1

Sri lankaอยาตดสนศรลงกาจากภายนอก

TravelGet in the mood

Somewhere

CultureWay of life Something

PeopleSomebody

Itchy Photo Essay

2

3

4A u t u m n / W i n t e r 1 5

BANGKOK CALLING

5

AD. 02

6

7

Let Us IntroduceOurselves

กลมคนทคนกระสนอยากรอยากเหนไปเสยทกเรอง เวลาเดนทาง อยากจะกน อยากจะเทยว อยากจะเฮฮา ตามประสาคนทองถน เพอใหไดเขาถงตวตนของ เมองๆ นน อยางเตมท เราจงคลอดนตยสารเลมน ออกมา บอกกนตรงนเลยวา เราไมเนนชอปปง เราไมเนน กนของแพง ตามสไตลเทยวหรอยสบาย เพราะหนง งบเรานอย และสอง เราเอาเวลาไปใสใจเรองอนดกวา ไมไดจะมาอวดฉลาดหรอทำาตวเปนคนด เราแคคดวาเสยเงนไปเทยวทงท ควรไปดใหร ไปเหนใหเขาใจ และเอาอะไรกลบมาใหมนคมกวาแคของทระลก หรอถายรปโพสตโชวเพอนหนอยเถอะ

กองบรรณาธการ

Editorial Teamนกเขยน วภาพร หมศรเลศ Writer Wipaporn Moosirilert ชางภาพ ชชพงศ กมลศกดพทกษ Photographer Chatchaphong Kamolsakpitakกราฟฟค ดไซเนอร โสภณ สกแสงแกว

Graphic Designer Sopon Sooksaengkaew ครเอทฟ + การตลาด ศราวธ บำารงชCreative + Marketing Sarawut Bamrungchoo

Follow UsFacebook: Itchy Magazine

Website: www.itchymag.com

8

9. what’s happening

10. globe fest

12. stuffs

14. get in the mood

16. somewhere

24. in food we trust

26. check in

28. How to

32. way of life

34. something

36. it does exist

38. somebody

CONTENTS SCRATCHING THROUGH THE SURFACE

ISSUE 1Nov - Dec 2015

9

What’s Happening

ANA’s Star Wars Planeชางประจวบเหมาะกนกนเปะเมอมปลอยเทรลเลอรตวใหมของ Star Wars ภาคใหมมากระตนตอมความอยากของบรรดาแฟนคลบ ทางสายการบน ANA หรอ All Nippon Airways กโปรโมท “Star Wars Project” ซงมระยะเวลา 5 ป โดยหนงในสงทเกดในโปรเจคนกคอ เครอง Boeing 787-9 Dreamlin-er ลำาใหมลาสดของทางสายการบนทถกเพนตเปนลวดลายเดยวกบยานบนของ Star Wars

สามารถดขอมลเพมเตมไดท www.ana-sw.com/

World’s Happiest Countries 2015รายงาน World Happiness Report จาก UN เปดเผยถง 10 ประเทศทคนอยแลวจะมความสขทสดในโลก โดยดจากเกณฑชวงอายทยาวนานกวา สวสดการชวตมากกวา มอสระในการเลอกดำาเนนชวตมากกวา มการคอรปชนตำา และมผลผลตภายในประเทศทเตบโตมากกวา และนคอ 10 ประเทศทนายายไปอยเหลอเกน1. สวตเซอรแลนด 2.ไอซแลนด 3.เดนมารค 4.นอรเวย 5.แคนาดา 6.ฟนแลนด 7.เนเธอรแลนด 8.สวเดน 9.นวซแลนด 10.ออสเตรเลย

One World ObservatoryในทสดของไดฤกษดสำาหรบOne World Observatry หอชมววแหงใหมลาสดของมหานครนวยอรกในการเปดใหนกทองเทยวเขาชมไดแลวหอชมววนตงอยบนชน 100, 101 และ 102 ของตก One World Trade Center ตกทสงทสดของฝงตะวนตก โดยผเขาชมจะตองขนลฟท Sky Pod มายงชนท 102 ซงใชเวลาไมถง 60 วนาท สวนหอง ชมววหลกนนจะอยบนชน 100 ซงมาพรอมเทคโนโลยตางๆทใหความรเกยวกบแลนมารคของนวยอรกคาตวสำาหรบผใหญอยท 32 $ สวนเดกอาย 6 – 12 ขวบอยท 26 $ สวนผสงอายทเกน 65 ป ราคาอยท 30 $ ดเพมเตมตอไดเลยท www.OneWorldObservatory.com

10

Globe Fest

Whirling Dervishes FestivalWhen : 10 - 17 ธนวาคม 2558Where: เมอง Konya ประเทศตรกWhy : กอนอนตองขออธบายกอนวาการเตน Whirling Dervish คอ การเตนรำาโดยหมนตวไปรอบๆ ตามจงหวะเพลงเพอทำาสมาธและสอสารกบพระเจาของนกายซฟ ซงศาสดาแหงนกายนคอ เมฟลานา รม โดยในปนจะครบรอบวนเสยชวต 13 ปของรมพอด นเปนอกวฒนธรรมหนงของชาวตรกทสบทอดกนมายาวนาน ไปเยอนถงถนทงท ตองหาโอกาสดสกครง

Junkanoo ParadeWhen: 26 ธนวาคม 2558Where: เมอง Nassua ประเทศบาฮามาสWhy : นถอเปนเทศกาลแหงชาตของบาฮามาส Junkanoo คอการเฉลมฉลองใหกบชวตและอสรภาพ จงไมนาแปลกทขบวนพาเหรดของทนจะจดเตมในเรองชดสสนสดใสอลงการ เสยงกลองทตจงหวะสดมน และการเตนสดเราใจ ตามสไตลแอฟรกาตะวนตก เทศกาลนถอเปนหนงในเทศกาลพาเหรดทเกาแกทสดในแถบแครบเบยน พ.ศ. 2559 ใครอยากไปเตรยมชดและจองบตรดวน

Krampusnacht FestivalWhen: 5 ธนวาคม 2558 Where : เมอง Klagenfurt ประเทศออสเตรยWhy : เเมอพดถงซานตาคลอส ทกคนทวโลกรจกกนเปนอยางด แตถาหากพดถง Krampus ละจะมใครนกออกบาง Krampus กคอปศาจแพะหนาตานากลวทมกจะออกมาจบเดกเกเรกอนวนครสมาส ซงความเชอแบบนมอยเฉพาะเพยงบางสวนในยโรป โดยชายหนมทงหลายจะแตงตวเปน Krampus ออกมาแกลงเดกๆ (บวกเมา) แตมหลายททคอยๆเลกจดไปแลว เพราะเดกๆ กลวมาก เหลอแตทออสเตรยนแหละทยงเตมทกบเทศกาลพาเหรดนอย ใครสนใจกเดนทางไปดความสยองกนได แถมยงจดตอนกลางคนอกดวย

11

Stuffs

Kobo Aura H2O

สำาหรบป 2015 น ทางบรษท Apple จะออกผลตภณฑใหม Apple Watch สำาหรบสาวกไฮเทคทงหลาย และผลตภณฑอกอยางทออกมาคกนกคอ ทชารต Apple Watch สดเททดไซนมาอยางสวยหร โดยใชวสดไมเปนหลก ดจากหนาตาภายนอกยอาจดเหมอนทตงนาฬกาขอมอทวไป แตเพยงแควางนาฬกา Apple ไวตรงฐานดานบนกสามารถชารตแบตฯไดอยางทนใจ สำาหรบผทตงมนวาจะซอ Apple Watch

สามารถสงซอทชารตไดท www.dodocase.com/products/apple-watch-charging-stand

Charger Stand for Apple Watch

Stuffs

บอยครงเวลาไปเทยวทะเลหรอชลลเบาๆรมสระวายนำา สงหนงทมกพกพาไปเสมอกคอ หนงสอดๆ สกหนงเลม แตกอาจจะเสยงกบการทหนงสอจะเปยกนำา หลายคนจงหนมาใชเครอง eReader แทน ซงหลายรนกไมกนนำาจงไมสะดวกเชนกน แตปญหาทกอยางจะหมดไปเพราะตอนนม Kobo Aura H2O eReader กนนำาทจะ ทำาใหคณสามารถอานหนงสอเลมโปรดได อยางสบายใจ ไมตองกงวลเรองเปยกนำาอกตอไปแลว ราคาเครองอยท 179$ ดขอมลเพมเตมไดท www.kobo.com/koboaurah2o#overview

12

Stuffs

Jack Spadeสนคารนใหมในฤดกาลใบไมผล 2015 จาก Jack Spade ดวยการออกแบบทยงคงเนนฟงกชน โดยใชวสดทมความทนทาน กบชองภายในกระเปาซงสามารถรองรบอปกรณ gadget และสงของจำาเปนตางๆ เหมาะกบไลฟสไตลชาวเมองอยางแทจรง

FacingThe Monster ชวตใหมเกดจากการทำาอะไรทไมเหมอนเดม โดย Romain สำานกพมพ Springbooks ราคา 199 บาท

เรองราวการเดนทางของหนมชาวฝรงเศส ทไมคอยชอบความเปนฝรงเศสจา จงผลกตวเองใหออกเดนทางตามฝนมายงแดนเสรภาพอยางอเมรกา ทงนวยอรก วอชงตน ลอสแองเจลส ลาสเวกส สดทาย โรแมงบอกวาตองกลบบาน และบานของเขาคอ “กรงเทพฯ”

13

HelsinkiBluetooth SpeakerHelsinki Speaker สดเกหวานสำาหรบสาวๆ ของ Vifa ทออกแบบมาใหคลายกบกระเปาถอ ตรงทจบเปนสายหนง ตกแตงดวยผาเนอนม รนนมทงหมด 4 สดวยกน เหมาะมากสำาหรบนำาไปเพลงคลอระหวางปคนคในสวนหรอเวลามปารตกลางแจง สาวๆ ทรกทงเสยงเพลงและดไซนหามพลาดเดดขาด ราคาอยท 430 $

ดขอมลเพมเตมไดท www.vifa.dk/products/helsinki/

ExpressGo Capsule Coffee Machineในชวงเชาทตองเผชญกบรถตดคนแนนจนแทบไมมเวลาซอกาแฟ เพยงแคม ExpressGo Capsule Coffee Machine ชวตคณกจะงายขนแลว เพราะแคเสยบเครองนเขากบชองจดไฟขนาด 12V ในรถเพอใหเรมทำางาน พรอมเตรยมถวยกาแฟเอาไว เพยงเทานนคณกสามารถจบกาแฟเพลนๆ ขณะรถตดไดแลว แถมยงเวลาเดนทางไกลกยงสะดวกสดๆ ราคาอยท 199.99 USD

สามารถดขอมลไดท www.lavazza.com.au

14

Get in the mood

Don’t Judge Sri Lanka

by its coverText: Gypsy Moon Photo: Chatchaphong Kamolsakpitak

ความคดแรกทแวบเขามาในหวเมอคดถงประเภทศรลงกากคอความเปนเมองพทธคลายๆ ไทยนแหละ เพยงแคคนทงประเทศหนาตาออกไปทางอนเดย รวาชาดชาเลศ รเทานนจรงๆ แลวกเกดคำาถามวา ศรลงกามดแคนนจรงหรอ ดวยความทชอบลองประเทศแปลกๆ ยงคาครองชพถกหรอไมแพงเกนงาม ศรลงกาจงเปนประเทศนาเสยงใหลองไป

หลงจากจดการทกขนตอนตงแตขอวซาผานทางออนไลน ซงงายสดๆ เรองตวเดนทาง และโรงแรม ทเหลอไปวากนเอาดาบหนา

เมอมาถงประเทศศรลงกาของจรง ความรสกแรกคอ รอนเนอะ เรองอากาศถอวาเตรยมใจมาระดบหนง พอเจอของจรงบวกทองฟาสวยใส ไรเมฆ กเลนเอาแทบละลาย จนอยากจะฉกเสอผาทงตรงนน แตวฒนธรรมศรลงกายงไมกาวกระโดดไกลเทาฝรงหรอบานเรา ยงไงเสยกควรเคารพชาวศรลงกาอยางใหแตกตน อยางนอยพวกบกนทงหลายกเกบไวใสเฉพาะรมสระหรอชายทะเลเปนพอ ถกตอง ศรลงกามเมองชายทะเล และกฮตสดๆ สำาหรบนกเซรฟกบนกดำานำาชาวตะวนตกทงหลายเสยดวย

สวนเรองอาหารกเปนอกเรองททำาใจไวเชนกนหลงจากทรเสรชหาขอมล แกงๆๆๆๆๆ ขาวผด โรต ถวทอดกลมๆ ทกอยางนไดเจอกนแนนอน และแทบทกรานอาหารทองถน สวนรสชาตแทบเหมอนกนเกอบทกราน (หรออาจเพราะใชเครองแกงจากรานเดยวกน) อยาถามเรองความสดใหม อยาถามวา ทำามานานแลวหรอไม เอาเปนวา ยงไมเคยทองเสย ถอวา ความเปนคนไทยแนวสมถะชวยเราไดเยอะ

ถายกระดบรานหนอย กจะมพวกบะหมผดกบอาหารฝรง

เพอใหลนไมเบอกบรสชาตเดมๆ ทเจอกนแกงอยสองสามวนกรสกไดวา เรมมกลนเครองเทศแทรกออกมาตามรขมขน งานนใครจะดาวาทวรจนกเชญ ตองรองขออาหารจนมนๆ มาลางปากหนอย แถมรางกายตองการเนอหม แตเปนไปได อยาตามหาเนอหมทน อาจเพราะคนประเทศนไมกนกนอยแลว เนอหมทเจอมกใหรสชาตเหมอนคางอยในตเยนมาหลายเดอนสดทายคอเรองคน เราไมควรตดสนคนจากหนาตาเดดขาด หลายคนกลาวไวอยางนน ซงกจรง หนาตาคำาพดไมไดมความหมายอะไรเลย เหนยมๆ มาแตไกลไหงหลอกกนได เหนแตงตวตำารวจไหงไถตงคนกทองเทยว เหนหนาตาไมรบแขกแบบนนไหงมนำาใจเหลอเกน เอาเปนวา เรองคนดคนไมดมทกมมโลก ขนอยกบโชคชะตาฟากำาหนดและบญทสงสมมาแลวกน แตการเจอคนเอาเปรยบระหวางทางกคอเปนอกรสชาตหนงไวใหกบไปเมาสกบเพอนฝง เพราะเรองซวยๆ จะสนกเฮฮาเมอผานมาแลว แถมยงนาฟงกวาเรองฟาสวยทะเลใสตนไมเขยวเสยอก

15

16

Somewhere

เมอพดถงประเทศศรลงกา หลายคนคงนกถงประเทศทนบถอศาสนาพทธ และเตมไปดวยวดวาอารามแตความจรงแลว ประเทศศรลงกา

มใหคณพรอมสรรพกวาทคดแนนอน

3Moods Cities

in Sri Lanka

17

18

Somewhere

ประเทศศรลงกาเคยตกเปนเมองขนของประเทศองกฤษซงไดเขามาวางผงเมองและกอสรางอาคารตางๆเอาไวทำาให ทนแอบมกลนอายองกฤษแทรกซมอย

ดวยความทเมองโคลมโบนนอยตดกบทะเล จงไมนาแปลกททงชาวเมองและนกทองเทยวตางพากนมาแฮงเอาทพกผอนกนตามชายหาดอยางยาน Galle Face Green ชายหาดรมชายทะเลททอดยาว ตลอดทงวนจะมนกทองเทยวและชาวศรลงกามาเดนเลน จอกกง หรอเลนวาวแถวนกนอยางเพลดเพลน แตถาเปนชวงวนหยดนน โดยเฉพาะชวงวนอาทตยตอนเยนจะครกครนเปนพเศษ เพราะจะมซมอาหารเปดบรการเตมไปหมด ในชวงกลางวนแดดจะเปรยงมาก แนะนำาใหมาชวงกอนพระอาทตยตกดน เพราะนอกจากแสงแดดจะเบาลงแลว ยงสามารถมองเหนแสงและววสวยยามอาทตยลบขอบฟาอกดวย

หากพดถงยานทคนศรลงกาและนกทองเทยวทงหลายมกมาเดนเลนกนกคอ Galle Road เพราะทนเปนยานการคาและธรกจสำาคญของโคลมโบ ซงนอกจากจะเตมไปดวยหางสรรพสนคาและรานคาตางๆ แลว ยงคลาคลำาไปดวยบรรดาเดกนกเรยน นกธรกจ และพอคาแมคาทงหลาย เปนยานทฮตขนาดกลายเปนคำาพดตดปากของคนโคลมโบวา “Begins and ends at Galle Road” (ทกอยางเรมตนและจบทถนน Galle) โดยถนนเสนนสามารถเดนตอไปจนถงยาน Galle Face Green ไดเลย ตองบอกกอนวา แดดทนไมปรานใครทงนน หากไมอดพอ ควรนงสามลอมเตอรไปดกวา

Colomboเมองโคลมโบ เปนเมองหลวงและถอเปนเมองทใหญทสดของประเทศศรลงกา จงไมนาแปลกใจวารถราของทนเยอะเกอบเทากรงเทพฯ แถมในชวงชวโมงเรงดวนกแอบมรถตดเหมอนกน

Somewhere

19

แถวรมชายหาดของโคลม โบม ก ม ช า ว ศ ร ล ง ก า ม า เ ล นกระดานโตคลนอยบาง แตคลนทนจะไมสงมากเหมอนแถบตอนใต

20

SomewhereSomewhere

Kandy จากการเดนเลนในเมองมาเตมทแลวทโคลมโบเราจงเปลยนบรรยากาศมาชมธรรมชาตสเขยวบนภเขากนบางท Kandy เมองแหงภเขาซงอยสงเหนอระดบนำาทะเลถง 500 เมตร ทงยงถอเปนเมองมรดกโลกของประเทศศรลงกาเสยดวย เพราะนกเดนทางทมาทนสวนใหญนนนยมไปนมสการวดพระเขยวแกว เปนทประดษฐานพระเขยวแกว พระทนตธาตขององคสมเดจพระสมมาสมพทธเจา ซงถอเปนสงศกดสทธคบานคเมองลงกา เพราะเปนพระเขยวแกวเพยงองคเดยวทปรากฏบนโลกมนษยโดยมหลกฐานรองรบความถกตองตรงตามพระคมภรมหาวงศา

นอกจากความสำาคญทางศาสนาแลว กจกรรมอยางหนงสำาหรบนกเดนทางทมาเยอนเมอง Kandy นนกคอ Trekking ซงถาเอาแคเบาะๆ กคงจะเปนเสนทาง Knuckles Mountain Range ซงเปน UNESCO World Heritage Site เทอกเขานกนพนทของทงเมอง Kandy และ Matale ซงสำาหรบนกเทรคกงขาฉมงทงหลายมกจะเลอกโปรแกรมตงแคมป 3 วน 2 คน (มากสดคอ 6 คน) โดยจะมไกคสวนตวทจะคอยดแลตลอดระยะทาง รวมถงทำาอาหารใหรบประทานอกดวย

แตดวยความทตองยอมรบวายงออนหด เราจงเลอกโปรแกรมแบบหนงวน ซงจะเดนในระยะทาง 14 กโลเมตร โดยเราเลอกใชบรการจาก Sri Lanka Trekking ทมความเชยวชาญและความรในพนทนนเปนอยางด เรมแรกนนเราเรมจากการเดนขนเนนเบาๆ ผานทงนาและไรชาตางๆ ซงปกคลมเขยวขจไปทว ระหวางทางกจะเจอชาวบานเกบไรชาเปนระยะๆ จนกระทงเดนมาถงตนเขา ซงตองเดนขนลดเลาะผานไรชา เพอจะเขาสบรเวณปาดานบน ตองบอกวา ถงแมวาตรงนจะทำาทางเดนขนไปเหมอนขนบนไดและแอบโหดตรงทเดนขนอยางเดยวไมมทราบใหพกขาเลย แตพอผานจดนไปได รบรองทเหลอกสบายแลว แถมววตรงจดพกดานบนนนสวยงามมากๆ

21

กอนเขาสแนวปาดานในจะตองทำาวางดอกไมไวตรงกอนหนใหกบเจาปาเจาเขา เพอเปนการสกการะและขออนญาตกอน ซงตรงทางเขาจะมไมไผขนโคงราวกบวา ปากำาลงเปดตอนรบเราอย ระหวางทาง เราจะไดพบเจอดอกไมและตนไมแปลกตาหลายพนธ ซงไกคกจะคอยอธบายใหฟงตลอด ดวยความทแอบเดนชา ไกคจงบอกใหพกกนขาวกนรมลำาธารทไหลมาจากนำาตกดานใน ซงดวยความทรอบดานเงยบสงบทำาใหไดยนเสยงนำาตกชดแจว แมจะอยไกลออกไปกตาม สวนอาหารกลางวนนนคอขาวผดผกกบไกทอด อาหารสดงาย แตรสชาตเยยม แถมยงมากนกลางปาแบบนยงชวยเพมอรรถรสไปอก

นาเสยดายตรงทคนกอนทเราจะมานนมฝนตกหนก ทำาใหเสนทางทจะเดนไปยงยอดบนสดนนมดนถลมลงมา ทำาใหเดนทางลำาบาก แถมตอนนนฝนเรมทำาทาวาจะตกซำาอกรอบ เพอความปลอดภยเราจงเดนกลบไปยงเสนทางเดม ซงแคนกรสกอมกบธรรมชาตอนบรสทธของทนมากอยแลว แตกตงใจไววา ครงหนาจะตองเดนใหถงยอดใหได

ระหวางทางจะเจอชาวบานเกบไรชาเปนระยะๆ ซงดยมแยมเปนมตรทกคน หรอคงอาจไมคอยไดเจอนกทองเทยวชาวเอเชยเทาไหร

22

Somewhere

23

Galleหลงจากเทยวเมองกบภเขามาแลว ทนกเปลยนบรรยากาศมาเทยวเมองรมมหาสมทรทางใตอยาง Galle ซงเปนอกเมองมรดกโลกทเตมเปยมไปดวยเสนห โดยเฉพาะในยาน Galle Fort นนจะเตมไปดวยอาคารบานเรอนหนาตาสไตลดช เพราะในอดตเคยตกเปนเมองขนของชาวดช ซงในปจจบนผนเปลยนกลายเปนยานทเตมไปดวยคาเฟ แกลลอร โรงแรมบทค รานขายของทระลก และรานอาหาร

ในสวนของสถานททองเทยวทมความสำาคญทางดานประวตศาสตรของเมอง Galle คงหนไมพน Galle Fort ปอมปราการและกำาแพงลอมรอบเมองทตงตระหงานอยรมมหาสมทรอนเดย ททงชาวเมองและนกทองเทยวมกจะมาเดนเลนชมววแถวน โดยเฉพาะตอนเยน หากโชคดอาจจะเจอโชวเปาปเรยกงเหาอกดวย

นอกจากน ภายในเมอง Galle ยงมโบสถครสตจกร ใหเดนชมหลายแหง อยาง All Saint’s Church โบสถครสตจกรนกาย Anglican และ St. Mary’s Cathedral วหารสำาคญของชาวศรลงใตทนบถอนกายแคธอลค

ดวยความท Galle เปนเมองแหงมหาสมทร ทงยงอยใกลกบเมองทองเทยวชายทะเลอยาง Hikkaduwa, Unawatuna และ Bentota ซงกจกรรมของเมองเหลานกคอ การดำานำาและสนอคเกล โดยเราไดเลอกกจกรรมเบาๆ อยางสนอคเกล ของ เรอจะนำาเรามาดำานำาตนกนทบรเวณ Beruwala Light House เกาะเลกกลางทะเลทมปอมปราการในเมอง Bentota เพยงจดนกสามารถพบเหนปลานอยใหญหลากสสน แคเพยงหนงชวโมงกพบเจอเกอบสบพนธแลว

ในขณะทเรองปลาสวยงามอาจไมไดเกยวของกบปญหาของศรลงกา ปญหาหลกเกยวกบเรองสตวทะเลในตอนนกคอ เตาทะเล ซงทงชาวศรลงกาและชาวตางชาตเองนนใหความสำาคญกบการอนรกษพนธเตาทะเลเปนอยางมาก เนองจากปญหาทเกดจากการขโมยไขและฆาเตา เพอนำาไปทำาอาหารและเครองประดบตางๆ เมองในยานรมทะเลเหลานทง Galle, Hikkaduwa หรอ Bentota จงมศนยอนรกษและเพาะพนธเตาทะเลอยหลายแหง ถามเวลาวาง กแวะเขาไปเยยมเยอนและบรจาคเงนเลกนอยเพอชวยเหลอนองเตาเหลานกนได

ศรลงกาไมไดมดแคสถาปตยกรรมสวยวดวาอารามงดงามและชาอรอยเทานน แตมาทนเราไดสมผสการเดนทางครบอรรถรส ทงเมอง ภเขา และมหาสมทร

24

In Food We Trust

Always Curry & Sambolทงชอประเทศและหนาตาของคนศรลงกาแลว อาหารอยางแรกทหลายคนคงคดวาจะตองโดนแนๆ เมอมาเยอนประเทศนคงหนไมพนพวกแกงตางๆ ซงกถก เพราะนคอเปนอาหารประจำ ชาตของคนศรลงกาเลยกวาได เพราะไมวาจะกนอาหารเมนไหน กตองมแกงมาเกยวของเสมอ ตามรสปากคนไทยแลว แกงนแหละเปนตวสรางรสชาตไดเปนอยางด

Hoppers & String Hoppers เจาตว Hoppers หนาตาจะคลายแพนเคก สามารถสงแบบใสไขกได โดยแบบใสไขนจะกนกบ sambol หอมใหญ พรก นำามะนาว และเกลอ หรอไวกนกบแกงตางๆ กได เชนเดยวกบ String Hoppers เปรยบไดเหมอนขนมจน เพยงแตแปงจะหนากวา เหมาะสำาหรบกนกบแกงเชนกน

Curries อาหารหลกของศรลงกานนจะเปนแกงกะทเสยสวนใหญ เชน แกงไก (Kukul mas curry) แกงปลา (Fish ambul thiyal) หรอแกงถว (Parippu หรอ Dhal Curry) ซงมกจะรบประทานคกบ Hopper, String Hop-per หรอขาวสวย ถาใครอยากจดเตม กจะมาพรอมเครองเคยงจานเลกประมาณ 17 อยางได

Egg Hoppers

String Hoppers

25

Hoppers

Pol Sambol (coconut relish)

Kottu Roti กเหมอนกบโรตทวไป เพยงแตทนเขาจะเอาสบเปนเสนๆ กอนนำาไปผดกบผกและไกทอด หรอสงใสไขเพมกได คลายๆ ขาวผดบานเรา แตรสชาตจดๆ หนอย แตถาสงแกงมาราดกชวยเพมรสไดอกเยอะ

Pol Sambol (coconut relish) มะพราวในศรลงกาถอวา มความสำาคญมากๆ โดยเฉพาะในเรองอาหาร อยาง Pol Sambol นเปนมะพราวขดคลกกบนำามะนาว เกลอและพรกแหง คนทนจะมจานนไวเปนเครองเคยง อารมณเหมอนนำาพรกบานเรา

Deep Fried Chicken Fried Rice แปลแบบตรงตวคอ ขาวผดไกทอด เปนอกหนงเมนทชวยใหนกเดนทางอยางเราหายคดถงบาน เพราะรสชาตคลายกน สำาหรบคนตดรสเผด แนะนำาใหขอพรกหรอสงแกงมาเพม

Snack Time ถาเปนของกนเลน แนะนำาใหลอง Cassa-va Chips ซงทำามาจากมนสำาปะหลง รสชาตกคลายกบมนฝรงทอด แตเนอจะแนนกวา อกอยางคอ Ulundhu Vadai ถวบดทอดใสสมนไพร รสออกเคมๆ หนอย ควรกนคกบพรกแหง

Cassava Chips

Pol Sambal

Curries

26

Check In

Casa ColomboCasa Colombo โรงแรมบทคทมาพรอมหองพกแบบสวทสดกวางขวาง 12 หอง แบงเปน 3 แบบดวยกนคอ Traveler Suites, Cor-porate Suites และ Royal Suite ภายในผสมผสานความรวมสมยกบความคลาสสคของแมนชนสไตลมวรอายราว 200 ป สะดวกสบายในการเดนทางไปยงสถานททองเทยวตางๆ เพราะตงอยบนถนน Colombo 4 ซงเปนใจกลางยานธรกจ

231 Galle Road, Colombo 4, Sri Lankawww.casacolombo.com

Clove VillaClove Villa วลลาสไตลบทคทใหความรสกอบอนราวกบอยบานตงแตยางกาวเขาไป เพราะพนกงานทนเฟรนดลและใหบรการอยางเปนกนเอง สวนการตกแตงภายในนนเนนสไตลรวมสมยเรยบงาย แตละหองกจะมโทนสทตางกน มทง Ebony & Ivory, Raspberry Dream, Lavender Fields, Green Haven, Golden Infinity, For-ever Turquoise และ Oceanic Odys-sey ชนชอบสไหนกขอพกไดตามใจชอบเลย แถมยงอยใจกลางเมองทำาใหเดนทางไปยงทตางๆ ไดสะดวกอกดวย

48, P. B. A. Weerakoon Mawatha, Kandy - 20000,Sri Lankawww.clovevilla.com

27

จากแมนชนในศตวรรษท 18 ถกปรบปรงใหกลายเปนโรงแรมสดหรสวนตวแบบ 3 วลลาทมาพรอมหองสวท 13 หอง ดวยความทตวแมนชนนนมความสำาคญทางดานประวตศาสตรของเมอง Galle ทำาใหทางโรงแรมยงคงโครงสรางเดมเอาไว รวมถงเฟอรนเจอรเกาแกและรปภาพตางๆ เพอใหแขกผมาพกไดสมผสถงกลนอายของอดต ทงยงรสกราวกบกำาลงเดนอยในแกลลอรศลปะ ในสวนของหองพกนนกวางขวางและโปรงสบาย เนนการตกแตงดวยไมเพอใหความรสกอบอนและเรยบงาย แถมทนยงมสวนหองครวเลกๆ เพอใหแขกไดบรการเครองดมดวยตวเอง นอกจากน ทางโรงแรมยงมบรการอาหาร All day Dining ทเนนการใชอาหารซฟดสดใหมและวตถดบทองถนแบบออรแกนคอกดวย

The Fort Printers

39 Pedlar Street, Galle Fort, Galle, Sri Lankawww.thefortprinters.com

2832

How to

29

Going Thereจะบนไปเทยวประเทศศรลงกาทงท กควรใชบรการของ SriLankan Airlines ทใหบรการ 2เทยวบนทกวน คอเทยวบนกรงเทพฯ – โคลมโบ เวลา 09.15 และ 21.05/21.50น. สวนเทยวบน โคลมโบ – กรงเทพฯ มเวลา 01.15 น. และ 07.10/7.20 น.

สามารถสอบถามขอมลและสำารองทนงไดท โทร. 0 2236 8450 และ 24 Hr. Contact Center โทร. 0600035642 หรอ www.srilankan.com

Getting AroundThree Wheeler (สามลอหรอตกตก) ถอเปนปจจยสำาคญในการเดนทางไปยงสถานทตางๆ ของแตละเมอง อยางในเมองโคลมโบนน สามลอจะมมเตอรอยแลว สวนใน Kandy กบ Galle จะไมมมเตอร ตองใชวธตอราคาเอา

Bus ราคาจะถกหนอย สามารถนงไปยงเมองตางๆ ได ขอเสยจะอยทคนเยอะและบางคนกไมมทเกบกระเปา (www.ntc.gov.lk)

Train ราคาถกเชนกน แนะนำาใหนงชน 1 ราคารบได แถมไมแออดเหมอนชน 2 และชน 3 ขอดอยางหนงของการนงรถไฟเทยวคอ ในระหวางทางจะพบเหนทวทศนธรรมชาตสวยงามอกดวย (www.rail-way.gov.lk)

Car สำาหรบผทมงบเยอะหนอยและไมชอบความแออด กสามารถเชารถพรอมคนขบได แตแนนอนวาราคาแพงกวารถบสกบรถไฟแนนอน

Visa

สามารถสมครวซาออนไลนลวงหนาท www.eta.gov.lk/slvisa/ คนละ 30 ดอลลารสหรฐ หลงจากไดอเมลคอนเฟรมเรยบรอย กปรนตออกมาเพอนำาไปยนตรงตม.กอนเขาประเทศศรลงกา

Tips

แนะนำาใหแลกเปนเงนดอลลารไปกอน พอถงสนามบนโคลมโบจงคอยแลกเปนเงนรปศรลงกา

เวลาทตองเขาวดหรอสถานทสำาคญทงทางศาสนาและประวตศาสตร ควรแตงกายใหเรยบรอย ไมสวมเสอเปดไหล เสอกลาม หรอขาสน จะคลายๆกนกบเมองไทย

สำาหรบทรปเทรคกง สงทควรพกตดตวไปกคอ นำาเปลา เสอกนฝน รองเทาเดนปา ถงพลาสตกสำาหรบใสขยะกบกลองขาว และยาพนกำาจดทาก (แตไกคเดนเทาเปลาและไมมทากเกาะเลย)

30

Way of Life

34

Way of Life

31

Cricket Maniaไมรจะพดวาเปนขอดจากการตกเปนเมองขนของประเทศองกฤษไดหรอเปลาแตนอกจาก “ชา” ทางองกฤษเหลอทงไวใหคนศรลงกาแลว กมกฬาครคเกตซงบอกตามตรง คนไทยบางคนยงไมรจกกฬานเลย เพราะบานเรานน คลงฟตบอลองกฤษเปนหลก

ครคเกตอาจเปนกฬาทไมไดรบความสนใจทวโลก แตสำาหรบประเทศศรลงกาแลว ครคเกตเปนกฬาโปรดของคนทงประเทศไมแพกบ ทประเทศอนเดยซงคลงไคลในกฬานมากนกกฬาทมชาตเทยบเทากบศลปนเกาหล ทงยงเปนกฬาทเมอมการแขงขน คนศรลงกาจะมารมอยหนาทวเหมอนเวลาทคน ไทยมงดมวยไทย

กฬาครคเกตเกดขนในป 1882 เปนการแขงระหวางทมองกฤษกบทมศรลงกา จากนนกเรมแบงเปนทมของแตละเมอง จนถงมการบรรจเปนกฬาทสอนในโรงเรยนโดย Rev. Joseph Brooke H. Bailey M.A. (Edin.) ซงเปนนกครคเกตทมชอเสยงคนหนง นเปนกฬาทใชผเลนทมละ 11 คน ทกคนในทมจะลงมารอแขงขนในสนามทงหมด โดยการแขงขนนนหากแบงเปนทม A และทม B โดยทม A กจะจดผขวางลก (Blower) มาขวางลกไปยงไมทตงไวบนสนามสามอนซงเรยกวา Wickets และทม B จะตองสงคนตลก Batsman หรอคนรกษา Wickets มาเฝาทไมดงกลาว ถา Batsman ตลกถก กจะวงวนเพอใหไดคะแนน เรยกวา Runs จนกวา Fielders ของทม A ซงกคอ พวกทคอยทำาหนาทวงเกบลก นำากลบเขามาในสนาม เพอหยดการวงเกบคะแนนของฝายตรงขาม คลายๆกบกฏของกฬาเบสบอล

เราไมรสาเหตทแนชดวาทำาไมคนทนถงไดชนชอบกฬานกนนกอาจเปนเพราะนเปนกฬาทตกทอดมาตงแตอดต ซงถกซมซบไปในสายเลอดของพวกเขา หนกกวามวยไทยบานเราเสยอก แถมพวกเขาจะเกงในกฬาประเภทนมากเสยดวย ซงจากประวตทเหนวา ศรลงกาเคยเปนแชมปครคเกตระดบโลกมาหลายสนาม โดยชนะครงแรกเมอป 1996 หรอครคเกตอาจเปนสงททำาใหประเทศศรลงกาสามารถเรยกตวเองไดวา แชมปโลก เพราะดเหมอนวาพวกเขาไมไดใสใจกบกฬาประเภทอนมากนก

“ผมเชอวาการไดเปนแชมประดบโลกเปนสงทดทสดทเคยเกดขนในประเทศตงแตเกดเปนประเทศศรลงดาขนมามนทำาใหประเทศของเรามชอเสยงขน ทงยงไดรบการยอมรบและใหเกยรต” Arjuna Ranatunga อดตกปตนทมครคเกตศรลงกาป 1996 กลาวไว ดวยความนยมมากมายขนาดน จงไมนาแปลกใจเลยวา ระหวางทางททองเทยวในศรลงกาจะไดพบเหนผชายศรลงกาทงเดกและผใหญเลนเกมขวางและตลกนทวทกแหงทมพนทวาง

32

Way of LifeWay of Life

33

Rugby Passionถงแมวาความนยมในกฬาครคเกตนนจะมมากกวาแตรกบกเปนอกกฬาหนงทเขามาในประเทศศรลงกาในชวงใกลๆกนและถกบรรจใหเปนหลกสตรกฬากอนครคเกตเสยอก

กฬารกบเขามาในประเทศศรลงกาชวงปลายศตวรรษท 18 ปจจบนมนกกฬารกบในศรลงกามากกวา 103,000 คน เรยกไดวาเปนประเทศทครองกฬารกบเปนอนดบสองของเอเชย รองจากญปน แถมทมชาตศรลงกาอยในอนดบท 45 ของโลก นเปนอกขอมลหนงทนาแปลกใจสำาหรบคนทไมเคยมาประเทศศรลงกา หรอแมแตบางคนทเคยมาแลวกอาจไมรเรองน เชนเดยวกบ Phil Greening อดตโคชของทมองกฤษทถกจางใหมาเปนโคชใหกบทมศรลงกาเพอเตรยมแขง 2015 Rugby World Cup บอกไววา

“กฬารกบไดรบความนยมเปนอยางมากจนแทบไมนาเชอผมองไปเลยเมอมาถงแลวไดรวา รกบเปนกฬาทยงใหญของคนทนแคไหน รวมถงการพฒนาทดในกฬานดวย”

จดเรมตนของกฬารกบในศรลงกาไมตางอะไรกบครคเกต เพราะทงสองอยางนนเรมมาจากคนองกฤษ โดยเรมแรกจะเลนเฉพาะคนขาวเทานน กอนทไดรบความนยมไปยงเมองตางๆ ในศรลงกาและถกบรรจเปนวชากฬาหนงในโรงเรยน ปจจบนรกบไดรบความนยมมากใน 7 จงหวดจาก 9 จงหวดของศรลงกา เชนเดยวกบครคเกต ไมวาจะมพนทวางตรงไหน กจะมกลมชายหนมหรอเดกจบกลมกนเลนรกบ เพราะสงทพวกเขาตองการกแคพนทกบลกบอลหนงลกเทานน ไมตองใชอปกรณหลายอยางซงมราคาแพงอยางครคเกต

ดเหมอนวา กฬารกบในศรลงกาจะมแนวโนมวาจะพฒนาเรอยๆ ถงแมวา นกกฬาหลายคนยงยดตดอยกบวธและรปแบบเดมๆ โดยเฉพาะอยางยงนกกฬาทมาจากทมโรงเรยนจะไมคอยชนกบเรองของสารอาหารทควรกน การดแลรางกาย และตารางซอมทหนกหนวง แตพวกเขากพรอมจะเปดใจรบในฐานะทเขามาเปนสวนหนงในการสรางชอเสยงใหกบประเทศ

เอาเปนวา ทงสองกฬานไดรบความนยมพอๆกนในศรลงกา และเชอวาคงไปไดไกลกวานอก ดงนนหากใครเดนทางไปเยอนศรลงกาคนเดยวแลวอยากหาเพอนเปนคนศรลงกาละก หวขอชวนคยตองเปนเรอง “ครคเกตหรอรกบ” เทานน รบรองไดเพอนสนทมาเพมแนๆ

34

Something

Rolling with thewaves

หากพดถงเรองการเลนเซรฟคงเปนเรองหางไกลจากคนไทยเนองจากคลนทะเลบานเราไม ไดแรงและสงเหมอนกบแถบออสเตรเลย ฮาวาย หรอบาหล ทนกเลนเซรฟหลายคนตางเดนทางไปประลองกบคลนสงทวทงแถบนกนมาแลว แตยงมอกแหงหนงทเปนจดหมายปลายทางสำ คญสำ หรบการเลนเซรฟทหลายคนอาจคดไมถง ซงกคอ ศรลงกา นนเอง

35

ศรลงกายงเปนสถานทสดลบสำาหรบการเลนเซรฟระดบโลกทถกคนพบเมอหลายปกอน โดยเฉพาะในแถบตะวนตกเฉยงใตและตะวนออกเฉยงใต หลงจากนน คำาบอกเลาปากตอปากทำาใหศรลงกากลายเปนศนยรวมนกเลนเซรฟขนาดยอมของทงชาวศรลงกาทองถนและชาวตางชาต ซงสวนใหญจะเปนชาวยโรปและออสเตรเลย

Arugam Bay หรอ A-Bay เปนจดศนยกลางของนกเลนเซรฟในศรลงกา ทนไมใชสถานทสำาหรบนกเลนเซรฟแนวฮารดคอรทอยากใชเวลา 10 ชวโมงหมดไปกบการโตคลน แต Arugam Bay เหมาะสำาหรบการมาพกผอน พบปะ วายนำา เลนและเซรฟในวนปกตของ A-Bay จะมนกเลนเซรฟประมาณ 5 – 15 คนเทานน ไมตองแออดแยงคลนกนเหมอนทอน แตรบรองไดวาคลนทนดจนถงขนาดทในปจจบนมการจดการแขงขน World Surfing Tour ประจำากนทกปแลว นอกจากท A-Bay เมอง Hikkaduwa, Mirissa, Tan-galle และ Medigama กเหมาะสำาหรบเลนเซรฟเชนกน ดวยบรรยากาศสบายๆ ความไมพลกพลาน ความเปนกนเองของนกโตคลนทองถนและผคนในเมอง รวมถงสถานททองเทยวอนๆ ทนาสนใจ ไมใชแคเรองเซรฟอยางเดยว จงไมนาแปลกใจททำาใหนกเลนเซรฟสายชลลจะแวะเวยนมาทนทกป

ปจจบน The Sri Lankan Surfing Federation ไดเหนอนาคตและโอกาสทดของกฬาโตคลนทจะใชเปนเครองมอในการพฒนาสงคมและสรางความสามคคในชมชน ดเหมอนวาการเลนเซรฟกำาลงจะกลายเปนอกหนงความสมพนธทจะแทรกซมเขาไปในวฒนธรรมศรลงกา เผลอๆ ตอไปอาจจะนำากฬายอดฮตอยางครคเกตและรกบกได

มนกเลนเซรฟคนหนงบอกไววา “การเลนเซรฟในศรลงกาไมเหมอนทใดในโลก ไมเหมอนบาหล ไมเหมอนฮาวายหรอออสเตรเลย แตเปนในแบบฉบบของศรลงกาเองและเปนวธเดยวทจะไดเรยนรวา แทจรงแลวศรลงกานนเปนอยางไร”

นคงเปนอกทางเลอกหนงทคณจะไดรจกกบประเทศศรลงกาในอกมมมองหนงกได

It Does exist

ถาพดถงนกในเมองทอาศยกนเปนจำานวนมากตามประเทศตางๆ คงนกถงนกพราบและนกกระจอกเปนสองพนธแรกยงถาไปแถบยโรปกจะพบนกพราบมากมายเกาะกลมกนตามสวนสาธารณะและจตรสกลางเมองภาพเดกหวเราะขณะวงฝากลมนกพราบทกระพอปกบนหนหรอชายชรากำ ลงบขนมปงคงหาไมไดเลยทศรลงกา เพราะทนถกนกสดำ ตวโตทคนคอนโลกรงเกยจยดครอง

ตามความเปนจรงแลวอกาเปนสตว แหงความโชคราย แตคงใชไมไดกบ ทศรลงกา เพราะเดนไปไหนกจะเจอ แตอกาตลอด และดเหมอนวาพวก มนจะคนชนกบผคนเสยดวย ยง เวลาทคณถอขนมปงในมอ กจะม อกาแสนรบางตวมาเสนอหนาออนวอน อยเสมอ อกาเหลานกนทก อยางทกนได ไมวาจะเปน พรก ผลไม หรอ ขนมปง อะไร อกหลายอยางทพวกมนสามารถคยเขยหาได จากถงขยะ

ปกตแลวอกานนจะมสดำา แตคนศรลงกาบอกวา สอกาของพวกเขานน เปนสเทาเขม ซงสวนใหญจะเปนพนธ House Crow ซงมขนสเขมมนเงา ปากแหลม และหนาตาสอดรสอดเหนตลอดเวลา พวกมนมอยเยอะเกนไปจนม อยครงหนงทการแขงขนครคเกตตองหยดการแขงขนลงเพราะมฝงอกาบนมาคกคาม ในสนามและคนดเพอหาอาหารกนเหตการณสดปวนของเหลาอกาเกดขน จนกลายเปนสงคนชนของชาวศรลงกา แตอาจแปลกประหลาดสำาหรบนกเดน ทางชาตอน อยางทเคยพบเหนมาถงกบชอคกบภาพคนจบอกามาตบหนาและ กรอกนำาใสปาก ซงอนนไมแนใจวาเจาตวนนกนอะไรผดสำาแดงลงไปแลวคนกำาลง ชวยอยหรอกำาลงถกทำาโทษกนแน

แตนอาจเปนภาพทคณอาจพบเจอระหวางทาง แตใชวา คนศรลงกาไมถอ เรองโชคลางเกยวกบอกา ถงแมวา การพบเหนนกสดำาตวโตเหลานตาม ทองถนนนน เปนเรองธรรมดา แตถาเกดมอกาบนผานเขาไปในบาน แสดง วาผอยอาศยในบานหลงนนจะตองออกจากบานในไมชา หรอถามอกามา เกาะบนหลงคาและรอง แสดงวาจะมขาวดหรอจะมแขกมาเยยมทบานแม วาหนาตาของบรรดาอกา เหลานอาจดนากลวและดราย แตคนศรลงกา กเรยนร ทจะอยรวมกบพวกมนไดอยาง ปกตสข สำาหรบนกเดนทางทง หลายกอยาไปกลว ใหนกวา เปนนกพราบเหมอนบานเรากแลวกน

38

Somebody

39

Marvan & Thilak Jaffna

ยอนกลบไปเมอป 2004 ตอนทเกดสนามครงใหญททำาลายพนทและคราชวตผคนในหลายประเทศทางตอนใตของศรลงกากเปนหนงในพนททถกคลนยกษซดเชนกนไมเพยงแตทพกอาศยและชวตผคนเทานนทถกทำาลายบรรดาเตาทะเลทงนอยใหญกสญเสยไปเชนกน เนองจากพนทโซนนเปนแหลงอนรกษเตาทะเลทสำาคญของประเทศศรลงกา

ท Bentota อกหนงเมองชายทะเลยอดฮตของศรลงกา เราไดมาพบกบคพนองครสอนดำานำา Mar-van กบ Thilak Jaffna ทงคเปนอกแรงกำาลงหนงในการผลกดนเรองการอนรกษเตาทะเลในศรลงกา ในขณะทพวกเขาออกไปสอนดำานำาหรอสนอคเกลใหกบบรรดานกทองเทยว กจะสอนวธดแลเตาทะเล ตลอดจนสตวทะเลทกอยางทอาศยอยในผนนำาทพวกเขารก รวมถงระหวางทางกลบ เขายงไดแนะนำาถงศนยอนรกษทใครสนใจกสามารถแวะชมหรอบรจาคไดตามแตความตองการ ทกอยางไมมการบงคบใดๆ ทงสน

ทงคเกดและเตบโตใน Hikkaduwa ซงอยในแถบตอนใตเชนเดยวกน ทำาใหพวกเขาผกพนกบทองนำาทะเลมาตงแตเกด และไดพบเหนเหตการณหลายอยางทเกดขนกบเตาทะเล จนเมอมโอกาสและกำาลงพอ พวกเขาจงผนตวมาเปนนกอนรกษตวจรง

“พวกเราเคยเจอเตาทะเลทถกใบพดเรอตดเขาไปในกระดองจนไสทะลกเจอเตาทะเลทตดอวนจบปลาจนจมนำาตาย ตอนเดกๆ ปาขางบานของพวกเราเปนนกลกไขเตาและฆาเตาตวยง จรงอยกระดองของพวกมนสวยนำามาทำาเครองประดบได เนอกสามารถกนได ดเหมอนจะมประโยชนหลายอยางจากเตาเพยงตวเดยว เพยงแคหลงมวเมากบเงนทได ทำาใหพวกเขาลมคดไปวา พวกมนกำาลงจะสญพนธไปเรอยๆ และวนหนงเตาทะเลพวกนกจะหมดไป จรงๆ แลว คนเหลานไมไดรบการศกษาในเรองของเตา ถารฐบาลหรอใครกตามเขามาชวยในเรองนได ปญหาการฆาเตากอาจจะลดลง”

ในสวนของฟารมอนรกษเตาทะเลในแถบตอนใตของศรลงกานน กอตงขนโดยคนศรลงกาทมจตสำานกมากพอ ซงลวนแลวแตเปนองคกรทไมไดผลกำาไร เนองจากรฐบาลไมไดใหความสำาคญกบปญหาเตาทะเลมากนก เงนคาเขาชมทไดนอกจากจะนำาไปดแลเตาทะเลทอยในฟารมแลว สวนหนงกเพอนำาไปซอไขเตาตอจากพวกลกลอบขโมยยามทเตาขนมาวางไข Marvan กบ Thilak เปนแคเสยวหนงของนกอนรกษเตาทะเลกลมยอยในประเทศศรลงกา ถงแมจะเปนเสยงเลกๆ แตเมอนำามารวมกนหลายๆเสยง กสามารถเกดเปนเสยงทกองกงวานได

40

Somebody

41

Gihan Anandappa

หลายคนอาจคดวา ศรลงกานนเปนประเทศลาหลง แตในความเปนจรงแลว นเปนหนงในประเทศทมอตราการศกษาสงประเทศหนง เนองจากการศกษาสวนใหญในทกระดบชนนน ทางรฐบาลจะเปนคนออกคาใชจายใหหมด ไมใชแคในเรองการเรยนเทานน แตยงรวมไปถงหนงสอ อปกรณการเรยน ตลอดจนเครองแบบนกเรยนอกดวย

เราพบกบ Gihan Anandappa แถบยาน Galle Ford ในเมอง Colombo ระหวางนงดเดกนกเรยนมาทศนศกษาแถวรมชายทะเล Gihan ยมกวางเมอชางภาพของเรายกกลองขนถายรป ชดพละทเขาใสเปนสงททางรฐบาลจดเตรยมใหเปนอยางด

“โรงเรยนในศรลงกาจะสอนในภาษา Sinhala และ Tamil สวนภาษาองกฤษจะเปนภาษาทสอง จรงๆ ผมอยากเกงภาษาองกฤษกวาน อยากเรยนโรงเรยนอนเตอรฯ แตพอแมผมไมมเงนสงเสยหรอก ผมวา ผมคงตองขยนใหมาก เพอทจะเขามหาวทยาลยของรฐตอ เพราะดวยความทมนฟร การแขงขนกเลยสงมาก”

ถงแมการเรยนฟรจะเปนขอดสำาหรบเดกๆ ทจะไดรบการศกษา แตในเรองของระบบภายในยงไมดพอ ไมวาจะเปนระบบการศกษาทเปนมตรตอเดก วธการสอนของครทยงบกพรอง ครมกจะโฟกสกบเดกทเรยนรไดเรวมากกวาเดกทเรยนรชา พอแมของเดกทยากจนบางคนกไมสงใหเรยนแตใหทำางานหาเงนแทน ตลอดจนโรงเรยนยากจนทหางไกลกไมไดสขสบายเหมอนโรงเรยนทอยในเมอง สงตางๆ เหลานยงคงเปนปญหาททางรฐบาลศรลงกายงตองทำาการแกไข Gihan เปนหนงในเดกๆ ทโชคดทไดเขาเรยนในโรงเรยนรฐบาลซงไดรบการดแลเปนอยางด เขาใฝฝนวา สกวนจะเปนวศวกร “ภาษาองกฤษของผมยงตองเกงกวานมาก เพราะทคณะวศวกรรมศาสตรในมหาวทยาลยทผมอยากเรยนนนจะสอนเปนภาษาองกฤษหมด เชอสวา ผมทำาไดแนนอน”เขาเดนจากไปพรอมรอยยมกวางรอยเดยวกบททำาใหบทสนทนานเรมขน

ทามกลางปญหาตางๆ ทกลาวมา สวนตวแลวเราคดวา การไดเรยนฟรกเปนกาวใหญทสำาคญทจะทำาใหเดกๆ เกอบทกคนในประเทศไดมโอกาสทดขนแลว

42

Fathima Perera

แตเดมแถบเทอกเขาในศรลงกาปกคลมไปดวยปาเขยวชอม แตเมอชาวองกฤษเขามาแลวเกดรสกอยากจบชาสกถวย พวกเขากเลยถางพนทปาออกแลวเปลยนใหเปนไรชาขนาดกวาง ดเหมอนวาจะดไมดใชมย แตจรงๆแลว ผลลพธทไดนนดตอประเทศศรลงกามากๆ เพราะ ณ ปจจบน ชาศรลงกานนมชอเสยงไปทวโลกจนทำาใหมนกทองเทยวแวะเวยนกนมาชมไรชาตามเทอกเขาอยางไมขาดสาย

ในวนฝนพรำา เรามโอกาสไดไปเดนเทรคกงชมไรชาบนเสนทาง Knuckles Mountain Range ซงกนพนทของเมอง Kandy และ Matale ทนนเราบงเอญไดพบกบ Fathima Perera ปาคนงานไรชาหนาตาแจมใสและดเหมอนจะเคยชนกบการทถกคนถายรป เธอเกดและเตบโตในพนทน แถมยงยดอาชพดแลไรชาทสบทอดมาตงแตสมยพอแมของเธอ

ถงแมวา ชาจะเปนผลผลตสำาคญของประเทศศรลงกา แตผลตอบแทนของคนงานไรชากลบไมไดมากตามรายไดมหาศาลของเจาของไร พวกเขามรายไดประมาณ 130 ดอลลารสหรฐตอเดอนหรอประมาณ 4,160 บาท

“มนยากมากเลย แตพวกเรากอยรอดได ฉนมลกทงหมด 3 คน ดวยรายไดอนนอยนด แตฉนกสามารถเลยงพวกเขามาได ตอนนลกชายคนโตของฉนเขาไปหางานทำาในโคลมโบ สวนลกสาวอกสองคนทำางานไรชาเหมอนกบฉน ฉนอยากใหพวกเขามอาชพทดกวาน เพราะรายไดในการเกบชานนนอย แตงานกหายากจรงๆ”

ดวยความทรายไดนอย ทำาใหชวตความเปนอยนนแยลงเชนกน บอยครงทเดกซงเกดกบครอบครวทยากจนนนมปญหาในเรองของสขภาพเปนหลก เนองจากไมไดรบสารอาหารเพยงพอ ปจจบน ทางรฐบาลศรลงกาและ WHO ไดเขามาชวยเหลอในเรองนดวยการใหคำาแนะนำาและความรกบบรรดาแมทยากจน ซงรวมถงบรรดาแมคนงานในไรชาดวย ชองวางรายไดของคนในแตละดบชนคงเปนอกหนงตลกรายทอยในทกประเทศทไมมวนจบสน

43

44

THE FACE OF SRILANKA

Itchy Photo Essay

By : Chatchaphong Kamolsakpitak

c lose up and uncomfortable

45

46

48

49

50

51