isbn: 978-602-5539-35-0

ISBN: 978-602-5539-35-0

Prosiding Perhimpunan Ilmu Pemuliaan Indonesia (PERIPI) Komda Sumatera Barat “Kedaulatan Benih Menuju Lumbung Pangan Dunia 2045”

Padang, 4 – 5 Oktober 2018

PROSIDING SEMINAR NASIONAL

PERHIMPUNAN ILMU PEMULIAAN TANAMAN

(PERIPI)

2018

Reviewer:

Prof. Dr.sc.agr. Ir. Jamsari, MP

Prof. Dr. Ir. Reni Mayerni, MP

Prof. Dr. Ir. Auzar Syarif, MS

Prof. Dr. Ir. Warnita, MS

Dr. P.K. Dewi Hayati

Dr. Rusfidra, SPt. MSi

Dr. Ir. Indra Dwipa, MS

Editor:


Ir. Sutoyo, MS

Muhammad Fadli, S.P, M. Biotech



PROSIDING

Seminar Nasional Perhimpunan Ilmu Pemuliaan Tanaman (PERIPI) 2018

“Kedaulatan Benih Menuju Lumbung Pangan Dunia 2045”

Reviewer:

Prof. Dr.sc.agr. Ir. Jamsari, MP

Prof. Dr. Ir. Reni Mayerni, MP

Prof. Dr. Ir. Auzar Syarif, MS

Prof. Dr. Ir. Warnita, MS


Dr. Rusfidra, SPt. MSi

Dr. Ir. Indra Dwipa, MS

Editor:


Ir. Sutoyo, MS

Muhammad Fadli, S.P, M. Biotech

Korektor:

Nurul Fadli, SP

Rahma Deni Syafitri, SP.MP

Nindia Novita Sari. S

Arief Munandar

Desain sampul:

INS Printing

Penerbit:

LPTIK Universitas Andalas

Sekretariat Komda PERIPI Sumbar:

Jurusan Budidaya Pertanian

Fakultas Pertanian Universitas Andalas

Kampus Unand Limau Manih, Padang- 25163

ISBN: 978-602-5539-35-0



vii

SUSUNAN PANITIA

No Nama Jabatan

1 Dr. Ir. Munzir Busniah, M.Si Pelindung/Dekan Fakultas Pertanian 2 Dr. Ir. Indra Dwipa, MS Penanggungjawab/Ketua Jurusan

BDP

Panitia Pengarah

1 Dr. Ir. Etti Swasti, MS Koordinator 2 Prof. Dr. Ir. Aswaldi Anwar, MS Anggota 3 Prof. Dr. Ir. Irfan Suliansyah, MS Anggota 4 Prof. Dr. Ir. Musliar Kasim, MS Anggota 5 Prof. Ir. Ardi, M.Sc Anggota 6 Dr. Ir. Indra Dwipa, MS Anggota 7 Dr. Ir. Elina Mansyah, MS (BALITBU) Anggota 8 Dr. Ir. Gustian, MS Anggota 9 Dr. Ediwirman, SP, MP (UNITAS) Anggota 10 Prof. Dr. Ir. Zaitun Udin, MS (FATERNA) Anggota 11 Prof. Dr. Ir. Afrizal Syandri, MS Anggota

Panitia Pelaksana

1 Dr. Ir. Benni Satria, MP Ketua 2 Dr. Agus Susanto, M.Sc (BALITBU) Wakil 3 Ryan Budi Setiawan, SP, M.Si Sekretaris 4 Nilla Kristina, SP, M.Sc Bendahara

Bidang-Bidang

I Sekretariat

1 Dr. PK. Dewi Hayati, SP, M.Si Koordinator 2 Ir. Sutoyo, MS Anggota

II Dana

1 Dra. Netti Herawati, M.Sc Koordinator 2 Dr. Ir. Nasrez Akhir, MS Anggota 3 Intan Novita Sari Anggota

III Akomodasi, Transportasi, Perlengkapan dan Field Trip

1 Dr. Aprizal Zainal, SP, M.Si Koordinator 2 Dr. Fery Lismanto, SP, MP (FATERNA) Anggota 3 Patardo, SP, MP (POLITANI) Anggota 4 Muhammad Fatih, SP Anggota 5 Nurul Fadly, SP Anggota 6 Zarmaidi Anggota

IV Acara Tamu dan Seminar

1 Dr. Yusniwati, SP, MP Koordinator 2 Dr.lr. Nalwida Rozen, MP Anggota 3 Silvia Permata Sari SP, MP Anggota 4 Dr. Ir. Mangku Mundana, MS (FATERNA) Anggota 5 Dr. Renfiyeni, SP, MP (UMMY Solok) Anggota 6 Ir. Noflindawati, SP, M.Si (BALITBU) Anggota 7 Sumilah, SPM (BPTP) Anggota 8 Hafnes Wahyuni, SP, MP Anggota 9 Hanggraini Anggota

V Konsumsi

1 Ir. Muhsanati, M.Si Koordinator 2 Aisyah Anggota 3 Yulvianis Chaniago Anggota

VI Publikasi dan Dokumentasi

1 Muhammad Fadli, SP, M. Biotech Koordinator



viii

2 Dr. Ir. Firda Arlina, MS (FATERNA) Anggota 3 Prof. Dr. Ir. Warnita, MP Anggota 4 Prof. Dr. Ir. Reni Mayerni, MP Anggota 5 Prof. Dr. Ir. Auzar Syarif, MS Anggota 6 Prof. Dr. Ir. Jamsari, MP Anggota 7 Dr. Ir. Rusfidra, MS Anggota 8 Prof. Dr. Ir. Zulfadly Syarif, MS Anggota 9 Dr. Ir. Irawati Chaniago, M. Rur. Sc Anggota 10 Dr. Ir. Usman Bulanen, MS Anggota 11 Ade Noferta, SP, MP Anggota



xiv

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ....................................................................... i

SAMBUTAN KETUA PANITIA SEMNAS PERIPI 2018 .................. ii

SAMBUTAN DEKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS ANDALAS ....................................................................................... iii

SAMBUTAN REKTOR UNIVERSITAS ANDALAS ......................... iv

SAMBUTAN KETUA PERIPI PUSAT ............................................. v

SUSUNAN PANITIA ........................................................................ vii

DAFTAR HADIR PESERTA ........................................................... ix

DAFTAR ISI ..................................................................................... xiv

RINGKASAN PEMAKALAH UTAMA ............................................. 1

Prof. Dr. Erizal Jamal ............................................................. 2

Prof. Dr. Ir. Aswaldi Anwar, MS ............................................ 3

Prof. Dr. M. Syukur, SP. MSi ................................................. 4

Prof. Dr.sc.agr. Ir. Jamsari, MP ............................................. 5

Indra Syahputra, SP. MP ....................................................... 6

Dr. Rusfidra, SPt. MSi ............................................................ 7

Makalah Seminar Nasional PERIPI 2018 ...................................... 8

Bidang Tanaman Pangan (A) ........................................................ 9

Studi Seleksi Mutan Berumur Genjah Padi Beras Merah Lokal Sumatera Barat pada Tahap M2 Indra Dwipa, Irfan Suliansyah, Deliana Andam Sari ..................... 10

Pertumbuhan Padi Gogo Hibrida F1 pada Perbedaan Kondisi Tumbuh Gusmiatun .................................................................................... 19

Korelasi antar Berbagai Karakter Agronomis pada Jagung (Zea mays L.) di Tanah Bekas Tambang Batubara Rahma Deni Syafitri, Benni Satria, P.K. Dewi Hayati ................... 27

Aplikasi Berbagai Tingkat Dosis N dan P Pada Mutu Benih Kedelai di Tanah Ultisol Agustiansyah, Paul B. Timotiwu, Yayuk Nurmiaty, Risma Rahmawati ................................................................................... 33

Kemampuan Kompetisi Padi Varietas Inpari 30 terhadap Gulma Berbahaya pada Metode SRI Wahyuni Umami, Musliar Kasim, dan Nalwida Rozen .................. 39



xv

Efektifitas Fermentasi Kombinasi Limbah Pabrik Minyak Kelapa Sawit (LPKS) dan Limbah Ternak Sapi (LTS) terhadap Hasil Jagung Manis (Zea mays var. saccharata Sturt.) Akhmad Rifai Lubis, Armaniar, dan Meriksa Sembiring ............... 45

Persilangan Full Diallel Padi Varietas Ceredek Merah, Junjung, dan Inpari 21 Widya Erja Syafitri, Etti Swasti, dan Aprizal Zainal ....................... 54

Pengaruh Durasi Fumigasi Prasimpan dengan Fosfin pada Viabilitas Benih Sorgum (Sorghum bicolor [L.] Moench) selama Penyimpanan Eko Pramono, Agustiansyah, dan Dytri Anintyas Putri ................ 64

Interaksi Genetik dan Lingkungan Galur-Galur Harapan Padi Merah Tipe Baru Kaya Protein pada Dua Lokasi yang Berbeda di Sumatera Barat Sanna Paija Hasibuan, Etti Swasti, dan Yusniwati ....................... 75

DEJA 1 dan DEJA 2 : Varietas Unggul Baru Kedelai Toleran Jenuh Air Suhartina, Purwantoro, dan Novita Nugrahaeni ........................... 81

Evaluasi Potensi Hasil Beberapa Genotipe Sorgum (Sorghum bicolor (L.) Moench) Rahmah El Candra, Juniarti, Benni Satria, dan Yusniwati ............ 95

Perakitan Kultivar Jagung Komposit (Bersari Bebas) Berumur Genjah dan Produksi Tinggi Fitri Eka Wati dan Reni Elmiati ..................................................... 104

Pengaruh Jarak Tanam Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Dua Varietas Kedelai (Glycine max L.) pada Ultisol Dedy Noviandy A. Mardya, Muhsanati, Netti Herawati ................. 109

Penampilan Agronomis Dan Potensi Hasil Etanol Beberapa Genotipe Sorgum [Sorghum bicolor (L.) Moench] M.Syamsoel Hadi, Luh Gita Pujawati Yanuar, Erwin Yuliadi, Kukuh Setiawan, Muhammad Kamal1, F. X. Susilo, dan Ardian .. 118

Keragaman Genetik Kedelai Akibat Induksi Mutasi pada Tanah Salin Berdasarkan Marka RAPD Florentina Kusmiyati, Sutarno, M.G.A. Sas dan Bagus Herwibawa .................................................................................... 127

Persilangan Full Diallel Dua Tetua Varietas Unggul Lokal Anak Daro dan Saqganggam Panuah serta Satu Varietas Unggul Inpari 21 Selfiria Andelin, Aprizal Zainal, Etti Swasti ................................... 136



xvi

Penampilan Agronomis Kultivar Padi Ladang Lokal pada Naungan 50% Desi Yulia Sari, Juita Destri Amsi, Gustian, Ryan Budi Setiawan, dan P.K. Dewi Hayati ................................................................... 143

Mekanisme Serapan Anion dan Kation Jagung Hibrida dan Komposit Tercekam Salinitas M Zulman Harja Utama ................................................................ 148

Pengaruh Bubuk Lada dan Varietas Kedelai (Glycine max L.) pada Viabilitas Benih yang Disimpan Enam Bulan Yayuk Nurmiaty, Andino Nurponco Gunawan, Niar Nurmauli, Agustiansyah, dan Ermawati ........................................................ 156

Koefisien Keragaman Genetik dan Heritabilitas Beberapa Aksesi Ubi Jalar Lokal Asal Papua Rita Noviyanti, Saraswati Prabawardani, Barahima Abbas, Antonius Suparno, Nouke L. Mawikere, Alce I. Noya, Yohanis Amos Mustamu ............................................................................ 162

Pengaruh Pupuk NPK Majemuk terhadap Mutu Fisiologis Benih Kedelai yang Dihasilkan Niar Nurmauli dan Yayuk Nurmiaty .............................................. 168

Variasi Genetik dan Penduga Nilai Heritabilitas Berbagai Genotipe Sorgum [Sorghum bicolor (L.)Moench] pada Kondisi Dua Sistem Tanam Kukuh Setiawan, Nisa Nurlela Sari, Setyo Dwi Utomo, Agustiansyah, M. Syamsoel Hadi, M. Kamal2, Erwin Yuliadi, dan Ardian ........................................................................................... 174

Studi Keragaman Karakter dan Teknik Persampelan Morfologi Malai Padi (Oryza sativa L.) Sherly Rahayu, Azri Kusuma Dewi, Willy Bayuardi Suwarno, Munif Ghulamahdi, dan Hajrial Aswidinnoor ................................. 181

Respon Penghambatan Pertumbuhan Dua Varietas Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz) pada Berbagai Konsentrasi Ethepon Ardian, Artati S. Tumanggor, Erwin Yuliadi, Agus Karyanto, M. Syamsoel Hadi, dan Kukuh Setiawan .......................................... 189

Uji Adaptasi Empat Galur Gandum (Triticum aestivum L) di Padangsidimpuan Sumatera Utara M. Nizar Hanafiah Nasution dan Rasmita Adelina Harahap ......... 197

Pengaruh Aplikasi Beberapa Konsentrasi Paclobutrazol dan KOH terhadap Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz) Erwin Yuliadi, Prasasti Aritonang, Ardian, M. Syamsoel Hadi, dan Kukuh Setiawan .................................................................... 202



xvii

Karakterisasi Padi Ketan Lokal Asal Kabupaten Rokan Hilir Berdasarkan Karakter Morfologi dan Agronomi Ngatiman, Isnaini, dan Elza Zuhry ................................................ 209

Penampilan Agronomi Padi F1 Antara Indeks Glikemik Tinggi/Rendah Dan Amilosa Tinggi/Rendah Florentina Kusmiyati, Budi Adi Kristanto, dan Bagus Herwibawa . 216

Bidang Tanaman Hortikultura (B) ................................................. 224

Evaluasi F1 Hasil Persilangan Kultivar Okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench) Hijau dengan Beberapa Varietas Okra Introduksi Febby Lia Anggraini, Sutoyo, Gustian dan P.K. Dewi Hayati ....... 225

Efektifitas Seleksi Genotip Bunga Matahari (Helianthus annuus) Harapan Berkadar Minyak Tinggi Berdasarkan Pendekatan Analisis Lintas Noer Rahmi Ardiarini, Sanu Dwi Orlimao, Darmawan Saptadi, Budi Waluyo ................................................................................. 230

Seleksi Galur-Galur Cabai Berdasarkan Penampilan Penciri Spesifik Karakter Agronomi dengan Biplot Analisis Komponen Utama Budi Waluyo, Darmawan Saptadi, Noer Rahmi Ardiarini, Puji Shandila, Nur Indah Agustina, Chindy Ulima Zanetta .................. 237

Pengaruh Jenis Pupuk Dan Retardan Paklobutrazol Terhadap Produksi Tanaman Cabai (Capsicum annum L.) Cv “ Candlelight” Ermawati dan Tri Dewi Andalasari ............................................... 245

Respon Pertumbuhan Eksplan Biji Jambu Bol (Syzygium malaccense L.) pada Media MS Secara In Vitro Jeannita Suwondo, Dian Fitriani, Deti Novela dan Mayta Novaliza Isda ................................................................................ 251

Optimasi Media Perkecambahan Biji dalam Konservasi Karamunting (Rhodomyrtus tomentosa) secara In Vitro Mela Rahmah, Nesti Saputri, dan Yusniwati ................................ 256

Keanekaragaman Genus Mangifera di Pulau Bengkalis dan Pulau Rupat, Kabupaten Bengkalis, Provinsi Riau Fitmawati, Endang Puji Purwanti dan Erwina Juliantari ................ 259

Evaluasi Beberapa Genotipe Bengkuang (Pachyrrizus erosus L.) di Kota Padang Darti Rahmah, Benni Satria dan P.K. Dewi Hayati ....................... 268

Eksplorasi Markisa Liar (Passiflora sp.) di Kabupaten Solok Muhammad Ridho Ombri, Redha Sari, Tiara Pitaloka dan P.K. Dewi Hayati .................................................................................. 274



xviii

Evaluasi F1 Hasil Persilangan Beberapa Varietas Okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench)dengan Kultivar Okra Merah Suci Indra Pratiwi, Nalwida Rozen, Gustian dan P.K. Dewi Hayati ........................................................................................... 281

Peningkatan Viabilitas Benih Jahe Putih Besar melalui Aplikasi Bakteri Endofit Melati, Sri Rahayoeningsih, Devi Rusmin dan Joko Pitono .......... 286

Fenologi Perkecambahan Jengkol (Pithecellobium jiringa) Aprizal Zainal, Gustian, Netti Herawati, Ariyani Alisah ................. 297

Pengaruh Pemberian Sungkup, Dosis Humic Acid, Interval Waktu Aplikasi terhadap Pertumbuhan dan Hasil Kentang Granola Susilawati Barus dan Rasiska Tarigan ......................................... 304

Fenologi Perkecambahan Benih Tanaman Kabau (Archidendron bubalinum) Efderilla, Aprizal Zainal dan Etti Swasti ....................................... 312

Pengaruh Berat Biji terhadap Pertumbuhan Semai Petai (Parkia speciosa Hassk.) Ni Luh Putu Indriyani* dan Deni Emilda ....................................... 319

Fenologi Pembungaan Tanaman Dahlia (Dahlia sp) Sisi Afrianti, Etti Swasti, dan Sutoyo ............................................. 325

Karakterisasi dan konservasi diversitas Nephelium sp Berbasis Komunitas di Kabupaten Sijunjung Sumatera Barat Noflindawati, Edison Hs dan Ellina Mansyah ............................... 335

Evaluasi Daya Hasil Kacang Panjang (Vigna unguiculata (L.) Walp.) Berpolong Hijau dan Ungu di Kota Palembang Karlin Agustina, Yursida, Evriani Mareza, Bowi Rapsanjani, Muhammad Syukur, dan M.R.A. Istiqlal ....................................... 343

Induksi Kalus Pasak Bumi (Eurycoma longifolia Jack) Menggunakan BAP dan NAA Secara In-Vitro Zulfahmi, Tuti Rahmana Nasution, Ervina Aryanti, Rosmaina ...... 350

Karakterisasi Variabel Kualitatif 14 Genotipe Cabai Hias (Capsicumspp.) Koleksi Universitas Trilogi Warid dan Riska Rosmala Dewi ................................................... 358

Viabilitas Empat Aksesi Benih Manggis Berdasarkan Perbedaan Karakter Genetik Enny Adelina, Nuraeni, dan Yohanis Tambing ............................. 368

Variabilitas Fenotipik Hasil Persilangan Mentimun Padang Generasi F2 P.K. Dewi Hayati dan Nurdiatul Hasnah ....................................... 377



xix

Bidang Tanaman Perkebunan (C) ................................................. 383

Karakterisasi Perkembangan Serat dan Anatomi Batang Lima Klon Tanaman Rami (Boehmeria nivea L. Gaud) Reni Mayerni, Netti Herawati, Ella Permata Sari .......................... 384

Potensi Kolang Kaling dari Aren (Arenga pinnata) sebagai Sumber Pangan Masyarakat Tapanuli Bagian Selatan Syafiruddin Harahap, M. Nizar Hanafiah Nasution, Dini Puspita Nasution ....................................................................................... 393

Induksi Kalus Embriogenik Kopi Arabika (Coffea arabica L.) Secara In Vitro Rahmad Zulfitra, Gustian, dan Benni Satria ................................. 397

Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan Terhadap Viabilitas dan Vigor Benih Karet (Hevea brasilliensis) Klon PB 260 Nur Azizah, Aswaldi Anwar dan Ade Noferta ................................ 406

Induksi Kalus Tanaman Kakao (Theobroma cacao L.) pada Beberapa Konsentrasi Picloram Secara In-Vitro Ranja Sari Surya, Gustian, Aprizal Zainal .................................... 416

Bidang Peternakan (D) .................................................................. 424

Penggunaan Ko-Kultur Sel Tuba Fallopii dan Folikel Untuk Meningkatkan Mutu Genetis Terhadap Maturasi Oosit Sapi Lokal Secara In Vitro Ferry Lismanto Syaiful .................................................................. 425

Kualitas Semen Ayam Peranakan Pelung (Gallus gallus domesticus) dalam Pengencer Ringer Laktat Setelah Pendinginan Nurul Isnaini, Tedy Wibowo, dan M. Nur Ihsan ............................ 435

Keragaman Daerah Promotor Gen Myostatin pada Itik Lokal Hidayati, Tahrir Aulawi, dan Ippo Sentia....................................... 443

Perbandingan Nilai Ekonomis Itik Pitalah dan Bayang Sebagai Itik Pedaging Zasmeli Suhaemi dan Febriani .................................................... 451

451

D-04

Perbandingan Nilai Ekonomis Itik Pitalah dan Bayang Sebagai Itik Pedaging

The Comparison of Economic Value of Pitalah and Bayang Duck as A Broiler

Zasmeli Suhaemi1* dan Febriani2*

1Department of Animal Science, Universitas Tamansiswa, Padang; 2Department of Economic Science, Universitas Tamansiswa, Padang;

*e-mail: [email protected]

ABSTRACT

One of the success measurements of husbandry field is the outcome products. If it is husbandry of male duck then the measurement variable is carcass percentage that comes out from all the duck population. The high percentage of carcass refers to favorable outcome and it is occurs on the contrary. This research has purpose to compare the economic value of male local duck as a livestock broiler that execute at the age of 8 and 12 weeks. This research study 100 of male duck from Pitalah and Bayang which is care for until the age of 12 weeks. The study use twenty percents of male duck as a sample for carcass percentage analysist at the age of 8 weeks as well as the age of 12 weeks. The result showed that Pitalah duck at the age of 8 weeks body weight (1355.06 g) is heavier than Bayang duck (1316.51 g), but the carcass percentage of Bayang duck (62.79%) is higher that Pitalah duck (62.64%). Pitalah duck at the age of 12 weeks body weight (1466.46 g) is heavier than Bayang duck (1410.62 g), as well as the carcass percentage of Pitalah duck (64.91%) is higher than Bayang duck (64.09%). The income over feed and duck of duck at the age of 8 weeks is more profitable than at the age of 12 weeks with the decreasing of IOFD 68% on Pitalah duck and 78% on Bayang duck. Pitalah duck have higher economic value than Bayang duck as a broiler.

Keywords: Bayang, broiler, economic value, local duck, pitalah

ABSTRAK

Salah satu indikator keberhasilan sebuah peternakan adalah dari produk yang dihasilkannya. Bila peternakan itik jantan maka variabel yang diukur adalah persentase karkas yang dihasilkan dari semua populasi itik. Semakin tinggi persentase karkas peternakan dapat disebut berhasil dan begitu juga sebaliknya. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan nilai ekonomis itik lokal jantan sebagai ternak pedaging yang dipotong pada umur 8 dan 12 minggu. Penelitian ini menggunakan 100 ekor itik Jantan dari jenis itik Pitalah dan Bayang yang dipelihara sampai umur 12 minggu. Sebanyak 20 persen itik jantan diambil sebagai sampel untuk dianalisis persentase karkasnya pada umur 8 minggu, demikian juga pada umur 12 minggu. Hasil penelitian menunjukkan bobot badan umur 8 minggu itik Pitalah (1355,06 g) lebih tinggi dibanding itik Bayang (1316,51 g), namun persentase karkas itik Bayang (62,79%) lebih tinggi dibanding itik Pitalah (62,64%). Bobot badan umur 12 minggu itik Pitalah (1466,46 g) lebih tinggi dibanding itik Bayang (1410,62 g), demikian juga persentase karkas itik Pitalah ( 64,91%) lebih tinggi dibanding itik Bayang (64,09). Income over feed and duck umur 8 minggu lebih menguntungkan dibanding 12 minggu dengan penurunan IOFC sebesar 77% pada itik Pitalah dan 87% pada itik Bayang. Itik Pitalah memiliki nilai ekonomis lebih tinggi dibanding Bayang sebagai pedaging.

Kata kunci : Bayang, itik lokal, nila ekonomis, pedaging, pitalah

452

PENDAHULUAN

Salah satu indikator keberhasilan sebuah peternakan adalah dari produk yang dihasilkannya. Bila peternakan itik jantan maka variabel yang diukur adalah persentase karkas yang dihasilkan dari semua populasi itik. Semakin tinggi persentase karkas maka peternak dapat disebut berhasil dan begitu juga sebaliknya.

Itik merupakan unggas akuatik anggota famili Anatidae, bersama angsa dan itik manila (Muscovy duck). Diduga itik domestik yang kini sering ditemui di peternakan masyarakat merupakan keturunan dari itik liar mallard (Anas platyrhinchos) yang banyak terdapat di belahan bumi utara. Dampak migrasi dan perdagangan menjadikan unggas tersebut kini lazim ditemui di Asia, termasuk di Indonesia (Kusumaningtyas et al., 2012).

Setioko, Sopiyana dan Sunandar (2005), melaporkan bahwa percepatan pertumbuhan maksimum itik terjadi pada umur 4 – 10 minggu dan menurun cepat setelah itu. Pendapat lain menyatakan bahwa peningkatan pertumbuhan itik Pegagan hanya terjadi sampai umur 9 minggu, kemudian bobot badannya menurun (Brahmantiyo, Setioko dan Prasetyo, 2003).

Karakteristik pertumbuhan sangat berguna untuk mengetahui informasi performa produksi ternak, seperti bobot badan merupakan salah satu sifat yang memiliki nilai ekonomis dan bersifat kuantitatif yang dikendalikan oleh banyak gen (Chineke, Agaviezor, Ikeobi, dan Ologun, 2002). Selengkapnya dijelaskan oleh Agustina, Iriyanti dan Mugiyono (2013), bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan ternak selain konsumsi pakan adalah jenis ternak, bangsa ternak, jenis kelamin, tipe ternak dan manajemen pemeliharaan.

Karkas merupakan bagian tubuh unggas setelah dikurangu bulu, darah, kepala, kaki dan organ dalam. Produksi karkas dapat dilihat dari bobot tubuh, semakin tinggi bobot tubuh maka produksi karkas semakin meningkat. Nilai seekor ternak ditentukan oeh persentase karkas, banyaknya proporsi bagian karkas yang bernilai tinggi dan rasio antara daging dan tulang serta kadar lemak. Kualitas karkas dan daging dipenaruhi oleh beberapa faktor, antara lain adalah genetik, jenis kelamin, umur dan pakan (Soeparno, 1998).

Biaya pakan adalah bagian biaya produksi yang memiliki proporsi tinggi, sehingga Income over feed Cost (IOFC) dapat dijadikan tolok ukur tingkat keuntungan yang berarti berhubungan dengan nilai ekonomis ternak.

Penelitan ini bertujuan untuk mengetahui Nilai ekonomis yang terbaik antara itik Pitalah dan Bayang jika ditujukan sebagai itik pedaging, khusunya untuk itik jantan yang dipotong pada umur tertentu.

BAHAN DAN METODE

Penelitian ini menggunakan ternak itik jantan sebanyak 100 ekor yang terdiri dari itik Pitalah sebanyak 50 ekor, dan itik Bayang sebanyak 50 ekor. Sampel dipelihara dalam kandang Brooding selama se minggu, kemudian dipindahkan ke kandang grower sistem koloni hingga umur 12 minggu. Sampel dalam penelitian ini adalah karkas, dan emak abdomen itik jantan Pitalah dan Bayang, masing-masing sebanyak 10 ekor (20%) dari jumlah itik jantan penelitian.

Tabel 1. Kandungan zat- zat makanan bahan-bahan ransum

Zat makanan Dedak halus Jagung Konsentrat

Bahan kering(%) 90,70 91,29 89,63

Protein kasar (%) 11,19 8,60 31,00

Serat kasar (%) 17,63 3,37 5,00

Lemak kasar (%) 4,00 2,60 3,00

ME (kkal/kg) 1630 3420 2600

Sumber : Suhaemi, Abbas and Uddin (2016)

453

Keseluruhan itik diberi ransum iso kalori dan iso protein dengan susunan ransum itik umur 1 – 4 minggu dengan Protein 18% dan energi 2600 kkak/kg dan itik umur 5 – 12 minggu dengan Protein 16% dan energi 2600 kkak/kg. Bahan ransum yang digunakan adalah bahan konvensional yang biasa digunakan, yaitu Konsentrat, Jagung giling dan Dedak halus (Tabel 1).

Penelitian ini bersifat deskriptif, data variabel yang diukur dianalisis dengan : uji antar kelompok sampel menggunakan uji t, sebagai berikut:

t =

Ragam dari data yang diperoleh dijelaskan dengan rumus:

=

Peubah yang diukur dalam penelitian ini adalah bobot badan, bobot karkas dan persentase karkas, serta income over feed and duck cost (IOFD) umur 8 dan 12 minggu.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Pertumbuhan pada penelitian ini diartikan sebagai pertumbuhan dalam bobot hidup sejak menetas (DOD) sampai dewasa kelamin. Rata-rata bobot badan, persentase karkas dan lemak abdominal dari itik lokal sampai umur 12 minggu seperti terlihat pada Tabel 2.

Tabel 2. Rata-rata bobot badan, persentase karkas dan lemak abdominal

Variabel Pitalah Bayang

t-hit Rata-rata Stdev Rata-rata Stdev

Umur 8 Minggu

Bobot badan (gram) 1335,06 115,52 1316,51 33,16 0,31

% B Karkas 62,64 2,32 62,79 1,78 0,43

% B Lemak Abdominal 0,46 0,37 0,30 0,28 0,18

Umur 12 minggu

Bobot badan (gram) 1466,46 60,93 1410,62 59,39 0,03

% B Karkas 64,91 3,03 64,09 2,24 0,25

% B Lemak Abdominal 1,00 0,28 0,64 0,39 0,01

Nilai ekonomis ternak biasanya dilihat berdasarkan harga jual per bobot badan. Sebagai ternak pedaging, konsumen akan melihat persentase karkasnya, makan tinggi nilainya maka akan lebih menguntungkan. Tabel 2 menggambarkan bahwa bobot badan itik Pitalah umur 8 minggu lebih tinggi dibanding itik Bayang, namun secara statistik tidak berbeda nyata (P>0,05). Namun secara bobot karkas ternyata itik Bayang lebih tinggi. Persentase bobot karkas itik Bayang (62,79%) lebih tinggi dibanding itik Pitalah, namun tidak berbeda nyata (P>0,05). Hal ini disebabkan persentase lemak abdominal itik Pitalah yang lebih tinggi (0,46 %) dibanding itik Bayang (0,30 %). Kualitas karkas dan daging dipenaruhi oleh beberapa faktor, antara lain adalah genetik, jenis kelamin, umur dan pakan (Soeparno, 1998).

Jika dibandingkan dengan pemotongan umur 12 minggu, dari segi bobot badan terdapat peningkatan, demikian juga dalam hal persentase bobot karkas, baik itik Pitalah maupun itik Bayang. Bobot badan itik Pitalah umur 12 minggu nyata lebih tinggi dibanding itik Bayang (P<0,05), sedangkan persentase karkas itik Pitalah umur 12 minggu lebih tinggi dibanding itik Bayang. Hal ini berbeda dengan data yang dihasilkan

454

pada umur pemotongan 8 minggu. Agustina et al. (2013), menjelaskan bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan ternak selain konsumsi pakan adalah jenis ternak, bangsa ternak, jenis kelamin, tipe ternak dan manajemen pemeliharaan.

Bobot potong dan karkas ternak unggas sangat dipengaruhi umur pemotongan ternak, Hasil penelitian Soeparno (1998), bahwa persentase karkas unggas meningkat selama pertumbuhan, perambahan umur dan kenaikan bobot badan. Ditambahkan oleh Sunari et al. (2001), bahwa perbandingan bobot karkas terhadap bobot hidup indikator terbaik yang digunakan sebagai ukuran produksi daging pada ternak unggas.

Hasil penghitungan nilai ekonomis itik sebagai pedaging yang dipotong umur 8 dan 12 minggu, dapat dilihat pada Tabel 3. Nilai ekonomis unggas pedaging dapat dilihat berdasarkan kemampuan ternak menghasilkan daging yang dapat dikonsumsi, yang biasa disebut karkas.

Tabel 3. Rata-rata IOFC dan biaya bibit per ekor

Variabel Umur 8 minggu Umur 12 Minggu

Pitalah Bayang Pitalah Bayang

Biaya ransum (Rp) 26.183,03 25.453,03 48.527,03 47.797,03 Biaya bibit (Rp) 5.000,00 5.000,00 5.000,00 5.000,00 Harga jual (Rp) 53.402,40 52.660,40 58.658,40 56.424,80 IOFC (Rp) 22.219,37 21.447,37 5.131,37 2.897,77

Biaya ransum yang dikeluarkan pada pemeliharaan itik Pitalah, lebih besar dibanding itik Bayang. Hal ini sejalan dengan bobot badan yang dihasilkan (Tabel 2). Jumlah ransum yang diberikan pada umur 4 sampai 12 minggu, sama untuk kedua jenis itik, karena itik diberikan pakan 2 kali sehari dengan jumlah yang sama 150 g per ekor per hari. Biaya ransum dihitung berdasarkan biaya ransum perkilogram untuk fase stater (1-4 minggu) sebesar Rp. 5.600,-, dan fase grower (5-12 minggu) sebesar Rp. 5.320,-harga saat penelitian berlangsung. Nilai jual per ekor itik, mengikuti standar Nasional berdasarkan bobot hidup, dengan standar penghitugan harga per kilogram Rp. 40.000,-.

Tabel 3 menggambarkan bahwa pemotogan umur 8 minggu adalah yang lebih ekonomis untuk mendapatkan keuntungan yang optimal dibandingkan pemotongan umur 12 minggu. Sebagaimana pendapat Setioko, Sopiyana dan Sunandar (2005), bahwa percepatan pertumbuhan maksimum itik terjadi pada umur 4 – 10 minggu dan menurun cepat setelah itu.

Keuntungan berdasarkan biaya ransum dan bibit atau IOFC pada itik Pitalah lebih tinggi (Rp. 22.219,37) dibanding itik Bayang (Rp. 21.447,37), yaitu pada pemotongan umur 8 minggu. Meskipun persentase karkas itik umur 12 minggu meningkat (Tabel 2), namun IOFC yang dihasilkan jauh lebih rendah dibanding pemotongan umur 8 minggu. Biaya pakan adalah bagian biaya produksi yang memiliki proporsi tinggi, sehingga IOFC dapat dijadikan tolok ukur tingkat keuntungan yang berarti berhubungan dengan nilai ekonomis ternak.

KESIMPULAN

Nilai ekonomis itik Pitalah lebih baik dibanding Bayang sebagai itik pedaging, karena memberikan Income over feed and duck cost (IOFC) lebih baik. Sedangkan berdasarkan umur pemotongan, Income over feed and duck cost umur 8 minggu lebih menguntungkan dibanding 12 minggu, disebabkan terjadi penurunan IOFC 77% pada itik Pitalah dan 87% pada itik Bayang.

UCAPAN TERIMA KASIH

Terimakasih diucapkan Direktorat Riset dan Pengabdian Masyarakat Kementrian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi Direktorat Jenderal Penguatan Riset dan Pengembangan, atas hibah penelitian Strategi Nasional Tahun Anggaran 2018.

REFERENSI

Agustina, D., N Iriyanti dan S Mugiyono. 2013. Pertumbuhan dan Konsumsi Pakan pada Berbagai Jenis Itik Lokal Betina yang Pakannya di Suplementasi Probiotik. Jurnal

455

Ilmiah Peternakan 1(2): 691-698.

Brahmantiyo B, A R Setioko dan L H Prasetyo. 2003. Karakteristik itik Pegagan sebagai sumber plasma nutfah. Prosiding. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Bogor.

Chineke, C.A., B. Agaviezor, C. Ikeobi, A.G. Ologun, 2002. Some factors affecting body weight and measurements of rabbit at pre and post weaning ages.Proc. 27th Annual Conf. Nig. Soc. Anim. Prod. March 17th –27th, P: 1-3.

Kusumaningtyas, P., D M Suci, D Garnida, dan H Huminto. 2012. Itik, Potensi Bisnis dan Kisah Sukses Praktisi. Penebar Swadaya. Bogor.

Setioko AR, S. Sopiyana dan T. Sunandar. 2005. Identifikasi sifat kuantitatif dan ukuran tubuh pada itik Tegal, itik Cirebon dan itik Turi. Prosiding. Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Bogor.

Soeparno. 1998. Ilmu dan Teknologi Daging. Edisi ke-3. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.

Suhaemi, Z., Abbas, M. H. and Uddin, Z. (2016) ‘Potency of Local Duck in West Sumatera for Food Security’, GRJA, 5(10), pp. 2015–1016. doi: 10.15373/22778160.

Sunari, Rukmiasih, Psdjosworo. 2001. Persentase bagian pangan dan non pangan itik Mandalung pada berbagai umur. Di dalam : Perkembagan teknologi peternakan unggas air di Indonesia. Prosiding Lokakarya Unggas Air I, Pengembangan Agribisnis unggas air sebagai peluang usaha baru. Balai Penelitian Ternak, Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Departemen Pertanian dan Fakultas Peternakan IPB. Bogor, 6-7 Agustus 2001. Ciawi, Bogor.

isbn: 978-602-5539-35-0

Documents