instructivo externo · instructivo externo homologacion del certificado de buenas prÁcticas de...
TRANSCRIPT
INSTRUCTIVO EXTERNO
HOMOLOGACION DEL CERTIFICADO DE
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA PARA PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS
Versión [2.0]
Coordinación General Técnica de Cert if icaciones Dirección Técnica de Buenas Práct icas y Permisos
Abri l , 2015
INSTRUCTIVO EXTERNO
HOMOLOGACION DEL CERTIFICADO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
PARA PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS
CÓDIGO IE-D.2.1-ALI-03
VERSIÓN 2.0
Página 2 de 13
CONTENIDO 1. OBJETIVO DEL INSTRUCTIVO ....................................................................................................... 3
2. INSTRUCCIONES .......................................................................................................................... 3
3. ANEXOS…………………………………………………………………………………………………………………………………….4
INSTRUCTIVO EXTERNO
HOMOLOGACION DEL CERTIFICADO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
PARA PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS
CÓDIGO IE-D.2.1-ALI-03
VERSIÓN 2.0
Página 3 de 13
1. OBJETIVO DEL INSTRUCTIVO
Orientar al usuario externo con la descripción detallada, clara y precisa del procedimiento para la Homologación del Certificado de Buenas Prácticas de Manufactura para plantas procesadoras de alimentos.
2. INSTRUCCIONES
2.1. Obtener el Certificado de Buenas Práctica de Manufactura para plantas procesadoras de alimentos o la certificación de un Sistema de Gestión de Calidad de Seguridad Alimentaria que incluya a las BPM’s como un pre-requisito, otorgado por un ente acreditado.
2.2. Obtener el Certificado de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (con sus siglas en
inglés HACCP), para productos pesqueros y de origen acuícola procesados destinados a la exportación, otorgado por el Instituto Nacional de Pesca – INP.
2.3. Ver el ANEXO 1. Guía del Usuario.- Directrices para descargar el formulario para la
Homologación del Certificado de Buenas Prácticas de Manufactura para plantas procesadoras de alimentos.
2.4. El usuario debe entregar el formulario SOLICITUD DE HOMOLOGACIÓN DE LA CERTIFICACIÓN
EN BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA PARA PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS, adjuntando los requisitos descritos en el ANEXO 2. Guía de Requisitos.- Para la Homologación del Certificado de Buenas Prácticas de Manufactura para plantas procesadoras de alimentos.
3. ANEXOS
3.1 ANEXO 1. Guía del Usuario.- Directrices para descargar el formulario para la Homologación del Certificado de Buenas Prácticas de Manufactura para plantas procesadoras de alimentos.
3.2 ANEXO 2. Guía de Requisitos.- Para la homologación del Certificado de Buenas Prácticas de
Manufactura para plantas procesadoras de alimentos.
INSTRUCTIVO EXTERNO
HOMOLOGACION DEL CERTIFICADO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
PARA PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS
CÓDIGO IE-D.2.1-ALI-03
VERSIÓN 2.0
Página 4 de 13
INSTRUCTIVO EXTERNO
HOMOLOGACION DEL CERTIFICADO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
PARA PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS
CÓDIGO IE-D.2.1-ALI-03
VERSIÓN 2.0
Página 6 de 13
INSTRUCTIVO EXTERNO
HOMOLOGACION DEL CERTIFICADO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
PARA PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS
CÓDIGO IE-D.2.1-ALI-03
VERSIÓN 2.0
Página 7 de 13
INSTRUCTIVO EXTERNO
HOMOLOGACION DEL CERTIFICADO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
PARA PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS
CÓDIGO IE-D.2.1-ALI-03
VERSIÓN 2.0
Página 8 de 13
INSTRUCTIVO EXTERNO
HOMOLOGACION DEL CERTIFICADO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
PARA PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS
CÓDIGO IE-D.2.1-ALI-03
VERSIÓN 2.0
Página 9 de 13
INSTRUCTIVO EXTERNO
HOMOLOGACION DEL CERTIFICADO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
PARA PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS
CÓDIGO IE-D.2.1-ALI-03
VERSIÓN 2.0
Página 10 de 13
INSTRUCTIVO EXTERNO
HOMOLOGACION DEL CERTIFICADO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
PARA PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS
CÓDIGO IE-D.2.1-ALI-03
VERSIÓN 2.0
Página 11 de 13
INSTRUCTIVO EXTERNO
HOMOLOGACION DEL CERTIFICADO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
PARA PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS
CÓDIGO IE-D.2.1-ALI-03
VERSIÓN 2.0
Página 12 de 13
INSTRUCTIVO EXTERNO
HOMOLOGACION DEL CERTIFICADO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
PARA PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS
CÓDIGO IE-D.2.1-ALI-03
VERSIÓN 2.0
Página 13 de 13