investigación aprovechamiento de recursos fitogéneticos en huaquechula
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Rendimiento de grano y contenido de Rendimiento de grano y contenido de antocianinas en poblaciones de maíz antocianinas en poblaciones de maíz de la región de Huaquechula, Pueblade la región de Huaquechula, Puebla
Víctor Flores Partida
Abril, 2011
Estructura de la presentación:Estructura de la presentación:
Introducción Objetivos Hipótesis Revisión de literatura Materiales y métodos Resultados y discusión Conclusiones
Introducción El 80 % de la superficie sembrada con maíz
depende de la lluvia, la cual es usualmente escasa y mal distribuida
Factores ambientales y socioeconómicos, contribuyen al abandono de las actividades del campo
En la región de estudio existe una notable diversidad en maíz, por lo que resulta pertinente la búsqueda de alternativas para agregarle valor; por ejemplo, a través de la extracción de antocianinas
ObjetivosObjetivos
General
Seleccionar poblaciones de maíz promisorias para la producción de grano y antocianinas, en la región de Huaquechula, Puebla
Específicos
Colectar y evaluar en condiciones de campo y temporal, poblaciones de maíz procedentes de la región de Huaquechula, Puebla
Seleccionar las poblaciones promisorias
HipótesisHipótesisGeneral
Entre las poblaciones de maíz colectadas en la región de Huaquechula, Puebla, existe variación significativa en rendimiento de grano y/o contenido de antocianinas como para permitir su diferenciación y selección
Específicas
En la región de Huaquechula, Puebla, existen poblaciones de maíz con alto potencial para la producción de:
a) Grano
b) Antocianinas
c) Grano y antocianinas
Revisión de LiteraturaRevisión de Literatura El maíz es uno de los principales cultivos
en la dieta del pueblo mexicano
Es la fuente principal de proteínas y carbohidratos
fundamentalmente a través de unos 6.5 millones de toneladas que se consumen directamente como tortillas y alrededor de 2.5 millones de toneladas de otras formas
Las antocianinasLas antocianinas Pertenecen al grupo de los flavonoides
Son responsables de un gama de colores en las plantas, que incluye el azul, negro púrpura, violeta, rojo, amarillo y naranja
(Fennema, 2000)
Representan los principales pigmentos solubles en agua, que son visibles al ojo humano
Son mucho mas evidentes en flores y frutos (Salinas, 2000)
Importancia de las antocianinas Importancia de las antocianinas como pigmentos naturalescomo pigmentos naturales
Poseen importantes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias
(Noda et al., 2000;Prior 2003);
Participan en la actividad antimutagénica
Contribuyen a la reducción de enfermedades crónicas degenerativas.
Pueden prevenir la obesidad y la diabetes (Tsuda et al., 2003)
MATERIALES Y METODOSMATERIALES Y METODOS
ATLIXCO
ATZITZIHUACAN
HUAQUECHULA
TLAPANALA
IZUCAR DE MATAMOROS
Desarrollo de la Desarrollo de la investigacióninvestigación
Etapa de campo
• Colecta de semilla, aplicación de encuestas y selección de sitios experimentales
• 94 muestras de poblaciones criollas de maíz y 6 variedades como testigo
• Los sitios experimentales
• Diseño experimental látice triple 10 x 10
• Unidad experimental
• Siembra
Registro de variables Registro de variables agronómicasagronómicas
Nivel de Precocidad
Altura de planta y mazorca
Calificación de aspecto de la planta y mazorca
Rendimiento de grano en t ha-1, ajustado al 14% de humedad
Registro de precipitación
Etapa de laboratorioEtapa de laboratorio Cuantificación de antocianinas
Preparación de muestras
Extracción y cuantificación de antocianinas
(Salinas, 2000)
Resultados y discusiónResultados y discusión Diversidad encontrada
Por estrato40.4% alto44.7% intermedio 14.9% bajo
Por color 47.9% blancas29.7% rojas23.4% azules
Rendimiento de grano de las poblaciones en los diferentes estratos, según la percepción de los
productores encuestados
Procedencia de semilla de maíz para siembra en los diferentes estratos estudiados
Variación en las fechas de siembra de Variación en las fechas de siembra de poblaciones de maíz en tres estratos poblaciones de maíz en tres estratos
altitudinales altitudinales
Variación en las fechas de cosecha de Variación en las fechas de cosecha de poblaciones de maíz en tres estratos poblaciones de maíz en tres estratos
altitudinales.altitudinales.
Pendiente del suelo y destino de la Pendiente del suelo y destino de la cosechacosecha
77% suelos planos19% lomerío
Destino del maíz cosechado0 % totalmente a la venta
30.9 % totalmente para autoconsumo
El resto (61.9 %) utiliza su cosecha en función de las necesidades familiares, usualmente combinan consumo y venta
(50 y 50 %)
En el análisis de varianza combinado ( Huaquechula y Tlapanalá) se encontró diferencia altamente significativa ( P< 0.0001) para poblaciones, sitios de evaluación y la interacción entre ambas fuentes de variación. Por ello se procedió a realizar el análisis estadístico para ambas localidades en forma independiente.
Localidad
Error experimenta
l C.V R2
Rendimiento promedio
t.ha-1
Huaquechula 0.2
15.5 % 0.82 3.09
Tlapanalá0.3
20.71% 0.75 2.77
Prueba de comparación de medias para Prueba de comparación de medias para rendimiento de grano en poblaciones de rendimiento de grano en poblaciones de
maíz. Huaquechula, Puebla.maíz. Huaquechula, Puebla.
Población Rendimiento (t ha-1)
25576389861435426981
4.874.564.474.394.364.304.013.973.963.92
a* ab abc abcd abcde abcdef abcdefg abcdefgh abcdefghi abcdefghij
Diferencia Mínima Significativa = 1.71. *Medias con la misma letra en columnas son iguales estadísticamente (P<0.05).
Prueba de comparación de medias para Prueba de comparación de medias para rendimiento de grano en poblaciones de rendimiento de grano en poblaciones de
maíz. Tlapanalá. maíz. Tlapanalá.
Población Rendimiento (t ha-1)608421142085393316
4.714.404.334.173.903.883.863.823.753.71
a* ab abc abcd abcde abcde abcde abcde abcdef abcdef
Diferencia Mínima Significativa = 2.05. *Medias con la misma letra en columnas son iguales estadísticamente (P<0.05).
Cuantificación de antocianinasCuantificación de antocianinas
Se analizaron tres muestras por población de color rojo o azul
Mismas que fueron sobresalientes en rendimiento de grano (10 %)
Poblaciones de color sobresalientes y Poblaciones de color sobresalientes y contenido de antocianinascontenido de antocianinas
PoblaciónRendimiento de grano
(t ha-1)Rendimiento
promedio (t ha-1)
Contenido de antocianinas
mg 100 g de harina
Color de grano
Huaquechula Tlapanalá29 3.80 2.17 3.00 169 a Azul64 3.55 2.27 2.90 147 ab Azul63 4.47 2.15 3.30 123 c Azul12 3.04 3.19 3.10 119 c Azul76 3.71 2.43 3.10 110 cd Azul54 3.89 3.02 3.50 109 cd Azul75 3.51 2.04 2.80 103 cde Negro35 4.01 1.97 3.00 98 cdef Azul17 2.01 2.94 2.50 96 cdefg Azul34 2.71 3.37 3.00 90 defg Azul81 3.92 2.23 3.10 88 defg Negro37 3.00 2.83 2.90 79 efg Azul21 2.78 4.33 3.60 71 fgh Rojo20 2.17 3.90 3.00 70 gh Rojo31 3.51 2.46 3.00 50 hi Rojo42 3.97 3.48 3.70 45 hij Rojo46 2.77 3.43 3.10 40 ij Negro53 3.77 2.55 3.20 33 ij Rojo69 3.96 3.66 3.80 32 ij Rojo50 3.85 2.83 3.30 21 j Rojo
Diferencia Mínima Significativa = 27.9 (Tukey, P=0.05). * Medias con la misma letra en columnas son iguales estadísticamente (P<0.05).
ConclusionesConclusiones La diversidad de maíz colectada en la región, permite
reconocer la importancia de la conservación in situ de este recurso
Entre las poblaciones colectadas predominaron las de grano blanco. Un mismo productor utiliza a menudo dos o más poblaciones diferentes, las cuales ha conservado al menos por 20 años
Ninguno de los productores donantes destina toda su producción a la venta, el 30.9 % destina la cosecha para autoconsumo
Entre las poblaciones pigmentadas existen algunas con contenidos de antocianinas superiores a los promedios reportados
En los resultados de la investigación no existe correlación entre el rendimiento de grano y el contenido de antocianinas.
conclusionesconclusiones Los resultados indican que existen poblaciones de
maíz con alto potencial para la producción de grano
Adicionalmente, también existen poblaciones para la producción de antocianinas, y algunos que combinan potencial para los dos atributos,
Finalmente, hubo otros con alto potencial para la producción de antocianinas y bajo para la de grano, lo que sugiere su mejoramiento.