Boletim de informação dos Vinhos de Beaujolais no Brasil mandado pelo Inter Beaujolais. Boa leitura!

Inter Beaujolais, que representa os 2.800 produtores da região, iniciaram em 2012 um programapara promoção dos Vinhos do Beaujolais no Brasil. Os terroirs da região, os tintos varietais dacasta Gamay, oferecem vinhos frutados e moderadamente tânicos, perfeitamente adaptados aoconsumo nos países de clima quente como o Brasil.

Outono no Beaujolais

Refrescando nossa memória: Julho 2016

As capacitações profissionais / as degustações organizadas por Inter Beaujolais foram mais umavez realizadas nas cidades de São Paulo, Santos e Belo Horizonte. Anthony Collet, diretor deMarketing dos Vinhos do Beaujolais ministrou essas 11 capacitações.Elas são um excelente meio para sensibilizar e formar tanto os profissionais e os formadores deopinião sobre os Vinhos do Beaujolais, quanto os enófilos através de sessões nas própriasimportadoras ou com os consumidores como na degustação na ABS de Santos. Elas permitem atingir cada vez mais pessoas de peso, influentes no mercado do vinho e, isso,num contexto mais personalizado e descontraído.Quase 190 pessoas puderam assistir e aproveitar essas capacitações sobre os Vinhos do Beaujolais .Oferecemos também uma harmonização num restaurante, no decorrer das sessões coletivas, oque aumenta ainda mais o impacto e reforça a versatilidade dos Beaujolais. Aguardamos e convidamos todos os interessados a participar das próximas capacitações, noano que vem! Para mais informações, por gentileza, entrar em contato com Raphaël Allemand de EOC doBrasil, representante dos Vinhos do Beaujolais no Brasil : beaujolais.brasil@gmail.com Safra 2016: Vinhos elegantes e sedutores!

O ano 2016 não foi nada tranqüilo tanto nos vinhedos do Beaujolais quanto da França inteira. Naprimavera, a meteorologia teve suas manhas e deu muito, e duro, trabalho aos produtoresexigindo deles uma presença reforçada nos vinhedos e uma vigilância incessante. Certosvinhateiros perderam uma parte da safra por causa das chuvas de granizo que assolaram aregião do Beaujolais no segundo semestre. No entanto, o atraso (relativo) do ciclo vegetativo da videira associado a um contextometeorológico caótico, não tiveram incidência sobre o potencial qualitativo do milésimo 2016 quejá se mostra muito promissor. De fato, o verão foi bom, e assim, foram criadas as condições ideais: Algumas semanas antes

da safra, os vinhedos foram abençoados por um tempo quente e seco, permitindo reencontrar um pouco de serenidade.Uma maturação tardia com noites já mais frescas associada aos belos dias ensolarados equentes permitiram que as uvas atingissem uma maturidade ideal, conservando ao mesmotempo um frescor agradável que permitia imaginar que a safra seria muito boa. A colheita foi realizada em companhia do sol, como se a "Mãe Natureza" quisesse ser perdoada,oferecendo para as videiras um belo verão indiano...e se consideramos a qualidade das uvascolhidas, parece que ela realmente conseguiu. Na boca, as primeiras degustações revelam um milésimo sedutor, bem frutado, com taninosfinos e macios. « Os 2016 mostram mais elegância que potencia e conservam um equilíbrioperfeito entre acidez, frutado e estrutura...entre frescor e volume" comenta Bertrand Chatelet,diretor do Sicarex (Instituto de Pesquisa Vinícola e Enológica do Beaujolais, situado no emVillefranche-sur-Saône). Quanto aos volumes, fora as zonas que sofreram do granizo na primavera (em torno de 2 200ha sofreram uma perda de 50% ou mais), a safra será superior à média destes 5 últimos anos (em torno de + 40%) permitindo ao Beaujolais de voltar para uma safra "clássica" situada entre750 e 800 000 hectolitros. Em 2016, o Beaujolais se destaca então como exceção numapaisagem vinícola francesa que anuncia uma redução global de mais de 10% em volume. Para mais informações, por gentileza, entrar em contato com Raphaël Allemand de EOC doBrasil, representante dos Vinhos do Beaujolais no Brasil : beaujolais.brasil@gmail.com Os Beaujolais Days entre os dias 16 e 20 de Novembro: 5 Dias deFestas na Galáxia do Beaujolais Nouveau

Os Beaujolais Days, é um programa rico em eventos, e bom humor para festejar a chegada doBeaujolais Nouveau.A região inteira está se mobilizando e muitos eventos serão realizados em vários vilarejos. Oseventos mais esperados e mais famosos são:

A Maratona Internacional do Beaujolais associa esporte e prazer para o qual fantasiar-seé aconselhado.A Festa dos Sabores, evento descontraído, musical e apetitoso.As Sarmentelles de Beaujeu que celebram o lançamento do Beaujolais Nouveau. Esteencontro é internacional, e junta na capital histórica do Beaujolais, degustadores vindodos quatro cantos do planeta. O ambiente é caloroso, descontraído e de festa!

Zoom : « Finos e perfumados» Os vinhos tintos do beaujolais podem ser classificados por 3tipicidades :Os finos e perfumados (Brouilly, Chiroubles, Fleurie, Régnié,Saint-Amour)Os intensos e generosos (Chénas, Côte de Brouilly, Juliénas,Morgon, Moulin-à-vent)Os frutados e gastronômicos (Beaujolais blanc, Beaujolaisrosé, Beaujolais rouge, Beaujolais Villages blanc, BeaujolaisVillages rosé, Beaujolais Villages rouge)

Ficha de identidade - ChiroublesSuperfície : 323 hectaresProdução em 2014: 16 210 hectolitros / quase 2 161 000 garrafas Solos : Caracterizado por uma forte homogeneidade, o granito rosa constitui o único materialparental dos solos. As encostas são muito íngremes e a altitude é a mais elevada dos dez 10crus. Ele representa então as camadas de solos mais finas e mais arenosas que podem serencontradas.

Degustação: Vivo e redondoOlho: rubisNariz : Floral, íris, muguet, violeta, peôniaBoca : Frutas vermelhas,macio, redondo, frutadoQuando beber: Aperitivo, Brunch, PiqueniqueHarmonização aconselhada: Peixes, crustáceos, entradas Especificidades : A AOP - a Denominação, situa-se ao norte do Ródano, no coração do vilarejocom o mesmo nome. Os vinhedos são plantados nas encostas que formam um círculo. Aqui,encontram-se os mais altos vinhedos do Beaujolais, plantados nos Monts du Beaujolais, entre250 e 450 metros de altitude. Seus aromas frescos e delicados são florais e lembram pequenasfrutas vermelhas aciduladas. Você sabia? As 12 denominações propõem uma paleta variada de vinhos que, com suas 3 cores permiteminúmeras opções de harmonização!

Os Beaujolais e Beaujolais Villages:

Os brancos harmonizam com as carnesbrancas, os peixes, os crustáceos e comalguns queijos.Os Roses casam maravilhosamente bem como porco, o coelho e o peixe Os Tintos podem ser consumidos com carnesvermelhas, embutidos, e até mesmo,surpreendentemente, com sushis por conta desua leveza e maciez.

Os Chénas, Côte de Brouilly, Juliénas, Morgon eMoulin-à-Vent acompanham as caças, os miúdos, asaves com molho e as sobremesas. Os Brouilly, Chiroubles, Fleurie, Régnié e Saint Amourharmonizam com cordeiro, pato, aves, vitela,embutidos, queijos mas também com certos peixes ou entradas. Os Beaujolais Nouveaux:

Os Roses e os Tintos casam com foie gras,charcuterie e queijos.

Os Beaujolais Villages Nouveaux:Os Tintos e os Roses acompanham bem saladas eentradas.

O Beaujolais tem uma denominação de Beaujolaispara cada ocasião !

Receita do Beaujolais Chaud/Froid de peras numa infusão de Brouilly Preparação: 45 min. Cozimento: 10 min. (para as peras) Ingredientes para 4 pessoas

4 Peras1/2 bastão de canela1 garrafa de BrouillyManteigaSorvete de creme (1 bola por prato)2 cravos da índia5 gomos de laranja por pratoAçúcar

Preparação Descascar as peras,cozinhá-las já cortadas emquatro no Brouilly com oscravos da índia, canela eaçúcar. Retirar as peras doxarope, deixar reduzir e fazero molho de manteiga.Colocar no prato em rosetacom uma bola de sorvete nocentro do prato e cobrir como molho.Decorar com gomos de laranja e raspas finas da casca confeitadas.

Mais informações e aonde encontrar Vinhos do Beaujolais, visite o no nossowebsite: www.vinhosdobeaujolais.com.br

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