Investigación documental y de campoInforme final

C. Carlos Hernández García

Aspirante a ingreso de la Licenciatura en Nutrición Aplicada

"Porque dejo que mi alimentación la determine la mercadotecnia o las costumbres"

"Porque dejo que mi alimentación la determine la mercadotecnia o las costumbres"

Introduccion.

Desde la infancia la alimentación está basada en la leche materna,posterior a ella si se tiene el acceso a la alimentación urbana o rural sebasará en procesos industrializados (Productos de marcas) o procesosagropecuarios (Del campo a la mesa).

Según estudios la alimentación nutrimental está basada en laspreferencias alimentarias que son adquiridas durante la infancia y éstasdeterminan el patrón de alimentación en la etapa adulta (Birch & Fisher,1998; Cheslock, Sanders & Spear, 2004; Hudsona & Distel, 1999;Mennella, Jagnow & Beauchamp, 2001).

Las preguntas que tratamos de responder son aquellas que son simples de interpretar pero que difícilmente podemos tener una respuesta que establezca la razón de porque realizo la actividad de alimentarme nutricionalmente o no.

Las preguntas son:

1.- ¿Cuál es el origen de la forma que me alimento actualmente?

2.- ¿Quiénes influyen en la forma de cómo me alimento?

3.- ¿Por qué es más importante para mí como los demás se sientan cuando nosalimentamos en grupo?

4.- ¿Qué medios mercadológicos influyen en cómo me alimento?

5.- ¿Cuáles alimentos que ingiero realmente me nutren?

"Porque dejo que mi alimentación la determine la mercadotecnia o las costumbres"

"Porque dejo que mi alimentación la determine la mercadotecnia o las costumbres"

Metodología

Para esta investigación realice una detallada descripción del medio que me rodeapara determinar como lo que está en mi casa y trabajo influye positiva onegativamente en mi forma de alimentación las observaciones fueron anotadasen la bitácora de campo y con la utilización de entrevistas pudimos entendermejor la forma en que las personas expertas en el arte culinario

"Porque dejo que mi alimentación la determine la mercadotecnia o las costumbres"

"Porque dejo que mi alimentación la determine la mercadotecnia o las costumbres"

Resultados

Como podemos ver en estos resultados lo primero que observamos es la forma encomo inicia mi día ya que comienza pensando que debo alimentos debo combinarpara preparar mi desayuno, comida o cena, pero radicalmente cambia cuandonos damos cuenta que no existen los suficientes ingredientes para preparar algonutritivo ya que el alimento como a mí me satisface falta o no hay suficiente porlas condiciones económicas del momento ello lleva a que continuamente caiga enel alimento más rápido de preparar.

"Porque dejo que mi alimentación la determine la mercadotecnia o las costumbres"

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Conclusiones y recomendaciones

Durante la presente investigación podemos determinar que la forma en comoactualmente me alimento nutricionalmente no tomo como base la visita de unnutriólogo por primera instancia, por lo que permito que el ámbito cultural ycostumbres tradicionales o familiares determinen mi nutrición.

En la realización de esta investigación excluimos la opinión de personas expertasen el tema como es un nutriólogo definitivamente al haberlas incluidotendríamos información comparativa para determinar en que he fallado almomento de la ingesta diaria de alimento nutricionales que contribuyan con miorganismo.