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Introdução 07
Materiais necessários 08
Receita base para os geladinhos 10
Liga Neutra ou Emulsificante? 11
Modelo base para o cálculo de preço e lucro 12
Geladinhos Gourmet 13
Sabor Ninho com Nutella 14
Sabor Mousse de Limão 18
Sabor Paçoquinha 16
Sabor Ninho com Morango 20
Sabor Morango com Nutella 15
Sabor Mousse de Maracujá 19
Sabor Ovomaltine 17
Sabor Laka 21
ÍNDICE
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2
Sabor Churros 22
Sabor Abacate com Nutella 24
Sabor Banana com Chcolate 23
Sabor Abacaxi com Nutella 25
Sabor Banana com Nutella 29
Sabor Acerola com Nutella 27
Sabor Ameixa com Nutella 31
Sabor Açaí com Nutella 26
Sabor Cereja com Nutella 30
Sabor Amora com Nutella 28
Sabor Pêssego com Nutella 32
Sabor Danette 37
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3
Sabor Cupuaçu com Nutella 33
Sabor Danoninho 38
Receita base para os geladinhos daqui em diante 39
Sabor Chocolate 35
Sabor Sonho de Valsa 41
Sabor Romeu e Julieta 44
Sabor Milho Verde 36
Sabor Torta de Limão 42
Sabor Ninho com Oreo 45
Sabor Morango 34
Sabor Paçoca 40
Sabor Sensação 43
Sabor Manteiga de Amendoim 47
Sabor Leite Ninho 51
Sabor Laka 49
Sabor Coco Queimado 53
Sabor Cappucino com Nutella 48
Sabor Galak 52
Sabor Nutella 50
Sabor Açaí com Leite Condensado 54
Sabor Pêssego 59
Sabor Salada de Frutas 55
Sabor Goiaba 60
Sabor Uva 57
Sabor Cupuaçu 62
Sabor Acerola 65
Sabor Abacaxi 58
Sabor Ameixa 63
Sabor Amora 66
Sabor Manga 67
Sabor Coco 56
Sabor Laranja 61
Sabor Abacate 64
Sabor Neon 464
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Sabor Jabuticaba 68
Geladinhos Alcoólicos 69
Sabor Mojito 73
Sabor Margarita 71
Sabor Cuba Libre 75
Sabor Caipirinha 70
Sabor Cosmopolitan 74
Sabor Caipiroska de tangerina 72
Sabor Vodka com coco 76
Sabor Sakerita 81
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5
Sabor Caipifruta de morango 77
Sabor Abacaxi e capim-santo 82
Sabor Caipifruta de uva 79
Sabor Pêssego bellini 84
Geladinhos Light, Diet & Detox 85
Sabor Coco 88
Sabor Laranja com especiarias 80
Sabor Laranja, gengibre, cenoura, maçã & limão 86
Sabor Caipifruta de cupuaçu 78
Sabor Hibisco 83
Sabor Couve, maçã, limão & pepino 87
Legendas
Sabor Maracujá 91
Sabor Uva 95
Sabor Banana 93
Sabor Manga 97
Sabor Morango e banana 92
Sabor Abacaxi, couve, maçã, hortelã & água de coco 96
Sabor Abacaxi 94
Sabor Chocolate 98
Vendendo os Geladinhos Gourmet 99
Como criar um Instagram para trabalhar vendendo Geladinhos Gourmet 100
Sabor Maça verde, cenoura, laranja, gengibre & limão 90
Sabor Abacaxi, couve, gengibre & água de coco 89
6
$
10 à 15 min
8 à 12 geladinhos
R$ 1 à R$ 3
R$ 10 à R$ 15
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sabor churros
Ingredientes
• 1 litro de leite integral • 1 lata de doce de leite • 1 caixa de creme de leite. • 2 colheres (sobremesa) canela em po • 1 colher (sobremesa) emulsificante.
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos. Espere a espuma abaixar. Encha os saquinhos coma ajuda de um funil, aperte e gire para não entrar ar.
Rendimento.: 12 unidades (saquinhos na medida 24x6cm)
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RENDIMENTO
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PREPARO CUSTO TOTALPREÇO DE VENDA
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sabor banana com chocolate
Ingredientes
• 1 litro de leite integral • 1 lata de leite condensado • 4 bananas grandes • 1 colher (sobremesa) de emulsificante • 1 barra de chocolate ao leite
Modo de Preparo
Pegue 3 bananas e bata no liquidificador com os outros ingredientes por 5 minutos. Espere a espuma baixar. Pegue o chocolate ao leite derretido, com uma colher de sobremesa suje os saquinhos com o chocolate e coloque no freezer. Pegue 1 banana e pique em pedaços pequenos e coloque nos saquinhos antes de enche-los. Encha os saquinhos com a ajuda de um funil, aperte e gire para não entrar ar.
Rendimento.: 15 unidades (saquinhos na medida 24x6cm).
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RENDIMENTO
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PREPARO CUSTO TOTALPREÇO DE VENDA
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