jacobo gonzÁlez rojas trabajo de grado presentado como
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CENTRO GASTRONÓMICO VALLE DE COCORA.
PROPUESTA ARQUITECTÓNICA PARA OPTIMIZAR EL TURISMO EN EL
MUNICIPIO DE SALENTO – QUINDÍO
JACOBO GONZÁLEZ ROJAS
Trabajo de grado presentado como requisito para optar al título de Arquitecto
Asesor
Arq. Diana carolina Vargas Munera
PEREIRA
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE PEREIRA
FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO
2019
DEDICATORIA
Le dedico este documento a mi familia y amigos que me han visto crecer como persona y
como profesional a lo largo de estos 5 años de carrera. Este documento más que un simple
compilado de información sobre un tema de análisis, representa la culminación exitosa de un
clico que, aunque difícil ha sido el más grande reto al cual me he enfrentado, la universidad.
Aún se me hace difícil creer lo rápido que ha pasado todo y recuerdo que hace unos años
estaba entrando a un plantel que para mí era gigante, no hablando de planta física sino de los
que para mí representaba y veía lejana la posición de estar como los estudiantes de los
semestres superiores. Hoy ya a puertas de salir pueda que tenga más miedos con los que
entré, pero al menos estoy seguro que tengo las herramientas necesarias para poder asumir
cualquier reto que la vida me traiga.
AGRADIMIENTOS
Desde el momento en iniciamos nuestra vida universitaria, la universidad nos inculcó la
presencia de Dios en todos nuestros proyectos, así que mis primeros agradecimientos serán
siempre a ese ser supremo que me dio la capacidad para asumir cada entrega o trabajo puesto
y me brindo las posibilidades de cumplirlas a cabalidad. Mi familia, sin ellos sencillamente
no habría podido iniciar este proceso, así que gracias por brindarme las herramientas y
aconsejarme en el trasegar de esta difícil carrera, gracias por siempre estar ahí en los buenos
y malos momentos. Gracias a mis amigos que muchas veces me ayudaron en momentos en
los que definidamente no podía más, el compañerismo y trabajo en equipo son el camino a
un resultado exitoso.
Los profesores son los encargados de llenarnos nuestros vacíos de conocimiento así que mi
gratitud siempre está con ellos, ya que en muchos de los casos tuvieron la paciencia para
hacer que asimiláramos de manera correcta todo lo que nos compartían. Finalmente, y no
menos importante le agradezco a la Universidad Católica de Pereira por haber sido nuestra
casa y tratarnos como sus mejores huéspedes durante estos años, ya que no fue solo el lugar
que nos vio estudiar sino también, hacer amistades, crear, jugar, llorar, bailar, cantar etc.
¡Gracias!
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................ 10
1. PLANTEAMIENTO Y DESCRIPCIÓN ..................................................................... 13
1.1 JUSTIFICACIÓN ....................................................................................................... 13
1.2 planteamiento del problema........................................................................................ 15
2. Objetivos ....................................................................................................................... 18
4.1 OBJETIVO GENERAL ............................................................................................. 18
4.2 Objetivos especificos .................................................................................................. 18
3. Marco DE REFERENCIA ............................................................................................ 19
4.1 MARCO TEORICO ................................................................................................... 19
4. Diseño metodológico .................................................................................................... 27
5. PROPUESTA ............................................................................................................... 32
6. Bibliografía ................................................................................................................... 34
LISTAS DE IMAGENES
imagen 1. calle principal del Municipio de Salento ............................................................ 10
imagen 2. mall comercial calle real Salento ......................................................................... 11
imagen 3. hotel Salento Real ................................................................................................ 11
imagen 4. calle Real Salento entre día de seman VS días de fin de semana ........................ 13
imagen 5. Valle del Cocora .................................................................................................. 14
imagen 6. congestión de tráfico en Salento .......................................................................... 15
imagen 7. cobertura Paisaje Cultural Cafetero ..................................................................... 19
imagen 8. Escuela rural Municipio de Cartago -Valle ........................................................ 20
imagen 9. puesto salud rural Municipio de Ansermanuevo ................................................. 21
imagen 10. municipios estudiados. ....................................................................................... 27
imagen 11. Modelo de ocupación rural ................................................................................ 32
imagen 12. propuesta arquitectónica ................................................................................... 33
imagen 13. propuesta arquitectónica ................................................................................... 33
GLOSARIO
EQUIPAMIENTO:
Un equipamiento urbano o rural es el conjunto de edificios y espacios, predominantemente
de uso público, en donde se realizan actividades complementarias a las de habitación y
trabajo, que proporcionan a la población servicios de bienestar social y de apoyo a las
actividades económicas, sociales, culturales y recreativas, es un componente determinante
de los centros urbanos o poblaciones rurales; la dotación adecuada de éste, determina la
calidad de vida de los habitantes que les permite desarrollarse social, económica y
culturalmente.
PAISAJE CULTURAL CAFETERO:
Denominación dada por la UNESCO al área específica del territorio colombiano y la de la
región cafetera comprendida entre los departamentos de Risaralda, Quindío y Valle del
Cauca, la cual posee grande tradición y se caracteriza por el sembrado y producción no
industrial del grano de café.
CAPACIDAD INSTALADA:
Es la proyección de la cifra a la que puede llagar una población. Teniendo en cuenta los que
habitan en el lugar y los que están temporalmente.
POBLACIÓN FLOTANTE:
Es la cifra de personas que están en un lugar, pero no son propios de este, es decir van están
de paso.
RESUMEN
En el siguiente documento se expone una de la problemática principal de la ruralidad
colombiana, el alto déficit de equipamientos en la zona rural haciendo énfasis en el estudio
de la zona rural 5 municipios que circundan el lado sur del municipio de Pereira como lo son:
Cartago, Ansermanuevo, Alcalá, Filandia y Salento. Fue un trabajo riguroso el que
desarrollaron los estudiantes de la optativa de técnica y tecnología de equipamientos rurales
desarrollaron y que dio como resultado el documento técnico de soporte (DTS) en donde se
compilo toda la información posible ciertas variables que se presentaban en los municipios
estudiados. En el desarrollo de esta monografía se explica cada una de estas y el alcance que
tuvieron para para llegar a la elaboración final del modelo de ocupación rural que se compone
de una red de equipamientos ubicados estratégicamente según las necesidades del sector en
donde se plantea y que da respuesta a una problemática identificada, es ahí cuando aparece
como integrante de esta gran red arquitectónica el Centro Gastronómico Valle del Cocora,
como respuesta a la problemática que se hayo en inmediaciones del Valle del Cocora en el
municipio de Salento Quindío.
Palabras clave: Municipio, Ruralidad, Vereda, Corregimiento, Centro Gastronómico Valle
del Cocora, UNESCO, Diversidad, Déficit, Documento Técnico de Soporte, Casco urbano,
Industria, Turismo.
ABSTRACT
The next document presents one of the main problems of rural Colombia, the high deficit of
equipment in the rural area with an emphasis on the study of the rural area 5 municipalities
that surround the southern side of the municipality of Pereira as they are: Cartago ,
Ansermanuevo, Alcalá, Filandia and Salento. It was a rigorous work that the students of the
technique and technology of rural equipment developed developed and that resulted in the
technical support document (DTS) where all the possible information compiled certain
variables that were presented in the municipalities studied . In the development of this
monograph, each of these is explained and the scope they had to reach the final elaboration
of the rural occupation model that is made up of a network of facilities strategically located
according to the needs of the sector where it is proposed and that It responds to an identified
problem, that's when the Valle del Cocora Gastronomic Center appears as part of this great
architectural network, as a response to the problems that are found in the surroundings of the
Cocora Valley in the municipality of Salento Quindío.
Keywords: Municipality, Rurality, Village, corregimiento, Valle del Cocora Gastronomic
Center, UNESCO, Diversity, Deficit, Technical Support Document, Urban helmet, Industry,
Tourism.
INTRODUCCIÓN
El cambio de vocación del municipio de Salento fue inminente, durante décadas la población
se dedicaba especialmente al cultivo, procesamiento y comercialización de café, era común
encontrar cantidades de este producto ocupando un gran espacio de la plaza central y calles
aledañas, esparcido en lonas mientras se lograba su secado, un proceso muy artesanal que se
dejo de ser la única actividad económica y de sustento para los salenteños a mediados de los
años 1990 y 2000 Uno de los eventos principales por el cual se dio dicho cambio vocacional
tuvo lugar en 1999 cuando la Salento fue azotado por un fuerte temblor, fenómeno natural
que causo grandes estragos no solo en el lugar sino en la región en general. En la población,
dicho evento destruyo casi en su totalidad muchas de las grandes y tradicionales casas,
incluyendo el templo parroquial, lo cual llevo al municipio a resurgir y embellecerse, como
resultado de esto tenemos un pueblo que erigió sus edificaciones sin dejar de lado las técnicas
constructivas de la región, agregando un componente artístico imprimido en sus fachadas
llenas de colores llamativos y vegetación, lo que atrajo las miradas del público nacional e
internacional que empezaron a considerarlo como un destino turístico, por sus cualidades
nunca antes tenidas en cuanta (clima, arquitectura, costumbres, gastronomía, cultivos y
producción de café).
imagen 1. calle principal del Municipio de Salento
Fuente: elaboración propia
El municipio tenía un gran potencial no aprovechado, es por eso que los primero turistas
extranjeros y nacionales se encargaron de vociferar las cualidades del lugar, a tal punto que
el destino por excelencia de Colombia ante el mundo ya no fue exclusivamente la ciudad de
Cartagena de Indias para abrirle paso a este municipio del Quindío
Lo que antes era un tranquilo pueblo cafetero, hoy se convirtió en la centralidad turística más
grande de la región, con una desbordada cifra de turistas y vehículos que invaden todas las
calles del casco urbano, llegando hasta la cuna de la palma de cera, el Valle del Cocora.
En un fin de semana el municipio puede llegar albergar al doble de su población normal, esto
trae consigo un sin número de problemáticas que saltan a la vista de los turistas que se
empeñan en visitarlo.
imagen 2. mall comercial calle real Salento
Fuente: elaboración propia
imagen 3. hotel Salento Real
Fuente: https://www.trivago.com.co/salento-122866/hotel/hotel-salento-real-eje-cafetero-
2645268
El municipio tiene diferentes actividades entre agrícolas que aún se mantienen y turísticas
que están en auge, una más relevantes que otras y en este documento pondremos a discusión
las condiciones y los alcances de estas partiendo de la premisa de que el nuevo enfoque
turístico es un hecho que ha marcado un antes y un después, ya que esto dinamizó la
economía local, es cierto afirmar que el campo se está quedando sin trabajadores ya que un
gran porcentaje está dedicado a las labores turísticas, pero con las nuevas actividades
laborales producto del cambio vacacional estos están siendo mejor remunerado incluso en
muchas ocasiones con monedas extranjeras.
imagen 4. calle Real Salento entre día de seman VS días de fin de semana
1. PLANTEAMIENTO Y DESCRIPCIÓN
1.1 JUSTIFICACIÓN
El municipio de Salento (Quindio), está localizado en inmediaciones de la cordillera central
colombiana, enmarcado por la presencia de los diferentes atributos de PPC (paisaje cultural
cafetero), los cuales son de mucha importancia ya que han formado el modo de vida y el
crecimiento turístico no solo del municipio de Salento sino también de la región, Es por eso
que se elige este como área de análisis o intervención.
La población está configurada por un centro poblado erigido con las técnicas de construcción
tradicionales de la región, lo anterior explica en gran medida el por qué ha tenido tanta
aceptación entre personas que desean estar inmersas en un ambiente en el que se viva la
cultura cafetera en su máxima expresión, lo que ha evidenciado un gran crecimiento de
comercio puntualizado en establecimientos gastronómicos y de artesanías locales.
La principal actividad económica del municipio es claramente el turismo por encima de la
agricultura. El municipio de Salento se ha consolidado como un destino turístico por
excelencia y todo este crecimiento se ha evidenciado en los últimos veinte años. En la
localidad no hay una temporada con baja afluencia de turistas. Según un estudio realizado en
Fuente: Elaboración propia
el segundo semestre del año 2018 por la Cámara de comercio de Quindío y de Armenia, en
un fin de semana ordinario, al municipio recibe un promedio de 7.000 automóviles
particulares, 1200 motocicletas, 82 buses de turismo, en fines de semana que incluyen día
festivo las cifras anteriores llegan a duplicarse.
Dicho estudio también arrojó que la afluencia de turistas de los días lunes a jueves se
mantiene gracias a la presencia de turistas extranjeros que buscan un lugar tranquilo, por otro
lado, los días viernes, sábado y domingo son visitados casi una su totalidad por turistas
nacionales provenientes de otros departamentos.
A parte del casco urbano con los atractivos turísticos anteriormente nombrados, el municipio
de Salento posee en su zona rural un gran componente ambiental con presencia de abundante
vegetación que cuenta con diferentes nacimientos hídricos y la presencia de la palma de cera,
símbolo nacional, lo que complementa la oferta turística y lo hace un destino en el que los
visitantes pueden encontrar un balance entre naturaleza y costumbres cafeteras. Es muy
común encontrar personas de diferentes nacionalidades y departamentos del país atraídas por
las bondades que ofrece el municipio.
imagen 5. Valle del Cocora
fuente: elaboración propia
1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
¿Teniendo en cuenta la capacidad instalada del municipio de Salento, podría este cubrir sin
problema alguno el constante crecimiento de población flotante que lo visitan en el año con
mayores índices en los fines de semana?
Salento tiene una estructura urbana reticular común de los pequeños municipios de la región,
esto explica claramente el fácil colapso de su red vial urbana y de acceso ya que el municipio
no está diseñado ni pensado para contener el porcentaje de parque automotor que en la
actualidad recibe, lo que conllevaría un replanteo en la forma en como el municipio recibe a
sus visitantes, pensar cambiar la estructura urbana del municipio serias absurdo ya que este
precisamente uno de los fuertes por el cual es tan apetecido, en remplazo a esto sería
pertinente identificar zonas estratégicas con futuro para proyectar espacios en los que
confluyan por ejemplo bolsas de parqueo, que ayuden a descongestionar las calles que
actualmente son usadas para esto.
imagen 6. congestión de tráfico en Salento
Fuente: https://www.cronicadelquindio.com/noticia-completa-titulo-que-estrategias-
estudia-salento-ante-el-aumento-de-vehiculos-en-temporada-alta-cronica-del-quindio-
nota-119361
Una vez los turistas se establecen en el municipio, la oferta de actividades es muy limitada
y la existente no alcanza a proveer de buenos servicios a los visitantes, sin embargo, son
tales las condiciones y atributos positivos que posee el municipio que las personas se
empeñan en visitarlo. como estrategia para contrarrestar los efectos de la problemática
anterior, es muy importante identificar y proponer equipamientos que ayuden a cubrir el
porcentaje de turistas con la única finalidad de que los visitantes vivan una experiencia
agradable que los incite a retornar al municipio en futuras ocasiones.
Trayendo a colación un ejemplo puntual, podemos nombrar el comercio gastronómico de
truchas, el cual es un fuerte muy explotado, pero no de la forma correcta ya que los
establecimientos en muchas ocasiones son de muy poca capacidad, una buena estrategia seria
la proyección de una red de dichos establecimientos nuevos o un plan para el mejoramiento
de los existentes.
Es pertinente establecer los mayores déficits y problemáticas que crean obstáculos a la hora
de ofertar al municipio como un lugar en donde el visitante pueda encontrar óptimas
condiciones para desarrollar su actividad turístico, ya que el municipio tiene las
características y el potencial para convertirse en un referente de turismo a nivel mundial y
una vez identificados todos estos déficits con estadísticas es fácil determinar cuál será un
posible plan de acción que tendrá el fin de diseñar una propuesta dotacional de equipamientos
turísticos de las capacidades que actualmente el municipio requiere.
Es de resaltar los beneficios que esto traería para la población local, ya que llevaría al
municipio a una estancia más alta que cumpla con los requerimientos de un público más
exigente y así el municipio estará preparado y con la infraestructura suficiente para recibir a
grandes cantidades de turistas y automóviles sin que colapse, consecuencia de lo anterior, el
municipio tendría un gran crecimiento económico.
2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
esarrollar un equipamiento rural que permita potencializar las características turísticas del
municipio de Salento específicamente en la vereda del Valle del Cocora.
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Analizar el territorio del municipio de Salento a través de las categorías de análisis para a
identifica potencialidades y amenazas.
2. establecer un plan territorial que dicte los lineamientos para la intervención de proyectos
puntuales.
3. identificar en el municipio de Salento las zonas con potencial para ser intervenidas con el
fin de crear nodos externos al casco urbano de la población, que dispersen la tensión y
congestión que posee este actualmente.
3. MARCO DE REFERENCIA
3.1 MARCO TEORICO
El área de estudio se encuentra comprendida en el departamento de Quindio, el cual por
tradición ha consolidado parte importante de su economía en la cosecha de café
aproximadamente desde el año 1730. Con el paso de las décadas, fue creciendo la demanda
del café como producto presente en la canasta básica del país y del mundo, lo que trajo
consigo una formalización de cultivos e industrialización a pequeña escala para facilitar
todos los procesos. Cada vez eran más las familias que tenían a su poder una pequeña
industria que se encargaba de la siembra en extensos predios, la recolección, secado,
triturado y la comercialización. Creció toda una idiosincrasia en torno a las condiciones de
vida que giraban en torno al café, desde la forma de habitar (Arquitectura cafetera) hasta la
manera de trasformación del entorno (paisaje cultural cafetero – PCC).
Fuente: sitio PCC: elbotación propia a partir de imagen tomada de
http://paisajeculturalcafetero.org.co/
imagen 7. cobertura Paisaje Cultural Cafetero
En la región se desarrollaron marcados elementos que la hicieron única entre las demás
regiones que la circundan, es por eso que el año de 2011 la UNESCO declara este conjunto
de atributos como patrimonio intangible de la humanidad, generando un vínculo natural,
paisajístico y cultural entre los departamentos de Quindío, Risaralda y Valle del cauca (Ver
imagen 7)
3.1.1 CONDICIONES DE LA RURALIDAD ANALIZADA.
Siempre que se aborda el componente rural en Colombia en el mayor de los casos es
inevitable imaginarse un escenario con carencia de condiciones que permitan el desarrollo
y garanticen las condiciones de vida adecuadas. Los habitantes de la ruralidad Colombiana
poseen condiciones de vida muy limitantes en comparación con una persona que habita una
urbe, ya que no gozan de los beneficios que traerían por ejemplo la existencia de
equipamientos de primer nivel como hospitales, centros educativos y culturales, centros
recreativos, etc. Por tal motivo muchos de estas personas, concentran sus actividades y
esfuerzos en el sostenimiento y mantenimientos de sus fincas las cuales en el mayor de los
casos son de carácter productivo.
imagen 8. Escuela rural Municipio de Cartago -Valle
Fuente: elaboración propia.
imagen 9. puesto salud rural Municipio de Ansermanuevo
Fuente: elaboración propia
Bien es cierto a firmar que aunque la ruralidad colombina es carente de sistemas de
equipamientos para el goce de sus habitantes, afortunadamente esa situación se ve en cierta
manera compensada con las bondades naturales que posee, pues tiene diversas
características naturales como riqueza hídrica, vegetal, de flora y fauna, acompañada de
variedad de climas que varían en distancias muy cortas, lo anterior hace que dicha ruralidad
sea rica en recursos y ante los ojos del mundo este catalogada como una de las regiones que
en un futuro cercano pueda ayudar a subsanar y a contrarrestar los efectos del cambio
climático, lo que nos lleva a pensar que en la actualidad, mientras que no sintamos una
ausencia importante de recursos naturales, para nosotros y las entidades gubernamentales
no se le dará trato importante de dicha zona rural.
Colombia es diversa por naturaleza, cada zona es muy diferente a la otra y poseen
características que difícilmente se podrán encontrar replicadas en los diferentes climas y
ecosistemas que la componen, es en este momento cuando hacemos referencia a las
principales características que tiene la zona rural comprendida y analizada en este
documento, El Eje Cafetero, es una zona consolidada y enmarcada con un sin número de
bondades que van desde la forma de vida (tradiciones, creencias, gastronomía, cultura)
hasta condiciones y disposición del terreno y la forma de habitarlo (arquitectura,
agronomía). Son tan marcados los anteriores elementos mencionados que en el año 2011 la
UNESCO (United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization
(Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) declaran
esta región comprendida por algunos de municipios de los departamentos de Risaralda,
Quindío y Valle del Cauca, en la zona denominada: Paisaje Cultural Cafetero, (P.C.C.).
Lo anterior consolidó las condiciones de la región como un atractivo para personas deseosas
en estar en el lugar en donde se nace y se produce el mundialmente apetecido producto
nacional por excelencia (El café colombiano). No todos los municipios enmarcados en la
zona del Paisaje cultural Cafetero poseen los mismos atributos y características, es fácil
identificar que ciertos pueblos tiene marcadas en mayor porcentaje dichas características,
trayendo puntualmente el ejemplo del municipio Salento, ya que es el lugar en donde está
ubicado el equipamiento base de este análisis, vemos un municipio que aunque no ha sido
por tradición un lugar en donde se dediquen 100% al cultivo y producción de café, es el
lugar más apetecido por turistas nacionales y extranjero y se ha convertido en un referente
mundial de la cultura cafetera.
3.1.2. UNA RURALIDAD ENCAMINADA HACIA UN DESARROLLO TURÍSTICO.
Al observamos la imagen 2 que grafica la región cafetera con los municipios designados
como Paisaje Cultura Cafetero, notamos que el municipio de Salento es uno de los que
menos tiene cobertura de dicha zona. Entonces surge la pregunta, ¿Porque el municipio de
Salento ha tenido tanto auge turístico y se ha consolidado como el municipio insignia de la
región cafetera?
Lo que diferencia a Salento del resto de municipios que integran la zona de Paisaje cultural
Cafetero es que los demás dichos municipios tienen una fuerte vocación agrícola
establecida, sí, son productores por excelencia de café y tienen grandes extenciones de
montañas con cultivos de esta planta, acompañados también con haciendas erigidas bajo las
técnicas arquitectónicas tradicionales de la región, en sí tienen un gran potencial turístico
ya que es un hecho que al público en genera le atrae todo lo que te tenga que ver con el
modo de vida y la cultura cafetera en general, pero la principal problemática se encuentra
en el hecho de que estos municipios no poseen una infraestructura hotelera o de servicios
que soporte estas condiciones culturales y paisajísticas que poseen.
Diferente es el caso de Salento, que vio en el turismo una forma de cambiar la vocación del
municipio y que traería muchos ingresos para el sustento de los salenteños, convirtiendo el
centro poblado en un hermoso lugar en donde hay presencia de arquitectura típica, y una
establecida pero carente red de comercio gastronómico y artesanal.
En una ruralidad cercana al casco urbano del municipio, existen diferentes haciendas que
hacen del proceso de sembrado y producción de café, una representación escenográfica, en
la que los turistas se ven involucrados en una experiencia altamente inmersiva y tienen por
ejemplo la posibilidad de ser un recolector de café y acompañar todo el proceso hasta la
degustación final del producto ya procesado. Por motivos como el anterior y acompañado
de una variada oferta hotelera establecida, el municipio hoy día es referente mundial de
turismo en el País.
La zona rural montañosa del municipio de Salento, es tal vez en gran medida una de las
responsables de todo el auge turístico que tiene el lugar que, pues en su perímetro se
encuentra gran extensión del Parque Natural Nacional los Nevados. A escasos 30 minutos
en automóvil del centro poblado hay un sin número de atractivos turísticos naturales que
son tal vez el atractivo turístico más fuerte del municipio y más apetecido por turistas
extranjeros que buscan un encuentro cercano con las maravillas naturales que posee el lugar,
este lugar es llamado el Valle del Cocora.
El Valle del Cocora es un paisaje natural localizado en la cordillera central de
los Andes colombianos. Cuenta con algunas poblaciones del árbol nacional de Colombia, la
palma de cera del Quindío, así como de una gran variedad de flora y fauna, mucha de ella
en peligro de extinción, protegida bajo el estatus de parque nacional natural, además es
lugar de una de las productoras piscícolas más grandes del país, dedicada a la cría y
comercialización de la trucha, producto que se estableció como plato típico del municipio.
Lo anterior hace que el Valle del Cocora sea uno de los focos turísticos no explotados y
lugar escogido para la intervención de un equipamiento que refuerce y formalice ciertas
actividades que allí se presentan, pero de una manera organizada y funcional.
3.1.3. EQUIPAMIENTO RURAL ESTRATÉGICO.
Analizando las conclusiones resultado de la creación del Documento Técnico de Soporte
(DTS) realizado por los estudiantes del programa de Arquitectura de la Universidad
Católica de Pereira en la optativo de técnica y tecnología de equipamientos rurales en el
segundo semestre del año 2018, podemos afirmas que la noción de equipamiento proviene
desde el momento que el hombre inicio a crear asentamientos en grupo con otras personas
o familias, es muy difícil pensar que las viviendas en donde habita cierto número de
personas funcione correctamente sin la presencia de determinados servicios vitales para el
normal desarrollo de las condiciones de vida.
Un equipamiento se puede definir como la pieza arquitectónica urbana o rural la cual está
destinada a dotar de un servicio a la población o comunidad que lo circunda, creando así un
lugar de interés por parte de esta. En muchos casos los equipamientos aparecen en la trama
urbana o rural generando un cambio que normalmente es positivo, renovando el aspecto del
lugar y del sector en donde se implanta.
En nuestro contexto la mayoría de los equipamientos están presentes en los cascos urbanos,
permitiéndole a la población citadina las condiciones necesarias para que el curso de su día
a día transcurra con normalidad, contrario a lo que sucede con el campesino promedio.
En la ruralidad paradójicamente los costos de vida son exageradamente altos, tanto como
los servicios como el transporte público, así que poder establecer cuál es el déficit actual y
una posible solución para esta problemática podría ser de gran importancia para precisar
estrategias que ayuden a la futura formulación de proyecto puntuales EME (Equipamiento
Rural Estratégico).
La población rural posee características especiales y dinámicas diferentes a la de los cascos
urbanos, por tanto, habrá que saber interpretar dichos ítems para llevar la formulación y el
desarrollo a un fin exitoso.
Desde el momento en que empezó la segregación entre la parte urbana y el sector rural,
empezó un sinfín de conflictos provenientes de dicha problemática.
El crecimiento demográfico y el proceso de consolidación urbana trajo como resultado que
el poder político se centrara en dichos procesos de urbanización desencadenando como
problemática la exclusión del componente rural en cuanto a servicios y equipamientos
sumándole las malas condiciones de los habitantes de la ruralidad de los municipios
analizados.
Una vez aterrizando las problemáticas que presenta la mayoría de sectores rurales en
nuestro País en el lugar de estudio (Valle del Cocora) podemos observar una ruralidad en
la que existe un balance entre explotación turística y condiciones de preservación de
recursos naturales, la vereda está ubicada a 14 kilómetros del casco urbano del municipio
de Salento y ambos tienen ya un establecido reconocimiento, esto hace que juntos tengan
un oferta turística que anqué limitante, está consolidada y ha tenido muy buena aceptación
a nivel nacional y mundial, en el centro poblado priman las actividades turísticas como la
gastronomía y la comercialización de artesanía típicas de la región y en el Valle del Cocora
el turista tiene la posibilidad de realizar actividades como senderismo ecológico,
alojamiento rudimentario (camping) y gastronomía típica.
Aunque en la vereda del Valle del Cocora no existe una restricción por parte de las
autoridades en establecer un nuero determinado de turistas por día como si lo harían otros
lugares en nuestro país que son reservas naturales, existe una regulación de acceso a este.
La configuración del Valle de Cocora está conformada básicamente por un asentamiento de
viviendas y establecimientos comerciales bordeando una sola vía de acceso con flujo doble
de vehículos en las dos direcciones, este hecho se convierte en detonante para que a hoy día
la vereda colapse fácilmente cuando recibe turistas que se desplazan en vehículos y buses
de turismo, a lo anterior se le suma una de las problemáticas también halladas en el casco
urbano, la gran demanda y la poca oferta turística, pues los turistas llegan al lugar atraídos
por las bondades naturales de este y se encuentran con unos cuantos establecimientos que
en la mayoría del tiempo están en su máxima ocupación.
4. DISEÑO METODOLÓGICO
Como primer momento, se recolectó información en base a las siguientes categorías:
Geografía y paisaje, Morfología, Infraestructura, Arquitectura y Sociedad.
Dicha información fue recolectada por medio de visitas a las diferentes veredas que
componen la zona rural de 5 municipios analizados en un primer momento.
imagen 10. municipios estudiados.
fuente: página web Instituto Geográfico Agustín Codazzi https://www.igac.gov.co/ editada
por el autor.
Esta información fue complementada por base de datos de encontrada las respectivas
oficinas de planeación de los diferentes municipios y también incluyendo la información
disponible en portales web como la página oficial del Instituto Geográfico Agustín
Codazi y páginas de las diferentes alcaldías.
Se estableció un plano geográfico en donde se aprecia la extensión de los cinco
municipios analizados, enfatizando en sus zonas rurales para establecer diferentes zonas
con potencial para ser intervenidas o renovadas con la aparición de un equipamiento.
Para un mejor entendimiento del estudio de caso hay que remitirnos al trabajo elaborado
en un primer momento (optativa I), ya que fue allí donde se establecieron los lineamientos
necesarios mediante los cuales podíamos abordar el territorio en macro y por los cuales
obtendríamos como resultado la formulación de una red de equipamientos rurales
ubicados estratégicamente a lo largo de la geografía de los municipios graficados, (ver
figura 2).
A continuación, se mostrará cada una de las categorías de objeto de análisis, explicando
de que se compone cada una y como estas sirvieron para la formulación final del modelo
de ocupación el cual estableció el lugar la vocación que debió llevar el equipamiento
objeto puntual de estudio del documento (Centro Gastronómico Valle del Cocora).
CATEGORÍA 1: GEOGRAFÍA Y PAISAJE.
Esta categoría fue muy general a la hora de analizar las diferentes variables que
componen la conformación geológica de los municipios estudiados para después entrar a
profundidad en las categorías que se presentaran en el desarrollo de este documento.
Se entiende geografía y paisaje a todos los elementos físicos que componen un lugar,
con el fin de obtener respuestas sobre la carencia o déficit de equipamientos en la zona
de estudio, se llegó a la conclusión inicial que no solo se tendrían que tener en cuenta las
características más notorias del territorio como, infraestructura etc., sino también que
había que entender el territorio desde un espectro más amplio.
La composición topográfica de la zona de estudio se vio analizada en esta categoría, ya
que se estudió la variabilidad de climas de acuerdo a las alturas que presenta cada
municipio, esto con el fin de por ejemplo tener elementos los cuales servirían en el
momento de hacer desarrollar una propuesta arquitectónica, quedando como resultado
mapificación de las temperaturas representadas por medio de estrategias cromáticas.
Un componente indispensable para todo sistema natural y paisajístico es la flora y fauna
que en ella habita, anteriormente es este documento se mencionaba la variabilidad de
especies que se encuentran en la ruralidad colombiana, es por eso que gran parte de esta
categoría está dedicada a mostrar las especies animales de toda la zona de estudio
segregados por municipios.
No podría haber especies animales si no están acompañadas de un sistema vegetal que
forme ecosistema en donde puedan vivir, es por esto que todas las especies vegetales
características de la zona de estudio están presentes en la categoría, a manera gráfica,
puntualizadas en mapas en donde se marcan como es la presencia de cada una de estas
especies vegetales en cada uno de los municipios que conforman la zona de estudio.
Haciendo un zoom a la variable de especies vegetales, se llega a la conclusión que es tan
importante la presencia del cultivo de café en cuestión de territorio, cultural y de sustento,
que parte importante de la categoría está dedicada a mostrar gráficamente de qué manera
las zonas denominad Paisaje Cultural Cafetero hacen presencia e impactan a las
poblaciones de los municipios estudiados.
CATEGORÍA 2: MORFOLOGÍA.
En la categoría de geografía y paisaje se tocaban con cierta timidez aspectos físico
generales del lugar, ya en esta categoría se pretende abordar información más concisa
sobre condiciones naturales que en su momento serán de complejidad y muy útiles para
la ubicación estratégica de la red de equipamiento final, Se pretende abordar el lugar ya
no como espacio lleno de elementos físicos y destacar sus características sino a través del
análisis de mapas existentes y cruce de estos llegar a conclusiones proyectuales.
Es esta categoría donde aparecen la mapificación de por ejemplo el sistema de zonas de
alto riesgo morfológico de la zona de estudio y es este punto el que tuvo mayor desarrollo
de la categoría ya los municipios estudiados están condicionados bajo una red importante
de amenazas que se tendrá que tener en cuenta para la elaboración del modelo de
ocupación final.
La red hidrográfica tan presente en nuestra región es abordada en la categoría de
morfología ya que la función final del modelo de ocupación que se pretende estructurar
tendrá una vocación turística, educativa, cultural y de servicios importante, es por eso
que la información sobre los yacimientos hídricos cobra mucha importancia, ya que esta
es un insumo significante a la hora de establecer el carácter que tendrán los equipamientos
y el lugar en donde se implantarán.
cuando hablamos de fuentes hídricas son muchas las posibilidades en cuestión de
equipamientos se pueden surgir, ya sean, centros de conservación y educativos, plantas
de tratamientos de agua desiguales, eco parques, parques lineales (senderos) etc.
CATEGORÍA 3: ARQUITECTURA E INFRAESTRUCTURA.
Ya después de haber analizado el territorio de una manera amplia con todas sus
componentes naturales, la finalidad de la categoría de Arquitectura e Infraestructura es
mostrar cómo ha sido la intervención del hombre en el entorno natural.
En el documento se abordan una de las mayores problemáticas de la ruralidad colombiana
como lo es la falta de equipamientos que subsanen las necesidades básicas de la zona de
estudio. En este punto del desarrollo del documento es bien sabido que la finalidad del
Documento Técnico de Soporte es la formulación de un modelo de ocupación
conformado con una red de equipamientos propuestos que traigan con su implantación
una mejora en las condiciones de vida de la población que lo circunda, peor en esta
categoría no se abordan la posibilidad de nuevos equipamientos por el contrario, se pone
evidencia los equipamientos existentes y su estado actual, haciendo una clasificación
entre bueno, regular y deficiente.
Cuando en esta categoría se habla de equipamientos, se tienen en cuenta todos los objetos
arquitectónicos que pueden llegar a servirle en su momento a la sociedad tales como,
estaciones de policía, estacones de bomberos, centros o puestos de salud, centros
recreativos, que, aunque de forma carente, están presentes en muchas de las veredas y
corregimientos que comprenden la zona estudiada. Estos además de ser valorados por las
condiciones que presentan, fueron agrupados por semi-categorías definidas por el uso o
la vocación de cada uno de estos.
Esta categoría da también lugar para abordar la manera en la que los pobladores pueden
acceder a dichos equipamientos, esto se muestra por medio de mapas en donde se grafican
las diferentes redes viales que existen y como estas se interconectan con otros municipio
e incluso con otros departamentos, no solo se tienen en cuenta las vías de primera
generación, sino también contando las trochas y caminos no formales, los cuales no está
establecidos pero si representan gran importancia para los pobladores.
CATEGORÍA 4: SOCIEDAD.
Una vez analizadas todas las carteristas del territorio y de los elementos o intervenciones
que lo componen, llegamos al punto en donde se analizaran los modos de vida y las
condiciones demográficas de la población que habita la ruralidad analizada.
En la ruralidad colombiana hay presentes diferentes etnias que pertenecen a tribus o
culturas indígenas establecidas, cada una de estas con un lugar establecido, es por eso
que se grafica por medio de mapas la presencia de estas tribus, ya que esto dará como
resultado un insumo importante para establecer necesidades que tengan y una futura
solución a estas problemáticas por medio de objetos arquitectónicos que vayan de la mano
con su forma de habitar el lugar.
5. PROPUESTA
A continuación se presentara de forma gráfica el modelo ocupación rural elaborado a partir
de los resultados obtenidos por el análisis que apareció en el desarrollo del documento
seguido de la propuesta arquitectónica puntual (Centro Gastronómico Valle del Cocora)
imagen 11. Modelo de ocupación rural
Fuente: página web Instituto Geográfico Agustín Codazzi https://www.igac.gov.co/ editada
por el autor.
PROPUESTA ARQUITECTÓNICA.
imagen 12. propuesta arquitectónica
Fuente: elaboración propia
imagen 13. propuesta arquitectónica
Fuente: elaboración propia
6. BIBLIOGRAFÍA
https://www.abc.es/toledo/20150402/abcp-cultura-rural-20150402.html
http://www.dgcs.unam.mx/boletin/bdboletin/2013_134.html _
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1132-05592009000300007
http://repositorio.uchile.cl/bitstream/handle/2250/142331/memoria.pdf?sequence=1&isAllo
wed=y
http://www.altocomisionadoparalapaz.gov.co/Documents/biblioteca-proceso-paz-
farc/tomo-2-proceso-paz-farc-mesa-conversaciones-reforma-rural.pdf )
http://repository.lasalle.edu.co/bitstream/handle/10185/13443/62022070.pdf?sequence=1&i
sAllowed=y
http://www.fao.org/3/y5673s/y5673s05.htm
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1132-05592009000300007