Mette Beck-Nielsen

Ungdommens Røde Kors ”SE MIG” Ambassadør

Thomas Helveg

Ungdommens Røde Kors ”SE MIG” Ambassadør

Amalie Sondrop Utzon

Landsformand for Ungdommens Røde Kors

– Kom og gør en forskel for udsatte børn på FynDet er os en stor glæde at invitere dig med ledsager til en eksklusiv velgørenhedsmiddag

i anledning af Ungdommens Røde Kors SE MIG-kampagne på Fyn.

Lige nu er der 10.000 oversete børn og unge på Fyn. Det svarer til to børn i hver folke-skoleklasse. For dem er ensomhed, misbrug og vold en del af det at være barn. Det har vi valgt at gøre noget ved. Derfor inviterer vi til en eksklusiv 5-retters velgørenhedsmiddag på

Lykkesholm Slot for at samle ind til udsatte børn på Fyn. Nogle af øens bedste gastronomer, talentfulde kunstnere og en enkelt udefrakommende let-provokerende oplægsholder bakker op om kampagnen og står klar til at give os en stor oplevelse.

ONSDAG DEN 29. APRIL 2015 FRA KL. 17.00 TIL KL. 22.30

Prisen er 2.400,- kr. pr. kuvert. For dette beløb sikrer du, at ét udsat barn på Fyn kan deltage ét år i Ungdommens Røde Kors aktiviteter.

Alle indtægter fra velgørenhedsmiddagen går ubeskåret til Ungdommens Røde Kors. Forplejning og underholdning er inkluderet i prisen. Aftenens program og menu fremgår

af de følgende sider.

Vi håber, at I har lyst til at bruge en aften på at hjælpe udsatte børm på Fyn. Læs evt. mere om Ungdommens Røde Kors her: www.urk.dk

SU og tilmelding:Senest den 10. april til eventkoordinator Jakob Vibild: Jakob@urk.dk. Husk at oplyse navn og

e-mail på alle gæster. Jakob Vibild kan også kontaktes på tlf.: 26 133 876. Da middagen finder sted i Lykkesholms Riddersal, er der et begrænset deltagerantal. Hvis du ønsker at invitere flere

end én gæst, kontakt da venligst Jakob Vibild hurtigst muligt.

Vi glæder os til at se dig/jer. Venlig hilsen

INVITATION TIL EKSKLUSIV

VELGØRENHEDSMIDDAG

Aftenen byder bl.a. på:

Velkomst v/direktør Amalie Uhrenholdt, Lykkesholm Slot.

Fortællingen om Ungdommens Røde Kors’ arbejde på Fyn v/sekretariatschef Anders Folmer Buhelt og landsformand Amalie Utzon, Ungdommens Røde Kors.

Iørefaldende jazz v/Mydtskov & Nordal.

En fantastisk 5-retters menu serveret i riddersalen v/Per Hallundbæk, Falsled Kro, Klaus Styrbæk, Styrbæks, Puk Lyskjær Larsen, Restaurant Rudolf Mathies, Patrick Lieffroy,

Restaurant Lieffroy og Thomas Pasfall, Restaurant Pasfall

Inspirationsoplæg v/Peter Ålbæk, Zentropa, der tegner og fortæller fra filmens hverdag og den kreative branche.

Overraskelser og spontane indslag.

Aftenens underholdning leveres af forskellige kendte kunstnere, der enten er bosiddende eller opvokset på Fyn. Alle kunstnere, restauratører og konferencier bidrager

uden at modtage et honorar.

Sted: Lykkesholm Slot, Lykkesholmvej 20, 5853 Ørbæk

Praktisk information: Middagen serveres i riddersalen på Lykkesholm Slot, hvor gæsterne placeres ved 8-mandsborde. En bordoversigt og navneskilte på bordene vil anvise, hvor man skal sidde. Alle par placeres ved samme

bord. Hvis I er et selskab, der ønsker at sidde sammen, angiv da venligst dette i tilmeldingen.

Der er gratis buskørsel Odense - Lykkesholm t/r, så der er mulighed for, at alle kan nyde aftenens vinmenu. Angiv venligst i tilmeldingen, hvis du ønsker at benytte denne mulighed.

AFTENENS

PROGRAM

Ret nummer 1

Per Hallundbæk er med helt fremme i superligaen, når det gælder danske kokke. Hans daglige virke som køkkenchef på Falsled Kro er bestemt med til at understrege dette

renommé. Falsled Kro er den højeste placerede hotelrestaurant uden for Sjælland i den netop offentliggjorte White Guide, og rangerer som international mesterklasse blandt

12 andre restauranter i Danmark.

Per Hallundbæk tilbereder: Østers syltet pighvar med broccoli, maltchips, kærnemælk og verbenaolie

Vin: Soave Costeggiola

Ret nummer 2Klavs Styrbæk er endnu et madikon fra Fyn med mange jern i ilden. Styrbæk er udover sit

kokkeri dybt engageret i gastronomiens egenart, forståelse og videnskabelige side, bl.a. som den ene af forfatterne til den prisbelønnede bog om Umami, der er udkommet både

i Danmark og USA, mens den næste bog er klar til efteråret. En anden stor passion er formidlingen, ikke mindst på hjemmebanen, hvor både gæster og kursister, hurtigt finder

sig selv på bølgelængde med den fascinerende og vidende kok.

Klavs Styrbæk tilbereder: Calcificerede tomater med udtræk af parmesan og asparges, italiensk forårstrøffel

og ekstra dry champignonVin: Attems Pinot Grigio

Ret nummer 3Restaurant Rudolf Mathis i Kerteminde er grundlagt på fundamentet af et fiskehus, der

tilhørte restaurantchefen Puk Lyskjær Larsens oldeforældre. Lige siden starten i 1985 har man herfra leveret udsøgt kvalitet, selvfølgelig med udgangspunkt i det, der kom helt frisk

ind fra havnen. I dag er bestemt ikke nogen undtagelse.

Puk Lyskjær Larsen tilbereder:Rødtunge paupiette med røget stenbider og rogn i sprød brick med purløgssauce

Vin: Sancerre

AFTENENS

MENU

Ret nummer 4

Patrick Lieffroy, driver i dag Restaurant Lieffroy i Nyborg sammen med faderen Jean-Louis Lieffroy. ”Restaurant Lieffroy”, er et sted, man bør lægge mærke til. Såvel indretning som

atmosfære og ikke mindst maden er af højeste kvalitet.

Patrick Lieffroy tilbereder:Jomfruhummer med syltede hvide asparges, hollandaise på røget smør og radiser

Vin: 2009 Riesling Lieu-dit Buehl, Schieferkopf par M. Chapoutier, AlsaceRåvare sponsor: Butler’s Choice A/S, Vinsponsor: Vinova

Ret nummer 5I hjertet af Odense omkring den gamle Brandts Klædefabrik ligger restaurant Pasfall, som drives af Thomas Pasfall. Den er nem at komme til og den venlige betjening og fantastisk

lækre mad gør stedet velbesøgt. Thomas Pasfall, har en titel som årets kok i bagagen, har i mange år været med helt fremme på den danske gourmet scene - og så har han et

hjerte for den søde tand.

Thomas Pasfall tilbereder: Dessert med rabarber fra fynske haver med råmælk, lakrids, sorbet & knas

Vin: Brachetto

Læs om de forskellige spisehuse på: www.falsledkro.dk, www.styrbaeks.dk, www.rudolf-mathis.dk, www.lieffroy.dk,

www.thomaspasfall.dk

Øvrige sponsorer:www.artofflowers.dk, www.tinekhome.com, www.kenstorkoekken.dk

www.lykkesholmslot.dk og odense-marcipan.dk

RESTAURANT