PILECI FILETI:         Ocistiti pilece belo meso od kostiju i iseci na tanke filete koji se jos istanje        cekicem za tucenje mesa. Velicina fileta se oblikuje po zelji, bitno je samo da budu        tanki. Meso posoliti, a zatim redjati: donji deo mesa, deblje (ili dva tanja) parce         sunke (pecenice ili prsute, po zelji), list tost sira i gornji deo mesa. Krajeve dobro        zatvoriti mesom da sir prilikom pohovanja ne bi cureo. Tako spremljene filete        uvaljati u brasno pa u jaja i prziti u tiganju na dosta ulja. Po zelji se mogu uvaljati        i u susam. PRELIV OD PECURAKA U VINU:         Iseci manju glavicu crnog luka i prodinstati u vrlo malo ulja, a odmah zatim dodati        500g sampinjona isecenih na listice. Kada pecurke odmeknu i puste vodu dodati        1,5dl mleka i zacine po ukusu (so, biber, vegetu, origano i kari). To treba da se        krcka jedno 15-ak min. a zatim se doda 1dl belog vina i ostavi jos 5 min. Na kraju        se pomesa u solji jedna kasika brasna sa malo mleka tek da bude tecno i izruci se u        pecurke. Krcka se jos minut, dva dok se malo ne zgusne. Po zelji se moze dodati        dva cena sitno iseckanog belog luka ili beli luk u prahu.        Ovaj preliv se sluzi topao i dobro ide preko pilecih fileta ili nekog drugog posnijeg        pohovanog mesa ili preko pirinca ili testenine. TELETINA U UMAKU OD VINA:         Teletina se isece na tanke filete koji se istanje cekicem za tucenje mesa. Iseci tako        spremljene odreske na sitnije komadice i uvaljati u brasno. Proprziti sve u ulju tek        toliko da nije zivo, takoreci ih samo provuci kroz ulje ne ostavljajuci ih u tiganju        duze od minut. Zatim u drugoj posudi prodinstati glavicu isecenog crnog luka i        dodati meso, a zatim i 2dl mlake vode. U to odmah dodati zacine (so, biber, vegetu        alevu papriku i malo vise origana). Sve izmesati i dodati 300g blagog kecapa

        (najbolje polimarkov blagi) i malo soja sosa. Sve to ostaviti da krcka, uz        povremeno mesanje i dolivanje vode ukoliko je potrebno najmanje sat vremena sto         zavisi od tvrdoce mesa. Gotovo je kada je meso dovoljno mekano. Na kraju dodati        1dl belog vina i kuvati jos malo dok se ne dobije zeljena gustina.        Ovo jelo se sluzi toplo i dobro ide uz kuvani pirinac, bareni krompir ili testeninu         LAZANJE 

     Potrebno je:         500 g kora za lazanje    500 g mlevenog mesa    500 g sampinjona    7 dl mleka    malo butera    malo brasna    300 g kecapa    400 g kackavalja    glavica crnog luka    zacini         Fil: Proprziti u ulju iseckanu glavicu crnog luka i dodati na listice iseckane  pecurke. Kada pecurke malo odmeknu dodati mleveno meso i proprziti jos malo. Zatim  dodati casu vode i kecap. A zatim dodati so, vegetu, biber, alevu papriku i  origano. Jos malo proprziti i skloniti sa ploce.         Besamel sos: Istopiti u serpi malo butera i dodati dve kasike brasna, a zatim dodati 7 dl mleka i kuvati dok se malo ne zgusne.         Pleh podmazati i lazanje filovati kora, pa fil, besamel sos, pa rendani kackavalj i tako do kraja. Na vrhu ostaje kora, a preko besamel sos i odozgo rendani kackavalj. Peci oko 45 min. na 200°C.           SPAGETI CARBONARE     Skuvati 500g spageta i preliti prethodno pripremljenim sledecim prelivom:        Iseci na kockice 150g slanine ili suvog vrata i proprziti na malo ulja, a zatim dodati kesicu origana i 200g sunke isecene na kockice. Kada se to malo proprzi dodati 2 kisele pavlake i jos malo kuvati. Umutiti 2 jaja i

dodati u prethodnu masu i kuvati jos 2-3 min. dok se ne zgusne i tako vrelo preliti preko spageta.    Odozgo posuti parmezanom ili rendanim kackavaljem.

Piletina sa kikirikijem

Potrebno je: Belo meso od jednog pileta, 1 krastavac, 2 šargarepe, 150g. graška, 150g. kukuruza, 1 sveža paprika, 50g. boranije olovke, 150g. svežeg kupusa, 200g. prženog kikirikija, 200g. šampinjona, 100g. pirinča, soja sos, so, biber, vegeta, origano, sazonador (mašavina začina), ulje, voda.

Priprema: Očistiti belo meso i iseći na tanke filete, a onda ih malo propržiti na ulju čisto da ne bude živo. Zatim filete iseći na manje komadiće. Skuvati u vodi grašak, kukuruz i boraniju, a u međuvremenu iseći na tanke rezance krastavac, šargarepu, papriku i kupus, a oprane šampinjone na listiće. Kada su svi sastojci spremni podgrejati ulje u velikoj tavi i prvo staviti sveže povrće iseckano na rezance i šampinjone i kada se to malo proprži dodati skuvano povrće i na kraju iseckano belo meso i kikiriki. Od začina prvo dodati soja sos po ukusu, a zatim i ostale (takođe po ukusu) i malo vode da bi bilo saftano. Sve to malo propržiti i skinuti sa vatre. Odvojeno skuvati pirinač (ali paziti da

se ne prekuva) i pomešati sa ostatkom (a može i bez pirinča).