integración de la variable ambiental en producto …• finalmente a modo de resumen incrementar el...
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Índice1
“Integración de la variable ambiental en Producto Consumer”
Mª Eugenia BordeResponsable Medioambiental
GRUPO EROSKI
Índice2
INDICE
I.- Presentación del GRUPO EROSKI
2.- Gestión ambiental: ECOPLAN 2004-2008
3.- Variable ambiental en la gestión de
los proveedores
4.- Variable ambiental en Producto CONSUMER
Índice3
1. Presentación del GRUPO EROSKI
Índice4
Nacimiento de la cooperativa de consumoEROSKI, S COOP
1974 Nacimiento de la cooperativa de consumoCONSUM, S COOP
1990 Constitución del Grupo Eroski: Alianza de EROSKI, S.COOP y CONSUM, S.COOP
1997 Alianza con tres supermercados del mercado español: Grupo Unide, Grupo Mercat y Vegonsa
2002 Alianza Internacional con el Grupo los Mosqueteros
Historia del Grupo Eroski
1969
Índice5
Misión, Visión y Valores
MISIÓNSomos un Grupo de distribución de productos y
servicios de gran consumo y queremos
Aportar soluciones
Crear un proyecto ymodelo de empresa
Alcanzar posiciones de liderazgo en el mercado español
Obtener beneficios
Defender a los consumidoresmedio ambiente y mejorar lacomunidad en que actuamos
Innovación permanente
Que integre a las personas
Que posibiliten un crecimiento generador de riqueza
Como expresión de nuestraresponsabilidad social
Índice6
Misión, Visión y Valores
VISIÓN
Llegaremos a todos los hogares Españoles
Y tendremos una tiendaen todas las poblaciones de
más de 7.000 habitantes
..
Índice7
Misión, Visión y Valores
VALORES
Responsabilidad Social
CooperaciónValor Consumidor
Participación
InnovaciónDistribución solidaria dela riqueza e implicación conel entorno.
Propietarios y
Protagonistas Compromisocon la
gestión Renovaciónpermanente
Defensa de losintereses yderechos
de los consumidores
Índice8
62
829
708
42
875
264
2
85
35
1
141
4140219
71
31
512253
345
291
44146
1
12
173
1931
11271
48
11
231
227212
2093969
71
71
Red comercial Negocios Dominio Alimentario
3 Hipermercados18 Supermercados
17 Gasolineras
FRANCIAFRANCIA
Índice9
Perfumerías
Cash & Carry
16165
104
2418
11 1
2
15
37
14
2
17
916
7214
5
7
14
41
Perfumerías
12
4
2Perfumerías
Perfumerías 13Perfumerías
Perfumerías Perfumerías4 51
Perfumerías 9
13
Cash & Carry 1
Cash & Carry 22
Cash & Carry 1
Red comercial Negocios Dominio Servicios
Índice10
Variación 02-9864 %
3.122
3.8464.208
4.5805.121
1998 1999 2000 2001 2002
Ventas Consolidadas(Mill.Euros)
18.60720.750
23.317
27.701 29.013
1998 1999 2000 2001 2002
Plantilla(Personas)
Puestos creados 02-9810.406
Índice11
2. Gestión Ambiental Grupo Eroski: Ecoplan 2004-2008
Índice12
1994 ECOPLAN
AREAS DE TRABAJO
• Formación e información a los consumidores sobre temas ambientales
• Minimizar el impacto que generan los procesos del grupo
• Incentivar entre nuestros proveedores la fabricación y elaboración de productos amables con el medio ambiente
Antecedentes Históricos
Certificación de hipermercados UNE-EN ISO 14.01
Índice13
• Promoción del uso de envases que minimicen el impacto
• Participación en grupos de trabajo
• Potenciar la recogida selectiva de residuos entre los consumidores
AREAS DE TRABAJO
Análisis del ACV producto : cambio de PVC a PET
Antecedentes Históricos
Índice14
Por parte de los inversores se demanda una mayor transparencia por parte de las empresas de acuerdo a una triple cuenta de resultados
Elaboración de la primera
memoria sostenibilidad
Grupo Eroski
Expectativa ambiental
Expectativa social
Expectativa económica
Ecoeficiencia
Desarrollo
Seguridad
2003
Contexto actual
Índice15
DEFINE: Que es el desarrollo sostenible para el grupo
Comunicar el valor generados por nuestra contribución económica, social y medioambiental a los grupos de interés
PERSIGUE:
La realización de un plan de sostenibilidad en el que se definen los objetivos:
• Económicos
• Sociales
• Medioambientales
EXIGE:
ECOPLAN ECOPLAN 20042004--20082008
Memoria de Sostenibilidad
Índice16
AREAS
Comercial
Logística
Desarrollo
Social
Económico-financieros
Informática
Presidencia
Consumo
1. Trabajar la variable ambiental en todos los negocios y áreas de la organización
NEGOCIOS
Hipermercados
Supermercados
Gasolineras
2. Sistematizar la gestión medioambiental de la organización a partir de la incorporación de indicadores ambientales en los cuadros de mando de los diferentes negocios/áreas
Objetivo del ECOPLAN
Índice17
3.- Variable ambiental en gestión de proveedores
Índice18
Asegurar que el proveedor seleccionado cumplirá los requisitos del GRUPO EROSKI:
� Suministrará productos legales y seguros
� Cumplirá los parámetros acordados en la ficha técnica del producto
� Cuenta con capacidad productiva suficiente
� Cumplirá los requisitos que garantizan una gestión ambiental adecuada
Objetivo
Índice19
Búsqueda de proveedores
Definición del producto
Selección del proveedor
Homologación del proveedor
Negociación
Producto
Lanzamiento
SeguimientoFabricación
Análisis de muestras
Auditoría de calidad integración de
variable ambiental
Ficha Técnica
Diagrama de proceso
Índice20
4 Primer contactoPrecuestionario de auditoríaSolicitud de documentaciónë Documentación ligada al sistema
de calidadë Licencia de actividad con los
requisitos ambientalesë Certificado ISO 14.001
4 Auditoría presencial
Procedimiento actual (I)
Índice21
4 Elaboración informe
Evaluación: Más de 175 ítems cuantificados
Clasificación:
0 - 60% ë Proveedor no homologado
60 - 74% ë Aprobación temporal condicionada
75 - 90% ë Aprobado
Más de 90% ë Aprobado con alta garantía
Procedimiento actual (II)
Índice22
Bajo nivel de certificaciones
ambientales por parte de los proveedores
PROBLEMAS PLANTEADOS
Duración auditoria de homologación: 8 h
SOLUCIONESADOPTADAS
Clasificación ambiental de
proveedores en 6 niveles
Diferenciación de la auditoria de calidad y medioambiental
Índice23
2002 Participación con Fundación Entono en el proyecto e+5 Clasificación 23 proveedores
Metodología de clasificación ambiental
Índice24
Envío de precuestionario:
Definición de 6 niveles
Análisis de la documentación enviada y
clasificación
Envío de los planes de acción
Auditoria de seguimiento
2003
Indicadores en cuadro de mando
Procedimiento modificado
Índice25
Nivel 1
Nivel 2
Nivel 3
Nivel 4
Nivel 5
Nivel 6
Compromiso ambiental y planificación
Verificación EMAS
Certificación independiente
Implantación efectiva del sistema
Programa de Gestión ambiental y control operacional
Cumplimiento de los requisitos legales
Niveles de clasificación
Índice26
4.- Variable ambiental en producto
4.1.- Criterios ambientales del producto4.2.- Reclamos verdes4.3.- Envase del producto
Índice27
FRESCOS ALIMENTACIONNO ALIMENTACION
Consumer natur fruta
Consumer natur verdura
Consumer natur carne
Agricultura ecológica
Agricultura ecológicaEtiqueta ecológica europea
Aenor medio ambiente
FSC
Productos con criterios ambientales
Índice28
CARNETernera, Cerdo, Pollo de corral y Cordero
FRUTAS Y HORTALIZASManzanas, peras, tomates,cerezas, nueces, avellanas,pimientos, entre otros.
- Limitación del uso de productos fitosanitarios
- Regulación de las cantidades denitratos para el tratamiento de suelos
- Prohibición del uso de piensos medicamentados para productos cárnicos.
- Reciclado de plásticos de invernadero - Reciclado envases de tratamiento fitosanitarios
.
Exigencias ambientales en Consumer Natur
Índice29
2002 Grupo Eroski, aprueba el código de reclamos verdes
QUE ES:
Cualquier anotación , escrita, símbolo, gráfico o logo que figure en el producto, embalaje o folleto que se use para comunicar las cualidades ambientales de nuestro producto, así como las instrucciones sobre su uso o eliminación al final de la vida útil
NATURALEZA:
• Voluntario• Elaboración propia de Grupo Eroski, no sujeto a
requisitos legales ni normativos
Reclamos verdes (I)
Índice30
IMPORTANCIA: Es la guía que utiliza el cliente para realizar la elección del producto en base a las cualidades medioambientales del producto
- Claro y no engañoso- Sustentado y verificable- Relevante para el producto en concreto - Debe ser usado únicamente en el contexto adecuado
- Claridad referente a que parte del producto se aplicaba
- No deben ser sujetos a interpretaciones- Tener en cuenta todos los aspectos relacionados con el ACV
- Debe ser escrito como mínimo en la lengua oficial de país
COMO DEBEN SER:
Reclamos verdes (II)
Índice31
BENEFICIOS DE USO (I):
• Reclamos precisos y verificables que no resulten ambiguos
• Prevenir y minimizar los reclamos injustificados
• Reducir la confusión en el mercado
• Incrementar la oportunidad de compradores, compradores potenciales y hacer que las elecciones de producto sean cada vez mas informadas
Reclamos verdes (III)
Índice32
BENEFICIOS DE USO (II):
• Facilitar el comercio internacional
• Finalmente a modo de resumen incrementar el potencial de un mercado enfocado hacia la mejora ambiental en los procesos de producción y en los productos
• Asi como una fidelizacion de la confianza de nuestros clientes en la informacion que les proporcinamos
• Normalizacion del proceso para transmitir a clientes
Reclamos verdes (IV)
Índice33
1997 Se realizo el primer análisis del ciclo de vida del producto con el objetivo de evaluar las cargas ambientales asociadas a lo largo de las distintas etapas de fabricación. Supuso el cambio de PVC a PET en las botellas de agua CONSUMER
2004 Guía de envase • Gramaje
• Calidad ambiental de la materia prima
Envases
Índice34
“Integración de la variable ambiental en Producto Consumer”