prTef e (l- adfo prcial1o)

l-l pt)5udi l.\)r|leaajle l)tosr lLtk, itrkvu isol.

I/1tl-Dstl-D !) rrrrtta dal\ rc dablittt} lt\ltlolirrr s]lrlesr/.

Iist tlo dlEe titrdle |a it.ike at".]k-u 2 arl.

Vl.tlnnt t .tkanta oL)ltl.,Liltc l.,ritkctt:. po -.rcd/ri ih L./rut 1le [rakoi t nati ;]l€e t

ptit[c,t ptiatlnc n zagrjara ]t dLtbckant ulj! tlr:k ite poytr.] t-- ltlepr rtlreir l

baiLt i p]stanu hfskJv.

lTvat(1ite tstairite nat l)aplntalrti)t!ta dit se ttt-D istatlt.ldt

. a)| ltr)l:!i ailii;itr i(it u lela arl 5.tiitrit illlir.r.

. MitELr 5-! 1r/t/!ir'r/ii r rki i-. Fiat;a) k til.1]o 5 t1lr.'t]/r .iri;]l/ri../rr;



;F** trs"ff@l

1,7. lilasl; jelc iz p;ecnice

Kad sam prvt pLt kLihala basmati niu, nieztn ni i.^ inlenzivan ntris ttjekofft

kuha[]ja bia neabiCan. No, kad ie kuiate, iasno van ie zaito jLt sntetraiLt

paslasticoffl

2 : ce mas ifovog u ja

'/r 5a ce n adog luka

1 !a ica basmat riie

Y2 ia ce prosa

7, 5a ce kvinole

3 5a ce temelca od povraa I vodc

3/ 7 iice morske so i

. Pecnicu zagrute na 180 2AA'C.

. Mladi ltik [n1a]te na ullLi 2 3 niuule. Dodaltc riZu, pj-oso i kvtnajtl pa nileiajte

joa 3 tntnute dak Zitartc.- ue zantiriiu.

. Dadajte teneljac tsal.

. Kad sve zakuha, poklapite i prebacite u pea)ict1. Pecite 30 rninula.

. lzvadite iz petnicc iostavite da slaji 5 n|nuta pa sve prctntjeialte.

. Naravia ava pla na;ete priprentili isa sntedanr n;on, a utnlesto prasa nn;ctc

opotrUebitianarait

_Y,f ,i:.,

.,'.|.*) :'-,[ .'

-rfia*W{,* }

t'al *



qu':'v

,r !!f

r,i- l,r'llirPaella je lela koje se pnprenia u iednai pastrdi 2ilatica. nattunarka, povrcei

Taaint zajedno daju neodoljiv akus. Dabrodoila pranicna tt kuha lttl

3 Sa c." klrhane sinede basrnai r 7e

I aa ca kLrhafog s afLrlka

2 / ice nas lnovog u la

I lrrTkva faTrzana na s tr]e kock cc

1 l!k narezan fa s lne kockice

1 ia lca graika

I rranla tikv ca, rarezana fa kock ce

%ia ccoa(aeihcrfh mas fa

1 7 ica ka pa ra

1/2 7 aice kurkumey', / iaice so i

y'2 5a ce lemelca od povraa I vode

Na tnaslinavon uru ptlaite luk dok rE paslane prczttan pa dadajte n[kvt.]t gaiak Zalini Lltltijciajte tikviae t ptriaite 3 4 ntnute dok povrie ne poare

pu;tati sak.

Slanutak iriiu dadajte na vrh povr(:.t, ullle tcneliac od pavrta tli vadLt i

astavite da se poklapliena pira 3 5 ntnuta.

Dadalle sol kurkL)nu, tn.tsltne I kapare pa pitjaite iai 5 ninLlta.

N.1 kraju sve dobra pnntieiaite.



.,'::l ,l..r,l r.' l:t l. ;l:i

Divte zclje ili fftilanca bogalo ie nineraltnla lenzirrlltna te je td-ualrto za

iiitenie. Ll kotnbinaciii sa strtcdon rilatt, neodoljiva!

,1 : ice mas inovog ulla

2 ial ce srnede r:e dugog zrfa

I luk sitfo fasjeckaf

300 g d vlleg ze la i i m lance

4 aesnla ae!nlaka

,1 5a ice leme lca od povrca

117la ce sol

p[0telna

. lJ loncLt zagriile ullc pa prcpitjaile luk i ieanlak. Zatin dadajte rDu I

neptekidna tn ij€ialte 2'3 n inLtte.

. Dodalte tenellac isal. Sntanjite vatru i kLthajle na laganajvatri, paklopliena,

30 tnltuta.

. Posebna prakultajte oaBaeno divlje zelle, nasleckalle ga i untijeSaite Lt riitt

. Ostavite na la]a[]ai vattiioi 5 mnula pa sve pontiieiajte.

. Za los botl akt.ts (alt i lzgled) zantlenite yr::alice snede n1e divljan rtian



{.,r..i d!.lr/ rri/ai lle/fr aiar . I Ziiaria.a ireba L.tit iaiartia I ti.,tt. 'ilr)€aaia . Evo

ic'Llta i air.la

2 i,r itc srrcde :larsrr irl ,.i:

2 2 ic.J -rr5 |-rv|!l Lr il

4 iir ire vcda

11 z accsll2 z ae fr liafe kollcf l rufal

'/:i:r l|-!:r ''il [a! cak.'fr]g i)eli Ira

Riz! ii/ofii, sLr/1,. I ioi)a,: io5!ti,/tle il,t./t1i,tiha. Ztrri lx).a)lt!e t iTtll)plietr)

krlt.tl e JA 10 tiiitlLtlr ri /.igd-/,.1',.jlr,i

,!;.. 1lit5/inarrlrirl rrilr/ /.-rJ/ i/la 5ihu ir,'r-t1-.i:k::rtl pc'tir!. lriJirt-'i;l,iie ri:li / larii r,

ijrtiitii

ftvNl

*,l

.r \*"" rg-

"riM"

{t

F&i

$5+P*-

!F



$

,',Prr@

t',ir.

,* ,'1'&ou. {lo**}

W

'scF

,Wd

ry*&.

*

1iir

,.1 i l:, :r..ii r,,,Biscni jeaan pa:;ehua je ||:ila j.'ina okruglog zrtta. Wlo se lljepa kanbinlra tt

ovan jelLi koje, iaka se dLtzc kuha, nile wp..- leaka pnptentti

,1 7l cc fras novog u ja

1 !k rar..7an fa kock ce

1 mtkva. farezafa fa po urnlesece

15a ca b se'r{)g jeama

% ia o-" s lno sjecka rog ce era

200 B svlel h glliva (iamp flor slr lake b!kovaae)

4 ia ce terrellca ar-l povraa

7, i iaice so i

l, aa ce persina

Pect)icu zagtit.- na lB0'C llaullile posLrdu s paklapcen (tBjbolje ad gusa).

U [avi plrjaite povra:e 3 5 ]u)Ltta pa dodaite ietlant i nasieckane gllivc.

Unijeialte lenteUac i kad zakulta. preniesttte u ttaltlle Lt posLtdt.t za peaeltle

Pec.itc sat vrenena t)akbplieno pa nakritc DOklop,lc ip-..rile /05'd[].lescla/r

nl in uta otkl0pre|a.

Na kraju urtijclalte periin te p..) paltebi dadaite iaS sali tnala papra.



,ittir

s

I

'' ' i .' " i :iii!il: l]':rli. i,rl:l

Polt -obna l-o sat)ta l0 tnin]ta za ova tz.tzctna DkLtsna j--la, aditina k;Jd n-- ttile

'!

w

2 i.l ice klrs klsal

2 aa ice vode

2 ;l ce firas f0vogl.rla,l I ce kosarog pcri farl: cc kosafoq m adog Lrka

2 Sake oa iirene rkL e

1 I a ca slhog bos lka

3 ac!ria aciflaka, jrot sfutog

I : ca talrrar ]a

U DosudLi stavite ku5 kus l.).t €a l)pltll-- kil)uriorn,todont Pontilciaitc i

rs litvt le | )ok lq)r --tlJ 5 I l ) tl la. Po,ovIa p[aDt iicla]lc.

fua l]r;r-./i rov./r Ltlir pnplriaitc pctil], nl,tdi luk. bo-sir;k r pr.rli-s'1rl/ .-'e.i/ll;rlr

(2 3 tntnutc).Dodalt-- nktlu pa utnileaatjie pairc ]t kLts kLts

Zatinitc tafttarilcnt iitiijciajte ioi I 2 tntnute

.,.r

;f. id' ili

,:,r,

. B la kcla kitlratrat lttaxcai tio:e a'e i)a)algtrl..l tl;r!ei1h t1.1.)t.ii i;ia':it l



Pienle Dros,t pnle kuhaiilit ovo t l-.1r1 daje b€.1/, or.riilsl o,(!s.

I ia ca prosa

I ia ca kLrkLrrLrzal

1 ia aa p(].lLrkn

4 ia ce vocle I temelca od povraa

4 pr:rL0lrvil. sol

. aparc p[asa paptiitc na zegnianai sL]haj tavi.

. Na d|o l(ntc,J slavit-- i)L)iillk pi,J kukttu), Ita vit ptoa.a.

. D(nlitlle lagrlanu vodu tlt l-Dttelj.tc. Kad zakLtlta. pasaltlc pa paklapitc I

ktillatlie 2A ntnut,t tia latgartej vali. Ni1 ktalu sve p ontreaalle

. K:ial tititlcsia vaala iiad;r,ra.ir ie/rieJt;ra oal prrrca iel':) le LaEarEe akuta atlt tie tnole

:.Laiiii tiLi)e L),J rekcl ka) s.riil-.r bre''-"rrr-./rrril

!{

lr,-'

.&",.wd

a,,::

$

':,irif.'

S:i

. ..i

il

.l'i

'.eF.,itf'

fs**,'



, ,:ll . ..;- ,,1 ill I l ll l,:' i ,,' ,.:,,' .,: I ',,

Kvinoje Ce vari no)(lat Li po(:etkr tin,tti t)eob|:,i oku:i ali kad se ,avtknete,

Lt:ival a:--ie Li nltl. At)! kolt jedLl ll)u t l)lodove tnon ntagLt ite anrnica datJati Lt

ara iela

I ia ica kvirole

2 aa cc vodc

I ia ca krklrlza/i aa lar-^ s lfrj sleakafog nr aalaig !ka

1 : ca mai fovog I la

',', :l i ce so

rar b;rn C rf lefi loi!. l)o i,.li

Skitltatlie kvtnt\u katt) u astiovnt)tlt r--a:epiu

Na zaEtijanatn uiiLt ptapliaitc rnladi luk t kukrrLtz pa prck jte skLtharant

Zitaicant.

Dadalt-- sal t ptriale rB latganal '/.tt 5 7 |ti.lutat, u7 pawente|a it leia le.

,ri

,.s-t

'lbsd

-t.

"rht

s..&'

il'



,,:1.-r, 1::. ,,rl;l t.:,r 'l ri !t i.t i,, r.trr.t,:',,t

Ova ic iedna ad n)eni najdraZih salata.

itllo ti vaial pr-utraIi.

1 I ca ras novog Lr la

1 g avica rrvenog uka

4 kl pa kukurr za

% 5a ce vode

ma o ocla

I rala.a

pufa !aka r k!le

ma o sol

2 sta sv el,.g bos ika

V..)ltle li kLtl\uruz kollka iia btl ae iesta

LJte zaBnite u tavl. dodalle htk i h 2liiice soh pa lr4aiLe ako 2 tritlLlte,

adnasno dok luk ne atnekla.

^laien

sknile 4na kLtkuruza s kltpat. lako da ptva sktnete 7x\e s danlt:

palovirte kltpa, zatiot okrenete k1Q, driitc atiia.'t]i dio,;'t skidate znie ponovrttts danjcg dijela klipa.

KLtkuruT dodajle ptrianont luku pa prjajle jo! 2 ntnute

Dadalle vodu, sl,anjite valiu, paklopitc i kuhaite 5-6 ntinuta ili dak kLtktln.u

t)e anckia.

Prenjestite u p.)sudLt za poslLtZtr/anle laiinite I ilbon atla, % )liiice sali i

ostavle da se ahladi.

l<ad se ohladi, panrijeiaile .: (ikLtlart, sitna n ezanint basilikon r narezanctttt

rajiict)n le prcna patrebi dadajte lo., sali tacta.



.:' r l:, t,,rli , t ,:1, t.i,i',. i,":.,

Arge cir's K]d)er je ie.Jan od najball h svletskth rcstarana. a niczn nckadalnli

cltilf. PeleI Beley, .]ulot je o\,-u tlvrst)e sal,tte.

{

, J .ii.

.&S1

.. --,-. S '!i1

I ia ce :eza ral/'. ia ce surcokretov h slerenki

7,5a ce bui r h sjcmcf k

/i aar iae ararfe:r g

1 5 aa i.a vode

r,/2 :l c cc s!

larlrari po :-" l

'1 i ce mas fovog ! la

4: ce ri: rog octa

L ia ica kvinolc

1,5 Sa ica kukuruza

1 crverl !k rareraf fa karark ce

L vez ca rotkv ca, rarczaf h ra

Sta p ae

1 m'kva, krufno far bara

2 miada !ka stfo faslcckafa

I aesaf ae5riaka s tfo fas cck!f

1.h,.t$'

*,"

. e ..;i .:i.*

',sllt.,,'

r,'lPos--l.)tto 5kr.tttajte atr.t e atlge.

Papiile sietnet)k-. t aslavile.Ja s." o/r/a?(/..

ZaEtlite s(l ivadu. dadaite kvtnajLt tkt.tltaite pokbplpna 2A tiututa ra la€anal

vatlri. Nakan kuttanja nsprestnte (la se ahladi.

lJ nala vadc ptokLthajk: kockice crvenag luka t kuktitu.T pa ostavtte da se

ahladi.

Panrlei.,tjte sve ahladelre s.7slll_/le pa sve sastolke za pt1:ljcv i rtirieiaite Ll

salatu Oslar'il-. da adslali dvadeselak Ituta

. Unletto k'/tnoE irta):ete kot slt\ kLtha u .tite.lu niu dLtEag ztna iii basneh ti:tL

1-



&" '*

lt* jj'

'lrl

D..)(1a1.,Jk 7--leIog ltstiatag pavraa tli zelene salale pr..tvara ovo jelo u cj.-loviti

obrok.

I !.r ca rzetl aa ice kanuta (namakanog preko foa u 1 aa c vrille)

I/2 5a ce ku rafog crvenoB grahal

1 r:rvena papr ka

1 larka sLapka anrer akog ce era

I mafla g av aa crvef0g l]kal

t: ial{re mas na oi iacn h o.l k.lilicn

1 .Z iata [ras r]ovog ulla

1 i ca aceta balsanrca

3 4.i ae kosarog peri na

Rtiu i kantut stavile Ll ekr)tes l)nac t dadalte 2 ialice vodc.

K.,td zaktiha. dadaitc ptsl;ahvat sali, lDkbpite i kuhajte pad tlak]nt na laganol

valn 45 50 ninutat y' u ' Le c r eo. do

Sit|o tiJreZite powte (aka vatn le siravi lt.tk preiak. k[atka ga prakuhaitc Lt

kipuaoi vadi).

Syc sasiolke polrueiajie iek ka.J su potpt.tna ohladent.

Paslulite Lt posLtdi za salalu pa Ltkrasite peritnan i ltstovtna zelene salate tl

Jt:tajle sc s razltilin vstlila llariail tntallLr)a ikaka biste dabtit tezltitt: ckt):,.t' i

pt -.hrar trr tlt: iiJi tazl rL)ltkon



ffiffiii.rirrt:'

di"

:l:::l l,t. :ri::i: I l .ir-.]'i-l

i.ti7--tii) itt,rlliro5[ art.]ianta doi-iaI ia dadali]k tv.1l(.ij i)i--iIirr t.)oi::t)i.t.)vt) ltattt lttt \i1ikt)!tr.t)ltIil

I ia aa amar.rf ta

:l:-ra re zoil..nog n lcka

,/', aa cr kokoso,/alg b[i]iril2 d plil rg. od soic (var a)

rri :ia r:e sr1 rog vilrirla1,/: iar are r I rlg s:rdil

I (ap ctcrdrlg L a fafafae z: k!lrarnle (Pftf.rver.r)

p';er sl,.ckaf Lrade lld

. laErjle lt)ber.) !rltlein) t (lcdalle atrtatrant

. s/rr/r/lla ',/alr t t krli,Ile l)tikli)Dle|a l5 iitnltta ia laga ol Natri

. Doo:r/la sL,c.,.slr/a sas[cike i kuiEjie ]o:5 riiiitl.i

. Pt)aiileiile lr a'.rie irrr€-s/lc 5r,a.cl,ijilttli badct,]ti a i !llalttielallt)iri t)al v -airie

. L//rrrirjiir:jrir;,.,iriil rIa:ata liar:rJlrl /r/.s, ii1:r tli-s lrirqlilii r/r iriirrrLr:rtLi lrililjc|.

,I

ltii

..'l

!' 1, qi.

s#,,' ,i*1. -

$



*$..ir

P$

,t , r,,], ,

Ovo lc tradiciarair laparcki dese'l. zasigtrita iedna ad t1ajz.j[a,/]titt:.la5ln:,t kt)ti

,ia;ete Daiesti.

1.5 ia .a smrdc r' 2c

1.5 ia .a srtke r:e

6 ia r:a vorle

1.5 ia ia kuhafog az!k qraha

Ya: i:ce:l]t ia ae r I f.g :i aala

ll sLtilal t,tvi DcDrilte rZit aok tie pt)rititet r/ i|e pr)s1rr.. /ir/rsr,:1.

Doda jti: vadLt t sal pa kiilEift paltlcplEiD 3A i|tnLtta ,a lagatDl ra t

lJiiiieiali.e ktiltalt.,J.iiki g[a]t i5,t(l p.t ktilt,,tlle ioi l0 tii!rtla,1 aJa, alobiiele

kt--ttaSlu lekslttt).

f'tatrieaaila pasptic ptzorn sicckaflrt batlc n |t1



:$sii

lil,.t, ,::" i:irir,. .tlboric, :lititL,lji{te s vct-:i:i-lt

Paslastica za vrute ljelne dan...

1 Sa ica zoben h pahu I ca

I labuka

l krLrSka

I naranaa

4 Z ce suhog voca

1:camrna1 Z ica labuanog sir!pa

U suhal tavi nekoliko ntnuta prltte zabene pahullice da se zarumene i razvtlLt

araiastt mifls.

Jabuku i kruikLt nareZite. practjedte sak naran:e, nare;ite sLtho vaae (po

patrebi ga nanaate ili kratko prakLthajte iohladlte).

Panileiajte sve saslalke. Za ukras maZete dodati ilag od saie.

. K.)nshle taTliiite vtsle svjeZeg vaca lvlale anttcnc konibinacije ukliuiuju jagL)de.

bteskve i tnarclice. l\4o;e stalati u hladnlaku dva lri dana.

Ki\./!-,-,,'-A I.I4 J E RA

BOB



090034930 / 45.880

ll l llll lll lllil llil il iltililil til ililil ] il1

ISBN 3sr-as7-Dl,t -X

,ilillriltrLrxilLl| trttlrlttl

planetopija

jadranka boban pejić: Žitarice

Documents