Interimsküche mit Bäckerei und Patisserie.

DATEN & FAKTEN:

• Betriebsdauer: 12 Monate

• Täglich 1.500 Mittagessen

• 4 Wahlmenus im Restaurant

• 600 Sitzplätzen und Buffetlinie

bzw. Essensausgabe

• Küche mit Kühlung, Lager, Kochen,

Braten, Dunstabzug, Spülen

• Dienstleistungen: Planung, Ausführung

• Back-up Service: 24-h-Hotline

» Vollständiges Restaurant mit Cafeteria

Aufgrund der Ausgangslage war die gesamte

Infrastruktur für die Versorgung der 1.500 Mitar-

beiter zu erstellen. Telia lieferte die Kühlanlage

für die Lebensmittel, eine multifunktionale Groß-

küche mit allen Geräten zum Kochen, Braten und

Dampfgaren sowie die erforderlichen Spülanlagen.

Auch für die Zubereitung frischer Backwaren in der

beliebten Bäckerei/Patisserie wurden alle Voraus-

setzungen geschaffen. Der Speisesaal war mit

600 Sitzplätzen, einer Buffetlinie zur Essensaus-

gabe, den Kassen sowie mit einer Heiz-/Klima-

anlage ausgestattet.

» Umsetzung mit Küchenteam entwickelt

Um die Interimslösung bei den Mitarbeitern positiv

aufzuladen, setzten die Verantwortlichen des

Markenartikel-Konzerns auf das „Eateria in the Park“

Konzept. Dabei wurde das kulinarische Angebot

„Eateria in the Park“ im Procter & Gamble D-A-CH Headquarter

Das Bestandsgebäude mit dem Mitarbeiter-

restaurant wurde brandschutztechnisch auf

den neuesten Stand gebracht. Als Incentive

für die Mitarbeiter verpackte der Kunde die

Interimslösung in ein attraktives Konzept mit

zusätzlichen Angeboten.

Highlights:

» Vollständiges Restaurant mit Cafeteria

» Umsetzung mit Küchenteam entwickelt

» Zusammenarbeit mit Generalunternehmer

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erweitert und Work-Life-Balance-Aktivitäten ein-

geführt, wie etwa Grillen mit Live-Übertragung

von Sportereignissen. Die Planung des Interims-

restaurants erfolgte daher in enger Abstimmung

mit dem Küchenteam und mit den Verantwortlichen

von Human Resources.

» Zusammenarbeit mit Generalunternehmer

Perfekte Interimsküchen sind Teamleistungen mit

zahlreichen Gewerken und öffentlichen Stellen.

Hier war Telia als Partner eines Generalunternehmers

tätig, der die Halle errichtete. Durch die enge

Abstimmung während der gesamten Planungs-

phase haben dann Hallenbau und Küchen-

Installation perfekt ineinandergegriffen. Das Inter-

ims-Restaurant konnte so mit allen Prüfungen

und Genehmigungen vollständig im Zeitplan

übergeben werden.

» Wir beraten Sie gerne:

Telia Kitchen Rentals GmbH

Lastenstraße 1

5211 Lengau, Austria

T +43 (0) 7746 28 528

F +43 (0) 7746 28 528-11

E office@telia-kitchen.com

„Warenfluss, die Wege

der Gäste, Anordnung

der Kassensysteme –

wir planen von Anfang an

aus dem Blickwinkel

des späteren

Realbetriebs.“ Christian Forsthuber, Küchenplaner

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