io so bre taller de , pipo en ade 014³n-pipo-adeje-20… · estudio sobre taller de alimentación,...
TRANSCRIPT
Estudalime
dio soenta
Ade
obreacióneje 2
e Tallen, PIP2014
er deO en
e n
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO Adeje 2014 Dirección General de Salud Pública Servicio Canario de la Salud
Dirección General de Ordenación, Innovación y Promoción Educativa Consejería de Educación, Universidades y Sostenibilidad Grabación y análisis realizado por:
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
3
ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 7 2. METODOLOGÍA ................................................................................................................. 13 2.1. Población de estudio ............................................................................................... 13 2.2. Recogida de datos ................................................................................................... 13 2.3. Trabajo de campo .................................................................................................... 14 2.4. Cuestionario y otros materiales ............................................................................. 14 2.5. Nivel de participación ............................................................................................. 14 3. DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA ...................................................................................... 19 3.1. Distribución por consentimiento informado ...................................................... 19 3.2. Distribución por evaluación antropométrica .................................................... 20 3.3. Distribución por género ........................................................................................... 21 3.3.1. Distribución de género por consentimiento informado ................................. 22 3.3.2. Distribución de género por evaluación antropométrica .............................. 22 3.4. Distribución por género para cada centro ........................................................ 23 3.5. Distribución por edady género ............................................................................. 24 4. EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA ................................................................................ 27 4.1. Peso, talla e IMC por género y grupo de edad ............................................... 27 4.2. Medidas antropométricas. Media, desviación estándar y percentiles .... 28 4.3. Parámetros antropométricos medios y percentiles por edades ................ 29 4.3.1. Parámetros antropométricos medios y percentiles por edades(NIÑOS) . 30 4.3.2. Parámetros antropométricos medios y percentiles por edades (NIÑAS) 31 4.4. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparación de proporciones por género ................................................... 31 4.5. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparaciones de proporciones entre los grupos de edad. Ambos géneros ................................................................................................................................... 34 4.5.1. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparaciones de proporciones entre los grupos de edad. Niños ...... 35 4.5.2. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparaciones de proporciones entre los grupos de edad. Niñas ...... 37 5. HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA SOBRE SU HIJO ..................... 41 5.1. Padece o ha padecido alguna enfermedad grave o crónica ................... 41 5.2. Considera que su hijo/a come bien todos los alimentos ............................. 43 5.3. Su hijo/a desayuna a diario ................................................................................... 46 5.4. Alimentos incluidos por el escolar en el desayuno ........................................ 49 5.5. Dónde suele desayunar el escolar ...................................................................... 53 5.6. Frecuencia de consumo de algunos alimentos .............................................. 54 5.7. Consumo diario de algunos alimentos ............................................................... 57 5.8. Cuántas horas duerme habitualmente ............................................................... 60 5.9. Tiempo que se emplea en hacer alguna actividad física ............................ 62 5.10. Porcentaje de niños/as que va andando al colegio ..................................... 64 5.11. Los hijos emplean tiempo diariamente en ver televisión, videojuegos, internet u otra actividad .................................................................................................... 67
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
4
6. HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA .................................................. 77 6.1. A los niños/as les gusta desayunar ...................................................................... 77 6.2. Dónde suelen desayunar ........................................................................................ 78 6.3. A diario comen fruta natural entera .................................................................... 79 6.4. A diario comen verduras u hortalizas ................................................................. 82 6.5. A diario comen cereales ........................................................................................ 86 6.6. Con frecuencia como, varias veces a la semana… ...................................... 89 6.7. Señala cómo te consideras de activo en el termómetro ............................. 93 6.8. Veo la televisión todos los días cuando salgo del colegio .......................... 93 7. POST-TALLER PARA EL ALUMNO .................................................................................. 107 7.1. Es bueno para la salud desayunar todos los días ......................................... 107 7.2. Es bueno para la salud hacer un desayuno completo con leche, cereales y fruta natural .................................................................................................... 108 7.3. Es bueno para la salud comer varias raciones de fruta natural a diario 109 7.4. Es bueno para la salud comer verduras o ensalada a diario .................... 110 7.5. Es bueno para la salud comer lácteos a diario ............................................. 111 7.6. Es bueno para tu salud comer pan, preferiblemente integral, todos los días ...................................................................................................................... 112 7.7. Es bueno para tu salud comer pan, preferiblemente integral, todos los días ...................................................................................................................... 113 8. VALORACIÓN DEL TALLER POR PROFESORES Y MONITORES ............................... 117 8.1. Valoración del procedimiento del taller .......................................................... 117 8.2. Valoración de la organización del taller ......................................................... 118 8.3. Valoración media del taller ................................................................................. 120 9. ANEXOS ............................................................................................................................ 123
1
Introducción
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
7
1. INTRODUCCIÓN
En las últimas décadas del siglo XX, los organismos nacionales e internacionales
y las sociedades científicas dedicadas a los temas de salud, informaron sobre el
incremento de patología crónica relacionadas con comportamientos alimentarios y
de actividad física, entre las que se encuentra la obesidad, y se comenzó a tomar
conciencia de que los cambios socioeconómicos, estaban modificando los hábitos
de conducta de la población mundial y como consecuencia de ello, se estaban
produciendo nuevos problemas de salud.
Por ello, la Organización Mundial de la Salud (OMS) a comienzos de este
milenio, inicia diferentes estrategias para actuar sobre los distintos factores de riesgo
relacionados como causantes de diferentes enfermedades crónicas conocidas con
el nombre en Enfermedades No Transmisibles (ENT).
Entre las muchas acciones que se iniciaron, la OMS desarrolla en 2004 la
"Estrategia de régimen alimentario, actividad física y salud", para evitar el progreso
de la obesidad a nivel mundial. A partir de ese momento, los estados inician
diferentes acciones encaminadas a la Promoción de la alimentación saludable y la
actividad física.
En nuestro país, en 2005, el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad,
a través de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición
(AECOSAN), puso en marcha la "Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y
Prevención de la Obesidad" (Estrategia NAOS), para sensibilizar a la población sobre
la necesidad de adoptar hábitos de vida saludables, fundamentalmente en
alimentación y actividad física, para la prevención de la obesidad, que durante
estos años ha venido desarrollando una variada documentación, campañas y
proyectos destinados a ese fin.
Coincidente en el tiempo, en nuestra Comunidad Autónoma Canaria se puso
en marcha el "Proyecto DELTA para la Educación Nutricional" (DELTA), que se
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
8
desarrolló a finales de 2005 y que desde entonces continúa elaborando acciones
comunitarias y educativas, siguiendo la propuesta de acción intersectorial.
Los datos de nuestra Comunidad Canaria sobre prevalencia de obesidad
infantil más reciente son las aportadas por el Estudio ALADINO en Canarias,
realizado durante el último trimestre de 2013 y primer trimestre de 2014 en un total
de 32 centros escolares elegidos al azar, sobre un total de 1.611 escolares entre 6 y 9
años (51.1% niños y 48.9% niñas), muestran un 24.3% de sobrepeso y 19.9% de
obesidad, lo que supone que los escolares del estudio tiene un 44.2% de sobrepeso-
obesidad.
Además, en el estudio ALADINO de Canaria la obesidad se relacionó con el
sexo (mayor prevalencia en niños respecto a las niñas), con la edad (se aprecia un
incremento a partir de los 7 años), con el ocio sedentario (aumenta la prevalencia)
y con el menor número de horas de sueño. Lo que viene a indicar en qué aspectos
se deben hace mayor hincapié para la promoción de la salud y la prevención de la
obesidad.
Todo estos datos han motivado que en 2012 se presentara el Programa de
Intervención para Prevención de la Obesidad Infantil conocido con el nombre de
Programa PIPO, dirigido a los profesionales sanitarios, como instrumento de
comunicación con las familias durante la consulta pediátrica; a los interesados: las
familias, los escolares y adolescentes, para que aumente su adherencia a una
alimentación saludable y al ejercicio físico, con el fin de que adopten hábitos
saludables, que impidan el desarrollo de la obesidad y sus comorbilidades y por
último también, para los docentes, como material de apoyo en sus intervenciones
escolares.
http://www.programapipo.com/
De ese modo en virtud del Acuerdo Marco entre La Consejería de Sanidad y
La Consejería de Educación, Universidades y Sostenibilidad, para realizar acciones
conjuntas de promoción de la salud en la escuela, se ha elaborado talleres de
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
9
educación nutricional dentro del Programa PIPO atendiendo a la Ley de Seguridad
Alimentaria y Nutrición (Ley 17/2011) artículos 39 y 40, donde se dan indicaciones
para la prevención de la obesidad a través de los servicios de salud y las medidas
especiales dirigidas al ámbito escolar.
Sin duda, el acto de comer, para los seres humanos, es algo más que
nutrirse, estando la elección de los alimentos influenciada por otros factores como
pueden ser los culturales, económicos y sociales. Por ello, es importante
aprovechar el marco educativo, tanto en casa como en la escuela, para
fomentar la adquisición de hábitos alimentarios adecuados a las necesidades,
ya que estos tienen una influencia directa en el comportamiento alimentario
durante la infancia que perdurarán a lo largo del ciclo vital.
Dado que el Programa PIPO tenía en su proyecto inicial, promocionar la
alimentación saludable y la actividad física en los colegios de nuestra Comunidad
Autónoma, se decidió iniciar un estudio piloto de intervención en el 1º ciclo de
primaria (6-8 años). Se escogió un municipio de Adeje en el sur de la isla de Tenerife,
el existir una adecuada estrategia municipal de promoción de la salud, a la vez que
se valoró la diversidad sociocultural y económica de población.
Al mismo tiempo, este proyecto piloto se englobó y difundió en la Red Europea
Eurohealth.net y en el Programa Action for Health, proyecto para reducir las
desigualdades en salud. Action for Health ha elaborado un plan de acción,
financiado con fondos de cohesión estructurales de la Unión Europea (Co-
financiado por DG SANCO Health programme (European Union).
10
2
Metodología
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
13
2. METODOLOGÍA
Para el desarrollo de esta actividad, se ha elaborado diferentes materiales
didácticos que permiten realizar el taller "En Busca de la alimentación perdida" que
está dirigido al alumnado de primer ciclo de primaria (6-7 años).
Se constituyó un grupo de trabajo entre la Dirección General de Salud
Pública, La Dirección General de Ordenación, Innovación y Promoción Educativa
y la Universidad de la Laguna (Programa Action for Health), estableciéndose una
cronología de reuniones durante el periodo de febrero-abril de 2014, para
consensuar los materiales necesarios para efectuar la intervención y cuestionarios
para la evaluación del taller. La intervención tuvo lugar durante el periodo de
mayo a junio de 2014.
El taller se desarrolla como una actividad lúdica dando los pasos necesarios
para que el alumnado reconozca el origen de los alimentos, su procesamiento
hasta su consumo, a la vez que aprenda la frecuencia del consumo de cada uno
de ellos, teniendo como modelo la pirámide DELTA de la alimentación.
2.1. Población de estudio
La población objetivo del presente estudio son los centros escolares del
municipio de Adeje(Isla de Tenerife),donde ha sido iniciado este estudio para
luego hacer un seguimiento de la evolución de los escolares en dichos centros.La
población del presente estudio tiene un tamaño total de285 alumnos.
2.2. Recogida de datos
La recogida de datos para el presente estudio se realizó a través de
cuestionarios autocumplimentados, en un documento tipo formulario de MS Word,
por parte del alumnado, padres y madres, profesores y monitores.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
14
2.3. Trabajo de campo
El trabajo de campo: Intervención educativa sobre alimentación y actividad
física, así como la evaluación de hábitos de consumo y de actividad física de los
menores, por parte de las familias y de los propios menores, y la evaluación de la
propia intervención por el alumnado y profesorado, se realizó durante el periodo
de mayo a junio de 2014.
La empresa Servicios Estadísticos de Canarias, ha sido responsable de la
grabación de los cuestionarios, del análisis de datos y de la elaboración del
presente informe.
2.4. Cuestionario y otros materiales
Los cuestionarios y otros materiales del taller han sido diseñados por la
Dirección General de la Salud Pública del Servicio Canario de Salud, y la Dirección
General de Ordenación, Innovación y Promoción Educativa, de la Consejería de
Educación, Universidades y Sostenibilidad. Ha sido incluido como ANEXO I del
presente informe.
2.5. Nivel de participación
El presente estudio se basa en la realización de un Taller de alimentación en
los centros escolares del municipio de Adeje.Los centros participantes se muestran
en la siguiente tabla:
TABLA 1. NÚMERO DE ENCUESTAS EN LOS CENTROS PARTICIPANTES
TOTAL Porcentaje por centro
CEIP ADEJE 73 25,6%
CEIP ARMEÑIME 42 14,7%
CEIP BARRANCO DE LAS TORRES 49 17,2%
CEIP FAÑABÉ 19 6,7%
CEIP LOS OLIVOS 55 19,3%
CEIP TIJOCO BAJO 47 16,5%
Total 285 100,0%
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
15
GRÁFICA 1. CENTROS PARTICIPANTES
En el punto 3 se hace una descripción más detallada de los centros
participantes.
25,6%
14,7% 17,2%
6,7%
19,3% 16,5%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
CEIP ADEJE CEIP ARMEÑIME
CEIP BARRANCO DE LAS TORRES
CEIP FAÑABÉ
CEIP LOS OLIVOS
CEIP TIJOCO BAJO
16
3 Distribución de la muestra
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
19
3. DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA
En este apartado se muestra información sobre la distribución de los centros
que han participado en el estudio y la distribución por género.
3.1. Distribución por consentimiento informado
La distribución de los centros escolares participantes por consentimiento
informado se presentan en la siguiente tabla y gráfica:
TABLA 2. DISTRIBUCIÓN DE LOS CENTROS POR CONSENTIMIENTO INFORMADO
SI NO
N % N %
CEIP ADEJE 53 72,6% 20 27,4%
CEIP ARMEÑIME 25 59,5% 17 40,5%
CEIP BARRANCO DE LAS TORRES
40 81,6% 9 18,4%
CEIP FAÑABÉ 13 68,4% 6 31,6%
CEIP LOS OLIVOS 25 45,5% 30 54,5%
CEIP TIJOCO BAJO 37 78,7% 10 21,3%
Total 193 68% 92 32%
GRÁFICA 2. DISTRIBUCIÓN DE LOS CENTROS POR CONSENTIMIENTO INFORMADO
Como se puede observar en todos los centros que han participado en este
estudio dieron en más del 50% de los casos el consentimiento informado,salvo
elCEIP LOS OLIVOSque no llegó al 46% de los casos.
72,6%
59,5%
81,6%
68,4%
45,5%
78,7%
27,4%
40,5%
18,4%
31,6%
54,5%
21,3%
CEIP ADEJE CEIP ARMEÑIME
CEIP BARRANCO DE LAS TORRES
CEIP FAÑABÉ
CEIP LOS OLIVOS
CEIP TIJOCO BAJO
SI NO
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
20
3.2. Distribución por evaluación antropométrica
Ladistribución de los centros estudiados según el porcentaje de alumnos a
los que se les realizó la evaluación antropométrica la reflejamos en la siguiente
tabla, acompañado de su gráfica.
TABLA 3. DISTRIBUCIÓN DE LOS CENTROS POR EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA
SI NO
N % N %
CEIP ADEJE 44 60,3% 29 39,7%
CEIP ARMEÑIME 29 69,0% 13 31,0%
CEIP BARRANCO DE LAS TORRES
39 79,6% 10 20,4%
CEIP FAÑABÉ 12 63,2% 7 36,8%
CEIP LOS OLIVOS 51 92,7% 4 7,3%
CEIP TIJOCO BAJO 32 68,1% 15 31,9%
Total 207 73% 78 27%
GRÁFICA 3. DISTRIBUCIÓN DE LOS CENTROS POR EVALUACIÓN ANTROPOMÉTERICA
Observamos que en todos los centros se realizó la evaluación
antropométrica a la mayoría de los alumnos, con un porcentaje superior al 60% de
realización.
60,3%69,0%
79,6%
63,2%
92,7%
68,1%
39,7%31,0%
20,4%
36,8%
7,3%
31,9%
CEIP ADEJE CEIP ARMEÑIME
CEIP BARRANCO DE LAS TORRES
CEIP FAÑABÉ CEIP LOS OLIVOS
CEIP TIJOCO BAJO
SI NO
Estud
3.3
acom
el es
dio sobre
. Distribuc
En la sig
mpañado
Observa
tudio es m
Taller de
ción por g
guiente ta
de una gr
TABLA 4.
Niños
Niñas
TOTAL
GRÁFIC
amos que
muy similar,
alimentac
género
bla se pre
ráfica de d
DISTRIBUCIÓ
L
CA 4. DISTRI
el porcent
un 51% de
49%
ción, PIPO
esenta la d
dicha distrib
ÓN DE LA M
N
146
139
285
IBUCIÓN DE
taje de niñ
e niños y ca
O en Adej
distribución
bución.
MUESTRAPOR
%
51,2
48,8
100
E LA MUESTR
ños y de ni
asi un 49%
51%
e 2014
n de la mu
R GÉNERO.
2%
8%
0%
A POR GÉN
iñas que h
de niñas.
uestra por
ERO
han partici
Niños
Niñas
21
r género,
pado en
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
22
3.3.1. Distribución de género por consentimiento informado
TABLA 5. DISTRIBUCIÓN DE GÉNERO POR CONSENTIMIENTO INFORMADO
SI NO
N % N %
Niños 98 50,8% 48 52,2%
Niñas 95 49,2% 44 47,8%
Total 193 100% 92 100%
GRÁFICA 5. DISTRIBUCIÓN DE GÉNERO POR CONSENTIMIENTO INFORMADO
Como podemos observar el porcentaje de alumnos que no tuvieron el
consentimiento informado: 52,2% de niños y 47,8% de niñas distan en pocas
unidades con el porcentaje de alumnos que si tuvieron el consentimiento
informado el 50,8% de niños y 49,2% de niñas.
3.3.2. Distribución de género por evaluación antropométrica
TABLA 6. DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA POR GÉNERO Y EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA
SI NO
N % N %
Niños 107 73,3% 39 26,7%
Niñas 100 71,9% 39 28,1%
Total 207 73% 78 27%
50,8%52,2%
49,2%47,8%
Si No
Niños Niñas
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
23
73,3%
26,7%
71,9%
28,1%
Si No
Niños Niñas
45,2% 50,0% 51,0% 52,6% 50,9%61,7%
54,8% 50,0% 49,0%47,4%
49,1%
38,3%
100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
10%
30%
50%
70%
90%
CEIP ADEJE CEIP ARMEÑIME
CEIP BARRANCO DE LAS TORRES
CEIP FAÑABÉ CEIP LOS OLIVOS
CEIP TIJOCO BAJO
Niños Niñas Total
GRÁFICA 6. DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA POR GÉNERO Y EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA
Enlos alumnos que sí se han realizado la evaluación antropométrica no se
observa grandes diferencias, los niños con un 73,3% y las niñas con un 71,9%. Lo
mismo sucede en los alumnos que no se realizaron dicha evaluación, niños con un
26,7% y las niñas con un 28,1%.
3.4. Distribución por género para cada centro
En la siguiente tabla se muestra la distribución por centro y género.
TABLA 7. DISTRIBUCIÓN DE LOS CENTROS POR GÉNERO
CENTROS PARTICIPANTES Total % Niños % Niñas %
CEIP ADEJE 73 100,0% 33 45,2% 40 54,8%
CEIP ARMEÑIME 42 100,0% 21 50,0% 21 50,0%
CEIP BARRANCO DE LAS TORRES
49 100,0% 25 51,0% 24 49,0%
CEIP FAÑABÉ 19 100,0% 10 52,6% 9 47,4%
CEIP LOS OLIVOS 55 100,0% 28 50,9% 27 49,1%
CEIP TIJOCO BAJO 47 100,0% 29 61,7% 18 38,3%
Total 285 100,0% 146 51,2% 139 48,8%
GRÁFICA 7. DISTRIBUCIÓN DE LOS CENTROS POR GÉNERO
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
24
59,6% 60,6% 58,6%
40,4% 39,4% 41,4%
Total Niños Niñas
6 años 7 años
Observamos que el porcentaje de niños y niñas en los centros participantes
varían poco, excepto en el CEIP ADEJE donde el porcentaje de niñas (54,8%)
supera al porcentaje de niños notablemente (45,2%), y el CEIP TIJOCO BAJO
donde sucede lo contrario, el porcentaje de niños (61,7%) supera notablemente el
porcentaje de niñas (38,3%).
3.5. Distribución por edady género
Dado que el estudio se ha realizado a niños de 6 y 7 años, veamos la
distribución de estas edades por género.
TABLA 8. DISTRIBUCIÓN DE EDAD POR GÉNERO
Total % Niños % Niñas %
6 años 121 59,6% 63 60,6% 58 58,6%
7 años 82 40,4% 41 39,4% 41 41,4%
Total 203 100,0% 104 100,0% 99 100,0%
GRÁFICA 8. DISTRIBUCIÓN DE EDAD POR GÉNERO
Observamos que un 59,6% del total de alumnos de la muestra es de 6 años y
un 40,4% de alumnos de 7 años. Centrándonos en el género de los alumnos, se
observa que tanto en niños como en niñas hay un mayor porcentaje de alumnos
de 6 años, 60,6% y 58,6% respectivamente. Y por tanto un porcentaje menor de
alumnos con 7 años, un 39.4% de niños y un 41,4% de niñas.
4 Evaluación antropométrica
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
27
4. EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA
En este apartado se estudiará en profundidadla evaluación antropométrica
de los alumnos encuestados. Se analizarán medidas corporales como el peso, la
talla, el perímetro de cintura y el índice de masa corporal (IMC), con la media, la
desviación estándar,los percentiles y el p-valor en algunos casos (test de igualdad
de medias entre grupos), según el género y edad del encuestado.
4.1. Peso, talla e IMC por género y grupo de edad
La siguiente tabla muestra la media, la desviación estándar (DE) y la
comparación de medias representado por el p-valor, de las variables: peso, talla e
IMC, según el género y la edad del encuestado.
TABLA 9. PESO, TALLA E IMC POR GÉNERO Y EDAD
Observamos tanto la media del peso como de la talla y la del IMC varía
poco según el género de los alumnos. Las desviaciones estándar de las tres
variables analizadas, peso, talla e IMC, son similares en los grupos definidos por el
género y la edad.
En la edad del encuestado la media del peso y el IMC no varía
notablemente, y al igual que en el caso anterior, la desviación estándar varía en el
peso entre 5 y 6, y en el IMC 3, respecto de la media. Donde podemos observar
una diferencia significativa es en la talla según la edad del encuestado donde la
media para los alumnos de 6 años es de 120,5 cm y para los de 7 años de 123,5
cm, teniendo una desviación de 5 y 6 respecto de la media.
Peso (kg) Talla (cm) IMC (kg/m2)
Media (DE) p Media (DE) p Media (DE) p
Género Niños 25,6 5,21
0,689 121,6 5,64
0,873 17,2 2,56
0,659 Niñas 26,0 5,74 121,8 5,57 17,4 2,89
Edad del encuestado
6 años
25,5 5,05 0,317
120,5 5,13 <0,001
17,5 2,55 0,358
7 años
26,3 6,07 123,5 5,88 17,1 2,97
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
28
4.2. Medidas antropométricas. Media, desviación estándar y percentiles
La siguiente tabla representa la media, desviación estándar y percentiles de
las medidas antropométricas para el total de los encuestados y según su género.
TABLA 10. MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS. MEDIA, DESVIACIÓN ESTÁNDAR Y PERCENTILES
Media
Desviación estándar
Percentiles
5 25 50 75 95
Total
Peso (kg) 25,8 5,5 20,0 22,0 25,0 28,0 38,0
Talla (cm) 121,7 5,6 112,0 118,0 122,0 126,0 131,0
IMC (kg/m2) 17,3 2,7 13,9 15,2 16,9 18,6 22,5
Circunferencia cintura (cm) 55,5 6,2 48,0 51,0 54,0 58,0 68,0
Niños
Peso (kg) 25,6 5,2 19,0 22,0 25,0 28,0 37,0
Talla (cm) 121,6 5,6 112,0 118,0 122,0 126,0 131,0
IMC (kg/m2) 17,2 2,6 14,3 15,5 16,9 18,1 22,5
Circunferencia cintura (cm) 55,6 6,0 48,0 51,0 55,0 58,0 68,0
Niñas
Peso (kg) 26,0 5,7 20,0 21,0 25,0 29,0 38,0
Talla (cm) 121,8 5,6 113,0 118,0 121,0 125,5 132,0
IMC (kg/m2) 17,4 2,9 13,6 15,1 16,7 19,0 22,9
Circunferencia cintura (cm) 55,5 6,5 48,0 51,0 54,0 59,0 68,0
En este apartado nos centraremos en los datos totales, en el apartado
siguiente analizaremos detenidamente el caso de niños y niñas entre 6 y 7 años.
Podemos observar que a pesar de la variación de la media en cada una de
las medidas, la desviación estándar si se asemeja en todos los caso rondando
entre valores de 5 y 6 respecto de la media, menos en el IMC que destaca por su
corta desviación 2,7. Todas estas medidas las podemos clasificar con el percentil
50, y esto explica que hay un 50% de los niños que se encuentra por debajo de la
media, y otro 50% de los niños por encima de la misma.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
29
4.3. Parámetros antropométricos medios y percentiles por edades
A continuación mostramos los parámetros antropométricos (peso, talla, IMC
y circunferencia cintura), analizaremos la media, desviación estándar y percentiles
según la edad de los encuestados. Recordemos que el estudio se realizó a niños
de 6 y 7 años.
TABLA 11. PARÁMETROS ANTROPOMÉTRICOS MEDIOS Y PERCENTILES POR EDADES
Edad Media
Desviación estándar
Percentiles
5 25 50 75 95
Peso (kg) 6 años 25,5 5,1 20,0 22,0 24,0 28,0 35,0
7 años 26,4 6,0 20,0 21,0 25,5 30,0 38,0
Talla (cm) 6 años 120,4 5,1 113,0 117,0 120,0 124,0 130,0
7 años 123,5* 5,9 112,0 120,0 123,0 127,0 133,0
IMC (kg/m2) 6 años 17,5 2,6 14,3 15,7 17,1 18,8 22,5
7 años 17,1 3,0 13,4 14,9 16,3 18,6 22,5
Circunferencia cintura (cm)
6 años 55,4 6,1 48,0 52,0 54,0 58,0 68,0
7 años 55,8 6,6 48,0 50,0 54,0 59,0 68,0
* Significativamente mayor al 95% de nivel de confianza
Observamos que la variación de la media en cada uno de estos parámetros
es muy poca, menos en la talla que se puede apreciar una diferencia significativa,
no superando las 3 unidades. En cuanto a la desviación estándar todos estos
parámetros rondanentre valores de 5y 6, respecto de la media, excepto el IMC
que, como en el apartado anterior, destaca por sucorta desviación no superando
el 3, respecto de la media.
En cuanto a los percentiles, todos los parámetros podríamos clasificarlos en
el percentil 50, ya que es donde se encuentra mejor representada la media.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
30
4.3.1. Parámetros antropométricos medios y percentiles por edades(NIÑOS)
La siguiente tabla presenta los parámetros antropométricos. Estudiaremos la
media, la desviación estándar y los percentilesde los niños a los que se les han
realizado el estudio, según su edad.
TABLA 12. PARÁMETROS ANTROPOMÉTRICOS MEDIOS Y PERCENTILES POR EDADES
(NIÑOS)
Edad Media
Desviación estándar
Percentiles
5 25 50 75 95
Peso (kg) 6 años 25,6 5,1 19,0 22,0 25,0 28,0 37,0
7 años 25,9 5,5 20,0 21,0 26,0 29,0 35,0
Talla (cm) 6 años 120,7 5,3 113,0 117,0 121,0 125,0 130,0
7 años 123,0 6,0 112,0 121,0 123,0 126,0 131,0
IMC (kg/m2) 6 años 17,4 2,5 14,5 15,8 17,1 18,1 23,3
7 años 17,0 2,7 14,3 14,9 16,4 18,1 21,8
Circunferencia cintura (cm)
6 años 55,7 6,5 48,0 52,0 55,0 58,0 71,0
7 años 55,4 5,5 49,0 51,0 54,0 59,0 65,0
Observamos que la variación entre las medias de los parámetros en los niños
según su edad es corta. Donde sí se aprecia diferencia es entre la tallamedia de
alumnos de 6 años (120,7cm) y los alumnos de 7 años (123,7cm). Como en los
casos anteriores la desviación en todos los parámetros está entre los valores de 5 y
6, respecto de la media, excepto el IMC que es de 2,5y 2,7, respecto de la
media, de 6 años y 7 años respectivamente. En cuanto a los percentiles podemos
observar que todos se podrían clasificar en el percentil 50, al igual que en los
anteriores apartados.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
31
4.3.2. Parámetros antropométricos medios y percentiles por edades (NIÑAS)
La siguiente tabla presenta los parámetros antropométricos para las niñas
de las muestra. Estudiaremos la media, la desviación estándar y los percentiles de
las niñas a las que se les han realizado el estudio, según su edad.
TABLA 13. PARÁMETROS ANTROPOMÉTRICOS MEDIOS Y PERCENTILES POR EDADES
(NIÑAS)
Edad Media
Desviación estándar
Percentiles
5 25 50 75 95
Peso (kg) 6 años 25,4 5,1 20,0 21,0 24,0 29,0 33,0
7 años 26,9 6,5 20,0 22,0 25,0 30,0 38,0
Talla (cm) 6 años 120,2 4,9 112,0 117,0 120,0 123,0 130,0
7 años 124,1 5,7 116,0 120,0 125,0 128,0 133,0
IMC (kg/m2) 6 años 17,5 2,7 13,9 15,4 17,2 19,0 21,9
7 años 17,3 3,2 13,4 15,0 16,2 18,8 23,4
Circunferencia cintura (cm)
6 años 55,1 5,7 48,0 51,0 54,0 58,0 68,0
7 años 56,2 7,6 48,0 50,0 54,0 60,0 69,0
En este caso se puede observar que hay mayor diferencia entre las medias
del peso, talla, y circunferencia de la cintura, que en el caso de los niños.
La desviación estándar en este apartado si muestra diferencias entre los
intervalos de edad.Se observa que la diferencia de la desviación estándar entre
grupos para algunos de los parámetros ronda las 2 unidades, como es el caso de
la circunferencia de la cintura, que en niñas de 6 años es de 5,7 y en las niñas de
7 años, de 7,6 respecto de la media.
En cuanto a los percentiles, podemos decir que todos los parámetros se
encuentran en el percentil 50.
4.4. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y
OMS). Comparación de proporciones por género
En este apartado, se comparará la situación ponderal de los niños y niñas
encuestados según diferentes criterios. En este estudio los criterios empleados son
la Fundación Orbegozo (FO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). Durante
todo este apartado utilizamos intervalos de confianza al 95%.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
32
La siguiente tabla muestra la comparación de estos criterios según el género
de los encuestados.Lo complementaremos con unas gráficas donde se represente
la diferencia entre ellos.
TABLA 14. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LA FUNDACIÓN ORBEGOZO Y LA ORGANIZACIÓN
MUNDIAL DE LA SALUD
Total Niños Niñas
N % N % N %
Fundación Orbegozo
Normopeso 171 84,20% 88 84,60% 83 83,80%
Sobrepeso 25 12,30% 11 10,60% 14 14,10%
Obesidad 7 3,40% 5 4,80% 2 2,00%
OMS
Normopeso 168 82,80% 89 85,60% 79 79,80%
Sobrepeso 26 12,80% 8 7,70% 18 *18,2%
Obesidad 9 4,40% 7 6,70% 2 2,00%
* Proporción significativamente mayor con respecto al grupo de los niños al 95% de nivel de confianza
GRÁFICA 9. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LA FUNDACIÓN ORBEGOZO Y LA
ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD
Observamos que para ambas clasificaciones más del 82% de los alumnos se
encontraría en los indicadores de normopeso. En el indicador de sobrepeso se
encuentra un 12,3% según FO y un 12,8% según OMS. En cambio en los indicadores
de obesidad observamos que la OMS considera a más niños en esta situación con
un 4,4% que la FO con un 3,4%. No se aprecia diferencia significativa
Con las gráficas siguientes queremos hacer una comparación según el
género de los encuestados y los indicadores para los dos criterios.
84,2%
12,3%3,4%
82,8%
12,8%4,4%
Normopeso Sobrepeso Obesidad
Fundación Orbegozo OMS
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
33
85,6%
7,7%
6,7%
79,8%
18,2%
2,0%
Normopeso
Sobrepeso
Obesidad
Niñas Niños
84,6%
10,6%
4,8%
83,8%
14,1%
2,0%
Normopeso
Sobrepeso
Obesidad
Niñas Niños
GRÁFICA 10. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LA FO PARA GÉNERO
Según la Fundación Orbegozo la mayoría de los niños y niñas encuestados
se encuentra en el indicador de normopeso con un 84,6% y 83,8%,
respectivamente. Se observa que en estado de sobrepeso hay más niñas (14,1%)
que niños (10,6%). En cambio en estado de obesidad los niños, con un 4,8%,
duplican el porcentaje de las niñas (2%).
Ahora veamos estos mismo indicadores pero con el criterio de la
Organización Mundial de la Salud.
GRÁFICA 11. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LA OMS PARA GÉNERO
En ambos géneros el indicador de normopeso es mayoritario con un 79,8%
de las niñas, y un 85,6% de los niños. El porcentaje de las niñas con sobrepeso
(18,2%) duplica el porcentaje de niños (7,7%) esta diferencia es significativa a un
nivel de confianza del 95%. Y por último el indicador de obesidad también
presenta una diferencia entres los niños con un 6,7% y las niñas con un 2%.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
34
84,4%
12,3%3,3%
84,0%
12,3%3,7%
Normopeso Sobrepeso Obesidad
6 años 7 años
4.5. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparaciones de proporciones entre los grupos de edad. Ambos géneros
En este apartado se recogen los datos de la Fundación Orbegozo y la
Organización Mundial de la Salud entre los grupos de edad de 6 y 7 años de
ambos géneros.
TABLA 15. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LA FO Y LA OMS ENTRE LOS GRUPOS DE EDAD.
6 años 7 años
N % N %
Fundación Orbegozo
Normopeso 103 84,40% 68 84,00%
Sobrepeso 15 12,30% 10 12,30%
Obesidad 4 3,30% 3 3,70%
OMS
Normopeso 103 84,40% 65 80,20%
Sobrepeso 12 9,80% 14 17,30%
Obesidad 7 5,70% 2 2,50%
No se encuentran diferencias significativas al 95% de nivel de confianza
Presentamos unas gráficas donde se puede ver los cambios según las dos
organizaciones:
GRÁFICA 12. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LAFUNDACIÓN ORBEGOZO ENTRE LOS
GRUPOS DE EDAD
Según la Fundación Orbegozo el porcentaje de los niños y niñas de 6 y 7 años
que se encuentran con un peso normal supera el 84%. Los que se encuentran en
sobrepeso son el 12,3% tanto en los alumnos de 6 años como en los de 7 años, y
considera que el 3,3% y 3,7% de alumnos de 6 años y 7 años respectivamente están
en estado de obesidad.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
35
84,4%
9,8% 5,7%
80,2%
17,3%2,5%
Normopeso Sobrepeso Obesidad
6 años 7 años
GRÁFICA 13. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LAORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD
ENTRE LOS GRUPOS DE EDAD
La OMS, según sus criterios de clasificación, considera que en normopeso se
encuentra el 84,4% de los alumnos de 6 años, y el 80,2% de los alumnos de 7 años. En
sobrepeso se nota una mayor diferencia entre las edades, con un 9,8% de los
alumnos de 6 años y un 17,3% de alumnos de 7 años. Y en el indicador de obesidad
los alumnos de 6 años (5,7%) duplican a los alumnos de 7 años (2,5%).
Observamos que ambas organizaciones clasifica a la mayoría de los
alumnos en el indicador de normopeso. La OMS considera que hay más alumnos
de 7 años en sobrepeso, y más alumnos de 6 años en obesidad que FO.
4.5.1. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparaciones de proporciones entre los grupos de edad. Niños
En este apartado presentamos los indicadores de FO y OMS de los niños de
6 años y 7 años, como se puede observar en la siguiente tabla.
TABLA 16. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN FO Y OMS PARA NIÑOS POR EDAD
6 años 7 años
N % N %
Fundación Orbegozo
Normopeso 53 84,10% 35 85,40%
Sobrepeso 7 11,10% 4 9,80%
Obesidad 3 4,80% 2 4,90%
OMS
Normopeso 55 87,30% 34 82,90%
Sobrepeso 3 4,80% 5 12,20%
Obesidad 5 7,90% 2 4,90%
No se encuentran diferencias significativas al 95% de nivel de confianza
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
36
84,1%
11,1%4,8%
85,4%
9,8%4,9%
Normopeso Sobrepeso Obesidad
6 años 7 años
87,3%
4,8% 7,9%
82,9%
12,2%4,9%
Normopeso Sobrepeso Obesidad
6 años 7 años
Presentamos las siguientes gráfica de la clasificación que hace estas
organizaciones.
GRÁFICA 14. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN FO POR EDAD. NIÑOS
La FO considera que los niños tanto de 6 como de 7 años se encuentran por
mayoría en el indicador de normopeso. En los indicadores de sobrepeso y
obesidad no se aprecia grandes diferencias entre las edades rondando entre el
11% en sobrepeso y el 5% en obesidad.
GRÁFICA 15. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN OMS POR EDAD. NIÑOS
La clasificación que hace la OMS sobre los niños entre 6 y 7 años varía un
poco con respecto a la FO. Se observa un mayor cambioen el sobrepeso que
clasifica al 12,2% de los niños de 7 años, frente a un 4,8% de 6 años. Y en la
obesidad considera el 7,9% de los niños de 6 años y el 4,9% de los niños de 7 años.
Observamos que la OMS hace un estudio más riguroso a la hora de clasificar
el estado de los niños en normopeso, sobrepeso y obesidad.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
37
84,7%
13,6%1,7%
82,5%
15,0%
2,5%
Normopeso Sobrepeso Obesidad
6 años 7 años
4.5.2. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparaciones de proporciones entre los grupos de edad. Niñas
Ahora presentamos situación ponderal según la FO y la OMS de las niñas de 6
y 7 años, como se puede observar en la siguiente tabla.
TABLA 17. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN FO Y OMS PARA NIÑAS POR EDAD
6 años 7 años
N % N %
Fundación Orbegozo
Normopeso 50 84,70% 33 82,50%
Sobrepeso 8 13,60% 6 15,00%
Obesidad 1 1,70% 1 2,50%
OMS
Normopeso 48 81,40% 31 77,50%
Sobrepeso 9 15,30% 9 22,50%
Obesidad 2 3,40% 0 0,00%
No se encuentran diferencias significativas al 95% de nivel de confianza.
Presentamos las siguientes gráficas para visualizar mejor la clasificación que
hace estas organizaciones.
GRÁFICA 16. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN FO POR EDAD.NIÑAS
La FO considera que hay más niñas de 7 años con sobrepeso (15%) y
obesidad (2,5%) que en las niñas de 6 años. En cambio en el indicador de
normopeso se encuentran un porcentaje mayor de niñas de 6 años (84,7%) que de
7 años (82,5%), notándose que la mayoría de ambas edades se considera que
tiene peso normal.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
38
81,4%
15,3%3,4%
77,5%
22,5%
0,0%
Normopeso Sobrepeso Obesidad
6 años 7 años
GRÁFICA 17. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚNOMS POR EDAD.NIÑAS
Según la OMS las niñas de 6 años la mayor parte de las encuestadas con un
81,4% están en normopeso, el 15,3% están en sobrepeso, y un 3,4% en obesidad.
Las niñas de 7 años tienen cierta variación, en normopeso hay un 77,5% y en
sobrepeso un 22,5%, no considera que haya niñas en estado de obesidad.
Una vez más se aprecia la diferencia entre los indicadores de FO y OMS,
siendo la OMS más precisa a la hora de clasificar el estado de peso de las niñas
entre los grupos de edad.
5 Hábitos de alimentación y
actividad física sobre su hijo
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
41
5. HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA SOBRE SU HIJO
Una parte del estudio se dedica a evaluar la opinión de los padres. En este
apartado se recogen los resultadosde los hábitos de alimentación y actividad física
de sus hijos.En particular, se analiza aspectos como: enfermedades, buena
alimentación donde nos centraremos en el desayuno diario (alimentos incluidos en
el desayuno), la frecuencia con la que come ciertos alimentos y el consumo diario
de estos mismo, horas de sueño y frecuencia de realizar alguna actividad física y
de ver la televisión.
5.1. Padece o ha padecido alguna enfermedad grave o crónica
En este primer apartado preguntamos a los padres de los niños encuestados
si sus hijos han padecido alguna enfermedad grave en el último año y de larga
duración que les haya podido afectar al crecimiento del niño o niña.
En la tabla siguiente se presentan los datos recogidos sobre si su hijo ha
padecido o no en los últimos 12 meses alguna enfermedad grave o crónica.
TABLA 18. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES SU HIJO/A ¿HA PADECIDO ALGUNA ENFERMEDAD
GRAVE QUE HAYA PODIDO REPERCUTIR EN SU CRECIMIENTO DURANTE ESE TIEMPO?
N %
SI 5 2,6%
NO 190 97,4%
NS/NC 0 0,0%
TOTAL 195 100,0%
Observamos que el 97,4% de los padres dicen que sus hijos no han padecido
en el último año ninguna enfermedad que les haya afectado a su crecimiento. Un
2,6% considera que si ha padecido alguna enfermedad que les haya afectado en su
crecimiento en el último año. Observemos en la siguiente tabla cuales son las
enfermedades padecidas.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
42
TABLA 19. ¿CÚAL ES EL NOMBRE DE LA ENFERMEDAD?
N %
Anemia 1 25,0%
Bronco espasmos por la alergia 1 25,0%
En diciembre de 2013 se rompió la clavícula (izquierda) 1 25,0%
Tiene desarrollo precoz. Se pincha todos los meses durante 2 o 4 años
1 25,0%
Total 4 100,0%
Dentro del 2,6% que ha padecido una enfermedad encontramos la anemia,
bronco espasmos por la alergia, fractura de clavícula y desarrollo precoz.
Ahora veamos en la siguiente tabla si los escolares padecen alguna
enfermedad grave o crónica de larga duración como puede ser diabetes, asma
grave, cardiopatía congénita, enfermedad renal, entre otras, que les haya podido
afectar a su crecimiento.
TABLA 20. ¿HA PADECIDO SU HIJO/A ALGUNA ENFERMEDAD CRÓNICA DE LARGA DURACIÓN QUE AFECTE A SU CRECIMIENTO?
N %
SI 14 7,2%
NO 180 92,3%
NS/NC 1 0,5%
TOTAL 194 100%
El 92,3% de los padres dice que su hijo/a no ha padecido ninguna
enfermedad crónica de larga duración y que les haya podido afectar en su
crecimiento. En cambio un 7,2% considera que su hijo/a si ha sufrido alguna
enfermedad de este tipo que afecta a que su hijo crezca con total normalidad.
Veamos cuales son estas enfermedades.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
43
TABLA 21. ¿CÚAL ES EL NOMBRE DE LA ENFERMEDAD?
N %
A los 2 años estuvo ingresado (2 semanas) por bronco pulmonía
1 7,7%
Alergia 1 7,7%
Alergia al huevo; antes alergia a la leche 1 7,7%
Arena renal 1 7,7%
Asma 1 7,7%
Asma grave 1 7,7%
Asma pero no es grave 1 7,7%
Asma; dermatitis 1 7,7%
Cardiopatía 1 7,7%
Colesterol 1 7,7%
Diabetes mellitus I 1 7,7%
No le afecta a su crecimiento pero le han detectado un soplo en el corazón
1 7,7%
Padece alergia alimentaria (huevos) y ácaros 1 7,7%
Total 13 100,0%
Dentro del 7,2% que padecen enfermedades de larga
duraciónencontramos: alergias, asma, bronco pulmonía, cardiopatía, colesterol,
diabetes, dermatitis, arena renal y soplo en el corazón.
5.2. Considera que su hijo/a come bien todos los alimentos
Analizaremos la opinión de los padres sobre el tipo de alimentación que
tiene su hijo/a según el género y los grupos de edad. También analizaremoscomo
la Fundación Orbegozo y la Organización Mundial de la Salud clasifica este hábito
de alimentación.
La tabla siguiente muestra las respuestas de los padres.
TABLA 22. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN TODOS LOS ALIMENTOS POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 132 67,7% 61 64,2% 71 71,0%
NO 52 26,7% 27 28,4% 25 25,0%
NS/NC 11 5,6% 7 7,4% 4 4,0%
Total 195 100,0% 95 100,0% 100 100,0%
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
44
67,7% 64,2%71,0%
Total Niños Niñas
65,1% 68,2%60,3%
Total 6 años 7 años
Veamos a través de unas gráficas el porcentaje de quienes consideran que su
hijo/así come bien los alimentos.
GRÁFICA 18. CONSIDERA QUE SU HIJO/ACOME BIEN LOS ALIMENTOS POR GÉNERO
Observamos que por mayoría todos los alumnos comen bien todos los
alimentos. Por género,las niñas tienen mejor hábito de comer bien todos los
alimentos con un 71% frente al 64,2% de los niños.
TABLA 23. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN TODOS LOS ALIMENTOS POR EDAD
Total
Edad
6 años 7 años
N % N % N %
SI 95 65,1% 60 68,2% 35 60,3%
NO 42 28,8% 21 23,9% 21 36,2%
NS/NC 9 6,2% 7 8,0% 2 3,4%
Total 146 100,0% 88 100,0% 58 100,0%
Veamos a través de unas gráficas el porcentaje de quienes consideran que su
hijo/a come bien los alimentos.
GRÁFICA 19. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN LOS ALIMENTOS POR EDAD
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
45
64,0% 68,8%80,0%
29,6% 25,0%20,0%
Normopeso Sobrepeso Obesidad
Si
No
Entre los grupos de edad, podemos observar que los alumnos de 6 años
(68,2%) comen mejor los alimentos que los alumnos de 7 años (60,3%), aunque la
mayoría por lo general come bien estos alimentos.
Ahora vamos a realizar la clasificación que hace tanto la Fundación
Orbegozo como la Organización Mundial de la Salud sobre el hábito de
alimentación.
TABLA 24. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN LOS ALIMENTOS SEGÚN FO
Fundación Orbegozo
Normopeso Sobrepeso Obesidad
N % N % N %
SI 80 64,0% 11 68,8% 4 80,0%
NO 37 29,6% 4 25,0% 1 20,0%
NS/NC 8 6,4% 1 6,3% 0 0,0%
Total 125 100,0% 16 100,0% 5 100,0%
GRÁFICA 20. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN LOS ALIMENTOS SEGÚN FO
La FO clasifica en normopeso a la mayor parte de los alumnos, el 64% de los
alumnos sí come bien y casi el 30% no come bien todos los alimentos.
En sobrepeso, al 68,8% lo considera comer bien y a un 25% que no come bien.
Y por último en el caso de obesidad no supera los 5 alumnos, pero la mayor parte
considera que si come bien.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
46
63,4% 64,7%
100,0%
30,1% 29,4%
0,0%
Normopeso Sobrepeso Obesidad
Si
No
TABLA 25. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN LOS ALIMENTOS SEGÚN OMS
Organización Mundial para la Salud
Normopeso Sobrepeso Obesidad
N % N % N %
SI 78 63,4% 11 64,7% 6 100,0%
NO 37 30,1% 5 29,4% 0 0,0%
NS/NC 8 6,5% 1 5,9% 0 0,0%
Total 123 100,0% 17 100,0% 6 100,0%
GRÁFICA 21. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN LOS ALIMENTOS SEGÚN OMS
La OMS considera que la mayoría de los alumnos se encuentran en normopeso,
el 63,4% sí come bien todos los alimentos y un 30,1% no. En sobrepeso el 64,7% sí
come bien y el 29,4% no. Y por último la OMS considera un caso más que la FO en
obesidad, 6 alumnos, y todos ellos comen bien los alimentos.
Al igual que en los apartados anteriores la OMS clasifica a más alumnos en
sobrepeso y obesidad que la FO.
5.3. Su hijo/a desayuna a diario Analizamos los datos sobre la siguiente pregunta ¿su hijo/a desayuna a
diario? Clasificamos las repuestas por género y edad como el apartado anterior.
Asimismo mostramos la clasificación que hace la Fundación Orbegozo y la
Organización Mundial de la Salud.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
47
94,9% 92,6% 97,0%
Total Niños Niñas
95,2% 94,3% 96,6%
Total 6 años 7 años
Veamos las siguientes tablas y gráficas.
TABLA 26. SU HIJO/A DESAYUNA A DIARIO POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 185 94,9% 88 92,6% 97 97,0%
NO 9 4,6% 6 6,3% 3 3,0%
NS/NC 1 0,5% 1 1,1% 0 0,0%
Total 195 100,0% 95 100,0% 100 100,0%
GRÁFICA 22. SU HIJO/A SÍ DESAYUNA A DIARIO POR GÉNERO
TABLA 27. SU HIJO/A DESAYUNA A DIARIO POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 139 95,2% 83 94,3% 56 96,6%
NO 6 4,1% 4 4,5% 2 3,4%
NS/NC 1 0,7% 1 1,1% 0 0,0%
Total 146 100,0% 88 100,0% 58 100,0%
GRÁFICA 23. SU HIJO/A SÍ DESAYUNA A DIARIO POR EDAD
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
48
Como se puede apreciar, el porcentaje en sí desayuna su hijo a diariotanto
en género como en edad supera el 90%.
Ahora pasamos a clasificar el hábito de desayunar a diario según los
criterios de la Fundación Orbegozo y la Organización Mundial de la Salud.
TABLA 28. SU HIJO/A DESAYUNA A DIARIO SEGÚN FO
Fundación Orbegozo
Normopeso Sobrepeso Obesidad
N % N % N %
SI 118 94,4% 16 100,0% 5 100,0%
NO 6 4,8% 0 0,0% 0 0,0%
NS/NC 1 0,8% 0 0,0% 0 0,0%
Total 125 100,0% 16 100,0% 5 100,0%
Observamos que el número de alumnos en estado de normopeso supera
notablemente los casos en sobrepeso (16 alumnos) y obesidad (5 alumnos), siendo
en estos últimos, todos los casos en sí desayuna a diario. En normopeso el 94,4%
dice sí desayunar a diario y el 4,8% no.
TABLA 29. SU HIJO/A DESAYUNA A DIARIO SEGÚN OMS
Organización Mundial para la Salud
Normopeso Sobrepeso Obesidad
N % N % N %
SI 117 95,1% 16 94,1% 6 100,0%
NO 5 4,1% 1 5,9% 0 0,0%
NS/NC 1 0,8% 0 0,0% 0 0,0%
Total 123 100,0% 17 100,0% 6 100,0%
En comparación con la FO, la OMS clasifica en el indicador de sobrepeso y
obesidad a un caso más que la FO. En el indicador de normopeso el 95,1% sí
desayuna diariamente y un 4,1% no.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
49
5.4. Alimentos incluidos por el escolar en el desayuno En este apartado veremos cuáles de los alimentos que presentamos son
incluidos en el desayuno, por género y edad. Buscamos cuantos alumnos realizan
un desayuno completo diariamente, es decir, que incluyen lácteos, fruta y
cereales todas las mañanas a la hora de desayunar.
Se trata de una pregunta con respuesta múltiple.
TABLA 30. ALIMENTOS INCLUIDOS POR EL ESCOLAR EN EL DESAYUNO POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
Leche 169 87,6% 79 84,9% 90 90,0%
Yogur 79 40,9% 37 39,8% 42 42,0%
Queso 49 25,4% 24 25,8% 25 25,0%
Fruta natural entera o en su jugo 106 54,9% 56 60,2% 50 50,0%
Pan blanco 111 57,5% 54 58,1% 57 57,0%
Pan integral 42 21,8% 18 19,4% 24 24,0%
Gofio 56 29,0% 31 33,3% 25 25,0%
Cereales 71 36,8% 33 35,5% 38 38,0%
En los siguientes gráficos veremos cómo es el consumo de los niños y niñas
de estos alimentos para el desayuno.
GRÁFICA 24. ALIMENTOS INCLUIDOS POR EL ESCOLAR EN EL DESAYUNOPOR GÉNERO
Observamos que la mayoría con un 87,6% incluyen la leche en su desayuno
diario. Le sigue el pan blanco con un 57,5%, con un 54,9% fruta natural entera o en su
jugo y el yogur y los cereales con un 40,9% y 36,8% respectivamente. El gofio, queso y
87,6%
40,9%
25,4%
54,9%
57,5%
21,8%
29,0%
36,8%
Leche
Yogur
Queso
Fruta natural entera o en su jugo
Pan blanco
Pan integral
Gofio
Cereales
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
50
84,9%
39,8%
25,8%
60,2%
58,1%
19,4%
33,3%
35,5%
90,0%
42,0%
25,0%
50,0%
57,0%
24,0%
25,0%
38,0%
Leche
Yogur
Queso
Fruta natural entera o en su jugo
Pan blanco
Pan integral
Gofio
Cereales
Niños
Niñas
pan integral no supera el 30% de las respuestas, siendo el pan integral el alimento
que menos consumen los encuestados.
Veamos como varía el consumo de estos alimentos por género.
GRÁFICA 25. ALIMENTOS INCLUIDOS POR EL ESCOLAR EN EL DESAYUNO POR GÉNERO
Los alimentos más consumidos por los niños y niñas coinciden con los
alimentos mencionados en la gráfica anterior. Aunque podemos destacar que le
porcentaje de niñas que consumen leche (90%) es superior al porcentaje de los
niños (84,9%), en cambio en los que consumen fruta natural entera o en su jugo el
porcentaje de niños (60,2%) supera al (50%) de las niñas.En ambos el pan integral
es el alimento que menos consumen, las niñas con un 24% y los niños con un 19,4%.
A continuación analizaremos los alimentos incluidos por el escolar en el
desayuno pero en esta ocasión por edad.
TABLA 31. ALIMENTOS INCLUIDOS POR EL ESCOLAR EN EL DESAYUNO POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
Leche 127 87,0% 77 60,6% 50 39,4%
Yogur 58 39,7% 32 55,2% 26 44,8%
Queso 35 24,0% 19 54,3% 16 45,7%
Fruta natural entera o en su jugo 80 54,8% 47 58,8% 33 41,3%
Pan blanco 87 59,6% 56 64,4% 31 35,6%
Pan integral 31 21,2% 19 61,3% 12 38,7%
Gofio 38 26,0% 22 57,9% 16 42,1%
Cereales 51 34,9% 30 58,8% 21 41,2%
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
51
87,0%
39,7%
24,0%
54,8%
59,6%
21,2%
26,0%
34,9%
Leche
Yogur
Queso
Fruta natural entera o en su jugo
Pan blanco
Pan integral
Gofio
Cereales
60,6%
55,2%
54,3%
58,8%
64,4%
61,3%
57,9%
58,8%
39,4%
44,8%
45,7%
41,3%
35,6%
38,7%
42,1%
41,2%
Leche
Yogur
Queso
Fruta natural entera o en su jugo
Pan blanco
Pan integral
Gofio
Cereales
6 años
7 años
En los siguientes gráficos veremos cómo es el consumo de los niños y niñas
de 6 y 7 años de estos alimentos.
GRÁFICA 26. ALIMENTOS INCLUIDOS POR EL ESCOLAR EN EL DESAYUNO POR EDAD
Observamos que el producto más consumido es la leche con un 87% de las
respuestas, le sigue pan blanco con casi el 60% y fruta natural con un 54,8%. Al
igual que en el análisis por género los productos menos consumidos, queso y pan
integral.
Veamos como varía el consumo de estos alimentos entre los niños y las niñas
de 6 y 7 años.
GRÁFICA 27. ALIMENTOS INCLUIDOS POR EL ESCOLAR EN EL DESAYUNO POR EDAD
Podemos destacar que le porcentaje de escolares de 6 años consumen
más todos los alimentos que los escolares de 7 años. Observando que entre los
niños de 6 años se consume con mayor porcentaje el pan blanco, pan integral y
leche todos superando el 60% de las respuestas, y el yogur y queso los que menos
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
52
51,6% 48,5%55,2%
Total Niños Niñas
consumen. En cambio los niños de 7 años, el queso, el yogur y el gofio son los
alimentos que más consumen, y el pan blanco y pan integral los que menos.
A continuación buscaremos el porcentaje de niños que realiza un desayuno
completo, donde este incorporado algún lácteo, alguna fruta y algo de cereales,
como anteriormente realizamos este análisis por género y por edad.
TABLA 32. DESAYUNO COMPLETO POR GÉNERO
Total
Género del alumno
Niños Niñas
N % N % N %
Sí 98 51,6% 50 48,5% 48 55,2%
No 92 48,4% 53 51,5% 39 44,8%
GRÁFICA 28. DESAYUNO COMPLETO POR GÉNERO
Se observa que el porcentaje de alumnos que hacen un desayuno completo
es el 51,6% y de quienes no lo hacen es un 48,4%. Por género, se aprecia que son las
niñas (55,2%),frente a los niños (48,5%), quienes realizan con mayor porcentaje un
desayuno completo.
Ahora veamos el desayuno completo por edad.
TABLA 33. DESAYUNO COMPLETO POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
Sí 73 55,3% 42 54,5% 31 56,4%
No 59 44,7% 35 45,5% 24 43,6%
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
53
93,3%
23,3%
0,5%
Suele desayunar en casa
Suele desayunar en el colegio
Suele desayunar en el trayecto al colegio
55,3% 54,5% 56,4%
Total 6 años 7 años
GRÁFICA 29. DESAYUNO COMPLETO POR EDAD
En este caso, el 55,3% de los alumnos incorporan lácteos, fruta y cereales a sus
desayunos. Se aprecia que el 56,4% de los alumnos de 7 años sí hace un desayuno
completo, con un porcentaje menor el 54,5% de los escolares de 6 años.
5.5. Dónde suele desayunar el escolar
En esta pregunta se analiza si el alumno desayuna en su casa, si desayuna
en el colegio, si desayuna en el trayecto al colegio, o desayuna en varias de estas
posibilidades, ya que estamos ante una pregunta de respuesta múltiple.
TABLA 34. DÓNDE SUELE DESAYUNAR EL ESCOLAR
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
Suele desayunar en casa 180 93,3% 88 93,6% 92 92,9%
Suele desayunar en el colegio 45 23,3% 20 21,3% 25 25,3%
Suele desayunar en el trayecto al colegio
1 0,5% 0 0,0% 1 1,0%
Complementamos esta tabla con una representación gráfica.
GRÁFICA 30. DÓNDE SUELE DESAYUNAR EL ESCOLAR
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
54
93,6%
21,3%
0,0%
92,9%
25,3%
1,0%
Suele desayunar en casa
Suele desayunar en el colegio
Suele desayunar en el trayecto al colegio
Niñas
Niños
El 93,3% de las respuestas dicen que los alumnos suele desayunar en su casa.
Un 23,3% de las respuestas es que suelen desayunar en el colegio, y hay muy pocos
casos de alumnos que desayunen en el trayecto al colegio.
Veamos la misma clasificación según el género de los encuestados:
GRÁFICA 31. DÓNDE SUELE DESAYUNAR EL ESCOLAR POR GÉNERO
Se muestra que los niños y las niñas con un 92,9% y 92,6%,respectivamente,
suelen desayunar en casa. En la respuesta de suele desayunar en el colegio, hay
un 25,3% de niñas y un 21,3% de niños. En el caso de desayunar en el trayecto al
colegio hay muy pocos alumnos, una niña siendo más específicos.
5.6. Frecuencia de consumo de algunos alimentos
Buscamos cual es la frecuencia de consumo de los alimentos que
presentamos en la tabla siguiente. Interesándonos si dichos alimentos se consumen a
diario, 3 o más veces por semana, 1 o 2 veces por semana, menos de 1 vez a la
semana y nunca o casi nunca.
Hemos omitido la columna de no sabe/no contesta, aunque si está presente
en el cálculo de los porcentajes.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
55
TABLA 35. FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALGUNOS ALIMENTOS
A diario
3 o más veces por semana
1 o 2 veces por semana
Menos de 1 vez a la semana
Nunca o casi nunca
N % N % N % N % N %
Verduras, ensaladas y otras hortalizas
78 40,0% 57 29,2% 37 19,0% 7 3,6% 8 4,1%
Fruta natural entera 92 47,2% 49 25,1% 34 17,4% 5 2,6% 7 3,6%
Productos lácteos 166 85,1% 13 6,7% 4 2,1% 2 1,0% 0 0,0%
Pan, cereales, gofio 140 71,8% 27 13,8% 13 6,7% 2 1,0% 1 0,5%
Pasta, arroz, papas 42 21,5% 87 44,6% 50 25,6% 6 3,1% 1 0,5% Legumbres, lentejas judías
8 4,1% 44 22,6% 100 51,3% 26 13,3% 10 5,1%
Pescado incluyendo cefalópodos
0 0,0% 33 16,9% 99 50,8% 32 16,4% 23 11,8%
Carnes 15 7,7% 92 47,2% 71 36,4% 4 2,1% 3 1,5%
Huevos 0 0,0% 36 18,5% 106 54,4% 33 16,9% 9 4,6%
Dulces 34 17,4% 55 28,2% 55 28,2% 28 14,4% 13 6,7% Refrescos con azúcar o con gas
8 4,1% 16 8,2% 27 13,8% 46 23,6% 85 43,6%
Embutidos, fiambres, mantequillas, beicon
23 11,8% 47 24,1% 44 22,6% 42 21,5% 31 15,9%
Comida rápida 1 0,5% 5 2,6% 52 26,7% 82 42,1% 47 24,1%
Snacks salados 1 0,5% 10 5,1% 47 24,1% 65 33,3% 59 30,3% Zumo natural de fruta o verdura
53 27,2% 40 20,5% 44 22,6% 26 13,3% 26 13,3%
Representamos gráficamente todos los alimentos agrupando la frecuencia
de consumo a diario y 3 o más veces por semana; y menos de 1 vez a la semana y
nunca o casi nunca.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
56
40,0%
47,2%
85,1%
71,8%
21,5%
4,1%
0,0%
7,7%
0,0%
17,4%
4,1%
11,8%
0,5%
0,5%
27,2%
29,2%
25,1%
6,7%
13,8%
44,6%
22,6%
16,9%
47,2%
18,5%
28,2%
8,2%
24,1%
2,6%
5,1%
20,5%
Verduras, ensaladas y otras hortalizas
Fruta natural entera
Productos lácteos
Pan, cereales, gofio
Pasta, arroz, papas
Legumbres, lentejas judías
Pescado incluyendo cefalópodos
Carnes
Huevos
Dulces
Refrescos con azúcar o con gas
Embutidos, fiambres, mantequillas, beicón
Comida rápida
Snacks salados
Zumo natural de fruta o verdura
A diario
3 o más veces por semana
GRÁFICA 32. FRECUENCIA DE CONSUMO DIARIO Y 3 O MÁS VECES POR SEMANA DE
ALGUNOS ALIMENTOS
Observamos que los elementos que más consumen a diario con un 85,1%
son los productos lácteos, con un 71,8% el pan, los cereales, el gofio..., le sigue la
fruta natural (47,2%) y las verduras, ensalada,… (40%), en cambio los alimentos que
menos consumen a diario son el pescado y los huevos.
Si ahora nos fijamos en los alimentos que consumen 3 o más veces a la
semana vemos que la carne por mayoría con un 47,2%, siguiéndole la pasta, el
arroz, las papas con el 44,6%. Los alimentos que menos consumen 3 o más veces a
la semana son los snacks salados (5,1%) y la comida rápida (2,6%).
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
57
3,6%
2,6%
1,0%
1,0%
3,1%
13,3%
16,4%
2,1%
16,9%
14,4%
23,6%
21,5%
42,1%
33,3%
13,3%
4,1%
3,6%
0,0%
0,5%
0,5%
5,1%
11,8%
1,5%
4,6%
6,7%
43,6%
15,9%
24,1%
30,3%
13,3%
Verduras, ensaladas y otras hortalizas
Fruta natural entera
Productos lácteos
Pan, cereales, gofio
Pasta, arroz, papas
Legumbres, lentejas judías
Pescado incluyendo cefalópodos
Carnes
Huevos
Dulces
Refrescos con azúcar o con gas
Embutidos, fiambres, mantequillas, beicón
Comida rápida
Snacks salados
Zumo natural de fruta o verdura
Menos de 1 vez a la semana
Nunca o casi nunca
GRÁFICA 33. FRECUENCIA DE CONSUMO DE MENOS DE 1 VEZ A LA SEMANA Y NUNCA
O CASI NUNCA DE ALGUNOS ALIMENTOS
En los alimentos que consumen menos de 1 vez a la semana encontramos la
comida rápida (42,1%), los snacks salados (33,3%) y los refrescos (23,6%) que
coinciden con los alimentos que nunca o casi nunca consumen a pesar de la
diferencia de porcentajes, refrescos (43,6%), snacks salados (30,3%) y comida
rápida (24,1%).
5.7. Consumo diario de algunos alimentos
Pasamos a analizar cuál es el consumo diario de los alumnos
encuestadossobre una lista de alimentos que presentamos en la siguiente tabla.
Al finalizar realizaremos una comparación con los datos del apartado anterior.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
58
TABLA 36. CONSUMO DIARIO DE ALGUNOS ALIMENTOS POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
Verduras, ensaladas y otras hortalizas
78 42,2% 32 36,8% 46 46,9%
Fruta natural entera 92 49,7% 43 49,4% 49 50,0%
Productos lácteos 166 89,7% 76 87,4% 90 91,8%
Pan, cereales, gofio 140 75,7% 68 78,2% 72 73,5%
Pasta, arroz, papas 42 22,7% 20 23,0% 22 22,4%
Legumbres, lentejas judías 8 4,3% 5 5,7% 3 3,1%
Pescado incluyendo cefalópodos 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0%
Carnes 15 8,1% 10 11,5% 5 5,1%
Huevos 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0%
Dulces 34 18,4% 19 21,8% 15 15,3%
Refrescos con azúcar o con gas 8 4,3% 5 5,7% 3 3,1%
Embutidos, fiambres, mantequillas, beicon
23 12,4% 10 11,5% 13 13,3%
Comida rápida 1 0,5% 1 1,1% 0 0,0%
Snacks salados 1 0,5% 0 0,0% 1 1,0%
Zumo natural de fruta o verdura 53 28,6% 26 29,9% 27 27,6%
En las gráficas siguientes se recoge el consumo total y por género de
los alimentos que aparecen en la tabla anterior.
GRÁFICA 34. CONSUMO DIARIO DE ALGUNOS ALIMENTOS. TOTAL
42,2%
49,7%
89,7%
75,7%
22,7%
4,3%
0,0%
8,1%
0,0%
18,4%
4,3%
12,4%
0,5%
0,5%
28,6%
Verduras, ensaladas y otras hortalizas
Fruta natural entera
Productos lácteos
Pan, cereales, gofio
Pasta, arroz, papas
Legumbres, lentejas judías
Pescado incluyendo cefalópodos
Carnes
Huevos
Dulces
Refrescos con azúcar o con gas
Embutidos, fiambres, mantequillas, beicón
Comida rápida
Snacks salados
Zumo natural de fruta o verdura
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
59
36,8%
49,4%
87,4%
78,2%
23,0%
5,7%
0,0%
11,5%
0,0%
21,8%
5,7%
11,5%
1,1%
0,0%
29,9%
46,9%
50,0%
91,8%
73,5%
22,4%
3,1%
0,0%
5,1%
0,0%
15,3%
3,1%
13,3%
0,0%
1,0%
27,6%
Verduras, ensaladas y otras hortalizas
Fruta natural entera
Productos lácteos
Pan, cereales, gofio
Pasta, arroz, papas
Legumbres, lentejas judías
Pescado incluyendo cefalópodos
Carnes
Huevos
Dulces
Refrescos con azúcar o con gas
Embutidos, fiambres, mantequillas, beicón
Comida rápida
Snacks salados
Zumo natural de fruta o verdura
Niños
Niñas
Observamos que los alimentos que más consumen los alumnos son los
productos lácteos (89,7%), el pan, los cereales, el gofio (75,7%), fruta natural (49,7%) y
las verduras (42,2%), y los que menos comida rápida, snacks salados y pescado.
GRÁFICA 35. CONSUMO DIARIO DE ALGUNOS ALIMENTOS POR GÉNERO
Los alimentos que más consumen los niños y niñas coinciden con los
nombrados anteriormente, productos lácteos con más del 87%, el pan, los
cereales, el gofio con más del 73%, y le sigue la fruta natural con casi el 50%.
Podemos destacar la diferencia de porcentajes por género, por ejemplo en las
verduras el 46,9% de las niñas supera notablemente al porcentaje de los niños
36,8%. También destacar que los niños (21,8%) consumen más dulces que las niñas
(15,3%), y en las carnes se repite esta diferencia, los niños con el 11,5% consumen
más carne diariamente que las niñas con un 5,1%.
Se observa que la frecuencia de comer a diario coincide con los
alimentos consumidos diariamente, por lo tanto coincide que los elementos
más reclamados por los escolares sean los lácteos, el pan, los cereales, el
gofio y la fruta natural.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
60
5.8. Cuántas horas duerme habitualmente
En este apartado analizamos la media y la desviación estándar del
descanso de los niños y niñas por edad. También presentamos la clasificación que
hace la Fundación Orbegozo y le Organización Mundial de la Salud sobre la media
de las horas de sueño.
TABLA 37. CÚANTAS HORAS DUERME HABITUALMENTE
Media
Desviación estándar
Ambos géneros
Total 9,25 3,27
6 años 9,02 4,15
7 años 9,74 0,70
Niños
6 años 8,94 4,60
7 años 9,63 0,68
Niñas
6 años 9,10 3,59
7 años 9,83 0,72
No se encuentran diferencias significativas al 95% de nivel de confianza
Podemos observar que la media de horas tanto en los niños y niñas de 6 y 7
años ronda sobre las 9 horas diarias. Por edad, se aprecia que los alumnos de 7
años duermen más tiempo que los de 6 años, ya que la media de horas en los
alumnos de 6 años rondan las 9 horas, en cambio la media de los de 7 años se
acerca bastante a las 10 horas diarias. La desviación estándar es de 3 y 5 ,
respectos de la media en los alumnos de 6 años. En los de 7 años es menor de 1 ,
respecto de la media.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
61
Ahora veamos la clasificación de la FO y la OMS según sus criterios:
TABLA 38. CÚANTAS HORAS DUERME HABITUALMENTE SEGÚN FO
¿Cuántas horas duerme
habitualmente?
Fundación Orbegozo
Normopeso Sobrepeso Obesidad
Media DE Media DE Media DE
9,27 3,45 9,50 1,18 9,50 0,71
No se encuentran diferencias significativas al 95% de nivel de confianza
La media de las horas de sueño en el indicador de normopeso es de 9,27
horas, la menor de las medias respecto con los otros indicadores, y con una
desviación estándar respecto de la media más elevada que en los demás 3,45 .
Tanto en el indicador de sobrepeso y obesidad la media es de 9,5 horas
diarias, y la desviación estándar respecto de la media de 1,18 y 0,71 ,
respectivamente. TABLA 39. HORAS DE SUEÑO SEGÚN LA OMS
¿Cuántas horas duerme
habitualmente?
Organización Mundial para la Salud
Normopeso Sobrepeso Obesidad
Media DE Media De Media DE
9,27 3,47 9,40 1,07 10,00 1,00
No se encuentran diferencias significativas al 95% de nivel de confianza
Según la OMS, los alumnos que están en normopeso su media de horas
durmiendo es de 9,27, en este caso coincide con la FO, y una desviación estándar
muy similar también a la FO. En cambio notamos diferencias en los indicadores de
sobrepeso y obesidad, en sobrepeso la media está en 9,4 horas y en obesidad de
10 horas diarias, y con desviación estándar de 1 respecto de la media.
Al igual que en los otros análisis que hemos realizado entre las
organizaciones, la OMS hace un estudio más preciso en cuanto al sobrepeso y la
obesidad se refiere.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
62
5.9. Tiempo que se emplea en hacer alguna actividad física
Ahora nos centramos en el tiempo que dedican los alumnos en realizar
alguna actividad física diariamente, veamos si estas actividades se realizan entre
semana, los fines de semana y si son durante las horas que los niños están en el
colegio, o si son actividades extraescolares. Se hará el análisis correspondiente
según los criterios de la FO y la OMS.
La siguiente tabla recoge la media de horas que dedican los alumnos en
hacer ejercicio físico.
TABLA 40. TIEMPO QUE QUE SE EMPLEA EN HACER ALGUNA ACTIVIDAD FÍSICA
Total Género Edad del encuestado
Niños Niñas 6 años 7 años
Media DE Media DE Media DE Media DE Media DE
Dentro de las horas de colegio
3,25 2,60 3,29 1,97 3,21 3,07 3,34 3,27 3,44 1,84
Fuera de las horas de colegio. De lunes a viernes
3,79 2,92 3,79 2,97 3,80 2,89 3,85 2,82 3,82 2,92
Fuera de las horas de colegio. Fin de semana
4,10 2,69 4,12 2,67 4,08 2,73 4,02 2,31 3,88 2,95
No se encuentran diferencias significativas al 95% de nivel de confianza
Observamos que la media de horas que dedican a realizar alguna actividad
física dentro de las horas de colegioestá entre 3 horas y 3,5 horas. En este caso los
niños (3,29 h) dedican un poco más de tiempo que las niñas (3,21 h). Por edad los
alumnos de 7 años dedican 3,44 h y los alumnos de 6 años 3,34 h.
Se puede ver que la media de horas que los niños y niñas emplean en hacer
ejercicio fuera de las horas del colegio aumenta en todos casos con respecto a
dentro de las horas de colegio. La diferencia entre las horas de los niños (3,79 h) y
niñas (3,8 h) es casi despreciable. Por edad, los alumnos de 6 años dedican un
poco más que los alumnos de 7 años, 3,85 h y 3,82 h, respectivamente.
En cambio, las horas medias que dedican a realizar actividad física fuera de
las horas de colegio ronda las 4 h. Se aprecia que los niños (4,12 h) dedican más
tiempo que las niñas (4,08 h), y entre las edades los alumnos de 6 años con una
media de 4,02 h hacen más actividad que los de 7 años con 3,88 h de ejercicio.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
63
La desviación estándar es de 2 y 4 horas respecto de la media.
TABLA 41. TIEMPO QUE SE EMPLEA EN HACER ALGUNA ACTIVIDAD FÍSICA SEGÚN FO
Fundación Orbegozo
Normopeso Sobrepeso Obesidad
Media DE Media DE Media DE
Dentro de las horas de colegio 3,40 3,01 3,23 1,42 3,67 2,08
Fuera de las horas de colegio. De lunes a viernes
3,80 2,85 4,45 3,17 3,30 2,39
Fuera de las horas de colegio. Fin de semana
4,04 2,59 4,00 3,20 2,38 1,49
No se encuentran diferencias significativas al 95% de nivel de confianza
Según la FO, los alumnos que se encuentran en el indicador de normopeso
tienen una media de 3,4 h los que hacen actividades dentro de las horas de colegio,
de 3,8 h los que realizan actividades fuera de las hora de colegio de lunes a viernes, y
dedican un poco más de tiempo los fines de semana con 4,04 h de media.
Los alumnos que tienen sobrepeso suelen dedicar de media menos horas
dentro del colegio (3,23 h), y más fuera del colegio de lunes a viernes (4,45 h).
Los alumnos con obesidad cuando menos ejercicio realiza son los fines de
semana con una media de 2,38 h, y cuando más realizan es dentro de las horas de
colegio con 3,67 h. Los niños con obesidad son los que más tiempo dedican dentro
de las horas de colegio en relación con los demás, pero son los que menos dedican
fuera del colegio tanto entre semana como los fines de semana en comparación
con los demás.
TABLA 42. TIEMPO QUE SE EMPLEA EN HACER ALGUNA ACTIVIDAD FÍSICA SEGÚN OMS
Organización Mundial para la Salud
Normopeso Sobrepeso Obesidad
Media DE Media DE Media DE
Dentro de las horas de colegio 3,42 3,02 3,07 1,44 4,00 1,73
Fuera de las horas de colegio. De lunes a viernes
3,85 2,86 3,83 3,24 3,70 1,79
Fuera de las horas de colegio. Fin de semana
4,04 2,61 4,22 3,11 2,30 1,30
No se encuentran diferencias significativas al 95% de nivel de confianza
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
64
38,7% 40,9% 36,7%
TOTAL Niños Niñas
La OMS clasifica a los alumnos de la siguiente manera: los que están en
normopeso y sobrepeso suelen dedicar más tiempo en hacer actividades los fines
de semana en ambos casos superando las 4 horas de media. En cambio los
alumnos en estado de obesidad son los que más tiempo dedican dentro del
colegio con 4 horas de media y son los que menos dedican fuera de las horas de
colegio con 2,3 horas.
Las horas dedicadas a realizar alguna actividad física fuera del colegio en
horario de lunes a viernes en los tres indicadores son de aproximadamente 3,8
horas de media.
5.10. Porcentaje de niños/as que va andando al colegio
En la siguiente tabla se recogen los datos obtenidos de cuando se le
pregunta a los padres si sus hijos van caminando al colegio diariamente.
Seguidamente se muestra la clasificación realizada de la Fundación
Orbegozo y la Organización Mundial de la Salud sobre estos porcentajes de niños
que van caminando o no al colegio, que también ilustramos con una gráfica.
TABLA 43. PORCENTAJE DE NIÑOS/AS QUE VAN ANDANDO AL COLEGIOPOR GENERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 74 38,7% 38 40,9% 36 36,7%
NO 117 61,3% 55 59,1% 62 63,3%
Total 191 100,0% 93 100,0% 98 100,0%
GRÁFICA 36. PORCENTAJE DE NIÑOS/AS QUE VAN ANDANDO AL COLEGIO POR
GENERO
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
65
38,5%31,8%
48,3%
Total 6 años 7 años
Por mayoría los escolares no van caminando al colegio. Se observa que el
40,9% de los niños y el 36,7% de las niñas van caminando al colegio.
Analicemos los niños que van caminando al colegio pero ahora por edad.
TABLA 44. PORCENTAJE DE NIÑOS/AS QUE VAN ANDANDO AL COLEGIO POR EDAD
GRÁFICA 37. PORCENTAJE DE NIÑOS/ASQUE VAN CAMINANDO AL COLEGIO POR
EDAD
El porcentaje de los alumnos de 6 y 7 años que van caminando al colegio
tienen poca diferencia entre ellas el49,1% y 50,9%, respectivamente.
Ahora veamos la clasificación de la FO y la OMS.
TABLA 45. PORCENTAJE DE NIÑOS/AS QUE VAN CAMINANDO AL COLEGIO SEGÚN FO
Fundación Orbegozo
Normopeso Sobrepeso Obesidad
N % N % N %
SI 48 39,3% 5 31,3% 2 40,0%
NO 74 60,7% 11 68,8% 3 60,0%
Total 122 100,0% 16 100,0% 5 100,0%
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 55 38,5% 27 31,8% 28 48,3%
NO 88 61,5% 58 68,2% 30 51,7%
Total 143 100,0% 85 100,0% 58 100,0%
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
66
39,3%31,3%
40,0%
60,7%68,8%
60,0%
Normopeso Sobrepeso Obesidad
Si
NO
38,3% 35,3%
50,0%
61,7% 64,7%
50,0%
Normopeso Sobrepeso Obesidad
Si
No
GRÁFICA 38. PORCENTAJE DE NIÑOS/AS QUE VAN CAMINANDO AL COLEGIO
SEGÚNFO
Se observa que en este caso el porcentaje de los niños que no van andando
al colegio supera notablemente al porcentaje de los que sí. En normopeso el 39,3%
de los alumnos si van caminando, un poco menos en sobrepeso con un 31,3%. Y
entre los pocos caso de obesidad el 40% de estos casos si va andando a clase, en
cambio el 60% no.
TABLA 46. PORCENTAJE DE NIÑOS/AS QUE VAN CAMINANDO AL COLEGIO
SEGÚNOMS
Organización Mundial para la Salud
Normopeso Sobrepeso Obesidad
N % N % N %
SI 46 38,3% 6 35,3% 3 50,0%
NO 74 61,7% 11 64,7% 3 50,0%
Total 120 100,0% 17 100,0% 6 100,0%
GRÁFICA 39. NIÑOS QUE SI VAN ANDANDO AL COLEGIO SEGÚN LA OMS
Observamos que en los indicadores de normopeso y sobrepeso el porcentaje
de los alumnos que si van caminando al colegio no supera el 40%, y en los que no
van caminando supera el 60%. La OMS en el indicador de obesidad considera el
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
67
mismo porcentaje de los que van o no caminando al colegio (50%), incluyendo a un
alumno más que la FO.
Veamos cual es la correlación entre el espacio recorrido y el tiempo
empleado.
Correlaciones
¿Qué distancia hay entre su casa y el
colegio?
¿Cuánto tiempo tarda en llegar?
¿Qué distancia hay entre su casa y el colegio?
Correlación de Pearson
1 ,603**
Sig. (bilateral)
0
N 54 53
¿Cuánto tiempo tarda en llegar?
Correlación de Pearson
,603** 1
Sig. (bilateral)
0
N 53 72
**. La correlación es significativa en el nivel 0,01 (2 colas).
Como se observa en la tabla existe correlación entre en el espacio recorrido y
el tiempo que tarda en recorrerlo al 99% de nivel de confianza.
5.11. Los hijos emplean tiempo diariamente en ver televisión, videojuegos, internet u otra actividad
En este apartado analizamoscual es el porcentaje de niños que dedican
tiempo diariamente en ver tv, videojuegos, internet… El tiempo medio que dedican
a dichas actividades, y si existe un control de tiempo.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
68
94,9% 93,7% 96,0%
Total Niños Niñas
95,9% 96,6% 94,8%
Total 6 años 7 años
TABLA 47. LOS NIÑOS EMPLEAN TIEMPO DIARIAMENTE EN VER LA TV POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 185 94,9% 89 93,7% 96 96,0%
NO 2 1,0% 0 0,0% 2 2,0%
NS/NC 8 4,1% 6 6,3% 2 2,0%
Total 195 100,0% 95 100,0% 100 100,0%
GRÁFICA 40. LOS NIÑOS EMPLEAN TIEMPO DIARIAMENTE EN VER LA TV POR GÉNERO
Observamos que la gran mayoría de los alumnos dedican tiempo
diariamente en ver la televisión, las niñas con un 96% y los niños con un 93,7%.
TABLA 48. LOS NIÑOS EMPLEAN TIEMPO DIARIAMENTE EN VER LA TV POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 140 95,9% 85 96,6% 55 94,8%
NO 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0%
NS/NC 6 4,1% 3 3,4% 3 5,2%
Total 146 100,0% 88 100,0% 58 100,0%
GRÁFICA 41. LOS NIÑOS EMPLEAN TIEMPO DIARIAMENTE EN VER LA TV POR EDAD
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
69
95,2%100% 100%
95,1%100% 100%
Normopeso Sobrepeso Obesidad
Fundación Orbegozo
Organización Mundial de la Salud
La mayoría dedica tiempo diariamente a ver la televisión. Por edad, los
alumnos de 6 años (96,6%) dedican más tiempo que los alumnos de 7 años (94,8%).
Veamos como clasifica la FO y la OMS esta actividad.
TABLA 49. LOS NIÑOS EMPLEAN TIEMPO DIARIAMENTE EN VER LA TV SEGÚN FO
Fundación Orbegozo
Normopeso Sobrepeso Obesidad
N % N % N %
SI 119 95,2% 16 100,0% 5 100,0%
NO 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0%
NS/NC 6 4,8% 0 0,0% 0 0,0%
Total 125 100,0% 16 100,0% 5 100,0%
TABLA 50. LOS NIÑOS EMPLEAN TIEMPO DIARIAMENTE EN VER LA TV SEGÚN LA OMS
Organización Mundial para la Salud
Normopeso Sobrepeso Obesidad
N % N % N %
SI 117 95,1% 17 100,0% 6 100,0%
NO 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0%
NS/NC 6 4,9% 0 0,0% 0 0,0%
Total 123 100,0% 17 100,0% 6 100,0%
GRÁFICA 42. FO Y OMS SEGÚN LOS NIÑOS QUE VEN LA TELE DIARIAMENTE
Entre los niños que si ven la televisión diariamente no se aprecia diferencia
alguna en los indicadores de sobrepeso y obesidad, ya que las dos organizaciones
los clasifica igual, donde se puede apreciar una ligera diferencia es el indicador de
normopeso, que la OMS (95,1%) incluye a más alumnos que la FO (95,2%).
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
70
78,5%
77,9%
79,0%
Total Niños Niñas
Ahora vamos a hacer una estimación del tiempo medio que los niños
dedican a esta actividad. Si existe una norma, si se cumple dicha norma, y cuáles
el tiempo que les permiten.
TABLA 51. TIEMPO QUE SE EMPLEA EN VER TV.
Total Género Edad del encuestado
Niños Niñas 6 años 7 años
Media DE Media DE Media DE Media DE Media DE
De lunes a viernes
1,47 0,82 1,48 0,95 1,46 0,67 1,42 0,81 1,58 0,85
Fin de semana 2,50 1,20 2,55 1,25 2,45 1,16 2,34 1,16 2,75 1,24
El tiempo medio que los niños emplean para ver televisión, videojuegos…, es
de 1,47 horas entre semana, y de 2,5 horas los fines de semana. Los niños a lo largo
de la semana dedican más horas a esta actividad que las niñas. Y los alumnos de 7
años también dedican más tiempo en toda la semana a ver la televisión que los de 6
años. La desviación estándar es de 1 y 3 horas, respecto de la media.
Se les pregunta si existe una norma para controlar el tiempo, y las respuestas se
recogen en las siguientes tablas, tanto por género como por edad.
TABLA 52. EXISTE UNA NORMA PARA CONTROLAR EL TIEMPO POR GÉNERO
Total Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 153 78,5% 74 77,9% 79 79,0%
NO 35 17,9% 16 16,8% 19 19,0%
NS/NC 7 3,6% 5 5,3% 2 2,0%
Total 195 100,0% 95 100,0% 100 100,0%
GRÁFICA 43. SI EXISTE UNA NORMA PARA CONTRALAR EL TIEMPOPOR GÉNERO
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
71
75,3%
77,3%
72,4%
Total 6 años 7 años
TABLA 53. EXISTE UNA NORMA PARA CONTROLAR EL TIEMPO POR EDAD
Total Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 110 75,3% 68 77,3% 42 72,4%
NO 30 20,5% 16 18,2% 14 24,1%
NS/NC 6 4,1% 4 4,5% 2 3,4%
Total 146 100,0% 88 100,0% 58 100,0%
GRÁFICA 44. SI EXISTE UNA NORMA PARA CONTRALAR EL TIEMPO POR EDAD
Por mayoría todos los niños y niñas de 6 y 7 años tienen norma para
controlar el tiempo que están frente al televisor. El porcentaje de las niñas (79%) es
superior al de los niños (77,9%), y los escolares de 6 años con un 77,3% y los de 7
años con 72,4%.
Veamos a continuación si esa norma se cumple.
TABLA 54. SE CUMPLE LA NORMA POR GÉNERO
Total Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 140 87,5% 66 83,5% 74 91,4%
NO 3 1,9% 1 1,3% 2 2,5%
NS/NC 17 10,6% 12 15,2% 5 6,2%
Total 160 100,0% 79 100,0% 81 100,0%
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
72
87,5%
83,5%
91,4%
Total Niños Niñas
87,1%
84,7%
90,9%
Total 6 años 7 años
GRÁFICA 45. SE CUMPLE LA NORMA POR GÉNERO
TABLA 55. SE CUMPLE LA NORMA POR EDAD
Total Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 101 87,1% 61 84,7% 40 90,9%
NO 2 1,7% 1 1,4% 1 2,3%
NS/NC 13 11,2% 10 13,9% 3 6,8%
Total 116 100,0% 72 100,0% 44 100,0%
GRÁFICA 46. SÍ SE CUMPLE LA NORMA POR EDAD
Según se aprecia en las tablas y gráficas por mayoría se cumple. Podemos
observar que las niñas (91,4%) cumplen mejor la norma que los niños (83,5%). Y que
los alumnos de 7 años con un 90,9% cumplen más que los de 6 años con un 84,7%.
Para finalizar este apartado analizamos cual es tiempo medio que se les
permite a los niños ver televisión, videojuegos, internet u otras actividades.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
73
TABLA 56. TIEMPO QUE SE PERMITE
Total Género Edad del encuestado
Niños Niñas 6 años 7 años
Media DE Media DE Media DE Media DE Media DE
De lunes a viernes
1,46 0,69 1,44 0,71 1,47 0,68 1,39 0,65 1,59 0,75
Fin de semana
2,54 1,17 2,57 1,18 2,52 1,17 2,40 1,07 2,80 1,27
El tiempo que normalmente los padres permiten a sus hijos entre semana (1,46
h) es inferior al tiempo que se les permite los fines de semana (2,54 h). Observamos
que el tiempo medio que se les permite tanto a niños como a niñas de 6 y 7 de años
no supera en ningún caso 1,6 horas viendo la televisión u otras actividades entre
semana. El horario de los fines de semana supera las dos horas de media en todos los
grupos.
Con este análisis finalizamos la sección de hábitos de alimentación y actividad
física.
74
6 Hábitos de alimentación y
actividad física por el alumno
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
77
95,7%
96,6%
94,8%
TOTAL Niños Niñas
6. HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA
En esta sección veremos cómo califican los propios alumnos sus hábitos de
alimentación y la actividad física que realizan.
6.1. A los niños/as les gusta desayunar
En esta primera tabla se muestra el porcentaje de niños que dicen gustarle
desayunar diariamente. Lo visualizamos en la gráfica que le acompaña.
TABLA 57. LES GUSTA DESAYUNAR POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 223 95,7% 113 96,6% 110 94,8%
NO 10 4,3% 4 3,4% 6 5,2%
Total 233 100,0% 117 100,0% 116 100,0%
GRÁFICA 47. SÍ LES GUSTA DESAYUNAR POR GÉNERO
TABLA 58. LES GUSTA DESAYUNO POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 168 96,0% 103 97,2% 65 94,2%
NO 7 4,0% 3 2,8% 4 5,8%
Total 175 100,0% 106 100,0% 69 100,0%
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
78
96,0%
97,2%
94,2%
Total 6 años 7 años
GRÁFICA 48. SÍ LES GUSTA DESAYUNAR POR EDAD
Casi el 96% de las respuestas totales muestran que a los niños sí les gusta
desayunar. Tanto en niños, niñas como en los de 6 y 7 años el porcentaje de sí les
gusta desayunar supera el 94%.
6.2. Dónde suelen desayunar Veamos según el género del alumno donde suele desayunar normalmente.
TABLA 59. DÓNDE SUELEN DESAYUNAR
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
Suele desayunar en casa 243 96,8% 123 98,4% 120 95,2%
Suele desayunar en el coche al ir al colegio 11 4,4% 5 4,0% 6 4,8%
Suele desayunar en el colegio 13 5,2% 6 4,8% 7 5,6%
Suele desayunar en otro lugar 3 1,2% 3 2,4% 0 0,0%
Se observa que el porcentaje más elevado tanto en niños como en niñas es
desayunar en casa, con un 98,4% en los niños y un 95,2%. Los casos de los alumnos
que suelen desayunar en el trayecto al colegio, en el propio colegio, o en otro
lugar no superan el 6%.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
79
79,1% 82,7%75,4%
20,9% 17,3%24,6%
Total Niños Niñas
Si
No
80,1% 82,1%77,0%
19,9% 17,9%23,0%
Total 6 años 7 años
Si
No
6.3. A diario comen fruta natural entera
Nos interesa saber si los niños y niñas de 6 y 7 años suelen comer fruta natural
entera a diario.
TABLA 60. A DIARIO COMEN FRUTA NATURAL ENTERA POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 200 79,1% 105 82,7% 95 75,4%
NO 53 20,9% 22 17,3% 31 24,6%
Total 253 100,0% 127 100,0% 126 100,0%
GRÁFICA 49. A DIARIO COMEN FRUTA NATURAL ENTERA POR GÉNERO
TABLA 61. A DIARIO COMEN FRUTA NATURAL ENTERA POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 149 80,1% 92 82,1% 57 77,0%
NO 37 19,9% 20 17,9% 17 23,0%
Total 186 100,0% 112 100,0% 74 100,0%
GRÁFICA 50. A DIARIO COMEN FRUTA NATURAL ENTERA POR EDAD
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
80
73,3%
72,4%
36,2%
59,0%
23,8%
85,3%
86,3%
47,4%
61,1%
27,4%
Plátano
Manzana
Pera
Naranjas
Ciruelas
Niños
Niñas
El porcentaje de niños que no comen a diario fruta natural entera es muy
pequeño en comparación con el alto porcentaje que dice sí comer fruta todos los
días. Tanto en la diferencia por género como por edad se aprecia este alto
porcentaje de escolares que sí comen fruta a diario.
Veamos cuales son estas frutas que consumen diariamente con la tabla
siguiente.
TABLA 62. QUÉ FRUTA NATURAL ENTERA COMEN A DIARIO POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
Plátano 158 79,0% 77 73,3% 81 85,3%
Manzana 158 79,0% 76 72,4% 82 86,3%
Pera 83 41,5% 38 36,2% 45 47,4%
Naranjas 120 60,0% 62 59,0% 58 61,1%
Ciruelas 51 25,5% 25 23,8% 26 27,4%
*Los porcentajes están calculados sobre el total de los niños que sí comen fruta a diario
Como se puede observar en la tabla las frutas más consumidas por los niños
son el plátano y la manzana con un 79% cada una, le siguen la naranja con un
60%, la pera con un41,5% de los alumnos, y las ciruelas con un25,5%.
GRÁFICA 51. QUÉ FRUTA NATURALENTERA COMEN A DIARIO POR GÉNERO
Se aprecia que las niñas consumen normalmente estas frutas en mayor
porcentaje que los niños.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
81
71,7%
68,5%
35,9%
56,5%
26,1%
89,5%
80,7%
50,9%
59,6%
24,6%
Plátano
Manzana
Pera
Naranjas
Ciruelas
6 años
7 años
TABLA 63. QUÉ FRUTA NATURAL ENTERA COMEN A DIARIO POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
Plátano 117 78,5% 66 71,7% 51 89,5%
Manzana 109 73,2% 63 68,5% 46 80,7%
Pera 62 41,6% 33 35,9% 29 50,9%
Naranjas 86 57,7% 52 56,5% 34 59,6%
Ciruelas 38 25,5% 24 26,1% 14 24,6%
*Los porcentajes están calculados sobre el total de los niños que sí comen fruta a diario
Como se puede observar las frutas más consumidas por los niños son el
plátano (78,5%) y la manzana con un 73,2%. Le siguen la naranja con un 57,7%, la
pera con un 41,6% de los alumnos, y las ciruelas con un25,5%.
GRÁFICA 52. QUÉ FRUTA NATURAL ENTERA COMEN A DIARIO POR EDAD
En cuanto a los grupos de edad los niños de 7 años consumen plátano,
manzana y pera en mayor proporción que los niños de 6 años.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
82
Otras de las frutas que consumen los niños las mostramos en la tabla
siguiente.
TABLA 64. OTRAS FRUTAS QUE COMEN.
N %
melón 7 24,1%
fresa 6 20,7%
kiwi 3 10,3%
sin especificar 2 6,9%
mandarina 2 6,9%
cereza 2 6,9%
uva 1 3,4%
sandía, melón 1 3,4%
sandía 1 3,4%
papaya, melón 1 3,4%
melón, fresa 1 3,4%
limón 1 3,4%
fresa, kiwi 1 3,4%
Total 29 100,0%
Entre éstas otras frutas encontramos, con mayores porcentajes, el melón con
el 24,1%, la fresa con el 20,7% y el kiwi con el 10,3%
6.4. A diario comen verduras u hortalizas
Nos interesa analizar la frecuencia diaria con la que los alumnos de los
centros de Adeje comen verduras y hortalizas.
TABLA 65. A DIARIO COMEN VERDURAS U HORTALIZAS POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 198 78,3% 99 78,0% 99 78,6%
NO 55 21,7% 28 22,0% 27 21,4%
Total 253 100,0% 127 100,0% 126 100,0%
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
83
78,3% 78,0% 78,6%
21,7% 22,0% 21,4%
Total Niños Niñas
Si
No
77,4% 79,5%74,3%
22,6% 20,5%25,7%
Total 6 años 7 años
Si
No
GRÁFICA 53. A DIARIO COMEN VERDURAS U HORTALIZAS POR GÉNERO
TABLA 66. A DIARIO COMEN VERDURAS U HORTALIZAS POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 144 77,4% 89 79,5% 55 74,3%
NO 42 22,6% 23 20,5% 19 25,7%
Total 186 100,0% 112 100,0% 74 100,0%
GRÁFICA 54. A DIARIO COMEN VERDURAS U HORTALIZAS POR EDAD
Observamos que la mayoría de niños, niñas de 6 y 7 años sí consumen a diario
verduras u hortalizas. Las niñas con un 78,6% y los niños con un 78%. Y entre los grupos
de edad son los niños de 6 años con un 79,5% consumen en mayor proporción estos
productos que los de 7 años con un 74,3%.
Veamos cuales son las verduras u hortalizas que más comen.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
84
76,8%
49,5%
41,4%
22,2%
20,2%
85,9%
16,2%
70,7%
62,6%
18,2%
27,3%
85,9%
47,5%
55,6%
26,3%
20,2%
87,9%
21,2%
66,7%
68,7%
26,3%
25,3%
Zanahorias
Bubangos
Calabaza
Col
Coliflor
Papas
Puerros
Tomates
Lechuga
Cebollas
Pimientos
Niños
Niñas
TABLA 67. VERDURAS U HORTALIZAS DE CONSUMO DIARIO POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
Zanahorias 161 81,3% 76 76,8% 85 85,9%
Bubangos 96 48,5% 49 49,5% 47 47,5%
Calabaza 96 48,5% 41 41,4% 55 55,6%
Col 48 24,2% 22 22,2% 26 26,3%
Coliflor 40 20,2% 20 20,2% 20 20,2%
Papas 172 86,9% 85 85,9% 87 87,9%
Puerros 37 18,7% 16 16,2% 21 21,2%
Tomates 136 68,7% 70 70,7% 66 66,7%
Lechuga 130 65,7% 62 62,6% 68 68,7%
Cebollas 44 22,2% 18 18,2% 26 26,3%
Pimientos 52 26,3% 27 27,3% 25 25,3%
*Los porcentajes están calculados sobre el total de los niños que sí comen verdura a diario
GRÁFICA 55. VERDURAS U HORTALIZAS DE CONSUMO DIARIO POR GÉNERO
Las papas, las zanahorias, y los tomates son las verduras y hortalizas que en
mayor proporción comen los niños y niñas. En cuanto a las verduras que consumen
niños y niñas, se puede ver que las niñas consumen en mayor proporción casi todos
los productos, menos los bubangos, los tomates y los pimientos que son los niños
quienes lo consumen en mayor proporción.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
85
79,8%
52,8%
50,6%
20,2%
20,2%
85,4%
19,1%
70,8%
73,0%
19,1%
22,5%
83,6%
40,0%
36,4%
21,8%
23,6%
96,4%
14,5%
65,5%
61,8%
25,5%
23,6%
Zanahorias
Bubangos
Calabaza
Col
Coliflor
Papas
Puerros
Tomates
Lechuga
Cebollas
Pimientos
6 años
7 años
Los puerros y la coliflor son las verduras u hortalizas que menos comen.
TABLA 68. VERDURAS U HORTALIZAS DE CONSUMO DIARIO POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
Zanahorias 117 81,3% 71 79,8% 46 83,6%
Bubangos 69 47,9% 47 52,8% 22 40,0%
Calabaza 65 45,1% 45 50,6% 20 36,4%
Col 30 20,8% 18 20,2% 12 21,8%
Coliflor 31 21,5% 18 20,2% 13 23,6%
Papas 129 89,6% 76 85,4% 53 96,4%
Puerros 25 17,4% 17 19,1% 8 14,5%
Tomates 99 68,8% 63 70,8% 36 65,5%
Lechuga 99 68,8% 65 73,0% 34 61,8%
Cebollas 31 21,5% 17 19,1% 14 25,5%
Pimientos 33 22,9% 20 22,5% 13 23,6%
*Los porcentajes están calculados sobre el total de los niños que sí comen verdura a diario
GRÁFICA 56. VERDURAS U HORTALIZAS DE CONSUMO DIARIO POR EDAD
Las papas, las zanahorias, los tomates, la lechuga, son las verduras y
hortalizas que los alumnos de 6 y 7 años consumen en mayor proporción. Los
puerros y la col son las menos consumidas por los niños. Los escolares de 6 añosen
mayor proporción bubangos, calabaza, puerros, tomates y lechuga que los niños
de 7 años.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
86
83,1% 81,3% 84,9%
16,9% 18,7% 15,1%
Total Niños Niñas
Si
No
6.5. A diario comen cereales
En este apartado analizamos si los niños, las niñas de 6 y 7 años consumen a
diario cereales, y profundizamos en qué tipo de cereales se consumen en mayor
proporción.
TABLA 69. A DIARIO COMEN CEREALES POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 207 83,1% 100 81,3% 107 84,9%
NO 42 16,9% 23 18,7% 19 15,1%
Total 249 100,0% 123 100,0% 126 100,0%
GRÁFICA 57. A DIARIO COME CEREALES POR GÉNERO
TABLA 70. A DIARIO COME CEREALES POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 152 83,5% 93 84,5% 59 81,9%
NO 30 16,5% 17 15,5% 13 18,1%
Total 182 100,0% 110 100,0% 72 100,0%
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
87
83,5% 84,5% 81,9%
16,5% 15,5% 18,1%
Total 6 años 7 años
Si
No
100,0%
16,0%
46,0%
46,0%
60,0%
92,5%
16,8%
38,3%
42,1%
47,7%
Pan blanco
Pan integral
Gofio
Cereales de desayuno
Cereales de desayuno azucarados
Niños
Niñas
GRÁFICA 58. A DIARIO COME CEREALES POR EDAD
Más del 80% de los niños confirman que comen a diario algún tipo de cereal.
Siendo las niñas quienes consumen en mayor proporción que los niños, y los
escolares de 6 años en mayor proporciónque los de 7 años.
TABLA 71. CEREALES QUE COMEN A DIARIO POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
Pan blanco 199 96,1% 100 100,0% 99 92,5%
Pan integral 34 16,4% 16 16,0% 18 16,8%
Gofio 87 42,0% 46 46,0% 41 38,3%
Cereales de desayuno 91 44,0% 46 46,0% 45 42,1%
Cereales de desayuno azucarados
111 53,6% 60 60,0% 51 47,7%
*Los porcentajes están calculados sobre el total de los niños que sí comen cereales a diario
GRÁFICA 59. CEREALES QUE COMEN DIARIO POR GÉNERO
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
88
95,7%
14,0%
47,3%
40,9%
53,8%
108,5%
13,6%
35,6%
40,7%
54,2%
Pan blanco
Pan integral
Gofio
Cereales de desayuno
Cereales de desayuno azucarados
6 años
7 años
TABLA 72. CEREALES QUE COMEN A DIARIO POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
Pan blanco 153 100,7% 89 95,7% 64 108,5%
Pan integral 21 13,8% 13 14,0% 8 13,6%
Gofio 65 42,8% 44 47,3% 21 35,6%
Cereales de desayuno 62 40,8% 38 40,9% 24 40,7%
Cereales de desayuno azucarados
82 53,9% 50 53,8% 32 54,2%
*Los porcentajes están calculados sobre el total de los niños que sí comen cereales a diario
GRÁFICA 60. CEREALES QUE COMEN A DIARIO POR EDAD
Los cereales que en mayor proporción comen los niños es el pan blanco con
más del 96% y los cereales de desayuno azucarados con más del 53% en todos los
grupos. El cereal en menor proporción es el pan integral, no supera el 17%.
Entre los cereales consumidos en mayor proporción, los niños consumen más
que las niñas, y entre los grupos de edad los escolares de 7 años consumen más
pan blanco, pero menos cereales azucarados que los escolares de 6 años.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
89
44,3%
41,7%
46,8%
Total Niños Niñas
6.6. Con frecuencia como, varias veces a la semana…
Analizaremos la frecuencia de sí comer bollería industrial, golosinas y
refrescos y envasados salados varias veces a la semana, según el género y la edad
del encuestado.
TABLA 73. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS DE BOLLERÍA INDUSTRIAL
POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 112 44,3% 53 41,7% 59 46,8%
NO 72 28,5% 42 33,1% 30 23,8%
NS/NC 69 27,3% 32 25,2% 37 29,4%
Total 253 100,0% 127 100,0% 126 100,0%
GRÁFICA 61. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS DE BOLLERÍA
INDUSTRIAL POR GÉNERO
TABLA 74. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS DE BOLLERÍA INDUSTRIAL
POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 85 45,7% 52 46,4% 33 44,6%
NO 52 28,0% 33 29,5% 19 25,7%
NS/NC 49 26,3% 27 24,1% 22 29,7%
Total 186 100,0% 112 100,0% 74 100,0%
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
90
45,7%
46,4%
44,6%
Total 6 años 7 años
36,4%40,9%
31,7%
Total Niños Niñas
GRÁFICA 62. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS DE BOLLERÍA
INDUSTRIAL POR EDAD
La mayor parte de los niños reconocen comer bollería industrial varias veces
a la semana con el 44,3% según el análisis por género, y el 45,7% según el análisis
por edad. Las niñas con un 46,8% y los niños con el 41,7% comen en mayor
proporción este tipo de alimento. Y entre los grupos de edad, los niños de 6 años
comen en mayor proporción bollería industrial que los niños de 7 años.
TABLA 75. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA GOLOSINAS Y REFRESCOS POR
GÉNERO
Total Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 92 36,4% 52 40,9% 40 31,7%
NO 105 41,5% 54 42,5% 51 40,5%
NS/NC 56 22,1% 21 16,5% 35 27,8%
Total 253 100,0% 127 100,0% 126 100,0%
GRÁFICA 63. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA GOLOSINAS Y REFRESCOS POR
GÉNERO
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
91
37,1%
34,8%
40,5%
Total 6 años 7 años
TABLA 76. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA GOLOSINAS Y REFRESCOS POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 69 37,1% 39 34,8% 30 40,5%
NO 72 38,7% 47 42,0% 25 33,8%
NS/NC 45 24,2% 26 23,2% 19 25,7%
Total 186 100,0% 112 100,0% 74 100,0%
GRÁFICA 64. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA GOLOSINAS Y REFRESCOS POR
EDAD
En este alimento varía notablemente los porcentajes, el 36,4% según el
análisis por género y el 37,1% según el análisis por edad, dice sí comer varias veces
golosinas y refrescos. En cambiopor mayoría un 41,5% según el género, y un 38,7%
según la edad, dicen no consumirlos. Los niños de 7 años con un 40,5% sí consumen
en mayor proporción este tipo de alimento.
TABLA 77. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS ENVASADOS SALADOS
POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 117 46,2% 61 48,0% 56 44,4%
NO 72 28,5% 35 27,6% 37 29,4%
NS/NC 64 25,3% 31 24,4% 33 26,2%
Total 253 100,0% 127 100,0% 126 100,0%
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
92
46,2%
48,0%
44,4%
Total Niños Niñas
48,9%56,3%
37,8%
Total 6 años 7 años
GRÁFICA 65. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS ENVASADO
SALADOS POR GÉNERO
TABLA 78. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS ENVASADOS SALADOS
POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 91 48,9% 63 56,3% 28 37,8%
NO 46 24,7% 26 23,2% 20 27,0%
NS/NC 49 26,3% 23 20,5% 26 35,1%
Total 186 100,0% 112 100,0% 74 100,0%
GRÁFICA 66. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS ENVASADO
SALADOS POR EDAD
El 46,2% según el género y el 48,9% según la edad, los niños confirman el
comer alimentos envasados salados varias veces a la semana. Observamos que los
niños consumen en mayor proporción este alimento que las niñas. Y entre los
grupos de edad observamos que los escolares de 6 años (56,3%) consumen en
mayor proporción que los escolares de 7 años(37,8%).
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
93
6.7. Señala cómo te consideras de activo en el termómetro
Queremos saber cómo de activos se consideran los alumnos, para ello se les
presentó un termómetro con valores de 0 a 10, donde 0 es poco activo y 10
bastante activo. Veamos con la siguiente tabla la media de activo que son los
niños mientras están en el recreo del colegio y cuando salen del colegio.
TABLA 79. CÓMO DE ACTIVO TE CONSIDERAS
Total Género Edad del encuestado
Niños Niñas 6 años 7 años
Media DE Media DE Media DE Media DE Media DE
Cuando estás en el recreo
8,48 2,06 8,43 1,92 8,52 2,20 8,24 2,29 8,53 2,00
Cuando sales del colegio
6,98 2,78 7,03 2,75 6,94 2,82 7,06 2,75 6,62 2,84
Observamos que la mayoría de los niños se consideran activos cuando están
en el recreo con una media de 8,48.En cambio cuando salen del colegio esta media
disminuye hasta 6,98.
Los niños son menos activos en el recreo del colegio pero más activos cuando
salen del colegio en comparación con las niñas. Los alumnos de 7 años son más
activos durante el recreo y menos activos cuando salen del colegio si lo
comparamos con los alumnos de 6 años, como se puede ver en la tabla.
6.8. Veo la televisión todos los días cuando salgo del colegio
Interesa conocer cuál es el porcentaje de alumnos que confirman que una
vez salen del colegio ven la televisión diariamente. También nos centraremos en
analizar la relación del tiempo en ver la televisión y los criterios de la Fundación
Orbegozo y la Organización Mundial de la Salud, y del porcentaje de niños que
ven la tele menos de dos horas según el género.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
94
64,0%
65,4%
62,7%
Total Niños Niñas
La tabla siguiente muestra los datos obtenidos de los escolares que
confirman ver la tele todos los días cuando salen del colegio.
TABLA 80. VEO LA TV TODOS LOS DÍAS CUANDO SALGO DEL COLEGIO POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 162 64,0% 83 65,4% 79 62,7%
NO 63 24,9% 32 25,2% 31 24,6%
NS/NC 28 11,1% 12 9,4% 16 12,7%
Total 253 100,0% 127 100,0% 126 100,0%
GRÁFICA 67. VEO LA TV TODOS LOS DÍAS CUANDO SALGO DEL COLEGIO POR GÉNERO
TABLA 81. VEO LA TV TODOS LOS DÍAS CUANDO SALGO DEL COLEGIO POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 7
N % N % N %
SI 119 64,0% 73 65,2% 46 62,2%
NO 48 25,8% 30 26,8% 18 24,3%
NS/NC 19 10,2% 9 8,0% 10 13,5%
Total 186 100,0% 112 100,0% 74 100,0%
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
95
64,0%
65,2%
62,2%
Total 6 años 7 años
60,5%
61,4%
59,5%
Total Niños Niñas
GRÁFICA 68. VEO LA TV TODOS LOS DÍAS CUANDO SALGO DEL COLEGIO POR EDAD
La mayoría de los niños confirman que ven la televisión diariamente una vez
salen del colegio. Los niños con un 65,4% y las niñas con un 62,7%, y entre los grupos
de edad el porcentaje de los alumnos de 6 años (65,2%) superan levemente a los
alumnos de 7 años (62,2%).
Veamos si el tiempo que dedican a ver la televisión es controlado.
TABLA 82. SE CONTROLA EL TIEMPO DE VER LA TELEVISIÓN EN CASA POR GÉNERO
Total Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 153 60,5% 78 61,4% 75 59,5%
NO 63 24,9% 33 26,0% 30 23,8%
NS/NC 37 14,6% 16 12,6% 21 16,7%
Total 253 100,0% 127 100,0% 126 100,0%
GRÁFICA 69. SE CONTROLA EL TIEMPO DE VER LA TELEVISIÓN EN CASA POR GÉNERO
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
96
59,7%60,7%
58,1%
Total 6 años 7 años
TABLA 83. SE CONTROLA EL TIEMPO DE VER LA TELEVISIÓN EN CASA POR EDAD
Total Edad del encuestado
6 7
N % N % N %
SI 111 59,7% 68 60,7% 43 58,1%
NO 51 27,4% 31 27,7% 20 27,0%
NS/NC 24 12,9% 13 11,6% 11 14,9%
Total 186 100,0% 112 100,0% 74 100,0%
GRÁFICA 70. SE CONTROLA EL TIEMPO DE VER LA TELEVISIÓN EN CASA POR EDAD
Todos los grupos por mayoría el 60,5% según el género y el 59,7 según la
edad admiten que en casa controlan el tiempo que están viendo la televisión. La
diferencia entre porcentajes en un grupo y otro es poca, aunque se puede
destacar que los niños y los alumnos de 6 años tienen mayor porcentaje que el
resto.
TABLA 84. TIEMPO QUE SE PERMITE VER LA TELEVISIÓN
Total Género Edad del encuestado
Niños Niñas 6 7
Media DE Media DE Media DE Media DE Media DE
Tiempo que se permite ver la televisión
2,61 1,55 2,66 1,56 2,55 1,54 2,42 1,53 2,66 1,50
El tiempo medio que se les permite ver diariamente a los niños y niñas de 6 y 7
años es de 2,61 horas. La media de horas entre los grupos de género varía poco los
niños con 2,66 h y las niñas 2,55 h diarias. A los niños de 7 años se les permite más
tiempo que a los de 6 años según vemos en la tabla. La desviación estándar
respecto de la media varía entre valor de 1,5 y 2,7 horas.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
97
71,9%
68,5%
75,4%
Total Niños Niñas
Confirmamos a continuación si es cierto que los fines de semana los niños ven
durante más tiempo la televisión.
TABLA 85. LOS FINES DE SEMANA SE EMPLEA MÁS TIEMPO EN VER LA TELEVISIÓN POR GÉNERO
GRÁFICA 71. LOS FINES DE SEMANA SÍ TIENEN MÁS TIEMPO PARA VER LA TELEVISIÓN POR GÉNERO
TABLA 86. LOS FINES DE SEMANA SE EMPLEA MÁS TIEMPO EN VER LA TELEVISIÓN POR EDAD
Total Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 131 70,4% 78 69,6% 53 71,6%
NO 29 15,6% 15 13,4% 14 18,9%
NS/NC 26 14,0% 19 17,0% 7 9,5%
Total 186 100,0% 112 100,0% 74 100,0%
Total Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 182 71,9% 87 68,5% 95 75,4%
NO 38 15,0% 22 17,3% 16 12,7%
NS/NC 33 13,0% 18 14,2% 15 11,9%
Total 253 100,0% 127 100,0% 126 100,0%
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
98
70,4%
69,6%
71,6%
Total 6 años 7 años
GRÁFICA 72. LOS FINES DE SEMANA SÍ TIENEN MÁS TIEMPO PARA VER LA TELEVISIÓN POR EDAD
Efectivamente, con un porcentaje del 71,9 % según el género y el 70,4%
según la edad, todos durante el fin de semana disfrutan de más tiempo para ver la
televisión que entre semana. Podemos destacar que son las niñas con un 75,4%
frente al 68,5% de los niños los que dicen tener más tiempo. Entre los niños de 6 y 7
años no se aprecia mucha diferencia.
Veamos cuánto tiempo es el empleado frente del televisor los fines de
semana.
TABLA 87. TIEMPO MEDIO QUE EMPLEAN LOS FINES DE SEMANA EN VER LA TELEVISIÓN
Total
Género Edad del encuestado
Niños Niñas 6 años 7 años
Media DE Media DE Media DE Media DE Media DE
En caso afirmativo, cuánto tiempo empleas para ver la televisión los fines de semana
3,59 1,51 3,45 1,54 3,74 1,46 3,41 1,58 3,52 1,50
El tiempo medio que los escolares ven la televisión los fines de semana es de
3,59 horas. Se aprecia que son las niñas quienes dedican más tiempo que los niños
con 3,74 horas. Y los niños de 7 años los que pasan más tiempo viendo la televisión
(3,52 h).
Como anunciamos al comienzo de este apartado, nos interesa saber cómo
clasifica según sus criterios la Fundación Orbegozo y la Organización Mundial de la
salud las horas de ver la televisión de lunes a viernes y los fines de semana para los
casos de obesidad, vemos los datos obtenidos en la siguiente tabla, y buscaremos
que si hay diferencias significativas.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
99
TABLA 88. TIEMPO MEDIO DE VER LA TELEVISIÓN SEGÚN LA FO
Fundación Orbegozo
Total Normopeso Sobrepeso Obesidad
Media DE Media DE Media DE Media DE
¿Cuánto tiempo puedes ver la televisión de lunes a
viernes? 2,52 1,52 2,53 1,54 2,50 1,29 2,33 1,75
¿Cuánto tiempo empleas para ver la televisión los
fines de semana? 3,45 1,55 3,52 1,51 3,24 1,70 2,83 1,83
No se encuentran diferencias significativas al 95% de nivel de confianza
Según la FO los niños con obesidad son los menos que dedican tiempo en
ver la televisión de lunes a viernes y los fines de semana, en cambio los niños
clasificados en normopeso son los que más horas dedican a ver la televisión
durante toda la semana.
TABLA 89. TIEMPO MEDIO DE VER LA TELEVISIÓN SEGÚN LA OMS
Organización Mundial para la Salud
Total Normopeso Sobrepeso Obesidad
Media DE Media DE Media DE Media DE
¿Cuánto tiempo puedes ver la televisión de lunes
a viernes? 2,52 1,52 2,51 1,54 2,50 1,40 2,57 1,51
¿Cuánto tiempo empleas para ver la televisión los
fines de semana? 3,45 1,55 3,48 1,54 3,43 1,60 3,13 1,64
No se encuentran diferencias significativas al 95% de nivel de confianza
Según la OMS, los niños con obesidad dedican más tiempo a ver la
televisión entre semana, en cambio son los que menos horas dedican los fines de
semana.Los fines de semana quienes pasan más tiempo enfrente del televisor son
los niños que están en normopeso.
Veamos como clasifica las organizaciones a los alumnos con sobrepeso y
obesidad que dedican dos horas o menosen ver la televisión tanto entre semana
como los fines de semana.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
100
TABLA 90. HORAS DE VER LA TELEVISIÓN SEGÚN LA FO
Fundación Orbegozo
Total Normopeso Sobrepeso Obesidad
N % N % N % N %
Horas que ven la tele a la semana por intervalos
2 horas o menos
96 58,9% 81 58,3% 11 61,1% 4 66,7%
Más de 2 horas
67 41,1% 58 41,7% 7 38,9% 2 33,3%
Horas que ven la tele los fines de semana por intervalos
2 horas o menos
55 34,6% 42 31,8% 10 47,6% 3 50,0%
Más de 2 horas
104 65,4% 90 68,2% 11 52,4% 3 50,0%
No se encuentran diferencias significativas al 95% de nivel de confianza
Observamos que tanto en sobrepeso como en obesidad el porcentaje de
niños que ven la televisión menos de dos horas es mayor al porcentaje que ven la
televisión más de horas entre semana.
En cambio los fines de semana, en sobrepeso es mayor el porcentaje de niños
que ven la televisión más de horas. En el caso de obesidad coinciden en porcentaje.
TABLA 91. HORAS DE VER LA TELEVISIÓN SEGÚN LA OMS
Organización Mundial para la Salud
Total Normopeso Sobrepeso Obesidad
N % N % N % N %
Horas que ven la tele a la semana por intervalos
2 horas o menos
96 58,9% 80 58,8% 12 60,0% 4 57,1%
Más de 2 horas
67 41,1% 56 41,2% 8 40,0% 3 42,9%
Horas que ven la tele los fines de semana por intervalos
2 horas o menos
55 34,6% 44 33,8% 7 33,3% 4 50,0%
Más de 2 horas
104 65,4% 86 66,2% 14 66,7% 4 50,0%
No se encuentran diferencias significativas al 95% de nivel de confianza
Se puede observar que la OMS considera un caso más tanto en sobrepeso
como en obesidad en las horas dedicadas de lunes a viernes, y al igual que en la
FO el porcentaje de niños que ven menos de horas la televisión es superior a los
que ven más de dos horas.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
101
En el caso de sobrepeso hay el doble de niños en los que ven más de horas
la televisión, y en obesidad hay más casos que según la FO.
Ahora veamos las horas de ver la televisión según la Fundación Orbegozo y
la Organización Mundial de la Salud por género, nos centraremos en los niños con
sobrepeso y obesidad.
102
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
TABLA 92. HORAS DE VER LA TELEVISIÓN SEGÚN LA FO POR GÉNERO
Fundación Orbegozo
Total Normopeso Sobrepeso Obesidad
Niños Niñas Niños Niñas Niños Niñas Niños Niñas
N % N % N % N % N % N % N % N %
De lunes a viernes
2 horas o menos 50 61,7% 46 56,1% 42 60,9% 39 55,7% 6 75,0% 5 50,0% 2 50,0% 2 100,0%
Más de 2 horas 31 38,3% 36 43,9% 27 39,1% 31 44,3% 2 25,0% 5 50,0% 2 50,0% 0 0,0%
Fines de semana
2 horas o menos 35 42,7%* 20 26,0% 27 39,7% 15 23,4% 6 60,0% 4 36,4% 2 50,0% 1 50,0%
Más de 2 horas 47 57,3% 57 74,0%* 41 60,3% 49 76,6% 4 40,0% 7 63,6% 2 50,0% 1 50,0%
* Significativamente mayor al 95% de nivel de confianza
La FO en sobrepeso clasifica a un mayor porcentaje de niños que ven dos horas o menos, tanto entre semana como
los fines de semana. El porcentaje de niñas que ven la televisión entre semana coincide en las dos categorías, en cambio
en más de dos horas los fines de semana hay un porcentaje mayor.
En obesidad, clasifica el mismo porcentaje en todas las categorías de los niños. Y en las niñas se encuentra un mayor
porcentaje en dos horas o menos entre semana.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
TABLA 93. HORAS DE VER LA TELEVISIÓN SEGÚN LA OMS POR GÉNERO
Organización Mundial para la Salud
Total Normopeso Sobrepeso Obesidad
Niños Niñas Niños Niñas Niños Niñas Niños Niñas
N % N % N % N % N % N % N % N %
De lunes a viernes
2 horas o menos 50 61,7% 46 56,1% 43 61,4% 37 56,1% 4 66,7% 8 57,1% 3 60,0% 1 50,0%
Más de 2 horas 31 38,3% 36 43,9% 27 38,6% 29 43,9% 2 33,3% 6 42,9% 2 40,0% 1 50,0%
Fines de semana
2 horas o menos 35 42,7%* 20 26,0% 29 42,0% 15 24,6% 3 42,9% 4 28,6% 3 50,0% 1 50,0%
Más de 2 horas 47 57,3% 57 74,0%* 40 58,0% 46 75,4% 4 57,1% 10 71,4% 3 50,0% 1 50,0%
* Significativamente mayor al 95% de nivel de confianza
Se observa que en sobrepeso la OMS clasifica a más niños y niñas en los que ven dos horas o menos la televisión
entre semana. En cambio en las horas de ver la televisión los fines de semana hay un mayor porcentaje tanto en niños y en
niñas que dedican más de dos horas.
En obesidad se aprecia un mayor porcentaje de niños que ven dos horas o menos entre semana. Los fines de
semana clasificanlos mismos casos en ambas categorías, y en cuanto a las niñas clasifica al mismo número de alumnas en
todas las categorías.
7 Post-taller para el alumno
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
107
7. POST-TALLER PARA EL ALUMNO
Después de realizar un taller de la alimentación saludable “En busca de la
alimentación perdida”, se realiza una encuesta a los alumnos para ver cuánto han
aprendido en este taller sobre los hábitos saludables.
7.1. Es bueno para la salud desayunar todos los días
Veamos que opinan los escolares sobre si es bueno o no desayunar todos los
días.
TABLA 94. DESAYUNAR TODOS LOS DÍAS POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 262 97,4% 131 97,0% 131 97,8%
NO 5 1,9% 3 2,2% 2 1,5%
NS/NC 2 0,7% 1 0,7% 1 0,7%
Total 269 100,0% 135 100,0% 134 100,0%
TABLA 95. DESAYUNAR TODOS LOS DÍAS POR EDAD
Total Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 188 96,4% 114 97,4% 74 94,9%
NO 5 2,6% 1 0,9% 4 5,1%
NS/NC 2 1,0% 2 1,7% 0 0,0%
Total 195 100,0% 117 100,0% 78 100,0%
Observamos que casi el 100% de los alumnos consideran que es bueno para
la salud desayunar todos los días. El porcentaje de los niños y niñas es muy similar, y
el porcentaje de los niños de 6 años (97,4%) es mayor que el de los niños de 7 años
(94,9%) pero en ambos caso por mayoría piensan que es un hábito saludable
desayunar todos los días.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
108
7.2. Es bueno para la salud hacer un desayuno completo con leche, cereales y fruta natural
En esta pregunta profundizamos en el desayuno completo que debe
realizarse todos los días, desayuno que contenga leche, cereales y fruta natural.
TABLA 96. UN DESAYUNO COMPLETO (LECHE, CEREALES Y FRUTA NATURAL) POR
GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 238 88,5% 122 90,4% 116 86,6%
NO 14 5,2% 8 5,9% 6 4,5%
NS/NC 17 6,3% 5 3,7% 12 9,0%
Total 269 100,0% 135 100,0% 134 100,0%
TABLA 97. UN DESAYUNO COMPLETO (LECHE, CEREALES Y FRUTA NATURAL) POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 171 87,7% 104 88,9% 67 85,9%
NO 11 5,6% 7 6,0% 4 5,1%
NS/NC 13 6,7% 6 5,1% 7 9,0%
Total 195 100,0% 117 100,0% 78 100,0%
Se observa que la mayoría de los niños consideran que es bueno para la
salud incluir en el desayuno leche, cereales y fruta natural con un 88,5% según el
género y el 87,7% según la edad, en esta pregunta los porcentajes de niños que
consideran que no es bueno para la salud aumenta con respecto a la pregunta
anterior con un 5,2%.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
109
7.3. Es bueno para la salud comer varias raciones de fruta natural a diario
A continuación se muestran los datos de los niños y las niñas de 6 y 7 años
que creen que es bueno para la salud comer varias raciones de fruta natural a
diario.
TABLA 98. COMER VARIAS RACIONES DE FRUTA NATURAL A DIARIO POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 259 96,3% 128 94,8% 131 97,8%
NO 3 1,1% 1 0,7% 2 1,5%
NS/NC 7 2,6% 6 4,4% 1 0,7%
Total 269 100,0% 135 100,0% 134 100,0%
TABLA 99. COMER VARIAS RACIONES DE FRUTA NATURAL A DIARIO POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 187 95,9% 112 95,7% 75 96,2%
NO 1 0,5% 1 0,9% 0 0,0%
NS/NC 7 3,6% 4 3,4% 3 3,8%
Total 195 100,0% 117 100,0% 78 100,0%
Más del 96% según el género y el casi el 96% según la edad de los escolares
consideran que es bueno para la salud comer varias raciones de fruta natural
diariamente. Las niñas con un 97,8% y los niños con un 94,8%. En los grupos de edad
los niños de 6 años y los niños de 7 años están sobre el 96%.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
110
7.4. Es bueno para la salud comer verduras o ensalada a diario
Veamos que opinan los niños sobre el hábito de comer verduras o
ensaladasa diario, en la siguiente tabla.
TABLA 100. COMER VERDURAS O ENSALADA A DIARIO POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 257 95,5% 130 96,3% 127 94,8%
NO 7 2,6% 4 3,0% 3 2,2%
NS/NC 5 1,9% 1 0,7% 4 3,0%
Total 269 100,0% 135 100,0% 134 100,0%
TABLA 101. COMER VERDURAS O ENSALADA A DIARIO POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 187 95,9% 111 94,9% 76 97,4%
NO 5 2,6% 3 2,6% 2 2,6%
NS/NC 3 1,5% 3 2,6% 0 0,0%
Total 195 100,0% 117 100,0% 78 100,0%
El 95,5% según el género y el 95,9% según la edad de los alumnos
encuestados creen que es bueno para la salud comer verduras o ensaladas todos
los días.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
111
7.5. Es bueno para la salud comer lácteos a diario
En este apartado centramos la atención en el hábito de comer lácteos a
diario.
TABLA 102. COMER LÁCTEOS A DIARIO POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 236 87,7% 117 86,7% 119 88,8%
NO 13 4,8% 7 5,2% 6 4,5%
NS/NC 20 7,4% 11 8,1% 9 6,7%
Total 269 100,0% 135 100,0% 134 100,0%
TABLA 103. COMER LÁCTEOS A DIARIO POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 168 86,2% 103 88,0% 65 83,3%
NO 11 5,6% 7 6,0% 4 5,1%
NS/NC 16 8,2% 7 6,0% 9 11,5%
Total 195 100,0% 117 100,0% 78 100,0%
La mayoría creen que sí es bueno para la salud consumir lácteos
diariamente (87,7% por género y 86,2% por edad). El porcentaje de niños aumenta
en la respuesta de No sabe/No contesta en comparación con las anteriores
preguntas con un 7,4% según el género y 8,2% según la edad.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
112
7.6. Es bueno para tu salud comer pan, preferiblemente integral, todos los días
Se pregunta si es bueno para la salud comer pan, preferiblemente integral,
diariamente. Los datos obtenidos se muestran en la tabla siguiente.
TABLA 104. COMER PAN (INTEGRAL SI ES POSIBLE) TODOS LOS DÍAS POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 217 80,7% 109 80,7% 108 80,6%
NO 28 10,4% 16 11,9% 12 9,0%
NS/NC 24 8,9% 10 7,4% 14 10,4%
Total 269 100,0% 135 100,0% 134 100,0%
TABLA 105. COMER PAN (INTEGRAL SI ES POSIBLE) TODOS LOS DÍAS POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 153 78,5% 92 78,6% 61 78,2%
NO 23 11,8% 14 12,0% 9 11,5%
NS/NC 19 9,7% 11 9,4% 8 10,3%
Total 195 100,0% 117 100,0% 78 100,0%
Como en los apartados anteriores la mayoría de los niños (80,7% según el género y
el 78,5% según la edad) sí creen que es bueno para su salud el comer pan integral
todos los días. Pero en esta ocasión el porcentaje de niños, niñas de 6 y 7 años que
contestan No y No sabe/No contesta aumenta en comparación con los otros
alimentos analizados.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
113
7.7. Es bueno para tu salud comer pan, preferiblemente integral, todos los días
El final de este taller se les pregunta a los alumnos si se comprometen a
repasar al final de cada día si han comido bien todos los alimentos considerados
buenos para su salud. La respuesta es la siguiente.
TABLA 106. COMPROMISO DE REPASAR LA ALIMENTACIÓN DIARIA POR GÉNERO
Total
Género
Niños Niñas
N % N % N %
SI 254 94,4% 129 95,6% 125 93,3%
NO 3 1,1% 0 0,0% 3 2,2%
NS/NC 12 4,5% 6 4,4% 6 4,5%
Total 269 100,0% 135 100,0% 134 100,0%
TABLA 107. COMPROMISO DE REPASAR LA ALIMENTACIÓN DIARIA POR EDAD
Total
Edad del encuestado
6 años 7 años
N % N % N %
SI 183 93,8% 108 92,3% 75 96,2%
NO 3 1,5% 3 2,6% 0 0,0%
NS/NC 9 4,6% 6 5,1% 3 3,8%
Total 195 100,0% 117 100,0% 78 100,0%
Los niños ylas niñas de 6 y 7 años se comprometen con un 94,4% según el
género y el 93,8% según la edad a revisar su alimentación diariamente para
comprobar que llevan unos hábitos de alimentación saludable
114
8 Valoración del taller por
profesores y monitores
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
117
25,0%
16,8%
37,8%
11,4%
36,4%
76,0%
62,2% 63,6% 63,6%
Objetivos del talles
Contenidos generales
Materiales del taller
Desarrollo del taller
Normal
Buenos/adecuado
Muy bueno/muy adecuado
8. VALORACIÓN DEL TALLER POR PROFESORES Y MONITORES
En este último punto del informe se muestran los resultados relativos a la
valoración del taller por parte de los profesores y monitores que lo llevaron a cabo.
Dividimos la valoración en dos apartados, procedimiento del taller y organización
del taller.
8.1. Valoración del procedimiento del taller
En este apartado centramos la valoración en aspecto relacionados con el
procedimiento del taller (objetivos, contenidos, materiales, desarrollo).
La escala de valoración es muy malo/muy inadecuado, malo/inadecuado,
normal, buenos/adecuado y muy bueno/muy adecuado. Las columnas de muy
malo/muy inadecuado y malo/inadecuado no las presentamos en la tabla
siguiente ya que no hay valoración de este tipo por parte de los profesores y
monitores.
TABLA 108. VALORACIÓN PROCEDIMIENTO
Normal Buenos/adecuad
o Muy bueno/muy
adecuado
N % N % N %
Objetivos del taller 19 7,3% 44 16,8% 199 76,0%
Contenidos generales 0 0,0% 99 37,8% 163 62,2%
Materiales del taller 55 25,0% 25 11,4% 140 63,6%
Desarrollo del taller 0 0,0% 80 36,4% 140 63,6%
TABLA 109. VALORACIÓN PROCEDIMIENTO DEL TALLER
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
118
Observamos que el procedimiento llevado para la ejecución del taller ha
sido muy bueno/muy adecuado en todos los aspectos analizados con más del
60%.
8.2. Valoración de la organización del taller
Veamos otros aspectos analizados del taller en la siguiente tabla.
Al igual que en la tabla anterior, hemos eliminado las columnas de muy
malo/muy inadecuado y malo/inadecuado ya que no hay ninguna valoración de
las mismas.
TABLA 110. VALORACIÓN ORGANIZACIÓN
Normal Buenos/adecuado Muy bueno/muy
adecuado
N % N % N %
Horario del taller 0 0,0% 141 54,2% 119 45,8%
Duración del taller 19 7,3% 146 56,2% 95 36,5%
Características del aula 55 21,2% 109 41,9% 96 36,9%
Medios técnicos empleados 55 21,2% 19 7,3% 186 71,5%
Adecuación de la formación impartida
19 6,7% 80 28,1% 186 65,3%
Disponibilidad de los materiales
0 0,0% 128 44,9% 157 55,1%
Adecuación de los materiales 0 0,0% 103 38,7% 163 61,3%
Interés despertado 0 0,0% 118 45,4% 142 54,6%
Participación del alumnado 55 19,3% 24 8,4% 206 72,3%
Valoración global 19 7,3% 74 28,4% 168 64,4%
¿Piensa que los conocimientos impartidos pueden modificar la actitud del alumnado y favorecer una alimentación saludable?
55 24,6% 48 21,4% 121 54,0%
La representación gráfica nos ayudará a saber la opinión de profesores y
monitores, a continuación mostramos la gráfica.
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
119
GRÁFICA 73. VALORACIÓN ORGANIZACIÓN
Se puede observar que la valoración más mencionada ha sido muy
bueno/muy adecuado en la mayoría de los aspectos analizados con más del
50%, en cambio en el horario del taller, duración del taller y características del
aula el mayor porcentaje se encuentra en la valoración de
buenos/adecuado.
21,2%
21,2%
19,3%
24,6%
54,2%
56,2%
41,9%
28,1%
44,9%
38,7%
45,4%
28,4%
21,4%
45,8%
36,5%
36,9%
71,5%
65,3%
55,1%
61,3%
54,6%
72,3%
64,4%
54,0%
Horario
Duración
Característica del aula
Medios técnicos empleados
Adecuación de la formación impartida
Disponibilidad de los materiales
Adecuación de los materiales
Interés despertado
Participación del Alumnado
Valoración global
¿Favorecerá a los alumnos en su alimentación?
Normal Buenos/adecuado Muy bueno/muy adecuado
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
120
8.3. Valoración media del taller
Veamos la valoración media del taller en la tabla siguiente
TABLA 111. VALORACIÓN MEDIA
Media
Objetivos del taller 5
Contenidos generales 5
Materiales del taller 4
Desarrollo del taller 5
Horario del taller 4
Duración del taller 4
Características del aula 4
Medios técnicos empleados 5
Adecuación de la formación impartida 5
Disponibilidad de los materiales 5
Adecuación de los materiales 5
Interés despertado 5
Participación del alumnado 5
Valoración global 5
¿Piensa que los conocimientos impartidos pueden modificar la actitud del alumnado y favorecer una alimentación saludable?
4
Como se puede observar en todos los aspectos expuestos la valoración es
mayoritariamente buenos/adecuado y muy bueno/muy adecuado.
9 ANEXO I
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
123
9. ANEXOS
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
124
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
125
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
126
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
127
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
128
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
129
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
130
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
131
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
132
Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Adeje 2014
133