isolasi kafeina

ISOLASI COFEIN ISOLASI COFEIN I. T ujuan percobaa n 1. Ekstrasi kafein dari daun teh kering (teh perdagangan) 2. Menghitung kadar kofein dalam teh II. Dasar teori T eh merupakan yang paling sering ki ta konsumsi sehari-hari. Senyawa-senyawa yang terkandung dalam teh adalah kafein. Kafein merupakan at penikmat yang terdapat di dalam tum!uha-tum!uhan !aik itu terdapat dalam !i"i-!i"ian maupun daun. Kafein "uga !er!ahaya !agi tu!uh manusia apa!ila di konsumsi !erle!ih karena dapat mengaki!atkan kera#unan$ gelisah$ sensitif$ dan tremor. Kafein merupakan at ra#un. Kera#unan kafeina kronis% &ila minum ' #angkir teh setiap hari yang setara dengan mg kafeina$ lama kelamaan akan memperlihatkan tanda dan ge"ala seperti gangguan pen#ernaan makanan (dispepsia)$ *asa lemah$ gelisah$ tremor$ sukar tidur$ tidak nafsu makan$ sakit kepala$ pusing (+ertigo)$ !ingung$ !erde!ar$ sesak napas$ dan kadang sukar !uang air !esar. Sin pli sia !er asa l da ri da un teh ker in g yan g sud ah dih alu ska n atau dis e! utk an. ,aun teh mengandung kafein yang tinggi yaitu sekitar '. Komposisi kimia yang terkandung dalam teh terdiri 2' at padat yang tersusun dari dinding sel dan serat-serat !erisi at-at yang larut dan tidak larut dalam air % puri ne. Theo pylin n$ theo !romine$ aden ine$ gua nine $ kaf fein$ dan systo#i ne terma suk dala m golo ngan purine. ,aun mengandung kafein (2 - )$ theo!romin$ theofilin$ tanin$ /an-thine$ adenine minyak asiri$ kuersetin$ naringenin$ dan natural fluoride. Tanin mengandung at epigallo#ate#hin galat$ yang mampu men#egah kanker lam!ung dan kerongkongan. Setiap 1 g daun teh mempunyai kalori 10 k dan mengandung 0' - air$ polifenol 2'$ protein 2$ kar!ohidrat$ 3$ kafein 2$' - 3$'$ serat 20$ dan pektin . Ka fe in ad al ah se "eni s senyawa al ka lo id yang termas uk go lo ng an me ti l/an th ine (1 $ $0- trimethyl/antine). Kristal kafein dalam air !erupa "arum-"arum !er#ahaya. &ila tidak mengandung air $ kafein

isolasi kafeina

Documents